Sesam oder Sesam (lat. Sésamum, Familie Pedaliev) - jährlicher (mehrjähriger) krautiger Ölsaat, der aufgrund seiner Samen bekannt ist. Sesamkörner werden in der Lebensmittelindustrie sehr häufig als Würzmittel (Fleisch-, Gemüse-, Fischgerichte, Salate) oder Pulver (Bäckerei und Konditorei) sowie als Rohstoff (bei der Herstellung von Halwa, Kozinaki, Nudeln, Sesamöl und etc.). Die häufigsten weißen Körner von Sesam, obwohl sie viele Farboptionen haben, bis hin zu Schwarz. Schwarze Sesamsamen haben einen etwas anderen Geschmack als weiße und außerdem sind sie duftender. Sesam ist eine Pflanze mit warmen Klimazonen. Vermutlich ist Afrika sein Geburtsort, wo bis heute neun wilde Sesamarten zu finden sind. Derzeit wird diese Pflanze in vielen tropischen und subtropischen Ländern nicht nur in Europa, Asien, Nordafrika, sondern auch in Amerika angebaut.

Der Anbau dieser Kultur begann lange vor unserer Ära und wurde hauptsächlich als Rohstoff zur Gewinnung von wertvollem Öl angebaut. Es ist bekannt, dass Sesamöl vor etwa 7000 Jahren in China mit Beleuchtungskörpern (Laternen, Lampen, Fackeln) gefüllt wurde und seine Mischung mit Ruß als Tinte verwendet wurde. Im alten Ägypten waren nicht nur die technischen, kulinarischen und kosmetischen Vorteile der Pflanze, sondern auch ihre medizinischen Eigenschaften bekannt. Sesam ist eine Quelle der Langlebigkeit geworden und wurde sogar zu einem Symbol der Unsterblichkeit. In Amerika war die Pflanze (ihre Körner und ihr Öl) als Gewürz und unverzichtbarer kulinarischer Bestandteil der Küche der südlichen Bevölkerung beliebt. Für uns wurde Sesam aus Indien geholt, wo seine Plantagen durch das besetzte Gebiet die von Sesam besetzten Felder in anderen Ländern übersteigen.

Ein interessantes Merkmal von Sesam ist, dass die Blüte jeder ihrer Blüten (mit einem weißen, rosa oder violetten Halo) nur einen Tag dauert. Danach bildet sich eine Frucht - eine längliche grüne Hülle von 3 bis 5 cm Länge, in der die Samen versteckt sind (bis zu 100 Stück). Im Moment der vollständigen Reifung öffnet sich die Frucht bei der geringsten Berührung, und die Samen fallen sofort auf den Boden, und es ist sehr schwierig, sie zu sammeln. Daher wird das Sammeln der Samen vor dem Einsetzen der vollen Reife durchgeführt, indem die Schachtel zusammen mit den Samen abgeschnitten wird und anschließend das Erntegut an einem warmen, trockenen Ort getrocknet wird.

Sesamsamen erreichen eine Größe von 3–3,5 mm und enthalten für den Körper notwendige Spurenelemente: eine bedeutende Calciumzufuhr (100 g ist die Tagesdosis eines Erwachsenen), Kupfer, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor. Sie enthalten auch die Vitamine B, E, PP, K. Gesättigte (Palmitin-, Stearin-, Arachin-) und ungesättigte (Linol-, Öl-, Palmitol-) Fettsäuren sowie Omega-6 bilden in Sesamkörnern bis zu 60%, daher ihren Kaloriengehalt ziemlich hoch Und obwohl Phytosterol, das sich in Körnern befindet, Cholesterin aus dem Blut entfernt und die Entwicklung von Atherosklerose verhindert, sollten Übergewichtige dennoch die Verwendung von Sesamsamen streng kontrollieren. Die optimale Verwendungsrate von Sesamsamen für einen gesunden Körper beträgt nicht mehr als 2 - 3 Teelöffel pro Tag.

Auch in den Körnern gibt es ein starkes antioxidatives Sesamin. Es hat eine vorbeugende Wirkung auf die Vorbeugung vieler Erkrankungen, einschließlich des Auftretens bösartiger Tumore. Eine weitere nützliche Eigenschaft von Sesam wird durch das Vorhandensein von Phytoestragon in seinen Samen bestimmt, das ein natürliches Hormonarzneimittel ist, das dem weiblichen Körper hilft, Verschlimmerungen in den Wechseljahren zu vermeiden. Aber zusätzlich zu den vielen wohltuenden Eigenschaften von Sesam und Kontraindikationen: Mit Urolithiasis, Thrombosen, Krampfadern, erhöhter Blutgerinnung sowie der Neigung zu Thrombose und Intoleranz sollten vermieden werden.

Kaltes, gepresstes Sesamöl, das aus Samen gewonnen wird, kann über einen langen Zeitraum (bis zu 9 Jahre) bestehen bleiben, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften und seinen aromatischen Geschmack zu verändern. Dieses wertvolle Produkt ist besonders bei den östlichen Völkern gefragt. Der Marktführer unter den Importländern ist Japan. Sesamöl war im Mittelalter für seine wundheilende, tonisierende, reinigende, hämostatische, entzündungshemmende, antimykotische, onkoprotektive und regenerierende Wirkung bekannt. Seine heilenden Eigenschaften werden in den Abhandlungen von Avicenna beschrieben. Neben der Lebensmittelindustrie (einschließlich Süßwaren, Konserven) und dem Kochen wird Sesamöl heute häufig in der Medizin, Kosmetik, Pharmazie, Parfümerie sowie zur Herstellung von Schmiermitteln verwendet.

Sesam ist eine thermophile Pflanze, aber es ist durchaus möglich, sie in mittleren Breiten anzubauen, obwohl sie teurer und weniger effizient ist. Diese Kultur bevorzugt fruchtbare, gut belüftete leichte Böden (zum Beispiel lehmig). Es ist sehr empfindlich gegen Licht und Hitze, deshalb pflanzen sie es, wenn sich der Boden auf + 16 - 18 ° C erwärmt und die Gefahr der Nachttemperatur fällt, da die Pflanze bei 0 ° C absterben kann. Die Pflanzung erfolgt im Spätfrühling oder Frühsommer. Sesam verträgt auch keine übermäßige Feuchtigkeit und wächst nicht, wenn die Parzelle sumpfig ist oder sich im Flachland befindet. Mag diese Pflanze und die Nachbarschaft zu anderen Kulturen nicht. Es verfügt jedoch über eine ausreichende Toleranz gegenüber Wind und Dürre, sodass seine Ernten (zwei oder drei Reihen) als natürlicher Schutz vor Windlast für andere, weniger widerstandsfähige Ernten verwendet werden können.

