Übermäßiger Konsum von fettreichen Lebensmitteln führt zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Übergewicht. Eine falsche Ernährung wirkt sich negativ auf den Allgemeinzustand der Person aus und verringert ihre Produktivität.

In Sachen Ernährung sollte man sich an dem Satz orientieren: "Wir sind, was wir essen." Trotzdem ist es nicht notwendig, Fett und angeblich Junk Food vollständig aufzugeben, da dies dem Körper keinen Nutzen bringt. Sie müssen klar verstehen, welche Art von Lebensmitteln wirklich schaden kann und was nicht.

Eine interessante Tatsache! Bei der Zahl der Menschen, die an Übergewicht leiden, liegt Russland weltweit an vierter Stelle. Vollständigkeit wird bei 54% der Männer und 59% der Frauen beobachtet.

Wie viel Fett sollte laut Ernährungswissenschaftlern pro Tag aufgenommen werden?

Moderne Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass die Menschen die Diät ernst nehmen und nicht mehr als 20-25 Gramm Fett pro Tag verbrauchen. Dies ist auf den Trend hin zu einer gesunden Ernährung und einem angemessenen Lebensstil im Allgemeinen zurückzuführen. Nun neigen die Menschen dazu, sich in konstant guter Form zu halten, was natürlich lobenswert ist. Aber übertreiben Sie es nicht in dieser Angelegenheit.

Das erste, was zu erkennen ist, ist, dass jeder 1 g Fett pro 1 kg Gewicht zu sich nehmen muss. Diese Regel gilt für alle Personen mit normalem Gewicht. Das heißt, wenn ein erwachsener Mann bei einem Wachstum von 185 cm 78 kg wiegt, muss er definitiv 78 Gramm verbrauchen. Gleiches gilt für Frauen, die ständig nach der perfekten Figur suchen. In Ernährungsfragen müssen Sie Ernährungswissenschaftlern weniger zuhören als Ärzten. Eine Person mit normalen Formen sollte nicht bei 20-40 Gramm essen, da dies den Körper negativ beeinflussen kann.

Es ist wichtig! Menschliche Zellen brauchen Fette, da diese Substanzen die Hauptbestandteile der Membran sind. Fettzellen übernehmen die Kraftfunktion für den Körper. Das heißt, sie geben einem Menschen Kraft und Energie.

Vollständiges Versagen oder eine signifikante Reduktion dieser Substanzen in der Ernährung kann zu Apathie, Schwäche und einer Abnahme der Immunität führen. Vor dem Hintergrund einer längeren Abstinenz von fetthaltigen Produkten entwickeln sich Pathologien des Gastrointestinaltrakts (Gastrointestinaltrakts).

Was sind Fette?

Sie sind in 2 Hauptgruppen unterteilt: Tier und Gemüse. Sie können auch als gesättigt bzw. ungesättigt bezeichnet werden. Wenn wir über pflanzliche Fette sprechen, sollten Sie sofort den ersten Mythos zerstreuen, der mit ihnen verbunden ist. Dieses Missverständnis legt nahe, dass solche Substanzen das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auslösen.

Gemüse (ungesättigt)

Im Gegenteil, sie verhindern solche Pathologien und senken das Niveau des "schlechten" Cholesterins erheblich. Daher müssen pflanzliche Substanzen natürlich in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen enthalten sein.

Gesättigt (Tiere)

Dies sind Substanzen, die das Auftreten von Krankheiten (einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen) auslösen. Sie sind der Hauptfaktor bei der Entwicklung von Fettleibigkeit. Übermäßiger Gebrauch dieser Substanzen führt zu Fettablagerungen. Auch gesättigte Fette erhöhen das Risiko, einen Tumor in der Brust zu entwickeln. Dies wird durch neuere Forschungen belegt.

Und was ist ein "Transfett"?

Dies sind Substanzen, die in frittierten Lebensmitteln in großen Mengen vorkommen. Wenn die Produkte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, können sie auch Transfette enthalten, jedoch in geringer Konzentration.

Solche Substanzen sind in Fast Food, in Fertiggerichten enthalten. Hersteller maskieren Transfette für die Formulierung "teilweise hydrierte Pflanzenöle". In New York und einigen anderen amerikanischen Städten war es übrigens verboten, PGRM in der Lebensmittelindustrie zu verwenden.

Aber nicht in Russland müssen inländische Käufer das Vorhandensein von teilweise hydrierten Pflanzenölen in Formulierungen von Fertigprodukten genau überwachen. Trans-Fett ist unglaublich schädlich für den Körper, es erhöht signifikant das Niveau von "schlechtem" Cholesterin und das Risiko von Fettleibigkeit.

Es ist wichtig! Es gibt auch mehrfach ungesättigte und einfach gesättigte Fette. Vielfach ungesättigte Substanzen finden sich häufig in der Sporternährung.

Sie laden eine Person mit Energie auf, während sie vom Körper gut aufgenommen werden und provozieren nicht die Ansammlung von zusätzlichen Pfunden. Einfach ungesättigte oder essentielle Lipide sind insbesondere für die menschliche Gesundheit sehr vorteilhaft - für das Herz. Sie sind nahrhaft, außerdem mit Aminosäuren angereichert.

Liste der Lebensmittel, die am meisten Fett enthalten

Viele Menschen verzichten auf den Verzehr von Süßigkeiten und Fast Food, füllen aber das Essen jeden Tag mit Mayonnaise. Diese Soße ist im Hinblick auf den Fettgehalt von Kuchen und Schokolade nicht minderwertig, daher ist diese Ernährungsweise falsch.

Mayonnaise-Fans verteidigen dieses Produkt mit der Tatsache, dass es Fettsäuren und Vitamine enthält, die natürlich für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Bei einer Mayonnaise von bis zu 80% Fett erreicht der Kaloriengehalt 800 Kalorien pro 100 Gramm.

Tipp! Liebhaber dieser Sauce sollten unbedingt selbst kochen. Selbst gemachte Mayonnaise ist weniger kalorien- und gesundheitsschädlich, kann jedoch nicht länger als 18 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, was nicht sehr praktisch ist. Fett-Sauce kann auch durch die Diätoption ersetzt werden.

Fetthaltige Lebensmittel - Liste:

• Öl (pflanzliche Fette, Aminosäuren);
• Sauerrahm (bis zu 60% Fett, die höchsten Raten - in Sauerrahm im Dorf);
• Nüsse (Gemüsegehalt - bis zu 70% je nach Nussart);
• Fleisch (das höchste in rotem Fleisch - Schweinefleisch, Rindfleisch);
• Käse (in diesem Produkt gibt es viele Vitamine A und B, Proteine, Phosphor, aber auch bis zu 70% der Fette);
• Schokolade (pro 100 Gramm Produkt hat durchschnittlich 40 Gramm Schadstoffe);
• Kartoffelchips (sie enthalten schädliche Fette).

Trotz der Tatsache, dass die Produkte aus dieser Liste sehr fett sind, sind nicht alle von ihnen schädlich für den Körper. Walnüsse enthalten beispielsweise mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die reich an Säuren sind. Sie sind sowohl für das Herz-Kreislauf-System als auch für die Gehirnaktivität nützlich.

Die fettesten Nahrungsmittel, die oben aufgeführt sind, sind nicht so gefährlich, dass sie vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Es ist wichtig! Auch fette Fischsorten sind sehr hilfreich. Sie enthalten wie Nüsse Aminosäuren, Omega-3 und Vitamine. Dazu gehören Forelle, Hering, Lachs, Sardellen, Sardinen. Es wird vom Körper gut aufgenommen. Daher müssen diese Fischsorten in der menschlichen Ernährung vorhanden sein.

Top fettigsten und schädlichsten Produkten

Fetthaltige und schädliche Lebensmittel - eine gefährliche Kombination für den menschlichen Körper. Schädlichkeit bezieht sich auf die Fähigkeit eines bestimmten Lebensmittels, das Risiko der Entwicklung verschiedener Krankheiten zu erhöhen.

Fetthaltige Lebensmittel - Top 5.

Fett enthält 85-90% Fett. Die ständige Anwendung führt zur Anhäufung von Übergewicht und Diabetes. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, Fett vollständig aus der Ernährung zu entfernen. Gesunde Menschen brauchen dies nicht, es reicht aus, den Verbrauch auf ein Minimum zu reduzieren.

