Denken Sie darüber nach, welche Früchte gleichzeitig Nahrung, Medizin, Baumaterial, Brennstoff, Geschirr und Geschirr sein können? Was kannst du essen und trinken? Was spart alle Vitamine und Vorteile, sowohl bei jungen als auch bei überreifen? Bei all dem geht es um Kokosnuss! Kokosnusspalme mit ihren Früchten ist in der Antike in allen Bereichen des menschlichen Lebens weit verbreitet. Wir bieten an, um herauszufinden, was Kokosnuss nützlich ist, und verschiedene Verwendungsmöglichkeiten der Früchte.

Was ist Kokosnuss?

Die Heimat der Kokosnuss ist nicht genau bekannt, höchstwahrscheinlich erschien die Palme in Südostasien. Palm hat keine Rinde und Äste, daher bezieht man sich auf die mehrjährigen Gehölze.

Die Pflanze ist in der ganzen Welt weit verbreitet, sowohl im Inland als auch in der Wildnis. Palma wird 30 Meter hoch und hat einen Durchmesser von 14 bis 45 cm. Der Stamm ist leicht geneigt, zur Basis hin verdickt und mit Ringen bedeckt - Spuren von fallenden Blättern. Die Blätter sind groß, dicht und werden von fast 250 kleinen "Pfeilen" auf 3 bis 6 Meter gespalten.

Wenn man argumentiert, dass Kokosnuss eine Frucht oder eine Nuss ist, erweist sich keine der Optionen als wahr. Diese Frucht ist eine Steinfrucht, wie Pflaume, Kirsche, Pfirsich oder Aprikose. Je nach Sorte hat Kokosnuss eine andere Farbe und Form, aber die Vorteile und der Geschmack bleiben gleich. In der Natur gibt es grüne, orangefarbene, braune Früchte rund, oval oder länglich. Größen von 15 bis 30 cm Länge, Gewicht ca. 1,5-2,5 kg. Übrigens, während des Transports wird die Kokosnuss, die wir im Laden kaufen, zu reif oder befindet sich im zweiten Reifungsstadium. Glücklicherweise nimmt dies nicht den Geschmack, die Vorteile eines magischen, cremigen Aromas.

Die äußere Hülle (Exokarp) ist glatt, von innen durch dauerhafte Fasern (Kokosfasern) durchdrungen. Unter der Schicht aus grobbraunen Filamenten befindet sich ein Endocarp, eine Schicht, die normalerweise als Hülle bezeichnet wird. Das essbare, dichte Kopra (Fruchtfleisch) befindet sich zusammen mit flüssigem Endosperm (Kokosnusswasser) in der Schale. Auf Portugiesisch bedeutet das Wort "Coco" Affe. Wenn Sie die drei Punkte auf der Schale betrachten, können Sie das "Affengesicht" sehen.

Kokosnusspalme ist auf den Philippinen, in Thailand, Indonesien, Brasilien, China weit verbreitet. Die Pflanze hat ein Oberflächenwurzelsystem. Auf sandigen Meeresböden ist es am einfachsten, die für das Wachstum notwendige Feuchtigkeit und Salz zu erhalten.

Kokosnüsse aus Fasern können gut schwimmen, so dass im Meer gefallene Früchte lange Zeit über den Wellen wandern können, und wenn sie das Ufer erreichen, keimen sie und bilden neue Palmen. Die durchschnittliche Lebensdauer der Anlage beträgt über 60 Jahre. Auf der Palme wächst das Jahr von 50 bis 120 Früchten. Die Reifung ist ein langer Prozess, der etwa 8-10 Monate dauert.

Wie viele Kalorien sind in Kokosnuss enthalten?

Kokosnuss ist ein umstrittenes Produkt.

Sein Energiewert: 360 kcal pro 100 Gramm. Bei einem solchen Kaloriengehalt ist das Fleisch jedoch für die Ernährung geeignet. Indikatoren BJU sind wie folgt:

• 33,5 g Fett
• 3,3 g Protein
• 15,2 g Kohlenhydrate
• 9 g Faser
• 47 g Wasser

Das Fruchtfleisch ist reich an Fettsäuren (etwa 30 g), organischen Zuckern (6 g) und Asche - 0,96 g.

Getrocknete Kokosnuss, beispielsweise in Form von Scheiben oder Chips, ist nahrhafter (etwa 593 kcal pro 100 g). Die niedrigste Kalorie im Kokosnusswasser - nicht mehr als 16 kcal.

Vitamine und Mineralien

Die chemische Zusammensetzung der Kokosnuss ist reich und vielfältig. Vitamine sind in der folgenden Liste aufgeführt:

• Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und sorgt für die korrekte Funktion von Leber und Darm.
• Vitamin C ist eines der starken Antioxidantien. Es hat eine positive Wirkung auf den Körper, ist an Stoffwechselprozessen beteiligt, die Synthese von biologisch wichtigen Substanzen und Hormonen, neutralisiert die Wirkung freier Radikale, aktiviert das Immunsystem;
• Vitamin E gehört auch zu starken Antioxidantien. Es schützt die Zellmembranen vor der Zerstörung, verhindert die Fixierung atherosklerotischer Plaques an den Wänden der Blutgefäße und bekämpft freie Radikale.
• B-Vitamine sind aktiv an der Arbeit von Nervenzellen beteiligt. Sie synthetisieren Protein, regulieren Stoffwechselprozesse und erhöhen die Stimmung. Verbessern Sie den Zustand der Haut und machen Sie sie elastischer. Augenlicht stärken. Durchblutung fördern. Sie reinigen den Körper von Giften, Giften, normalisieren die Verdauung.

Die Früchte der Kokosnuss enthalten eine große Menge an Makro- und Mikroelementen, ohne die der Fluss aller wichtigen biologischen Prozesse nicht möglich ist, es handelt sich um Calcium, Kaliumeisen, Selen, Kupfer, Natrium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Zink und Jod.

Was ist nützliche Kokosnuss für den Körper?

Die Vorteile von Kokosnuss für den Körper sind nicht nur auf den einzigartigen Geschmack und das süße Aroma beschränkt. Frische Kokosnuss oder getrocknetes Fleisch enthält viel leicht verdauliches Protein, da Protein für die Muskeln von Bodybuildern, für Sportler und für Menschen, die sich vegetarisch ernähren, in erster Linie eine Energiequelle ist.

Die regelmäßige Anwendung des Fötus betrifft fast alle Organe, und zwar:

• Es tont das Nervensystem, erhöht die Dispensation, aktiviert die Gehirnaktivität;
• Laurinsäure stimuliert das Immunsystem, bekämpft Bakterien, Viren, Pilze und viele Krankheitserreger und reduziert auch die Abhängigkeit von Antibiotika. Eine ähnliche Menge Laurinsäure findet sich nur in der Muttermilch.
• Senkt den Blutzucker. Kokosnuss hat einen niedrigen glykämischen Index - nur 45 Einheiten, was sie für Diabetiker geeignet macht.
• Lindert Entzündungen bei urologischen Erkrankungen;
• Normalisiert Hormone bei endokrinen Störungen;
• Es nährt das Herz, verbessert das Herz-Kreislauf-System, verhindert die Entwicklung von koronaren Herzkrankheiten, Herzinfarkt, Schlaganfall;
• Zellulose löst den Verdauungstrakt aus und hilft, Giftstoffe und Giftstoffe zu beseitigen. Beim Anschwellen bringt das Begasen von Kokosnuss-Fruchtfleisch spürbare Vorteile mit sich;
• Verlangsamt die Entwicklung von Krebstumoren im Frühstadium;
• Es verbessert den Trophismus der Gelenke und des Bewegungsapparates.
• Bewältigt effektiv Würmer;
• Normalisiert das Verdauungssystem, beseitigt Schmerzen, Beschwerden bei Gastritis und Geschwüren, Erkrankungen der Gallenblase;
• Stärkt, stärkt das Sehvermögen, sorgt für die Befeuchtung des Augapfels, den Ton der geschwächten Muskeln;
• Ungesättigte Fettsäuren (Omega-9, Omega-3, Omega-6) entfernen schlechtes Cholesterin und schützen die Blutgefäße vor Fettablagerungen. Verbesserte Proteinsynthese.

Kokosnuss-Vorteile für die intime Gesundheit sind von unschätzbarem Wert. Das Produkt gilt als starkes Aphrodisiakum und erhöht die Libido. Neben der Attraktivität für das andere Geschlecht erhöht der Konsum des Fötus die Anfälligkeit der Eier und aktiviert die Spermienproduktion, was besonders für Paare wichtig ist, die kein Kind bekommen können.

Kokoswasser hat eine umfangreiche chemische Zusammensetzung, es ist in der Frucht und noch vorteilhafter als das Fruchtfleisch. Es konzentriert sich nicht nur auf die Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien, sondern auch auf wertvolle Aminosäuren, die nur von außen aufgefüllt werden, da unser Körper sie nicht selbst herstellen kann.

