Nach allgemeiner Meinung ist die brasilianische Küche ein außergewöhnlich appetitliches Fleisch, das am Spieß gebacken wird. Obwohl die Brasilianer tatsächlich viele leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten. Die brasilianische Nationalküche wird auch die anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen: Neben verschiedenen Fleischgerichten bietet sie eine luxuriöse Auswahl an Desserts, ein Menü mit Meeresfrüchten, viel exotisches Gemüse und Obst aus den amazonischen Wäldern.
In unserer Ausgabe - ein Dutzend köstliche nationale Gerichte der brasilianischen Küche.
1. Brasilianische Käsebrötchen: Frisch gebackene Käsebrötchen, die die Brasilianer am häufigsten selbst zum Frühstück essen.
2. Mokeka: bahianischer Fisch (aus dem Bundesstaat Bahia), zusammen mit anderen kleinen Fischen ohne Knochen und Garnelen in Kokosmilch gedünstet, mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander.
3. Feijoada: Brasiliens Nationalgericht mit schwarzen Bohnen, geräuchertem Schweinefleisch und anderem Fleisch. Speck, Rippen, Wurst und Rindfleisch werden ebenfalls verwendet. Manchmal wird Feijoada mit lockigem oder Weißkohl, Kartoffeln, Karotten und Kürbis gekocht.
4. Pastel de Nata: Portugiesischer Eierkuchen, mit Puderzucker und Zimt bestäubt.
5. Caipirinha: Der brasilianische Nationalcocktail wird aus Cachaca (einem stark alkoholischen Getränk, das durch Destillation eines reinen Zuckerrohrextrakts gewonnen wird), Zucker und Limette hergestellt. Die verschiedenen Rezepte für Caipirinhas umfassen auch frisches Obst: Ananas, Passionsfrucht usw.
6. Shurasko: verschiedene Fleischsorten vom Grill. Für dieses brasilianische Barbecue werden Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Hühnchen und Truthahn verwendet.
7. Bolinhos de Bacagliau: Gebratener, gesalzener Kabeljau, abgerundet, normalerweise mit Limetten serviert. Sie sagen einen tollen Snack am Strand.
8. Bobo-Garnelen: Garnelen, in Butter gebraten, in Maniokpüree (Maniok), mit Kokosmilch und Gewürzen serviert.
9. Pitaya ist eine der erstaunlichsten exotischen Früchte des Amazonas. In ganz Brasilien verkauft und in Stücke geschnitten.
10. Brigadeiros: Trüffel aus Kondensmilch, Kakao und Butter, bedeckt mit einer Schicht Schokolade. Brigadeyros-Bonbons sind eine knusprige Schokokugel mit einer Füllung ähnlich der Nutella-Schokoladenpaste.
http://bigpicture.ru/?p=522493Brasilianische Küche
Brigadeiro-Kuchen
Brigadeiro Zart und elegant mit einem angenehmen Schokoladengeschmack. Mit Sahne imprägniert. Der Kuchen schmilzt nur in deinem Mund. Einfachheit und einfache Zubereitung sowie erstaunlicher Geschmack - es ist unmöglich, ein Stück zu beschränken! Eine Besonderheit dieses Kuchens ist die Sahne, aber für diejenigen, die es nicht wagen, in dieser Version einen Kuchen zu backen - ich empfehle den Keks -, stellt sich heraus, dass er hoch, luftig und einfach perfekt für die Kuchenschichten ist!
Apfelrolle "Bolo de Rolo"
Bolo de Rolo ist eine typische brasilianische Delikatesse aus Pernambuco, die sich vor der Nordostküste Brasiliens befindet. Es besteht aus sehr dünnen Schichten von öligem Teig, der mit einer dünnen Schicht Guavenpaste verschmiert ist. Als ich dieses Rezept sah, verliebte ich mich auf den ersten Blick und entschied mich, mit Äpfeln gefüllt zu kochen und Cranberries dazuzugeben. Das Ergebnis hat all meine Erwartungen erfüllt! Leckerer, sehr sanfter Teig, perfekt in Apfelmus getränkt, die Brötchen schmelzen nur im Mund!
Brasilianische Limonade
Dieses Getränk erregte meine Aufmerksamkeit mit einem schönen Foto. Aber nachdem ich es geschafft hatte, war ich sehr überrascht, dass aus vier einfachen Produkten ein solcher Charme herauskam. Richtig, ich habe den Geschmack für mich angepasst. Versuchen Sie und seien Sie mit mir überrascht.
Brasilianische Sahne auf Kondensmilch und Zitronen
Ich habe immer geglaubt, dass Russland der Geburtsort von Kondensmilch ist! Oder zumindest der Hauptverbraucher. Es stellt sich heraus, dass es in brasilianischen Desserts und beim Backen häufiger verwendet wird! Hier ist ein Beispiel einer beliebten brasilianischen Creme, die, wie es mir scheint, für alle nützlich sein kann, die keine Kalorien zählen und keine Angst vor Süßem haben! Danke an Maria_Brazil und jacuit für ihre Informationen.
