Ethanol ist eine Substanz mit charakteristischem Geruch und Geschmack. Es wurde zuerst als Ergebnis der Fermentationsreaktion erhalten. Für letztere wurden verschiedene Produkte verwendet: Getreide, Gemüse, Beeren. Dann beherrschten die Menschen die Destillationsprozesse und Methoden zur Erzielung einer stärker konzentrierten Alkohollösung. Ethanol ist wie seine Kollegen aufgrund seiner komplexen Eigenschaften weit verbreitet. Um gefährliche Auswirkungen auf den Körper zu vermeiden, sollten Sie die Eigenschaften des Stoffes und die Besonderheiten seiner Verwendung kennen.

Was ist Ethanol?

Ethanol (der zweite Name ist Weinalkohol) ist ein einwertiger Alkohol, dh er enthält nur ein Atom. Der lateinische Name ist Aethanolum. Die Formel ist C2H5OH. Dieser Alkohol wird in verschiedenen Branchen verwendet: Industrie, Kosmetik, Zahnmedizin, Pharmazeutika.

Ethanol wurde zur Grundlage für die Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke. Dies wurde aufgrund der Fähigkeit seines Moleküls möglich, das zentrale Nervensystem zu unterdrücken. Gemäß den Vorschriften hat rektifizierter Ethylalkohol GOST 5962-2013. Sie ist von der technischen Version der Flüssigkeit zu unterscheiden, die hauptsächlich für industrielle Zwecke verwendet wird. Die Produktion und Lagerung von alkoholischen Getränken erfolgt unter der Kontrolle staatlicher Stellen.

Der Nutzen und Schaden

Ethylalkohol in streng limitierten Dosierungen ist gut für den Körper. Sie können es in der Apotheke nur auf Rezept kaufen. Der Preis variiert je nach Tankvolumen. Die Verwendung von Ethanol manifestiert sich in:

• Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes;
• Prävention von Myokarderkrankungen;
• Normalisierung des Blutkreislaufs;
• Blutverdünnung;
• Schmerzlinderung

Durch regelmäßigen Gebrauch der Substanz wird im Körper Sauerstoffmangel beobachtet. Aufgrund des schnellen Todes von Gehirnzellen tritt eine Verschlechterung des Gedächtnisses auf, die Schmerzempfindlichkeit nimmt ab. Die negativen Auswirkungen auf die inneren Organe äußern sich in der Entwicklung verschiedener Begleiterkrankungen. Übermäßiger Alkoholkonsum ist eine gefährlich schwere Vergiftung und das Einsetzen des Komas.
Alkoholismus ist gekennzeichnet durch die Entwicklung einer körperlichen und psychischen Abhängigkeit. Ohne Behandlung und Beendigung des Einsatzes von alkoholhaltigen Substanzen kommt es zu einer persönlichen Beeinträchtigung, und es kommt zu einer vollständigen sozialen Bindung.

Eigenschaften

Ethanol ist ein natürlicher Metabolit. Dies liegt in seiner Fähigkeit, im menschlichen Körper synthetisiert zu werden.

Die Eigenschaftsgruppe von Weinalkohol kann in drei Kategorien unterteilt werden:

1. körperlich;
2. chemisch;
3. feuergefährlich

Ethanolformel

Die erste Kategorie enthält eine Beschreibung des Aussehens und anderer Parameter physischer Natur. Ethanol ist unter normalen Bedingungen flüchtig und unterscheidet sich von anderen Substanzen durch sein besonderes Aroma und brennenden Geschmack. Das Gewicht eines Liters Flüssigkeit beträgt 790 Gramm.

Es löst verschiedene organische Substanzen gut auf. Der Siedepunkt beträgt 78,39 ° C. Die Dichte von Ethanol (als Ergebnis einer Messung mit einem Hydrometer) ist geringer als die von Wasser, daher ist es leichter.

Ethylalkohol ist brennbar, kann sich schnell entzünden. Beim Brennen unterscheidet sich die Flamme in blauer Farbe. Aufgrund dieser chemischen Eigenschaft kann Ethanol leicht von Methylalkohol, der für den Menschen giftig ist, unterschieden werden. Letzteres hat beim Anzünden eine grüne Flamme.

Um den Wodka zu bestimmen, der zu Hause auf Methanol hergestellt wird, ist es erforderlich, den Kupferdraht zu erwärmen und in Wodka zu legen (ein Löffel reicht aus). Der Geruch fauler Äpfel ist ein Zeichen von Ethanol, der Geruch von Formaldehyd weist auf die Anwesenheit von Methanol hin.

Ethanol ist ein brennbarer Stoff, da seine Zündtemperatur nur 18 ° C beträgt. Daher sollte bei Kontakt mit der Substanz deren Erhitzung vermieden werden.

Wenn Ethanol missbraucht wird, hat dies eine schädliche Wirkung auf den Körper. Dies liegt an den Mechanismen, die den Empfang von Alkohol auslösen. Eine Mischung aus Wasser und Alkohol löst die Freisetzung des Hormons Endorphin aus.

Dies trägt zur sedativ-hypnotischen Wirkung bei, dh zur Unterdrückung des Bewusstseins. Letzteres drückt sich in der Überlegenheit der Hemmungsprozesse aus, die sich durch Symptome wie reduzierte Reaktion, Bewegungshemmung und Sprache manifestieren. Eine Überdosierung von Ethanol ist zu Beginn durch den Beginn der Erregung gekennzeichnet, die dann durch Hemmungsprozesse ersetzt wird.

Kurze Geschichte

Ethanol wurde in der Jungsteinzeit verwendet. Beweis dafür sind die Spuren von alkoholischen Getränken, die in China auf Keramik gefunden wurden, die etwa 9000 Jahre alt ist. Zum ersten Mal wurde Ethanol im 12. Jahrhundert in Salerno gewonnen. Er war eine Mischung aus Wasser und Alkohol.

Das reine Produkt wurde 1796 von Johann Tobias Lovitz erhalten. Der Wissenschaftler verwendete Aktivkohle zur Filtration. Über viele Jahre war diese Methode der Alkoholgewinnung die einzige.
Anschließend wurde die Ethanolformel von Nikolo-Theodore de Saussure berechnet. Die Beschreibung der Substanz als Kohlenstoffverbindung ergab Antoine Lavoisier. XIX-XX Jahrhunderte werden als eine Phase des sorgfältigen Studiums von Ethanol charakterisiert, als deren Eigenschaften detailliert beschrieben wurden. Dank letzterer ist es in verschiedenen Bereichen des menschlichen Lebens weit verbreitet.

Was ist die Gefahr von Ethanol?

Ethanol bezieht sich auf solche Substanzen, deren Unkenntnis der Eigenschaften zu negativen Folgen führen kann. Daher sollten Sie vor der Verwendung mit der Gefahr von Weinalkohol vertraut sein.

Kann ich trinken?

Die Verwendung von Alkohol in der Zusammensetzung alkoholischer Getränke ist unter einer Bedingung zulässig: trinken Sie selten und in geringer Dosis. Mit Missbrauch die Entwicklung einer körperlichen und psychischen Abhängigkeit, das heißt Alkoholismus.

Die unkontrollierte Verwendung von alkoholhaltigen Getränken (bei einer Ethanolkonzentration von 12 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht) führt zu einer starken Vergiftung des Körpers, die ohne rechtzeitige medizinische Behandlung zu tödlichen Folgen führen kann.

Ethanol in seiner reinen Form zu trinken ist unmöglich.

Welche Krankheiten verursachen?

Wenn Ethanol konsumiert wird, besteht eine große Gefahr für die Zerfallsprodukte im Körper. Eines davon ist Acetaldehyd, das zu toxischen und mutagenen Substanzen gehört. Krebserregende Eigenschaften verursachen Krebsentwicklung.

Übermäßiger Konsum von Ethylalkohol ist gefährlich:

• Gedächtnisstörung;
• Gehirnzelltod;
• Funktionsstörung des Verdauungstraktes (Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwür);
• die Entwicklung von Lebererkrankungen (Zirrhose), Nieren;
• Verletzung der Funktion des Myokards und der Blutgefäße (Schlaganfall, Herzinfarkt);
• persönliche Erniedrigung;
• irreversible Prozesse im zentralen Nervensystem.