Wenn Sie Diäten in Kombination mit körperlicher Anstrengung befolgen, ist die Wahrscheinlichkeit der Erschöpfung hoch. So wird Kokoswasser ein ausgezeichneter Nährstofflieferant für den Körper.

Das Produkt ist auch für seine antibakteriellen Eigenschaften bekannt und wird daher häufig für medizinische Zwecke verwendet, beispielsweise zur Verringerung von hohen Temperaturen, zur Behandlung von Wunden und Nähten. Bei einer Entzündung des Gastrointestinaltrakts umgibt die Flüssigkeit die geschädigten Schleimhäute und lindert Schmerzsyndrome.

Entsprechend der Enzymzusammensetzung ähnelt Kokosnusswasser einer physiologischen Lösung. Die erforderliche Konzentration an Salzen und Zuckern enthält die für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organe und Systeme erforderlichen Substanzen. Es kann mit natürlichem isotonischem (Sportgetränk) verglichen werden. Dieses Getränk ist bei Sportlern beliebt. Mit deren Hilfe wird der Wasser-Salz-Haushalt nach dem Training wieder aufgefüllt und die Energieressourcen wiederhergestellt.

Kokosmilch wird hergestellt, indem das Fruchtfleisch zusammen mit gewöhnlichem Wasser in einem Mixer geschlagen und dann filtriert wird. Der restliche Kuchen kann getrocknet und für Lebensmittel verwendet werden. Milch steht den Früchten nicht nach. Es stärkt das Knochen- und Knorpelgewebe, fördert das Wachstum von Nägeln und Haaren, stellt das hormonelle Gleichgewicht wieder her, aktiviert das Immunsystem. Die östliche Medizin erkennt Kokosmilch als die nützlichste aller vorhandenen an.

Bei Akne, Allergien, Kratzern, Abschürfungen wird der äußerliche Gebrauch von Kokosmilch gezeigt. Zusätzlich zu den spürbaren Vorteilen bei der Austrocknung von Entzündungen wird die Haut mit Nährstoffen und Feuchtigkeit versorgt, die sich in ihrem Zustand gut widerspiegeln.

Natürlich kann der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren, Milch, nicht mit Kokosnuss-Fruchtfleischöl verglichen werden. Öl ist ein Lebensmittelprodukt und eine Kosmetik, die dem Körper unschätzbare Vorteile bringt. Trotz des hohen Kaloriengehalts ist es leicht verdaulich, lagert sich nicht an den Gefäßwänden ab und belastet die Leber nicht zusätzlich. Öl aktiviert auch Stoffwechselprozesse, entfernt viszerales Fett und fördert den Gewichtsverlust. Im Gegensatz zu vielen Pflanzenölen ist Kokosnuss nicht krebserregend, was bedeutet, dass es zum Braten sicher ist.

Ein kosmetisches Öl heilt schnell Hautausschläge, Verbrennungen und Wunden, pflegt die Haut und stellt ihre Elastizität wieder her. Es ist leicht anzuwenden, ohne die Poren zu verstopfen. Und für diejenigen, die üppiges Haar oder Besitzer von trockenem und schwachem Haar anbauen möchten, ist Kokosnussöl ein echtes Muss für doppelte Haarpflege von innen und außen.

Nicht weniger nützlich ist Kokoszucker - eine natürliche Alternative zu Zucker, der aus Palmensaft hergestellt wird. Der glykämische Index von Kokoszucker beträgt 35 Einheiten, sogar weniger als bei normalen Früchten. Feiner Karamellgeschmack und Vorteile in einem Produkt, insbesondere für Diabetiker oder Personen, die abnehmen.

Übrigens sind die Meinungen von Wissenschaftlern und Ärzten bezüglich des Nutzens und der Auswirkungen von Kokosnuss auf Diabetiker nicht eindeutig. Es ist wissenschaftlich bewiesen, dass „Pseudo-Rheos“ und seine Bestandteile dazu beitragen, die Mehrzahl der Krankheiten zu bekämpfen, die den Diabetes-Zustand verschlimmern. Der Fetus hat einen niedrigen glykämischen Index, die minimale Anzahl an einfachen Zuckern, was zu Sprüngen im Blutzuckerspiegel führt. Das Produkt wird für kleine Mengen empfohlen. Gleichzeitig wird die Verwendung von Öl und getrocknetem Kokosnuss-Fruchtfleisch in begrenzten Mengen empfohlen.

Frauen

Für den Körper einer Frau braucht man täglich gesunde Fette. Ungesättigte Fettsäuren, die reich an Kokosnuss sind, regulieren sanft das hormonelle Gleichgewicht, was sich auf Gesundheit und Schönheit auswirkt.

Ein nicht weniger wichtiger Vorteil von Kokosnuss für Frauen ist die Vorbeugung von Osteoporose. An der Bekämpfung von Krampfadern sind essentielle Fettsäuren sowie die Vitaminkomplexe C, E und Gruppe B beteiligt. Dies ist besonders wichtig, wenn Schuhe mit Absatz getragen werden.

In tropischen Ländern, in denen frische Kokosnussfrüchte im Überfluss vorhanden sind, nehmen schwangere Frauen mit Sicherheit Kokosnüsse in ihre Ernährung auf. Während der Schwangerschaft wird ein Glas Kokosnussmilch getrunken. Die werdende Mutter wird Vitamin- und Mineralienvorräte auffüllen, ihre Gesundheit und die Gesundheit des Babys stärken.

Mit Hilfe von Öl erreichen Sie eine nahezu perfekte Hautfarbe, indem Sie sich in der Sonne bräunen, ohne Angst vor der Bildung von Pigmentflecken zu haben, da Kokosnussöl deren Bildung verhindert. Um Pigmentflecken zu bekämpfen, ist es hilfreich, nachts im Bereich der Flecken Öl in die Haut einzureiben. Wiederholen Sie den Vorgang täglich für mehrere Wochen. Es kann viele Gläser ersetzen: vom Lippenbalsam bis zum Make-up-Entferner.

Wenn Sie Probleme mit Dehnungsstreifen haben, hilft Öl, kleinere Mängel zu beseitigen. Die Haut wird elastischer und geschmeidiger. Und vor allem - es ist natürlich, ohne zu viel Chemie, was während der Schwangerschaft wichtig ist.

Während der Stillzeit reichert nicht eine große Menge Kokosnussmilch die Zusammensetzung der Muttermilch noch mehr mit Nährstoffen an, stärkt die Immunität des Kindes und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Bakterien und Viren. Nach dem Füttern kann die Brust geölt werden, um eine Reizung zu verhindern oder die Wundheilung zu beschleunigen, z. B. durch Schneiden der Zähne des Babys.

Um alle Vorteile zu nutzen, wird Frauen empfohlen, ungefähr 200 Gramm Produkt pro Tag zu verwenden.

Männer

Für Männer, die regelmäßig körperliche Arbeit leisten oder nicht ohne Lasten im Fitnessstudio leben können, ist Kokosnuss als Energie- und Eiweißquelle sehr nützlich. Neben der Ernährung entspannt der Fötus die Muskeln und trägt so zu einer beschleunigten Regeneration und zum weiteren Wachstum bei.

Fruchtfleisch und Butter erhöhen den Testosteronspiegel. Sie wirken tonisch auf das Urogenitalsystem. Reich an Vitaminen und Mineralien, schützt die Gesundheit von Männern und beugt der Entstehung und Entwicklung von Krebstumoren vor.

Sie können die Frucht als Naturkosmetik verwenden. Zum Beispiel Butter - anstelle von Rasierschaum, Milch - als Alternative zu heilendem und nahrhaftem Balsam.

Kokosnussleistungen für Kinder

In allen tropischen Ländern, in denen die Kokosnuss eine nicht exotische Pflanze ist, wird sie seit ihrer Kindheit gegessen. In unseren Breiten sollte die Verwendung von Kokosnuss durch Kinder jedoch zurückhaltender sein. Kokosnuss wird nicht für Kinder unter 2 Jahren empfohlen, und bei allergischen Reaktionen ist es besser, bis zu drei Jahre zu warten.

Um eine allergische Reaktion zu testen, streuen Sie die Ferse eines Babys mit einem Stück Kokosnuss oder Milch. Öl wird schnell absorbiert, daher wird die Verwendung für "Tests" grundsätzlich nicht empfohlen. Wenn innerhalb weniger Stunden keine Rötung auftritt, kann die Frucht dem Kind gegeben werden. Fügen Sie das Produkt allmählich in kleinen Mengen hinzu und achten Sie auf die Reaktion des Babys.

Was ist besonders nützlich Kokosnuss für Kinder:

• Eine große Menge an Kalzium trägt zur richtigen Knochenbildung und schnellem Wachstum bei, stärkt die Zähne und den Bewegungsapparat.
• Eisen verhindert die Entwicklung von Anämie;
• B-Vitamine aktivieren geistige Aktivität und Entwicklung, normalisieren die Arbeit des Nervensystems, richten Biorhythmen, Schlaf und Wachheit aus;
• Vitamin C stärkt die Immunität, schützt vor Erkältungen und Erkältungen.

