Die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen sind weithin bekannt und werden nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Kosmetik und Medizin verwendet. Kiefernnüsse sind nicht nur in Russland sehr beliebt, sondern auch im Rest der Welt. In dem Artikel erfahren Sie alles über den Nutzen und Schaden von Pinienkernen, die Zusammensetzung und die vorteilhaften Eigenschaften für den Körper von Frauen und Männern sowie die Verwendung in der Behandlung und in anderen Bereichen.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Pinienkerne: Botanische Beschreibung

Herkunft und wo Pinienkerne wachsen

Zeder ist ein immergrüner Laubbaum mit einem besonderen Lebensraum.

Man kann ihn nur in Sibirien, im östlichen Ural und im Altai treffen. Es gibt auch Sorten dieses Baumes, die auf Sachalin und Ostasien wachsen, aber kleine Nüsse mit einer reichen chemischen Zusammensetzung werden nur dort abgebaut, wo sibirische Zeder wächst.

Nach offiziellen Angaben liefern diese großen Bäume mit niedrigem Bedarf mehr als 1,5 Millionen Tonnen Nüsse pro Jahr für russische Farmen.

Foto: Sibirische Zedernwälder

Pinienkerne profitieren und schaden

Chemische Zusammensetzung: Vitamine und Mineralien in Pinienkernen

Tabelle der Vitamine und Mineralien in Pinienkernen pro 100 g (bezogen auf die tägliche Aufnahme):

Schreibwert und Kaloriengehalt von Zedernüssen

Der Nährwert von Zedernüssen pro 100 g beträgt:

Kohlenhydrate - 13,1 g

Nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper

Pinienkerne und unter den Menschen und unter Wissenschaftlern gelten als fast echtes sibirisches Gold, da ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften nicht nur zur Erhaltung der Gesundheit beitragen, sondern auch viele Krankheiten aktiv beseitigen. Der reichhaltige Wirkstoffkomplex umfasst die folgenden Vitamine und Mineralstoffe:

• Vitamine B1-B9, die die wichtigsten Vorteile für Frauen darstellen. Diese Gruppe von Verbindungen verjüngt vor allem den Körper, macht die Haut elastisch und Haar und Nägel stark. Darüber hinaus erhöht die komplexe Wirkung von Substanzen den körperlichen und emotionalen Ton.
• Pinienkerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E - eines der stärksten Antioxidantien, die eine Person benötigt, um Krebs wirksam zu bekämpfen. Seine Vorteile für den Körper zeigen sich auch in der Stärkung der Nerven-, Herz-Kreislauf- und Fortpflanzungssysteme, der Verhinderung des Alterungsprozesses und der Verbesserung der Gehirnfunktion. 100 g Pinienkerne enthalten 62% Vitamin E aus der täglichen Einnahme.
• 200 Gramm Nüsse reichen aus, um den täglichen Bedarf an Phylloquinon (Vitamin K) zu decken. Seine unverzichtbare Rolle besteht darin, die Blutgerinnungsprozesse zu normalisieren und die Produktion anderer Vitamine im Körper zu stimulieren.
• Kupfer wird in großen Mengen von Pinienkernen aufgenommen. Dieses Spurenelement wird benötigt, um das Hämoglobin im Normalzustand und der Kollagensynthese aufrechtzuerhalten und den Zustand der Gelenke und der Haut zu beeinflussen.
• Mangan ist ein weiteres essentielles Mineral, das dank dieses wertvollen Produkts in den Körper gelangt. Mangan wird für die Aufnahme von Thiamin (Vitamin B1) benötigt, ohne das eine normale Zellentwicklung unmöglich ist, an der Bildung der Knochenstruktur beteiligt ist, die Funktionen des Zentralnervensystems stabilisiert und antioxidativ wirkt.
• Um die Gesundheit der Nägel zu stärken und zu erhalten, ermöglicht Phosphor, der in 100 Gramm Nüssen 71% des Tagesbedarfs enthält.

Die Wirkung von Pinienkernen auf den Körper von Männern und Frauen bei der Behandlung

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen wurden bereits vor vielen Jahrhunderten von den Menschen erkannt, bevor sie von Wissenschaftlern gründlich untersucht wurden. Heute wird dieses Produkt zu Recht als eines der nützlichsten Nüsse angesehen und gehört in letzter Zeit zur Kategorie der Superfoods. Die Verwendung innerhalb und die Verwendung verschiedener darauf basierender Werkzeuge hat folgende Auswirkungen:

• Durch die Anwesenheit von Mangan, Kupfer, Eisen und Phosphor wird das Kreislaufsystem gestärkt, die Belastung des Herzmuskels reduziert und die Blutzusammensetzung normalisiert.
• Ein hoher Kaliumgehalt hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht rechtzeitig zu kontrollieren und verhindert Ödeme.
• Natrium wirkt entspannend und tonisierend auf das Nervensystem und verbessert die geistigen Fähigkeiten.
• Phosphor ist nicht nur von Vorteil für die Stärkung des Bewegungsapparates, sondern erhöht auch die Gehirnaktivität, verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und die Konzentration.
• Die regelmäßige Verwendung von Pinienkernen als Teil einer ausgewogenen Ernährung trägt zur Reinigung und Stabilisierung der Leberfunktion bei.
• Wie bei allen Nüssen gibt es in diesem Produkt viele Ballaststoffe, die Schlacken aus dem Gastrointestinaltrakt entfernen, die Darmbeweglichkeit und die Produktion von Verdauungsenzymen anregen;
• Durch den Komplex aus Vitaminen B und verschiedenen Mineralstoffen verbessern Pinienkerne den Zustand von Haut, Knochen, Gelenken, Nägeln und Zähnen.
• Die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen sind auch für Männer vorteilhaft. Der Grund dafür ist die gleiche seltene chemische Zusammensetzung, die einen umfassenden restaurativen und stärkenden Effekt auf das Fortpflanzungs- und Fortpflanzungssystem ausübt. Viele Quellen von Zedernüssen für Männer werden als starke Aphrodisiaka eingestuft, die jedoch regelmäßig verwendet werden müssen.
• Für Frauen sind Pinienkerne aufgrund von günstigen Fortpflanzungssubstanzen sehr nützlich in der Schwangerschaft und im Stillen.

