Vitamine in Hühnereiern

Haupt Das öl

Vitamine in Hühnereiern

Das Ei, das von Vögeln wie Hühnern erzeugt wird, ähnelt ernährungsphysiologisch dem roten und schwarzen Kaviar. Vitamine in Eiern bestimmen ihren Nutzen für den menschlichen Körper. Schon im Altertum, nach der Domestizierung der Vögel der Ordnung kuroobraznyh, bemerkten Heiler die wohltuenden Auswirkungen des Produkts auf den gesamten Organismus.

Die wertvollen Eigenschaften von Hühnereiern machen es möglich, sie in Diäten mit therapeutischer Natur einzubeziehen, die in der Kosmetologie verwendet werden. Es wird angemerkt, dass Komponenten wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien, die in der Zusammensetzung des Eies enthalten sind, vollständig vom menschlichen Körper absorbiert werden. Dies legt nahe, dass nach ihnen in den Verdauungsorganen keine freien Radikale, Schlackeablagerungen bleiben und ihre Arbeit einstellen.

Nährwert

Der Kaloriengehalt von Eiprodukten, die von Hühnern stammen, beträgt im Allgemeinen 157 Kcal. Viele Menschen essen jedoch nur Eigelb oder Eiweiß, weshalb es sich lohnt, die Zusammensetzung ihrer Lebensmittel gesondert zu betrachten. Proteine, Fette, Kohlenhydrate - die Hauptkomponenten des Produkts, ausgenommen andere wertvolle Komponenten.

Eigelbkomponente

Kaloriendott Teil der Hoden ist ziemlich groß. Es entspricht 354 Kcal und ist in 100 Gramm des Produkts enthalten. Nährstoffe im Eigelb eines Eies sind:

Wie im Eigelbteil zu sehen, gibt es keine Kohlenhydrate sowie Ballaststoffe und andere Komponenten. Hier sind jedoch die meisten Nährstoffe enthalten, da das Küken gewöhnlich aus dem Eigelb gebildet wird.

Proteinkomponente

Eiweiß ist nicht so kalorienreich wie das Eigelb. Der Heizwert pro hundert Gramm beträgt 48 Kcal. Die wichtigsten Nährstoffe in seiner Zusammensetzung sind:

Proteine - 11,1 g;
Kohlenhydrate - 1 g;
Wasser - 87,3 g

Zusätzlich zu diesen Komponenten enthält Eiweiß eine ausreichende Menge an Nährstoffen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind.

Nährstoffe mit großem Wert

Die Zusammensetzung des Eies enthält neben Nährstoffen auch Nährstoffe, die sich durch einen hohen Wert auszeichnen. Vitamine und andere Zutaten, die im Eigelb des Eies enthalten sind, machen diesen Teil des Produkts äußerst nützlich. Viele verwenden es roh, um den Körper mit einem vollständigen Satz von Nährstoffen anzureichern.

Eigelbkomponente

Vitamine, die im Eigelb des Eies enthalten sind, werden durch Komponenten dargestellt, die in Untergruppen unterteilt sind, wie:

Mikro- / Makroelemente werden durch die folgenden Komponenten dargestellt:

Es ist ersichtlich, dass die Vitamin- und Mineralstoffbestandteile des Dotter-Teils der Hoden eine beträchtliche Menge an Nährstoffen darstellen. Somit ermöglicht der Gehalt an Vitamin B2 in diesem Teil des Produkts 15,6%, um den täglichen Bedarf dafür zu decken.

Proteinkomponente

Vitaminsubstanzen in der Zusammensetzung des Proteinteils der Produkte werden durch die folgenden Untergruppen dargestellt:

Die Hauptmineralkomponenten sind:

Viele sind daran interessiert, wie viel Vitamin B2 sich im Eiweißteil des Eies befindet, weil es im Eigelb groß ist. In diesem Produkt sind es etwa 0,61 mg, was 33,9% ermöglicht, die Tagesrate wieder aufzufüllen. Wenn Sie Ihren Tag mit einem gekochten Hoden beginnen, können Sie innerhalb eines Monats feststellen, wie sehr der menschliche Körper zu funktionieren begann.

Nützliche Eigenschaften

Die wichtigsten positiven Eigenschaften von Eiern sind:

Stärkung der Schutzkräfte;
Normalisierung des Funktionsaustauschs;
Beseitigung und Neutralisierung schädlicher Toxine;
Verbesserung der Funktion der kardiovaskulären Organe;
Reinigen der Arterien;
Verhinderung des Auftretens und der Verbreitung von Krebszellen;
Verbesserung der Gehirnfunktion, Stärkung des Gedächtnisses;
Bereitstellung von antioxidativen Wirkungen;
Stärkung der Sehorgane;
Stärkung der Knochen- und Zahngewebe.

Dennoch sollte das Produkt mit Vorsicht und in einer bestimmten Menge verwendet werden. So können gesunde Menschen nicht mehr als einen Hoden pro Tag nehmen, aber diejenigen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden - Eiweiß und die Hälfte des Eigelbs. Kinder bis zu einem Jahr schaden nicht dem Eigelb, der nicht mehr als dreimal pro Woche konsumiert wird. Von einem bis drei Jahren wird die Dosis auf einen Hoden erhöht, auf zwei Jahre auf zwei.

Personen, die an einer gestörten Funktion der Leberorgane leiden, sollten auf die Hälfte des Hodens beschränkt sein, da die Beeinträchtigungen in hohem Maße mit dem Prozess zusammenhängen, der den Cholesterinstoffwechsel im Körper verursacht. Nun, Athleten mit einem schnellen Muskelaufbau sollten bis zu fünf Proteine pro Tag verbrauchen. Es lohnt sich nicht mehr, da Störungen der Leber- und Nierenfunktion beginnen können.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Wie viele einzigartige Elemente in einem Hühnerei natürlich ein Produkt wertvoll machen, es gibt jedoch Momente, in denen es vollständig von der Diät ausgeschlossen werden sollte. Daher kann ein hoher Gehalt an Vitamin A oder B2 eine Hypervitaminose verursachen, die wiederum zu einer Verschlechterung des menschlichen Zustands führt.

Essen Sie keine rohen und gekochten Produkte für Personen, die zu allergischen Manifestationen neigen. In der Kindheit ist es unerlässlich, den Zustand des Kindes zu überwachen, nachdem er seinen Eigelbteil zum ersten Mal ausprobiert hat. Allergien können Diathese, Schwellung des Nasopharynx, des Kehlkopfes und anderer Schleimhäute manifestieren.

Bei einer langen Wärmebehandlung gehen viele Elemente verloren, die Verdaulichkeit der Schale ist gebrochen. Das im Ei enthaltene Cholesterin macht es denjenigen unmöglich, die von einem Spezialisten hinsichtlich seiner Leistung kontrolliert werden, da es möglich ist, eine Verschlechterung des Zustands des Patienten hervorzurufen.

Kann ich rohes Eiprodukt verwenden?

In Anbetracht dessen, dass Vitamine in Hühnereiern vorherrschen, neigen viele dazu, sie roh zu verzehren, nicht wärmebehandelt. In der Tat ist es gefährlich, weil Hühner, die nicht gepflegt werden, Träger einer Krankheit wie Salmonellose sein können. Wenn sich die Vögel ständig selbst überwachen, können Sie natürlich auch rohe Eiprodukte verwenden. Aber selbst wenn das Produkt von bekannten Händen gekauft wird, lohnt es sich, mindestens ein weiches Kochen zu kochen, um negative Folgen für den Körper zu vermeiden.

Medizinische anwendungen

Vitamine, die in ausreichenden Mengen in Hühnereiern enthalten sind, können als eine der Zutaten bei der Herstellung von Volksheilmitteln verwendet werden.

Halsschmerzen;
Bronchitis;
Blutung der Gebärmutter;
Sodbrennen;
Darmvergiftung;
Durchfall;
gesteigerter Appetit.

Bevor Sie jedoch in all diesen Fällen mit der Selbstmedikation beginnen, sollten Sie sich zunächst von einem kompetenten Spezialisten beraten lassen.

Anwendung in der Kosmetik

Oft empfehlen Kosmetologen, Eigeteile zu kosmetischen Masken hinzuzufügen. Aufgrund des Vorhandenseins einer solchen Komponente wie der Vitaminsubstanz der Gruppe E können wir über die vorteilhaften Wirkungen solcher selbst hergestellten Mittel für Haut und Haar sprechen. Darüber hinaus kann die Verwendung von vollständig natürlichen Komponenten den Alterungsprozess verlangsamen, das Aussehen verbessern, was vor allem von Frauen mittleren Alters übernommen wird.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-yaycah-kurinyh

FitAudit

Site FitAudit - Ihr Assistent in Sachen Ernährung für jeden Tag.

