Grießbrei - der Nutzen und Schaden, wie man einfach und gesund kocht

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Grießbrei - der Nutzen und Schaden, wie man einfach und gesund kocht

Groat Mungbohne, die eigentlich keine echte Croup ist, sondern eine Vielzahl von Hülsenfrüchten, das Gehen in Verwandten von Erbsen und Bohnen, ihre Vorzüge und Schäden für den Körper, wie man Mung-Bären richtig und lecker kocht - dies ist unser Held, dem der heutige Artikel der alternativen Gesundheitswebsite gewidmet ist alter-zdrav.ru.

Welche Art von Mungbohne, Geschmack, Fotos, Preis

Mungbohnen oder Mungobohnen haben eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Erbsenverwandter sieht aus wie glänzende, grüne Bohnen. Ihr Ursprung stammt aus Bangladesch, Pakistan und Indien. Im Moment ist es auf der ganzen Welt bekannt, aber es hat die größte Verbreitung in Thailand, China und Indonesien. In Kenia gehört das Produkt zu den Hauptkulturen. Der Geschmack von Bohnen ist ähnlich wie Bohnen, hat aber etwas Erbsengeschmack. Einige schreiben - nussig, aber ich habe die Nuss dort nicht gespürt.

Aus irgendeinem Grund war es in Russland anfangs besorgt, dass der Brei Croup genannt wurde, vielleicht wegen seiner Fähigkeit, den Körper mit hoher Qualität zu sättigen. Lange Zeit werden Leguminosen erfolgreich zum Fasten verwendet, wodurch der Körper mit Hilfe von gut verdaulichem pflanzlichem Eiweiß unterstützt wird.

Eine ganz wichtige Frage - der Preis für Erbsenbrei? Da es von vielen Herstellern von gesunden und gesunden Nahrungsmitteln in unterschiedlichen Mengen nach Volumen hergestellt wird, war es nicht so einfach, den Preis pro kg zu berechnen, da wir andere Produkte bewerteten. Der Aufstrich ist groß und reicht von 120 bis 250 Rubel pro Kilogramm.

Wenn Sie es noch nie probiert haben, gebe ich Ihnen einen Rat - kaufen Sie diese grünen Bohnen nach Gewicht in Auchan (100 Gramm), dies wirkt sich nicht auf Ihre Brieftasche aus, und Sie versuchen zu entscheiden, ob Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten oder nicht. Vorgestern war der Preis 220 Rubel pro kg, ich kostete 27, warf drei oder vier zhenky dieses hübsche exotische.

Zusammensetzung, Kalorienbrei

Der Kaloriengehalt von trockenem Getreide hinterlässt 300 Kalorien pro 100 Gramm. Der Kaloriengehalt von gekochtem Getreide beträgt nur 103 Kalorien pro 100 Gramm, was ziemlich viel ist. 100 Gramm enthalten bis zu 23 Gramm Protein, das pflanzlichen Ursprungs ist und vom Menschen fast vollständig absorbiert wird, sowie 44 Gramm Kohlenhydrate.

Diese Kohlenhydrate sind „langsam“ und geben dem Körper ein langanhaltendes Völlegefühl, ohne unterwegs essen zu wollen. Mungbohnen enthalten mehr als 18 Aminosäuren.

Getreide sind außerdem reich an Natrium, Magnesium und Kalium, und Ballaststoffe tragen dazu bei, den Verdauungsprozess erheblich zu verbessern und den gesamten Darm zu reinigen. Die weit verbreiteten Vitamine der Gruppe B wirken regulierend und entspannend auf die Nerven. Es gibt auch die Vitamine C, K, A, E.

Phosphor verbessert die Funktion der Ausscheidungssysteme des Körpers, bekämpft Stress, wirkt sich positiv auf das Sehen aus, stärkt das Knochengewebe, die Gelenke und reguliert die Nierenaktivität.

Nützliche Eigenschaften von Mung für den Körper

Die Leguminosen dieser exotischen Art in unserer Gegend wirken sich positiv auf Menschen mit Herz- und Gefäßkrankheiten aus.
Betroffene mit hohem Cholesterinspiegel müssen diese Bohnen auch in ihre Ernährung aufnehmen. Aufgrund der Fülle an Ballaststoffen bildet das Produkt eine Gelmischung, die zur Entfernung von Toxinen beiträgt. Dank Ballaststoffen hilft es auch, den Cholesterinspiegel und den Blutspiegel zu senken. Bei regelmäßiger Anwendung in der Diät hilft Mash, den Blutdruck zu normalisieren und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.
Grießbrei hat Elemente, die die Replikation von Krebszellen hemmen. Die besten Ergebnisse werden im Kampf gegen Brustkrebs gezeigt.
Diese Art von Leguminosen hat entzündungshemmende Eigenschaften. Wissenschaftler haben den Nutzen von Maische bei der Vorbeugung und Behandlung von Sepsis entdeckt.
Der regelmäßige Verzehr von Erbsenverwandten kann Anti-Aging-Eigenschaften haben. Dies ist auf Phytoöstrogene zurückzuführen. Sie aktivieren die Produktion von Hyaluronsäure, Kollagen und Elastin. Die Haut wirkt jünger und frischer.
Grütze werden in ihrer Diät häufig von Leuten verwendet, die abnehmen wollen, aufgrund der Ballaststoffe, die sie enthalten, und des Proteins, das für den Körper so wichtig ist. Auch eine große Menge an Ballaststoffen normalisiert die Verdauung und stabilisiert das Cholesterin im Blut. Eine unverzichtbare nützliche Eigenschaft von Mungobohnen zum Abnehmen besteht darin, den Wunsch nach Süßigkeiten zu reduzieren und den Appetit zu stabilisieren.
Die therapeutischen Eigenschaften von Masha für Patienten mit Diabetes mellitus des zweiten Typs sind von unschätzbarem Wert: Aufgrund des niedrigen Niveaus des glykämischen Index trägt das Produkt dazu bei, den Blutzuckerspiegel auf einem normalen Niveau zu halten. Eine gute Wirkung kann auch nach 2-monatiger Einnahme erzielt werden, es ist jedoch wünschenswert, junge Triebe zu verwenden.
Mungobohnen helfen, den Körper zu reinigen. Sie helfen auch bei der Entgiftung und Ausscheidung von Toxinen.
Krupa verbessert die Intelligenz und hilft, das Gedächtnis zu verbessern. Auch aufgrund von Phosphor und Magnesium wirkt es sich positiv auf die Entwicklung des Gehirns aus. Daher ist es sehr nützlich für den Körper des Kindes.
Das Bohnenpulver hilft, die Haut zu reinigen und vergrößerte Poren zu reduzieren. Die Haut wird weich und gesund. Brei gekocht Brei in einer pflegenden Maske glättet und strafft die Haut. Das Gesicht wird gesünder und geschmeidiger.
Aufgrund der großen Menge an B-Vitaminen im Produkt beschleunigt es das Wachstum und verbessert die Haarstruktur.
Nützlicher Brei und für Frauen in den Wechseljahren. Experten sagen, dass die darin enthaltenen Aminosäuren zur Stabilisierung und Verbesserung des hormonellen Hintergrunds von Frauen beitragen.
Hülsenfrüchte sind ein beliebtes und sehr wichtiges Produkt für Vegetarier und Unterstützer einer gesunden Ernährung, da sie aufgrund ihres hohen Proteingehaltes Fleisch perfekt ersetzen. Wie oben erwähnt, enthalten 100 Gramm des Produkts 23 Gramm Protein.
Vitamine der Gruppe C helfen, die Immunität aufrechtzuerhalten und gegen Erkältungen zu kämpfen, was für den Körper in der kalten Jahreszeit sehr wichtig ist.
Ein Auskochen von Getreide dient bei Ödemen und zum Gurgeln, wenn erste Anzeichen von Erkältungen und Vergiftungen auftreten.
Maischebrei sollte bei Verbrennungen und entzündlichen Prozessen auf die betroffene Haut aufgetragen werden. Es hat auch eine positive Wirkung bei Dermatitis und Hautausschlägen.

Unser Held zeigt die besten Ergebnisse, wenn er in gekeimter Form wie gekeimte Weizenkörner aufgenommen wird. Der Körper erhält somit ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen.

Für welche Krankheiten sollten Sie Brei in Ihre Ernährung einbeziehen?

Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems - Hypertonie, Atherosklerose;
Knochenkrankheiten - Arthrose, Arthritis;
endokrine Pathologien - Diabetes;
Frauen in den Wechseljahren.

Es lohnt sich, über die Ausweitung ihrer Ernährungssucht auf Vegetarier, tief religiöse, oft fastende Menschen, Kameraden und Bürger, die immer Diäten einnehmen und abnehmen möchten, ohne den Körper zu schädigen. Eltern von kleinen Kindern brauchen Maische, um die Arbeitsfähigkeit der Kinder zu stärken, ihre volle Entwicklung..

