Trüffelöl: Beschreibung, vorteilhafte Eigenschaften und Anwendungsmerkmale

Haupt Gemüse

Trüffelöl: Beschreibung, vorteilhafte Eigenschaften und Anwendungsmerkmale

Trüffel sind essbare Pilze, die als wertvolle Köstlichkeiten gelten. Sie zeichnen sich durch einen pikanten Pilzgeschmack mit Nussnoten und einem starken charakteristischen Geruch aus. Trüffel werden häufig bei der Zubereitung der französischen Küche verwendet. Diese Pilze sind sehr teuer und werden nur in Fachgeschäften und Supermärkten als Delikatesse verkauft. Aber nur wenige wissen, dass es neben Pilzen auch Trüffelöl gibt. Über was es ist, was ist es, wo wird es verwendet und ob es möglich ist, es selbst zuzubereiten, werden wir in unserem Artikel erzählen.

Was ist Trüffelöl?

Wie die Trüffel selbst ist auch das auf dieser Basis zubereitete Öl ein Spitzenprodukt, eine echte Delikatesse und zu Kosten gegenüber frischen Champignons etwas unterlegen. Es kann auf zwei Arten hergestellt werden:

Von natürlichen Trüffeln - durch Aufgießen von Pflanzenöl (in der Regel hochwertiges Olivenöl) auf natürliche Trüffel oder Rückstände nach deren Verarbeitung.
Von künstlichen Bestandteilen - Bei der Herstellung eines solchen Öls wird der synthetische Bestandteil 2,4-Dithiapentan verwendet, der die Hauptaromakomponente von Trüffeln darstellt. Dieses Trüffelöl hat einen ziemlich stabilen Geschmack und Aroma, wie ein echter Pilz. Natürliche Trüffel bestehen zwar aus vielen einzigartigen Komponenten, die den Geschmack und das aromatische Bukett ausmachen.

Es ist die zweite Methode der Ölherstellung, die in der Industrie weit verbreitet ist.

Nützliche Eigenschaften von Trüffelöl

Selbst in natürlichem Trüffelöl ist der Prozentsatz der Pilze so gering, dass es schwierig wird, den Geschmack und das Aroma der Pilze zu fühlen. All diese Eigenschaften zeigen sich mehr bei der Wärmebehandlung und in Kombination mit anderen Produkten, um den Geschmack der fertigen Schale auf eine neue Art und Weise darzustellen. Darüber hinaus hat Trüffelöl einzigartige vorteilhafte Eigenschaften:

verhindert die Bildung von Krebszellen und verhindert vorzeitiges Altern durch den Gehalt an Vitamin E, einem natürlichen Antioxidationsmittel;
hilft den Zustand von Haar und Haut, die Produktion von Kollagen und Elastin zu verbessern;
beschleunigt Stoffwechselprozesse im Körper und erhöht den Stoffwechsel durch den Gehalt an Vitaminen der Gruppe B;
verhindert die Entwicklung von Pathologien im Fötus, daher wird die Verwendung von Öl im Planungsstadium der Schwangerschaft und im Frühstadium der Schwangerschaft empfohlen;
Wirkt positiv auf das Nervensystem, verbessert den Schlaf und beugt negativen Auswirkungen von Stress vor.

Trüffelöl auftragen

Dieses Öl ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht. Sein Preis ist niedriger als der von Naturpilzen, was die ganzjährige Verwendung erlaubt. Darüber hinaus erlaubte das Trüffelöl den Köchen, die Liste der Gerichte mit dem Geschmack und dem Aroma der Trüffel deutlich zu erweitern, ohne ihnen Pilze hinzuzufügen. Verbrauchte Öl sparsam. Es reicht aus, 1-2 Tropfen in die Schüssel zu geben, damit ein würziger Geruch entsteht. Wenn Sie mehr einschenken, können Sie seinen Geschmack verderben.

Dieses Öl wird häufig für die Zubereitung von Püreesuppe, Pasta, Risotto und Pizza, Kartoffelgerichten, Hülsenfrüchten, Fleisch und Pilzen verwendet. Salat mit Trüffelöl ist ideal für Salat, bei dem Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt werden. Es wird empfohlen, es zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzuzufügen, da es nicht zum Braten geeignet ist. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen geht das verfeinerte Aroma verloren. Außerdem ist es ziemlich teuer, ein so teures Öl zum Braten von Fleisch oder Fisch zu verwenden.

Rezept zur Herstellung von Trüffelöl zu Hause

Für die Selbstherstellung von aromatischem und gesundem Öl benötigen Sie nur 2 Zutaten: Pflanzenöl und Trüffel. Pilze passen sowohl frisch als auch in Dosen.

Zuerst müssen Sie eine saubere Glasflasche mit festem Deckel vorbereiten. Dann die Trüffel fein hacken. Wenn frischer Pilz verwendet wird, wird er mit einer Serviette vorgereinigt. Am Boden der Flasche erscheint der in Scheiben geschnittene Pilz und wird mit kaltgepresstem Olivenöl darauf gegossen. An einem durchsichtigen, dunklen Ort wird Oliventrüffelöl 2 Wochen lang infundiert, danach kann es für den vorgesehenen Zweck verwendet werden und kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Nach dem Bestehen wird empfohlen, die Flasche im Kühlschrank aufzubewahren.

Trüffelöl: Preis in Russland

In der Regel wird in den Läden Pflanzenöl mit Trüffel oder Pilzstücken verkauft. Von der Art und Weise, wie es zubereitet wurde, hängt der Preis pro Flasche ab. Die Ausnahme sind skrupellose Kunden, die eine Information auf dem Etikett angeben, und die Zusammensetzung des Produkts ist völlig unterschiedlich.

So liegt der Preis für Trüffelöl in Moskau zwischen 260 Rubel pro Flasche mit 125 ml und 1000 Rubel pro 250 ml-Behälter. Im ersten Fall bietet der Hersteller Olivenöl an, das mit schwarzem Trüffel versetzt wird. Der Gehalt der Pilzkomponente in der Ölzusammensetzung beträgt nur 0,02%. Die zweite Option - Olivenöl mit Trüffelstücken. Während der Zubereitung ist eine Wärmebehandlung nicht möglich, daher enthält sie ein Maximum an nützlichen Substanzen.

Wenn Sie das echteste und teuerste Trüffelöl kaufen möchten, sollten Sie etwa 2500 Rubel pro 250 ml-Flasche dazugeben. Es wird schwierig sein, es in Supermärkten zu finden, aber in Online-Shops wird das Öl in ausreichenden Mengen verkauft.

Rezept für gebratene weiße Champignons in Trüffelsoße

Gebratene weiße Champignons in einer Sauce können als Hauptgericht für Brei, Reis oder Nudeln oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Auf jeden Fall ist es lecker, nahrhaft und duftend, und das Gericht ist in nur einer halben Stunde zubereitet.

