Haupt Tee

Grüne Frucht

Liste der grünen Früchte, die Sie überall treffen können. Einige Früchte sind bekannt, andere nur an Orten der Erholung, in Resorts. Andere sind im Allgemeinen den gewöhnlichen Leuten nicht bekannt. Aber diese Frucht ist eines gemeinsam - sie haben alle eine grüne Farbe.

Natürlich können einige Früchte eine andere Farbe haben, z. B. gelb, orange, rot usw. Dies hängt jedoch bereits von der Sorte und Art der Früchte und vom Zeitpunkt der Reifung ab.

Avocado

Dies ist eine Frucht, die eher wie ein Gemüse aussieht als eine Frucht. Avocadopulpe ist sehr reich an Vitaminen. Hier erfahren Sie mehr darüber.

Annona schuppig, Zuckerapfel

Die Früchte haben einen Durchmesser von 5-10 cm. Die Haut ist mit Schuppen bedeckt. Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack. Samen sind giftig.

Annona stachelig, Smetannuyu-Apfel

Diese Frucht hat ein sehr weiches Fruchtfleisch. Es ist essbar. Aus den Früchten werden verschiedene Produkte hergestellt. Samen sind giftig. In den Tropen verteilt.

Ananas

Diese Frucht ist allen bekannt. Hier erfahren Sie mehr darüber.

Wassermelone

Diese Frucht ist allen bekannt. Hier erfahren Sie mehr darüber.

Banane

Diese Frucht ist allen bekannt. Hier erfahren Sie mehr darüber.

Weißer Sapot

Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen säuerlichen Geschmack. Die Früchte sind wie ein Apfel. Iss sie roh. Es wächst in den Subtropen.

Trauben

Köstliche Beeren, die in den postsowjetischen Ländern bekannt sind.

Voyawanga

Beeren Vawangi kleine Größe 5x4, 5 Zentimeter. Reifes Vawanga hat einen süß-sauren Geschmack. Voyawanga wird in warmen Ländern angebaut, hauptsächlich im tropischen Afrika.

Guayava

Guavenfrüchte werden roh gegessen. Auch von ihnen vorbereiten verschiedene Produkte. Guavenbeeren gibt es in Größen von 4 bis 12 Zentimetern. Heute wird Guave in Subtropen und Subtropen angebaut. Es gibt viele verschiedene Sorten, die sich in vielerlei Hinsicht unterscheiden.

Jackfrucht

Diese Frucht hat große Früchte. Es kann ein Gewicht von bis zu 25 Kilogramm erreichen. Jackfrucht schmeckt unverkennbar mit einem süßen und süßen Geschmack. Es strahlt einen süßen Geruch aus.

Durian

Durian ist eine unvergessliche Frucht oder "König unter den Früchten". Ein ausführlicher Artikel über Durian kann hier gelesen werden.

Cainito, ausgehungerter Apfel

Cainito-Beeren erreichen Größen von bis zu 10 Zentimetern. Cainito wächst in warmen Ländern. Es wächst hauptsächlich in Mittel- und Südamerika. Iss ihr Fruchtfleisch mit einem Löffel. Ungenießbare Kruste

Carambola

Carambola-Früchte ähneln im Querschnitt einem Stern, und daran ist er im Grunde erinnert. Es besteht Bedarf an Karibus, da für bestimmte Arten von Krankheiten Kontraindikationen bestehen.

Kokosnussbaum

Jeder weiß, was eine Kokosnuss ist. Frische Kokosnuss ist grün. Kokosnuss macht eine Vielzahl von Lebensmitteln. Trinken Sie aus der unreifen Kokosnuss einen Saft und machen Sie ein Loch in die Kokosnuss. Sie verwenden nicht nur einen Palmenhain, sondern alle Teile. Zum Beispiel aus Palmensäften Wein, Wodka, Essig, Sirup und Zucker herstellen. Kokosnuss wächst in den Tropen auf der ganzen Welt.

Corilla, Cyclantera

Es ist ein Kletterbaum mit einer Länge von bis zu 5 Metern. Beeren kommen in Größen von bis zu 23 x 7 Zentimetern. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehmen Geschmack, ähnlich wie Gurken. Es wächst in den Tropen auf den Bergen und Subtropen.

Kalk sieht aus wie eine Zitrone. Sie können hier über Kalk lesen.

Lukuma

Lucumabaum bis 15 Meter. Beeren wie Tomaten, mit einem Durchmesser von 10 Zentimetern. Das Fleisch ist nicht sehr saftig, aber es schmeckt süß. Geerntete reife Früchte werden mehrere Tage aufbewahrt und erst dann, wenn sie verzehrt werden. Wächst in Süd- und Mittelamerika.

Mango

Mango ist eine der leckersten Früchte. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Mehr darüber erfahren Sie hier.

Passionsfrucht

Passionsfrucht ist meistens braun, aber auch grünliche Sorten. Es wächst auf der ganzen Welt in den Tropen und Subtropen. Sie können hier mehr lesen.

Momordica, bittere Gurke

Momordica ist eine Kletterpflanze. Früchte wie Gurken, die in unreifem Grün geerntet werden. Wenn die Frucht reif ist, wird sie hellgelb oder orange. Es ist mehr ein Gemüse als eine Frucht. Früchte sind bitter, sie werden erst verarbeitet und erst dann zubereitet. Der Saft der Pflanze ist in seiner rohen Form giftig. Diese Frucht wächst in Russland. Folgen Sie dem Link und finden Sie heraus, wo. Weltweit mit warmem Klima wachsen.

Morinda

Dies ist ein kleiner Baum bis zu 6 Meter. Früchte bis zu 15 Zentimeter. Unreife Früchte werden roh gegessen, sie schmecken nicht sehr. Es wächst im tropischen Gürtel.

Pape

Pape ist ein Baum von bis zu 12 Metern Höhe. Früchte Papeda im Durchmesser 7 Zentimeter. Fruchtfleisch hat einen sauren oder bitteren Geschmack. Äußerlich ähnlich wie Kalk. In Süd- und Südostasien gewachsen.

Pampelmuse

Pomelabaum bis 15 Meter. Früchte können einen Durchmesser von bis zu 50 cm haben. Die Früchte schmecken nicht bitter, sogar angenehm. Es wächst in den Tropen und Subtropen.

Rollia schleimig

Dieser Baum ist bis zu 20 Meter hoch. Die Früchte haben einen Durchmesser von 15 Zentimetern und sind sehr lecker. Diese Frucht gilt als eine der besten tropischen Früchte. Wächst in Mittel- und Südamerika.

Kerze Baum

Die Anlage erreicht eine Höhe von 3-8 Metern. Die Frucht erreicht eine Größe von 25x5 Zentimetern. Das Fruchtfleisch schmeckt nach Erbsen. Wächst in Mittelamerika.

Takako

Eng verwandt mit Tee. Die Früchte sind nicht groß. Es schmeckt wie eine Gurke. Gekocht wie Gemüse.

Kürbisbaum, Kalebasse-Baum

Der Baum erreicht eine Höhe von 10 Metern. Die Früchte sind rund bis 40 Zentimeter groß. Das Fruchtfleisch junger Früchte wird in Essig mariniert. Die Samen werden gebraten und gegessen. Frisches Obst kann nicht gegessen werden, es wird vergiftet. Wächst in Mittelamerika. Früher haben sie aus der Schale Geschirr gemacht, jetzt hat Plastik es ersetzt.

Philippine Rose Apple

Der Baum erreicht eine Höhe von 40 Metern. Früchte mit einem Durchmesser von 6 Zentimetern. Die Früchte werden roh gegessen und gekocht. Es wächst auf den Philippinen und in Südostasien.

Brotfrucht

Die Frucht dieser Pflanze ähnelt Durian. Die Früchte sind lecker, in den Tropen gelten sie als Grundnahrungsmittel. Es wächst in den Tropen.