Kontraindikationen, Gesundheitsschäden

Trotz der Fülle an vorteilhaften Eigenschaften von Maische für die Gesundheit hat es Kontraindikationen. Aufgrund des hohen Gehaltes an Oligosacchariden kann es dennoch zu einer erhöhten Gasbildung beitragen und den Verdauungsprozess erschweren. ABER in einem viel geringeren Ausmaß als Erbsen und Bohnen.

Es gibt auch individuelle Intoleranz, die jedoch äußerst selten ist. Mit Vorsicht sollten diese Bohnen verzehrt werden:

schwangere Frauen;
Frauen während der Stillzeit;
Menschen mit Stoffwechselstörungen;
Allergien gegen Bestandteile in der Kultur;
Menschen mit Erkrankungen des Harnsystems und der Nieren, da die Bohnen harntreibende Eigenschaften haben.

Mascha sprießen

Pilzkeimlinge sind ein Vitaminpräparat, das sich besonders für nüchterne Menschen eignet. Junge Bohnen (nicht älter als zwei Jahre) sind für diesen Zweck am besten geeignet.

Es ist notwendig, den Behälter mitzunehmen, in den Löcher gebohrt werden müssen. Auf dem Boden des Geschirrs streuen Sie Gaze. Dieser Behälter muss in einen noch größeren Behälter gestellt werden. Bohnen müssen sich mit Wasser füllen. Der Wasserstand sollte nicht über die Körnung steigen. Die Tanks müssen an einem warmen Ort aufgestellt werden. Nach vier Stunden muss reines Wasser hinzugefügt werden. Sie müssen diesen Vorgang zweimal wiederholen.

Die ersten Triebe werden schon am nächsten Tag mash geben. Sie können sie in drei Tagen essen. Vor der Einnahme unbedingt unter fließendem Wasser spülen. Wenn die Sprossen einen bitteren Geschmack haben, müssen sie mit kochendem Wasser übergossen werden.

Den größten Nutzen haben Sprossen, deren Größe einen Zentimeter nicht überschreitet. Sprossen dieser Größe sind für den Körper äußerst vorteilhaft.

Sie können junge Sprossen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren, jedoch mit einem halb geschlossenen Deckel, der ihnen hilft zu atmen.

Gekeimte Sprossen haben einen sehr ungewöhnlichen und süßen Geschmack. Sie können zu Salaten hinzugefügt oder separat verwendet werden, mit Gemüse oder Olivenöl gewürzt, in einer Pfanne gebraten oder zusammen mit anderen gekeimten Sprossen wie Weizen, grünem Buchweizen oder Roggen gegessen werden.

Es ist vorzuziehen, Getreide in Glasschüsseln zu lagern, da Kunststoff den Bohnen einen unangenehmen Geschmack verleihen kann. In trockener Form und ohne Feuchtigkeit können die Bohnen viele Jahre gelagert werden.

Wie man Mungbohne kocht

Vor dem Kochen müssen die Sandkörner gepflückt und gespült werden, um zu verhindern, dass Steine oder gehärtete Körner auf den Tisch gelangen. Die wichtigste Regel für die Herstellung von Bohnen ist das obligatorische Einweichen, da die Körner lange gekocht werden und der Einweichvorgang den Prozess beschleunigt.

Wenn man sich sicher ist, dass das Getreide jung ist, sollte nur eine Stunde ausreichen. Ansonsten ist es am besten, die Bohnen die ganze Nacht im Wasser zu lassen. Die gleiche Zeit hängt von der Auswahl der Gerichte ab. Je schneller der Garvorgang ist, desto mehr Zeit benötigt die Kruppe zum Einweichen.

Nach dem Einweichen können Sie mit dem Kochen der Maische beginnen. Kochen Sie die Bohnen auf eine sehr niedrige Hitze, es ist notwendig, den Schaum und die Schale zu entfernen, die beim Kochen austreten. Das beste Produkt wird mit Gemüse, Meeresfrüchten und Hühnerfleisch kombiniert. Freunde mit Knoblauch, Ingwer.

In Zentralasien wird vegetarischer Pilaw aus dem Produkt zubereitet (roter oder brauner Reis, Zwiebeln, Karotten, Gewürze, Mungbohne). Es ist weniger schwer als traditioneller Pilaw mit Lamm, aber auch sehr nahrhaft.

Meistens bereiten Sie daraus Suppen zu. Sie können aus Bohnen- oder Cremesuppe hergestellt werden. Andere Verwendungen für Lebensmittel sind Pasta und Beilagen für Fleisch. Aus Mehl in Asien produzieren Nudeln.

Es ist am besten, Brei zur Mittagszeit zu essen, damit die Kruppe Zeit hat, das Verdauungssystem zu verdauen und nicht zu belasten. Regelmäßiger Konsum von Gerichten aus diesen Leguminosen trägt zur Normalisierung von Stoffwechselsubstanzen bei und bewahrt das Sättigungsgefühl für lange Zeit.

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Grießbrei: Nutzen und Schaden. Wie man es kocht

Bewohner der östlichen Länder haben schon lange in ihrem Grießbrei mitgeschnitten. Dieses Produkt gehört zu der Anzahl der Hülsenfrüchte und hat neben dem erstaunlichen Geschmack auch große Vorteile. Im heutigen Artikel erfahren Sie, was Grütze sind. Die Vorzüge und Nachteile dieser Leguminosen-Kultur interessieren die Feinschmecker des Westens immer mehr.

Grießbrei: Der Nutzen und Schaden beim Kochen

So haben wir bereits herausgefunden, dass Mungbohnengrießbrei zerdrückte Bohnen sind, die eine reiche Komponentenzusammensetzung haben und dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile bringen. Bevor wir uns überlegen, woraus dieses Produkt besteht, möchte ich auf seinen Kaloriengehalt hinweisen. Der Nährwert von Mung Groats ist ziemlich groß und liegt bei etwa 300 Kilokalorien pro 100 g. Trotzdem hat die Kruppe nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetologie und in der Alternativmedizin große Beliebtheit erlangt.

Die Zusammensetzung von Getreidebrei:

Vitamin K;
Tocopherol;
Ascorbinsäure;
Vitamin A;
Magnesium;
Kalium;
Aminosäuren;
Cholin;
B-Vitamine;
Beta-Carotin.

Die Grütze sind reich an Mikro- und Makroelementen.

Hinweis! Es gibt fast zwei Dutzend Aminosäuren in der Mungbohne aus Getreide, von denen einige zu einigen essentiellen gehören.

Wie bereits erwähnt, ist Mungbohne ein kalorienreiches Produkt, das jedoch häufig in der Ernährung enthalten ist. Das Sättigungsgefühl bleibt lange bestehen, aber gleichzeitig fühlt sich eine Person leicht und das Verdauungssystem wird keinen zusätzlichen Belastungen ausgesetzt.

Nützliche Eigenschaften von Mungbohne:

Stärkung des Herzmuskels und der Blutgefäße;
Normalisierung der Blutdruckindikatoren;
Stärkung der Abwehrkräfte
Stimulation von mentalen Prozessen;
Verringerung des schädlichen Cholesterinspiegels;
Prävention der Entwicklung von Gefäßpathologien;
Normalisierung der Hormonkonzentration;
Gedächtnisverbesserung;
Verhinderung des Auftretens von malignen Tumoren;
Stärkung der Gefäßwände;
Normalisierung der Nieren;
Stärkung des Knochengewebes.

Solche Getreide sind sehr nützlich für Frauen. Seine reichhaltige Zusammensetzung wirkt sich positiv auf die Hormone aus. Grütze sollte während der Menstruationsblutung und der Wechseljahre in die Diät aufgenommen werden.

Darüber hinaus hat Mungbohne entzündungshemmende Eigenschaften. Es kann von Allergikern verwendet werden, um Symptome zu lindern und das Wohlbefinden zu verbessern.

Jedes Produkt hat immer eine dunkle Seite. Grießbrei kann nicht alles essen. Absolute Kontraindikation wird als individuelle Intoleranz betrachtet. Wenn Sie dieses Produkt aufgeben, leiden auch Menschen unter chronischen Erkrankungen der Magen-Darm-Organe.

Aus Mungbohne garnieren

Wenn es früher nicht möglich war, tagsüber Feuer mit Feuer zu finden, sind Goldbohnen heutzutage fast an allen Theken in Lebensmitteln zu finden. Machen Sie daraus eine einfache, aber äußerst schmackhafte und gesunde Beilage. Dieses Gericht wird mit Rindfleisch kombiniert.

