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Gänsefett
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Gänsefett
Eigenschaften von Gansfett
Seit Jahrtausenden verwenden die Menschen verschiedene Arten von Tierfett als Arzneimittel für die traditionelle Medizin. Die einzigartigen Eigenschaften von Gänsefett sind vielen Menschen auf der Erde bekannt. Es ist erwähnenswert, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Gänsefett seit jeher nicht nur in Europa, sondern auch in Asien sowie im Osten genutzt wurden.
Im Wesentlichen bezieht sich Gänsefett auf Tiere, d.h. natürliche Fette, die aus dem Bindegewebe von Wirbeltieren gewonnen werden. Gänsefett wird aus dem Bindegewebe von Wasservögeln wie Gänsen gewonnen. Das meiste Tierfett ist in den subkutanen Schichten konzentriert. Tierische Fette einschließlich Gänsefett werden beim Kochen häufig verwendet.
Darüber hinaus wird Gänsefett zur Herstellung bestimmter Arzneimittel verwendet. Es ist erwähnenswert, dass der Nutzen von Gänsefett sowohl in der Volksmedizin als auch in der offiziellen Medizin gleichermaßen geschätzt wird. Es ist bemerkenswert, dass der Nutzen von Gänsefett in der Antike gelernt hat.
Historiker behaupten, dass der erste Vogel, den die Menschen kultivierten, die Gans war. In der Geschichte der alten Zivilisationen spielten Gänse eine wichtige Rolle. Der Legende nach retteten Gänse beispielsweise die Römer vor der Invasion der Gallier. Gänse wurden von den Ägyptern auf ihren großen Pyramiden dargestellt. In Asien wurden Gänsefett-Legenden hergestellt, nach denen das Produkt die Macht hatte, selbst die hoffnungslosesten Patienten auf die Beine zu stellen.
Die Vorteile von Gänsefett
In jeder Legende ist der Anteil immer wahr, daher können wir mit Sicherheit sagen, dass die Vorteile von Gänsefett seit Tausenden von Jahren getestet wurden. Die einzigartige Vitamin-Mineral-Zusammensetzung von Gänsefett stärkt das Immunsystem des menschlichen Körpers. Darüber hinaus trägt der regelmäßige Verzehr von Gänsefett zur Stabilisierung des Verdauungsprozesses und auch zu Stoffwechselvorgängen bei.
Besonders nützlich ist Gänsefett für Menschen, die an Asthenie, Atherosklerose und Müdigkeit leiden. Experten empfehlen, Gänsefett als Prophylaxe während der kalten Jahreszeit sowie im Frühjahr bei Avitaminose einzusetzen. Gänsefett weist eine Reihe charakteristischer Merkmale auf, die aus allen tierischen Fetten ein Produkt erzeugen.
Erstens ist Gänsefett in der Lage, ausreichend hohe Temperaturen zu tolerieren und nicht einen Teil seiner nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Zweitens bezieht sich Gänsefett auf einfach ungesättigte tierische Fette. Dies bedeutet, dass Gänsefett durch den Verzehr des Produkts in der Nahrung den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems des menschlichen Körpers nicht beeinträchtigt.
Gänsefett nimmt in der Kosmetikindustrie einen besonderen Platz ein. Nicht viele Leute wissen, dass Gänsefett in seiner Wirksamkeit mit teuren und hochwertigen synthetischen Gesichts- und Körpercremes verglichen werden kann. Gänsefett ist ein Bestandteil von Kosmetika, die vorzeitiger Hautalterung entgegenwirken. In der Pharmakologie wird Gänsefett häufig verwendet, um therapeutische Salben herzustellen, die bei schweren Verbrennungen helfen. und auch einige Erkrankungen der Haut.
http://food-list.ru/product/zhir-gusinyjNährwert, chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Nachfolgend sind die Tabellen der chemischen Zusammensetzung und der Diagramme aufgeführt, aus denen Sie herausfinden können, welchen Nährwert, welche Vitamine, Mineralien und wie viele Kalorien in diesem Lebensmittelprodukt enthalten sind. Im Laufe der Zeit genügt ein Blick auf die Diagramme, um den Nährwert von Lebensmitteln zu verstehen.
Die Tabellen enthalten Daten% RSP. Dies ist der empfohlene Tagesbedarf eines Erwachsenen am Beispiel einer Frau, eines Arbeitnehmers mit vorwiegend geistiger Arbeit, mit einem Energieaufwand von 2000 kcal / Tag gemäß den Normen des physiologischen Energiebedarfs und der Nährstoffe für verschiedene Bevölkerungsgruppen der Russischen Föderation vom 18. Dezember 2008.
