Quitte kleine Früchte

Quitte ist eine duftende Frucht mit gelber Schale, rund und birnenförmig, mit festem und saurem Fruchtfleisch. Der hohe Gehalt an pektischen Substanzen ist nützlich für Menschen, deren Aktivitäten mit gefährlicher Produktion verbunden sind und in Gebieten mit hohem Umweltrisiko leben. Marmelade, Konfitüren und Quittenmarmelade unterscheiden sich bei der entzündlichen Darmerkrankung. Quittenfrüchte reifen im Oktober. Es wird empfohlen, sie vor Beginn der Herbstfröste abzuholen. Bei richtiger Lagerung können Quittenfrüchte vor Anfang April verzehrt werden.

Botanische Beschreibung der Quitte

Quitte ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Es ist ein Laubbaum, selten ein Strauch mit einer Höhe von anderthalb bis fünf Metern. Unterscheidet sich in der schrägen Richtung der steigenden Äste. Quittenrinde ist dünn, schuppig, rotbraun, dunkelgrau oder braunschwarz. Die jungen Zweige sind bräunlichgrau und die Triebe sind graugrün.

Die Blätter sind oval und eiförmig, wechselständig, oft breit elliptisch, mit keilförmiger oder herzförmiger Basis, dunkelgrün. Die Blüten haben eine schöne regelmäßige Form und kurze Stiele. Die Krone ist weiß, rosa oder hellrosa und hat einen Durchmesser von bis zu 5 cm.

Die Quittenfrucht ist ein behaarter, falscher Apfel mit einer birnenförmigen oder kugeligen Form und einer großen Anzahl brauner Samen. Manchmal erreichen die Früchte der kultivierten Quitte ein Gewicht von zwei Kilogramm. Die Früchte einer Wildpflanze sind nicht groß - nur bis zu 100 Gramm. Das Fleisch ist nicht saftig, zäh, adstringierend, herber, leicht süßlicher Geschmack.

Die Quitte blüht von Mai bis Juni, die Reifung erfolgt im September oder Oktober. Am fruchtbarsten ist die Quitte, die auf schweren Lehmböden wächst, aber auf sandigen Böden beginnt sie früher Früchte zu tragen.

Vermehrung durch Stecklinge, Wachsen aus den Wurzeln, Impfungen sowie Samen, aus denen stark wild wächst.

Das natürliche Quittengebiet erstreckt sich über ein großes Gebiet von Zentralasien bis in die zentralen und südlichen Regionen Europas. Es wird in Europa, Nord- und Südamerika, Ozeanien und Australien weit verbreitet.

Wachsende Quitte

Quitte vermehrt sich vegetativ mit Hilfe von Wurzelnachwuchs, vertikalen Stecklingen, Stecklingen und Pfropfen. Dies ist eine unscheinbare Pflanze, ertragreich, schön und nützlich. Die Quittenanbauweise unterscheidet sich nicht vom Anbau von Birnen oder Äpfeln. Der Baum wächst gut in sonnigen und warmen Gebieten, liebt das Wasser im Überfluss, verträgt aber auch Trockenheit. Sämlinge können in Rasenböden gepflanzt werden.

Für die Anpflanzung ist Quitte ideal Mitte Oktober oder Mitte April. Sämlinge werden mit gut entwickelten Wurzeln und einer geformten Krone ausgewählt und in 50 bis 60 cm tiefe Gruben platziert, deren Durchmesser mindestens einen Meter betragen muss. Bevor Sie einen Setzling pflanzen, müssen Sie Humus oder Kompost füllen.

Für die Bestäubung (alle Quittensorten sind selbstfruchtfrei), müssen zwei oder drei Bäume nebeneinander gepflanzt werden. Bei Obstbäumen sollten starke einjährige Zweige gekürzt werden. Beim Verdünnen der Krone werden trockene, beschädigte und berührende Pflanzenteile entfernt.

Quitten sammeln und ernten

Die Sammlung von Quittenfrüchten erfolgt während ihrer Reife. Die biologischen Eigenschaften der Quitte bestimmen die lange Haltbarkeit der Früchte dieser Pflanze. Frisch und bei geeigneten Bedingungen können sie fünf Monate halten.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass frisches Obst für Lebensmittel ungeeignet ist. Normalerweise werden sie in gebackener oder gekochter Form verwendet. Quittenfrüchte können auch zum Herstellen von Gelees, Marmeladen, Konfitüren, kandierten Früchten, Kompotten und Säften mit Fruchtfleisch verwendet werden. Aufgrund des Vorhandenseins von duftenden ätherischen Ölen in der Frucht, die einen besonderen Geschmack haben, wird Quitte häufig als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. In Dosen konservierte Quitten bilden die meisten nationalen Gerichte der kaukasischen und zentralasiatischen Küche.

Quittenfrüchte können getrocknet und getrocknet werden. Für diese Zwecke geeignete Früchte mit entfernten Samenzellen und Haut. Sie werden in Scheiben geschnitten, mit Zucker gegossen und eine gewisse Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt. Dann wird die Frucht in Zuckersirup gekocht und im Ofen getrocknet.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Quitten können Heilpflanzen zugeschrieben werden. Nicht nur die frischen Früchte der Pflanze, die reich an Eisen sind, sondern auch die Samen, die während der Verarbeitung der Früchte gesammelt werden, haben medizinische Eigenschaften. Für therapeutische Zwecke werden die Samen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad getrocknet.

Eine große Anzahl von Tanninen und Schleimstoffen, die Quittensamen enthalten, bestimmen ihre medizinischen Eigenschaften. In der Volksmedizin werden Dekokte aus den Samenkörnern zubereitet und als schwaches Abführmittel oder Hüllmittel verwendet. Die Verwendung von Dekokt bei Atemwegserkrankungen zur Verringerung von Husten hat eine gute Wirkung. Die einhüllenden Eigenschaften von Dekokt in Form von Lotionen helfen bei Augenkrankheiten. Die Abkochung wird auch zur Verwendung als kosmetisches Produkt empfohlen, das die Haut weich macht.

Seit der Antike wird Quitte verwendet, um die Symptome einer Parodontitis zu reduzieren und Schmerzen bei Hämorrhoiden in Form von Lotionen und Kompressen auf der Basis von Quittensaft zu lindern.

Frische Quittenfrüchte werden bei Anämie und als Choleretikum eingesetzt. Die Verwendung von Dekokt aus den Blättern der Pflanze wird dazu beitragen, das frühe Auftreten grauer Haare zu beseitigen.

Quitte - eine Pflanze, die mit Äpfeln und Birnen verwandt ist, aber wegen ihres herben und adstringierenden Geschmacks wird sie selten in ihrer rohen Form verwendet. Gekochte Quittengerichte behalten alle nützlichen und heilenden Eigenschaften. Quittenfrüchte enthalten biologisch aktive Substanzen, von denen eine große Menge an Äpfelsäure, Zitronensäure und Tartronsäure enthalten ist. Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Calcium und Pektine sind ebenfalls vorhanden. Helle gelbe Früchte geben den Menschen die Vitamine C, E, B1, B2, B6, PP und Provitamin A. Die Pflanze hat antioxidative, antivirale Eigenschaften.

Saft von reifen Früchten wirkt tonisch und harntreibend. Die Frucht wird auch als Befestigungsmittel, Blutstillungsmittel und Antiemetikum verwendet. Quitte ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das durch seinen Gehalt an Fructose, Gummi, Ascorbinsäure, Stärke und Amygdalinglycosid von Fettöl erklärt wird.

Chemische Zusammensetzung der Quitte

Die Eigenschaften der chemischen Zusammensetzung der Quittenfrucht hängen weitgehend von der Sorte und dem Wachstumsort der Pflanze ab. Ihre hauptsächliche nützliche Eigenschaft wird jedoch als hoher Nährwert angesehen. Dies liegt daran, dass die reifen Früchte der Pflanze einen hohen Prozentsatz an Fruktose und anderen nützlichen Zuckern, Tanninen, ätherischen Ölen, Vitaminen, Zitronen- und Apfelsäure enthalten. Die Schale der Frucht enthält Ethylester, was der Quitte ein besonderes Aroma verleiht.