Süßigkeiten "Brigadeiro"
Brigadeiro (Brigadier auf Portugiesisch) ist eine einfache brasilianische Praline, die im Jahr 1940 hergestellt wurde (während traditionelle Importe wie Nüsse und Früchte aufgrund des Krieges knapp wurden. Gleichzeitig führte Nestlé eine eigene 3-Marke im Land ein Schokoladenpulver und Kondensmilch (in der Schweiz als Milch Mädchen bekannt). Bonbons werden zu Ehren des Brigadenkommandanten der Luftwaffe Eduardo Gomes benannt. Die Form der Süßigkeit ähnelt einer Trüffel. Sehr beliebte Süßigkeiten in Brasilien und Portugal. Sie werden in der Regel an Geburtstagen und Feiertagen serviert. Schnell vorbereiten und mit der Schallgeschwindigkeit aus der Vase verschwinden, ich kann es nur wärmstens empfehlen! Für das Rezept bin ich der wundervollen Köchin und meiner besten und hingebungsvollen Freundin Larisa-glaros sehr dankbar!
Hühnerpasteten-Coxinha "Brasilia"
Alles, was wir über Brasilien wissen, ist, dass es dort viele wilde Affen gibt, Don Pedro lebt dort und diese donna Rosa d'Alvadorez ist rechtzeitig dort abgereist. Und wir wissen auch, dass Brasilien in Bezug auf die Anzahl (und Qualität) der Feiertage eines der führenden Länder ist. Und ohne „Coxinha“ -Pasteten, was Hühnerkeule bedeutet, ist kein Urlaub komplett. So. Nach einer gesunden Ernährung essen wir jetzt ein köstliches Fett am eigenen Körper!
Bohnenverordnungsdrover
Ich stolperte bei diesem Gericht über das Internet. Es war einfach in der Zubereitungsmethode und mit einem Minimum an Zutaten. Es wurde mir sofort klar, dass es voll und ganz dem Geschmack aller Familienmitglieder entsprach. Probieren Sie es aus, vielleicht werden Sie es mögen.
Brasilianisches Rindfleisch
Ich möchte ein schnelles und einfaches Rezept für das Kochen von Fleisch mit Ihnen teilen! Höchstwahrscheinlich wird diese Möglichkeit des Kochens sicherlich zum Beispiel von Rostbeef-Fans geschätzt. Diese Art des Bratens macht das Fleisch sehr zart und lecker! Die Hauptsache - übertreiben Sie nicht das Fleisch im Ofen.
Kabeljau ohne Mehl
Ich schlage vor, ein einfaches Gericht mit Kabeljau zuzubereiten. Diese brasilianischen Pfannkuchen werden ohne Mehl, Soda oder Backpulver gekocht. Man erhält aromatische und saftige Pfannkuchen.
Brasilianischer Karottenkuchen
Diese unglaublich leckere und gleichzeitig ungewöhnlich einfache Pastete "Bolo de Cenoura" ist eine der beliebtesten Pasteten in der brasilianischen Hausmannskost. Was für uns manchmal „Großmutters Apfel“ oder Kohlkuchen ist, ist eine lebendige Erinnerung an die Kindheit. Für Brasilianer ist dieser Kuchen auch teuer und verursacht ein Meer von warmen und zärtlichen Emotionen, die sie geistig in sorglose Kinderjahre zurückführen. Es gibt viele Möglichkeiten und Möglichkeiten, um auch einzureichen. Brasilianische Hausfrauen machen diesen Kuchen oft in einer großen rechteckigen oder eckigen Form, experimentieren mit Zuckerguss, gießen den Kuchen entweder mit Schokolade oder Zuckersirup oder streuen ihn einfach mit Pulver. Manchmal schmecken Nüsse und andere Zusätze im Teig. Ich möchte Ihnen die gebräuchlichste und köstlichste Version von brasilianischem Karottenkuchen anbieten. Kochen mit dem Multikocher VITEK VT-4204 GY.
Brasilianischer Karottenkuchen
Machen Sie sofort eine Reservierung, dass es ein identisches Rezept auf der Website gibt. Zu meiner Verteidigung möchte ich sagen, dass er offensichtlich keinen Erfolg hatte, die Kochtechnologie während des Kochens etwas gestört wurde und in diesem Cupcake sehr, sehr originell ist. Außerdem enthielt das Rezept keine Schritt-für-Schritt-Fotos und die Zutaten unterscheiden sich geringfügig, was nicht sehr wichtig ist. Und der Cupcake ist absolut großartig. Und nicht zuletzt - einfach vorzubereiten und zu budgetieren. Mit einem Wort: reine Harmonie.
Brasilianischer Maiskuchen
Herbst... Schnee... kalt. Ich möchte etwas hell und gemütlich. Ich wollte schon lange mal mit Maismehl backen, aber ich hatte Angst... weil viele sagten, dass es an den Zähnen "knirscht", aber nachdem ich es gesehen hatte, entschied ich... es ist Zeit zu kochen! Aus gutem Grund! Kein Crunch, erstaunlicher Geschmack und Aroma, nur für Maismehl typisch! Ich habe mich in dieses Mehl und diesen Kuchen verliebt! Der Geschmack sieht meiner Meinung nach überhaupt nichts aus! Außerdem wird es nur aus Maismehl (fein gemahlen) und ohne Zusatz von Weizenmehl hergestellt, wodurch der Geschmack verbessert wird. es wird auch auf „gebrühte“ Weise zubereitet, wodurch seine Konsistenz nicht trocken, sondern bröselig, mäßig feucht und sehr harmonisch ist! QuellforumSay7
Brasilianische Leber
Retseptic Kochen zarte Leber, kocht einfach und lecker!