Chayote, mexikanische Gurke

Chayot ist eine Kletterpflanze bis zu 20 Meter. Beeren erreichen Längen von 7 bis 20 Zentimeter. Das Fleisch ist wie eine Gurke. Es wird auf der ganzen Welt als Gemüse, in tropischen und subtropischen Gebieten verwendet.

Cherimoya, Annona Cherimola

Es ist in den Bergregionen der Tropen, in subtropischen und mediterranen Klimazonen verbreitet. Diese Frucht hat einen vorzüglichen Geschmack. Sie essen es in zwei Teile geschnitten und essen das innere Fruchtfleisch mit einem Löffel. Samen sind giftig. Cherimoya stellt verschiedene Gerichte und Produkte her.

Schwarzer Sapot oder Schwarze Persimone

Baum bis zu 25 Meter. Die Beere sieht aus wie eine Tomate und misst 10x13 Zentimeter. Es hat einen weichen süß-nussigen Geschmack. Es wächst in tropischen Ländern.

Apple

Sie wissen von dieser Frucht, wenn Sie es nicht wissen, können Sie hier lesen.

Wenn Sie exotische grüne Früchte kennen, die nicht im Artikel erwähnt werden, schreiben Sie sie in die Kommentare.

http://filuz.ru/81-frukty-zelenogo-tsveta

Grünes Gemüse: Liste von Sorten, Eigenschaften, Nutzen und Schaden

Laut den neuesten Erkenntnissen der Experten für gesunde Ernährung sind Obst und Gemüse von grüner Farbe die wenigsten Kalorien, enthalten fast keine Zucker, entgiften, enthalten viele Ballaststoffe und Vitamine und sind daher äußerst nützlich. In unserem Artikel finden Sie eine vollständige Liste der grünen Gemüsekulturen, deren Nährwert und nützliche Verarbeitungsmethoden.

Besonderheiten

In der Ernährung eines modernen Menschen, der hauptsächlich sesshafte Lebensweise vorsieht, sollte Gemüse 60-70% der gesamten verzehrten Nahrung ausmachen. Regelmäßiger Konsum von grünen Blättern und Gemüse verbessert die Körperarbeit, hilft beim Abnehmen und verjüngt den Körper sogar.

In einigen Wochen wird sich eine Person, die Gemüse dieser Farbe täglich verwendet, besser fühlen.

  • Verdauung verbessern. Viele Probleme im Zusammenhang mit Verstopfung, Blähungen und Unbehagen im Darm werden beseitigt.
  • Verbesserung der Gesundheit aufgrund der Normalisierung des Cholesterins, der Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit, was zu einem Druckabfall führt, wird die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems ebenfalls stabilisiert.
  • Beseitigung von Eisenmangel, wodurch Schwäche und häufiges Schwindelgefühl entstehen.
  • Aufgrund des hohen Anteils an Antioxidantien in grünen Blättern und Gemüse verlangsamen sich die schädlichen oxidativen Prozesse, die viele Krankheiten verursachen, auch onkologische.
  • Verbesserung des Zustands und des Aussehens von Haaren, Nägeln und Haut. Mineralstoffe wirken wohltuend auf Nägel und Haare, reduzieren Schwellungen, beseitigen Giftstoffe und schädliche chemische Verbindungen.

Aus psychoemotionaler Sicht gibt grünes Essen Ruhe, beruhigt das Nervensystem. Nach dem Gebrauch steigt die Stimmung, es ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Depressionen, die besonders in der Herbst-Winter-Periode wichtig ist.

Typen und ihre Zusammensetzung

Die Liste der Sorten grünen Gemüses kann in Obst und grüne Blattkulturen unterteilt werden. Es ist wichtig zu wissen, welche von ihnen häufig Gäste an unserem Tisch sein sollten und warum.

  • Weißkohl Ohne knusprigen Kohl ist es unmöglich, sich ein bescheidenes und reiches Fest in Russland vorzustellen. Sie wurde im antiken Griechenland geschätzt. Sie ist eine Champion in Vitamin C und enthält viel Ballaststoffe. Frischer Kohlsaft behandelt Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
  • Brokkoli Seine grünen Blütenstände bestehen aus pflanzlichem Eiweiß und essentiellen Spurenelementen - Mangan, Phosphor, Kupfer, Jod, Kalium, Zink, Chrom und anderen.
  • Wirsing. Ihre gewellten Gabeln haben weniger Ballaststoffe als Kohl, schmecken aber weicher. Enthält Ascorbinsäure, Mineralien, Vitamin D.
  • Rosenkohl-Minikohlpflanzen haben gesundheitliche Vorteile, da sie die Vitamine B, A, E, K, C, Ballaststoffe, organische Säuren und Mineralien enthalten.
  • Kohlrabi ist ein weiterer Vertreter der Kohlfamilie. Dieses Gemüse ist Burgund und hellgrün. Saftige grüne Frucht schmeckt nach süßen Stielen. Stärkt das Nervensystem und die Blutgefäße, da Vitamin C reichlich vorhanden ist, wird es auch "Nordzitrone" genannt.
  • Gurke Seine gesundheitlichen Vorteile sind unbestreitbar. Dieses längliche Gemüse enthält ausreichend Kalium für eine normale Herzfunktion, Folsäure, Zink, Eisen, Ballaststoffe und viele Vitamine. Es ist besonders nützlich, Gurken für Menschen einzubeziehen, die aufgrund der großen Wassermenge und des geringen Kaloriengehalts in der Diät an Gewicht verlieren.
  • Spargel Seine langen Triebe bestehen aus allen wichtigen Vitaminen, sehr nützlichen Spurenelementen, die für die Gesundheit von Männern notwendig sind. Die Substanz des Spargels (der zweite Name des Spargels) - Asparagin, erhöht die Durchlässigkeit in den Gefäßen und ist daher nützlich für Menschen, die an Thrombose und Bluthochdruck leiden.
  • Grüne Erbse. Dieser Vertreter der Hülsenfruchtfamilie verdient Aufmerksamkeit aufgrund von Beta-Carotin, Pflanzenprotein, Überfluss an Folsäure, Lutein und B-Vitaminen in der Zusammensetzung. Unverzichtbar für Menschen, die häufig unter Stress stehen, Sportler für Muskelwachstum.
  • Sellerie Stiele. Ein saftiger und würziger Verwandter der Petersilie ist mit Elementen ausgestattet, die den Stoffwechsel verbessern, den Cholesterinspiegel senken, die Gehirnaktivität anregen und Energie geben. Sellerie ist wie Kohl ein Gemüse mit negativem Kaloriengehalt - das heißt, der Körper gibt mehr Kalorien für die Verdauung aus, als er enthält.
  • Schnittlauch. Apropos Stängel, sagen wir etwa grüne Zwiebeln, deren Federn im Frühjahr die ersten auf der Baustelle durchbrechen und uns nach einem langen Winter eine große Vitaminladung zuführen. Auf den Grüns werden viele Zwiebelsorten verwendet - Schnittlauch, Lauch, Batun, Lizun, Schalotte und andere. Zwiebelfedern haben einen zarteren Geschmack als die Zwiebel selbst, sie enthalten auch viele nützliche Elemente. Die Frühlingszwiebeln bestehen aus Cholin, Carotinoiden, Ascorbinsäure, Vitamin K, E, A, Natrium und seltenem Selen.
  • Grüne Paprika Ein weiterer Gewinner des Gehalts an Vitamin C, dessen zwei Früchte ausreichend konsumiert werden, um die Tagesrate dieses essenziellen Antioxidans-Vitamins zu erhalten, das das Immunsystem stärkt. Enthält ätherische Öle, die den Früchten Geschmack verleihen, viel Kalium, gut für das Herz, Eisen, Natrium und Magnesium.
  • Avocado ist die Überseefrucht der Lorbeerfamilie. Jemand hält es für eine Frucht, jemand für ein Gemüse, aber die Vorteile dieser öligen Frucht mit einem Stein im Inneren sind unbestritten. Pflanzenfette, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die die Elastizität unserer Gefäße erhalten, viel Vitamin A, Kalium, Magnesium und Eisen sind für das ordnungsgemäße Funktionieren des Herzmuskels und der Blutgefäße unerlässlich.
  • Zucchini, Zucchini. Grüne Früchte aus der Kürbisfamilie haben einen niedrigen Kaloriengehalt (23 kcal pro 100 g), enthalten Ballaststoffe, Mangan, Kalzium, Phosphor, Kalium und Vitamine der Gruppe B, C. Sie aktivieren die Darmfunktion, ohne sie zu irritieren. Sie sind hilfreich bei häufigen Stressbelastungen, erhöhtem Druck, Fettleibigkeit, als Prävention von Atherosklerose. Aus einer jungen Zucchini oder Zucchini in frischer Form machen sie dünne Chips, die sie roh essen.