Vor dem Anpflanzen von Sesam muss der Boden am Standort gut vorbereitet sein: Unkraut entfernen, Boden ausheben und lockern, organische und mineralische Düngemittel herstellen (Ammoniumnitrat - 30 g / m 2, Kaliumchlorid - 20 g / m 2, Superphosphat - 100 g / m) 2). Samen werden in feuchtem Boden in Rillen mit einer Tiefe von 2–3 cm gesät, wobei ein Abstand von 45–60 cm zwischen den Reihen eingehalten wird, dann mit Erde besprüht und gerollt wird. Triebe erscheinen normalerweise nach 7 - 10 Tagen. Während dieser Zeit sollte die obere trockene Krustenbildung nicht auf dem Bett erlaubt sein, da dies das Entstehen von Trieben verhindern kann. Bei starker Verdickung der Ernten sollte manuelles Unkraut jäten, um sie zu verdünnen. Der optimale Abstand zwischen den Pflanzen sollte 6–8 cm betragen, zur weiteren Pflege von Sesam gehört es, den Boden zu lockern, Unkraut zu entfernen und einen ausreichenden Feuchtigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. Die vegetative Periode einer Pflanze kann 2,5 bis 4 Monate betragen. Anfang September färben sich die Sesamblätter gewöhnlich gelb und zerbröseln, und die Schoten mit Samen sind zur Ernte bereit. Sammeln Sie sie sehr sorgfältig und legen Sie vor den Pflanzen einen Film oder ein Blatt aus, um den Ernteverlust zu vermeiden. Die gesammelten Samen werden in einem dunklen, kühlen (+ 9 ° C) und trockenen Raum gelagert.

http://agrostory.com/info-centre/fans/novichok-na-gryadkakh-sezam-ili-kunzhut/

Die Vorteile von Sesam: wie man schwarze und weiße Samen und Öl aufträgt

Indischer Sesam

Jährliche krautige Pflanze, deren Frucht durch eine mit kleinen hellen Samen gefüllte Schachtel dargestellt wird. Sie sind die Quelle des wertvollsten Öls, reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen sowie Eiweißverbindungen. Samen und Öl werden zur oralen Verabreichung zur Behandlung von Gelenken und Verdauungsorganen sowie zur Behandlung und Vorbeugung von Krebs eingesetzt.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Sesam sind die Fähigkeit, die Vitamin- und Mineralienreserven des Körpers aufzufüllen, um eine antioxidative Wirkung zu erzielen, die zur Erhaltung der Jugend aller Zellen beiträgt. Die Pflanze wurde im antiken Rom und in Griechenland zur Behandlung eingesetzt, und in ihrer Heimat Afrika sind süße Samen ein unveränderlicher Bestandteil der Grundnahrung. In Russland gilt die Pflanze nicht als Arzneibuch, jedoch wird das Saatgut häufig zum Kochen und Öl - in der Kosmetik - verwendet. In diesem Fall bestreiten Ärzte die heilenden Eigenschaften dieses Produkts nicht.

Pflanzeneigenschaft

Sesam ist ein grasartiges einjähriges Gras, das in Ländern mit warmem tropischen Klima aktiv angebaut wird. Indien, China, Myanmar, Äthiopien, Uganda und Paraguay gelten als führend in der Produktion von Sonnenblumenkernen. In Russland ist der Anbau aufgrund des Klimas sehr begrenzt. Die Pflanze kann in einigen der transkaukasischen und fernöstlichen Regionen wachsen.

Woher kommen Samen?

In der modernen Welt sind weiße und schwarze Sesamsamen weit verbreitet. Dies sind Früchte einer Pflanze, verschiedene Sorten. Es ist bekannt, dass bittere schwarze Samen ein intensives Aroma und einen hohen Gehalt an nützlichen Substanzen haben, und schwarzes Sesamöl ist ein wertvolles Produkt mit einer reichhaltigen biologisch aktiven Zusammensetzung. Morphologische Merkmale des indischen Sesams.

• Wurzeln. Das Wurzelsystem ist schwenkbar, dringt bis zu einem Meter tief in den Boden ein, wodurch die Pflanze den Anbaubedingungen unprätentiös steht. Sesam vegetiert perfekt bei hoher Luftfeuchtigkeit sowie bei Trockenheit.
• Vorbauten Leicht gebogen, aufrecht, dicht belaubt. Erreiche eine Höhe von etwa anderthalb Metern.
• Blätter Die Platte ist matt, lanzettförmig und hat einen festen Rand. Oft pubertierend. Die Adern sind auf der Oberfläche gut sichtbar. Blattmontage - gestielt. Lage - gegenüber unten, weiter oben.
• Blumen Befindet sich in den Achseln der Blätter, kann sie eine gelbliche, bläuliche, violette Farbe haben. Die Form ist röhrenförmig, etwas unregelmäßig mit einer kurzen Biegung. Die aktive Blüte der Pflanze wird von der zweiten Junihälfte bis zum Juli beobachtet.
• Früchte Beginnen Sie im August zu reifen. Stellen Sie vier oder oktaedrische Kästen dar, längliche Form. Ihre Länge beträgt 3,5 cm, der Boden der Box ist oval, die Oberseite ist konisch. In jeder Kiste befinden sich viele kleine Samen. Ihre glatte Oberfläche kann eine andere Farbe haben - von schwarz bis schneeweiß, je nach Pflanzenvielfalt.

Die Pflanze hat einen guten Ertrag. Die Gesamtsammlung beträgt rund vier Millionen Tonnen pro Jahr.

Rohstoffe beschaffen

Nach dem Verdunkeln der Schachteln bis sie braun sind, beginnen sie, Sesamsamen zu ernten. Samen werden zu einem sehr feinen Sieb zerkleinert. Eine wichtige Voraussetzung für die Sammlung ist trockenes Wetter sowie Windstillstand. Ansonsten fliegen die Samen einfach weg.

Für den Frischgebrauch ist diese Anwendung am besten für thermisch instabile Samen geeignet, Sesamsamen werden ungeschält gelagert - in der Hülle. Die Samen werden in einen luftdichten Behälter gegeben und an einem trockenen Ort aufbewahrt. Wenn die Luftfeuchtigkeit mehr als 6% beträgt, wird eine sehr schnelle Ranzigkeit der Rohstoffe beobachtet, wodurch die Samen geschmacklos und für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind. Die wertvolle Zusammensetzung des feuchten Produkts geht ebenfalls verloren.

Sesamsamen können nach dem Einfrieren ungeschält gelagert werden. Dies ermöglicht den Einsatz von Rohstoffen bis zu einem Jahr. An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur wird die Schicht bis zu sechs Monate gelagert. Geschälte Samen - bis zu drei Monate.

Die Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Sesam

Die chemische Zusammensetzung von Sesam überrascht mit seiner Nährstoffvielfalt und -konzentration. Es ist reich an Fettsäuren. Der Anteil an lipidhaltigen Stoffen beträgt im Durchschnitt etwa 50% der Gesamtmasse der Rohstoffe, was den höchsten Kaloriengehalt des Produkts ausmacht. Der Wert von Sesamfetten ist ihre Unabdingbarkeit für den Körper. Der Samen enthält solche Säuren:

• Stearin;
• Lignocerol;
• Myristisch;
• arachinous;
• Ölsäure;
• Palmitin;
• Linolsäure;
• Linolensäure

Verbindungen dieser Gruppe neigen dazu, den Fettstoffwechsel zu regulieren, einschließlich der Konzentration von schädlichem und vorteilhaftem Cholesterin im Körper. Fettsäuren wirken als strukturelles Element der Zellmembran und sind auch für das volle Funktionieren des Nervensystems notwendig. Sie sind an der hormonellen und enzymatischen Synthese beteiligt, liefern das Baumaterial des Gewebes und produzieren Immunzellen.

Vitamine

Von besonderem Wert für die menschliche Ernährung ist der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Sesam. Es ist charakteristisch, dass Nährstoffe aus diesem Produkt so vollständig wie möglich vom Körper aufgenommen werden, wodurch Vitamin-Mangel und Mangel an Makro- und Mikroelementen verhindert und behandelt werden.

Eine große Menge an B-Vitaminen macht Sesam zu folgenden Mitteln:

• das Funktionieren des Nervensystems verbessern;
• regulieren Stoffwechselprozesse;
• die Leitfähigkeit der Nervenfasern normalisieren;
• beschleunigen die Regeneration geschädigter Gewebe;
• verbessern Sie den Zustand der Haut, der Nägel und der Haare.