Die Frucht selbst ist eine natürliche Alternative zu gekauften Multivitaminkomplexen. Kindern zwischen 3 und 10 Jahren werden ca. 50-100 Gramm Kokosnuss pro Tag empfohlen.

Kokosnuss schaden

Tropische Früchte gelten als hypoallergenes Produkt und sind für schwangere Frauen und Babys sicher. Allerdings kann sogar Kokosnuss einen gewissen Schaden verursachen und nicht von übermäßigem Essen profitieren, was zu Verdauungsstörungen führt. Das Essen einer verdorbenen Frucht verursacht Vergiftungen. Seien Sie also vorsichtig bei der Auswahl und beim Kauf von Kokosnüssen. Bei Diabetikern und übergewichtigen Personen werden getrocknete Kokosnuss und Öl in streng limitierten Mengen empfohlen.

• Allergie gegen Kokosnuss. Wenn Sie Nahrungsmittelallergien gegen andere Lebensmittel haben, fügen Sie Ihrer Ernährung ein neues Produkt hinzu.
• Phenylketonurie ist eine Krankheit, die mit einem gestörten Aminosäuremetabolismus (Metabolismus) verbunden ist. Kokoswasser enthält wie Pülpe Phenylalanin, das bei dieser Krankheit verboten ist;
• Akute Entzündung der Leber und der Gallenblase.

http://fructify.ru/frukty/kokos-polza-i-vred

Kokosnuss (Zusammensetzung, Kalorien und vorteilhafte Eigenschaften).

Kokosnuss ist eine Frucht (Kokosnuss, Kokosnuss-Steinfrucht), Pflanzen der Palm-Familie.

Sie wächst auf einer großen, schlanken Palme mit glatten, dichten, langen Blättern. Die Frucht der Kokospalme hat eine abgerundete Form, kann ein Gewicht von 1,5 - 2,5 kg und eine Länge von bis zu 30 cm erreichen, die Oberfläche der Kokosnuss ist mit harten Fasern und kräftigen Schalen bedeckt, und innen gibt es ein weiches weißes Fleisch und süßes Kokosnusswasser. Die Reifung der Kokosnuss kann bis zu 10 Monate dauern. Sie werden nach der Reifung abgerissen, wenn sie eine braune Farbe haben, aber wenn die Kokosnuss nicht reif ist, ist ihre Schale grün.

Die Kokospalme bevorzugt den sandigen Boden der Seeküste und wächst daher in Indonesien, auf den Philippinen, in Indien, in Sri Lanka, in Thailand und in anderen Ländern mit einem thromischen Klima.

Die Zusammensetzung von Kokosnuss (100 g) ist reich an Vitaminen (Gruppen B - B2, B9, B1, B5, B3, B6) und Mineralien (in größeren Mengen: Kalium und Kalzium): Wasser ist 44,5 g, Kohlenhydrate - 4,6 g, Proteine ​​- 4 g, Fette - 36,3 g (!), Ballaststoffe - 7 g; Außerdem mit Vitaminen - E, H, C und Mineralien - in kleineren Mengen: Magnesium, Eisen, Natrium, Mangan, Kupfer usw.

Der Kaloriengehalt von Kokosnuss ist mit etwa 362 kcal / 100g recht hoch. Dies bedeutet jedoch nicht, dass er absolut von Ihrer Diät ausgeschlossen werden sollte. Sie müssen ihn nur in begrenzten Mengen zu sich nehmen, ohne dem Körper die wohltuenden Eigenschaften zu nehmen.

Kokosnuss-Fruchtfleisch sowie Kokosmilch werden von Millionen Hostessen in Indien und Asien für die Zubereitung köstlicher Erstgerichte (z. B. Garnelen- und Ingwersuppe aus Kokosmilch) verwendet. Aber nicht nur sie verwenden diese unglaublich schmackhafte Frucht zum Kochen. Frauen in vielen Ländern fügen Meeresfrüchten, Fisch- und Geflügelgerichten, Salaten Kokosmilch und Fruchtfleisch hinzu. Kokosnuss-Fruchtfleisch wird als unabhängiges Dessert frisch verzehrt und Eisdesserts, Süßwaren (z. B. Glückskugeln aus Trockenfrüchten und Kokosnusschips) und Backwaren werden mit getrockneten Kokosnusschips versetzt. Alkohol und alkoholfreie Getränke, Cocktails und Säfte werden mit Kokosmilch-Extrakt versetzt.

Neben dem Kochen, bei dem der Geschmack von Kokosnuss geschätzt wurde, wurden die nützlichen Eigenschaften von Kokosnusspulpe, aus der Milch und Butter gewonnen werden, von den Herstellern von Kosmetika geschätzt. Kokosöl ist gut für trockene Haut, da es gut nährt und befeuchtet, samtig und zart macht. Es ist auch nützlich, in das Haar einzureiben, wodurch sie stark, glänzend und seidig werden. Der Extrakt aus Kokosnuss- und Kokosmilch ist in der Zusammensetzung kosmetischer Produkte zur Pflege der Kopfhaut, des Gesichts und des Körpers sowie in der Zusammensetzung von Parfüms und Deodorants, Seifen und Badeschäumen enthalten.

Es ist unmöglich, die vorteilhaften Eigenschaften der Kokosnuss sowie ihrer Derivate - Kokosmilch und Kokosnussöl - nicht zu bemerken. Wir haben bereits die Vorteile von Kokosmilch und Kokosnussöl für die Schönheit von Haar und Körper angesprochen, aber wir werden Ihnen im Allgemeinen mehr über die gesundheitlichen Vorteile erzählen.

Kokosnuss und ihre Derivate haben antimikrobielle, anthelmintische, wundheilende und antivirale Eigenschaften.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kokosnuss wirken sich positiv auf die Gesundheit von Frauen und Männern aus und erhöhen das sexuelle Verlangen, da es ein starkes Aphrodisiakum ist. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen der Gruppe B wirken sich die vorteilhaften Eigenschaften der Kokosnuss günstig auf die Gesundheit von Auge und Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus. Der Konsum von Kokosnuss senkt den Cholesterinspiegel im Blut, normalisiert die Schilddrüse, reduziert das Risiko von Krebs, akuten Atemwegsinfektionen und Durchfall.

Darüber hinaus stärkt Kokosnuss das Immunsystem und stellt nach schwerem körperlichen und psychischen Stress Kraft und Energie wieder her.

Es ist notwendig, Kokosnüsse mit Vorsicht für Menschen zu essen, die zu Korpulenz neigen, und auch träge Darmbeweglichkeit. Es wird nicht empfohlen, Kokosnüsse für Personen zu essen, die zu allergischen Reaktionen auf die einzelnen Bestandteile neigen.

Verweigern Sie sich im Allgemeinen nicht die Freude des Paradieses, um den delikaten Geschmack von Kokosnusspulpe zu genießen!

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Exotische Kokosnussnuss - vollständige Beschreibung: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für den Körper und die Verwendung von Produkten daraus

Kokosnuss oder Kokosnuss, wie sie genannt wird, ist eine exotische Frucht, die von warmen Küsten des Ozeans exportiert wird. Nur wenige Leute glauben, dass diese Nuss neben dem ungewöhnlichen Geschmack auch gesundheitsfördernde Wirkungen für Männer und Frauen haben kann, beim Abnehmen helfen und die Immunität während der Schwangerschaft stärken kann. Alles über das Produkt Kokosnuss Vorteile und Schaden, wie man nimmt und kocht - in diesem Artikel.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Kokosnuss: Beschreibung

Kokosnuss oder Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme, die in tropischen Regionen sowohl in wilder als auch in kultureller Form wächst.

Tatsächlich ist die Frucht der Kokospalme, wie allgemein angenommen wird, keine Nuss, sondern eine Steinfrucht, die mit einer dicken Schicht starker Fasern bedeckt ist. Sein Durchmesser beträgt 15 bis 30 Zentimeter und das Gewicht reicht von 400 Gramm bis 2,5 Pfund. Einige Exemplare haben ein Gewicht von bis zu vier Kilogramm!

Die Definition einer Nuss ist populär, aus botanischer Sicht jedoch falsch. Die Frucht der Kokospalme ist eine Steinfrucht, wie Pfirsich, Kirsche, Viburnum, Pflaume oder Moltebeere. In der Kokosnuss befindet sich eine weitere "Nuss" - eine essbare Masse, die Kopra genannt wird. Es ist weiß, saftig (wenn die Nuss reif ist) und süß.