Anwendung

Ein breites Spektrum an Eigenschaften von Ethanol sicherte den Einsatz in verschiedenen Richtungen. Die beliebtesten davon sind folgende:

1. Als Kraftstoff für Autos. Die Verwendung von Ethylalkohol als Kraftstoff ist mit dem Namen Henry Ford verbunden. Er schuf 1880 das erste Auto, das mit Ethanol arbeitete. Danach wurde die Substanz für den Betrieb von Raketentriebwerken und verschiedenen Heizvorrichtungen eingesetzt.
2. Chemische Industrie. Ethanol wird zur Herstellung anderer Substanzen wie Ethylen verwendet. Als hervorragendes Lösungsmittel wird Ethylalkohol bei der Herstellung von Lacken, Farben und Haushaltschemikalien verwendet.
3. Pharmakologische Industrie. In diesem Bereich wird Ethanol auf unterschiedliche Weise eingesetzt. Die desinfizierenden Eigenschaften von medizinischem Alkohol können verwendet werden, um das Operationsfeld, die Hände des Chirurgen, zu behandeln. Es wird verwendet, um die Manifestationen von Fieber zu reduzieren, als Basis für Kompressen, Tinkturen. Ethanol bezieht sich auf Gegenmittel, die bei der Vergiftung mit Methanol und Ethylenglykol helfen. Es wurde als Entschäumer bei der Sauerstoffversorgung oder mechanischen Belüftung verwendet.
4. Kosmetikindustrie. Hersteller von Kosmetika und Parfums umfassen Ethanol in der Zusammensetzung verschiedener Duftstoffe, Toilettenwasser, Aerosole, Shampoos und andere Haut- und Körperpflegeprodukte.
5. Lebensmittelindustrie. Ethylalkohol wird als Hauptbestandteil alkoholischer Getränke verwendet. Es ist in Produkten enthalten, die durch Fermentationsverfahren gewonnen wurden. Es wird als Lösungsmittel für verschiedene Aromen und Konservierungsmittel bei der Herstellung von Brot, Brötchen und Süßwaren verwendet. Ethylalkohol ist ein Nahrungsergänzungsmittel E1510.
6. Andere Richtungen. Weinalkohol wird verwendet, um mit biologischen Drogen zu arbeiten.

Wechselwirkung mit anderen Stoffen

Entsprechend den Gebrauchsanweisungen kann Ethanol, während es gleichzeitig verwendet wird, die Wirkung von Medikamenten verbessern, die das zentrale Nervensystem, die Durchblutungsprozesse und das Atmungszentrum beeinträchtigen.
Die Wechselwirkung mit bestimmten Stoffen ist in der Tabelle angegeben.

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Alles über Alkohol und Rauchen

Wo Ethanol enthalten ist

Ethanol (Ethylalkohol, Methylcarbolol, Vinylalkohol, oft umgangssprachlich nur "Alkohol" oder Alkohol) ist ein einwertiger Alkohol mit der Formel C2H5OH (empirische Formel C2H6O), eine andere Variante: CH3-CH2-OH, der zweite Vertreter der homologen Reihe von einwertigen Alkoholen, mit Standard flüchtige, brennbare, farblose transparente Flüssigkeit.
Der aktive Bestandteil alkoholischer Getränke, der eine psychoaktive Substanz ist und das zentrale Nervensystem einer Person als Beruhigungsmittel wirkt [1].
Bekommen
Es gibt zwei Hauptwege, Ethanol herzustellen - mikrobiologisch (alkoholische Fermentation) und synthetisch (Hydratation von Ethylen):
Fermentation - Seit der Antike bekannte Methode zur Herstellung von Ethanol - alkoholischer Fermentation von kohlenhydrathaltigen organischen Produkten (Trauben, Früchte usw.) unter Einwirkung von Hefeenzymen und Bakterien. In ähnlicher Weise wird die Verarbeitung von Stärke, Kartoffeln, Reis, Mais, der Quelle für Brennstoffalkohol, aus Rohrrohzucker usw. hergestellt.
Hydrolyseproduktion - Ethylalkohol wird im industriellen Maßstab aus zellulosehaltigen Rohstoffen (Holz, Stroh) gewonnen, die vorhydrolysiert werden. Die resultierende Mischung aus Pentosen und Hexosen wird einer alkoholischen Gärung unterzogen. Diese Technologie verbreitete sich nicht in den Ländern Westeuropas und Amerikas, aber in der UdSSR (jetzt in Russland) gab es eine entwickelte Industrie für Futterhydrolysehefe und Hydrolyseethanol.

Ethylalkohol wird auch als Brennstoff, als Lösungsmittel und als Füllstoff in Alkoholthermometern verwendet.

Anwendung: Kraftstoff, Chemische Industrie, Parfümerie und Kosmetik, Lebensmittelindustrie.
Kraftstoff
Ethanol kann als Treibstoff verwendet werden, auch für Raketentriebwerke (Ethanol wurde beispielsweise in der weltweit ersten serienmäßigen ballistischen Rakete - dem deutschen V-2 - verwendet), Verbrennungsmotoren in reiner Form. Begrenzt aufgrund seiner Hygroskopizität (Exfoliate) wird in Mischung mit klassischen flüssigen Ölkraftstoffen eingesetzt. Es wird zur Herstellung von hochwertigem Kraftstoff und einer Komponente von Benzinen verwendet - Ethyl-tert-butylether, der von fossilen organischen Stoffen unabhängiger ist als MTBE.

Chemische Industrie
Es dient als Rohstoff für die Herstellung vieler chemischer Substanzen wie Acetaldehyd, Diethylether, Tetraethylblei, Essigsäure, Chloroform, Ethylacetat, Ethylen und anderen.
Es wird häufig als Lösungsmittel verwendet (in der Farbenindustrie, bei der Herstellung von Haushaltschemikalien und vielen anderen Bereichen).
Es ist Bestandteil von Frostschutz- und Scheibenwaschern.
In Haushaltschemikalien wird Ethanol in Wasch- und Reinigungsmitteln verwendet, insbesondere in der Pflege von Glas und Badzubehör. Es ist ein Lösungsmittel für Repellentien.

Medizin
Ethylalkohol kann in seiner Wirkung auf Antiseptika zurückgeführt werden;
als Desinfektions- und Trockenmittel äußerlich;
Die Trocknungs- und Bräunungseigenschaften von 96% igem Ethylalkohol werden zur Behandlung des Operationsgebiets oder bei einigen Verfahren zum Handhaben der Hände des Chirurgen verwendet.
Lösungsmittel für Arzneimittel, zur Herstellung von Tinkturen, Extrakten aus Pflanzenmaterial usw.;
konservierende Tinkturen und Extrakte (Mindestkonzentration 18%); usw...

Auf jeden Fall "für"

Erstens ist Ethanol ein starkes Desinfektionsmittel und wird in der Medizin, hauptsächlich in der Chirurgie, aktiv eingesetzt. Ethylalkohol tötet fast alle Arten von Bakterien und Mikroorganismen, weshalb keine Operation ohne Oberflächenbehandlung der Wunde mit dieser Substanz auskommen kann.

Zweitens ist C2H5OH in der pharmazeutischen Praxis weit verbreitet, da es ein unverzichtbarer Bestandteil bei Verschreibungen für medizinische Tinkturen und Elixiere ist. Ethanol ist nicht gefährlich für den menschlichen Körper, wenn es in geringen Mengen und in strengen Verhältnissen verwendet wird. Eher das Gegenteil. Alkohol trägt somit zur Expansion der Blutgefäße bei, verbessert den Energiestoffwechsel der Zellen und kann auch zur Normalisierung der lebenswichtigen Prozesse des Gastrointestinaltrakts verwendet werden, um die Erkrankung des Herz-Kreislauf-Systems und die Blutverdünnung zu verhindern.

Und Ethanol ist ein hervorragendes Antiseptikum, daher wird es häufig auf den Etiketten der einzelnen Kosmetika angegeben (in der Regel wird C2H5OH Reinigungslotionen zur Pflege von problematischer und fettiger Haut zugesetzt). Es muss sein, dass der Verkauf von Alkohol auf dem heutigen Markt eine beispiellose Nachfrage von Käufern hat und seinen Herstellern großzügige Gewinne bringt.

Kategorisch "gegen"

Übermäßiger Gebrauch von Ethylalkohol kann gefährliche toxikologische Vergiftungen verursachen und sogar eine Person in ein Koma führen. Darüber hinaus verursacht C2H5ON einen Sauerstoffmangel, durch den Gehirnzellen in großer Zahl absterben, und führt zu einer schwerwiegenden (physischen und psychischen) Abhängigkeit, die hauptsächlich mit Alkoholismus verbunden ist.

Ethanol - was ist das?

Ethanol ist ein einwertiger Alkohol. Unter normalen Bedingungen ist es eine flüchtige, farblose, brennbare Flüssigkeit mit einem bestimmten Geruch und Geschmack. Ethanol ist in der Industrie, in der Medizin und im Leben weit verbreitet. Es ist ein ausgezeichnetes Desinfektionsmittel. Alkohol wird als Brennstoff und als Lösungsmittel verwendet. Vor allem aber ist die Ethanolformel C2H5OH den Liebhabern von alkoholischen Getränken bekannt. In diesem Bereich hat diese Substanz breite Anwendung gefunden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Alkohol als aktiver Bestandteil alkoholischer Getränke ein starkes Beruhigungsmittel ist. Diese psychoaktive Substanz kann das Zentralnervensystem hemmen und eine starke Abhängigkeit verursachen.

