In der modernen Gesellschaft ist es in Mode, mit exotischen Pflanzen behandelt zu werden. Manchmal hat Gemüse aus den Betten in der Nähe des Hauses jedoch nicht weniger heilende Eigenschaften als fremde Früchte und Kräuter. Große Vorteile für den menschlichen Körper können gewöhnliche Topinambur bringen. Dieses Wurzelgemüse hat viele vorteilhafte, ernährungsphysiologische Eigenschaften. Welche Krankheiten helfen bei der Heilung von Topinambur? Wie verwendet man die Erdbeere für die Zubereitung von Heiltränken und die Behandlung verschiedener Krankheiten?

Was ist Topinambur und wie ist es nützlich?

Topinambur ist eine mehrjährige Knollenpflanze, die im 18. Jahrhundert aus Nordamerika auf unseren Kontinent gebracht wurde. Topinambur wird auch als irdene Birne oder Topinambur bezeichnet, und offiziell wird sie als Sonnenblütentuberifera bezeichnet. Es gehört zur Familie Astrovykh, der Sonnenblumengattung. Gemahlene Birne im Aussehen der Wurzel ähnelt der Ingwerwurzel, und nach Geschmack ähnelt sie Süßkartoffeln. Der Bodenteil der Topinambur wächst auf 2-4 Meter und ist der Sonnenblume ähnlich.

Botaniker kennen mehr als 300 verschiedene Erdbirnen. Diese Pflanze ist unprätentiös und wächst auf nassen Böden und bei schlechten Lichtverhältnissen gut. Was behandelt Topinambur? Eine Birne zu essen verbessert die Funktion des Nervensystems, des endokrinen Systems und des Immunsystems. Die Verwendung der Topinambur wirkt sich besonders positiv auf den Zustand des Verdauungssystems aus. Eine andere knollige Sonnenblume reinigt den Körper von schädlichen radioaktiven Substanzen. Topinambur hat viele medizinische Eigenschaften und wird helfen:

• Immunität verbessern;
• den Blutzuckerspiegel senken;
• Gelenkschmerzen beseitigen;
• verbessern die durchblutung;
• reduzieren Sie den Säuregehalt des Magens.

Die chemische Zusammensetzung der irdenen Birne

Mahlbirne wird in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften als wertvoller angesehen als Kartoffeln und Rüben. Saftpflanzen, Stängel, Blätter und Wurzeln der Topinambur werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Topinambur hat eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften, die auf die besondere chemische Zusammensetzung dieser Pflanze zurückzuführen sind. Der Birnbaum enthält die folgenden nützlichen Substanzen, Spurenelemente:

• Die antioxidativen Eigenschaften von Sonnenblumen und Knollen sind auf das Vorhandensein von Bernstein, Himbeere, Äpfelsäure und Fumarsäure zurückzuführen.
• Die Topinambur enthält etwa 8% Silizium. Eine kleine Menge Topinambur kann das tägliche menschliche Bedürfnis nach dieser Substanz befriedigen.
• Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Zink - diese Elemente sind reich an Erdbirnen.
• Die Topinambur enthält eine große Menge an Vitaminen B und C. Diese Substanzen in der Erdbeere enthalten mehr als das Dreifache in Rüben, Karotten und Kartoffeln.
• Die Topinambur enthält Pektine, die den Körper reinigen, die Darmfunktion positiv beeinflussen und die Ansammlung von Cholesterin im Blut verhindern.
• Klubnenosny Sonnenblume enthält 15-22% Inulin, was es zu einem einzigartigen natürlichen Heilmittel zur Senkung des Blutzuckerspiegels macht. Diese Pflanze wird häufig bei der Herstellung von Diabetikernahrung eingesetzt.
• Knollen von Pflanzen enthalten viel Eiweiß, was 3,2% der Gesamtmasse der Wurzel ausmacht.

Heilende Eigenschaften von Topinambur für Menschen

Die reiche Zusammensetzung der Topinambur macht diese Pflanze zu einer hervorragenden Arznei für verschiedene Krankheiten. Darüber hinaus haben die heilenden Eigenschaften Wurzeln, Saft, Stängel, Blätter der Pflanze. Regelmäßige prophylaktische Anwendung der Erdbirne hilft, viele Krankheiten zu verhindern und zu heilen. Ärzte haben längst bemerkt, dass die Verwendung der Wurzel dieser Pflanze dazu beiträgt, Herzinfarkt, Schlaganfall zu verhindern, den Blutdruck zu stabilisieren und sogar die Sehkraft zu verbessern.

Mit Diabetes

Die offizielle Medizin und das Volk erkennt die Artischocken aus Jerusalem an und empfiehlt sie zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes mellitus Typ I und II. Bei Patienten mit Diabetes der ersten Art manifestiert sich der heilende Effekt der Einnahme einer Erdbeere (rohe Früchte, Saft und Dekokte), wenn der Patient die Wurzeln der Pflanze regelmäßig verzehrt. Sobald es sich im menschlichen Körper befindet, dringt Inulin in die Organe ein und ersetzt Glucose in Stoffwechselprozessen. Dadurch erhalten Zellen die notwendige Energie.

Inulin hilft perfekt, die Aufnahme von Glukose zu regulieren, wodurch die Konzentration von Zucker im Blut verringert wird. Es unterstützt das Wohlbefinden des Patienten. Die Stabilisierung von Glukose kann ein Katalysator sein, durch den die Bauchspeicheldrüse eigenes Insulin produziert. Diabetikern wird empfohlen, dreimal täglich gekochte oder frische Wurzeln von Topinambur zu essen, 1 Stck. 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Zur Behandlung von Gelenken

Die Topinambur enthält eine große Menge Silizium. Dieses Element ist an den Prozessen des Wachstums und der Zellteilung der in den Gelenken befindlichen Synovialmembranen beteiligt. Nur 50 g der Topinambur erfüllen den täglichen Bedarf an Silizium. Regelmäßige Anwendung der irdenen Birne kann Schmerzen lindern und die Steifheit der Gelenke beseitigen. Topinambur wird bei rheumatoider Arthritis und bei Radikulitis äußerlich für die Anästhesie verwendet.

Pankreatitis

Die Erkrankung der Bauchspeicheldrüse wird von einer Verletzung der Stoffwechselprozesse und einer Verschlechterung der Blutversorgung begleitet. Die Verwendung von Topinambur kann Stoffwechselprozesse verbessern und Entzündungen reduzieren. Bei Pankreatitis sollten täglich 150 Gramm rohes Wurzelgemüse verzehrt werden. Vor dem Essen gründlich gewaschen und mit der Schale verzehrt, die viele nützliche Substanzen enthält.

Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse wird empfohlen, Topinambur als Abkochung zu trinken. Wenn Pankreatitis empfohlen wird, gekochte, getrocknete, rohe Wurzelfrüchte von Erdbeeren zu essen. Die eingelegte, gebackene, gebratene Topinambur sollte jedoch nicht bei krankem Pankreas verwendet werden, da die so hergestellte Topinambur zu einer Reizung der Magenschleimhaut beiträgt.

Zum Abnehmen

Topinambur hilft dabei, Übergewicht zu beseitigen. Die Wurzelpflanze der irdenen Birne enthält viel Ballaststoffe, die den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen können. Wenn der Körper aktiv Schadstoffe entfernt, beschleunigt er den Stoffwechsel und führt zur Fettverbrennung. Wenn die irdene Birne verwendet wird, verbessert sie die kohlenhydratreichen Fettprozesse des Körpers, was zur schnellen Entsorgung zusätzlicher Pfunde beiträgt. Der Kaloriengehalt von Topinambur beträgt 61 kcal. Er eignet sich daher ideal zum Kochen von Speisen und zum Abnehmen.

Während der Schwangerschaft

Die Erdbirne ist reich an Vitaminen, Spurenelementen, daher ist dieses Wurzelgemüse für zukünftige Mütter nützlich. Topinambur hat auch abführende Eigenschaften und wird für schwangere Frauen empfohlen, die an Verstopfung leiden. Für die abführende Wirkung muss die Topinambur roh gegessen werden. Während der Schwangerschaft wird Topinambur dabei helfen, den Körper mit Kalzium und anderen nützlichen Substanzen zu füllen. Während der Stillzeit (während der Stillzeit) empfehlen die Ärzte auch Sonnenblumen- und Knollenwurzeln.

Die Vorteile von Topinambur für Männer

Vitamine, nützliche Mikro- und Makronährstoffe, die in der Topinambur enthalten sind, können sich positiv auf die Vertreter des stärkeren Geschlechts auswirken. Darüber hinaus ist die Verwendung von irdenen Birnen für Männer unterschiedlichen Alters nützlich. Wenn sie Gerichte mit dieser Wurzel in das Menü aufnehmen, wird das Risiko von Erkrankungen des Urogenitalsystems erheblich verringert. Mit der täglichen Topinambur können Männer Probleme mit der Potenz, der Entwicklung eines Prostata-Adenoms, verhindern.