Zunächst werden weiße oder andere Waldpilze 15 Minuten gekocht. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten. Olivenöl (50 ml) wird zusammen mit einem Zweig Salbei und Knoblauchplatten (3 Nelken) in einer Pfanne erhitzt. Sobald der Knoblauch seine Farbe ändert, kann er ebenso wie der Salbeizweig aus dem Öl entfernt werden. Pilze werden zu duftendem Öl geschickt und mit Hühnerbrühe (50 ml) gekocht, bis sie fertig sind. Die fertige Schüssel wird auf einen Teller gelegt und mit Trüffelöl (2 Teelöffel) belegt. Außerdem können Sie Beilagen und Fleisch zubereiten.

http://www.syl.ru/article/325262/tryufelnoe-maslo-opisanie-poleznyie-svoystva-i-osobennosti-upotrebleniya

Wie schmeckt Trüffelöl?

Trüffel sind köstliche und sehr teure Pilze, die vor allem in Frankreich beliebt sind und in der traditionellen Küche dieses Landes verwendet werden. Nicht jeder weiß, dass es Trüffelöl gibt. Ist es hilfreich Und wie wählt man es aus?

Was ist das produkt

Trüffelöl ist ein edles und ziemlich teures Produkt, wenn es natürlich natürlich ist. Leider ist es sehr schwierig, wirklich qualitativ hochwertige Produkte zu finden, denn skrupellose Hersteller betrügen die Verbraucher und fügen gewöhnlichen Pflanzenölen, die den charakteristischen Geruch von leckeren Pilzen haben, aromatische Zusätze hinzu. Das Originalprodukt kann einen geringen Prozentsatz an echtem Trüffelöl enthalten oder darauf infundiert werden (oder Verarbeitungsrückstände). In jedem Fall ist der Pilzanteil in der Zusammensetzung vernachlässigbar.

Wenn Sie glauben, dass Sie den Geschmack von Trüffeln in Öl fühlen können, dann täuschen Sie sich sehr. Selbst wenn sich diese Pilze in der Komposition befinden, werden sie ihre Qualitäten definitiv nicht vollständig vermitteln. Das einzige, worauf Sie sich verlassen können, ist ein angenehmer leichter, erdiger Duft.

Ist Trüffelöl gut für Sie?

Da die Trüffel selbst und ihre Bestandteile in der Zusammensetzung sehr gering sind, sind die Vorteile des Pflanzenöls selbst leichter zugänglich.

Nützliche Eigenschaften von Trüffelöl:

Es ist reich an Vitamin E und vor allem ein starkes natürliches Antioxidans. Dies bedeutet, dass Tocopherol die nachteiligen Wirkungen freier Radikale neutralisiert, die zur Zelldegeneration und zur Entwicklung von Krebs sowie zu vorzeitiger Alterung von Geweben und deren Oxidation führen können.
Das oben beschriebene Vitamin E ist auch für die Haut sehr nützlich, da es für eine gute Ernährung und intensive Hydratation sorgt.
Ebenfalls enthalten sind B-Vitamine, die viele wichtige Funktionen erfüllen. Daher nehmen sie an den meisten im Körper vorkommenden Stoffwechselvorgängen teil, wie Lipid, Wasser-Salz, Wasserelektrolyt, Kohlenhydrat und anderen. Dies bedeutet, dass Sie durch den Verbrauch des Öls in Maßen den allgemeinen Stoffwechsel normalisieren können.
B-Vitamine sind für die Stabilisierung und Verbesserung des Nervensystems notwendig, da sie zur Wiederherstellung der Nervenfasern und -zellen beitragen, den Schlaf verbessern und die negativen Auswirkungen von Stress verhindern.
Es ist nützlich, Trüffelöl während der Schwangerschaft und in der Planungsphase zu verwenden, da es die harmonische Entwicklung des ungeborenen Kindes gewährleistet und das Risiko für die Entwicklung von fötalen Anomalien, wie z. B. einer gestörten Neuralrohr-Bildung, erheblich verringert.
All das gleiche Vitamin E wird helfen, die Hormone, vor allem Frauen, in Ordnung zu bringen. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf die Fruchtbarkeit aus, das heißt, es erhöht die Chancen, ein gesundes Kind erfolgreich zu zeugen und auszuführen.
Wenn Sie dieses Öl in der Kosmetik anwenden, hilft es dabei, die Haut mit Nährstoffen zu versorgen und sie zu hydratisieren sowie die Synthese von Elastin und Kollagen zu stimulieren und Elastizität, Jugend und Frische wiederherzustellen.

Tipp: Verwenden Sie kein Öl in übermäßigen Mengen und nicht nur wegen seiner hohen Kosten. Denken Sie daran, dass der Kalorienwert von 100 Gramm des Produkts 700-800 Kalorien erreicht, daher kann es einfach nicht als diätetisch und leicht bezeichnet werden.

Wie bewerbe ich mich so ein Produkt?

Wie benutzt man Trüffelöl? Vor allem wird es beim Kochen verwendet. Es ist jedoch erwähnenswert, dass natürliche Trüffel während der Wärmebehandlung die meisten ihrer erstaunlichen Eigenschaften verlieren. Es lohnt sich also nicht, auf diesem Öl zu braten.

Zur Ergänzung und Umbildung mit Hilfe eines solchen exquisiten Ergänzungsmittels geben Sie es am Ende des Garvorgangs oder praktisch vor dem Servieren ein. Versuchen Sie, mit Fleisch, Fisch, Beilagen, Nudeln und Snacks zu experimentieren. Auch Trüffelöl ist ein hervorragendes Dressing für jeden Salat.

Verwenden Sie Trüffelöl und Kosmetika. Versuchen Sie beispielsweise, sie bei der Zubereitung verschiedener Masken durch das übliche Gemüse zu ersetzen. Es ist auch ein nützlicher Zusatz zu einer Creme oder anderen Mitteln. Und Sie können es in reiner Form auf die Haut auftragen, es ist auch sehr nützlich. Und dieses Öl ist fast universell, da es sich auf die Haut von Händen, Gesicht und Körper sowie auf die Haare und sogar auf die Nägel positiv auswirkt.

Wie macht man Butter selbst?

Trüffelöl kann unabhängig hergestellt werden. Folgendes benötigen Sie dafür:

500-600 ml Pflanzenöl (besser als Olivenöl);
Esslöffel Trüffel (geeignet und frisch und in Dosen).

