Vitamin C - eine der beliebtesten und bekanntesten Substanzen, die der Mensch benötigt. Viele von uns haben „Ascorbic“, wie sie dieses Mikroelement in der Bevölkerung nennen, in der Kindheit kennengelernt und erinnern sich an den süß-sauren Geschmack eines kleinen gelben Dragees für immer. Vitamin C ist in vielen Nahrungsmitteln enthalten, und der Verzehr dieser Substanz ist so unauffällig und gewohnheitsmäßig geworden, dass manchmal Ascorbinsäure keine Bedeutung mehr hat, und dennoch sind viele Prozesse im menschlichen Körper ohne seine Beteiligung unmöglich. Wir werden verstehen, was Ascorbinsäure ist, wie es für den Menschen nützlich ist und wie man genug von dieser Substanz aus der täglichen Ernährung erhält.

Warum braucht eine Person Ascorbinsäure?

Zum ersten Mal sprachen die positiven Auswirkungen von Vitamin C auf den menschlichen Körper im 18. Jahrhundert. Natürlich wussten sie noch nicht über Ascorbinsäure, aber schon damals wurde festgestellt, dass Zitrusfrüchte etwas enthalten, das die Entwicklung von Skorbut (Beriberi) bei Seeleuten verhindert. Seitdem hat sich viel verändert: Heute wissen die Wissenschaftler fast alles über die Vorteile eines Spurenelements, und daher wurden auch die positiven Eigenschaften von Ascorbinsäure nicht ignoriert.

Vitamin C im menschlichen Körper hat folgende Bedeutung:

1. Es besitzt antioxidative Eigenschaften, nimmt an Redoxreaktionen teil und neutralisiert die schädlichen Wirkungen freier Radikale. Dies hilft, viele Krankheiten, einschließlich Krebs, zu verhindern und das Altern des Körpers zu verhindern.
2. Vitamin C stärkt die Immunität dank seiner Tonika-Eigenschaften. Aus diesem Grund wird empfohlen, den Anteil an vitaminreichen Lebensmitteln während einer Erkältung zu erhöhen, um sich schnell zu erholen, und bei Epidemien, um Infektionen mit viralen und bakteriellen Infektionen zu verhindern.
3. Vitamin C hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem und schützt es vor Stress und Überanstrengung.
4. Ascorbic verbessert das Kreislaufsystem, stärkt die Wände der Blutgefäße und entfernt schädliches Cholesterin, wodurch das Risiko für Arteriosklerose deutlich verringert wird. Darüber hinaus hilft es bei der Aufnahme von Eisen und verhindert dadurch die Entwicklung von Anämie.
5. Ohne Vitamin C ist eine normale Assimilation vieler anderer Mikroelemente nicht möglich, insbesondere Retinol, Tocopherol und Vitamine der Gruppe B.
6. Vitamin C wirkt ausgesprochen regenerierend: Es beschleunigt die Kollagenproduktion und beschleunigt die Wundheilung. Ascorbinsäure ist auch an der Regeneration von Bindegewebe und Knochen beteiligt.
7. Vitamin C hilft, Fett zu absorbieren und verhindert die Ablagerung von zusätzlichen Pfunden.

Es ist erstaunlich, wie viele nützliche Eigenschaften alle bekannten "Ascorbinka" haben! Diese Substanz hat jedoch auch einen erheblichen Nachteil: Im Gegensatz zu vielen anderen Mikroelementen wird sie in unserem Körper nicht synthetisiert, was bedeutet, dass sie nur von außen erhältlich ist. Daher sollten Sie ständig sicherstellen, dass ausreichend Nahrung in der Nahrung vorhanden ist. reich an Vitamin C.

Was ist ein gefährlicher Mangel und ein Übermaß an Vitamin C?

Aufgrund der Tatsache, dass unser Körper den Ascorbinsäuregehalt nicht selbstständig regulieren kann, besteht immer ein gewisses Risiko eines Mangels an dieser Substanz. Andererseits kann man es leicht übertreiben, die Vitamin-C-Reserven im Körper aufzufüllen, was zu einer Hypervitaminose führt, die nicht besser ist als das Fehlen einer gesunden Mikrozelle.

Ein Vitaminmangel wird vom Körper nicht unbemerkt bleiben: Zunächst wirkt sich dies auf die Gesundheit aus und führt zu Schwäche, Lethargie, Müdigkeit und Aussehen - der Zustand von Haar, Haut, Nägeln und Zähnen wird sich verschlechtern. Je lebenswichtiger der Mangel an Vitamin C ist, desto schlimmer beginnen die Vitalsysteme zu funktionieren. Bei akutem Mangel an Ascorbinsäure ist die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße, des Gastrointestinaltrakts gestört, das Sehvermögen verschlechtert sich und die Immunität ist stark eingeschränkt. Die charakteristischen Symptome eines Vitamin-C-Mangels sind häufige Blutungen aus der Nase, aus dem Zahnfleisch, das Auftreten von Prellungen und Prellungen auf der Haut selbst nach geringfügigen Beulen und anhaltenden Erkältungen. Wenn der Körper lange Zeit Vitamin C verliert, kann dies zur Entwicklung schwerwiegender Erkrankungen wie Anämie und Skorbut führen.

Die maximale Tagesdosis an Vitamin C für einen Erwachsenen beträgt 90 mg. Wenn Sie oft die zulässige Menge in der Diät überschreiten, können Sie schnell einen Überschuss der Substanz im Körper erhalten. Übermäßige Begeisterung für "Ascorbic" führt zu Problemen mit der Verdauung, Herz-Kreislauf-Aktivität, Blutbildung, der Gallenblase, den Nieren und den Nebennieren. Eine Überdosis Vitamin C bei Kindern verursacht schwere Stoffwechselstörungen und kann die Entwicklung von Diabetes auslösen. Bei der Anwendung von Ascorbinsäure sollte besonders auf schwangere Frauen, Patienten mit Bluthochdruck sowie auf Personen, die an Katarakt, Thrombose und Nierenerkrankungen leiden, behandelt werden.

Um das Fehlen eines nützlichen Spurenelements zu vermeiden, müssen Sie nur bestimmte Produkte in ausreichender Menge in Ihr Menü aufnehmen. Wenn Sie dies richtig machen, müssen Sie keine zusätzlichen pharmazeutischen Präparate einnehmen, die Vitamin C enthalten. Wenn Sie sich entscheiden, Ascorbinsäure in Tabletten oder Tabletten zu trinken, lassen Sie sich vom Arzt vorab beraten. Ein Fachmann wird die erforderliche Dosierung auswählen und das Behandlungsschema erläutern. Bei einem starken Vitamin-C-Mangel reicht es oft nicht aus, dieser Diät reichhaltige Lebensmittel hinzuzufügen, es ist jedoch auch notwendig, die Entscheidung zu treffen, die entsprechenden Vitaminkomplexe nur mit Ihrem Arzt einzunehmen.

Wir bekommen "Ascorbic" aus der Nahrung

Der beste Weg, um Vitamin C zu bekommen, ist, richtig zu essen. Was ist damit gemeint? In der täglichen Ernährung sollten bestimmte Lebensmittel mit einem hohen Ascorbinsäuregehalt vorhanden sein. Es sollte beachtet werden, dass jede Person ihre tägliche tägliche Vitamin-C-Zufuhr hat und diese Daten unbedingt mit Informationen darüber in Beziehung setzen müssen, wie viele Milligramm des Mikroelements in 100 g des einen oder anderen Produkts enthalten sind. Zum Beispiel müssen Männer Vitamin C in einer Menge von 60 bis 90 mg pro Tag, Frauen (60 bis 80 mg) und Kinder (30 bis 45 mg) zu sich nehmen. Darüber hinaus ist zu berücksichtigen, dass der Körper nicht 100% der enthaltenen Nährstoffe aufnimmt, sondern nur etwa 50-70%.

Vitamin C ist vor allem in folgenden Lebensmitteln enthalten:

• Hagebutten;
• Schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Sanddorn, Kirsche, rote Eberesche, Viburnum, Erdbeere;
• Zitrusfrüchte;
• grüne Äpfel;
• frisches Gemüse (Petersilie, Dill);
• grüner süßer Pfeffer;
• Sauerampfer;
• Kiwi;
• Blumenkohl und Rosenkohl.

Die meisten Produkte aus dieser Liste werden am besten frisch konsumiert, da sie in diesem Fall alle ihre Vorteile behalten oder in extremen Fällen Dämpfen verwenden. Bei Wildrose zeigt sich jedoch, dass die getrockneten Früchte dieser Pflanze viel mehr Ascorbinsäure enthalten als frisch geerntet. Aus diesem Grund werden Abkochungen und Infusionen der für den Winter geernteten Wildrose für die menschliche Ernährung als wertvoll angesehen. Nicht weniger nützlich sind frische Apfel-, Orangen- und Beerensäfte. Denken Sie daran: Sie müssen sie sofort nach der Zubereitung trinken, da sonst Vitamin C zusammenbricht. Es verschwindet auch, wenn der Saft mit der Metalloberfläche in Kontakt kommt.

Um eine bessere Aufnahme von Vitamin C zu gewährleisten, wird empfohlen, es mit Produkten zu kombinieren, die Rutin und die Vitamine B1 und B5 enthalten, z. B. mit Haferflocken, Buchweizen, Nüssen und Trauben. Im Gegenteil, einige schädliche Substanzen stören die normale Resorption von Ascorbinsäure. Zunächst geht es um Alkohol und Nikotin. An zweiter Stelle stehen die oralen Kontrazeptiva. Vitamin C wird schlechter in das Blut und bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts aufgenommen. Außerdem sollten Hypothermie und Stress vermieden werden: In einer solchen Situation wird der nützliche Stoff schnell verbraucht und es kann leicht zu Engpässen kommen.

Ascorbinsäure ist die wichtigste Substanz im menschlichen Körper. Vitamin C ist an biochemischen Prozessen beteiligt, verhindert viele schwere Krankheiten und verbessert die allgemeine Gesundheit. Um sich gut zu fühlen, müssen Sie immer den Ascorbinsäurespiegel im Körper überwachen und ihn gegebenenfalls durch eine Ernährungsumstellung nach oben oder unten anpassen.