Video: Pinienkerne profitieren und schaden

Zedernschalen und Verwendung in der Behandlung

Die Schale von Pinienkernen wird in der traditionellen Medizin bei der Behandlung vieler Krankheiten sehr häufig verwendet.

Mit seiner Hilfe behandeln sie Krankheiten wie Flechten, Ekzeme, Abszesse, Verbrennungen. Sie brauchen nur die Lotionen des Zedernschalen-Dekokts (2-3 Esslöffel pro Glas Wasser). Ein Dekokt aus Kiefernnussschalen wirkt entzündungshemmend und wird auch zur Mundspülung bei Entzündungen der Schleimhäute verwendet.

Bei der Einnahme von Tinktur oder Dekokt der Zedernschale im Inneren wird die Funktion des Gastrointestinaltrakts wiederhergestellt und der Ton steigt.

Foto: Heilende Eigenschaften der Zedernschale

Volksheiler empfehlen, eine Abkochung oder Tinktur aus Pinienkernen und Hörverlust, Hämorrhoiden, Arthritis, Osteochondrose und Blutkrankheiten zu trinken.

Zedernschalen werden auch für Haare verwendet - wenn sie nach dem Waschen mit einem Extrakt aus Zedernussschalen gespült werden, werden die Haare kräftig, weich und glänzend.

Das Bad aus Schalen und Ölkuchen, das bleibt, wenn Öl aus dem Zedernkern gepresst wird, wirkt beruhigend auf das Nervensystem und wird bei Ekzemen, Diathese und anderen Hautkrankheiten eingesetzt.

Mit Zedernschalen können Sie auch überschüssiges Haar loswerden.

Pinienkernöl und seine Anwendung

Darüber hinaus sind die Nüsse der sibirischen Zeder im kosmetischen Bereich weit verbreitet. Die wertvollste Ressource ist hier zwar nicht der feste Teil der Frucht, sondern Öl. Die enormen Vorteile und Beliebtheit sind auf die konzentrierte Vitamin-Mineral-Zusammensetzung zurückzuführen, die von der Hauptmenge an Kohlenhydraten und Eiweiß befreit ist.

Foto: Zedernöl

Piniennussöl ist heute eine wertvolle Ressource zur Stärkung, Heilung und Wiederherstellung von Haaren, Nägeln, Haut und Wimpern. Oft findet man es in der Zusammensetzung verschiedener Kosmetika, aber auch die Herstellung von Masken, Bädern und Cremes auf dieser Grundlage ist durchaus üblich.

Schaden und Kontraindikationen Zedernüsse

Trotz der Tatsache, dass Pinienkerne so weitreichende Vorteile haben, können sie den Körper schädigen. Tatsächlich ist es nicht so sehr schädlich wie die Folgen eines Missbrauchs des Produkts. Es ist daher ratsam, die folgenden Gegenanzeigen nicht zu vergessen:

• Erstens sollten Kleinkinder Nüsse nur unter Aufsicht eines Erwachsenen verabreicht werden, da dies Verstopfungen der Atemwege verursachen kann.
• Zweitens sollte daran erinnert werden, dass der hohe Gehalt an Metallen wie Kupfer oder Mangan, die den täglichen Konsum von Nüssen zwingen, auf 30 bis 50 Gramm beschränkt sein muss, so dass der Körper nicht die negativen Auswirkungen eines Überflusses an Spurenelementen erleidet.
• Experten empfehlen nicht, dieses Produkt mit Fleisch und Milchprodukten zu kombinieren - eine solche "Vereinigung" erschwert nur die Aufnahme von Lebensmitteln und führt zu einer höheren Belastung des Verdauungssystems.
• Es ist ratsam, den Kauf von geschälten Pinienkernen, die nach Gewicht verkauft werden, zu vermeiden, da sich ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften bei Kontakt mit Sauerstoff (Oxidation) verschlechtern und das Fleisch im Geschmack ranzig wird.
• Aufgrund des hohen Fettsäureanteils können Nüsse bei Menschen mit Übergewicht und Diabetes kontraindiziert sein. In diesem Fall sollten die Einsatzmöglichkeiten und -grenzen mit dem behandelnden Arzt geklärt werden.

Foto: nützliche Eigenschaften von Pinienkernen

Normale Nüsse sollten keinen ranzigen Geruch und eine schmutziggelbe Farbe haben. Gesunde Früchte können übrigens nicht völlig trocken sein - dies weist auf den Ablauf ihrer Haltbarkeit und den Verlust nützlicher Substanzen hin.

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Pinienkern

Glykämischer Index (GI) - 15.

Kalorien - 673 kcal.

Pinienkerne sind die Samenkegel bestimmter Kiefernarten. Sibirische Kiefernsamen Pinus sibirica sind in Russland verbreitet. In Russland wachsen zahlreiche Zedern in Sibirien. Nüsse sind beliebt und werden in verschiedenen Bereichen eingesetzt: Medizin, Pharmakologie, Kosmetologie, Kochen und Lebensmittelindustrie.

Nützliche Eigenschaften

Pinienkerne in Gegenwart von Aminosäuren sind vielen Lebensmitteln überlegen. Wenn man über die Zusammensetzung der Pinienkerne spricht, muss man zunächst die Anwesenheit zahlreicher Aminosäuren feststellen, von denen es 19 Arten gibt. Unter ihnen sind 20% Arginin, das für einen wachsenden Körper notwendig ist.

Die Zusammensetzung der Nüsse umfasst: Proteine ​​- 13,7 g, Kohlenhydrate - 13 g, Fette - 69 g, Ballaststoffe - 4 g, ungesättigte Fettsäuren - 4,9 g, Mono- und Disaccharide - 3,6 g, Asche - 2 6 g Wasser - 2,3 g Stärke - 1,4 g Vitamine: Beta-Carotin, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, K. Makro- und Mikroelemente: Phosphor - 575 mg, Kalium - 598 mg, Zink, Calcium, Eisen, Natrium, Kupfer, Magnesium, Selen, Strontium, Kobalt. Eine hohe biologische Wertigkeit wird durch eine hohe Konzentration an Vitaminen B1, E hervorgerufen. Pflanzliches Protein ist perfekt ausbalanciert und ähnelt in seiner Zusammensetzung dem menschlichen Protein. Daher ist es zu 99% leicht verdaulich.

Wie wirkt sich der Körper aus?