Kokosnüsse können eine abgerundete und leicht gestreckte Form mit einer Länge von bis zu 30 cm und einem Gewicht von 1,5 bis 2,5 kg haben. Draußen ist eine reife Frucht mit einem faserigen Kokos bedeckt, der die harte Schale der Nuss, das Endocarp, bedeckt. Darunter befindet sich ein Samen, der aus einer dichten weißen, öligen Masse und einer klaren, süßlichen Flüssigkeit besteht. Im Durchschnitt wachsen 15-20 Kokosnüsse auf einer Handfläche und sind innerhalb von 8-10 Monaten zur vollen Reife gelangt. Es wird angemerkt, dass ein Baum pro Jahr zwischen fünfzig und 120 Früchte produziert.

Die moderne Klassifizierung unterscheidet Kokosnusspalmen in zwei Hauptkategorien: Zwerg und Normal. Die ersten reifen schnell, geben aber keine Nüsse von geringer Größe. Gewöhnliche Palmen haben große Kokosnüsse, aber Kokos ist oft ein großer Teil ihres Volumens, daher sind solche Sorten von großer Bedeutung für die Kokosproduktion. Die Fläche beider Palmenarten ist gleich.

Kokosnussmilch wird aus dem harten Teil gewonnen, Flüssigkeit wird von tropischen Völkern verbraucht und als Kokosnusswasser in andere Länder exportiert. Kokosöl wird auch aus dem weißen Fruchtfleisch gewonnen, dessen vorteilhafte Eigenschaften in der Küche und in der Kosmetik weit verbreitet sind.

Wie Kokosnüsse wachsen

Wo Kokosnüsse wachsen: Land der Hersteller

In Indien, im malaiischen Archipel und in Sri Lanka, gibt es Beweise für die Kultivierung, die aus prähistorischen Zeiten stammen. Nicht nur der Anbau durch den Menschen, sondern auch natürliche Faktoren trugen zur Erhöhung der Reichweite bei - Kokosnüsse ertrinken nicht im Wasser und behalten ihre Fortpflanzungsfunktion für lange Zeit, während sie durch Meeresströmungen an andere Ufer transportiert werden. Derzeit ist Kokospalme in beiden Hemisphären verbreitet.

Kokospalme: Wo sie wächst

Diese Palme wächst gut auf sandigen Böden der Küste. Dies ist vor allem auf die weltweite Führungsrolle Indonesiens bei der Herstellung von Nüssen zurückzuführen - der Staat besteht aus vielen tropischen Inseln.

2013 sah ein Dutzend Länderführer im Anbau von Kokosnüssen so aus (laut UN-FAO):

1. Indonesien - 18,3 Millionen Tonnen.
2. Philippinen - 15,35 Millionen Tonnen.
3. Indien - 11,93 Millionen Tonnen.
4. Brasilien - 2,89 Millionen Tonnen.
5. Sri Lanka - 2,513 Millionen Tonnen.
6. Vietnam - 1,304 Millionen Tonnen.
7. Papua-Neuguinea - 1.207 Millionen Tonnen.
8. Mexiko - 1,171 Millionen Tonnen.
9. Thailand - 1,01 Millionen Tonnen.
10. Malaysia - 642 Tausend Tonnen.

Frischer Kokosnuss Nutzen und Schaden: wie man wählt

Im russischen SB-Warenhaus eine gute und nützliche Kokosnuss zu finden, ist keine triviale Aufgabe. Nach einem langen Transport verschlechtern sich die Nüsse, Risse treten auf, wodurch der Saft fließt und der Fruchtfleisch beginnt sich zu zersetzen.

Aufgrund solcher Schwierigkeiten gibt es ein solches Produkt weit von jedem Geschäft und nicht in sehr großen Mengen. Wenn Sie sich jedoch vor einem Kokosnussregal befinden, sollten Sie nach folgenden Kriterien wählen:

1. Integrität Bei kleinen Rissen muss der Fetus verworfen werden.
2. Ton Beim Schütteln muss der Saft in der Steinfrucht gurgeln. Wenn nicht, wähle eine andere Frucht.

Im Allgemeinen ist das alles. In Russland ist es zwar unmöglich, eine Kokosnuss-Frucht zu kaufen, die reif von einer Palme gepflückt und an den Endkunden geliefert wird. Fast alle verfügbaren Optionen - es wird von unreifen Früchten abgerissen, die im Bett "erreicht" werden. Dies ist jedoch keine schlechte Kokosnuss. Der Nutzen und der Gesundheitsschaden sind gleich und unterscheiden sich im Geschmack wenig von denen, die ich an einer Palme reife.

Wie wählt man eine frische Kokosnuss?

Bevor Sie jedoch Nahrung aufnehmen, müssen Sie sich bemühen, den Stein zu enthüllen. Dies ist das Hauptminus der Nüsse, die unterwegs reifen.

Chemische Zusammensetzung, Kalorien- und Nährwert von Kokosnüssen

Nährwert und Tabelle der rohen Kokosnusspulpenährstoffe pro 100 g Produkt:

Nährwert und Kaloriengehalt von Produkten aus Kokosnüssen:

Die vorteilhaften Eigenschaften der Kokosnusspulpe werden durch die Anwesenheit von Laurinsäure erhöht. Es nimmt mehr als die Hälfte des Fettanteils in Anspruch und macht die gesättigten Fettsäuren, die von Ernährungswissenschaftlern gehasst werden, zu nützlichen Fettsäuren. Laurinsäure hat eine starke antibakterielle und antimikrobielle Wirkung, wodurch der Körper von bereits in den Körper eingedrungenen Erregern gereinigt wird. Darüber hinaus stärkt diese Substanz das Immunsystem und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Viren, Pilze, Bakterien und Krebs.

Kokosnuss nützt und schädigt den Körper

Die Wirkung von Kokosnuss-Fruchtfleisch und dem darin enthaltenen Öl auf den Körper ist umfangreich und vielfältig. Ihre Wirkung besteht aus dem Einfluss von Mineralien und Vitaminen auf die Funktion der inneren Organe, der Arbeit der Ballaststoffe im Verdauungssystem, dem Einschluss von Fettsäuren, Proteinen und Kohlenhydraten in den Stoffwechsel. Nützliche Wirkung des Produkts:

• Magnesium normalisiert das Nervensystem, verbessert die Gehirnaktivität, die Aufmerksamkeit, macht den Schlaf produktiver;
• Phosphor und Kalzium stärken die Gelenke, Knochen, Nägel, Zähne und halten den Muskeltonus aufrecht;
• Eisen und Kupfer regulieren und desinfizieren die Blutzusammensetzung und erhöhen die Effizienz des Transports von Sauerstoff zu Geweben und Organen.
• Selen und Vitamin E bilden ein starkes Antioxidans-Tandem, das die Jugend schützt und Krebs vorbeugt.
• Kalium erhält ein gesundes Gleichgewicht von Flüssigkeiten und Salzen im Körper, ist für das stabile Funktionieren des Herzens notwendig, macht die Gefäßwände und Klappen stark aber elastisch;
• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem und hilft bei der Kollagenproduktion.
• Das Fruchtfleisch der Kokosnuss enthält eine große Menge an Ballaststoffen (Ballaststoffen), die den Darm perfekt reinigen und zur Etablierung seiner Arbeit beitragen.
• Kokosnuss-Fruchtfleisch, Kokosnussöl und Kokosnusswasser (Saft) sind anerkannte Diätnahrungsmittel.
• Es hat ausgezeichnete anthelmintische, antimikrobielle, antivirale, bakterizide Eigenschaften.
• Das Fruchtfleisch der Kokosnuss enthält eine große Menge an Ballaststoffen (Ballaststoffen), die den Darm perfekt reinigen und zur Etablierung seiner Arbeit beitragen.
• Kokosnuss-Fruchtfleisch, Kokosnussöl und Kokosnusswasser (Saft) sind anerkannte Diätnahrungsmittel.
• Kokosnuss ist ein großes Aphrodisiakum. Zusätzlich zu den positiven Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem trägt es zur Steigerung der Libido bei.

Kokosnuss nützt und schadet beim Abnehmen

Aufgrund der großen Menge an Fett in der Zusammensetzung könnten Sie denken, dass der Konsum von Kokosnüssen beim Abnehmen eine schlechte Idee ist. Das Konzept einer fettarmen Diät ist jedoch längst als Misserfolg anerkannt und sogar schädlich - wie auch immer, aber Fette sind wichtig für die Gesundheit, ohne sie ist ein effektiver Stoffwechsel nicht möglich. Die Wurzel des Problems liegt in der Natur der Fette und ihrer Funktionsweise.

Kokosnuss Abnehmen

Wie hilft Kokosnuss dann bei der Gewichtsreduktion? Die Vorteile liegen in zwei Gründen: Faser und die sogenannten gesunden Fette. Ballaststoffe können in der ersten Woche eine gute Leistung erzielen, da sie den unverdauten Ballast aus dem Darm entfernen. Darüber hinaus spiegeln sich ihre gesundheitlichen Vorteile in einer anderen, langsameren Aktion wider. Das geschwollene Fruchtfleisch massiert die Wände der Verdauungsorgane und erhöht den Blutfluss. Aktive Blutversorgung ist der Schlüssel für die Wirksamkeit aller Organe. Dadurch wird die Nahrung besser gespalten und verdaut, und Gewebe und andere Organe erhalten mehr Nährstoffe.