Carotinoide sind Vorläufer von Vitamin A, aktive Antioxidantien, und das Vitamin selbst reguliert das Wachstum und die Entwicklung des Körpers, normalisiert die Funktion der Sekretionszellen und verbessert den Zustand des Epithelgewebes der Haut und der Schleimhäute. Darüber hinaus macht der Vitamingehalt Sesam gut für das Sehvermögen. Es verhindert die Trübung des Kristalls und der Hornhaut und versorgt die Netzhaut vollständig mit Sauerstoff.

Vitamin E ist ein starkes Antioxidans und ein Regulator des Fortpflanzungssystems, das in Sesam in therapeutischen Dosen enthalten ist. Dadurch kann es die weiblichen und männlichen Hormone normalisieren, vorbeugende Maßnahmen gegen Unfruchtbarkeit treffen und die Produktion von Keimzellen verbessern.

Die Kombination von Ascorbinsäure und Nicotinsäure macht Sesam zu einem nützlichen Produkt für das Herz-Kreislauf-System. Samen haben einen positiven Effekt auf sie:

• den Zustand der Gefäßwände normalisieren;
• das Epithel der Blutgefäße stärken;
• Kapillarzerbrechlichkeit verhindern;
• Verbesserung der peripheren Durchblutung;
• den Herzmuskel stärken.

Mineralien und nicht nur

Der besondere Wert von Sesam ist der hohe Kalziumgehalt. Charakteristisch ist, dass das Makroelement viel besser aus dem Saatgut aufgenommen wird als aus Milchprodukten. Aus diesem Grund wird die regelmäßige Anwendung von Sesam für Personen mit Milchintoleranz empfohlen oder aus anderen Gründen abgelehnt. In Kombination mit Phosphor und Fluor stärkt das Element die Knochen aktiv und sorgt für den normalen Zustand des Zahnschmelzes.

Sesam ist reich an anderen Mineralien:

Alle wirken als Teilnehmer an Stoffwechselvorgängen und sind mehr oder weniger in verschiedenen Körpergeweben konzentriert. Die Kombination von Kupfer und Eisen ermöglicht die Verbesserung der Blutbildung mit Hilfe von Sesam. Die aktiven antioxidativen Eigenschaften von Selen schützen den Körper vor freien Radikalen und vorzeitigem Altern.

Andere Sesamverbindungen - Lignane, Phytosterole, Phytoncide haben ähnliche Eigenschaften. Ihre Konzentrationen ermöglichen es Ihnen, den Körper ruhig zu verjüngen und dabei Sesam zu sich zu nehmen. Diese Verbindungen verbessern die Immunität, schützen den Körper vor dem Eindringen von Mikroben und Viren.

Möglicher Schaden

Trotz der an nützlichen Verbindungen reichen Zusammensetzung ist die Verwendung von Sesam in manchen Fällen unangemessen und manchmal sogar inakzeptabel. Solche Fälle umfassen eine Überempfindlichkeit der Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts (GIT), die Folgendes begleitet:

• Gastritis;
• Ulkuskrankheit;
• Kolitis;
• Reizdarmsyndrom.

Unbehandelte Samen sind reich an Ballaststoffen, die die Schleimhaut reizen. Dies führt zu einer erhöhten Sekretion von Magensaft und zu einer Verschlimmerung pathologischer Prozesse. Die einzige Möglichkeit, es zu verwenden, ist die Verwendung von weißem, geröstetem Sesam mit Honig, jedoch nur in geringen Mengen.

Gegenanzeigen von Sesam sind individuelle Empfindlichkeitsreaktionen, die aufgrund des Gehalts an bestimmten Substanzen im Produkt recht häufig sind. Diese Liste ist auf den Zustand der Hyperkalzämie und der Nephroluritis zurückzuführen. Tatsache ist, dass Calciumsalze in Sesam den Ablagerungsprozess von Nierensteinen bei gleichzeitiger Verwendung von Salicylaten und Oxalsäuresalzen provozieren oder verschlimmern können.

Es ist nicht wünschenswert, Sesam während der Schwangerschaft zu verwenden. Kalzium ist der wichtigste Elektrolyt, der an der Muskelkontraktion beteiligt ist und Fehlgeburten verursachen kann.

Hinweise

Für die Erholung des Körpers ist es ratsam, frische rohe unbehandelte Samen zu verwenden. Um die maximale Menge an nützlichen Substanzen zu erhalten, werden sie keiner Wärmebehandlung unterworfen, sondern direkt mit einem Löffel aufgenommen, wobei sie eine Menge Samenkörner kauen, um deren Aufnahme durch den Körper zu verbessern.

Als prophylaktisches Mittel eignet sich Sesam für Menschen jeden Alters und Geschlechts, da es sich auf den gesamten Organismus positiv auswirkt:

• stärkt das Herz;
• reinigt die Gefäße;
• normalisiert die Verdauung;
• beseitigt innere Entzündungen;
• hat eine Antitumorwirkung;
• verbessert den Stoffwechsel;
• entfernt Schlacken und Toxine;
• positive Auswirkung auf das Aussehen;
• aktiv gegen Würmer;
• versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Vor dem Hintergrund der regelmäßigen Anwendung von Sesam wird eine Zunahme der körpereigenen Widerstandsfähigkeit gegen Bakterien und Viren beobachtet. Sesam ist sehr nützlich für Frauen:

• reguliert das Niveau der Sexualhormone;
• erhöht die Libido;
• beseitigt die Symptome der Wechseljahre;
• schützt vor gynäkologischen Erkrankungen;
• verlängert die Jugend;
• beugt Osteoporose vor;
• nützlich für haare, nägel und haut.

Wenn während der Schwangerschaft mit Sesam vorsichtiger sein sollte, ist dieses Produkt nach der Entbindung für eine junge Mutter unverzichtbar. Es beschleunigt die Regeneration des Körpers nach der Geburt, verbessert die Qualität der Muttermilch und sorgt für eine ausreichende Menge für das langfristige Stillen. Das Baby, das alle notwendigen Vitamine und Fettsäuren bekommt, wird gut wachsen, zunehmen und sich entwickeln. Es wird darauf hingewiesen, dass die Verwendung von Sesam durch die Mutter die Säuglinge beruhigt und ihren Schlaf normalisiert.

Traditionelle Medizin verwendet Sesam, um viele Krankheiten zu Hause zu behandeln. Dazu gehören:

• Erkrankungen der Atmungsorgane;
• Erkrankungen der Gelenke und Knochen;
• niedriger Säuregehalt;
• regelmäßige Verstopfung;
• allergische Hautausschläge;
• Erschöpfung des Körpers nach langen Beschwerden.

Ölwert

Das Öl, das durch einmaliges Kaltpressen aus Sesam gewonnen wird, gilt als qualitativ und nützlich. Es konzentriert die ursprüngliche Konzentration nützlicher Substanzen, einschließlich des Fettanteils des Samens, aber auch des Eiweißanteils. Öl ist nützlich für Männer und Frauen jeden Alters. Es hat einen milden Geschmack, moderate Bitterkeit und ein angenehmes Aroma. Wird zur Behandlung solcher Krankheiten verwendet:

• Atherosklerose;
• Diabetes mellitus;
• Stoffwechselstörungen;
• Hyposäure-Gastritis;
• schlechte GI-Motilität;
• Nierenentzündung;
• Lebererkrankung;
• Infektionen der Harnwege;
• Unfruchtbarkeit;
• Impotenz;
• klimakterische Störungen;
• Erschöpfung des Körpers.

Leichtes Sesamöl wird aktiv extern verwendet. Dank Vitaminen und Wirkstoffen stimuliert es die Regenerationsprozesse und hat eine hohe Penetrationsfähigkeit. Das Produkt behandelt Hautprobleme:

• Psoriasis;
• Vitiligo;
• Ekzem;
• Verbrennungen;
• Erfrierungen;
• Abschürfungen, Kratzer, Wunden;
• Herpesausbrüche;
• Kontakt- und atopische Dermatitis;
• Seborrhoe;
• Urtikaria

Das Eindringen von Öl in die tieferen Schichten der Epidermis ermöglicht die Behandlung von Lungenerkrankungen, Gelenkschäden, Myositis und Verstauchungen.

