Die Verwendung von Alkoholen: alle Facetten einer mysteriösen Substanz!

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Die Verwendung von Alkoholen: alle Facetten einer mysteriösen Substanz!

Die Verwendung von Alkoholen in vielen Bereichen - Medizin, Kosmetik, Industrie - machen diese organischen Verbindungen zu einem unverzichtbaren Produkt für den Menschen.

Alkohole sind faszinierend. Sie sind vielfältig. Kann wie Gifte Nutzen und Schaden bringen. Sie haben eine geheimnisvolle Etymologie: Das Wort kam in unsere Sprache aufgrund der Anlehnung des englischen Geistes (von Spiritus - lat. "Seele, Geist, Atem").

Entdeckungsgeschichte

Getränkegetränke wie Ethanol - einatomiger Weinbrand sind der Menschheit aus der Antike bekannt. Sie wurden aus Honig und fermentierten Früchten hergestellt. Im alten China wurde Reis auch zu Getränken hinzugefügt.

Alkohol aus Wein wurde im Osten (VI - VII Jahrhunderte) gewonnen. Europäische Wissenschaftler haben es aus den Gärungsprodukten des 11. Jahrhunderts geschaffen. Der russische Zarenhof traf ihn im 14. Jahrhundert: Die Genueser Botschaft präsentierte es als lebendiges Wasser ("Aqua Vita").

T.E. Lovitz, ein russischer Wissenschaftler des 18. Jahrhunderts, erhielt zum ersten Mal empirisch absoluten Ethanol, wenn er mit Kali, Kaliumcarbonat, destilliert wurde. Chemiker schlug vor, zur Reinigung Holzkohle zu verwenden.

Dank der wissenschaftlichen Errungenschaften des XIX - XX Jahrhunderts. Der weltweite Gebrauch von Alkoholen wurde möglich. Wissenschaftler der Vergangenheit haben eine Theorie der Struktur von Wasser-Alkohol-Lösungen entwickelt und ihre physikochemischen Eigenschaften untersucht. Eröffnet die Fermentationsmethoden: zyklischer und kontinuierlicher Fluss.

Bedeutende Erfindungen der chemischen Wissenschaft der Vergangenheit, die die nützliche Eigenschaft von Alkoholen realisierten:

Ratifizierungseinheit Barbe (1881)
Braval Platte zerlegt Saval (1813)
Brauer Genze (1873)

Eine homologe Reihe von Alkoholsubstanzen wurde entdeckt. Durchführung einer Reihe von Experimenten zur Synthese von Methanol und Ethylenglykol. Fortgeschrittene wissenschaftliche Untersuchungen der Nachkriegsjahre des 20. Jahrhunderts trugen zur Verbesserung der Produktqualität bei. Erhöhung des Niveaus der heimischen Alkoholindustrie.

Verbreitung in der Natur

In der Natur werden Alkohole in freier Form gefunden. Substanzen sind auch Bestandteile von Estern. Der natürliche Prozess der Fermentation von Kohlenhydrat enthaltenden Produkten erzeugt Ethanol sowie Butanol-1 und Isopropanol. Alkohole in der Backindustrie, beim Brauen und bei der Weinherstellung stehen in Verbindung mit dem Fermentationsprozess in diesen Industrien. Die meisten Insektenpheromone werden durch Alkohole repräsentiert.

Alkoholderivate von Kohlenhydraten in der Natur:

Sorbit - in Vogelbeeren gefunden, Kirschen, hat einen süßen Geschmack.

Viele pflanzliche Düfte sind Terpenalkohole:

Fenhol - ein Bestandteil der Früchte von Fenchel, Harz Nadelbäumen
Borneol - ein Bestandteil des Holz-Borneokamphornogo-Baumes
Menthol ist ein Bestandteil von Geranium und Minze

Menschliche Galle, Tierische Gallealkohole:

Schädliche Auswirkungen auf den Körper

Der weit verbreitete Gebrauch von Alkoholen in der Landwirtschaft, in der Industrie, im Militär und im Verkehrswesen macht sie für normale Bürger zugänglich. Dies führt zu akuten, einschließlich Massen-, Vergiftungs- und Todesfällen.

Methanolgefahr

Methanol ist ein gefährliches Gift. Es hat eine toxische Wirkung auf das Herz und das Nervensystem. Die Einnahme von 30 g Methanol führt zum Tod. Eine kleinere Menge eines Stoffes zu treffen ist die Ursache für schwere Vergiftungen mit irreversiblen Auswirkungen (Blindheit).

Die maximal zulässige Konzentration in der Luft bei der Arbeit beträgt 5 mg / m³. Flüssigkeiten, die selbst nur eine minimale Menge Methanol enthalten, sind gefährlich.

Bei milden Vergiftungsformen treten Symptome auf:

Schüttelfrost
allgemeine schwäche
Übelkeit
Kopfschmerzen

Der Geruch von Methanol unterscheidet sich nicht von Ethanol. Dies wird zur Ursache für die falsche Verwendung von Gift im Inneren. Wie kann man Ethanol von Methanol zu Hause unterscheiden?

Der Kupferdraht wird bei Feuer aufgewickelt und stark erhitzt. Wenn es mit Ethanol interagiert, wird der Geruch nach faulen Äpfeln wahrgenommen. Kontakt mit Methanol löst die Oxidationsreaktion aus. Formaldehyd wird freigesetzt - Gas mit unangenehmem, stechendem Geruch.

Ethanol-Toxizität

Je nach Dosis, Aufnahmemethode, Konzentration und Expositionsdauer entwickelt Ethanol toxische und narkotische Eigenschaften.

Ethanol kann verursachen:

Störung des zentralen Nervensystems
an wen
Krebs der Speiseröhre, Magen
Gastritis
Zirrhose
Herzkrankheit

4-12 g Ethanol pro 1 kg Körpergewicht - eine einmalige tödliche Dosis. Acetaldehyd, der Hauptmetabolit von Ethanol, ist eine krebserregende, mutagene toxische Substanz. Es verändert die Zellmembran, die strukturellen Merkmale der roten Blutkörperchen, schädigt die DNA. Isopropanol ähnelt Ethanol in toxischen Wirkungen.

Die Produktion von Alkoholen und deren Umsatz werden vom Staat reguliert. Ethanol ist gesetzlich nicht als Droge anerkannt. Aber seine toxische Wirkung auf den Körper ist nachgewiesen.

Die Auswirkungen auf das Gehirn werden besonders zerstörerisch. Seine Lautstärke nimmt ab. Organische Veränderungen treten in Neuronen der Großhirnrinde auf, ihre Schädigung und ihr Tod. Es gibt Kapillarenbrüche.

Die normale Arbeit des Magens, der Leber und des Darms ist gebrochen. Bei übermäßigem Gebrauch von starkem Alkohol, akuten Schmerzen, Durchfall. Die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts ist geschädigt, die Galle stagniert.

Inhalation von Alkohol

Der weit verbreitete Einsatz von Alkoholen in vielen Branchen stellt eine Gefahr für die Inhalation dar. Toxische Wirkungen wurden bei Ratten untersucht. Die Ergebnisse sind in der Tabelle dargestellt.

Lebensmittelindustrie

Ethanol - die Basis alkoholischer Getränke. Es wird aus Zuckerrüben, Kartoffeln, Trauben, Getreide - Roggen, Weizen, Gerste und anderen zucker- oder stärkehaltigen Rohstoffen gewonnen. Im Produktionsprozess werden moderne Technologien zur Entfernung von Fuselölen eingesetzt.

