Eine der klassischen Fragen, die sich Vegetarier und Veganer stellen, und selbst diejenigen, die daran denken, sie zu werden, ist, dass ich genug Vitamin B12 habe und woher bekomme ich es? Viele Menschen glauben, dass dieses Vitamin nur aus Fleisch gewonnen werden kann, und Menschen, die sich nicht mit diesem Produkt auskennen, leiden unter einem chronischen B12-Mangel. Ist es so? Wo ist es eigentlich besser, Vitamin B12 zu bekommen und wie man dessen Mangel verhindern kann?

Zuerst wollen wir mal sehen, was Vitamine sind. Dies sind organische chemische Verbindungen, die notwendig sind, damit unser Körper gesund ist und ordnungsgemäß funktioniert. Der beste Weg, Ihre Vitamine zu erhalten und aufzufüllen, ist die Nahrungsaufnahme. Aber dafür muss das Essen ausgewogen und abwechslungsreich sein. Vitamin B12 ist eines der acht Vitamine der Gruppe B. Es hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen (rote Blutkörperchen), trägt zum ordnungsgemäßen Funktionieren des Nervensystems und des Gehirns bei, ist am Stoffwechsel auf zellulärer Ebene und an der DNA-Synthese beteiligt. Kurz gesagt, es ist für jeden von uns sehr wichtig. Nun kommen wir zu Fragen, die für alle Veganer und Vegetarier buchstäblich von entscheidender Bedeutung sind.

Frage 1: Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Vitamin B12 kann nicht aus pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen werden. Leider ist es so. Die natürlichen Hauptquellen sind Fleisch, Milchprodukte, Eier und Mollusken. Daher haben Lakto-Ovo-Vegetarier nichts zu befürchten. Sie können die erforderliche Menge mit dem Essen erhalten. Vor nicht allzu langer Zeit wurde entdeckt, dass aktives Vitamin B12 in zwei Algen gefunden wurde: grünes Enteroform und violettes Nori. Die Menge an diesen Produkten reicht jedoch noch nicht aus, um sie als vollwertige Vitaminquelle einzustufen. Experimente werden auch mit dem Anbau von Pflanzennahrung auf mit Vitamin B12 angereichertem Boden durchgeführt. Solche Produkte nehmen dieses Vitamin teilweise auf, aber auch hier reicht die Menge nicht aus. Bis es zu einem ernsthaften Durchbruch in der Botanik kommt, sollten alle Veganer Vitamin B12 als Vitaminpräparat einnehmen, da sonst ein Mangel auftreten kann.

Frage 2: Wie bekommen Tiere Vitamin B12?

Wir wissen, dass Vitamin B12 das einzige ist, das im Körper von Tieren synthetisiert wird. Es wird von Mikroorganismen in Boden und Wasser produziert, die nicht kontaminiert oder chloriert wurden. Die Tiere ernähren sich von Pflanzen, die Bodenpartikel enthalten, und trinken ungereinigtes Wasser, wodurch Bakterien gebildet werden, die im Darmtrakt Vitamin B12 produzieren. Es stellt sich eine natürliche Frage - ist es möglich, dass eine Person in der Lage ist, ein Vitamin selbstständig zu produzieren? So ist es wirklich. Dieses Vitamin wird zwar in unserem Darm produziert, aber nicht in ausreichender Menge aufgenommen, weshalb sein Mangel mit der Nahrung aufgefüllt werden muss.

Frage 3: Wie viel Vitamin B12 wird benötigt?

Vitamin B12-Mangel ist schwierig. Einerseits kann es sowohl von Vegetariern als auch von Fleischessern erlebt werden. Es ist von größter Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung, eine gute Verdauung und einen gesunden Lebensstil im Allgemeinen. Auf der anderen Seite behaupten viele Wissenschaftler und Ärzte, beispielsweise die Autoren des Buches „Chinesische Forschung“, dass unser Körper drei Jahre lang Vitamin B12 enthält. Wenn Sie während dieser Zeit keine tierischen Produkte (einschließlich Fisch, Eier und Käse) essen, sollten Sie einmal im Jahr Blut spenden und auf Vitaminmangel überprüfen.

Wenn wir über den Tagessatz sprechen, sind 2,4 mg allgemein für Männer und Frauen über 14 Jahren akzeptiert. Die genaue Menge kann von vielen Faktoren abhängen, die von der Tendenz bis zur Gastritis, der Einnahme einer Reihe von Medikamenten und der Beendigung einer Glutenunverträglichkeit reichen, die unsere Fähigkeit zur Aufnahme von Vitamin B12 reduzieren.

Frage 4: In welcher Form ist es besser, in Vitaminpräparaten nach Vitamin B12 zu suchen?

Wenn Sie mehrere Jahre lang Veganer waren oder an Vitamin B12 mangeln, sollten Sie es in Form von Methylcobalamin einnehmen. Die beste Option sind Pillen, die sich unter der Zunge auflösen, sodass Vitamin B12 sofort in den Blutstrom gelangen kann. Eine Alternative kann die Einnahme eines Komplexes von Vitaminen B sein, zu denen auch B12 gehört.

Frage 5: Was sind die Symptome eines Vitamin-B12-Mangels?

Folgende Symptome sollten Sie alarmieren: Schwäche, Atemnot, Blässe, Gewichtsverlust, Durchfall, Schmerzen im Mund (insbesondere der Zunge). Wenn wir den Vitamin-B12-Mangel weiterhin ignorieren, können ernste Probleme auf der Ebene des Nervensystems auftreten: Kribbeln und Nicht-Falten im Finger und Zehenbereich, Muskelschwäche und Empfindlichkeit im Gastrocnemius-Muskel. Da diese Symptome einer Reihe anderer Krankheiten entsprechen, kann der Mangel an Vitamin B12 nur durch eine Blutuntersuchung festgestellt werden.

Daher ist Vitamin B12 ein sehr wichtiges Bindeglied für unsere Gesundheit. Wenn Sie Vegetarier sind, achten Sie auf Ihre Ernährung und versuchen Sie, diese so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten, denn qualitativ hochwertige Lebensmittel sind die beste Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Wenn Sie strenger Veganer sind und mehrere Jahre lang keine Nahrung tierischen Ursprungs gegessen haben, müssen Sie nur Vitamin B12 zusätzlich einnehmen. Es ist sehr wichtig für Ihre Gesundheit!

http://howtogreen.ru/posts/643-vitamin-b12-and-vegetarianism/

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Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Der Erhalt von Vitamin B12-Produkten (Cyanocobalamin) ist für das Funktionieren des Körpers erforderlich. Eine kristalline Substanz, die Kobalt enthält, wurde erstmals 1948 künstlich aus der Leber gewonnen und wird immer noch zur Vorbeugung und Behandlung einer umfangreichen Liste von Krankheiten verwendet.

Funktion im Körper

Cyanocobalamin ist wasserlöslich und wird durch Darmflora synthetisiert. Es ist für den Hämoglobinspiegel verantwortlich, das Funktionieren des Nervensystems, reduziert die Reizbarkeit, in Kombination mit Folsäure (B9) ist es für die Blutbildung im Knochenmark notwendig, die Reifung der Erythrozyten.

Ein ausreichender Gehalt an Nahrungsmitteln Vitamin B12 regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an, aktiviert das Blutgerinnungssystem, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und der Leber aus, stimuliert die Produktion von Gallensalzen, was den Cholesterinspiegel senkt.

Vitamin B12, das tierische Produkte enthält, ist in der Leber und in den Nieren sowie in der Milz und in den Muskeln zu finden.

Cyanocobalamin wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Formen von Anämie, Erkrankungen der Leber, Milz, Haut, Neuritis und Neuralgie, zur Erschöpfung des Körpers, Stoffwechselstörungen, Entzündungen der Mundschleimhaut verwendet.

Vitamin B12 hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzmuskels und der Schilddrüse, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, hat antiallergische, antitumorale und antitoxische Wirkungen und kann die Wirkung einiger Medikamente verstärken.

