Natrium ist ein Mineralsalz, das in vielen Lebensmitteln vorkommt. Natrium ist an der Bildung von Magensaft beteiligt und reguliert die Ausscheidung vieler Stoffwechselprodukte durch die Nieren. Natriumionen tragen zur Schwellung von Kolloidgewebe bei, das Wasser im Körper zurückhält. Der tägliche Körperbedarf an Natrium liegt zwischen 200 und 500 Milligramm. Viele Krankheiten erfordern eine Verringerung der Natriumzufuhr. Sie müssen sich an eine natriumarme Diät gewöhnen. Erfahren Sie, wie Sie eine natriumarme Diät befolgen und die Salzzufuhr reduzieren.

Diät mit niedrigem Natriumgehalt

Instant-Lebensmittel, Gewürze und Saucen wie Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gurken-Relish (Gewürze aus pürierten Gurkenpüree) enthalten große Mengen an Natrium. Auch Halbfabrikate (Suppen aus dem Beutel, Dosen- und Tiefkühlgemüse) enthalten viel Natrium. Geräuchertes Fleisch und Fisch, Pastrami (Basturma), Bologna-Räucherwurst und Peperoni enthalten viel Salz. Barbecue-Saucen, Sojasauce, Brühwürfel, Popcorn und Brezeln sollten ebenfalls in Maßen konsumiert werden.

Bei Patienten mit Herzinsuffizienz empfehlen Ärzte, sich nicht an natriumreichen Lebensmitteln zu beteiligen und eine natriumarme Diät einzuhalten. Übermäßige Natriumzufuhr kann zu einer Ansammlung von Flüssigkeit im Körper führen, die mit Schwellungen der Beine, Gewichtszunahme und der Entwicklung von Atemnot einhergeht. Kalium wird in handelsüblichen Salzersatzmitteln verwendet. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie zu solchen Ersatzprodukten wechseln, da Kalium nicht für alle empfohlen wird.

* Salz nicht am Tisch salzen.

* Essen Sie keine Halbfabrikate.

* Wählen Sie Magermilch und Milchprodukte.

* Als Dressing Zitronensaft, Essig und Pfeffer verwenden.

* Die meisten Saucen und Soßen enthalten viel Salz. Wählen Sie gegrillte oder geröstete Speisen über dem offenen Feuer.

* Wählen Sie anstelle von Fertiggerichten und Fertiggerichten frische Lebensmittel.

* Versuchen Sie, sich von Fast Food und Snackfleisch fernzuhalten.

* Lesen Sie die Informationen auf der Verpackung sorgfältig, wenn Sie Nüsse, Chips und Cracker kaufen.

* Reduzieren Sie den Verbrauch von Gemüsekonserven und Gemüsesäften.

* Begrenzen Sie den Verzehr von salzigen Snacks und verzehrfertigen Mischungen. Ersetzen Sie sie durch hausgemachte Suppen.

* Begrenzen Sie die Aufnahme kohlensäurehaltiger Getränke.

Große Mengen an frischem Obst und Gemüse bereichern nur eine natriumarme Diät. Dunkelgrünes oder hellgelbes Gemüse ist besonders reich an Vitamin A. Zitrusfrüchte und Säfte können ebenfalls in die Ernährung aufgenommen werden.

http://genmed.ru/med_w_60_03.html

Diät mit niedrigem Natriumgehalt

Vor ein paar Jahrhunderten haben die Menschen nicht an Diäten gedacht. Wenn jemand abnehmen wollte, reduzierte er einfach die Menge an Nahrungsmitteln. In der modernen Welt ist es üblich, sich buchstäblich auf verschiedene Diäten mit anmaßenden Namen zu setzen, die auf verschiedenen (und einem weiteren miesen) Diätprogramm basieren.

Unter all dieser „wilden“ Vielfalt schreiender Essenspläne zu verlieren, ist ziemlich einfach. Daher müssen Sie die Bedeutung Ihres gewählten Programms für die Gewichtsabnahme klar verstehen. In diesem Fall meinen wir eine Diät mit niedrigem Natriumgehalt.

Natrium ist eine Substanz, die in Speisesalz und vielen anderen Produkten vorkommt. Die meisten Menschen verbrauchen in der Regel aufgrund des ständigen "Salzens" der Nahrung viel mehr Natrium, als sie sollten. Und obwohl viele von uns erkennen, dass Natrium „gesundheitsschädlich“ ist, verstehen nur wenige wirklich die Ursachen und nur wenige ergreifen praktische Maßnahmen, um die Menge an verbrauchtem Natrium zu reduzieren.

Lassen Sie uns jedoch herausfinden, was der Schaden dieses Metalls ist und warum es sich lohnt, die minimale Salzdiät einzuhalten?

Trotz der negativen Auswirkungen von Salz ist die Realität, dass der menschliche Körper eine kleine Menge Natrium für das ordnungsgemäße Funktionieren benötigt. Vor allem hilft Natrium dabei, das Gleichgewicht der Körperflüssigkeiten zu halten, die Übertragung von Nervenimpulsen zu fördern und die Muskelkontraktion zu beeinflussen.

Im Großen und Ganzen übt die Niere die Kontrolle über den Natriumspiegel aus. Bei unzureichender Natriummenge sammeln sich die Nieren an und im Gegenteil bei einem erhöhten Natriumgehalt - die Nieren scheiden ihren Überschuss im Urin aus.

Wenn jedoch die Nieren aus irgendeinem Grund nicht richtig funktionieren oder wenn wir zu viel Salz verbrauchen, beginnt sich das Natrium im Blut anzusammeln. Da Natrium Wasser aufnimmt und zurückhält, steigt das Blutvolumen und damit auch der Blutdruck.

Es ist ein Anstieg des Blutdrucks, der das Risiko einer übermäßigen Natriumzufuhr verursacht, da er einen Risikofaktor für Schlaganfall und Herzversagen darstellt.

Das US Institute of Medicine empfiehlt die folgenden täglichen Natriumzufuhrraten, die für einen Erwachsenen optimal sind:

• 1,5 g für Personen im Alter von 9–50 Jahren;
• 1,3 g für Erwachsene zwischen 51 und 70 Jahren;
• 1,2 g für Personen über 70 Jahre.

Die verbrauchte Natriummenge sollte die folgenden Indikatoren nicht überschreiten:

• 2,3 g für einen gesunden Erwachsenen;
• 1,5 g Natrium pro Tag, wenn Sie an hohem Blutdruck, Diabetes oder Nierenerkrankungen leiden; und wenn Sie überdurchschnittlich alt sind.

Obwohl es ziemlich klare Richtlinien gibt, wie viel Natrium wir verbrauchen sollten, ist es dennoch offensichtlich, dass wir oft alle akzeptablen Normen übertreffen.

Laut Forschungsdaten der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention der Vereinigten Staaten (CDC) betrug der Natriumverbrauch eines durchschnittlichen Amerikaners im Zeitraum 2005–2006 3.436 g / Tag, was fast das Zweifache der empfohlenen Rate war.

Eine weitere in Kanada durchgeführte statistische Studie legt nahe, dass kanadische Männer viel mehr Natrium als Frauen konsumieren. Tatsächlich konsumieren Männer zwischen 14 und 70 Jahren 4 g pro Tag anstelle der zulässigen 2,3 g.

Da Natrium in den meisten Lebensmitteln enthalten ist, ist die richtige Wahl nicht so einfach. Versuchen Sie zumindest, Ihr Essen nicht mit überschüssigem Salz zu belasten. Nur ein Esslöffel Salz enthält mehr als 2 Gramm Natrium. Verweigern Sie den Verbrauch von Salzbrezeln und Cracker. Gleiches gilt für Fast- und Junk-Food, Convenience-Food und Konserven. Ersetzen Sie sie durch frische Lebensmittel und hausgemachte Speisen.