Der Gehalt an Ethylalkohol - Grundlage für die Einstufung alkoholischer Getränke.

Sie sind unterteilt in:

stark mit einem Ethanolanteil von 31-70% (Weinbrand, Absinth, Rum, Wodka)
mittlere Stärke - 9 bis 30% Ethanol (Liköre, Weine, Liköre)
niedriger Alkohol - 1,5-8% (Apfelwein, Bier).

Ethanol ist ein Rohstoff für natürlichen Essig. Das Produkt wird durch Oxidation mit Essigsäurebakterien erhalten. Belüftung (Zwangsluftsättigung) ist eine notwendige Bedingung des Prozesses.

Ethanol in der Lebensmittelindustrie ist nicht der einzige Alkohol. Glycerin - Nahrungsergänzungsmittel E422 - bietet eine Mischung nicht mischbarer Flüssigkeiten. Es wird bei der Herstellung von Backwaren, Teigwaren und Backwaren verwendet. Glycerin ist in der Zusammensetzung der Liköre enthalten, gibt Getränken die Viskosität, süßer Geschmack.

Die Verwendung von Glycerin wirkt sich positiv auf Produkte aus:

Die Klebrigkeit der Pasta nimmt ab
Konsistenz von Süßigkeiten verbessert Cremes
verhindert ein schnelles Greifen des Brotes, schlaffe Schokolade
Backwaren ohne klebrige Stärke

Die Verwendung von Alkoholen als Süßungsmittel ist üblich. Zu diesem Zweck sind Mannit, Xylit, Sorbit für Eigenschaften geeignet.

Parfümerie und Kosmetik

Wasser, Alkohol, Parfümzusammensetzung (Konzentrat) - die Hauptkomponenten von Parfümprodukten. Sie werden in unterschiedlichen Anteilen verwendet. Die Tabelle zeigt die Arten von Parfums und die Proportionen der Hauptkomponenten.

Bei der Herstellung von Parfümeriewaren ist Ethanol höchster Qualität das Lösungsmittel von Duftstoffen. Bei der Reaktion mit Wasser bilden sich Salze, die ausfallen. Die Lösung wird mehrere Tage abgesetzt und filtriert.

2-Phenylethanol in der Parfümerie- und Kosmetikindustrie ersetzt natürliches Rosenöl. Die Flüssigkeit hat einen leichten Blumengeruch. Eingeschlossen in Fantasy- und Blumenkompositionen, kosmetische Milch, Cremes, Elixiere, Lotionen.

Die Hauptbasis vieler Pflegeprodukte ist Glycerin. Es kann Feuchtigkeit anziehen, die Haut aktiv befeuchten, geschmeidig machen. Trockene, dehydrierte Haut ist eine nützliche Creme, Maske, Seife mit Glyzerin: Sie bildet einen feuchtigkeitssparenden Film auf der Oberfläche und behält die Weichheit der Haut.

Es gibt einen Mythos: Die Verwendung von Alkohol in Kosmetika ist schädlich. Diese organischen Verbindungen sind jedoch für die Herstellung notwendige Stabilisatoren, Wirkstoffträger, Emulgatoren.

Alkohole (besonders fetthaltig) machen Pflegeprodukte cremig und machen Haut und Haare weich. Ethanol in Shampoos und Conditionern spendet Feuchtigkeit, verdunstet schnell nach dem Shampoonieren, erleichtert das Kämmen und Styling.

Medizin

Ethanol wird in der medizinischen Praxis als Antiseptikum eingesetzt. Es zerstört Keime, verhindert den Zerfall in offenen Wunden und verzögert schmerzhafte Veränderungen im Blut.

Seine trocknenden, desinfizierenden, bräunenden Eigenschaften - der Grund für die Behandlung der Hände des medizinischen Personals mit dem Patienten. Bei der mechanischen Belüftung ist Ethanol als Entschäumer unverzichtbar. Mit einem Mangel an Medikamenten wird es zu einem Bestandteil der Allgemeinanästhesie.

Bei der Vergiftung mit Ethylenglykol, Methanol wird Ethanol zum Gegenmittel. Nach der Einnahme verringert sich die Konzentration der toxischen Substanzen. Tragen Sie Ethanol in wärmenden Kompressen auf, wenn Sie es zur Kühlung einreiben. Die Substanz stellt den Körper bei fieberhafter Hitze und kalten Kälte wieder her.

Alkohol in Arzneimitteln und ihre Auswirkungen auf den Menschen werden von der Pharmakologie untersucht. Ethanol als Lösungsmittel wird bei der Herstellung von Extrakten und Tinkturen aus medizinischen Pflanzenmaterialien (Weißdorn, Pfeffer, Ginseng, Mutterkraut) verwendet.

Sie können diese flüssigen Arzneimittel nur nach ärztlicher Konsultation einnehmen. Sie müssen die vorgeschriebene medizinische Dosierung strikt einhalten!

Kraftstoff

Die kommerzielle Verfügbarkeit von Methanol, Butanol-1 und Ethanol - der Grund für die Verwendung als Kraftstoff. Gemischt mit Dieselkraftstoff Benzin, das in reiner Form als Kraftstoff verwendet wird. Gemische reduzieren Abgasemissionen.

Alkohol als alternative Kraftstoffquelle hat seine Nachteile:

Substanzen haben im Gegensatz zu Kohlenwasserstoffen hohe Korrosionseigenschaften
Wenn Feuchtigkeit in das Kraftstoffsystem eindringt, nimmt die Leistung aufgrund der Löslichkeit der Substanzen in Wasser stark ab
Es besteht die Gefahr von Dampfstaus, Motorschäden aufgrund niedriger Siedepunkte der Substanzen.

Die Gas- und Ölvorkommen sind jedoch erschöpft. Daher ist der Einsatz von Alkoholen in der Weltpraxis zu einer Alternative zum üblichen Kraftstoff geworden. Ihre Massenproduktion aus Industrieabfällen (Zellstoff und Papier, Nahrungsmittel, Holzverarbeitung) wird aufgebaut - das Entsorgungsproblem wird gleichzeitig gelöst.

Durch die industrielle Verarbeitung von Pflanzenmaterial kann umweltfreundlicher Biokraftstoff - Bioethanol - gewonnen werden. Der Rohstoff dafür ist Mais (USA), Zuckerrohr (Brasilien).

Positive Energiebilanz, erneuerbare Brennstoffe machen die Bioethanolproduktion zu einem beliebten Ziel in der Weltwirtschaft.

Lösungsmittel, Tenside

Neben der Herstellung von Kosmetika, Parfums, flüssigen Arzneimitteln, Süßwaren und Alkoholen sind auch Alkohole gute Lösungsmittel:

Alkohol als Lösungsmittel:

bei der Herstellung von Metalloberflächen, elektronischen Bauteilen, Fotopapier, Fotofilmen
Bei der Reinigung von Naturprodukten: Harze, Öle, Wachse, Fette
im Prozess der Extraktion - Extraktion der Substanz
Bei der Herstellung von synthetischen Polymermaterialien (Leim, Lack), Farben
bei der Herstellung von medizinischen Aerosolen für den Haushalt.

Beliebte Lösungsmittel sind Isopropanol, Ethanol und Methanol. Verwenden Sie auch mehratomige und cyclische Substanzen: Glycerin, Cyclohexanol, Ethylenglykol.