Vitamin-B12-haltige Produkte werden in die Diät aufgenommen, um die Fortpflanzungsfunktion (insbesondere bei Männern) zu verbessern, den Appetit zu verstärken, den Tonus zu erhöhen, den Schlaf zu normalisieren, Depression zu bekämpfen, die Reizbarkeit zu reduzieren, die Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen und das Gedächtnis zu verbessern.

Täglicher Bedarf

Der empfohlene Tagesbedarf beträgt:

• für erwachsene - bis zu 3 mcg;
• für stillende Mütter - 2-4 mcg;
• für Kinder - 0,5-1,5 µg;
• für Babys - bis zu 0,4 mcg.

Diese Werte können durch Alkoholmissbrauch, Rauchen, Verhütungsmittel und Schlaftabletten erhöht werden.

Es ist besonders wichtig, die notwendige Vitamin B12-Zufuhr für Vegetarier bereitzustellen, da pflanzliche Produkte dies nicht enthalten. Um das Defizit zu vermeiden und zu beseitigen, müssen Vegetarier Multivitaminpräparate einnehmen.

Liste und Tabelle der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Cyanocobalamin synthetisiert die Darmflora. Bisher wurde es künstlich mit Mikroorganismen gewonnen, die in ein Nährmedium mit Kobaltsalzen gebracht wurden.

In Gemüse und Obst fehlt Cyanocobalamin. Trotz der Tatsache, dass Rüben ein Pflanzenprodukt ist und kein Cyanocobalamin enthält, enthält sie Cobalt-Salze, die von der Darmflora für die Synthese von Vitamin B12 verwendet werden.

Für eine bessere Aufnahme ist es notwendig, Kalzium zu sich zu nehmen, mit dem Cyanocobalamin während des Essens interagiert. Vitamin B12 wird von Folsäure (B9) aufgenommen.

Das meiste Vitamin B12 in tierischen Produkten enthält Leber, Fleisch, Fischkaviar und Milchprodukte. Sie müssen einmal pro Woche in die Diät aufgenommen werden.

Ursachen und Symptome eines Mangels

Aus dem Körper wird Cyanocobalamin in die Galle ausgeschieden, seine Zerstörung erfolgt über einen längeren Zeitraum.

Ein Mangel an Vitamin B12 wird vor allem bei einer langen Ablehnung der Produkte festgestellt, die es enthalten - Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eier. E200 kann auch die Zerstörung von Cyanocobalamin verursachen.

Ein Mangel führt zu einer Verletzung seiner Resorption bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - atrophische Gastritis, Enterokolitis, helmthische Invasionen.

Bei regelmäßigem Mangel entwickelt sich eine B12-Mangelanämie innerhalb von 5-6 Jahren. Infolgedessen sinkt die Bildung von Desoxyribonukleinsäure, der Fettsäuremetabolismus, die Erythrozyten- und Hämoglobinwerte, der Gastrointestinaltrakt und das zentrale Nervensystem sind betroffen. Diese Art der Anämie kann zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes führen.

Ursachen der B12-Mangel-Anämie können auch mit der Einnahme von Medikamenten gegen Anfälle, Verhütungsmittel und übermäßiger Konsum von hefehaltigen Lebensmitteln zusammenhängen.

Bei Erkrankungen des Magens, der Gallenwege, des Darms tritt der sogenannte sekundäre Vitaminmangel auf, der mit einer Abnahme der Produktion von Cyanocobalamin-Darmmikroflora einhergeht.

Selbst bei ausreichender Einnahme von Vitamin B12-haltigen Produkten kann es schlecht resorbiert werden, wenn der Körper nicht genug des sogenannten internen Faktors (Casta-Faktor) produziert - ein Enzym, das mit der inaktiven Form von Cyanocobalamin aus der Nahrung in Wechselwirkung tritt und es in eine aktive (verdaubare) Form umwandelt.

Im Alter wird der Kasla-Faktor oft aufgrund der reduzierten Säuresynthese im Körper praktisch nicht produziert. In diesem Fall kann der Arzt anstelle von Cyanocobalamin-Tabletten Injektionen verschreiben. Die Aufnahme saurer Pflanzennahrung - Beeren, Obst, Gemüse - trägt dazu bei, die erforderliche Säureproduktion im Körper aufrechtzuerhalten.

Viele Vitamine zerstören sich gegenseitig, so dass Sie mit den Injektionen die Vitamine B12 und B1, B2, B6 und Ascorbinsäure nicht in einer Spritze mischen können, die durch das im Cyanocobalamin-Molekül enthaltene Cobalt-Ion zerstört werden.

Die folgenden Symptome können auf einen Vitamin-B12-Mangel hinweisen:

• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depression;
• Kopfschmerzen, Schwindel;
• Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Schwächung und Haarausfall;
• grauer oder gelblicher Teint.

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Überschüssiges Cyanocobalamin

Wenn Sie Nahrungsmittel erhalten, die Vitamin B12 enthalten, tritt kein Überfluss auf. Bei einer Überdosierung von Vitaminkomplexen sind jedoch allergische Reaktionen möglich.

Bei übermäßiger Erregung kommt es zu nervöser Erregung, raschem Herzschlag (Tachykardie), Schmerzen im Herzbereich.

Bei folgenden Erkrankungen ist ein Überschuss möglich: chronische Hepatitis, Zirrhose, chronisches Nierenversagen, Leukämie.

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Vitamin B12 und Vegetarismus: Alles was Sie wissen müssen!

B12 ist wirklich das skandalöseste Vitamin. Eine Art Fliege in der Salbe vegetarischen Honigs. Es wird vermutet, dass bei allen Veganern dieses Vitamin fehlt und dass es nur aus Fleisch gewonnen werden kann. In zahlreichen Auseinandersetzungen sind Veganer mit Fleischessern B12 ein bisschen Joker. Denn egal wie gut die Argumente für den Vegetarismus sind, der Fleischesser erklärt letztlich immer: „Was ist mit Vitamin B12? ". Und alles, vegan in einer Betäubung. Und ich höre oft in den Hinterzimmern der Veganer miteinander: „Leute, vielleicht habe ich wirklich nicht genug Vitamin B12, oder?“. Vor ein paar Tagen fragte mich ein bekanntes Mädchen Masha, ob sie anfangen sollte, Vitamin B12 zu nehmen. Kurz gesagt, das Problem ist schmerzhaft.

Ich selbst war schon lange Veganer, aber zum Glück kein Fanatiker.) Mein Ziel ist es nicht, Fleischessern oder Vegetariern etwas zu beweisen, sondern die Fakten herauszufinden und Schlussfolgerungen für mich selbst zu ziehen. Wer weiß, vielleicht werden diese Schlussfolgerungen und Sie nützlich sein...

Woher kommt B12?

Also in Ordnung. Zunächst können weder Tiere noch Pflanzen Vitamin B12 synthetisieren. Dies ist das einzige Vitamin, das ausschließlich von Bakterien und Archaeen (einzelligen Mikroorganismen) im Boden gebildet wird. Der Mechanismus ist:

• Bakterien machen Vitamin. Sie leben im Boden und fallen durch die Wurzeln von Pflanzen ins Gras.
• Pflanzenfresser fressen Gras und mit ihm Bakterien, die sich durch die Speiseröhre im Tier ansiedeln.
• Raubtiere fressen Pflanzenfresser und so setzen sich die Bakterien bereits darin ab. Auf dieselbe Weise gelangen sie in den menschlichen Körper.

Das heißt, bei Tieren ist dieses Vitamin nur darauf zurückzuführen, dass sie Gras fressen. Nun stellt sich die Frage - fressen Tiere in Industriebetrieben Gras? Leider haben sie schon lange kein Gras mehr gegessen. Es ist nicht rentabel. Sie sind Futtermittel, meist aus Sojabohnen mit zahlreichen Zusatzstoffen. Dies wird nicht beworben, aber wenn Sie Fleisch essen, das nicht aus dem Haushalt der Großmutter stammt, sondern aus dem Laden, erhalten Sie kein natürliches B12 von diesem Fleisch. Um aus dieser Situation herauszukommen, wird dem Tierfutter auch synthetisches Vitamin B12 zugesetzt.