Echte Lebensmittelinformationen helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren, Muskelmasse zu gewinnen, Ihre Gesundheit zu verbessern, eine aktive und fröhliche Person zu werden.

Sie werden für sich viele neue Produkte finden, ihre wahren Vorteile herausfinden, die Produkte entfernen, deren Gefahren Sie noch nie zuvor erlebt haben.

Alle Daten basieren auf zuverlässiger wissenschaftlicher Forschung und können sowohl von Amateuren als auch von professionellen Ernährungswissenschaftlern und Sportlern verwendet werden.

http://fitaudit.ru/food/190836/vitamins

Tabelle mit Vitaminen, Mineralien, Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten in Eiern *

HUHN HÜHNEREI

100 g rohe Hühnereier (weiß und Eigelb) enthalten 12,56 g Eiweiß, 0,72 g Kohlenhydrate, 9,51 g Fett,
Kalorie = 143 kcal.

HÄHNCHEN-ROHEIER (Eichhörnchen)

100 g rohes Hühnereiprotein enthält 10,90 g Eiweiß, 0,73 g Kohlenhydrate, 0,17 g Fett,
Kalorie = 52 kcal.

HUHN HÜHNEREI (YOLKS)

100 g rohes Eigelb enthält 15,86 g Eiweiß, 3,59 g Kohlenhydrate, 26,54 g Fett,
Kaloriengehalt = 322 kcal.

HUHN EIER GESCHWEISST MIT GROSS

100 g Eier (oder 2 Eier à 50 g), hart gekocht, enthalten 12,58 g Eiweiß, 1,12 g Kohlenhydrate, 10,61 g Fett,
Kalorie = 155 kcal.

Gebratene EIER (EIER)

100 g Spiegeleier enthalten 13,61 g Eiweiß, 0,83 g Kohlenhydrate, 14,84 g Fett,
Kaloriengehalt = 196 kcal.

OMLET

100 g Omelette, enthalten 10,57 g Eiweiß, 0,64 g Kohlenhydrate, 11,66 g Fett,
Kalorie = 154 kcal.

EIERPULVER

100 g Eipulver (Weiß und Eigelb) enthält 48,37 Gramm Eiweiß, 1,53 Gramm Kohlenhydrate, 43,04 Gramm Fett.
Kalorie = 605 kcal.

* Angaben zum Inhalt der Mikroelemente dienen nur als Referenz und können je nach Eigröße und Rasse der Legehennen leicht variieren

http://roskar.ru/pokupatelyam/o-kompanii/interesnoe/tablica-soderzhaniya-v-yaycah-vitaminov-mineralov-belkov

Welche Vitamine und Mineralstoffe sind in Hühnereiern enthalten?

Je nach Nährwert entspricht ein Ei rotem und schwarzem Kaviar. Die ausgewogene Zusammensetzung von Fetten, Proteinen, Spurenelementen und Vitaminen in Hühnereiern macht es zu einem wertvollen diätetischen Produkt, das als komplette Mahlzeit betrachtet wird und vom Körper fast vollständig aufgenommen wird, ohne Schlacken im Darm zu bilden. Aufgrund seiner vielen ernährungsphysiologischen Eigenschaften beeinflusst dieses Produkt die Zunahme des Körpergewichts nicht und ist in der Zusammensetzung verschiedener therapeutischer Diäten enthalten. Es ist das Eigelb, das dank seines Lezithins den Fettstoffwechsel im Körper verbessert.

Hühnereier enthalten viele B-Vitamine.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralien in 100 g Eiern

Hühnereier enthalten Nährstoffe und Proteine in großen Mengen. Eiprotein enthält etwa 90% Albumin (wertvolles Protein) und 7 essentielle Aminosäuren. Wie viele Vitamine und Mineralstoffe enthält diese Zusammensetzung und wie sind diese Substanzen nützlich?

Vitamine

Mineralien

Nützliche Eigenschaften von Eiern

Trotz der Tatsache, dass Kalzium in großen Mengen in Hühnereiern enthalten ist, nimmt der Körper einen Teil dieses Spurenelements auf. Wie viele müssen sie essen, um das tägliche menschliche Bedürfnis nach dieser Substanz zu befriedigen? Abhängig von den Eigenschaften und der Gesundheit des menschlichen Körpers variiert der Bedarf an diesem Produkt zwischen 0,5 und 2 Stück pro Tag.

Erhöhter Cholesterinspiegel ist ein Indikator, um die Verwendung dieser Lebensmittel zu begrenzen. Im Falle einer allergischen Veranlagung sollten Eier vollständig von ihrer Ernährung ausgeschlossen werden, da ihr Eigelb eine große Anzahl von vorteilhaften Elementen enthält, die Allergien auslösen. Der Gehalt an Eigelb einer so vorteilhaften Substanz wie Cholin ermöglicht es Ihnen, den Cholesterinspiegel und die Fette im menschlichen Körper einzustellen. Das Eigelb enthält die Vitamine A, D und E sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Vitamin D trägt zur Aufnahme von Kalzium bei, das zur Stärkung des Knochensystems dient und in den Eiern in der gleichen Menge wie in Fischöl enthalten ist.

Das Eigelb enthält Eisen, das die Ermüdungserscheinungen lindert und den emotionalen Hintergrund verbessert. Dieses Mineral hilft, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Lecithin, das sich im Eigelb befindet, normalisiert die Funktionen der Leber und des Gallentraktes und wirkt antisklerotisch. Der Gehalt an Lutein hilft, die Sehkraft zu erhalten.

Cholin im Ei verringert die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs, so dass Frauen zur Vorbeugung dieser Krankheit empfohlen wird, täglich 2 bis 3 Eier zu essen.

Hühnereier sind eine Quelle für B-Vitamine, die an der Bildung von Sexualhormonen beteiligt sind, die schwangere Frauen benötigen (Vitamin B9). Folsäure ist auch während der Stillzeit und der Schwangerschaftsplanung hilfreich.

Video aus dem Internet

Schädliche Eigenschaften von Eiern

Wie viele Hühnereier sind für den menschlichen Körper von Nutzen, so sehr kann es zu irreparablen Schäden kommen, wenn Sie die schädlichen Eigenschaften dieses Produkts nicht kennen.

Ein hoher Gehalt an Cholesterin im Eigelb kann Schlaganfall, Herzinfarkt oder Verstopfung der Blutgefäße verursachen, und ein Übermaß an Fett führt zu Fettleibigkeit und zur Bildung von Blutgerinnseln. Einige der Substanzen in diesem Produkt können jedoch Cholesterin und Fette verwerten.
Ein Proteinüberschuss wirkt sich nachteilig auf die Durchblutung aus und schädigt die menschliche Gesundheit.
Hühnereier können Salmonella bacillus enthalten, die für den menschlichen Körper gefährlich sind, was eine Infektion des Blutes oder eine Entzündung des Darms verursacht. Vor dem Gebrauch sollten sie gut gewaschen werden und die Garzeit sollte mindestens 10 Minuten betragen.
Die Anwendung dieses Produkts bei Diabetes mellitus ist kontraindiziert, da es die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls und Herzinfarkts erhöht.
Kindern ist Vorsicht geboten, da sie allergische Reaktionen hervorrufen können.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-yajcax

In welchen Vitaminen sind Eier reich?

Wenn wir den Ausdruck „mit Nahrungsmitteln gegessene Vitamine“ hören, fallen uns zuerst Gemüse, Obst und Getreide ein. Wir alle wissen jedoch, dass tierische Produkte eine große Menge an Nährstoffen enthalten. Sie sind mit Fleisch, Fisch, Wachteleiern und Hühnern gesättigt. Kaviar und ähnliche Köstlichkeiten bringen übrigens auch genügend Vorteile. Nun aber werden wir herausfinden, welche Vitamine in den Eiern stecken - weil ihre Zusammensetzung uns meistens wenig bekannt ist, obwohl jeder sie regelmäßig isst (mit Ausnahme von Veganern). Dieses Produkt wird absolut überall gegessen - in jedem Land, in jeder Region. Immerhin ist es leicht zu bekommen und daher sind seine Kosten niedrig. Für das Hühnchen brauchen Sie keinen Hahn. Gerade aus unbefruchteten Eiern werden Hühner nicht erscheinen und weil sie in großen Mengen an die Läden geliefert werden.