Was man aus Topinambur kochen kann: Heilrezepte

Bei der Behandlung verschiedener Krankheiten nehmen Sie eine Abkochung, Sirup, Saft von Topinamburknollen. Für Bäder können Kompressen die Stängel und Blätter der Pflanze verwenden. Beim Kochen weit verbreitete irdene Birne. Salate, Pfannkuchen, Topinambur-Suppen können helfen, Gewicht zu verlieren, das Verdauungssystem zu normalisieren. Das Kochen von Gerichten aus der Topinambur ist ein perfekter Multikocher. Durch die Kombination von Wurzeln mit Äpfeln und anderem Gemüse sowie Obst ergeben sich schmackhafte und gesunde Kartoffelbrei und Salate.

Rezept für den Saft der Knollen von Topinambur

Für die Behandlung verschiedener Krankheiten empfehlen Experten Perlensaft. Es hilft effektiv bei Verstopfung, senkt den Säuregehalt des Magens und des Blutzuckers und hat viele andere heilende Eigenschaften. Für die Behandlung ist es notwendig, nur frischen Saft zu verwenden. Um es vorzubereiten, muss man es unter fließendem Wasser und geschältem Wurzelgemüse gründlich gereinigt nehmen, es durch eine Fleischwolf, Saftpresse oder eine feine Reibe geben. Die resultierende zerkleinerte Masse drückt sich durch Gaze, Dehnung.

Brühe aus rohen oder getrockneten Knollen

Zur Behandlung von Diabetes und anderen Krankheiten mit Brühen aus der Topinambur. Um es vorzubereiten, musst du 3 oder 4 gewaschene Wurzeln von Topinambur nehmen, sie mit Wasser füllen und 20 Minuten kochen. Wenn die Pankreatitisbrühe folgendermaßen zubereitet wird: 5 oder 6 Wurzelfrüchte gießen 2 Liter Wasser, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 10-15 Minuten kochen. Dann wird die Brühe den ganzen Tag über gefiltert und getrunken. Trinken Sie das Medikament muss gekühlt werden.

Getrocknete, in Mehlperlenknollen zerquetschte Knollen werden zur Herstellung von medizinischer Bouillon verwendet, die bei Anämie, Bluthochdruck, Pankreatitis und Cholezystitis hilft. Dazu 3 EL einnehmen. l getrocknete Wurzeln der Topinambur und 30 Minuten in 1 Liter Wasser kochen. Trinken Sie 3 mal unter der Woche abkochen, 1 Liter pro Tag. Bei schmerzhaften Manifestationen in den Gelenken ergibt sich ein gutes Bad mit einer Abkochung von Erdbirne.

Zur Herstellung werden die Stängel und Sonnenblumenblätter der Knollen (1,5 kg) zerkleinert und mit 5-8 Liter Wasser übergossen. 25 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe filtern. Zur Behandlung wird es mit warmem Wasser 1: 7 verdünnt. Es ist notwendig, 15 Minuten in einem Bad mit verdünnter Brühe zu liegen. Duschen Sie nach dem Eingriff. Die Behandlung umfasst 15-20 Sitzungen, die täglich durchgeführt werden müssen. Anstelle der frischen grünen Masse der Erdbirnen können Sie getrocknete Stiele, Blätter (400 g) oder Topinamburknollen (1 kg) verwenden. In diesem Fall muss die Brühe 45 Minuten gekocht werden.

Frischer Wurzelsalat

In der Ernährung eines Patienten mit Diabetes ist es nützlich, Gerichte mit einer Erdbirne einzubeziehen. Eine solche Diät hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu senken. Die Topinambur (Knollen) wird geröstet, gedünstet und getrocknet gegessen, aber es ist am vorteilhaftesten, dieses Gemüse roh zu essen. Topinambur eignet sich hervorragend für die Zubereitung von verstärkten Salaten, die von Ärzten zur Behandlung oder zum Abnehmen verschrieben werden. Wie man Gemüsegerichte mit Topinambur zubereitet, wird unten erklärt.

• gemahlene Birne - 2-3 Wurzelgemüse;
• Weißkohl - 200 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• eingelegte Champignons - 3 EL. l.;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Grüns

Bereiten Sie den Salat zu, indem Sie das gesamte Gemüse mit fließendem Wasser abwaschen. Weißkohl wird gehackt und zerkleinert mit Gemüsehänden, Zitronensaft hinzugefügt. Mahlbirne auf einer feinen Reibe gerieben. Zwiebeln, Gemüse fein gehackt und mit eingelegten Pilzen kombiniert. Alle Zutaten werden gemischt. Verwenden Sie frisch zubereiteten Salat.

• Topinambur - 2-3 Stück;
• Karotte - 2 Stück;
• Gewürzgurke - 1 Stück;
• Grüns;
• Olivenöl.

Um einen Salat zuzubereiten, benötigt man eine irdene Birne, reibt die geriebenen Karotten und zerkleinert das Gemüse und die Gurke. Alle Zutaten sind gut gemischt, gießen Sie Olivenöl. Dieser Salat ist ideal, um im Winter manchmal Vitamine aufzufüllen, wodurch das Immunsystem gestärkt und Erkältungen verhindert werden. Topinambur für dieses Gericht muss ohne dunkle Flecken, Beschädigungen ausgewählt werden.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Topinambur

Topinambur enthält keine schädlichen Substanzen. Aber manche Leute haben eine individuelle Intoleranz gegenüber diesem Gemüse. Patienten, die an Blähungen leiden und die Topinambur verwenden, können eine erhöhte Gasbildung auslösen. Es ist nicht ratsam, dass solche Leute eine Wurzelernte aus Erdenbirne essen. Topinambur kann nicht missbraucht werden, da selbst ein nützliches Produkt mit übermäßigem Gebrauch eine negative Reaktion des Körpers verursachen kann.

Wie sieht die Pflanze und Frucht von Topinambur aus: Foto

Die Erdbirne ist eine Pflanze mit starkem Stiel, gelben Blüten und rauen, starren Blättern. In Jerusalem Artischocke länglich Wurzeln, die eine Farbe von braunem, gelbem und rotem Farbton haben können. Die Form der Topinamburknollen ähnelt der Ingwerwurzel. Wurzeln der Topinambur reifen im September. Sie können im Boden überwintern und ihre heilenden Eigenschaften nicht verlieren.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Nutzen und Schaden von Topinambur (Erdbirne)

Topinambur hat viele Namen. Es wird eine irdene Birne, Topinambur, Sonnenblume, Tuber, Bulba, Barbola, Volosha-Rübe, Sonnenwurzel genannt. Viele halten es für ein Gemüse, aber das stimmt nicht. Topinambur ist eine krautige Pflanze, die essbare Knollen mit einer Reihe heilender Eigenschaften für den menschlichen Körper produziert. Mehr über sie und ihre Anwendung erfahren Sie in unserem Artikel.

Beschreibung

Die Erdbirne (von fr - topinambour) steht für eine Knollenpflanze. Seine Heimat ist Nordamerika. Auf demselben Kontinent wurde es zuerst kultiviert. Und das Gras erhielt den französischen Namen vom indianischen Stamm vom brasilianischen Tupinamba, der es aß und dank dessen es im 17. Jahrhundert nach Frankreich kam.

Die Pflanze hat einen aufrechten Stiel, der bis zu 4 m hoch werden kann, von oben verzweigt er sich und ist auf seiner gesamten Länge behaart. Der gemahlene Teil des Grases ist der Sonnenblume sehr ähnlich. Die Blätter sind geschlossen, eiförmig und herzförmig eiförmig. Die Blüte erfolgt im ersten und zweiten Herbstmonat.

Die Pflanze produziert 10 bis 15 Blüten in Form von Körben mit einer Größe von 2-10 cm, gelb. Nach der Blüte wird die Frucht als Samen geformt.

Auf dem kräftigen Wurzelsystem bilden sich Knollen von weißen, gelben, violetten, rosa Blüten. Jede Knolle kann eine Masse von 15 bis 150 g haben und schmeckt wie Kohlstiel - saftig, süß und geruchlos.

Die Pflanze ist wertvoll in der Futtermittel-, technischen und Lebensmittelbeziehung. Es wird von Menschen gegessen und an Tiere verfüttert. In einigen Ländern wird es als Unkraut angesehen.

Seit den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde der Topinambour-Salat in die offizielle Liste der französischen Gerichte aufgenommen. Die Anlage ist auch für Pharmazeutika interessant, da sie die für die Insulinproduktion notwendigen Substanzen extrahiert.

Der durchschnittliche Knollenertrag beträgt 40-50 Tonnen pro Hektar, der Gemüseanteil 30 Tonnen pro Hektar.

Züchter brachten heute ungefähr 300 Sorten und Hybriden von Erdbirnen mit.

Zusammensetzung

Betrachten Sie die chemische Zusammensetzung der Pflanze, um die heilenden Eigenschaften der Pflanze zu verstehen. Beachten Sie, dass es der Zusammensetzung von Kartoffelknollen sehr ähnlich ist. Topinambur enthält:

Vitamine:

• A - 2 mcg (0,2% der täglichen Norm für eine Person);
• Beta-Carotin, 0,012 mg (0,2%);
• Thiamin (B1) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• Ascorbinsäure (C) - 6 mg (6,7%);
• alpha-Tocopherol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

Spurenelemente:

• Aluminium (Al) - 815 μg;
• Eisen (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

Makronährstoffe:

• Kalium (K) - 200 mg (8%);
• Calcium (Ca) - 20 mg (2%);
• Magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• Natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• Phosphor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Zusätzlich zu den oben genannten Elementen enthält die Erdbirne verdaubare Kohlenhydrate: Stärke, Dextrine, Zucker.