Was ist die Gefahr von synthetischem B12?

Ich habe bereits einen Artikel über synthetische Vitamine geschrieben, den Sie hier lesen können. Zusammenfassend lässt sich daraus schließen, dass die Wissenschaftler noch nicht gelernt haben, wie man Vitamin herstellen kann, und in Apotheken verkaufen wir minderwertige künstliche Vitamine mit einer verzerrten chemischen Formel. Sie werden vom Körper nur zu 5-10% absorbiert, alles andere wird in Form von Schlacken abgelagert und schlecht abgeleitet, was zu einem Ungleichgewicht des Körpers und zu schlechten Folgen führt. Es bleibt nur noch hinzuzufügen, dass das synthetische Vitamin B12 keine Ausnahme ist.

Hieraus zwei Schlussfolgerungen. Die erste ist, dass Menschen aus tierischem Fleisch normalerweise ein minderwertiges Vitamin erhalten, das entweder gar nicht oder zu 5-10% absorbiert wird. Dies ist der Grund dafür, dass auf die eine oder andere Weise bei vielen Menschen ein Vitaminmangel festgestellt wird, unabhängig davon, ob sie Fleisch essen. Die zweite Schlussfolgerung ist, dass die Tatsache, dass Menschen, ohne zusammen mit Fleisch zu denken, einige (was genau nicht bekannte) Dosen von synthetischem Vitamin B12 zu sich nehmen kann, sehr besorgniserregend ist. Wer weiß, vielleicht ist diese Dosis nicht so harmlos....

B12 und Vegetarismus.

Lassen Sie uns nun von schlechtem Fleisch aus Industriebetrieben berichten, das, wie sich herausstellte, kein natürliches B12 enthält. Nehmen wir an, Sie essen nur frisches frisches Fleisch und sind sich sicher, dass die Kuh mittags Gras frisst.) Dann bekommen Sie sicher Ihren B12. Die meisten Vitamine sind übrigens in der Leber von Tieren und im Muskelgewebe zu finden - manchmal weniger! Vitaminansammlung beim Menschen tritt auch hauptsächlich in der Leber auf. Es enthält eine recht große Menge an Vitamin, das bei Bedarf nach und nach verbraucht wird Die zur Aufrechterhaltung des Lebens erforderliche Menge ist ziemlich gering (0,001 - 0,0015 mg pro Tag). Bei einem Wechsel zum Veganismus reichen alte Aktien normalerweise für 5-6 Jahre.

Aber denken Sie nicht, dass dieses Vitamin im Veganismus nicht zur Verfügung steht. Es ist in pflanzlichen Lebensmitteln, aber in viel geringeren Mengen. Es kann auf die gleiche Weise wie bei Wiederkäuern aufgenommen werden - von Gemüse, Obst und Gemüse aus landwirtschaftlichen Betrieben. Wenn Sie also das Grün Ihrer Großmutter essen, müssen Sie es nicht gründlich waschen, insbesondere mit Seife (ich weiß, dass einige Leute dies tun). Dadurch waschen Sie wertvolles B12 ab. Gleiches gilt für alle Wurzelfrüchte - Karotten, Rüben, Rüben... Es ist nicht nötig, gründlich zu schälen und zu waschen. Bei Äpfeln ist das Epizentrum von Vitamin B12 der Stiel, der die Frucht mit dem Baum verbindet. Deshalb nicht wegwerfen, sondern gut kauen und erst dann den Kuchen wegwerfen. In Bezug auf Algen ist die Situation umstritten. Es wird angenommen, dass B12 aus Algen nicht im menschlichen Körper absorbiert wird. Andere Quellen behaupten, dass die Verwendung von Syroeda mit Algen (Nori, Chlorella und Spirulina) mit einer Erfahrung von mindestens 5 Jahren zu einem spürbaren Anstieg des B12 im Blut dieser Menschen geführt habe. Ich kann hier nicht kommentieren, da keine zuverlässigen Daten vorliegen.

Wie ist die Aufnahme von B12 im Körper?

Obwohl die Menge an B12 in pflanzlichen Lebensmitteln gering ist, ist hier ein weiterer Aspekt wichtig - dies ist die vollständige Aufnahme des Vitamins. Dieses Vitamin ist ziemlich "launisch". Es ist nicht nur leicht zu bekommen, es ist auch schwer zu lernen. Die Aufnahme von B12 aus der Nahrung beginnt im Magen, wo B12 mit dem in der Magenschleimhaut synthetisierten Mucoprotein (alias Mucopolysaccharid, ansonsten Glycoprotein) interagiert. Durch die Verbindung mit dem Mukoprotein erhält B12 Schutz vor vollständigem "Fressen" der Darmflora. Der prozentuale Anteil der B12-Aufnahme aus der Nahrung hängt vom Mucoprotein ab. Die Herstellung dieses Mukoproteins selbst nimmt ab, wenn der Säuregehalt des Magens gestört ist, insbesondere bei Pankreatitis, Geschwüren, Gastritis, Dysbakteriose und Parasiten. In extremen Fällen kann es zu einer Situation kommen, in der ein B12-Mangel entsteht, unabhängig davon, wie viel Vitamin Sie verbraucht haben.

Die Schlussfolgerung daraus ist dies. Wenn der Säuregehalt und der Magen-Darm-Trakt in Ordnung sind, ist eine kleine Menge Vitamin gut verdaut (bis zu 80%). Wenn alles schlecht ist, kann Ihnen hochwertiges, nachweisbares Fleisch nicht helfen (Verdaulichkeit kann auf 10% fallen). Dies erklärt die Ergebnisse einer interessanten Erfahrung, die die Wissenschaftler K. Banerjee, J. V. Chatterjea im Jahr 1960 durchgeführt hatten. Sie untersuchten den B12-Spiegel bei 196 Menschen, die traditionell 46 Vegetarier essen. Der Gehalt an Vitamin B12 war bei Vegetariern niedriger, aber es gab keine Anämie oder neurologische Komplikationen. Eine weitere Tatsache über Uvoenie - B12 mit sehr kleinen Anteilen bis zu 80% und mit großen Anteilen, manchmal bis zu 10%. Konsumieren Sie daher Lebensmittel, die B12 enthalten, in kleinen Portionen.

Für uns haben Sie eine praktische Schlussfolgerung: Wenn Sie weise "vegan" sind, dh gebratenes Mehl, Alkohol, Weißzucker einschränken, dann wird der Säurehaushalt im Magen und der allgemeine Zustand des Magen-Darm-Trakts normalisiert und Vitamin B12 wird so gut wie möglich aufgenommen.

Übrigens steigt beim Essen von Fleisch der Säuregehalt des Magens deutlich an, da Nur so kann der Körper die schwere Fleischnahrung dafür abbauen. Dies kann ein weiterer Grund sein (neben der Unterlegenheit von B12 in modernem Fleisch), dass Fleischesser heutzutage sehr oft einen Mangel an B12 haben. Außerdem enthält das Ladenfleisch normalerweise Antibiotika, die Bakterien abtöten, die B12 synthetisieren. Bei der Zubereitung von Fleischfutter geht außerdem ein Teil des Vitamins verloren, was bei frischen Pflanzenquellen von B12 nicht der Fall ist. Es stellt sich also heraus, dass Fleischesser in Bezug auf B12 keine besonderen Vorteile gegenüber Veganern haben...

Es gab andere Studien zu B12. Zum Beispiel geben Dr. Michael Klaper und Dr. Virginia Vetrano (unabhängig voneinander) an, dass aktives Vitamin B12 in der Mundhöhle eines Menschen vorhanden ist - um die Zähne herum, im Nasopharynx, um die Mandeln, in die Falten am Zungengrund und im oberen Bronchialbaum. Daher kann B12 in der Mundhöhle, im Hals, im oberen Teil des Dünndarms und entlang der gesamten Länge des Darmtrakts absorbiert werden. Darüber hinaus erfordert diese Absorption keinen besonders komplexen Mechanismus - das Vitamin wird durch Diffusion aus den Schleimhäuten absorbiert.