Ein großer Teil des grünen Gemüses machte Blattfrüchte aus. Vorteile für die Gesundheit sind nicht nur wenig bekannte Arten in Übersee, sondern auch einfache Spitzen von einigen Wurzeln. Betrachten wir ihre nützliche Zusammensetzung.

  • Spinat Der enorme Eisengehalt dieses Blattgemüses in Kombination mit den Vitaminen K, E und Beta-Carotin macht es zu einem Vorreiter für Gemüse für eine gesunde Ernährung. Folsäure, Pektine, Cellulose wirken entspannend auf das Nervensystem, sie sind für Frauen während der Schwangerschaft notwendig. Es ist experimentell bewiesen, dass Spinat hilft, Gewicht zu verlieren und Gewicht zu halten. Im Verlauf der Forschung wurden Frauen in zwei Gruppen eingeteilt, von denen eine häufig mit Spinat behandelt wurde und die andere - andere Gemüse. Die Gewichtsabnahme-Ergebnisse der Spinatgruppe waren ausgeprägter. Anschließend wurde in der Zusammensetzung von Spinat eine Substanz gefunden, die das körpereigene Sättigungshormon fördert.
  • Salate Diese große Gruppe von Blattgemüse besticht durch ihre Vielfalt. Kopfsalat, Kopf, Vitamin, Senf, Brunnenkresse, Rucola und andere gehören zur Familie der Kreuzblütler, sie sind Verwandte von Kohl und Rettich. Verschiedene Blätter haben eine ähnliche Zusammensetzung. Vitamin-Set ist in ihnen vertreten durch Carotin (Vitamin A), Vitamin B-Gruppe, K, PP, E. Organische Säuren und Salze, Magnesium, Phosphor beeinflussen die Schönheit der Nägel und Haare, stärken den Herzmuskel, verlangsamen die oxidativen Prozesse. Die spezielle Substanz Lactucin wirkt sich positiv auf die Arbeit der Nervenimpulse aus, und Pektine entfernen schädliches Cholesterin.
http://eda-land.ru/ovoshchi/zelenye/

Wie können Gemüse und Früchte in verschiedenen Farben verwendet werden?

Umbuchen

Heutzutage hören Diätetiker auf den ersten Blick eher einen seltsamen Rat: "Essen Sie mehr Buntes." Nein, es geht natürlich nicht um Süßigkeiten, sondern um Gemüse und Früchte in verschiedenen Farben! Es wurde festgestellt, dass vegane pflanzliche Lebensmittel chemische Substanzen enthalten, die als Phytonährstoffe bezeichnet werden. Sie sind nicht nur äußerst gesund und schützen vor vielen Krankheiten, sie verleihen den Produkten auch eine helle Farbe.

Wissenschaftler haben die Beziehung zwischen Farbe und den vorteilhaften Eigenschaften von Phytonährstoffen herausgefunden. Sicherlich würden Sie gerne wissen, was die Bedeutung ist und wie sich hinter jeder Farbe verbirgt - wir werden diese Informationen heute mit Ihnen teilen. Bis jetzt haben wir uns nicht an wissenschaftliche Fakten gewandt, es ist erwähnenswert: Es ist erwiesen, dass buntes, schönes, helles Essen einfach aufgrund seines attraktiven Aussehens nützlich ist, weil regt einen gesunden Appetit an! Dies ist besonders wichtig bei der Babynahrung - schließlich sind Kinder manchmal unartig und wollen nicht essen. Aber wer würde einen Teller köstlichen "Regenbogens" ablehnen? Schließlich essen wir alle - sowohl Kinder als auch Erwachsene - zuerst mit „Augen“. Essen sollte nicht nur einen Nutzen bringen, sondern auch Freude bringen: sättigen, auch mental.

Und nun zu dem Verhältnis der Farben von Gemüse und Früchten und den darin enthaltenen Inhaltsstoffen.

Rote vegane Produkte enthalten eine große Menge Beta-Carotin (Vitamin A), Ballaststoffe und Antioxidationsmittel: Vitamin C, Flavonolquercetin, Lycopin. Diese Substanzen schützen den Körper vor freien Radikalen, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und unterstützen das Verdauungssystem spürbar.

Rote Früchte (übrigens nicht nur gesund und lecker, sondern auch schön!): Wassermelone, Cranberries, Himbeeren, rote Grapefruit, Erdbeeren, Kirschen, Granatäpfel, rote Apfelsorten.
Gemüse: Rüben, rote Paprika (und Cayennepfeffer und Paprika), Tomaten, Radieschen, rote Kartoffeln, rote Zwiebeln, Chicorée, Rhabarber.

Orange Obst und Gemüse sind sehr nützlich, weil enthalten viele Antioxidantien, darunter Beta-Cryptoxanthin und Beta-Carotin (das im Körper zu Vitamin A wird). Sie stärken die Gesundheit der Augen, der Haut und der Atmungsorgane, helfen bei Arthritis und reduzieren das Risiko für bestimmte Krebsarten. Diese Antioxidantien stärken auch das Immunsystem.

Früchte: Orangen (natürlich!), Mandarinen, Nektarinen, Aprikosen, Cantaloupe (Cantaloupe), Mango, Papaya, Pfirsiche.
Gemüse: Butternusskürbis (Nuss- oder Moschuskürbis), Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln.

Gelbe Lebensmittel sind reich an Carotinoiden (Antioxidantien zum Schutz vor Krebs, Netzhauterkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen) und einem Bioflavonoid, das die Kollagenernte positiv beeinflusst (und er ist für die Schönheit verantwortlich!), Sehnen, Bänder und Knorpel. Gelbe Früchte und Gemüse enthalten immer Vitamin C (entzündungshemmend) sowie Vitamin A, Kalium und Lycopin.

Früchte: Zitrone, Zitronengaumen ("Buddhas Hand"), Ananas, gelbe Birne, gelbe Feige.
Gemüse: gelber Kürbis, gelbe Tomaten, gelber Pfeffer, Mais (wissenschaftlich gesehen kein Gemüse, sondern Getreideernte) und gelbe ("goldene") Rüben.

Es ist nicht überraschend, dass grünes Gemüse und Obst traditionell als äußerst nützlich angesehen werden, da es die Vitamine A, C, K, Antioxidantien sowie Chlorophyll, Lutein, Zeaxanthin und Folsäure enthält. Grünes Gemüse hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels und des Krebsrisikos, normalisiert den Bluthochdruck. Sie sind auch gut für die Augen, stärken das Immunsystem, verbessern die Verdauung (aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts) und geben dem Körper Kalzium, das für Knochen und Zähne wichtig ist.

Früchte: Kiwi, grüne Tomaten, Zucchini, süßer grüner Pfeffer, Birne, Avocado, grüne Trauben, grüne Äpfel, rund
Gemüse: Spinat, Broccoli, Spargel, Sellerie, Erbsen, grüne Bohnen, Artischocken, Okra und alle dunkelgrünen Blattgemüse (verschiedene Arten von Spinat, Grünkohl und andere Sorten).

5. Blau und Lila

Wissenschaftler mussten blaues und violettes Gemüse und Obst in einer Gruppe kombinieren es ist unmöglich, sie chemisch zu trennen. Die Produkte sehen aufgrund des Inhalts von Substanzen wie Anthocyanin und Resveratrol blau oder violett aus. Die Endfarbe hängt vom Säure-Basen-Haushalt des Produkts ab.

