Honig-Lebkuchen, Pfannkuchen mit Honig, Honigkuchen - Honig ist in unserem Leben und unserer Küche so fest verankert, dass wir manchmal nicht denken: woher kommt er? Nein, wir erinnern uns an die Handwerker-Bienen und Blumen, aber warum diese süße Substanz nützlich und lecker ist, wissen wir nicht immer. Bienen produzieren Honig aus dem Nektar der Blumen, deren zahllose Anzahl sie über den Sommer fliegen.

Normalerweise essen wir Honig, der von häuslichen "kulturellen" Bienen gesammelt wird, aber der von Wildbienen erzeugte Honig ist nicht weniger lecker und nützlich (denken Sie daran, dass Winnie the Pooh ihn in der Mulde gesucht hat?). Dieser Honig ist anders und schmeckt - reif, säuerlich, etwas sauer und die Farbe - dunkel, dunstig und seine Zusammensetzung - enthält viel mehr Nährstoffe. Leider ist der Honig von Wildbienen sehr gering und wir verwenden normalerweise von Hausangestellten hergestellten Honig.

Die chemische Zusammensetzung des Honigs

Neben der Tatsache, dass Honig lecker ist, ist er auch sehr nützlich. Dieses Produkt hat eine komplexe chemische Zusammensetzung und enthält fast das gesamte Periodensystem periodischer Elemente: Aluminium, Chlor, Silizium, Zink, Osmium, Brom und viele andere Elemente. Es enthält auch Vitamine und Aminosäuren: Vitamin A, Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, Pantothensäure und andere.

Es ist unmöglich zu sagen, welcher Honig am nützlichsten ist, und er ist nicht korrekt - jede Honigsorte oder -sorte hat ihre eigenen positiven Eigenschaften, ihre eigenen Vorteile.

Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von Honig?

Die Wirkung, die der Honig auf den Körper ausübt, ist günstig und sehr mild, da es sich um ein natürliches Arzneimittel handelt, das in seiner chemischen Zusammensetzung dem Blutplasma ähnlich ist. Es enthält keine Zusätze, die unserem Körper fremd sind. Honig entstand vor langer Zeit, und seit Jahrtausenden wurde er zur Behandlung verwendet.

1. Restorative Honig ist ein starkes natürliches Immunstimulans. Stärkt die Abwehrkräfte und stellt sie nach einer Krankheit wieder her.
2. Entzündungshemmend. Reduziert Anzeichen von Entzündungen: Schwellungen, Schmerzen. Es wird auch als Mittel zum Dehnen von Eiter bei Furunkeln, Mastitis (gemischt mit Roggenbrot oder Mehl) verwendet.
3. Antimikrobiell. Die Aktion ist sehr ausgeprägt. Es wird durch Inhibin bereitgestellt, eine antibiotikaähnliche Substanz, die in Honig vorkommt. Es ist seit langem bekannt, dass Honig ein hervorragendes Konservierungsmittel ist: Wenn es in ihn eingetaucht wird, konserviert er Fleisch und Fisch.
4. Wundheilung Wird verwendet, um Wunden und Verbrennungen zu heilen. Wird häufig bei Stomatitis (Schleimhäuten), Magengeschwüren verwendet.
5. Nahrhaft. Enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Enzyme, die vom Körper ohne Rückstände aufgenommen werden.
6. Beruhigend Wird in der Kosmetik in Form von Masken und Anwendungen zur Verbesserung der Elastizität und Plastizität der Haut verwendet. Wahrscheinlich weiß jeder, dass, wenn Sie im Bad eine Mischung aus Honig und Salz auf die Haut auftragen, etwas einmassieren und dann abwaschen - die Haut wird glatt und zart wie ein kleines Kind.
7. Fettverbrennung Fügen Sie bei der Vorbereitung von Masken, Wraps im Kampf gegen Cellulite hinzu.
8. Normalisiert den Stoffwechsel.

Die nützlichsten Sorten von Honig

Untersuchen wir die Nützlichkeit der häufigsten Honigsorten für alle Arten von Beschwerden, beginnend mit den stärksten.

1. Linden
2. Sonnenblume
3. Donnic

1. Donnic
2. Buchweizen
3. Linden
4. Zypern
5. Akazie
6. Kastanie

1. Buchweizen
2. Dyagilevy
3. Honig mit einer Perga
4. Esparcetov
5. Akazie
6. Zypern

1. Akazie
2. Donnic

1. Buchweizen
2. Donnic
3. Heathy
4. Dyagilevy
5. Esparcetov
6. Honig mit einer Perga

1. Kastanie
2. Buchweizen
3. Dyagilevy
4. Linden

1. Blütenhonig
2. Donnic
3. Kastanie

Wenn Sie Honig kaufen, können Sie oft die Wörter Monofloral (Monofler) und den Namen auf dem Etikett sehen. Dies bedeutet, dass die Bienen, die diesen Honig hergestellt haben, Blütenstaub von einer Sorte gesammelt haben: Weidenkraut, Sonnenblume, Linde usw. Polifleromny oder Blumen, genannt Honig, der aus der Bienenwabe herausgepumpt wird, deren Bienenstöcke sich unter den Kräutern befanden.

Die wichtigsten Honigsorten und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Lindenhonig

Wie der Name schon sagt, sammeln Bienen Nektar auf Lindenblüten. Dieser Honig hat eine hellgelbe Farbe, wenn der Zucker (Verlust der Zuckerkristalle) fast weiß wird. Der Geschmack ist hart, vor dem Hintergrund der Süße kribbeln und stechen die Zunge und der Hals. Kalkhonig gilt als einer der nützlichsten, weil er eine sehr starke antibakterielle Wirkung hat und erfolgreich bei der Behandlung von Erkrankungen des Atmungs- und Verdauungssystems eingesetzt wird, um Wunden und Verbrennungen zu heilen. Lindenhonig kann zur Behandlung verwendet werden, wenn kein anderer Typ zur Verfügung steht.

Buchweizenhonig

Schönes Braun mit einem bestimmten Geschmack und Geruch. Nachdem Sie Buchweizenhonig ausprobiert haben, werden Sie ihn nicht mit einem anderen verwechseln: scharf, scharf. Es kristallisiert schnell, behält kurze Zeit die Transparenz. Bei dieser Art von Honig sind Vitamine und Spurenelemente mehr als in anderen. Buchweizenhonig hat sehr starke bakterizide Eigenschaften, insbesondere im Hinblick auf Staphylokokken. Mit Anämie angewendet, reduziert die Abwehrkräfte des Körpers, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Akazienhonig

Die häufigste Art von Honig. Bienen brachten Nektar aus den Blüten der weißen und gelben Akazie. Flüssigkeit, leicht gelblich, wird während der Kristallisation, die spät auftritt, weiß. Sehr zarter Geschmack, sehr duftig. Jeder mag diesen Schatz. Es hat eine antiseptische Wirkung. Kann bei Leber- und Nierenerkrankungen, Nervensystem, pustulösen Hautkrankheiten eingesetzt werden. Bei Angstzuständen und Schlaflosigkeit ist Akazienhonig einfach unverzichtbar.

Sonnenblumenhonig

Gelber, dickflüssiger, schnell kristallisierter Honig. Er "Bonbons" einen Monat nach der Sammlung. Enthält viele Elemente und Aminosäuren, wird bei der Behandlung von Erkrankungen des Halses, der Lunge verwendet. Sie finden diesen Honig leider nur in den südlichen Regionen.

Süßer Kleehonig

Süßer Kleehonig wird von Bienen aus dem Nektar von weißen und gelben Kleeblüten hergestellt. Fast vollständig durchsichtig, nur leicht gelblich, duftend und schmackhaft wird dieser Honig gewonnen. Keiner der Honigsorten kann sich mit seinen Eigenschaften vergleichen: Die Zusammensetzung des Honigs aus Klee enthält die Substanz Cumarin, die das Blut verdünnt und als vorbeugende Maßnahme bei Herzinfarkten und Schlaganfällen dient. Deshalb empfehlen Ärzte mit Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, diese Art von Honig regelmäßig zu verwenden.

Kastanienhonig

Dunkler Honig mit einem originellen Geschmack und einer kleinen Bitterkeit ist ein natürliches Antibiotikum. Es wird erfolgreich bei Wunden, Verbrennungen und entzündlichen Prozessen in verschiedenen Organen eingesetzt. Vorteilhafte Wirkung auf das Nervensystem.

Honig ist dickflüssig und zuckerfrei.

Zeder-Honig

Honig ist ziemlich selten. Dies ist ein natürliches Antiseptikum: Stomatitis, Gingivitis, Geschwüre verschiedener Teile des Gastrointestinaltrakts, Abnahme der körpereigenen Abwehrkräfte - dies ist der Anwendungspunkt dieses Produkts.

Dunkelrot, sehr viskos, mit einem zarten, leichten Aroma, leider wird dieser Honig sehr oft geschmiedet. Daher müssen Sie es an bewährten Orten kaufen.

Diät-Honig

Die Sonne in einem Glas - Sainfoin-Honig hat eine goldene Farbe und ist transparent. Während der Kristallisation wird es weißlich-cremefarben und ist nicht weniger schmackhaft. Nicht so süß wie andere Honigsorten, hat ein sehr zartes florales Aroma.