Wenn Ihnen das alles immer noch nicht überzeugt, dann waren Sie höchstwahrscheinlich von zahlreichen erschreckenden Artikeln begeistert, die alle Veganer ohne B12 nicht leben können. Und das ist nicht überraschend. Es gibt so viele von ihnen, und sie beschreiben solche schrecklichen Konsequenzen, dass Sie unfreiwillig Angst haben und an all das glauben werden. Aber sehen wir mal, ist das alles unheimlich?

Anzeichen für einen Mangel an B12.

Hier sind Anzeichen eines schweren Vitamin-B12-Mangels:

• anhaltende Kopfschmerzen
• Gedächtnis- und Sehstörungen
• Schläfrigkeit und Reizbarkeit
• mangelnde Koordinierung der Bewegungen
• schwere Schädigung des Nervensystems und des Gehirns
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts,
• Anämie (Anämie),
• Zungenschmerzen und so weiter.

Bevor Sie in die Apotheke laufen und Pillen kaufen, stellen Sie sich eine Frage - habe ich Anzeichen für einen Mangel an B12? Ich habe sie nicht, keinen. Daher fordere ich Sie auf, nicht in Panik zu geraten, die Informationen, die manchmal in Ihr Gehirn gepumpt werden, aus persönlichen Gründen zu filtern und wachsam zu bleiben. Sie müssen B12 nicht einnehmen, weil Sie Angst vor einer hypothetischen Gefahr haben, und deshalb wegen eines nicht vorhandenen Problems behandelt werden. Immerhin ist das dumm!

Woraus besteht die Apotheke B12?

Darüber hinaus wird das pharmazeutische Vitamin B12 aus Bakterien hergestellt (dies ist zu einem guten Preis), aber diese Bakterien werden tief fermentiert. Daher können Pillen und B12-Injektionen die Zufuhr dieses Vitamins durch den Körper künstlich, ohne lebende Bakterien, und zwar nur sehr, sehr kurzfristig, aber nicht mittelfristig, wieder auffüllen.

Selbst wenn Sie mithilfe eines Tests herausfanden, dass Sie aus irgendeinem Grund einen B12-Mangel haben und sich sehr träge und schlecht fühlen, hetzen Sie trotzdem nicht in die Apotheke. Das löst das Problem nicht! Viel produktiver zu versuchen, auf den Grund zu gehen, um zu verstehen, warum es einen Mangel gab. Höchstwahrscheinlich handelt es sich um ein Symptom für ein anderes, schwerwiegenderes Problem - schlechte Darmflora, schlechte Nahrungsaufnahme, Magenbeschwerden usw. Achten Sie auf den Zustand Ihres Magen-Darm-Trakts, engagieren Sie sich eng in der Wiederherstellung der Mikroflora, essen Sie mehr pflanzliche Vitaminquellen usw. Im Allgemeinen sind echte Fälle von b12 natürlich sehr selten...

Ich wünsche Ihnen, dass Sie sich nicht ohne Grund fürchten und gesund und glücklich sind!

http://big-sister.ru/about-food/vitamin-b12-skandalnyy-vitamin.html

Vitamin B-12-Produkte für Vegetarier

Die Aufrechterhaltung eines normalen Vitamin-B-12-Spiegels im Körper ist sehr wichtig, da dieses Vitamin die DNA-Synthese, Ihre Nerven und Blutzellen beeinflusst. Ein Mangel an Vitamin B-12 kann zu schweren gesundheitlichen Folgen bis hin zu maligner Anämie führen.

Dieses Vitamin ist in Produkten tierischen Ursprungs enthalten, insbesondere in Fleisch, Milchprodukten und Eiern. Veganer und Vegetarier haben Probleme mit dem Konsum dieses Produkts. Um einen Mangel zu vermeiden, sollten sie dieses Vitamin von Produkten pflanzlichen Ursprungs erhalten. Was für eine Art Wir werden in diesem Artikel erzählen.

Top Vitamin B-12-Produkte für Vegetarier und Veganer

Vegetarier und Veganer haben verschiedene Möglichkeiten, dem Körper Vitamin B-12 zuzuführen. Diese Optionen umfassen Milchprodukte, Eier und einige Getreide. Vitamin B-12 kann sogar in einigen Pilzen und Algen gefunden werden. In Bezug auf den Verzehr dieses Vitamins wird es langsam in den Körper aufgenommen und um sicherzustellen, dass es richtig verdaut wird, müssen Sie mindestens dreimal am Tag Nahrungsmittel mit hohem Vitaminanteil zu sich nehmen.

Milchprodukte sind eine der einfachsten Möglichkeiten, um eine ausreichende Dosis Vitamin B-12 zu sich zu nehmen, wenn Sie Vegetarier sind:

• 200 Gramm Joghurt können dem Körper 1,1 Mikrogramm Vitamin B-12 zuführen.
• Eine Tasse Magermilch enthält 1,2 Mikrogramm Vitamin B-12.
• 30 Gramm Schweizer Käse liefern 9 Mikrogramm Vitamin B-12.

Solche Produkte können zu jeder Tageszeit konsumiert werden und sind relativ leicht verfügbar. Sie können versuchen, Joghurt zum Frühstück zu essen, eine Tasse Milch zu Mittag zu sich zu nehmen und ein paar Scheiben Schweizer Käse zum Abendessen oder als Snack zu sich zu nehmen.

Eier sind auch eine gute Quelle für Vitamin B-12 für Vegetarier. Ein hartgekochtes Ei enthält 6 Mikrogramm Vitamin B-12. Wenn Sie Vegetarier sind, müssen Sie täglich mehrere Eier essen, um die erforderliche Menge an Vitamin B-12 zu erhalten. Wenn Sie Eier nicht wirklich mögen und es Ihnen schwer fällt, sie zu einem Teil Ihrer täglichen Einnahme zu machen, probieren Sie gekochte Eier in Salaten oder anderen Gerichten, indem Sie ihren Geschmack mit anderen Produkten verdünnen, was Ihre Rezeptoren mehr ansprechen wird.

Mit Vitamin B-12 angereicherte Getreidefrühstücke können Ihnen dabei helfen, Ihren täglichen Bedarf an diesem Produkt zu decken. Sie sollten auf der Packung die Menge dieses Elements in einer Portion nachlesen, da verschiedene Körner unterschiedliche Mengen an Vitamin B-12 enthalten. Die verschiedenen Arten von Verunreinigungen und Geschmacksergänzungen, die zusätzliche Mengen dieses Vitamins enthalten können, werden nicht berücksichtigt. Sie können die tägliche Einnahme von Vitamin B-12, die Ihr Körper benötigt, befriedigen, indem Sie ein solches Frühstück essen und anderen Lebensmitteln, wie Milch oder Eiern, ein Mittagessen hinzufügen.

Nährhefe ist eine Vitamin-B-12-Quelle, die für viele Vegetarier und Veganer geeignet ist. Diese Hefe sorgt für die Geschmackstiefe beim Kochen. Ein Esslöffel Nährhefe enthält 4 Mikrogramm Vitamin B-12.

Eine Studie fand heraus, dass chinesische rote essbare Algen namens Nori eine gute Quelle für Vitamin B-12 sind. Gerichte, die dieses Produkt verwenden, werden normalerweise in asiatischen Ländern gegessen. Nur 4 Gramm getrocknete Nori-Algen reichen aus, um die tägliche Zufuhr von Vitamin B-12 zu decken. Mit solchen Algen wird eine bestimmte Art von Sushi zubereitet, und Sie können sie einfach so verwenden.

Wie die Nori-Algen enthalten auch Shiitake-Pilze Vitamin B-12, das in pflanzlichen Produkten so selten ist. Diese Pilze können in Ihre Diät aufgenommen werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, die sich gut zum Mittag- und Abendessen eignen. Nur 50 g getrocknete Shiitake-Pilze können Ihren täglichen Bedarf an Vitamin B-12 decken.