Anthocyane haben entzündungshemmende und antikarzinogene Wirkungen, tragen dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu senken, sind nützlich bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und Übergewicht. Resveratrol - eine Substanz, die Alterung vorbeugt, eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung aufweist, außerdem den Cholesterinspiegel senkt und das Risiko für Krebs und die Alzheimer-Krankheit verringert.

Blaue und violette Lebensmittel enthalten Lutein (es ist wichtig für gutes Sehen), Vitamin C und Quercetin. Sie sind im Allgemeinen für die Gesundheit und die Langlebigkeit von Vorteil.

Früchte: Heidelbeeren, Brombeeren, Feigen (Feigen), dunkle Trauben, Johannisbeeren, Pflaumen, Oliven, Pflaumen, Holunder, Acai-Beeren, Mohn, Rosinen.
Gemüse: Auberginen, Purpur-Spargel, Rotkohl, Fliederkarotten, Kartoffeln mit Purpurfleisch.

6. Weiß / Braun

Sie können köstliche, bunte Früchte und Gemüse so gerne essen, dass Sie das... Weiße ganz vergessen können! Und dies wird ein großer Fehler sein, da sie nützliche Substanzen enthalten, Anthoxanthine (die helfen, Cholesterin und Bluthochdruck zu senken) sowie Schwefel (es entfernt Giftstoffe aus der Leber, gut für die Proteinstruktur und die Hautgesundheit), Allicin (es hat krebsbekämpfende Eigenschaften ) und Quercetin (entzündungshemmende Wirkung).

Weiße Früchte und Gemüse stärken das Immunsystem und helfen, das Gewicht zu kontrollieren. Die nützlichsten sind außen dunkel (braun) und innen weiß (z. B. wie eine Birne oder
Andere nützliche weiße Lebensmittel: Blumenkohl und Weißkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Ingwer, Topinambur, Pastinake, Kohlrabi, Rüben, Kartoffeln, Fenchel und Weißer Mais.

Eine andere Farbe, an die Sie zuerst nicht denken, wenn Sie sich einen Obst- und Gemüse-Regenbogen vorstellt. Aber es ist unmöglich, ihn aus den Augen zu verlieren, denn viele schwarze Gemüse und Früchte gelten als Superfoods. Normalerweise enthalten schwarze vegane Produkte die meisten Antioxidantien, daher ist ihre Farbe so intensiv. Dies ist eine ausgezeichnete Quelle für Anthocyane - starke Phytonährstoffe, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und einige Krebsarten bekämpfen!

Schwarze Produkte (wir listen nicht nur Obst und Gemüse auf): Schwarze Linsen, schwarzer oder wilder Reis, schwarzer Knoblauch, Shiitake-Pilze, schwarze Bohnen und schwarze Chiasamen.

Hier ist so eine wunderbare Obst- und Gemüsepalette. Versuchen Sie als nützliches Experiment, sieben Tage lang täglich neue Farben zu verwenden. An Wochenenden können Sie sagen, dass Sie in einer Woche einen Regenbogen gegessen haben!

http://vegetarian.ru/articles/chem-polezny-ovoshchi-i-frukty-raznykh-tsvetov.html

Gemüse grün: was ist und was nützlich ist

Grünes Gemüse hat viele positive Eigenschaften. Sie werden empfohlen, Ernährungswissenschaftler zur Gewichtsreduktion sowie zur Behandlung vieler Krankheiten einzusetzen. Darüber hinaus wirkt sich die grüne Farbe positiv auf die menschliche Psyche aus und hilft gegen Stress. Deshalb gewinnt grünes Gemüse jeden Tag an Popularität. Lernen Sie die zehn nützlichsten Vertreter der grünen Gemüsewelt kennen.

Gurke

Nach der botanischen Beschreibung ist die Gurke eine Beere mit saftigem Fruchtfleisch. Die Früchte gehören zur Gattung der Kürbispflanzen, die wie ein Zylinder aussehen. Die Farbe der Gurken kann je nach Sorte hellgrün und dunkelgrün sein. Gemüse wird seit mehr als 6.000 Jahren weltweit angebaut. Indien gilt als Geburtsort der Gurke.

Die Zusammensetzung enthält die folgenden Substanzen:

  • Wasser (bis zu 95%);
  • Vitamin A;
  • B-Vitamine;
  • Ascorbinsäure;
  • Magnesium;
  • Zink;
  • Eisen
  • Folsäure;
  • Cellulose.
Die Verwendung von Gurken in Lebensmitteln hat einen heilenden Effekt auf den Körperzustand. Aufgrund der Wasserstruktur hilft das Gemüse dabei, Giftstoffe, Salze und schädliche Giftstoffe zu beseitigen. Ballaststoffe reinigen den Darm und erhöhen die Beweglichkeit. Wenn Sie regelmäßig 2-3 Gurken pro Tag essen, können Sie außerdem den Zustand des endokrinen Systems verbessern, Herzerkrankungen vorbeugen und die Bildung von Cholesterin-Plaques verhindern.

Spinat

Die Pflanze aus der Gattung Amaranth, Spinat, wurde im 6. Jahrhundert in Persien erstmals entdeckt. Heute ist es in Küchen auf der ganzen Welt verbreitet und wird auf Farmen als Gemüse angebaut. Sie kann bis zu 30 cm hoch werden - in der Breite bis zu 15 cm. - Spinatblätter aller Grüntöne sind oval oder dreieckig. Die Zusammensetzung von Spinat umfasst:

  • Vitamin A, C, E;
  • Eisen
  • Magnesium;
  • Antioxidantien;
  • Kalzium;
  • Selen;
  • Jod
Zur Verwendung der Pflanze in Lebensmitteln kann es verschiedene Formen geben: in Käse in Salaten und Vitamincocktails, in Suppen gekocht und Fleischwürzungen. Spinat wird auch als separates Gericht zubereitet. Dieses Gemüse gehört zu kalorienarmen Lebensmitteln und hat nur 22 Kcal pro 100 Gramm.

Zu den nützlichen Eigenschaften gehören die folgenden:

  • Schutz des Körpers gegen das Auftreten von Krebszellen;
  • Stimulation des Herz-Kreislaufsystems;
  • Verbesserung des Magens und der Verstopfung;
  • entzündungshemmende Wirkung;
  • Widerstand gegen Arthritis, Osteoporose;
  • Verhinderung von Sehverlust und Katarakten;
  • den Körper mit Energie versorgen.

Spargel

Spargel (Spargel) hat mehr als 200 Arten, von denen nur wenige essbar sind. Diese mehrjährige Pflanze sieht aus wie ein Weihnachtsbaum - ein langer Stiel ist auf allen Seiten mit kleinen Blättern in Form von Nadeln übersät. Essen Sie hauptsächlich Triebe mit einer Länge von bis zu 20 cm und einer Dicke von nicht mehr als zwei Zentimetern. Die neutralen Geschmackseigenschaften der Früchte bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit, sie mit intensiveren Aromaprodukten zu kombinieren. Grüner, violetter und weißer Spargel werden farblich unterschieden. Grün ist das häufigste, es enthält die nützlichsten Elemente und übertrifft den Rest im Geschmack.

Die Zusammensetzung von grünem Spargel:

  • Vitamine A, B, C, E;
  • Magnesium;
  • Zink;
  • Eisen
  • Kalzium;
  • Cellulose.
Kaloriengehalt von 100 g Produkt - 20 kcal. Spargel hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften für den menschlichen Körper. Es normalisiert die Darmtätigkeit und verbessert die Verdauung. Ein Teil des Spargels trägt zur Ausdehnung der Blutgefäße bei, wodurch der Blutdruck gesenkt und das Herz geschützt werden kann. Von Natur aus ein Diuretikum, reinigt der Spargel die Nieren. Die antivirale Wirkung der Pflanze erhöht die Immunität, hilft gegen Pilzinfektionen und hat auch eine choleretische Wirkung. Spargel wird von Ernährungswissenschaftlern und Sportlern sehr geschätzt. Mit seiner Hilfe ist es leicht, Gewicht zu verlieren und Cellulite loszuwerden. Das Produkt passt gut zu einer Erdbeerdiät im Sommer.