Nehmen Sie Öl ins Haus und als Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme. Es hilft, Anfälle von Hunger, Vitaminmangel zu beseitigen, und bietet auch nach dem Erreichen des Ziels einen schönen Hautzustand. Eine Nebenwirkung in Form einer abführenden Wirkung trägt nur zum Gewichtsverlust bei.

Essen Sie richtig

Schwarzer Sesam ist das beliebteste Arzneimittel. Diese Sorte wird immer unraffiniert verkauft, wodurch der Nährwert und der biologisch aktive Wert erhalten bleiben. Die Sesambehandlung kann als eine der einfachsten angesehen werden, da es nur zwei Verwendungsmodi gibt: interne und externe.

Nehmen Sie den schwarzen und weißen Sesam wie folgt:

• zur Vorbeugung - dreimal täglich ein Teeboot;
• zur Behandlung - zweimal täglich einen Esslöffel;
• Menopause, Onkologie - ein Esslöffel dreimal täglich.

Die Behandlung mit weißem Sesam ist für Frauen vorzuziehen, da der Kalziumgehalt höher ist als bei schwarzen Sorten.

Um die Aufnahme von Nährstoffen zu erhöhen, wird empfohlen, die Samen eine Stunde vor der Einnahme in sauberes Trinkwasser zu legen. Nach einer solchen Manipulation werden die Samen besser vom Körper besser gekaut bzw. aufgenommen. Die Samen von schwarzem und weißem Sesam können beim Kochen häufig verwendet werden. Das beste Rezept ist, jedem Salat eine kleine Handvoll als Gewürz hinzuzufügen.

Das Öl wird nach innen getrunken, in reiner Form auf die Haut aufgetragen, kosmetischen Produkten und selbstgemachten Masken beigemischt. Anwendungsmöglichkeiten:

• Prävention - ein Teelöffel zweimal täglich;
• Erholung und Gewichtsabnahme - ein Esslöffel am Morgen auf nüchternen Magen;
• Behandlung von Hautläsionen - in ihrer reinen Form mit einer dünnen Schicht unter dem Verband;
• Brustversiegelung - eine Kompresse aus reinem Öl für die Nacht;
• Behandlung von Asthma und Lungenentzündung - sauber in der Brust gerieben;
• kosmetologische Anwendung - fügen Sie einen Teelöffel zu verschiedenen Produkten hinzu oder wenden Sie ihn in reiner Form auf die Haut von Gesicht, Hals, Dekolleté an.

Sesamöl kann zu allen kalten Speisen hinzugefügt werden und als Hauptöl für die Zubereitung von Ölmassagemischungen verwendet werden.

Laut Reviews übertreffen die heilenden Eigenschaften von schwarzem Sesam die Eigenschaften von Weiß geringfügig, wenn Sie das zweite nur in seiner rohen Form verwenden. Unraffinierter Sesam hat eine beige oder gelbliche Färbung und ist mit dünnen Schalen bedeckt. Nützliche beide Klassen. Die Temperaturbehandlung von weißem und schwarzem Sesam sowie seinem Öl führt zum Verlust aller wertvollen Eigenschaften des Produkts.

http://herbalpedia.ru/catalog/kunzhut/

Sesam (Sesam) - Kalorien, Gut und Schaden

Sesam: Eigenschaften

Kalorie: 565 kcal

Der Energiewert des Produkts Sesam:
Proteine: 19,4 g.
Fett: 48,7 g.
Kohlenhydrate: 12,2 g.

Beschreibung

Sesam, oder wie es heißt, ist ein jährliches Kraut, das seit langem als einer der nützlichsten Zusatzstoffe für Lebensmittel bekannt ist. Es wird sowohl in Form von Öl als auch in Form von Samen verwendet. Samen, die in diesem Artikel besprochen werden, sollen in einem bestimmten Kasten am Stamm reifen. Äußerlich ähneln sie Reiskorn, weil sie eine ovale Form haben (siehe Foto). Sesamgewürz wird seit vielen Jahrhunderten verwendet und ist eine der ersten und besten Aromen der Welt.

Die Geschichte des Sesamsamens reicht weit in die Antike zurück. Selbst in assyrischen biblischen Mythen wird Sesam erwähnt. Es wurde geglaubt, dass sich die Götter, bevor sie die Erde erschaffen hatten, niedergelassen haben und Sesamwein getrunken haben. In Rom zum Beispiel glaubten sie, dass es Stärke und Kraft verleiht, nicht nur für die allgemeine physische, sondern auch für die Steigerung der Potenz. In China, 5000 Jahre vor unserer Ära, wurde Sesamöl nicht nur zum Schmieren von Lampen verwendet, sondern auch zum Schreiben. Eine solche Anzahl von Fakten kann ihre historische Heimat nicht genau bestimmen.

Arten von Sesam

Nach Arten von Sesam wird unterschieden in:

Die häufigsten Samen sind schwarz, weiß und braun. Samen von Rot und Gelb sind viel seltener. So wie sie aussehen, haben sie auch Unterschiede. Zum Beispiel werden schwarze Sesamsamen als die duftendsten angesehen, sogar der Geschmack dieser Samen ist ausgeprägter, bitterer, aber ein heller nussiger Geschmack ist es wert. Und die braunen Samen haben schon einen nicht so bitteren Geschmack, und das ist alles, weil sie verarbeitet werden. Die leckersten Samen sind jedoch weiß. Ihr exquisites Aussehen dank des Mahlens von Getreide lässt Sie den bitteren Geschmack überhaupt los und das wunderbare Aroma verdunstet nicht.

In China und in den asiatischen Ländern wird Sesam hoch verehrt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Asiaten zuversichtlich sind, dass ihre regelmäßige Anwendung zu einer Verlangsamung des Alterns beiträgt. Seit der Antike wurde Sesam bei normalen Menschen als „Trank der Unsterblichkeit“ bezeichnet. Vielleicht hilft dieses Produkt den Asiaten dabei, so wundervoll auszusehen.

In den asiatischen Ländern gelten weiße Sesamsamen als exquisites Produkt. Dies wird sehr einfach erklärt - sie ähneln am meisten polierten Reis, der für Asiaten das Grundnahrungsmittel ist.

Am nützlichsten sind aber immer noch schwarze Samen. Sie haben volle Wirkstoffe, weil sie keiner Verarbeitung unterzogen werden und das Aroma der Rohschale viel ausgeprägter ist.

Denken Sie an die Regel - je dunkler die Sesamschale, desto mehr nützliche Substanzen enthält sie.

Wie wählen und speichern?

Es ist am besten, schwarze Samen zu wählen, da sie nicht poliert sind, dh sie behalten alle ihre positiven Eigenschaften. Weißer Sesam ist auch nützlich, nur die Haltbarkeitsdauer ist viel geringer. Es ist besser, Sesam in einer transparenten Verpackung zu kaufen und zu prüfen, ob er lose ist. Und auf jeden Fall in der Verpackung sollten keine Anzeichen von Feuchtigkeit sein.

Es ist nichts schwierig, Sesam zu lagern. Wenn schwarze Samen nur an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden können, muss der weiße Samen in den Kühlschrank gelegt werden. Es ist besser, einen Glas- oder Tonbehälter zu nehmen, damit dort keine Feuchtigkeit eindringen kann.

Zu Hause wachsen

Viele fragen diese Frage - wie und wo wächst dieses wunderbare Gewürz? Diese Pflanze benötigt ein tropisches Klima, daher ist sie in Indien und China am häufigsten. Gegenwärtig sind viele Länder in ihrem Anbau tätig, insbesondere in ihrer Liste sind Transkaukasien und Russland enthalten.