Schließlich können andere Alternativen in Betracht gezogen werden, wie Magnesium oder Kaliumchlorid. Sie bieten einen ähnlichen, aber nicht identischen Geschmack.

Salz abzulehnen ist keine leichte Aufgabe. Am Ende ist der Verbrauch vieler Produkte einfach undenkbar, ohne etwas Salz zuzusetzen (nehmen Sie zumindest gekochten Maiskolben mit).

Vergessen Sie jedoch nicht, dass sich Salz im Körper ansammelt. Eine Prise Salz ist da, eine Prise ist da und schon bald wird der Salzgehalt sein Maximum erreichen. Bevor Sie nach dem Salzstreuer greifen, sollten Sie das nächste Mal über die Notwendigkeit dieser Aktion nachdenken.

http://fitness-live.ru/pitanie/dieti/989.html

Lebensmittel reich an Natrium

Wie viele von uns wissen wirklich, wie wichtig Natrium (Na) ist? Welche Rolle spielt dieses Makroelement für die Erhaltung unserer Gesundheit? Salz enthält 40 Prozent Natrium, das im Gegensatz zu anderen Mineralien einen ausgesprochen angenehmen Geschmack hat. Der Körper benötigt Na als Substanz, die den Wasserhaushalt und den Blutdruck reguliert. Darüber hinaus trägt es zum normalen Funktionieren von Muskeln und Nerven bei, ist für die Muskelkontraktion, die Übertragung von Nervenimpulsen, den pH-Gleichgewicht und die Flüssigkeitsmenge verantwortlich. Übermäßige Natriumzufuhr kann jedoch zu Bluthochdruck führen (was zusätzliche Risiken für Herz und Nieren schafft) und sogar Magenkrebs verursachen.

Natriumbedarf

Ein gesunder Erwachsener benötigt täglich etwa 1500 mg Natrium. Der Tagespreis für Kinder beträgt etwa 1000 mg. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, mehr als 6 Gramm des Makroelements pro Tag zu sich zu nehmen, was etwa einem Esslöffel Salz entspricht.

Es gibt jedoch Kategorien von Menschen, deren Körper die allgemein akzeptierte tägliche Aufnahme der Substanz etwas erhöht. Zum Beispiel Sportler und Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten. Sie verlieren dann regelmäßig große Mengen an Natrium. Außerdem sollte die Tagesdosis bei Diuretika, Durchfall und Erbrechen, nach schweren Verbrennungen und bei Morbus Addison (Nebennieren-Krankheit) leicht erhöht sein.

Menschlicher Nutzen

Im menschlichen Körper spielt Natrium eine Schlüsselrolle. Es ist an enzymatischen Prozessen und Muskelkontraktionen beteiligt, spielt die Rolle eines osmotischen Reglers und eines "Controllers" des Wasserhaushalts. Das Fehlen dieser Makrozelle führt zu schweren Störungen im Körper.

Top nützliche Eigenschaften:

1. Mittel gegen Sonnenstich.
   Langer Aufenthalt unter der heißen Sonne ist immer übermäßiges Schwitzen, was bedeutet, dass der Körper viel Wasser und Salz verliert. Infolgedessen wird es unmöglich, eine stabile Körpertemperatur aufrechtzuerhalten, die mit Sonne oder Hitzschlag behaftet ist. Natrium in Salzwasser kann die Auswirkungen eines Sonnenstichs verhindern oder mildern.
2. Vorbeugung von Muskelkrämpfen.
   Eine der Ursachen für Muskelkrämpfe ist das Ungleichgewicht der Elektrolyte und die Austrocknung. Und es ist Na, das für die Hydratation und die richtige Muskelkontraktion verantwortlich ist. Der einfachste Weg, das Problem des Ungleichgewichts zu lösen, besteht darin, in die an Natriumsäften und Flüssigkeiten reiche Diät einzutreten, die zur schnellen Erholung des Elektrolyts beitragen.
3. Beseitigt überschüssiges Kohlendioxid.
   Natrium aus der Nahrung hilft auch, den Körper von überschüssigem Kohlendioxid zu reinigen.
4. Helfen Sie dem Gehirn.
   Na ist für das Funktionieren und die richtige Entwicklung des Gehirns verantwortlich. Natriumungleichgewicht verursacht Schwindel, Verwirrung und sogar Lethargie.
5. Fördert die Absorption.
   Natrium, das vom Dünndarm absorbiert wird, fördert die Aufnahme von Chloriden, Aminosäuren, Glukose und Wasser. Außerdem hilft es bei der Rückresorption dieser Nährstoffe in den Nieren.
6. Beeinflusst das Herz.
   Dieses Makro wirkt sich auf den Blutdruck aus, was sich direkt auf den Zustand des Herzens auswirkt. Ein Übermaß verursacht die Entwicklung von Anzeichen von Hypertonie.
7. Reguliert den Flüssigkeitsstand.
   Natrium kann die Menge an extrazellulärer Flüssigkeit regulieren. Es erleichtert den Transfer von Materie zwischen Zellen und den Transport nützlicher Elemente im ganzen Körper. Wie Chlor verhindert es übermäßigen Wasserverlust.
8. Unterstützt das Ionengleichgewicht.
   Dieses Mineral hält das Gleichgewicht zwischen positiv und negativ geladenen Ionen im Körper aufrecht. Dadurch kann der Körper Nervenimpulse übertragen und Muskelkontraktionen verursachen.
9. Anti-Aging-Nährstoff
   Na ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Anti-Aging-Kosmetika. Dank seiner Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, verlangsamt es den Alterungsprozess und erhält die Jugend und Elastizität der Epidermis. In Feuchtigkeitscremes für empfindliche Haut enthalten.
10. Für die Zahngesundheit.
    Natriumchlorid oder Salz - ein Werkzeug, das für Zähne sehr nützlich ist. Es poliert den Zahnschmelz, beseitigt den unangenehmen Geruch (aufgrund antibakterieller Eigenschaften) und reinigt die Mundhöhle.
11. Antiseptikum.
    Natriumchlorid hat seine Verwendung als wirksames Konservierungsmittel und starkes Antiseptikum gefunden. Dieser Inhaltsstoff ist in Shampoos, Duschgels und Mundpflegemitteln enthalten. Natriumbicarbonat oder Backsoda hat auch antiseptische Eigenschaften. Aber es ist auch ein starker Säure-Neutralisator. Na-Seife und Shampoo sind auch in Form von Natriumlaurethsulfat, das antimikrobielle Eigenschaften besitzt, inhärent. Sein Übermaß führt jedoch zum Austrocknen der Haut, provoziert die Entwicklung von Dermatitis, Ekzem.

Makronährstoff in Lebensmitteln

Die häufigste Nahrungsquelle für Natrium ist Speisesalz. Andere Anbieter von Na-Produkten umfassen verarbeitetes Fleisch, Konserven, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte.

Die Liste der mit Natrium gesättigten Lebensmittel umfasst auch:

• Brot und Brötchen;
• Würste;
• Pizza;
• Geflügel;
• Sandwiches, Hot Dogs, Hamburger;
• Käse;
• Fleischgerichte;
• salzige Snacks;
• Konserven.

Na in der täglichen Ernährung

Relativ preiswertes Fast Food aus Fast Food ist das Lieblingsessen von vielbeschäftigten Menschen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die meisten Gerichte auf der Speisekarte einen relativ hohen Anteil an Natrium enthalten. Zum Beispiel ist ein Fast Food-Fischsandwich etwa 882 Milligramm Na, ein Käse- und Schinkensandwich ist mehr als 1500 mg, eine salzige Hühnerschale ist mehr als 2000 mg, und in einem Brötchen mit Äpfeln gibt es fast ein halbes Gramm dieses Makroelements. Oder nehmen Sie zum Beispiel ein Sandwich mit Käse und Fleisch. Darin wird das Brot mit 400 mg Natrium "gezogen", ein paar Scheiben Putenfleisch - 650 mg, ein Stück Käse - 310 mg, 1 Blatt Salat - 2 mg, 1 Teelöffel Senf - 120 mg. Insgesamt - etwa eineinhalb Gramm Natrium.