Grüne Erbse

Grüne Erbsen gehören zur Gattung der Hülsenfrüchte, wachsen in länglichen Hülsen, haben eine abgerundete Form und eine leuchtend grüne Farbe. Reife Erbsen schmecken süßlich und saftig. Indien gilt als der Geburtsort von Erbsen, wo es seit mehr als fünftausend Jahren angebaut wird.

Durch das Vorhandensein von Nährstoffen können diese Früchte jedem Gemüse eine Chance geben:

  • Beta-Carotin;
  • Retinol;
  • Niacin;
  • Riboflavin;
  • Pantothen- und Ascorbinsäure;
  • Pyridoxin;
  • Zink;
  • Kalzium;
  • Eisen
  • Magnesium.
Wie die meisten Hülsenfrüchte haben grüne Erbsen einen hohen Kaloriengehalt - es gibt 73 Kcal pro 100 Gramm.

Rosenkohl

Rosenkohl erhielt seinen Namen dank der belgischen Gärtner, die diese Sorte aus dem üblichen Grünkohl brachten. Im ersten Lebensjahr wächst ein zweijähriges Gemüse mit einem Stiel bis zu 60 cm lang, grünliche Blätter sind 15 bis 30 cm lang und in ihren Achseln haben Kohlköpfe die Größe einer Walnuss. Ein Stiel kann ungefähr 30-35 dieser Früchte produzieren. Im zweiten Jahr blüht die Kultur und produziert Samen. Heute wird diese Kohlsorte in westeuropäischen Ländern, Kanada und in den meisten US-Bundesstaaten angebaut.

Der kalorische Wert des Produkts beträgt 42 Kcal pro 100 g.

Die Zusammensetzung dieses kalorienarmen Gemüses enthält solche nützlichen Substanzen:

  • Kalium;
  • Phosphor;
  • Eisen
  • Faser;
  • Vitamine der Gruppe B, A und C.

Durch regelmäßige Zugabe von Rosenkohl in die Ernährung können Sie das Risiko für Krebs und Herzkrankheiten erheblich senken. Nützliches Gemüse für schwangere Frauen. Seine Bestandteile wirken sich günstig auf die Entwicklung des ungeborenen Kindes aus und schließen die Möglichkeit verschiedener Mängel aus. Gleichzeitig verursacht sie im Gegensatz zu anderen Kohlarten keine Verstopfung und vermehrte Gasbildung.

Brokkoli

Brokkoli ist eine Art Gartenkohl. Sein Stiel kann bis zu 80-90 cm hoch werden und bildet eine Knospe mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm von oben. Die Farbe der Frucht ist dunkelgrün. Blütenstände passen eng zusammen und zeichnen sich durch ein ungewöhnliches Aroma und würzigen Geschmack aus. Diese Sorte wurde im 5. Jahrhundert v. Chr. In Süditalien gezüchtet. e. Jetzt sind die Ernteführer Indien und China. Jedes 100 Gramm Produkt enthält 28 Kcal.

Diese Art von Kohl ist ein wertvoller Satz von Vitamin-Mineral-Komplexen. In der Komposition finden Sie:

  • Ascorbinsäure (bis zu 900% der Tagesnorm);
  • Vitamin K (700%);
  • Folsäure (100%);
  • Calcium (30%);
  • Eisen (25%);
  • Phosphor (40%);
  • Kalium (50%).
Eine große Menge an Antioxidantien hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Broccoli hat eine solche Wirkung auf den menschlichen Körper:

  • Darmreinigung;
  • Ausscheidung überschüssiger Salze aus dem Körper;
  • die Herzgesundheit steigern;
  • Reinigung der Blutgefäße von Cholesterin, wodurch deren Elastizität erhöht wird;
  • Krebsprävention.
Broccoli ist ideal für eine Diät mit dem Ziel, Gewicht zu verlieren. Es ist Teil einer Vielzahl von Diäten als wertvolles Vitaminprodukt. Selbst wenn Sie sich nicht an strenge Ernährungsbeschränkungen halten, sondern das Gemüse einfach als Beilage in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie leicht ein paar zusätzliche Pfunde loswerden.

Salat

Salat gehört zur Familie Asterov. Die Pflanze besteht aus Köpfen aus hellgrünen Blättern. In einigen Fällen kann der Stamm bis zu 1 Meter hoch werden. Salat wird hauptsächlich in Salaten und Snacks verwendet. Gemüse eignet sich am besten für eine Diät: 100 Gramm Blätter enthalten nur 15 Kcal. Davon: Proteine ​​- 1,3 g, Fette - 0,15 g, Kohlenhydrate - 2,9 g, Wasser - 95 g

In der Zusammensetzung kann der Salat solche Bestandteile erkennen:

  • Fettsäuren;
  • Vitamine A, PP, K, Gruppe B;
  • Natrium;
  • Eisen
  • Magnesium;
  • Kalium;
  • Kalzium.

Sellerie

Gemüsekultur-Sellerie gehört zu den Schirmpflanzen mit massiver Knolle und saftigen Trieben. Unter günstigen Bedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit können Stiele bis zu 1 Meter lang werden. Die in grüner Farbe gestrichenen Blätter erinnern in ihrer Form an Petersilie. Selleriestiele bestehen aus dichtem Fleisch mit einem starken Geruch und einem ungewöhnlichen würzigen Geschmack.

Die Zusammensetzung des Gemüses enthält Nährstoffe, die die Arbeit der Nieren günstig beeinflussen können. Eine wichtige Funktion dieser Kultur ist die Fähigkeit, Darmbakterien zu zerstören. Die Fasern des Produkts normalisieren die Verdauungsaktivität und entfernen entzündliche Prozesse.

Darüber hinaus bringt das Gemüse solche Vorteile mit sich:

  • Anregen, Arbeitsfähigkeit erhöhen;
  • stimuliert die geistige Aktivität;
  • senkt das Cholesterin;
  • verbessert die Gesundheit bei Diabetes.
Wenn Sie Sellerie in großen Mengen essen, sollten Sie die Tatsache berücksichtigen, dass er reich an ätherischen Ölen ist. Sie können Allergien auslösen und die Urolithiasis verstärken.

Kalorienarmer Sellerie - nur 12 Kcal pro 100 Gramm - verhindert die Ansammlung von Fettreserven. Daher wählen viele Menschen zur Gewichtsabnahme eine Diät mit dieser Komponente.

Zwiebel Schnitt

Der mehrjährige Frühlingszwiebelschnittlauch ist einer der ersten. Die Pflanze blüht mit violetten Blüten in Form von Regenschirmen. Kugelförmige Zwiebeln erreichen einen Durchmesser von bis zu 1 cm und der Stiel kann eine Höhe von 50 cm erreichen Die Blätter sind hellgrün, glatt, Fistel, an der Basis gewöhnlich 3-5 mm breit. Schnittlauchgarne werden in Russland, China und Italien massiv geerntet. Die Zusammensetzung der Zwiebelfedern umfasst solche Vitamine und Chemikalien:

  • Cholin;
  • Ascorbinsäure;
  • Beta-Carotin;
  • Vitamine der Gruppe B, K;
  • Natrium;
  • Eisen
  • Kalium;
  • Kalzium;
  • Selen.
Heizwert: pro 100 g 30 kcal, die 3 g Eiweiß, 1 g Fett und 2 g Kohlenhydrate enthalten.

Verwendung von Schnittlauch:

  • Stärkung der Immunität;
  • Erholung des Körpers bei Hypovitaminose;
  • gesteigerter Appetit.
Dieses Produkt wird häufig zum Kochen verwendet und passt perfekt zum Geschmack vieler Gerichte, die sich zum Schneiden von Salaten und zum Würzen von Saucen eignen.