Sesamblüten mit weißen und violetten Blüten, die sich hinter den Blättern verstecken. Diese Pflanze öffnet an einem Tag, um zu bestäuben und einige Kästen zu bilden, in denen die Samen reifen.

Aufgrund der Tatsache, dass diese Pflanze an tropische Temperaturen gewöhnt ist, ist das Pflanzen von Sämlingen besser, wenn der Frost umgangen wird oder wenn Sie die Möglichkeit haben, sie in einem Gewächshaus anzupflanzen. Bei niedrigen Temperaturen überlebt die Pflanze einfach nicht. Aber im Sommer, wenn alle anderen Bewohner des Gartens vor Hitze leiden, steigt der Sesam schnell den Hügel hinauf. In Ländern mit heißem Klima kann es bis zu 3 Meter hoch werden. Leider erreichen die Rekordgrößen im nördlichen Streifen nicht mehr als 60-80 cm, aber Sie sollten sich nicht vorher aufregen, und die Pflanze wird bis Ende des Sommers mit unserem Klima wachsen. Und am Ende haben Sie mit 1 Quadratmeter 200 Gramm Sesam.

Wenn wir also auf April warten, müssen wir zu Hause 24 Stunden lang Sesamsamen mit Wasser gießen, damit es mit warmem Wasser getränkt werden kann. Die nächste Stufe ist die Vorbereitung der Schachtel für Setzlinge und die Vorbereitung des Bodens. Es sollte leichtgewichtig sein. Dann streuen Sie die Samen parallel auf den Boden und streuen Sie sie ein wenig.

Wenn die volle Hitze erreicht ist, düngen Sie den Boden der Beete, wo die Samen wachsen werden.

Sie sollten sich nicht darüber aufregen, dass die Sprossen möglicherweise nicht sofort wachsen. Wenn das Wetter warm ist, wachsen sie wie Hefe.

Sesam kann nicht nur Sämlinge gepflanzt werden. Samen dürfen auch sofort in den Boden säen. Dazu müssen Sie die Samen in einer Reihe von 2-3 cm tief in den Boden säen. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 45-70 cm. Nachdem die Triebe aufgetaucht sind, müssen Sie den Boden regelmäßig lockern und wässern.

Die Ernte ist notwendig, wenn das Laub beginnt, gelb zu werden und zu fallen. Es ist notwendig, die Pflanze genau zu überwachen, aber sonst werden die Saatkästen beschädigt und beschädigt.

Verwendung beim Kochen und bei der Saatgutvorbereitung

Sesam ist beim Kochen weit verbreitet. Zum Beispiel werden Gewürze und Öl aus Sesam hergestellt. Crushed Seeds werden zum Panieren von Fleischgerichten, Fisch und Gemüse verwendet. Ein köstliches Dessert wird mit diesem Produkt zubereitet - süße Nüsse in Sesam. Im Allgemeinen ist das Anwendungsgebiet von leckerem Saatgut nahezu unbegrenzt!

Wenn Sie den größtmöglichen Nutzen aus der Verwendung von Sesam ziehen wollen, ist es sehr wichtig zu wissen, dass es am besten ist, getränktes Saatgut zu verwenden. Übrigens, wenn die Samen eingeweicht und die Schale eingeweicht wird, sind sie leichter zu kauen und in diesem Zustand werden sie schneller und leichter verdaut. Geröstete Samen haben jedoch nicht mehr so ​​viele nützliche Eigenschaften, da einige von ihnen durch Wärmebehandlung zerstört werden. Aus diesem Grund können Sie oft Salate, frisches Gebäck und einige andere Gerichte sehen, die mit rohem und vorgetrocknetem Sesam bestreut sind.

Nützliche Eigenschaften

Sesamsamen haben viele nützliche Spurenelemente, Makronährstoffe und Vitamine. Sesam ist sehr nützlich in Form von Öl, das daraus hergestellt wird. Es besteht aus verschiedenen Arten von ätherischen Ölen, die Antioxidantien sind. Infolgedessen wird die Verwendung von Sesam dazu beitragen, länger jung zu bleiben und die Entwicklung der Onkologie zu verhindern.

Sesamsamen stärken auch das Immunsystem und sorgen dafür, dass sich die in ihre Ernährung einbezogene Person kraftvoll und energisch fühlt. Ein weiterer Vorteil dieser Samen ist, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut signifikant senken können.

Die Zusammensetzung enthält Sesamfasern, die den Darm unterstützen. Ordnungsgemäß verarbeitetes Saatgut hilft einer Person, Verstopfung zu bewältigen, und Samen von gekochtem Sesam im Gegenteil helfen bei Durchfall.

Ein weiterer Vorteil ist das Vorhandensein von Phytoöstrogen in der Zusammensetzung nützlicher Komponenten. Dies ist ein natürlicher Anschein weiblicher Hormone. Ihre Verwendung ist für Frauen ab 45 Jahren erforderlich. In diesem Alter ist die Menge an Östrogen im Körper deutlich reduziert, und die regelmäßige Einnahme von Phytoöstrogen hilft dabei, dies zu kompensieren, wodurch Sie die Symptome der Menopause schmerzfrei erleben können.

Sesam wird für Kinder, Schwangere und ältere Menschen empfohlen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Sesam eine große Menge an Kalzium enthält und, wie Sie wissen, zur Wiederherstellung von Knochengewebe beiträgt.

Viele junge Mütter sind besorgt über die Akzeptanz von Sesam in ihrer Ernährung. Alle Bedenken bezüglich dieses Produkts sind jedoch grundlos. Im Gegenteil, es muss in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Sesamsamen sind ein Immunmodulator für Pflanzen, das heißt, sie stärken das geschwächte Immunsystem nach der Schwangerschaft. Die Immunität stärkt jedoch nicht nur Mami, sondern auch ihr Baby, da es alle nützlichen Substanzen aus Sesamsamen mit Milch erhält. Dieses Produkt kann unter anderem den Zustand der Haut des Babys verbessern.

Nützlicher Sesam werden auch Menschen sein, die an Diabetes leiden. In Maßen sollten sie es in ihre Diät aufnehmen.

In der Kosmetologie werden häufig Sesamsamen sowie Öl davon verwendet, um kosmetische Produkte herzustellen. Zum Beispiel kann Sesamöl zur Gesichtspflege verwendet werden. Es trägt zum Schutz der Haut vor ultravioletten Strahlen bei und verleiht ihr Festigkeit und Elastizität.

Als nächstes betrachten wir genau, welche Substanzen in Sesam enthalten sind und wie sie den Körper beeinflussen.

http://xcook.info/product/kunzhut.html

Sesam in der traditionellen Medizin, die Verwendung von Sesam und Sesamöl

Die alten Assyrer glaubten, dass die Götter, bevor sie die Welt erschaffen, Nektar aus Sesam trinken. Und es ist etwas dabei: Kleine Samen können Kraft und Gesundheit wiederherstellen. Aber zuerst die ersten Dinge.

Beschreibung

Ansonsten wird Sesam als Zauberwort Sesam bezeichnet. Es gehört zu der klaren Pedalfamilie. Schon der Name Sesam hat semitische Wurzeln, aber er kam durch Griechisch zu uns. So oder so, aber auf Griechisch, Assyrisch und Arabisch wird dieses Wort als ölige Pflanze übersetzt.

Sesam kann aus verschiedenen Sorten und Farben bestehen. Die meisten Arten sind ausschließlich in Afrika zu finden, aber Sesamum indicum wächst in allen subtropischen Ländern und ist eine Kulturpflanze. Und wenn es um Sesam als Lebensmittelprodukt geht, ist es in der Regel der indische Sesam. Übrigens können diese Samen je nach Sorte nicht nur weiß oder schwarz sein, sondern auch gelb, rot, braun.