Heutzutage ist es schwierig, eine Industrie zu finden, in der Ethanol nicht verwendet wird. Es ist schwierig, alles aufzulisten, was Alkohol so nützlich ist. Vor allem aber werden seine Eigenschaften in der Pharmazie geschätzt. Ethanol ist der Hauptbestandteil fast aller medizinischen Tinkturen. Viele "Großmutters Rezepte" zur Behandlung von Erkrankungen des Menschen basieren auf dieser Substanz. Es zieht alle nützlichen Substanzen aus Pflanzen an und sammelt sie. Diese Eigenschaft des Alkohols hat Anwendung bei der Herstellung von hausgemachten Kräuter- und Beerentinkturen gefunden. Und obwohl es sich um alkoholische Getränke handelt, sind sie in Maßen für die Gesundheit von Vorteil.

Ethanol Vorteile

Die Formel von Ethanol ist seit dem Schulunterricht in der Chemie allen bekannt. Aber hier ist die Verwendung dieser Chemikalie, daher wird nicht jeder antworten. Tatsächlich ist es schwierig, sich eine Branche vorzustellen, in der kein Alkohol verwendet würde. Zunächst wird Ethanol in der Medizin als starkes Desinfektionsmittel eingesetzt. Sie werden mit einer operativen Oberfläche und Wunden behandelt. Alkohol wirkt sich auf fast alle Gruppen von Mikroorganismen nachteilig aus. Aber Ethanol wird nicht nur in der Chirurgie verwendet. Es ist unverzichtbar für die Herstellung medizinischer Extrakte und Tinkturen.

In kleinen Dosen ist Alkohol gut für den menschlichen Körper. Es hilft, das Blut zu verdünnen, die Blutzirkulation zu verbessern und die Blutgefäße zu erweitern. Es wird sogar zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Ethanol trägt zur Arbeit des Magen-Darm-Trakts bei. Aber nur in wirklich kleinen Dosen.

In besonderen Fällen kann die psychotrope Wirkung von Alkohol die stärksten Schmerzen übertönen. Ethanol hat Anwendung in der Kosmetik gefunden. Aufgrund seiner ausgeprägten antiseptischen Eigenschaften ist es in fast allen Reinigungslotionen für fettige Haut enthalten.

Ethanol schaden

Ethanol ist ein Alkohol, der durch Fermentation hergestellt wird. Bei übermäßiger Anwendung kann es zu schweren toxischen Vergiftungen kommen und sogar zu wem. Diese Substanz ist Teil der alkoholischen Getränke. Alkohol ist die stärkste psychische und körperliche Abhängigkeit. Alkoholismus gilt als Krankheit. Der Ethanolschaden ist sofort mit Szenen überstürzter Trunkenheit verbunden. Ein übermäßiger Konsum alkoholhaltiger Getränke führt nicht nur zu Lebensmittelvergiftungen. Alles ist viel komplizierter. Bei häufigem Alkoholkonsum sind fast alle Organsysteme betroffen. Sauerstoffmangel, der Ethanol verursacht, stirbt in einer großen Anzahl von Gehirnzellen. Persönlichkeitsverschlechterung tritt auf. Zu Beginn schwächt sich das Gedächtnis ab. Dann entwickelt eine Person Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Darms, des Magens, der Blutgefäße und des Herzens. Bei Männern kommt es zu einem Potenzverlust. In den letzten Stadien eines Alkoholikers wird eine psychische Deformität festgestellt.

Alkoholgeschichte

Ethanol - was ist diese Substanz und wie haben Sie sie bekommen? Nicht jeder weiß, dass es seit prähistorischen Zeiten verwendet wurde. Er war Teil der alkoholischen Getränke. Sicher, seine Konzentration war gering. Inzwischen wurden in China auf 9000 Jahre alter Keramik Spuren von Alkohol gefunden. Dies zeigt deutlich, dass die Menschen im Neolithikum alkoholische Getränke getrunken haben.

Der erste Fall von Alkohol wurde im 12. Jahrhundert in Salerno registriert. Es war zwar ein Wasser-Alkohol-Gemisch. Reiner Ethanol wurde 1796 von Johann Tobias Lovitz isoliert. Er verwendete die Filtermethode durch Aktivkohle. Die Ethanolherstellung nach dieser Methode war lange Zeit die einzige Methode. Die Alkoholformel wurde von Nikolo-Theodore de Saussure berechnet und als Kohlenstoffverbindung Antoine Lavoisier beschrieben. Im 19. und 20. Jahrhundert untersuchten viele Wissenschaftler Ethanol. Alle seine Eigenschaften wurden untersucht. Derzeit ist es weit verbreitet und wird in fast allen Bereichen der menschlichen Tätigkeit verwendet.

Herstellung von Ethanol durch Alkoholvergärung

Der bekannteste Weg, Ethanol herzustellen, ist die Alkoholvergärung. Dies ist nur möglich, wenn Bioprodukte verwendet werden, die große Mengen an Kohlenhydraten enthalten, wie Trauben, Äpfel, Beeren. Eine weitere wichtige Komponente für die aktive Fermentation ist das Vorhandensein von Hefe, Enzymen und Bakterien. Die Verarbeitung von Kartoffeln, Mais, Reis sieht auch so aus. Um Treibstoffalkohol zu erhalten, verwenden Sie Rohzucker, der aus Zuckerrohr hergestellt wird. Die Reaktion ist ziemlich kompliziert. Die Fermentation führt zu einer Lösung, die nicht mehr als 16% Ethanol enthält. Eine höhere Konzentration kann nicht erhalten werden. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Hefe in gesättigten Lösungen nicht überleben kann. Daher muss das resultierende Ethanol Reinigungs- und Konzentrationsprozessen unterzogen werden. Destillationsverfahren werden üblicherweise verwendet.

Um Ethanol zu erhalten, wird die Saccharomyces cerevisiae-Hefespezies verschiedener Stämme verwendet. Im Prinzip sind sie alle in der Lage, diesen Prozess zu aktivieren. Sägemehl kann als Nährsubstrat oder alternativ als eine daraus erhaltene Lösung verwendet werden.

Kraftstoff

Viele kennen die Eigenschaften von Ethanol. Dass es sich um einen Alkohol oder ein Desinfektionsmittel handelt, ist ebenfalls allgemein bekannt. Alkohol ist aber auch Treibstoff. Es wird in Raketentriebwerken verwendet. Eine bekannte Tatsache: Während des Ersten Weltkrieges wurden 70% des wässrigen Ethanols als Treibstoff für die erste deutsche ballistische Rakete der Welt, die V-2, verwendet.

Derzeit ist Alkohol häufiger geworden. Als Brennstoff wird es in Verbrennungsmotoren für Heizgeräte verwendet. In Laboratorien wird es in eine Spirituslampe gegossen. Die katalytische Oxidation von Ethanol wird für die Herstellung von Warmwasserflaschen sowohl für militärische als auch für touristische Zwecke verwendet. Eingeschränkter Alkohol wird aufgrund seiner Hygroskopizität in einer Mischung mit Flüssigbrennstoff verwendet.

Ethanol in der chemischen Industrie

Ethanol ist in der chemischen Industrie weit verbreitet. Es dient als Rohstoff für die Herstellung von Substanzen wie Diethylether, Essigsäure, Chloroform, Ethylen, Acetaldehyd, Tetraethylblei, Ethylacetat. In der Lackindustrie wird Ethanol häufig als Lösungsmittel verwendet. Alkohol ist der Hauptbestandteil von Scheibenwaschern und Frostschutzmitteln. Alkohol wird in Haushaltschemikalien verwendet. Es ist Teil der Wasch- und Reinigungsmittel. Besonders häufig wird es als Bestandteil von Flüssigkeiten für die Pflege von Wasserinstallationen und Glas gefunden.

Ethylalkohol in der Medizin

Ethylalkohol kann auf Antiseptika zurückgeführt werden. Es wirkt sich auf fast alle Gruppen von Mikroorganismen nachteilig aus. Es zerstört die Zellen von Bakterien und mikroskopisch kleinen Pilzen. Die Verwendung von Ethanol in der Medizin ist nahezu allgegenwärtig. Dies ist ein hervorragendes Trocknungs- und Desinfektionsmittel. Aufgrund der Bräunungseigenschaften wird Alkohol (96%) zur Behandlung von Operationstischen und Chirurgenhänden verwendet.

Ethanol ist ein Lösungsmittel von Medikamenten. Es wird häufig zur Herstellung von Tinkturen und Extrakten aus Kräutern und anderen Pflanzenmaterialien verwendet. Die Mindestkonzentration an Alkohol in solchen Stoffen überschreitet nicht 18 Prozent. Oft wird Ethanol als Konservierungsmittel verwendet.

Ethylalkohol wird auch zum Mahlen verwendet. Während des Fiebers wirkt es kühlend. Alkohol wird häufig zum Erwärmen von Kompressen verwendet. Gleichzeitig ist es absolut sicher, es gibt keine Rötungen und Verbrennungen auf der Haut. Außerdem wird Ethanol als Entschäumer verwendet, wenn während der Beatmung der Lungen künstlich Sauerstoff zugeführt wird. Alkohol ist auch Bestandteil der Allgemeinanästhesie, die bei Medikamentenmangel eingesetzt werden kann.