Wenn Sie einen frischen Trüffel haben, sollten Sie ihn mit einer Serviette abwischen, um Verunreinigungen zu entfernen. Als nächstes schneiden Sie es in dünne Platten. Hacken Sie einfach die Dose mit einem Messer.
Bereiten Sie einen Glasbehälter mit einem dicht schließenden Deckel vor. Legen Sie zerdrückte Trüffel hinein und gießen Sie Öl hinein.
Kapazität dicht und sauber an einem kühlen und vorzugsweise dunklen Ort schließen.
Bestehen Sie das Öl eine Woche, aber eher zwei. Falls gewünscht, belasten Sie es, aber dies ist optional.
Fertig!

Empfehlungen

Mit Hilfe von Trüffelöl können Sie fast alle Rezepte ändern, ergänzen und umwandeln: Jedes Gericht mit einem solchen Zusatzstoff erhält ein exquisites angenehmes Aroma und einen leichten, interessanten Geschmack.
Wenn Sie ein natürliches Öl wählen möchten, achten Sie auf den Flaschenboden, der Sediment oder Trüffelstücke enthalten kann.
Lesen Sie sorgfältig die Komposition. Wenn es Trüffel oder deren Öl hat, haben Sie ein Naturprodukt.

Wenn es Ihnen gelingt, Trüffelöl auszuprobieren, können Sie das Aroma und den interessanten Geschmack schätzen.

http://brjunetka.ru/kakoe-na-vkus-tryufelnoe-maslo/

Eigenschaften und Merkmale der Verwendung von Trüffelöl

Trüffel gelten aufgrund ihres exquisiten Geschmacks mit leichten Walnussnoten lange als wertvolle Delikatesse. Aber nicht jede Hausfrau hat die finanziellen Möglichkeiten, diese Zutat in großen Mengen zu ihren Gerichten zu geben. Trüffelöl kann in solchen Fällen zur Rettung herangezogen werden. Daher sollten die Merkmale und Eigenschaften der Verwendung dieses Produkts sowie die nützlichen Eigenschaften und Bewertungen von Hausfrauen in Betracht gezogen werden.

Was ist das?

Im Gegensatz zu den meisten auf dem Markt erhältlichen Speiseölen (Sonnenblumenöl, Olivenöl, Leinsamen usw.) wird Trüffelöl (oder Trüffelöl) nicht durch Pressen von Trüffeln hergestellt. In der Tat handelt es sich um ein gewöhnliches Pflanzenöl (meistens Olivenöl, obwohl es manchmal auf der Basis von Sonnenblumen-, Raps- und sogar Traubenkernöl gefunden wird), das das für Trüffel typische Aroma und Geschmack aufweist.

Der Legende nach wurde der erste Trüffelguss mit Olivenöl von einem französischen Chefkoch erfunden, der versuchte, frische Pilze so lange wie möglich zu konservieren. Nachdem er zwei Wochen lang auf dem Produkt bestanden hatte, fügte er es einem seiner Salate hinzu. Der Koch schätzte den daraus resultierenden edlen Geschmack und begann, absichtlich Butter herzustellen, indem er wertvolle Pilzstücke hinzufügte, die es ihm ermöglichten, seine typischen Gerichte stark zu variieren.

Gleichzeitig verdunstet das Pilzaroma aus dem Öl relativ schnell, daher sollte es in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, und es sollte unmittelbar vor dem Servieren zu den Speisen hinzugefügt werden.

Herstellung

Sättigung der Ölbasis mit Pilzgeschmack auf zwei Arten erreichen:

natürliche Trüffelstücke verwenden, mit Öl füllen;
fügen Sie künstliche Aromen hinzu, die für dieses Produkt charakteristisch sind.

Aufgrund der Seltenheit und der hohen Preise für Trüffel wird der Großteil des industriell hergestellten Trüffelöls auf künstliche Weise hergestellt. Gleichzeitig deutet selbst das Vorhandensein von Pilzstücken nicht auf einen natürlichen Ursprung hin - diese Zutat wird dem Produkt eher zur Schönheit hinzugefügt. Damit die Ölbasis mit Aromastoffen aus Trüffeln gesättigt werden kann, muss ihr Volumenanteil in der Mischung mindestens 1/10 betragen, so dass dieses Öl nicht in großen Chargen produziert und nicht den Lebensmittelketten zugeführt wird. Beide gängigen Trüffelvarianten, sowohl weiß als auch schwarz, werden als aromatische Basis verwendet.

Bei der Herstellung eines Produkts auf der Basis künstlicher Komponenten wird der charakteristische Geschmack und das Aroma erreicht, indem der Basis, die fast immer Olivenöl enthält, verschiedene in natürlichen Pilzen enthaltene Substanzen zugesetzt werden. Das wichtigste, das zu allen industriellen Trüffelölsorten gehört, ist 2,4-Dithiapentan, das auch als "Trüffelsulfid" bezeichnet wird. Charakteristisch für diesen Pilz sind außerdem verschiedene Ester, Aldehyde, Alkohole, Ketone und Androstenol.

Die Verwendung von Aromen ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und den Geruch eines natürlichen Produkts in ein künstliches Produkt zu bringen. Es ist jedoch nicht immer möglich, subtile Geschmacksnuancen mit Hilfe von Chemikalien zu vermitteln. Daher können echte Experten ein künstliches Produkt fast immer von einem natürlichen Produkt unterscheiden. Ja, und die Vorteile von Öl aus diesen Pilzen bringen in der Regel mehr. Ein künstliches Produkt ist eine kostengünstige Alternative zu teuren Trüffeln. Deshalb können preiswerte Hausfrauen es manchmal zu ihrem Geschirr geben - es enthält fast keine schädlichen Substanzen.

Hausmannskost Rezept

Sie können diese Delikatesse selbst aus der Ölbasis und den natürlichen Trüffeln zubereiten. Das beste Verhältnis dieser Komponenten, um den ausgeglichensten Geschmack und das reichste Aroma zu erreichen - von 1/5 bis 1/4 der Pilze im Verhältnis zum Ölvolumen.

Pilze sollten fein oder in Chips geschnitten, leicht erhitzt und mit der Basis gemischt werden. Dies kann manuell oder in einem Mixer erfolgen. Danach sollte die Mischung in ein Glasgefäß mit einem fest verschlossenen Deckel gegossen werden und an einem dunklen und kühlen Ort für einen Zeitraum von ein bis zwei Wochen bestehen, dann filtrieren. Wenn Sie Pilzstücke im Öl lassen wollen, können Sie auf das Filtern verzichten.

Das Endprodukt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die maximale Haltbarkeit dieses Öls beträgt nur 3 Monate.

Zusammensetzung

Gemäß der BJU-Formel enthalten 100 g eines Trüffelprodukts etwa 14 g Fett. Der Kalorienwert pro 100 Gramm des Produkts erreicht Werte von etwa 120 kcal. Natürlich variieren der Energiewert und die Zusammensetzung des Öls von bestimmten Herstellern und hängen weitgehend davon ab, auf welcher Art von Pflanzenöl die Basis verwendet wurde. Von den für den Körper nützlichen Substanzen enthält Trüffelöl signifikante Mengen an B- und E-Vitaminen.