Um zu verstehen, was Vitamine und andere Nützlichkeit in Eiern enthalten, erinnern wir uns daran, dass die Natur Hühner in ihnen wachsen lassen wollte. Und dafür brauchen Sie ausreichend Vitamine und andere Nährstoffe. Daher ist die Umgebung innerhalb des Hühnereis so, dass das Huhn bis zum Schlüpfen nichts benötigt. Um die Kultivierung des gesamten Organismus zu fördern, werden vor allem Proteine, Fette und Kohlenhydrate benötigt.

Die Zusammensetzung der Eier - Proteine, Fette und Kohlenhydrate

Der Energiewert eines Hühnereis beträgt ungefähr 150 kcal. Wenn wir 100 Gramm des Produkts in Betracht ziehen, beträgt der Kaloriengehalt des Proteins 48 Kcal und das Eigelb 354 Kcal. Die durchschnittliche Produkteinheit hat eine Masse von etwa 60 Gramm. Was ist im Eigelb des Eies und seinem Eiweiß von BJU enthalten?

Und dort gibt es praktisch keine Kohlenhydrate, weniger als 1 g pro 100 g Protein. Im Gegensatz dazu sammeln sich alle Fette nur den Dotteranteil (31,2 g), und die dort enthaltenen Proteine sind trotz des Namens auch in größeren Mengen enthalten (siehe wie viel Protein im Dotter enthalten ist - bis zu 16,2 g), während in Protein 11 1). Dies geschieht, weil das Küken im Eigelb gebildet wird und die Umgebung darin so nahrhaft wie möglich sein sollte. Was das Protein angeht, ist es für das Leben des Embryos ein Hilfsmittel. Daher verfügt es auch über eine ausreichende Anzahl von Elementen, die zum Wachstum beitragen.

Vitamine und Mineralien in Hühner- und Wachteleiern

Wenn sich im Ei keine Vitamine befinden, wäre dies natürlich wenig von Vorteil. Sie sind jedoch für die regelmäßige Verwendung dieses Produkts ausreichend, um dem Körper enorme Vorteile zu bringen. Es gibt nicht nur Vitamin C. Aber allen anderen geht es gut, vor allem Cholin (B4), Biotin (H), Retinol (A), Riboflavin (B2), Pantothensäure (B5), Calciferol (D). Wir laden Sie ein, sich mit der Tabelle vertraut zu machen, um die Vorteile von Hühnereiern sicherzustellen.

Wachteleier sind übrigens viel nützlicher als Hühnereier - sie haben einen um 35% höheren Vitamingehalt.

Was die Mineralien angeht, so enthält das Hühnerei am meisten Phosphor (192 mg pro 100 g). Im Allgemeinen enthält es fast alle Elemente des Periodensystems. Einschließlich Kalzium, von dem eine große Menge aus der Schale aufgenommen wird (55 mg), Magnesium (12 mg), Eisen, Jod, Fluor und viele andere.

Aufgrund all der gesunden Dinge, die im Inneren enthalten sind, empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Tag regelmäßig mit einem hart gekochten Hoden zu beginnen. Warum genau am Morgen? Weil es langsam absorbiert wird und Sie sich länger satt fühlen. Essen Sie nicht mehr als vier Stücke pro Woche, besonders wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Dies kann das Herz negativ beeinflussen.

Was sind die Gefahren des Essens von Eiern?

Versuchen Sie nicht, sie roh zu essen. Egal wie viel sie über die Vorteile von rohen Eiern und den Erhalt von Vitaminen in ihnen erzählen, Sie können ungekochte Eiprodukte nur aus Ihren eigenen gesunden Schichten essen, die unter recht hygienischen Bedingungen leben. Laut Statistik sind weltweit etwa 7.000 Eier mit Salmonellen infiziert. Dies ist ein Bakterium, das schwere Vergiftungsformen und manchmal eine Krankheit der Salmonellose verursacht, in einem Zustand der Vernachlässigung, der tödlich sein kann.

Um nicht zu den 400.000 Menschen zu gehören, die sie vergiftet haben (dies ist nur ein Jahr!), Beachten Sie die folgenden Vorsichtsmaßnahmen:

Kochen Sie sie immer (vorzugsweise hart gekocht, d. H. Mindestens 10 Minuten) oder braten Sie / braten Sie alles so lange, bis kein flüssiges Eiweiß mehr vorhanden ist.
Essen Sie keine abgelaufenen Eier.
Wenn Sie sie aus dem Laden mitbringen, stellen Sie sie sofort in den Kühlschrank - besser an die Wand, da es in der Tür immer etwas wärmer ist.
Waschen Sie Ihre Hände nach dem Kontakt mit der Schale mit Wasser und Seife.
Wenn Sie Informationen über den Ausbruch von Salmonellose in Ihrer Region erhalten haben, sollten Sie das Huhn aufgeben und Wachteleier essen. Die Körpertemperatur einer Wachtel ist um ein paar Grad höher als die eines Huhns, und daher überleben Salmonellen im Körper dieser Vögel nicht. Wachteleier sind viel sicherer.
Das Essen von Eiern ist für ältere Menschen aufgrund des Gehalts an Cholesterin sowie für Menschen mit Herzproblemen und Diabetikern besser zu reduzieren.
Es ist auch besser für Kinder, nicht in großen Mengen zu geben - eine allergische Reaktion kann auftreten.

Nutzen für die Gesundheit

Haben Sie keine Angst vor all dem oben genannten und vermeiden Sie ganz die Eier. Durch die enthaltenen Substanzen wirkt der Körper wohltuend.

Ihre regelmäßige Verwendung hilft insbesondere bei:

Immunitäts- und Stoffwechselstörungen;
Kreislaufprobleme;
das Risiko von Krebszellen;
schlechtes Gedächtnis;
Sichtverschlechterung;
spröde Zähne und Nägel;
Ansammlung von Toxinen im Blut und in den inneren Organen.

Sie sollten jedoch auch zu medizinischen Zwecken nicht mehr als ein Stück pro Tag essen, um den Cholesterinverbrauch nicht zu überschreiten. Athleten möchten oft mehr Muskeln, um mehr Muskeln aufzubauen, um Muskeln aufzubauen, und sie können mehr Eier in ihre Ernährung aufnehmen, aber nur Proteine - und dabei nicht mehr als fünf Stück pro Tag.

Im Allgemeinen kann jedes übermäßige Produkt schädlich sein. Essen Sie daher ein ausgeglichenes, nicht von einer Sache mitgerissen.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-yajtsah

Welche Vitamine stecken in Eiern?

Hühnereier liefern hochwertiges Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, viele Vitamine und Mineralstoffe, aber auch Cholesterin. Am Ende des Artikels finden Sie ein Hinweis darauf, welche Mengen und welche Mikroelemente und Vitamine in den Eiern enthalten sind. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie sie nützlich sind.

Die Vorteile

Mit Ausnahme von Vitamin C enthalten Eier alle Vitamine und Nährstoffe, die ein Mensch benötigt. Kostbare Proteine und Fette befinden sich im Eigelb. Protein ist Fett und Cholesterin und es enthält weniger Vitamine und Proteine als Eigelb.

Ein Merkmal des Eies ist die Zusammensetzung seiner Aminosäuren (Bausteine von Proteinen), die der Zusammensetzung des Proteins des menschlichen Körpers sehr ähnlich ist. Eigelb ist das einzige Nahrungsmittel, das alle essentiellen Aminosäuren enthält: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin.

Eier enthalten eine Vielzahl von Substanzen, die für die Gesundheit wichtig sind: Neben leicht verdaulichem Eiweiß liefern sie auch Fett. Das meiste davon kommt im Eigelb vor, darunter 65 Prozent ungesättigte Fettsäuren, was sich positiv auf den Blutfettwert auswirken kann.

Eier enthalten neben Fetten und Proteinen:

Vitamin A. Es spielt eine wichtige Rolle für das Wachstum von Knochen, das Immunsystem und für die Entwicklung von Körperzellen. Bemerkenswert ist auch der relativ hohe Anteil an Vitamin A, auch Retinol genannt, sowie dessen Vorläuferprovitamin A, auch Beta-Carotin genannt. Darüber hinaus sorgt es für die Elastizität des Auges und die Anpassung der Iris an die Lichtverhältnisse; Dadurch wird die Sichtbarkeit bei Nacht verbessert.
Vitamin K, das die Blutgerinnung beeinflusst.
Vitamin B2, das den Stoffwechsel beeinflusst, sowie zur Bildung roter Blutkörperchen benötigt wird.
Darüber hinaus zeichnen sich Eier durch einen hohen Gehalt an Vitamin E aus, der die Zellen und Wände der Blutgefäße schützt, sowie Vitamin B6, das insbesondere für das Immun- und Nervensystem wichtig ist. Vitamine kommen hauptsächlich im Eigelb vor.
Folsäure (B9).
Mineralien wie Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Jod, Fluor, Zink, Kupfer, Mangan, Chrom und Selen, die im Eigelb enthalten sind. Kalzium und Phosphor stabilisieren den Zustand von Knochen und Zähnen. Eisen ist für die Versorgung der Zellen mit Sauerstoff unerlässlich. Eiweiß ist reich an Natrium und Kalium; Beide Mineralien spielen eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Nervenimpulsen.
Und viele andere nützliche Substanzen (eine vollständige Platte mit Informationen über die Menge eines Stoffes pro 100 Gramm siehe unten).