Dieser Honig wird der Fähigkeit zugeschrieben, die männliche Kraft zu steigern.

Auch dieser Honig hat bakterizide Eigenschaften, wird bei Entzündungsprozessen verwendet und seine Antitumor-Eigenschaften werden ebenfalls bemerkt.

Honig mit einer Perga

Opak, leicht sauer - eine sehr nützliche Art von Honig. Aufgrund der Anwesenheit von Perga im Honig steigt die Eiweißzusammensetzung des Honigs. Unverzichtbar für die Wiederherstellung der Kraft des Körpers nach einer Erkrankung, Behandlung von Anämie.

Blütenhonig

Es wird auch Wiese genannt. Dieser Honig hat eine helle Bernsteinfarbe, ist sehr süß und angenehm im Geschmack und hat ein helles Aroma. Wenn aus "Zucker" eine gelbe Sahne-Masse wird.

Um diesen Honig herzustellen, sammeln Bienen Nektar aus verschiedenen honighaltigen Blüten. Es hat alle vorteilhaften Eigenschaften, enthält eine riesige Menge an Vitaminen und Mineralien.

Honig mit Honig

Zypern oder Iwan Tee ist eine Pflanze mit duftenden rosa Blüten, die wohl jeder kennt. Diese Sorte hat eine ungewöhnliche Farbe: braun-grünlich, undurchsichtig, und wenn Zucker vollständig in weiße Flocken umgewandelt wird, Schneeflocken. Trotzdem ist es sehr schmackhaft und nützlich: Bei entzündlichen Erkrankungen ist es für Prostatakrankheiten bei Männern unverzichtbar und hat eine Antitumorwirkung.

Wie verwendet man Honig richtig, so dass nur unser Körper davon profitiert?

1. Das Wichtigste ist, dass die verbrauchte Honigmenge nicht in Kilogramm berechnet werden sollte, Mäßigung ist wichtig.
2. Normalerweise wird empfohlen, Honig morgens auf nüchternen Magen einzunehmen, indem Sie ihn bei Raumtemperatur in einem Glas Wasser verteilen oder einfach im Mund auflösen.
3. Wenn Störungen des Nervensystems beobachtet werden, ist Schlaflosigkeit - das berühmteste Rezept - 1 Esslöffel Honig, verdünnt in einem Glas warmer Milch.
4. Nachdem Sie Honig gegessen haben, müssen Sie Ihre Zähne putzen - sehr schnell im Mund gebildete Säure hilft Karies zu entwickeln.
5. Wenn Honig über 40 Grad erhitzt wird, gehen alle nützlichen Eigenschaften verloren, und es bleibt nur ein kulinarisches Produkt. Honig, verdünnt in einem Glas heißen Tees, trägt keine Nutzlast.
6. Leider gibt es Menschen, die in Honig kontraindiziert sind oder deren Verwendung eingeschränkt ist. Dies sind Menschen, die allergisch gegen Honig- und Bienenprodukte sind, Diabetiker, Patienten mit einer Verschlimmerung chronischer Erkrankungen. Honig wird auch nicht für Kinder des ersten Lebensjahres empfohlen.
7. Sehr vorsichtig, nur nach Rücksprache mit einem Arzt, können Sie Patienten mit Honigonkologie verwenden, und Honig mit Perga ist im Allgemeinen für sie kontraindiziert - Perga erhöht das Tumorwachstum.
8. Um sich nicht zu schaden und das Produkt von Bienenarbeitern mit Nutzen und Vergnügen zu verwenden, ist es ratsam, bei Zweifeln den Arzt um Rat zu fragen.

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Honigsorten - was ist Honig und seine vorteilhaften Eigenschaften

Seit der Antike hat ein so nützliches Produkt wie Honig eine wichtige Rolle im Leben eines Menschen gespielt. Viele verschiedene Wissenschaftler haben ihre nützlichen Eigenschaften, Zusammensetzung und Anwendbarkeit in verschiedenen medizinischen und kosmetischen Bereichen untersucht und untersucht. Gelbes, volatiles, schmackhaftes Honigprodukt ist seit Jahrhunderten eine der nützlichsten Köstlichkeiten, die die normale Gesundheit und Immunität eines Menschen in jedem Alter aufrechterhält. Das Produkt der Bienenproduktion enthält einen Komplex essentieller Nährstoffe und ist aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften in der Lage, verschiedene Beschwerden zu bekämpfen und zu verhindern.

Um Honig richtig zu verwenden, sollte man wissen, welche Honigsorten bei der Bekämpfung oder Vorbeugung verschiedener Krankheiten helfen können. In diesem Artikel werden die Arten von Honig und ihre medizinischen Eigenschaften sowie die Eigenschaften der verschiedenen Arten dieses Produkts, die Bienen auf erstaunliche Weise produzieren, besprochen.

Sorten von Honig

Nicht alle Honigsorten sind gelb, aber meistens können Honigprodukte in dunkle und weiße Sorten eingeteilt werden. Die Sorten unterscheiden sich jedoch nicht nur in der Farbe, sondern auch in ihrer Zusammensetzung.

Dunkle Sorten

Dunkle Sorten sind:

• Kastanie;
• Ashberry;
• Klette;
• Buchweizen;
• Heathy;
• Tulpe

Diese Bienensüßigkeit ist mit Eisen gefüllt, und das beeinflusst die Farbe.

Weiße Sorten

Weiße Sorten sind:

In den meisten Fällen wird die charakteristische weiße Farbe einer solchen Delikatesse nach der Kristallisation.

Honigsorten und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Dieser Typ gilt als einer der wertvollsten, da er reich an Eisen ist. Buchweizenhonig ist sehr nützlich für das Blut und den Wiederherstellungsprozess. Sein Geschmack ist sehr süß, manchmal kann er mit entsprechendem Geruch zu Würze gelangen. Die Farbe des Buchweizenhonigs ist dunkel, und die Kristallisation kann entweder grobkörnig sein oder umgekehrt - klein.

Die Heilkraft der Waben liegt in der Tatsache, dass das Wachs die Pollenpartikel und Propolis darin hält. Regelmäßiges Kauen von Waben führt zur Normalisierung des Zahnfleisches und zur Stärkung des Immunsystems. Der einzige Nachteil dieses Produkts sind die hohen Kosten.

Das Merkmal von rotem Honig unterscheidet sich von anderen Arten nicht nur durch seine schöne Farbe, sondern auch durch die Tatsache, dass er eine große Menge Vitamin A enthält. Diese Delikatesse eignet sich hervorragend für das normale Sehvermögen.

Diese Sorte gilt auch als eine der nützlichsten für den menschlichen Körper. Seine Farbe ist hell, manchmal mit einem grünlichen Schimmer, aber trotzdem wird er als eine Art weißer Honig angesehen. Der Geruch ist sanft und weich mit einem spürbaren Hauch von Süße, und der Geschmack dieses Honigs ist sehr süß. Diese Art ist sehr nahrhaft und kann die Erschöpfung des Körpers schnell und effektiv wiederherstellen. In der Volksmedizin gilt Kalkhonig gegen viele Krankheiten als Allheilmittel.

Dieser Typ ist aufgrund seiner Seltenheit extrem schwer in den Regalen der Geschäfte zu finden, aber die Hersteller versuchen oft, sie zu fälschen. Weißer Honig, Weißklee und Linden sind ein Teil des weißen Honigs. Es ist erwähnenswert, dass die Farbe dieses Typs kein reines Weiß sein kann, da es nahezu unmöglich ist, eine „reine“ Komposition zu erzielen. Daher ist das Vorhandensein eines hellen Farbtons ein normales Phänomen.

Tatsächlich wird jedes Honigprodukt, das im frühen Frühling gesammelt wurde, als Mai bezeichnet. Die Farbe des Honigs kann unterschiedlich sein, aber häufig hat er hellgelbe Nuancen. Die frühe Honigernte hat eine ausgezeichnete Hustenkraft.

Dieses Bienenprodukt hat einen unglaublichen Duft nach blühenden Kastanien und einen angenehmen bitteren Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass der Geruch lange in ihm bleibt, so dass es sehr schwierig ist, diesen Honig mit einem anderen Typ zu verwechseln. Ein besonderes Merkmal dieser nützlichen Delikatesse ist, dass sie einen flüssigen Zustand für bis zu zwei Jahre aufrechterhalten kann. Aufgrund seiner Zusammensetzung, die viele Spurenelemente und Vitamine enthält, ist dieser Typ in der traditionellen Medizin sehr beliebt bei der Behandlung verschiedener Krankheiten und ihrer Vorbeugung.

Wermut gilt seit der Antike als Heilpflanze und wurde von unseren Vorfahren zur Behandlung von Leiden eingesetzt. Zypern-Honig kann entzündliche Prozesse im menschlichen Körper abtöten und ist ein wichtiges Mittel, um Erkältungen und Grippe wirksam zu bekämpfen.