Die Vorteile

Fast alle Fette und Fettsäuren, die die Basis des Produkts bilden, sind leicht verdaulich. Vitamin E, das Teil des Produkts ist, ist eines der stärksten natürlichen Antioxidantien, aufgrund dessen die Verwendung von Trüffelöl das Risiko von onkologischen Erkrankungen verringert und den Alterungsprozess etwas verlangsamt. Dieselbe Substanz wirkt sich günstig auf die Synthese von Kollagen und Elastogen im Körper aus, daher verbessert sich der Zustand der Haut, der Nägel und der Haare der Person, die dieses Produkt verwendet.

Die Anwesenheit von Vitaminen der Gruppe B in der Zusammensetzung des Öls ermöglicht es Ihnen, den Stoffwechsel zu beschleunigen, was die Entfernung schädlicher Substanzen aus dem Körper fördert und auch dazu beiträgt, die Cholesterinmenge im Blut zu normalisieren. Die Substanzen, aus denen Trüffelöl besteht, stärken im Allgemeinen das Nervensystem, helfen, die negativen Auswirkungen von Stress zu bekämpfen, und wirken sich positiv auf den Schlaf aus.

Die Anwendung des Produkts durch schwangere Frauen kann die Wahrscheinlichkeit, dass sich bestimmte pathologische Zustände im Fötus entwickeln, erheblich verringern.

Unabhängig von der Herstellungsmethode enthält kein bekanntes Produkt der Industrie offenbar schädliche Substanzen. Nur eine individuelle Unverträglichkeit gegen Trüffel oder eine Ölbasis kann eine Kontraindikation für die Verwendung sein. Sie sollten das Produkt jedoch nicht missbrauchen, da es einen sehr hohen Kaloriengehalt hat. Daher sollte die durchschnittliche Tagesdosis dieses Öls für eine erwachsene, gesunde und körperlich aktive Person 50 Gramm nicht überschreiten.

Anwendung

Durch die Wärmebehandlung verschwindet das Aroma sofort, auch in natürlichem Trüffelöl. Daher müssen Sie es zu den Fertiggerichten hinzufügen. Mit diesem Öl können Sie verschiedene Salate, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Bohnen oder Pilze essen. Gleichzeitig reicht für die meisten Speisen für zwei oder drei Personen ein bis zwei Tropfen Öl aus. Es ist nicht wünschenswert, eine größere Menge hinzuzufügen, da das Produkt einen ausgeprägten Geschmack und Aroma hat, wodurch der Hauptgeschmack des Gerichts "bewertet" werden kann.

Rezepte und Tipps

Eines der leckersten Gerichte sind gebratene weiße Champignons in Trüffelölsauce. Steinpilze müssen 15 Minuten kochen, danach sollten sie fein gehackt werden. Dann 50 ml Olivenöl in die Pfanne gießen, einen Salbei und einige Knoblauchzehen dazugeben und braten, bis der Knoblauch dunkler wird. Knoblauch und Salbei werden aus der Sauce genommen, stattdessen werden 50 ml Hühnerbrühe und gehackte Champignons hinzugefügt. In die fertige Schüssel 2 Teelöffel Trüffelöl geben und auf dem Tisch als Beilage für Fleisch oder als eigenständige Speise servieren.

Ein weiteres leckeres Gericht - Pasta mit Pilzsauce. Dazu benötigen Sie lange Nudeln, Butter, ein Glas Sahne, einen Zwiebelkopf, etwa 300 Gramm Waldpilze (Weiß, Butter, Honigpilz usw.) und ein halbes Glas Brühe. Der erste Schritt ist, die Butter auf der Pfanne zu schmelzen und die Champignons darin zu braten. Dann fügen sie Brühe, Sahne hinzu und kochen die Mischung. Danach muss das Feuer stark reduziert und Soße gekocht werden, bis es sich verdickt. Nachdem die Sauce abgekühlt ist, fügen sie ein bis zwei Löffel Trüffelöl hinzu und gießen Makkaroni darüber. Der Trüffelgeschmack wird gut mit italienischen Gerichten kombiniert - Pasta, verschiedene Suppen, Kartoffelpüree, Risotto und sogar Pizza.

Bewertungen

In ihren Kritiken feiern viele Hausfrauen das starke Aroma und den hellen Geschmack von Trüffelöl. Daher mögen viele der ersten Probe es nicht einmal mögen - vor allem, wenn Sie es mit der Dosierung übertreiben. Wenn Sie Salaten mehr als ein paar Tropfen Butter hinzufügen, kann dies sogar den Geschmack beeinträchtigen. Bei der Auswahl eines Produkts wird empfohlen, auf das Vorhandensein von Sedimenten auf der Unterseite in der Flasche zu achten - dies ist ein Hinweis darauf, dass bei der Herstellung natürliche Rohstoffe verwendet wurden und keine künstlichen Aromen.

Als Hauptnachteil des Produkts sagen einige Hausfrauen, dass selbst künstlich hergestelltes Öl recht teuer bleibt und nur selten zur Verfügung steht.

Wie man Orzotto mit einer Mischung aus Pilzen und Trüffelöl zubereitet, siehe nächstes Video.