Gesundheitliche Vorteile von Vitamin B-12

Die Einnahme von Vitamin B-12 ist für Ihre Ernährung und die Gewichtsabnahme im Allgemeinen sehr wichtig. Dieses Element trägt zu einer normalen Funktion der Vitalfunktionen im Körper bei, darunter:

• Bildung und Verteilung von roten Blutkörperchen
• Schutz des Nervensystems
• DNA-Synthese
• Energieversorgung

Sie brauchen nicht viel Vitamin B-12, um solche wichtigen Körperfunktionen zu unterstützen. Etwa 2,4 Mikrogramm dieses Vitamins müssen Sie täglich zu sich nehmen, und als Erwachsener benötigen Kinder wiederum weniger Vitamin B-12. Beispielsweise benötigt ein Kind zwischen 7 und 12 Jahren nur 0,5 Mikrogramm pro Tag und ein Kind zwischen 4 und 8 Jahren 1,2 Mikrogramm.

Risiken und Komplikationen, die mit einem Vitamin-B-12-Mangel verbunden sind

Häufige Komplikationen und der durch Vitamin-B-12-Mangel verursachte Zustand schließen Anämie, neurologische Störungen und die Unmöglichkeit der Zellteilung ein. Wenn Ihr Körper nicht genug Vitamin B-12 hat, können Sie folgende Symptome spüren:

• Manifestationen der Neuritis
• Müdigkeit
• prickelnde Hände und Füße
• schlechte Empfindlichkeit
• Schwäche
• verschwommenes Sehen
• Fieber
• übermäßiges Schwitzen
• Schwierigkeiten beim Gehen
• Verdauungsprobleme
• Schmerzen in der Zunge

Wenn Sie einige der oben genannten Symptome verspüren, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, der nach Durchführung bestimmter Verfahren bestimmt, ob der Vitamin-B-12-Spiegel in Ihrem Körper normal ist.

Fazit

Vegetarier und Veganer sollten immer darauf achten, ob sie ausreichend Vitamin B-12 zu sich nehmen, da dies für den Körper sehr wichtig ist und dessen Mangel häufig bei Menschen auftritt, die kein Fleisch essen. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Vitamin B-12 aus tierischen Produkten wie Milchprodukten und Eiern erhalten. Wenn Sie ein Veganer sind, können bestimmte Pilz- und Algensorten genug von diesem Element liefern.

Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, wie Sie Ihrer Ernährung mehr Vitamin B-12 hinzufügen können, bevor Sie die oben genannten Produkte in großen Mengen einnehmen. Sie können auch die Möglichkeit des Verzehrs von Nahrungsergänzungsmitteln in Betracht ziehen und müssen auf jeden Fall einen Arzt aufsuchen. Wir empfehlen jedoch, dieses Element aus natürlichen Quellen zu beziehen.

http://q-wel.com/fitnes/vitamin-b-12-produkti-dla-vegetarianciv

Vitamin B12: Wichtige Eigenschaften und Symptome eines Mangels

Tatsächlich gibt es viele Vitamin-B12-Varianten. Sie enthalten alle das Mineral Kobalt, daher werden Verbindungen mit Vitamin B12 zusammen als Cobalamin bezeichnet. Zwei Formen von Vitamin B12 sind aktiv an unserem Stoffwechsel beteiligt: ​​Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 wirkt sich günstig auf den Zustand des Zentralnervensystems aus. Es hilft, die Gesundheit von Neuronen zu erhalten - einschließlich derjenigen, die für die Übertragung von Neurotransmittersignalen erforderlich sind - und bildet außerdem eine schützende Nervenhülle, die Myelinscheide. Dies bedeutet, dass ein niedriger Vitamin-B12-Spiegel fast alle kognitiven Funktionen negativ beeinflusst.

Vitamin B12 ist auch am Verdauungsprozess beteiligt und unterstützt die Herzgesundheit. Sein Mangel kann Verdauungsprobleme und ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen verursachen. Dieses Vitamin kann als Teil einiger Produkte in unseren Körper gelangen, sowie in Form von Hydroxocobalamin zur Injektion oder als Vitaminpräparat zur intramuskulären Verabreichung.

Nach Schätzungen von Ernährungswissenschaftlern der National Institutes of Health haben etwa 1,5 bis 15 Prozent der US-Bürger Vitamin B12. (2) Andere Studien (wie zum Beispiel die im Jahr 2000 in der Zeitschrift American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Arbeit) belegen, dass diese Zahl sogar noch höher sein kann und etwa 39% der gesamten US-Bevölkerung erreichen kann. (3)

9 Hauptvorteile von Vitamin B12

Möchten Sie wissen, wie Vitamin B12 unsere Gesundheit stärkt? Außerdem werden wir über 9 Hauptvorteile dieses nützlichen Stoffes berichten.

Hilft die Energie zu halten

Vitamin B12 ist für unseren Körper notwendig, um Kohlenhydrate in verwertbare Glukose umzuwandeln. Die von uns verwendete kohlenhydratreiche Glukose wird vom Körper zur Energieerzeugung verwendet. Aus diesem Grund klagen Menschen mit Vitamin-B12-Mangel häufig über ständige Schwäche.

Vitamin B12 ist auch für die Übertragung von Signalen von Neurotransmittern notwendig, die den Muskeln helfen, sich zusammenzuziehen und uns Energie zu geben, dank derer wir uns den ganzen Tag frisch und energiegeladen fühlen. (4)

Viele interessieren sich für die Frage, ob Vitamin B12 beim Abnehmen hilft. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu Lethargie, chronischer Müdigkeit, Stimmungsschwankungen und Appetit führen. Mit solchen Symptomen ist es schwierig, Gewicht zu verlieren und sogar aufrechtzuerhalten. Selbstverständlich führt eine Erhöhung des Vitamin-B12-Spiegels nicht zu einem Gewichtsverlust. Die Beseitigung eines solchen Mangels gibt jedoch mehr Energie, hilft, mit zunehmendem Appetit fertig zu werden und zu einem gesunden und richtigen Lebensstil zurückzukehren.

Beugt Gedächtnisverlust vor und reduziert das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen.

Ein Vitamin-B12-Mangel kann verschiedene neurologische und psychiatrische Erkrankungen verursachen. Vitamin B12 hat einen positiven Effekt auf die kognitive Funktion und wird zur Verringerung des Risikos von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz eingesetzt, da es die Gesundheit des Nervensystems unterstützt und Neurotransmitter signalisiert. (5, 6)

In einem systematischen Review, der in der Zeitschrift International Psychogeriatrics veröffentlicht wurde, wurden 43 Studien zum Zusammenhang zwischen Vitamin B12 und kognitiver Beeinträchtigung oder Demenz bewertet. Die Ergebnisse von 17 Studien bestätigten die Wirksamkeit von Vitamin B12 bei der Behandlung dieser kognitiven Störungen. Forscher haben herausgefunden, dass niedrige Mengen an Vitamin B12 mit der Alzheimer-Krankheit, vaskulären Demenzen und der Parkinson-Krankheit in Verbindung stehen. Darüber hinaus trugen Vitamin-B12-Präparate zur Korrektur von biochemischem Mangel bei und verbesserten den Zustand von Patienten mit zuvor nachgewiesenem Vitamin B12. (7)

Verbessert die Stimmung und trägt zum normalen Funktionieren des Nervensystems bei

Einer der neu entdeckten Vorteile von Vitamin B12 ist die Fähigkeit, das Nervensystem zu normalisieren, wodurch Gemütsstörungen wie Depressionen und Angstgefühle gelindert werden. Vitamin B12 ist neben dem Salz der Folsäure einer der entscheidenden Faktoren für den Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel, der eine Verbindung namens SAM (S-Adenosylmethionin) produziert. SAM ist wichtig für die neurologische Funktion, da es hilft, mit Stress umzugehen und die Stimmung zu normalisieren. (8, 9)

Vitamin B12 wird auch für Konzentrations- und kognitive Prozesse wie das Lernen benötigt. Aufgrund des Mangels dieses Vitamins kann es für eine Person schwierig sein, sich auf etwas zu konzentrieren. Darüber hinaus erhöht es das Risiko von Aufmerksamkeitsstörungen.

Beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Herzgesundheit

Vitamin B12 verbessert auf verschiedene Weise gleichzeitig die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, was besonders in der modernen Welt wichtig ist, wo Herzerkrankungen die Haupttodesursache sind. Vitamin B12 hilft dabei, erhöhte Mengen an Homocystein zu reduzieren, das als einer der Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen gilt. (10) Homocystein ist eine Aminosäure und sein Plasmaspiegel hängt von den Blutspiegeln von B-Vitaminen ab, einschließlich Vitamin B12.

Durch die Senkung des erhöhten Gehalts an Homocystein im Blut schützt Vitamin B12 den Körper vor verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Schlaganfällen und Herzinfarkten. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Vitamin B12 möglicherweise dazu beiträgt, einen erhöhten Cholesterinspiegel und hohen Blutdruck zu kontrollieren. Außerdem tragen Vitamine dieser Gruppe dazu bei, arteriosklerotische Erkrankungen zu kontrollieren, bei denen sich Cholesterin-Plaques in Arterien bilden können, was in einigen Fällen mit einem hohen Risiko verbunden ist. (11)

Pflegt gesunde Haut und Haare

Vitamin B12 ist für gesunde Haut, Haare und Nägel notwendig, da es eine wichtige Rolle bei der Zellteilung spielt. Vitamin B12 hilft bei Rötungen, Trockenheit und Entzündungen der Haut sowie bei Akne. Zusätzlich werden Produkte mit Vitamin B12 mit Psoriasis und Ekzem auf die Haut aufgetragen. Es hilft auch, brüchiges Haar zu reduzieren und die Nägel zu stärken. (12)

Fördert die Verdauung

Da Vitamin B12 an der Entwicklung von Verdauungsenzymen beteiligt ist, ist es für unseren Körper für einen gesunden Stoffwechsel und die Aufspaltung der Nahrung im Magen notwendig. Wie genau fördert dieses Vitamin die Verdauung? Es fördert die Entwicklung von nützlichen Bakterien im Darm. Die Zerstörung schädlicher Bakterien im Magen-Darm-Trakt und das gleichzeitige Vorhandensein nützlicher Bakterien in diesem verhindert Verdauungsstörungen wie entzündliche Darmerkrankungen oder Candidiasis. (13)

Unverzichtbar für eine gesunde Schwangerschaft.

Vitamin B12 ist notwendig für die Bildung von Nukleinsäure oder DNA - dem wichtigsten genetischen Material, aus dem unser gesamter Körper gebildet wird. Vitamin B12 ist also nicht nur ein wichtiger Nährstoff für Wachstum und Entwicklung, sondern auch ein wichtiger Faktor für eine gesunde Schwangerschaft.

Zusätzlich wirkt Vitamin B12 mit dem Salz der Folsäure im Körper zusammen und kann dazu beitragen, das Risiko von angeborenen Fehlbildungen wie einem Neuralrohrdefekt zu reduzieren. Wenn eine schwangere Frau zu wenig Vitamin B12 erhält, wird das für die DNA-Synthese notwendige Salz der Folsäure eingeschlossen, wodurch der Prozess der Zellteilung gestört wird. Studien zeigen, dass ein Vitamin-B12-Mangel das Risiko von Neuralrohrdefekten um das zwei- bis vierfache erhöht. (14)

Kann helfen, Krebs zu verhindern

Heutzutage werden Vitamin-B12-Präparate, insbesondere in Kombination mit dem Salz der Folsäure, aktiv untersucht, um das Risiko der Entwicklung bestimmter Krebsarten zu senken. (15) Gemäß mehreren vorläufigen Studien wirkt sich Vitamin B12 positiv auf die Gesundheit des Immunsystems aus, was möglicherweise die Entstehung von Krebs, insbesondere Gebärmutterhalskrebs, Prostata- und Dickdarmkrebs, hemmen kann.

Fördert die Produktion roter Blutkörperchen und beugt Anämie vor.

Vitamin B12 trägt zu einem gesunden Spiegel an roten Blutkörperchen bei - roten Blutkörperchen. Es hilft, megaloblastische Anämie zu verhindern, die Symptome wie chronische Müdigkeit und allgemeine Schwäche verursacht. (16)

Symptome, Anzeichen, Risiken und Ursachen für einen Vitamin-B12-Mangel

Ein Vitamin-B12-Mangel ist oftmals sehr schwer zu bestimmen, zumal Müdigkeit und Verwirrung die häufigsten Symptome dieser Erkrankung sind. Um einen Vitamin-B12-Mangel festzustellen, ist es in der Regel erforderlich, die Konzentration im Blutserum zu schätzen. Es gibt jedoch Bedenken hinsichtlich Studien, die zeigen, dass Testergebnisse für etwa 50 Prozent der Patienten mit Erkrankungen, die mit Vitamin-B12-Mangel in Verbindung stehen, normale Vitamin-Vitamin-Gehalte aufweisen. (17)

Es gibt genauere Vorsorgeoptionen für Mängel, diese werden jedoch normalerweise nicht Patienten verschrieben, bei denen keine Symptome bekannt sind, die mit einer Herzerkrankung oder Anämie in Verbindung stehen. (18)

Wenn Sie einen Vitamin-B12-Mangel vermuten, der erste Bluttest jedoch zeigt, dass alles in Ordnung ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Möglichkeit, sekundäre Tests durchzuführen, und fügen Sie Studien hinzu, die auf die Bestimmung hoher Homocysteinspiegel abstellen.

Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören: (19)

• Ständiges Gefühl von Schwäche und chronischer Erschöpfung
• Muskelschmerzen und Schwäche
• Gelenkschmerzen
• Kurzatmigkeit oder Atemnot
• Schwindel
• Speicherprobleme
• Unfähigkeit sich zu konzentrieren
• Stimmungsschwankungen, Neigung zu Depressionen und erhöhte Angstzustände
• Anormale Herzprobleme wie Herzklopfen
• Schlechte Zahngesundheit, Zahnfleischbluten und Geschwüre im Mund
• Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Durchfall oder Krämpfe
• Appetitlosigkeit

Ein schwerwiegender Vitamin-B12-Mangel kann zu perniziöser Anämie führen, einer Erkrankung, die mit Gedächtnisverlust, Verwirrung und langfristiger Demenz einhergeht.

Vitamin B12 Ergänzungen und Dosierungsempfehlungen

Vitamin B12 ist in Form von Tabletten, Tropfen unter der Zunge, Mundspray, Gel und sogar Injektionslösungen erhältlich. Wählen Sie die Form der Ergänzung, die für Sie am bequemsten ist. Hauptsache ist, dass es sich um qualitativ hochwertige Produkte aus zuverlässigen Quellen handelt. Wenn Sie an Vitamin-B12-Injektionen interessiert sind, besprechen Sie dies mit Ihrem Arzt. Und denken Sie daran, dass es für ältere Menschen manchmal besser ist, sich für Tropfen oder Mundsprays zu entscheiden, da ihr Magen die richtige Aufnahme von Vitamin B12 in Form von Tabletten nicht verkraftet.

Erwachsene, die ihren B12-Spiegel mit etwas anderem als Vollwertkost erhöhen möchten, sollten komplexe Vitamin-B-Komplex-Ergänzungen oder hochwertige Multivitamine wählen. Solche Ergänzungen enthalten ein breites Spektrum an B-Vitaminen, die nicht nur im Körper zusammenarbeiten, sondern sich auch harmonisch unterstützen. Deshalb werden sie "komplex" genannt. Die Zusammensetzung derartiger komplexer Nahrungsergänzungsmittel umfasst andere wichtige Vitamine der Gruppe B - zum Beispiel Biotin, Thiamin, Niacin und Riboflavin -, deren kombinierte Verwendung ein optimales Ergebnis erzielt.