Tipp! Um die Kruppe schneller kochen zu lassen, empfiehlt es sich, sie mehrere Stunden in gefiltertem Wasser einzuweichen.

Zutaten:

Möhrengrütze - 100 g;
Sojasauce - 25 ml;
Karotten - 1 Wurzelgemüse;
Zwiebel - 1 Stück;
Bulgarischer süßer Pfeffer - 1 Stück;
frische Tomaten - 1 Stück;
Zira, Salz;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml.

Kochen:

Wir gehen vorsichtig über die Mungbohne und spülen mit fließendem Wasser. Dann in einer bequemen Schüssel auslegen.
Füllen Sie die Mungbohne mit gefiltertem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden ruhen.
Sie werden bemerken, dass die Flüssigkeit vollständig absorbiert wird und die zerquetschten Bohnen geschwollen sind.
Ohne zu spülen, wird der geschwollene Mung in einen Topf gegeben und mit gefiltertem Wasser gefüllt. Es werden 500 ml reichen.
Kochen Sie die Maische, bis sie bei mittlerer Hitze gekocht wird.
Wir reinigen die Karottenwurzel und waschen. Shred Karotten in großen Bars.
Schneiden Sie den abgezogenen Zwiebelkopf in kleine Würfel.
Raffiniertes Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt und brät das Gemüse darin, bis es weich wird und ein leichter Goldton erscheint.
Frische Tomaten und süßer bulgarischer Pfeffer werden gewaschen, geschält und gehackt.
Fügen Sie dieses Gemüse der Zwiebel-Karotten-Mischung hinzu, mischen Sie und braten Sie es noch ein paar Minuten.
Für den Geschmack eine Prise Jeera zu Gemüse, etwas Salz und Sojasauce hinzufügen. Für Gewürze können Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Um das Gemüse in der Pfanne verschieben, die gekochte Mungbohne verschieben, mischen und 5-7 Minuten kochen lassen.
Vorgekochte Sandkörner müssen zum Ablassen von Flüssigkeitsresten in ein Sieb oder Sieb gegeben werden.
Sie können Beilagen aus Brei mit jedem Fleisch-, Gemüse- oder Fischgericht servieren.

Nährende Suppe kochen

Warum nicht einfach Brei Grütze kochen? Die Hostessen haben sich zum Keimen von zerdrückten Bohnen angepasst, wodurch eine nützliche Delikatesse mit einem ursprünglichen Geschmack erhalten wird. Es kann zu Salaten und Snacks verwendet werden. Und von den Getreidesorten, die köstliche Suppen zubereiten. Variieren Sie Ihr Menü!

Zutaten:

Grießbrei - 1 Tasse;
Butter - 50 g;
Boden Kurkuma - 1 TL. Löffel;
Weizenmehl der höchsten Qualität - 3 Tabelle. Löffel;
gemahlener Koriander - 1 Tee. Löffel;
Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Wurzelgemüse;
Salz - 1 Teelöffel einen Löffel

Kochen:

Wir beginnen mit der Zubereitung von Golderbsen. Zuerst waschen Sie die Mungbohne gründlich, geben Sie sie dann in eine Schüssel, gießen Sie sie mit filtriertem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden ruhen.
Wir verwenden die Sandkörner zum Kochen, wenn das Wasser absorbiert wird, und die Mungbohne nimmt an Volumen zu.
Wir reinigen die Karottenwurzel, waschen und raspeln.
Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in Viertel der Ringe.
In der Pfanne erwärmen wir das raffinierte Pflanzenöl. Wir verteilen das gehackte Gemüse und lassen es weich werden.
Wir geben den Brei in einen Topf und füllen ihn mit gefiltertem Wasser.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, gebratenes Gemüse dazugeben und eine Drittelstunde kochen lassen.
Fügen Sie nach der zugeteilten Zeit Kurkuma, Koriander und Salz zur Suppe hinzu. Gut umrühren.
Überprüfen Sie die Bereitschaft Mascha.
Tommy-Suppe bei mäßiger Hitze und eine weitere Ergänzung vorbereiten.
In der Pfanne die Butter schmelzen.
Fügen Sie das gesiebte Weizenmehl der geschmolzenen Butter hinzu, rühren Sie es so um, dass keine Klumpen entstehen, und braten Sie es bis golden.
Fügen Sie diese Mischung der Suppe hinzu, kochen Sie sie noch ein paar Minuten und setzen Sie sie beiseite. Sie können einen Immersionsmixer verwenden und den Brei auf die Konsistenz von Kartoffelpüree hacken.

Siehe auch:

Grießbrei hat eine erstaunliche Zusammensetzung der Bestandteile und bietet dem menschlichen Körper nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch große Vorteile. Sie können solche Müslis zum Kochen von Beilagen und kalten Vorspeisen verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht den hohen Kaloriengehalt der Bohnen. Gesundheit!

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/krupa-mash-polza-i-vred-kak-pravilno-ee-gotovit

Was ist Mungbohne und warum ist es besser als Bohnen und Erbsen?

Während des Fastens suchen viele Menschen nach Rezepten für Gerichte, die nicht hungrig bleiben, wenn Sie keine Nahrung tierischen Ursprungs essen können. Beachten Sie die Bohnen, die in vielen Supermärkten und Naturkostläden verkauft werden, aber den Massen fast unbekannt sind.

Was ist Brei?

Mash (oder Mungobohnen) ist eine Pflanze der Familie der Leguminosen der Gattung Vigna. Es gilt als die älteste Leguminosen-Kultur, die ihre Eroberung der Welt von Indien, Pakistan und Bangladesch aus begann. Heute ist Maischebrei in vielen Ländern bekannt und wird meistens in der asiatischen nationalen Küche verwendet.

Was ist besser als Bohnen und Erbsen?

Der Geschmack von Mungobohnen ist dem Geschmack von Bohnen sehr ähnlich, weist jedoch eine leichte nussige Tönung auf.

Im Gegensatz zu Bohnen und Erbsen wird Mungbohne sehr schnell zubereitet. Es muss nicht eingeweicht werden, es ist so für 40-50 Minuten bereit.

Die Maische verursacht keine Darmdehnung, und selbst kleine Kinder essen sie gerne. In Schweden empfehlen Kinderärzte Müttern, gekochte und gestampfte Babys zu füttern, die älter als 6 Monate sind.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Mash ist vor allem ein sehr nützliches Protein, das jeder braucht. In 100 Gramm Maische sind es 23 Gramm, und es wird fast vollständig vom Körper aufgenommen. Es gibt auch pflanzliche Fette in Mache, davon gibt es nur wenige - nur 2%, aber sie sind mehrfach ungesättigt - sie schützen Herz und Blutgefäße und wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus.

Maische ist reich an Kohlenhydraten - 44 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Mungbohne. Dies sind jedoch „langsame“ Kohlenhydrate, die für lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln und solche unnötigen Snacks unterwegs verhindern.

Mungobohnen enthalten Kalzium und Magnesium, Phosphor und Kalium, Natrium und Selen, Eisen und Kupfer, B-Vitamine und Ballaststoffe.

? Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß
? Enthält die Vitamine A, C, E, K und Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Verbessert die Verdauung (fördert die schnelle Verdauung)
? Förderung der Entfernung von Schadstoffen und Toxinen aus dem Körper (wirkt harntreibend)
?Es hat eine antioxidative Wirkung
?Verbessert die Nierenfunktion
?Stärkt das Knochensystem
?Wird verwendet, um Arthritis und Arthrose zu verhindern
?Normalisiert den Blutzucker
?Reinigt die Blutgefäße von Cholesterin-Plaques
?Es wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus (Mehl aus zerquetschter Maische behandelt Akne, Wunden und Dermatitis)

Außerdem ist Brei ein nahrhaftes Nahrungsmittel: 100 Gramm Mungbohne enthalten 300 Kalorien.

Kontraindikationen für die Anwendung von Masha werden nur auf individuelle Unverträglichkeit und Störungen des Verdauungssystems reduziert.

Die nützlichste Art zu verwenden

Wenn Sie maximalen Nutzen aus Mungobohnen ziehen wollen, sollten Sie sie am besten keimen lassen. Pilzkeimlinge sind ein Vitaminpräparat, das vor allem während des Fastens nützlich ist. Ja, und immer dann, wenn Sie sich erholen müssen: nach einer Krankheit mit aktiver geistiger oder körperlicher Aktivität.

Es ist leicht zu keimen: Sie müssen es mit Wasser füllen und über Nacht stehen lassen. Dann spülen Sie sanft ab (Maische ist bereits „gestochen“ - beschädigen Sie nicht die Sprossen!) Und verteilen Sie sie auf einer Untertasse auf Gaze in einer Schicht. Top auch mit Gaze in mehreren Schichten abdecken, mit Wasser befeuchten. Nicht trocknen lassen. Nach 1,5 - 3 Tagen sind die Sämlinge Mascha fertig. Die Zeit hängt von der gewünschten Licht-, Wärme- und Sprossenlänge ab.