http://eda-land.ru/maslo/harakteristika-tryufelnogo/

LiveInternetLiveInternet

-Überschriften

auto moto (165)
Antiquitäten (35)
Architektur (218)
Paläste (15)
Schlösser (60)
Klöster (7)
Denkmäler (6)
Tempel (73)
Aphorismen (78)
Vektor + Clipart (1009)
für MASTER (817)
Videos (975)
TV (3)
Dokumentationen (15)
historisch (3)
Melodrama (94)
Orientalischer Stil (68)
Feng Shui (9)
Cottage, Hinterhof (509)
Alles für Computer (868)
Internet (114)
Kreuzstich (348)
stricken (5160)
für zuhause (552)
Strickmagazine (165)
Meine Werke (43)
Schuhe (41)
Schuhe (23)
Stirnband (55)
Teneriffa (84)
Stricktechnik (1586)
Oberteile (45)
Blumen (43)
Tücher (1741)
Stricken für Kinder (2514)
für die Kleinen (54)
Sets für Neugeborene (8)
Hausschuhe (339)
Hüte / Mädchen (286)
häkeln (1200)
Irische Spitze (12)
Badebekleidung (158)
mit Nadeln stricken (12799)
Zubehör (270)
Baskenmützen (238)
Baskenmützen Mützen Schals Lose Tücher (928)
Bolero (291)
für Hunde und Katzen (87)
Jacken (725)
Produkte für Frauen (861)
Westen (501)
Spielzeuge (849)
Ideen (135)
Blusen (304)
Blusen (170)
Shirtfront (106)
Männerprodukte - Mützen (59)
Herrenprodukte - Mützen (36)
Produkte für Männer (183)
Herrenpullover (48)
Umhänge (299)
Mantel (216)
Handschuhe Fäustlinge Fäustlinge (372)
Rockkleider (807)
Poncho (215)
Sommerkleider (50)
Pullover (172)
Taschen (267)
Hausschuhe (195)
Hausschuhe, Socken, Leggings (1085)
Oberteile (301)
Tuniken (163)
xxxxxxxxxxxx (54)
Blumen (77)
Hüte (935)
schals (336)
Strickmuster (2017)
Kinder (112)
Für Tagebuch (453)
Regelungen (15)
Für zu Hause (764)
Für mich (604)
für cumusi (16)
für freundin (13)
Malerei (1827)
Körperkunst (13)
Grafik (39)
Graffiti (4)
Stillleben (23)
Skulptur (59)
Surrealismus (26)
Fantasie (9)
Tiere (426)
Katzen (92)
Pferde (40)
Insekten (1)
Vögel (35)
Hunde (46)
Zeitschriften (1)
Zuschnitte (739)
Auberginen (42)
Marmelade Marmelade (54)
Kohl (90)
Gurken (166)
Pfeffer (29)
Tomaten (148)
gesundes leben (2148)
Wasser (89)
Post (17)
Früchte (30)
Gesundheit (2134)
Augen (93)
Katarakt (5)
STO (113)
zurück (2)
Spiele (123)
Innenausstattung, Handwerk (303)
Geschichte (1946)
Asien (4)
Armeen (12)
Der Zweite Weltkrieg 1941-1945 (86)
Numismatik (2)
Politiker (19)
RUSSLAND (320)
UdSSR (223)
Vereinigte Staaten (22)
Ukraine (461)
Kino und Theater (123)
Zimmerpflanzen (430)
Koralle (7)
Kosmetik (391)
Masken (50)
Shampoos (10)
Kochen (556)
Backen (169)
Osterkuchen (41)
Brot (56)
Heilpflanzen (113)
Volksheilmittelbehandlung (126)
Liebe (4)
Salben Tinkturen (136)
Mutter (338)
die einzige tochter (191)
Massage (92)
Maschinenstricken (2)
Gebete, Zauber (531)
Weisheit (1355)
Reize (6)
mystische Spiritualität (25)
Karten Weissagung (5)
für wen (109)
Magie und Vorhersagen (110)
kluger Rat (18)
Männer (31)
nationale Zeichen (22)
Gleichnisse (86)
sevenIs (8)
Zitate (67)
Musik (403)
Unseren Prominenten gewidmet (16)
X-Faktor (30)
Getränke (489)
Kaffee (174)
Tee (190)
Das muss man wissen (1232)
Militärüberschrift (29)
für Männer (2)
Orden und Medaillen (12)
Politik (22)
Sport (3)
Fakten (77)
Ethik und Ästhetik (49)
Schmuck (37)
Postkartenbilder (71)
Glückwunsch (2)
Suche (0)
Poesie (355)
Frau gewidmet (32)
Literatur (9)
Sprichwörter und Sprüche (6)
Omen (1)
Natur (75)
Wunder (14)
Natur (36)
Frisuren (46)
Programme (316)
Weltreisen (498)
Unterhaltung (33)
anders (1549)
SOS (78)
mode (176)
ungewöhnliche Dinge (18)
Numerologie (2)
Kleidung für Pyshechek (13)
Dienstprogramm (853)
Ferien (62)
Religion (496)
Spiritualität (65)
Ikonen (102)
Orthodoxie (15)
Feiertage (141)
Rezepte (3153)
Auberginen (45)
Pfannkuchen (70)
Pilze (36)
gehackt (82)
Brei (49)
Wurstwaren (88)
Mikrowelle (14)
Multikocher (158)
Fleisch (74)
erste Kurse (44)
Pastetchen (39)
Kuchen (16)
Gewürze (6)
Gewürze (3)
Fisch (243)
Fisch (157)
Salate (142)
Schmalz (110)
süße Nahrungsmittelfrüchte (35)
dekorieren geschirr (56)
Kunsthandwerk (1321)
Perlen (23)
Schreddern (Papierschneiden) (29)
für zuhause (24)
aus kunststoffflaschen (49)
Spitze Oia (1)
Okimono (1)
Glas (20)
stilvolle Dinge (5)
Hauswirtschaftsberatung (215)
Hauswirtschaftsberatung (398)
Hauswirtschaftsberatung (153)
Fotorahmen (298)
Photoshop (133)
Handlesen (35)
Blumen (112)
Das ist interessant (1766)
Numismatik (19)
Waffen (52)
Hüte (12)
Humor und Satire (113)

-Citatnik

Magazin: “Hugy NV 70095 2011 Wir stricken von oben nach unten” Sprache: Japanisch Die Zeitschrift hat Strickwaren und Strickwaren.

Mütze oder Mütze Kubanka

Pullover "Melody" Strick.MK.Reglan oberer Kreis mit Keim

-Video

-Nachrichten

-Tags

-Musik

-Anwendungen

Es ist immer kein Dialog zur Hand ^ _ ^ Ermöglicht das Einfügen eines Panels mit beliebigem HTML-Code in Ihr Profil. Sie können dort Banner, Zähler usw. platzieren.
Günstige FlügeGünstige Preise, bequeme Suche, keine Provision, 24 Stunden. Buchen Sie jetzt - zahlen Sie später!
Ich bin ein Fotografen-Plugin für das Posten von Fotos in einem Tagebuch eines Benutzers. Minimale Systemanforderungen: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 mit aktiviertem JavaScript. Vielleicht klappt es
Online-Spiel "Empire" Verwandeln Sie Ihre kleine Burg in eine mächtige Festung und werden Sie zum Herrscher des größten Königreichs im Spiel Goodgame Empire. Bauen Sie Ihr eigenes Imperium auf, erweitern Sie es und schützen Sie es vor anderen Spielern. B
PostkartenRegenerierter Postkartenkatalog für alle Gelegenheiten

-Fotoalbum

-Ich bin fotograf

-Immer zur Hand

-Suche nach Tagebuch

-Interessen

-Freunde

-Regelmäßige Leser

-Gemeinschaften

-Broadcast

-Statistik

Trüffelöl: nützliche Eigenschaften und Anwendungsmerkmale. Rezept kochen

Von natürlichen Trüffeln - durch Aufgießen von Pflanzenöl (in der Regel hochwertiges Olivenöl) auf natürliche Trüffel oder Rückstände nach deren Verarbeitung.