Seltsamerweise wird medizinisches Ethanol jedoch als Gegenmittel zur Vergiftung mit toxischen Alkoholen wie Methanol oder Ethylenglykol verwendet. Seine Wirkung beruht auf der Tatsache, dass das Enzym Alkoholdehydrogenase in Gegenwart mehrerer Substrate nur kompetitive Oxidation durchführt. Gerade deshalb wird nach sofortiger Gabe von Ethanol nach toxischem Methanol oder Ethylenglykol eine Abnahme der aktuellen Konzentration von den Körper vergiftenden Metaboliten beobachtet. Bei Methanol handelt es sich um Ameisensäure und Formaldehyd und bei Ethylenglykol um Oxalsäure.

Lebensmittelindustrie

So war es auch unseren Vorfahren bekannt, wie man Ethanol erhält. Am weitesten verbreitet war es jedoch nur im 19. und 20. Jahrhundert. Ethanol ist neben Wasser die Basis für fast alle alkoholischen Getränke, vor allem Wodka, Gin, Rum, Schnaps, Whisky, Bier. Alkohol ist auch in geringen Mengen in Getränken enthalten, die durch Fermentation gewonnen werden, beispielsweise in Kefir, Koumiss, Kwas. Sie werden jedoch nicht als Alkohol gezählt, da die Alkoholkonzentration in ihnen sehr gering ist. Daher überschreitet der Ethanolgehalt in frischem Kefir 0,12% nicht. Wenn sie sich jedoch absetzt, kann die Konzentration auf 1% steigen. Ethylalkohol im Kwas ist etwas höher (bis zu 1,2%). Der meiste Alkohol ist in Koumiss enthalten. In einem frischen Molkereiprodukt beträgt seine Konzentration 1 bis 3%, und im abgesetzten Zustand erreicht es 4,5%.

Ethylalkohol ist ein gutes Lösungsmittel. Diese Eigenschaft erlaubt den Einsatz in der Lebensmittelindustrie. Ethanol ist ein Lösungsmittel für Aromen. Darüber hinaus kann es als Konservierungsmittel für Backwaren verwendet werden. Es ist als Nahrungsergänzungsmittel E1510 registriert. Ethanol hat einen Energiewert von 7,1 kcal / g.

Einfluss von Ethanol auf den menschlichen Körper

Weltweite Ethanolproduktion. Diese wertvolle Substanz wird in vielen Bereichen des menschlichen Lebens verwendet. Alkoholtinkturen sind ein Heilmittel. Mit dieser Substanz getränkte Servietten dienen als Desinfektionsmittel. Wie wirkt sich Ethanol auf den Körper aus, wenn es eingenommen wird? Ist es gut oder schlecht? Diese Fragen erfordern ein detailliertes Studium. Jeder weiß, dass die Menschheit seit Jahrhunderten Alkohol konsumiert hat. Aber erst im letzten Jahrhundert ist das Problem des Alkoholismus zu einem großen Problem geworden. Unsere Vorfahren verwendeten Bier, Met und selbst jetzt so populäres Bier, aber alle diese Getränke enthielten einen schwachen Ethanolanteil. Daher können sie ihrer Gesundheit keinen erheblichen Schaden zufügen. Aber nachdem Dmitri Ivanovich Mendeleev den Alkohol in bestimmten Anteilen mit Wasser verdünnt hatte, änderte sich alles.

Derzeit ist Alkoholismus in fast allen Ländern der Welt ein Problem. Im Körper hat Alkohol ausnahmslos in fast allen Organen eine pathologische Wirkung. Ethanol kann je nach Konzentration, Dosis, Einführungsweg und Expositionsdauer toxisch und narkotisch wirken. Es kann die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems stören, trägt zur Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungstrakts bei, einschließlich Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Unter dem narkotischen Effekt versteht man die Fähigkeit des Alkohols, Betäubung zu verursachen, Unempfindlichkeit gegen Schmerzen und Depression der Funktionen des Zentralnervensystems. Außerdem hat eine Person alkoholische Erregung, sie wird schnell süchtig. In einigen Fällen kann eine übermäßige Verwendung von Ethanol zu Koma führen.

Was passiert in unserem Körper, wenn wir alkoholische Getränke trinken? Ein Ethanolmolekül kann das zentrale Nervensystem beeinflussen. Unter der Wirkung von Alkohol wird das Hormon Endorphin im Nucleus Accumbens sowie bei Menschen mit ausgeprägtem Alkoholismus und im Orbitofrontalkortex freigesetzt. Trotzdem wird Ethanol nicht als Betäubungsmittel erkannt, obwohl es alle relevanten Maßnahmen zeigt. Ethylalkohol wurde nicht in die internationale Liste der kontrollierten Stoffe aufgenommen. Und dies ist umstritten, da Ethanol in bestimmten Dosierungen, nämlich 12 Gramm eines Stoffes pro Kilogramm Körpergewicht, zuerst zu einer akuten Vergiftung und dann zum Tod führt.

Welche Krankheiten verursachen Ethanol?

Ethanollösung selbst ist kein Karzinogen. Der Hauptmetabolit Acetaldehyd ist jedoch eine toxische und mutagene Substanz. Darüber hinaus hat es krebserregende Eigenschaften und provoziert die Entwicklung von Krebs. Seine Qualitäten wurden unter Laborbedingungen an Versuchstieren untersucht. Diese wissenschaftlichen Arbeiten haben zu sehr interessanten, aber gleichzeitig alarmierenden Ergebnissen geführt. Es stellt sich heraus, dass Acetaldehyd nicht nur ein Karzinogen ist, sondern auch die DNA schädigen kann.

Die langfristige Verwendung von alkoholischen Getränken kann zu Erkrankungen wie Gastritis, Leberzirrhose, Zwölffingerdarmgeschwür, Magenkrebs, Speiseröhre, Dünndarm und Rektum sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Das regelmäßige Eindringen von Ethanol in den Körper kann zu oxidativen Schäden an den Neuronen des Gehirns führen. Sie sterben aufgrund von Schäden an der Blut-Hirn-Schranke. Der Missbrauch alkoholhaltiger Getränke führt zu Alkoholismus und klinischem Tod. Bei Menschen, die regelmäßig Alkohol trinken, steigt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erheblich.

Dies sind jedoch nicht alle Eigenschaften von Ethanol. Diese Substanz ist ein natürlicher Metabolit. In geringen Mengen kann es in den Geweben des menschlichen Körpers synthetisiert werden. Es wird wahrer endogener Alkohol genannt. Es wird auch als Folge des Abbaus von Kohlenhydratnahrungsmitteln im Magen-Darm-Trakt produziert. Solches Ethanol wird als "bedingt endogener Alkohol" bezeichnet. Kann ein normaler Alkoholtester Alkohol identifizieren, der im Körper synthetisiert wurde? Theoretisch ist das möglich. Seine Menge übersteigt selten 0,18 ppm. Dieser Wert befindet sich am unteren Rand der fortschrittlichsten Messgeräte.

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Im vorigen Kapitel haben wir die Konzepte von endogenen und exogenen Ethanolen vorgestellt. Da Alkoholismus die häufigste Form der Drogensucht ist und Ethanol sich im menschlichen Körper nicht ganz wie andere Drogen verhält, diskutieren Sie kurz die vergleichende Analyse der Auswirkungen von exogenem und endogenem Ethanol auf unseren Körper. In diesem Kapitel werden ausschließlich medizinische Begriffe verwendet, die im Anhang Nr. 3 am Ende des Buches aufgeführt sind. Hier haben wir es vereinfacht.

Eines der Hauptprobleme in der Narkologie von Ethylalkohol ist die Frage nach dem Zusammenhang zwischen Ethanol, das endogen gebildet wird, im Organismus selbst und von außen nicht nur bei alkoholischen Getränken, sondern auch bei Nahrungsmitteln.

Endogenes Ethanol ist ein natürliches Produkt, das im Körper in einem bestimmten Stadium der Assimilation von Nahrungsmitteln gebildet wird und nach dem Rückkopplungsprinzip an der Regulierung dieser Prozesse beteiligt ist.

Folgende Arten von endogenem Ethanol (abgekürzt EE) werden unterschieden:

intrazelluläres EE (Produkt des intrazellulären Metabolismus);
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extrazelluläres EE: EE-Extrazellulärflüssigkeit, EE-Cerebrospinalflüssigkeit; EE-Lymphe, EE-Blut;
*

bedingt EE (das Produkt der mikrobiellen Fermentation von Zucker im unteren Teil des Gastrointestinaltrakts - GIT).

Intrazelluläres EE ist am Energiestoffwechsel der Zelle beteiligt, führt einen Shuttle-Energietransfer zwischen Mitochondrien und Cytosol (Teil des Zytoplasmas der Zelle) durch und entfernt einen Überschuss an Energie freisetzenden Substanzen aus der Zelle.