Grüner Pfeffer

Grüner Pfeffer gehört zu den einjährigen Pflanzen der Gattung Solanaceae. In den südlichen Regionen Europas weit verbreitet: Italien, Griechenland, Spanien. Früchte in Form von hohlen Beeren können bis zu 200 Gramm erreichen. Kaloriengehalt: pro 100 g 34 kcal (meistens Kohlenhydrate).

Grüner Pfeffer enthält eine riesige Menge an Nährstoffen:

  • ein Satz Vitamine A, B, C, E, K, PP;
  • Kalium;
  • Magnesium;
  • Eisen
  • ätherische Öle.
http://agronomu.com/bok/6195-ovoschi-zelenogo-cveta-kakie-byvayut-i-chem-polezny.html

Was sagt uns die Farbe der verwendeten Früchte und Gemüse aus?

Jeder weiß über die Vorteile von frischem Obst und Gemüse Bescheid, aber nur wenige denken darüber nach, was ihre Farbe anzeigt. Kein Wunder, dass Bananen und Zitronen gelb sind, Tomaten und Kirschen rot sind und Kiwi und Spinat grün sind. Es stellt sich heraus, dass natürliche Farbstoffe in Obst und Gemüse von großer Bedeutung sind und den Nutzen für unseren Körper bestimmen. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Auswirkungen die Farbe der von uns verwendeten pflanzlichen Produkte auf unsere Gesundheit hat.

Gelbe und orange Gemüse und Früchte

Gelber Pfeffer, Zitrone, Karotte, Kürbis, Orange, Papaya usw. Alle enthalten eine große Menge Beta-Carotin, was bekanntlich die beste Krebsvorbeugung ist und auch unsere Immunität verbessert. Beta-Carotin ist auch ein Schönheitswerkzeug. Essen Sie viel gelbes und orangefarbenes Obst und Gemüse, wenn Sie glatte und schöne Haut, dickes und gesundes Haar, starke Nägel und einen festen Körper haben möchten.

Diese Obst- und Gemüsegruppe ist auch für die Gesundheit unserer Augen von großer Bedeutung - sie trägt dazu bei, das Sehvermögen für viele Jahre zu erhalten.

Grünes Gemüse und Obst

Spinat, Rosenkohl, Salat, Broccoli, Kiwi, Frühlingszwiebeln, Lauch, Zucchini, Gurke. Das in ihnen enthaltene natürliche Pigment - Chlorophyll - wird oft als "lebendes Blut" von Pflanzen bezeichnet, und sein Grundmolekül ist in seiner Struktur fast identisch mit dem Hämoglobinmolekül. Der Vorteil von chlorophyllhaltigen Früchten und Gemüse liegt darin, dass sie den Verdauungstrakt und das menschliche Ausscheidungssystem reinigen, d. H. Das Blut und die Lymphflüssigkeit reinigen und auch zum Gewichtsverlust beitragen. Es ist bekannt, dass der gereinigte Organismus alle für die lebenswichtige Aktivität notwendigen Substanzen besser assimiliert und seinen Besitzer mit Kraft und Energie füllt.

Rote Früchte und Gemüse

Tomaten, rote Rüben, Paprika, Kirschen, Granatäpfel, Kirschen, Radieschen, Erdbeeren, Wassermelonen. Sie enthalten alle Lycopin, was sich positiv auf das Herz auswirkt: es stärkt und verbessert die Funktion des gesamten Herz-Kreislauf-Systems. Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das den Cholesterinspiegel senkt und eine nachgewiesene Antikrebswirkung hat. Rote Früchte und Gemüse sind reich an Kalium, das auch als Freund des menschlichen Herzens bekannt ist - es reguliert den Arbeitsrhythmus und den Blutdruck.

Weißes Obst und Gemüse

Chinakohl, Blumenkohl, Chicorée, Knoblauch, Zwiebeln. Sie werden auch Infektionsfeinde genannt. Diese Gemüsegruppe ist reich an Flavonoiden (Antioxidantien) und Allicin, das antibakterielle Eigenschaften besitzt. Weißes Gemüse, insbesondere solche mit charakteristischem Geruch, kann zu Recht als "natürliche Antibiotika" bezeichnet werden. Sie stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend. Flavonoide wirken auch krampflösend und harntreibend. Weiße Pflanzen enthalten auch Schwefel, wodurch das "schlechte" Cholesterin im Blut reduziert wird.

Lila (blau) Obst und Gemüse

Blaubeeren, dunkle Trauben, Auberginen, Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren, Aronia, dunkle rote Preiselbeeren. Sie helfen uns, bis ins hohe Alter zu überleben, denn sie enthalten starke Antioxidantien, einschließlich Anthocyane. Anthocyane verlangsamen den Alterungsprozess, schützen uns vor Infektionen und beugen Entzündungen des Verdauungssystems und der Harnwege vor. Bei chronischen Blasenkrankheiten sind Cranberries das beste vorbeugende und therapeutische Mittel.

Jede Farbgruppe ist wichtig!

Obst und Gemüse spielen eine wichtige Rolle bei der Verhinderung unserer Gesundheit. Und jede Farbe ist auf ihre eigene Art wichtig, und die besten Ergebnisse werden zusammengeführt, nicht separat. Um gesund zu sein und die Schönheit zu genießen, müssen wir jeden Tag Obst und Gemüse aus jeder Farbgruppe essen.

http://4tololo.ru/content/6689

Was bedeutet die Farbe von Gemüse und Früchten?

Welche Farbenvielfalt hat die Farbe von Gemüse und Früchten. Die richtige Ernährung hat viele verschiedene Nuancen, die viele gar nicht realisieren.

Sie wissen zum Beispiel, dass es wichtig ist, Gemüse und Obst in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber sie sollten auch alle Farben des Regenbogens haben! Und unten erklären wir warum und wofür.

Gemüse- und Fruchtfarbe

Oft wird die tägliche Ernährung einer Person je nach Geschmack, Jahreszeit und finanziellen Möglichkeiten zusammengestellt.

Manche bevorzugen Fleisch und Gerichte, andere versuchen, mehr Gemüse und Obst zu essen. Wissen Sie, was für Ihre Gesundheit am besten ist?

Die Antwort liegt auf der Hand - Obst und Gemüse. Sie sind kalorienarm und reich an Mineralien, Ballaststoffen und Vitaminen. Und sie haben pflanzliche Nährstoffe.

Das Wort ist natürlich unverständlich, aber wir werden es auf einfache Weise erklären. Phytonutrients sind die Basis des Immunsystems. Sie verleihen dem Produkt nicht nur eine bestimmte Farbe, sondern schützen unseren Körper auch vor allen Krankheiten, einschließlich Herz und Krebs.

Wissenschaftler haben seit langem bewiesen, dass man durch die Farbe einer Frucht oder eines Gemüses die Zusammensetzung der darin enthaltenen Phytonährstoffe bestimmen und deren Vorteile erkennen kann. Schauen wir uns diesen Regenbogen genauer an.

Rote Früchte und Gemüse

Dank roter Früchte oder Gemüse erhält der Körper Ellagsäure und Lycopin. Mit ihrer Hilfe wird die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße verbessert, die Vitalität steigt. Und noch helfen rote Früchte, mit Depressionen fertig zu werden.

Dazu gehören: Wassermelone, Paprika und Trauben, Kirschen, Tomaten und Papaya, Erdbeeren und Himbeeren, Johannisbeeren.

Orange Gemüse und Früchte

Orangenfrüchte sind reich an Beta-Carotin. Diese Substanz stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und hilft, Nährstoffe im Körper aufzunehmen und Keime und Bakterien, die in den Körper gelangen, zu beseitigen.

Außerdem enthalten Orangenprodukte viel Folsäure und Vitamin C, die das Risiko fötaler Defekte bei Schwangeren minimieren und das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen.