Frischkäse-Soufflé von Tante Charlie
Ja, genau aus Brasilien, wo es viele wilde Affen in den Wäldern gibt. Ein weiteres Rezept aus der Serie: "Ich kann mir den Geschmack nicht vorstellen und werde leiden, bis ich es versuche." Alle Zutaten werden von mir getrennt geliebt, aber vor diesem Rezept ist es mir nie in den Sinn gekommen, sie zu mischen. Wen kümmert es aber - komm. Außerdem bald das neue Jahr, und es gibt einen ähnlichen Gefallen.
Fischmehl mit Reis
Hallo, ich heiße Sergey! Aus dem Konto meiner Frau habe ich beschlossen, mein Lieblingsrezept zu veröffentlichen und am Wettbewerb teilzunehmen. Bei Reisen bringen wir oft verschiedene kulinarische Rezepte mit, die wir später in unserem Leben verwenden. Wir haben das Mukey-Rezept aus Brasilien mitgebracht, aus Rio de Janeiro. Der Fisch in diesem Gericht wird getrennt von Reis zubereitet, aber am Ende sind sie untrennbar miteinander verbunden. Die Kombination von Fisch, Kokosmilch, Gemüse, Kräutern und Reis ergibt einen exquisiten, einzigartigen Geschmack.
Wenn Sie mit etwas in einem neuen Design nicht zufrieden sind, schreiben Sie Ihre Kommentare, damit wir sie korrigieren können.
Login ohne Registrierung
Sie können sich auf dieser Site anmelden.
unter deinem namen
masterok
Masterok.zhzh.rf
Ich möchte alles wissen
Die brasilianische Gastronomie wurde von afrikanischen, portugiesischen und indischen Traditionen beeinflusst und ist ein "Puzzle" regionaler Küchen. Es ist erwähnenswert, dass sich die Gerichte einer brasilianischen Region häufig deutlich voneinander unterscheiden und eine bestimmte geografische Lage haben. Feijoada gilt als das am meisten geschätzte und beliebteste Gericht der ganzen Nation - Bohnen mit verschiedenen Fleischsorten, Maniokmehl und Gewürzen. Der einzigartige Geschmack des Gerichts wurde vom Dichter Vinicius de Morais gelobt, der von 1913 bis 1980 lebte.
Die typischsten Produkte der brasilianischen Küche sind Bohnen, Reis, Meeresfrüchte, Fisch, alle Arten von Fleisch, Kokosmilch und Obst. Die Brasilianer denken nicht an ihre Existenz ohne Kaffee.
Schauen wir uns einige Beispiele dieser Küche an...
Feijoada - alle brasilianischen Gerichte. Essen ist eine Kombination aus Bohnen mit verschiedenen Fleischsorten, Maniokmehl und Gewürzen. Reis und Orangen werden als Beilage serviert. (Fotos GOVBA)
Die brasilianische Küche - das größte Land Südamerikas - ist ein reichhaltiges Mosaik regionaler Küchen, die sich auffallend von den Küchen der benachbarten Regionen unterscheiden. Zum Beispiel haben die Gauchos, die an das Grillen von Fleisch gewöhnt sind, wenig von der Ente in Cassava-Sauce gehört, die sie in Amazonien genießen. Die Küche einer Region sieht oft exotisch aus, ungewöhnlich für die Bewohner einer anderen Region.
Als die ersten Kolonisatoren - die Portugiesen - in Brasilien ankamen, brachten sie natürlich ihre kulinarischen Traditionen mit, die sich in der Kultur der brasilianischen Ureinwohner, der südamerikanischen Indianer, etablierten. Bald brachten die Kolonialisten Sklaven - Afrikaner. Afrikanische kulinarische Traditionen sind auch zu einem festen Bestandteil der brasilianischen Küche geworden. Es ist das Trio der indischen, portugiesischen und afrikanischen Küche, das den Kern der sogenannten brasilianischen Küche ausmacht. Gleichzeitig ist das Gesamtporträt der brasilianischen Küche, das in jeder Region des Landes anprobiert werden kann, fast unmöglich zu zeichnen. Um die Essenz der brasilianischen Küche zu verstehen, müssen Sie jede ihrer Regionen kennenlernen, deren Mitarbeiter in Brasilien sechsundzwanzig sind, mit Ausnahme des Hauptbezirks.
Mokueka ist eine Brühe mit Meeresfrüchten und Kokosnussmilch. (Brenda Benoît)
Die Küche jeder Region hat ihre eigenen Merkmale, die durch Geschichte und geographische Lage geprägt wurden. In jeder Region gibt es typische Gerichte, die täglich zubereitet werden, und Gerichte, die für besondere Tage, Veranstaltungen und Feiertage zubereitet werden.