Die meisten ihrer nützlichen Eigenschaften (wir werden später darüber berichten) verlieren diese Samen, wenn sie mit Hitze behandelt werden, aber das Öl, das durch Kaltpressen hergestellt wird, kann alle Eigenschaften für etwa neun Jahre beibehalten. Es schmeckt nach Olivenöl, aber nicht so bitter, und seine Vorteile sind so gut wie Pistazien oder Mandeln und sogar billiger. Dieses Öl kann zwar nicht zum Braten verwendet werden: es brennt und wird schädlich.

Diese Pflanze ist übrigens sehr zerbrechlich und launisch. Daher sollte die Lufttemperatur für ihr volles Wachstum etwa 30 Grad betragen und die Erde sollte sich auf 16 erwärmen. Selbst wenn diese Werte um einen halben Grad sinken, kann die Pflanze sterben. Der Boden für Sesam sollte sorgfältig gedüngt werden und ohne einen Hauch von Unkraut. Ja, und Sie müssen sehr sorgfältig ernten: Hülsen mit Samen sind sehr zerbrechlich. Agronomen glauben jedoch, dass Sesam eine der ältesten Kulturpflanzen ist. Sesam und Öl davon sind ein unverzichtbares Element der arabischen Küche. Zentralasiatisch und israelisch sowie indisch und japanisch sowie chinesisch und koreanisch.

Übrigens wird es beim Kochen nicht nur zum Streuen eines Muffins oder als Gewürz verwendet. Daraus wird also Tahini White Halva hergestellt, und dies ist eine der reichsten Kalziumquellen der Welt. Und das sind nicht alle nützlichen Eigenschaften von kleinen Samen.

Sammeln und Ernten

Die Sesamsamen selbst werden nicht sehr lange gelagert. Um ihre Frische irgendwie zu verlängern, wird Sesam oft gebraten. Bei diesem Prozess gehen jedoch viele nützliche Eigenschaften des Produkts verloren. Daher ist es sinnvoller, Öl aus diesen Samen in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetik zu verwenden.

Darüber hinaus müssen sie richtig ausgewählt und gespeichert werden. Probieren Sie unbedingt Sesam, bevor Sie es kaufen: Es sollte nicht bitter sein. "Richtige" Samen sollten krümelig sein.

Es ist am besten, ungeschälte Samen zu wählen. Bewahren Sie sie am besten im Kühlschrank auf, und wenn Sie sie einfrieren, beträgt die Haltbarkeit ein Jahr. Nicht gefrorenes und nicht geschältes Saatgut kann etwa drei Monate an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, im Kühlschrank etwa sechs Monate. Die Samen werden etwa drei Monate lang geschält. Obwohl gereinigt, obwohl nicht, aber vergessen Sie nicht, sie in einen Behälter zu legen. Öl kann über viele Jahre gelagert werden - dies ist auch möglich durch Antioxidantien, die es ermöglichen, unendlich lange frisch zu bleiben. Gemahlener Sesam (Mehl) kann maximal eine Woche gelagert werden.

Chemische Zusammensetzung

Zuerst beschäftigen wir uns mit der chemischen Zusammensetzung.

100 g Samen enthalten 560 kcal. Das ist viel, aber nicht so sehr für Ölsaaten. Die Samen enthalten auch 19,5 g Protein (ebenfalls eine Menge) und 49 g Fett. Die meisten Fettsäuren in ihrer Zusammensetzung sind jedoch nützlich und mehrfach ungesättigt, das heißt, sie sind keine schlechten Antioxidantien.

Bei Vitaminen und anderen Antioxidantien gibt es viel Vitamin E (das beste Mittel gegen Alterung), Vitamin A und auch Vitamine aus der Gruppe B.

Aber das wichtigste Element, das Sesam wertvoll macht, ist Kalzium. Es ist hier 1470 mg, das ist nur 30 mg weniger als die tägliche Kalziumdosis, die für Menschen notwendig ist, um gesunde Knochen, Zähne, Haare, Nägel zu erhalten. Das gesamte Kalzium ist organisch, daher wird es perfekt aufgenommen. Also, essen Sie nach Verletzungen oder Osteoporose Sesam und verweigern Sie sich diese kleinen Samen nicht. Vergessen Sie nicht, dass wir dieses Element zur Alkalisierung des Blutes benötigen, dh Krebs vorbeugen und die Immunität verbessern.

Es gibt viele andere Elemente hier. So sind in den gleichen 100 g fast täglich Eisenmengen enthalten, ohne die die Gesundheit des Blutes unmöglich ist.

In beiden Fällen handelt es sich nur um ungeschälten und rohen Sesam, der in unseren Breiten nicht leicht zu finden ist. In diesem Fall kann das Öl wieder ein Kompromiss sein.

Es gibt auch viel Kalium (fast 500 mg), Magnesium (530 mg), mehr als 700 mg Phosphor und 75 mg Natrium.

Unter den nützlichen Substanzen, die nicht zu den Mikro- und Makroelementen gehören, sollte der Kalk erwähnt werden. In 100 g Samen reicht es aus, um unseren Bedarf für einen Tag zu decken. Wir brauchen Kalk in kleinen Mengen, um den Mineralstoffwechsel im Körper zu normalisieren.

Kalzium, Eisen und andere Elemente, die in diesen Samen enthalten sind, werden gut resorbiert, da auch Phytinsäure und Oxalate in Sesam gefunden werden.

Es gibt auch einzigartige Komponenten. Dazu gehören Lignans, Sesamolin und Sesamin, ausgezeichnete Antioxidantien, die das Altern verlangsamen, eine Fettabbau der Leber verhindern und den Fettstoffwechsel im Körper verbessern. Darüber hinaus verbessern diese Lignane die Arbeit von Vitamin E und verlängern seine antioxidative Wirkung. All dies hat Sesam (und Öl davon) mit einer Masse von vorteilhaften Eigenschaften ausgestattet.

Es gibt auch Thiamin, das nicht nur den Stoffwechsel, sondern auch das Nervensystem fixiert. Dank Vitamin PP wird auch die Verdauung verbessert. Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, wird jedoch vor allem für Kinder benötigt, da es das Wachstum und die Entwicklung aller inneren Organe sowie ihrer Systeme anregt.

Nützliche Eigenschaften von Sesam

Sesamsamen reinigen den Körper vor allem von Giftstoffen, auch in der Leber und in der Galle, und tragen auch dazu bei, schlanker zu werden (wenn sie nicht missbraucht werden: Ölkultur schließlich). Darüber hinaus können Sie mit diesem Produkt die Blutgerinnung verbessern, es wird also in der Ernährung von Menschen mit hämorrhagischer Diathese benötigt.

Sesam als Kalziumquelle stärkt das Zahnfleisch und die Zähne und beugt außerdem Erkrankungen der Mundhöhle vor. Nein, der Besuch beim Zahnarzt wird nicht abgesagt, aber Prävention kann so sein.

Dieses Produkt ist sehr gut für den Aufbau von Muskelmasse, da das darin enthaltene Eiweiß leicht verdaut werden kann und der Körper aufgrund des pflanzlichen Ursprungs während dieses Prozesses keine Mineralien, einschließlich Calcium, verliert. So minimiert Sesam auch das Verletzungsrisiko bei Sport und Bodybuilding.

Sesam kann ein Ersatz für Milchprodukte sein, wenn Sie intolerant sind, und ein Ersatz für Fleisch, wenn Sie Vegetarier sind.