Der Name dieser Art ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Bienen keinen Pollen von einer Pflanze sammeln, sondern speziell eine Unterlage, die auf den Blütenblättern oder Blättern von Pflanzen gebildet wird. Die Farbe dieser Honigsorte ist unterschiedlich, jedoch immer dunkel, manchmal sogar schwarz.

Erstaunliche Eigenschaften dieses Produkts verbinden sich aufgrund der Tatsache, dass Wildbienen Nektar sammeln, und die Technologie der Zellalterung ermöglicht eine erhöhte Konzentration an Vitaminen, Makronährstoffen und Aroma des Produkts. Die Verwendung dieser wilden Delikatesse stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandsfähigkeit des gesamten Organismus gegen Krankheiten.

Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Einzigartigkeit aus, die aus einem erstaunlichen, berauschenden Aroma und einem erlesenen Geschmack besteht. Seine Farbe ist oft dunkel, manchmal kann es auch rot sein. In der Medizin wird es verwendet, um den Spasmus im Magen-Darm-Trakt zu unterdrücken.

Gelée Royale Honig

Züchten Sie ein solches Produkt, um die Eigenschaften der Zutaten zu verbessern. Dieser Typ zeichnet sich durch eine unglaubliche Menge an Spurenelementen und Vitaminen in seiner Zusammensetzung aus, wodurch er gegen viele Krankheiten kämpfen kann. Der Verdünnungsanteil beträgt 1 Teil Gelée Royale pro 150 Teile Honig.

Ein solcher gelber Honig gilt als einer der nützlichsten. Es hat seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass Bienen von Pflanzen gesammelt werden, die auf den Feldern wachsen. Heilung dieses Honigprodukts kann eine große Anzahl von Krankheiten sein.

In der Regel von solchen Pflanzen wie Klee versuchen, so schnell wie möglich loszuwerden, da es als Unkraut angesehen wird. Im Fall eines Bienenprodukts passiert jedoch genau das Gegenteil, da der Zufluss zu einer erstaunlichen Basis für eine leckere und gesunde Delikatesse wird. Aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften kann die Abheilung von Wunden und verschiedenen Wunden erheblich beschleunigt werden.

Akazienhonig ist ein nützliches und wertvolles Produkt. Seine Farbe ist weiß, gelb oder fast farblos. Dieser Typ ist weich im Geschmack und im Geruch. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften ist das Produkt kristallisationsbeständig. Akazienhonig ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes und kleinen Kindern, da es im Körper schnell verdaut werden kann.

Diese Art von Honigprodukt ist selten und nicht sehr beliebt. Die Vorteile eines Honigzuckerprodukts sind klein, aber sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von Desserts und Gebäck.

Der Name des Honigs spricht für sich. Dieses Produkt ist für Menschen gedacht, die an Erkrankungen der Atmungsorgane und des Herz-Kreislauf-Systems leiden. Ebenso wie Sonnenblumenhonig reinigt der Körper perfekt von Giftstoffen und wirkt harntreibend. In flüssigem Zustand bleibt es nicht lange bestehen und erhält nach Abschluss der Kristallisation leichte Schatten, manchmal sogar mit grünem Licht.

Bashkir-Honig hat eine unglaubliche Palette an medizinischen Eigenschaften. Honigbienen sammeln Pollen aus einer Vielzahl von Berg-, Wiesen- und Waldkräutern und -pflanzen. In Kombination können sie eine wundersame Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Das Bashkir-Honigprodukt hat eine antimikrobielle Wirkung, da es Inhibin enthält. Bashkortostan Imker teilen Bashkir-Honig mit Blumen und Limonen, je nachdem, wo die Bienen bestäubt wurden. Es ist erwähnenswert, dass die Bienen dieser Gegend eine unglaubliche Lebensfähigkeit besitzen, sie sind immun gegen viele Krankheiten und Kälte, und dieses Insekt ist sehr robust und liefert in kurzer Zeit eine große Produktion.

Diese Art von Honigprodukt wird von Bienen aus Berggräsern produziert. Die heilende Kraft des Gebirgshonigs liegt in der Tatsache, dass er verschiedene seltene Heilkräuter enthält. Dadurch kann das Produkt eine andere Farbe, Geschmack und Aroma annehmen. Diese Sorte gilt als eines der besten Mittel gegen Erkältungen.

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Arten, Sorten von Honig und seine medizinischen Eigenschaften

Honig ist ein Imkereiprodukt mit einem hohen Gehalt an Gluciden (Glukose, Ozane, Glucoside). Es besteht aus: Wasser, Levulose, Mineralsalzen, Maltose, Saccharose, Glukose. Jeder Honig ist ein Energieprodukt. Der therapeutische Wert dieses Produkts wird durch die Wirkung des Antibiotikums aus dem Bienenkörper, die Art des Zuckers und das Vorhandensein von Pollen mit Gelée Royale erklärt. Aber Honig ist anders. Deshalb werden wir heute über die Arten, die Sorten des Honigs und seine heilenden Eigenschaften sprechen.

Arten von Honig Honig ist von drei Arten: gemischt, blumig und padevy.
Blütenhonig wird nach seiner Zusammensetzung klassifiziert: Monoferny und Polyfleral.

Monoflernie-Blütenhonig wird von Bienen aus dem Blumennektar einer Pflanzensorte (weiße Akazie, Sonnenblume, Lindenblüten, Buchweizen) verarbeitet. Absolut einfarbige Honigsorten werden selten gefunden. Poliflerny wird aus Blumennektar hergestellt, der von Honigbienen verschiedener Pflanzen gesammelt wird. Polyplerianische Sorten: Wiese, Wald, Berg, Obst, Steppe.

Honigtauhonig wird von Bienen in einem trockenen Sommer aus Insektenausscheidungen (Wurm, Listoblushki, Blattläuse), d. H. nicht aus Nektar, sondern kann auch aus Nektar von zuckerhaltigen Stoffen von Pflanzen (Honigtau) gewonnen werden. Im ersten Fall wird Honigtauhonig aus tierischem Ursprung gewonnen, im zweiten - pflanzlichen. Über den Honigtau war in der Antike bekannt, er wurde zusammen mit Honig geschätzt. Moderne chemische Analysen haben gezeigt, dass das Pad eine größere Menge an Mineralien als Honig enthält. Aber seine bakteriziden Eigenschaften sind gering.

Die Sorten unterscheiden sich in Geschmack, Aroma, Zusammensetzung und Farbe. Am wichtigsten ist jedoch, dass jede Honigsorte bestimmte heilende und wohltuende Eigenschaften besitzt. Leichter Honig ist leichter zu verdauen und eignet sich daher besser zum Füttern und Behandeln von Kindern. Dunkle Sorten dagegen haben hohe medizinische Eigenschaften, die aufgrund der großen Menge an Mineralsalzen stark wirken. Diese Sorten eignen sich aufgrund ihrer Gehalte an Kupfer, Mangan und Eisen zur Behandlung vieler chronischer Erkrankungen.

Die Farbe des Wiesenhonigs ist hellgelb, manchmal gelbbraun. Es wird auch "Raznotravy", "Teams" genannt. Diese Bienenart wird aus Nektar von Wiesenpflanzen hergestellt, in Verbindung damit ist sie als polyfleral eingestuft. Honig hat den Duft von Wiesenkräutern und einen angenehmen Geschmack.
Grundlegende heilende Eigenschaften
• Beruhigt das Nervensystem.
• Hilft bei Verdauungsstörungen durch nervöse Überstimulation.
• Wirksam bei Kopfschmerzen, Herzklopfen und Schlaflosigkeit.

Diese Sorte hat eine transparente, fast farblose Farbe. Es wird weiß wie Milch bei der Kristallisation und die Konsistenz von Hüttenkäse mit Getreide.

Medizinische Eigenschaften der Sorte
• Es hat eine tonische Wirkung, erhöht die Widerstandskraft des Körpers und verringert die Nebenwirkungen der medikamentösen Therapie.
• Es wirkt beruhigend auf Neurasthenie und Schlaflosigkeit. bewirkt einen tiefen Schlaf. Akazienhonig ist eine harmlose Schlafpille.
• Reguliert die Darmfunktion, beseitigt Verstopfung, wirkt krampflösend bei Blähungen, Darmkrämpfen und Antiseptikum bei Durchfall.
• Nützlich bei Erkrankungen des Urogenitalsystems. Honigwasserlösung behandelt Harninkontinenz.

Die Farbe variiert von braun-grün bis dunkelbraun, eine rötliche Tönung ist möglich. Es unterscheidet sich von anderen Sorten durch sein charakteristisches und leicht zu merkendes Aroma sowie durch seinen ausgeprägten Geschmack. Zum Zeitpunkt der Kristallisation ähnelt es einer matschigen Masse. Buchweizenhonig ist Akazien in Bezug auf die Enzymaktivität, die Anzahl der Aminosäuren, Eisen und Vitamine überlegen.

Medizinische Eigenschaften von Buchweizenhonig
• Stärkt den Herzmuskel.
• Es hilft bei Cholelithiasis, der Neigung zur Steinbildung, Nierenversagen, Koliken, Lebererkrankungen.
• Füllt den Mangel an Eisen, Folsäure mit Anämie, chronischem Blutverlust, Erbrechen, Durchfall, monotoner und unregelmäßiger Diät, Diäten.