Tenside werden aus höheren Fettalkoholen hergestellt. Die vollständige Pflege des Autos, des Geschirrs, der Wohnung, der Kleidung ist dank der Tenside möglich. Sie sind Teil des Reinigungs- und Reinigungsmittels, das in vielen Wirtschaftszweigen verwendet wird (siehe Tabelle).

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Wo wird Ethylalkohol verwendet?

Ethylalkohol - Produkte, die in jeder medizinischen Einrichtung oder in einem Reinigungsunternehmen gefragt sind.

Dies ist eine technische Lösung auf Wasserbasis, bei der der Alkoholanteil 70-95% beträgt. Gleichzeitig wird das Wasser selbst gründlich von Verunreinigungen gereinigt, was zu einem kristallklaren und sicheren für den Menschen führt.

Derzeit ist der Anwendungsbereich von Ethanol breit. In der Regel eilen pharmazeutische Unternehmen, die Arzneimittel herstellen, in großen Mengen Alkohol.

Es wird auch in Krankenhäusern als Antiseptikum sowie zur Herstellung von Mischungen und Lösungen für Patienten benötigt.

Ethanol wird im industriellen Maßstab häufig verwendet. Zum Beispiel zum Reinigen von Motoren beim Verdünnen von Farben. Alle Parfüme verwenden auch Ethylalkohol, um ihre Duftstoffe zu bilden. In Autowerkstätten wird diese Flüssigkeit verwendet, um die Metalloberfläche zu entfetten, die Karosserie zu lackieren und die Aggregate zu reinigen.

Die Qualität des Alkohols hängt vom Hersteller ab. Ein zuverlässiges Unternehmen mit einem guten Ruf wird alle Produktionsstandards erfüllen. Normalerweise wird der Verkauf in Kanistern von 5 Litern durchgeführt. Ethanol muss von den erforderlichen Zertifizierungspapieren begleitet werden, die die Genauigkeit der technologischen Produktion bestätigen.

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Ethylalkohol. Ethylmedizinischer Alkohol - Anwendung

Ethylalkohol kann durch Geruch erkannt werden. Es kann jedoch nur von Substanzen unterschieden werden, deren Struktur sehr weit entfernt ist. Bei den Verbindungen einer Gruppe ist alles komplizierter. Es ist aber auch interessanter.

Zusammensetzung und Formel

Ethanol - nämlich einer seiner offiziellen Namenstöne - bezieht sich auf einfache Alkohole. Er ist fast jedem unter diesen oder anderen Namen bekannt. Oft wird es einfach Alkohol genannt, manchmal werden die Adjektive "Ethyl" oder "Wein" hinzugefügt, Chemiker können es auch Methylcarbinol nennen. Aber das Wesentliche ist - mit₂H₅Oh! Diese Formel ist vielleicht fast jedem seit der Schulzeit bekannt. Und viele Leute erinnern sich daran, wie diese Substanz ihrem engsten Verwandten entspricht - Methanol. Das einzige Problem ist, dass das letztere extrem giftig ist. Aber dazu später mehr, es lohnt sich zunächst, Ethanol näher zu betrachten.

Übrigens gibt es viele ähnliche Begriffe in der Chemie, also verwechseln Sie nicht zB Ethylalkohol mit Ethylen. Letzteres ist ein farbloses brennbares Gas und gleicht keineswegs einer klaren Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch. Und es gibt Ethangas, und sein Name stimmt auch mit dem Namen "Ethanol" überein. Dies sind aber auch völlig andere Substanzen.

Methyl und Ethyl

Seit vielen Jahren ist das Problem der Massenvergiftung aufgrund der Unmöglichkeit, zwei Alkohole zu Hause zu unterscheiden, relevant. Gefälschter Alkohol, heimliche oder einfach nur minderwertige Produktion - all dies erhöht das Risiko einer mangelhaften Reinigung und Vernachlässigung technologischer Bedingungen.

Dies alles wird durch die Tatsache verkompliziert, dass Methyl- und Ethylalkohole aufgrund ihrer grundlegenden Eigenschaften fast identische Substanzen sind und ein Nicht-Fachmann ohne die notwendige Ausrüstung einfach nicht voneinander unterscheiden kann. In diesem Fall beträgt die tödliche Dosis von Methanol 30 Gramm, während bei normalem Alkohol ein solches Volumen für einen Erwachsenen absolut ungefährlich ist. Wenn also kein Vertrauen in die Herkunft des Getränks besteht, ist es besser, es nicht zu verwenden.

Seltsamerweise ist reines Methanol ein Gegenmittel gegen technischen Alkohol. Nachdem man die Anzeichen einer akuten Vergiftung bemerkt hat, ist es notwendig, die Lösung des letzteren intravenös zu injizieren oder oral einzunehmen. Es ist wichtig, den Zustand der Vergiftung mit Methanol nicht mit der üblichen starken Alkoholvergiftung oder -vergiftung zu verwechseln. In diesem Fall sowie bei Vergiftungen mit anderen Substanzen sollten Sie auf keinen Fall zusätzlich Ethylalkohol einnehmen. Die Fehlerkosten können sehr hoch sein.

Physikalische und chemische Eigenschaften

Ethanol hat alle gemeinsamen Eigenschaften und Reaktionen von Alkoholen. Es ist farblos, hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch. Unter normalen Bedingungen ist es flüssig, geht bei einer Temperatur von -114 ° C in feste Form über und siedet bei +78 ° C. Die Dichte von Ethylalkohol beträgt 0,79. Es mischt sich gut mit Wasser, Glycerin, Benzol und vielen anderen Substanzen. Verdunstet leicht und muss daher in gut verschlossenen Behältern gelagert werden. Selbst ist ein hervorragendes Lösungsmittel und hat auch hervorragende antiseptische Eigenschaften. Es ist sowohl im flüssigen als auch im dampfförmigen Zustand leicht entflammbar.

Ethanol ist eine psychoaktive und narkotische Substanz, die Bestandteil aller alkoholischen Getränke ist. Eine tödliche Dosis für einen Erwachsenen beträgt 300-400 Milliliter einer 96% igen Alkohollösung, die innerhalb einer Stunde verbraucht wird. Diese Zahl ist ziemlich bedingt, da sie von einer Vielzahl von Faktoren abhängt. Für Kinder reichen 6-30 Milliliter. Ethanol ist also auch ein sehr wirksames Gift. Es ist jedoch weit verbreitet, da es eine Reihe einzigartiger Eigenschaften besitzt, die es universell machen.

Sorten

Es gibt verschiedene Arten von Ethanol, die für unterschiedliche Zwecke verwendet werden. Sie spiegeln hauptsächlich die Methoden der Gewinnung von Stoffen wider, sprechen jedoch häufig über die verschiedenen Aufbereitungsmethoden.

Die Aufschrift "Rektifizierter Ethylalkohol" zeigt daher an, dass der Inhalt einer besonderen Reinigung von Verunreinigungen unterzogen wurde. Zum Beispiel ist es völlig schwierig, das Wasser vollständig zu reinigen, aber Sie können seine Präsenz minimieren.

Alkohol kann auch denaturiert werden. In diesem Fall ist das Gegenteil der Fall: Zusätzlich zu Ethanol müssen hartnäckige Verunreinigungen hinzugefügt werden, die es für die Einnahme im Inneren ungeeignet machen, die Anwendung jedoch für den Hauptzweck nicht verkomplizieren. Kerosin, Aceton, Methanol usw. fungieren in der Regel als denaturierter Alkohol.