Der Nährwert von Topinambur beträgt 61 kcal (3,6% der Tagesnorm für eine Person). 100 g Knollen enthalten 2,1 g Proteine, 0,1 g Fette und 12,8 g Kohlenhydrate. 4,5 g Ballaststoffe, 79 g Wasser.

Nützliche Eigenschaften

Sobald die Leute Topinambur zu probieren hatten, bemerkten sie die Vorteile, die dies brachte. Heute ist die Liste der nützlichen Eigenschaften der irdenen Birne beeindruckend. Hier sind die wichtigsten von ihnen:

• Entfernung von Galle und Urin;
• Sedierung des Zentralnervensystems;
• Reinigung von schädlichen Elementen;
• Erholung der Leber;
• Beseitigung von Entzündungen;
• Stärkung des Immunsystems;
• die Unterdrückung von Bakterien und Viren;
• Neutralisierung der Wirkung schädlicher Elemente im Körper;
• Förderung einer besseren Blutgerinnung;
• Behinderung der Entwicklung von Tumoren;
• Diarrhoe stoppen;
• Wundheilung;
• Zellreparatur;
• Prävention von Diabetes und Arteriosklerose;
• Schmerzlinderung

Proteine ​​in Knollen beeinflussen das Hormonsystem, erhöhen die Muskeln, sind an der Stärkung des Immunsystems und der Insulinsynthese beteiligt. Sie enthalten 16 Aminosäuren, von denen der menschliche Körper einige nicht produziert.

Die Asche, die in die irdene Birne passt, wirkt entzündungshemmend, wundheilend, blutstillend und trägt auch zur Auflösung von Blutgerinnseln bei.

Kalium reguliert den Stoffwechsel, normalisiert den Wasserhaushalt, lindert Schwellungen, stärkt Herz, Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck, lindert Krämpfe.

Kalzium reinigt den Körper zusätzlich zur Teilnahme am Herz-Kreislauf-System von schädlichen Elementen.

Magnesium stärkt die Knochen, verbessert die Arbeit des zentralen Nervensystems.

Natrium normalisiert Wasser-Salz und erhält das Säure-Basen-Gleichgewicht.

Eisen - ein wichtiges Element im Blut, das Immunsystem.

Phosphor liefert den Energiestoffwechsel, stimuliert die geistige und körperliche Aktivität und hat eine positive Wirkung auf die Nieren und das Herz.

So wird Artischocken aus Jerusalem empfohlen, Diabetiker, hypertensive Patienten, Nierenkranke, Verdauungsstörungen, krankes SARS, Herz- und Blutgefäßprobleme sowie Menschen, die den Körper von schädlichen Elementen reinigen und die Mikroflora im Darm wiederherstellen möchten, zu verwenden.

Anwendung

Aufgrund der Anwesenheit von Vitaminen, Ballaststoffen, Pektinen, Kohlenhydraten und Inulin in Knollen wird es in Arzneimitteln, traditionellen und traditionellen Arzneimitteln sowie in der Kosmetologie verwendet.

Im Apothekennetzwerk können Sie einen Birnenbirnen-Sirup kaufen, der für Menschen empfohlen wird, bei denen Diabetes als Süßstoff diagnostiziert wurde, sowie für Personen, die einen Stoffwechsel haben und Übergewicht haben.

Bei regelmäßiger Anwendung reinigt eine Person den Körper von Schwermetallen, schädlichem Cholesterin, Radionukliden, giftigen chemischen Verbindungen und Schlacken. Darüber hinaus stimuliert der Sirup den Verdauungstrakt und trägt zur Besiedlung von nützlichen Bakterien im Darm bei.

Die Anweisungen zeigen an, dass der Sirup als Zusatz zu Getreide, Getränken und Backen verwendet wird.

Als Nahrungsergänzungsmittel wird empfohlen, Tabletten mit Sesamknollen von Topinambur mit Zusatz von Laktose zu verwenden. Sie werden verschrieben, um Hypertonie, Herzrhythmusstörungen, ARVI zu verhindern. BAA wurde entwickelt, um den Körper zu reinigen, die Leistungsfähigkeit des Verdauungstrakts zu verbessern, den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zu verbessern und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Die empfohlene Dauer des behandlungs- und prophylaktischen Verlaufs für Patienten mit Diabetes, Adipositas, Entzündungen des Gastrointestinaltrakts, Dysbakteriose, Helminthiasis, Hypertonie, Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit beträgt acht bis zwölf Wochen.

Das Apothekennetzwerk verkauft auch Phytotea, das zur Reinigung von Gefäßen empfohlen wird.

Topinambur kann die Gesundheit und Vitalität nicht nur des Menschen verbessern. Wenn sie ihre Kühe füttern, steigt ihre Milchproduktivität und bei Hühnern die Eierproduktion. Außerdem beginnen die Schichten zwei bis drei Wochen früher zu eilen als ihre Angehörigen, die die irdene Birne nicht essen.

Traditionelle Heiler haben praktisch alle Organe der krautigen Pflanze adoptiert. Neben Knollen werden Blätter zur Behandlung von Gicht, Magen-Darm-Erkrankungen, Urolithiasis und Atherosklerose verwendet. Blumen - zur Bekämpfung von Kopfschmerzen, Sodbrennen, Koliken; Wurzeln - zur Beseitigung von Gelenkschmerzen, laufende Nase.

Wie man die Blätter der Topinambur vorbereitet, siehe Video

Aus Teilen der Topinambur bereiten Dekokte, Tinkturen, Tinkturen, Sirupe, Puder, Tees, Bäder zur Behandlung und Vorbeugung vieler Leiden zu. Wir stellen Ihnen nur einige davon vor, die beliebtesten.

Abkochung Nach diesem Rezept zubereitet: Drei große Löffel zerstoßene, trockene Wurzeln aus Topinambur mit 1,5 Liter Wasser gemischt und eine Stunde bei niedriger Hitze gekocht. Vor dem Gebrauch das Werkzeug abkühlen und durch die Gaze gehen. Trinken Sie einmal pro Tag kalt, 0,5 l dreimal pro Woche, um den Druck und den Blutzucker zu normalisieren, Anämie zu beseitigen und die Arbeit der Bauchspeicheldrüse festzulegen.

Infusion Ein Esslöffel zerquetschte Blätter wird mit 750 ml gekochtem Wasser gemischt. Bestehen Sie einen halben Tag. Trinken Sie ein halbes Glas dreimal täglich vor den Mahlzeiten zur Vorbeugung und Behandlung akuter respiratorischer Virusinfektionen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Tinktur Ein Pfund zerstoßenes getrocknetes Blatt wird mit einem Liter Wodka oder Alkohol gemischt und besteht zwei Wochen lang darauf, dass Licht und Wärme nicht eindringen. Vor Gebrauch filtern. Trinken Sie einen großen Löffel, verdünnt in 150 ml Wasser, dreimal täglich, um die Leber vor Toxinen, Schlackeausscheidung, Vorbeugung von Cholezystitis und Blähungen zu reinigen und zu schützen.

Tee Für ein heißes, verstärktes Getränk nehmen Sie zwei Esslöffel zerkleinerte, trockene Knollen und mischen Sie sie mit 300 ml frisch gekochtem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Bestehen Sie eine halbe Stunde.

Abkochung für das Bad. Schleifen Sie die oberirdischen Teile der Topinambur. Für die Aufnahme eines Bades werden 2-3 kg Rohstoffe und 10 Liter Wasser benötigt. Brühe sollte eine halbe Stunde lang mit einem schwachen Kochen gekocht werden. Nach dem Abkühlen durch ein Käsetuch gehen und die Wassertemperatur + 38-40 ° C hinzufügen. Im Wasser sollten 25 Minuten sein. Die Behandlung von Polyarthritis, Osteochondrose, Gicht, Salzablagerungen, Fersensporen umfasst 20 Verfahren. Wiederholen Sie es nach einer 20-tägigen Pause.

Saft Aus frischen Knollen gepresst. Nachdem sie einen Esslöffel Honig zu einem Glas Saft hinzugefügt haben, trinken sie ihn auf leeren Magen und bevor sie ins Bett gehen, um einen normalen Hämoglobingehalt im Blut festzustellen und die Abwehrkräfte zu stärken. Ein halbes Glas dreimal täglich, 15 Minuten vor den Mahlzeiten, wird mit einem Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür verbraucht.

Das Video beschreibt den Prozess der Herstellung von Pulver aus Topinambur.

Wenn Sie an einer schweren Krankheit leiden, sollten Sie auch nur mit ärztlichen Mitteln behandelt werden. Selbstmedikation kann die Ursache für eine Verschlechterung oder unerwünschte Folgen sein.