Auf der anderen Seite enthalten Eier Cholesterin, was sich negativ auf die Blutfette auswirkt, die Arterien verengen kann (aufgrund von Ablagerungen) und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Schlaganfälle erhöht. Ein mittelgroßes Ei (60 g) liefert etwa 220 mg Cholesterin. Zum Vergleich: 100 Gramm Fleisch enthalten nur 80 mg Cholesterin.

Heißt das, dass Eier nicht konsumiert werden müssen? Überhaupt nicht

Zwei Fakten machen diese Informationen verwirrend: Erstens gilt ein erhöhter Cholesterinspiegel nicht mehr als einziger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es wird gefährlich, wenn andere Faktoren hinzukommen: Bewegungsmangel, Rauchen, Bluthochdruck, erhöhte Triglyceride (mehr als 150 mg / dl).

Zweitens, und was noch wichtiger ist, bei gesunden Menschen hängt der Cholesterinspiegel im Blut nicht vom Cholesterinverbrauch ab. Was dann? Regelmäßige Ausdauertraining (mindestens dreimal wöchentlich 30 Minuten) und eine mediterrane Ernährung, die reich an Fisch, Gemüse, Salat, Olivenöl, Raps oder Erdnussbutter ist, wirkt wirksam bei der Senkung des LDL-Cholesterins und der Erhöhung des HDL-Cholesterins.

Tabelle

Eine ausgewogene Ernährung ist sehr wichtig für die gut koordinierte Arbeit des gesamten Organismus. Das Ei enthält viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper täglich benötigt.

Ein großes Ei enthält etwa 5 Gramm Fett, wovon 1,5 Gramm gesättigte Fette und 2,8 Gramm ungesättigt sind.

http://mirvitamin.ru/produkty/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-yajtsah

Nützliche Eigenschaften von Eiern: Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe

Hühnereier - eines der nützlichsten Produkte für eine natürliche Muskelmasse. Lassen Sie uns ihre Zusammensetzung und Eigenschaften analysieren, um zu verstehen, wie wertvoll sie sind.

Eier sind ein proteinreiches Produkt, ohne das kein Athlet, der an einer Muskelmasse arbeitet, arbeitet. Sie können separat gegessen oder als universelle Zutat zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Sie sind perfekt verdaut und mit fast allen Produkten kombiniert.

Hühnereier sind reich an Eiweiß sowie an den Vitaminen A, E, K, B12, Riboflavin und Folsäure. Darüber hinaus enthalten sie Mineralien wie Eisen, Zink und Kalzium. Und Eier - die Quelle von acht essentiellen Aminosäuren.

Eigelb wurde aufgrund ihres Fettgehalts von vielen Athleten auf die schwarze Liste gesetzt. Ein Eigelb enthält durchschnittlich 5 g Fett, wovon 1,6 g gesättigt sind.

Der Körper eines Athleten braucht gesunde Energiefette, einschließlich gesättigter, für Energie und Gesundheit. Alle diese Fette sind in Hühnereiern.

Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen mit einer Tagesrate von 2.000 Kalorien mindestens 20 Gramm gesättigtes Fett zu sich zu nehmen. Wenn Sie sich ernsthaft mit Sport beschäftigen und 3-4 tausend Kalorien pro Tag essen, steigt die empfohlene Rate an gesättigtem Fett auf 30-40.

Wenn Sie 4 ganze Eier zu sich nehmen, erhalten Sie 20 Gramm Diätfett, von denen nur 6,4 Gramm gesättigt sind. Wie Sie sehen, haben Sie keinen Grund, den Konsum von Eiern zu vermeiden.

Wie viele BZHU Vitamine und Mineralstoffe im Ei

Ein großes Ei der Kategorie C1 (56 g) enthält:

80 Kalorien, 7 g Proteine, 6 g Fett, 0 g Kohlenhydrate;
237 mg Cholesterin, 78 g Natrium, 2 g gesättigtes Fett;
41,4 mg Omega-3, 643 mg Omega-6;
5% der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin A;
3% Calcium;
6% Eisen;
5% Vitamin D;
3% Vitamin E;
3% Thiamin;
16% Riboflavin;
4% Vitamin B6;
7% Folsäure;
12% Vitamin B12;
8% Pantothensäure;
11% Phosphor;
4% Zink;
25% Selen.

Siehe auch: Wie viele BZHU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) sollten pro Tag konsumiert werden?

Wie viele Eier sollten konsumiert werden, um Muskelmasse aufzubauen?

Um das Muskelwachstum zu gewährleisten, essen Sie 4 große Eier pro Tag. Davon bekommen Sie 28 Gramm Protein, nur 8 Gramm gesättigtes Fett und eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralien.

Hühnereier sind nicht nur nützlich, um Muskelmasse zu gewinnen, sondern auch für die allgemeine Gesundheit. Sie sind reich an Cholin (Vitamin B4), was die Gehirnfunktion verbessert und Entzündungen im Nervengewebe vorbeugt. Darüber hinaus stärkt Cholin das Herz-Kreislauf-System.

Es wurde nachgewiesen, dass Eier das Lipidprofil des Blutes normalisieren, insbesondere den Cholesterinspiegel ausgleichen. Daher macht es keinen Sinn, das Eigelb wegzuwerfen.

All dies zeigt uns, dass Hühnereier eines der nützlichsten Produkte für Sportler sind, die an Masse gewinnen.

http://best.fit/pravilnoe-pitanie/poleznye-svojstva-yaic-belki-zhiry-vitaminy-i-mineraly/

Welche Vitamine sind in einem Hühnerei enthalten?

Welche Vitamine sind in einem Hühnerei enthalten? Wie hoch ist der tägliche Verbrauch dieser Substanzen und wie wirken sie sich auf den Körper aus?

Das Ei ist eine göttliche Schöpfung, die idealerweise für die Geburt eines lebenden Organismus gedacht und geschaffen wurde. Darin wird alles bis ins kleinste Detail geprüft. Das Eigelb ist ein Fötus, der noch in den Kinderschuhen steckt, und ein Protein ist eine Flüssigkeit, die mit Vitaminen und Mineralien gesättigt ist und ein Huhn schützt, das noch nicht vor negativen Einflüssen erschienen ist. Gleichzeitig ist ein Hühnerei ein Element der Ernährung von Millionen von Menschen. Trotz des Cholesteringehalts und des Infektionsrisikos mit Salmonellen sinkt die Beliebtheit des Produkts nicht. Welche Vitamine enthalten die Eier und wie wirken sie auf den menschlichen Körper?

Vitamin A

Eines der Hauptelemente des Eies ist Retinol. Es gibt 0,45 mg Substanz pro 100 Gramm Produkt. Besonderes Augenmerk wird auf die Verteilung des Elements gelegt. Im Protein ist es überhaupt nicht und das Eigelb enthält 1,26 g (pro 100 g). Die durchschnittliche Tagesrate von Retinol beträgt 1,6 bis 2 Gramm, so dass es nicht möglich ist, das gesamte Volumen mit Eiern alleine zu decken.

Der Bedarf an Retinol steigt in folgenden Fällen:

Gewichtszunahme;
hohe Spannung des Zentralnervensystems;
bei schwacher Beleuchtung arbeiten;
Schwangerschaft und Stillen;
Infektionskrankheiten;
Darmerkrankungen, Leber.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Retinol sind schwer zu überschätzen. Es hat die folgenden Aktionen:

beschleunigt die Geweberegeneration und erhöht dadurch die Elastizität der Haut;
stärkt das Immunsystem;
erhöht den Widerstand des Körpers;
erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionskrankheiten.

Vitamin B1

Wenn man die Vitamine im Ei betrachtet, ist es wichtig, den Nutzen von Thiamin zu beachten, das eine heilende Wirkung auf das Zentralnervensystem hat. An einem Tag benötigt eine Person durchschnittlich 1,8 bis 2,5 mg, während ein Ei ein kleines Volumen von 0,066 mg (pro 100 g) aufweist. Es gibt fast kein Vitamin B1 im Protein. Der Körper benötigt Thiamin in folgenden Fällen:

Schwangerschaft
Sport treiben;
Stillen;
hoher Kohlenhydratgehalt;
Belastung des zentralen Nervensystems.