Der Saft enthält Kaugummi, Zucker, Ascorbinsäure und Apfelsäure. Die Samen sind reich an Schleim, Stärke, Amygdalinglycosid, Tanninen und Fettöl, das wiederum isoleische und Myristinsäureglyceride enthält.

Kaloriengehalt

In hundert Gramm Quitte enthält 8,9 g Kohlenhydrate 40 kcal. Quitte ist am besten für die Ernährung geeignet, da keine Fette, Natrium oder Cholesterin enthalten sind.

Die Verwendung von Quitten bei verschiedenen Krankheiten

Die einzigartigen Eigenschaften von Quitten ermöglichen es Ihnen, die negativen Auswirkungen auf den Körper von Viren, die Influenza und verschiedene akute Atemwegserkrankungen verursachen, zu reduzieren. Bei regelmäßiger Anwendung wirken sich Saft und Fruchtfleisch positiv auf den Körper mit erhöhten Cholesterinspiegeln im Blut aus, behandeln den Magen und beseitigen das Erbrechen. Die positive Wirkung von Quitten auf den Magen-Darm-Trakt, auf den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln, ist auf die Ballaststoffe in den Früchten zurückzuführen. Diese Frucht kann sicher in die Ernährung von an Fettleibigkeit leidenden Menschen eingearbeitet werden.

Die Wirkung der vorteilhaften Eigenschaften der Quitte wird unter Verletzung der Funktionen des Nervensystems festgestellt. Substanzen, Antioxidantien sind eine ausgezeichnete Arbeit bei der Wiederherstellung des Körpers nach Stress und Überforderung der Nerven. Nach dem Trinken von Quittensaft bessert sich die Stimmung, Asthma-Patienten werden entlastet. Quitte hilft bei Erkrankungen der Ohren, in Form von Lotionen, deren Abkochung und Saft für den Prolaps des Rektums und der Afterfissuren verwendet werden. Es ist für Tracheitis, Gastroenteritis, spastische Kolitis und Blähungen angezeigt. Bei Leberkrankheiten werden frisch gekochte Früchte abgewischt, der Saft wird für Lungentuberkulose empfohlen.

Quitte in der Kosmetik

Eine große Anzahl von Fruchtsäuren, die in reifen und saftigen Früchten enthalten sind, ermöglicht die Verwendung von Quittenpulpe als kosmetische Maske. Solche Masken haben antiseptische und trocknende Eigenschaften, die die Haut gut nähren. Zu ihrer Herstellung wird eine kleine Menge zerkleinertes Fruchtfleisch mit verschiedenen Zutaten gemischt, darunter pflanzliche Öle, Eigelb, Stärke, Haferflocken oder gemahlenes Getreide.

Für fettige, müde Haut und zum Entfernen von Teenagerakne eignet sich die einfachste Maske. Um eine Maske herzustellen, müssen Sie eine reife Quittenfrucht auf eine feine Reibe reiben und dann eine dünne Schicht Fleisch auf das Gesicht auftragen, wobei offene Bereiche um Augen und Lippen verbleiben. Die Maske sollte nicht länger als sieben Minuten aufbewahrt werden und anschließend mit warmem Wasser gespült werden.

Kombinierte und normale Haut erfordert die Verwendung einer solchen Maske: Das Fruchtfleisch einer Quittenfrucht, die auf einer feinen Reibe gerieben wird, wird mit gut geriebenem Eigelb und gedünstetem Hafermehl gemischt (um Mehl, zwei Esslöffel Hafermehl in einer Kaffeemühle zu zerdrücken, 50 ml kochendes Wasser zu gießen und gut zu garen). In warmer Form nicht länger als 10-15 Minuten auf die Haut von Gesicht und Dekolleté auftragen. Dann wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Das Gesicht muss mehrmals mit einer Serviette leicht angefeuchtet werden. Abwischen mit einem Handtuch kann auf keinen Fall.

Eine hervorragende Wirkung hat eine Quittenmaske, die für alle Hauttypen geeignet ist. Für die Zubereitung müssen Sie das Fruchtfleisch reiben und dann mit einem Teelöffel Haferflocken (Sie können Reis, Buchweizen oder Haferflocken verwenden) und Maisstärke mischen. Die Mischung muss gründlich gemischt und auf die Haut aufgetragen werden. Bewahren Sie die Maske mindestens 20 Minuten auf und spülen Sie sie anschließend bei Raumtemperatur mit Wasser aus. Nach dem Auftragen der Maske wird nicht empfohlen, eine Stunde lang auszugehen.

Der Quittenbrei wird zur Herstellung verschiedener Peelingmassen und Peelings empfohlen. Durch die Verwendung dieser Produkte werden die abgestorbenen Hautpartikel abgeschält, das Aussehen verbessert, die Blutzirkulation wird wiederhergestellt, wodurch der Teint gesünder und attraktiver wird.

Um das Peeling vorzubereiten, müssen Sie die Quittenfrucht zusammen mit den Knochen hacken, einen Esslöffel grobes Salz hinzufügen, gut mischen und sofort leichte Massagebewegungen auf die Gesichtshaut und das Dekolleté auftragen. Nach drei Minuten muss das Peeling abgewaschen werden, dann sollten Sie die Haut mit einer Serviette benetzen. Nach einer Stunde wird empfohlen, eine dünne Schicht Pflegecreme auf die Haut aufzutragen. Dank dieses Peelings wird die Haut weicher und weicher, ihr Zustand und ihr Aussehen verbessern sich.

Es wird empfohlen, die Quittenfrüchte nur einmal pro Woche zu verwenden.

Lotionen aus Quittenpulpe wirken gut. Darüber hinaus enthalten sie keine schädlichen Farbstoffe, Konservierungsmittel und aromatischen Zusatzstoffe.

Für fettige Haut eine gesunde Lotion mit Hühnereigelb. Es hilft, die Haut von fettigem Glanz zu reinigen und sie samtig zu machen. Um eine solche Lotion zuzubereiten, müssen Sie den Saft einer Frucht auspressen, eine halbe Tasse gereinigten medizinischen Alkohols und eine halbe Tasse Kampferalkohol dazugeben. Das Eigelb eines Eies sollte gut geschlagen werden und dann die vorbereitete Lösung sehr langsam hinzufügen. Shop Lotion muss an einem kühlen, dunklen Ort sein.

Sie können einen Quittenaufguss zubereiten, der die Haut der Hände von Schmutz und Fett reinigt und sie nährt. Dazu benötigen Sie eine mittelgroße Quittenfrucht, die in kleine Stücke geschnitten wird, und die Samen und den Stiel entfernen. Dann wird die Quitte benötigt, um ein Glas Wodka von hoher Qualität zu füllen. Die Tinktur wird für einen Halbmond an einem kühlen, dunklen Ort gealtert und dann filtriert. Danach muss ein Esslöffel Glycerin hinzugefügt werden.

Rezepte der traditionellen Medizin mit Quitten

Die reifen Früchte der Quitte werden zur Herstellung von Tinkturen und Extrakten zur Behandlung von Anämie und Anämie verwendet. Bei Augenkrankheiten wird ein Samenauskochen verwendet, der mit einem Auskochen von Tampons auf entzündete Augen aufgetragen wird. Eine Abkochung von Quitten wird empfohlen, um nach Sonnenstich, Ödem, Dyspepsie zu nehmen. Blätter, Astrinden und junge Quittenzweige eignen sich für Abkochungen bei der Behandlung von Diabetes und Fieber.

Aus der Quitte werden Schleimbrühen gewonnen, deren umhüllende Eigenschaften den Magen vor Entzündungsprozessen schützen und auf Durchfall und Durchfall wirken.