Andere Garmethoden

Brei passt gut zu Gemüse, anderen Cerealien, Meeresfrüchten, Hühnern und Rindfleisch. Geeignet für Salate, Pasta, Suppen und als eigenständige Beilage. Mungobohnen sind "Freunde" mit Knoblauch und Ingwer, die den Geschmack des Gerichts verzieren. Einer der einfachsten orientalischen Snacks ist auch frittierte Maische.

Aus dem Mehlmehl bereiten sie "Glas" -Nudeln mit der Geliereigenschaft von Brei zu. Nudeln werden hauptsächlich in asiatischen Ländern gekocht, aber in Zentralasien kocht Masha vegetarischen Pilaw. Im Gegensatz zu herkömmlichem Fleisch wird es viel schneller und vollständiger aufgenommen, hinterlässt kein Gewicht und ist vollkommen gesättigt.

In Usbekistan gibt es beispielsweise eine separate Mash-Kichiri- oder Shavla-Mash-Schale, die an Pilaw erinnert. Das Gericht besteht aus Reis, Mungbohne, Pflanzenöl und Gemüse.

Brei auch zum Kochen von Suppen verwenden. Sie können Suppen mit ganzem Brei und mit Püreesuppe nach dem Beispiel der Erbsensuppe herstellen.

Aber auch Getränke, die aus Mascha hergestellt werden, wie zum Beispiel Desserts, sprechen kaum jemanden an, der nicht an sie gewöhnt ist.

Wo kaufen?

In Minsk finden Sie am schnellsten Brei in Online-Shops, die auf den Verkauf von Bio-Produkten spezialisiert sind. Der indische Brei kann bei 50 Tausend BYR pro Pfund, Usbekisch oder Tadschikisch gefunden werden - ab 30 Tausend BYR für dieselbe Masse. Teuerere Marke - Ufeelgood. Eine Packung mit 150 Gramm Maische kostet ungefähr 80.000. BYR. *

* Alle Preise verstehen sich am Tag der Veröffentlichung des Materials

Foto - durch Suchabfrage bei Google

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Krupa Mash: Nutzen und Schaden des Produkts, einfache und geschmackvolle Rezepte

Grütze Mungbohne ist sehr beliebt bei Anhängern gesunder Ernährung. Es wächst vorwiegend in östlichen Ländern und ist aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften in letzter Zeit auf der ganzen Welt verbreitet. Masha bereitet köstliche Suppen, Salate und Müsli zu und wird auch als wirksame Kosmetik verwendet. Ärzte empfehlen, dass diese Hülsenfrucht bei vielen Krankheiten in die Ernährung aufgenommen wird.

Heimatgetreide Mung ist Osten. Diese Früchte sind auch unter anderen Namen bekannt - Mungobohnen, Goldbohnen. Sie sind kleine ovale, glatte Bohnen von dunkelgrüner Farbe mit glänzendem Glanz und feinem Geschmack. Das Produkt erfreut sich aufgrund seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften weltweit großer Beliebtheit.

Faser;
Vitamine C, B, A, E, K;
Aminosäuren;
Proteasen (proteolytische Enzyme);
Kalium;
Eisen
Kalzium;
Magnesium;
Natrium;
Phosphor.

Trotz der Tatsache, dass der Kalorienbrei ziemlich hoch ist und 340 kcal pro 100 Gramm beträgt, wird Getreide aufgrund der geringen Fettmenge in seiner Zusammensetzung als Diät betrachtet.

In der östlichen Medizin wird seit langem angenommen, dass Maische die Gesundheit erhalten und von vielen Krankheiten heilen kann.

Aufgrund des in diesem Produkt enthaltenen Stoffkomplexes hat die Kruppe folgende Eigenschaften:

1. Hilft bei der Arbeit des Herzens und der Blutgefäße. Es senkt den Blutdruck, stärkt die Blutgefäße und reinigt sie von Cholesterin-Plaques. Reduziert die Menge an Cholesterin.
2. Verhindert die Entstehung von Osteoporose aufgrund der großen Kalziummenge. Dies gilt insbesondere für Frauen über 45 Jahre.
3. Nützlich bei Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen.
4. Hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden. Die Kruppe hat genügend Kalorien und vermittelt schnell ein Sättigungsgefühl, ohne sie im Körper als Fett abzulegen.
5. warnt vor der Entwicklung der Onkologie.
6. Unterstützt die Gesundheit von Frauen und stabilisiert die Hormone.
7. Stärkt das Nervensystem, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stresssituationen, aktiviert die geistige Aktivität und wirkt sich positiv auf Gedächtnis und Sehvermögen aus.
8. Erhöht die Immunität. Es hilft bei entzündlichen Erkrankungen der Lunge, der Bronchien und des Nasopharynx.
9. Entfernt Giftstoffe und bekämpft effektiv Viren.
10. Es wirkt harntreibend und trägt zur normalen Darmfunktion bei.
11. Verbessert die Beweglichkeit der Gelenke, hilft bei der Wundheilung und bei Entzündungen der Haut.

In der japanischen, chinesischen, koreanischen, indischen, tadschikischen, usbekischen und turkmenischen Küche wird Mungbohne geerntet. Früchte werden geschält, ganz oder gekeimt verwendet. Machen Sie aus der Stärke, die Sie aus den Bohnen erhalten, Funchoza - Glasnudeln.

Es gibt viele Rezepte unter Verwendung von Müslipüree, darunter vegetarische Gerichte, Beilagen, Suppen. Um das Gericht besonders lecker und gesund zu machen, müssen Erbsen vorher eingeweicht werden. Für junge Bohnen genug Stunden. Aber für das Kochen von Eintöpfen und Suppen ist es am besten, sie über Nacht im Wasser zu lassen.

Für die Keimung nehmen Sie im letzten Jahr Leguminosen oder eine frische Ernte. Es wird ein Behälter mit kleinen Löchern nötig sein, an deren Boden Gaze liegt, Obst oben gießen. Der Behälter wird in eine große Schüssel gestellt und mit Wasser gefüllt, um die Erbsen zu bedecken.

Sie legen an einen warmen Ort und sorgen dafür, dass die Flüssigkeit die ganze Zeit ausreicht. Aufgetauchte Triebe sind am nächsten Tag zu sehen. Eine dreitägige weißgelbe Sprosse von etwa 10 mm Länge wird als Nahrung verwendet. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden sie mit kochendem Wasser übergossen.

Gekeimte Mungbohne und andere Art. Erbsen werden sortiert, mit kaltem Wasser gegossen und über Nacht stehen gelassen. Morgens werden die gewaschenen Früchte in ein sterilisiertes Glas gegeben, das mit einem Stück Mull bedeckt ist. Die Kapazität setzt den Hals in einem Wasserteller in einem Winkel von 45 Grad ab. Dieses Design sollte 4 Stunden am Tag im Licht sein, die restliche Zeit - im Dunkeln. Die Flüssigkeit wird beim Verdunsten eingegossen.

Mascha in der Bank sprießen

Lagerte das Saatgut nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank. Die Vorteile dieses Produkts sind, wenn Sie es roh essen oder leicht braten. Gedünstetes und gebratenes Geflügel, Pilze und Gemüse werden mit Sprossen versetzt und als Zutat in Salaten verwendet. Von diesen können Sie einen Snack "auf Koreanisch" machen. Dies erfordert:

gekeimte Bohnen - 300 g;
Sojasauce - 2 EL. l.;
Tomaten - 3 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Olivenöl.

Gekeimte Bohnen werden geschält und mit Sojasauce überzogen. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel wird in Öl gebräunt und zu den Bohnen gegeben. Dort auch geschnittene Tomaten. Alles wird gemischt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.

Bohnen - 350 g;
Möhren - 1 Stück;
Pilze - 500 g;
Wasser - 1,2 l;
Zwiebel - 1 Stück;
Salz

Grütze werden sorgfältig sortiert, über Nacht gewaschen und eingeweicht. Morgens frisches Wasser einfüllen und bei niedriger Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Pilze werden in Olivenöl oder Sonnenblumenöl gebraten. Zwiebelscheiben in Halbringe schneiden und geriebene Karotten passe bis goldbraun. 12 Minuten vor der Bohnenbereitschaft Pilze und Gemüse dazugeben, salzen. Vor dem Herunterfahren müssen Sie Butter einsetzen.