Derzeit werden die Empfehlungen des Institute of Medicine der National Academy of Sciences der USA für Kinder von 1-3 Jahren, basierend auf ihrem erhöhten Bedarf an Proteinen von 0,88 g pro 1 kg Körpergewicht pro Tag anstelle von 0, zur Berechnung der Aminosäurezufuhr und des Prozentsatzes an RSP in essentiellen Aminosäuren verwendet 66 g / 1 kg für Erwachsene. (Diätverbrauch von Energie, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Fettsäuren, Cholesterin, Proteinen und Aminosäuren ab 2002/2005)
Ihre tägliche Einnahme kann höher oder niedriger als der hier angegebene% RSP sein.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-fat-goose.phpKalorienfettgans
Die Gans ist ein Wasservogel der Entenfamilie, der im Haushalt weit verbreitet ist.
Geschmackseigenschaften
Gänsefleisch ist etwas dunkler als Hühnerfleisch. Es schmeckt saftig und duftend und erfreut sich daher einer verdienten Beliebtheit.
Nützliche Eigenschaften der Gans
Gänsefleisch enthält viel Eiweiß, das vom Körper relativ leicht aufgenommen wird. Es hilft dem menschlichen Körper, Kalzium besser aufzunehmen. Es enthält auch die Vitamine A, B, Phosphor, Eisen und Mangan.
Gänsefleisch enthält Calciferol, das für die Regulation des Stoffwechsels von Phosphor und Kalzium im Körper verantwortlich ist. Cobalamin ist ein Element, das zur Vorbeugung von perniziöser Anämie und Folsäure, insbesondere während der Schwangerschaft, erforderlich ist.
Kalorie Gänsefleisch
Nährwert von 100 g Gänsefleisch: Fette - 7,13 g, Wasser - 68,3 g, Kohlenhydrate - 0 g, Proteine - 22,75 g, Asche - 1,1 g.
Der Kaloriengehalt von Gänsefleisch pro 100 g - 161 kcal (ohne Haut).
Die Verwendung von Gänsefleisch und Innereien zu medizinischen Zwecken
Gänsefleisch ist ideal zum Essen für Menschen mit ständiger körperlicher Anstrengung - es nährt den Körper mit wichtigen Vitaminen und unterstützt die Kraft.
Es wird empfohlen, Gänsefleisch zu verwenden, um das Gehirn zu stimulieren und Stress zu überwinden. Daher ist es für die Erschöpfung unverzichtbar. Kinder geben kein Gänsefleisch, da es schwer verdaulich ist und einen hohen Fettgehalt hat. Es wird empfohlen, Gänsefleisch in kleinen Mengen nicht früher als 6 Jahre in die Ernährung des Kindes zu bringen.
Der menschliche Körper wird gut von den Gänsehautnarben aufgenommen, die bei Anämie empfohlen werden, da sie die Blutbildung anregen.
Gänseleber enthält viele Vitamine. Es enthält Retinol, das für Augen und Haut wichtig ist, sowie die Potenzierung fördernde Pantothensäure, die den Stoffwechsel des Körpers normalisiert, Thiamin, das Kohlenhydrate in Energie umwandelt, und Pyridoxin, das am Abbau und der Synthese von Aminosäuren beteiligt ist. Gänseleber enthält auch Biotin, das die Hautheilung fördert, und Nikotinsäure, die an vielen oxidativen Reaktionen lebender Zellen beteiligt ist.
Die Verwendung von Gänsefett für medizinische Zwecke
Gänsefett wird in der traditionellen Medizin und Kosmetologie verwendet. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Säuren wie Ölsäure, daher ist es in seinen medizinischen Eigenschaften anderen tierischen Fetten überlegen und schädigt Gefäße und das Herz nicht.
Man glaubt, dass in Korea Gänsefett Tumore auflösen kann. Darüber hinaus wird empfohlen, es bei Menschen mit einer Gallensteinerkrankung anzuwenden, da dies zur Entwicklung der Galle beiträgt. Koreanische Ärzte behaupten, dass dieses Produkt dazu beiträgt, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Gänsefett wird von ihnen zur Vergiftung verwendet.
Gänsefett kann hohen Temperaturen standhalten, ohne seine molekulare Struktur zu verändern. Daher wird dieses Produkt leicht vom Körper aufgenommen.
In der Volksmedizin wird für solche Erkrankungen Gänsefett verwendet:
- Bei Hauterkrankungen - nasses Ekzem und Psoriasis;
- Gänsefettsalben werden zur Behandlung von Husten verwendet.
- Bei Erfrierungen und Verbrennungen wird Fett in die betroffene Haut eingerieben.
- Bei der Behandlung von Lungentuberkulose und Lungenentzündung werden Kompressen mit Gänsefett hergestellt;
- Für die Behandlung von Atemnot machen Sie Infusionen mit Gänsefett;
- Mit Rückenschmerzen, Thrombophelitis und Beinproblemen;
- Zur Vorbeugung von bronchopulmonalen Erkrankungen.