Schaden und Kontraindikationen

Mahlbirnen sollten nicht von denen gegessen werden, die ihre individuelle Intoleranz haben. Dieses Phänomen ist ziemlich selten, tritt aber immer noch auf.

Bei der Verwendung von Jerusalem muss Artischocke der Maßnahme entsprechen. Ein übermäßiger Konsum von Knollen führt zu Beschwerden im Verdauungssystem, beispielsweise zu Blähungen oder Blähungen. Es ist logisch, dass die unterirdischen Früchte einer krautigen Pflanze und die auf Grasorganen basierenden Mittel mit Vorsicht von Menschen konsumiert werden sollten, die häufig unter erhöhter Gasbildung leiden.

Wie zu verwenden

Topinambur ist in seiner rohen Form am nützlichsten - Salate und Vinaigrettes werden daraus hergestellt. Es passt gut zu Gemüse und Kräutern. Salatrezepte aus frischen Knollen mit Zusatz von Karotten, Petersilie und Dill, Gurken, Äpfeln und Zwiebeln, Daikon und Sauerkraut, Rettich, Mais und gekochten Eiern sind beliebt.

Essen Sie eine irdene Birne und braten Sie - kochen Sie Burger, Pfannkuchen, Pommes Frites, backen Sie - machen Sie einen Auflauf, kochen Sie - fügen Sie Suppe hinzu, Eintopf - in Gemüseeintopf und Füllungen in Kuchen, Blätterteig.

Kochexperten salzen die Knollen auch drei Wochen lang in Glas oder Emailwaren. Gesalzene Birne eignet sich hervorragend für Vinaigrette und als Beilage.

Sirup aus Topinambur ist sehr nützlich - sie werden empfohlen, Zucker zu ersetzen und für Diabetiker zu verwenden. Sie drücken auch Saft aus den Knollen, machen Tee, brauen und brauen wie Kaffee. Und die Deutschen schaffen es, Bier daraus zu brauen.

Knolle kann getrocknet und zu Mehl gemahlen werden. Bei dieser Behandlung gehen Nährstoffe in kleinen Mengen verloren, und dieses Produkt kann sogar für ein Jahr gelagert werden. Getrocknete Früchte werden dem Kompott, Tee hinzugefügt.

Die meisten nützlichen Elemente sind gelagerte und gefrorene Knollen. Dies ist die beste Langzeitlagerung des Produkts. Ausgezeichnete Vitamin-Cocktails kommen aus gefrorenen Topinambur. Wenn es möglich ist, es richtig aufzutauen - indem kaltes Wasser darauf gegossen wird, ist es grundsätzlich für die Zubereitung aller Geschirr geeignet, in denen Knollen verwendet werden können.

Bei der Zubereitung vieler Gerichte raten Köche, Topinambur-Schalen nicht zu schälen. Tatsache ist, dass es dünn ist und viele nützliche Elemente enthält.

Wie zu wählen

Wir möchten Ihnen einige Empfehlungen zur Auswahl der Topinambur geben. Zunächst sollten Sie den Zustand der Haut sorgfältig prüfen. Dass die Frucht minderwertig ist, sagt, faltig und träge auf die Berührungsschale. Diese Knollen sind entweder schon lange gelagert oder von innen verfault. Es ist klar, dass es nicht sicher ist, sie zu verwenden.

Auf den Kauf von irdenen Birnen sollte verzichtet werden, und wenn sich auf der Haut Flecken befinden. Rauheit und verschiedene Wucherungen sind die Norm, kein Defekt des Fötus.

Wie lagern?

Trotz der ähnlichen Zusammensetzung der Elemente mit Kartoffeln können Topinambur ohne Verlust von nützlichen Substanzen viel weniger zeitlich gelagert werden. Zu Hause sollten Knollenfrüchte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die maximale Reifezeit beträgt einen Monat, es ist jedoch immer noch besser, sie innerhalb von zwei Wochen zu verbrauchen, da mit jedem Lagerungstag die Anzahl der nützlichen Elemente abnimmt. Bei Nichteinhaltung dieser Empfehlung und längerer Lagerung sind Topinambur nicht so nützlich und nahrhaft.

Eine geschnittene Knollenernte kann für einen ganzen Tag aufbewahrt werden, maximal zwei.

Diejenigen, die zum Beispiel Topinambur auf dem Land anbauen, sollten wissen, dass der beste Weg, um ihre essbaren Früchte länger zu erhalten, darin besteht, einige davon für den ganzen Winter im Boden zu lassen. Auf diese Weise wird es im Frühjahr möglich sein, gesunde und frische „Birnen“ zu verwöhnen.

Besitzer von Sommerhäusern, Landhäusern, in denen sich ein Keller befindet, sollten Knollen wie Karotten - gießender Sand - darin aufbewahrt werden. Daher können sie während der ersten Winterhälfte gelagert werden. Bei längerer Lagerung beginnt zu faulen.

Die Knollen der Topinambur sind sehr frostbeständig - sie können Temperaturen bis -40 ° C standhalten.

Daher ist Topinambur ein nützliches Produkt, das in Ihre Ernährung aufgenommen werden soll, da es viele nützliche Eigenschaften bieten kann. Es ist besonders wichtig, es in der Saison von Massenepidemien zur Stärkung des Immunsystems zu verwenden, für Menschen, die an Hypertonie, Diabetes, Krebs, Magen-Darm-Erkrankungen und Anämie leiden. Um jedoch so viel wie möglich von Nutzen zu sein, sollten Sie die Maßnahme nicht vergessen, da die übermäßige Verwendung einer Erdbirne zu Schäden führen kann.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Topinambur - Zusammensetzung, vorteilhafte Eigenschaften von Blüten und Blättern, Kontraindikationen

Herbaceous mehrjährige bescheidene Arten, hat einen Komplex von einzigartigen Eigenschaften. Die Heilkraft der Natur, konzentriert in ihren Wurzeln, Blättern und Blüten, machte sie fast auf der ganzen Welt populär. Wie man Jerusalem-Artischocken nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen anwendet, ist es für gesunde Menschen und für Menschen, die an verschiedenen Beschwerden leiden, von Interesse. Die Pflanze hat andere Namen - Birne, Wolga-Rübe, Topinambur, sonnige Wurzel. Lassen Sie uns die erstaunliche Blume näher kennenlernen.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung der Topinambur

Die Wurzeln, Blätter und Blüten der Erdbeere verblüffen mit ihrer Komposition. Traditionell enthalten sie Zellulose, Fette, Proteine, Kohlenhydrate. Die Pflanze ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6, B9, Ascorbinsäure sowie organischen Säuren. Inulin und Aminosäuren sind meistens in den Blättern konzentriert, was jedoch den Wert der Knollen nicht beeinträchtigt: Bei fast gleichen Kalorien (73 kcal / 100 g) der Kartoffeln enthält die Sonnenwurzel mehr Proteine, Eisen, Phosphor, Vitamine und weniger Fett.

Wolga-Rübe enthält Spurenelemente:

Hinweis! Täglicher Verbrauch von 50 g Knollen (1 Stück) Deckt den täglichen Bedarf an Silizium ab.

Es ist schwierig, die Topinambur als ein streng diätetisches Produkt zu bezeichnen, sie kann und sollte jedoch insbesondere für Diabetiker von Nutzen sein. Die Pflanze ist reich an Inulin, einem natürlichen Insulinersatz, insbesondere den grünen Bereichen.

Der hohe Gehalt an Vitamin B1, das für die normale Verdauung und den Zustand des Nervensystems verantwortlich ist, macht die Topinambur für die Normalisierung von Stoffwechselprozessen und die Aufrechterhaltung der Funktion des Herzens und der Blutgefäße nützlich.
Vitamin C stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen - bakteriell oder viral. Zellulose fördert die normale Verdauung und regt die Darmtätigkeit an.

Hinweis! Wärmebehandlung der Wurzeln reduziert die Fasermenge nicht.

In den letzten Jahren wurde empfohlen, die Erdbirne in Lebensmitteln für Personen einzusetzen, die mit speziellen Geräten arbeiten, die Gammastrahlen aussenden, oder viel Zeit in der offenen Sonne verbringen, weil Knollen sind reich an Antioxidantien. Ihre Anwesenheit verringert den Schaden durch erhöhte Strahlung.

Nützliche Eigenschaften von Blättern und Blüten von Topinambur

Vorteile bringen Gesundheit nicht nur unterirdische Teile. Oberirdische grüne Masse, einschließlich Blumen, ist auch reich an Nährstoffen. Sie sind erfolgreich zubereitete Medikamente, die zur Zubereitung einer Reihe von Gerichten verwendet werden.

In ihrer chemischen Zusammensetzung ist die grüne Masse der Wurzel nicht unterlegen, und der Gehalt an Inulin und Aminosäuren übertrifft sie sogar. Ihre Vorteile sind:

• Verbesserung der Blutversorgung der inneren Organe;
• das Blut von Giftstoffen aller Art reinigen;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Beseitigung von Kopfschmerzen;
• Sodbrennen behandeln;
• vorteilhafte Wirkungen auf den Stoffwechsel;
• Wundheilung, entzündungshemmende Wirkung.