Im Gegensatz zu "schädlichen" Fettsäuren lagern gesunde Fettsäuren nicht in der subkutanen Schicht ab, sondern helfen, diese abzubauen. Bei ausreichender körperlicher Aktivität werden diese Fette nach der Injektion in den Körper vollständig in Energie umgewandelt und beginnen dann mit dem Abbrennen der aufgeschobenen Reserven.

Kokosnuss: Nutzen und Schaden von Diabetes

Die Meinungen über die Zulässigkeit des Kokosnusskonsums für Diabetiker sind unterschiedlich. Ärzte sagen, dass das Fleisch von Nüssen in kleinen Mengen gegessen werden kann. Es wird zu einem besseren Stoffwechsel beitragen, der für die Gesundheit immer gut ist. Darüber hinaus gibt es fast keinen einfachen Zucker im Fruchtfleisch, der zu starken Glukosespiegeln führt. Dies erklärt den niedrigen glykämischen Index der Pulpe - 45 Einheiten.

Da Diabetes häufig von Übergewicht begleitet wird, verbessern die oben beschriebenen Ernährungseigenschaften den Heileffekt.

Kokosnuss: Nutzen und Schaden für die Gesundheit von Männern

Sowohl Fruchtfleisch als auch Kokosnussöl oder -saft beeinträchtigen die Gesundheit von Männern nicht. Exotische Früchte gelten nicht für Produkte, die die Wirksamkeit oder die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigen. Darüber hinaus gibt es Meinungen, dass es sich positiv auf das Harnsystem von Männern auswirkt.

Auf die eine oder andere Weise kann man mit Sicherheit sagen, dass ein guter Stoffwechsel und die Aufnahme von Zink, Mangan, Eisen, Selen und Kupfer die Fortpflanzungsgesundheit erhalten und Krankheiten, einschließlich Krebs, vorbeugen. Eine Vielzahl von Mineralien trägt auch zur schnellen Erholung nach körperlichem und seelischem Stress bei. Kokosnusswasser ist ein hervorragendes Werkzeug zur Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts nach dem Sport.

Kokosnuss: Vorteile für den Körper der Frau

Eine Frau, die Kokosnusspulpe verwendet, ist nützlich, da sie viele Vitamine B, C und E enthält. Sie unterstützen die gesunde Haut, ihre Elastizität und Stärke, erhöhen das Immunsystem der Epidermis. Es gibt auch Ernährung und Verbesserung von Haaren, Nägeln und Haut. Fett- und organische Säuren helfen, Hormone zu stabilisieren und die Arbeit des endokrinen Systems zu verbessern.

Schwangere und stillende Frauen erhalten Laurinsäure aus Kokosnüssen. Diese Substanz wird auf den Fötus übertragen und ist in der Muttermilch enthalten, da sie die Immunität des jungen Körpers erheblich stärkt.

Medizinische Eigenschaften von Kokosnuss

Im Allgemeinen verbessert Kokosnuss die Gesamtleistung des Körpers, moduliert seine Immunfähigkeiten und erhöht auch den körperlichen und psycho-emotionalen Tonus.

Video: Kokosnuss Vorteile und Schaden

Wie man Kokosnuss isst und wie man sie öffnet

Kokosnuss wird sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Natürlich finden sich mehr Nährstoffe im Fruchtfleisch und Saft der frischen Kokosnuss. Sehr beliebt sind Kokosnussgetränke, die in der Kokosnuss selbst hergestellt werden.

Wie man Kokosnuss isst Finden Sie die 6 besten Möglichkeiten heraus, eine Kokosnuss auf verschiedene Weise zu öffnen >>

Kosmetologische Anwendung

Tatsächlich ist das einzige Produkt, das aus Kokosnuss für kosmetische Zwecke hergestellt wird, Öl. Es wird sehr häufig in Haar-, Haut- und Nagelprodukten verwendet. Kokosnussöl gehört zu Butters, festen Ölen, daher kann es leicht zu Industrie- oder Haushaltsseife hinzugefügt werden.

Die Basis der Wirkung des Öls auf Haut und Haar ist ein feuchtigkeitsspendender, nährender und desinfizierender Effekt. Dank ihm gewinnt die beschädigte und trockene Epidermis wieder an Elastizität und gesunde Struktur, und die Haarsäulen werden von Zerbrechlichkeit und Delamination befreit. Durch die Einnahme der Vitamine B, E und Mineralien wird die Arbeit der Follikel verbessert, das Fettgleichgewicht von Gesicht, Händen und Kopfhaut wird stabilisiert.

Tocopherol, Laurinsäure und Ascorbinsäure bilden eine Barriere auf der Haut, die nicht nur die negativen Auswirkungen von Mikroorganismen und Viren, sondern auch negative Umweltfaktoren verhindert: Staub, hohe Luftfeuchtigkeit, Frost, Wind. Die kosmetischen Eigenschaften von Kokosnussöl können in der Zusammensetzung verwendet werden:

• Massagemischungen;
• Sonnencremes;
• sonnenverbranntes Leder;
• Gesichtsmasken;
• Handcremes;
• Lippenbalsam;
• Cremes aus Hautrissen;
• Scrubs;
• Bleichmittel;
• Masken für Haare und Kopfhaut.

Kokosnussöl ist heutzutage kein seltenes Produkt mehr und kann daher für die Herstellung von hausgemachten Kosmetika verwendet werden.

Kokosnuss: Nutzen, Schaden in verschiedenen Bereichen

Kokosnuss hat mehr als 100 Anwendungen! Kochen, traditionelle Medizin, Kosmetologie, industriell-ökonomische Anwendungen sind nur einige Anwendungsmöglichkeiten. Darüber hinaus werden Kokosfasern zur Herstellung von Seilen, Matten, Fischernetzen und vielem mehr verwendet.

1. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Kokosnuss-Diät zu verwenden, um innerhalb von 7 Tagen 2 zusätzliche kg abzunehmen. Eine solche Diät kann nicht länger als einen Monat dauern und erfordert die Verwendung von ziemlich fetthaltigen Lebensmitteln: Butter, Sahne, Butter. Sie können auch Dorschleberfleisch und Fischöl auf der Speisekarte verwenden. An dem Tag dürfen nicht mehr als 800 Kalorien gesättigt werden, und Sie müssen auch 2-3 große Löffel Kokosnussöl essen, das auch zu anderen Gerichten hinzugefügt wird. Eine solche Diät passt nicht zu den Kernen und denen, die an Arteriosklerose leiden.
2. Kokosnusshaar oder Kokosnuss sind weit verbreitet. Da die Fasern, die auf der Oberfläche der Walnuss wachsen, sehr stark und feuchtigkeitsbeständig sind, können sie zum Erstellen von Papier, Bürsten, Seilen, Seilen und sogar Teppichen verwendet werden. Viele Bau- und Haushaltsgegenstände werden mit langlebiger behaarter Haut geschaffen. Auch gefüllte Matratzen. Um eine Kokosfaser als Endprodukt herzustellen, müssen Sie den haarigen Teil erst ein Jahr lang in Wasser einweichen, dann trocknen und mit Latex einweichen.
3. Die Kokosnussbasis selbst, d.h. Der Muschelrahmen ist in vielen Ländern eine Basis zum Erstellen von Souvenirs. Spielzeug wird aus ganzen Hälften einer leeren Nuss, Geschirr - Tassen, Kesseln und Tellern - und Musikinstrumenten hergestellt. Viele Kokosnussschalen der philippinischen Völker sind immer noch Teil der Volkstanzkostüme. Werkseitig sind Knöpfe aus Walnussschalen gefertigt.
4. Der Kokosnussbaum selbst findet auch im Alltag und beim Kochen Anwendung. Zum Beispiel können Sie mit dem Saft junger Blütenstände kristallisierten Zucker erhalten, der in Sirup und Weingetränke fließt. Der Stamm, oder besser gesagt die Palmenrinde, wird verwendet, um Zäune, Möbel, Balken sowie kleine Handwerksbetriebe herzustellen. Aus den Blättern der Kokosnuss können Körbe und Hüte gewebt werden, im tropischen Klima sogar ein Dach bilden und Besen sammeln.

Kokosnuss Vorteile und Schaden: die Verwendung von Kochen

Heute werden alle Bestandteile der Palmfrucht zum Kochen verwendet, mit Ausnahme der Schale selbst. So werden Späne und Flocken aus getrocknetem Fruchtfleisch und Kokoswasser und Öl aus der ganzen Nuss gewonnen. Eine große Auswahl an Gerichten mit Kokosnuss, da sich dieser Inhaltsstoff mit Energie füllt, ohne Übergewicht zu verursachen, außerdem den Stoffwechsel stabilisiert und die Verdauung verbessert. Zuallererst werden Kokosnusszutaten mit Desserts wie Pudding, Obst und süßem Müsli, Gebäck und verschiedenen Getränken in Verbindung gebracht. Es ist jedoch zunehmend möglich, Suppen, Salate, Snacks und Saucen basierend auf diesem Produkt zu treffen. Besonders viel Kokosnuss findet sich in den Rezepten der asiatischen Küche, wo es zum Beispiel zu Meeresfrüchten und Fleisch passt.