Für diese Suppe benötigen Sie:

Mungbohnen - 200 g;
kleine Möhren - 2 Stück;
Knoblauch - 2 Zähne;
frischer Ingwer, Kurkuma - 1 TL;
Butter - 60 g;
Wasser - 2 l;
Zira - 1 Teelöffel;
Zimt - 1 Stick;
Lorbeerblatt - 2 Stück;
Paprika - 2 Schoten.

Nach dem Kochen von Wasser, Lorbeerblatt, Zimt und getränkten Bohnen werden 25 Minuten bei schwacher Hitze gegart. Dann müssen Sie geriebene Karotten, geschmolzene Butter und Kurkuma hinzufügen.

Kümmelsamen werden in Butter mit rotem Pfeffer gebraten, geriebener Ingwer und gehackter Knoblauch werden hinzugefügt. Wenn die Bohnen vollständig gekocht sind, werden sie mit den restlichen Zutaten gemischt und weitere 6-7 Minuten gekocht, bis sie gekocht sind.

Sauerrahm wird vor dem Servieren hinzugefügt.

Mungobohnen - 1 Tasse;
Reis - 100 g;
Karotte - 1 Stück;
Hackfleisch - 200 g;
Zwiebeln - 1 Stck.;
Wasser - 1 l;
Salz, Paprika und andere Gewürze nach Geschmack.

Hackfleisch wird in einer Pfanne leicht gebraten, gehackte Karotten und Zwiebeln, Paprika hinzugefügt. Gießen Sie die Hälfte der Norm von Wasser, schlafen Sie ein und kochen Sie, bis die Hälfte gekocht ist. Dann den Reis einlegen und das Risotto bereitstellen. Vor dem Ende des Salzes und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Mungbohne - 300 g;
Hartkäse - 150 g;
Cracker - 30 g;
Champignons in Dosen - 200 g;
rote Zwiebel - 1 Stück;
Salz;
Mayonnaise

Eingeweichte Bohnen werden mit geriebenem Käse, Pilzen, fein gehackten Zwiebeln gemischt, gesalzen, mit Mayonnaise gewürzt. Cracker sollten unmittelbar vor dem Gebrauch hinzugefügt werden, damit der Salat nicht weich wird.

Solche Suppe mit goldenen Bohnen wird traditionell in Turkmenistan zubereitet. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

Bohnen - 2 Gläser;
Wasser - 3 l;
Rindfleisch - 500 g;
hausgemachte Nudeln - eine Handvoll;
Kartoffeln - 2 Stück;
Möhren - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stck.;
Pflanzenfett;
Salz;
Kurkuma, Koriander;
Koriander, Petersilie.

Gehackte Zwiebeln und Möhren werden in Pflanzenöl transparent gebraten. Fügen Sie auch Rindfleisch hinzu, das in kleine Stücke geschnitten wird und Kartoffeln und braten auch. Nach 5 Minuten schlafen die Bohnen ein und gießen mit kochendem Wasser. 5 Minuten vor der Bereitschaft Nudeln, Koriander und Kurkuma, Salz hinzufügen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Grütze können in einem langsamen Kocher gegart werden. Bei der Verwendung dieses Geräts stellt sich schmackhafter und nützlicher Brei aus Reis und Mascha heraus.

goldene Bohnen - 2 Multi-Gläser;
Reis - 1,5 Multistack;
Wasser - 6 Multistacks;
Möhren - 1 Stck., klein;
Zwiebeln - 1 Stck.;
Pflanzenfett;
Salz

Gehackte Zwiebeln und Möhren werden mit dem Programm "Backen" oder "Braten" in Öl gebraten. Eingeweichte Bohnen werden auf das Gemüse gelegt, mit Wasser gegossen und im "Pilaw" -Modus gekocht. Fügen Sie dann ein Glas Wasser hinzu, fügen Sie Reis hinzu und stellen Sie ihn erneut in das Pilaf-Programm.

Wie alle anderen Leguminosen hat auch Getreidebrei eigene Kontraindikationen. Wenn es übermäßig konsumiert wird, kann es den Körper schädigen und zu Blähungen und Blähungen führen. Diese Fähigkeit wird nach dem Einweichen der Bohnen deutlich verringert. Es wird auch empfohlen, den Gerichten Dill oder Koriander zuzusetzen, die eine karminierende Wirkung haben.

Es ist notwendig, die Verwendung von Getreidebrei einzuschränken oder überhaupt nicht für Menschen einzusetzen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden oder mit einer Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

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Krupa mash: Nutzen, Schaden und wie man kocht

Einer der positivsten und angenehmsten Trends unserer Zeit ist die stetig wachsende Beliebtheit eines gesunden Lebensstils und der richtigen Ernährung. Immer mehr Menschen fangen an, über die Qualität und Quantität der von ihnen konsumierten Lebensmittel und über ihre Auswirkungen auf den Körperzustand nachzudenken. Mit der Verbreitung von richtigen und diätetischen Lebensmitteln begann die Popularität von bisher nicht sehr bekannten Gerichten und Produkten zu wachsen. Zum Beispiel begannen verschiedene Arten von pflanzlichen und vegetarischen Lebensmitteln auf den Regalen zu erscheinen.

Hülsenfrüchte - einer der wichtigsten Bestandteile der Ernährung. Der Held des heutigen Artikels, der Pflanzenbrei, gehört zu dieser Familie. Die Vorteile und der mögliche Schaden dieses Produkts werden weiter besprochen.

Mash - was ist das?

Mash ist bei heimischen Verbrauchern nicht besonders beliebt. Für viele unserer Landsleute ist dieses Produkt noch nicht bekannt. Was ist der geheimnisvolle Brei?

So ist Mungbohne oder Mungbohne eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Die Heimat der Kultur sind die Länder Südostasiens - Indien und Bangladesch. Bohnen sind in der Küche vieler asiatischer Länder weit verbreitet. So wird Brei häufig in chinesischen, koreanischen und japanischen Gerichten sowie in traditionellen Gerichten der zentralasiatischen Völker - Usbeken, Tadschiken, Turkmenen - verwendet.

Wie alle Mitglieder der Familie der Leguminosen, die in Lebensmitteln verwendet werden, ist Mung für seine hohe Menge an Proteinen und pflanzlichen Aminosäuren in seiner Zusammensetzung bekannt und daher ein beliebtes Produkt bei Vegetariern und Veganern. Zu den unbestrittenen Vorteilen von Bohnen - reich an Vitaminen und Mineralien - Zusammensetzung und hohem Nährwert. Dadurch werden Gerichte aus Mascha lange sättigen und den Hunger stillen.

Nützliche Qualitäten

Wie oben erwähnt, enthalten Mungobohnen eine beeindruckende Menge an pflanzlichen Proteinen in der Zusammensetzung und können daher besonders nützlich für Menschen sein, die sich vegetarisch ernähren, strenger Diät oder fastet. Die Pflanze kann aufgrund der Anwesenheit von Proteinen und Aminosäuren in der Zusammensetzung als Ersatz für Fleischprodukte dienen.
Mash hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt - 100 g enthalten etwa 350 Kalorien. Aus diesem Grund sättigt das Produkt perfekt und löscht lange das Hungergefühl.
Äußerst hilfreich für die Gesundheit des Verdauungssystems. Die in der Zusammensetzung vorhandene Faser hat eine vorteilhafte Wirkung auf die Arbeit des Gastrointestinaltrakts, erleichtert den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln und trägt auch zur Verbesserung der Darmmotilität und ihrer Reinigung von Toxinen und Toxinen bei.
Das in der Pflanze enthaltene Vitamin A ist für gesunde Knochen und Zähne sowie für die Vorbeugung von Augenkrankheiten unerlässlich.
Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten und Viren.
Eisen, Kupfer und Vitamin K sind an der hämatopoetischen Funktion beteiligt, erhöhen den Hämoglobinspiegel und dienen der Vorbeugung gegen Eisenmangelanämie.
Das Produkt verbessert die Gesundheit der Atemwege und hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten: Bronchitis, Asthma und Lungenentzündung.
Die Verwendung von Munga hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, und Masha-Gerichte können daher zur Vorbeugung von Diabetes nützlich sein.
Vitamine der Gruppe B, die in Bohnen enthalten sind, wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, normalisieren den psychoemotionalen Hintergrund und verbessern die Stimmung und das Schlafverhalten.
Calcium und Phosphor sind für die Gesundheit und Unterstützung des Bewegungsapparates unerlässlich: Knochen und Gelenke. Der an diesen Mineralien reiche Pilz hilft bei der Bekämpfung von Osteochondrose, Arthritis und Arthrose.
Bohnen sind reich an Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen im Körper verlangsamen. Antioxidantien verhindern auch das Altern der inneren Organe und helfen, die Schönheit und Gesundheit der Haut länger zu erhalten.
Mash verbessert die Funktion der Nieren und der Leber und hilft, sie von Giftstoffen und toxischen Verbindungen zu reinigen.
Regelmäßiger Konsum von Gerichten aus Brei verbessert die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems, verbessert die Blutgefäße und beschleunigt die Blutzirkulation im gesamten Körper.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Verwenden Sie das Produkt vorsichtig bei Menschen mit Darmerkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen, die zu verstärkter Gasbildung neigen.
Es wird nicht empfohlen, sich mit schwangeren und stillenden Frauen zu beschäftigen.
Eine Kontraindikation für die Verwendung von Bohnen ist auch das Vorhandensein von Allergien oder individueller Unverträglichkeit des Produkts.