Ghee

Es enthält 95 bis 99% Fett. Nicht geschmolzene Butter enthält keinen Milchzucker und keine Proteine ​​- diese Bestandteile verdampfen während der Wärmebehandlung. Der trockene Rückstand ist für den Körper ohne Wert.

Butter

Und hier muss ein Faktor geklärt werden. Viele Menschen fügen Butter zu Fertiggerichten (z. B. Pasta) hinzu. Daran ist nichts Schlimmes, denn dieses Produkt ist trotz des hohen Fettgehalts (bis zu 80%) nützlich, da es Vitamine der Gruppe D und Beta-Keratin enthält. Es wird dringend empfohlen, das Essen in geschmolzener Butter zu braten, da es bei hohen Temperaturen alle günstigen Eigenschaften verliert.

Geräucherte Wurst

Favorit von vielen Produkten, die sehr schwer abzulehnen sind. Diese Wurst ist sehr lecker, hat aber praktisch keinen Nutzen. Es ist nicht nahrhaft, aber sehr fett und die Zahl erreicht 70%. Billigwürste sind besonders schädlich.

Würste und Würstchen

Die Menschen glauben, dass sie nicht besonders fett sind. Im Gegenteil, sie wirken alle sehr "sanft" und nützlich. In der Tat haben Würste, Würstchen und Brühwürste einen hohen Fettgehalt (bis zu 60%). Es hängt viel vom Hersteller ab, in jedem Fall wird jedoch empfohlen, den Verbrauch zu reduzieren.

Der Favorit ist übrigens die Avocado. Diese Frucht enthält 20 Gramm (pro 100 Gramm). Trotzdem ist es möglich und sogar notwendig, Avocados zu essen, aber Sie sollten sich nicht mitreißen lassen.

Welche fetthaltigen Lebensmittel sollten vermieden werden?

Sie sollten es vermeiden, die fettigsten Lebensmittel zu essen: Mayonnaise, Süßigkeiten, Fast Food, Soda, Kaffee. Das soll nicht heißen, dass die Menschen dieses Essen völlig aufgeben sollten. Es reicht aus, die Maßnahme zu kennen, sich nicht auf fetthaltige Lebensmittel zu stützen, unabhängig davon, ob sie definitiv schädlich oder nützlich sind.

Es ist wichtig! Es hängt viel davon ab, wie eine Person lieber Essen kocht. In Butter gebratene Lebensmittel können definitionsgemäß nicht nützlich sein, da fast alle "guten" Substanzen durch Wärmebehandlung verdampfen.

Fleisch und Fisch wird am besten gedünstet oder gekocht. So können Sie Fett reduzieren und alle nützlichen Eigenschaften speichern.

Auch fetthaltige Molkereiprodukte, die für den Menschen schädlich sind, darunter Sauerrahm, Sahne, Käse und verschiedene Milchgetränke. Daneben enthalten Milchprodukte Kalzium und Vitamine. Daher ist es notwendig, solche Produkte zu verwenden, in manchen Fällen ist es jedoch besser, sie durch fettfreie zu ersetzen.

Über fetthaltige Lebensmittel und rationelle Organisation von Lebensmitteln - Video ansehen:

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Re: Fetthaltige Lebensmittel, eine Liste von Lebensmitteln, deren Verwendung.

Die schädlichsten sind Transfette. Ich tat es nicht sofort, schaffte es aber trotzdem, sie aus meiner Diät zu streichen. Ich muss sagen, dass sich die Arbeit des Gastrointestinaltrakts verbessert hat und das Gewicht abnimmt.

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Re: Fetthaltige Lebensmittel, eine Liste von Lebensmitteln, deren Verwendung.

Sie brauchen nicht nur Fast Food und Pasteten mit in Öl gebratenen Pasteten zu essen. Sie sollten auch Mayonnaise und Würste von Ihrer Diät ausschließen. Dann gibt es keine Probleme mit Übergewicht oder Verdauung. Holen Sie sich viel frisches Gemüse und Obst - das ist nützlich und lecker.

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Re: Fetthaltige Lebensmittel, eine Liste von Lebensmitteln, deren Verwendung.

Ich gewöhnte mich allmählich an Mayonnaise, ich fing an, immer weniger hinzuzufügen, und jetzt möchte ich sie überhaupt nicht essen. Ich fülle Suppen mit Sauerrahm und Salate mit Butter oder Joghurt. Transfett ist besonders schädlich für Kinder, daher versuche ich, selbst Backen und Süßigkeiten zuzubereiten.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Fetthaltige Nahrungsmittelliste

Nicht alle Fette schädigen den Körper, einige helfen sogar, Gewicht zu verlieren. Fett ist ein wesentliches Element für das normale Funktionieren des Körpers. Es nimmt an Entwicklung und Wachstum teil, schützt die Organe und hilft bei der Verdauung von Nahrung.

Die Liebe zu fettigem Essen bedroht Übergewicht und eine ganze Reihe von Krankheiten. Der Ausschluss von Fett aus der Ernährung bringt jedoch auch keinen gesundheitlichen Nutzen. Welche Produkte können Sie aufgeben und welche nicht? "Stroynyashka.Ru" bietet die Bewertung "Die fettesten Lebensmittel" an.

Fette in der Diät: Fett pro 1 kg Gewicht

Fette sind in Tier und Gemüse unterteilt. Letztere besteht aus einem sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (bis zu 90%). Der biologische Wert von Fetten wird maßgeblich durch das Vorhandensein dieser essentiellen Komponenten bestimmt, die wie Aminosäuren und Vitamine nicht im Körper synthetisiert werden können und notwendigerweise aus der Nahrung stammen müssen. Die Hauptquellen sind pflanzliche Öle und Nüsse.

Die tägliche Menge an tierischen und pflanzlichen Fetten sollte insgesamt 1 g pro 1 kg Körpergewicht nicht überschreiten. Ernährungswissenschaftler glauben, dass ein moderner Erwachsener die Fettaufnahme auf mindestens 50 Gramm pro Tag und noch besser auf 30 bis 40 Gramm reduzieren sollte. Außerdem sollte etwa 1/3 der verbrauchten Fette pflanzlichen Ursprungs sein.

Es ist nicht wert, fetthaltige Nahrungsmittel von Ihrer Ernährung auszuschließen, weniger als 15-20 Gramm Fett pro Tag zu essen, ist sehr ungesund.

1. Fette in Pflanzenöl - 99 g / 100 g

Der ehrenvolle zweite Platz ist Öl. Seltsamerweise ist das fetthaltigste Öl pflanzlich. Der Fettgehalt in Pflanzenöl reicht von 91 Prozent (Mais, Sonnenblumen, Leinsamen, Kürbis) bis 99 (Olivenöl, Sojabohnen, Raps).

Das in ihm enthaltene Fett unterscheidet sich natürlich grundlegend von tierischem Fett: Es besteht hauptsächlich aus nützlichen ungesättigten Fettsäuren - mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren.

Pflanzenöle enthalten sehr wertvolles Vitamin E. Vitamin E ist außerdem ein starkes Antioxidans, das der Oxidation von Fett und Cholesterin entgegenwirkt.

Um eine Reihe nützlicher Elemente zu erhalten, wird empfohlen, verschiedene Öle oder deren Mischungen zu sich zu nehmen. Fügen Sie das Öl erst nach dem Garen hinzu. Und denken Sie daran: Ein Esslöffel Pflanzenöl enthält durchschnittlich 9 Gramm Fett.

Olivenöl extra vergine. Über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produktes kann nicht argumentiert werden. Olivenöl ist der Hauptbestandteil der mediterranen Küche. Es gilt jedoch als das ausgewogenste unter anderen globalen Diversitäten. Neben einer großen Menge an Vitaminen E und K sind im Öl auch Antioxidantien enthalten, die die Blutzusammensetzung verbessern und Entzündungsprozesse beseitigen.

Wissenschaftler haben die Fähigkeit nachgewiesen, Cholesterin und Blutdruck zu senken. Das Herz-Kreislauf-System ist bei regelmäßiger Anwendung des Produkts vor zahlreichen Beschwerden geschützt.