Rezept Nr. 1: 10 g zerdrückte Samen sollten mit einem Glas kochendem Wasser eingegossen werden, eine Viertelstunde im Wasserbad gekocht werden, dann abkühlen und gründlich abseihen. Nehmen Sie die Abkochung sollte 100 ml dreimal täglich vor den Mahlzeiten bei Magen-Darm-Beschwerden und Halsschmerzen, trockenem Husten, Hautkrankheiten und Verbrennungen sein.

Rezept Nr. 2: 5 Gramm Blätter sollten mit 1 Tasse heißem Wasser gefüllt, 15 Minuten in einem Wasserbad gekocht, gekühlt, gespannt, das Rohmaterial gepresst und verdampftes Wasser hinzugefügt werden. Bei entzündlichen Darmerkrankungen und Magenerkrankungen während Asthmaanfällen wird empfohlen, die Zusammensetzung 3-4 mal täglich 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einzunehmen.

Rezept Nr. 3: Beim Husten sollten in kleine Stücke geschnittene Halsquittefrüchte mit einem Glas kochendem Wasser gegossen werden, 30 Minuten bestehen. Trinken Sie 1 Esslöffel 3-4 mal am Tag.

Rezept Nr. 4: 10 g Quittensamen sollten 1 Liter kaltes Wasser eingegossen werden, 10 Stunden bestehen, abseihen und 1 / 2–1 Glas 3-4 mal täglich bei einer Colitis einnehmen.

Rezeptnummer 5: 1 EL. Ein Löffel trockener Quittenfruchtabtrennungen sollte mit einem Glas kochendem Wasser gebraut werden, 3 Stunden in einer Thermoskanne bestanden werden und tagsüber zwei Esslöffel einnehmen. Mittel normalisiert die Verdauung, hilft bei der Behandlung von Dysbiose.

Rezeptnummer 6: 1 EL. Ein Löffel getrocknete Quittenblüten wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, zehn Stunden hineingegossen und dreimal täglich mit 0,5 Tassen Honig versetzt.

Rezept Nummer 7: 2 Früchte müssen mit drei Gläsern Wasser gefüllt werden, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dabei auf Stunde bestehen. Es wird empfohlen, dreimal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einzunehmen, um Schwellungen und Durchfall zu vermeiden.

Rezeptnummer 8: 1 EL. Ein Löffel Blätter wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 5–10 Minuten lang gekocht, 1 Stunde lang infundiert und anschließend gegen schwitzende Füße verwendet.

Rezept Nummer 9: sollte von der Haut abgezogen werden, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden, 15 Minuten blanchieren. Dann die Brühe gießen, filtrieren und 1 kg Quitte 0,5 kg Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, sollten Sie gekochte Quittenscheiben in den Sirup werfen und 10 Minuten kochen, 2 oder 3 Löffel 3-mal täglich mit Wasser einnehmen.

Sirup-Rezept: Quitte in kleine Stücke schneiden, Wasser gießen und kochen, bis sie weich ist, dann den Saft auspressen und weiter kochen, bis eine dicke Flüssigkeit erhalten wird. Köstlicher und gesunder Sirup ist bei Anämie angezeigt.

Rezepte mit Quittensamen

Quittensamen, nämlich ihre weiße Schale, die neben den Früchten auch schleimige Bestandteile enthält, sind ein wertvoller medizinischer Rohstoff. Brühen aus Samen erleichtern den Zustand von Frauen mit starker Menstruation, stoppen Uterusblutungen.

Rezept Nummer 1: 8 Stück Samen müssen 200 ml kochendes Wasser einfüllen und 3 Minuten kochen lassen. Trinken Sie die Brühe sollte 0,5 Tassen dreimal täglich sein.

Beim Trinken der Samenbrühe werden Hämoptysen und Gebärmutterblutungen beseitigt.

Rezept Nummer 2: 5-10 Gramm Samen müssen vor der Schleimbildung in 100 ml Wasser gekocht werden. Es wird empfohlen, 3-4 mal täglich 1 Esslöffel zu sich zu nehmen.

Schleimige Samenkapseln werden zur Behandlung von Augenentzündungen mit Angina pectoris, Hautreizungen, Verbrennungen als Abführmittel verwendet. Quittensamen werden als Tee gebraut und mit einem trockenen, schwächenden Husten getrunken. Tragen Sie auch heilende Infusionen auf, die verschiedene Beschwerden wirksam heilen.

Infusion von Samen: 1 Esslöffel Samen sollte bei Raumtemperatur mit einem Glas Wasser gefüllt und einige Minuten kräftig geschüttelt werden. Innen sollte 1 Esslöffel 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Wie kann man eine Quitte essen?

Quitte wird gerne gegessen, es ist vielleicht die einzige Frucht, die, wenn sie roh ist, einen spezifischen, sehr herben Geschmack hat. Aufgrund der harten Rinde und der hohen Dichte des Fruchtfleischs werden Quitten nicht wie Äpfel gegessen. Köstliche Quittengerichte werden im Apennin und auf Sardinien geschätzt. In Honig gekochte Quittenscheiben sind geschmackvoller als alle kandierten Früchte und Marmeladen.

Um den Körper mit Vitaminen aufzufüllen und den Saft aus der Quitte zu entnehmen, ist es leicht, sie mit Hilfe eines Entsafter zuzubereiten. Es ist zu beachten, dass Quitte Tannine in großen Mengen enthält, daher sollte die Verwendung mäßig sein.

Wie kocht man eine Quitte?

Quittenfrüchte sind fest und haben einen säuerlichen Geschmack. Gekochte Quitte gefällt mit weichem Fruchtfleisch, ist rosa, süß, mit einer körnigen Textur, im Geschmack einer Birne ähnlich.

Vor dem Kochen sollten Quittenfrüchte gründlich von flauschigen Plaques gereinigt werden. Waschen Sie sie gut. In einigen Fällen müssen Sie sogar die Haut entfernen. Die Früchte müssen in zwei Hälften geschnitten und der Kern entfernt werden (Partitionen und Samen sollten getrocknet und zum Abkochen und Aufgießen verwendet werden. Die Haut sollte in einer kleinen Menge Zuckersirup gekocht werden, sie duftet und kann in alle Quittengerichte gegeben werden).

Damit die Früchte weich werden, werden die Stücke 25 Minuten lang in Wasser blanchiert, die Brühe abgelassen, filtriert, Zucker hinzugefügt (800 g pro 3 Tassen Brühe) und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht. Den Topf vom Herd nehmen, die Quittenstücke dazugeben und einige Stunden ziehen lassen. Nach einiger Zeit wird der Sirup wieder gekocht, Zitronensäure wird zugegeben. Scheiben mit dieser Zubereitungsmethode werden transparent, dicht und sehr lecker.

Quitte mit Honig

Quittenfrüchte können die tägliche Ernährung einer Person abwechslungsreich gestalten und bei verschiedenen Krankheiten von Nutzen sein. Die Kombination von Quitte mit Honig ermöglicht es Ihnen, ein spezielles Heilmittel zu erhalten.

Rezept für Quitten mit Honig: Jeden Tag müssen Sie dreimal am Tag eine mit Honig gebackene Quittenfrucht essen oder aus drei Früchten gepressten Saft trinken und Honig nach Belieben hinzufügen. Die Kombination der im Honig enthaltenen nützlichen Substanzen aus Quitten und Mineralien und Vitaminen ist wirksam bei Anämie, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Mit Honig und Quittenkrankheit behandelt. Quitte mit Honig hat starke antimikrobielle Eigenschaften, verbessert die Immunität und normalisiert den Stoffwechsel.

Es ist nützlich, Honig zu Vorbeugungszwecken mit Quitten zu nehmen, um viele gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Es ist gut, ein solches Medikament mit Eisenmangel zu verschreiben, es wird den Körper zukünftiger Mütter, Frauen in der postpartalen Periode und Menschen im Alter stärken. Menschen mit geistiger und körperlicher Arbeit werden ihren Körper mit Vitaminen und Energie auffüllen.