In der Kosmetik wird Gänsefett verwendet, um der Haut von Gesicht, Beinen und Händen Weichheit und Geschmeidigkeit zu verleihen. Es weißt die Haut gut auf und heilt oberflächliche Schäden.
Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen
Kalorien-Gänsefleisch ist gering, aber seine häufige Verwendung zusammen mit Gänsefett kann zu Übergewicht führen. Etwas niedriger kann der Kaloriengehalt des Gänsefleischs sein, wenn Sie überschüssiges Fett entfernen und das Fleisch kochen oder backen und nicht braten. Durch den Missbrauch von Gänsefleisch kann der Cholesterinspiegel im Blut erhöht werden, was wiederum zu Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße führt. Daher ist Gus bei Diabetikern und Personen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, kontraindiziert. Aufgrund der Schwierigkeiten bei der Assimilation ist es bei Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Leber und der Bauchspeicheldrüse mit Vorsicht anzuwenden.
http://www.neboleem.net/gus.phpKalorienfette Gans. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.
Nährwert und chemische Zusammensetzung "Gänsefett".
Energiewert Gänsefett macht 900 kcal.
- Becher = 205 Gramm (1845 kcal)
- EL = 12,8 Gramm (115,2 kcal)
Hauptquelle: USDA National Nutrient Database für Standard Reference. Weitere Details
** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/14428.phpGänsefett
Von der Gesamtmasse an Hausgans kann Gans 35% erreichen. Dies ist ein sehr niedrigschmelzendes Fett, das zu Beginn der Wärmebehandlung des Vogels fast vollständig geschmolzen ist. Nach dem Abkühlen erstarrt das klare Fett und wird gelbweiß. Danach kann es für verschiedene Zwecke verwendet werden. Beim Kochen wird dieses Fett als Basis für Saucen, zum Braten oder Backen verwendet. Um dem Fleischgericht Saftigkeit und Geschmack zu verleihen, wird es mit Gänsefett gegossen und im Ofen gebacken. Danach wird das überschüssige Fett aus dem heißen Teller abgelassen und Sie bekommen saftiges, aber relativ nicht fettiges Fleisch oder Geflügel. Gänsefett wird auch häufig bei der Zubereitung von Kuchen verwendet. Es ist wahr, es wird nicht von selbst konsumiert, und wenn Sie Gemüse braten, sollte es mit Vorsicht verwendet werden, um nicht zu fettiges Gericht zu bekommen.
Neben dem Kochen wird dieses Fett in der Medizin und Kosmetik verwendet. Es ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erfrierungen und für die Pflege trockener Haut. Gänsefett wird auch zur Behandlung von Erkältungen verwendet.
Die Vorteile von Gänsefett
Dieses Fett enthält keine Proteine oder Kohlenhydrate, der Fettanteil in seiner Zusammensetzung beträgt 99,3%. Der Rest ist Wasser. Daher ist die Verwendung von Gänsefett in der Außenanwendung. Schließlich enthält es fast keine Vitamine und nur Selen ist in Mineralien enthalten. In der Kosmetik und Medizin ist es jedoch ein sehr nützliches und therapeutisches Instrument.
Schaden und Kontraindikationen
Da Gänsefett viel Cholesterin enthält, das für den menschlichen Körper schädlich ist, muss es ausnahmslos allen Menschen mit Vorsicht zugefügt werden. Es ist jedoch besonders schädlich, fette Nahrungsmittel für ältere Menschen, Kinder und Menschen mit chronischen Erkrankungen zu sich zu nehmen.
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Gans gilt als der erste der domestizierten Vögel. In historischen Quellen wird erwähnt, dass Gänse vor mehr als 3.500 Jahren vom Menschen gezähmt wurden. Weltweit gibt es mehr als 200 Rassen von Gänsen, aber domestizierte Arten stammen von der grauen Wildgans ab.
Die Gans ist ein großer Wasservogel, das subkutane Fett und das dicke Gefieder helfen ihm, unter den Bedingungen der mittleren Zone zu überwintern, daher werden in Russland Gänse schon lange und erfolgreich gezüchtet.
Das zarteste Fleisch junger Menschen, aber beim Kauf versuchen Sie einen größeren Kadaver zu wählen, damit das Fleisch reicher wird.
Kaloriegans
Kaloriegans beträgt 412 kcal pro 100 Gramm Produkt.
Die Zusammensetzung der Gans
Die chemische Zusammensetzung von Gänsefleisch umfasst: Cholin, Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H und PP sowie Mineralstoffe, die für den menschlichen Körper erforderlich sind: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Chlor und Schwefel, Phosphor und Natrium.