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Vitamin C

Ascorbinsäure, Vitamin C (im Lateinischen Scorbutus - Skorbut) ist ein Lebenselixier, das auf allen Kontinenten geschätzt wird. Jeder hat gehört, dass Vitamin C vor Erkältungen rettet, und im Winter kaufen alle Mandarinen, Orangen und Orangen süßes Askorbinki in Apotheken und Supermärkten. Warum ist diese Substanz so berühmt?

Die Existenz eines Vitamins, das Skorbut trotzt, vermuteten Wissenschaftler Mitte des 19. Jahrhunderts. Bei den Navigatoren und Ärzten gab es eine unausgesprochene Regel: Verdünnen Sie die übliche Diät mit Kartoffeln, Zitrusfrüchten und Früchten. Durch die ausreichende Substanzmenge ist der Körper vor viralen Infektionen geschützt, das Immunsystem kämpft selbständig gegen Viren und Infektionen.

Nach mehreren Jahrzehnten begann der Forscher Zelva, die Zusammensetzung von Vitamin C zu untersuchen. Bald gelang es ihm, Ascorbinsäure aus frisch gepresstem Zitronensaft zu extrahieren. In den 1920er Jahren erlaubten die materiellen und technischen Grundlagen jedoch keine weiteren Fortschritte beim Studium. Nach einer Weile gelang es Albert Georgie und Charles King, die chemische Formel der Substanz zu entschlüsseln und entwickelte eine künstliche Synthese. Seitdem widmeten sich Hunderte von Wissenschaftlern der Untersuchung der Eigenschaften von Vitamin C. Heutzutage wird die Substanz regelmäßig in der Medizin- und Schönheitsindustrie verwendet.

Nach der Entdeckung von Ascorbin erreichte der Einsatz in europäischen Ländern ein Rekordniveau. Die Regierung empfahl den Bewohnern, das Element dreimal täglich zu verwenden, ohne zu verstehen, ob ein neues Element nützlich ist. Bald begannen medizinische Einrichtungen, sich über die Hypervitaminose von Ascorbinsäure zu beklagen, deren Symptome für das menschliche Leben gefährlich sind. In Deutschland und Norwegen wurden Beschränkungen für die Herstellung, Förderung und den Verkauf von Vitamin C auferlegt, wodurch die Lage angepasst werden konnte. Die Menschen waren misstrauisch gegenüber einer Substanz, die kürzlich als Wundermittel für alle Krankheiten angesehen wurde.

Einschränkungen für Ascorbinsäure bestehen bis heute. Darüber hinaus hat der Europäische Gerichtshof im Jahr 2005 die Hersteller aufgefordert, in den Anweisungen für die Zubereitung den Ausdruck „heilt, verlängert“ durch „fördert, schützt“ zu ersetzen. Die Ärzte verpflichten sich, die Dosierung des Elements zu regulieren, um unerwünschte Komplikationen zu vermeiden.

Trotz der Kontraindikationen, Empfehlungen, ist die biologische Rolle von Vitamin C für die Funktionalität des Körpers enorm. Die Ernährung sollte sorgfältig überwacht werden, um sicherzustellen, dass eine ausreichende Menge der Substanz mit Nahrungsmitteln und Vitaminpräparaten aufgenommen wird.

Das Konzept der Ascorbinsäure

Die chemische Formel von Ascorbinsäure ist C6H8O6. Das Pulver unterscheidet sich nicht von anderen Vitaminen: löslich in Wasser, resistent gegen Fett, hat einen säuerlichen Geschmack, hat aber keinen Geruch. Bei unsachgemäßer Lagerung zerfällt es und ähnelt Pulver in seiner Struktur.

Bei welcher Temperatur wird Vitamin C zerstört? Der Zerstörungsprozess beginnt bei 60 Grad und zerfällt bei 100 Grad in Partikel.

Chemiker haben bewiesen, dass Vitaminmoleküle in der Zusammensetzung kristalliner Zucker ähneln, es gibt jedoch erhebliche Unterschiede. Ein künstlich gewonnenes Vitamin C tauchte in der Lebensmittelindustrie auf, das sofort zu einem beliebten Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E315 wurde. Das Additiv hat nicht die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie das Original, obwohl es viel billiger ist.

Funktionen im Körper

Die Hauptaufgabe von Ascorbinsäure im menschlichen Körper ist die Bekämpfung von Radikalen und antioxidativen Eigenschaften. Das Element ist das stärkste Antioxidans, da es die inneren Organe und Gewebe vor möglichen Schäden, der Entstehung von Krebs, schützt.

Was ist Vitamin C? Mit seiner Beteiligung am Körper finden Redoxprozesse statt, die Proteinsynthese wird durchgeführt, das Bindegewebe wird gestärkt. Vitamin C beschleunigt die Heilung von Wunden und Narben und wirkt sich positiv auf die Regeneration des Epithels aus.

Für Sportler ist es wichtig, regelmäßig Vitamin-Mineral-Komplexe mit dem Gehalt an "Ascorbinka" einzunehmen, da die Substanz Energieprozesse normalisiert und die Ausdauer erhöht. Synthese von Steroidhormonen, Stoffwechsel von Folsäure und natürlichen Metallen ist ohne Vitamin C nicht vollständig. Beim Bodybuilding wird eine Substanz wegen ihrer Rolle beim Aufbau von Muskelmasse respektiert, da der Grad der Proteinaufnahme und -verarbeitung davon abhängt.

Der Wert von Ascorbinsäure für den Körper kann nicht beurteilt werden. Vitamin stärkt die Blutgefäße und erhöht die Durchlässigkeit von Elementen durch ihre Wände. Das Medikament wird für allergische Reaktionen verschrieben, da sich in Problembereichen des Körpers Blut nicht mehr in großen Mengen ansammelt. In der richtigen Menge Vitamin C im Körper treten Entzündungsprozesse in leichter Form auf.

Der Hauptgrund für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist ein erhöhter Cholesterinspiegel im Körper. Ascorbinsäure normalisiert den Prozess der Synthese und des Stoffwechsels. Daher lagert sich kein oxidiertes Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße ab. Die Verhinderung dieser Phänomene wird es ermöglichen, Arteriosklerose zu vermeiden, an der auch junge Menschen heute leiden.

Die Aufnahme von Kalzium und Eisen durch Vitamin C wird um die Hälfte verbessert, das Blut wird mit einem anämischen Faktor versorgt, das Nervensystem und die Gelenke nehmen Kalzium besser auf. Der Nutzen der Substanz wird durch die Forschung bestätigt: Die Verbesserung der Kalziumabsorption trat auch bei älteren Menschen auf, wenn alle Prozesse mehrmals abgebremst wurden.

Die Immunität wirkt in Gegenwart von drei Hauptvitaminen voll zur Wirkung: A, C, E. Ascorbinsäure ist für die Funktionalität von Schutzzellen verantwortlich, wobei eine ausreichende Menge an Immunität gegen Viren, Bakterien und Parasiten resistent ist.

Die Onkologie gilt als die Plage des 21. Jahrhunderts. Statistiken zeigen, dass die Zahl der Krebspatienten unruhig wird. Onkologen sagen, dass bei einem normalen Vitamin-C-Gehalt im Körper ein natürlicher Kampf mit Krebszellen stattfindet. Wenn jedoch im Körper ein Ascorbinüberschuss gebildet wird, werden die krebsmutierten Zellen stabiler, selbst die Strahlentherapie nimmt sie nicht in Anspruch.

Es ist möglich, die Entwicklung eines Krebstumors zu verlangsamen, indem die Substanz direkt in die Malignität eingebracht wird. Wissenschaftler führen immer noch klinische Studien durch, um diese Theorie zu bestätigen. In jedem Fall wird Patienten mit Onkologie empfohlen, Vitamin C auf dem richtigen Niveau zu halten.

Ascorbinsäure befreit die Leber von Giftstoffen, entfernt Kupfer, radioaktive Substanzen, Quecksilber und Blei. Um die Entwicklung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verhindern, ist Ascorbin zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden. Durch die Kontrolle des Stoffgehalts im Körper besteht die Möglichkeit, Krebstumoren im Dickdarm und in der Blase zu vermeiden.

Säure normalisiert die Funktionalität des Nervensystems, der Körper produziert Stressresistenz, es gibt Kräfte, um den Krankheitserregern zu widerstehen. Darüber hinaus wird die Arbeit der Nebennieren ausgeglichen, die richtige Menge an Hormonen, die für die Bekämpfung von Stress verantwortlich sind, wird produziert. Dies ist bei weitem nicht alles, wofür Ascorbinsäure verantwortlich ist.

Es ist nicht möglich, die Wirkung der Vitamin-C-Funktion objektiv zu beurteilen. Im einundzwanzigsten Jahrhundert kennt die Wissenschaft weit von allen Eigenschaften, mit denen die Substanz reich ist. Unterschätzen Sie nicht die Kontrolle über den Ascorbinsäurespiegel im Körper, da dieser Mangel chronische Erkrankungen verursacht.

Quellen von Vitamin C

Der Körper sammelt aufgrund seiner Besonderheiten keine Ascorbinsäure und sollte daher sorgfältig auf seinen Verbrauch überwacht werden. Die tägliche Ernährung ist nicht häufig Lebensmittel reich an Vitamin C. Zum Abfüllen sollte die Substanz in Form eines Arzneimittels vorliegen. Natürliches Vitamin ist wasserlöslich und leicht wärmebehandelt, wodurch seine vorteilhaften chemischen Eigenschaften zerstört werden. Welche Produkte enthält es?

Hauptquellen der Materie:

• Kiwi;
• Hund stieg;
• Süße Paprika;
• Melone;
• schwarze Johannisbeere;
• Zwiebel;
• Tomaten;
• Orangen;
• Äpfel;
• Pfirsich;
• Persimmon;
• Eberesche;
• Ofenkartoffeln;
• Kohl;
• Blattkräuter.