2. Der Fettgehalt von Fett - 89 g / 100 g

Salo - der Champion der Topliste "Die fettigsten Lebensmittel". Der Fettgehalt im Fett erreicht 90%. Sehr oft empfehlen Ärzte, sie wegen des hohen Gehalts an gesättigten Fetten generell von der Diät auszuschließen.

Und doch hat das Fett nützliche Eigenschaften. Zum Beispiel enthält Schmalz Vitamin F-Arachidonsäure, die sich auf ungesättigte Fette bezieht, eine der essentiellen Fettsäuren. Arachidonsäure verhindert die Ablagerung von Cholesterin in den Arterien, beeinflusst die Aktivität der endokrinen Drüsen und macht Kalzium für Zellen leichter zugänglich. Was am meisten überraschend ist, hilft durch die Verbrennung gesättigter Fette, Gewicht zu reduzieren.
Darüber hinaus ist Fett reich an Selen, dessen Mangel mit einer Abnahme der Immunität, einer Beeinträchtigung der Sexualfunktion und einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre und onkologische Erkrankungen einhergeht.

Essen Sie deshalb manchmal ein kleines Stück Speck, sogar nützlich.

3. 82 g / 100 g cremig und 99 g / 100 g Ghee

Ghee wird aus Butter gewonnen - beim Kochen entfernt es Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker aus Butter. Infolgedessen erreicht der Fettgehalt in Ghee 98%!

Trotzdem gilt es als das nützlichste aller tierischen Öle. Und im indischen medizinischen System Ayurveda ist Ghee nicht nur ein Nahrungsmittelprodukt, sondern auch ein Medikament: Es verbessert die Verdauung, verjüngt sich und hat tonisierende Eigenschaften.

Butter ist dem Fettgehalt unterlegen - darin liegt sie „nur“ zwischen 75 und 82%. Butter ist eine wertvolle Quelle für Vitamin D und Beta-Carotin. Aber um diese Vitamine zu erhalten, ist es besser, Butter zu bereits zubereiteten Gerichten hinzuzufügen und nicht zum Braten zu verwenden!

Der Fettgehalt der sogenannten leichten Butter ist ebenfalls ziemlich hoch; Normalerweise beträgt sie 60-65%.

4. Der Fettgehalt von Fleisch 7-70 g / 100 g

Fleisch ist auch ziemlich fetthaltig. Obwohl der Fettgehalt von der Art abhängt. Natürlich zeichnet sich Schweinefleisch hier aus: In fettem Schweinefleisch sind etwa 50% Fett, in Speck 63%. Schweinefleisch ist magerer - es sind „nur“ 33 Prozent Fett. Viel Fett und Lamm und Rinderbrust.

Aber Fleisch von der Ernährung auszuschließen ist nicht notwendig und sogar gefährlich. Schließlich ist Fleisch die Hauptquelle für hochwertige tierische Proteine, die alle essentiellen Aminosäuren im günstigsten Verhältnis enthalten. Das Fleisch ist reich an Eisen, Zink und Vitamin B.

Es ist sinnvoll, weniger fetthaltiges Fleisch zu wählen - Kalbfleisch, mageres Rindfleisch. Relativ wenig Fett bei Kaninchen (11%) und Rehen (8,5). Und es ist notwendig, das Fleisch zu kochen, um den Fettgehalt nicht zu erhöhen: gedämpft, kochen, kochen, im Ofen oder auf dem Grill backen. Denn nach dem Backen in der Hülse fließt alles überschüssige Fett ab, und Sie haben ein Stück voll diätetisches Fleisch, was von Wurst nicht gesagt werden kann!

5. Der Fettgehalt von Mayonnaise - 67 g / 100 g

Mayonnaise ist auch ein sehr fettes Produkt. Der Fettgehalt herkömmlicher Mayonnaise beträgt aufgrund des Mengengehalts an Pflanzenöl 65-70%. Meistens Sonnenblume.

Es gibt jedoch auch Mayonnaise mit niedrigem Fettgehalt (20 und 30%), nur weil der Gehalt an Pflanzenöl geringer ist. Es wird durch Wasser und Verdickungsmittel (Stärke, Hydrokolloide) ersetzt. Je niedriger der Fettgehalt der Mayonnaise ist, desto mehr Substanzen enthalten sie.

Die meisten Konsumenten bevorzugen jedoch die klassische Mayonnaise mit 67% Fett. Es gibt keinen Nutzen für den Menschen in ihm!

6. Fette in Nüssen, Samen 50-80g / 100g

Ein ehrenvoller Platz in der Rangliste ist verrückt. Der Fettgehalt in ihnen beträgt 80%. Insbesondere Walnüsse, Paranüsse und Macadamia sind reich an Fetten. Sonnenblumenkerne (Sonnenblumenkerne) sind auch reich an Fetten: Sie enthalten etwa 53%.

Nussfette sind in erster Linie mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Säuren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und den Spiegel des "schlechten" Cholesterins im Blut reduzieren. Alle Nüsse sind ausnahmslos reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.

Trotzdem sollten wir nicht vergessen, dass Nüsse sehr fetthaltige Nahrungsmittel sind. Genug, um ein paar Nüsse am Tag zu essen.

7. Erdnusspaste - 50 g / 100 g

Amerikaner kopieren und Erdnussbutter auf Toast streuen? Die Figur wird sich kaum bedanken, wenn Sie ein solches Produkt verwenden. Tatsächlich gehört die Hälfte von 100 Gramm zu den Fetten. Und die Pflanzenpasten werden mit zusätzlichen Pflanzenölen und Zucker versetzt! Heute lohnt es sich, Nusspaste zu Hause herzustellen und die Situation mit den Vorteilen und Kalorien wird viel besser. Eine Woche darf nicht mehr als vier Teelöffel Erdnussbutter verzehren. Ja, und es ist immer noch besser für Sandwiches, Gemüse und Obst und nicht für sich alleine.

8. Sind à la McDonalds Sandwiches fettig? 10-54 g / pro 1 Stück

Wir alle wissen, dass ihr Menü schrecklich schädlich ist und es nicht umsonst ist, dass sie den Kaloriengehalt der Lebensmittel auf das Tablett legen. Aber gestehen wir ehrlich: "Prüfen Sie oft, wie viele Kalorien an solchen Orten beim Mittagessen unterdrückt wurden?" Hier sind einige Beispiele für den Fettgehalt pro Sandwich.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Doppel Cheeseburger De Luxe - 36
• Big Tasty - 50
• Gourmet-Grill - 54

9. Schokolade und Schokoriegel - wie viel Fett? 30-50 g / 100 g

Schokolade ist auch ein ziemlich fetthaltiges Produkt. Eine Fliese mit 100 Gramm enthält durchschnittlich 32 Gramm Fett. Schokolade trägt jedoch zu einem Anstieg des Serotonin- und Endorphinspiegels im Körper bei - Substanzen, die die Stimmung erhöhen.

Deshalb sollten Sie sich keine Schokolade verweigern. Man muss nur daran denken, dass je mehr Kakaobohnen in der Schokolade enthalten sind, desto weniger Fett enthält die Kakaobutter.

Daher ist es besser dunkle Bitterschokolade zu essen. Schokolade mit Nüssen - das Fetteste. Und von Schokolade, Süßigkeiten, Marmelade und Karamell in der Schokolade sollte man sich ganz und gar verabschieden - in der Tat gibt es praktisch keine Schokolade.

Ein Schokoriegel enthält 50 Gramm Fett pro 100 Gramm. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung eine Reihe von künstlichen Zusatzstoffen, Farbstoffen und Aromen. Deshalb verlieren Sie nicht, wenn Sie mehr nützliche Fitnessriegel essen.

10. Sprotte, in Dosen "in Öl", Dorschleber 32-60 g / 100 g

Fisch an sich enthält viel Fett und zusammen mit Butter ist er ein sehr fetthaltiges Produkt. Kalorien-Sprotte beträgt 363 kcal pro 100 Gramm. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Sprotten am besten zu Bratkartoffeln, verschiedenen Fetteintöpfen und Brot schmecken. Solche Kombinationen sind sicherlich nicht diätetisch und daher in der für die meisten Verbraucher üblichen Form eher schädlich, wenn auch nicht aufgrund ihrer Eigenschaften, sondern wegen der falschen Kultur ihrer Verwendung.