Blätter und Blüten werden zur Herstellung von Salaten (frisch) und zum Brauen von Heiltees allein oder zusammen mit anderen Kräutern und Zutaten verwendet.

Topinambur - Gemüse oder Obst

Aus wissenschaftlicher Sicht werden Wolga-Rüben als Gemüse der Astrov-Familie betrachtet. Es wird als Knollenpflanze eingestuft, wie zum Beispiel Kartoffeln. Aus der Sicht des Kochens kann man es von beiden Seiten betrachten - Beilagen werden daraus zubereitet und anstelle von Kartoffeln für die Zubereitung von ersten Gängen verwendet. Gleichzeitig wird ein Tonic-Drink, der den Kaffee ersetzt, aus getrockneten gemahlenen Rhizomen gebraut oder zu Fruchtsalaten hinzugefügt.

Interessant Die deutsche traditionelle Küche verwendet die Pflanze als Grundlage für die Zubereitung alkoholischer Getränke. Amerikaner, Niederländer, Japaner verwenden Tonisierungseigenschaften, um Kaffee-Analoga anzuregen.

Die Vorteile von Topinambur für Frauen

Das Fruchtfleisch der Blätter oder Knollen und der aus ihnen gepresste Saft helfen der schönen Hälfte der Menschheit, die Schönheit zu bewahren. Die moderne Kosmetologie nutzt die nützlichen Eigenschaften der Pflanze für: Reinigung und Verengung der Poren; Hautaufhellung Glätten, Mimikfalten verringern; Behandlung entzündlicher Prozesse der Haut, einschließlich Akne.

Für kosmetische Zwecke werden verschiedene Masken aus dem Fruchtfleisch hergestellt, und der Saft wird zur Herstellung von Tonika und Lotionen verwendet. Diese Hautpflegeprodukte lassen sich leicht zu Hause vorbereiten. Hier sind einige einfache Rezepte.

Birnenblatt-Lotion

• frische Blätter - 20 g;
• ätherisches Teebaumöl - 2-3 Tropfen;
• Mineralwasser ohne Gas - 50 ml.

Den Saft aus den Blättern drücken, mit Mineralwasser mischen und Öl hinzufügen. Morgens als Tonikum auf die Haut auftragen und abends nach dem Abschminken als Lotion. Kühl lagern, jedoch nicht länger als 15 Tage.

Schrubben

• getrocknete Knolle - 10 g;
• Haferflockenflocken - 5 g;
• Grieß - 5 g;
• Wasser oder grüner Tee.

Grundgetrocknete Topinambur mit Müsli und Grieß vermischt. Befeuchten Sie die Haut gut mit Wasser oder grünem Tee und verteilen Sie die trockene Mischung darüber. Nach einigen Minuten wird die Zusammensetzung abgewaschen. Verwenden Sie wöchentlich ein Peeling, besser vor dem Zubettgehen.

Faltenmaske

• frisches Wurzelgemüse - 10 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 5 ml;
• Honig - 5 g;
• Stärke - 5 g.

Die Wurzel wird gerieben, alle Komponenten hinzugefügt, gründlich gemischt und auf die gereinigte Haut aufgetragen. Nach 20 Minuten abwaschen

Feuchtigkeitsmaske

• Knollensaft - 10 ml;
• Creme - 10 g;
• Erbsenmehl - 5 g;
• Rosmarinöl - 2 Tropfen.

Der gepresste Saft aus dem geriebenen Wurzelgemüse wird mit den anderen Zutaten gemischt. Auf die mit Mizellenwasser gereinigte Haut auftragen, 10-12 Minuten halten, dann abwaschen.

Antiseptische Maske

• Wurzelsaft - 10 ml;
• trockenes Badyagi - 5 g;
• Aloesaft - 5 g

Alle Komponenten werden gemischt, die Masse wird vorgedämpft auf die entzündeten Hautpartien aufgetragen. Nach 8-10 Minuten abwaschen.

Birne Typ 2 Diabetes

Inulin erlaubt die Verwendung als zusätzliche Behandlung für Typ-2-Diabetes. Es wird empfohlen, die Erdbeere wie folgt zu verwenden:

1. Trinken Sie täglich 2-3 mal 150-200 ml Knollensaft, 1: 1 mit Wasser gemischt, vor den Mahlzeiten.
2. Brühe oder Infusion von Wurzelgemüse ist als prophylaktisches Mittel für die Anfälligkeit für die Krankheit nützlich.
3. Pro Tag werden 1-2 gekochte oder frische Wurzelgemüse gegessen.

Infusion

• frisches Rhizom - 100 g;
• kochendes Wasser - 400 ml.

Die Knolle wird zerkleinert, kochendes Wasser gegossen. Infusion über Nacht trinken, dann filtrieren. Es wird eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

• getrocknete Wurzel - 1 Teelöffel
• kochendes Wasser - 200 ml.

Gegossenes kochendes Wasserpulver besteht 20 Minuten.

Für die Zubereitung von Infusionen werden auch Tees verwendet, Blätter, Stängel, Blüten, getrocknet oder frisch. Neben dem therapeutischen Einsatz von Wolga-Rüben werden daraus verschiedene Gerichte zubereitet, die die Ernährung von Diabetikern abwechslungsreich gestalten, da die Topinambur beim Kochen leicht ihre nährenden und heilenden Eigenschaften verliert.

In Suppen zum Beispiel wird es durch Kartoffeln ersetzt, welche Diabetiker aufgrund des hohen Stärkegehaltes nicht gezeigt werden. Gebratene oder gebackene Knollen haben einen ausgezeichneten Geschmack, sie werden als Beilage oder als separate Schüssel verwendet.

Medizinische Rezepte mit Topinambur

Nur wenige Bewohner im Sommer haben Raum für die Kultivierung der Sonnenwurzeln. Aber der Anwendungsbereich ist breit. Sie werden behandelt mit:

• Stoffwechselstörungen;
• Atherosklerose;
• Probleme des Herz-Kreislaufsystems;
• gastrointestinale Erkrankungen, einschließlich Geschwüre;
• neurotische Zustände, einschließlich Schlaflosigkeit;
• Urolithiasis;
• chronische Müdigkeit;
• Erkrankungen der Gelenke, des Bewegungsapparates, Osteochondrose;
• Männerprobleme;
• verschiedene Vergiftungen, insbesondere Vergiftung mit Schwermetallsalzen;
• onkologische Erkrankungen.

Bad zur Behandlung von Gelenken, Osteochondrose, bei Verletzungen des Bewegungsapparates

• Blätter, Stängel, Blüten - 1,5 kg;
• 8 Liter Wasser.

Gehackte grüne Masse wird in einen großen Topf gegeben, kaltes Wasser gießen. Auf einem langsamen Fenster bis zum Kochen erhitzen, weitere 30 Minuten halten, ohne auszuschalten. Füllen Sie das Bad bei ca. 38 ° C mit Wasser, gießen Sie die Brühe ab. Ein Bad wird täglich für 15 Minuten eingenommen. Der Kurs besteht aus 15 Prozeduren. Wiederholen Sie einen Monat später.

Normalisierung des Verdauungstraktes

Frisch gepresster Knollen-Saft - 2 EL. l in 15 minuten vor den Mahlzeiten Die Infusion von Wurzelfrüchten - jeden Tag 3 mal ein Glas für 15-20 Minuten. vor den Mahlzeiten

Hypertonie, Anämie, Cholezystitis, Pankreatitis

• 5 frische Rhizome (3 EL l. Trocken geschreddert);
• 1 Liter Wasser

Die Brühe wird 15-30 Minuten lang zubereitet, ein Liter der Droge wird pro Tag getrunken.

Kompression mit Polyarthritis, Vitiligo

Ein frisch gepresster Saft wird mit einem Baumwollhandtuch oder Watte imprägniert, die auf den Problembereich aufgetragen wird. Halten Sie 10-15 Minuten, um den Vorgang zweimal täglich durchzuführen. Bei gleichzeitiger Verwendung eines Abkochens von Knollen wird ein positiver Effekt schneller erreicht.

Behandlung von Anämie

Zweimal am Tag trinken sie unter der Woche 200 ml frisch gepressten Saft aus 1 EL. l Liebling

Mit Hypertonie

Morgens und abends trinken sie 100 ml frischen Rhizomsaft mit einem Zusatz von 1 EL. l zerstoßene Sanddornbeeren.

Tee zur Erkältung

1 EL l trockene Blüten und / oder Blätter mit 600 ml heißem Wasser gebraut, 6-8 Stunden bestehen. Nehmen Sie 4-5 P. / Tag 100 ml vor den Mahlzeiten.

Knollen und / oder Saft von ihnen sind nützlich für:

• Atherosklerose;
• Thrombophlebitis;
• Tachykardien, andere CVD-Erkrankungen;
• Tuberkulose;
• Erkrankungen der Harnwege;
• Atemwegserkrankungen, einschließlich chronischer Bronchitis, Asthma bronchiale;
• Mundkrankheiten, Zahnprobleme;
• Fettleibigkeit.