Tipps

Es gibt viele Rezepte mit Mungobohnen: Die Pflanze kann mit Gemüse und Meeresfrüchten gebraten oder gedünstet werden, als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert, gekocht aus Nudelbrei oder nahrhaften Suppen. Es gibt sogar Rezepte zum Backen mit Bohnen.
Gekeimte Mungbohne-Bohnen sind bei Anhängern gesunder Ernährung sehr beliebt - es wird angenommen, dass ein solches Produkt aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sehr gesund ist. Sie können zu Hause keimen: Sie müssen die Körner mit Wasser füllen und an einem warmen Ort aufbewahren. Sprossen erscheinen innerhalb weniger Tage. Sie können roh essen und verschiedenen Gemüsesalaten hinzufügen. Es ist zu beachten, dass die Haltbarkeit des Produkts eine Woche nicht überschreitet.
Wie wählt man Qualität und gute Bohnen? Zuallererst sollten Sie auf ihre Farbe achten: Sie sollten einen hellgrünen Farbton mit leicht glänzender Oberfläche haben. Form - oval, ohne Beulen und Kratzer. In der Kruppe sollte sich kein Müll und keine Spelze befinden.
Lagern Sie den Mung an einem dunklen und trockenen Ort, vorzugsweise in einem Segeltuchbeutel, damit die Kruppe belüftet wird.

Fazit

Grießbrei hat eine beeindruckende Vitamin-Mineral-Zusammensetzung und wirkt sehr wohltuend auf unseren Körper. Es ist notwendig, diese Pflanze in der üblichen Ernährung einzuführen, da sie zur Verbesserung und Verbesserung des Wohlbefindens beiträgt.

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Grießbrei: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Bewertungen

Mash ist eine exotische Pflanze, deren Früchte als Getreideernte gegessen werden. In Asien ist es häufiger, aber in Europa und auch in Russland wissen sie wenig darüber. Über diese Kultur, über ihre Eigenschaften, über den Nutzen und Schaden von Masha sowie über die Verwendung zu Hause, lassen Sie uns in diesem Artikel sprechen.

Was ist Brei?

Diese einjährige landwirtschaftliche Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, die aufgrund des Aussehens ihrer Früchte und Körner nicht schwer zu erraten ist - die Samen einer runden Mascha sind hellgrün oder grün, ähnlich wie junge Erbsen oder Bohnen. Das Heimatland der Kultur ist Indien, wo es "Mungbohnen" genannt wird, dieser Name wird heute in anderen Ländern verwendet.

Es ist nicht nur in Indien, China, Korea, Japan und den Ländern Südostasiens beliebt, sondern auch in Turkmenistan, Usbekistan, Tadschikistan und der Türkei, wo sie sich seiner vorteilhaften Eigenschaften bewusst sind. Es wird in Form von grünen Hülsen, reifem oder gekeimtem Getreide gegessen und daraus Gerichte mit verschiedenen Zutaten zubereitet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Getreidebrei

Wie bei allen Leguminosen gibt es in Mache viel Protein. 100 g seiner Samen sind 23,5 g. Diese Menge reicht aus, um den täglichen Bedarf des Menschen an diesem Nährstoff um 30% zu decken. Es gibt auch eine Menge Kohlenhydrate, 46 Gramm davon sind in Getreide, nur 2 Gramm Fett. Zellulose in 100 g Maischen 11 g, Wasser 14 g, der Rest ist mit Mineralien (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) und Vitaminverbindungen, insbesondere C, E, PP und Gruppe B, besetzt, die in diesem nützlichen Getreide recht zahlreich sind. Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Eiweiß ist die Maische ein nahrhaftes Produkt. Kalorienbrei - 300 kcal pro 100 g Produkt.

Gesundheitliche Vorteile von Getreide-Mungbohnen

Bei regelmäßiger Einnahme von Masha gelangt die Nahrung mit Mineralien und Vitaminen in den Körper, die für den normalen Ablauf vieler lebenswichtiger Prozesse erforderlich sind. Beispielsweise trägt Kalium aktiv dazu bei, das Gleichgewicht von Wasser, Säuren und Elektrolyten aufrechtzuerhalten, Nervenimpulse zu leiten und den Druck zu normalisieren. Kalzium bildet Knochen und Zahngewebe und ist auch an der Muskelkontraktion beteiligt.

Darüber hinaus hat Brei auf den Körper und andere positive Auswirkungen. Der Vorteil von Mungbohnen ist, dass sie:

das Immunsystem stärken;
das Gedächtnis verbessern und die geistige Aktivität anregen;
Reinigen Sie den Körper aufgrund der harntreibenden Wirkung von toxischen Verbindungen und verhindern Sie die Bildung von Ödemen.
zeigen antioxidative Eigenschaften und bewahren die Jugend von Geweben und Organen;
stellen Sie die Vision wieder her und verhindern Sie deren Abnahme;
haben eine stabilisierende Wirkung auf Hormone und das Nervensystem;
das Wachstum von Tumorzellen hemmen.

Mungbohnen, die in jeder Hinsicht nützlich sind, sind eine gute vorbeugende Maßnahme gegen Nieren-, Herz- und Gefäßkrankheiten sowie Atemwegs- und Autoimmunkrankheiten. Nützliche Maische und Diabetes, da es Blutzucker reduziert.

Die Vorteile der Keimung von Masha

Neben dem gesamten trockenen Getreidebrei, der einer Wärmebehandlung unterzogen wird, werden diese Bohnen auch gekeimt gegessen. Die Verwendung von Mung-Bohnen-Keimen äußert sich vor allem darin, dass im Körper viele leicht verdauliche Eiweißstoffe und Vitamine produziert werden, die während des Kornkeimungsprozesses gebildet werden. Zusammen mit den gekeimten Bohnen werden eher einfache als komplexe Kohlenhydrate aufgenommen, was bedeutet, dass der Körper bei der Verarbeitung keine zusätzliche Energie verschwendet.

Maschasprossen enthalten mehr als zwei Dutzend nützliche Mineralelemente, die in vielerlei Hinsicht zum Teil den täglichen Bedarf des Menschen befriedigen. Ärzten zufolge sind gekeimte Möhren für alle, einschließlich schwangere und stillende Mütter, von Nutzen, daher können und sollten sie sogar während dieser wichtigen Lebensabschnitte einer Frau konsumiert werden.

Wie man Maische zu Hause sprießt

Mungobohnen zu Hause zu sprießen ist sehr einfach, sogar einfacher als Getreide. Dazu benötigen Sie nur einen kleinen Behälter mit Keramik-, Glas-, Kunststoff- oder emaillierten Schalen, ein Stück saubere Gaze oder ein dünnes Handtuch, Mungobohnen und kaltes Wasser.

Das Kochen gekeimter Bohnen bereitet auch keiner Gastgeberin Schwierigkeiten:

Man muss einen Topf nehmen und Maische hineingießen.
8 Stunden in warmem Wasser einweichen.
Dann das Wasser ablassen und die Bohnen in kaltem, sauberem Wasser spülen.
Decken Sie die Schüssel mit einer feuchten Gaze ab und legen Sie sie an einen warmen, hellen Ort.
Nach ungefähr 12 Stunden sollten gesunde Sprossen auf den Bohnen erscheinen.

Es wird angenommen, dass die häufigste Verwendung von Sämlingen Mascha ist, wenn sie nicht länger als 2 cm sind, so dass das Keimen von Bohnen nicht mehr sinnvoll ist. Das fertige Produkt muss nicht länger als 5 Tage in einem Haushaltskühlschrank gelagert werden. Bevor es gegessen wird, muss es mit Wasser gespült werden. Nützliche Maschabohnen mit Sprossen können separat gegessen, mit anderem gekeimten Getreide kombiniert oder Salaten anstelle von Erbsen hinzugefügt werden, deren Geschmack sie ähneln, in Gemüsesuppen sowie in gedünsteten und gebratenen Gemüsegerichten.

Brei in der Kosmetik

Die Vorteile von Mungobohnen äußern sich nicht nur darin, dass sie den Körper von innen nähren, sie können auch für die Haut von Gesicht und Körper nützlich sein. Sie machen Hausmittel zur Reinigung und Pflege der Haut.