Die Verwendung von Gewürzen, Saucen und anderen optionalen Zutaten kann eine gewöhnliche Beilage zu einer extrem natriumreichen Schale machen. Der größte Teil dieser Substanz ist in Ketchup, Senf, Sojasauce und Salatsaucen enthalten. Zum Beispiel ist nur 1 Esslöffel Sojasauce fast die Hälfte der täglichen Natriumzufuhr (1029 mg). In einem Esslöffel Ketchup befinden sich 150 mg des Makroelements, was fast 10 Prozent des minimalen Tagesbedarfs entspricht.

Neben dem hohen Fett- und Zuckergehalt enthalten einige Backwaren einen erheblichen Anteil an Natrium. In einem normalen Donut sind beispielsweise mehr als 10 Prozent der täglichen Na-Rate. In einer Scheibe einiger Brotsorten - von 120 bis 210 mg Mineralstoff. Es gibt auch einen hohen Natriumgehalt in verschiedenen Arten von Keksen, in Muffins, Brötchen.

Alle Konserven enthalten eine beträchtliche Menge Salz, wodurch die Produkte nicht schnell verderben können. Hohe Natriumkonzentration ist in eingelegtem Gemüse, Dosenbohnen, Sauerkraut. Beispielsweise enthält ein Glas Mais aus der Dose fast 400 mg Na. Und dies trotz der Tatsache, dass in einem frischen oder gefrorenen Gemüse nicht mehr als 10 mg einer Substanz enthalten sind. Oder ein anderes Beispiel - eine Tomate. In 1 mittelgroßem Rohgemüse gibt es ungefähr 6 mg Natrium, in 100 g Dosen-Tomaten ohne Salz 20 mg und in einer normalen gesalzten Tomatendüse 220 mg Na pro 100 g Produkt.

Geräuchertes Fleisch ist eine der am meisten mit Natrium gesättigten Lebensmittelkategorien. Geflügelfleisch, Schinken, Salami und andere Wurstsorten enthalten eine hohe Konzentration an Makronährstoffen, die Bestandteil der Gewürze, Aromen und Marinaden sind.

Geschmolzene Käsesorten enthalten die Substanz Dinatriumphosphat, wodurch der Natriumgehalt mehrfach erhöht wird. Eine signifikante Konzentration der Substanz ist in Cheddar und Parmesan enthalten. Nur 30 Gramm Käse der genannten Sorten sind fast 400 mg eines Elements. Aber Frischkäse, Schweizer Käse und Mozzarella gehören zu Produkten mit niedrigem Na-Gehalt.

Jeder salzige Snack (Nüsse, Chips, Cracker) kann eine Natriumdosis liefern, die um ein Vielfaches über dem Tagespreis liegt. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, sich auf Produkte dieser Kategorie einzulassen, sondern salzfreie Produkte oder wenig Salz als Snacks zu wählen.

Beispielmenü für natriumhaltige Lebensmittel

• Ei und Käse-Sandwich - 760 mg Natrium;
• ein Glas Orangensaft - 5 mg;
• Eine Tasse Kaffee - 5 mg.

• Gemüsesuppe und Sandwich - 1450 mg;
• eine Tasse Tee - 10 mg.

• Spaghetti ohne Salz mit Fleischsauce - 380 mg;
• Salat mit Dressing - 340 mg;
• ein Glas Wasser - 10 mg.

• ein Glas Milch - 100 mg;
• 2 Schokoladenkekse - 70 mg.

Insgesamt: 3231 mg Natrium.

Gefährliches Natrium

Zu häufiges Essen von Natrium kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Darüber hinaus besteht bei Patienten, die an Kortikosteroiden leiden, ein Risiko für eine Überversorgung mit Na-Fettsäuren. Stress ist auch einer der Faktoren, die zur Retention einer Substanz im Körper beitragen (unter normalen Bedingungen wird das Makroelement im Urin ausgeschieden).

Die Vermeidung eines übermäßigen Na-Verbrauchs trägt dazu bei, das Risiko für Herz-Kreislauf- und Nephrologie zu senken.

Essen Sie dazu mehr Obst und Gemüse. Wenn es sich um Konserven oder Tiefkühlkost handelt, bevorzugen Sie salzfreie Optionen. Wählen Sie unter identischen Produkten die mit weniger Na (auf dem Etikett angegeben). Um sich an salzarme Speisen zu gewöhnen (mit der Zeit gewöhnen sich die Geschmacksknospen an ungesalzene Lebensmittel).

Überschüssiges Natrium kann zu hohem Blutdruck, Schwellung von Nervengewebe und Gehirn führen. Wenn die überschüssige Substanz nicht aus dem Körper entfernt wird, kann die Vergiftung mit einem Koma enden. Darüber hinaus hilft das Reduzieren des Na-Spiegels im Körper, sich schnell und einfach von überschüssigem Fett zu verabschieden. Die Anwesenheit von überschüssigem Natrium im Körper kann außerdem einen Mangel an Kalium, Magnesium und Kalzium verursachen.

Natriummangel ist auch gefährlich für den Menschen sowie dessen Überschuss. Das Fehlen dieses Makros wirkt sich zunächst auf das Nervensystem aus und kann zu einer Erschöpfung des Körpers führen.

Mögliche Anzeichen für Na-Mangel:

• Durchfall;
• Erbrechen;
• Gewichtsverlust;
• niedriger Blutdruck;
• Schwäche;
• Schwindel;
• Lethargie

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

Welche Lebensmittel enthalten Natrium?

Natrium ist ein silbriges Weichmetall, das eine unverzichtbare Rolle für die normale Funktion des menschlichen Körpers spielt. Dieses Makroelement wurde Anfang des 19. Jahrhunderts vom englischen Forscher und Wissenschaftler Humphry Davy in seiner reinen Form erhalten. Ursprünglich wurde eine neue Substanz Sod (Natrium) genannt. Wenig später schlug der schwedische Wissenschaftler Jens Jacobs Berzelius vor, diese Makrozelle Natrium (Natrium) zu nennen und die Buchstabenkombination Na zu verwenden, um sie zu bezeichnen.

Im menschlichen Körper befinden sich im Durchschnitt 75 bis 105 g Natrium, wobei der größte Teil dieser Substanz in der extrazellulären Flüssigkeit enthalten ist. Der menschliche Körper benötigt eine regelmäßige Auffüllung der Reserven dieser Makrozelle, kann jedoch nicht seine Produktion selbst sicherstellen. Daher ist die Hauptquelle für Na die Nahrung. Versuchen wir herauszufinden, welche biologische Rolle Natrium im menschlichen Körper spielt, welche Nahrungsmittel darin enthalten sind und was zu tun ist, um die Entwicklung eines Natrium-Überangebots und -mangels zu verhindern.

Natriumfunktion

Natrium führt im Körper eine Reihe von Funktionen aus. Insbesondere das angegebene Makroelement:

• sorgt für ein normales Säure-Basen- und Flüssigkeits-Gleichgewicht;
• schafft günstige Bedingungen für die volle Muskelarbeit;
• erhält die Konsistenz der osmotischen Blutkonzentration aufrecht;
• ermöglicht den kostenlosen Transport von Kohlendioxid;
• nimmt am Prozess der Magensaftsynthese teil;
• ermöglicht den Transport von Zuckern und Aminosäuren durch Zellmembranen;
• beseitigt Störungen bei der Arbeit der Speicheldrüsen;
• aktiviert die Bauchspeicheldrüse;
• normalisiert die Nieren;
• verleiht die Fähigkeit von Proteinen zu hydratisieren;
• verbessert den Durchgang von Nervenimpulsen;
• hält Flüssigkeit in den Geweben und verhindert dadurch Austrocknung.