Hinweis! Bei Fettleibigkeit, begleitet von Diabetes, Zystitis, Anämie, Leukämie, Pyelonephritis, ist es nützlich, zusätzlich zu frischen Säften, einen Sud aus getrockneten Blättern und Wurzeln mit einer Rate von 2 EL zu nehmen. l Pulver und 500 ml kochendes Wasser. Trinken Sie trinken zwischen den Mahlzeiten.

Wie ist Topinambur einzunehmen?

Die Pflanze profitiert frisch, gekocht, gebacken, gebraten. Es wird in Salate geschnitten, anstelle eines Snacks frisch genagt, Saft ausgepresst oder Tee gebraut. Gesunde Menschen zur Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten fügen sie einfach zu traditionellen Gerichten hinzu.

Betrachtet man die irdene Birne als Medizin, wird die Behandlung mit frischem Saft, Dekokt und Infusionen durchgeführt. Die übliche Empfehlung ist, dass nach populären Rezepten zubereitete Arzneimittel vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Topinambursirup, seine Vorzüge und Eigenschaften

Die Pflanze enthält einzigartige Substanzen - Fructane. Diese Substanzen verleihen Knollen, Blättern und Blüten eine Süße. Der Prozess der Spaltung durch den Körper verläuft anders als bei der Spaltung von Fruktose oder Glukose. Die Anwesenheit dieser Substanzen ermöglicht es Ihnen, auch bei längerer Wärmebehandlung ein Maximum an nützlichen Substanzen zu behalten.

1. Sirup ist für Diabetiker von unschätzbarem Wert, da er den Blutzuckerspiegel stabilisiert, ohne Insulin zu benötigen.
2. Die Zugabe zu der Diät erhöht die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, insbesondere unter widrigen Umweltbedingungen.
3. Das Tool hilft bei der Lösung der Probleme des Magen-Darm-Trakts und bekämpft erfolgreich die Dysbakteriose aufgrund des Gehalts an Präbiotika.
4. Es reguliert auch den Druck, hilft bei der Reinigung des Blutes und senkt den Spiegel des "schlechten" Cholesterins.

Es ist wichtig! Natürlicher Sirup von Topinambur besteht zu mehr als der Hälfte aus Ballaststoffen, Wasser und Zitronensaft als Konservierungsmittel.

Hausgemachtes Sirup-Rezept

Aus 1 kg gründlich gewaschenen Knollen drücken Sie den Saft in die Pfanne. Ziehen Sie ein langsames Feuer an, das auf eine Temperatur von 60 ° C erhitzt wird. Weitere 10 Minuten kochen, nicht kochen lassen, dann beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang 5-6 mal, fügen Sie beim letzten Aufwärmen den Saft einer Zitrone hinzu. Fertig heißer Sirup wird in vorbereitete sterilisierte Behälter gefüllt und versiegelt. Nach dem Abkühlen in der Kälte aufbewahren. Haltbarer hausgemachter Sirup - 6 Monate.

Beachten Sie! Die Einführung des Solarwurzelsirups in die Ernährung von Krebspatienten hilft, den Körper nach einer Chemotherapie wiederherzustellen.

Girasol-Pulver

Dieses Werkzeug hat auch die vorteilhaften Eigenschaften der Erdbirne vollständig übernommen. Bereiten Sie es gemäß dem Algorithmus vor:

• Wurzelfrüchte in dünne Scheiben geschnitten;
• Die Stücke werden auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gestellt.
• Trocknungstemperatur von 60 ° C, die Backofentür blieb angelehnt.

Wenn die Scheiben spröde werden und leicht zerbröckeln, können sie abkühlen und anschließend schleifen. Zur Lagerung des Pulvers nehmen hermetisch verschlossene Gebinde die Lagerfähigkeit von bis zu eineinhalb Jahren.

Verwenden Sie das Pulver in trockener Form - geben Sie einen Löffel ein, geben Sie ihn in den Mund und spülen Sie ihn mit reichlich Wasser (mindestens 150 ml) ab. Die ersten Tage nehmen die Mindestdosis ein - 1/2 TL. Wenn es keine "heftige" Darmreaktion gibt, wird die Dosis schrittweise auf 1 EL erhöht. l

Topinambur Kwas

Ein sauberer Glasbehälter mit Knollen gefüllt, in drei Teile des Volumens geschnitten, kühles, gekochtes Wasser gießen. Um die Fermentation zu beschleunigen, fügen Sie die Hefe in einer Menge von 2 g / l Wasser hinzu und legen Sie sie an einen warmen Ort. Normalerweise ist der Kwas in 3-4 Tagen fertig, er wird gefiltert und in der Kälte aufbewahrt. Trinken Sie einmal täglich ein Getränk für 200 ml.

Topinambur Pillen

Die Topinambur, die für Erwachsene und Kinder nützlich ist, ist leicht anzubauen, aber nicht alle Gärtner geben ihr einen Platz. Darüber hinaus ist nur unter umweltfreundlichen Pflanzen ein geeigneter Rohstoff für die Heilung von Infusionen oder Abkochungen geeignet. Es ist einfacher, industriell hergestellte Tabletten aus speziell an besonderen Orten angebauten Pflanzen zu beziehen.
Heute bieten Apotheken eine große Auswahl an Nahrungsergänzungsmitteln auf Basis von Erdbirnen. Die bekanntesten davon sind:

• Inulin - empfohlen für Diabetes sowie ein Prophylaktikum;
• Langfristig - normalisiert den Stoffwechsel, der Zuckerspiegel wirkt allgemein immunstärkend;
• Neovital - ein Medikament zur Behandlung von Diabetes Typ 1, 2.

Das Schema jedes Arzneimittels ist in den Anweisungen beschrieben.

So sammeln und halten Sie Topinambur für zu Hause

Die Ernte der Knollen beginnt im Herbst, wenn die Blütezeit endet. Es ist jedoch unmöglich, eine große Menge für die Zukunft vorzubereiten: Nach 3 bis 4 Wochen verlieren sie ihre Elastizität, beginnen sich zu verschlechtern, verrotten. Aber die Früchte der irdenen Birnen überwintern ohne Verlust an der gleichen Stelle, an der sie gewachsen sind - im Garten.

Dort bleiben sie normalerweise zurück und unterminieren nach Bedarf. Aber es gibt Schwierigkeiten, hohe Schneeverwehungen, gefrorenen Boden. Daher werden in Zukunft Wurzelfrüchte auf eine der folgenden Arten geerntet:

Eingelegte Topinambur

Die Rhizome werden sorgfältig gewaschen, in Scheiben geschnitten und in eine geeignete Schale (Glas, Emaille, Holz) gelegt. Dann Salzwasser (2 EL / Liter Wasser) einfüllen, mit einem Deckel abdecken, einen warmen Platz darauf legen. Nach der Gärung wird der Behälter in die Kälte gebracht. Das fertige Produkt ergänzt Salate und Beilagen.

Wie man Knollen einfriert

Topinambur waschen, die Haut abziehen, in kleine Würfel (bis zu 1 cm) schneiden. Nach einem 10-minütigen Blanchieren wird es abgekühlt, in Säcken ausgelegt und in einen Gefrierschrank gestellt.

Eine Art der Lagerung unter natürlichen Bedingungen ist das Wachsen. Knollen werden vor der Verarbeitung nicht gewaschen, sondern sofort in geschmolzenes Paraffin getaucht. Wenn Paraffin aushärtet, legen Sie es in einen Karton und reinigen Sie es an einem kühlen Ort. Anstelle von Paraffin wird häufig Ton verwendet, der mit Wasser auf die Konsistenz von Sauerrahm verdünnt wird.

Wann man Blätter und Blüten sammelt

Die maximale Menge an Nährstoffen in den Blättern wird während der Vorbereitung der Pflanze für die Blüte konzentriert. Während die Knospen klein sind, sammeln sie Blätter - mehrere Stücke von einem Stamm, um das Gleichgewicht der Pflanze nicht zu stören. Wählen Sie zum Trocknen der Blätter einen schattigen Ort mit konstantem Luftstrom. Zur Aufbewahrung Taschen oder Stoffbeutel verwenden.
Die Blüten werden geerntet, wenn sie maximal offenbart sind, aber bevor die Blütenblätter anfangen zu welken. Getrocknet und wie Blätter gelagert.

Gegenanzeigen

Topinambur und Medikamente daraus werden nicht zur individuellen Intoleranz verwendet. Die einzige Kontraindikation ist Blähungen.

Es ist wichtig! Wenn eine allergische Reaktion auf Mitglieder der Compositae-Familie, zu denen der Birnbaum gehört, auftritt, machen Sie zunächst einen Test.

Es ist zu beachten, dass Inulin und Ballaststoffe im Darm oft Unbehagen verursachen. Für den Anfang wird daher empfohlen, es in reduzierten Portionen zu verwenden. Wenn sich der Körper an ein neues Produkt anpasst, wird die Dosierung erhöht.