Dazu gehören: Aprikosen, Mango, Kürbis, Orangen, Karotten und Mais.

Gemüse und Früchte gelb

Obst und Gemüse von gelber Farbe haben in ihrer Zusammensetzung:

So tragen die gelben Früchte zur Verjüngung der Körperzellen, zur schnellen Heilung von Hautschnitten und zur Verbesserung der Sehfähigkeit bei. Außerdem funktionieren die Kapillaren besser.

Beachten Sie, dass Curcumin entzündliche Prozesse des Körpers perfekt beseitigt.

Und wenn Wissenschaftlern geglaubt werden sollen, beschleunigen gelbe Nahrungsmittel die Arbeit des Gehirns, aktivieren körperliche Aktivität und lindern sogar Depressionen.

Dazu gehören: Senf, Honig, Melone, Ananas, gelbe Kirschpflaume, Paprika und Äpfel, Zitrone und Kartoffeln.

Gemüse und Früchte grün

Ich muss sofort sagen, dass diese Farbe im kulinarischen Regenbogen die wichtigste ist.

In grünen Lebensmitteln sind Isothiocyanit (verantwortlich für das Zellwachstum), Isoflavonoide (die Grundlage eines gesunden Knochensystems) und Epigallocatechin (verantwortlich für den Cholesterinspiegel im Blut) vorhanden.

Außerdem sind Grüns reich an Vitaminen aller Gruppen (A, B, C, E, K), Mineralien, Folaten und Kalium. Also grünes Obst und Gemüse sollten unbedingt in der täglichen Ernährung sein!

Sie helfen dabei, den Blutdruck zu normalisieren, Stress abzubauen und sind äußerst hilfreich für das Sehen.

Dazu gehören: Petersilie, Dill, Sauerampfer, Sellerie, Gurken, Trauben, Äpfel, Erbsen, grüne Bohnen, Avocado, Kohl, Spinat, Brokkoli und andere.

Was bedeutet Blau?

Diese Kategorie von Früchten und Beeren hilft gegen Migräne und hilft auch, Stress abzubauen und das Nervensystem zu beruhigen.

Dazu gehören: Blaubeeren und Pflaumen.

Blaues Gemüse

Produkte dieser Farbe enthalten Anti-Cyan. Diese Substanz ist ein gutes Mittel gegen Muskelschmerzen und Tachykardien.

Außerdem wird empfohlen, blaues Obst und Gemüse zur Vorbeugung von Krebs und Diabetes zu verwenden.

Der unbestrittene Anführer der Gruppe sind anerkannte Heidelbeeren, die neben Antioxidantien auch die Vitamine C, K und Ballaststoffe enthalten.

Dazu gehören Blaubeeren, Schwarze Johannisbeeren, Trauben und Pflaumen.

Lila Gemüse

Gemüsefrüchte von violetter Farbe helfen bei Sodbrennen, Völlegefühl und erhöhter Säure. Sie stärken auch das Immunsystem und entlasten die Augen.

Dazu gehören: Auberginen, Trauben und Brombeeren.

Weißes Obst und Gemüse

Diese „neutrale“ Lebensmittelgruppe ist reich an Kohlenhydraten, Quercetin und Allistin. Die Substanz Quertetsin ist verantwortlich für die Aufnahme von Vitamin C und die Normalisierung der Gefäße des Kreislaufsystems.

Allistin bewältigt nicht nur Bluthochdruck und Cholesterin, sondern normalisiert auch den Blutzuckerspiegel.

Dazu gehören: Birnen, Bananen, Reis, Zwiebeln, Knoblauch und Kokosnussbrei.

Fassen wir zusammen

Abschließend möchte ich sagen, dass Sie Ihre Aufmerksamkeit nicht auf eine bestimmte Farbe oder Frucht richten und versuchen sollten, die Ernährung so viel wie möglich zu variieren. Es ist wünschenswert, dass sich mindestens drei Farben des Regenbogens auf der Platte befinden. Dies gibt Ihrem Körper alle notwendigen Nährstoffe.

http://sitelena.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshhi-i-frukty/radugi-v-tvoej-tarjeelke.html

Die Farben von Obst und Gemüse - was können sie sagen?

Die Farbigkeit von Gemüse und Früchten gefällt nicht nur dem Auge, sondern ist auch wichtig für unsere Gesundheit.
Sie können viel über ihre vorteilhaften Eigenschaften erzählen. Jede Farbe hat eine spezielle Funktion in unserem Körper. Was die Farben von Obst und Gemüse für die Gesundheit bedeuten, lesen Sie mit uns.

Ist die Farbe von Obst und Gemüse wichtig?

Ja, das Vorhandensein von natürlichen Farbstoffen in Gemüse und Obst ist äußerst wichtig. Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben vor vielen Jahren bewiesen, dass jede Farbe ihre eigenen besonderen Eigenschaften hat, die den menschlichen Körper auf unterschiedliche Weise beeinflussen und Gemüse und Obst bedingt in fünf Hauptfarbgruppen einteilen.

Gelbe und orange Gemüse und Früchte

Gelber Pfeffer, Zitrone, Karotte, Kürbis, Orange, Papaya usw. Alle enthalten eine große Menge Beta-Carotin, was bekanntlich die beste Krebsvorbeugung ist und auch unsere Immunität verbessert. Beta-Carotin ist auch ein Schönheitswerkzeug. Essen Sie viel gelbes und orangefarbenes Obst und Gemüse, wenn Sie glatte und schöne Haut, dickes und gesundes Haar, starke Nägel und einen festen Körper haben möchten.

Diese Obst- und Gemüsegruppe ist auch für die Gesundheit unserer Augen von großer Bedeutung - sie trägt dazu bei, das Sehvermögen für viele Jahre zu erhalten.

Grünes Gemüse und Obst

Spinat, Rosenkohl, Salat, Broccoli, Kiwi, Frühlingszwiebeln, Lauch, Zucchini, Gurke. Das in ihnen enthaltene natürliche Pigment - Chlorophyll - wird oft als "lebendes Blut" von Pflanzen bezeichnet, und sein Grundmolekül ist in seiner Struktur fast identisch mit dem Hämoglobinmolekül. Der Vorteil von chlorophyllhaltigen Früchten und Gemüse liegt darin, dass sie den Verdauungstrakt und das menschliche Ausscheidungssystem reinigen, d. H. Das Blut und die Lymphflüssigkeit reinigen und auch zum Gewichtsverlust beitragen. Es ist bekannt, dass der gereinigte Organismus alle für die lebenswichtige Aktivität notwendigen Substanzen besser assimiliert und seinen Besitzer mit Kraft und Energie füllt.

Rote Früchte und Gemüse

Tomaten, rote Rüben, Paprika, Kirschen, Granatäpfel, Kirschen, Radieschen, Erdbeeren, Wassermelonen. Sie enthalten alle Lycopin, was sich positiv auf das Herz auswirkt: es stärkt und verbessert die Funktion des gesamten Herz-Kreislauf-Systems. Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das den Cholesterinspiegel senkt und eine nachgewiesene Antikrebswirkung hat. Rote Früchte und Gemüse sind reich an Kalium, das auch als Freund des menschlichen Herzens bekannt ist - es reguliert den Arbeitsrhythmus und den Blutdruck.

Weißes Obst und Gemüse

Chinakohl, Blumenkohl, Chicorée, Knoblauch, Zwiebeln. Sie werden auch Infektionsfeinde genannt. Diese Gemüsegruppe ist reich an Flavonoiden (Antioxidantien) und Allicin, das antibakterielle Eigenschaften besitzt. Weißes Gemüse, insbesondere solche mit charakteristischem Geruch, kann zu Recht als "natürliche Antibiotika" bezeichnet werden. Sie stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend. Flavonoide wirken auch krampflösend und harntreibend. Weiße Pflanzen enthalten auch Schwefel, wodurch das "schlechte" Cholesterin im Blut reduziert wird.