Nützliche Eigenschaften der Gans
Gänsefleisch ist dunkel, fettig und sehr kalorienreich. Gänsefett enthält jedoch fast kein Cholesterin, während Fleisch für das menschliche Nerven- und Verdauungssystem sehr nützlich ist.
Wie man eine Gans kocht
Traditionell wird Gänsefleisch zubereitet, indem der ganze Vogel mit Füllung gebacken wird. Sie können eine Gans mit Äpfeln, Quitten, Birnen und Orangen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen, Buchweizen und Reis, Kohl füllen. Vogelkadaver wird in einer tiefen Schüssel gebacken und gelegentlich mit geschmolzenem Fett gegossen.
Aus einzelnen Teilen des Gänsefleisches werden Brühen gebraut, auf deren Basis Sie hervorragende Borschtsch-, Soljanka- und Kohlsuppe (Kalorizator) zubereiten können. Einige Nationalitäten bereiten Pilaw mit Gänsefleisch zu. Salaten und anderen Snacks wird gekochtes und gebratenes Gänsefleisch zugesetzt.
http://www.calorizator.ru/product/beef/goose-4Gänsefett
Gänsefett ist ein Produkt, das aus dem Bindegewebe eines Wasservogels gewonnen wird. Seine vorteilhaften Eigenschaften werden von der traditionellen und alternativen Medizin gleichermaßen geschätzt. Nach den Legenden der Völker Asiens kann Gänsefett die schwersten Verbrennungen heilen und hoffnungslose Patienten auf die Beine stellen.
Zusammensetzung und Eigenschaften
Obwohl die Geschmacksqualitäten von Gänsefett eher unangenehm sind, ergänzen sie häufig die traditionelle Behandlung von Erkältungen und bronchopulmonalen Erkrankungen. Darüber hinaus sind äußere Kompressen und Mischungen zur Einnahme, zu denen neben Gänsefett auch Honig, Milch und Aloe-Saft gehören, gleichermaßen wirksam. Die Wirksamkeit von Fett beruht auf seiner Zusammensetzung:
- Die mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren wirken entzündungshemmend.
- Palmitinsäure bekämpft erfolgreich bakterielle Infektionen;
- Stearinsäure und Linolsäure verhindern die Entwicklung einer allergischen Reaktion;
- Arachidonsäure erhöht die Schutzfunktionen des Körpers.
Darüber hinaus enthält Gänsefett in großen Mengen die Vitamine PP, E, Vitamine der Gruppe B und für den Körper notwendige Mineralstoffe: Selen, Magnesium und Zink.
Kalorien und Nährwert pro 100 Gramm
Die vorteilhaften Eigenschaften von Gänsefett beruhen auf seiner einzigartigen Zusammensetzung aus Vitamin-Mineralien, die das Immunsystem effektiv stärkt. Daher ist es ratsam, es in der kalten Jahreszeit als Prophylaxe zu betrachten. Darüber hinaus ist Gänsefett ein bewährtes Mittel gegen Frühjahrs-Avitaminose, Verbrennungen mit unterschiedlichem Schweregrad und dermatologische Erkrankungen. Nützliches Produkt und Menschen, die an Thrombophlebitis leiden - in diesem Fall wird das Fett jedoch äußerlich in Form von Kompressen aufgetragen. Obwohl es keine Kontraindikationen für die Verwendung von Gänsefett gibt, ist das Produkt sehr kalorisch und kann für Menschen mit Übergewicht schädlich sein. Sie sollten sich weigern, Fett in sich aufzunehmen.
Die Kinderärzte beantworten die Frage "Kann ein Kind Gänsefett geben?": "In den ersten drei Lebensjahren ist das Produkt nicht nur für den Gebrauch innerhalb und außerhalb des Körpers geeignet." Bereits mit drei Jahren kann die Mutter visuell sehen, welche Vorteile Gänsefett für Kinder hat. Es reicht aus, die Brust des Kindes mit einem zermürbenden Husten zu reiben und einzuwickeln, und die Krankheit wird sofort zurückgehen. Gänsefett im Inneren zu essen, kann jedoch für ein Kind schädlich sein - die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion ist zu hoch, und das Medikament selbst kann kaum als angenehm schmeckend bezeichnet werden. Und in welchem Alter kann man Gänsefett drin nehmen? Nicht früher als 12 Jahre!
http://detstrana.ru/service/food/product-zhir-gusinyj/„Seltener Gast auf dem Tisch“ - Gänsefleisch: Lassen Sie uns alles über die Vor- und Nachteile des Produkts erzählen
Eine Gans ist ein schlauer Vogel, aber eine Person denkt nur daran, wenn sie sich an Rom erinnern, das von Gänsen gerettet wurde. Die Hauptquelle des Interesses an diesem Vogel ist die Gastronomie.