Ergebnisse und Bewertungen

Feedback zu den Ergebnissen der Verwendung von Wolga-Rüben:

1. Elena (Magengeschwür): Jeden Morgen trinke ich Topinambur-Sirup, mir geht es viel besser.
2. Galina (die Diagnose der Mutter ist Typ-1-Diabetes mellitus): Bei regelmäßiger Anwendung springt der Zucker nicht einmal bei Fehlern in der Ernährung auf. Dies wurde bereits durch die langjährige Erfahrung meiner Mutter getestet.
3. Marina (Fettleibigkeit): Sehr oft reiben Sie es roh in einen Salat. Was gibt es für die Gewichtsabnahme? Alles ist sehr einfach. Topinambur sättigt schnell, weniger wollen essen. Zum Beispiel kann ich nach den üblichen Kartoffeln in einer halben Stunde essen, während von der Topinambur in 4 Stunden nur die ersten Anzeichen von Hunger auftreten.
4. Olga, eine junge Mutter: Als ich ein älteres Kind war, musste ich Phlebodia nehmen. Als ich mit einem jüngeren Kind schwanger war, gelang es mir, eine Großmutter zu finden, die mir eine ganze Tüte (etwa 6-7 kg) Topinambur brachte, mein Glück kannte keine Grenzen!
5. Irina: Ich verwende eine erdfarbene Birne für Masken im Gesicht. Sie hilft bei gereizter Haut oder Pickeln. Nach einer Woche der Anwendung erkennt das Gesicht nicht mehr, es wird sauber und die Sommersprossen verschwinden.

Es gibt negative Bewertungen, die jedoch nur mit individuellen Problemen verbunden sind - Blähungen, Blähungen.

Fazit

Das medizinisch anerkannte Topinambur, seine nützlichen Eigenschaften, die großen Möglichkeiten und die minimalen Kontraindikationen ermöglichen es der Mehrheit, mit zahlreichen Krankheiten leichter fertig zu werden. Ein kostengünstiges, benutzerfreundliches Werkzeug dient gleichzeitig der Vorbeugung. Daher nimmt es einen würdigen Platz in der Lebensmittelorganisation für Menschen ein, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaziya.html

Wie ist Topinambur nützlich und schädlich?

Topinambur ist eine schöne große Pflanze, deren Blüten der Sonnenblume ähneln. Diese Pflanze ist in der Pflege unprätentiös, wächst sehr schnell und erreicht eine Höhe von eineinhalb Metern. Topinambur ist weithin als "Erdbirne" bekannt.

Das Wurzelgemüse ist essbar und kann eine ausgezeichnete Alternative zu Kartoffeln sein.

Der Anbau ist sehr einfach, er hat keine Angst vor Schädlingen und kann auf jedem Boden sprießen. Auch wenn wir besondere Pflege für diese Pflanze ausschließen, kann sie lange Zeit Früchte tragen. Außerdem werden die Früchte von Birnenbirnen sehr geschätzt, da der Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen viel höher ist als der einer Kartoffel. Und wer die wohltuenden Eigenschaften der Topinambur kennt, verwendet sie regelmäßig in ihrer Ernährung, was den Wert dieses Produkts umso mehr erhöht.

Die chemische Zusammensetzung des Produkts

Der Wert dieser Wurzel hängt hauptsächlich von ihrer chemischen Zusammensetzung ab. Da diese Wurzel viele Nährstoffe enthält:

Tuber-Analyse

• Trockenmasse - 19,2%
• Protein - 11,4%
• Fett - 1%
• Zellulose - 4,2%
• Stickstofffreie Substanzen - 78%
• Asche - 5,8%

In der Erdbeere übertrifft die Anzahl der nützlichen Elemente die Leistung von Kartoffeln, Karotten und sogar Rüben. Wurzelgemüse enthält eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente wie Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium und Mangan. In der Zusammensetzung befindet sich auch Pektin, Protein, Ballaststoffe und Aminosäuren.

Topinambur enthält viele Trockensubstanzen, die meisten davon sind Inulin. Dies ist ein natürliches Polysaccharid, das zu 95% aus Fructose besteht. Es trägt zur Entfernung schädlicher Substanzen aus dem Körper bei und ist auch ein hervorragender Stimulator für das Muskelgewebe der Darmwände, wodurch der Körper Giftstoffe und andere schädliche Bestandteile schnell loswerden kann.

Warum ist Gemüse nützlich?

Es gibt viele nützliche Aminosäuren, Ballaststoffe und Inulin in den Früchten der irdenen Birne, die bei Diabetikern gefragt ist. Dieses Gemüse entfernt Salz aus dem Körper und ist auch eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Schlaganfälle, Tuberkulose und Bluthochdruck. Topinambur-Blätter haben auch nützliche Eigenschaften. Sie werden empfohlen, um bei Gelenkschmerzen verwendet zu werden, was zu einem warmen Bad beiträgt.

Wurzelkulturen reinigen perfekt Übelkeit und Sodbrennen, und der Saft der irdenen Birne bewältigt perfekt Kopfschmerzen, hilft bei Magengeschwüren und anderen Problemen des Magen-Darm-Trakts. Es wird auch aus folgenden Gründen empfohlen:

• Reinigungseffekt Topinambur ist nützlich für Menschen, die in Gebieten mit schlechter Ökologie leben. Da kann die Wurzel Radionuklide aus dem Körper entfernen.
• Erdbirne wirkt harntreibend. Um das Auftreten von Nierenödemen zu verhindern.
• Mahlbirne reduziert den Druck.
• In der Nebensaison wird es als Mittel zur Verbesserung der Immunität verwendet, da es Vitamin C enthält.
• Silizium in der Frucht hilft bei der guten Aufnahme von Kalzium. Wohltuende Wirkung auf die Gesundheit von Haaren, Nägeln und menschlichen Knochen.
• In einigen Fällen werden die vorteilhaften Eigenschaften von Wurzelfrüchten zur Vorbeugung der Onkologie verwendet.
• Topinambur trägt aufgrund des hohen Gehalts an Phosphor und Arginin zu einer erhöhten körperlichen Ausdauer bei.

Getrennt davon ist eine irdene Birne vorteilhaft für Männer und Frauen, indem sie bestimmte Körperfunktionen beeinflusst.

Für Männer

Der Hauptvorteil dieser Wurzel ist die reichhaltige Vitaminzusammensetzung, die sehr nützlich ist. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts durch Männer verringert das Risiko von Erkrankungen des Urogenitalsystems und wirkt sich positiv auf die sexuelle Aktivität aus. Diese Wurzelfrucht wurde intensiv erforscht. Aus diesem Grund wurde bewiesen, dass seine vorteilhaften Eigenschaften die Potenz sowie die Sehkraft und das Herz beeinflussen. Dank der Erdbirne werden der Kohlenhydrat- und Fetthaushalt im Körper sowie der Stoffwechsel normalisiert. Der Birnbaum kann prophylaktisch eingesetzt werden, um mögliche gesundheitliche Probleme in der Zukunft zu vermeiden.

Für Frauen

Für Frauen ist gemahlene Birne als Kosmetik sehr nützlich. Die Verwendung von Masken hilft dabei, Falten zu glätten und Hautirritationen und -entzündungen zu behandeln. Dieses Produkt eignet sich gut zur wirksamen Behandlung fettiger Haut. Viele Ärzte empfehlen die Verwendung von Topinambur während der Stillzeit und der Schwangerschaft. Aufgrund des Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen wird der Körper der Mutter und des Babys vor den negativen Auswirkungen externer Faktoren geschützt und die Ernährung ist nützlich und ausgewogen.

Für Kinder

Es ist besonders wichtig, die Topinambur im Kindermenü vorzustellen. Aufgrund ihres Siliziumgehalts unterstützt diese Wurzelpflanze die normale Funktion der Schilddrüse, wodurch hormonelle Störungen im Körper des Kindes, wie Wachstumsverzögerung, geistige Behinderung und schwere Müdigkeit, verhindert werden. Der Birnbaum enthält viel Kalium, was die normale Funktion des Herzens und des Herzkreislaufsystems unterstützt.

Das Essen einer Erdbirne hilft dem Kind, vor allem während der Entstehung des Organismus, wenn Fehlfunktionen in der Arbeit des Herzens auftreten. Entzündungshemmende Eigenschaften dieser Wurzel werden in den Frühlings- und Herbstperioden nützlich sein, wenn der Körper des Kindes anfälliger für schädliche Mikroorganismen ist. Daher wird die Verwendung von Erdbirnen in der Ernährung den Körper des Kindes in die Lage versetzen, mit saisonalen Krankheiten fertig zu werden.

Wie man Topinambur anwendet: Anwendungsbereiche

Sowohl die Wurzelfrüchte als auch die Halme der irdenen Birne haben eine Vielzahl nützlicher Mikroelemente und werden in verschiedenen Bereichen des menschlichen Lebens weit verbreitet. Am häufigsten wird natürlich gekocht. Topinambur ist aber auch in der Medizin und sogar in der Kosmetologie weit verbreitet, da sie viele nützliche Eigenschaften hat.