Seit der Antike waren Pinienkerne für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Heute sind sie nicht weniger beliebt, da sie die Heilung von Geschwüren, Wunden, Hämorrhoiden und Abszessen fördern und Entzündungsprozesse abbauen helfen. Ich verbessere den Reinigungsprozess, entferne Gifte und Gifte, stelle das Säure-Basen-Gleichgewicht wieder her. Lindern Sie den Zustand bei Erkrankungen der Nieren, Gelenke und Verdauungsorgane. Sie blockieren negative Reaktionen in Form von Sodbrennen und Gas. Narkosemittel, adstringierende und wundheilende Eigenschaften besitzen.

Die Verwendung von Zedersamen wirkt sich positiv auf den Zustand des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems aus und ist bei Ischämie, Atherosklerose, Anämie, Zwölffingerdarmgeschwür und Magengeschwür, Urolithiasis und verschiedenen Arten von Allergien von Vorteil. Muttern sind nützlich für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers des Kindes sowie für Avitaminose und Dysbiose. Sie helfen bei Psoriasis, Diathese, Ekzemen und anderen Hautproblemen.

Zedernkuchen - das Produkt der kalten Verarbeitung der Ölgewinnung ist ein wertvolles diätetisches Produkt. Eine positive Wirkung auf das Immunsystem, den Stoffwechsel und die Gesundheit des Körpers.

Zedernnussöl reguliert den Cholesterinspiegel, normalisiert die Leber und den Magen-Darm-Trakt, verbessert die Blutzusammensetzung und fördert die "Zellatmung", stimuliert das Gehirn und die Sexualdrüsen.

Zedernmehl - hilft effektiv bei der Erschöpfung. Es hilft, den Körper leicht zu reinigen, verbessert das Wohlbefinden des Patienten während der Rehabilitationsphase nach Langzeiterkrankungen und schweren Erkrankungen. Es hilft, die Laktation zu erhöhen, die Vernarbung von Magengeschwüren, die Stärkung des Immunsystems und die Beseitigung von Nervenstörungen. Ein positiver Effekt auf den Zustand der Lunge, der Nieren und der Blutzusammensetzung, hilft bei hohem Säuregehalt.

Wie zu wählen

Beim Kauf von Pinienkernen sollten Fabrikverpackungen bevorzugt werden, in denen das Herstellungsdatum und der Zeitpunkt des Verkaufs angegeben sind. Die Qualität eines Gewichtsprodukts kann durch Geruch und Aussehen bestimmt werden: das Fehlen von Ranzigkeit und Spuren von Schäden durch Schimmel, Pilze und Insekten. Geschälte Körner sollten hellgelb sein und einen hellen Geschmack haben. Geröstet wirken öliger und haben einen reichen Geschmack.

Lagerungsmethoden

Das Vorhandensein großer Mengen Öl macht Pinienkerne zu einem verderblichen Gut. Es wird nicht empfohlen, im Freien und bei Licht zu lagern. Das Produkt sollte daher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gereinigtes Saatgut behält seine nützlichen Eigenschaften 3 Monate bei einer Temperatur von nicht mehr als +5. Ungereinigt - 6 Monate, 1 Jahr eingefroren.

Was wird beim Kochen kombiniert?

Der einzigartige Geschmack und das Aroma von Pinienkernen verleihen jedem Gericht eine verfeinerte und pikante Note. Für kulinarische Zwecke werden sie zur Zubereitung von Salaten, Saucen, Beilagen, Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Desserts, Cremes, Toppings, Gemüse- und Obstsalate werden mit Zedernkuchen versetzt. Konditoren verwenden erfolgreich Zedernmehl, um Kuchen, Gebäck, Kekse und Cupcakes herzustellen.

Nützliche Kombination von Produkten

Pinienkerne sind bei Vegetariern und Ernährungswissenschaftlern zu Recht beliebt. Trotz des hohen Kaloriengehalts sind sie Teil einer Diät zur Gewichtsabnahme, da sie zur Entwicklung des "Sättigungshormons" beitragen und den Körper mit Eiweiß und nützlichen Elementen anreichern.

In kleinen Portionen dienen Nüsse als nahrungsergänzende Ergänzung zu Getreide: Reis, Haferflocken, Hirse, Perlgerste, Weizen sowie Salate und verschiedene Fleisch- und Fischgerichte. Das Produkt wird mit Muscheln, Honig, Käse, Feigen, Datteln, Trockenpflaumen und Hüttenkäse kombiniert.

Pinienkerne werden als nützlicher Ersatz für pflanzliche Sahne oder Milch hergestellt. Dazu werden die geschälten Körner zerkleinert und in kochendes Wasser gegossen, im Dampfbad oder im Ofen aufbewahrt. Es wird empfohlen, Hüttenkäse und Müsli zu verwenden.

Für diejenigen, die die Kalorienzufuhr beachten, wird nicht empfohlen, dieses Produkt zu missbrauchen. An dem Tag können Sie nicht mehr als zwei Esslöffel geschälte Nüsse zu sich nehmen, und es ist wünschenswert, sie morgens zu verwenden.

Gegenanzeigen

Mit Vorsicht bei Übergewicht und Lebererkrankungen. Nicht für individuelle Intoleranz empfohlen.

Anwendung in der Medizin und Kosmetik

In der traditionellen Medizin werden ätherische Öle von Pinienkernen und Extrakte aus Saatkuchen erfolgreich eingesetzt. Auf ihrer Basis produzieren Medikamente zur Behandlung von Angina pectoris, Arrhythmien, Ischämie, Anämie, Atherosklerose, Gallensteinerkrankungen. Zur Stimulierung des Immunsystems, zur Vorbeugung und Behandlung von neurologischen Erkrankungen, Magengeschwüren, Gastritis, Stoffwechselstörungen, Impotenz.

In der Volksmedizin sind Extrakte, Aufgüsse, Dekokte und Nüsse in roher Form beliebt. Tinkturen helfen bei Gicht, Rheuma, Stoffwechselstörungen, Beriberi. Lotionen lindern Entzündungen, behandeln Furunkulose, Herpes und Verbrennungen. Brühen wirken entzündungshemmend, schmerzstillend und adstringierend bei Darmstörungen.