Diese Energie dringt in die gesamte Systemkette des Körpers ein, wo die Bildung eines universellen Energieträgers erfolgt. Diese universelle Energie wird in allen Zellen in verschiedenen energieabhängigen Reaktionen verwendet. Ein besonders hoher Bedarf besteht in den Neuronen des Gehirns, wo Energie verwendet wird, um elektrochemische Gradienten aufrechtzuerhalten, die die Übertragung von Nervenimpulsen ermöglichen. Sein Mangel an Neuronen im Gehirn führt zu einer ganzen Reihe von kompensatorisch-wiederherstellenden Prozessen, vor allem - zur Verwirklichung des Verlangens nach Alkohol.

Daraus wird deutlich, dass wenn jemand eine energie-emotionale Depression (schlechte Laune, Müdigkeit, Stress usw.) erlebt, mit hoher Wahrscheinlichkeit argumentiert werden kann, dass er im normalen Zyklus der Bildung und der natürlichen Umwandlung von endogenem Ethanol in versagt hat universeller Energieträger. Die meisten Menschen, die es gewohnt sind, in diesem Fall exogenes Ethanol zu verwenden, greifen auf seine "Hilfe" zurück. Aber wir wissen bereits, dass eine solche Unterstützung den normalen Prozess der endogenen Ethanolproduktion völlig irreführt und Zellen zerstört, was die Situation nur verschlimmert. Daher erfordert die Behandlung keinen Ersatz für inneres Ethanol, sondern die Fähigkeit, Ihren Körper selbst auf die normale Produktion von endogenem Ethanol einzustellen. Letzteres erfordert eine gewisse geistige Selbstdisziplin.

Aus diesem Grund kann intrazelluläres EE als die wichtigste aller drei Varietäten angesehen werden.

Exogenes Ethanol gelangt in geringen Mengen (bis zu 4–5 g pro Tag) 1 mit bestimmten Lebensmitteln (Brot, Säfte, Kefir usw.) und natürlich auch mit alkoholischen Getränken in den menschlichen Körper.

Exogenes Ethanol wird im Magen (20–30%) und im Dünndarm (70–80%) durch Diffusion fast vollständig resorbiert. Einige Minuten nach der Einnahme kann Alkohol im Blut gefunden werden, und seine maximale Konzentration im Blut wird in 30 bis 60 Minuten bestimmt. Ethanol verteilt sich aufgrund seiner guten Wasserlöslichkeit schnell im Körper. Die Ethanolkonzentration ist in Organen wie Leber, Lunge und Nieren am höchsten. Bei Frauen ist der Wassergehalt pro 1 kg Körpergewicht geringer als bei Männern, so dass gleiche Dosen von Ethanol bei Frauen stärkere Auswirkungen haben können.

Exogenes Ethanol, das in den Körper gelangt, wird auf drei Arten neutralisiert und oxidiert:

Der erste Weg ist die Bildung eines speziellen Enzyms Alkohol-Dehydrogenase (ADH), über dessen Zweck wir im vorigen Kapitel das Gespräch begonnen haben. Bei diesem Verfahren werden bis zu 80% exogenes Ethanol neutralisiert. Das Enzym ADH hat einen breiten Zweck, verschiedene Alkohole zu neutralisieren. Unter den Menschen gibt es getrennte Personen mit hoher und niedriger Aktivität von ADH. So haben etwa 80% der Menschen in der Mongoloid-Bevölkerung und nur 5–20% der Kaukasier eine hohe ADH-Aktivität, was eine schnelle Neutralisierung von exogenem Ethanol gewährleistet. Dies ist auf das Vorherrschen von für Europäer nicht typischen Isoenzymen zurückzuführen, die die Neutralisierung von Alkohol auslösen.
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Der zweite Weg ist die Oxidation von exogenem Ethanol (10–20%). Bei chronischem Alkoholismus wird die Oxidation von Ethanol um 50 - 70% beschleunigt.
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Der dritte Weg - "ein Nebenweg" - Oxidation von exogenem Ethanol (2%) aufgrund von Wasserstoffperoxid, das aus verschiedenen Quellen erzeugt wird.

Für Ethanol gibt es keine speziellen Rezeptoren, wie für klassische Medikamente. All dies führt zum einen zu der Ungenauigkeit der Wirkung von Ethanol auf das zentrale Nervensystem, wie auch andere Anästhesiemittel. Ethanol verbessert die Permeabilität der Blut-Hirn-Schranke2, auch für andere Substanzen, dringt in das Gehirn ein, unterbricht die Struktur und Funktion von Membranen und verursacht Stoffwechselveränderungen in den Gehirnzellen. Zweitens ist die wirksame Ethanoldosis das 1000-fache und mehr als für Opioide, die spezifisch mit ihren Rezeptoren reagieren: Die "euphorisierende" Ethanoldosis (die zu einem unnatürlichen Organismus führt, "Euphorie") beträgt 0,2-0,5 g / kg und Morphin - 0,1 mg / kg.

Endogenes Ethanol als unverzichtbarer Stoffwechselfaktor ist direkt an der Aufrechterhaltung des Energiebedarfs des Körpers beteiligt. Spirituelle und moralische Bedürfnisse einer Person können sich auf der biologischen Ebene durch die Qualität des Systems zur Aufrechterhaltung des Energiebedarfs widerspiegeln. Die spirituellen und moralischen Bedürfnisse des Individuums sind untrennbar mit den sozialen Zielen verbunden und stehen in direktem Zusammenhang mit dem individuellen Entwicklungsstand des Individuums und hängen von seinem Charakter (den Eigenschaften seines Wesens) und seiner Zweckmäßigkeit ab.

Daher sind die physiologischen Auswirkungen der Funktion von endogenem Ethanol in gewisser Weise durch die Art der „Spiritualität“ des Individuums bestimmt.

Im Falle einer „kreativen“ Persönlichkeit wird der größte Teil des endogenen Ethanols diejenigen Strukturen energetisch versorgen, die am kreativen Prozess beteiligt sind. Das heißt, Ethanol wird bei solchen Individuen in erster Linie an der Regulierung der Prozesse der Hemmung und Erregung des Gehirns, der Aktivität der Hemisphären des Gehirns, der Wahrnehmung, Verarbeitung und Übertragung von Wissen und Informationen sowie der Aufrechterhaltung höherer kreativer geistiger Funktionen beteiligt sein.

Für Personen der entgegengesetzten Natur (die nicht daran gewöhnt sind, über ihr Handeln nachzudenken und „wie alle anderen“ zu leben), wird Ethanol oft sowohl auf biologischer als auch auf sozialer Ebene zerstörerische Wirkungen haben.

Durch die Verwendung von exogenem Ethanol auf der Grundlage seiner Kreativität hilft die „kreative“ Persönlichkeit in kleinen Dosen diejenigen Strukturen, die am Prozess der Kreativität beteiligt sind. Gleichzeitig schadet eine solche Person dem Schaffungsprozess in der Zukunft einen irreparablen Schaden, da sie die Wahrnehmung der Welt vergröbert. Darüber hinaus erfordert exogenes Ethanol bei jeder nachfolgenden "Infusion zum Zwecke der Kreativität" immer mehr. Aus diesem Grund werden viele Menschen, die im Bereich der Kunst und Wissenschaft tätig sind und auf die Verwendung von exogenem Ethanol zurückgreifen, zu Alkoholikern. Ihre Weltsicht jedoch vergröbern, betrachten sie sich nach wie vor als brillant, aber "nicht verstanden". Deshalb trinken sie mehr.

In den letzten Jahren wurde in verschiedenen Ländern, einschließlich in Russland, die Frage nach dem Nutzen von alkoholischen Produkten diskutiert. Zeitgenossen werden an die aus alten und mittleren Zeiten bekannte Enotherapie erinnert - das System zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten mit verschiedenen Weinen. Die Geschichte der Medizin kennt Zeiten, in denen reiner Alkohol als eigenständige "Medizin" verwendet wird. Es ist bekannt, kulturell akzeptierten Alkoholkonsum bei Erkältungen, seine Ernennung während Kriegen und Konflikten bei traumatischem Schock und Stress, insbesondere bei Mangel an anderen Medikamenten. Einige Medikamente werden auf Alkohollösungen hergestellt.

Alle diese Fakten (eher Mythen) beziehen sich auf die Tatsache, dass exogene und endogene Ethanols die gleiche chemische Formel haben. Im Gegensatz zu Medikamenten, die nur Analoga von durch Organismen produzierten Neurotransmittern sind, unterscheidet sich Ethanol im Allgemeinen nicht durch die chemische Zusammensetzung und viele (vor allem Ärzte) halten es für "nützlich, wenn es vom Körper selbst produziert wird". Mit anderen Worten, da Ethanol ein natürlicher endogener menschlicher Metabolit ist, wird davon ausgegangen, dass sein Ursprung (innerer oder äußerer) nicht so wichtig ist, und es wird angenommen, dass es für medizinische Zwecke in kleinen Dosen bei äußerlicher Einnahme nützlich ist. Dies ist eine gefährliche Täuschung.