Früher galten Orangen und Mandarinen als Hauptfrucht, die das meiste Vitamin enthält. Nach einiger Zeit haben die Wissenschaftler bewiesen, dass dies nicht der Fall ist, aber nichts ist mit Dogrose, Paprika und Kiwi vergleichbar.

Vitamin C kommt unter tierischen Produkten nur in der Leber, den Nebennieren und den Nieren vor.

Ascorbinsäurehaltige Kräuter werden beim Kochen zu Gerichten hinzugefügt:

Diese Produkte sind leicht verdaulich, wie mehrere Kalorien zeigen. Menschen, die sich an eine Diät halten, können sich nicht um den Vitamin-Gehalt kümmern, da ihre Ernährung aus gesunden Lebensmitteln besteht, deren Kaloriengehalt die Diät nicht beeinträchtigt.

Empfehlungen darüber, was mit Vitamin C aufgenommen wird, gibt es nicht. Um möglichst viel Ascorbinsäure zu assimilieren, folgen Sie diesen Regeln:

1. Gemüse und Obst werden unmittelbar vor dem Essen geschält und geschnitten.
2. Während des Kochens wird das Gemüse nur in kochendes Wasser gegeben, damit sich das organische Vitamin beim Erhitzen nicht im Wasser löst.
3. Gekochtes Gemüse sollte nicht in der Brühe belassen werden, da alles flüssig wird und die Früchte unbrauchbar werden.
4. Frische Gemüsesalate werden vor dem Servieren ausschließlich mit Soßen gesalzen und zubereitet.

Der Verbrauch von Vitamin C erfolgt sofort nach Eintritt in den Körper. Achten Sie auf eine gleichmäßige Vitaminzufuhr im Laufe des Tages.

Es ist wünschenswert, dass die tägliche Dosis in drei gleichförmige Portionen aufgeteilt wird, so dass die Konzentration der Substanz im Körper konstant gehalten wird. Um herauszufinden, welche Ascorbinsäure am stärksten enthalten ist, versuchen Sie, Lebensmittel mit einer erhöhten Menge an Materie richtig vorzubereiten und zu konsumieren.

Ascorbinsäure als Medikament

Bei Vitaminmangel im Körper wird empfohlen, die Versorgung mit medizinischen Präparaten aufzufüllen. Freigabeformular:

Die Applikationsform wird vom behandelnden Arzt abhängig von der Art der Erkrankung bestimmt. Gebrauchsanweisung warnt vor möglichen Nebenwirkungen bei falscher Dosierung des Arzneimittels.

Tropfen "Ascorbinki" für Kinder verordnet, weil sie Süßigkeiten ähneln, aber keine Medizin. Brausetabletten sind bei Profisportlern beliebt. Eine Tablette, verdünnt in einem Glas Wasser, füllt die Vitaminreserven auf und belebt sie vor dem anstrengenden Training. Das Pulver ist in Sachets erhältlich.

In den Ampullen wird Injektionslösung hergestellt. Eine Ampulle enthält 50, 100 mg, wodurch Sie die gewünschte Dosis des Arzneimittels gleichzeitig eingeben können.

Eine Überdosierung wirkt sich nachteilig auf den Magen und den Verdauungstrakt aus. Schwangere sind in der Risikozone, weil der Stoffwechsel zwischen Mutter und Fötus gestört ist. Als Folge davon entwickelt das Kind Allergien und die Mutter bekommt Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt.

Tagespreis für eine Person

Wissenschaftler sind sich nicht einig über den täglichen Bedarf an Vitamin C für den menschlichen Körper. Eine durchschnittliche Option für einen durchschnittlichen Erwachsenen ist 60-80 Milligramm pro Tag.

Säuglinge dürfen bis zu 40 mg Ascorbinsäure verwenden, bei Kindern im Alter von fünf bis 45 mg, bei vierzehn Jahren steigt die Tagesnorm auf 50 mg.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt eine andere Berechnungsmethode: 2,5 mg eines Stoffes fallen auf ein Kilogramm Körpergewicht. Ein Mann mit einem Körpergewicht von 90 kg pro Tag sollte 225 mg Vitamin C pro Tag erhalten. Um den Ascorbinsäurespiegel für medizinische Zwecke aufzufüllen, erhöhen die Ärzte die empfohlene Dosis dreimal.

Einige Kategorien werden empfohlen, um die Standarddosis zu erhöhen, da der Körper nicht genügend durchschnittliche Menge an Vitamin C im Körper hat. Diese Kategorien umfassen:

1. Schwangere Frauen - 75 mg. Wenn Sie eine Frage haben, können schwangere Frauen Vitamin C einnehmen? Konsultieren Sie eine weibliche Konsultation, um sich nicht um die Gesundheit des Babys zu kümmern: Bei der Planung einer Schwangerschaft ist der Ascorbingehalt im Körper für Männer und Frauen wichtig. Der Tagessatz überschreitet nicht 100 mg.
2. Stillende Mütter - 90 mg.
3. Raucher - 120 mg.
4. Alkoholiker - 120 mg. Alkohol und Nikotin beschleunigen den Abbau von Vitamin C, wodurch ein Mangel an Substanzen im Körper entsteht.
5. Personen, die sich in ständigen Stresssituationen befinden.
6. Menschen, die in Gegenden mit ungünstiger Ökologie leben: Fabrikemissionen, Abgase, unbehandeltes Trinkwasser usw. Sobald Schadstoffe in den Körper gelangen, wird Ascorbinsäure zur Entsorgung verbraucht. Der Bedarf an Vitamin steigt.
7. Bewohner des hohen Nordens und des Südens. Ungewöhnliche Wetterbedingungen gelten als anstrengend für den Körper, daher wird den Bewohnern empfohlen, 40% mehr Vitamine zu sich zu nehmen als andere Kategorien.
8. Frauen, die orale Kontrazeptiva einnehmen.

Selbst wenn Sie zu einer Gruppe von Menschen gehören, die an Vitamin C-Mangel leiden, verwenden Sie keine abnehmende Dosis einer Substanz. Teilen Sie die Dosis in 3 Portionen auf und nehmen Sie sie im Laufe des Tages ein.

Wie alt ist der Einsatz von Ascorbinsäure? Vitamine ohne pathologische Zustände im Baby werden nach Ablauf der Stillzeit in die Ernährung aufgenommen. Während der Stillzeit erhält das Baby alle notwendigen Elemente aus der Muttermilch.

Tödliche Dosis für Menschen - 60-90 Tabletten in kurzer Zeit. Der Körper hat keine Zeit, die Substanz durch den Harnkanal zu entfernen, es gibt eine Überdosis Vitamin.

Vitamin C-Mangel und seine Anzeichen

Erinnern wir uns daran, dass Zitrusfrüchte aus fernen Zeiten als einzige Rettung von Skorbut betrachtet wurden. Wenn Sie verhindern, dass sich die Krankheit entwickelt, helfen 10 mg Ascorbinsäure. Dies entspricht zwei frischen Äpfeln oder einer Weintraube. Dies reicht jedoch nicht aus, um die produktive Arbeit des Körpers in einer Welt mit negativen Faktoren aufrechtzuerhalten: Fabriken, Abgase, schmutziges Wasser, chronischer Stress.

Hypovitaminose äußert sich in einer Abnahme der Arbeit des Immunsystems, der Anfälligkeit des Körpers für Atemwegserkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen. Studien haben gezeigt, dass die Fähigkeit des Körpers, krankheitsverursachenden Bakterien zu widerstehen, bei Ascorbinmangel bei Schulkindern die Hälfte verringert hat. Ein Säuremangel führt zu schweren Erkrankungen. Anzeichen von Vitamin C-Mangel:

• Empfindlichkeit des Gummis;
• Zahnverlust;
• verminderte Sehschärfe;
• Krampfadern;
• Quetschungen;
• verlängerte Wundheilung;
• Müdigkeit;
• Haarausfall;
• Fettleibigkeit;
• Erscheinung alter Falten;
• Reizbarkeit;
• Unachtsamkeit;
• Gelenkschmerzen;
• Schlaflosigkeit;
• niedergedrückter Zustand;
• Apathie

Bei unzureichender Einnahme von Ascorbinsäure entwickelt sich zwei bis drei Monate lang ein Vitaminmangel.

Informieren Sie sich vor der Einnahme von Vitaminen über die Menge im Körper, um unerwünschte Folgen einer Überdosierung zu vermeiden. Um festzustellen, dass der Vitamin-C-Gehalt im Körper nicht notwendigerweise Tests besteht, kann die Probe leicht zu Hause durchgeführt werden. Ziehen Sie den Arm mit einem straffen Gummizug, so dass kleine Flecken auf der Hautoberfläche erscheinen. Die Anzahl der Spots zeigt den Grad des Vitaminmangels an: Die Anzahl der Spots zeigt die Komplexität der Situation an. Ein Überschuss an Vitamin C wird durch seine Anwesenheit im Urin nachgewiesen.

Die Versorgung mit Vitamin C im Körper aufzufüllen benötigt die richtige Nahrung, die bereits oben erwähnt wurde. Versuchen Sie, Obst und Gemüse mit Fieber und Wasser minimal zu verarbeiten, da sich die Nährstoffe extrem schnell auflösen, ohne in den Körper zu gelangen.

Überschüssige Ascorbinsäure im menschlichen Körper

Ascorbinsäure ist für den Menschen äußerst nützlich, kann jedoch in großen Mengen zu irreparablen Schäden führen. Der Körper funktioniert normalerweise nur dann, wenn er die notwendige Menge an Vitaminen und Mineralstoffen nicht über der zulässigen Menge erhält. Überschuss und Mangel begünstigen unerwünschte Prozesse, die den allgemeinen Gesundheitszustand beeinflussen.