Trotz der großen Fettmenge kommt Sesam mit einem zu hohen Cholesterinwert aus. Er entfernt nicht nur seinen Überschuss, sondern beseitigt auch die Cholesterin-Plaques, die Sie bereits erworben haben. So können Sie mit den magischen Samen ohne Atherosklerose und Hypertonie leben. Ein solches „Pulver“ neutralisiert übrigens die Schäden durch Backen und anderes ungesundes Gebäck: Es geht nicht nur darum, Cholesterin zu entfernen, sondern es sind auch so viele Pflanzenfasern in den Sesamsamen, dass ein zusätzliches Brötchen weder die Taille noch den Bauch schädigt.

Aufgrund der großen Menge an Antioxidantien kann Sesam als Jugendelixier bezeichnet werden, doch die gleichen Substanzen bekämpfen Krebszellen aktiv, verhindern deren Auftreten und sind kaum zu zerstören.

Öl aus diesen Samen rettet vor Verstopfung, die nicht schlimmer ist als Ricin oder sogar Leinsamen. Außerdem ist es bei Gastritis und vielen anderen Erkrankungen des Darms und des Magens von Nutzen. Es gibt jedoch viele andere Probleme, bei denen sowohl Sesamsamen als auch das Öl helfen können. Sie können es verwenden mit:

• Gelenkerkrankungen;
• Pneumonie;
• trockener Husten;
• Asthma;
• Erkrankungen der Blutgefäße und des allgemeinen Herz-Kreislauf-Systems;
• Bauchspeicheldrüsen-, Leber- und Gallenerkrankungen;
• Nierenbeschwerden;
• Bronchitis;
• Probleme mit der Schilddrüse;
• helminths;
• erhöhte Säure von Blut und Magensaft.

Das Produkt verbessert den Stoffwechsel und verjüngt sich. Da es viele Phytoöstrogene (Analoga weiblicher Hormone) gibt, reißt dieses Öl und seine Samen das Genitalsystem bei Frauen ein, heilt „weibliche“ Krankheiten und hilft insgesamt, schwanger zu werden. Für ältere Frauen wird dieses Produkt es ermöglichen, die Wechseljahre ohne große Schwierigkeiten zu überstehen und sogar den Beginn der Erkrankung zu verlangsamen: Nicht umsonst ist es das Elixier der Jugend. Ja, und während der Schwangerschaft wird es sehr nützlich sein, vor allem bei mäßiger Anwendung: Immerhin gibt es viel Kalzium, das bei der Bildung des Skeletts im Baby hilft und den Verlust dieses Elements bei der Mutter minimiert. Darüber hinaus verhindert dieses Produkt die Mastopathie und Entzündungen der Brust beim Füttern eines Babys oder Infektionen.

Das interessante daran ist, dass Sesam und sein Öl gut sind, auch wenn Sie es einfach zu Ihren kulinarischen Experimenten hinzufügen. Aber die traditionelle Medizin bietet ihre eigenen Wege, um mit Hilfe dieser Samen Krankheiten zu beseitigen.

Sesamöl wird in der Dermatologie aktiv eingesetzt. Es wird zur Herstellung von Salben, Emulsionen und Pflastern verwendet, die verschiedene Hauterkrankungen behandeln.

Volksrezepte und Verwendungsmethoden

Elixier der Jugend

Lassen Sie uns zunächst über das Elixier der Jugend aus Sesam sprechen. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• gemahlener Ingwer (5 g);
• Sesamsamen (soviel);
• Puderzucker (gleiche Menge).

Rühren Sie sich ein und nehmen Sie den Morgen auf einen Teelöffel.

Bei Erkältungen und Lungenkrankheiten

Sie können Öl und Samen mitnehmen. Dies ist sowohl für die Verwendung im Freien als auch für die Einnahme von Nutzen.

Sie können es extern wie folgt verwenden: Erwärmen Sie es einfach in einem Wasserbad (Temperatur 36-39 Grad). Abends reiben wir uns den Thorax ein, wir wärmen uns sicherlich, der Patient liegt auf dem Bauch und wir decken mit warmen Decken ab. In demselben Öl oder Samen werden einmal täglich bis dreimal und von einem halben Teelöffel bis zum Ganzen verwendet.

Wenn ein Kind (oder Sie) Pharyngitis oder Tonsillitis hat, können Sie Butter (5-6 Tropfen) zu warmer Milch hinzufügen. Zweimal oder dreimal täglich trinken. Auf Wunsch kann der Milch auch Honig zugesetzt werden. Wenn Sie eine Otitis entwickelt haben, können Sie ein paar Tropfen Öl in die erkrankten Ohren spritzen.

Wenn sich die Immunität während einer Erkältung verringert, können Sie auch Sesampulver verwenden. Trocknen Sie sie und mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle. Essen Sie alle 8-12 Stunden einen Teelöffel und waschen Sie ihn mit Ingwertee ab. Das gleiche Mittel wirkt bei Gelenk- oder Muskelschmerzen sowie bei Genesung nach Krankheiten, wenn die Immunität gegen Null geht.

Für Zähne und Zahnfleisch

Sesam und Öl davon helfen, starke Zähne und Zahnfleisch zu erhalten. Erstens brauchen sie Kalzium und ja sogar verdaulich, von denen es viele gibt. Also, essen Sie und verweigern Sie sich dieses Vergnügen nicht. Selbst Tahini Halva oder Kozinaki aus Sesam sind nützlich, obwohl es sich um Süßigkeiten handelt.

Öl kann auch in das Zahnfleisch eingerieben werden, wodurch eine Massage entsteht. Dies nährt sie nicht nur mit Kalzium und Vitaminen, sondern verbessert auch die Durchblutung, wie jede Massage. Ein gutes Mittel gegen Parodontitis.

Sie können ihren Mund spülen. Nehmen Sie einen Esslöffel Öl in den Mund und halten Sie ihn einige Minuten lang. Dann noch ein paar Minuten abspülen. Die Prozedur wird jeden Tag durchgeführt.

Zur Bekämpfung von Magen-Darm-Erkrankungen

Sesamsamen und Öl davon sind ebenfalls angebracht. Bei Gastritis, Geschwüren und Verstopfung ist es am besten, Öl zu nehmen. Es muss in einer Menge von einem Teelöffel bis zu einem Esslöffel getrunken werden. Nimm dreimal am Tag. Die Öltemperatur sollte Raumtemperatur sein.

Bei Durchfall sind die Samen wirksamer. Kochen Sie sie und mischen Sie sie mit Honig, dem besten Blumen. Bei Durchfall oder Vergiftung können Sie sie nicht einmal kochen, sondern einfach mahlen, mit etwas gekochtem Wasser verdünnen und etwas Honig hinzufügen. Etwas eine Stunde zu essen.

Wenn Sie etwas abnehmen und Giftstoffe aus dem Darm entfernen möchten, mahlen Sie die Samen (Teelöffel) in einer Kaffeemühle und essen Sie dreimal am Tag vor jeder Mahlzeit. Vergessen Sie nicht, danach mehr Wasser zu trinken. Außerdem kann das Abnehmen mit Hilfe von Sesam darauf zurückzuführen sein, dass eine kleine Prise Getreide den Hunger stillen kann, wenn Sie es mit einer kleinen Menge Honig mischen.

Hämorrhoiden können auch auf Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und Sesamkrankheiten zurückgeführt werden. Sie können das Öl im Inneren trinken und einen externen Agenten verwenden. Für die Zubereitung benötigen wir den richtigen Sesam (ein paar Teelöffel) und ein halbes Glas kochendes Wasser. Füllen Sie die Samen und Deckel mit einem Deckel. 30 Minuten bestehen, filtern. Den Anus mehrmals täglich mit kalter Infusion schmieren.