1 Wenn Sie keinen reinen Alkohol trinken.

2 Die Blut-Hirn-Schranke (aus dem Griechischen - "Gehirn") - ein physiologischer Mechanismus, der den Stoffwechsel zwischen Blut, Liquor und Gehirn reguliert. Es schützt das Gehirn vor dem Eindringen von in das Blut eingebrachten Fremdstoffen, einschließlich Stoffwechselstörungen.

Alkohol und seine Arten

Es ist der englische „Geist“, der dem russischen Namen „Alkohol“ zugrunde liegt. Diese Substanz ist ein organisches Produkt (ein Derivat von Kohlenhydraten), dessen chemische Formel eine Hydroxylgruppe enthält. Es gibt verschiedene Klassifizierungen von Alkoholen. Nach einem von ihnen werden monatomare, zweiatomige und mehratomige Substanzen unterschieden. Chemiker gruppieren sie auch in ungesättigte, gesättigte und aromatische Gruppen. Eine andere Klassifizierung beinhaltet die Trennung von Alkoholen an der primären und sekundären.
Einfacher Alkohol ist eine Flüssigkeit ohne Farbe, aber mit charakteristischem Geruch und Geschmack, die sich in allen Anteilen leicht von Wasser lösen lässt. Und je mehr Atome in Alkoholen sind, desto leichter sind sie mit Wasser verbunden. Für ölige und fetthaltige Substanzen dient Alkohol jedoch selbst und dient als Lösungsmittel.

In der Natur ist diese Substanz in der Regel in der Zusammensetzung ätherischer Öle enthalten. Die Blätter vieler Pflanzen enthalten Methylalkohol. Nach der Gärung organischer Produkte entsteht Ethylalkohol. Zu dieser Substanzkategorie gehören übrigens auch einige Vitamine, zum Beispiel A, D, B8.

Chemiker definieren Alkohol als Substanz, die aus der Hydrierung von Kohlenmonoxid unter dem Einfluss von Katalysatoren resultiert. Meistens verwenden diese Alkohole in verschiedenen Lebensbereichen:

Heute achten wir jedoch mehr auf die Ethylsubstanz, die in der Lebensmittelindustrie, in der Medizin und in der Kosmetologie weit verbreitet ist.

Wie macht man Ethanol?

Verwenden Sie zu technischen Zwecken aus Ethylen abgeleiteten Alkohol, der mit Schwefelsäure hydratisiert wird. In dieser Form ist der Stoff enthalten in:

• Medikamente;
• verschiedene Harze künstlichen Ursprungs;
• Sprengstoff;
• Aromastoffe.

Alkohol, der durch Vergärung von zuckerhaltigen Stoffen gewonnen wird, ist für die Lebensmittelindustrie geeignet. In der Regel handelt es sich hierbei um Beeren, Früchte, Mais, Kartoffeln, Rohrzucker, Reis und Stärke. Die Fermentationsreaktion mit Hefe, Enzymen und Bakterien zu "starten".

Der Prozess der "Geburt" von Alkoholen besteht aus mehreren Schritten:

• Auswahl und Aufbereitung von Rohstoffen;
• Aufteilen von Stärken in den Zustand einfacher Zucker;
• Gärung (Hefe);
• Destillation;
• Reinigungsprodukt.

Aber trotz der Tatsache, dass die Alkoholproduktion theoretisch ziemlich einfach aussieht, ist es durchaus problematisch, den gesamten Prozess zu Hause zu wiederholen und sogar Alkohol mit der richtigen Konzentration (von 96 bis 100 Vol.) Zu erzeugen.

Eigenschaften von Ethylalkohol

Ethylalkohol, weltweit bekannt für seine Molekülformel C2H5OH, ist eine farblose Flüssigkeit mit einem Siedepunkt von 78 Grad Celsius. Substanz hat einen stechenden Geruch. Es brennt mit einer rauchlosen blauen Flamme, die bei Tageslicht nicht immer wahrnehmbar ist. Die physikalischen Eigenschaften einer Substanz werden durch das Vorhandensein einer Hydroxylgruppe und die Länge der Kohlenstoffkette bestimmt. Ethanol dient als universelles Lösungsmittel für verschiedene Substanzen wie Essigsäure, Aceton, Benzol, Tetrachlorid, Chloroform, Ethylenglykol.

Vorteile für die Lebensmittelindustrie

Alkohol ist vor vielen Jahrtausenden in das Leben der Menschen eingedrungen. Historiker glauben, dass der erste Ethylalkohol vor etwa achttausend Jahren auftauchte. Es wird vermutet, dass die Substanz durch Zufuhr von Fruchtgetränken zufällig entstanden ist. Und die „Urheberschaft“ des ersten, im Labor hergestellten Alkoholprodukts wird arabischen Chemikern zugeschrieben. Moderne Forscher glauben, dass ihre Kollegen in der Antike das erste Getränk mit einem hohen Ethanolgehalt im 6. Jahrhundert herstellen konnten. In Europa wurde das erste Ethanol von Italienern hergestellt, vermutlich im 11. Jahrhundert. In Russland wurde 1386 zum ersten Mal ein alkoholisches Getränk gehört, als Reisende Aquavit aus Genua mitbrachten. Dann begann die Ära der Schaffung von alkoholischen Kräuter- und Beerentinkturen, dem sogenannten Brotwein (aus Roggen). Mehr als 4 Jahrhunderte später erschien reiner Alkohol aus eigener Herstellung bei Russen.

Was ist nützlich

Um die Rolle des Alkohols in unserem Leben angemessen einzuschätzen, reicht es nicht aus, nur an die Lebensmittel- und Alkoholindustrie zu erinnern, in der Ethanol der Hauptbestandteil alkoholischer Getränke ist. Die Verwendung dieser Substanz ist viel breiter. Ohne diese Substanz ist es in der Medizin, der chemischen Industrie, bei der Herstellung von Parfüms und Kosmetika schwierig.

• Antiseptikum;
• Desodorierungsmittel;
• Schaumabsorber zur Belüftung der Lunge;
• Basis für Tinkturen;
• Konservierungsmittel für Lebensmittel;
• Lösungsmittel;
• starke Substanz für alkoholische Getränke;
• Heizmittel zum Reiben;
• Basis für Kompressen.

Und das ist nicht alles, sondern nur die Hauptanwendungsbereiche von Ethylfluid.

Therapeutische Eigenschaften von Ethanol

Wie die Ärzte sagen, ist Alkohol sowohl Tonikum als auch Gift. Der Unterschied besteht nur in der Dosis der eingenommenen Substanz. Es wird angenommen, dass ein mäßiger Konsum von Getränken, die Ethanol enthalten, für das Herz-Kreislauf-System nicht schädlich ist. Sie schützen vor der Bildung von Gallensteinen und Diabetes. Es reicht jedoch aus, die Grenze zwischen "mäßigem Konsum" und "Missbrauch" zu überschreiten, da die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, Erkrankungen des Verdauungs- und Nervensystems ein Vielfaches ansteigen kann.

Antiseptikum

In der Pharmakologie dient diese Substanz als universelles Desinfektionsmittel. Fast 62% der antibakteriellen Gele bestehen aus Ethanol. Es tötet effektiv die meisten Bakterien und Pilze sowie einige Viren.

Gegenmittel

Es ist Ethylalkohol, der bei einigen Vergiftungen als Gegenmittel eingesetzt wird. Insbesondere ist es wirksam, um die Auswirkungen einer Überdosierung von Methanol oder Ethylenglykol zu beseitigen.

Für Kerne

Eine kürzlich von Wissenschaftlern der Boston University durchgeführte Studie belegt, dass geringe Mengen Ethanol das Risiko der Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit verringern. Einen ähnlichen Effekt haben Wissenschaftler bei Krebs festgestellt. Die Forscher stellten jedoch eine andere, nicht so beruhigende Seite des Alkoholthemas fest: Die meisten Selbstmorde wurden unter dem Einfluss von Alkohol gemacht. Und vor dem Hintergrund des häufigen Alkoholkonsums entwickeln sich viele schwere Krankheiten.

Aus biologischer Sicht ist der Gedanke, dass Alkohol vor Herzerkrankungen schützt, sinnvoll. Ein mäßiger Alkoholkonsum erhöht das Niveau der Lipoproteine ​​hoher Dichte (das sogenannte gute Cholesterin), und sie reduzieren wiederum das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Darüber hinaus verbessern einige vom Körper unter Alkoholeinfluss ausgelöste chemische Prozesse die Blutgerinnung, erhöhen die Insulinsensitivität und verhindern die Bildung von kleinen Blutgerinnseln, die den Blutfluss zum Herzen oder zum Gehirn blockieren können.

Gelenkschmerzen

Das Einreiben von Alkoholtinkturen mit wärmender Wirkung hilft, Gelenkschmerzen zu lindern. Topische Ethanolpräparate lindern Muskelkater.