Thiamin, das zusammen mit dem Ei kommt, hat folgende Auswirkungen auf den Körper:

verbessert Stoffwechselprozesse;
hilft, Verfallsprodukte zu bringen;
aktiviert den Körper auf zellulärer Ebene;
normalisiert den Verdauungstrakt;
erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionskrankheiten;
an der Umwandlung von Fett in Energie beteiligt.

Vitamin B2

Riboflavin - ein Vitamin, das zur Kategorie der Flavine gehört, kann im Körper synthetisiert werden. Wie viel Vitamin B2 steckt in einem Ei? Hier sind die folgenden Indikatoren (pro 100 g):

im gesamten Produkt - 0,44 mg;
in Protein - 0,56 mg;
im Eigelb - 0,24 mg.

Tägliche Einnahme - 1,8-2,0 mg pro Tag. Der Vitaminbedarf steigt mit Stress oder körperlicher Anstrengung sowie während der Schwangerschaft. Nützliche Aktion:

Teilnahme an der Bildung von roten Blutkörperchen und Hormonen;
Netzhautschutz;
Anpassung an die Dunkelheit;
Verbesserung der Wahrnehmung von Licht und Farbe;
Beschleunigung der Gewebeerneuerung;
Verbesserung des Hautzustandes.

Vitamin b3

Einer der veralteten Namen B3 (Niacin) ist Vitamin PP. Die Substanz ist in Wasser löslich, wird gut in die Darmwand aufgenommen und kommt in zwei Formen vor - Nicotinomid und Nicotinsäure. Der Tagespreis für einen Erwachsenen beträgt 16-25 mg. Gleichzeitig steigt der Bedarf an Niacin während des Trainings, bei kalten Bedingungen und bei übermäßiger Belastung des Zentralnervensystems.

im Ei - 0,39 mg;
der Vitamingehalt im Eigelb beträgt 0,34 mg;
in Protein - 0,43 mg.

Niacin hat eine vielfältige Wirkung:

beschleunigt den Prozess der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten, die in den Körper gelangen;
eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzens und des zentralen Nervensystems;
hält die Haut in gutem Zustand;
verbessert die Sehschärfe;
normalisiert die Durchblutung;
reduziert den Druck;
schützt den Körper vor der Bildung von Krebszellen.

Vitamin b4

Cholin ist ein Element, das an Stoffwechselprozessen beteiligt ist, den Cholesterinspiegel normalisiert und das Risiko einer Atherosklerose verringert. Der Tagessatz für eine Person beträgt 3000 bis 3500 mg. Der Gehalt an 100 Gramm Eiern beträgt 320 mg. Zusätzlich zu den oben beschriebenen Aktionen löst Cholin die folgenden Probleme:

verbessert die Übertragung von Nervenimpulsen;
erhöht die Gesamtkonzentration;
lindert die Reizbarkeit, entlastet das zentrale Nervensystem;
bietet die Beseitigung emotionaler Instabilität.

Vitamin B5

Nach der Einnahme wird Pantothensäure in Pantengin umgewandelt und hilft dem Körper bei oxidativen Prozessen. Es ist auch erwiesen, dass es ein zuverlässiger Helfer bei der Organisation von Stoffwechselprozessen von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist. Der Tagespreis für Erwachsene beträgt 0,6 bis 0,8 mg. Gehalt im Produkt (pro 100 g):

in Protein - 0,3 mg;
im Eigelb - 3 mg;
im Ei - 1,2 mg.

Pantothensäure ist nützlich bei folgenden Problemen und Krankheiten:

Bronchitis;
allergische Reaktionen;
Ekzem;
Toxikose während der Schwangerschaft;
Verletzung von Stoffwechselprozessen;
chronische Pankreatitis und andere Probleme.

Vitamin B6

Pyridoxin ist ein essentielles Vitamin, das am Metabolismus von Aminosäuren, der Synthese von Hämoglobin und Hormonen beteiligt ist. Die Tagesrate beträgt 2 mg. Inhalt (pro 100 g):

im Eigelb - 0,37 mg;
in Protein - 0,01 mg;
im Ei - 0,14 mg.

Der Bedarf an Pyridoxin steigt bei übermäßiger Eiweißzufuhr in der Kälte, beim Sport sowie beim Umgang mit Chemikalien und radioaktiven Elementen.

Betreten des Körpers mit Pyridoxinei:

stellt den normalen Betrieb des zentralen Nervensystems sicher;
lindert Krämpfe von Wadenmuskeln;
beteiligt sich an der Produktion von nützlichen Enzymen;
beschleunigt den Abbau von Fetten und Kohlenhydraten mit anschließender Energiegewinnung;
reduziert die Alterungsrate des Körpers.

Vitamin b7

H, B7, Biotin - alle Namen eines Elements, das als das aktivste Vitamin im Ei erkannt wird. Die Tagesrate beträgt 0,2 bis 0,3 mg. Gleichzeitig benötigt der Körper einen größeren Anteil beim Sport, beim Stillen, bei psychischem Stress und bei erhöhter körperlicher Anstrengung.

in Protein - 7 mg;
im Eigelb - 50 mg;
im Ei - 20,7 mg.

Die Aktion von Biotin zielt auf die Lösung einer Reihe von Aufgaben ab:

Beschleunigung des Stoffwechsels von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen;
den Körper mit ausreichend Energie versorgen;
Teilnahme an der Glukoseproduktion;
Verbesserung des Gastrointestinaltrakts;
Stärkung des Immunsystems;
Restaurierung von Nagelplatten und Haaren.

Vitamin B12

Cobalamin gilt als Schlüsselvitamin in Hühnereiern. Es gehört zu der Kategorie der antianämischen Elemente, die die hämatopoetische Funktion positiv beeinflussen. Die Substanz reichert sich in der Leber an, wodurch das Risiko eines Mangels bei Abweichung von der richtigen Ernährung reduziert wird. Die Tagesrate beträgt 3 Mikrogramm pro Tag. In diesem Fall ist die Obergrenze von Cobalamin nicht standardisiert.

Inhalt (pro 100 g):

im Ei - 2 mg;
in Protein - 0 mg;
im Eigelb - 6 mg.

Der Körper benötigt während der Schwangerschaft und der aktiven körperlichen Anstrengung eine erhöhte Menge an Cobalamin.

Sicherstellung einer optimalen Blutbildung;
Normalisierung des Fettstoffwechsels in der Leber;
Verbesserung von Stoffwechselprozessen;
Aminosäuresynthese;
Verarbeitung von Kohlenhydraten und Fetten;
das Wachstum des Körpers beschleunigen.

Vitamin E

Heute wurden hunderte Artikel darüber geschrieben, welche Vitamine in einem Ei enthalten sind und welche Eigenschaften sie haben. In diesem Fall werden häufig die Vorteile und Wirkungen von Tocopherol, dem Hauptantioxidans, festgestellt, dessen tägliche Rate im Bereich von 150 bis 200 mg liegt Vitamin E-Gehalt (pro 100 mg):

im Ei - 1,2 mg;
in Protein - 0 mg;
im Eigelb - 3 mg.

Der Körper muss den Tocopherolverbrauch unter starkem Stress erhöhen, in Hochlandgebieten leben, während der Pubertät, im Stadium der hormonellen Behandlung und beim Verzehr großer Mengen pflanzlichen Fettes aus der Nahrung.

Eine positive Wirkung auf den Körper ist wie folgt:

Schutz gegen die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen;
Verbesserung des Fortpflanzungssystems;
Hilfe bei der Verringerung der Potenz;
Stärkung des Herzmuskels;
Wundheilung bei Verbrennungen beschleunigen.

Vitamin B9

Folsäure ist ein Element, das während des Wachstums und der Schwangerschaft am nützlichsten ist. Er ist an der Regulation der Zellteilung und der Produktion von Aminosäuren beteiligt. Die obere Folsäure-Rate (pro Tag) beträgt 1000 mg und die niedrigere 400 mg. Inhalt (pro 100 g):

im Ei - 17 mcg;
in Protein - 1,2 mcg;
im Eigelb - 45 mcg.

Der Bedarf an Folsäure steigt bei starker körperlicher Anstrengung sowie während der Schwangerschaft.

Aktion B9 soll die folgenden Aufgaben lösen:

Normalisierung des Blutsystems;
Hilfe bei der Zellteilung;
Verbesserung von Haar und Haut;
positive Auswirkungen auf die Leber;
Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels;
Appetit verbessern, gesunde Haut sicherstellen;
Verringerung des Atheroskleroserisikos.