Folgen eines Überschusses an Ascorbinsäure:

1. Durchfall
2. Zerstörung von Blutzellen.
3. Der gleichzeitige Konsum von Vitamin C und Aspirin führt zu einer Reizung der Magenschleimhaut, einem Geschwür. Aspirin verursacht einen erhöhten Verbrauch von Ascorbinsäure, die über die Nieren im Urin ausgeschieden wird. Ein solcher Verlust wird zur ersten Glocke eines ernsten Vitaminmangels.
4. Eine Schockdosis Vitamin C verhindert die Aufnahme von Vitamin B12, das als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Ein Mangel an B12 wirkt sich nachteilig auf den Körper aus, daher sollte sein Niveau regelmäßig von einem Arzt überwacht werden.
5. Bonbons und Kaugummi mit einem hohen Gehalt an Vitamin C schädigen den Zahnschmelz. Daher müssen die Zähne nach dem Gebrauch gereinigt und der Mund gereinigt werden.
6. Hohe Dosen von Ascorbinsäure verlangsamen die Bauchspeicheldrüse, was für Diabetiker und Menschen mit Anämie, Thrombophlebitis und Thrombose gefährlich ist. Vitamin C beeinflusst die Bildung einer separaten Gruppe von Hormonen, die die Arbeit der Nieren und Arterien unter Druck setzen.

Ascorbinsäure ist in Geschäften und Apotheken kostenlos erhältlich, Sie können sie also ohne ärztliches Rezept kaufen.

Ein Vitamin-C-Überschuss hat negative Folgen, die aufgrund ihres Schweregrads dem Defizit nicht nachstehen.

Vitamin C in der Medizin

Die vorteilhaften Eigenschaften von Ascorbinsäure haben zu seiner Popularität in der Medizin geführt. Vitamin C-Präparate werden für eine Vielzahl von Krankheiten verschrieben:

• Skorbut;
• Avitaminose;
• Hepatitis;
• Zirrhose;
• Helminthiasis;
• ein Geschwür;
• Bruch;
• Blutung;
• Diathese;
• Infektionskrankheiten;
• Dystrophie.

Ärzte, nach Überprüfung der Anamnese des Patienten, wird die Dosis auf 1,5 g pro Tag erhöht. Intramuskuläre Medikamente werden mit einem akuten Vitaminmangel eingeführt, in anderen Fällen wird die Diät reguliert, es werden verschriebene Pillen verschrieben.

Der berühmteste Arzt Linus Pauling unterstützte die Verwendung von Vitamin C für medizinische Zwecke. Der Wissenschaftler befürwortete die Verwendung der Substanz bei der Behandlung schwerer Krankheiten und geringfügiger Beschwerden, diese Theorie wurde jedoch nicht durch Studien von Physiologen gestützt. Einige Patienten zeigten nach Anhebung der Tagesnorm schwerwiegende Probleme, die durch Hypervitaminose verursacht wurden.

Während der Schwangerschaft werden zusätzliche Untersuchungen und Tests durchgeführt, unter denen eine Frau und ein Kind leiden können. Für Schwangere gibt es nicht umsonst Einschränkungen bei der Verwendung von Vitamin C, da in den frühen Stadien des Überangebots eine Fehlgeburt hervorgerufen wird.

Ascorbinsäure wird für die verzögerte Menstruation und den unregelmäßigen Zyklus verschrieben. Vitamin C ist an der Produktion von Östrogen beteiligt - dem Hauptbestandteil der inneren Gebärmutterschichten. Mit genügend weiblichem Hormon wird der Uterus verengt, was die Menstruation verursacht. So bewirkt die Substanz Menstruation und verbessert die Gesundheit von Frauen.

Anwendung in der Kosmetik

Ascorbinsäure ist als Antioxidans Bestandteil der Anti-Aging-Kosmetik für Frauen. Vitamin C-Produkte verhindern, dass freie Radikale die Gesichtshaut beeinflussen, weshalb sie zur Herstellung von Anti-Aging-Cremes verwendet werden.

Das Vorhandensein von Vitamin in der Liste der Bestandteile von Kosmetika garantiert nicht die Qualität, da nicht immer die Menge des Elements ausreicht, um die Wirkung zu erzielen. Die optimale Dosis in der Kosmetik liegt zwischen 0,3% und 10%. Professionelle Produkte auf den Etiketten enthalten Informationen zur Wirkstoffmenge und zum prozentualen Anteil der Bestandteile.

Aufgrund der Empfindlichkeit des Vitamins gegenüber Licht und Luft werden auf dieser Basis hergestellte Kosmetika in einer luftdichten, getönten Verpackung mit einem Spender hergestellt.

Gesichtskosmetik auf Basis von Vitamin C hat folgende Funktionen:

• die Haut vor der Einwirkung von Infrarotstrahlen schützen;
• Kollagen synthetisieren;
• stellen Sie Kollagenfasern wieder her;
• den Alterungsprozess verlangsamen;
• Hautton erhöhen;
• die Manifestation von Altersflecken verhindern;
• Entzündung lindern
• erfrischen und verbessern Sie den Teint;
• stärken Sie die Gefäßwände.

Im Winter reicht die Kosmetik nicht aus, um die Vitamin-C-Versorgung wieder aufzufüllen. Die Haut muss mit Vitamin-Mineral-Komplexen versorgt werden.

Ascorbinsäure ist nützlich für Haare und verleiht dem Haar Glanz und Geschmeidigkeit. Flüssige Vitaminampullen werden einem gewöhnlichen Shampoo oder Balsam zum Waschen der Haare zugesetzt. Die Leistung über die gesamte Länge wird während jeder Wäsche ausgeführt.

Vitamin C-Mythen

Seitdem die Eigenschaften der Ascorbinsäure der Menschheit bekannt wurden, wird das Vitamin von Mythen und Gerüchten begleitet. Über die wundersamen Eigenschaften der Materie liegen Legenden, weit entfernt von der realen Situation. Wir bieten Ihnen an, die populären und verbreiteten Erfindungen in Bezug auf Vitamin C kennenzulernen.

1. Ascorbinsäure schützt vor ODS. Jeder hatte gehört, dass man bei den ersten Anzeichen von Unwohlsein sofort Vitamin C einnehmen sollte. Ärzte gaben Erwachsenen und Kindern „Ascorbikel“ zu und behaupteten, dass sie bald Erkältungen und Husten vergessen würden. Das stimmt nicht. Vitamin hilft bei Erkältungen nur, wenn es vor dem Einsetzen der Krankheit prophylaktisch genommen wird. Ansonsten haben Menschen, die Vitamin C einnehmen, einen Tag weniger als der Durchschnittsmensch.
2. Schützt den Körper nicht vor Toxinen. Die Ergebnisse klinischer Studien beeindruckten erfahrene Wissenschaftler. Raucher verursachen irreparable Schäden für die Gesundheit ihrer Familienmitglieder und machen sie zu Passivrauchern. Wenn sie regelmäßig Ascorbinsäure einnehmen, sind die Auswirkungen des Rauchens viel geringer.
3. Vitamin C wirkt sich nicht auf Krebstumoren aus. Die Meinungen der Wissenschaftler über die Wirkung von Ascorbinsäure bei der Krebsbekämpfung unterscheiden sich voneinander. Vor einigen Jahren hat Marky Levine - ein Mitarbeiter des National Institute of Health - bewiesen, dass Ascorbat im Kampf gegen Krebs hilft - Krebszellen zerstört. Bei der Injektion von Vitamin C in den Körper eines Tumors wurde die Überlebensrate von Krebszellen halbiert. Die positiven Wirkungen des Medikaments bei Krebserkrankungen müssen durch die Ergebnisse klinischer Produkte nachgewiesen werden, da jeder Organismus außergewöhnliche Merkmale aufweist.
4. Mit Ascorbinsäure können Sie abnehmen. Vitamin C verbessert zwar die Funktion des Körpers, ein paar Kilo abnehmen ist möglich, aber nicht mehr. Für die Gewichtsabnahme müssen Sie nicht nur irgendwelche Pillen einnehmen, es ist wichtig, ein Kaloriendefizit zu schaffen. Ausgeglichene Ernährung, körperliche Aktivität, Schlaf - der Schlüssel zu einem gesunden Körper. Um zu verstehen, wie viele Kalorien täglich verbraucht und verbraucht werden, sollten Sie ein Tagebuch führen und jede Mahlzeit (Gewicht, Kalorien) darin aufzeichnen.

Übermäßiger Konsum führt ebenso wie das Fehlen eines Elements zu negativen Folgen. Es ist nicht notwendig, sich eine Dosierung zu verschreiben, die nicht zuvor von einem Facharzt untersucht wurde.

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Vitamin C

Der internationale Name ist Vitamin C, L-Ascorbinsäure, Ascorbinsäure.

Allgemeine Beschreibung

Es ist eine Substanz, die für die Synthese von Kollagen erforderlich ist, und ein wichtiger Bestandteil von Bindegewebe, Blutzellen, Sehnen, Bändern, Knorpel, Zahnfleisch, Haut, Zähnen und Knochen. Eine wichtige Komponente im Cholesterinstoffwechsel. Hochwirksames Antioxidans, ein Garant für gute Laune, gesunde Immunität, Kraft und Energie.

Hierbei handelt es sich um ein wasserlösliches Vitamin, das natürlicherweise in vielen Produkten vorkommt, synthetisch zugesetzt oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden kann. Im Gegensatz zu vielen Tieren ist der Mensch nicht in der Lage, Vitamin C selbstständig zu produzieren, daher ist er ein notwendiger Bestandteil der Ernährung [1, 2].

Geschichte von

Die Bedeutung von Vitamin C wurde nach Jahrhunderten Rückschlägen und tödlichen Krankheiten wissenschaftlich erkannt. Tsinga (eine Krankheit, die mit einem Mangel an Vitamin C verbunden ist) hat die Menschheit jahrhundertelang verfolgt, bis es schließlich Versuche gab, sie zu heilen. Patienten erlebten häufig Symptome wie Hautausschlag, lockeres Zahnfleisch, mehrfache Blutungen, Blässe, Depressionen und teilweise Lähmung.