Natriumaufnahmeraten

Der physiologische Bedarf an Natrium für einen modernen Menschen ist:

• für Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren 600–1600 mg;
• für Erwachsene 1100–2350 mg.

Der Konsum dieser Substanz steigt bei körperlicher Überlastung und bei übermäßigem Schwitzen in der warmen Jahreszeit leicht an.

Welche Lebensmittel enthalten Natrium?

In fast allen Lebensmitteln ist Natrium in verschiedenen Konzentrationen vorhanden. Die Hauptquellen dieses Makros sind jedoch gewöhnliches Salz und Mineralwasser. Zum Beispiel kann der tägliche Bedarf an Natrium gedeckt werden, indem ein Teelöffel Tafelsalz mit der Nahrung aufgenommen wird.

Zusammen mit dieser enthält eine ausreichend große Menge Na die folgenden Nahrungsmittel:

• Meeresfrüchte (Seefisch, Seetang, Hummer, Krabbenfleisch, Muscheln, Garnelen);
• Hülsenfrüchte;
• Hühnereier;
• Milch

Darüber hinaus ist Natrium in hohen Konzentrationen in Wurstwaren, halbfertigem Fisch und Fleisch, Konserven, Würfel für Instantbrühe, Fertigsuppen, Tomatensaucen, Snacks, Käse, Marinaden, Pickles, Gewürzen und anderen verarbeiteten Produkten enthalten. Detailliertere Daten zum Gehalt an Na in Lebensmitteln sind in der Tabelle angegeben.

Merkmale der Natriumabsorption

Normalerweise wird Natrium schnell im Verdauungstrakt aufgenommen. Es gibt jedoch Faktoren, die die Aufnahme dieses Makros beeinträchtigen können. So sinkt beispielsweise die Absorptionsfähigkeit von Na bei gleichzeitiger Aufnahme von Eiweiß oder zu salziger Nahrung. Gleichzeitig wird die Natriumaufnahme in Gegenwart von Vitamin D deutlich verbessert.

Natriummangel und Überschuss

Die Bildung eines Natriummangels im Körper kann folgende Ursachen haben:

• unzureichende Aufnahme dieses Makroelementes mit Nahrungsmitteln im Vegetarismus, Einhaltung salzfreier Diäten sowie während des Fastens;
• erhöhte Ausscheidung von Natrium aus dem Körper bei körperlicher Überlastung in der heißen Jahreszeit;
• chronische Störungen bei der Arbeit verschiedener Abteilungen des Gastrointestinaltrakts, der Nieren;
• Langzeitbehandlung mit Diuretika;
• erhöhte Einnahme von Koffein;
• übermäßige Flüssigkeitsaufnahme;
• Dehydratation aufgrund von anhaltendem Durchfall oder Erbrechen;
• traumatische Hirnverletzung;
• Austauschversagen.

Die Hauptmanifestationen, die auf einen Mangel dieser Makrozelle in Organen und Geweben hinweisen, sind:

• schneller Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit;
• vermehrte Gasbildung im Verdauungstrakt, Blähungen;
• Erbrechen, das ohne ersichtlichen Grund auftritt;
• das Auftreten ungewöhnlicher loser Elemente auf der Haut;
• Darmkolik;
• zunehmender Haarausfall, allmähliche Glatze;
• anhaltender Durchfall;
• Skelettmuskelkrämpfe;
• konstanter Durst;
• Schläfrigkeit, ständiges Gefühl von Schwäche und Müdigkeit, Apathie;
• Verschlechterung der Haut.

Schwerer Natriummangel kann zu Störungen im Nervensystem führen (Gedächtnisstörung, psychoemotionale Störungen). Darüber hinaus kann das Fehlen dieses Makros zur Entwicklung von Herzerkrankungen führen (Blutdruck senken, das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen und andere).

Die häufigste Ursache für eine übermäßige Anreicherung von Natrium in Organen und Geweben ist der Missbrauch von Speisesalz und Salzprodukten. Darüber hinaus kann ein Überschuss der spezifizierten Substanz vor dem Hintergrund gebildet werden von:

• Stresssituationen;
• Nierenerkrankung;
• längerer Gebrauch von Corticosteroiden.

Symptome, die die Bildung eines Natriumüberschusses im Körper signalisieren, sind:

• konstanter, unstillbarer Durst;
• unvernünftiger Temperaturanstieg;
• Schwellung;
• eine deutliche Zunahme des Mikrationsdrangs;
• übermäßiges Schwitzen;
• erhöhtes Risiko für allergische Reaktionen;
• übermäßige Reizbarkeit, emotionale Instabilität;
• hoher Blutdruck;
• Neurose;
• Osteoporose;
• die Bildung von Nierensteinen.

Bei Anzeichen eines Mangels oder eines Überschusses an Natrium muss die Diät so schnell wie möglich korrigiert und ein Arzt konsultiert werden.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

Welche Lebensmittel enthalten Natrium und warum brauchen wir es so sehr?

Die erste Erwähnung von Natrium als Chemikalie ist in alten Büchern enthalten. Im antiken Griechenland wurde es als Reinigungsmittel in Mischung mit Öl verwendet. Die Ägypter benutzten zum Einbalsamieren, Waschen, Malen.

In der Natur ist das Hauptnahrungsmittel Natriumsalz. Für den Menschen ist ein Makroelement erforderlich, um das normale Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Welche Nahrungsmittel enthalten also viel Natrium, was ist es am allermeisten und wie essen Sie Lebensmittel, die reich an diesem Element sind? Lass es uns herausfinden.

Wirkung auf den Körper

Natrium (Na) ist das sechste Element in der Kruste, das in verschiedenen Mineralien vorkommt. Das meiste davon ist in Steinsalz enthalten.

Künstlich wurde die Substanz vom englischen Chemiker H. Devi geschaffen, der durch Elektrolyse Hydroxid herstellte.

Nun werden verschiedene Natriumverbindungen (Carbid, Chlorid) durch verschiedene chemische Reaktionen industriell hergestellt.

Unser Körper kann ohne dieses Element nicht normal funktionieren.

Was ist die Rolle von Na:

• Sicherstellung des normalen Betriebs des Herz-Kreislaufsystems. Ein Mangel oder ein Übermaß wirkt sich negativ auf den Blutdruck aus.

Voraussetzungen für eine normale Muskelkontraktion. Krämpfe und Muskelkrämpfe sind die Folge eines Mangels an Makroelementen.

Wasser-Salz-Gleichgewicht halten. Das Element verhindert die Entfernung von Flüssigkeit aus dem Körper und verhindert die Austrocknung.

Entfernung von überschüssigem Kohlendioxid aus der Lunge.

Unterstützung bei der Darmaufnahme von Aminosäuren, Glukose und anderen Substanzen.

Aufrechterhaltung des Ionengleichgewichts, das den Durchtritt von Nervenimpulsen gewährleistet.

Neutralisierung freier Radikale. Natrium ist Bestandteil vieler Anti-Aging-Kosmetikprodukte.

Die Zerstörung der pathogenen bakteriellen Mikroflora. Wasch- und Desinfektionsmitteln werden verschiedene Na-Verbindungen (Chlorid, Bicarbonat) zugesetzt.

Aktivierung von Enzymen, die den normalen Verdauungsprozess sicherstellen. Nahrungsmittel mit Natrium haben eine erhöhte Ausscheidung, dh der Körper wird schnell von Abbauprodukten freigesetzt.

Zu wem und wann verwenden

Das Makroelement ist für jede Person erforderlich. Der tägliche Bedarf für ein Kind beträgt 700-1700 mg, ein Erwachsener - 1000-1500 mg. Die pro Tag verbrauchte Substanzmenge sollte 500 mg nicht unterschreiten.

Zum Beispiel enthält ein Teelöffel Salz fast 2000 mg Natrium. Die maximale Niere kann 30 Gramm Salz verarbeiten, der Überschuss ist tödlich.