Nutzen und Risiken von Alkohol in verschiedenen Lebensphasen:

• Schwangere - es gibt praktisch keinen Nutzen;
• Männer unter 30 Jahren - vor dem Hintergrund von Alkohol steigt das Unfallrisiko, was bei mäßigem Alkoholkonsum einen möglichen Nutzen für das Herz bringt;
• Männer unter 60 Jahren - mäßiger Konsum von Getränken, die Ethylalkohol enthalten, kann Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen bieten, deren Nutzen den Schaden möglicherweise übersteigen (vorausgesetzt, dass eine Person nicht zum Alkoholismus neigt);
• Frauen unter 60 Jahren - Es ist schwieriger, das Verhältnis zwischen Nutzen und Risiko zu berechnen, da etwa die gleiche Anzahl Frauen jedes Jahr an Brustkrebs (das Risiko steigt durch Alkohol) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (das Risiko sinkt vor dem Hintergrund von Alkohol) stirbt. Eine Umfrage hat jedoch gezeigt, dass Frauen mehr Angst vor Brustkrebs haben als Herzerkrankungen.

Moderate Dosen von Alkohol: an wen und wie viel

Man hört oft, dass Alkoholkonsum in moderaten Dosen den Körper nicht schädigt. Aber wie soll man verstehen, was "moderate Dosis" ist? Ernährungswissenschaftler haben die ungefähr sichere Alkoholquote für gesunde Erwachsene berechnet. Es sind ungefähr 44 ml Ethylalkohol, was 355 ml Bier und 148 ml Wein entspricht.

Im Gegenteil, die Dosis pro 7-8 g reinem Alkohol pro 1 kg Körpergewicht ist eine tödliche Portion Alkohol.

Ethanol als Medizin

Infusion zur Behandlung von Halsschmerzen, Erkältungen, Bronchitis

Nehmen Sie verschiedene Anteile (etwa 100 g) von Calendula, Kalanchoe und Eukalyptusblättern ein. Gemahlene Pflanzen gießen Alkohol (die Flüssigkeit muss die Pflanzen bedecken). Bestehen Sie 72 Stunden an einem dunklen Ort. Gurgeln kann helfen, Krankheiten zu beseitigen: 1 Teil der Tinktur mit 10 Teilen Wasser verdünnen. Gurgeln Sie dreimal am Tag.

Alkoholische Infusion der Galle

Die Beerenfrucht (14 g frische Beeren, gemischt mit 40 g getrocknet) 14 Tage gießen. Verwenden Sie das Arzneimittel dreimal täglich, 20-25 Tropfen pro 50 ml Wasser. Die Behandlung dauert mindestens 2 Wochen.

Vasokonstriktor Tinktur

Ein halber Liter Alkohol gießt etwa 10 Rosskastanien. Reiben Sie die Alkoholtinktur nach zweiwöchiger Exposition mit Massagebewegungen in die Stellen von Krampfadern ein. Um die Wirkung des gleichen Werkzeugs zu verbessern, das oral eingenommen wurde, werden dreimal täglich 30 Tropfen abgegeben. Die Wirkung der Behandlung macht sich in einem Monat bemerkbar.

Gefährliche Eigenschaften

Die gefährlichen Eigenschaften von Alkoholen werden hauptsächlich von Menschen wahrgenommen, die mit ihren Dämpfen arbeiten. Ein übermäßiger Aufenthalt unter solchen Bedingungen führt zu einem Zustand, der der Drogenvergiftung nahe kommt. Längerer Kontakt mit Methanol- oder Isopropanol-Dämpfen (nach 8-12 Stunden) kann zu lethargischem Schlaf oder sogar zum Tod führen.

Methylalkohol ist ein extrem gefährliches Gift. Bei der Einnahme kommt es zu Vergiftungen, die zu Anfällen, Anfällen, Tachykardien und Blindheit führen. Es reicht aus, etwas mehr als 30 mg einer Substanz zu sich zu nehmen, damit eine Person ohne angemessene medizinische Versorgung stirbt. Und vor allem: Methylalkohol wird extrem schnell in den Körper aufgenommen - daher ein hohes Vergiftungsrisiko.

Ethylalkohol, obwohl in der Lebensmittelindustrie verwendet, ist ebenfalls unsicher. Es gelangt schnell in den Blutkreislauf (der Körper absorbiert die Substanz durch die Schleimhäute des Magens und des Darms). Ethanol hat nicht die beste Wirkung auf die Arbeit des Nervensystems, was entweder zu Unterdrückung oder zu viel Aufregung führt.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass nach jeder Einnahme von Alkohol (auch in nicht sehr hohen Dosen) ein Teil der Gehirnzellen stirbt. Und das ist eine wissenschaftlich erwiesene Tatsache. Mit Alkohol abgetötete Partikel der Großhirnrinde werden mit dem Urin ausgeschieden.

Unter dem Einfluss von Alkoholen sind fast alle inneren Organe betroffen. Die meisten "bekommt" die Leber, die Nieren, die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase. Übermäßiger Alkoholkonsum verursacht:

• Alkoholismus;
• Leberentzündung (alkoholische Hepatitis);
• Zirrhose;
• Hypertonie;
• Kardiomyopathie;
• Krebs (Mundhöhle, Rachen, Kehlkopf, Speiseröhre, Brust, Leber, Dickdarm);
• Schlafstörung.

Ethanol und Schwangerschaft

Folsäure oder Vitamin B9 ist eines der wichtigsten Elemente für schwangere Frauen. Tatsache ist, dass dieses Vitamin zur korrekten Entwicklung des Rückenmarks des Embryos beiträgt und dann während der Schwangerschaft die Korrektheit der Bildung des Fötus beeinflusst. Folsäure ist notwendig, um DNA zu erzeugen - ein Molekül, das tatsächlich den Code für die Fortsetzung des Lebens trägt. Außerdem wird eine ordnungsgemäße Zellteilung in einem bereits gebildeten Körper ohne ausreichende Folsäure-Aufnahme unmöglich.

Alkohol blockiert die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B9 zu absorbieren, und deaktiviert eine Substanz, die bereits in Geweben und Zellen enthalten ist. Wissenschaftler vermuten, dass die Entwicklung von Brustkrebs und einigen anderen Krebsarten das Ergebnis eines Mangels an Folsäure unter Alkoholmissbrauch ist.

Überdosis Alkohol

Der Konsum von Getränken, die Ethylalkohol enthalten, verursacht eine Vergiftung, deren Höhe von der Alkoholmenge abhängt. Das Vorhandensein von Alkohol im Körper wird vom Labor durch Untersuchung von Blut oder Urin bestimmt, aber auch eine Überdosierung von Alkohol macht sich durch äußere Anzeichen bemerkbar. Am häufigsten:

• Verwirrung oder Bewusstlosigkeit;
• mangelnde Koordination;
• Übelkeit und Erbrechen;
• langsames oder intermittierendes Atmen;
• Gedächtnisverlust;
• Schwäche

Die Wirkung von Alkoholvergiftung steigt noch mehr an, wenn Sie Alkohol auf dem Hintergrund einiger Medikamente einnehmen. Kombinieren Sie kein Ethanol mit Antidepressiva, Paracetamol, Schmerzmitteln oder Beruhigungsmitteln und Antikonvulsiva.

Und ganz auf Alkohol verzichten ist wichtig:

• schwangere Frauen;
• Menschen mit der Diagnose Alkoholismus;
• bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse;
• mit Herzversagen und einem schwachen Herzen;
• Personen mit Gefäßerkrankungen.

Alkoholnormen

Es ist nicht so wichtig, welche Art von alkoholischem Getränk eine Person zu sich nimmt, da Alkohol in jeder der Optionen vorhanden ist. Es ist wichtig, wie Alkohol konsumiert wird. Wenn Sie den ganzen Samstag über 7 Portionen Alkohol trinken, entspricht dies keineswegs einer sicheren Normzufuhr: 1 Portion Getränk pro Tag. In beiden Fällen ist die Wirkung auf den Körper völlig unterschiedlich. Aber wie Studien zeigen, auch wenn Alkohol in kleinen Mengen 3-4 Mal pro Woche in der Diät erscheint - ist dies bereits ein Problem. Das Ergebnis ist eine 3-4fache Erhöhung des Herzinfarktrisikos. Frauen, deren Diät täglich 2 alkoholische Getränke enthält (sogar alkoholarme Getränke), sind fast 40% häufiger an Brustkrebs erkrankt.

Alkohol und Gene

Laut den Forschern spielt die Genetik eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der Alkoholpräferenzen. Die von Gregor Mendel entdeckte Erbschaftsregel wirkt im Falle von Alkoholismus.

Im menschlichen Körper produziert das Enzym Alkoholdehydrogenase, die hilft, Alkohol zu absorbieren. Und dieses Enzym wird im Körper in der Regel in zwei Varianten dargestellt: Die erste erlaubt es, Alkohol schneller zu zerstören, die zweite macht es langsam. Menschen, die Alkohol in Maßen konsumieren, produzieren beide Varianten des Enzyms. Missbrauch Alkoholorganismen haben in der Regel nur eine der Möglichkeiten, „schnell zu wirken“. In diesem Fall baut das Enzym Alkohol ab, noch bevor der Körper davon profitiert hat, und die einzige Wirkung von Alkohol auf den Körper ist negativ.