• 400 g v Hippokrates beschrieb zuerst die Symptome von Skorbut.
• Der Winter 1556 - in ganz Europa verbreitete sich eine Krankheitsepidemie. Nur wenige Leute wussten, dass der Ausbruch durch einen Mangel an Obst und Gemüse in diesen Wintermonaten verursacht wurde. Trotz der Tatsache, dass es sich um eine der frühesten Skorbut-Epidemien handelte, wurde nicht viel erforscht, um diese Krankheit zu heilen. Jacques Cartier, ein bekannter Forscher, stellte neugierig fest, dass seine Seeleute, die Orangen, Limetten und Beeren aßen, nicht an Skorbut erkrankt waren und die erkrankten.
• 1747 stellte der britische Arzt James Lind erstmals fest, dass zwischen der Ernährung und dem Auftreten von Skorbut ein eindeutiger Zusammenhang bestand. Um dies zu beweisen, führte er denjenigen, denen diese Diagnose gestellt wurde, Zitronensaft ein. Nach mehreren Dosen waren die Patienten geheilt.
• Studien zeigten 1907, dass, wenn Skorbut mit Meerschweinchen (einem der wenigen Tiere, die sich infizieren konnten) infiziert wurde, mehrere Vitamin C-Dosen zur vollständigen Erholung beitrugen.
• Im Jahr 1917 wurde eine biologische Studie durchgeführt, um die antiskorbutischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu ermitteln.
• Albert Szent-Györgyi bewies 1930, dass die Hyaluronsäure, die er 1928 aus den Nebennieren von Schweinen extrahierte, eine mit Vitamin C identische Struktur aufweist, die er in großen Mengen aus Paprika gewinnen konnte.
• 1932 legten Hevort und King in ihren unabhängigen Studien die chemische Zusammensetzung von Vitamin C fest.
• 1933 wurde der erste erfolgreiche Versuch unternommen, Ascorbinsäure, die mit natürlichem Vitamin C identisch ist, zu synthetisieren - der erste Schritt zur industriellen Vitaminproduktion seit 1935.
• 1937 erhielten Hevort und Saint-Györgye den Nobelpreis für die Ergebnisse ihrer Vitamin-C-Studien.
• Seit 1989 wurde die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C festgelegt und reicht heute aus, um Skorbut vollständig zu bekämpfen [3, 4].

Vitamin C-reiche Lebensmittel

Zeigt das geschätzte Vorhandensein von 100 g Produkt an

Täglicher Bedarf an Vitamin C

Im Jahr 2013 stellte der Europäische Wissenschaftliche Ausschuss für Ernährung fest, dass der durchschnittliche Bedarf an Vitamin C auf einem gesunden Niveau 90 mg / Tag für Männer und 80 mg / Tag für Frauen beträgt. Die ideale Menge für die meisten Menschen war etwa 110 mg / Tag für Männer und 95 mg / Tag für Frauen. Diese Mengen waren nach Angaben der Expertengruppe ausreichend, um die metabolischen Verluste von Vitamin C auszugleichen und die Plasma-Plasma-Ascorbat-Konzentrationen von etwa 50 umol / L aufrechtzuerhalten.

Die empfohlene Aufnahme für Raucher ist 35 mg / Tag höher als für Nichtraucher, da sie durch Zigarettenrauch einem erhöhten oxidativen Stress ausgesetzt sind und normalerweise einen niedrigeren Vitamin-C-Spiegel im Blut aufweisen.

Der Bedarf an Vitamin C steigt:

Ein Vitamin-C-Mangel kann auftreten, wenn eine Menge unterhalb der empfohlenen Norm eingenommen wird, die jedoch nicht ausreicht, um einen vollständigen Mangel zu verursachen (ca. 10 mg / Tag). Die folgenden Populationen erhalten häufiger eine unzureichende Menge an Vitamin C:

• Raucher (aktiv und passiv);
• Babys, die pasteurisierte oder gekochte Muttermilch essen;
• Menschen mit eingeschränkter Ernährung, zu wenig Obst und Gemüse;
• Menschen mit schwerer intestinaler Malabsorption, Kachexie, bestimmten Krebsarten, Nierenversagen bei chronischer Hämodialyse;
• Menschen in einer verschmutzten Umgebung;
• Wundheilung;
• wenn Sie orale Kontrazeptiva einnehmen.

Der Bedarf an Vitamin C steigt auch bei starkem Stress, Schlafmangel, ARVI und Influenza, Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen an [12].

Physikalische und chemische Eigenschaften

Empirische Formel von Vitamin C - C₆R₈Oh!₆. Es ist ein kristallines Pulver, weiß oder leicht gelb, fast geruchlos und sehr sauer im Geschmack. Schmelzpunkt - 190 Grad Celsius. Die aktiven Bestandteile des Vitamins werden normalerweise durch die Wärmebehandlung von Produkten zerstört, insbesondere in Gegenwart von Spuren von Metallen wie Kupfer. Vitamin C kann als das instabilste aller wasserlöslichen Vitamine angesehen werden, ist aber dennoch frostsicher. Es löst sich leicht in Wasser und Methanol und ist gut oxidiert, insbesondere in Gegenwart von Schwermetallionen (Kupfer, Eisen usw.). Wenn es mit Luft und Licht in Kontakt kommt, wird es allmählich dunkler. Ohne Sauerstoff hält es Temperaturen bis zu 100 ° C stand [9 - 11].

Wasserlösliche Vitamine, darunter Vitamin C, lösen sich in Wasser und lagern sich nicht im Körper ab. Sie werden mit dem Urin ausgeschieden, daher brauchen wir eine ständige Vitaminzufuhr von außen. Wasserlösliche Vitamine werden während der Lagerung oder beim Kochen von Produkten leicht zerstört. Durch die richtige Lagerung und den richtigen Verbrauch kann der Vitamin-C-Verlust verringert werden. Milch und Getreide sollten zum Beispiel an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, und Wasser, in dem Gemüse gekocht wurde, kann als Suppenbasis verwendet werden [12].

Nützliche Eigenschaften von Vitamin C

Wie die meisten anderen Spurenelemente hat Vitamin C mehrere Funktionen. Es ist ein starkes Antioxidans und Cofaktor für mehrere wichtige Reaktionen. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen - einer Substanz, die die meisten Gelenke und Haut ausmacht. Da der Körper sich nicht ohne Kollagen reparieren kann, hängt die Wundheilung von einer ausreichenden Menge an Vitamin C ab. Deshalb ist das Skorbut-Syndrom eines der nicht heilenden offenen Geschwüre. Vitamin C hilft auch dem Körper, Eisen aufzunehmen und zu verwenden (weshalb Anämie ein Symptom für Skorbut sein kann, auch bei Menschen, die ausreichend Eisen konsumieren).

Zusätzlich zu diesen Vorteilen ist Vitamin C ein Antihistaminikum: Es blockiert die Freisetzung des Neurotransmitters Histamin, der während einer allergischen Reaktion Schwellungen und Entzündungen verursacht. Daher kommt Skorbut in der Regel mit Hautausschlag und eine ausreichende Menge an Vitamin C hilft, allergische Reaktionen zu lindern [14].

Vitamin C ist auch mit bestimmten nicht übertragbaren Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und sogar der Alzheimer-Krankheit assoziiert. Studien haben einen Zusammenhang zwischen Vitamin C und einem verminderten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gefunden. Mehrere Meta-Analysen klinischer Studien mit Vitamin C haben Verbesserungen der Endothelfunktion und des Blutdrucks gezeigt. Der hohe Gehalt an Vitamin C im Blut reduziert das Schlaganfallrisiko um 42%.

Vor kurzem hat sich die Medizin für die möglichen Vorteile einer intravenösen Verabreichung von Vitamin C zur Aufrechterhaltung einer Lebensqualität bei Patienten, die eine Chemotherapie erhalten, interessiert. Reduzierte Vitamin-C-Spiegel im Augengewebe waren mit einem erhöhten Risiko für Katarakte verbunden, die am häufigsten von älteren Menschen betroffen sind. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Menschen, die genügend Vitamin C zu sich nehmen, weniger an Arthritis und Osteoporose leiden. Vitamin C hat auch eine hohe Aktivität in Bezug auf eine Bleivergiftung, die vermutlich dessen Resorption im Darm verhindert und mit Urin beseitigt [16, 38].

Der Europäische Wissenschaftliche Ausschuss für Ernährung, der politische Entscheidungsträger berät, bestätigte, dass eine signifikante Verbesserung des Gesundheitszustands von Personen, die Vitamin C einnahmen, spürbar war. Ascorbinsäure trägt zu Folgendem bei:

• Schutz der Zellbestandteile vor Oxidation;
• die normale Bildung von Kollagen und die Funktion von Blutzellen, Haut, Knochen, Knorpel, Zahnfleisch und Zähnen;
• Verbesserung der Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen;
• normale Funktion des Immunsystems;
• normaler energieintensiver Stoffwechsel;
• Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Immunsystems während und nach intensiver körperlicher Anstrengung;
• Regeneration einer vereinfachten Form von Vitamin E;
• normaler psychischer Zustand;
• Müdigkeit und Müdigkeit reduzieren.

Pharmakokinetische Experimente haben gezeigt, dass die Plasmakonzentration von Vitamin C durch drei Hauptmechanismen kontrolliert wird: Darmabsorption, Transport in Gewebe und Reabsorption in den Nieren. Bei einem Anstieg der oralen Vitamin-C-Dosen steigt die Vitamin-C-Konzentration im Plasma bei Dosen von 30 bis 100 mg / Tag dramatisch an und erreicht bei gesunden jungen Menschen bei Dosen von 200 bis 400 mg / Tag Steady-State-Konzentrationen (von 60 bis 80 μmol / l) bei Dosen von 200 bis 400 mg / Tag. Menschen Die 100% ige Absorptionswirksamkeit wird beobachtet, wenn Vitamin C oral in Dosierungen von bis zu 200 mg gleichzeitig eingenommen wird. Nachdem der Ascorbinsäure-Spiegel im Plasma die Sättigung erreicht hat, wird zusätzliches Vitamin C hauptsächlich im Urin ausgeschieden. Es ist bemerkenswert, dass die intravenöse Verabreichung von Vitamin C die Absorptionskontrolle im Darm umgeht, sodass im Plasma sehr hohe Ascorbinsäurekonzentrationen erzielt werden können; Im Laufe der Zeit stellt die renale Ausscheidung den Vitamin-C-Ausgangswert wieder her.