Darüber hinaus gibt es Ethylalkohol medizinische, technische, Lebensmittel. Für jede dieser Sorten gibt es einen strengen Standard, der bestimmte Kriterien enthält. Aber wir werden später darüber sprechen.

Auf der Verpackung ist unter anderem häufig der prozentuale Anteil des Inhalts angegeben. Dies ist wieder der Fall, weil Ethanol schwer von Wasser vollständig zu reinigen ist, und dies ist in der Regel kein schwerwiegendes Bedürfnis.

Bekommen

Bei der Herstellung von Ethylalkohol werden drei Hauptmethoden angewandt: mikrobiologische, synthetische oder hydrolytische Verfahren. Im ersten Fall befassen wir uns mit dem Fermentationsprozess, im zweiten werden in der Regel chemische Reaktionen mit Acetylen oder Ethylen eingesetzt und der dritte spricht für sich. Jede der Methoden hat Vor- und Nachteile, Schwierigkeiten und Vorteile.

Betrachten Sie zunächst Ethanol, das nur für Lebensmittelzwecke produziert wird. Zur Herstellung wird nur die Fermentationsmethode verwendet. Dabei wird Traubenzucker in Ethanol und Kohlendioxid zerlegt. Diese Methode ist seit der Antike bekannt und ist die natürlichste. Aber es dauert länger. Darüber hinaus ist die resultierende Substanz kein reiner Alkohol und erfordert eine ausreichend große Anzahl von Vorgängen zur Verarbeitung und Reinigung.

Für technisches Ethanol ist die Fermentation nicht praktikabel, so dass die Hersteller auf eine von zwei Möglichkeiten zurückgreifen. Die erste davon ist die Schwefelsäure-Hydratation von Ethylen. Es wird in mehreren Schritten durchgeführt, es gibt jedoch eine einfachere Methode. Die zweite Möglichkeit ist die direkte Hydratisierung von Ethylen in Gegenwart von Phosphorsäure. Diese Reaktion ist reversibel. Beide Methoden sind jedoch auch unvollkommen, und die resultierende Substanz erfordert eine weitere Verarbeitung.

Die Hydrolyse ist eine relativ neue Methode, mit der Ethylalkohol aus Holz gewonnen werden kann. Dazu werden die Rohstoffe zerkleinert und mit 2-5% iger Schwefelsäure bei einer Temperatur von 100-170 Grad Celsius verarbeitet. Mit dieser Methode können aus einer Tonne Holz bis zu 200 Liter Ethanol hergestellt werden. Aus verschiedenen Gründen ist die Hydrolyse-Methode in Europa nicht allzu populär, im Gegensatz zu den Vereinigten Staaten, wo immer mehr neue Anlagen nach diesem Prinzip eröffnet werden.

Standards

Alles Ethanol, das in Unternehmen produziert wird, muss bestimmte Standards erfüllen. Für jede Produktions- und Verarbeitungsmethode gibt es eine eigene Methode, aus der die Hauptmerkmale hervorgehen, die das Endprodukt aufweisen sollten. Betrachtet werden viele Eigenschaften, beispielsweise der Gehalt an Verunreinigungen, die Dichte an Ethylalkohol, Zweck. Für jede Sorte gibt es einen eigenen Standard.

Beispielsweise wird synthetischer technischer Ethylalkohol - GOST R 51999-2002 - in zwei Klassen eingeteilt: die erste und die höchste. Der offensichtliche Unterschied zwischen ihnen ist der Volumenanteil von Ethanol, der 96% bzw. 96,2% beträgt. Der Standard unter dieser Nummer gibt sowohl rektifizierten als auch denaturierten Ethylalkohol an, der zur Verwendung in der Parfümindustrie vorgesehen ist.

Für einen prosaischeren Zweck - Verwendung als Lösungsmittel - gibt es einen eigenen GOST: R 52574-2006. Hier geht es nur um denaturierten Alkohol mit einem anderen Volumenanteil an Ethanol - 92,5% und 99%.

GOST R 51652-2000 ist für diesen Ethylalkohol mit Lebensmittelqualität zuständig, und es gibt bis zu 6 Sorten: die erste (96%), die höchste Reinigung (96,2%), die "Basis" (96%). ), Extra (96,3%), Lux (96,3%) und Alpha (96,3%). Wir sprechen hier hauptsächlich über Rohstoffe und andere komplexe Indikatoren. Beispielsweise wird das Produkt der Marke "Alpha" nur aus Weizen, Roggen oder einer Mischung davon hergestellt.

Bis heute haben viele sozusagen Parallelen zwischen zwei Begriffen: Ethylalkohol - GOST 18300-87, der in der UdSSR übernommen wurde. Diese Norm ist längst nicht mehr in Kraft, was jedoch den Aufbau einer entsprechenden Produktion nicht behindert.

Verwendung von

Es ist wahrscheinlich schwierig, eine Substanz zu finden, die ebenso weit verbreitet ist. Ethylalkohol wird in sehr vielen Branchen verwendet.

Vor allem ist es die Lebensmittelindustrie. Alle möglichen alkoholischen Getränke - von Weinen und Likören bis zu Whisky, Wodka und Brandy - enthalten den oben genannten Alkohol in seiner Zusammensetzung. Ethanol wird in seiner reinen Form jedoch nicht verwendet. Die Technologie sorgt für die Verlegung von Rohstoffen wie Traubensaft und die Einleitung des Fermentationsprozesses, und der Ausstoß ist ein Endprodukt.

Ein weiterer weit verbreiteter Bereich ist die Medizin. 95% iger Ethylalkohol wird in diesem Fall am häufigsten verwendet, da er ausgezeichnete antiseptische Eigenschaften besitzt und auch viele Substanzen auflöst, was die Verwendung effektiver Tinkturen, Mischungen und anderer Zubereitungen ermöglicht. Darüber hinaus kann es bei verschiedenen Arten der äußeren Anwendung den Körper effektiv erwärmen und kühlen. Wenn Sie es auf die Haut legen, können Sie die Körpertemperatur schnell um eineinhalb Grad senken. Umgekehrt hilft kräftiges Mahlen beim Aufwärmen. Bei der Lagerung anatomischer Präparate wird außerdem Ethylalkohol verwendet.

Ein weiterer Anwendungsbereich ist natürlich Technologie, Chemie und alles, was damit zusammenhängt. Es handelt sich um Anstrichmittel, Lösungsmittel, Reiniger usw. Außerdem wird Ethanol in der industriellen Herstellung vieler Stoffe verwendet oder ist ein Rohstoff für sie (Diethylether, Tetraethylvinen, Essigsäure, Chloroform, Ethylen, Gummi und viele andere). Ethyltechnischer Alkohol ist natürlich völlig ungeeignet für Lebensmittel, auch wenn er gereinigt ist.

In all diesen Fällen sprechen wir natürlich von völlig verschiedenen Arten, von denen jede ihre eigenen Merkmale hat. Daher ist es unwahrscheinlich, dass der Ethyl-Rektifikationsalkohol zu technischen Zwecken verwendet wird, zumal er einer Verbrauchsteuer unterliegt, was bedeutet, dass seine Kosten viel höher sind als für das Rohöl. Die Preisgestaltung wird jedoch separat besprochen.