Im Vergleich zu anderen Vitaminen benötigen wir relativ wenig Vitamin B12. Es ist jedoch notwendig, seine Reserven fast täglich aufzufüllen. B-Vitamine sind wasserlöslich und lassen sich relativ leicht ausscheiden. Um den empfohlenen Gehalt dieser Vitamine im Blut aufrechtzuerhalten und einen Vitamin-B12-Mangel zu verhindern, müssen wir daher so oft wie möglich Lebensmittel essen, die reich an Vitaminen der Gruppe B sind.

Nach Angaben des National Institute of Health wird die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin B12 wie folgt bestimmt: (20)

• Kleinkinder (0-6 Monate): 0,4 Mikrogramm
• Kleinkinder (7-12 Monate): 0,5 Mikrogramm
• Kleinkinder (1-3 Jahre): 0,9 Mikrogramm
• Kinder 4–8 Jahre: 1,2 Mikrogramm
• Kinder von 9 bis 13 Jahren: 1,8 Mikrogramm
• Männer und Frauen über 14 Jahre: 2,4 Mikrogramm
• Schwangere: 2,6 Mikrogramm
• Stillende Frauen: 2,6 Mikrogramm

Für Menschen über 50 empfiehlt das National Institute of Health die tägliche Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten sowie die Zugabe von mehr Lebensmitteln, die dieses Vitamin enthalten. Um ein gesundes Niveau dieses Vitamins aufrechtzuerhalten, wird älteren Menschen empfohlen, 25-100 Mikrogramm pro Tag einzunehmen.

Sicherheitsvorkehrungen

Für Menschen, die (in der Gegenwart oder in der Vergangenheit) unter Alkoholismus sowie harten Rauchern gelitten haben, kann die Aufnahme von Vitamin B12 schwierig sein. Neben Alkohol und Nikotin verringert die Fähigkeit des Magens, Vitamin B12 zu absorbieren und zu verwenden, auch den langfristigen Einsatz von Antibiotika. Wenn Sie Medikamente zur Kontrolle der Magensäure einnehmen, sollten Sie sich daher mit Ihrem Arzt über die Notwendigkeit der Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten besprechen.

Die Aufnahme von Vitamin B12 reduziert auch Kaliumpräparate. Wenn Sie solche Ergänzungsmittel in großen Mengen einnehmen, sollten Sie auf einen möglichen Vitamin-B12-Mangel achten. Kalium aus natürlichen Quellen ist kein Problem, außer wenn solche Produkte in sehr großen Mengen verbraucht werden.

Fazit

Vitamin B12 ist ein wasserlöslicher Nährstoff, den unser Körper in kleinen Mengen für ein normales Funktionieren benötigt.

Vitamin B12 hat eine positive Wirkung auf Energie, Stimmung, Gedächtnis, Verdauung, Herzgesundheit und Haar- und Hautzustand. Darüber hinaus spielt es eine wichtige Rolle bei der Produktion von Hämoglobin und DNA.

Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu Problemen wie chronischer Müdigkeit, Gemütsstörungen, neurodegenerativen Erkrankungen, Herzerkrankungen, Anämie und Neuralrohrdefekten bei Säuglingen führen.

Um mit einem Vitamin-B12-Mangel fertig zu werden, sollten Sie mehr natürliche Quellen wie Rinderleber, Bio-Fleisch und Wildlachs in die Ernährung aufnehmen. Es wird auch empfohlen, täglich Probiotika zu sich zu nehmen und Produkte zu vermeiden, die Entzündungen verursachen.

Wenn Sie ein hohes Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel aufgrund des Alters oder der Diät aufweisen, sollten Sie unbedingt einen Spezialisten konsultieren, um die Notwendigkeit der Einnahme komplexer B-Vitaminen zu besprechen

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Was ist Vitamin (Bakterium) B12? Wo bekomme ich B12?

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Wahrscheinlich dachte jeder, der anfing, zu Vegetarismus, Veganismus und Rohkost zu wechseln, sofort an B12? Wo bekomme ich es? Nimm extra Welche Lebensmittel gibt es? Oder die Mikroflora selbst wird es klären? Es gibt viele Meinungen zu B12 und natürlich gehen sie auseinander, aber was Sie glauben sollen, wählen Sie nur für Sie!

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, ist eine Substanz, die (wie der Wissenschaft derzeit bekannt ist) von bestimmten Bakterienarten produziert wird. Diese Bakterien sind im Mund und im Verdauungstrakt vorhanden, in kleinen Mengen wurden sie in der Mundhöhle, um die Zähne, im Nasopharynx, in der Zunge und sogar in den menschlichen Bronchien gefunden. B12 ist lebensnotwendig und wird vom Körper zur Bildung roter Blutkörperchen verwendet. Es produziert Myelin (eine fetthaltige Substanz, die eine Schutzbarriere um die Nerven bildet), produziert Acetylcholin (einen Neurotransmitter, der das Gedächtnis und das Lernen unterstützt) und hilft bei der Herstellung von DNA und RNA. B12 spielt auch eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Proteinen wie Methionin.

B12-Mangel

Ein Mangel an diesem Vitamin ist heutzutage nicht nur bei denen zu finden, die sich an pflanzlicher Ernährung halten. Eine Framingham-Nachwuchsstudie ergab, dass 40% der Bevölkerung einen niedrigen B12-Spiegel haben. Es gab keinen Unterschied zwischen denen, die Fleisch aßen, und denen, die nicht gegessen hatten. Die Menschen mit den höchsten B12-Werten waren diejenigen, die B12-Präparate einnahmen und mit ihnen angereicherte Produkte konsumierten.

Die Hauptsymptome eines Mangels an B12:

• Blasse, leicht gelbe Haut, Zahnfleischbluten, Schleimhautentzündung der Zunge
• Erhöhte Nervosität
• Kribbeln in Händen und Füßen und ihre Taubheit
• Müdigkeit und Schwäche
• Benommenheit, Tinnitus, Atemnot, Herzklopfen und Halluzinationen
• Appetitlosigkeit
• Rückenschmerzen
• Durchfall oder Verstopfung
• Entzündung der Zunge
• Rötung, Brennen, Juckreiz und Augenempfindlichkeit gegenüber Licht
• Ulzerationen der Mundwinkel
• Depression, Gedächtnisverlust

Ein Mangel an Vitamin B12 wirkt sich hauptsächlich auf das Nervensystem und die Psyche aus. Darüber hinaus sind das Kreislauf- und Verdauungssystem betroffen, das Rückenmark und alle Nervenzellen. Daher ist der Mangel an diesem Vitamin sehr gefährlich für unsere Gesundheit und das normale Funktionieren des Körpers.

Welche Produkte enthalten B12?

1. Gemäß der offiziellen Version der traditionellen Medizin besteht der wichtigste Weg zur Gewinnung von Vitamin B12 für den Menschen in tierischen Produkten - Leber, Niere, Herz, Fleisch, Milch und seinen Derivaten.
2. Es gibt eine große Auswahl an Produkten, die mit Vitamin B12 angereichert sind, zum Beispiel: pflanzliche Milch, Fleischersatz, Frühstückszerealien, Nährhefe.
3. Einige Pilzsorten und Produkte, die mit bestimmten Fermentationsprozessen zubereitet werden, weisen eine geringe Menge an aktivem B12 auf.
4. Vegetarier verlassen sich auf die Tatsache, dass sie genug von diesem Vitamin aus Produkten wie (Käse, Hüttenkäse, Milch, Kefir, Sauerrahm, Eiern) bekommen, aber es enthält sehr wenig. Um den Tagespreis wieder aufzufüllen, müssen Sie diese Lebensmittel zu sich nehmen große Mengen, und es ist sehr, sehr schlecht für die Gesundheit.
5. Es gibt eine Meinung, dass Spirulina (Blaugrünalgen) und Nori (Rotalgen) wertvolle Quellen für Vitamin B12 sein können. Nach 60 Jahren Forschung an diesen Produkten stellte sich jedoch heraus, dass sie ein inaktives Analogon zu B12 enthalten. Wenn also eine Person regelmäßig Spirulina, nori, konsumiert, kann ihr B12 bei Tests normal sein. Der Körper leidet zwar an Vitaminmangel. Um dies herauszufinden, können Sie die Analyse des Gehalts an Homocystein im Blut durchführen. Ein Anstieg der Homocysteinspiegel deutet darauf hin, dass B12 nicht ausreicht, und es gibt einen Überschuss an Homocystein im Blut, der die Zerstörung von Blutgefäßen auslöst und Herz-Kreislauf-Erkrankungen auslöst.
6. Es wird außerdem angenommen, dass dieses Vitamin von Bakterien gebildet wird, die im Boden leben, und wenn ungewaschene Beeren, Obst und Gemüse vorhanden sind, können Sie seine Rate ausreichend auffüllen, aber in einer Zivilisation zu leben, in der Obst und Gemüse mit Chemikalien behandelt werden, ist keine Option!
7. Vitamin B12 wurde auf der Oberfläche von Wildpflanzen, in Alpha-Alpha-Blättern, Bananen, Beinwell-Blättern, Trauben, Rosinen, Ginseng, Senfgrün, Sprossen, Sonnenblumenkernen, Pflaumen und Pflaumen sowie in Weizengrüns (wenn sie nicht durch Chemikalien verarbeitet wurden) gefunden und in ökologischen Gebieten angebaut).