Zedernöl wird verwendet, um Ekzem, Diathese, Akne, Psoriasis zu bekämpfen. Zedernmehl wird bei der Behandlung von Tuberkulose mit hohem Säuregehalt verwendet, um das Blut zu verbessern. Zedercreme liefert ausgezeichnete Ergebnisse bei Problemen mit dem Lymphsystem, bei Laryngitis, Tracheitis und akuten Atemwegsinfektionen.

In der Kosmetologie wird Kuchen in einer Kaffeemühle-Kiefernnuss am häufigsten verwendet oder zerkleinert. Das in Verbindung mit Haferflocken und Olivenöl erhaltene Pulver ist eine wirksame Gesichtsmaske. Zedernkuchen ist die Basis für Peelings, Öl wird für die Massage verwendet. Die Bouillon-Nussschale ist ein natürlicher Farbstoff für Haare - wenn beim Spülen Kastanienfarbton auftritt.

Bäder aus Zedernusskapseln verjüngen und verbessern den Hautzustand, helfen bei Irritationen, Rissen, pustulösem Hautausschlag, Diathese, Ekzem, Müdigkeit, Erleichterung.

Asche, aus der Schale oder einer speziellen Brühe entfernen die Haare, und das Ergebnis wird lange aufbewahrt. Schuppen werden durch eine Zedernölmaske mit starkem Tee und Wodka entlastet, die zweimal pro Woche hergestellt wird. Nach fünf Eingriffen sind die Schuppen fast vollständig verschwunden.

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Wie wählt man eine Kiefernnuss?

Pinienkerne werden meistens in Form von Kernen verkauft, aber manchmal erscheinen die Beulen selbst in den Regalen. Die zweite Option hat mehr dekorative Bedeutung. Die Kerne während des Reifungsprozesses neigen dazu herauszufallen, so dass es sehr wenige davon im Klumpen geben kann.

Pinienkerne können in den folgenden Formen verkauft werden:

• ungereinigte Kerne;
• geschälte Kerne;
• Kerne mit zusätzlichen Zutaten (Pinienkerne in Glasur, Sirup, Schokolade usw.)

Der Kauf von Nüssen in Zapfen wird nicht empfohlen. Im Gegensatz zur Schale beschleunigt der Kegel den Zerfallsprozess der Kerne, und es ist unmöglich, ihre Nuancen bei Lagerung und Transport herauszufinden. Das Risiko einer großen Anzahl verdorbener Nüsse ist in diesem Fall ebenfalls sehr hoch.

Wie wählt man Pinienkerne?

Das Alter der Pinienkerne ist eine der wichtigsten Nuancen bei der Beurteilung ihrer Qualität. Alte Kerne haben nicht nur geschmackliche Beeinträchtigungen, sondern können auch die Gesundheit beeinträchtigen, wenn sie verzehrt werden. Sie können die Frische von Nüssen nach Struktur, Farbe und Geruch bestimmen.

Die Nuancen bei der Auswahl hochwertiger Pinienkerne:

• Die Farbe der Schale und des Kerns der Kiefernnuss sollte einheitlich sein (jegliche Flecken werden als Anzeichen für eine Erkrankung oder Schädigung des Parasiten angesehen).
• Pinienkerne sollten nicht zu trocken sein (andernfalls besteht die Gefahr des Kaufs abgestandener Nüsse);
• Pinienkerne müssen gleich groß sein;
• Wenn Sie eine Handvoll Pinienkerne nehmen, sollten deren Gewicht und relative Luftfeuchtigkeit gut zu spüren sein (Feuchtigkeit als Zeichen der Frische sollte nicht mit Flüssigkeit oder Öl verwechselt werden).
• Wenn die Spitze des geschälten Pinienkernkerns dunkel ist, ist dies ein Anzeichen für eine langfristige Lagerung (es wird nicht empfohlen, solche Nüsse zu kaufen).
• Ein schwarzer Punkt auf einer ungeschälten Kiefernnuss zeigt dagegen das Vorhandensein eines Kerns an (eine Nuss ohne dunklen Fleck kann leer sein);
• das Aroma von Pinienkernen darf keine Fremdgerüche enthalten;
• Die Standardgröße der Kiefernmutter ist der Nagelbereich am kleinen Finger der weiblichen Hand.
• Wenn die Schale der Kiefernnuss zu dunkel ist, gibt es keine charakteristische Stelle darauf, und es gibt einen kleinen Überzug, dann wird ein solcher Kern verdorben (er wird bitter schmecken und das Essen davon wird die Verdauung schädigen);
• An den Kernen von Pinienkernen sollten sich weder Fremdstoffe noch Plaques und noch weniger Schimmel befinden (selbst wenn die Kerne nicht gereinigt werden, wirkt sich der Schimmel auf alle Teile aus und die Reinigung entfernt keine Bakterien).

Wenn Sie zwischen geschälten Pinienkernen und ungereinigten Kernen nach Gewicht wählen können, ist es besser, die zweite Option zu bevorzugen. Muttern ohne Schale werden weniger gelagert und sind anfälliger für Umwelteinflüsse und insbesondere für Licht, Sonnenlicht und Wärme.

In welchen Fällen sollten Sie keine Pinienkerne kaufen:

• Wenn Öl auf der Oberfläche von Pinienkernen erscheint, kann es nicht gegessen werden (leichte Luft und zu hohe Luftfeuchtigkeit beeinträchtigen die Kerne und beschleunigen die Ölgewinnung, was wiederum zu gesundheitlichen Schäden führen kann).
• Wenn Pinienkerne einen unangenehmen Geruch wahrnehmen (Bitterkeit, Feuchtigkeit, Schimmel), sollten sie aufgegeben werden.
• Kaufen Sie keine Nüsse mit offensichtlichen Krankheitsanzeichen oder Insekten (Bakterien sind gesundheitsgefährdend).
• Wenn sich in den Kernen eine große Menge Müll befindet, wurden die Nüsse gesammelt und falsch gelagert (zusätzlich wird der Verrottungsprozess beschleunigt).

Wenn Pinienkerne in Paketen gekauft werden, muss zusätzlich zu den vom Hersteller angegebenen Informationen und der Unversehrtheit des Pakets der Inhalt überprüft werden. Die Kerne sollten nicht aneinander haften, zerkleinert oder gebrochen sein und auch Müll enthalten. Pinienkerne reifen im Herbst, daher werden sie im September oder Oktober geerntet. Der Kauf von Kerneln in absolut transparenten Paketen lohnt sich nicht. Licht ist schädlich für sie und Nüsse können trotz akzeptabler Erscheinung verdorben werden.