Anwendung in neuen Technologien

In den letzten Jahren wird zunehmend über die Verwendung von Ethanol als Kraftstoff gesprochen. Dieser Ansatz hat seine Gegner und Unterstützer, vor allem in den Vereinigten Staaten. Tatsache ist, dass amerikanische Landwirte traditionell viel Mais anbauen, was theoretisch ein hervorragender Rohstoff für Ethylalkohol sein kann. Der Preis dieses Kraftstoffs wird definitiv niedriger sein als die Kosten für Benzin. Durch diese Option wird die Frage der Abhängigkeit vieler Länder von Öllieferungen und Energiepreisen gestrichen, da die Alkoholproduktion an einem beliebigen Ort liegen kann. Darüber hinaus ist es aus Umweltgesichtspunkten sicherer. Allerdings kann man bereits jetzt die Verwendung von Ethanol in dieser Kapazität sehen, jedoch in einem viel kleineren Maßstab. Dies sind Spirituskocher - spezielle chemische Heizgeräte, Mini-Kamine für den Heimgebrauch sowie viele andere Geräte.

Dies kann ein sehr vielversprechendes Arbeitsfeld auf der Suche nach alternativen, erneuerbaren und relativ günstigen Energiequellen sein. Das Problem für Russland ist hier die Mentalität. Es genügt zu sagen, dass die Alkohollichter in Moskau nicht lange anhielten - die Arbeiter, die mit ihrer Arbeit beschäftigt waren, tranken nur die Rohstoffe. Und selbst wenn der Kraftstoff verschiedene Verunreinigungen enthält, ist es unwahrscheinlich, dass es gelingt, Vergiftungen zu vermeiden. Für die Russische Föderation gibt es jedoch andere Gründe, um solche Änderungen nicht anzustreben, da der Übergang zu dieser Art von Energie das Land mit einem starken Rückgang der Energieexporte bedroht.

Aktion am menschlichen Körper

In der Klassifizierung gehört SanPin Ethanol zur Klasse 4, dh zu Stoffen mit niedriger Gefahr. Im Übrigen gehören dazu Kerosin, Ammoniak, Methan und einige andere Elemente. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie keinen Alkohol nehmen sollten.

Wenn Ethylalkohol eingenommen wird, beeinträchtigt dies das zentrale Nervensystem aller Tiere. Dies führt zu einem Zustand, der als alkoholische Vergiftung bezeichnet wird und durch unzureichendes Verhalten, Reaktionshemmung, verminderte Empfindlichkeit gegenüber verschiedenen Arten von Reizstoffen usw. gekennzeichnet ist. Gleichzeitig dehnen sich alle Gefäße aus, die Wärmeabgabe nimmt zu, der Herzschlag und die Atmung werden häufiger. Bei leichter Vergiftung ist eine charakteristische Erregung deutlich erkennbar, mit zunehmender Dosis abwechselnd mit Depression des Zentralnervensystems. In der Regel erscheint danach Schläfrigkeit.

In höheren Dosen kann es zu einer Alkoholvergiftung kommen, die sich erheblich von dem zuvor beschriebenen Bild unterscheidet. Tatsache ist, dass Ethanol ein Betäubungsmittel ist, aber es wird in dieser Eigenschaft nicht verwendet, da für einen wirksamen Schlaf Dosen erforderlich sind, die denjenigen sehr nahe kommen, bei denen eine Lähmung der Vitalzentren auftritt. Der Zustand der Alkoholvergiftung ist genau der Punkt, an dem eine Person ohne Nothilfe sterben kann, weshalb es so wichtig ist, sie von einer Vergiftung zu unterscheiden. Zur gleichen Zeit gibt es so etwas wie ein Koma, das Atmen ist selten und riecht nach Alkohol, der Puls ist schnell, die Haut ist blass und feucht, die Körpertemperatur ist gesunken. Es ist notwendig, sofort einen Arzt aufzusuchen und auch den Magen zu spülen.

Die regelmäßige Einnahme von Ethanol kann zu einer schädlichen Abhängigkeit führen - Alkoholismus. Es ist gekennzeichnet durch eine Veränderung und Degradation des Individuums, auch verschiedene Organsysteme leiden, vor allem die Leber. Es gibt sogar ein Kennzeichen für Alkoholiker "mit Erfahrung" Krankheit - die Zirrhose. In einigen Fällen ist sogar eine Transplantation erforderlich.

Bei der äußerlichen Anwendung reizt Ethylalkohol die Haut und ist gleichzeitig ein wirksames Antiseptikum. Es verdichtet auch die Epidermis, so dass es zur Behandlung von Druckstellen und anderen Verletzungen verwendet wird.

Implementierung und ihre Funktionen

Standards sind nicht das einzige, mit dem sich diejenigen beschäftigen, die Ethylalkohol herstellen. Der Preis für verschiedene Sorten, Marken und Sorten variiert stark. Und das ist kein Zufall, denn was ich zu essen beabsichtige, ist ein verbrauchsfähiges Gut. Durch die Einführung dieser zusätzlichen Steuer sind die Kosten für die entsprechende Berichtigung wesentlich höher. Dies erlaubt in gewissem Umfang die Kontrolle des Umsatzes von Ethylalkohol beim Verkauf sowie der Kosten alkoholischer Getränke.

Es ist übrigens auch ein Stoff, der einer strengen Buchhaltung unterliegt. Da Ethanol bei der Herstellung von Arzneimitteln, medizinischen Verfahren usw. verwendet wird, wird es in der einen oder anderen Form in Apotheken, Krankenhäusern, Kliniken und anderen Institutionen gelagert. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie einen Job in der jeweiligen Fachrichtung erhalten, und Sie können leicht und nahtlos in die Verwendung von mindestens einer bestimmten Menge Substanz gelangen. Ethanol wird mit einem speziellen Journal verrechnet, und ein Verstoß gegen Verfahren ist eine Ordnungswidrigkeit und wird mit einer Geldstrafe geahndet. Was verschwindet in kürzester Zeit.

http://www.syl.ru/article/159559/new_etilovyiy-spirt-spirt-etilovyiy-meditsinskiy---primenenie

Wenn Ethylalkohol verwendet wird: grundlegende Informationen und nützliche Empfehlungen.

Stellen Sie sich vor, wie primitive Menschen ohne Ethylalkohol waren, ist jetzt fast unmöglich. Ja, denn heute wird es überall verwendet. Meistens wird es mit alkoholischen Getränken in Verbindung gebracht, Ethylalkohol wird jedoch auch in vielen anderen Bereichen verwendet.

Verwendung von Ethanol

Sein Hauptmerkmal ist ein hoher Desinfektions- und Dekontaminationsgrad.