Die Farbe des weißen Honigs ist weiß, manchmal vollständig transparent oder hell bernsteinfarben, seltener grünlich oder gelblich. Es hat einen starken und zarten Duft nach Lindenblüten und einen erkennbaren spezifischen Geschmack. Innerhalb von 2 Monaten kristallisiert aus und verwandelt sich in eine pastöse Masse mit einem großen oder kleinen Korn. Lindenhonig - eine der besten Honigsorten.

Medizinische Eigenschaften
• Es wirkt heilend bei Verbrennungen, eitrigen Wunden.
• Hat bakterizide Eigenschaften.
• Wird zur Behandlung von Laryngitis, Tracheitis, Bronchitis und Asthma verwendet.
• Hilft bei geschwächtem Herzmuskel.
• Sie werden mit gynäkologischen Erkrankungen, Nierenerkrankungen und Nierenversagen behandelt.
• Wirksam bei Lebererkrankungen.

Die Farbe des Honigs ist goldgelb, das Aroma ist süß, der Geschmack ist hart. Es kommt schnell zu einer Kristallisation, in der bernsteinfarbene große Kristalle auftreten, die manchmal grünlich sind.

Medizinische Eigenschaften
• Übertrifft andere Honigsorten um Vitamin A.
• Bakterizide Eigenschaften sind ausgeprägt.
• Hilft beim ersten und zweiten Verbrennungsgrad und hat wundheilende Eigenschaften.

Die Farbe ist goldgelb, der Geschmack ist zart. Es wird von Bienen aus den Beeren Berryberry-Blüten hergestellt.

Medizinische Eigenschaften von Berberitzenhonig
• Wertvolles Blutstillungsmittel.
• Stimuliert den Appetit und hilft bei der Ausscheidung von Magensaft.
• Ein gutes Mittel gegen Skorpion und Vitamin.
• Hat fiebersenkende, choleretische, diaphoretische Wirkung und blutstillende Wirkung.
• Es ist ein Uterusmittel, das die Muskeln der Gebärmutter zusammenzieht. Schwanger nicht nehmen!
• Behandelt schmerzende Gelenke, Bänder, Menisci. Es wird für Gicht verwendet.

Farbloser, grünlicher oder heller Bernstein. Während der Kristallisation feinkörnig. Budyak-Honig wird aus rosa Blüten eines Unkrauts gewonnen, das dornige Stängel und graugrüne Blätter hat - Budyaka oder Distel.

Medizinische Eigenschaften
• Hilft bei Erkältungen, betroffener Schleimhaut der Atemwege, Temperatur.
• Verhindert durch Fieber verursachte Anfälle, wirkt fiebersenkend.

Die Farbe ist grüngelb, der Duft von Honig erinnert an Mandelgeruch, der Geschmack ist eigenartig und bitter. Kornblumenhonig wird von Bienen aus blauer Kornblume (Feld) verarbeitet - eine schöne Honigpflanze.

Heilende Eigenschaften von Kornblumenhonig
• Es wird zur Entzündung der Harnröhre verwendet. Hat eine choleretische, harntreibende Wirkung.
• fiebersenkend, diaphoretisch, krampflösend, entzündungshemmend.

Die Farbe ist dunkelgelb oder rotbraun, das Aroma ist schwach, der Geschmack ist herb, bitter. Diese Sorte ist sehr formbar, kristallisiert langsam. Bienen machen Heidehonig aus dem Nektar rosa kleiner Blüten von Heidekraut - einem verzweigten immergrünen Strauch.

Medizinische Eigenschaften
• Bei Gicht werden sie gut behandelt.
• Füllt den Mangel an Vitaminen, hilft bei der Beseitigung von Dystrophie, verminderter Aufnahme von Vitaminen und Sehverlust. Nützlich in der Schwangerschaft.
• Lindert Angina-Anfälle.

In der Regel von goldener Farbe, wird zum Zeitpunkt der Kristallisation gelbliche Creme. Senfhonig wird aus großen gelben Blüten von weißem Senf gewonnen.

Medizinische Eigenschaften der Sorte
• Natürliches Schmerzmittel: Reduziert Muskelschmerzen und unwillkürliche Muskelkontraktionen; lindert Gelenkschmerzen, Muskelkrämpfe.
• Senfhonig ist nützlich bei Verdauungsstörungen und Bauchschmerzen.
• Honig mit Senf wird bei Erkältungskrankheiten angewendet und wirkt wärmend.
• Wirksam auch bei weiblichen entzündlichen Erkrankungen, Gebärmutterhalskrebs Erosion.

Die Farbe ist hellgelb oder weiß. Honigklee bezieht sich auf erstklassig. Unterscheidet sich in sehr dünn und erinnert an den Duft von Vanille, Aroma. Sammeln Sie diese Art von Biene mit leuchtend gelben Blüten von medizinischen Kleeblättern.

Medizinische Eigenschaften
• Weibliche und männliche Entzündungskrankheiten, Funktionsstörungen der Genitalorgane, sexuelle Neurasthenie, Mastopathie werden damit erfolgreich behandelt.
• Hilft bei süßem Honig mit Verstauchungen und Sehnen.
• Es hat eine therapeutische Wirkung bei Entzündungen der Atemwege.
• Wässrige Lösung von Süßklee lindert unruhigen Schlaf.

Es hat keine Farbe, da Wasser transparent ist. Diese Vielfalt ist sehr lecker. Es wird von Bienen aus Brombeer-Buschblüten produziert.

Medizinische Eigenschaften von Brombeerhonig
• Es hat einen tonischen Effekt.
• Nützlich bei Erkrankungen des Magens, der Leber, der Nieren, der Blase und der Kolitis.
• Es wird bei Diabetes angewendet.
• Es wirkt desinfizierend, desinfizierend und entzündungshemmend.
• Es ist ein Reinigungsmittel für Wassersucht, Lebererkrankungen, Gelbsucht, Hautkrankheiten.

Leicht, transparent, Geschmack ist angenehm. Serpentinenhonig wird von Honigbienen aus den purpurnen Blüten der ätherischen Ölpflanze des Serpentinen (Mutterlikörs) gewonnen, die in der Krim wild in großen Mengen wächst. Der Serpentinenstein ist eine wertvolle Honigpflanze, die einen zuckersüßen Nektar mit Zitronenduft enthält.

Medizinische Eigenschaften
• Es wird bei Lähmungen, Traumata, Nervenstörungen und Schlaganfällen eingesetzt.
• Heilt verschiedene Infektionskrankheiten, die Auswirkungen von Polio.

Die Farbe ist goldgelb, während der Kristallisation bilden sich feine Körner mit einem Cremeton. Bienen produzieren diese Sorte aus Blüten von Baum- und Straucharten (etwa 100 Weidenarten).

Medizinische Eigenschaften dieser Sorte
• Mittel zur Behandlung von Fieberzuständen, Neuralgien.
• Adstringens für Durchfall.
• Zu den therapeutischen Eigenschaften von Weidenhonig gehört die choleretische, hämostatische und entzündungshemmende Wirkung.

Transparent, farblos. Eine der besten Honigsorten. Kristallisieren, verwandelt sich in eine weiße feste Masse.

Medizinische Eigenschaften
• Bei Rheuma, Lungenkrankheiten, Anämie, Gicht und Arteriosklerose wird empfohlen, Kleehonig zu verwenden.
• Die Antikrebswirkung von Kleehonig wurde festgestellt.
• Lindert die Symptome von Husten und Pertussis.

Die Farbe ist golden, der Duft ist zart. Der Lavendelhonig gehört zur Kategorie der ersten Klasse. Es wird von Bienen aus hellblauen oder bläulich-violetten Blüten der mehrjährigen Lavendelpflanze gesammelt.

Medizinische Eigenschaften
• Lindert Kopfschmerzen, Schlaflosigkeitssymptome und nervöse Anspannung.
• Bietet eine analgetische, antiseptische, beruhigende Wirkung.
• Behandelt Hautkrankheiten, verhindert das Eindringen von Bakterien.
• Reguliert die Funktionen von Organen.
• Es wird bei Amenorrhoe, hormonellen Störungen, zur Wiederherstellung des Menstruationszyklus angewendet.

Die Farbe ist dunkeloliv, der Geruch ist scharf, würzig und sehr zäh. Es wird aus kleinen dunkelrosa Blüten der Klette hergestellt.

Medizinische Eigenschaften
• Hat einen choleretischen, antimikrobiellen, entzündungshemmenden, diuretischen und wundheilenden Effekt.
• Regt den Mineralstoffwechsel an.
• Verbessert die Insulinbildungsfunktion der Bauchspeicheldrüse.
• Es wird bei Gastritis, mildem Diabetes, Verstopfung und Rheuma eingesetzt.

Verschiedene Farbtöne - von Bernstein bis farblos. Kristallisiert schnell zur Konsistenz einer dicken Creme, wird weiß. Es hat einen spezifischen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Bienen sammeln Alfalfa-Honig aus violetten Blüten der Luzerne-Pflanzsaison.