11. Fettkäse - 30 g / 100 g

Käse ist auch ein fetthaltiges Produkt. Der Fettanteil ist normalerweise auf dem Etikett angegeben. In der Regel geben diese Zahlen den Fettgehalt in der Trockensubstanz an, deren Menge je nach Käsesorte variiert. Zum Beispiel entfallen auf 100 Gramm Schweizer Käse normalerweise 65 Gramm Trockensubstanz. Und wenn das Etikett einen Fettgehalt von 50% angibt, bedeutet dies, dass in Wirklichkeit 100 Gramm Käse 32,5 Gramm Fett enthalten.

Die fettigsten Käsesorten sind Parmesan, Cheddar, Schweizer, Emmentaler, Camembert, Gouda, Holländer, Rossy, Poshekhonsky, Edamer-Sorten: Sie enthalten 24 bis 35% Fett.

Die Sorten "Maasdam", "Mozzarella" und "Wurst" - Fettgehalt - weniger als 20%. Im Durchschnitt in einem Stück Käse 5 bis 10 Gramm Fett.

Ganz fettiger und verarbeiteter Käse - „Viola“, „Friendship“ und „Hochland“ enthalten 26-28% Fett. Kuhmilch aus Kuhmilch ist weniger fett als bei Schafen - 20 bzw. 25%. Trotzdem ist Käse eines der vollständigsten und nahrhaftesten Lebensmittel. Es enthält viel Kalzium und Phosphor, die Vitamine A und B12. Eiweißstoffe des Käses werden während des Reifungsprozesses löslich und werden daher fast vollständig vom Körper aufgenommen. Hier sehen Sie den fettarmsten Käse mit 4 bis 23 Prozent.

12. Der Fettgehalt von Würsten und Würsten 20-40 g / 100 g

Aber die Wurst ist das Produkt, das ohne gesundheitlichen Schaden aufgegeben werden sollte. Es besteht kein Zweifel an der Beziehung zu geräucherter Wurst - das Fett ist dort mit bloßem Auge sichtbar. Ihr Wurstgehalt liegt zwischen 40 und 60%.

Der Fettgehalt von geräucherter Wurst ist etwas geringer - von 30 bis 45%. Etwa das gleiche in Brötchen, Schinken, Speck und anderem geräuchertem Fleisch.

Aber Würste, Würstchen und Brühwürste "fettfreie" Sorten "Doctor" und "Dairy" werden von vielen als fettarm bezeichnet. Ihr Fettgehalt ist jedoch recht hoch - von 20 bis 35%. Nachdem ein Mensch ein Stück Brühwurst gegessen hat, erhält er etwa 10 bis 15 Gramm Fett.

13. Kuchen, Gebäck - Fettgehalt 20-45g / 100g

Viel Fett und Gebäck enthalten: Kekse, Kuchen, Gebäck, vor allem aus Sand und Blätterteig und sogar mit Buttercreme. Zum Beispiel enthält ein Stück Kuchen 25 bis 30 Gramm Fett, einschließlich der schädlichsten Sorte - hydrierte Fette oder Transfette. Sie werden auch "Killerfette" genannt. Kekse, Waffeln, Cracker. Alle kulinarischen Produkte mit langer Lagerung enthalten eine Schockdosis Zucker und Fett.

14. Entenleber - 38 g / 100 g

Entenleber ist ein sehr fettes Nebenprodukt, das berühmteste Gericht ist eine nationale Delikatesse aus Frankreich - Foie Gras Pate. Rohleber hat eine kurze Haltbarkeit. Daher müssen Sie beim Kauf eines Produkts auf dem Markt vorsichtig sein. Lieferanten von Entenleber bieten verschiedene Möglichkeiten für die Leber: Ein Produkt, das einem Schockfrost ausgesetzt wurde, ein wenig gekochte Leber und eine praktisch gemästete Entenleber.

Trotz Fettgehalt sehr nützlich. Die chemische Zusammensetzung der Entenleber enthält: Cholin, Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 und PP sowie für den menschlichen Körper notwendige Mineralstoffe: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Chlor und Schwefel, Jod, Chrom, Fluor, Molybdän, Zinn, Kobalt, Nickel, Phosphor und Natrium.

15. Kokosnüsse und Öl davon 33g / 100g

Kokosöl enthält bis zu 90% gesättigte Fettsäuren. Trotz dieser Zahl leiden die meisten Menschen, die diese Produkte verwenden, nicht an Fettleibigkeit und Herzkrankheiten.

Die Wissenschaftler stellten fest, dass Kokosfett die Säure des sogenannten Middle Link ist und daher auf besondere Weise verarbeitet wird. Es geht sofort in die Leber über, wo es zu einem Ketonkörper verarbeitet wird. Kokosfett reduziert den Appetit, hilft bei der Alzheimer-Krankheit und beschleunigt den Stoffwechsel.

16. Halva - gesunde Fette 30 / 100g

Trotz des hohen Kaloriengehalts bleibt Halva bei vielen Menschen beliebt und beliebt. Selbst die Fülle verschiedener Süßigkeiten konnte die landesweite Liebe zu diesem Produkt nicht beeinträchtigen - Halvah gehört immer noch zu den Favoriten. Und die Sache liegt nicht nur in ihren Vorteilen oder in ihrer natürlichen Zusammensetzung (obwohl dies auch nicht ignoriert werden kann), sondern darin, dass wir dieses einzigartige orientalische Dessert einfach lieben und wenn wir seinen Geschmack fühlen, kehren wir immer in die Kindheit zurück. Kalorie-Halva-Sonnenblume beträgt 523 kcal pro 100 Gramm Produkt, Fette - 30 g von 100. Nur nicht zu viel essen, Halwa enthält Zucker!

17. Saure Sahne, Sahne und Fette in ihnen 9-30g / 100g

Mit vollem Recht in den Top Ten der Bewertung umfasst Sauerrahm und Sahne. Sie gelten als sehr fetthaltige Nahrungsmittel, aber es gibt Optionen. In der Tat ist es überhaupt nicht notwendig, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 30-40 Prozent zu kaufen, sie kann auf 10 oder 15% begrenzt sein. Und ersetzen Sie die Creme durch Milch, absolut perfekte Option - fettarm.

18. Fette in Chips, Pommes Frites, Cracker 15-30g / 100g

Transfette sind auch in Chips, Pommes Frites und Crackern enthalten - ihr Fettgehalt liegt zwischen 30 und 40%. Eine solche Fettmenge kann die vorteilhaften Eigenschaften dieser Produkte kaum ausgleichen, zumal die Diätologie in ihnen nicht bekannt ist. Und weil Lebensmittel dieser Art als schädlich eingestuft werden.

19. Glasierte Quarkriegel - Fettgehalt 28 / 100g

Der glasierte Quark enthält Folgendes: Hüttenkäse, Zucker, pflanzliches Fett, modifizierte Stärke, Natriumalginat, Guarkernmehl, Aroma, das dem natürlichen Vanillin, Kaliumsorbat, Palmöl, Kakaopulver, Lecithin entspricht.

Es wäre falsch, über ihre Vorteile zu sprechen, da der einzige "nicht schädliche" Bestandteil in ihrer Zusammensetzung eine Wachtel ist. Dies ist jedoch alles andere als der reine Hüttenkäse, sondern seine Mischung mit billigen pflanzlichen Fetten und Zucker. Es ist besser, von der Diät auszuschließen!

20. Öliger Fisch 13-22 g / 100 g

Es besteht kein Zweifel über die Vorteile von fettem Fisch (Forelle, Lachs, Hering, Makrele, Sardine). Wissenschaftler haben das Vorhandensein von Omega-3, hochwertigem Eiweiß und anderen Komponenten nachgewiesen.

Menschen, die diesen Fisch regelmäßig essen, leiden fast nie unter Herz- und Gefäßkrankheiten, Demenz und depressiven Zuständen.

21. Avocadofettgehalt - 20 g / 100 g

Im Vergleich zu anderen Früchten fehlen in Avocados komplexe Kohlenhydrate, aber über 70% Fett sind vorhanden! Diese Zahl übertrifft die Zahlen auch für tierische Erzeugnisse. Die Basis des Fettes in der Frucht ist eine einfach ungesättigte Komponente, die Ölsäure genannt wird. Es ist sehr nützlich für den Herzmuskel.