Bei Patienten mit hohem Blutdruck oder Nierenproblemen empfehlen die Ärzte, die Verwendung der Substanz auf 1200-1500 mg zu beschränken.

Eine verstärkte Ausscheidung von Substanzen tritt auf, wenn Diuretika eingenommen werden, ein längerer Aufenthalt in der Sonne ohne Wasser und Nahrung, Durchfall und Trinken großer Wassermengen.

Bei Patientenmangel treten folgende Symptome auf:

• Erbrechen, Übelkeit;

Gewichtsverlust;

Nervenentzündung (Neuralgie);

Ein Natriumüberschuss wirkt sich auch nachteilig auf eine Person aus. Möglich ist dies durch den Verzehr von salzigen Lebensmitteln und Wassermangel.

Symptome eines Überangebots:

• Schwellung;

Ansammlung von Flüssigkeit im Körper;

große Mengen Kalium im Urin;

Wo am allermeisten: die Liste der Führer im Inhalt der Tabelle

Und welche Lebensmittel enthalten Natrium und was ist das Wichtigste? Die größte Menge an Makronährstoffen findet sich in Fisch, Meeresfrüchten, gesalzenen, geräucherten Gerichten. Führender inhalt - das übliche Speisesalz.

Die Tabelle zeigt natriumreiche Lebensmittel, die dieses Element in großen Mengen enthalten:

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

Informationen zur gesunden Pflege

Eine natriumarme Diät fördert einen gesunden Blutdruck. Der Körper benötigt Natrium zur Unterstützung der Körperflüssigkeiten; Die meisten Amerikaner verbrauchen jedoch mehr Salz, als man für gesund hält. Ein gesunder Erwachsener sollte Natrium pro Tag auf 2 400 Milligramm oder weniger beschränken - dies ist Natrium, das in etwa einem Esslöffel Speisesalz vorkommt. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um die richtigen Empfehlungen für Ihre persönliche Natriumzufuhr zu ermitteln.

Video des Tages

Früchte und Gemüse

Gemüse zum Verkauf auf dem Markt.

Lackiges Gemüse liefert essentielle Nährstoffe und einige Kohlenhydrate. Low-Carb-Optionen umfassen Spargel, Broccoli, Kohl, Karotten, Kohl, Salat, Pilze, Spinat und Tomaten. Zitrone, Limette, Grapefruit und Beeren sind zuckerarm und reich an Nährstoffen. Zum Beispiel enthalten 10 rohe Himbeeren nur 2 Gramm Kohlenhydrate. Um die Natriumzufuhr zu begrenzen, kaufen Sie frisches oder Nebensaison-Tiefkühlgemüse. Wenn Sie Gemüse in Dosen kaufen, wählen Sie Lebensmittel, die kein Salz enthalten.

Vogel, Fisch und Fleisch

Zwei Stücke gegrilltes Huhn auf einer Platte.

Vogel, Fisch und Fleisch enthalten wenig oder keine Kohlenhydrate. Das National Heart, Lung and Blood Institute empfiehlt frisches, frisches Geflügel, Fisch und Fleisch anstelle von Dosen- oder verarbeiteten Versionen, um das Natrium zu begrenzen. Laut der Cleveland Clinic enthalten 3,5 Unzen gegrillter Schinken etwa 1300-1500 Milligramm Natrium. Wenn Sie Fleisch in Dosen verwenden, wählen Sie eine Option mit niedrigem Natrium- oder Salzgehalt und spülen Sie die Speisen aus, um so viel Salz wie möglich zu entfernen.

Kräuter, Gewürze und Gewürze

Rosmarin auf einem Schneidebrett.

Anstatt Salz zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern, probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze wie Basilikum, Chilipulver, Koriander, Kümmel, Dill, Ingwer, Oregano, Paprika, Petersilie, Rosmarin und Thymian. Marinieren Sie Fleisch und Gemüse, um sie weicher zu machen und ihren Geschmack zu verbessern. Lesen Sie bei der Auswahl trockener Kräuter und Saucen sorgfältig das Etikett, um sicherzustellen, dass das Gewürz kein Salz oder Zucker enthält. Wählen Sie Natriumarme Gewürze wie Sojasauce, Senf und Salatdressing.

Nüsse und Samen

Schüssel mit gemischten Nüssen.

Nüsse und Samen enthalten Eiweiß, Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Nüsse sind reich an Fett und Kalorien, also achten Sie auf Ihre Portionen und genießen Sie sie in Maßen. Kaufen Sie rohe Nüsse und Samen anstelle von gebratenen, geräucherten oder gesalzenen Sorten, um die Natriumaufnahme zu reduzieren.

Milchprodukte

Vielzahl von Käse auf einem Schneidebrett.

Einige Milchprodukte enthalten signifikante Mengen an Kohlenhydraten und Natrium. Beispielsweise enthält 1 Unze amerikanischer Käse 443 Milligramm Natrium und 1 Tasse fettarmer Hüttenkäse 918 Milligramm Natrium. Lesen Sie Nährwertangaben, um natriumarme, kohlenhydratarme Optionen zu ermitteln. Wählen Sie niedrige Natrium-Sorten, wenn sie verfügbar sind.

http://ru.healthycareinfo.com/low-carb-low-sodium-foods-45056

Lebensmittel, die reich an Natrium (Na) sind

Eine Person benötigt etwa 1 g Natrium pro Tag. Etwa 80% seiner Leute erhalten mit gesalzener Nahrung. In heißen Klimazonen und bei intensiver körperlicher Anstrengung steigt der Bedarf an Na vor allem aufgrund von vermehrtem Schwitzen. Die Tabellen geben Auskunft darüber, wie viel Natrium in welchen Produkten enthalten ist.

Natrium (Na) ist ein essentielles Spurenelement, das verantwortlich ist für:

• regulieren den Blutdruck;
• Sicherstellung der Blutpufferung;
• nähren Muskeln und Nervengewebe;
• Enzyme aktivieren;
• verhindern dehydrierung;
• um das Funktionieren des Herzmuskels zu gewährleisten.

Die biologische Rolle von Natrium

Natrium ist in vielen Organen vorhanden. Viel davon in den Knochen (40%), der Rest in der extrazellulären Flüssigkeit. Na-Kationen werden leicht und schnell in jedem Teil des Gastrointestinaltrakts absorbiert und durchdringen das Epithel der Lunge und der Haut. Fast das gesamte Na (95%) wird durch die Nieren ausgeschieden, die restlichen 5% werden mit Schweiß und Kot abgegeben.

Ohne Natriumkationen ist es unmöglich, den osmotischen Druck und das ionische Gleichgewicht in der Körperflüssigkeit aufrechtzuerhalten. Er nimmt am Wasseraustausch teil. Ohne Schwellung der Haut gibt es trockene Schleimhäute, Durst. Es beeinflusst auch den Stoffwechsel von Proteinen.

Die Schilddrüse steuert den Natriumstoffwechsel. In der intrazellulären Umgebung unterstützt Na die neuromuskuläre Erregbarkeit, die Arbeit der Natrium-Kalium-Pumpe für den Transport verschiedener Stoffwechselprodukte. Es beeinflusst den Austausch von organischen und anorganischen Anionen, Kohlenhydraten und Aminosäuren.

Auf Kosten von Natrium versorgt das Blutplasma zu 30% seine Reserven mit alkalischen Komponenten. Es ist notwendig für die Aktivierung bestimmter Enzyme und für die Produktion von Magensaft.

Natriumantagonist ist Kalium. Natrium wird in Gegenwart der Vitamine K und D besser aufgenommen.

Mangel und überschüssiges Natrium

Bei Na-Mangel sinkt der Blutzucker, die Schlaflosigkeit.

Mit einem Übermaß an Mikroelement entwickelt sich Hypertonie, das Herz-Kreislauf- und Harnsystem ist überlastet, es werden Schwellungen im Gesicht und an den Extremitäten beobachtet.