Der moderne Einsatz von Ethylalkohol erstreckt sich auf folgende Branchen:

In der Lebensmittelindustrie. Daraus werden alkoholische Getränke, Konserven, Tinkturen, Balsame und Wein hergestellt. Und auch Essigsäure, Süßwaren usw.
In der Parfümerie. Haben Sie Parfüme und Kölner ohne Alkohol getroffen? Natürlich nicht
In der pharmazeutischen Industrie. Es stellt sich heraus, dass etwa 40% aller Medikamente und medizinischen Hilfsmittel aus Ethylalkohol bestehen.
In der Medizin Ethylalkohol von 96 Grad wird für Kompressen, Abreiben, Hautbehandlung, Injektion und Desinfektion von Geräten und Instrumenten verwendet.
In der chemischen Industrie. Es wird den Rohstoffen für Glas, Lacke, Farben, Kunstfasern und andere Dinge zugesetzt.
Bei der Herstellung von Leder.
In der Elektronikindustrie. Ohne Reparaturen ist es unmöglich, Chips herzustellen und zu reparieren.
In Lebensbedingungen. Antiseptischer Alkohol ist zu Hause einfach unverzichtbar. Sie können mit Wunden, Händen, Manikürewerkzeugen usw. umgehen. Tun Sie auch Reinigungsmittel, Kfz-Flüssigkeiten usw.

Arten von Ethylalkohol

Ethylalkohol wird nach Reinigungsgrad geteilt:

Extraklasse enthält Alkohol 96,5%;
Suite - 96,3%;
die höchste Note: 96,2%;
Die erste Reinigung, dh der Ethylalkohol 96 enthält 96%.

Andere Arten von Ethylalkohol:

technisch. Es ist ausschließlich für technische Zwecke bestimmt und darf nicht für Lebensmittel verwendet werden.
Lebensmittel und Getreide-Alkohol werden zur Herstellung von Wodka, Wein, Bier, Whisky, Likören und anderen Dingen verwendet. Unverzichtbar in der Süßwarenindustrie.

Merkmale von Lebensmittelalkohol

Kornalkohol wird aus Standardgetreide hergestellt, das in den Klassen "Extra" und "Lux" hergestellt wird. Die Hauptunterschiede zwischen den beiden Arten in der Festung und dem Gehalt an Kartoffelstärke. Luxus gehört zur höchsten Klasse "Premium", daher werden teurere Getränke daraus hergestellt.

Merkmale des antiseptischen Alkohols

Antiseptischer Alkohol wird nur in der Medizin verwendet. Es handelt sich um eine 95-96% ige Alkohollösung, durch die Sie Instrumente desinfizieren, Injektionen setzen, Haut verarbeiten und während Operationen und anderen Verfahren verwenden können.

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Alles über Alkohol und Rauchen

Ethylalkohol wurde verwendet

Ethanol - was ist das für ein Stoff? Was nutzt es und wie wird es gemacht? Ethanol ist besser bekannt unter einem anderen Namen - Alkohol. Dies ist natürlich nicht die richtige Bezeichnung. Inzwischen meinen wir mit dem Begriff "Alkohol" "Ethanol". Sogar unsere Vorfahren wussten von seiner Existenz. Sie erhielten es durch den Fermentationsprozess. Es wurden verschiedene Produkte verwendet, von Getreide bis zu Beeren. In der daraus resultierenden Braga wurde Alkohol als Alkohol bezeichnet, so dass die Ethanolmenge 15 Prozent nicht überschritt. Reiner Alkohol konnte erst isoliert werden, nachdem er die Destillationsprozesse untersucht hatte.

Ethanol - was ist das?

Ethanol ist ein einwertiger Alkohol. Unter normalen Bedingungen ist es eine flüchtige, farblose, brennbare Flüssigkeit mit einem bestimmten Geruch und Geschmack. Ethanol ist in der Industrie, in der Medizin und im Leben weit verbreitet. Es ist ein ausgezeichnetes Desinfektionsmittel. Alkohol wird als Brennstoff und als Lösungsmittel verwendet. Vor allem aber ist die Ethanolformel C2H5OH den Liebhabern von alkoholischen Getränken bekannt. In diesem Bereich hat diese Substanz breite Anwendung gefunden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Alkohol als aktiver Bestandteil alkoholischer Getränke ein starkes Beruhigungsmittel ist. Diese psychoaktive Substanz kann das Zentralnervensystem hemmen und eine starke Abhängigkeit verursachen.

Heutzutage ist es schwierig, eine Industrie zu finden, in der Ethanol nicht verwendet wird. Es ist schwierig, alles aufzulisten, was Alkohol so nützlich ist. Vor allem aber werden seine Eigenschaften in der Pharmazie geschätzt. Ethanol ist der Hauptbestandteil fast aller medizinischen Tinkturen. Viele "Großmutters Rezepte" zur Behandlung von Erkrankungen des Menschen basieren auf dieser Substanz. Es zieht alle nützlichen Substanzen aus Pflanzen an und sammelt sie. Diese Eigenschaft des Alkohols hat Anwendung bei der Herstellung von hausgemachten Kräuter- und Beerentinkturen gefunden. Und obwohl es sich um alkoholische Getränke handelt, sind sie in Maßen für die Gesundheit von Vorteil.

Ethanol Vorteile

Die Formel von Ethanol ist seit dem Schulunterricht in der Chemie allen bekannt. Aber hier ist die Verwendung dieser Chemikalie, daher wird nicht jeder antworten. Tatsächlich ist es schwierig, sich eine Branche vorzustellen, in der kein Alkohol verwendet würde. Zunächst wird Ethanol in der Medizin als starkes Desinfektionsmittel eingesetzt. Sie werden mit einer operativen Oberfläche und Wunden behandelt. Alkohol wirkt sich auf fast alle Gruppen von Mikroorganismen nachteilig aus. Aber Ethanol wird nicht nur in der Chirurgie verwendet. Es ist unverzichtbar für die Herstellung medizinischer Extrakte und Tinkturen.

In kleinen Dosen ist Alkohol gut für den menschlichen Körper. Es hilft, das Blut zu verdünnen, die Blutzirkulation zu verbessern und die Blutgefäße zu erweitern. Es wird sogar zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Ethanol trägt zur Arbeit des Magen-Darm-Trakts bei. Aber nur in wirklich kleinen Dosen.

In besonderen Fällen kann die psychotrope Wirkung von Alkohol die stärksten Schmerzen übertönen. Ethanol hat Anwendung in der Kosmetik gefunden. Aufgrund seiner ausgeprägten antiseptischen Eigenschaften ist es in fast allen Reinigungslotionen für fettige Haut enthalten.

Ethanol schaden

Ethanol ist ein Alkohol, der durch Fermentation hergestellt wird. Bei übermäßiger Anwendung kann es zu schweren toxischen Vergiftungen kommen und sogar zu wem. Diese Substanz ist Teil der alkoholischen Getränke. Alkohol ist die stärkste psychische und körperliche Abhängigkeit. Alkoholismus gilt als Krankheit. Der Ethanolschaden ist sofort mit Szenen überstürzter Trunkenheit verbunden. Ein übermäßiger Konsum alkoholhaltiger Getränke führt nicht nur zu Lebensmittelvergiftungen. Alles ist viel komplizierter. Bei häufigem Alkoholkonsum sind fast alle Organsysteme betroffen. Sauerstoffmangel, der Ethanol verursacht, stirbt in einer großen Anzahl von Gehirnzellen. Persönlichkeitsverschlechterung tritt auf. Zu Beginn schwächt sich das Gedächtnis ab. Dann entwickelt eine Person Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Darms, des Magens, der Blutgefäße und des Herzens. Bei Männern kommt es zu einem Potenzverlust. In den letzten Stadien eines Alkoholikers wird eine psychische Deformität festgestellt.