Medizinische Eigenschaften
• Hilft bei der Reinigung des Dickdarms von Toxinen und wirkt entzündungshemmend.
• Hilft bei Erkrankungen der Atemwege, bei bronchialen und asthmatischen Erkrankungen.
• Wirksam bei Erkrankungen der Arterien, die meisten Herzkrankheiten.
• Nützlich in den Wechseljahren.
• Erhöht die Körperresistenz.

Leicht, hat ein angenehmes Aroma, der Geschmack ist sehr zart. Bienen sammeln Himbeerhonig aus den Blumen des Gartens und Waldhimbeeren.

Medizinische Eigenschaften der Sorte
• Nützlich bei Anämie, Atherosklerose, Nieren, Magen und Bluthochdruck.
• Phytoncide von Himbeerhonig sind für Staphylokokken, Bakterien und Viren schädlich.
• hat fiebersenkende Wirkung.

Wir sprachen also über die Arten und Eigenschaften des Honigs. Die Medizin und insbesondere die traditionelle Medizin nutzt aktiv ihre pharmakologischen und biologischen Merkmale. Honig als Medizin und Vitaminprodukt wird jedoch für Menschen jeden Alters empfohlen. So essen Sie es zu Ihrer Gesundheit!

http://www.medved-centr.ru/kopilka/poleznoe-pitanie/vidy-sorta-meda-i-ego-lechebnye-svoistva.html

Liste und Merkmale der in der Natur vorkommenden Honigarten

Es gibt so viele verschiedene Sorten und Arten von Honig wie Honigpflanzen und noch mehr. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut, weil sie alle von fleißigen Bienen produziert werden und viele nützliche Eigenschaften haben. Der Unterschied liegt nur in der ursprünglichen Quelle, die besondere Qualitäten aufweist.

Katalog von Honig

Jede Art von Honig hat jedoch antibakterielle Eigenschaften, jedoch haben einige von ihnen solche Eigenschaften, die ausgeprägter sind. Andere haben einen hohen Gehalt an Metallen oder Vitaminen. Jede Art von Honig ist nützlich für ein bestimmtes Attribut. Betrachten Sie, welche Arten von Honig im Detail sind.

Buchweizenhonig

Lindenhonig

Weißer Honig

Weiß ist eine eher seltene Sorte mit vielen Fälschungen. Seine Quellen sind weiße Akazien, derselbe Klee, manchmal sogar Linden und einige andere. Einige Honigsorten werden jedoch erst nach der Kristallisation weiß. Daher kann er mehrere Namen haben. Was ich anmerken möchte, "rein" kann es zumindest nicht sein, das Fehlen von Verunreinigungen zu erreichen, ist fast unmöglich. Daher hat er oft zumindest etwas Schatten.

Kastanienhonig

Der bittere Geschmack der Kastanien-Süße verringert den tatsächlichen Wert des Produkts nicht. Der zuckerartige Geruch einer blühenden Kastanie bleibt bei ihm, was an kalten Winterabenden oft nostalgische Erinnerungen an Juli bringt. Aber nicht nur der Geschmack, sondern auch die Farbe, die er zu den Früchten des Baumes bringen muss. Dies ist eine der wenigen Arten, die ihren flüssigen Zustand viel länger als die übrigen aufrechterhalten kann, um genauer zu sein, dann bis zu zwei Jahre. Diese dunkle Sorte enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen, einschließlich Metallen, da sie häufig für medizinische Zwecke verwendet wird.

Honig mit Honig

Die Einzigartigkeit von Honighonig bietet eine legendäre Basis - das Kraut, das seit langem als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt wird. Das Produkt der Bienen behielt nicht nur alle Eigenschaften der Pflanze bei, sondern vervielfachte und verstärkte sie. Reich an Vitamin C ist es als primäres Mittel zur Bekämpfung von Erkältungen notwendig.

Honigtau-Honig

Der Gattungsname Padev steht im Zusammenhang mit der Sammlung von Bienenhonigau, nicht Pollen. Manchmal Honig und so. Diese Sorten haben verschiedene Farben, aber sicherlich dunkel bis schwarz. Und obwohl sie nicht für die dauerhafte Verwendung von Bienen geeignet sind, sind sie nicht nur für den Menschen ungefährlich, sondern auch besonders nützlich.

Zeder-Honig

Die vielleicht interessanteste Art von Honig ist der Cognac. Diese Honigsorte hat einen exquisiten Geschmack, ein berauschendes Aroma und hervorragende Heilkraft. Im Grunde hat es eine dunkle Farbe, aber vielleicht sogar Rot. In der Medizin wurde die Hauptanwendung als krampflösendes Mittel bei Magenproblemen gefunden.

Honig mit Gelée Royale

Es wird mit Gelée Royale verdünnt, um die Eigenschaften beider Zutaten zu verbessern. Keine Zusätze und Chemikalien, nur zwei natürliche Bestandteile. Diese Mischung hat die Fähigkeit, eine Person vor vielen Beschwerden zu retten. Gemischt mit einem Verhältnis von 1 zu 150.

Blütenhonig

Blume wird definitionsgemäß von Pflanzen gesammelt, die Pollen haben. Ein solches Produkt hat fast immer einen angenehmen Nachgeschmack und einen würzigen Geruch. Es wird sowohl in der nationalen als auch in der modernen Medizin aktiv eingesetzt.

Süßer Kleehonig

Es ist überraschend, dass eine so unprätentiöse Pflanze als Nebenfluss, die als gewöhnliches Unkraut gilt, ein so erstaunliches Produkt erzeugen kann. Dies ist eine Blume des frühen Herbstes. Es kann aus gelben medizinischen Blumen und weißen gewöhnlichen gemacht werden. In jedem Fall besitzt es qualitativ hochwertige antimikrobielle Eigenschaften, beschleunigt die Wundheilung und verhindert deren Eiterung.

Akazienhonig

Äußerst wertvoller und nützlicher Akazienhonig kann eine weiße, nahezu farblose oder gelbe Farbe haben. Absolut ohne Bitterkeit ist der Geschmack nicht scharf, genau wie der Geruch. Eine seltene Eigenschaft dieses Produkts ist die dauerhafte Beständigkeit gegen den Kristallisationsprozess. Es ist einfach ein ausgezeichnetes Essen für Diabetiker und Kinder, da es vom menschlichen Körper fantastisch schnell absorbiert wird.

Sonnenblumenhonig

Honig aus einer Sonnenblume verabschiedet sich sehr schnell von seiner äußerst schmackhaften flüssigen Form. Am Ende der groben Kristallisation wird Licht, gelegentlich unter Beimischung von grünem Licht. Die meisten Vorteile einer solchen Substanz liegen in der Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems und der Atemwege. Darüber hinaus entfernt es Giftstoffe perfekt aus dem menschlichen Körper und dient als gutes Diuretikum.

Berghonig

Bienenhonig, der aus Berggräsern gewonnen wird, gilt als der reinste. Dazu gehört Nektar aus relativ seltenen Blüten, wodurch dem Produkt eine besondere Heilkraft verliehen wird. Die Folge dieser Mischung ist eine andere Farbe, Aroma und Geschmack. Aber natürlich behandelt es Erkältungen.

Wilder Honig

Honigwildbienen wirklich ursprünglicher Nährstoff. Er hat viele verschiedene Vitamine. Die Besonderheit dieser Sorte ist eine besondere Herangehensweise an die Kollektion. Waben werden nicht innerhalb eines halben Jahres ausgepackt, um eine größere Dichte und ein besseres Aroma des Produkts zu erreichen. Mit anderen Worten - erhöhte Konzentration.

Zedernhonig

In der Tat gibt es keinen Pollen auf Zedernholz, und dies ist sogar einer entfernten Person bekannt. Um Honig herzustellen, sammeln Bienen Zedernholz, um diese wunderbare Mischung herzustellen. Es kann nach individuellen Rezepten von Personen zubereitet werden, die das gleiche Pad und andere Bienenprodukte verwenden. In jedem Fall ist das Produkt sehr beliebt und aufgrund seiner lebensspendenden Fähigkeiten schnell aufgekauft.

Mai Schatz

Maysky heißt praktisch jeder frische Frühlingshonig, der zu Beginn des Frühlings gesammelt wurde. Es stellt sich heraus, dass dies keine spezifische Sorte ist, sondern mehrere. Sie haben eine besondere Beziehung zu sich selbst, nicht nur wegen ihrer Frische und ihrer spezifischen Heilkraft. Es gibt ein Symbol für den Beginn des Lebens, das Ende des Winters. Es wird leicht zur Behandlung von Erkältungen erworben.

Honigwabe

Honig, in Bienenwaben konserviert, hat seine eigene Heilkraft, anders als das zusammengedrückte Gegenstück. In diesem Fall spielt das Wachs selbst eine große Rolle und speichert Partikel aus Propolis und Pollen. Es ist nützlich, die Gesundheit des Zahnfleisches und ein starkes Immunsystem zu kauen. In diesem Zustand ist es in der Regel spürbar teurer als in Flüssigkeit.

Kiefernhonig

Viele Menschen möchten, dass Bienen Nektar aus den Kiefern schlagen, dies kann jedoch nicht der Fall sein, da letzterer bei Nadelbäumen fehlt. Daher bezieht sich diese Sorte auf Honigtau. Die Besonderheit dieser Substanz ist eine hohe Kaliumkonzentration.