Bevor Sie etwas aus Kokosnuss kochen, muss es kaputt sein. Für die meisten Hausfrauen ist dies die Hauptschwierigkeit, weshalb sie sich exotische Gerichte verweigern. In der Tat ist es einfach, diese Mutter auszuziehen: klopfen Sie mit einem Hammer auf den Umfang, brechen Sie ein Messer oder stechen Sie es in die Mitte, und drücken Sie es als Hebel.

Wenn Sie zuerst Kokosnusswasser (manchmal auch Saft genannt) erhalten möchten, müssen Sie ein Loch in die Schale bohren und die Flüssigkeit ablassen. In der Zukunft können Sie aus dem resultierenden Zellstoff Späne, Mehl und Flocken herstellen - alles hängt von Ihren kulinarischen Zielen ab.

So sind Chips das wichtigste dekorative Element in Süßwaren und werden auch zu Likören und Weinen hinzugefügt, die zum Würzen verwendet werden. Mehl wird zur Grundlage für die Herstellung eines zarten und luftigen Teiges zum Backen oder wird als Panade verwendet. Kokosflocken helfen, leckeres und gesundes Frühstück zu kreieren.

Kokosnuss-Fruchtfleisch wird zu Süßspeisen hinzugefügt, die zum Panieren von Fleisch, Fischgerichten sowie in Salaten, Suppen, Pasteten usw. verwendet werden.

Kokosnussöl: Nutzen und Schaden

Dieses Produkt, das aus ganzen Früchten oder Kopra (frisch und getrocknet) gewonnen wird, ist zu Hause das Schwierigste, weil Sie eine spezielle Presse benötigen. Dieser Teil der Nuss wird hauptsächlich aufgrund der hohen Konzentration an Fettsäuren geschätzt, einschließlich jener, die vom menschlichen Körper nicht unabhängig produziert werden. In den Filialen gibt es sowohl Speiseöl, auf dem man braten kann, weil es nicht krebserregend ist, als auch kosmetisch, was die Grundlage für verschiedene Masken und Cremes, Balsame für die Haut von Gesicht und Körper sowie für Haare bildet.

Kokosnuss-Fruchtpressung wird auch zur Herstellung von Bräunungsprodukten und Massageölmischungen verwendet. Es gibt eine verfeinerte, d.h. raffiniertes Öl, das weniger Nährstoffe einspart und fast nicht riecht, sowie ein Produkt, das diese Verarbeitungsstufe nicht durchlaufen hat.

Bei niedrigen Temperaturen härtet Kokosnussöl aus, dies beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität, sodass Sie das Produkt bei Bedarf mehrmals einfrieren und auftauen können. Interessanterweise ermöglicht recyceltes Öl die Herstellung von Seife, die in Glühlampen als Brennstoff verwendet wird.

Kokos- und Kokosmilch: Nutzen und Schaden

Nach dem Pressen des mit Wasser zerstoßenen Kokosnussbreis wird Kokosnussmilch gewonnen, die sehr häufig beim Kochen und in der traditionellen Medizin verwendet wird. Laut orientalischen Ärzten ist Kokosmilch die nützlichste aller vorhandenen!

Einige Hausfrauen glauben fälschlicherweise, dass sie eine natürliche Kokosmilch bekommen, wenn sie eine Nuss stoßen und eine Flüssigkeit ausgiessen. Es ist jedoch ein künstlich hergestelltes Produkt, das durch Einweichen von Kokosnusspulpe in kochendes Wasser hergestellt wird.

Heute verkaufen die Geschäfte Kokosmilch mit unterschiedlichem Fettgehalt, aus denen Suppen, Desserts und Currys hergestellt werden. Einige skrupellose Unternehmen stellen Produkte mit Konservierungsmitteln her. Daher ist es manchmal sinnvoll, Milch zu Hause zu machen, wobei frische Chips eine halbe Stunde lang mit Wasser belassen werden. Idealerweise sollte diese Pressung eine viskose und süße weiße Flüssigkeit sein.

Moderne Hausfrauen verwenden Milch, um Tee oder Kaffee hinzuzufügen, und machen auf ihrer Basis auch Pfannkuchenteig und Reisgarnitur, die einen würzigen süßlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma erhält. Diese Kokosnussflüssigkeit ist nützlich, um die Immunität zu erhöhen und gegen verschiedene Viren und Bakterien im eigenen Körper zu kämpfen.

Video: Kokosmilchgebrauch

Kokossaft oder Kokoswasser: Nutzen und Schaden

Verglichen mit Milch wird Kokosnusswasser (oder Saft) als nützlicher angesehen, da es ein Konzentrat aller Nährstoffe dieser Nuss ist und sich direkt in der Frucht ansammelt. Wenn für die Produktion von Milch bestimmte Manipulationen mit dem Fruchtfleisch erforderlich sind, sind für die Herstellung von Wasser die Kokosnuss selbst und das Werkzeug erforderlich, das zur Vertiefung des Saftflusses verwendet wird. Interessanterweise eignet sich sogar grüne Kokosnuss für Flüssigkeitszufuhr.

Kokoswasser ist ein universelles Energie- und Durstlöschungsgetränk, das keine Kalorien und keinen Zucker enthält. Fans eines gesunden Lebensstils, Sportler und einfach nur Liebhaber von körperlicher Aktivität nehmen diese Flüssigkeit in ihre Ernährung auf, um eine Dehydrierung zu verhindern und den Gesamttonus zu erhalten. Mit Hilfe von Walnusssaft können Sie abnehmen, sich von einem Kater erholen und sogar die PH-Umgebung des Körpers normalisieren. Die Sterilität dieser Flüssigkeit bewirkt eine weit verbreitete Verwendung des Produkts für medizinische Zwecke. In der Kosmetik wird Wasser aus den Früchten der Kokosnuss als natürliches Reinigungsmittel und als Basis für das Tonikum verwendet. Sie können auch Haare spülen. Aufgrund der Konzentration bestimmter Substanzen sind die Kontraindikationen für diesen Saft (insbesondere beim Verschlucken) etwas höher als für die gleiche Milch oder das gleiche Fruchtfleisch.

Vodichku-Kokosnuss wird auch als erfrischendes Getränk verwendet. Darauf basierend werden sogar alkoholische Getränke zubereitet.

Kokosraspeln: Nutzen und Schaden

Für jeden süßen Zahn sind Kokos-Chips ein vertrauter Genuss. Es wird aus Kokosnussbrei hergestellt, der im Ofen getrocknet wird. Der Hauptzweck des Produkts beim Kochen sind Toppings für Süßwaren und deren Dekoration. Fast keine leckeren Kekse oder Kuchen können auf frische oder gebratene Chips verzichten, die unterschiedliche Farben haben können. Sie können auch Milchshakes und Eiscreme auf dieser Basis zubereiten. In der thailändischen Küche auf der Basis dieser Komponente ein besonderes Gewürz erzeugen und der Chilischote Chips hinzufügen. Je nach Größe und Fettgehalt gibt es verschiedene Arten von Chips. Ein Teil des getrockneten Fruchtfleischs wird zum Rohmaterial für die Herstellung von Kokosnussmehl.

Kokosflocken

Die medizinischen Eigenschaften von Chips unterscheiden sich nicht wesentlich von den erstaunlichen Fähigkeiten der Kokosnuss selbst, da sie alle Nährstoffe behält: Säuren, Vitamine, Mineralstoffe. Rieb- und Trockenfleisch ist eine gute Möglichkeit für knackige Liebhaber, auch für kleine Kinder.

Natürlich ist dieses Produkt bei uns nicht so beliebt wie im Westen, aber trotzdem ist es eine ausgezeichnete Alternative zu Kartoffelchips.

Kokosnussflocken können am häufigsten in Online-Shops gekauft werden.

Getrocknete Kokosnuss: Nutzen und Schaden

Manchmal werden Kokosnussflocken, die aus dem Fruchtfleisch einer Nuss bestehen, als Chips bezeichnet. Tatsächlich ist dies der Fall, aber im normalen Alltag erscheinen Kokosnuss-Chips als feine, bröckelige Mischung, während Flocken aus dem Fruchtfleisch von Palmfrüchten geschnitten werden und jedes Stück einen Umfang von 5-6 cm hat. Wir können sagen, dass es sich um Kokosnuss-Chips handelt.