Warum ist der Ersatz des B12 auf natürliche Weise reduziert?

Mit dem Aufkommen moderner Hygienestandards haben Menschen den Eintritt von B12-Bakterien aus Pflanzennahrung in den Körper eingeschränkt. Wenn wir, wie andere Tiere, in Harmonie mit der Natur leben würden, gäbe es keine derartigen Probleme. Diese Art von Forschung mit Primaten durchgeführt. Der durchschnittliche Vitamin-B12-Gehalt zum Zeitpunkt des Fangens betrug 220 pmol / l. Nach mehreren Jahren in Gefangenschaft mit einer Diät aus reinem, zuvor gewaschenem Pflanzennahrung fiel der Vitaminpegel auf einen Wert von 40 pmol / l.

Zuvor erhielten die Menschen eine große Menge B12 aus Böden von guter Qualität (reich an Kobalt), die noch nicht intensiv verarbeitet und an Nährstoffen verbraucht wurden. Außerdem tranken sie schmutziges (natürliches) Wasser aus Flüssen, die B12-Bakterien enthielten. Die Verringerung der Bodenqualität ist nicht nur für die Menschen ein Problem, sondern auch für Nutztiere. Tiere, die in der Fabrik gezüchtet werden, sind ständig im Raum und sehen nicht einmal im Laufe ihres Lebens den Boden. Daher werden ihnen künstlich Vitamine injiziert, einschließlich und B12. Ohne Zusatzstoffe fehlt ihnen sicherlich dieses Vitamin. So kann eine Person ein Vitamin auch direkt einnehmen und nicht durch das Fleisch eines toten Tieres erhalten.

In der modernen Welt kommt es vor, dass etwas B12 von Bakterien im Dickdarm synthetisiert wird und nur im Dünndarm (der um eine Stufe höher ist) nur aus Nahrungsbakterien resorbiert wird, da es nicht genügend eigene Bakterien enthält, die B12 synthetisieren könnten. Sie sind dort prinzipiell zuweilen weniger als im Dickicht.

Irgendwie ist es nicht logisch, es wird in unserem Körper produziert, aber es wird nicht absorbiert... Ist die Natur wirklich so dumm und hat einen Fehler gemacht?

Natürlich muss die Antwort in evolutionären Veränderungen gesucht werden. Es geschah also, dass eine Person jahrtausendelang Essen gegessen hatte, das für ihn nicht typisch war. Es ist sehr wahrscheinlich, dass unser Darm einfach "vergisst", wie er dieses Vitamin aufnehmen und in den oberen Abschnitten synthetisieren kann, und die Zivilisationsbedingungen erlauben es nicht, ungewaschene Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, auf deren Oberfläche es eingeschlossen werden kann.

Vitamin B12 wird im Großen produziert und im Dünndarm aufgenommen?

Michail Sovetov spricht interessanterweise zu diesem Thema. Ich empfehle, seinen Standpunkt zu hören: Ausgabe 11, Zeit 49:29

Zuverlässig B12

Viele Ärzte, Wissenschaftler, glauben, dass der beste Ersatz für B12 ein Vitaminpräparat ist. Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin und viele andere schreiben auch darüber.

Ich stimme ihnen zu, natürlich können Sie warten, bis Ihr Körper damit beginnt, es selbst zu synthetisieren. Vitamin B12, ein kleiner Prozentsatz der Rohköstler, wird im Darm synthetisiert und aufgenommen. Es gibt einige einzigartige Individuen, die sich an diese Art von Lebensmitteln ohne Zusatzstoffe halten, und sie sind seit über 10 Jahren erfolgreich. Bei einem niedrigen Gehalt an B12 wird das Experimentieren nicht empfohlen. Wenn dieses Vitamin aus ihnen synthetisiert und absorbiert werden könnte, bedeutet dies nicht, dass dies in Ihrem Körper möglich ist. Wir sind alle sehr verschieden.

Was verhindert die Aufnahme von B12

• Alkohol
• Rauchen
• Antibiotika, einschl. und natürlich, wie Zwiebeln und Knoblauch
• Stress - während Stress in unserem Körper produziert Adrenalin. Da wir in der Regel nirgendwohin rennen und nicht unter Stress kämpfen, gibt es ein Übermaß an Adrenalin, an dem wir nirgendwo hingehen können, und er findet sich schließlich im Darm wieder, wo es schädliche Auswirkungen auf B12 hat (was auch immer Vitamin genannt wird.) eigentlich ein lebender Organismus).
• Hefegebäck
• Parasiten
• Anwesenheit in der Mikroflora von Fermentations-Schimmelkulturen, die einen Mangel an vielen Vitaminen verursachen
• Fleisch - das widerspricht der verbreiteten Meinung, dass man Fleisch essen muss, um B12 zu erhalten. Laut Dr. Marieb (Human Anatomy and Physiology - Marieb - 1999) zerfallen die B12-Bakterien jedoch unter zu sauren oder zu alkalischen Bedingungen. Und während der Verdauung von Fleischprodukten wird viel Salzsäure freigesetzt, wodurch B12 zerstört wird. Dies erklärt, warum es vielen Fleischessern an B12 fehlt, beispielsweise bei Veganern, die große Mengen an sauren Lebensmitteln und natürlichen Antibiotika wie Zwiebeln oder Knoblauch missbrauchen. Im Körper der Fleischesser verrottet die Nahrung ständig, und diese faulen Bakterien verhindern, dass sich die gesunde Darmflora des Körpers entwickelt, von der B12 ein Teil ist.
• Ein Überschuss an Ascorbinsäure im Körper
• Kalziummangel führt auch zu Problemen mit der Resorption

B12 erfordert einen intakten, funktionierenden Magen, Pankreas und eine ordnungsgemäße Funktion des Dünndarms. Probleme mit einem dieser Organe tragen zu einem Mangel an B12 bei, unabhängig von der Art der Diät, die Sie befolgen!

Meine Meinung ist, dass die Natur den Menschen geschaffen hat - idealerweise und wenn B12 in unserem Körper produziert wird, muss es dort absorbiert werden, egal in welchem ​​Teil des Darms. Aber wir sind weit von Natürlichkeit entfernt! Um synthetisches Essen, Steindschungel und verschmutzte Luft bewegte sich ein Mann viel weniger, als wir sollten! Sitzende Arbeit - im Allgemeinen ist es schrecklich! Wir hatten einen idealen Boden, der mit Bakterien angereichert war. Pflanzen, die auf solchen Flächen angebaut werden, sind reich an Vitaminen, einschließlich B12, aber die moderne Agronomie hat begonnen, chemische Düngemittel zu verwenden, wodurch alle nützlichen Bakterien zerstört werden.

Lesen Sie hier über meine persönlichen Erfahrungen, wie ich das B12-Defizit wettgemacht habe.

http://veganray.ru/vitamin-b12/