verhindert die Bildung von Krebszellen und verhindert vorzeitiges Altern durch den Gehalt an Vitamin E, einem natürlichen Antioxidationsmittel;

http://www.liveinternet.ru/users/olgapilkatkacheva/post417705554/

Trüffelöl

GESCHICHTE

Trüffelöl - das Öl, das beim Kochen verwendet wird, um dem Gericht einen Geschmack und Aroma von Trüffeln zu verleihen. Überraschenderweise enthält Trüffelöl in seiner Zusammensetzung meistens kein Gramm Trüffel. Geschmack und Geruch werden durch Zusätze und Aromen erhalten und als Basis für diese Verwendung Oliven- oder Traubenöl. Wenn das Öl noch Trüffel enthält, werden kleine Teile oder Trüffelreste hergestellt. Jedes Jahr sinkt das Weltangebot an Trüffeln. Daher ist es schwierig, das natürliche Öl zu gewinnen, es wird buchstäblich tropfenweise verwendet und hat eine geringe Haltbarkeit. Trüffelöl eignet sich für neutrale Kartoffel-, Reis- oder Nudelgerichte. Sie können es zu Kartoffelpüree, Risotto, Eiern, Suppe hinzufügen. Es wird zu Fisch, Fleisch, Gemüsesalaten, zum Beispiel Steaks, Carpaccio, Spargel, Blumenkohl, Broccoli, hinzugefügt. Trüffelöl ist die perfekte Ergänzung zu jedem Gericht mit Trüffeln. Aus Trüffelöl eine spezielle Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Essig herstellen. Im XI Jahrhundert. suchte nach Trüffeln und wusste bereits viel über sie: über Sorten, Verwendungsmethoden und so weiter. Dann im 19. Jahrhundert. In Frankreich wurde dieses wunderbare, aber nützliche Produkt selbst angebaut. Und schon im XXI Jahrhundert. Bei der Herstellung und dem Import von Trüffeln stand China an erster Stelle.

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN

Trüffelöl ist vorteilhaft für Magen und Leber, da es diätetisch ist. Es hat das Aroma und den Geschmack von Pilzen. Es ist unverzichtbar beim Kochen von warmen und kalten Speisen. Es sollte jedoch in kleinen Mengen zugegeben werden, um den Geschmack der Speise nicht zu beeinträchtigen. Und es ist auch erwähnenswert, dass es nicht zum Braten gedacht ist.

ANWENDUNG

Trüffelöl fast überall dort auftragen, wo es schmeckt. Sie wird idealerweise mit Cremesuppe und bei der Zubereitung von Pasta und Pizza kombiniert. Es ist aber nicht zum Braten geeignet.

http://www.tveda.ru/encyclopedia/specii-i-pripravy/maslo-tryufelnoe/

Trüffelöl - die Verwendung von würzigen Gewürzen zum Kochen

Was ist Trüffelöl?

Von natürlichen Trüffeln - durch Aufgießen von Pflanzenöl (in der Regel hochwertiges Olivenöl) auf natürliche Trüffel oder Rückstände nach deren Verarbeitung.
Von künstlichen Bestandteilen - Bei der Herstellung eines solchen Öls wird der synthetische Bestandteil 2,4-Dithiapentan verwendet, der die Hauptaromakomponente von Trüffeln darstellt. Dieses Trüffelöl hat einen ziemlich stabilen Geschmack und Aroma, wie ein echter Pilz. Natürliche Trüffel bestehen zwar aus vielen einzigartigen Komponenten, die den Geschmack und das aromatische Bukett ausmachen.

Es ist die zweite Methode der Ölherstellung, die in der Industrie weit verbreitet ist.

Nützliche Eigenschaften von Trüffelöl

verhindert die Bildung von Krebszellen und verhindert vorzeitiges Altern durch den Gehalt an Vitamin E, einem natürlichen Antioxidationsmittel;
hilft den Zustand von Haar und Haut, die Produktion von Kollagen und Elastin zu verbessern;
beschleunigt Stoffwechselprozesse im Körper und erhöht den Stoffwechsel durch den Gehalt an Vitaminen der Gruppe B;
verhindert die Entwicklung von Pathologien im Fötus, daher wird die Verwendung von Öl im Planungsstadium der Schwangerschaft und im Frühstadium der Schwangerschaft empfohlen;
Wirkt positiv auf das Nervensystem, verbessert den Schlaf und beugt negativen Auswirkungen von Stress vor.

Trüffelöl auftragen

Rezept zur Herstellung von Trüffelöl zu Hause

Für die Selbstherstellung von aromatischem und gesundem Öl benötigen Sie nur 2 Zutaten: Pflanzenöl und Trüffel. Pilze passen sowohl frisch als auch in Dosen.

Trüffelöl: Preis in Russland

Rezept für gebratene weiße Champignons in Trüffelsoße

Von natürlichen Trüffeln - durch Aufgießen von Pflanzenöl (in der Regel hochwertiges Olivenöl) auf natürliche Trüffel oder Rückstände nach deren Verarbeitung.

verhindert die Bildung von Krebszellen und verhindert vorzeitiges Altern durch den Gehalt an Vitamin E, einem natürlichen Antioxidationsmittel;

Ich mag Trüffelöl wirklich. Viele Leute glauben, dass es sich um mit Trüffeln infundiertes Olivenöl handelt, aber in Wirklichkeit ist dies nicht ganz der Fall. In den Läden wird meistens Öl verkauft, zu dem der synthetische Duftstoff 2,4-Dithiapentan, alias Sulfid-Trüffel, hinzugefügt wird: Es ist eine Substanz, die für diesen berühmten Duft in Trüffeln verantwortlich ist. Trotzdem riechen Trüffel etwas anders. Wenn Sie diesen Geruch aus einem Trüffel ziehen, müssen Sie die Essenz herstellen und durch das Gerät wie Mondschein treiben. So stellen Sie sich vor, wie viel es sein wird, diese Essenz. Wenn Sie dem Öl einfach Trüffel hinzufügen und darauf bestehen, besteht auch nichts daraus: Ja, ein Stück Pilz schwimmt, aber das Öl riecht immer noch nicht aus.

Trüffelöl ist natürlich viel billiger als Trüffel, aber auch teuer: Der Euro ist jetzt im Weltall. Aber das Öl muss wirklich viel hinzugefügt werden, damit die Flasche lange hält. Es gibt Öl mit dem Geruch von weißen Trüffeln, es gibt den Geruch von Schwarz, und wie bei echten Pilzen ist der erste teurer als der zweite. Aber es ist reichhaltig, gibt ein explosiveres Aroma und das Öl mit dem Duft von schwarzen Trüffeln - sein Aroma und sein Geschmack scheinen zu kriechen. Ein Ansatz ist also für einige Gerichte geeignet, ein anderer für andere. Lieferanten bringen mir verschiedene Öle zum Testen mit und ich wähle aus, was ich für meinen Geschmack brauche; Ein wichtiges Kriterium ist, dass es mit Olivenöl so wenig wie möglich riechen sollte. Es ist ganz einfach: Wenn das Aroma der Trüffel nicht sehr ausgeprägt ist, müssen Sie zu viel Öl hinzufügen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.