Zu Hause werden Flocken selten hergestellt, und es ist viel einfacher, ein Bio-Produkt in einer versiegelten Verpackung zu kaufen. Der Geschmack von Kokosnussbrei knirscht angenehm, es riecht natürlich auch nach Kokosnuss. Da die Scheiben sehr dünn sind, können sie zum Kneten des Teigs verwendet werden. In den meisten Fällen werden Flocken zu Fertiggerichten hinzugefügt, d. Müsli, mischt sie mit anderen Nüssen und Getreidekörnern und verziert mit ihnen auch Süßwaren und Obstsalate. Viele Hausfrauen geben Müsli in den Quark und geben der Süße Honig.

Kokosmehl und seine Anwendung

Um aus Kokosnussbrei Mehl herzustellen, dessen Nutzen und Schaden oben beschrieben wurde, müssen Sie die in Scheiben geschnittenen weißen Nussstücke mit Wasser kombinieren, sie in einem Mixer zerkleinern, im Ofen trocknen und dann erneut mahlen. Mit anderen Worten, die Trockenmischung wird auf der Basis von Palmfruchtspänen erhalten. Das Hauptanwendungsgebiet von Kokosnussmehl ist das Kochen, da das Backen auf seiner Basis sehr sanft und luftig ist und die Frische für lange Zeit behält. Darüber hinaus können Sie mit Kokosnussmehl Ihre Ernährung an Personen anpassen, die sich glutenfrei ernähren und keine Möglichkeit haben, Süßigkeiten auf der Basis von Weizenkomponenten zu probieren.

Bei der Entscheidung über das Kochen mit Kokosnussmehl ist es jedoch wichtig zu wissen, was alle Proportionen im Rezept wesentlich verändert. Sie können dieses Mehl also nicht zu gleichen Teilen ersetzen. Kokosnussmehl nimmt auch viel Flüssigkeit auf, daher sollten dem Teig Wasser, Milch, Sirup oder viele Eier hinzugefügt werden. Die einzige Möglichkeit, Mehl zu verwenden, wenn sich beim Kochen nichts ändert, ist die Herstellung von Kokosnuss-Panade für Fisch oder Fleisch.

Kokoszucker

Der glykämische Index von Kokoszucker beträgt 35. Dies ist der niedrigste Wert unter den bekannten Zuckern. Noch vor wenigen Jahren galt Rohrzucker als am nützlichsten, aber jetzt hat sich alles geändert, und die vorteilhaften Eigenschaften von Kokoszucker haben sich der Welt geöffnet!

Kokoszucker hat einen sehr zarten und zarten süßen Geschmack, der dem Geschmack von braunem Zucker sehr ähnlich ist, jedoch einen Karamellgeschmack aufweist. Der Ingoda-Geschmack von Kokoszucker erinnert an Nuss und manchmal auch an Nusskaramel. Die Farbe des Zuckers, sein Geruch und sein Geschmack können von vielen Faktoren abhängen - von den verwendeten Kokosnussbaumarten, von der Jahreszeit, in der der Kokossaft gewonnen wurde, und sogar davon, wie er gewonnen wurde.

Kokosnusslikör

Dieses alkoholische Getränk wird "Malibu" genannt. Heimat gilt als ungefähr. Barbados, wo der Legende nach die Früchte einer Palme irgendwie in ein Fass Rum gefallen sind. Als die Rumbesitzer beschlossen, den Inhalt des Behälters auszuprobieren, erkannten sie, dass sich der Geschmack verändert hatte, und sie mochten diese Neuheit. Die Zusammensetzung des Likörs enthält normalerweise Kokosnuss-Extrakt und weißen Rum, manchmal gibt es Weinbrand und zusätzliche Früchte. In der Home-Version besteht das Getränk aus leichtem Rum, Zucker mit Vanille und Kokosmilch mit den Chips derselben Nuss. Weniger anspruchsvolle Alkoholiker machen den Malibu aus Wodka, Kokosnuss und Kondensmilchspänen.

Meistens wird Likör mit Kokosnuss zu verschiedenen Cocktails hinzugefügt. Die bekannteste ist Pina Colada, die neben reinem Rum und Likör Ananassaft enthält. Sie können auch Likör mit Apfelsaft und Weinbrand mischen oder Eiscreme für einen pikanten Geschmack hinzufügen.

Wie man Kokosnusslikör kocht: Videorezept

Kokoscreme

Trotz der exotischen Natur dieser Milchprodukte kann heute jede Hausfrau die Sahne mühelos kochen, da sie nur eine große und reife (!) Kokosnuss zur Hand hat. Es ist notwendig, das Fruchtfleisch zu mahlen, Wasser zu gießen, zu pressen und dann die entstehende Kokosmilch in den Kühlschrank zu legen. Wenn Sie sich entscheiden, aus gekaufter Milch ein Produkt herzustellen, sollte es einen guten Fettgehalt haben. Die Flüssigkeitsdose sollte nicht gerührt werden, sie sollte auch über Nacht in die Kälte geschickt werden. Einige Köche empfehlen eine Stunde vor dem Kochen, die Milch im Gefrierschrank oder auf dem Balkon zu transportieren. Wenn Sie die Milch bekommen, sehen Sie eine verdickte obere Schicht. Hierbei handelt es sich um Sahne, die zum Beispiel in Kaffee geschlagen oder sofort hinzugefügt werden kann.

Eine andere Möglichkeit, Sahne herzustellen: Gießen Sie frisches Kokosnuss-Fruchtfleisch in einen Mixer mit Wasser und fangen Sie sofort mit dem Schlagen an, bis eine verdickte Fettschicht oben erscheint.

Die Sahne ist normalerweise dicker als Milch, wird aber beim Kochen für die gleichen Zwecke verwendet. Zum Beispiel können Sie auf dieser Basis Sauce für Fleisch und Fisch, Suppen, Cocktails machen. In den USA ist der Anteil, der mit geschlagener Kokoscreme verziert wird, sehr beliebt. Und das einfachste Dessert mit dieser Zutat ist Eiscreme.

Die Verwendung von Creme ermöglicht es Ihnen, den Körper mit Mineralien und Vitaminen zu sättigen und die Verdauung durch die Fasern im Produkt zu verbessern. Diese Komponente hilft auch bei der Bekämpfung von Depressionen, Schlafstörungen und Übererregung.

Kokos-Sirup

Dieses Produkt ist eine dicke helle Flüssigkeit mit einem reichen Geruch, basierend auf konzentrierten Zuckern. In dem Sirup nimmt die süße Komponente 40-80% ein, gereinigtes Wasser und Milch aus der Nuss oder ihren Chips. Grundsätzlich ist dieser Sirup ein Fertiggetränk und eine großartige Alternative für alle, die keinen Alkohol trinken möchten. Es ist üblich, den Sirup nach der Mahlzeit in Gläsern zu servieren. Sie müssen in kleinen Schlucken trinken und die Tiefe des Geschmacks genießen, aber Sie können Obst essen.

Zu Hause kann der Sirup hergestellt werden, indem das Fruchtfleisch der Nuss gemahlen und mit dem gleichen Kokossaft gemischt wird. Dann wird die Mischung mit Wasser gegossen und bei schwacher Hitze gekocht, ohne zu kochen. Zum Schluss Zucker hinzufügen, aufkochen und filtrieren.

Kokossirup ist Teil verschiedener alkoholfreier Cocktails. Dies ist Grog, Limonade, Milchshake. Sie können es zu Eis und verschiedenen Desserts servieren. Die heilenden Eigenschaften des Sirups sind auf die Normalisierung der Verdauung, den gesteigerten Appetit und die verbesserte Stimmung reduziert. Dieses Produkt ist jedoch für Menschen mit Diabetes verboten.

Kokoscremerezepte

Diese Füllung ist eine der häufigsten für Süßwaren, da sie zart und wohlriechend ist. Für eine solche Creme gibt es zwei Möglichkeiten: aus Spänen und aus Milch.

• Im ersten Fall ist es notwendig, die übliche Kuhmilch mit Kokosnusschips anzünden. Nach dem Kochen wird das Gemisch filtriert und dick gepresst. Palmzucker wird mit Melasse vermischt, mit warmer Milch (aber nur zu einem Teil) übergossen und erneut gekocht. Der Rest der Milch wird mit Eiern und Gewürzen (z. B. Nelken und Muskatnuss) geschlagen. Weiterhin wird die süße Mischung mit einem Ei gemischt, geschlagen, in ein Wasserbad gegeben und in dieser Form für eine Stunde bei 170 Grad in den Ofen geschickt. Fertigrahm kann als separates Dessert gegessen oder zu den Kuchenschichten geschickt werden.
• Kokosnussmilch erhitzen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Eigelb, Stärke, Zucker und Schneebesen. Dann die Nussflüssigkeit dazugeben und nochmals verrühren. Noch etwas kalte Milch hinzugeben, alles aufs Feuer legen und zum Kochen bringen, dann drei Minuten kochen lassen. Wenn die Masse abkühlt, erhalten Sie eine große Vanillepudding.