Mit einem Überschuss an Na entwickeln sich auch:

• Neurose;
• Durst
• Osteoporose;
• Urolithiasis;
• Nebennieren-Hypofunktion.

Quellen von Natrium

Das Bedürfnis nach einem Makroelement steigt mit zunehmender Außentemperatur, körperlicher Anstrengung, Durchfall und Erbrechen bei Verwendung von kaliumreichen Lebensmitteln.

Praktisch alle Nahrungsmittel enthalten Na. Vor allem aber ist es in:

Die Hauptquelle für Makro ist Salz. Am Tag sollte es 5-7 g gegessen werden, aber die Person verwendet es mehr. Salzfutter ist besser mit Meersalz, das weniger Wasser im Gewebe enthält.

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Welche Nahrungsmittel enthalten Natriumtabelle

Natriumfunktion

Natrium führt im Körper eine Reihe von Funktionen aus. Insbesondere das angegebene Makroelement:

• sorgt für ein normales Säure-Basen- und Flüssigkeits-Gleichgewicht;
• schafft günstige Bedingungen für die volle Muskelarbeit;
• erhält die Konsistenz der osmotischen Blutkonzentration aufrecht;
• ermöglicht den kostenlosen Transport von Kohlendioxid;
• nimmt am Prozess der Magensaftsynthese teil;
• ermöglicht den Transport von Zuckern und Aminosäuren durch Zellmembranen;
• beseitigt Störungen bei der Arbeit der Speicheldrüsen;
• aktiviert die Bauchspeicheldrüse;
• normalisiert die Nieren;
• verleiht die Fähigkeit von Proteinen zu hydratisieren;
• verbessert den Durchgang von Nervenimpulsen;
• hält Flüssigkeit in den Geweben und verhindert dadurch Austrocknung.

Natriumaufnahmeraten

Der physiologische Bedarf an Natrium für einen modernen Menschen ist:

• für Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren 600–1600 mg;
• für Erwachsene 1100–2350 mg.

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Der Konsum dieser Substanz steigt bei körperlicher Überlastung und bei übermäßigem Schwitzen in der warmen Jahreszeit leicht an.

Welche Lebensmittel enthalten Natrium?

In fast allen Lebensmitteln ist Natrium in verschiedenen Konzentrationen vorhanden. Die Hauptquellen dieses Makros sind jedoch gewöhnliches Salz und Mineralwasser. Zum Beispiel kann der tägliche Bedarf an Natrium gedeckt werden, indem ein Teelöffel Tafelsalz mit der Nahrung aufgenommen wird.

Zusammen mit dieser enthält eine ausreichend große Menge Na die folgenden Nahrungsmittel:

• Meeresfrüchte (Seefisch, Seetang, Hummer, Krabbenfleisch, Muscheln, Garnelen);
• Hülsenfrüchte;
• Hühnereier;
• Milch

Darüber hinaus ist Natrium in hohen Konzentrationen in Wurstwaren, halbfertigem Fisch und Fleisch, Konserven, Würfel für Instantbrühe, Fertigsuppen, Tomatensaucen, Snacks, Käse, Marinaden, Pickles, Gewürzen und anderen verarbeiteten Produkten enthalten. Detailliertere Daten zum Gehalt an Na in Lebensmitteln sind in der Tabelle angegeben.

Merkmale der Natriumabsorption

Normalerweise wird Natrium schnell im Verdauungstrakt aufgenommen. Es gibt jedoch Faktoren, die die Aufnahme dieses Makros beeinträchtigen können. So sinkt beispielsweise die Absorptionsfähigkeit von Na bei gleichzeitiger Aufnahme von Eiweiß oder zu salziger Nahrung. Gleichzeitig wird die Natriumaufnahme in Gegenwart von Vitamin D deutlich verbessert.

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Die Hauptfunktionen von Natrium im Körper

• Beteiligt sich an der Entwicklung von Magensaft;
• Aktiviert Pankreas- und Speicheldrüsenenzyme;
• Reguliert die Tauschprodukte;
• Beteiligt sich an der Bereitstellung von Membrantransporten;
• Normalisiert den Wasserhaushalt;
• Behält das Säure-Basen-Gleichgewicht bei;
• Beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der osmotischen Blutkonzentration.

Das Spurenelement ist aktiv am Funktionieren von Stoffwechselprozessen zwischen Zellen und in ihnen beteiligt. Natrium im menschlichen Körper ist ein Generator der Funktionen des Nervensystems und des Muskelsystems. Außerdem verhindert es das Auftreten von Sonnenstich und hat gefäßerweiternde Eigenschaften.

Welche Lebensmittel enthalten Natrium?

Meeresfrüchte enthalten Natrium

Da der menschliche Körper ohne Natrium nicht funktioniert, müssen Sie sicherstellen, dass das Element immer in ausreichender Menge in der Diät enthalten ist. Dafür ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel reich an Elementen sind. Natrium enthält fast alle Nahrungsmittel, aber der größte Teil davon wird mit Natriumchlorid (Natriumchlorid) aufgenommen.

Pflanzenquellen für Natrium

• Getreide - Reis, Buchweizen, Gerste, Hirse, Haferflocken;
• Gemüse - Karotten, Rüben, Kohl, Tomaten, Sellerie;
• Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen;

Tierische natriumquellen

• Innereien - Gehirne, Nieren;
• Meeresfrüchte - Krabben, Austern, Muscheln, Hummer, Garnelen, Tintenfisch, Flusskrebs, Tintenfisch, Algen;
• Fisch - Flunder, Sardinen, Sardellen, Riechen, Stör, Blaufischfisch;
• Milchprodukte - Milch, Hüttenkäse, Schmelzkäse;
• Hühnerei

Auch natriumreiche Lebensmittel sind verzehrfertig - dies sind fertige Sole; Saucen und Brühen; verschiedene Konserven; Pickles und Marinaden; Würste; Nahrungsmittelzusätze - Konservierungsmittel, Treibmittel, Aromastoffe; Cracker, Chips und andere Snacks.

Tägliche Aufnahme von Natrium

Im Körper muss für die normale Entwicklung und das normale Wachstum des Elementes immer eine minimale Tagesrate vorhanden sein. Natrium wird schnell aus dem Körper ausgeschieden, daher müssen Sie den Wirkstoff ständig auffüllen. Holen Sie sich den Tagespreis des Elements, das Sie dank Meer oder Salz können. Diese Produkte enthalten die größte Menge davon.

Tagesgeld für Kinder

• Kinder und Jugendliche - 500-1300 mg.

Tagespreis für Frauen

• In jedem Alter beträgt die Natriumzufuhrrate 550 mg;
• Während der Schwangerschaft - 500 mg.

Tagespreis für Männer

• In jedem Alter beträgt die Rate 550 mg.

Mangel an Natrium im Körper

Der Mangel an Natrium im Körper ist sehr selten. Kommt häufig bei Menschen vor, die eine salzfreie oder vegetarische Diät einhalten. Auch übermäßiges Schwitzen und Flüssigkeitszufuhr, starker Blutverlust und Diuretika können einen vorübergehenden Mangel eines Elements im Körper verursachen.

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Symptome eines Elementmangels:

• Verletzung der Absorption von Aminosäuren und Monosacchariden;
• Gasbildung im Verdauungstrakt;
• Neuralgie;
• Gewichtsverlust;
• Muskelkrämpfe;
• Erbrechen;
• Übelkeit

Folgen von Natriummangel

• Haarausfall;
• Hautausschläge;
• Durchblutungsstörungen;
• Darmkoliken, Durchfall, Schwäche;
• Skelettmuskelkrämpfe;
• Störungen des Zentralnervensystems.

Wenn Symptome eines Natriummangels auftreten, dann reicht es aus, Nahrungsmittel mit seinem Inhalt in Ihre Ernährung aufzunehmen und Mineralwasser zu trinken.