Gesichtspeeling

Für die Zubereitung müssen Sie zuerst trockene Körner in der Kaffeemühle mahlen und wenn nicht, dann Mehl von diesen Bohnen kaufen. Technologie der Vorbereitung bedeutet:

2 TL gemahlene Bohnen mit 2 TL gemischt Pfefferminz oder rosafarbener Sud (für dünne oder empfindliche Haut);
2 TL Mascha mit 2 TL gemischt. Zitronensaft oder Honig (für fettige Haut);
10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

Tragen Sie das Peeling aus dem Brei auf das Gesicht auf, sollten Sie es kreisförmig bewegen, das Gesicht 10 Minuten lang halten und dann einfach mit warmem Wasser abspülen. Tragen Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf die Haut auf und reiben Sie sie mit massierenden Bewegungen ein.

Gesichtsmaske

Um diese hausgemachte Kosmetik zuzubereiten, benötigen Sie 1 EL. l Pulver Mung mit 1 EL gemischt werden. l saure Sahne und 1 TL. Olivenöl. Sie können einen weiteren Tropfen Ihrer bevorzugten ätherischen Öle hinzufügen. Gut mischen und auf ein feuchtes Gesicht auftragen. 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen.

Wie man Brei lecker kocht

Daraus können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, z. B. Haferbrei kochen, mit Gemüse kochen und Suppe mit Bohnen kochen. Diese einfachen Nahrungsmittel sind leicht zuzubereiten, es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich und der Prozess selbst dauert nicht lange.

Brei-Rezept

Sie kochen dieses Gericht gerne im Osten und es ist nicht überraschend, weil es sehr lecker und nahrhaft ist. Sie benötigen:

Reis und Maische - je 200 g;
Zwiebeln und Möhren von durchschnittlicher Größe - 1 Stück;
frisches Fleisch (Rind, Ziege oder Lamm) - 400 g;
Pflanzenöl - 50–100 ml;
Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kümmel) und Salz;
Wasser - 1,5 l.

Wie mache ich Mascha Brei:

Das Gemüse schälen, die Möhren und die Zwiebel mit dünnen Halbringen abspülen und würfeln.
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
In Butter mit Gemüse und Gewürzen anbraten und in einen Topf geben.
Die Bohnen hineingießen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen.
Danach Reis hinzufügen und kochen, bis Wasser kocht.

Brei aus Mascha heiß servieren, dazu frischen Dill und Petersilie.

Suppe Rezept

Um diese Gemüsesuppe zu kochen, benötigen Sie:

100–150 g Masha;
1 Zwiebel und 1 mittelgroße Karotte;
2-3 mittelgroße Kartoffeln;
200 g Hühnchen;
100 g Öl;
2 EL. l hausgemachte saure Sahne;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Beschreibung der Vorbereitung:

Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und halb kochen lassen.
Zwiebeln und Möhren in Öl anbraten.
Fügen Sie dem Fleisch pürierte Bohnen und Kartoffeln hinzu.
10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Zwiebeln mit Karotten, Gewürzen und Salz und zuletzt saure Sahne hinzugeben.
Die Breisuppe heiß servieren.

Wie Brei unterscheidet sich von Erbsen und Bohnen

Der Hauptvorteil von Masha ist, dass es schnell kocht. Sie müssen nicht einweichen, aber Sie können den Topf auf die übliche Weise einsetzen. Und noch eine Eigenschaft dieser Bohnen - sie verursachen keine Gasbildung, daher können sie auch von Menschen mit Problemen dieser Art und von Babys ab 6 Monaten verzehrt werden.

Harm Masha und Kontraindikationen zu verwenden

Mash kann nicht nur einen Nutzen bringen, sondern auch den Körper schädigen. Dies ist jedoch nur bei unsachgemäßer Verwendung möglich. Es kann nicht von Personen eingenommen werden, die eine Verletzung des Magen-Darm-Trakts, eine verminderte Darmbeweglichkeit sowie eine Unverträglichkeit der Bestandteile des Produkts aufweisen.

Wie wählen und lagern Sie Autos?

Die besten Mungobohnen sind frisch, glatt und hellgrün. Sie sollten keine Beschädigungen und Flecken aufweisen, sie sollten nicht trocken und faltig sein. Sie müssen an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden, an dem sie 2 Jahre liegen können, ohne die Qualität zu ändern. Fertiggerichte von Masha sollten nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Welchen Nutzen und Schaden Mascha haben wird, hängt auch davon ab, ob er richtig ausgewählt, gelagert und vorbereitet wurde. Wenn alles nach Bedarf gemacht wird, wird es nicht nur nützlich, sondern auch ein Lieblingsgericht für die ganze Familie.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Krupa Mash: nützliche Eigenschaften, Kochrezepte, mögliche Schäden

Aufgrund der Vielfalt der vorteilhaften Eigenschaften von Getreide ist Mungbohne eine in Ostländern übliche Kultur. Trotz ihres exotischen Ursprungs sind die Gerichte aus dem Brei einfach und vertraut: Suppen, Brei, Kartoffelpüree. Zu Hause können Sie selbst Bohnen sprießen und daraus leckere Salate machen. Aus grünlichen kleinen Bohnen machen Gesichtsbehandlungen und Peelings. Die Mungbohne hat fast keine Kontraindikationen, nur individuelle Intoleranz und Darmprobleme.

Krautige Einjährige, Mung oder Mungobohnen genannt, der Gattung Vigna gehören zur Familie der Leguminosen. Die Struktur von grünen grünen Ovalbohnen umfasst die folgenden Elemente:

In der Strukturformel von Bohnen gibt es auch Mineralien - Natrium, Magnesium, Zink, Mangan - und Vitamine: A, C, E, K, Phytoöstrogene und Aminosäuren.

Tabelle 1. Nährwert pro 100 g,% des Tagesbedarfs

Der Kaloriengehalt der Mungbohne ist hoch: von 300 bis 347 kcal / 100 g, aber wegen seines geringen Fettgehalts gilt dieses Produkt als diätetisch.

Croup Mung Bean ist zumindest deshalb nützlich, weil es Giftstoffe entfernt, Viren bekämpft und harntreibend wirkt. Vitamine der Gruppe B in der Strukturformel wirken beruhigend und stabilisierend. Proteasen - pflanzliche Enzyme, die Bindungen in Proteinen abbauen - sorgen für den normalen Fluss des Proteinstoffwechsels.

Seine Verwendung kommt dem Herz-Kreislauf-System zugute. Allmählich nimmt der Druck ab, die Blutgefäße werden gestärkt und von Cholesterin-Plaques befreit, das Herz beginnt besser zu funktionieren.

Die Anwesenheit von Gerichten aus Getreidebrei auf der Speisekarte hilft dabei, die Immunität zu verbessern, das Gedächtnis zu verbessern, die geistige Aktivität zu verbessern und die Sehkraft zu erhalten. Die Knochen werden gestärkt, die Stressresistenz wird erhöht, die Nierenaktivität normalisiert sich und die Hormone stabilisieren sich. Bei regelmäßiger Anwendung erhöht sich die Beweglichkeit der Gelenke, das Nervensystem wird erhöht.

Croup Mung Bean wird bei der Entwicklung von Entzündungsherden im Bereich des Atmungssystems, der Mundhöhle, verwendet. Ermöglicht die Verringerung des Zuckerspiegels, um kleine Wunden und Hautirritationen zu heilen. Durch das Vorhandensein von Ballaststoffen in der Zusammensetzung werden die Eingeweide gereinigt, die Verdauung wird stimuliert.

Aufgrund des hohen Anteils an pflanzlichem Eiweiß ist er bei Vegetarier beliebt.

Eine auf diesen nahrhaften Bohnen basierende Diät hilft, Gewicht zu reduzieren, ohne den Körper zu schädigen.

Früchte von Mung werden für kosmetische Zwecke verwendet, da sie die Elastizität wiederherstellen und den Alterungsprozess der Haut verlangsamen können.

Pulverisierte Bohnen sind Teil der Masken und Peelings. Das Ergebnis ist eine Verengung der Poren, eine Reinigung der Akne, der Erwerb einer gesunden Farbe. Gleichzeitig befeuchtet Mung die Haut und glättet Falten.

Sanftes Peeling für trockene Haut: Pulver-Mungobohne, verdünnt in gleichen Mengen mit Minzauskochung. Wenn Sie überschüssigen Fettgehalt entfernen möchten, ersetzen Sie das Minzensud durch Zitronensaft oder Honig.

Nährende und straffende Maske für das Gesicht: bis 1 EL. l Mungle-Pulver fügen Sie eine Prise Kurkuma und 1,5 EL hinzu. l Sauerrahm. Verteilen Sie die Mischung auf Hals und Gesicht. Nach 15 Minuten abwaschen.