Kokos-Püree: Rezepte

Dieses Produkt wird aus dem Fruchtfleisch reifer Walnüsse hergestellt, wodurch die Masse eine einheitliche Konsistenz erhält. In dieser Form wird Kokosnuss von Menschen leicht verdaut, selbst bei Verdauungsproblemen. Aufgrund des widerstrebenden, aber süßen Geschmacks dieser Zutat kann dieser Bestandteil verschiedener Desserts und Cremes sein. In seiner eigenen Form werden Kartoffelpüree normalerweise mit tropischen Früchten verzehrt. Auch Kartoffelpüree kann in der Zusammensetzung von Cocktails gefunden werden:

• Um Tom Yam Martini herzustellen, mischen Sie einen Shaker Zitronengras, Ingwerwurzel und Limettenblätter. Sie können auch Koriander setzen. Fügen Sie Kokosnusspüree, Limettensaft, Zuckersirup und leichten Rum hinzu. Eis hinzufügen, schütteln. Verzieren Sie das Getränk in einem Glas mit Chili-Pfeffer und Koriander.
• Für frischen karibischen Kaffee kochen Sie ein klassisches belebendes Getränk aus gemahlenem Kaffee und Wasser. Dann ein Glas Walnuss-Püree von einer Palme in den Passionsfruchtsirup Kaffee geben. Für einen Cocktail alles mit einem Löffel mischen, in einer irischen Kaffeetasse mit Schlagsahne servieren. Eine weitere Option: Kaffee aus tief gerösteten Bohnen aus Costa Rica zubereiten. Gießen Sie es in eine Tasse und fügen Sie die gleiche Menge an normaler Milch hinzu. Fügen Sie Zucker hinzu und setzen Sie Kokosnusspüree darauf.

Coconut Urbech: Nutzen und Schaden

Dieses Produkt wird häufig als Kokosnussgrieß bezeichnet und wird auch aus dem Fruchtfleisch der Nuss bzw. den restlichen Fasern hergestellt. Im Kern ist es eine Paste oder Cremesubstanz mit einem Überfluss an Ballaststoffen. Da bei der Herstellung des Produkts der Teil der Frucht verwendet wird, in dem viel Öl vorhanden ist, kann Manna auch bei niedrigen Temperaturen aushärten, ist jedoch weniger ölig.

Urbech erleichtert Verdauungsprozesse, reinigt den Körper von Giften und Schlacken, bekämpft Bakterien, stoppt die Alterung der Zellen und wirkt sich sogar positiv auf das Herz aus. Die Verwendung von Manna stärkt auch die Abwehrkräfte des Körpers.

Urbech ist eine Art Superfood. Das Wort "Manna" wurde in diesem Fall verwendet, weil eines der Markenunternehmen für die Herstellung von Umweltprodukten dieselbe Kokosnusslinie herstellte. Alle heilenden Eigenschaften von Manna sind mit 50% Laurinsäure verbunden. Beim Kochen ist Manna ein Ersatz für Milch, Sahne, Joghurt, Sahne.

Video: Wie man aus einer Kokosnuss Milch, Sahne, Mehl und Pommes frites herstellt

Wachsende Kokosnuss zu Hause

Die Wohnung eignet sich am besten für den Anbau von Cocos Nucifera oder Weddeliana. Sie können jedoch auch jede reife Kokosnuss pflanzen, auch wenn sie möglicherweise nicht weiterentwickelt werden kann. Walnuss sollte seitlich in einen Topf gestellt werden, so dass Sämlinge aus den Augen der Frucht erscheinen können. Zuvor kann die Kokosnuss für einen Tag in warmem Wasser verschickt werden. Sprout erscheint maximal sechs Monate. Wenn die Wurzeln der Kokosnuss von Zeit zu Zeit nicht gegeben haben, können Sie sie wegwerfen.

Es ist sehr wichtig, warme Temperaturbedingungen für die Keimung der Kokosnuss bereitzustellen. Sie müssen den Bereich mit der größten Sonneneinstrahlung auswählen. Gleichzeitig benötigt die Kokosnuss einen bestimmten Boden: Idealerweise ist es ein nasses Substrat mit viel Sand. Es sollte auch eine Drainage wie Kieselsteine ​​oder Kohle, Blähton sein. Beim Keimen des Keims können Sie den Topf im Beutel aufbewahren und die Früchte mit Wasser und Meersalz besprühen. Im Winter muss die Palme nur einmal pro Woche zusätzliches Licht und Wasser liefern. Von Mai bis August ist reichlich angefeuchtetes Kokosnussöl erforderlich, und Sie müssen es in sieben Tagen zweimal gießen. Im Frühling und in der heißen Jahreszeit ist es sinnvoll, Dünger für Palm zu verwenden.

Zunächst hat das Wachstum einer Palme keinen Stamm und nur helle breite Blätter werden aus der Nuss austreten. Zu Hause wächst der Baum bis zu 3 Meter, trägt aber niemals Früchte. Der Grund ist die unzureichende Feuchtigkeit im Haus. Auf dem offenen Gelände in unserer Gegend ist es unwahrscheinlich, dass die Palme anfängt, Kokosnüsse herzustellen, aber Sie können versuchen, sie in einem Gewächshaus anzubauen, um die notwendigen klimatischen Bedingungen zu schaffen.

Die Gelbfärbung der Palmblätter deutet auf einen trockenen Boden hin. Wenn der Baum braun wird, ist die Luft nicht feucht genug. Dunkle Flecken auf dem Grün sprechen von Kälte, Staunässe oder hartem Wasser. Es wird nicht empfohlen, eine erwachsene Handfläche zu pflanzen, dies kann jedoch in seltenen Fällen im Frühjahr erfolgen, wobei die Wurzeln stets erhalten bleiben. Plötzliche Temperaturabfälle im Raum sind auch für Kokosnuss katastrophal.

Vergessen Sie nicht, zerbrochene und gealterte Blätter rechtzeitig auf einer Palme zu schneiden, aber achten Sie auf die Oberseite. Stellen Sie sicher, dass der Baum nicht weh tut. Wenn es zum Beispiel an Nährstoffen mangelt, hört es auf zu wachsen. Bei einem Mangel an Mineralien leiden die Blätter an Chlorose.

Lagerung und Haltbarkeit der Kokosnuss

Idealerweise sollte die Kokosnussfrucht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je reifer die Nuss ist, desto länger behält sie auch bei tiefen Temperaturen ihre Frische. Darüber hinaus wird die Haltbarkeitsdauer durch Risse und jegliche Art von Beschädigungen an der Schale verringert. Bewahren Sie keine Früchte mit Kokosnuss auf dem Regal auf, die eine Substanz produzieren, die das Reifen der Früchte beschleunigt. Zunächst geht es um Bananen und Äpfel.

Auch in der Kälte ist es notwendig, hermetisch verpackte Sahne, Wasser, Milch und Kartoffelpüree aufzubewahren. Es wird empfohlen, einen Behälter mit einem Vakuumverschluss oder ein Glas / eine Flasche mit Korken zu wählen. Außerdem können flüssige Walnussderivate in einer Eisform eingefroren und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Kokosnusschips im gleichen Behälter oder Stoffbeutel können jedoch in den Küchenschrank gelegt werden. Bitte beachten Sie, dass der Kontakt mit Ultraviolett und Sonnenlicht immer die Lagerzeit von Kokosnussderivaten und den Früchten selbst verringert. So viel Palmnuss und einige darauf basierende Produkte können gespeichert werden:

• Ganze Früchte - bis zu drei Monate.
• Geöffnete Kokos-, Wasser- und Kokoscreme - nicht länger als eine Woche.
• Frische Kokosmilch - ein Tag.
• Milch vom Hersteller - mehr als ein Jahr.
• In Wasser getränktes Fruchtfleisch - 5 Tage.
• Gefrorenes Fruchtfleisch - 6-8 Monate.
• Getrocknete Pulpe (Späne und Flocken) - Jahr.
• Eiswürfel mit Wasser oder Milch - 2-3 Monate.

Hauptkontraindikationen für die Verwendung

Kokosnuss gilt als sicheres Produkt, einschließlich für Schwangere, Stillende, ältere Menschen, Kinder und Patienten mit chronischen Erkrankungen. Babys sollten diese Mutter jedoch nicht bis zu drei Jahre lang erhalten, um Verdauungsprobleme zu vermeiden.

Die kalorienreichsten Teile der Kokosnuss, d.h. Öl in seiner reinen Form und Fruchtfleisch, ist es notwendig, Personen, die der schlanken Figur folgen, mit Vorsicht zu verwenden. Kokossaft ist auf diejenigen beschränkt, die Nierenprobleme haben. Es ist notwendig, die Verwendung von Nüssen mit der Schwäche des Gastrointestinaltrakts zu reduzieren.

In jeder Form ist Kokosnuss unerwünscht für diejenigen, die bereits gegen tropische Früchte oder Nüsse allergisch sind oder eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einer der Substanzen in der Frucht haben.

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