Alkoholgeschichte

Ethanol - was ist diese Substanz und wie haben Sie sie bekommen? Nicht jeder weiß, dass es seit prähistorischen Zeiten verwendet wurde. Er war Teil der alkoholischen Getränke. Sicher, seine Konzentration war gering. Inzwischen wurden in China auf 9000 Jahre alter Keramik Spuren von Alkohol gefunden. Dies zeigt deutlich, dass die Menschen im Neolithikum alkoholische Getränke getrunken haben.

Der erste Fall von Alkohol wurde im 12. Jahrhundert in Salerno registriert. Es war zwar ein Wasser-Alkohol-Gemisch. Reiner Ethanol wurde 1796 von Johann Tobias Lovitz isoliert. Er verwendete die Filtermethode durch Aktivkohle. Die Ethanolherstellung nach dieser Methode war lange Zeit die einzige Methode. Die Alkoholformel wurde von Nikolo-Theodore de Saussure berechnet und als Kohlenstoffverbindung Antoine Lavoisier beschrieben. Im 19. und 20. Jahrhundert untersuchten viele Wissenschaftler Ethanol. Alle seine Eigenschaften wurden untersucht. Derzeit ist es weit verbreitet und wird in fast allen Bereichen der menschlichen Tätigkeit verwendet.

Herstellung von Ethanol durch Alkoholvergärung

Der bekannteste Weg, Ethanol herzustellen, ist die Alkoholvergärung. Dies ist nur möglich, wenn Bioprodukte verwendet werden, die große Mengen an Kohlenhydraten enthalten, wie Trauben, Äpfel, Beeren. Eine weitere wichtige Komponente für die aktive Fermentation ist das Vorhandensein von Hefe, Enzymen und Bakterien. Die Verarbeitung von Kartoffeln, Mais, Reis sieht auch so aus. Um Treibstoffalkohol zu erhalten, verwenden Sie Rohzucker, der aus Zuckerrohr hergestellt wird. Die Reaktion ist ziemlich kompliziert. Die Fermentation führt zu einer Lösung, die nicht mehr als 16% Ethanol enthält. Eine höhere Konzentration kann nicht erhalten werden. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Hefe in gesättigten Lösungen nicht überleben kann. Daher muss das resultierende Ethanol Reinigungs- und Konzentrationsprozessen unterzogen werden. Destillationsverfahren werden üblicherweise verwendet.

Um Ethanol zu erhalten, wird die Saccharomyces cerevisiae-Hefespezies verschiedener Stämme verwendet. Im Prinzip sind sie alle in der Lage, diesen Prozess zu aktivieren. Sägemehl kann als Nährsubstrat oder alternativ als eine daraus erhaltene Lösung verwendet werden.

Kraftstoff

Viele kennen die Eigenschaften von Ethanol. Dass es sich um einen Alkohol oder ein Desinfektionsmittel handelt, ist ebenfalls allgemein bekannt. Alkohol ist aber auch Treibstoff. Es wird in Raketentriebwerken verwendet. Eine bekannte Tatsache: Während des Ersten Weltkrieges wurden 70% des wässrigen Ethanols als Treibstoff für die erste deutsche ballistische Rakete der Welt, die V-2, verwendet.

Derzeit ist Alkohol häufiger geworden. Als Brennstoff wird es in Verbrennungsmotoren für Heizgeräte verwendet. In Laboratorien wird es in eine Spirituslampe gegossen. Die katalytische Oxidation von Ethanol wird für die Herstellung von Warmwasserflaschen sowohl für militärische als auch für touristische Zwecke verwendet. Eingeschränkter Alkohol wird aufgrund seiner Hygroskopizität in einer Mischung mit Flüssigbrennstoff verwendet.

Ethanol in der chemischen Industrie

Ethanol ist in der chemischen Industrie weit verbreitet. Es dient als Rohstoff für die Herstellung von Substanzen wie Diethylether, Essigsäure, Chloroform, Ethylen, Acetaldehyd, Tetraethylblei, Ethylacetat. In der Lackindustrie wird Ethanol häufig als Lösungsmittel verwendet. Alkohol ist der Hauptbestandteil von Scheibenwaschern und Frostschutzmitteln. Alkohol wird in Haushaltschemikalien verwendet. Es ist Teil der Wasch- und Reinigungsmittel. Besonders häufig wird es als Bestandteil von Flüssigkeiten für die Pflege von Wasserinstallationen und Glas gefunden.

Ethylalkohol in der Medizin

Ethylalkohol kann auf Antiseptika zurückgeführt werden. Es wirkt sich auf fast alle Gruppen von Mikroorganismen nachteilig aus. Es zerstört die Zellen von Bakterien und mikroskopisch kleinen Pilzen. Die Verwendung von Ethanol in der Medizin ist nahezu allgegenwärtig. Dies ist ein hervorragendes Trocknungs- und Desinfektionsmittel. Aufgrund der Bräunungseigenschaften wird Alkohol (96%) zur Behandlung von Operationstischen und Chirurgenhänden verwendet.

Ethanol ist ein Lösungsmittel von Medikamenten. Es wird häufig zur Herstellung von Tinkturen und Extrakten aus Kräutern und anderen Pflanzenmaterialien verwendet. Die Mindestkonzentration an Alkohol in solchen Stoffen überschreitet nicht 18 Prozent. Oft wird Ethanol als Konservierungsmittel verwendet.

Ethylalkohol wird auch zum Mahlen verwendet. Während des Fiebers wirkt es kühlend. Alkohol wird häufig zum Erwärmen von Kompressen verwendet. Gleichzeitig ist es absolut sicher, es gibt keine Rötungen und Verbrennungen auf der Haut. Außerdem wird Ethanol als Entschäumer verwendet, wenn während der Beatmung der Lungen künstlich Sauerstoff zugeführt wird. Alkohol ist auch Bestandteil der Allgemeinanästhesie, die bei Medikamentenmangel eingesetzt werden kann.

Seltsamerweise wird medizinisches Ethanol jedoch als Gegenmittel zur Vergiftung mit toxischen Alkoholen wie Methanol oder Ethylenglykol verwendet. Seine Wirkung beruht auf der Tatsache, dass das Enzym Alkoholdehydrogenase in Gegenwart mehrerer Substrate nur kompetitive Oxidation durchführt. Gerade deshalb wird nach sofortiger Gabe von Ethanol nach toxischem Methanol oder Ethylenglykol eine Abnahme der aktuellen Konzentration von den Körper vergiftenden Metaboliten beobachtet. Bei Methanol handelt es sich um Ameisensäure und Formaldehyd und bei Ethylenglykol um Oxalsäure.

Lebensmittelindustrie

So war es auch unseren Vorfahren bekannt, wie man Ethanol erhält. Am weitesten verbreitet war es jedoch nur im 19. und 20. Jahrhundert. Ethanol ist neben Wasser die Basis für fast alle alkoholischen Getränke, vor allem Wodka, Gin, Rum, Schnaps, Whisky, Bier. Alkohol ist auch in geringen Mengen in Getränken enthalten, die durch Fermentation gewonnen werden, beispielsweise in Kefir, Koumiss, Kwas. Sie werden jedoch nicht als Alkohol gezählt, da die Alkoholkonzentration in ihnen sehr gering ist. Daher überschreitet der Ethanolgehalt in frischem Kefir 0,12% nicht. Wenn sie sich jedoch absetzt, kann die Konzentration auf 1% steigen. Ethylalkohol im Kwas ist etwas höher (bis zu 1,2%). Der meiste Alkohol ist in Koumiss enthalten. In einem frischen Molkereiprodukt beträgt seine Konzentration 1 bis 3%, und im abgesetzten Zustand erreicht es 4,5%.