Kontraindikationen für Maische:

Bohnenintoleranz;
chronische Erkrankungen der Verdauungsorgane.

Schaden kann durch das Essen zu vieler Bohnen verursacht werden. Dies spiegelt sich in dem Auftreten von Blähungen - einer schmerzhaften Blähung aufgrund von Gasansammlungen - oder einer Dispersion - unvollständiger Aufspaltung von Nahrungsmitteln, die durch den Darm laufen. Dieser Zustand wird von der Freisetzung von Toxinen, Übelkeit und Schwindel begleitet.

Mash wird in der chinesischen, koreanischen, japanischen und indischen Küche verwendet. Diese Kultur ist in Tadschikistan, Turkmenistan und Usbekistan gefragt. Bohnen werden geschält oder ganz gegessen. Die daraus gewonnene Stärke ist die Basis für die Herstellung chinesischer Nudeln - Fuchskäse oder Fanns. Aufgrund des durchscheinenden Zustands werden sie auch Glasnudeln genannt. Gekeimte Erbsen sind auch beliebt.

Um Sprossen zu bekommen, benötigen Sie Mungobohnen aus einer frischen Ernte des letzten Jahres. Eine Gaze wird in einen Behälter mit Löchern am Boden gegeben, auf den eine Schicht Bohnen gegossen wird. Es stellte sich in eine größere Schüssel. Es wird Wasser eingegossen und kontrolliert, dass nur die Erbsen geschlossen werden.

Die Gerichte mit den Bohnen werden an einem warmen Ort aufbewahrt und bei Bedarf mit frischem Wasser versetzt. Schon am nächsten Tag werden die ersten Sämlinge schlüpfen. Es wird empfohlen, dreitägige Sprossen zu sich zu nehmen, die mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Es gibt auch eine Methode, Bohnen zu sprießen: Sie werden aussortiert und über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht. Am nächsten Morgen, gewaschen, in ein sterilisiertes Glas gestellt. Am Hals mit einem Kaugummi fixieren Gaze. Gießen Sie Wasser in einen Teller und stellen Sie das Gefäß in einem Winkel von etwa 45 Grad ab. Dadurch können die Körner in Feuchtigkeit einweichen.

Halten Sie die gesamte Struktur 4 Stunden am Tag im Licht und den Rest der Zeit im Dunkeln. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn es verdampft. Weißgelbe Sprossen werden verwendet, wenn sie eine Länge von 10 mm erreichen. Es ist nicht notwendig, länger zu wachsen, da der Geschmack brauner Langtriebe verschwindet.

Sie halten Sprossen zwei Tage lang im Kühlschrank und sind mit feuchter Gaze umwickelt. Es ist jedoch besser, sie sofort roh zu essen oder in Öl gebraten mit Hühnerfleisch, Pilzen und anderen Zutaten zu essen. Fügen Sie Sprossen verschiedenen Salaten hinzu.

Um koreanische Vorspeisen zuzubereiten, entfernen sie die Hülsen von gekeimten Bohnen, was anderthalb Tassen erfordert, und füllen sie mit Sojasauce. Fügen Sie eine mittlere, in Öl vorgebratene Zwiebel hinzu, und zwei Tomaten werden in Strohhalme geschnitten und in dünne Halbringe geschnitten. Rühren und kühlen. Der gesunde Snack ist nach 14 Stunden zum Servieren bereit.

Rezepte für das Kochen von orientalischen Gerichten mit Mung-Bohnen-Cerealien. Die goldene Regel, von deren Erfüllung der Geschmack des fertigen Gerichtes abhängt, ist das Einweichen der Bohnen. Wenn sie jung sind, kann sie auf eine Stunde begrenzt sein, aber öfter wird empfohlen, sie während der Nacht aufrechtzuerhalten. Diese Technik sorgt für eine gute Zubereitung von Getreide beim Kochen.

Rezepte zeigen normalerweise die Dauer des Einweichens an. Bei Eintöpfen, schnellen Suppen werden die Bohnen lange getränkt. Wenn Langzeitkochen von Lebensmitteln mit vielen Zutaten vorausgesetzt wird, reicht es aus, den Brei eine Stunde lang oder etwas länger in Wasser zu halten.

Die gewaschenen Bohnen werden über Nacht mit kaltem Wasser getränkt. Morgens die Flüssigkeit ablassen, den Mung abspülen und in die Pfanne schieben. Füllen Sie Wasser mit einem Verhältnis von 1: 2,5. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen.

Salz wird 10 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts hinzugefügt. Gekochte und gebratene Champignons, gedämpfte Karotten mit Zwiebeln können im gleichen Zeitraum eingeführt werden. Vor dem Ende des Kochvorgangs werden dem Brei Lieblingsgewürze und Butter hinzugefügt.

Bringen Sie zwei Liter Wasser zum Kochen. Legen Sie zwei Lorbeerblätter und Zimtstangen, gießen Sie die eingeweichten Bohnen (200 g) ein und lassen Sie sie 20 Minuten lang kochen. Fügen Sie drei geriebene Karotten mit Butter (50 g) und einen Teelöffel Kurkuma hinzu.

Kochen Sie die Suppe weiter, bis die Bohnen vollständig weich sind. Braten Sie Kreuzkümmelsamen in einer kleinen Menge Öl - 1,5 Teelöffel in einer Mischung mit zwei Schoten getrocknetem rotem Pfeffer. Wenn die Gewürze dunkler werden, fügen Sie einen Teelöffel geriebenen frischen Ingwer und zwei Scheiben fein gehackten Knoblauchs hinzu. Umrühren und in die Pfanne schicken. 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren Sauerrahm in die Teller geben.

Liebhaber von verschiedenen Gerichten in einem Kessel werden das vorgeschlagene Gericht mit Maische genießen.

Gut erhitztes Pflanzenöl - 60 ml, 400 g Rinderknochen in einem Kessel bis zur braunen Kruste gebraten und in kleine Lammstücke geschnitten. Fügen Sie zerkleinertes Hammelfett - 100 g hinzu, um es transparent zu machen. Gießen Sie zwei Zwiebelköpfe in halbe Ringe und braten Sie sie an, bis eine gelbliche Tönung auftritt.

Drei zerstoßene Tomaten werden hinzugefügt, von denen sie die Haut nach dem Brühen mit kochendem Wasser abschälen. Ganze Berberitze (15 g) und Gewürzmischung (15 g) aus Zira, Pfeffer, Koriander gießen. Alles fünf Minuten braten. In die mit Kessel getränkte Bohnen-Mungbohne (200 g), zwei frische Karotten, gehackten Strohhalm, 3 Liter gekochtes Wasser einfüllen.

Nach dem Kochen erwärmen sie sich minimal und bereiten die Schüssel unter dem Deckel für ungefähr 30 Minuten vor, bis die Bohnen platzen. Nach diesem Moment wird gewaschener Rundkornreis hinzugefügt - 200 g Lorbeerblatt und 25 Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Feuer aus, salzen Sie und stellen Sie die Schüssel für weitere 20 Minuten unter den Deckel, ohne sie vom Herd zu entfernen. Suppe mit dickem Joghurt servieren.

Zum Kochen benötigen Sie gehacktes Rindfleisch - 200 g, das in einer Pfanne gebraten wird. Fügen Sie dann eine geriebene Karotte hinzu, ein wenig Paprika zum Abschmecken, mittlere, gehackte Zwiebel. Gießen Sie einen halben Liter Wasser, verschieben Sie die zuvor eingeweichte Mungbohne (eine Tasse) und kochen Sie, bis sie halb gekocht ist.

Es bleibt übrig, Reis - ein Drittel eines Glases - hinzuzufügen und ein Gericht zu kochen. Vor dem Ende der Zubereitung salzen. Sie können gleichzeitig Ihre bevorzugten Gewürze eingeben.

In einem heißen Pflanzenöl die gehackte Zwiebel mahlen, in kleine Rindfleischstücke schneiden - 500 g. Fügen Sie zwei gewürfelte Kartoffeln und geriebene Karotten hinzu. Nach fünf Minuten Braten die eingeweichten Bohnen und die Maische gießen und in kochendes Wasser geben - 3 l. Fünf Minuten vor der Zubereitung der Suppe wird Salz hinzugefügt, eine Handvoll hausgemachte Nudeln, Koriander und Kurkuma werden hinzugefügt - jeweils 0,5 Teelöffel. Neben der fertigen Suppe Koriander und Petersilie hinzufügen.

Sie können viele Rezepte von Gerichten mit leckeren und gesunden Mungbohnen finden. Daher ist es ratsam, sie in die Diät aufzunehmen, um sie abwechslungsreicher zu machen.