Vitamin D

Vitamin D - ein wichtiges Element für den Körper, der unter der Einwirkung der Sonnenstrahlen in der Haut gebildet wird, aber auch mit der Nahrung aufgenommen werden kann. Der Tagessatz beträgt 10 mcg.

Vitamin D-Gehalt (pro 100 g Produkt):

im Ei - 2 mcg;
im Eigelb - 5 mcg;
in Protein - 0 ug.

In Anbetracht der vorteilhaften Vitamine im Eigelb erwähnen Ernährungswissenschaftler häufig Cholecalciferol. Die Notwendigkeit steigt während der Stillzeit des Kindes (während der Stillzeit), im Alter sowie bei seltenen Sonnenaufenthalten.

Die Wirkung von Vitamin D ist vielfältig:

Stärkung des Knochengewebes;
Regulierung von Phosphor und Kalzium;
Hautwiederherstellung bei der Behandlung von Psoriasis;
Beschleunigung der Entfernung toxischer Elemente aus dem Körper;
Hilfe bei Tuberkulosekrankheiten.

Oben ist zu bedenken, dass das Produkt nützlich ist, welche Vitamine in den Eiern enthalten sind und in welchem Volumen sie enthalten sind. Zusammenfassend ist festzuhalten, dass es in der Komposition eine Reihe weiterer nützlicher Elemente gibt (wenn auch in kleineren Mengen):

Hühnereier - ein wichtiges Produkt für den Körper, das eine große Auswahl an Vitaminen und Mineralien bietet. Die Hauptsache ist es, bewährte Produkte zu essen und eine angemessene Portion (2-3 Eier pro Tag) nicht zu überschreiten.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitaminy-v-iaitce/

Welche Vitamine und Nährstoffe enthält ein Hühnerei - wie viel Vitamin B2?

Hühnerei - eines der häufigsten nahrhaften Lebensmittel, die der Mensch in Lebensmitteln verwendet. Wir kochen und braten sie, geben sie als Zutaten in Gebäck und Aufläufe, geben sie Salaten hinzu und essen sie sogar roh.

Von allen Arten von Lebensmitteln hat dieses Hühnerprodukt besondere Anerkennung und Popularität gefunden, und sein Nutzen für die menschliche Ernährung ist von unschätzbarem Wert. Dank der gut entwickelten Geflügelhaltung sind Hühnereier erschwinglich und in fast jedem Lebensmittelgeschäft zu finden.

Hühnereier - ist es gut oder schädlich für den menschlichen Körper? Wie viele Stücke pro Tag ohne Gesundheitsschäden verzehrt werden können, hat der Aufbau von Muskeln bei Männern, die Bodybuilder sind und rohes Protein essen, einen Vorteil. Wer kann durch das Produkt geschädigt werden und warum sollten manche Leute sie nicht essen?

Interessante Fakten

Die Abmessungen hängen direkt von der Rasse der Henne ab. Der kleinste der Welt trägt einen Kolibri, der größte - einen Strauß. Um ein Ei dieses majestätischen Vogels zu kochen, verbringen kulinarische Experten 1,5 bis 2 Stunden, während das Eiweiß bis zu einem Kilogramm wiegen kann.

Ein Huhn pro Jahr kann bis zu 280-300 Eier produzieren. Landwirte sagen, wenn man einen Vogel erschreckt, kann sich diese Zahl um das 1,5 bis 2-fache erhöhen. Damit das Huhn im Haus getragen werden muss, muss es nicht unbedingt ein Hahn sein. Der einzige Unterschied besteht darin, dass solche Eier niemals zu Hühnern werden, sie sind nur zum Verzehr geeignet und ihre Verwendung ändert sich nicht.

Es gibt keine Region oder Orte auf dem Planeten, in denen die Bevölkerung dieses Produkt nicht konsumieren würde. Mit einer Gesamtbevölkerung von 600 Milliarden Einwohnern auf der Erde entfällt ein Drittel auf die Einwohner Chinas. Das Guinness-Buch der Rekorde hat die Größe des größten Hühnereis der Welt - seine Länge betrug etwas mehr als 30 cm, und unter der Schale befanden sich fünf Eigelb. Das ist unglaublich, denn im Gebrauch ist das einzige Wunder, das wir gesehen haben, zwei Zacken.

Es ist interessant, dass wir beim Verkauf Eier mit drei Farbnuancen treffen können - Weiß, Creme und Braun. Sie unterscheiden sich weder in ihrer Form noch in ihrem Nährwert. Die Vorteile eines jeden von ihnen sind gleich. Die Farbe gibt an, welche Farbe die Schicht hatte - weiß, braun oder zweifarbig.

Zusammensetzung

Ein Ei gilt als eines der wertvollsten Lebensmittel. Es wird oft in der Diät von Menschen verwendet, die sich getrennt oder ausgewogen ernähren. Für eine gesunde Ernährung ist dieses Produkt einfach in der Speisekarte der Person erforderlich. Es enthält Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Eier verwenden gerne Sportler als die besten Mittel zum Muskelaufbau.

Nährwert

Der Kaloriengehalt eines rohen Eies beträgt 150 kcal. Das Produkt wird vom Körper sehr gut aufgenommen, besonders wenn Sie es trinken und roh verwenden.

Das Produkt besteht aus zwei nützlichen Komponenten, die sich nicht gegenseitig ersetzen - dem Eigelb und Protein.

Vitamine

Was sind die Vitamine in Hühnereiern: Zunächst einmal sind dies Vitamine der Gruppe B, Mineralien, Vitamine E, D, A. Protein in Hühnereiern sind Vitamine der Gruppe B, Kohlenhydrate und Diastaseenzyme, Protease und Dipeptidase. Welche Vitamine finden Sie in der folgenden Tabelle:

Mineralien

Das Eigelb in Hühnereiern besteht aus Mineralien wie Zink, Kalzium, Eisen, Fett und Eiweiß. Darüber hinaus enthält das Eigelb die Vitamine A. E., einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Welche Mineralien finden Sie in der Tabelle:

Nützliche und heilende Eigenschaften

Früher glaubte man, dass Eier den Körper schädigen, weil sie Cholesterin enthalten. Heute sagen Ernährungswissenschaftler, dass sich die Ernährungszusammensetzung des Produkts erheblich verändert hat. Dies liegt daran, dass Geflügelhalter die Ernährung der Hühner verändert haben und Cholesterin, das rohe Eier enthält, für den menschlichen Körper im Allgemeinen harmlos ist.

Eier haben einen hohen Gehalt an Elementen wie Zeaxanthin und Lutein, daher müssen sie in das Menü älterer Menschen aufgenommen werden. Regelmäßiges Essen (zum Beispiel morgens trinken) ist nicht schädlich und ermöglicht es Ihnen, den Alterungsprozess zu stoppen.

Es sei daran erinnert, dass rohe Lebensmittel nur dann nützlich sind, wenn die Schale vollständig frei von Vogelkot ist. Um das Risiko von Salmonellen, die einen Menschen irreparabel schädigen, zu vermeiden, werden die Schalen gründlich in einer Seifenlösung gewaschen, dann sorgfältig entfernt und der Inhalt in ein Glas gegossen. Und erst danach kann es getrunken oder gegessen werden.

Was nützt es, rohe Eier zu trinken? Wenn man am Morgen ein Ei auf leeren Magen trinkt, lindern Menschen, die an Azidose (einer Störung des Säure-Basen-Ungleichgewichts) leiden, Entzündungen und verbessern den gesamten Tag den Verdauungstrakt. Tatsache ist, dass Protein als fester Bestandteil des Produkts nützlich ist. Es umhüllt die Darmschleimhaut und den Magen und trägt zur schnellen Verdauung der vom Menschen an einem Tag aufgenommenen Nahrung bei.

Die Verwendung von rohen Eiern wird auch bei Erkrankungen des Nervensystems verwendet und wird auch für Spezialisten (insbesondere Männer) empfohlen, die in gefährlichen Industriezweigen tätig sind - in Chemie- und Farben- und Lackfirmen sowie in Industrieanlagen zur Herstellung giftiger Chemikalien. Der einzige Nachteil ist das kategorische Versagen, bei Menschen mit chronischen Erkrankungen des Pankreas Protein zu essen.

Bekannt und die Vorteile von rohen Eiern für Muskeln und Bänder des Halses. Sie stellen die Stimme wieder her. Das Produkt wird häufig von professionellen Sängern verwendet. Eine Stunde vor der Aufführung sollten Sie das Produkt unbedingt roh trinken.