Quittensaftgebrauch

Quittensaft ist süß-sauer, hat tonisierende und antiseptische Eigenschaften. Es wird als hämostatisch, adstringierend und harntreibend angesehen. Es ist die wertvollste Quelle für Vitamine und Mikroelemente. Es wird empfohlen, es bei Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und Asthma einzusetzen. Indikationen für die Behandlung von Saft sind gastrointestinale Störungen.

Ein paar Gramm Saft können das Erbrechen abbauen, das Nervensystem positiv beeinflussen, eine schmackhafte Flüssigkeit verbessert die Stimmung und lindert Kopfschmerzen. Kondensierter Saft mit Fruchtfleisch ist bei den Völkern Zentralasiens beliebt. Bei der Verdampfung des Quittensaftes wird ein nahrhaftes Produkt erhalten - Marmelade. 100 g Saft enthalten 45 kcal, 0,5 g Eiweiß, 10,6 g Kohlenhydrate. Wundergetränk ist reich an leicht verdaulichen Zuckern. Es enthält organische Säuren, Tannine und ätherische Öle.

Quittensorten

In Russland sind viele Quittensorten registriert, die besten und häufigsten sind:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Japanische Quitte

Früchte der japanischen Quitte - Nordzitrone mit hellen Blumen

AYWA JAPANESE oder CHENOMELES (Chaenomeles japonica) - Nordzitrone mit hellen Blüten der Rosaceaefamilie. Kleine, goldene Früchte mit dem Duft von Zitrone, Apfel oder Ananas werden von einem niedrigen, ausgedehnten Strauch namens Japanische Quitte oder Henomeles Japanisch gesammelt - eine der drei Arten, die am häufigsten in russischen Gärten anzutreffen ist.

Die Höhe des Strauches beträgt nicht mehr als einen Meter, mit bogenförmigen Trieben, auf denen sich smaragdgrüne Blätter befinden und spärliche, bis zu 1 cm lange Stacheln. Ende Mai blühen leuchtend orange oder ziegelrote Blüten in Büscheln an den Trieben, der Busch wirkt ungewöhnlich elegant. Nicht ohne Grund wird Henomeles Japanese in vielen europäischen Ländern in erster Linie als Zierpflanze angesehen. Es gibt ungefähr fünfhundert Sorten, die mit weißen, rosa, orangen und roten Blüten, einfachen und Frottee-Blüten erzeugt werden.

Die Geschichte der Quitte ist mehr als 4000 Jahre alt. Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet "Henomeles" "einen Apfel spalten", offenbar wegen der besonderen Stärke sogar der reifen Früchte der japanischen Quitte. Quitte war beliebt bei den alten Griechen, die es mit Honig backten und den Kern abtrümmerten. Vor etwa 200-250 Jahren wurde Henomeles Maulei (Chaenomeles Maulei) - japanischer Quittenstand in Westeuropa eingeführt, wo er jetzt fast überall wächst, bis nach Norwegen. Ihre Blüten ähneln Apfelbäumen. Auf einigen japanischen Inseln wird sie als Wildpflanze gefunden. In Japan, Nordchina und Korea wird im Allgemeinen seit langem als Obst- und Zierpflanze angebaut.

Zum einen wirken die Früchte der japanischen Quitte fast ungenießbar - sehr hart, scharf und so sauer, dass man sie nicht in den Mund nehmen kann. Andererseits sind sie so reich an Vitaminen, dass sie mit keiner exotischen Frucht vergleichbar sind. Sie enthalten vor allem viele Vitamine C und R. Um den täglichen Bedarf an Ascorbinsäure (Vitamin C) zu decken, genügen nur 1 bis 2 Früchte. Und neben diesen Vitaminen in Henomeles viele andere, vor allem Gruppe B. In der japanischen Quitte viele Ballaststoffe, Pektine, organische Säuren, Mineralien. Darüber hinaus haben die Früchte ein starkes und anhaltendes Aroma, da ihre Haut eine große Menge phytonzider ätherischer Öle enthält. Daher ist der Saft aus den Früchten der japanischen Quitte ein sehr gutes entzündungshemmendes Mittel, beispielsweise bei Tonsillitis. Im Allgemeinen wird japanische Quitte jedoch mit ungewöhnlich duftender Marmelade, Gelee, Marmelade und Sirup hergestellt, auch gemischt mit anderen Früchten.

Japanische Quitten lassen sich leicht durch frisch geerntetes Saatgut vermehren. In der Frucht liegt eine Fülle von Samen in einer dichten Schale. Es ist besser, sie vor dem Winter im Garten zu säen, damit sie eine natürliche Schichtung durchmachen. Dann erscheinen Frühlingssprossen freundlich. Während der Frühjahrssaat ist eine dreimonatige Schichtung von Chaenomeles-Samen erforderlich, die darin besteht, die Samen im feuchten Sand bei einer Temperatur von 0 + 3 Grad zu halten. In den Stadien 2 - 3 werden die Blätter dünner und im Herbst werden die Pflanzen an einen dauerhaften Ort verpflanzt. Vegetativ entwickelt sich Henomeles durch Pfropfen, Stecklinge (im Sommer) oder Nachwuchs, Schichtung, Teilen eines Busches (im frühen Frühling oder Herbst). Die Pflanzen tragen nach dem Pflanzen 3 - 4 Jahre lang Früchte.

Die japanische Quitte ist trockenresistent und winterhart, erfordert keine große Pflege der Gärtner. Es ist normal, sich um sie zu kümmern, da die japanische Quitte unprätentiös ist und fast nicht krank wird. Für eine gute Blüte und Fruchtbildung sollten Chaenomeles-Setzlinge an sonnigen, geschützten Orten gepflanzt werden. Für den Boden ist diese Pflanze nicht anspruchsvoll, sondern bevorzugt einen fruchtbaren, humusreichen Garten. Während der Dürreperiode wird das Chaenomeles mäßig bewässert. In frostigen Wintern kann Henomeles Busch einfrieren, wächst dann aber schnell wieder. Beschneiden trägt zu starker Verzweigung bei. Unter günstigen Bedingungen lebt der japanische Quittenbusch bis zu 80 Jahre.

http://www.florets.ru/tselebnye-plody-i-yagody/aiva-severnyi-limon.html

Japanische Henomeles Quitte ist essbar oder nicht und wie die Früchte verwendet werden

Unter allen vorhandenen Quittensorten sind japanische Quitten oder Henomeles für kulinarische und traditionelle Heiler von großem Wert. Die Früchte dieser Pflanze werden in Lebensmitteln, Samen, Blättern und Blüten - zur Herstellung von Heilwerkzeugen verwendet. In unserem Artikel erfahren Sie, wie nützlich die japanische Quitte ist, was mit den Früchten zu tun ist und wie man sie am besten zubereitet.

Der Inhalt

Zusammensetzung

Japanische Quitten werden nicht nur für den hohen Gehalt an Vitamin C geschätzt. Die Zusammensetzung der Blätter, Blüten und Früchte umfasst eine Reihe von Nährstoffen und Nährstoffen:

Spurenelemente;
Vitamine;
organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Tartronik);
pflanzliche Proteine;
Tannine;
Fruktose, Glukose und Saccharose.

Eine solche reichhaltige Zusammensetzung bestimmt den Nährwert und die vorteilhaften Eigenschaften der Henomeles-Pflanze. Darüber hinaus gilt dieses Produkt als kalorienarm. 100 g Früchte enthalten nur 48 kcal.

Die Vorteile

Dieses Produkt ist in der Volksmedizin weit verbreitet. Chaenomeles enthält keine gesundheitsschädlichen Substanzen und kann daher vollständig für die diätetische Ernährung empfohlen werden. Aufgrund des erhöhten Ballaststoffgehalts wirken japanische Quittenfrüchte günstig auf Stoffwechselprozesse und verbessern den Stoffwechsel.