Überschüssiges Natrium im Körper

Überschüssiges Natrium tritt am häufigsten aufgrund einer Salzaufnahme von mehr als 20 bis 30 Gramm auf. pro Tag Stoffwechselstörungen, unzureichender Wassergehalt im Körper sowie täglich verbrauchte Produkte mit einem hohen Elementanteil können zu einem Übermaß führen. Symptome von überschüssigem Natrium manifestieren sich in Form von Schwellungen der Beine und des Gesichts.

Auswirkungen von überschüssigem Natrium

• Osteoporose;
• Durst;
• Die Bildung von Nierensteinen;
• Verstöße gegen das Ausscheidungssystem der Nieren;
• Nebennierenfunktionsstörung;
• Erhöhte Nervosität, Reizbarkeit, Müdigkeit;
• Verstärkte Kaliumausscheidung;
• Hypertonie;
• Arterielle Hypertonie

Krankheiten können auftreten, weil die Nieren die Verarbeitung großer Mengen Natrium nicht verkraften können. All dies führt zu einer intensiven und intensiven Arbeit der Nieren und des Herzens.

Natriumbedarf

Ein gesunder Erwachsener benötigt täglich etwa 1500 mg Natrium. Der Tagespreis für Kinder beträgt etwa 1000 mg. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, mehr als 6 Gramm des Makroelements pro Tag zu sich zu nehmen, was etwa einem Esslöffel Salz entspricht.

• Natriumbedarf
• Menschlicher Nutzen
• Makronährstoff in Lebensmitteln
• Na in der täglichen Ernährung
• Beispielmenü für natriumhaltige Lebensmittel
• Gefährliches Natrium

Es gibt jedoch Kategorien von Menschen, deren Körper die allgemein akzeptierte tägliche Aufnahme der Substanz etwas erhöht. Zum Beispiel Sportler und Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten. Sie verlieren dann regelmäßig große Mengen an Natrium. Außerdem sollte die Tagesdosis bei Diuretika, Durchfall und Erbrechen, nach schweren Verbrennungen und bei Morbus Addison (Nebennieren-Krankheit) leicht erhöht sein.

Menschlicher Nutzen

Im menschlichen Körper spielt Natrium eine Schlüsselrolle. Es ist an enzymatischen Prozessen und Muskelkontraktionen beteiligt, spielt die Rolle eines osmotischen Reglers und eines "Controllers" des Wasserhaushalts. Das Fehlen dieser Makrozelle führt zu schweren Störungen im Körper.

Top nützliche Eigenschaften:

1. Mittel gegen Sonnenstich.
   Langer Aufenthalt unter der heißen Sonne ist immer übermäßiges Schwitzen, was bedeutet, dass der Körper viel Wasser und Salz verliert. Infolgedessen wird es unmöglich, eine stabile Körpertemperatur aufrechtzuerhalten, die mit Sonne oder Hitzschlag behaftet ist. Natrium in Salzwasser kann die Auswirkungen eines Sonnenstichs verhindern oder mildern.
2. Vorbeugung von Muskelkrämpfen.
   Eine der Ursachen für Muskelkrämpfe ist das Ungleichgewicht der Elektrolyte und die Austrocknung. Und es ist Na, das für die Hydratation und die richtige Muskelkontraktion verantwortlich ist. Der einfachste Weg, das Problem des Ungleichgewichts zu lösen, besteht darin, in die an Natriumsäften und Flüssigkeiten reiche Diät einzutreten, die zur schnellen Erholung des Elektrolyts beitragen.
3. Beseitigt überschüssiges Kohlendioxid.
   Natrium aus der Nahrung hilft auch, den Körper von überschüssigem Kohlendioxid zu reinigen.
4. Helfen Sie dem Gehirn.
   Na ist für das Funktionieren und die richtige Entwicklung des Gehirns verantwortlich. Natriumungleichgewicht verursacht Schwindel, Verwirrung und sogar Lethargie.
5. Fördert die Absorption.
   Natrium, das vom Dünndarm absorbiert wird, fördert die Aufnahme von Chloriden, Aminosäuren, Glukose und Wasser. Außerdem hilft es bei der Rückresorption dieser Nährstoffe in den Nieren.
6. Beeinflusst das Herz.
   Dieses Makro wirkt sich auf den Blutdruck aus, was sich direkt auf den Zustand des Herzens auswirkt. Ein Übermaß verursacht die Entwicklung von Anzeichen von Hypertonie.
7. Reguliert den Flüssigkeitsstand.
   Natrium kann die Menge an extrazellulärer Flüssigkeit regulieren. Es erleichtert den Transfer von Materie zwischen Zellen und den Transport nützlicher Elemente im ganzen Körper. Wie Chlor verhindert es übermäßigen Wasserverlust.
8. Unterstützt das Ionengleichgewicht.
   Dieses Mineral hält das Gleichgewicht zwischen positiv und negativ geladenen Ionen im Körper aufrecht. Dadurch kann der Körper Nervenimpulse übertragen und Muskelkontraktionen verursachen.
9. Anti-Aging-Nährstoff
   Na ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Anti-Aging-Kosmetika. Dank seiner Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, verlangsamt es den Alterungsprozess und erhält die Jugend und Elastizität der Epidermis. In Feuchtigkeitscremes für empfindliche Haut enthalten.
10. Für die Zahngesundheit.
    Natriumchlorid oder Salz - ein Werkzeug, das für Zähne sehr nützlich ist. Es poliert den Zahnschmelz, beseitigt den unangenehmen Geruch (aufgrund antibakterieller Eigenschaften) und reinigt die Mundhöhle.
11. Antiseptikum.
    Natriumchlorid hat seine Verwendung als wirksames Konservierungsmittel und starkes Antiseptikum gefunden. Dieser Inhaltsstoff ist in Shampoos, Duschgels und Mundpflegemitteln enthalten. Natriumbicarbonat oder Backsoda hat auch antiseptische Eigenschaften. Aber es ist auch ein starker Säure-Neutralisator. Na-Seife und Shampoo sind auch in Form von Natriumlaurethsulfat, das antimikrobielle Eigenschaften besitzt, inhärent. Sein Übermaß führt jedoch zum Austrocknen der Haut, provoziert die Entwicklung von Dermatitis, Ekzem.

Makronährstoff in Lebensmitteln

Die häufigste Nahrungsquelle für Natrium ist Speisesalz. Andere Anbieter von Na-Produkten umfassen verarbeitetes Fleisch, Konserven, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte.

Die Liste der mit Natrium gesättigten Lebensmittel umfasst auch:

• Brot und Brötchen;
• Würste;
• Pizza;
• Geflügel;
• Sandwiches, Hot Dogs, Hamburger;
• Käse;
• Fleischgerichte;
• salzige Snacks;
• Konserven.

Na in der täglichen Ernährung

Relativ preiswertes Fast Food aus Fast Food ist das Lieblingsessen von vielbeschäftigten Menschen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die meisten Gerichte auf der Speisekarte einen relativ hohen Anteil an Natrium enthalten. Zum Beispiel ist ein Fast Food-Fischsandwich etwa 882 Milligramm Na, ein Käse- und Schinkensandwich ist mehr als 1500 mg, eine salzige Hühnerschale ist mehr als 2000 mg, und in einem Brötchen mit Äpfeln gibt es fast ein halbes Gramm dieses Makroelements. Oder nehmen Sie zum Beispiel ein Sandwich mit Käse und Fleisch. Darin wird das Brot mit 400 mg Natrium "gezogen", ein paar Scheiben Putenfleisch - 650 mg, ein Stück Käse - 310 mg, 1 Blatt Salat - 2 mg, 1 Teelöffel Senf - 120 mg. Insgesamt - etwa eineinhalb Gramm Natrium.