Gänsefleisch ist in der täglichen Küche nicht üblich, wir verbinden es mit einem festlichen Mahl. Einige haben dieses Produkt noch nie ausprobiert.
Gusyatina ist ein seltener Gast auf dem Tisch, schon weil es unmöglich ist, ihn in großen Mengen in Geflügelfarmen wie Hühnern zu produzieren.
Gans muss auf der Weide laufen, natürliches Licht, Wasser und Grünfutter, um Fleisch von ausreichender Qualität zu erhalten. Diese Bedingungen können nur auf Geflügelfarmen oder in Hausgärten geschaffen werden.
Zusammensetzung, Kaloriengehalt, BZHU-Gehalt
Gänsefleisch gilt traditionell als sehr fett: Ein großer Wasservogel benötigt eine Fettschicht, um ihn warm zu halten.
Nährstoffgehalt auf 100 g:
- 16 bis 25 g Protein, je nach Alter;
Fett wird zum Schmieren des Gefieders benötigt und sammelt sich in der Haut. Daher enthält ein Schlachtkörper mit Haut bis zu 420 kcal pro 100 g, und ohne ihn beträgt der Kaloriengehalt von 100 g Fleisch nur 160 g.
In Gänsefett ist es mehr als ungesättigte Fettsäuren im Vergleich zu Fett von anderem Geflügel, es enthält kein Cholesterin, es ähnelt dem Olivenöl.
Kadaverwahl, Geschmack
Während der ganzen warmen Jahreszeit laufen die Gänseherden im Freien, so dass das Fleisch nicht weiß und zart ist wie bei einem Huhn, sondern dunkelrot, hart wie bei wilden Wasservögeln.
Aber er hat seine Fans, die das angenehme Aroma und den Geschmack des fertigen Gerichts mögen. Geflügelzüchter haben ihre eigenen Geheimnisse, wie man besonders leckere, saftige Gans bekommt.
Dazu gossen sie den Vogel einige Tage mit Salzwasser, damit die Muskeln an Flüssigkeit gewinnen konnten, und versuchten vor dem Schlachten eine ruhige Umgebung zu schaffen, damit Adrenalin den Fleischgeschmack nicht beeinträchtigen würde.
Wähle einen Kadaver - auch eine ganze Wissenschaft. Grundsätzlich gilt: Je jünger und größer der Vogel, desto zarter sein Fleisch und desto höher der Proteingehalt.
Aber beim Kauf eines Gänsepasses fragt er ihn nicht. Also musst du auf seine Beine schauen. Bei jungen Vögeln sind die Beine und der Schnabel gelb, kurz weichhaarig und bei den alten Vögeln rot und glatt.
Die Hautfarbe der Karkasse ist leicht und gleichmäßig, ohne Restfedern, und das Fett ist keinesfalls gelb, sondern weißlich.
In großen Farmen erreichen Gänse im Alter nicht älter als 6 Monate eine Masse von 4 bis 6 kg, einige Rassen bis zu 13 kg. Dies sind die sogenannten "Farmer" oder Fleisch-Gänschen.
Sie werden gerupft, entkernt, ohne Pfoten und Köpfe verkauft. In diesem Fall muss der Ganshals gespürt werden: er sollte dicht und fleischig sein.
Wenn nur lose Haut gefühlt wird, ist die Kadaverqualität niedrig, eiweißarm und fettreich.
Features Gans: Was ist nützlich?
Gänsefleisch hat einige Eigenschaften für verschiedene Personengruppen:
- Für gesunde Menschen. Dieses Produkt kann nicht als diätetisch bezeichnet werden, aber die Bevölkerung in Frankreich, Italien, wo Gänsefleisch und Leber traditionell zum Kochen verwendet werden, leidet weniger unter onkologischen Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Fettgesättigte Säuren von Gänsefett, insbesondere Linolsäure, helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Der hohe Gehalt an Eiweiß und Eisen hilft, die Hämoglobinwerte im Blut zu normalisieren.
Gänsefleisch ist vorteilhaft für die Nerven, das Verdauungssystem eines gesunden Erwachsenen, reguliert den Zuckerspiegel und verbessert die Abwehrkräfte.
In der Kindheit. Gesunde Kinder ab drei Jahren können Gänse essen, aber in Maßen. Sie wird ihnen nicht schaden. Bisher wurde dies nicht empfohlen: Der Magen-Darm-Trakt des Kindes hat sich noch nicht vollständig gebildet, um solches Fettfleisch zu verdauen.
Für schwangere und stillende. Zukünftige Mütter leiden häufig unter Eisenmangel, sie brauchen eine gute Eiweißnahrung. Neugeborene Frauen brauchen auch Protein, um vollwertige Milch herzustellen, um die schützenden Eigenschaften des Körpers wiederherzustellen.