Trüffelöl macht das Essen appetitlicher, es stärkt das Gericht mit seinem Aroma, ergänzt und verbessert seinen Geschmack. Ja, es ist ein solcher Win-Win-Geschmacksverstärker: Es ist kein Zufall, dass es in vielen kulinarischen Wettbewerben sogar verboten ist, ihn zu verwenden - der Duft trifft sich in der Nase und alle anderen kleinen Dinge und Nuancen können nicht wahrgenommen werden. Vor allem, wenn es missbraucht wird - ich wiederhole, auf einer Platte braucht man hier einen Tropfen. Nun, maximal zwei Tropfen.

Ich füge der Hühnersuppe wirklich gerne Trüffelöl hinzu - zu der häufigsten Hühnersuppe mit Karotten. Im Wing oder im Stem gibt es eine asiatische Hühnersuppe mit Wonton - ich füge hinzu; Das habe ich in Hongkong gesehen - eine Kombination asiatischer Aromen mit Trüffelöl. Gut gemacht mit verschiedenen Cremesuppen - von der Selleriewurzel bis zur Blumenkohlsuppe. Die Suppe hat keinen Sinn zu tropfen - diese Suppe ist autark und hell.

Salate verwandelt es auch wunderbar - fast alles. Vermutlich nur für Salate mit Meeresfrüchten ist das nicht sehr geeignet, da er einen erdigen Geruch hat und ein sehr starkes, etwas anderes Lied erhalten wird. Und zu grünem Salat, zu Gemüse, zu Fleisch - bitte. Aber wenn Sie einen warmen Salat mit gebratenem Calamari und Champignons zubereiten - auch wenn es Meeresfrüchte gibt, aber Trüffelöl hilft, den Geschmack von Pilzen zu verbessern. Und den Salat mit Mozzarella und Tomaten sollte man nicht hinzufügen: dann spürt man überhaupt keinen Käse, sondern nur Tomaten und Butter.

Mit Gemüse verbindet es sich prima. Nimm wenigstens Selleriewurzel - du kannst sie roh backen, du kannst sie leicht backen, damit sie austrocknet, hackt, mit Öl bespritzt - und das reicht. Die gleichen Artischocken werden perfekt mit Trüffelöl ergänzt. Und bei Kartoffeln passt es perfekt - sogar bei Kartoffelpüree, sogar bei Pommes (wir machen dies, mit Rosmarin und Parmesan, serviert mit Burgern).

In einem Eintopf - geeignet im Eintopf mit Fleisch, das zum Beispiel auf Wein gemacht wird. Fügen Sie jedoch kein Trüffelöl hinzu, wo Tomaten verwendet werden: Einer hat einen sehr starken Geschmack, der andere einen nicht weniger starken Geschmack - sie stören sich gegenseitig.

Fisch schmeckt zart und ist weniger ausgeprägt als Fleisch. Wenn Sie Trüffelöl hinzufügen, bleibt kein Fisch übrig, sondern nur Trüffel. Aber mit Fleisch - großartig, zum Beispiel mit Steaks: Auf verdampfter Brühe mit Trüffelöl und Kaffee können sie eine schicke Pfeffersauce herstellen.

Mit Zitrusfrüchten wird dieses Öl überhaupt nicht kombiniert, zu verschiedene Dinge. Sauce mit Zitronensaft und Trüffelöl - na ja, vielleicht, obwohl Sie es lieber mit Sherry und nicht mit Zitrusfrüchten machen wollen: Trüffel braucht einen starken Hintergrund, nicht nur saures Wasser.

Ja, ich habe über Meeresfrüchte gesprochen und Trüffelöl entspricht ihnen nicht wirklich. Langoustins zum Beispiel wird es einfach töten. Aber bei Jakobsmuscheln - bei rohen Jakobsmuscheln, wenn man zum Beispiel Carpaccio daraus macht, stellt sich das seltsamerweise heraus, dass man nur Öl mit schwarzem Trüffel braucht, was mehr Squat ist.

http://novoevmire.biz/obshhestvo/eda/maslo-tryufelnoe-polza-pikantnoj-pripravy-primenenie-v-kulinarii.html

Trüffelöl hilft Ihrer Haut

Trüffel sind edle und nützliche Pilze, aber es stellt sich heraus, dass sie nicht nur in der üblichen Form verwendet werden können. Wir haben bereits über Trüffelöl geschrieben, das beim Kochen verwendet wird, aber es wird nicht nur in Lebensmitteln verwendet, sondern auch in der Kosmetik.

Es verjüngt und pflegt die Haut dank der enthaltenen B-Vitamine und regt die Produktion von Aminosäuren an. Es ist nützlich, eine Massage mit einem ähnlichen Öl durchzuführen, da die Haut des ganzen Körpers Pflege braucht, nicht nur das Gesicht. Dieses kosmetische "Elixier" enthält neben dem Hauptbestandteil Traubenkernöl, Sonnenblumenkerne, Reiskleie und Himbeersamen. Alle haben eine pflegende und feuchtigkeitsspendende Wirkung, wobei letztere auch die Haut strafft. Vervollständigt die Zusammensetzung des Extrakts aus Steinpilzen, der eine regenerierende Wirkung hat.

So tragen luxuriöse Pilze nicht nur viel Geschmack, sondern auch die Schönheit Ihrer Haut.

http://www.thegoodlife.ru/image/2116-trufel_maslo.html

Trüffel

Essbare Trüffel gilt als köstlicher Pilz. Für einige Feinschmecker ähnelt es einer Mischung aus Pilz- und Walnussgeschmack, aber auch anderen - Pilzen mit einem Hauch Miso-Paste. Er ist sogar in der Lage, Wasser in der Farbe von Sojasauce zu malen und ihm einen ähnlichen Geschmack zu verleihen. Trüffelfruchtkörper befinden sich unter der Erde, wodurch sie eine besondere romantische Kollektion erhalten. Die Komplexität der Suche nach Pilzen erhöht ihren Preis. Einige "jagen" nach Trüffeln mit einem speziell ausgebildeten Ferkel, andere verfolgen den Pilz auf das Vorhandensein bestimmter parasitärer Fliegen. Pilzjagd gilt als exotische Unterhaltung. Natürlich werden schwarze Trüffel heute unter künstlichen Bedingungen gezüchtet.