Im Norden Brasiliens sind beispielsweise die folgenden Gerichte beliebt: Takaka no Tucupi (Tacaca no Tucupi) - eine Mischung aus Nudeln und Maniokmehl mit Sauce, getrockneten Garnelen und Jumbo, einer Pflanze wie einer Brunnenkresse, die eine Zunge strickt; Munguza (Munguza) - Maiskörner mit Kokosnussstückchen; grüne Bananen, gerieben und in Milch gebraten; Guasado de Tartaruga (Guisado de Tartaruga) - Geschmorte Schildkröte; pato no tucupi (pato no tucupi) - Entenstücke, die in einer dicken Cassava-Sauce unter Zusatz von Gras gekocht werden, das den Magen einige Stunden nach dem Essen verbrennt; sowie Süßwasserfisch, Krabben, gebraten und in Sauce gedünstet.
Vatapi - Muschelpüree mit Fischstücken und Kokosnusssaft. Diente als Beilage Reis. (Elingunnur)
Andere Gerichte sind im Nordosten bekannt: Carne de Sol (Carne de Sol) - gesalzenes und sonnengetrocknetes Fleisch, das lange anhält; Hummer mit Kokosmilch; mit Kokosnuss und Kokosmilch gekochter Fisch; frische Garnelen mit Kräutern gedünstet - Koriander, Zwiebeln, Pfeffer sowie Zitrone, Kokosmilch und Palmöl; hinxim de galinha - Gericht mit afrikanischen Wurzeln, bestehend aus in Erdnusssauce gekochtem Hühnchen, Cashewnüssen, getrockneten Garnelen, Ingwer; Frigideira (Frigideira) - ein Gericht aus gebratenem Fisch und Schalentieren in Ei-Testos und Kokosmilch, in einem Tontopf gegart.
Im Westen Brasiliens kochen sie Lombo de Porco (Lombo de Porco) - gebratene Schweinelende; Jacare (Jacaré) - Gerichte von Alligatoren, Pan de Gueijo (Pao de Queijo) - frisches Brot mit Maniok und Käse. Im Südosten essen sie Couscous aus Maismehl und getrockneten Garnelen, getrocknetem Kabeljau und gebratenen Sardinen.
Hühnchenpasteten. (Comida di Buteco Goiânia)
Man kann jedoch sagen, dass das typischste Gericht für ganz Brasilien Feijoada ist, dessen erstaunlicher Geschmack sogar vom brasilianischen Dichter Vinicius de Morais gelobt wurde. Dieses Gericht besteht aus Bohnen, verschiedenen Fleischsorten, mit Gewürzen, Maniokmehl, serviert mit Kohl, Orangenscheiben, Pfeffersauce und auf Wunsch mit Reis. Feijoad hat eine eigene Geschichte. Vor ungefähr 300 Jahren wurde es von Sklaven erfunden, die die Reste von Schweinefleisch, die sie vom Tisch des Besitzers erhielten, mit schwarzen Bohnen mischten, die die Tiere fütterten. Tatsächlich hat dieses Gericht afrikanische Wurzeln, aber die Portugiesen brachten Würstchen und Würste hinzu und die Indianer fügten viel davon hinzu (eine Mischung aus Maniokmehl und Butter). Unabhängig vom Ursprung und der Entwicklung des Gerichts lieben alle Brasilianer Feijoad, und in jeder Region wird sie unterschiedlich gekocht, wobei verschiedene Arten von Hülsenfrüchten verwendet werden, um die in einem bestimmten Gebiet erhältlichen Produkte anzupassen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass das scheinbar ein und dieselbe Gericht viele Möglichkeiten zum Kochen bietet. Und noch eine Besonderheit: Traditionell wird das Nationalgetränk Caipirinha, zu dem Cachasa (Cachasa) - Zuckerrohrwodka, Zitrone und Zucker gehören, zu Feijoade serviert.
Andere brasilianische Nationalgerichte: Churas (Churrasco) - auf einem Metallstab aufgereihte Rindfleischscheiben, die im Freien geröstet werden; essen Sie dieses Gericht mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer, Essig, Olivenöl und Salz. Sarapaten (Sarapaten) - die Leber oder das Herz eines Schweins - wird mit frischem Tierblut gekocht, dann werden Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzugefügt und alles wird zusammen gekocht. Vatapa (vatapa) - Fischscheiben werden mit Venusmuscheln geschnitten oder gemahlen, in Dendayöl unter Zusatz von Kokosnusssaft und Brotstücken gekocht. Das Gericht wird mit weißem Reis serviert. Moqueca (Moqueca) - Meeresbrühe mit Dendayöl und Kokosnussmilch. Karuru (Caruru) - gesalzene Garnelen mit Kaviar, Zwiebeln, Peperoni und brasilianischem Kiabu.
Zu den gebräuchlichen brasilianischen Produkten gehören schwarze Bohnen, Reis, Kokosmilch, Denday (Palmöl), Maniok (Maniok), Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurst, Garnelen, Meeresfrüchte, Bakalao (Kabeljau), Farofa (Mischung aus Mehl und Butter)., Nudeln, Käse, Okra, Kürbis, Tomaten.