Darüber hinaus hat die japanische Quitte eine starke antivirale Wirkung. Daher wird empfohlen, es während der Ausbruchszeit von Virusinfektionen zu verwenden.

Fruchtfleisch hat adstringierende und umhüllende Wirkung. Daher empfehlen Ärzte dieses Produkt Patienten, die an Gastritis und Magengeschwür leiden.

Die in dieser Frucht enthaltenen Antioxidantien hemmen die Entwicklung von Krebs. Kalium hilft, den Blutdruck zu normalisieren. Vitamin C verringert das Risiko, an Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems zu erkranken. Dieses Produkt hilft bei Stress und Nervenstörungen, verbessert die Stimmung.

Die Früchte der japanischen Quitte beseitigen Entzündungen und wirken fixierend. Daher wird empfohlen, sie zu verwenden, wenn die Arbeit des Magen-Darm-Trakts gespalten ist.

Bei Asthma und Erkrankungen der Atemwege ist japanischer Quittensaft ein Allheilmittel. Es erleichtert den Krankheitsverlauf und verbessert die allgemeine Gesundheit.

Das Fruchtfleisch der Henomeles, die durch ein Sieb gekocht und gerieben werden, ist ein hervorragendes Antiemetikum. Gekochtes Fruchtpüree hilft sehr gut bei Lebererkrankungen.

Schädliche Eigenschaften

Die Vorteile und Nachteile japanischer Quittenfrüchte hängen von ihren Bestandteilen ab. Um Verdauungsprobleme zu vermeiden, wird empfohlen, ein solches Produkt in Maßen zu verwenden. Wenn Sie Darmprobleme haben, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Quitten mit Honig zu essen. Weil Tannine, aus denen die Frucht besteht, Verstopfung hervorrufen.

Aufgrund der Tatsache, dass die Früchte von Chamenomen Hartfasern enthalten, wird Kindern nicht empfohlen, sie zu verwenden.

Kosmetologie

Aufgrund eines so reichhaltigen Vitamin-Mineral-Komplexes besitzen die Früchte der Pflanze einzigartige Eigenschaften:

frische Saftchhenomeles wischen die Gesichtshaut ab, um Sommersprossen zu beseitigen und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu straffen;
Um die Haut in Ton zu bringen, streichen Sie die Frucht auf die Gesichtshaut.
Abkochung auf Basis von Blättern - ein ausgezeichnetes natürliches Heilmittel zum Färben von grauem Haar;
Für trockene Haut können Sie eine universelle Maske aus geriebenem Fruchtfleisch, Sahne und Eigelb herstellen.
Um das Problem der fettigen Haare und die Heilung von Seborrhoe zu beseitigen, wird empfohlen, regelmäßig Schleimbrühe zu verwenden (30 g geriebene Früchte pro 200 ml Wasser);
Infusion von Samen, die als Lotionen für Verbrennungen verwendet werden.

Kochen

Wie kann man diese Frucht zum Kochen verwenden? Henomeles-Früchte haben aufgrund des hohen Pektingehalts Gelierwirkung. Daher ist dieses Produkt beim Kochen besonders gefragt.

Daraus bereiten sie eine große Auswahl an Desserts, Speisen und Vorbereitungen für den Winter (Sirup, Marmelade, kandierte Früchte, Marmelade, Marmelade). Eine Quitte kann in den Tee gegeben werden. Es wird ein ausgezeichneter Ersatz für Zitrone sein.

Ob nun die Früchte der japanischen Quitte essbar sind oder nicht, Sie und ich haben es bereits herausgefunden, und nun wollen wir uns auf das interessanteste konzentrieren - köstliche und wohlriechende Desserts. Dies sind einfache, aber sehr leckere Rezepte, die Sie in Ihr Kochbuch aufnehmen sollten.

Rezept 1. Quitte konserviert

Japanische Quitte - 2 kg;
Zucker - 3 kg;
Wasser - 2 Tassen.

Wasser mit Zucker in einer Metallschüssel mischen und zum Kochen bringen. Während der Sirup kochen wird, können Sie die Frucht vorbereiten. Gut abspülen, unerwünschte Teile abschneiden und den Kern mit den Samen entfernen.

Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel oder Scheiben, die Sie nach Belieben in kochenden Sirup gießen. Zum Kochen bringen und für ein paar Stunden beiseite stellen. Dann das Feuer wieder anzünden und kochen.

Sie müssen dies dreimal tun. Diese Kochmethode erhält die Integrität der Stücke. Dann wird die gekochte Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön aussehen.

Das heiße Produkt in sauberen Gläsern verteilen und aufrollen.

Rezept 2. Kandiert

Japanische Quitte - 1 kg;
Zucker - 1,5 kg;
Wasser - 600 ml.

Zuerst musst du Quittenmarmelade machen. Die Quitte ausspülen, halbieren, die Samen entfernen und das Innere entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben. Das in Scheiben geschnittene Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und mit Zucker bestreuen. Bei mittlerer Hitze aufkochen, kochen lassen, bis sie gar sind.

Nach dem Abkühlen den Sirup ablassen. Die Früchte gleichmäßig auf ein Backblech verteilen, mit Zucker bestreuen und zum Trocknen in einen Ofen oder in die Mikrowelle stellen. Getrocknete kandierte Früchte in eine Plastiktüte geben und in einem Kühlhaus lagern. Für den Geschmack können sie mit Puderzucker und Zimt pulverisiert werden.

http://sait-pro-dachu.ru/ajva-yaponskaya-xenomeles-sedobna-ili-net-i-kak-ispolzovat-plody/

Was kann nützlich und schädlich für die menschliche Gesundheit japanische Quitte sein

Die japanische Quitte ist den Gärtnern als Zierstrauch bekannt, der im Frühjahr mit seltenen, rot-rosa Knospen bedeckt ist. Aber nicht jeder kennt die Vor- und Nachteile der Früchte der japanischen Quitte. Indem Sie eine Quitte richtig ernten und essen, können Sie viele Krankheiten loswerden und Ihre Gesundheit in gutem Zustand halten. Wir erfahren mehr darüber.

Allgemeine Informationen zur japanischen Quitte

Wie der Name schon sagt, kommt es aus Japan. Quitten sind in China und Europa weit verbreitet. Sein richtiger Name ist japanisch henomeles. Diese Gattung umfasst mehrere andere Arten von Henomeles. Alle sind Laub- oder Halb immergrüne Sträucher oder niedrige Bäume. Die jungen Zweige der japanischen Quitte sind hellgrün und werden im Laufe der Jahre immer dunkler. Die Blüten sind groß, rosa, orangerot und karminrot. Quittenfrüchte regelmäßig im Alter von 5-6 Jahren. Der Hauptwert des Strauches - die Frucht - mittelgroßer gelber Apfel, der im Oktober reift.

Neben den Früchten der japanischen Quitte werden ihre Blätter in der traditionellen Medizin verwendet, die geerntet und getrocknet wird.

Was sind die positiven Eigenschaften von Quitten?

Chhenomeles-Früchte sind reich an Vitaminen und anderen nützlichen organischen Verbindungen. Reife Früchte enthalten etwa 12% Zucker, darunter Fruktose, Glukose und Saccharose. Darüber hinaus fanden sie viele organische Säuren, die große Vorteile bringen. Unter ihnen:

Diese Verbindungen normalisieren das Säure-Basen-Gleichgewicht, sind am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt, beugen der Entwicklung von Nerven- und Muskelpathologien und solchen schweren Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson vor.

Was ist nützlich Quitte - ein hoher Anteil an Ascorbinsäure. Daher wird sie oft als Nordzitrone bezeichnet. Diese Säure verleiht reifen Früchten einen stark säuerlichen Geschmack.