Nützliche Eigenschaften von Trüffeln

Zum Kochen werden Pilze und Trüffelöl verwendet. Trüffel enthalten im Vergleich zu anderen Gemüsesorten relativ viel Eiweiß. Im Gegensatz zu anderen Pilzen, die etwa 4 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt enthalten, können Sie fast 6 Gramm in Trüffeln finden. Proteinpilze defekt, aber die meisten essentiellen Aminosäuren enthalten. Eine kleine Menge Kohlenhydrate ermöglicht es Ihnen, den Pilz in verschiedenen "thematischen" Diäten einzusetzen. Und das Fett in 100 g Trüffel beträgt nicht mehr als 1 g.

Aber was ist mit dem berühmten Trüffelöl? Es wird durch das Bestehen von schwarzen Trüffelchips auf normalem Olivenöl erhalten. Das Produkt bekommt einen Geschmack, den manche Feinschmecker mit bitterer Schweizer Schokolade vergleichen, andere - zum Geruch des Waldes nach dem Regen. Fairerweise ist das meiste Trüffelöl, das verkauft wird, nicht mit diesen wundervollen Pilzen verbunden. Wissenschaftler haben seit langem einen aromatischen Zusatzstoff synthetisiert, der Pilzen einen so erkennbaren Geschmack und Geruch verleiht, und jetzt sind die meisten Öle "eine Errungenschaft der chemischen Industrie". Trüffelöl dient zur Zubereitung von kalten und warmen Speisen.

Natürliche Trüffel sind vielfältig. Der wertvollste unter Gourmets ist Weiß. Es wird geglaubt, dass es das köstlichste ist, das unter natürlichen Bedingungen gesammelt wird. Eine unerfahrene Person, selbst wenn sie diesen Pilz findet und gräbt, kann ihn jedoch für... Kartoffeln oder Knollen einer Pflanze nehmen. Kleine, unregelmäßig geformte Trüffel haben natürlich wenig Ähnlichkeit mit Pilzen im Allgemeinen und den Bildern von Trüffelschalen.

Es ist praktisch der einzige Rohpilz. Feinschmecker schätzen seinen Geschmack so sehr, dass sie ihn nicht opfern und die Pilze einer Wärmebehandlung unterziehen. Es ist daher eine Seltenheit, das Gericht "ausschließlich Trüffel" zu probieren. In der Regel unterstreichen Pilze den Geschmack anderer Produkte. Manchmal werden Trüffel wiederholt verwendet. Zuerst hacken und verschieben sie sie, zum Beispiel das eingelegte Vogelfilet. Dann werden die Champignons herausgenommen, mit Weißwein bestreut und als separates Gericht serviert, und der Vogel wird wie üblich gekocht.

Längst haben Trüffel wirklich magische Eigenschaften zugeschrieben. Es wurde geglaubt, dass diese Pilze ein starkes Aphrodisiakum sind und ein Mittel zur "Verhinderung" von Libido-Problemen bei beiden Geschlechtern sind. Zahlreiche Rezepte erhalten Weintinkturen dieser Pilze, Speisen für Datteln und andere Dinge. Die moderne Wissenschaft hat sich mit diesem Thema nicht befasst, aber der Rat hat hier und da Trüffel, wenn es um Aphrodisiaka geht. Aus Fairnessgründen enthalten Pilze Eiweiß und Zink, was sich positiv auf die Funktion der Sexualdrüsen auswirken kann.

Es wird angenommen, dass Trüffel ein hervorragendes diätetisches Produkt sind. Witzig ist jedoch, dass dies auf die hohen Kosten für Pilze zurückzuführen ist. Mit solchen Preisen kann man nicht viel essen... Tatsächlich enthalten Pilze etwa 59 kcal pro 100 g, und Gourmetgerichte werden damit zubereitet, meist ohne Liter Öl, Fettfleisch und andere zweifelhafte Zutaten, um in fragwürdigen Mengen abzunehmen. Trüffel werden meistens gedämpft, wenn überhaupt gar nicht gekocht, daher liegt der offensichtliche Nutzen für die Figur.

Erwähnte und stärkende und immunmodulierende Eigenschaften des Pilzes. Angeblich werden die meisten Menschen Trüffel dabei unterstützen, die unangenehmen Symptome ihrer Schwächung zu beseitigen. In der Praxis ist es jedoch ziemlich schwierig, sie bereitzustellen. Trüffel sind nach wie vor eine Delikatesse und heute sinkt ihre Produktion in der Welt.

Trüffelschaden

Die meisten Skandale sind nicht mit dem Pilz selbst verbunden, sondern mit Trüffelöl. Es ist bekannt, dass seine aromatische Komponente unter Laborbedingungen erhalten werden kann. Das Aufkleben von Etiketten wie "natürliche" Produzenten ermöglichte jedoch die natürliche Grundlage des Produkts - Olivenöl selbst. Im Allgemeinen handelt es sich bei der großen Mehrheit des Öls auf dem Markt um ein normales aromatisiertes Produkt. Viele behaupten, dass es den natürlichen Trüffeln in seinen Eigenschaften deutlich unterlegen ist. Das Aroma selbst ist jedoch zertifiziert und kann nach Ansicht der Wissenschaftler keinen Schaden für die menschliche Gesundheit verursachen.

Dunkle Geschichten geschahen jedoch auch mit Pilzen. Falsche Trüffel sind weit verbreitet. Es verursacht Vergiftung. Dieser Pilz ist in den meisten Lieferländern zum Verkauf verboten, aber niemand stört die Menschen, ihn alleine zu sammeln. In einigen europäischen Ländern besteht ein gesetzliches Verbot der sofortigen Zubereitung von Trüffeln. Es wird empfohlen, sie den Fachleuten zu zeigen, damit sie eine Probe entnehmen und eine Schlussfolgerung über die Sicherheit der vorgesehenen Proben ziehen. In unserem Land gibt es keine solche Gesetzgebung. Ein umsichtiger Pilzsammler kann jedoch die Dienste eines örtlichen Sanitäts- und Epidemiologiedienstes in Anspruch nehmen.

Das Problem mit falscher Trüffelvergiftung sind unspezifische Symptome. Schwindel kann auf Ermüdung zurückgeführt werden. Erbrechen - die Masse anderer Produkte in der Ernährung. Im Allgemeinen wird bei Anomalien der Gesundheit empfohlen, sofort einen Arzt aufzusuchen.

Der Lieferant von Trüffeln ist heute China. Ein typischer Weg zum Kauf ist die Bestellung über das Internet. Viele Quellen behaupten, dass manchmal in den Packungen überhaupt kein Weiß vorhanden ist, sondern schwarze Trüffel oder im Allgemeinen falsche Pilze, die nur einem Produkt ähneln. Die meisten Leute "laufen" jedoch nicht für eine Fälschung, sondern für einen banalen Ersatz des erwarteten weißen Trüffels durch Schwarz.