Vitamin C gegen Erkältungen

Vitamin C spielt eine wichtige Rolle für das Immunsystem, das aktiviert wird, wenn der Körper mit Infektionen kollidiert. Die Studie zeigte, dass die prophylaktische Verwendung von Vitamin-C-Präparaten in einer Menge von ≥ 200 mg die Dauer von Erkältungsereignissen signifikant reduzierte: Bei Kindern nahm die Dauer der Erkältungssymptome um etwa 14% und bei Erwachsenen um 8% ab. Untersuchungen in der Gruppe der Marathonläufer, Skifahrer und Soldaten, die in der Arktis trainieren, zeigten, dass Vitamin-250-mg / Tag bis 1 g / Tag die Erkältungshäufigkeit um 50% reduzierten. Die meisten prophylaktischen Studien verwendeten eine Dosis von 1 g / Tag. Wenn die Behandlung mit dem Einsetzen der Symptome einsetzte, verringerte die Zugabe von Vitamin C die Dauer oder den Schweregrad der Erkrankung selbst bei Dosen von 1 bis 4 g / Tag nicht [38].

Wie ist die Aufnahme von Vitamin C?

Da der menschliche Körper nicht in der Lage ist, Vitamin C zu synthetisieren, müssen wir es in unsere tägliche Ernährung einbeziehen. Diätetisches Vitamin C in der reduzierten Form von Ascorbinsäure wird durch das Darmgewebe, durch den Dünndarm, durch aktiven Transport und passive Diffusion mit den SVCT-Trägern 1 und 2 absorbiert.

Vitamin C muss vor der Resorption nicht verdaut werden. Idealerweise werden etwa 80-90% des verbrauchten Vitamin C aus dem Darm aufgenommen. Die Aufnahme von Vitamin C ist jedoch umgekehrt proportional zum Verbrauch; es neigt dazu, eine Wirksamkeit von 80-90% bei einer relativ geringen Vitaminzufuhr zu erreichen, aber diese Prozentsätze nehmen mit einer täglichen Aufnahme von mehr als 1 Gramm deutlich ab. Bei einer üblichen Nahrungsaufnahme von 30-180 mg / Tag liegt die Resorption normalerweise im Bereich von 70-90%, steigt jedoch bei sehr niedrigem Verbrauch (weniger als 20 mg) auf 98%. Wenn dagegen mehr als 1 g verbraucht werden, neigt die Absorption dazu, weniger als 50% zu betragen. Der ganze Prozess ist sehr schnell. Der Körper braucht das, was er braucht, in etwa zwei Stunden, und innerhalb von drei bis vier Stunden verlässt der ungenutzte Teil den Blutstrom. Bei Menschen, die Alkohol oder Zigaretten konsumieren, sowie bei Stress geht alles noch schneller. Viele andere Substanzen und Zustände können auch den Bedarf des Körpers an Vitamin C erhöhen: Fieber, Viruserkrankungen, Antibiotika, Cortison, Aspirin und andere Schmerzmittel, die Auswirkungen von Toxinen (z. B. Erdöl, Kohlenmonoxid) und Schwermetallen (z. B. Cadmium, Blei, Quecksilber).

In der Tat kann die Vitamin C-Konzentration der weißen Blutkörperchen 80% der Vitamin C-Konzentration im Plasma betragen. Der Körper hat jedoch eine begrenzte Fähigkeit, Vitamin C zu speichern. Die häufigsten Lagerorte sind die Nebennieren (ca. 30 mg), die Hypophyse, das Gehirn, die Augen, die Eierstöcke und die Hoden. Vitamin C ist auch in kleineren Mengen in Leber, Milz, Herz, Nieren, Lunge, Pankreas und Muskeln zu finden. Die Plasmakonzentrationen von Vitamin C nehmen mit steigendem Verbrauch zu, jedoch bis zu einer bestimmten Grenze. Jeder Verbrauch von 500 mg oder mehr wird normalerweise aus dem Körper ausgeschieden. Nicht verwendetes Vitamin C wird aus dem Körper ausgeschieden oder zunächst in Dehydroascorbinsäure umgewandelt. Diese Oxidation tritt hauptsächlich in der Leber sowie in den Nieren auf. Nicht verwendetes Vitamin C wird im Urin ausgeschieden [13].

Interaktion mit anderen Elementen

Vitamin C ist an anderen Antioxidantien, Vitamin E und Beta-Carotin in vielen Körperprozessen beteiligt. Ein hoher Vitamin-C-Spiegel erhöht die Menge anderer Antioxidantien im Blut, und die therapeutischen Wirkungen sind bei Verwendung ihrer Kombinationen ausgeprägter. Vitamin C verbessert die Stabilität und den Einsatz von Vitamin E. Es kann jedoch die Selenaufnahme beeinträchtigen. Daher sollte es zu verschiedenen Zeitpunkten eingenommen werden.

Vitamin C kann bei Rauchern vor den schädlichen Auswirkungen von Beta-Carotin-Ergänzungen schützen. Raucher neigen zu einem niedrigen Vitamin-C-Gehalt. Dies kann zu einer Anhäufung einer schädlichen Form von Beta-Carotin führen, dem sogenannten Carotin-Radikal, das gebildet wird, wenn Beta-Carotin Vitamin E regeneriert. Raucher nehmen auch Beta-Carotin-Ergänzungen Vitamin C sollte genommen werden.

Vitamin C hilft bei der Aufnahme von Eisen und macht es zu einer löslichen Form. Dies verringert die Fähigkeit von Nahrungsbestandteilen, wie Phytaten, unlösliche Komplexe mit Eisen zu bilden. Vitamin C reduziert die Aufnahme von Kupfer. Kalzium- und Mangansupplemente können die Ausscheidung von Vitamin C reduzieren, und Vitamin C-Supplementierungen können die Aufnahme von Mangan erhöhen. Vitamin C hilft auch, die Ausscheidung und den Mangel an Folsäure zu reduzieren, was zu einer erhöhten Freisetzung von Vitamin B6 führen kann. Vitamin C schützt vor den toxischen Wirkungen von Cadmium, Kupfer, Vanadium, Cobalt, Quecksilber und Selen [17].

Die Kombination von Produkten zur besseren Aufnahme von Vitamin C

Vitamin C hilft, die in der Leber enthaltene Drüse gut zu verdauen.

Das in der Petersilie enthaltene Eisen verbessert die Aufnahme von Vitamin C aus der Zitrone.

Der gleiche Effekt wird in Kombination beobachtet:

• Artischocke und Paprika:
• Spinat und Erdbeeren.

Vitamin C in Zitrone verstärkt die Wirkung von Kakhetinen in grünem Tee.

Vitamin C in Tomaten passt gut zu Ballaststoffen, gesunden Fetten, Proteinen und Zink in Kichererbsen.

Eine ähnliche Wirkung zeigt eine Kombination von Broccoli (Vitamin C), Schweinefleisch und Shiitake-Pilzen (Zinkquellen) [15].

Der Unterschied zwischen natürlichem und synthetischem Vitamin C

In dem schnell wachsenden Markt für Nahrungsergänzungsmittel finden Sie Vitamin C in vielen Formen mit verschiedenen Aussagen zur Wirksamkeit oder zur Bioverfügbarkeit. Bioverfügbarkeit bezieht sich auf das Ausmaß, in dem ein Nährstoff (oder Wirkstoff) für das Gewebe verfügbar ist, für das es nach seiner Verabreichung bestimmt ist. Natürliche und synthetische L-Ascorbinsäure sind chemisch identisch und ihre biologische Aktivität unterscheidet sich nicht. Die Möglichkeit, dass die Bioverfügbarkeit von L-Ascorbinsäure aus natürlichen Quellen von der Biosynthese von synthetischer Ascorbinsäure abweichen kann, wurde untersucht, und es wurden keine klinisch signifikanten Unterschiede beobachtet. Es ist jedoch immer noch wünschenswert, das Vitamin im Körper aus natürlichen Quellen zu bekommen, und synthetische Ergänzungen sollten von einem Arzt verordnet werden. Nur ein Fachmann kann die erforderliche Vitaminmenge bestimmen, die der Körper benötigt. Durch die vollständige Ernährung mit Obst und Gemüse können wir unseren Körper problemlos mit ausreichend Vitamin C versorgen [18].

Die Verwendung von Vitamin C in der offiziellen Medizin

Vitamin C ist in der traditionellen Medizin unerlässlich. Ärzte verschreiben es in den folgenden Fällen:

• mit Skorbut: 100-250 mg ein- oder zweimal täglich über mehrere Tage;
• bei akuten Atemwegserkrankungen: 1000-3000 Milligramm pro Tag;
• Zur Vorbeugung von Nierenschäden bei diagnostischen Verfahren mit Kontrastmitteln: 3000 mg vor der Koronarangiographie, 2000 mg - abends am Tag des Eingriffs und 2000 mg nach 8 Stunden;
• Verhinderung des Verhärtungsprozesses von Blutgefäßen: Die schrittweise Freisetzung von Vitamin C wird in einer Menge von 250 mg zweimal täglich in Kombination mit 90 mg Vitamin E verordnet. Eine solche Behandlung dauert in der Regel etwa 72 Monate.
• Tyrosinämie bei Frühgeborenen: 100 mg;
• zur Verringerung der Proteinmenge im Urin von Patienten mit Typ-2-Diabetes: 1250 Milligramm Vitamin C in Kombination mit 680 Internationalen Einheiten Vitamin E täglich für einen Monat;
• Um komplexe Schmerzen bei Patienten mit einem Knochenbruch der Hand zu vermeiden: 0,5 Gramm Vitamin C für eineinhalb Monate [19].