Quittenfrüchte enthalten neben Vitamin C Carotin, die Vitamine E, PP, B1, B2, B6. Von den Spurenelementen, die in ihnen gefunden wurden:

In den Quittenfrüchten finden sich auch nützliche Substanzen wie Anthocyane, Tannine, Flavonoide und Fettsäuren. Alle aufgeführten Verbindungen der japanischen Quitte haben ihre eigenen günstigen Eigenschaften und Kontraindikationen. Wenn Sie Früchte essen, müssen sie berücksichtigt werden.

Die Früchte der japanischen Quitte wirken auf den Körper entzündungshemmend, tonisch und harntreibend. Ihr regelmäßiger Konsum kann die Immunität verbessern und die Anfälligkeit des Körpers für die häufigsten Erkältungen erheblich verringern.

Was ist noch nützlich für den Körper - seine Eigenschaften, um die Aktivität des Nerven- und Muskelsystems zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu verbessern, die Wände der Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen.

Der hohe Gehalt an Eisen und Vitamin C ermöglicht es, Anämie und Erschöpfung wirksam zu behandeln und zu verhindern. Quittenfrüchte wirken fixierend und antiemetisch. Sie sind auch für ihre hämostatischen und antioxidativen Eigenschaften bekannt. Quitte eignet sich als Choleretikum und Diuretikum bei Erkrankungen der Gallenblase und des Harnsystems.

Quittensamen in Form von Wasserabkochen sind in der traditionellen Medizin als einhüllende, leichte Abführmittel und als Hustenmittel gegen das Medikament beliebt.

Fruchtfleisch entfernt effektiv überschüssige Flüssigkeit im Ödem, die Nieren- und Herzinsuffizienz begleitet. Regelmäßige Anwendung von Quitten kann die Arbeit des Magen-Darm-Trakts anpassen.

Japanische Quitte beim Kochen

Viele Leute mögen Quitten wegen des ausgeprägten sauren Geschmacks nicht. Darüber hinaus sind seine Früchte ziemlich fest. Wie kann man eine Quitte essen, um diese Mängel zu vermeiden? Die Früchte werden lange gelagert und im Frühling werden sie weicher und duftender. Sie werden auch in Form von Kompotten, Gelees, Marmeladen verwendet. Nach dem Hinzufügen von Zucker und Kochen wird die Frucht weicher und nicht sauer. Durch kurzes Erhitzen im Herstellungsprozess werden die darin enthaltenen nützlichen Substanzen praktisch nicht zerstört. Durch den hohen Pektingehalt erhalten Sie Gelee und Marmeladen von ausgezeichnetem Geschmack ohne langes Kochen. Durch den hohen Säuregehalt werden die Preforms lange gelagert.

Chenomeles-Früchte werden getrocknet und dann zusammen mit anderen Trockenfrüchten in Kompotten verwendet.

In der Küche sind Zentralasien und der Kaukasus beliebte Rezepte für die Zubereitung von Fleisch mit Quitten. Gerichte werden saftig, ungewöhnlicher Geschmack und besser verdaut.

Verwendung japanischer Quitten in der Kosmetologie

Kosmetikerinnen sind sich der positiven Eigenschaften von Quittenblättern und -samen bewusst. Sie schädigen die Gesundheit nicht, da sie nur äußerlich verwendet werden. Der Extrakt aus den Blättern wirkt feuchtigkeitsspendend, entzündungshemmend und weichmachend. Vorteil: Auskochen von Blättern und Früchten zur Behandlung von Seborrhoe, Schuppen und vermehrtem spröden Haar. Präparate auf der Basis von Chhenomeles-Extrakten werden bei übermäßiger fettiger Haut und Haar verwendet.

Wasserabkochen von Samen ist in Form von Lotionen gegen Ermüdung und Unwohlsein in den Augen wirksam. Wattestäbchen in Brühe befeuchtet, Problemhaut abwischen. Derivate aus Samen sind in Masken und Lotionen für die Hautpflege enthalten.

In diesen Fällen ist die Verwendung von Quitten kontraindiziert

Neben den offensichtlichen Vorteilen kann die Verwendung von japanischer Quitte zu Schäden führen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Kontraindikationen kennen. So kann ein hoher Gehalt an biologischen Wirkstoffen allergische Reaktionen verursachen. Daher ist es nicht wünschenswert, eine große Anzahl von Früchten gleichzeitig zu essen.

Gegenanzeigen sind auch Verstopfung, Magengeschwür, entzündliche Prozesse im Dünn- und Dickdarm, eine Neigung zu Allergien, Pleuritis. Nach dem Verzehr von Früchten ist es ratsam, den Mund sofort mit Wasser und Natron zu spülen, um die Wirkung der Säuren zu neutralisieren, die den Zahnschmelz angreifen.

Bevor Sie Quittenfrüchte essen, müssen Sie die Samen zusammen mit den Samenhülsen entfernen, da sie giftig sind. Es sollte auch beachtet werden, dass der Flusen, der die Oberfläche der Frucht bedeckt, den Kehlkopf und die Stimmbänder reizen kann.

Zubereitung und Anwendung von Tinktur auf Wodka

Für die Zubereitung von Tinktur aus japanischer Quitte auf Wodka nehmen Sie die reifsten und wohlriechendsten Früchte. Sie werden gewaschen, die Samen entfernt und zerkleinert. Die entstehende Masse wird in ein Glas gegeben und mit Wodka gefüllt, so dass sie die Fruchtmasse vollständig bedeckt. Die resultierende Mischung wird fest verschlossen und drei Wochen an einem dunklen Ort aufbewahrt. Dann wird Zucker hinzugefügt und das Glas für eine weitere Woche stehen gelassen, wobei gelegentlich geschüttelt wird, um den Zucker aufzulösen. Nach einer Woche wird die Tinktur gefiltert und, falls gewünscht, etwas Vanillin hinzugefügt. Die Tinktur wird abgefüllt. Bewahren Sie es an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Für 500 g Quittenfrüchte nehmen Sie 800 ml Wodka und 150 g Zucker.

Wie wir sehen können, sind die Vorteile der japanischen Quitte zweifellos und der mögliche Schaden kann durch kompetente Verwendung minimiert werden.

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Was ist Quitte und wie man es isst - die vorteilhaften Eigenschaften von rohem Obst, Gebrauch beim Kochen und in der traditionellen Medizin

Die Ernährung jeder Person sollte die maximale Menge an Produkten umfassen, die nicht nur den Hunger stillt, sondern auch dem Körper die notwendigen Vitamine, Mineralien und Nährstoffe zuführt. Alle, die sich für ihre Gesundheit interessieren, müssen wissen, was eine Quitte ist und wie sie gegessen wird, denn es ist eine unglaublich gesunde Frucht. Die Früchte und Samen dieser Pflanze werden beim Kochen und in beliebten Rezepten verwendet.

Was ist Quitte?

Diese Pflanze hat die Form eines Baumes oder eines Strauches mit essbaren Früchten. Gehört der Familie Pink an. Die Pflanze ist im Kaukasus, in Zentralasien, in Transkaukasien, in Turkmenistan, in Dagestan, im Mittelmeerraum, in einigen Regionen Asiens und in Europa verbreitet. Australien Mit Obst werden zahlreiche Gerichte zubereitet. Sie haben wie andere Teile der Pflanze medizinische Eigenschaften und sind daher in der Masse der traditionellen Medizin enthalten.

Wie sieht Quitte aus?

Diese Frucht ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Quitte - Laubbaum mit einer Höhe von 1,5 bis 5 Metern, selten Strauch. Die Äste steigen schräg auf. Die Pflanze hat eine dünne schuppige Rinde. Farbe ist dunkelgrau, rotbraun oder braunschwarz. Die Triebe sind grau-grün. Die Form der Blätter ist eiförmig, länglich oder oval. Sie sind abwechselnd, weitgehend elliptisch, die Basis ist keilförmig oder herzförmig, der Schirm ist dunkelgrün. Blüten der richtigen Form mit kurzen Beinen. Es gibt eine weiße, hellrosa oder helle Aureole mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm.