Avocado ist ein gutes Lagerhaus für Kalium. Der Inhalt eines Elements ist um 40% höher als bei einer Banane. Ein weiterer nützlicher Inhaltsstoff ist Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern.

22. Eis am Stieleis und Fett - 20 g / 100 g

Kaufen Sie Popsicle, seien Sie nicht faul, das Etikett zu lesen. Oder finde zumindest die geschätzten Buchstaben von GOST darauf. Dies kann bedeuten, dass das Eis am Stiel aus Milch hergestellt wird und nicht aus einer Mischung aus Palmöl und Zusatzstoffen. Eskimo hilft bei saisonalen Blues und Müdigkeit. Übrigens empfahl sogar Hippokrates, Milchcreme in gefrorener Form zu essen, um die Stimmung zu heben. Lehnen Sie sich bei Menschen mit Übergewicht, Patienten mit Diabetes, Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit, Karies sowie bei Patienten mit erhöhtem Cholesterinspiegel nicht auf Eis. Tatsächlich verbrauchen Sie 20 g Fett aus 100 g Eis.

23. Fette in Spiegeleiern - 17 g / 100 g

Ein Lieblingsprodukt aller kürzlich kritisierten Ernährungswissenschaftler. Es wurde wegen des Vorhandenseins von Cholesterin (71% der empfohlenen Tagesdosis) als schädlich bezeichnet. Zu unserer Freude haben Wissenschaftler bald bewiesen, dass sie den Cholesterin-Indikator im Körper nicht beeinflussen. Das Ei wird wieder als das beste nützliche Produkt bezeichnet.

Es enthält wesentliche Bestandteile: Mineralstoffe, Antioxidantien, Vitamine und Cholin - ein nützliches Element für die Gehirnaktivität. Er erhält einen großen Prozentsatz von Menschen - etwa 90%! Aber wenn Sie nur davon profitieren wollen, kochen Sie Eier und braten Sie sie nicht.

24. Fettjoghurt 6 g / 100 g

Jeder erkennt an, dass die fetthaltige Art von Joghurt die leckerste und nahrhafteste ist. Es enthält alle nützlichen Substanzen, die Milchprodukten innewohnen, sowie Probiotika, die für die Schönheit und Gesundheit des gesamten Organismus sorgen.

Dank klinischer Studien wurde nachgewiesen, dass Haare immer gesund bleiben und die Verdauung verbessert wird. Trotz des hohen Fettgehalts wirkt dieses Produkt effektiv beim Abnehmen.

25. Frittiertes essen?

Krebserregende Substanzen werden beim Kochen im tiefen Fett gebildet. Deshalb sollte der Verbrauch dieser Gerichte begrenzt sein. Experten raten dazu, frittierte Gerichte durch Bratwurst oder gebackenen Kuchen zu ersetzen. Versuchen Sie, frittierte Speisen durch gebackene oder geschmorte Speisen zu ersetzen.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Die meisten fetthaltigen Lebensmittel.

In der Kalorienschlacht versucht jeder, Lebensmittel wie Kekse, Kuchen, Eis und Schokolade zu meiden. Immerhin gibt es dort die gefährlichsten "Einheiten". Eine bloße Ablehnung dieser angenehmen, aber unnötigen Produkte macht die Kalorien überhaupt nicht los. Schließlich sind sie in anderen beliebten Gerichten versteckt, die wir viel öfter ohne Angst essen als diese Desserts. Wenn Sie also Ihren Körper auf die Sommersaison und den Strand vorbereiten, müssen Sie mehr über die fettigsten Lebensmittel erfahren. Immerhin erledigen sie leise ihre unziemlichen Geschäfte und fügen mehr als hundert Kalorien hinzu.

Mayonnaise In diesem Produkt von 100 Gramm bis 70% sind diese Fette. Wie gehe ich damit um? Sie müssen nur die Mayonnaise durch ein anderes Gewürz ersetzen, in dem nicht viel Fett enthalten ist. Dazu stört der Salat keine Sojasauce oder Balsamico-Essig. Aber noch besser wäre die Verwendung von fettarmem ungesüßtem Joghurt. Es ist auch mit niedrigem Fettgehalt erlaubt. Eine gute Option wäre, eine selbstgemachte Sauce zu verwenden. Hausgemachter Käse, wie die Hütte, ist dafür gut geeignet. Fügen Sie keine Lieblingssalate mehr mit Thunfisch oder Hühnermayonnaise hinzu. Nützlicher für die Figur werden Grüns, schwarzer Pfeffer und ein wenig Tomate hinzugefügt.

Nüsse In der Tat sind Nüsse nicht nur sehr nützlich, sondern auch sehr kalorienreich. 100 g Produkt enthalten etwa 77 g Fett. Aber wie kann man ein so schmackhaftes Produkt ablehnen? Zunächst einmal müssen Sie verstehen, dass Nüsse ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Es sollte viel Fett sein, aber in diesem Produkt ist überhaupt kein Cholesterin enthalten. Fette sind hier einfach ungesättigt. Bei der Entscheidung, Gewicht zu verlieren, ist es jedoch am besten, auf den großen täglichen Konsum von Nüssen zu verzichten. Wenn die Liebe zu ihnen groß ist, müssen Sie zu den Arten wechseln, die noch nicht viel Fett enthalten. Zum Beispiel sollten Sie auf Mandeln achten.

Kaffeesahne Wer kann der morgendlichen Tasse Kaffee mit Sahne widerstehen? Sie enthalten jedoch 50 Gramm Fett aus 100 Gramm Produkt. Und wieder stellt sich die Frage, wie man den Konsum eines so schmackhaften Produkts einschränken kann, das bereits gewohnt ist. Selbst diejenigen, die nicht ohne Kaffee mit Sahne leben können, sollten sich mit der Vorstellung abfinden, dass dieses Produkt vollständig von ihrer Diät ausgeschlossen werden sollte. Immerhin handelt es sich um eine Konzentration von schädlichen gesättigten Fetten. Daher besteht der einzige Ausweg darin, die Zugabe von Sahne zu Kaffee zu beenden. Sie können einen Ersatz anbieten - verwenden Sie fettarme Magermilch. Wenn dies nicht möglich ist, da kein Kühlschrank zur Verfügung steht, reicht Milchpulver. Selbst diese Option ist viel besser als die Verwendung von Sahne.

Erdnussbutter Und bei diesem Produkt von 100 Gramm gehört die Hälfte zu den Fetten. Viele werden sagen, dass Erdnussbutter hier nicht so üblich ist, sie ist ein typisches Produkt für amerikanische oder westeuropäische Küche. Trotzdem wird ein solches Produkt bei uns immer beliebter. Es gibt eine einfache Erklärung. Erdnussbutter ist eine ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigte Fette. Erst jetzt dürfte die Zahl für die Verwendung eines solchen Produkts nicht dankbar sein. Heute lohnt es sich, nach Analoga solcher Öle zu suchen, die überhaupt keinen Zucker enthalten. Davon wird die Fettmenge nicht abnehmen, aber die Situation mit den Kalorien wird viel besser sein. Eine Woche darf nicht mehr als vier Teelöffel Erdnussbutter verzehren. Ja, und es ist immer noch besser für Sandwiches und nicht unabhängig.

Kartoffelchips. In diesem geschmackvollen Produkt werden 35 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt verarbeitet. Beginnen Sie mit der Bekämpfung des Verbrauchs von Chips und achten Sie auf die Informationen auf der Verpackung. Schließlich kann die Fettmenge wie die Kalorien je nach Produktmarke und Hersteller variieren. Erst jetzt können Sie die Chips nur durch ihren Geschmack rechtfertigen, nicht aber durch ihre Verwendung. Daher ist es am besten, sie durch normales Popcorn zu ersetzen. Und hier ist es besser, sich nicht an die gekaufte Version zu wenden, sondern an die vorbereitete. Selbst in gesalzenen Crackern gibt es weniger Fett als Chips. Diese Option kann zwar nicht als erfolgreich bezeichnet werden. Nachdem Sie die Chips nicht verlassen haben, sollten Sie die Optionen auswählen, die keine Transfette enthalten.