Beim Kochen

In der Nahrung wird Topinambur empfohlen, roh gegessen zu werden, da er alle Vorteile dieser Wurzelfrucht behält. Es schmeckt nach Radieschen mit einem süßen, nussigen Geschmack. Es ist am besten, es roh als Zutat in Salaten oder Gemüsemischungen zu verwenden. Eine großartige Kombination mit dieser nützlichen Wurzelfrucht ist das Gemüse wie Gurken, Tomaten, Gemüse, Quitten, Radieschen und sogar Birnen. Viele Herrinnen fragen sich, wie man Topinambur zubereitet. Darüber hinaus bietet die westliche Kultur der Verwendung von Topinambur beim Kochen immer vielfältigere, interessantere und vor allem schmackhafte Anwendungsmöglichkeiten.

Wurzelgemüse kann gebraten, geschmort, gebacken, konserviert und mehr sein. Und trotz der Wärmebehandlung verlieren die Früchte der irdenen Birnen ihre Nützlichkeit nicht und der Geschmack der Gerichte wird ausgeprägter. Gebratene und gebackene Topinambur wird meistens als Füllung für Pasteten und Pfannkuchen verwendet. Suppen, Marmeladen, Kompotte, Burger, Aufläufe und mehr werden ebenfalls aus diesem Gemüse hergestellt. Es ist sehr nützlich, während der Zubereitung der Erdbeere zusätzliche Gewürze in Form von Knoblauch, Gemüse und verschiedenen Paprikasorten zu verwenden, die nicht nur Geschmack verleihen, sondern auch das Auftreten von Blähungen vermeiden, die bei häufigem Gebrauch auftreten. Fast alle Rezepte für die Zubereitung von Topinambur eignen sich für Diabetes.

Und wenn Sie beim Backen getrocknete Erdbirne in Pulverform verwenden, bleibt sie lange weich und luftig. Es ist schwierig, das Wurzelgetreide zu säubern, aber für einen einfacheren Reinigungsprozess wird empfohlen, das Wurzelgetreide zuerst zu pflanzen und anschließend nach dem Prinzip der jungen Kartoffeln zu reinigen. In den meisten Fällen wird jedoch empfohlen, die Topinamburknollen von den Überresten der Erde unter fließendem Wasser zu reinigen, um alle nützlichen Substanzen zu erhalten, und die Haut bleibt dabei erhalten.

In der Kosmetik

Topinambur als Zutat wurde aufgrund der großen Menge an Nährstoffen und einer positiven Wirkung auf den Körper häufig in der häuslichen Kosmetik verwendet. Was ist Topinambur in der Kosmetologie nützlich? In den meisten Fällen werden Wurzelfrüchte, Saft oder Blätter in Kosmetika verwendet, da sie die ganze Liste der Hautprobleme perfekt unterstützen:

• Ekzem;
• Psoriasis;
• siedet;
• schwere trockene Haut;
• Falten

Eine Vielzahl von Hautpflegeprodukten kann aus Erdbirnen hergestellt werden. Masken, die das Fruchtfleisch der Wurzel verwenden, glätten Falten und erhöhen den Hautton. Das Peeling trägt dazu bei, die Keratinpartikel der Haut und der Altersflecken zu beseitigen. Aber die Verwendung von Feuchtigkeitsfluid mit dem Saft der Erdbeere, um Trockenheit zu vermeiden und ein Abschälen zu verhindern. Es reicht aus, den Saft der Wurzel und das Mineralwasser zu mischen und tagsüber auf das Gesicht zu streuen. Tonic, zubereitet mit Topinambur, hilft bei der Lösung von schwarzen Flecken und Hautausschlägen. Bei regelmäßiger Anwendung werden die Poren von fettigen Stöpsel gereinigt.

Dieses Wurzelgemüse wirkt sich auch vorteilhaft auf Haar und Kopfhaut aus. Beispielsweise kann die Verwendung einer Haarmaske mit einer Erdbirne das Wiederauftreten von Schuppen schnell verhindern. Ein Abkochen der Blätter der Topinambur oder das Abreiben in die Haut des Safts des Wurzelgemüses verhindert Haarausfall. Diese Masken sollten mehrmals pro Woche verwendet werden, um Ergebnisse zu erzielen. Da die Wirkung solcher Masken und Schönheitsprodukte kumulativ ist.

In der Medizin

Die Erdbirne wird nicht nur in der nationalen, sondern auch in der offiziellen Medizin eingesetzt. Dies ist auf den hohen Gehalt an nützlichen Elementen im Gemüse selbst zurückzuführen. Topinambur ist der Extrakt aus Inulin, einer nützlichen Substanz - Fruktose, die für Diabetiker so wichtig ist. Zu medizinischen Zwecken wird eine erdfarbene Birne verwendet für:

• Linderung des Zustands nach einem komplexen körperlichen und seelisch-emotionalen Stress;
• Ausdauer erhöhen;
• als vorbeugende Maßnahme gegen Infektionskrankheiten;
• die Auswirkungen schädlicher Chemikalien auf den menschlichen Körper neutralisieren;
• Prävention der onkologischen Ausbildung;
• erhöhtes Hämoglobin; Stabilisierung der Magensäure;
• Entfernung von Intoxikationssymptomen: Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen.

Topinambur wird zur Behandlung einer großen Liste verschiedener Krankheiten verwendet. Die Früchte der Erdbeere enthalten eine große Menge aller wichtigen Spurenelemente, daher werden Wurzelfrüchte meistens zur Behandlung und Vorbeugung verwendet. Sie wirken wohltuend auf den Körper:

• Gefäßtonus reduzieren;
• Hämoglobin erhöhen;
• die Entfernung von Steinen aus dem Körper fördern.

Erdbirnenblätter enthalten Pektin und werden häufig verwendet, um: die Ansammlung von Harnsäure, die sogenannte Gicht; Anämie; Erkrankungen des Nervensystems. Auch die Blätter der Topinambur bewältigen Schmerzen in den Gelenken perfekt, wenn Sie sie in ein warmes Bad geben. Blumenwurzel bewältigt perfekt die Vergiftung des Körpers und lindert die Symptome. In diesem Fall sind sie eine große Hilfe bei Migräne, Sodbrennen und Bluthochdruck.

Wie man beim Kauf entscheidet

Wenn es keine Möglichkeit gibt, Topinambur allein anzubauen, sollten Sie das Wurzelgemüse in den Läden sorgfältig auswählen. Frische Topinambur sollte eine dichte Struktur haben, aber wenn das Wurzelgetreide träge und weich ist, bedeutet das, dass es falsch gelagert wurde und seine nützlichen Eigenschaften bereits nachlassen. Sie sollten auch auf die Schale der Wurzel achten, sie muss vollständig sein, ohne Flecken und Falten. Das Vorhandensein von Wuchs auf der Frucht ist zulässig, da die Topinambur zunächst ähnlich aufgebaut ist.

Wie man es isst

Topinambur kann roh gegessen werden. Es schmeckt nach Kastanie, hat einen süß-nussigen Geschmack. Sehr oft wird eine Erdbeere zu verschiedenen Salaten hinzugefügt, in Kombination mit Gurken, Tomaten, Radieschen und Gemüse wird der Geschmack noch deutlicher.

Sie können die Erdbeere auch in Form von Füllungen für Torten verwenden. Oder backen Sie es einfach. Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, eine Erdbeere als Lebensmittelzutat zu verwenden. Wie genau Topinambur verwendet wird, hängt daher nur von den Vorlieben und dem Wunsch nach Experiment ab.

Wie zu Hause lagern

Die Wurzeln der Topinambur gehören zur Liste der verderblichen Produkte. Daher sollten Sie sie nicht in großen Mengen kaufen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Wenn die gesamte Frucht der Erdbeere in einer Papiertüte verpackt ist, kann sie einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Frucht geschnitten ist, wird sie nach einigen Tagen verderben. Daher sollten Sie das Ganze sofort verwenden, ohne es später aufzubewahren. Auch Jerusalem-Artischocke kann gefroren werden, da diese Pflanze keine Angst vor starken Frösten hat und dann ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert.

Gegenanzeigen und Schaden

Topinambur hat viele nützliche Eigenschaften. Die einzige Kontraindikation für die Verwendung von Erdbirnen in der Diät kann nur die Unverträglichkeit sein. Dies ist jedoch äußerst selten. Diese Wurzel kann auch zu leichten Beschwerden im Darm führen, wenn sie in großen Mengen verwendet werden. Dies ist auf eine erhöhte Gasbildung zurückzuführen.

Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für dieses Produkt. Die wichtigste Regel ist, das Maß zu kennen. Topinambur ist eine Pflanze, die zu einem unverzichtbaren Werkzeug sowohl in der Selbstversorgung als auch in der Prävention von Krankheiten werden kann. Geschmackseigenschaften helfen dabei, neue und interessante Rezepte zu finden und herauszufinden, wie Artischocke aus Jerusalem zubereitet wird, und nützliche Eigenschaften helfen bei der Prävention vieler Krankheiten.

Die Hauptsache ist, dass die Erdbirne kein Allheilmittel gegen alle Krankheiten ist, sondern ein guter Helfer bei der Verbesserung der Gesundheit. Die großen Vorzüge von Topinambur und nützliche Kochrezepte helfen, dieses Wurzelgemüse sanft in die Ernährung einzubringen und den Körper nicht zu schädigen.

http://lifegid.com/bok/2001-chem-polezen-i-chem-vreden-topinambur.html