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Zedernuss

Nüsse - Zedernuss

Zedernuss - Nüsse

Kiefernnüsse sind seltsamerweise weder Kiefernnüsse noch Nüsse, aber dennoch ist dieser Name fest hinter ihnen verankert. Aus der Sicht der Botanik sind Pinienkerne Samen von sibirischen Tannenzapfen, die auch sibirische Zeder genannt werden. Peter der Erste beschloss, diese Kiefer wegen ihrer Ähnlichkeit mit der libanesischen Zeder zu nennen, deren Holz im Schiffbau verwendet wurde. Es war sehr teuer, Holz der Zeder zu kaufen, daher beschloss Peter der Große, ähnliche Bäume in Sibirien zu finden und fand diese in Form von Sibirischer Zeder (Zedernholz). Da dieser Baum Zeder genannt wurde, wurde der Name der Zeder an den Samen seiner Zapfen befestigt.

Diese mächtigen sibirischen Bäume werden bis zu 50 m hoch und leben bis zu 300 Jahre und mehr. Mit einer solchen Zeder können Sie 10-12 kg Zapfen sammeln, die jeweils bis zu 150 Nüsse enthalten. Ein Kegel reift 15 Monate.

Aus den Samen der Kiefernzapfen pressen duftendes und nützliches "Zedernöl", das weltweit das teuerste aller Öle ist. Dies ist auf den hohen Rohstoffverbrauch bei der Herstellung zurückzuführen. Für einen Liter Zedernöl benötigen Sie ca. 3 kg geschälte Nüsse.

CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG

Die Kerne sibirischer Kiefernzapfen enthalten viele chemische Verbindungen, die an allen Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper beteiligt sind: am Stoffwechsel von Proteinen, Lipiden, Kohlenhydraten und Elektrolyten. Dies ist ein sehr öliges Produkt. Die Zusammensetzung von Pinienkernen umfasst: Fette, Proteine, Kohlenhydrate, ätherische Öle, Makro- und Mikronährstoffe, Vitamine, Tannine.

100 g gereinigte Pinienkerne enthalten Fette (58,0-68,0 g), Proteine ​​(13,0-17,0 g) und Kohlenhydrate (13,0-14,0 g). Proteine ​​Zedern Samen sind leicht verdaulich. Sie enthalten 19 Aminosäuren aus 26, wobei diese Menge alle für den menschlichen Organismus essentiellen (essentiellen) Aminosäuren (Tryptophan, Phenylalanin, Valin, Lysin, Methionin, Threonin, Isoleucin, Leucin, Arginin, Histidin) enthält.

Die Kohlenhydratzusammensetzung von Zedernkiefernsamen wird durch Monosaccharide (Glucose, Fructose) und Polysaccharide (Saccharose, Pentosan, Dextrin, Ballaststoffe und Stärke) dargestellt.

Die Fettstoffe von Zedernöl sind überwiegend ungesättigte Fettsäuren (FA). Zedernkiefersamenfette sind Quellen von fettlöslichen Vitaminen A, E und K, die in ihnen enthalten sind und auch zu einer besseren Resorption im menschlichen Magen-Darm-Trakt beitragen.

http://products.propto.ru/article/oreh-kedrovyy

Zeder - Beschreibung, Anbau, Zedernarten und ihre vorteilhaften Eigenschaften + 77 Fotos

Jede Zedernart sieht zu jeder Jahreszeit dank ihrer außergewöhnlichen Krone sehr dekorativ aus.

Zeder enthält eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften, weshalb dieser Baum als wertvoll gilt.

In der mittleren Spur findet man in der Regel koreanische, europäische, sibirische Zedernholz-Zedern. Fotos von Zedern und deren Beschreibung finden Sie auf dieser Seite.

Fotos und Beschreibungen von Zedernholz

Zedernholz wird wegen seines herrlichen Holzes und seiner heilenden Nadeln als wertvolle Pflanze angesehen. Diese Baumart eignet sich sehr gut für die Landschaftsgestaltung.

Wie der Zedernbaum aussieht, wissen wahrscheinlich die meisten: mit einem Wort - einem Riesen. Die Gattung dieses Baumes kann eine Höhe von 45 Metern erreichen.

Wenn die Kiefernnadeln hart sind, enthält der Quirl maximal 3 Nadeln, dann ist die Zeder das Gegenteil: weich, groß und in Bündeln von 4 bis 5 Teilen angeordnet.

Sprosse sind zwei Proben - länglich vegetativ und verkürzt generativ. Männliche Nieren sehen aus wie Ohren, meist rot oder gelblich. Weibliche Nieren sind kleine violette Beulen.

Die Wurzel des Baumes kann in einem Wort beschrieben werden - mächtig.

Zedernbäume reinigen die Luft auf bemerkenswerte Weise, weshalb es so angenehm ist, um sie herum zu sein. Zeder kann nicht im Sand wachsen, der beste Boden dafür ist sandig und lehmig.

Im Wald trägt der Zedernbaum in 30-60 Jahren Früchte, in Gärten - in 15-20 Jahren dank guter Pflege und Dünger. Bäume sind gut bestäubt, es ist am besten 2-3 Bäume in der Nähe zu pflanzen. Das Saatgut entwickelt sich innerhalb von 1,5 Jahren.

Wie man einen Zedernbaum baut und dafür sorgt

Zeder verleiht dem Garten einen Ausdruck von Festigkeit und Kraft, Härte und Fröhlichkeit. Der Baum braucht keine ständige Pflege.

Das Pflanzen von Setzlingen sollte in einem gut beleuchteten Bereich in einer Entfernung von 4-5 m erfolgen und es ist notwendig, eine Krone auf einem niedrigen Stamm herzustellen. Es muss verzweigt sein, viele Peaks haben.

Um die Knospen, die an den Seiten wachsen, herauszubrechen, ist es von März bis April erforderlich, bevor die Vegetationsperiode beginnt. Das Zederngebiet sollte groß sein und einen geeigneten Boden haben.

Die Keimung der Nüsse dauert 2 Jahre. Sie sollten im Herbst gepflanzt werden, dann beginnen sie im März bis April zu wachsen. Es gibt jedoch eine andere Art zu pflanzen: Nüsse in Feuchtigkeit zu schichten, 24 Stunden einweichen und im Frühling pflanzen.