Alkohol in unserem täglichen Leben ist vor vielen Jahrhunderten eingetreten. Es kann sowohl eine nützliche als auch eine äußerst schädliche Substanz sein, wenn Sie sich nicht an die Verwendungsregeln sowie an die Konsumdosis dieser Substanz halten. Und das ist das Wichtigste, was man an Geister beachten muss. Ansonsten wird Alkohol zu einer Droge, deren Wirkung mit Kokain verglichen wird.

Ethylalkohol (Ethanol, C₂H₅OH) wirkt sedativ-hypnotisch. Bei oraler Einnahme wird Ethanol sowie Methanol, Ethylenglykol und andere Alkohole aufgrund seines niedrigen Molekulargewichts und seiner Löslichkeit in Lipiden leicht aus dem Magen (20%) und Dünndarm (80%) absorbiert. Die Absorptionsrate hängt von der Konzentration ab: Im Magen beispielsweise ist sie bei einer Konzentration von etwa 30% maximal. Ethanol-Dämpfe können leicht in die Lunge aufgenommen werden. Nach der Einnahme von Ethanol auf leeren Magen wird nach 30 Minuten die maximale Konzentration im Blut erreicht. Das Vorhandensein von Nahrungsmitteln im Darm verzögert die Aufnahme. Die Verteilung von Ethanol in den Körpergeweben erfolgt schnell und gleichmäßig. Das ankommende Ethanol wird zu mehr als 90% in der Leber oxidiert, der Rest wird über die Lunge und die Nieren ausgeschieden (innerhalb von 7-12 Stunden). Die pro Zeiteinheit oxidierte Alkoholmenge ist ungefähr proportional zum Körpergewicht oder zur Leber. Ein Erwachsener kann pro Stunde 7-10 g (0,15-0,22 Mol) Ethanol metabolisieren.

Der Ethanol-Metabolismus wird hauptsächlich in der Leber unter Beteiligung von zwei Enzymsystemen durchgeführt: Alkohol-Dehydrogenase und mikrosomalem Ethanol-Acidizing-System (MEOS).

Der Hauptweg des Ethanol - Metabolismus ist mit dem ZNS - haltigen Zytosolenzym von Alkoholdehydrogenase verbunden, das die Umwandlung von Alkohol in Acetaldehyd katalysiert. Dieses Enzym kommt vorwiegend in der Leber vor, ist aber auch in anderen Organen (z. B. im Gehirn und im Magen) vorhanden. Bei Männern wird eine erhebliche Menge Ethanol durch Alkohol-Dehydrogenase des Magens metabolisiert. MEOS beinhaltet Oxidase mit gemischter Funktion. Acetaldehyd ist auch ein Zwischenprodukt des Ethanolstoffwechsels unter Beteiligung von MEOS.

Es wird angenommen, dass, wenn die Alkoholkonzentration im Blut unter 100 mg% (22 nmol / l) liegt, die Oxidation überwiegend durch Alkoholdehydrogenase erfolgt, während bei höheren Konzentrationen MEOS eine bedeutendere Rolle zu spielen beginnt. Gegenwärtig wurde nicht nachgewiesen, dass die Alkohol-Dehydrogenase-Aktivität mit chronischem Alkoholkonsum zunimmt, aber es wurde verlässlich festgestellt, dass die Aktivität von MEOS zunimmt. Mehr als 90% des aus Ethanol gebildeten Acetaldehyds werden in der Leber unter Mitochondrialdehyddehydrogenase zu Acetat oxidiert. Beide Ethanolumwandlungsreaktionen sind NAD-abhängig. Der Mangel an NAD aufgrund seines Konsums während einer Alkoholvergiftung kann den aeroben Stoffwechsel blockieren und die Umwandlung des Glycolyseprodukts aus Kohlenhydraten und Aminosäuren - Milchsäure - einschränken. Laktat reichert sich im Blut an und verursacht eine metabolische Azidose.

Der Wirkungsmechanismus von Alkohol auf das zentrale Nervensystem ist unbekannt. Gleichzeitig wurde festgestellt, dass nichtphysiologische Konzentrationen von Ethanol Ionenpumpen hemmen, die für die Erzeugung elektrischer Nervenimpulse verantwortlich sind. Alkohol hemmt wie andere Anästhetika die Funktion des Zentralnervensystems. Bei Alkoholvergiftung treten typische Wirkungen einer sedativ-hypnotischen Überdosis zusammen mit kardiovaskulären Wirkungen (Vasodilatation, Tachykardie) und gastrointestinalen Reizungen auf. Die Beziehung zwischen der Ethanolkonzentration im Blut und den klinischen Manifestationen der Intoxikation ist in der Tabelle dargestellt. Tödliche Dosis

Ethanol in einer Einzeldosis beträgt 4 bis 12 g pro 1 kg Körpergewicht (durchschnittlich 300 ml 96% iges Ethanol ohne Toleranz). Ein Alkoholkoma entwickelt sich, wenn die Ethanolkonzentration im Blut über 500 mg% und der Tod über 2000 mg% liegt.

Tabelle Die Beziehung zwischen der Ethanolkonzentration in Blut und Urin und den klinischen Manifestationen der Intoxikation

Tabelle Die Beziehung zwischen der Ethanolkonzentration in Blut und Urin und den klinischen Manifestationen der Intoxikation

Die Instabilität des Gangs, die unverständliche Sprache und Schwierigkeiten bei der Durchführung einfacher Aufgaben werden deutlich, wenn die Ethanolkonzentration im Blutplasma etwa 80 mg% beträgt. In dieser Hinsicht dient dieser Wert in einigen Ländern als Grenze für das Verbot der Verwaltung von Fahrzeugen. Die Fertigkeit des Fahrers wird auch bei niedrigeren Ethanolkonzentrationen reduziert. In Abb. zeigt die relative Wahrscheinlichkeit eines Verkehrsunfalls in Abhängigkeit von der Ethanolkonzentration im Blut [Graham-Smith, DG, Aronson, JK, 2000].

Bei der Bestimmung der Ethanolkonzentration im Serum ist zu berücksichtigen, dass diese um 10-35% höher ist als im Blut. Bei Verwendung der Methode zur Bestimmung von Ethanol mit Alkoholdehydrogenase können andere Alkohole (z. B. Isopropanol) als Substrate dienen und Störungen verursachen, was zu falsch positiven Ergebnissen führt.

Der Vergiftungsgrad hängt von drei Faktoren ab: der Ethanolkonzentration im Blut, der Steigerungsrate des Alkoholspiegels und der Zeit, während der ein erhöhter Ethanolspiegel im Blut verbleibt. Die Art des Konsums, der Zustand der Magen-Darm-Schleimhaut und das Vorhandensein von Medikamenten im Körper beeinflussen auch den Grad der Intoxikation.

Um den Ethanolgehalt im Blut zu bestimmen, müssen Sie die folgenden Regeln anwenden.

? Die maximale Alkoholkonzentration im Blut wird 0,5 bis 3 Stunden nach der letzten Dosis erreicht.

? Alle 30 g Wodka, ein Glas Wein oder 330 ml Bier erhöhen die Ethanolkonzentration im Blut um 15-25 mg%.

Ethanolkonzentration, mg%

Abb. Die relative Wahrscheinlichkeit eines Verkehrsunfalls hängt von der Ethanolkonzentration im Blut ab

Ethanolkonzentration, mg%

Abb. Die relative Wahrscheinlichkeit eines Verkehrsunfalls hängt von der Ethanolkonzentration im Blut ab

? Frauen nehmen Alkohol schneller auf als Männer und die Konzentration im Blut ist um 35-45% höher; Während der prämenstruellen Periode steigt die Ethanolkonzentration im Blut schneller und stärker an.

? Die Einnahme von oralen Kontrazeptiva erhöht die Ethanolkonzentration im Blut und erhöht die Dauer der Intoxikation.

? Die Ethanolkonzentration im Urin korreliert nicht gut mit dem Blutspiegel und kann daher nicht zur Beurteilung des Intoxikationsgrades verwendet werden.

? Die Intoxikation entwickelt sich bei älteren Menschen schneller als bei jungen Menschen.

Die derzeit zur Bestimmung von Alkohol verwendeten Atemtests haben ihre eigenen Merkmale und Einschränkungen. Die Ethanolkonzentration in der ausgeatmeten Luft beträgt ungefähr 0,05% der Konzentration im Blut, dh 0,04 mg% (0,04 mg / l) bei einer Blutkonzentration von 80 mg% (800 mg / l), was für dessen Nachweis ausreichend ist Atmungsuntersuchungen.

In tab. Die ungefähren Daten zum Zeitpunkt des Ethanolnachweises in der Ausatemluft werden in Abhängigkeit von der aufgenommenen Alkoholmenge angegeben.

Tabelle Die Zeit, zu der Ethanol durch Atmungstests nachgewiesen wurde

http://net-alko.site/alkogol/napitki/gde-soderzhitsya-etanol.html