Bakalyau - getrockneter Kabeljau Das Produkt wird vielen Gerichten hinzugefügt. (Jo Schmaltz)
Was das typische Tagesmenü der Brasilianer anbelangt, so trinken sie während des Frühstücks normalerweise Kaffee mit Sahne, essen frischen Käse (Queijo minas), Brot, Butter und Obst - Papaya, Orangen und andere. Zur Mittagszeit, die eher spät kommt, erscheint Suppe auf dem Tisch, sie wird immer zuerst serviert, sie geht dem Hauptmenü voraus und wird separat serviert. Brasilianer lieben Bohnensuppe und Hühnerbrühe mit Reis, die, wie die Brasilianer glauben, ein Allheilmittel für alle Krankheiten ist, sie werden für Kinder, ältere Menschen und insbesondere für stillende Mütter empfohlen. Nach der Suppe ist die Zeit für die Hauptgerichte gekommen, die alles auf einmal auf den Tisch legen, außer dem Nachtisch - Salate, Vorspeisen, scharf. Auf dem brasilianischen Tisch sieht man fast immer einfachen Reis, schwarze Bohnen oder Kidneybohnen in einer dicken Soße, Fleisch, Geflügel oder Fisch, Gemüsesalat und Kuchen. Als Beilage servieren sie Würstchen, Würstchen mit Maniokmehl oder Farofu, eingelegte Chili oder Chili-Sauce. Zum Nachtisch gibt es Süßigkeiten, Käse und Obst.
Baklayau Auflauf. (Phill MV)
In der Zeit der Sklaverei wurden Süßigkeiten und Kuchen nur in reichen Häusern und Klöstern gekocht. Die portugiesischen Nonnen waren die Begründer der Süßwarenkunst in Brasilien. Sie unterrichteten junge Frauen aus reichen Familien. Heutzutage ist die Kunst der Herstellung von Süßigkeiten ein Beruf, der viel Zeit erfordert. Daher werden die eleganten Süßigkeiten der vergangenen Jahrhunderte fast vergessen und durch einfachere und besser zugängliche Süßigkeiten ersetzt, die hauptsächlich aus Kondensmilch zubereitet werden. Die berühmteste brasilianische Süße heißt Brigadeiro, was als "Brigadier" übersetzt werden kann. Dies ist eine Lieblingssüße von Kindern und ein obligatorisches Attribut von Geburtstagen. Andere bekannte Süßigkeiten und Bonbons - das Auge der Schwiegermutter (Olho-de-Sogra), Quindim (Quindim) - werden mit Ei und Kokosnuss, Cajuzinho (Cajuzinho) - Bonbons mit Cashewnüssen, Suspiro (suspiro) - mit Eiweiß, Bombe de Nozos hergestellt (bombom de nozes) - mit Walnüssen, bem casados (bem-casados), camafeu (camafeu).
Shurasko - Rindfleisch, gebraten auf einer Metallstange, im Freien. (Träume und Gedanken)
Sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen wird eine Tasse süßer Kaffee serviert - Koffein (Cafezinho) oder auch Espresso genannt. Kaffee ist ein Getränk, das auf der ganzen Welt genossen wird, aber es gibt kein Land, für das die Bedeutung des Kaffees wichtiger ist als für Brasilien. Kaffee wird ständig getrunken, es wird in kleinen Tassen (Demitassen) serviert. Dieser Brasilianer trinkt 12-24 Demitassen pro Tag. Brasilianische Geschäftsleute werden sicherlich Partner für Kaffee einladen, für die wichtige Fragen gelöst werden, und die Hostessen bieten vor allem Kaffee an, da Kaffee in Brasilien ein Symbol für Gastfreundschaft ist. In Brasilien ist die Kunst der Kaffeezubereitung vielleicht die vollkommenste. Die Zubereitung von Kaffee beginnt mit sehr sauberem Geschirr, frischem Wasser und präzisen Maßnahmen. Ein echter Brasilianer lässt den Kaffee niemals kochen. Die Brasilianer genießen zwischen dem Frühstück und dem Abendessen einen Kaffee mit Kuchen oder Gebäck, Fruchtsäften und Fast Food.
Shurasko (Victor Bayon)
Brasilianer sind übrigens für ihre Liebe zum Essen bekannt, die von Bächen genommen und für ein paar Happen gegessen werden kann. Solche Snacks können bei Hochzeiten, Taufen oder Geburtstagen ein komplettes Menü sein. Die Lieblingssnacks der Brasilianer sind verschiedene Kanapees, gefüllte Oliven, gebratene Käse-Frikadellen, gebratene Kabeljau-Frikadellen, Miniatur-Pasteten mit Garnelen oder Hähnchen, Hähnchenschenkel. Straßennahrung, die auf den Plätzen, vor Kirchen, in Parks, Plätzen und an Stränden verkauft wird, genießt seit jeher die Liebe der Brasilianer aller sozialen Schichten. Gekochter Mais, Kokos-Bonbons, Takaka (Tacaca) - dicke Suppe mit trockenen Garnelen, Tapioka und Knoblauch, Fleischpasteten, Oliven, Käse, Palmfrüchten, Grillstücken... das Angebot an Straßenküchen ist endlos. Alle Straßenlokale und Geschäfte bieten eine große Auswahl an Fruchtsäften und Cocktails - Mango mit Acerola, Ananas, Milch mit Bananen, Orangen mit Guave. Auf den Straßen können Sie alkoholische Getränke und Cocktails probieren, zu denen sicherlich auch Cachaca gehört.