Käse Es stellt sich heraus, dass diese Lebensmittel sehr nahrhaft sind - sie enthalten 33 Gramm Fett aus insgesamt 100 Produkten. Sie können jedoch den Verbrauch einschränken. Wenden Sie sich dazu an Käse mit niedrigem Fettgehalt. Dies kann das bereits erwähnte "Cottage" oder dessen Varianten sein. Es ist zu beachten, dass Hartkäse (Parmesan, Gouda oder Cheddar) viel mehr Fett enthält. Wir müssen uns weigern, ständig Käse zu den Nahrungsmitteln zu geben oder den Verbrauch dieser Gerichte einzuschränken, wenn sie viel enthalten. Dies gilt für Makkaroni, Käse, Pizza, Hamburger und Sandwiches. Fast Food-Produkte haben wenig mit gesunder Ernährung zu tun.

Rotes Fleisch 100 Gramm dieses Produkts enthalten 31 Gramm Fett. Wenn Sie rotes Fleisch angesichts von Rindfleisch oder Schweinefleisch mit anderen fetthaltigen Lebensmitteln vergleichen, scheint dieses Verhältnis nicht kritisch zu sein. Das Problem ist jedoch, dass Menschen Fleisch in viel größeren Mengen zu sich nehmen, wie in anderen Produkten erwähnt. Sie können den Verbrauch solcher Fette einschränken, wenn Sie beginnen, magere Sorten zu konsumieren. Dazu gehören Geflügel, Kalbfleisch und auf der Jagd getötete Tiere. Rotes Fleisch sollte durch Fisch ersetzt werden. Bei der Zubereitung dieses Produkts sollten Sie versuchen, so viel Fett wie möglich zu entfernen. Dieselben Fleischprodukte, bei denen Fette deutlich sichtbar sind - hausgemachte Wurst, Salami, sollte generell von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Mehlprodukte und Kuchen. 100 Gramm dieses Produkts enthalten 23 Gramm Fett. Aber wie kann man die herzhafte und leckere Rindfleischpastete aufgeben? Es gibt schlechte Nachrichten für Feinschmecker - diese Gerichte sind buchstäblich mit den schädlichsten Fetten für den Körper überfüllt. Und lassen Sie sich nicht durch die Tatsache täuschen, dass Pies bei der Fettmenge weit von der ersten Stelle entfernt sind. Tatsache ist, dass die Person weit mehr als Mayonnaise Teigwaren essen kann. Daher sollten diejenigen, die an ein gesundes Herz denken und abnehmen, Mehl ablehnen. Und es kann und sollte durch Gebäck aus Roggenmehl oder Vollkornprodukten ersetzt werden.

Frittierte Gerichte. Die Fritteuse enthält 22 von 100 Fetten. Es ist notwendig, den Verbrauch solcher Speisen zu begrenzen. Immerhin wurde Essen im tiefen Fett immer als ungesund angesehen. Es ist besser, einen gebratenen Donut zu essen oder eine Bratwurst auf dem Grill zu braten, als frittierte Gerichte zu essen. Aber auch solche Substitute sind an sich nicht gesund. Daher ist es besser, andere beliebte Kochoptionen zu verwenden. Um Speisen in Fett zuzubereiten, köcheln, backen oder braten Sie am besten.

Avocado Sogar Früchte können ziemlich fett sein. In einer Avocado von 100 Gramm Produkt gehören 17 zu den Fetten. Der Verbrauch kann jedoch begrenzt sein. Avocados enthalten einfach ungesättigte Fette, die in ein ausgewogenes Diätprogramm aufgenommen werden müssen. Ein übermäßiger Konsum dieser wertvollen Frucht führt jedoch zu zusätzlichen Pfunden. Deshalb sollten Sie Avocado nicht mehr als einmal pro Woche essen. Gourmets, die die Mayonnaise gern gießen, sollten diese Gewohnheit einfach loswerden. Schließlich verschlimmert es nur die Situation. Fügen Sie stattdessen etwas Zitrone zu der Avocado hinzu, sie gibt dem Gericht einen angenehmen Geschmack.

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Welches Essen gilt als fettig

Inhalt des Artikels

• Welches Essen gilt als fettig
• Was ist schweres und leichtes Essen
• Welche Lebensmittel sind fettarm

Welchen Schaden bringt fetthaltige Nahrung?

Wenn Fette mit Proteinen interagieren, reichern sich Toxine in den Geweben an, die die Gewebefunktion stören. Daher leiden Menschen, die häufig fetthaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen, in der Regel an Erkrankungen des Verdauungssystems, erleiden häufig Übelkeit und Sodbrennen.

Fett wirkt im Körper von Vitamin C nicht normal. Es verhindert die Resorption von Ascorbinsäure, wodurch seine positive Wirkung auf den Körper nachlässt.

Fette reduzieren auch die Fähigkeit von Antioxidationsmitteln, das Auftreten bösartiger Tumore im Magen und in anderen Verdauungsorganen zu verhindern. Daraus folgt, dass ein Überschuss an Lipiden in der Ernährung zum Auftreten onkologischer Erkrankungen beiträgt.

Nahrungsmittel, die reich an Fetten sind, senken die Konzentration und führen zu Schläfrigkeit. Mehr Lipide wirken sich nachteilig auf das Herz aus, was das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts erhöht.

Regelmäßiger und übermäßiger Konsum fetthaltiger Nahrungsmittel führt zu Lebererkrankungen. Die meisten von ihnen sind schwer zu behandeln. Oft werden sie chronisch und können zum Tod führen.

Produkte mit hohem Fettgehalt

Das Fettprodukt ist Fett, da es bis zu 90% Lipide enthält. Ärzte empfehlen oft, sie vollständig aus der Diät zu entfernen, aber in minimalen Mengen ist es nützlich, da es reich an Selen ist. Dieses Spurenelement verbessert die Immunität.

Mayonnaise ist auch eines der fetthaltigen Lebensmittel. Es enthält etwa 70% Lipide, da es Pflanzenöl enthält. Dieses Produkt bringt keinen Nutzen für den menschlichen Körper.

Der Fettgehalt in Nüssen beträgt 68%, daher können sie auch in diese Liste aufgenommen werden. Die in diesem Produkt enthaltenen Lipide sind vor allem mehrfach und einfach ungesättigte Säuren. Sie reduzieren das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems. Aber sich mit Erdnüssen oder Cashewnüssen zu beschäftigen lohnt sich nicht. Es reicht aus, ein paar Nüsse in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Fleisch ist auch ziemlich fetthaltig, aber diese Zahl hängt vom Typ ab. Der Marktführer im Fettgehalt ist Schweinefleisch sowie Rinder- und Lammbrust. Um dieses Produkt von der Diät auszuschließen, ist es jedoch nicht notwendig, es sollte lediglich der Fettgehalt reduziert werden. Bereiten Sie beispielsweise Gerichte aus Kaninchen- oder Hirschfleisch zu.

Auch ziemlich fett ist Schokolade. Es ist jedoch nützlich, da es zur Produktion von Endorphin und Serotonin beiträgt - Substanzen, die die Stimmung verbessern. Sie sollten diese Delikatesse nicht ablehnen, aber es ist besser, Milchschokolade durch dunkle zu ersetzen und Riegel mit Nüssen aufzugeben.

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19 gesunde Lebensmittel, die reich an Fetten sind und in Ihrer Ernährung enthalten sein sollten

"Fette sind keine Feinde, wenn man alles über sie weiß"

Wenn eine Person die Wahl hat, welches Produkt sie essen soll - fett oder fettfrei -, wird fast jeder das zweite bevorzugen. Menschen neigen immer dazu, Gewicht zu verlieren. Und dazu müssen Sie Diätprodukte essen. Fett wiederum wurde immer als Feind der Diät positioniert, was nur schädlich ist. Daher überrascht es nicht, dass die Menschen ratlos sind, wenn Ärzte und Ernährungswissenschaftler Fette loben. In der Tat gibt es gesunde Fette zur Gewichtsabnahme. Sie wissen wahrscheinlich, dass Avocado einer von ihnen ist, der in der Ernährung populär wurde und vor einigen Jahren einen Instagram-Penner startete, und erst kürzlich war es ruhig. So können Sie Olivenöl, die Perle des mediterranen Lebensmittelsystems, berücksichtigen. Zusätzlich zu den genannten gibt es noch viele gesunde, fettreiche Lebensmittel, die auf jeden Fall regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollten. Hier ist was Sie wissen müssen.