Quittenfrucht - behaarter falscher Apfel kugelförmig oder birnenförmig. Es geschieht glatt und rauh. Es hat viele braune Samen. Es gab Fälle, in denen eine Einheit zwei Kilogramm wog. In der wilden Vielfalt überschreitet das Gewicht der falschen Äpfel nicht mehr als einhundert Gramm. Das Fleisch ist hart und nicht saftig. Der Geschmack ist leicht süß, herb und adstringierend. Blühende Bäume fallen im Mai-Juni. Die Früchte reifen von September bis Oktober.

Die besten Ernten werden von Bäumen geerntet, die auf lehmigen, schweren Böden wachsen. Auf sandigem Boden trägt die Pflanze Früchte. Verbreitet durch Stecklinge, Transplantate, überwachsene Wurzeln, Samen. Das natürliche Verbreitungsgebiet der Pflanze reicht von Mittel- und Südeuropa bis nach Zentralasien. Die beliebtesten Sorten:

Allgemein Baum mit großen Früchten. Es wächst im Nordkaukasus, in der Region Unterer Wolga, in Astrachan und Wolgograd, auf der Krim, in den Staaten Zentralasiens und in Griechenland. Winterharte Sorten gibt es in Weißrussland, den baltischen Staaten und Zentralrussland. Die birnenförmigen, portugiesischen und apfelförmigen Sorten der gemeinsamen Quitte werden unterschieden.
Japanisch Büsche dieser Sorte erreichen eine Höhe von bis zu 2 Metern. Sie sind immergrün, mit roten Blüten und unglaublich duftenden Früchten. Japanisches Fruchtfleisch enthält viermal mehr Fruchtsäuren als gewöhnliche. Der Saft dieser Früchte wird am besten mit Wasser verdünnt.
Chinesisch Unterscheidet sich von der japanischen Erscheinung hellrosa Blüten während der Blüte. Chinesische Früchte sind sehr wohlriechend, haben fleischiges Fleisch mit ausgeprägter Säure und Herbheit. Reich an Vitaminen, Nährstoffen, Mikroelementen. Hilfe bei der Behandlung von Leber, Milz, Magen, Krämpfen, Schmerzen bei Radikulitis, Rheuma. Schwellungen während der Schwangerschaft und Bluthochdruck beseitigen.

Alle oben genannten Sorten sind in mehrere Sorten mit eigenen Merkmalen unterteilt. Ihre Namen sind:

Goldene Kugel;
Marmor;
Pyramiden;
Muscat;
Persischer Zucker;
Fruchtbar;
Van Diemen;
Kinder
Fuller;
Krasnoslobodskaya;
Gurdji;
Ktyun Zhum;
Kuban;
Kollektiv (enthält viele Steinzellen);
Krasnodar;
Teplovskaya;
Amber;
Zubutlinskaya;
Vranyska Dänemark;
Jardam;
Mitch ist fruchtbar;
Golotlinska-Apfel;
Champion;
Ahmed Jum;
Armenischer Tursh.

Anbau und Ernte

Pflanzliche und ertragreiche Pflanzen vermehren sich auf vegetative Weise: Wurzeltriebe, Stecklinge, vertikale Schichtung, Impfungen. Der Anbau ist so einfach wie eine Birne oder ein Apfelbaum. Bäume werden am besten in warmen und sonnigen Gebieten gepflanzt. Sie vertragen Dürre gut, aber es ist besser, reichlich Wasser zu gießen. Sämlinge können in Bodenerde gesetzt werden.

Für eine bessere Landung Mitte April oder Oktober. Sämlinge mit gut entwickelten Wurzeln und gebildeter Krone müssen ausgewählt werden. Sie liegen in einer Tiefe von 50 bis 60 cm und der Durchmesser der Grube beträgt nicht weniger als einen Meter. Vor dem Pflanzen schläft Kompost oder Humus ein. Für die Bestäubung müssen Sie zwei oder drei Bäume in der Nähe platzieren. Bei fruchtbringenden einjährigen starken Ästen sollten verkürzt werden. Krone regelmäßig verdünnt, alles trocken entfernen. Falsche Äpfel werden bei der Reifung bis zum ersten Frost geerntet. Sie sind sehr gut gelagert, alle Regeln können sich bis zu fünf Monate hinlegen.

Was ist nützlich, Quitte

Obst enthält viele für den Körper notwendige Substanzen. Es gibt viele Antioxidantien in Früchten, die helfen, Stress zu überwinden, Alterungsprozesse zu stören und eine Antitumorwirkung zu haben. Dank Pektin und Ballaststoffen reinigen sie den Körper perfekt von Schwermetallen und schädlichen Substanzen, entfernen überschüssiges Cholesterin und Toxine und tragen zur Normalisierung der Verdauung bei. Nützliche Eigenschaften:

bakterizid;
antiviral;
Tonikum;
Beruhigungsmittel;
entzündungshemmend;
hämostatisch;
Antitumor;
adstringierend;
antitussiv;
Adsorbieren;
Abführmittel;
Expektorant;
Diuretikum

Die chemische Zusammensetzung der Frucht

Quitte ist reich an Vitaminen und Mineralien und hat fast alle lebenswichtigen Elemente. Die genauen Zahlen hängen von der Vielfalt und vielen anderen Faktoren ab. Die folgende Tabelle zeigt die Durchschnittswerte:

Gehalt (mg pro 100 g Produkt)

PP (Nikotinsäure)

Medizinische Eigenschaften

Die Pflanze gehört zur Kategorie der Heilung. Da es die vorteilhaften Eigenschaften von Quitten und Kontraindikationen kennt, kann es zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt werden. Sowohl Fruchtfleisch als auch Sonnenblumenkerne sind wertvoll. In letzterer viel Eisen, Schleim und Tannine, Glycerin. Aus den Samen eine Abkochung machen. Es wird als mildes Abführmittel verwendet, um das Hüllen zu verhindern. Bouillon kann für Lotionen bei Augenkrankheiten verwendet werden. Es macht die Haut weich und kann als kosmetische Lotion verwendet werden.

Frucht reduziert die Manifestationen der Parodontitis. Lotionen und Kompressen aus dem Saft der Pflanze helfen bei Schmerzen in Hämorrhoiden. Frisches Obst wird bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Sie haben eine choleretische Wirkung. Die Pflanze ist reich an Zink, Phosphor, Kupfer, Pektinen, Kalzium, Vitaminen der Gruppe B, PP, C, A, E. Sie hat antivirale und antioxidative Wirkungen.

Medizinische Eigenschaften liegen im Saft der Pflanze. Es hat eine harntreibende Wirkung, Tonikum. In früheren Zeiten wurden sie bei Frauen mit Unfruchtbarkeit behandelt. Hilft bei Durchfall, Blutungen, Erbrechen. Aufgrund der Anwesenheit von Fruktose, Ascorbinsäure, Gummi, Glykosid von Amygdalinfettöl und Stärke gilt Obst als sehr wertvolles Lebensmittelprodukt. Es gibt viele Möglichkeiten zur Verwendung und Verwendung für medizinische Zwecke.

Wie man eine Quitte isst

Die Frucht hat eine harte und dichte Haut, festes Fruchtfleisch mit adstringierendem adstringierendem Geschmack. Es ist vorzuziehen, diese Frucht nach der Wärmebehandlung zu essen. Aus den Früchten machen Sie Zubereitungen: Marmelade, Marmelade, Marmelade, kandierte Früchte, Marmelade. Mit der Zugabe von Fruchtfleisch können Sie außerdem eine wunderbare Sauce für Geflügel oder Fleischgerichte zubereiten. Nach dem Kochen, Schmoren oder Backen werden die Früchte weich und bekommen einen süßlichen Geschmack. Müsli, Auflaufformen, Pasteten und andere Desserts können mit Obst versetzt werden.

Ist es möglich, eine Quitte roh zu essen?