Wenn Sie die zweite Methode pflanzen, erscheinen die Windungen für 4-5 Jahre, der Baum benötigt einen Schatten. Zeder kann auf Sphagnum-Mooren wachsen. Der Baum ist praktisch nicht von der Umgebungstemperatur abhängig, er toleriert sowohl Frost als auch Dürre.

Sibirische Zeder

Das Verbreitungsgebiet beginnt im Nordwesten Europas und endet im Süden des Urals. Diese Art kann im Tiefland und in den Bergen wachsen.

Die Krone eines jungen Baumalters sieht aus wie ein Kegel, später wird sie flach. Wenn viele Bäume an einem Ort wachsen, dann sind sie langgestreckt, wenn Zedern allein gepflanzt werden, dann werden die Pflanzen sehr verzweigt, sie können mehrere Gipfel haben.

Es ist ratsam, sich auf das Aussehen der Kiefernzapfen zu konzentrieren - in einem erwachsenen Baum sind sie unglaublich schön.

In der Regel enthält der Kegel 100-140 Nüsse, - übrigens sehr lecker. Ihr Geschmack wird von Nussknackern sehr geschätzt, die bis zu 50% der Ernte aufnehmen können. Eine Zeder kann 1500 Zapfen produzieren.

Viele andere Tiere jagen auch nach Nüssen: Eichhörnchen, Zobel, Auerhühner. Manchmal versucht sogar ein Bär einen Baum zu erklimmen.

http://zelenyjmir.ru/kedrovoe-derevo/

Kiefernnuss - Lagerhaus für Vorzüge und Vitamine

Nusszusammensetzung, Wert

Die vorteilhaften Wirkungen der Früchte der sibirischen Kiefer auf den Körper aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge leicht verdauliches Protein, dargestellt durch essentielle und nicht essentielle Aminosäuren - 14 g (etwa 40 Gew.-%). Das ist zehnmal mehr als bei Hühnerbrust. Daher sind Samen für Sportler und Vegetarier nützlich.

Der Gehalt an Kohlenhydraten im Produkt beträgt 13 g, Fett - 68 g (von denen die meisten mehrfach ungesättigt sind). Aufgrund des hohen Gehalts an Fettsäuren reizen die Nüsse die Magenschleimhaut nicht und werden daher bei chronischer Gastritis empfohlen. Die Kalorie beträgt 670 kcal. Andere wichtige Elemente und Substanzen, die sich zusammensetzen, umfassen die folgenden:

• Lecithin, das in der Lage ist, normale Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten;
  
• Aluminium, Jodide, Kobalt, Natrium in geringen Mengen;
  
• Knochen Phosphor;
  
• eine Gruppe von Vitaminen B, mit der Sie den Körper schnell aus einem stressigen Zustand entfernen können;
  
• Mineralien (Kupfer, Kalium, Eisen und auch Magnesium, Silizium und viele andere.);
  
• Zink, das die Funktion des Herzmuskels verbessert;
  
• Vitamine der Gruppe E, die den Zustand der Haare verbessern, Nägel (nützlich während der Schwangerschaft, sind für die Milchproduktion verantwortlich).
  

Aufgrund des niedrigen glykämischen Index ist das Produkt für die Formen der Diabetes mellitus 1 und 2 zugelassen. Kaloriensamen können in kleinen Mengen zu Gebäck, Müsli und Snacks hinzugefügt werden. Die Anwendungsnormen sollten vom behandelnden Arzt festgelegt werden.

Nützliche Eigenschaften

Unglaublich leckere und gesunde Köstlichkeiten helfen dem Kind, sich normal zu entwickeln, beschleunigen den Wechsel der Milchzähne zu bleibenden. Daher muss das Produkt in das Menü des Kindes aufgenommen werden.

Vorteil für Männer durch den hohen Zinkgehalt, der die Potenzanregung stimuliert, erhöht die Testosteronproduktion. Es ist auch vorteilhaft für Frauen, Zedersamen zu essen, da sie den Hormonspiegel stabilisieren. Helfen Sie, Depressionen loszuwerden, die Stimmung und die Gehirnfunktion zu verbessern.

Die Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie aufgrund der Sättigung von Vitaminen, Aminosäuren, Mikro- und Makroelementen sowie aufgrund der anästhetischen, entzündungshemmenden, tonischen Eigenschaften in das Menü aufzunehmen. Darüber hinaus sind die positiven Auswirkungen auf den Körper wie folgt:

• Stärkung der Knochen, Zähne;
  
• Aktivierung von Stoffwechselprozessen;
  
• Verbesserung des Hautzustandes
  
• die Schutzbarriere erhöhen;
  
• Verbesserung der Blutzusammensetzung
  
• schnelle Genesung nach schwerer Belastung oder langer Krankheit;
  
• Normalisierung des Herzens, Schilddrüse.

Die Verwendung von Pinienkernen ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Krebserkrankungen, Tuberkulose. Durch den hohen Tryptophan-Gehalt verbessert sich außerdem der Schlaf, das Nervensystem wird gestärkt.

Anwendung

Ein positiver Effekt kann erzielt werden, wenn Sie regelmäßig Nüsse verwenden, aber nicht viele. Das wertvollste Produkt in seiner natürlichen Form (nicht wärmebehandelt und ohne Salz). Samen können nicht nur zum Kochen verwendet werden, sondern auch für kosmetische und therapeutische Zwecke.

Beim Kochen

Die weit verbreitete Verwendung sibirischer Kiefernsamen im kulinarischen Bereich ist darauf zurückzuführen, dass das fertige Gericht einen nussigen Geschmack und einen angenehm zarten Geschmack erhält. Sie werden zu Gemüsesalaten, warmen Gerichten, Gebäck, pikanten Saucen und Dressings zubereitet. Desserts mit Pinienkernen - Eiscreme, Keksbrötchen, Kekse, Kuchen - sehr lecker und originell, und das durch Pressen des Fruchtfleischs gewonnene Öl hat einen verfeinerten Geschmack und unglaubliche Vorzüge für den Körper.

Die Samen sind perfekt mit Truthahn und Hühnchen kombiniert, was für die Herstellung der berühmten Pesto-Sauce unerlässlich ist. Die tägliche Aufnahmemenge eines Erwachsenen sollte 50 g nicht überschreiten und kann als kompletter und nahrhafter Snack gegessen werden. Sie stillen schnell den Hunger und laden Energie für mehrere Stunden auf.