Honig aus Kräutern

Nichts ist so belebend wie Honig aus Raznotravya. Ist das die Agenda des Militäramts? Meistens ist es von goldener Farbe und wird insbesondere für die Gesundheit gleichermaßen geschätzt. Die allgemeine tonische Wirkung einer mit Vitaminen und verschiedenen Spurenelementen angereicherten Substanz sättigt den Körper buchstäblich mit Energie.

Schwarzer Honig

Schwarz kann nur in zwei Fällen sein. Dies ist entweder ein Padev-Produkt oder es wird aus Schwarzkümmelblüten hergestellt. In der letzteren Version kann es nur in Ägypten abgeholt werden. Der Preis dafür ist der Höhe der Pyramiden aufgrund der Einzigartigkeit und besonderen heilenden Eigenschaften ähnlich.

Betrunkener Honig

Die beliebtesten Getränke der slawischen Völker sind berauschend. Gekocht auf Honigbasis unterscheiden sie sich jedoch nicht mehr in den heilenden Eigenschaften. Dies beeinflusst jedoch nicht den wunderbaren Geschmack.

Grüner Honig

Ein erstaunliches Produkt wird zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Grüner Honig hat eine besondere Substanz in seiner Zusammensetzung - Spirulina. Diese Substanz verbessert den Geschmack des Honigs und seine Eigenschaften wie Heilung und Heilfähigkeit.

Kürbis-Honig

Die Farbe des Kürbishonigs passt zu der Pflanze, von der er gesammelt wird. Long speichert seine flüssige Form nicht und kristallisiert bald. Die diuretische Wirkung ist nicht sehr ausgeprägt, wird jedoch bei Problemen mit organischen Filtern aktiv aufgenommen: Nieren und Leber.

Apfelhonig

In der Tat wird Apfel von Menschen zubereitet. Im anderen werden flüssiger Honig, zerquetschte und geschälte Äpfel versenkt. Dazu wird eine kleine Menge Wasser zugegeben und anschließend erhitzt. Im fertigen Zustand ist die Mischung bei Arthritis und Zystitis sehr nützlich.

Roter Honig

Eine spezielle Zutat, mit der Sie eine so ungewöhnliche Farbe erhalten, ist normalerweise der Pollen. Dieses Produkt verfügt über einen riesigen Vitamin-A-Vorrat, was für das Sehen besonders wichtig ist. Darüber hinaus gibt es spezielle heilende Mikro- und Makronährstoffe.

Trockener Honig

Da die Substanz frei von Feuchtigkeit ist, verliert sie an Schärfe und Geruch, behält jedoch viele Eigenschaften über einen längeren Zeitraum bei. Trockener Honig hängt von der Sorte ab, aus der er entstanden ist. Eine der nützlichsten Sorten.

Tee, Honig

Laut vielen Wissenschaftlern kann der Teebaumhonig sogar Staphylokokken heilen, bei denen sogar einige Antibiotika versagen. Es hat sehr starke antimikrobielle Eigenschaften. Das Produkt fällt leicht aus, mit einem leichten Aroma.

Zuckerhonig

Obwohl es keine besondere Vorliebe für die Menschen darstellt, wird Zucker noch heute produziert. Es gehört zu nicht natürlichen Sorten. Das Produkt kristallisiert sehr schnell mit ziemlich großen Körnern. Es sei darauf hingewiesen, dass das in ihm ein wenig nützlich ist und es als Zuckerersatz beim Backen verwendet.

Nuss-Honig

Braunnuss wird in der Pharmakologie aktiv eingesetzt. Sie machen Anti-Sklerose, Würmer und stärkende Drogen daraus. In seiner reinen Form wird es gerade wegen seiner festigenden und straffenden Eigenschaften geschätzt.

Gemischter Honig

Manchmal, wenn es viel Honig gibt, aber nach und nach, werden sie einfach gemischt. Wie das resultierende Produkt zu bestimmen ist, ist nicht klar, aber es gewinnt die interessanten Eigenschaften seiner Bestandteile. Manchmal wird es auch Wiesenhonig genannt, da darin auch viele Dinge gemischt sind.

Zitronenhonig

Zitronenhonig ausschließlich zu Hause herstellen. Es stellt sich als ein wirksames Werkzeug für Erkältungen heraus. Außerdem zieht er den für Zitrusfrüchte typischen Geruch und Geschmack mit, weil wir Hausfrauen auf der ganzen Welt lieben.

Feldhonig

Eine der besten und nützlichsten Arten gilt als Feld. Es ist normalerweise entweder fast farblos oder hellgelb. Geflügelte Arbeiter holen es von Feldpflanzen ab (daher der Name). Abhängig von der Honigpflanze, von der es geerntet wurde, hat das Produkt entsprechende vorteilhafte Eigenschaften. Sage zum Beispiel behandelt Entzündungen auf der Haut und Nachtschatten rettet Rheuma.

Steppenhonig

Waldhonig

Taiga-Honig

Die Bienensüße ist nicht immer bernsteinfarben oder hellgelb, es gibt auch Sorten mit dunklerem Farbton. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in besonderen Eigenschaften.

Dunkle Sorten

Katalog der dunklen Honigsorten:

• Buchweizen
• Heidekraut;
• Klette;
• Kastanie
• Tulpe;
• Eberesche

Zu dunklen Sorten gehören Honig, angereichert mit Eisen. In der Regel beeinflusst das Metall die Farbe des Produkts. Die bekanntesten Arten sind Buchweizen und Heidekraut. Dies sind die beliebtesten Honigsorten.

Weiße Sorten

Die Liste dieser Sorten lautet wie folgt:

Einige von ihnen können erst nach der Kristallisation eine charakteristische Farbe annehmen.

Seltene Sorten

Was ist honig Zuteilung:

Bienen sammeln das Produkt nicht immer ausschließlich oder zumindest hauptsächlich von der ausgewählten Pflanze. Eine Sache wird verschärft, wenn sie auch selten in der Natur vorkommt.

Elite-Sorten

Es gibt sogenannte Elite-Honigsorten, die aus Blütenpflanzen bzw. ihrem Nektar hergestellt werden. In jedem Fall sind sie reich an Fruktose und Glukose, die vier Fünftel der Masse der gesamten Substanz ausmachen. Hier kann man sowohl dunklen als auch weißen Honig finden.

Medizinische Sorten

Natürlich hat jedes Bienenprodukt seine eigenen Heilungsmerkmale, jedoch haben einige Arten eine ausgeprägtere Heilwirkung. Viele Produkte werden verstärkt, so dass die Wirkung ihrer Verwendung stärker wird. Bei der Heilung werden nur unnatürliche Sorten nicht als im Großen und Ganzen angesehen.

Was ist die nützlichste Sorte?

Allein die Ansicht, dass eine Sorte unter allen Umständen nützlicher ist als eine andere, hat keine Wahrheit. Was sind die nützlichsten Sorten von Honig? Alle Arten von Honig, aber in der Tat hängt alles von der jeweiligen Situation ab. Wie bereits bekannt, ist es bei Kaliummangel am besten, Kiefer zu essen, und wenn jemand viel Blut verloren hat, sollte er Buchweizen essen.

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Fünfzig Süßigkeiten. Arten von Honig

Die meisten von uns, wenn sie gefragt werden, welche Arten von Honig er weiß, werden antworten - Fälschung, Buchweizen, vielleicht wird er ein paar weitere Sorten nennen. Tatsächlich gibt es viele weitere Arten von süßen Köstlichkeiten, und zu lernen, sie zu definieren, ist eine Kunst, die nicht jedem professionellen Schnupper zugänglich ist. Leider verwenden skrupellose Hersteller, die minderwertige Ersatzprodukte unter der Marke Naturprodukte verkaufen, dies. Wenn Sie nicht auf ihren Köder hereinfallen möchten, lernen Sie, in der Vielfalt der Honigprodukte zu navigieren. Und wir werden dir helfen.

Um Nektar für nur 100 g Honig zu sammeln, fliegen die Bienen gemeinsam über 450.000 km und besuchen etwa 1 Million Blumen. Stellen Sie sich den Umfang der Arbeit vor?

Ein wenig über die Einstufung von Honig

Eine süße, bernsteintransparente, viskose Substanz mit einem göttlichen Duft. Honig wird oft mit Ambrosia verglichen - dem legendären Getränk der Bewohner des antiken griechischen Olymp. Die Quelle für die Herstellung sind Süßblumennektar und Honigtau, die einen schwierigen Weg von der Teilverarbeitung unter dem Einfluss spezieller Enzyme im Bienenkranz bis zum Altern in Waben gehen.