Was bedeutet gesundes Fett wirklich?

Welche Fette sind gut für den Körper? Typischerweise werden diese als einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren betrachtet. Sie helfen dabei, den Cholesterinspiegel zu senken, der die Arterien verstopft, was zusätzlich zu anderen herzensfördernden Eigenschaften beiträgt. Studien zeigen auch, dass diese Fette die Normalisierung des Insulin- und Blutzuckerspiegels beeinflussen und das Risiko für Typ-2-Diabetes reduzieren.

"Ungesättigte Fette gehören zu den nützlichsten Fetten von allen", sagt Dana Hanns, Doktor der Naturwissenschaften, Forscher und Entwickler, leitender Ernährungswissenschaftler am UCLA Medical Center und ein freiberuflicher Dozent am Fielding Public Health. "Sie sind entzündungshemmend, reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sind voll mit guten Nährstoffen und sind auch vorteilhaft für die Gewichtsabnahme."

Auch mehrfach ungesättigte Fette können hilfreich sein. Die zwei Haupttypen sind Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die unser Körper für die Gehirnfunktion und das Zellwachstum benötigt. Omega-3 ist gut für die Herzgesundheit und wird hauptsächlich in Fisch und Algen, Nüssen und Getreide gefunden. "Andere Omega-6-Fettsäuren sind in einigen Pflanzenölen enthalten", fügt Hanns hinzu. "Sie sind nicht besonders schädlich, aber im Gegensatz zu Omega-3-Fettsäuren und einfach ungesättigten Fetten sind sie nicht immer nützlich." Omega-6 wirkt zusammen mit Omega-3, um den Cholesterinspiegel zu senken. Studien zeigen jedoch, dass der Konsum von mehr Omega-6-Fettsäuren als von Omega-3-Fettsäuren zu Entzündungen und Gewichtszunahme beitragen kann. Daher müssen Sie sich unbedingt sicher sein dass Sie mehr Omega-3 als Omega-6 verbrauchen.

Was ist schädliche Fette

Eine einfache Regel: Sie sollten immer Transfette vermeiden - sie sind auf dem Etikett als „teilweise gehärtete Öle“ aufgeführt. Sie tragen wirklich nichts als Schaden. Die meisten von ihnen sind künstlich und erhöhen das Niveau des schlechten Cholesterins und senken das Niveau des Guten, was zur Reinigung der Blutgefäße beiträgt. Laut der American Heart Health Association erhöhen Transfette das Risiko, an Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu erkranken, und sind mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.

Etwas schwieriger ist es, mit gesättigten Fetten zu handeln. Ältere Ernährungsstudien haben gesagt, dass gesättigtes Fett für Cholesterin wirklich schlecht ist, aber neuere Informationen legen nahe, dass es eine neutrale Wirkung hat. Das Thema ist sehr sensibel, und die Empfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums und der American Heart Association beschränken weiterhin den Verbrauch gesättigter Fette und ihre Präferenz für einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Viele der unten aufgeführten nützlichen Nahrungsmittel enthalten gesättigte Fette, aber sie machen nicht einen großen Anteil aller Fette aus und dämpfen daher nicht die positiven Wirkungen gesunder Fette.

Liste der Produkte, die gesunde Fette enthalten

Hier sind die besten Quellen für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Wir haben ein Material über gesunde Fette vorbereitet, eine Produktliste - speziell für Sie!

1. Avocado

Eine durchschnittliche Avocado enthält etwa 23 Gramm Fett, aber meistens einfach ungesättigte Fette. Außerdem enthält die durchschnittliche Avocado 40% des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen ohne Natrium und Cholesterin und ist eine gute Quelle für Lutein, ein Antioxidans, das die Sehkraft schützt. Versuchen Sie, es anstelle von Produkten zu verwenden, die mehr schlechtes Fett enthalten - verwenden Sie 1/5 mittlere Avocado anstelle von Mayonnaise für ein Sandwich, Butter auf Toast oder saure Sahne in gebackenen Kartoffeln. Denken Sie daran, dass Avocados reich an Kalorien sind, daher sollte nicht mehr als ein Viertel der Avocados gleichzeitig konsumiert werden.

2. Walnüsse

Walnüsse sind eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren, insbesondere alpha-Linolsäure, die in Pflanzen vorkommen. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass eine Handvoll Walnüsse pro Tag den Gesamtwert des schlechten Cholesterins senkt und auch die Funktion der Blutgefäße verbessert. Studien haben auch gezeigt, dass das Essen von Nüssen das Risiko von Blutgerinnseln verringert, die Herzinfarkte verursachen können, und auch den Zustand der Arterien verbessert.

3. Andere Nüsse wie Mandeln und Pistazien

Auch Nüsse wie Pekannüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Mandeln enthalten viele gesunde Fette. Mandeln sind am reichsten an Vitamin E, und Pistazien sind Lutein und Zeaxanthin, und Carotinoide sind wichtig für die Augengesundheit. Alles, was benötigt wird, ist, etwa 30 Gramm Nüsse täglich zu essen, um einen positiven Effekt zu bemerken. Einige Sorten sind dicker als andere, wie z. B. Cashews und Macadamia-Nüsse. Sie müssen daher mehr auf die Portionsgröße achten (Nüsse haben durchschnittlich 45 g Fett pro 100 g). Ernährungswissenschaftler mögen Pistazien, denn die Tatsache, dass sie gereinigt werden müssen, hilft, sie langsamer zu essen, und es ist einfacher, die Portionsgröße entsprechend zu steuern. Erdnüsse (Hülsenfrüchte) enthalten sowohl einfach ungesättigte Fette als auch mehrfach ungesättigte Omega-6-Fette, was zeigt, dass es für den Körper gut ist.

4. Nüsse und Samenöle

In Nuss- und Samenölen werden gesunde Fette gefunden. Versuchen Sie es mit Mandel-, Cashew- und Sonnenblumenöl, um die richtige Dosis einfach ungesättigter und mehrfach ungesättigter Fette aus einer pflanzlichen Quelle zu erhalten. Alles, was Sie brauchen, sind 2 Esslöffel, die Sie auf Toast streuen oder mit frischen Apfelscheiben essen können. Wählen Sie natürliche Nussbutter mit einer minimalen Menge an Zutaten.

5. Oliven

Fette in einer Tasse schwarzen Oliven sind 15 Gramm, aber auch hier sind sie meistens einfach ungesättigt. Egal welche Art von Oliven Sie auch mögen, sie enthalten alle viele andere nützliche Nährstoffe, zum Beispiel Hydroxytyrosol, das seit langem als Mittel zur Krebsprävention bekannt ist. Neue Untersuchungen zeigen, dass es auch eine Rolle bei der Verringerung des Knochenverlusts spielt. Wenn Sie an Allergien oder anderen entzündlichen Prozessen leiden, können Oliven die perfekte Zwischenmahlzeit für Sie sein, denn Untersuchungen zeigen, dass Olivenextrakte auf zellulärer Ebene als Antihistaminika wirken. Bei all diesen Vorteilen ist es jedoch wichtig zu wissen, dass die Portionsgröße von der Menge an Olivenöl abhängt. Halten Sie sich an 5 große oder 10 kleine Oliven als ideale Rate.

6. Olivenöl

Der Grund, warum Olivenöl in immer mehr Küchen erscheint, ist der Reichtum an einfach ungesättigten Fetten. Aber gießen Sie es nicht in großen Mengen. Ein Esslöffel enthält bis zu 14 Gramm Fett.

7. Leinsamen

Eine Tasse gemahlener Leinsamen enthält satte 48 Gramm Fett, aber dies ist alles nützliche ungesättigte Fett. Sie benötigen nur 1-2 Esslöffel. Leinsamen ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Für Vegetarier (oder diejenigen, die keinen Fisch essen) wird dies zum Schlüssel, um den Bedarf an gesunden Fetten zu decken. Darüber hinaus enthält Leinsamen bis zu 800 Mal mehr Lignane als andere pflanzliche Produkte. Diese Nährstoffe enthalten sowohl pflanzliches Östrogen als auch Antioxidationsmittel. Studien zeigen, dass sie dazu beitragen können, bestimmte Krebsarten zu verhindern. Last but not least enthält Leinsamen sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe, so dass Sie länger ein Sättigungsgefühl aufrechterhalten, den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit fördern können. Leinsamen mit Joghurt oder Haferflocken bestreuen, einen Löffel in einen Smoothie geben. Oder versuchen Sie beim Backen auf einer Tortenkruste hinzuzufügen.