In der Volksmedizin

Auf der Basis von Zedersamen werden alle Arten von Abkochungen, Tinkturen und Pasten hergestellt, um Krankheiten zu bekämpfen und unangenehme Symptome und schmerzhafte Manifestationen zu beseitigen. Es werden nicht nur die Nüsse selbst verwendet, sondern auch die Muscheln. Letzteres hilft, den Zustand der Urolithiasis zu lindern, Entzündungen in den Gliedmaßen zu lindern, die Immunität zu verbessern und den Stoffwechsel zu normalisieren. Am häufigsten werden Tinkturenaufgüsse in Kombination mit Alkohol oder Wodka hergestellt.

Das zerkleinerte Fruchtfleisch der Nüsse ist nützlich bei Osteochondrose, Arthritis und anderen Erkrankungen der Gelenke. In Kombination mit Honig (in gleichen Anteilen) hilft das Produkt bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Rohe Nüsse, gemischt mit Milch, lindern die Schmerzen bei trockenem Husten und wirken entzündungshemmend. Tinktur mit Wodka und Zedernschalen ist ein sicheres Mittel zur Blutreinigung.

Zum Abnehmen

Die Frucht der sibirischen Kiefer - ein großer Helfer im Kampf gegen Pfunde. Trotz des hohen Energiewertes wird es zur Gewichtsabnahme empfohlen. Dies liegt an der Fähigkeit des Produkts, die Produktion von Cholecystokinin zu steigern. Das Hormon signalisiert dem Gehirn schnell eine Nährstoffsättigung. Dies führt folglich dazu, dass die Größe der gegessenen Portion viel geringer ist als üblich (wenn sie vor den Mahlzeiten eingenommen wird).

Darüber hinaus beschleunigen die Samen den Stoffwechsel, verbessern die Arbeit der Verdauungsorgane und sättigen den Körper mit leicht verdaulichem Protein pflanzlichen Ursprungs. Um nicht an Gewicht zu gewinnen, sollten Nüsse in Maßen gegessen werden, wobei der Tagespreis für einen Erwachsenen nicht überschritten wird.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Während der Schwangerschaft benötigt der weibliche Körper sehr viel Eisen, um das Fötusblut und die Plazenta zu bilden. Pinienkerne liefern die notwendige Menge dieses Elements und schließen auch die Wahrscheinlichkeit einer Anämie aus. Darüber hinaus trägt das Produkt zu einem gesunden und langanhaltenden Schlaf einer schwangeren Frau bei, was sich positiv auf die Entwicklung des Kindes auswirkt. Wenn keine individuelle Intoleranz vorliegt, sollten Samen regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden.

Während der Stillzeit ist es ebenso wichtig, Nüsse zu essen, die mit Vitamin E gesättigt sind. Sie sind hypoallergen, sodass sie bei Kindern keine negativen Reaktionen hervorrufen. Kinder können sie von drei Jahren bis maximal 15 Kernen erhalten, wenn keine Intoleranz vorliegt. Es hilft, sich zu erholen, die Batterien aufzuladen und die Gehirnaktivität zu beschleunigen, was besonders für Schüler wichtig ist. Darüber hinaus benötigt ein aktiv entwickelnder Körper Arginin. Zedersamen sind reich an dieser Aminosäure. Der Körper des Kindes kann es nicht alleine produzieren, und der Mangel an Arginin führt zu einer Verzögerung der Pubertät im Jugendalter.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Als Teil von Pinienkernen gibt es eine große Menge an Fett, weshalb sie einen hohen Kaloriengehalt haben. Daher wird das Saatgut nicht für die Verwendung in großen Mengen bei Fettleibigkeit oder anderen Problemen mit Fettleibigkeit empfohlen. Ganz abzulehnen lohnt sich nicht, es genügt, eine kleine Handvoll pro Tag einzuschränken. Von den anderen Gegenanzeigen wird nur eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts festgestellt.

Eine signifikante Schädigung des Körpers durch den Verzehr von Samen ist nur möglich, wenn die Nüsse von schlechter Qualität sind und mit Pilzen infiziert sind. Daher ist es wichtig, beim Kauf auf das Aussehen, die Lagerbedingungen und die Haltbarkeit zu achten.

Wie wählen, reinigen und lagern

Die Erntezeit von Pinienkernen ist Herbst (September und Oktober). Beim Kauf ist es wichtig, auf das Herstellungsdatum zu achten, damit die Körner ohne Schale sehr schnell nachlassen. Kaufen Sie am besten in einer versiegelten Verpackung.

Beim Kauf nach Gewicht sollten Sie auf das Fehlen äußerer Mängel wie Schimmel sowie auf unangenehme Gerüche achten. Außerdem sollten die Kerne nicht vollständig trocken sein. Im gegenteiligen Fall sind sie bereits alt und für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Die leckersten sind die sibirischen Nüsse, die zu 70% aus Pflanzenölen bestehen. Früchte der europäischen Kiefer zeichnen sich nicht durch einen hellen Geschmack aus und eignen sich eher für Salate.

Muttern werden ohne Schale kurzzeitig und nur bei tiefen Temperaturen gelagert. Die besten Bedingungen für dieses Haus sind die Tiefkühltruhe (in gelöschtem Zustand - ein halbes Jahr) oder die Kühlung (2 Monate). Der Kern sollte hermetisch verpackt sein. Das Saatgut aus der Schale zu entfernen, kann mit Hilfe einer normalen Pinzette erfolgen. Um die Nährstoff- und Geschmacksqualitäten für lange Zeit zu erhalten, sollten die Nüsse am besten ungeschält bleiben. In dieser Form können sie bei niedrigen Temperaturen etwa ein Jahr gelagert werden.

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Vitamine und Mineralien in Pinienkernen

Wenn Zedernkiefer 20 bis 30 Jahre alt wird, erscheinen die ersten Zapfen darauf. Die Laufzeit beträgt 15 Monate. Von diesen werden Nucleoli, sogenannte Pinienkerne, abgebaut. Eine Beule liefert bis zu 150 Körner, die für den Menschen unglaublich vorteilhaft sind. Aus einem Baum fallen 10-12 kg eines Produktes heraus. Was ist in Pinienkernen enthalten und wie wertvoll sind sie? Dies wird weiter unten besprochen.