• Blumenprodukt, das nach der Verarbeitung des Blumennektars gewonnen wird. Wenn es hauptsächlich von einer Pflanzenart gesammelt wird, wird es als Monofachbildung von verschiedenen Pflanzen charakterisiert - polyfleral. Monoflerhonig wird von der Haupthonigpflanze (Akazie, Süßklee, Zypresse usw.) bestimmt.
• Paddy - abgeleitet von Honigtau oder Honigtau - süßem Saft, der von den grünen Teilen der Pflanze ausgeschieden wird. Verglichen mit Blütenhonig ist es ein Produkt von geringerer (technischer) Qualität.
• Gemischt - eine natürliche Mischung der ersten und zweiten direkt im Kamm.
• Blended - auch eine Mischung, aber von Menschen gemacht, um diese oder andere Indikatoren für natürlichen Honig zu nivellieren.

Eine Biene kann nicht so programmiert werden, dass sie Nektar von einer einzigen Blume sammelt. Es ist ihr egal, ob es sich um Linden oder Löwenzahn handelt. Um Honig mit Monofach zu erhalten, benötigen Sie eine große Auswahl einer bestimmten blühenden Pflanze (Buchweizenfeld, Lindenhain). Dies bedeutet nicht, dass die Nektarpräparate anderer Pflanzen vollständig ausgeschlossen sind, aber die Hauptblume wird vorherrschen.

Wenn es aus irgendeinem Grund wenig Blumennektar gibt (verregneter Sommer oder im Gegenteil Dürre), müssen die Bienen den süßen Saft sammeln, der von den Blättern und Stängeln der Pflanzen ausgeschieden wird. In dem Blütenprodukt erhöht sich die Beimischung von Honigtauhonig.

Unter Polyflernyh-Honig aus den sogenannten Forbs gibt es:

In Waldhonig gibt es einen hohen Anteil an Nektar von Baumblumen (Koniferen, Linden, Ahorn), Himbeeren, Walderdbeeren, Oregano und anderen Waldbewohnern. In den Bergen - viel Akazie, Kastanie, subalpine Raznotravya. Zypern, Prellung, Salbei, Klee, Johanniskraut - die Basis des Wiesenhonigs.

Bei der Klassifizierung eines süßen Produkts wird oft auf die geographische Lage der Imkerei geachtet. Wenn Sie dies wissen, können Sie durch die wichtigsten Honigpflanzen in einem bestimmten Gebiet navigieren und bestimmen, wie umweltfreundlich die Region ist. Russen sind gefragt:

• Baschkirischer Honig In weiten Bereichen wächst Linden, Waldhimbeere, Weidenkraut, Thymian, Oregano und Wiesengräser. Von hier kommen viele Produktvarianten. Ökologisch ist das Land wohlhabend.
• Altai Die Region steht für unberührte Natur, ökologische Reinheit und die reichste Pflanzenvielfalt. Von hier aus liefern Wald- und Gebirgshonig, darunter der berühmte - Kamreyny, Pygillic, Taiga.
• Kaukasisch Berghonig mit Akazien, Kastanien und subalpinen Kräutern ist für seine heilenden Fähigkeiten bekannt.
• Fernöstlicher Honig hat ein ungewöhnlich feines Aroma. Es basiert auf dem Nektar von Amur und Manchurian Lindens, Amur Samt, Himbeeren, Flieder, Weißdorn.

Kurze Beschreibung von 12 beliebten Honigsorten

Was macht die Beliebtheit dieser oder anderer Honigsorten aus? In der Tat gibt es nicht so viele Kriterien. Geschmack und Aroma spielen eine entscheidende Rolle für Feinschmecker, die oft und gerne Süße konsumieren und diese durch Zucker ersetzen. Medizinische Eigenschaften sind wichtig, wenn Honig zu therapeutischen Zwecken als Bestandteil von medizinischen Formulierungen verwendet wird. Nicht zuletzt spielt der Preis eine Rolle - kostengünstige und hochwertige Sorten werden noch schneller aufgekauft als seltener Elitehonig.

Akazie

Akazien-Dickichte, Sophora (eine nahegelegene Pflanze) werden im Süden Russlands, in den Bergen des Kaukasus, massiv gefunden.

Das Produkt ist an einer flüssigen, transparenten Konsistenz erkennbar, die nicht zur Kristallisation neigt. Reiner Akazienhonig kann sich mehrere Jahre lang nicht setzen und bildet im gefrorenen Zustand eine weiße oder goldgelbe feinkörnige Masse.

Der Geschmack ist leicht, nicht mild, mit einem zarten floralen Nachgeschmack und Aroma. Das unbestrittene Plus dieser Art von Honig ist, dass er keine Allergien auslöst und auch für kleine Kinder empfohlen wird.

Linden

Eine der häufigsten Arten, da Lindenarrays in ganz Russland zu finden sind.

Auf der Farbe - leicht, durchscheinend, leicht stehend - erhält sie einen bernsteinfarbenen Farbton. Ein bisschen wie Akazienhonig, vor allem wenn er hart wird, kristallisiert er jedoch im Gegensatz zu ihm.

Der Geschmack ist mild, aber ausgeprägt, schon zu Beginn spürt man eine leichte Bitterkeit, die sich allmählich in Süße verwandelt. Es riecht nach Linden (oder Lindenhonig?), Was wiederum dazu beiträgt, eine Fälschung leicht zu unterscheiden. Es ist bekannt für Husten und bakterizide Eigenschaften.

Buchweizen

Produziere überall, wo sie Buchweizen säen. Reiner Buchweizenhonig kommt in großen Mengen aus Bienenfarmen von Altai, der mittleren Zone der Russischen Föderation, Weißrussland und der Ukraine.

Bezieht sich auf dunkle Sorten im Aussehen - dunkelbraun mit rötlicher Färbung. Kristallisiert, hellt sich auf, erhält einen dunkelgelben Farbton und eine grobkörnige Struktur.

Es hat einen erkennbaren, reichen Geschmack mit scharfen Noten und angenehmer Bitterkeit im Nachgeschmack. Aufgrund des einzigartigen Geruchs hervorragend zum Backen. Es gilt als eines der besten im medizinischen Plan. Die Echtheit von Buchweizenhonig wird leicht durch Halsschmerzen bestimmt.

Mai

Dieser Name erhielt den frühesten Frühlingshonig, der zuerst gepumpt wurde. Es wird überall aus früh blühenden Honigpflanzen produziert - Obstbäume, Primeln, Akazien, Weißdorn, Pfingstrosen. Eine Art Team "Hodgepodge", in dem es schwierig ist, die vorherrschende Anlage zu isolieren.

Die Farbe ist durchscheinend, sie hat eine eher flüssige Konsistenz, muss aber nicht wie Wasser fließen. Dies ist ein Zeichen für nicht ausgereifte Produkte, die im Laufe der Zeit fermentieren können.

Donnic

Dies ist eine der Sorten des weißen Honigs, die beste Kombination aus exzellentem delikaten Geschmack und heilenden Eigenschaften (in den USA beispielsweise gilt dies als Maßstab). Reiner süßer Honig wird in Altai in Burjatien geerntet.

Frischer Honig von heller Bernsteinfarbe, gefroren - weiß. Die Farbe kann abhängig von den Nektarverunreinigungen anderer Pflanzen Nuancen aufweisen.

Der Geschmack ist süß, mit einer leichten Bitterkeit und Vanillearoma im Nachgeschmack des Schwanzes. Es hat ausgeprägte analgetische Eigenschaften, die für Schlafstörungen unerlässlich sind.

Dyagilevy

Behandelt die seltenen Qualitäten, die für medizinische Eigenschaften besonders wertvoll sind. In den nördlichen Regionen, in denen überwucherte Heilpflanzen großflächig verteilt sind, ist reiner digelischer Honig häufiger.

Auf der Farbe - dunkelbraun mit rötlich-bernsteinfarbenen Tönen. Setzt sich langsam hin und erhält eine feinkörnige "fettige" Textur und Zähigkeit.

Es hat einen reichhaltigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und einem Nachgeschmack von Karamell.

Blume (von raznotravya)

Es wird auch als Wiese oder Feld bezeichnet, da es keine vorherrschende Honigpflanze gibt, und es gibt Nektar von vielen Pflanzen, die etwa zur gleichen Zeit blühen, beispielsweise Majoran, Thymian, Johanniskraut, Wegerich, Salbei. Überall produziert.

Die Mischung enthält Kräuter, die in ihrer reinen Form sowohl für dunkle als auch für weiße Honigsorten dienen. Wenn sie gemischt werden, erhalten sie eine goldgelbe Farbe, mehr Licht als Dunkelheit. Honig aus Gräsern kristallisiert langsam und bildet eine dicke elastische Masse.

Die Zusammensetzung des Polyflanders bestimmt den Geschmack - angenehm, reichhaltig, oft mit klar definierten Frucht- oder Kräuternoten, aber eher schwer, unvergleichlich mit Kalk- oder Akazienhonig. In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack davon ab, welche Nektarblüten mehr gesammelt wurden.

Sonnenblume

Glauben Sie es nicht, aber diese Vielfalt ist einer der Verkaufsführer auf dem Honigmarkt. Zum einen wird sie wegen der Verfügbarkeit der Honigpflanze überall verteilt und zum anderen hat sie einen vorteilhaften Preis.

Wie die Honigpflanze zeichnet sich das Produkt durch eine schöne goldgelbe Farbe aus, die nach der Kristallisation leicht dunkler wird und eine bernsteinfarbene, manchmal leicht grünliche Färbung erhält.