Rohe Eier sind für Männer sehr nützlich. Regelmäßiger Konsum des Produkts in Lebensmitteln (vor allem wenn es sich um Zweidotter handelt) erhöht die Potenz und regt die Arbeit der Prostatadrüse an, was besonders für Vertreter der starken Hälfte der Menschheit im Erwachsenenalter wichtig ist. Für den schnellen Muskelaufbau werden zwei Dottereier von schwergewichtigen Athleten gegessen.

Gegenanzeigen

Trotz aller Vorteile von Hühnereiern, Vitaminen und nützlichen Spurenelementen kann ihre Verwendung dennoch schädlich sein. Laut Ernährungswissenschaftlern wird empfohlen, nicht mehr als 5-7 Stücke pro Woche zu sich zu nehmen. Und für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Körper ist eine klare Unterscheidung erforderlich - 2-3 Eigelb und 6-8 Proteine pro Woche.

Alle Spurenelemente und Vitamine im Ei werden nur roh gelagert. Aufgrund der Bedrohung durch Salmonellen wird jedoch immer noch empfohlen, gekochte Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.

Es wird nicht empfohlen, das Produkt kleinen Kindern zu geben. Als Fütterung für ein Baby wird es aufgrund möglicher allergischer Reaktionen und Stoffwechselstörungen zuletzt eingeführt.

Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts auf dem Markt oder in einem Supermarkt zunächst auf deren Aussehen. Die Schale muss sauber sein. Das heißt, das Produkt wurde zum Verkauf vorbereitet - gewaschen und auf der Hühnerfarm verarbeitet. Frische Eier werden nicht länger als einen Monat bei einer Temperatur von 2-4 Grad im Kühlschrank aufbewahrt. Zwei-Yelt-Produkte sind viel größer als normale Produkte. Beachten Sie die Temperaturregime der Lagerung, essen Sie in Maßen und profitieren Sie von der Verwendung von Hühnereiern nur zum Vergnügen!

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kurinyx-yajcax

Vitamine im Eigelb des Eies

So ein scheinbar gewöhnliches Produkt wie Eier erweist sich als sehr wertvoll - es muss in unsere Ernährung aufgenommen werden.

Welche Vitamine in den Eiern wurden durch wissenschaftliche Forschung entdeckt?

In einem Hühnerei ist:

A 8%, B12 30%, D 8%, B6 E 10%.

Sie enthalten nicht nur Vitamin C. Es ist erwähnenswert, dass Eier mit Aminosäuren und leicht verdaulichem Protein gesättigt sind, die für die Entwicklung des wachsenden Körpers notwendig sind.

Es ist zu beachten, dass Wachteleier mehr Vitamine enthalten als Hühnereier - um 35%.

Bei der Auswahl von Wachteleiern schützen Sie sich vor dem Risiko einer Ansteckung mit Salmonellose, denn Wachteln haben eine um ein paar Grad höhere Körpertemperatur als Hühnchen - dieses Bakterium überlebt nicht in ihrem Körper und gelangt nicht in die Eier.

Die größte Menge an Nährstoffen findet man im Eigelb der Eier eines Legevogels. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass sich das Eigelb in ein Küken verwandeln musste, und für seine Entwicklung sammelte der Vogelorganismus alle Vitamine, Spurenelemente und Aminosäuren, die für die gesunde Entwicklung seines Fötus notwendig sind.

Calcium, Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Jod und andere Spurenelemente - all dies gehört zum üblichen Eigelb.

Unter den für den menschlichen Körper notwendigen Vitaminen sollte der prozentuale Anteil ihrer Zusammensetzung im Eidotter der Eier angegeben werden.

Hühnereigelb:

Vitamin A - 10%; D - 21%; B12 - 18%; B6 - 5% Vitamin A - 10%; D - 13%; B12 - 26%; B6 - 10%

Diese Zahlen werden im Vergleich zum gleichen Gewicht dargestellt - drei oder vier Wachteleier entsprechen einem Huhn.

Eines der nützlichsten und notwendigsten Vitamine unseres Körpers, die im Eigelb des Eies enthalten sind, ist Vitamin D.

Vitamin D hilft, Kalzium in unserem Körper aufzunehmen. Es verhindert das Auftreten einer solchen Kinderkrankheit wie Rachitis. Wiederum, weil es den normalen Kalziumgehalt unterstützt, der mit Muttermilch oder anderen Produkten in den Körper gelangt.

Die Verwendung dieses Elements ist von unschätzbarem Wert und wird noch weiter untersucht und analysiert.

Die Eier enthalten B-Vitamine, nämlich Vitamin B12. In einem hart gekochten Medium ist das Ei dieses Vitamins etwa 0,6 mcg. Und dies ist 1/4 der Tagesnorm, da ein Erwachsener 2,4 µg pro Tag benötigt.

Es ist schwierig, die Rolle dieses Vitamins zu überschätzen:

Es ist an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt, ist für den Aufbau von Nervenzellen notwendig, hilft bei der Verdauung von Organismen, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Ein Mangel an Vitamin B12 führt zu irreversiblen Veränderungen des Nervensystems. Daher ist es äußerst wichtig, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die dieses Vitamin enthalten. Mit dieser Besonderheit der Eier werden sie nicht nur angenehm und lecker, sondern auch ein nützlicher Bestandteil der täglichen Ernährung.

Dank der Gabe der Natur ist es möglich, gesund, kraftvoll und aktiv zu sein - ein natürliches, frisches Produkt, das unsere gezähmten Haustiere uns zur Verfügung stellen - legende Vögel.

100 g eines hart gekochten Eies enthalten etwa 140 Mikrogramm Vitamin A bei einer Tagesrate von 710-1010 Mikrogramm für einen Erwachsenen. Natürlich reichen Eier allein nicht aus, um den Bedarf an Vitamin zu decken, aber Sie können dieses Produkt sicher als eine der Quellen von Retinol verwenden.

Dieses Vitamin ist äußerst wichtig für die Gesundheit, da es die folgenden Aufgaben erfüllt:

beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, bildet Haare, Knochen, Zähne, ist für die Synthese von Pigmenten der Netzhaut notwendig, stärkt das Immunsystem, ist ein Antioxidans und hilft bei der Vorbeugung von Krebs, reduziert Cholesterin und verlangsamt den Alterungsprozess.

Wenn Sie sich trockene Haut und Schleimhäute der Augen, Verschlechterung der Nägel, Haare, finden, fehlt dem Körper dieses spezielle Vitamin. Um unangenehme Symptome zu beseitigen, überprüfen Sie die Diät und reichern Sie sie mit Produkten an, die reich an Retinol sind.

Eier sind neben Olivenöl und Sonnenblumenöl eine der Hauptquellen für Vitamin E. Dieses starke Antioxidans macht die Körperzellen widerstandsfähiger gegen äußere Einflüsse, verlängert Schönheit und Jugend. Fehlende Muskeldystrophie, Zerstörung der Leber und der Genitalorgane.

ist am Stoffwechsel beteiligt, stärkt die Wände der Blutgefäße, verbessert den Hautzustand, beschleunigt die Wundheilung.

100 g eines Eies enthalten etwa 2 mg dieses Vitamins mit einem Tagesbedarf von 10-15 mg. Indem Sie mindestens ein durchschnittliches Ei pro Tag zu sich nehmen, versorgen Sie den Körper teilweise mit diesem wichtigen Vitamin.

Die Autorin des Artikels ist Christina Sekushina

Schönheit und Gesundheit Gesundheit Ernährung

In letzter Zeit ist es zunehmend möglich, zu hören, dass Eier schädlich sind und dass sie überhaupt nicht essen müssen, da sich im Eigelb viel Cholesterin befindet. Und es ist nicht klar, über welche Art von Eiern wir sprechen - schließlich gibt es sehr viele davon und jede Art hat ihre eigenen Merkmale. Eier sind übrigens nicht nur Vögel, sondern auch Schildkröten. Wenn Sie jedoch alle diese Konstruktionen verlassen und sich der am häufigsten verwendeten Art von Eiern zuwenden - den Hühnereiern -, sieht das Bild folgendermaßen aus.

In Hühnereiern beträgt das Eigelb des Gesamtvolumens 33% (im Durchschnitt in flüssiger Form). Gleichzeitig hat es dreimal mehr Kalorien als Protein - etwa 60 kcal. Wenn Sie ein Ei mittlerer Größe als Probe entnehmen, wird die quantitative Zusammensetzung wie folgt festgelegt: 210 mg Cholesterin, 2,7 g Proteine, 0,61 g Kohlenhydrate und 4,51 g Fette. Das durchschnittliche Ei wiegt etwa 50 Gramm. Fette im Eigelb werden hauptsächlich durch Fettsäuren repräsentiert - gesättigte, mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren. Bei den Prozentsätzen ist Ölsäure führend - hier sind es 47%.