Frisches Obst ist nicht sehr gut zum Verzehr geeignet. Ihr Fruchtfleisch ist zu säuerlich und die äußere Hülle ist hart. Es ist ratsam, sie zu backen oder zu kochen. Sie können viele leckere Desserts aus Früchten herstellen: Marmelade, Gelees, kandierte Früchte, Konfitüren, Säfte und Kompotte. Nach dem Abreißen des Baumes sollte die Frucht innerhalb einiger Wochen reifen. In dieser Zeit werden sie etwas weicher. In seiner rohen Form können Obstscheiben anstelle von Zitrone dem Tee hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Getränk einen angenehmen frischen Geschmack.

Quittensaft

Das Getränk wird aus Früchten hergestellt und frisch oder in Dosen konsumiert. Die besten Säfte werden aus Sorten mit mildem Muskatnussgeschmack gewonnen. Sie können pur oder verdünnt getrunken werden. Saft ist nützlich für die Steigerung des Appetits, für Vergiftungen, Darmstörungen. Es kann mit Apfel, Pfirsich, Kürbis, Banane gemischt werden. Mit Vorsicht müssen Sie es trinken, Kinder, Menschen mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Verstopfung.

Wie wählt man eine Quitte?

Beim Kauf von Obst müssen Sie auf das Aussehen achten. Obst sollte nicht befleckt oder anderweitig beschädigt werden. Hautfarbe - hellgelb. Früchte sollten gleichmäßig gefärbt sein, ein Zeichen dafür, dass sie voll reif sind. Es ist besser, große Früchte zu sich zu nehmen, da kleine viel weniger Zeit gelagert werden. Eine gute Quittenfrucht sollte sich fest anfühlen und einen angenehm starken Geruch ausstrahlen.

Rezepte kochen

Sie können viele leckere Gerichte aus Früchten, insbesondere Desserts, zubereiten. Daraus werden Gelee und Marmeladen, Bonbons und Marshmallow, Kompotte und Säfte hergestellt. In der Frucht befindet sich ein ätherisches Öl, das ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Dank ihm produziert Quittenbrei hervorragende Beilagen für Fleisch: Obstpilaw, Kartoffelpüree. In der kaukasischen und zentralasiatischen Küche wird vielen nationalen Gerichten eine Quitte aus der Dose hinzugefügt. Weitere Früchte können getrocknet und verwelkt werden. Nachfolgend finden Sie die Rezepte einiger der beliebtesten Gerichte.

Mit Honig

Zeit: 50 Minuten
Portionen: 6 Personen.
Kalorienschalen: 385 kcal (100 g).
Zweck: Nachtisch.
Küche: asiatisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie es vorziehen, Desserts zuzubereiten, die für die Gesundheit von Nutzen sind, sollten Sie auf jeden Fall Folgendes mögen. Quittenbrei wird mit Walnüssen und Honig gebacken. Das Gericht ist überraschend lecker und befriedigend. Diese Köstlichkeit wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Das Kochen dauert etwas, der Vorgang selbst ist extrem einfach.

Quitte - 6 Stück;
Butter - 60 g;
Walnüsse - 140 g;
Honig - 180 g

Honig mit gehackten Nüssen mischen. Sie können mit einem Mörtel zerkleinert werden.
Die Früchte gründlich waschen und abtrocknen. Halbieren Schneiden Sie die Saatkammern und ein wenig Fruchtfleisch aus und bereiten Sie eine Nut für die Füllung vor. Manche Leute blanchieren die Früchte und schälen sie ab, aber das ist nicht nötig.
In jeder Hälfte das gleiche Stück Butter anziehen. Die Füllung gleichmäßig verteilen.
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne. Verbreiten Sie die Quittenhälften.
Die Pfanne in den Ofen stellen, auf 180 Grad erhitzt. 35-40 Minuten backen. Das Dessert wird mit einer goldenen Kruste bedeckt und innen wird es zart und weich. Servieren Sie das Gericht und verzieren Sie jede Hälfte mit einem Minzblatt.

Kandierte Früchte

Zeit: 65 Minuten und 5 Tage Wartezeit.
Portionen: 12 Personen.
Kalorienschalen: 673 kcal (100 g).
Zweck: Nachtisch.
Küche: orientalisch.
Schwierigkeit: mittel

Dieses Dessert ist sehr lecker und gesund und erinnert an Marmelade oder türkischen Genuss. Kandierte Früchte sind sehr wohlriechend und wohlriechend. Wenn Sie sie essen, werden die Sommerhitze und die Sonne sofort erinnert, der Blues verschwindet. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Quittenfrüchte ein ausgezeichnetes und völlig natürliches Mittel gegen Depressionen sind. Kandierte Früchte werden lange Zeit zubereitet, aber dabei ist nichts schwierig. Die Vorteile von Quitten in dieser Form nehmen nicht ab.

Quitte - 2 kg;
Puderzucker - 10-12 st. l.;
Zucker - 2 kg;
Zitronensäure - 2 g;
Wasser - 1 l.

Obst waschen, trocknen, vierteln. Entferne die Herzen. Schälen Sie die Schale, aber werfen Sie sie nicht weg. Es ist nützlich, um dem Zuckersirup die richtige Konsistenz zu geben.
Gießen Sie einen Liter Wasser in einen emaillierten Topf mit dicken Wänden (kein Aluminium). Geeignete Utensilien aus Edelstahl.
Legen Sie die Schale in das Wasser. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Flüssigkeit darf nicht verdunsten.
Entfernen Sie die Schale mit einem Abschäumer. Sie werden es nicht mehr brauchen, also können Sie es wegwerfen.
In die Brühe legen Sie die Obstviertel. Rühren Sie sie.
Kochen Sie die Stücke für eine Viertelstunde.
Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und ein Sieb zum Abkühlen unterheben.
In die Brühe die Hälfte des Zuckers geben. Kochen Sie, bis alle Körner aufgelöst sind.
Die abgekühlten Scheiben der Frucht werden in Stücke oder identische Würfel von etwa 1,5 x 1,5 cm geschnitten.
Die Scheiben in Sirup legen und zum Kochen bringen.
Vorsichtig mischen. Bei minimaler Hitze 5 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie die Früchte einige Stunden oder besser die ganze Nacht im Sirup.
Morgens den zweiten Teil des Zuckers in die Pfanne gießen. Zünde ein kleines Feuer an. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, ausschalten. Wieder ein paar Stunden gehen lassen. Wiederholen Sie den Garvorgang 4 Mal.
Fügen Sie in der letzten Sitzung Zitronensäure hinzu.
Shumovka fängt Quittenwürfel. Lassen Sie den Sirup einige Stunden auf einem Teller liegen. Legen Sie die Stücke mehrmals auf eine neue Schale. Den gesamten Sirup, den Sie nach dem Kochen übrig haben, können Sie sterilisierte Bänke aufrollen. Holen Sie sich eine wunderbare süße Marmelade.
Wenn kandiert ist fast nicht nass, aber immer noch klebrig, rollen Sie sie in Puderzucker. Legen Sie Pergamentpapier in einer Schicht auf. Trocken und versuchen. Je länger sie trocknen, desto geschmackvoller werden sie sein.

Quittenmarmelade

Zeit: 3 Stunden
Portionen: 12 Personen.
Kaloriengerichte: 750 kcal (100 g).
Zweck: Nachtisch.
Küche: asiatisch.
Schwierigkeit: mittel

Quittenmarmelade fällt in der Farbe sehr schön aus, Bernstein. Der Sirup wird dickflüssig und das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig und süß. Die Früchte werden einer längeren Wärmebehandlung unterzogen. Für Marmelade ist es wünschenswert, weiche und reife Früchte zu sammeln. Leckereien können in ihrer eigenen Form gegessen und zum Dekorieren von Desserts verwendet werden. Perfekt als Marmelade für die Torten. Es ist sehr leicht zu kochen.