Purer Sonnenblumenhonig - angenehm im Geschmack mit herben Noten und einem fruchtigen Zug. Qualitätsprodukte zu erkennen, kann für mich leicht im Hals sein.

Zypern

Eine andere Art von weißem Honig aus der Pflanze, häufig in Bashkiria, Altai, im mittleren Gürtel, Weißrussland.

Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und einen milden zarten Geschmack aus, für den es sogar "kindisch" genannt wird.

Heathy

Nicht von höchster Qualität, sondern eine kostengünstige Bienensorte. Heidestände sind in Belarus, den Karpaten, zu finden.

Die Farbe des Heidehonigs - von dunkelgelb bis rotbraun. Wenn die Aushärtung eine geleeartige Masse bildet, gewinnt sie nach dem Rühren wieder eine flüssige Konsistenz.

Der Geschmack wird Liebhaber bitterer Arten mit spürbaren Noten ansprechen.

Esparcetov

Eine eher seltene und wertvolle Sorte in reiner Form wird in Sibirien aus der gleichnamigen Pflanze der Familie Legumes hergestellt.

Frisch ist sehr leicht, durchscheinend und grünlich. Es kristallisiert nicht lange. Die Masse hat eine cremige Konsistenz und eine feinkörnige Struktur.

Der Espartsetovy-Honig schmeckt angenehm, duftend, mit Kräuternoten und subtilem Rosenaroma. Pollen, die zusammen mit Nektar in die Wabe gelangen, verleihen dem Produkt zusätzlichen Wert - es verbessert seine medizinischen Eigenschaften.

Phacelia

Die Hauptversorgungsregion ist Sibirien, der Kaukasus, wo die Pflanze als Honigpflanze kultiviert wird und bis zu 4 Mal pro Jahr blühen kann.

Äußerlich ist Phacelia-Honig sehr leicht, transparent gelb, kristallisiert, wird fast weiß mit einem grünlichen Schimmer, der in seiner Textur einem weichen, elastischen Teig ähnelt. Frische, wenn Sie nicht wissen, kann mit Akazien- oder Kalkanalogon verwechselt werden.

Aufgrund der großen Menge an Fruktose hat das Produkt einen süßen und würzigen Geschmack mit leichten herben Noten, ein berauschendes Aroma.

Es gibt keinen Freund für Geschmack und Farbe

Erfahrene Imker stellen fest, dass die besten Honigsorten für jeden - ihre eigenen sind. Bei der Auswahl einer Delikatesse orientieren wir uns an unseren eigenen Geschmackspräferenzen, und unser Körper strebt unbewusst danach, was ihm fehlt.

Berücksichtigen Sie bei einer Verkostung den Geschmack, die Farbe, das Aroma und die Textur des Produkts. In der Summe dieser Zeichen führen:

• Honig aus Kräutern;
• Kalk;
• Akazie;
• Donnikovy;
• hyssopisch;
• Klee;
• Lavendel;
• Himbeere
• Minze;
• Phacelia;
• sainfoin.

Einige schätzen besonders den Honig, um die flüssige Konsistenz lange zu erhalten. Dies ist wichtig, wenn das Produkt hauptsächlich zum Backen für andere kulinarische Zwecke verwendet wird. Beispiele für solche Sorten sind Acacia, Dygilievy, Kastanie, Heidekraut, Alfalfa und die meisten Padeus-Sorten.

Das Farbschema süßer Leckereien

Honigpalette - überraschend umfangreich und abhängig von den darin enthaltenen Pigmenten und Mineralien sowie Nektar und Pollen. Grundfarbe - Bernsteingelb, durchscheinend. Es gibt jedoch sehr dunkle und helle Sorten, die, wenn sie eingefroren werden, einem weißen Schmalz oder einer Creme ähneln. Es ist erwiesen, dass die Farbe nicht mit dem Geschmack zusammenhängt - es gibt viele erstklassige Produkte unter den weißen Sorten, und zum Beispiel dunkle Bernsteinkastanien, Heidehonig gilt als minderwertig.
Die wertvollsten weißen oder fast weißen Honigsorten:

Einige weniger wertvolle Arten von Honigprodukten, die aus dem Nektar von Raps, Raps, Alfalfa und Baumwolle gewonnen werden, erhalten ebenfalls eine weiße Konsistenz.

Von den dunkleren Sorten sind die häufigsten:

• Buchweizen
• Taiga (Nadelholz);
• Kastanie
• Winkel:
• Ysop-Honig

Dunkle Sorten des Produkts sind nicht so lecker, aber oft duftender und gesünder. Sie enthalten mehr Eisen und andere Spurenelemente, Proteine, Aminosäuren, Pflanzenpigmente.

Nützliche Eigenschaften verschiedener Honigsorten

Jetzt werden wir eine aufrührerische Sache sagen - es ist unmöglich festzustellen, welche Art von Honig die nützlichste ist. Dieses Naturprodukt, aus dem Nektar der Pflanzen, die es möglicherweise erhalten hat, hat eine ähnliche Zusammensetzung.

Es besteht zu 75% aus Kohlenhydraten (Glukose, Fruktose und Saccharose), einer geringen Menge an Eiweißstoffen und Abbauprodukten von Stärke, organischen Säuren, Spurenelementen, Vitaminen. Experten glauben, dass der Nutzen des Honigs die Enzyme bestimmt, die von der Biene abgegeben werden, während der Nektar in seinem Kropf ist. Je länger er da ist (ab 20 Minuten oder mehr), desto besser. Deswegen heilt der Honig umso mehr, je weiter er sich für Nektar entscheidet.

Der Wert von Honig beruht auf seiner chemischen Zusammensetzung, die dem Blutplasma sehr ähnlich ist. Magnesium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Chlor, Kalium sind praktisch im Blut in der gleichen Konzentration. Es ist kein Zufall, dass dies fast das einzige Produkt ist, das zu 97% absorbiert wird, und es wird sofort absorbiert, ohne dass es mit Hilfe von Verdauungsenzymen gespalten werden muss.

Bei der Vielfalt der Honigsorten, die von Heilpflanzen gewonnen werden, wird davon ausgegangen, dass sie mehr heilsam sind, da biologisch aktive Substanzen mit Nektar in sie gelangen. Und auch mit anderen Bienenprodukten. Also der nützlichste Schatz.

1. Zellular. Durch die natürliche Verpackung können Sie ein Maximum an nützlichen Bestandteilen wie Propolis und Pollen an den Zellwänden aufbewahren. Diese Substanzen tragen zur Stärkung des Immunsystems und des gesamten Organismus bei. Das Kauen von Waben ist sehr nützlich für Zähne, Zahnfleisch und orale Desinfektion.
2. Mit Pollen. Unglaublich nützlich für Kinder, da sie Wachstumsfaktoren enthält, die das endokrine System beeinflussen. Normalisiert den Stoffwechsel, stimuliert die Freisetzung von Galle und anderen Verdauungsenzymen. Fördert die Reinigung von Blutgefäßen von Cholesterin mit niedriger Dichte.
3. Kiefer (Taiga). Es ist für Menschen mit Asthma, chronischer Bronchitis und Erkältungsgefahr angezeigt. Bringt die Arbeitsfähigkeit wieder her, spart chronische Müdigkeit.
4. Senf Die perfekte Delikatesse bei Erkältungen und Virusinfektionen. Es hat choleretische Eigenschaften.
5. Nardek Wassermelonenhonig - der beste Assistent im Kampf gegen Influenza, Bronchitis, Halsschmerzen. Es passt zu den Kernen, hilft bei der Reinigung der Gefäße und erhöht das Hämoglobin.
6. Mit Propolis. Die leichte Bitterkeit, die Propolis dem Honig verleiht, hilft bei der Behandlung von SARS und Grippe, fördert die Heilung von Gewebe und die Reinigung des Körpers auf zellulärer Ebene.
7. Uterus Honig enthält Gelée Royale - eine Substanz, die aus 400 biologisch aktiven Komponenten besteht. Mit Hilfe eines nützlichen Produkts stärken Sie das Immunsystem und normalisieren den Blutdruck, werden vor Stress geschützt und regen den Stoffwechsel an.
8. Zabrusny So genannter knapper Honig mit Kappen, die die Bienen von den Bienen schließen. Sie haben natürliches Wachs, Propolis, Pollen. Das Produkt zeichnet sich durch antibakterielle, reinigende und prophylaktische Eigenschaften aus.
9. Sideboard oder Honigwildbienen. Enthält Propolis, Gelée Royale, Pollen, Wachs, sehr gewürzt und nützlich. Empfehlen Sie den Körper von Giftstoffen zu reinigen, verbessern Sie die Leber, Magen-Darm-Trakt
10. Tschernoklenovy Seltener Honig aus Tatar-Ahorn, ein Analogon zum May-Vitaminprodukt. Es wird schwangeren Frauen als Antiemetikum gezeigt.

Die Liste der nützlichen Honigsorten kann fortgesetzt werden - Kalk und Buchweizen, Vogelkirsche, Mandel, Feige, Zeder... Genießen Sie die süße Köstlichkeit und seien Sie gesund!

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