Käsebrötchen (Yuichi Sakuraba)
In Brasilien gibt es viele Bäckereien, die den ganzen Tag arbeiten und verschiedene Arten von süßem und herzhaftem Brot backen. Die beliebteste Art von Brot ist jedoch französisches Brot, das französischen Baguettes sehr ähnlich ist.
Caipirinha (Hotels in der Bucht von Porto Resorts)
Natürlich unterscheidet sich die tägliche Küche gewöhnlicher Brasilianer stark von der Restaurantküche, die Touristen probieren möchten. In fast allen Ländern der Welt ist die brasilianische Restaurantküche vertreten, italienische und japanische Küche sind hier sehr beliebt. Die chinesische Küche war eine der ersten, die in Brasilien als exotisch präsentiert wurde und wurde von den Brasilianern mit einem Paukenschlag akzeptiert. Gastronomisches Zentrum Brasilianer betrachten die Stadt Sao Paulo, wo Sie fast jedes Gericht jeder Kultur probieren können. Die Brasilianer sagen: "Wenn Sie eine gastronomische Reise um die Welt unternehmen wollen, besuchen Sie Sao Paulo".
http://masterok.livejournal.com/2094218.htmlBrasilianische Küche
Die brasilianische nationale Küche ist so bunt und hell wie der berühmte Karneval. Wofür ist die brasilianische Küche berühmt? Fotorezepte legen nahe, dass brasilianische Gerichte wie Feijoada und Mate am bekanntesten sind.
Brasilianisch
Brigadeiro (Brigadeiro) - köstliche brasilianische Süßigkeiten, ähnlich wie Trüffelgeschmack. Brigadeiro-Süßigkeiten zu Hause werden sehr schnell und einfach zubereitet.
Lust auf etwas Leckeres und Ungewöhnliches für Tee, Kaffee? Bereiten Sie einen brasilianischen Bananenauflauf mit Mozzarella zu. Einfach, aber wie lecker!
Hell, einfach zuzubereiten und erfordert keine Imprägnierung von Karottenkuchen. Der Teig ist schnell gegart und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Dies ist ein traditioneller brasilianischer Karottenkuchen, dessen Geschmack im fertigen Backen überhaupt nicht spürbar ist. Die Karotte verleiht dem Kuchen eine sonnige Farbe, einen feinen Geschmack und eine feuchte Struktur! Ich rate dir, es zu versuchen!
Chimichurri - würzige Sauce, ohne die kein Gericht in Mexiko etwas kann. Chimichurri wird zu Fleisch, Fisch, Snacks und anderen Leckereien serviert. In jeder lateinamerikanischen Familie wird diese Sauce auf ihre eigene Art zubereitet, die Grundzutaten sind jedoch gleich.
Ungewöhnliche Chicken Pie. Grüne und gelbe Farbe wird durch Grün und Karotten erhalten. Sie können mit Farbe improvisieren, indem Sie dem Teig weitere Zutaten hinzufügen.
Dieser leichte bröckelige Teig für brasilianische Pasteten passt perfekt zu würzigem Fleisch und würzigen Gemüsefüllungen. Interessanterweise können diese Produkte für die zukünftige Verwendung vorbereitet und für einen Monat eingefroren aufbewahrt werden. Dieses Halbzeug wird nicht mehr als 12 Minuten hergestellt.
Koshina mit Hühnchen (ein beliebtes brasilianisches Gericht) - Kroketten, Vanillepuddingteig, frittiert. Toller Snack für eine große Spaßfirma!
Für die Zubereitung der Leber werden nach diesem Rezept Zutaten verwendet, die für ein solches Gericht nicht üblich sind. Sie sind zwar für uns ungewöhnlich, aber in der brasilianischen Küche ist das durchaus üblich. Leber marinieren wir in Weißwein und schmoren dann in Bananensauce. Der Geschmack des Gerichts ist etwas ungewöhnlich, aber es ist eine großartige Gelegenheit, um Ihr kulinarisches Erlebnis zu bereichern.
Ohne diese Süßigkeiten kann kein brasilianischer Feiertag durchgeführt werden - weder ein Erwachsener noch ein Kind! Sie sind sehr einfach zubereitet! Und zum Geschmack. Die Zärtlichkeit! Ich muss sagen, dass sich diese Süßigkeiten in verschiedenen Regionen Brasiliens etwas anders vorbereiten. Irgendwo beijinho wird unter Zugabe von Eigelb gekocht, und irgendwo werden diese Bonbons ohne jegliches Feuer gekocht. Sie mischen einfach alle Zutaten in bestimmten Anteilen.
Feijoada ist der Stolz der modernen brasilianischen Küche, ein Genussgericht für den Magen.