Unsere Vorfahren behandelten dieses Essen mit viel mehr Respekt und zerlegten es nicht in verschiedene Bestandteile. Insbesondere wurde das Eigelb als Symbol der Sonne betrachtet und daher wurden ihm heilende Eigenschaften zugeschrieben. Häufig erholten sich Menschen, die mit Eiern gefüttert wurden. Daher begannen die Menschen im Laufe der Zeit, ihren heidnischen Göttern Eier von Vögeln und Haushühnern als Geschenk zu bringen, so dass sie im Gegenzug ihren Hühnern mehr Fruchtbarkeit spendeten. Es ist in unserer Zeit, Wissenschaftler berechnen die Menge an Cholesterin und erschrecken sie mit leichtgläubigen Diäten.

In vielen Ländern haben Wissenschaftler Eier - Eiweiß und Eigelb getrennt untersucht. Es wurde festgestellt, dass das Eigelb eines durchschnittlichen Hühnereis zwischen 215 und 275 Milligramm Cholesterin enthalten kann. Bei verschiedenen Vergleichen stellte sich heraus, dass ein Brötchen mit Fast-Food-Pastetchen oder Hamburger aus einem Fast-Food-Restaurant maximal 150 Milligramm Cholesterin enthält. Daher sollte das Eigelb für diejenigen, die ein Risiko für eine Herzerkrankung haben, mit Vorsicht gegessen werden, da sie Nahrungsmittel essen können, die nicht mehr als 200 Milligramm Cholesterin pro Tag enthalten. Gefährdet sind auch alle Krankheiten, die durch erhöhten Cholesterinspiegel im Blut verursacht und verschlimmert werden. Eier können ohne Einschränkungen nur für absolut gesunde Menschen gegessen werden - sagen Wissenschaftler. Unabhängig davon wird über Kinder und ältere Menschen gesprochen - sie können nicht mehr als 2-3 Eier pro Woche essen und vorzugsweise nicht gebraten, sondern gekocht.

Gegenwärtig werden solche Studien von amerikanischen Wissenschaftlern durchgeführt - sie argumentieren, dass Eigelb beschuldigt wird, Cholesterin unverdient anzuheben. Laut ihrer Forschung verhindert Lecithin, das in ausreichender Menge im Ei enthalten ist, den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. Sie führten sogar Experimente mit zwei Gruppen von Menschen durch, bei denen das Risiko einer Herzerkrankung bestand. Eine Gruppe erhielt zwei Wochen lang keine Eier und die Versuchsgruppe aus der zweiten Gruppe erhielt 15 Eigelb pro Tag. Nach zwei Wochen wurden alle zweimal getestet, und von 13 Personen (Eidotter-Esser) hatten nur zwei Personen den Cholesterinspiegel erhöht, zwei hatten abgenommen und der Rest blieb unverändert. Anscheinend ist der Cholesterinspiegel dennoch eine rein individuelle Angelegenheit, und es hat keinen Sinn, alle Übel auf Eigelb zurückzuführen.

Darüber hinaus gibt es eine Version, die besagt, dass Cholesterin an sich nicht ungefährlich ist - es ersetzt den Mangel an Kalzium im Blut. Unser intelligenter Körper selbst reguliert die Prozesse, in denen der Mangel einiger Substanzen durch andere ersetzt wird. Wenn eine Person ihren Körper nicht mit Kalzium versorgt, werden die Wände der Blutgefäße brüchig und können "zerbrechen". Sie können buchstäblich Löcher erscheinen, weil sie dünner werden. Und dann kommt das Cholesterin den Gefäßen zu Hilfe - es ist, als ob die Stellen, an denen die Gefäße platzen könnten, "verklebt". Richtig, in diesem Fall verengen sich die Schiffe, aber dies ist bereits eine Zahlung dafür, dass im Körper nicht alles in Ordnung ist. Und wir haben immer noch Angst, dass Cholesterin die Blutgefäße verengt. Sie müssen nur verstehen, dass es im Körper nichts Zufälliges gibt - es ist ein sehr intelligentes Selbstheilungssystem, das bis zuletzt wirkt, obwohl wir es einfach hässlich behandeln. Und der Grund für das übermäßige Cholesterin ist nicht, dass eine Person zu viel Fett oder Eigelb isst, sondern dass ihre Ernährung nicht ausgewogen ist und der Körper einfach gezwungen ist, sich gegen seinen nachlässigen Wirt zu "verteidigen".

Es ist möglich, dass sich die traditionelle Herangehensweise an Eigelb bald ändern wird, und wir werden öfter Eier essen, als die Ernährungswissenschaftler empfehlen. Für gesunde Menschen gibt es solche Verbote jedoch überhaupt nicht.

Es gibt viele Vitamine im Eigelb, und das wichtigste ist Vitamin B12. Dies ist ein Vitamin, das Energie und Vitalität bringt - aus ihm wird eine Person kraftvoll und mobil. Außerdem wird es Kindern gegeben, wenn sie ihren Appetit verlieren. Vitamin A bildet im Eigelb Carotin, was durch gelbe Farbe angezeigt wird. Dies ist in erster Linie ein gutes Vision-Vitamin. Er verhindert auch die Entwicklung von Alterungsprozessen und verhindert die Bildung von Krebszellen. Nicht viel, aber immer noch im Dotter enthalten sind die Vitamine PP, B1, B2, E und D, die den gesamten menschlichen Körper positiv beeinflussen. Wie Sie sehen, ist Eigelb sehr reich an Vitaminen, was es zu einem sehr nützlichen Produkt speziell für Babynahrung macht.

Neben anderen Substanzen, die im Eigelb enthalten sind, ist es möglich, Phosphor zu bemerken, der dazu beiträgt, Zähne und Zahnfleisch in einem hervorragenden Zustand zu halten, und nimmt auch aktiv an allen im Körper ablaufenden physiologischen Reaktionen teil. Hier gibt es auch Selen, das als Antioxidans eingestuft wird. Dies sind Substanzen, die uns vor den schädlichen Auswirkungen der Umwelt schützen - Tabakrauch, Abgase, Strahlung, Pestizide und andere Umweltprobleme. Die Substanz Cholin ist notwendig, um die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aufrechtzuerhalten, und sie nährt Nervenzellen. Daher ist sie für das Nervensystem nützlich. Mehr Cholin wird im rohen Eigelb gefunden.

Die Substanz Melatonin ist aktiv an der Verjüngung des Körpers sowie am Aufbau neuer Zellen beteiligt und eignet sich daher sehr gut für Haut und Haare. Die Substanz Lutein hilft, Katarakte zu vermeiden und das Sehvermögen zu verbessern, da sie dem Auftreten von Augenkrankheiten entgegenwirkt.

Mit Eigelb können Sie viele nützliche Rezepte herstellen, die keine besonderen Zutaten erfordern. Zum Beispiel kennen viele Leute das Rezept zum Waschen von fettigem Haar mit Eigelb, wenn es mit 1 Esslöffel Pflanzenöl gemischt und zu einer Mischung aus 1 Esslöffel Karotte und Zitronensaft gegeben wird. Die Masse gründlich schlagen und dann den Kopf waschen. Dieses Rezept hilft gegen Haarausfall.

Es hilft dem Eigelb und der trockenen Haut des Gesichts, wenn das Fruchtfleisch einer reifen Banane gründlich zerdrückt wird und 1 Esslöffel hinzugefügt wird. Löffel Sauerrahm. Gemischte Masse 10-15 Minuten auf dem Gesicht halten, dann mit warmem Wasser abspülen. Die Haut nach dieser Maske wird sehr weich und zart.

Im Prinzip kann Eigelb mit jedem gehackten Gemüse oder Beeren gemischt werden, um eine ausgezeichnete Nährmaske für trockene Haut zu erhalten.

Der Autor: Artanova Natalia
Der Artikel ist durch Urheberrechte und verwandte Schutzrechte geschützt. Bei Verwendung und Nachdruck des Materials ist ein aktiver Link zur weiblichen Seite inmoment.ru zwingend erforderlich!

Kehren Sie zum Anfang des Abschnitts zurück. Gesunder Körper.
Zurück zum Anfang des Abschnitts Schönheit und Gesundheit

Hühnereier enthalten viele B-Vitamine.

http://diet-beauty.ru/vitaminy-v-zheltke-yayca/

Soziale Netzwerke

Facebok Twitter linked In