Wenn es keine Kontraindikationen gibt, können sie Gänse essen, aber nur gekocht, mit enthäuteter Haut - es besteht die Gefahr, dass Übelkeit, Sodbrennen und auch eine Besserung eintreten.
Für Sportler. Sportler sind normalerweise gesunde Menschen, sie benötigen große Mengen an Protein, um Muskeln zu bilden, damit sie dieses Produkt sicher essen können.
Für einen Sportler ist es jedoch sinnvoller, mageres Fleisch zu verwenden, so dass Gänsebraten hier nicht funktionieren.
Wenn die Gans verboten ist
Wir müssen uns daran erinnern:
- Gusyatina - ein Produkt von hoher Allergenität.
Bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Nieren, der Durchblutungsorgane, des Diabetes, der Fettleibigkeit sollte ein Arzt konsultiert werden. Selbst gekochte Gans ist kontraindiziert.
Informationen über die Verwendung von Gänsefleisch in der traditionellen koreanischen Medizin werden mit einem Lächeln wahrgenommen. Koreaner mochten dieses Produkt nicht, aber sie verwendeten es als Medizin, um die Verdauung anzuregen, die im Körper vorhandenen Bleigifte loszuwerden und die Körperkraft wiederherzustellen.
Die koreanischen Nationalgerichte der Gans waren mit der Fähigkeit ausgestattet, eine Person auf die Füße zu stellen und ihr Herz häufiger schlagen zu lassen.
Ältere Menschen wurden angewiesen, jeden Tag ein Stück Gans zu essen. Wir müssen bedenken, dass diese Methoden nicht bewiesen sind und sogar der offiziellen Medizin widersprechen.
Mehr über die Vorteile und den Schaden von Gänsefleisch in diesem Video:
Wie man kocht
Traditionell sind Gänsegerichte festliche Gerichte der Völker Europas und Russlands. Normalerweise bereiteten sie sich im Winter auf das neue Jahr und Weihnachten vor, um die Fülle des vergangenen Jahres zu genießen und um Reichtum für die Zukunft zu fordern. Außerdem ist es in der kalten Jahreszeit einfacher, Fleisch frisch zu halten.
Weihnachtsgerichte sind Gänse, gefüllt mit Müsli, Gemüse, Äpfeln und anderen Früchten, Gänsebraten, reichhaltige Essiggurke.
Um das Fleisch weicher zu machen, wird die Karkasse vorbereitet: an mehreren Stellen durchbohrt, mit Essig oder Beeren, Gewürzen und Salz eingerieben. 1-2 Tage im Kühlschrank stehen lassen.
Gans mit Äpfeln. 1-1,5 kg Äpfel in Scheiben schneiden (Antonovka oder andere saure Sorte), die vorbereitete Gans damit füllen, mit einem harten Faden ein Loch sichern. Legen Sie die Karkasse wieder auf ein Backblech, gießen Sie Wasser auf den Boden, braten Sie 1,5-2 Stunden im Ofen und streuen Sie sie regelmäßig mit heißem Gänsefett.
Vor dem Servieren die Äpfel auf den Teller legen und die Gans darauf legen. Zum Garnieren eignen sich gekochte Grütze, gedünsteter Kohl und Kartoffeln.
Der Trocknungsprozess ist lang und eintönig: Zuerst müssen Sie den Kadaver jeden Tag mit frischem Salz salzen und anschließend 2 Wochen oder einen Monat in einem kühlen Raum trocknen. Das Ergebnis wird aromatisches Fettfleisch sein, von denen einige dem spanischen Jamon ähneln.
Videorezept zum Kochen eines Gerichtes namens „Beshbarmak“ von Gänsefleisch:
Fett und seine Anwendung
Die vorteilhaften Eigenschaften von Fett sind auf die Kombination von Fettsäuren in der Zusammensetzung zurückzuführen. Dies sind Palmitinsäure, Stearinsäure und mehr als 60% einfach und mehrfach ungesättigte Säuren. Durch die chemische Struktur ähneln sie Olivenöl.
Kalorie - 900 kcal pro 100 g Beim Erhitzen ändert sich die Fettstruktur nicht und das Herz-Kreislauf-System wird nicht geschädigt.
In der Volksmedizin
Gänsefett wird in der traditionellen Medizin häufig verwendet:
- Im Falle von Erfrierungen kann sauberes Gänsefett auf den erfrorenen Hautbereich aufgetragen werden, der mit einem wärmenden Verband oder warmer Kleidung bedeckt ist.
Für die Behandlung von Psoriasis, Ekzemen, bereiten Sie eine Salbe aus einer Mischung aus 2 Teilen Schmalz und 1 Teil Sanddorn oder Tannenöl vor.
Bei Bronchitis, Lungenentzündung wärmen sie sich für die Nacht mit Gänsefett auf, sie nehmen eine Mischung aus Fett und Zwiebelmehl.