Sesam - Aphrodisiakum

Wissen Sie, dass Sesam ein großes Aphrodisiakum ist? Um ein großes Aphrodisiakum zu erhalten, mischen Sie Sesamsamen mit der gleichen Menge Mohn- und Leinsamen. Wir essen einen Teelöffel oder ergänzen das Geschirr unserer geliebten Person: Dieses Mittel wirkt sich auch auf Männer aus.

Bei Mastitis wird Sesam am besten äußerlich verwendet. Wir trocknen das Saatgut aus und mahlen es in der bereits bekannten Kaffeemühle. Mit Pflanzenöl füllen und als Kompresse für die Brustdrüsen verwenden.

Für die Behandlung von Frauenkrankheiten verwenden wir Öl (dreimal täglich einen Esslöffel) oder kauen Sonnenblumenkerne. Nicht schlecht, es wirkt sich auf die Gesundheit von Männern aus.

Sesammilch

Restaurations- und Vitamin-Sesam-Milch, die nicht nur nach der Gegenwart schmeckt, sondern auch Calcium liefert, wird aus folgenden Produkten zubereitet: 100 g frischer (nicht gebratener und nicht raffinierter) Sesam, ein Liter gekochtes Wasser und Honig (ein paar Esslöffel). Gießen Sie die Samen in eine Schüssel und gießen Sie 2 Stunden lang Wasser. Nun das Wasser abtropfen lassen und ein wenig abwaschen. Nun gieße nochmals Wasser (100 ml) und füge Honig hinzu (ganz). Mischen Sie mit einem Mixer und gießen Sie das restliche Wasser ein. Es bleibt die Milch zu filtern. Es ist besser, den Kuchen nicht wegzuwerfen: Er kann in weiteren kulinarischen Experimenten verwendet werden. Milch ist nützlich bei Anämie und bei Pankreatitis sowie bei Problemen mit der Schilddrüse und einfach bei verminderter Immunität oder Überlastung.

Für schlaflosigkeit

Wenn Sie an Schlaflosigkeit leiden, probieren Sie Fußfett mit Sesamöl. Das angenehme Aroma wirkt beruhigend und die Beine entspannen sich.

Für die Gesundheit der Haut

Dieses Produkt wird auch in der Dermatologie verwendet, jedoch nur als Öl. Sie können alle Risse, Wunden und Hautverletzungen schmieren. Es bekämpft Dermatitis und andere Hautprobleme und lindert Schmerzen von Verbrennungen. Kann eine unerwartete, aber angenehme Wirkung bei Ekzemen und Psoriasis haben.

Gekeimte Samen für die Knochen

Die meisten Kalzium- und anderen Substanzen erhalten Sie für den Fall, dass sie keimen. Spülen Sie die Samen (natürlich und ungeröstet) mit kaltem Wasser aus und geben Sie sie in eine flache Schüssel. Mit Gaze abdecken und mit etwas Wasser füllen (Raum), so dass kaum Sesam bedeckt ist. Wir gehen für ein paar Tage in die Hitze und während dieser ganzen Zeit müssen wir dafür sorgen, dass das Wasser nicht verdunstet und die Gaze nicht trocknet. Vor der Verwendung sollten die Samen wie folgt gewaschen werden. Dieses Mittel ist wirksam bei Osteoporose, nach Frakturen, Karies und anderen Problemen, die durch Kalziummangel verursacht werden. Wir essen täglich 50-100 g Sämlinge.

Sesam in anderen Bereichen

Neben Medizin und Kochen gibt es noch einen anderen Bereich, in dem Sesamöl angebracht wäre. Das ist Kosmetologie. Dies beinhaltet auch die Haarpflege.

Massageöl

Vor allem kann es als Basisöl für die Massage verwendet werden. Erstens hat es eine leichte Textur und eine ausgezeichnete Durchdringungsfähigkeit, so dass es gut absorbiert wird und es einfacher ist, die Überreste abzuwaschen. Zweitens erhält die Haut neben einer solchen Massage viele Vitamine und das gleiche Kalzium. Schließlich hat es ein angenehmes Aroma und kostet weniger als die gleiche Mandel. Fügen Sie einfach aromatische Öle auf einer leichten Basis hinzu und behandeln Sie Cellulite, Dehnungsstreifen, Schlaffheit oder schmerzende Gelenke.

Gesichtspflege

Es ist auch gut für die Haut des Gesichts, vor allem für das Altern, trocken oder mit einem schwachen Ton. Es hat ausgezeichnete feuchtigkeitsspendende und nährende Eigenschaften und ist immer noch reich an Magnesium, wodurch es mit Stress fertig werden kann: Nachts auftragen und morgens wird Ihr Gesicht frisch aussehen, selbst Mimikfalten werden weniger auffallen. Darüber hinaus enthält es natürliche UV-Filter, sodass es anstelle von Sonnenschutzmitteln verwendet werden kann. Es glättet auch die Haut des Gesichts perfekt, wenn es Pickelspuren oder andere Narben aufweist. Darüber hinaus können Sie es anstelle von Make-up-Entferner verwenden. mit augen.

Baby Hautpflege

Das nächste Anwendungsfeld von Öl in der Kosmetologie ist die Hautpflege für Kinder und zu empfindlich. Sie bewältigt Rötungen, Irritationen und Juckreiz. Wenn die Haut dünn ist, stärkt Sesamöl sie und beugt Schäden vor.

Haut um die Augen

Sesamöl spendet Feuchtigkeit und stärkt es. Darüber hinaus werden sowohl Mimikfalten als auch Falten unter den Augen entfernt. Es wird kaum in der Lage sein, sie radikal zu entfernen, aber es ist durchaus möglich, die empfindliche Haut der Augenlider zu reduzieren und aufzufrischen und sie zu ernähren. Es hilft auch, kleine Schwellungen und Quetschungen unter den Augen zu bewältigen. Tragen Sie es einfach nicht die ganze Nacht auf: Die Textur ist hell, aber sie kann trotzdem ins Auge gelangen und rot werden.

Haarpflege

Sesamöl kann als Maske hinzugefügt oder separat verwendet werden. Sie können versuchen, mit anderen Ölen (mit der gleichen Mandel und Kokosnuss) zu mischen, oder nach dem Haarewaschen einfach etwas auf die Haarspitzen auftragen. Aufgrund seiner Leichtigkeit lässt es sich viel leichter abwaschen als andere Öle. Sie können versuchen, es mit den Wimpern auf die Augenbrauen aufzutragen (in diesem Fall mit Aloesaft mischen).

Schaden, Kontraindikationen

Dieses Produkt ist ausschließlich nützlich, aber Sie sollten es in einigen Fällen nicht missbrauchen. Zu viele dieser Samen oder Öle sind also nicht förderlich für die Gewichtsabnahme: Schließlich sind Fette und Kalorien in relativ großen Mengen vorhanden.

Sesam ist in großen Mengen kontraindiziert und schwanger: Viele auf einmal eingenommene Phytoöstrogene können Fehlgeburten verursachen. Sesam trägt auch zum Abfluss von Menstruationsblut bei.

Selbst Sesamsamen tragen zur aktiven Blutgerinnung bei, was nicht immer gut ist. Das Produkt ist kontraindiziert für Personen, die an Thrombose leiden und zur Thrombose neigen, oder einfach für Personen mit guter Blutgerinnung. Eine weitere Kontraindikation kann als Urolithiasis bezeichnet werden. Nun, und vergessen Sie nicht, dass der Tagessatz dieses Produkts drei bis vier Teelöffel beträgt.

Viele nehmen Sesam nur als Brötchenpulver wahr. In der Tat ist dies eine großartige Kalziumquelle und ein echtes Jugendelixier. Dies gilt insbesondere für unraffinierten Sesam.

http://narod-lekar.ru/kunzhut/