8. Lachs

Fettige Fische wie Lachs (sowie Sardinen, Makrelen und Forellen) sind voll mit Omega-3-Fettsäuren und tragen bekanntermaßen zur Verbesserung der Herzgesundheit bei. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, um die richtige Menge an Fett zu erhalten. Die American Heart Health Association empfiehlt, mindestens zwei Portionen Fisch pro Woche zu sich zu nehmen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

9. Thunfisch

Thunfisch enthält auch eine große Menge an gesunden Fetten und Omega-3. Wir sprechen über praktische Konserven und Thunfisch in Ihrem Lieblings-Sushi. Steaks, Hamburger, Thunfischsalate - es gibt unendlich viele Möglichkeiten, also wählen Sie einfach etwas für sich. Wie bei der Menge des Lachses muss der Thunfischverbrauch auf 340 g (die Gesamtzahl zweimal pro Woche) begrenzt werden, um eine übermäßige Exposition wie Quecksilber zu vermeiden, die in kleinen Mengen in Meeresfrüchten zu finden ist.

10. dunkle schokolade

Ja, das ist richtig. Nur 30 Gramm dunkle Schokolade (eine Portion) erhalten etwa 9 Gramm Fett. Etwa die Hälfte dieser Menge - gesättigte Fette, und der zweite Teil ist reich an gesunden Fetten und vielen anderen essentiellen Nährstoffen - den Vitaminen A, B und E, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Flavonoiden (pflanzlichen Antioxidantien). Und wussten Sie, dass eine Portion dunkler Schokolade auch 3 Gramm Ballaststoffe enthält? Man kann sagen, dass Schokolade praktisch ein Gemüse ist. Um die höchste Menge an Flavonoiden aus Schokolade zu erhalten, sollten Sie Fliesen mit mindestens 70% Kakaobohnenanteil kaufen.

11. Tofu

Dieses Produkt enthält nicht viel Fett. Höhere oder niedrigere Lebensmittel können hohe Mengen aufweisen, aber Tofu ist dennoch eine gute Quelle für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Eine kleine Portion Tofu mit 80 Gramm enthält zwischen 5 und 6 Gramm gesundes Fett und etwa 1 Gramm gesättigtes Fett, aber es ist natürlich von Sojabohnen. Tofu gilt aus einem bestimmten Grund als gesundes Nahrungsmittel - es ist ein festes pflanzliches Protein mit niedrigem Natriumgehalt und liefert fast ein Viertel des täglichen Kalziumbedarfs.

12. Junge Sojabohnen

Sojabohnen sind reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten und sind auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliche Proteine ​​und Fasern. Genießen Sie sie gekocht oder gesalzen in Form von leckeren Snacks oder Hummuspüree.

13. Sonnenblumenkerne

Fügen Sie sie zum Salat hinzu oder essen Sie einfach eine kleine Handvoll, um eine große Dosis gesunder Fette, Eiweiß und Ballaststoffe zu erhalten.

14. Chiasamen

Diese kleinen, aber kräftigen Samen sind reich an Omega-3, Ballaststoffen, Eiweiß, essentiellen Mineralien und Antioxidantien. Ihre Beliebtheit als Superfood ist durchaus verdient - Sie können Cocktails einen Esslöffel hinzufügen, um die Menge an Fett, Ballaststoffen und Eiweiß schnell zu erhöhen, oder über Nacht für ein schnelles Frühstück einweichen. Sie können sie sogar beim Kochen von Desserts verwenden.

15. Eier

Eier sind eine preiswerte und einfache Proteinquelle. Die Leute denken oft, dass der Verzehr von Eiweiß eine gesündere Option ist als ganze Eier, weil sie weniger Fett enthalten. Obwohl Eigelb zwar etwas Fett enthält, ist es jedoch auch reich an essentiellen Nährstoffen. Ein ganzes Ei enthält 5 Gramm Fett, aber nur 1,5 Gramm gesättigt. Eier sind auch eine gute Quelle für Cholin (ein Eigelb enthält etwa 300 Mikrogramm), Vitamin B, das das Gehirn, das Nervensystem und das Herz-Kreislauf-System unterstützt. In Bezug auf Cholesterin hat eine kürzlich durchgeführte Ernährungsforschung ergeben, dass der Konsum von Eiern den Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöht. Tatsächlich verband die Studie eine moderate Aufnahme von Eiern mit einer verbesserten Herzgesundheit.

Die folgenden Lebensmittel enthalten mehr gesättigtes Fett und sollten daher sorgfältiger verwendet werden. Sie können aber auch Teil einer gesunden, gesunden Ernährung sein.

16. Rindfleisch und Schweinefleisch

Es wird vermutet, dass fettreiche Lebensmittel, wie beispielsweise Steak, schädlich sind. Tatsächlich ist es jedoch weniger Fett als Sie denken, besonders wenn Sie mageres Fleisch wählen, das 5 Gramm Fett und weniger als 2 Gramm gesättigtes Fett pro 100 Gramm (im Durchschnitt) enthält. Außerdem ist mageres Rindfleisch eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Eisen und Zink, alles wichtige Nährstoffe für aktive Frauen. Eine Portion von 100 Gramm magerem Rindfleisch enthält satte 25 Gramm Protein, das zum Muskelaufbau benötigt wird, und dreimal mehr Eisen (was für den Transport von Sauerstoff vom Blut zum Gehirn und zu den Muskeln wichtig ist) als 1 Tasse Spinat und das sich daraus ergebende Drittel der täglichen Zinkunterstützung Immunsystem. Mageres Schweinefleisch kann eine gute Quelle für Fett sein, wenn es in Maßen konsumiert wird. Verarbeitetes Schweinefleisch, wie Speck, enthält oft Natrium und andere Konservierungsmittel wie Nitrate (die die Zunahme von Herzkrankheiten und das Risiko von Krebs beeinflussen können). Daher sollten Sie stattdessen anderes weißes Fleisch essen.

17. Vollmilch

Wie bereits erwähnt, hat die Verwendung von Vollmilchprodukten im Vergleich zu fettarmer oder fettarmer Produkte Vorteile bei der Gewichtskontrolle. Sie reduzieren sogar das Risiko für Typ-2-Diabetes. Eine Tasse (220 Gramm) Vollmilch enthält 8 Gramm Fett, 5 Gramm davon sind gesättigtes Fett gegenüber Magermilch, die keines davon enthält. Andere Befürworter des Fettgehalts in Milchprodukten weisen darauf hin, dass Fett benötigt wird, um die Vitamine A und D aus der Milch aufzunehmen, da es sich um fettlösliche Vitamine handelt.

18. Joghurt

Wenn Sie Joghurt kaufen, wählen Sie einen, der aktive Kulturen enthält, um die gesundheitlichen Vorteile des Darms zu nutzen. Nehmen Sie die klassische Variante ohne Füller - Fruchtaromen versetzen erstaunlich viel zusätzlichen Zucker. Fügen Sie gesunde Nüsse und frisches Obst zu Joghurt hinzu.

19. Parmesan

Schließt eine Überprüfung der gesunden Fette und eine Liste der Käseprodukte ab. Es wird oft unverdient wegen seines hohen Fettgehalts, insbesondere von harten, fetthaltigen Sorten wie Parmesan, beschimpft. Es ist zwar richtig, dass Käse mehr gesättigte Fettsäuren als pflanzliche Produkte haben, aber sie (insbesondere Parmesan, der nur 27 Gramm Fett und 18 Gramm gesättigte Fettsäuren pro 100 Gramm enthält), liefern eine Masse an anderen Nährstoffen. Käse in Bezug auf die Kalziumversorgung im Körper, insbesondere im Knochengewebe, liefert fast ein Drittel des täglichen Bedarfs. Und ja, Käse enthält nicht weniger Eiweiß als in anderen Lebensmitteln, selbst im Vergleich zu Fleisch und Eiern!

Sie wissen also, welche Nahrungsmittel gesunde Fette enthalten. Hast du irgendwelche Gedanken dazu? Teilen Sie in den Kommentaren!

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