Vitamin C-Ergänzungen können in verschiedenen Formen vorliegen:

• Ascorbinsäure ist im Wesentlichen der eigene Name für Vitamin C. Es ist die einfachste Form und meistens zum günstigsten Preis. Einige Leute weisen jedoch darauf hin, dass es nicht für das Verdauungssystem geeignet ist und sie entweder eine mildere Form oder eine Form bevorzugen, die innerhalb weniger Stunden im Darm freigesetzt wird und das Risiko von Verdauungsstörungen verringert.
• Vitamin C mit Bioflavonoiden - polyphenolische Verbindungen, die in Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt enthalten sind. Sie verbessern die Resorption bei gleichzeitiger Anwendung.
• Mineralascorbate sind weniger saure Verbindungen, die für Menschen empfohlen werden, die an Magen-Darm-Problemen leiden. Die Mineralien, mit denen Vitamin C kombiniert wird, sind Natrium, Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink, Molybdän, Chrom, Mangan. Solche Medikamente sind normalerweise teurer als Ascorbinsäure.
• Ester-C®. Diese Version von Vitamin C enthält hauptsächlich Calciumascorbat und Vitamin C-Metaboliten, die die Aufnahme von Vitamin C erhöhen. Ester C ist normalerweise teurer als Mineralascorbate.
• Ascorbylpalmitat ist ein fettlösliches Antioxidans, mit dem Moleküle besser in die Zellmembran aufgenommen werden können [20].

Vitamin C ist in Apotheken in Form von Schlucktabletten, Kautabletten, Tropfen zum Einnehmen, löslichem Mundpulver, Brausetabletten, Lyophilisat zur Herstellung der Injektionslösung (intravenös und intramuskulär), der fertigen Injektionslösung, zu finden. Kaubare Tabletten, Tropfen und Pulver werden oft mit einem fruchtigen Geschmack für einen angenehmeren Geschmack hergestellt. Dies erleichtert insbesondere die Vitaminaufnahme bei Kindern [21].

Verwendung in der traditionellen Medizin

Die traditionelle Medizin betrachtet Vitamin C vor allem als Erkältungskrankheit. Es wird empfohlen, eine Lösung aus Grippe und ARVI zu nehmen, die aus 1,5 Liter gekochtem Wasser, 1 Esslöffel grobem Salz, Saft einer Zitrone und 1 Gramm Ascorbinsäure besteht (innerhalb von eineinhalb bis zwei Stunden trinken). Darüber hinaus bieten beliebte Rezepte die Verwendung von Tees mit Preiselbeeren, Himbeeren und Preiselbeeren. Vitamin C wird zur Vorbeugung gegen Krebs empfohlen - zum Beispiel Tomaten mit Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer, Dill und Petersilie. Eine der Quellen für Ascorbinsäure ist Oregano, das bei nervöser Erregung, Schlaflosigkeit und Infektionen als entzündungshemmendes und schmerzstillendes Mittel gezeigt wird [39-41].

Neueste Forschung zu Vitamin C

• Britische Wissenschaftler der University of Salford fanden heraus, dass die Kombination von Vitamin C (Ascorbinsäure) und dem Antibiotikum Doxycyclin bei der Bekämpfung von Krebsstammzellen im Labor wirksam ist. Professor Michael Lisanti erklärt: „Wir wissen, dass während der Chemotherapie eine Reihe von Krebszellen Resistenzen gegen das Medikament entwickeln, und es uns gelang zu verstehen, wie dies geschieht. Wir vermuteten, dass einige Zellen die Quelle ihrer Nahrung ändern könnten. Das heißt, wenn ein Nährstoff durch eine Chemotherapie unzugänglich wird, finden die Krebszellen eine andere Energiequelle. Eine neue Kombination von Vitamin C und Doxycyclin begrenzt diesen Prozess und lässt die Zellen "vor Hunger sterben". Da beide Substanzen selbst nicht toxisch sind, können sie die Anzahl der Nebenwirkungen im Vergleich zur herkömmlichen Chemotherapie drastisch reduzieren [22].
• Vitamin C hat sich bei der Bekämpfung von Vorhofflimmern nach einer Herzoperation als wirksam erwiesen. Laut Forschern der Universität von Helsinki ist die Zahl der postoperativen Fibrillationen bei Patienten, die Vitamin C eingenommen haben, um 44% zurückgegangen. Auch die Zeit, die nach der Operation im Krankenhaus verbracht wurde, wenn ein Vitamin eingenommen wurde, hat abgenommen. Es sei angemerkt, dass die Ergebnisse im Falle einer intravenösen Verabreichung des Arzneimittels in den Körper indikativ waren. Bei oraler Verabreichung war der Effekt signifikant geringer [23].
• Studien, die an Labormäusen und an Gewebekulturpräparaten durchgeführt wurden, zeigen, dass die Einnahme von Vitamin C zusammen mit Medikamenten gegen Tuberkulose die Dauer der Behandlung signifikant verkürzt. Die Ergebnisse des Experiments wurden im Journal der American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy" veröffentlicht. Die Wissenschaftler behandelten die Krankheit auf drei Arten: Anti-TB-Medikamente, nur Vitamin C und ihre Kombination. Vitamin C hatte keine sichtbare Wirkung, aber in Kombination mit Medikamenten wie Isoniazid und Rifampicin verbesserte es den Zustand infizierter Gewebe signifikant. Die Sterilisation von Gewebekulturen erfolgte während eines Zeitraums von sieben Tagen [43].
• Jeder weiß, dass es bei Übergewicht und Fettleibigkeit dringend empfohlen wird, Sport zu treiben, doch leider befolgen mehr als die Hälfte der Menschen diesen Rat nicht. Eine auf der 14. Internationalen Endothelin-Konferenz vorgestellte Studie kann jedoch eine gute Nachricht für diejenigen sein, die keinen Sport treiben. Wie sich herausgestellt hat, kann die tägliche Einnahme von Vitamin C bei regelmäßiger Bewegung ähnliche Vorteile für das Herz-Kreislauf-System haben. Vitamin C kann die Aktivität des ET-1-Proteins verringern, was zur Vasokonstriktion beiträgt und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Es wurde festgestellt, dass eine tägliche Einnahme von 500 Milligramm Vitamin C die Gefäßfunktion verbessert und die ET-1-Aktivität so stark verringert, wie dies bei einem täglichen Gang der Fall wäre [24].

Die Verwendung von Vitamin C in der Kosmetologie

Eine der Hauptwirkungen von Vitamin C, für die es in der Kosmetologie geschätzt wird, ist seine Fähigkeit, jugendliche Haut und ein straffes Aussehen zu erzielen. Ascorbinsäure hilft dabei, freie Radikale zu neutralisieren, die Hautalterung zu aktivieren, den Wasserhaushalt wiederherzustellen und feine Falten zu straffen. Wenn Sie die richtigen Komponenten für die Maske auswählen, kann Vitamin C als Kosmetik (und wie Naturprodukte und Darreichungsform) für jeden Hauttyp verwendet werden.

Zum Beispiel sind folgende Masken für fettige Haut geeignet:

• mit Ton und Kefir;
• mit Milch und Erdbeeren;
• mit Hüttenkäse, starkem schwarzen Tee, flüssigem Vitamin C und Sanddornöl.

Trockene Haut gewinnt nach Masken wieder an Ton:

• mit Eigelb, etwas Zucker, Kiwisaft und Sesamöl;
• mit Kiwi, Banane, Sauerrahm und rosa Ton;
• mit den Vitaminen E und C, Honig, Milchpulver und Orangensaft.

Wenn Sie eine Problemhaut haben, können Sie die folgenden Rezepte ausprobieren:

• Maske mit Cranberry-Püree und Honig;
• mit Haferflocken, Honig, Vitamin C und Milch, leicht verdünnt mit Wasser.

Für das Verblassen der Haut sind solche Masken wirksam:

• eine Mischung aus Vitaminen C (als Pulver) und E (aus einer Ampulle);
• Brombeerpüree und Ascorbinsäurepulver.

Bei offenen Wunden auf der Haut, eitrigen Formationen mit Rosazea und Krampfadern sollten Sie vorsichtig sein. In diesem Fall ist es besser, auf solche Masken zu verzichten. Masken sollten auf saubere und gedämpfte Haut aufgetragen werden, die unmittelbar nach der Zubereitung verwendet wird (um die Zerstörung der Wirkstoffe zu vermeiden). Sie sollten eine Feuchtigkeitscreme auftragen und die Haut nach dem Auftragen von Masken mit Ascorbinsäure keinem offenen Sonnenlicht aussetzen [25].

Die Aufnahme von ausreichend Vitamin C wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, verbessert die Durchblutung der Kopfhaut und die Haarfollikel. Durch das Essen von an Vitamin C reichen Nahrungsmitteln tragen wir außerdem dazu bei, die Gesundheit und das schöne Aussehen der Nagelplatten aufrechtzuerhalten und deren Ausdünnung und Delamination zu verhindern. Ein- bis zweimal pro Woche ist es sinnvoll, Bäder mit Zitronensaft zu machen, wodurch die Nägel gestärkt werden [26, 27].

Verwendung von Vitamin C in der Industrie

Die chemische Zusammensetzung und die Eigenschaften von Vitamin C bieten einen breiten Anwendungsbereich in der Industrie. Etwa ein Drittel der Gesamtproduktion wird für Vitaminpräparate in der pharmazeutischen Produktion verwendet. Der Rest wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff und Futtermittelzusatz verwendet, um die Qualität und Stabilität der Produkte zu verbessern. Für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie wird der Zusatzstoff E-300 aus Glukose synthetisch hergestellt. Dies ergibt ein weißes oder hellgelbes Pulver, das keinen Geschmack hat und im Geschmack sauer ist, in Wasser und Alkohol löslich ist. Ascorbinsäure, die Lebensmitteln während der Verarbeitung oder vor dem Verpacken zugesetzt wird, schützt Farbe, Geschmack und Nährstoffgehalt. Bei der Herstellung von Fleisch kann beispielsweise Ascorbinsäure sowohl die Menge an zugesetztem Nitrit als auch den Gesamtnitritgehalt im Endprodukt reduzieren. Die Zugabe von Ascorbinsäure zu Weizenmehl auf der Produktionsebene verbessert die Backqualität. Darüber hinaus wird Ascorbinsäure verwendet, um die Transparenz von Wein und Bier zu erhöhen, Obst und Gemüse vor dem Verdunkeln zu schützen, sowie ein Antioxidans in Wasser und einen Schutz gegen Ranzigkeit in Fetten und Ölen.