Ethylalkohol ist ein gutes Lösungsmittel. Diese Eigenschaft erlaubt den Einsatz in der Lebensmittelindustrie. Ethanol ist ein Lösungsmittel für Aromen. Darüber hinaus kann es als Konservierungsmittel für Backwaren verwendet werden. Es ist als Nahrungsergänzungsmittel E1510 registriert. Ethanol hat einen Energiewert von 7,1 kcal / g.

Einfluss von Ethanol auf den menschlichen Körper

Weltweite Ethanolproduktion. Diese wertvolle Substanz wird in vielen Bereichen des menschlichen Lebens verwendet. Alkoholtinkturen sind ein Heilmittel. Mit dieser Substanz getränkte Servietten dienen als Desinfektionsmittel. Wie wirkt sich Ethanol auf den Körper aus, wenn es eingenommen wird? Ist es gut oder schlecht? Diese Fragen erfordern ein detailliertes Studium. Jeder weiß, dass die Menschheit seit Jahrhunderten Alkohol konsumiert hat. Aber erst im letzten Jahrhundert ist das Problem des Alkoholismus zu einem großen Problem geworden. Unsere Vorfahren verwendeten Bier, Met und selbst jetzt so populäres Bier, aber alle diese Getränke enthielten einen schwachen Ethanolanteil. Daher können sie ihrer Gesundheit keinen erheblichen Schaden zufügen. Aber nachdem Dmitri Ivanovich Mendeleev den Alkohol in bestimmten Anteilen mit Wasser verdünnt hatte, änderte sich alles.

Derzeit ist Alkoholismus in fast allen Ländern der Welt ein Problem. Im Körper hat Alkohol ausnahmslos in fast allen Organen eine pathologische Wirkung. Ethanol kann je nach Konzentration, Dosis, Einführungsweg und Expositionsdauer toxisch und narkotisch wirken. Es kann die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems stören, trägt zur Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungstrakts bei, einschließlich Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Unter dem narkotischen Effekt versteht man die Fähigkeit des Alkohols, Betäubung zu verursachen, Unempfindlichkeit gegen Schmerzen und Depression der Funktionen des Zentralnervensystems. Außerdem hat eine Person alkoholische Erregung, sie wird schnell süchtig. In einigen Fällen kann eine übermäßige Verwendung von Ethanol zu Koma führen.

Was passiert in unserem Körper, wenn wir alkoholische Getränke trinken? Ein Ethanolmolekül kann das zentrale Nervensystem beeinflussen. Unter der Wirkung von Alkohol wird das Hormon Endorphin im Nucleus Accumbens sowie bei Menschen mit ausgeprägtem Alkoholismus und im Orbitofrontalkortex freigesetzt. Trotzdem wird Ethanol nicht als Betäubungsmittel erkannt, obwohl es alle relevanten Maßnahmen zeigt. Ethylalkohol wurde nicht in die internationale Liste der kontrollierten Stoffe aufgenommen. Und dies ist umstritten, da Ethanol in bestimmten Dosierungen, nämlich 12 Gramm eines Stoffes pro Kilogramm Körpergewicht, zuerst zu einer akuten Vergiftung und dann zum Tod führt.

Welche Krankheiten verursachen Ethanol?

Ethanollösung selbst ist kein Karzinogen. Der Hauptmetabolit Acetaldehyd ist jedoch eine toxische und mutagene Substanz. Darüber hinaus hat es krebserregende Eigenschaften und provoziert die Entwicklung von Krebs. Seine Qualitäten wurden unter Laborbedingungen an Versuchstieren untersucht. Diese wissenschaftlichen Arbeiten haben zu sehr interessanten, aber gleichzeitig alarmierenden Ergebnissen geführt. Es stellt sich heraus, dass Acetaldehyd nicht nur ein Karzinogen ist, sondern auch die DNA schädigen kann.

Die langfristige Verwendung von alkoholischen Getränken kann zu Erkrankungen wie Gastritis, Leberzirrhose, Zwölffingerdarmgeschwür, Magenkrebs, Speiseröhre, Dünndarm und Rektum sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Das regelmäßige Eindringen von Ethanol in den Körper kann zu oxidativen Schäden an den Neuronen des Gehirns führen. Sie sterben aufgrund von Schäden an der Blut-Hirn-Schranke. Der Missbrauch alkoholhaltiger Getränke führt zu Alkoholismus und klinischem Tod. Bei Menschen, die regelmäßig Alkohol trinken, steigt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erheblich.

Dies sind jedoch nicht alle Eigenschaften von Ethanol. Diese Substanz ist ein natürlicher Metabolit. In geringen Mengen kann es in den Geweben des menschlichen Körpers synthetisiert werden. Es wird wahrer endogener Alkohol genannt. Es wird auch als Folge des Abbaus von Kohlenhydratnahrungsmitteln im Magen-Darm-Trakt produziert. Solches Ethanol wird als "bedingt endogener Alkohol" bezeichnet. Kann ein normaler Alkoholtester Alkohol identifizieren, der im Körper synthetisiert wurde? Theoretisch ist das möglich. Seine Menge übersteigt selten 0,18 ppm. Dieser Wert befindet sich am unteren Rand der fortschrittlichsten Messgeräte.

In unserem Laden können Sie verschiedene Alkohole kaufen.

Butylalkohol

Einwertiger Alkohol. Als Lösungsmittel verwendet; Weichmacher bei der Herstellung von Polymeren; Formaldehydharz-Modifizierungsmittel; Rohstoffe für die organische Synthese und Herstellung von Duftstoffen für die Parfümerie; Kraftstoffzusätze.

Furfurylalkohol

Einwertiger Alkohol. Gefragt für die Polymerisation von Harzen und Kunststoffen, als Lösungsmittel und Filmbildner in Farben und Lacken; Rohstoffe für die organische Synthese; Haft- und Versiegelungsmittel bei der Herstellung von Polymerbeton.

Isopropylalkohol (Propanol-2)

Sekundärer einwertiger Alkohol. Es wird aktiv in der Medizin, Metallurgie und chemischen Industrie eingesetzt. Ethanolersatz in Parfümeriewaren, Kosmetika, Desinfektionsmitteln, Haushaltschemikalien, Frostschutzmitteln, Reinigungsmitteln.

Ethylenglykol

Zweiatomiger Alkohol. Verwendung bei der Herstellung von Polymeren; Farben für Druck und Textilproduktion; Teil Frostschutzmittel, Bremsflüssigkeiten, Kühlmittel. Zum Trocknen von Gasen; als Rohstoffe für die organische Synthese; Lösungsmittel; Mittel zum kryogenen "Einfrieren" lebender Organismen.

Glycerin

Triatomischer Alkohol Gefragt in der Kosmetik, Lebensmittelindustrie, Medizin, als Rohstoff in der Organisation. Synthese; zur Herstellung von explosivem Nitroglycerin. Es wird in der Landwirtschaft, Elektrotechnik, Textil-, Papier-, Leder-, Tabak-, Farben- und Lackindustrie sowie bei der Herstellung von Kunststoffen und Haushaltschemikalien verwendet.

Mannit

Alkohol mit sechs Atomen. Es wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Rohstoffe zur Herstellung von Lacken, Farben, Lacken, Harzen; ist Teil von Tensiden und Parfümeriewaren.