Wunderbares zartes Dessert, das schnell zubereitet und noch schneller gegessen wird - Banane und Apfel, in Karamell gebraten.
Sehr geehrte Damen, wahrscheinlich erinnern Sie sich an die früher beliebte brasilianische TV-Serie "Das Land der Liebe, das Land der Hoffnung". Und wahrscheinlich erinnern sie sich an das Lieblingsgetränk der Gastgeber der Hacienda. Und wer sich nicht erinnert oder nicht weiß, schaut bitte zu Hause auf dieses einfach zu benutzende Limonadenrezept. Eine solche hausgemachte Limonade hat heilende Eigenschaften und wird Sie vor Durst bewahren.
Proteincreme - das Rezept eignet sich für Kuchen oder Gebäck und für die Zubereitung eines separaten Desserts.
Schweinekoteletts, natürlich, am Knochen, in Gewürzen mariniert und sofort gegrillt. Brasilianisches gebratenes Fleisch mit Ananassalsa.
Brasilianisches Gericht, geeignet zum Kochen in der Mikrowelle.
Auberginen können viele leckere Gerichte gekocht werden. Neben Kaviar, Aufläufen und anderen Snacks gibt es auch alle Arten von Auberginen-Salaten. Wir essen kein rohes Gemüse. Um Auberginen-Salate zu kochen, müssen Sie Auberginen backen oder braten.
Salat "Pampas", obwohl nach brasilianischem Rezept zubereitet, besteht aber aus den einfachsten Zutaten. In seinem Rezept enthaltene Fleischprodukte machen den Salat nahrhaft und Gemüse - saftig und pikant.
Wie man krümeligen Reis zubereitet - eine Frage, die häufig von erfahrenen Köchen gestellt wird. Hier ist eine Möglichkeit, bröckeligen Reis zuzubereiten - ein brasilianisches Rezept, einfach und effektiv.
Schellfisch ist ein diätetischer Fisch mit weißem magerem Fleisch. Schellfisch im brasilianischen Stil mit Gemüse gebacken, ein schmackhaftes Gericht, das sich Fans gesunder Lebensmittel leisten können.
Alle Rechte an den Materialien auf der Website www.RussianFood.com sind gemäß geltendem Recht geschützt. Bei der Verwendung von Materialien von dieser Website ist ein Hyperlink auf www.RussianFood.com obligatorisch.
Die Site-Administration ist nicht verantwortlich für das Ergebnis der Anwendung der oben genannten Rezepte, die Zubereitungsmethoden, kulinarische und andere Empfehlungen, die Effizienz der Ressourcen, auf die Hyperlinks gesetzt werden, und für den Inhalt der Werbung. Die Site-Administration teilt möglicherweise nicht die Meinung der Autoren von Artikeln, die auf der Site www.RussianFood.com veröffentlicht sind
Diese Seite verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Indem Sie auf der Website bleiben, stimmen Sie den Richtlinien der Website für die Verarbeitung personenbezogener Daten zu. Ich stimme zu
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=171Brasilianische Küche
Ein Land mit luxuriösen Stränden, Bassa Nova, wunderschön entkleideten Frauen und ungezügeltem Karnevalsspaß - Brasilien. Dieses Land hat reiche kulinarische Traditionen. Es ist bekannt, dass die Basis der brasilianischen Küche Bestandteile wie: Reis (Arroz), Bohnen oder Bohnen (Feijao) und Maniok (Farofa) sind. Dies ist jedoch nicht alles. In Brasilien gibt es viele "kulinarische Bereiche". Beispielsweise ist in Bahia, wo es immer viele Menschen aus Afrika gab, kein einziges Gericht ohne Palmöl vollständig. In der Gegend von Minas Gerais dominieren Schweinefleischspeisen und Kohl. Und überall lieben sie Fleisch sehr!
Kürbissuppe mit Kohlwurst Brasilianer
Süße Kürbissuppe mit würziger Schweinefleischwurst Kalabreza ist eine der traditionellen saisonalen brasilianischen Suppen. Um eine Kürbissuppe auf brasilianische Art zuzubereiten, müssen Sie unter russischen Würsten geräucherte Pfefferwurst finden. Calabrese - eine Art Brazi.
Brasilianisches Fleisch
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Grill mit Spieß. Wenn Sie alle im Rezept beschriebenen Tipps befolgen, erhalten Sie nicht nur leckeres Fleisch, sondern auch eine Beilage - warmes Pitabrot mit Öl und Kräutern und Bratkartoffeln.