In vielen Ländern, einschließlich europäischen, darf Ascorbinsäure nicht zur Herstellung von Frischfleisch verwendet werden. Aufgrund seiner farbstabilen Eigenschaften kann es dem Fleisch eine falsche Frische verleihen. Ascorbinsäure, ihre Salze und Ascorbinpalmitat sind sichere Zusatzstoffe und für die Lebensmittelproduktion zugelassen.

In der Fotoindustrie wird Ascorbinsäure in einigen Fällen für die Filmentwicklung verwendet [28,29].

Vitamin C in der Pflanzenproduktion

L-Ascorbinsäure (Vitamin C) ist für Pflanzen ebenso wichtig wie für Tiere. Ascorbinsäure wirkt als basischer Redoxpuffer und als zusätzlicher Faktor für die Enzyme, die an der Regulierung der Photosynthese, der Hormonbiosynthese und der Regeneration anderer Antioxidantien beteiligt sind. Ascorbinsäure reguliert die Zellteilung und das Pflanzenwachstum. Im Gegensatz zu dem einzigen Weg, der für die Biosynthese von Ascorbinsäure bei Tieren verantwortlich ist, verwenden Pflanzen verschiedene Wege, um Ascorbinsäure zu synthetisieren. In Anbetracht der Bedeutung von Ascorbinsäure für die menschliche Ernährung wurden verschiedene Technologien entwickelt, um den Ascorbinsäuregehalt in Pflanzen durch Manipulation der Biosynthesewege zu erhöhen.

Vitamin C in pflanzlichen Chloroplasten trägt bekanntermaßen dazu bei, die Wachstumsreduktion von Pflanzen zu verhindern, wenn sie übermäßig viel Licht ausgesetzt wird. Pflanzen erhalten Vitamin C für ihre eigene Gesundheit. Durch Mitochondrien dringt Vitamin C als Reaktion auf Stress in andere Zellorgane wie Chloroplasten ein, wo es als Antioxidans und Coenzym bei Stoffwechselreaktionen zum Schutz der Pflanze benötigt wird [30,31].

Vitamin C in der Tierhaltung

Vitamin C ist für alle Tiere unerlässlich. Einige von ihnen, darunter Menschen, humanoide Primaten und Meerschweinchen, beziehen das Vitamin von außen. Viele andere Säugetiere wie Wiederkäuer, Schweine, Pferde, Hunde und Katzen können Ascorbinsäure aus Glukose in der Leber synthetisieren. Darüber hinaus können viele Vögel Vitamin C in der Leber oder in den Nieren synthetisieren. Daher wurde die Notwendigkeit seiner Verwendung bei Tieren, die Ascorbinsäure unabhängig synthetisieren können, nicht bestätigt. Bei Kälbern und Kühen wurden jedoch Skorbut beobachtet, ein typisches Zeichen für Vitamin-C-Mangel. Außerdem können Wiederkäuer in Fällen, in denen die Synthese von Ascorbinsäure beeinträchtigt ist, anfälliger für einen Vitaminmangel als andere Haustiere sein, da Vitamin C im Pansen leicht zerstört wird. Ascorbinsäure ist in allen Geweben weit verbreitet, wie bei Tieren, die Vitamin C synthetisieren können, und ist auf eine ausreichende Vitaminmenge angewiesen. Bei Versuchstieren ist die maximale Vitamin-C-Konzentration in der Hypophyse und den Nebennieren zu finden, auch in Leber, Milz, Gehirn und Pankreas sind hohe Konzentrationen zu finden. Vitamin C neigt auch dazu, um heilende Wunden zu lokalisieren. Sein Gehalt im Gewebe nimmt bei allen Stressformen ab. Stress regt die Vitaminbiosynthese der Tiere an, die es produzieren können [32, 33].

Interessante Fakten

• Die ethnische Gruppe der Inuit konsumiert sehr wenig frisches Obst und Gemüse, aber sie leiden nicht unter Skorbut. Dies liegt daran, dass die traditionellen Meeresfrüchte, die sie essen, wie Robbenfleisch und arktische Schmerle (Fische aus der Lachsfamilie), Vitamin C enthalten.
• Der Hauptrohstoff für die Produktion von Vitamin C ist Mais oder Weizen. Es wird von Stärke zu Stärke in Glukose von spezialisierten Unternehmen und dann zu Sorbit synthetisiert. Das reine Endprodukt wird nach einer Reihe von biotechnischen, chemischen Aufbereitungs- und Reinigungsprozessen aus Sorbit hergestellt.
• Als Albert Szent-György der erste war, der Vitamin C isolierte, nannte er ihn zunächst "Ignose" oder "Ich weiß nicht, welche Art von Zucker". Vitamin bekam später den Namen Ascorbinsäure.
• Chemisch gesehen ist der einzige Unterschied zwischen Ascorbinsäure und Zitronensäure ein zusätzliches Sauerstoffatom in Zitronensäure.
• Zitronensäure wird hauptsächlich für würzige Zitrusaromen in Erfrischungsgetränken verwendet (50% der Weltproduktion) [34-37].

Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen

Vitamin C wird durch Hitze leicht zerstört. Und da es wasserlöslich ist, löst sich dieses Vitamin in den zum Kochen verwendeten Flüssigkeiten auf. Um die volle Menge an Vitamin C aus Produkten zu erhalten, wird empfohlen, sie roh (z. B. Grapefruit, Zitrone, Mango, Orange, Spinat, Kohl, Erdbeere) oder nach einer minimalen Wärmebehandlung (Broccoli) zu verwenden.

Die ersten Symptome eines Vitamin-C-Mangels im Körper sind Schwäche und Müdigkeit, Schmerzen in den Muskeln und Gelenken, das schnelle Auftreten von Prellungen, ein Hautausschlag in Form rot-blauer Flecken. Zu den Symptomen zählen auch trockene Haut, Schwellungen und Verfärbungen des Zahnfleisches, Blutungen, lange Wundheilung, häufige Erkältungen, Zahnverlust und Gewichtsverlust [42].

Aktuelle Empfehlungen sind, dass Dosen von Vitamin C über 2 g pro Tag vermieden werden sollten, um Nebenwirkungen (Völlegefühl und osmotische Durchfälle) zu vermeiden. Obwohl angenommen wird, dass die übermäßige Verwendung von Ascorbinsäure zu einer Reihe von Problemen führen kann (z. B. Geburtsfehler, Krebs, Atherosklerose, erhöhter oxidativer Stress, Nierensteine), ist keine dieser nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit bestätigt, und es gibt keine zuverlässigen Wirkungen wissenschaftlicher Nachweis, dass große Mengen an Vitamin C (bis zu 10 g / Tag bei Erwachsenen) giftig oder gesundheitsschädlich sind. Gastrointestinale Nebenwirkungen sind normalerweise nicht schwerwiegend und hören normalerweise auf, wenn hohe Vitamin-C-Dosen reduziert werden.Die häufigsten Symptome von übermäßigem Vitamin C sind Durchfall, Übelkeit, Bauchschmerzen und andere gastrointestinale Probleme.

Einige Arzneimittel können den Vitamin-C-Spiegel im Körper senken: orale Kontrazeptiva, hohe Dosen von Aspirin. Die gleichzeitige Einnahme von Vitamin C, E, Beta-Carotin und dem Dorf kann zu einer Verringerung der Wirksamkeit von Arzneimitteln führen, die Cholesterin und Niacin senken. Vitamin C interagiert auch mit Aluminium, das in den meisten Antazida enthalten ist. Daher sollte zwischen den Einnahmen eine Pause eingehalten werden. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Ascorbinsäure die Wirksamkeit bestimmter Medikamente gegen Krebs und AIDS verringern kann.

Wir haben die wichtigsten Punkte zu Vitamin C in dieser Abbildung zusammengetragen und würden uns freuen, wenn Sie ein Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen:

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5. US-Landwirtschaftsministerium, Quelle
6. 12 Lebensmittel mit mehr Vitamin C als Orangen, Quelle
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9. Chemische und physikalische Eigenschaften von Ascorbinsäure, Quelle
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15. 20 Food Combos, die Erkältungen verhindern, Quelle
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18. Die Bioverfügbarkeit verschiedener Formen von Vitamin C (Ascorbinsäure), Quelle
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20. Verwirrt über die verschiedenen Arten von Vitamin C? die Quelle
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22. Vitamin C und Antibiotika: Ein neuer Doppelsitz für das Ausschalten von Krebsstammzellen
23. Vitamin C kann das Risiko für Vorhofflimmern nach einer Herzoperation senken, Quelle
24. Vitamin C: Der Übungsersatz? die Quelle
25. Selbstgemachte Vitamin C-Gesichtsmasken: Rezepte mit "Ascorbic" aus Ampullen, Pulver und Früchten, Quelle
26. 6 nützlichste Vitamine für Nägel, Quelle
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30. L-Ascorbinsäure: Ein multifunktionales Molekül, das das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen unterstützt
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36. 10 interessante Fakten über Vitamin C, Quelle
37. Zwölf kurze Fakten zu Zitronensäure, Ascorbinsäure und Vitamin C, Quelle
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40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Bring die verlorene Gesundheit zurück. Naturheilkunde. Rezepte, Techniken und Tipps der traditionellen Medizin.
41. Goldenes Buch: Rezepte traditioneller Heiler.
42. Vitamin C-Mangel, Quelle
43. Tuberkulose-Medikamente funktionieren besser mit Vitamin C, Quelle

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