Rückenschmerzen, Muskeln, Gelenkschmerzen loswerden - Massage oder Bad mit Gänsefett, das eine wärmende Wirkung hat.
Mit Problemen der Fortpflanzungsorgane bei Männern und Frauen.
Wenn an der Verbrennungsstelle Blasen auftreten, ist es unmöglich, sie zu öffnen und das Mittel anzuwenden, um die Infektion nicht zu tragen.
In der Kosmetik
Gänsefett wird in der Heimkosmetik verwendet - allein oder in Kombination mit anderen Komponenten. Die Menschen wissen schon lange über die schützenden, wärmenden und weichmachenden Eigenschaften des Produkts Bescheid: Die russischen Bauern haben Fett von der Haut abgelassen, um ihre Lippen und Wangen in der Kälte zu schmieren.
Triglyceride von Linolsäure und Ölsäure, die Vitamine A, C tragen zur Regeneration des Hautgewebes bei.
Auf der Basis von Gänsefett Handcreme vorbereiten - es wird mit zerdrückten Rosenblättern oder Minzblättern gemischt, Zitronensäure hinzugefügt.
Bewahren Sie diese Zusammensetzung im Kühlschrank auf. Wie alle Naturprodukte ist die Haltbarkeit einer solchen Creme gering - bis zu 30 Tage.
- Im Winter schmieren einige Tropfen erhitztes Gänsefett vor dem Auftragen der Tagescreme ein.
Das Gesicht mit einer Mischung aus Gänsefett und Schlafkaffee abwischen - 1-2 mal pro Woche auftragen.
Weiche, feuchtigkeitsspendende, trockene Haut schützt vor 2 Teilen Gänsefett und 1 Teil Kampfer.
Gänsefleisch und seine Bestandteile (Fett, Leber) mögen den Menschen schmecken, bringen eine Vielzahl festlicher Gerichte mit, tragen zur Verbesserung des Aussehens und des Wohlbefindens bei.
http://foodexpert.pro/produkty/myasnye/myaso-gusya.htmlArtikel. Gesundheit und wir
Gänsefett ist ein wunderbares Mittel
Wenn wir uns an ein so bekanntes Geflügel wie eine Gans erinnern, fällt einem zunächst der Duft eines riesigen, mit Äpfeln gefüllten Vogels auf einem festlichen Tisch in den Sinn. Es stellte sich jedoch heraus, dass unsere sehr praktischen Großmütter Gänsefett zum Kochen und als therapeutisches Mittel zur Wiederherstellung der Gesundheit verwendeten. In der modernen Welt fand er sogar Anwendung in der Kosmetik. So können Gänse nicht nur Rom retten, sondern auch Ihre Gesundheit und Schönheit gesund und gesund halten.
Heutzutage bevorzugen die meisten Menschen, mit Apotheken behandelt zu werden: Antibiotika, Antiseptika und verschiedene Pillen. Aus irgendeinem Grund wird die traditionelle Medizin jedoch nicht anerkannt, da sie weniger wirksam ist. Natürlich können bei einigen Krankheiten wirklich einfache Kräuter nicht heilen, aber die meisten der häufigsten Krankheiten können mit sicheren Volksmethoden behandelt werden. Wir alle wissen um die Vorteile von Fisch, Bären und Dachsfett. Aber nur wenige von uns haben von Gänsefett gehört. Dieses Werkzeug wurde jedoch von unseren Vorfahren zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.
Vor vielen Tausenden von Jahren hatten die Menschen keine unterschiedlichen synthetischen Drogen. Daher verwendeten sie verschiedene Volksheilmittel zur Behandlung: tierische Fette, Kräuter, Gemüse und Obst sowie tierische Produkte.
Ernährungswissenschaftler lehnen tierische Fette ab, und in den Köpfen vieler Frauen ist Fett ein Gift für den Körper. Aber tierische Fette sind für den Körper ebenso notwendig wie Pflanzenöle. Im Winter brüchiges Haar, exfolierte Nägel, trockene Haut - dies ist ein Mangel an tierischem Fett. Im Winter müssen Sie bei Diäten, die keine Fette enthalten, besonders vorsichtig sein, da der Mangel an Fett nicht weniger gefährlich ist als der Überschuss. Fettmangel im Körper kann zu einer Abnahme der Immunreaktionen führen.