Abschnitt: Grill (Grill)
Meeresfrüchte Mokeca (Moqueca de Peixe)
Olivenöl, Zwiebeln, süßer roter Pfeffer, süßer grüner Pfeffer, süßer gelber Pfeffer, Tomaten, Salz, schwarzer Pfeffer, Chili, Fischbrühe, Kokosnussmilch in Dosen, Frühlingszwiebeln, Jakobsmuschel, Seeteufelfilet, Garnelenfleisch, ein Limettensaft, Limette, Koriander, gebratene Bananen und Reis, brasilianisches Palmöl, ungesüßte Kokosnusschips
Abschnitt: Brasilianische Küche
Brasilianische Empanadas (Brasilianische Empanadas)
Mehl, Salz, Kurkuma, Butter, Fett, Ei, Bier, Zwiebel, Tomaten, Palmkern, Zwiebel, Butter, Sherri Brandy, Tomatenmark, Garnelenfleisch, Ei (Eigelb), Pflanzenöl zum Braten, Salz und Pfeffer
Abschnitt: Brasilianische Küche, Empanadas
Caipirinha-Cocktail
Limettenscheibe, Zucker, leichter Rum oder Cachaca, Eis.
http://www.gotovim.ru/national/brazil/Brasilianische nationale Küche
Die traditionelle brasilianische Küche ist eng mit der Obstsorte dieses Landes verbunden. Viele brasilianische Gerichte sind eng mit der kolonialen Vergangenheit verbunden. Von den Traditionen der Indianer der Ureinwohner ist nicht mehr viel übrig, aber ihre Gerichte sind auch ziemlich berühmt. Im ganzen Land finden Sie eine dicke Mischung aus indischen, portugiesischen, afrikanischen und sogar französischen Traditionen. Wir haben für Sie eine kleine Liste von Nationalgerichten Brasiliens zusammengestellt, die zum Probieren Sinn macht.
Pato no tucupi ist ein typisches Gericht im Amazonasgebiet. Es besteht aus Entenstücken, die in einer dicken Sauce mit Kräutern zubereitet werden. Dies ist ein sehr heißes Gericht. Wenn Sie Verdauungsprobleme haben, sollten Sie es nicht probieren.
Shurasco ist ein Gericht, das in der Region Rio Grande do Sul bekannt ist. Dies sind Rindfleischstücke, die auf einem Metallstab aufgereiht sind. Sie werden im Freien auf Kohlen gebraten. Essen Sie mit Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer, Essig, Olivenöl und Salzsauce. Hirten im Landesinneren bereiten den ganzen Stier vor.
Feijoada ist ein brasilianisches Gericht, das in Rio de Janeiro beliebt ist. Es besteht aus schwarzen Bohnen, Trockenfleisch, geräucherter Wurst, Schweinefleisch, Knoblauch, Pfeffer und Lorbeer. Dieses Gericht wird in einer tiefen Platte mit Maniokmehl oder weißem Reis serviert.
Reis mit Bohnen - ein extrem einfaches und zufriedenstellendes Gericht. In Restaurants wird sie als Beilage verwendet, besonders beliebt bei verschiedenen pikanten Saucen.
Farofa - gebratenes Maniokamehl. Einmal für die Armen, heute wird Farofa nicht als solches betrachtet. Dieses herzhafte Gericht ist an vielen Orten zu finden, wo es als zusätzliches oder sogar einfaches Gericht serviert wird.
Takako - dicke gelbe Suppe mit trockener Garnele und Knoblauch. Dieser würzige erste Gang ist an der Küste beliebt, im Landesinneren hat er sich nicht allzu sehr verbreitet. Ein weiteres scharfes Rezept, das nicht für jeden geeignet ist.
Vatapi - ein Muschelgericht, das mit Fischstücken geschnitten oder gemahlen wird und in Butterbutter unter Zusatz von Kokossaft und Brotstücken zubereitet wird.
Sarapetu - Schweineleber oder Herz mit frischem Blut eines Tieres, zu dem Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzugefügt werden.
Karuru - gesalzene Garnelen mit pikanter Sauce aus Paprika und brasilianischem Pflanzen-Kiabu. Dieses Gericht ist das beliebteste an der Küste sowie andere Produkte marinen Ursprungs.
Zhakare - Alligatorfleisch, beliebt im Norden des Landes. Diese Exoten werden gebraten oder gedünstet, und viele, die es probiert haben, finden Jacaré als weiches und wohlriechendes Gericht.
Cherimoya ist eine Frucht, deren Geschmack an eine Mischung aus schmackhaften Früchten und Beeren erinnert: Ananas, Erdbeere, Papaya, Banane, Mango und Sahne. Diese Pflanze hat ein subtropisches oder mildes gemäßigtes Klima und ist in Brasilien sehr beliebt. Cherimoya-Eis gibt es in vielen Restaurants.
Jaboticaba ist ein immergrüner Baum, dessen Früchte direkt am Stamm wachsen. Sie machen Säfte, Marmeladen, Gelees und sogar Wein.
Brasilien Getränke sind vielfältig.
Mate Tee Sie trinken es überall und es ist mehr als beliebt, wie in ganz Südamerika.
Cachaca ist ein alkoholisches Getränk wie Wodka, der aus verarbeitetem Zuckerrohralkohol hergestellt wird.
Caipirinha - ein Cocktail aus Cachaca mit Zitronensaft, Zucker und Eis. Sie werden einfach überall serviert und sie halten es für fast das nationale Symbol des Landes.
Guarana ist ein alkoholfreies Getränk aus den Früchten von Guarana, meist alkoholfrei oder in alkoholischen Cocktails enthalten.
Kaffee - Sorten von brasilianischem Kaffee. Kein Wunder, dass dieses Land als einer der besten Anbieter des edlen Getränks gilt.
http://tripmydream.com/brazil/cuisine