Die Verwendung von Gewürzen, Saucen und anderen optionalen Zutaten kann eine gewöhnliche Beilage zu einer extrem natriumreichen Schale machen. Der größte Teil dieser Substanz ist in Ketchup, Senf, Sojasauce und Salatsaucen enthalten. Zum Beispiel ist nur 1 Esslöffel Sojasauce fast die Hälfte der täglichen Natriumzufuhr (1029 mg). In einem Esslöffel Ketchup befinden sich 150 mg des Makroelements, was fast 10 Prozent des minimalen Tagesbedarfs entspricht.

Neben dem hohen Fett- und Zuckergehalt enthalten einige Backwaren einen erheblichen Anteil an Natrium. In einem normalen Donut sind beispielsweise mehr als 10 Prozent der täglichen Na-Rate. In einer Scheibe einiger Brotsorten - von 120 bis 210 mg Mineralstoff. Es gibt auch einen hohen Natriumgehalt in verschiedenen Arten von Keksen, in Muffins, Brötchen.

Alle Konserven enthalten eine beträchtliche Menge Salz, wodurch die Produkte nicht schnell verderben können. Hohe Natriumkonzentration ist in eingelegtem Gemüse, Dosenbohnen, Sauerkraut. Beispielsweise enthält ein Glas Mais aus der Dose fast 400 mg Na. Und dies trotz der Tatsache, dass in einem frischen oder gefrorenen Gemüse nicht mehr als 10 mg einer Substanz enthalten sind. Oder ein anderes Beispiel - eine Tomate. In 1 mittelgroßem Rohgemüse gibt es ungefähr 6 mg Natrium, in 100 g Dosen-Tomaten ohne Salz 20 mg und in einer normalen gesalzten Tomatendüse 220 mg Na pro 100 g Produkt.

Geräuchertes Fleisch ist eine der am meisten mit Natrium gesättigten Lebensmittelkategorien. Geflügelfleisch, Schinken, Salami und andere Wurstsorten enthalten eine hohe Konzentration an Makronährstoffen, die Bestandteil der Gewürze, Aromen und Marinaden sind.

Geschmolzene Käsesorten enthalten die Substanz Dinatriumphosphat, wodurch der Natriumgehalt mehrfach erhöht wird. Eine signifikante Konzentration der Substanz ist in Cheddar und Parmesan enthalten. Nur 30 Gramm Käse der genannten Sorten sind fast 400 mg eines Elements. Aber Frischkäse, Schweizer Käse und Mozzarella gehören zu Produkten mit niedrigem Na-Gehalt.

Jeder salzige Snack (Nüsse, Chips, Cracker) kann eine Natriumdosis liefern, die um ein Vielfaches über dem Tagespreis liegt. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, sich auf Produkte dieser Kategorie einzulassen, sondern salzfreie Produkte oder wenig Salz als Snacks zu wählen.

Natriumreiche Lebensmittel

Die häufigste Natriumquelle ist natürlich Speisesalz. 100 g Salz enthalten etwa 40 g Natrium. Daher enthält ein Esslöffel Salz ohne Objektträger etwa 10-12 g Natrium.

Die folgende Tabelle zeigt, welche Nahrungsmittel die höchste Natriummenge enthalten. Dies gibt die ungefähre Menge Natrium pro 100 g Produkt an.

http://yazdorov.win/krov/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij-tablitsa.html

Natrium (Na)

Dies ist ein alkalisches extrazelluläres Kation. Neben Kalium (K) und Chlor (Cl) ist einer der drei Nährstoffe, die der Mensch in großen Mengen benötigt. Der Natriumgehalt im Körper beträgt 70-110 g. Davon ist 1/3 in den Knochen, 2/3 im Flüssigkeits-, Muskel- und Nervengewebe.

Natriumreiche Lebensmittel

Zeigt das geschätzte Vorhandensein von 100 g Produkt an

Täglicher Natriumbedarf

Der tägliche Bedarf an Natrium beträgt 4 bis 6 g, aber nicht weniger als 1 g. Übrigens, so viel Natrium ist in 10 bis 15 g Tafelsalz enthalten.

Der Bedarf an Natrium steigt mit:

• übermäßiges Schwitzen (fast zweimal), zum Beispiel mit erheblicher körperlicher Anstrengung in der Wärme;
• Diuretika einnehmen;
• schweres Erbrechen und Durchfall;
• ausgedehnte Verbrennungen;
• Nebenniereninsuffizienz (Addison-Krankheit).

Verdaulichkeit

In einem gesunden Körper wird Natrium in fast der gleichen Menge wie verbraucht im Urin ausgeschieden.

Nützliche Eigenschaften von Natrium und seine Wirkung auf den Körper

Natrium zusammen mit Chlor (Cl) und Kalium (K) wirkt an der Regulierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels mit, hält ein normales Gleichgewicht von Gewebe und extrazellulären Flüssigkeiten in Mensch und Tier aufrecht, einen konstanten osmotischen Druck, wirkt an der Neutralisation von Säuren mit und trägt zur alkalisierenden Wirkung der Säure bei alkalisches Gleichgewicht zusammen mit Kalium (K), Calcium (Ca) und Magnesium (Mg).

Natrium ist an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt und der Mechanismus der Muskelkontraktion, der einen normalen Herzschlag aufrechterhält, verleiht dem Gewebe Ausdauer. Es ist sehr wichtig für die Verdauungs- und Ausscheidungssysteme des Körpers und trägt dazu bei, den Transfer von Substanzen in und aus jeder Zelle zu regulieren.

In den meisten physiologischen Prozessen wirkt Natrium als Kaliumantagonist (K). Um die Gesundheit zu erhalten, ist es notwendig, dass das Verhältnis von Natrium zu Kalium in der Nahrung 1: 2 beträgt. Übermäßiges Natrium im Körper ist gesundheitsschädlich und kann durch Zusatz von Kalium neutralisiert werden.

Interaktion mit anderen wesentlichen Elementen

Übermäßige Natriumzufuhr führt zu einer erhöhten Ausscheidung von Kalium (K), Magnesium (Mg) und Kalzium (Ca).

Natriummangel und Überangebot

Was verursacht überschüssiges Natrium?

Natriumionen binden Wasser und überschüssige Natriumzufuhr mit der Nahrung führt zu einer Ansammlung von überschüssiger Flüssigkeit im Körper. Infolgedessen steigt der Blutdruck an, was ein Risikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfall ist.

Bei einem Mangel an Kalium (K) dringt Natrium aus der extrazellulären Flüssigkeit leicht in die Zellen ein, führt eine überschüssige Wassermenge ein, bewirkt, dass die Zellen anschwellen und sogar platzen, was Narben bildet. Flüssigkeit sammelt sich im Muskel- und Bindegewebe, es tritt Wassersucht auf.

Ein konstanter Salzüberschuss führt zu Ödemen, Bluthochdruck und Nierenerkrankungen.

Warum ist überschüssiges Natrium? (Hypernatriämie)

Neben dem tatsächlich übermäßigen Konsum von Speisesalz, Pickles oder industriell verarbeiteten Lebensmitteln kann bei Nierenerkrankungen überschüssiges Natrium erhalten werden, die Behandlung mit Corticosteroiden, beispielsweise Cortison, unter Stress.

In Stresssituationen produzieren die Nebennieren große Mengen des Hormons Aldosteron, das die Natriumretention im Körper fördert.

Faktoren, die den Natriumgehalt von Lebensmitteln beeinflussen

Der Natriumgehalt in Lebensmitteln und Schalen wird durch die Menge an zugesetztem Salz bei der Zubereitung bestimmt.

Warum tritt Natriummangel auf?

Unter normalen Bedingungen tritt ein Natriummangel extrem selten auf, aber bei starkem Schwitzen, beispielsweise bei heißem Wetter, kann der durch den Schweiß verursachte Natriumverlust ein gesundheitsgefährdendes Niveau erreichen, das zu Ohnmacht führen kann und auch eine ernsthafte Lebensgefahr darstellt 1.

Salzfreie Diäten, Erbrechen, Durchfall und Blutungen können zu Natriummangel im Körper führen.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-sodium.html