Gänsefett enthält in seiner Zusammensetzung Öl- und Linolsäure, die das Verdauungssystem besser beeinflussen. Aufgrund seiner Wirkung auf den menschlichen Körper ähnelt Gänsefett (900 Kalorien Gänsefett) dem Olivenöl, nur tierischen Ursprungs, da es sehr gut aufgenommen wird. Darüber hinaus ist die Verwendung von Gänsefett sehr vielfältig. Und wie viel Gänsefett gespeichert wird, wie viel Sie für Ihr Wohl verwenden. Darüber hinaus ist Gänsefett den meisten tierischen Fetten überlegen. Seine Verwendung ist wirksam bei Erfrierungen, Hautkrankheiten und Verbrennungen. Und den Koreanern zufolge werden Tumore mit ihrer Hilfe perfekt aufgelöst.
In der Medizin und Kosmetologie wird Gänsefett benötigt - geschmolzenes Fett, das bei der Temperatur des menschlichen Körpers geschmolzen wird (und daher leicht verdaulich ist), das mit einer viskosen Konsistenz Butter ähnelt und sich gut mit anderen Inhaltsstoffen verbindet.
Das Rezept für das Kochen von Gans Limp: Um subkutanes Fett und inneres Fett von der Gans zu sammeln, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf oder einen kleinen Wasserkocher geben und bei niedriger Hitze schmelzen, ohne zu kochen (der Vorgang dauert 20-30 Minuten) oder in einem Wasserbad. Durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen, in ein Glas mit dem entsprechenden Volumen einfüllen, auf Raumtemperatur abkühlen, mit Pergament abdecken, binden und in den Kühlschrank stellen.
Husten mit Bronchitis. Mischen Sie gleiche Mengen geriebene Zwiebeln und Gänsefett. Morgens auf nüchternen Magen einen Esslöffel der Mischung zu sich nehmen, nachts reibt sie sich auch die Brust, wickelt sich warm ein und trinkt ein Glas heiße Milch mit Honig.
Lungenentzündung bei schweren oder chronischen. 50 g gehackter Knoblauch und 250 g Gänsefettmischung dazugeben und einige Minuten in ein Wasserbad geben. Mit einer Mischung aus Pergamentpapier dick vermischen, an der Brust befestigen, den Herzbereich meiden, mit Kompressionspapier abdecken, fixieren und über Nacht stehen lassen.
Frostbeulen Führen Sie mehrere energiereiche Bewegungen aus, um den Blutfluss zu zerstreuen (z. B. senken Sie die Arme entlang des Körpers und heben / senken Sie die Schultern mehrmals energisch), und sammeln Sie etwas warmes Wasser im Becken und in die unteren Gliedmaßen (Erfrierungen beginnen normalerweise mit ihnen). Wenn die Empfindlichkeit zu erscheinen beginnt, kann die Wassertemperatur allmählich erhöht werden. Sobald die schmerzhaften Empfindungen verschwinden, reiben Sie die erfrorene Stelle trocken und massieren Sie sie sanft mit einer sanften Streichbewegung, wodurch Gänsefett entsteht. Mit einem trockenen Verband abdecken und mit einem Wollschal abdecken oder etwas Erwärmendes auflegen.
Verbrennungen Gänsefett wird in der Heilungsphase verwendet: zweimal täglich wird die Haut mit einem Trockenverband großzügig geschmiert. Pro 100 g Fett zur beschleunigten Regeneration fügen Sie einen Esslöffel Sanddornöl hinzu.
Viele Kosmetiker nutzen die heilenden Eigenschaften von Gänsefett erfolgreich in verschiedenen Rezepten für Haare, Gesicht und Körper, um feine Falten und Trockenheit (insbesondere während der Frühlings-Herbst-Periode) zu beseitigen. Kosmetika, die dieses Fett enthalten, stellen Ihre Schönheit wieder her, aber wenn Sie eines nicht finden können oder Naturprodukte bevorzugen, können Sie es Ihrem Gesicht oder Ihrer Handcreme hinzufügen. Dies wirkt sich positiv auf die Haut und den Bleicheffekt aus.
Gesichtsmaske Wir nehmen 25 g Fett und mischen es mit 3 g Kampferöl, tragen es sanft auf das Gesicht auf und nach 20 Minuten können Sie es mit Wasser abwaschen.
Es ist sehr nützlich, Gänsefett für trockenes Haar zu verwenden.
Haarmaske: Dazu müssen Sie es auf eine angenehme Temperatur schmelzen und in Ihr Haar einreiben. Dann müssen Sie Ihren Kopf mit einem Handtuch umwickeln (für die Wirkung der Sauna) und 5 bis 15 Minuten warten. Wasche dann deine Haare wie immer.
Gänsefett ist ein leicht verdauliches Produkt, dessen Eigenschaften seinen Einsatz in der traditionellen Medizin und in der Kosmetik ermöglichen.
Was mit Gänsefett zu tun ist und wie es angewendet wird, ist nur die Entscheidung, aber es ist immer ratsam, ein solches Wundermittel zur Hand zu haben! Goldenes Bienengansfett kann hier gekauft werden.
http://golden-bee.ru/articles/99/238/