Lila (blau) Obst und Gemüse

Blaubeeren, dunkle Trauben, Auberginen, Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren, Aronia, dunkle rote Preiselbeeren. Sie helfen uns, bis ins hohe Alter zu überleben, denn sie enthalten starke Antioxidantien, einschließlich Anthocyane. Anthocyane verlangsamen den Alterungsprozess, schützen uns vor Infektionen und beugen Entzündungen des Verdauungssystems und der Harnwege vor. Bei chronischen Blasenkrankheiten sind Cranberries das beste vorbeugende und therapeutische Mittel.

Jede Farbgruppe ist wichtig.

Obst und Gemüse spielen eine wichtige Rolle bei der Verhinderung unserer Gesundheit. Und jede Farbe ist auf ihre eigene Art wichtig, und die besten Ergebnisse werden zusammengeführt, nicht separat. Um gesund zu sein und die Schönheit zu genießen, müssen wir jeden Tag Obst und Gemüse aus jeder Farbgruppe essen.

http://ribalych.ru/2014/08/30/cveta-fruktov-i-ovoshhej/

Und wieder "Grüns": alles über die Vorteile von grünem Gemüse und Obst

Im „Regenbogen“ von gesunden Produkten sind alle Farben wichtig: gelbe Zitronen und Melonen, Orangenorangen, Kürbisse und Karotten, rote Tomaten, Johannisbeeren und Erdbeeren, lila Auberginen und Trauben, blaue Pflaumen und Blaubeeren bringen unserem Körper große Vorteile. Aber einen besonderen Platz im "Regenbogen" haben die Geschenke des Naturgrüns.

Ohne die Würde von Produkten anderer Farben zu beeinträchtigen, erkennen Ärzte und Ernährungswissenschaftler einstimmig: Es ist die grüne Gruppe der pflanzlichen Produkte, die als am nützlichsten erachtet wird.

Hier sind sie, die Helden, die unsere Gesundheit schützen:

  • Gemüse: Spinat, Brokkoli, Rosenkohl und Wirsing, Kohlrabi, Spargel, Sellerie, Erbsen, grüne Bohnen, Artischocken, Okra, Mangoldspinat, Kürbis, süßer grüner Pfeffer, Gurken, Sellerie, Sauerklee, Kresse - Salat, Rucola, Salat;
  • Früchte: Avocados, grüne Äpfel, Limetten, grüne Trauben, Birnen, Pampelmuse;
  • Beeren: Kiwi, Stachelbeere;
  • Grüns: alle! Sie ist grün.

Diese Liste enthält auch Getreidesprossen (Weizen, Gerste, Roggen), Algen und Kräuter (Minze, Brennnessel, Borretsch usw.).

Warum sind die Vertreter der "grünen Familie" so nützlich?

Es geht um Chlorophyll...

Die helle "Frühlingsfarbe" von Gemüse, Gemüse und Blattsalaten ist auf den hohen Gehalt an Chlorophyll in ihnen zurückzuführen - ein Pigment, das unserem Körper große Vorteile bringt:

  • entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
  • verbessert die Verdauung, reinigt den Dickdarm;
  • lindert Schmerzen und Beschwerden bei chronischer Pankreatitis;
  • verhindert das Auftreten von Krebs;
  • verbessert die Immunität;
  • verjüngt den Körper;
  • beschleunigt die Regeneration der Haut;
  • beseitigt Mundgeruch und reduziert den Schweißgeruch;
  • verhindert die Bildung von Nierensteinen;
  • hat eine entzündungshemmende Wirkung bei rheumatoider Arthritis.

Essbare Anführer im Chlorophyllgehalt: Brennnessel, Salat, Spinat, Rosenkohl, Broccoli, Blattrüben, grüne Erbsen, Petersilie, Dill, Koriander, grüne Zwiebeln, Luzerne, Minze, Algen (Spirulina, Chlorella), Weizensprossen, Gerste, Kürbis, Gurken.

Es ist wichtig!

Während der Wärmebehandlung wird Chlorophyll zerstört, daher sollten grüne Pflanzennahrung roh verzehrt oder einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Natürlich gibt es neben Chlorophyll in grünen Pflanzennahrung noch viele andere nützliche Substanzen. Jedes Mitglied der Gruppe hat eine eigene Zusammensetzung und hat somit einen Einfluss auf die menschliche Gesundheit. Aber es gibt viele Gemeinsamkeiten.

Daher haben Grüns ausnahmslos einen niedrigen Kaloriengehalt und normalisieren den Stoffwechsel und verlieren daher an Gewicht.

Sie sind reich an Ballaststoffen, was den Körper perfekt reinigt. Es ist auch wichtig, dass diese Produkte das Risiko der Entwicklung von Diabetes mellitus verringern und den Blutzuckerspiegel bei Vorhandensein einer bestehenden Krankheit normalisieren. die negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlung auf den Körper verringern; Verhinderung der Entstehung von Katarakten und Blindheit.

Und die Verwendung von grünem Gemüse, Früchten, Beeren und Kräutern wirkt sich positiv auf den psychischen und emotionalen Zustand eines Menschen aus.

Alle oben genannten Punkte gelten für Produkte, die im reifen und unberührten Zustand grün sind. Grüne Kartoffeln, unreife Gemüse, Früchte und Beeren sind ebenfalls grün, aber für den Körper äußerst schädlich.

Das beste
  • Brokkoli Einzigartig in seinen vorteilhaften Eigenschaften pflanzlich. Die Verwendung von Broccoli wirkt sich günstig auf die Zusammensetzung des Blutes aus, verhindert die Anhäufung von Cholesterin im Körper und die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, entfernt Salze von Schwermetallen und beugt Krebs vor und "tötet" Bakterien, die Magengeschwüre verursachen.
  • Avocado Das fetteste grüne Gemüseprodukt, aber aus irgendeinem Grund ist es nützlich! Fette in der Zusammensetzung der Avocado - mono - ungesättigt: Sie senken den Cholesterinspiegel im Blut und unterstützen die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße. Neben gesunden Fetten enthält diese Frucht die Vitamine A, E, C, K und Gruppe B sowie Sterole, die das schlechte Cholesterin wirksam bekämpfen. Mineralien in dieser Frucht sind auch einige: Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen. Avocados sollten von hypertensiven Patienten gegessen werden: Diese Frucht normalisiert den Blutdruck. Darüber hinaus verbessert es das Gedächtnis, stärkt das Immunsystem und beugt der Entwicklung von Anämie vor.

Avocado ist besonders nützlich für den weiblichen Körper: Seine regelmäßige Anwendung verhindert Gebärmutterhalskrebs und normalisiert die Hormonproduktion. Und doch - macht unsere Haut schön und elastisch, glättet Falten, löst das Problem der Akne.

  • Petersilie Als Teil dieses Gartens haben Grüns die Vitamine A, C, B, PP, K. Darüber hinaus enthält Petersilie Folsäure sowie Mineralien - Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink. Petersilie stimuliert die Nieren, beseitigt Ödeme, regt die Ausschüttung von Verdauungsenzymen im Körper an und wirkt bei Gelenkerkrankungen. Es ist auch ein gutes Diuretikum. In Petersilie enthaltene ätherische Öle und Flavonoide haben gezeigt, dass sie die Entwicklung von Tumoren, insbesondere in der Lunge, hemmen können.
  • Salat (Salat, Rucola, Eisberg usw.). Die Blätter dieser grünen Kultur enthalten viele nützliche Bestandteile: Mineralien (Kalium, Calcium, Magnesium, Fluor, Natrium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink), antioxidative Vitamine A, C und E, Carotin, Vitamine der Gruppe B, organische Säuren, Enzyme.

Diese Vitaminkultur hilft, das Verdauungs-, Urogenital-, Nerven- und Immunsystem zu normalisieren, den Stoffwechsel zu normalisieren. Nur eine Portion Salat täglich (in Kombination mit Olivenöl) reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 40%.

http://zdorof-life.ru/i-snova-zelen-vse-o-polze-zelenyh-ovoshhej-i-fruktov/

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