Wie Pinienkerne aussehen

Zedernkiefer schmecken gerne wie Menschen und Vögel, Bären, Nagetiere. Die Person verwendet sie, um sich über nützliche Eigenschaften zu informieren und den Instinkt der Tiere zu befolgen. Ihre Schale ist sehr dicht, in brauner Farbe in verschiedenen Tönen bemalt. Lichtkern Seine Farbtöne reichen von gelblich weißem bis zu hellem Karamell.

Das ölige Granulat hat einen ausgeprägten nussigen Geschmack, einen Nachgeschmack mit Nadelbäumen und ein feines, angenehmes Aroma. Eine Sache wiegt 0,23-0,25 Gramm. Bei der Größe werden 9 mm als groß und 7 mm für kleinere und kleinere Muttern betrachtet.

Die Gewinnung von Pinienkernen erfolgt wie vor vielen Jahren überwiegend von Hand und ist nur in Teilen der Bezirke automatisiert. Die meisten Nüsse werden in Russland produziert, an zweiter Stelle steht die Mongolei, und China ist der größte Importeur.

Über Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung

Die vitaminmineralische Zusammensetzung des essbaren Teils von Pinienkernen ist wie folgt:

Experten zufolge ist die reichste chemische Zusammensetzung von Nüssen, die auf sibirischen Zedern angebaut werden. Sie haben Jod, und in Bezug auf den Lecithingehalt kann nur Soja zum Konkurrenten werden.

Sogar die Fruchtschale der Schale enthält eine Reihe von Makro- und Mikronährstoffen. Nach dem Mahlen wird es für den Verzehr durch Tiere geeignet. Im Vergleich zu anderen Futtermitteln ist der Nährwert durchschnittlich. Es wird aufgrund des hohen Faseranteils teilweise absorbiert.

Was sonst noch in Pinienkernen enthalten ist

100 Gramm Nucleoli enthalten etwa 680 kcal und 13-17 Gramm Protein. Sie sind mit essentiellen Aminosäuren gesättigt, von denen 70% bedingt unzulänglich und daher für den Menschen unverzichtbar sind.

Welche Aminosäuren sind in Nüssen enthalten:

• Lysin;
• Arginin;
• Valin;
• Glutaminsäure;
• Glycin;
• Lecine;
• Izolecin;
• Prolin;
• Tryptophan;
• Serin;
• Threonin;
• Alanin;
• Tyrosin;
• Cystein;
• Phenylalan;
• Cystin;
• Asparaginsäure;
• Methionin;
• Histidin

Getreide etwa 68-70% bestehen aus Fett.

Hier sind drei Arten:

• mehrfach ungesättigt;
• einfach ungesättigt;
• gesättigt.

Omega-3 und Omega-6 werden im menschlichen Körper nicht produziert, daher werden sie als die bedeutendsten angesehen. Bei der Verwendung ist es wichtig, die richtigen Proportionen zu beachten. Dies ist typisch für Pinienkerne. Im Kern ist auch Ölsäure enthalten, die für den Cholesterinstoffwechsel verantwortlich ist.

In 13,8 Gramm Kohlenhydraten, die in den Kernen enthalten sind, sind enthalten:

• Saccharose;
• Pantozan;
• Stärke;
• Glukose;
• Stärke;
• Dextrin;
• Fruktose;
• Zucker;
• Cellulose.

Aktion auf den Körper

Vitamine, Mikro-, Makronährstoffe, die Pinienkerne enthalten, wirken sich günstig auf den Allgemeinzustand des Menschen aus.

Jeder von ihnen hat die folgenden Eigenschaften:

• Zink - ist für die Arbeit der Prostatadrüse verantwortlich und sorgt für eine schnelle Heilung von Hautveränderungen.
• Kalium - normalisiert den Wasserhaushalt, reguliert die Anzahl der Herzschläge und versorgt das Muskelgewebe mit Nährstoffen.
• Calcium und Phosphor sorgen für die Stärke des Knochengewebes.
• Kupfer - ist an der Bildung von Hämoglobin beteiligt, stimuliert das Gehirn.
• Eisen ist auch für normale Hämoglobinwerte verantwortlich.
• Mangan - beschleunigt den Fettstoffwechsel und die Aufnahme von Glukose, beeinflusst die Knochenbildung, wirkt antioxidativ.
• Selen ist ein bekanntes Antioxidans, das den Körper vor den schädlichen Auswirkungen der Umwelt auf zellulärer Ebene schützt.
• Magnesium ist für das normale Funktionieren des Nervensystems verantwortlich.
• Vitamin K - normalisiert die Blutgerinnung, stimuliert die Produktion von Vitaminen im Körper.
• Vitamin E - ein starkes Antioxidans, stärkt das Herz-Kreislauf- und Fortpflanzungssystem und verbessert die Gehirnfunktion.
• Vitamine der Gruppe B - tragen zur Verjüngung der Haut bei, stärken Haare und Nägel und verbessern das Nervensystem.

Die reichhaltige Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien in Pinienkernen verleiht ihnen hervorragende Nährstoffeigenschaften.

Die Verwendung von Nukleolen ist angezeigt für:

• Prävention von Arteriosklerose, Gallenstein und Magengeschwür;
• Fortpflanzungsfunktion erlangen;
• den Zustand der ischämischen Herzkrankheit verbessern;
• Anämie und Allergien loswerden;
• Potenz erhöhen;
• die Zusammensetzung des Blutes verbessern;
• Normalisierung der Magensäure;
• niedrigerer Blutdruck;
• die schützenden Eigenschaften des Körpers verbessern;
• Bekämpfung von Entzündungen;
• Tuberkulose-Prävention.

Öl ist besonders nützlich für Kinder, da es sich positiv auf deren Wachstum und Entwicklung auswirkt.

Seine Wirkung auf den Körper ist ähnlich wie bei Nüssen:

• Stimulation des Verdauungstraktes und der Leber;
• das Aufstoßen und Sodbrennen loswerden;
• Behandlung von Hautkrankheiten;
• erhöhte geistige Fähigkeiten;
• erhöhte körperliche Ausdauer;
• Normalisierung des Cholesterinspiegels;
• Wirkung auf die Blutzusammensetzung;
• Beseitigung von Toxinen;
• Sicherstellung eines guten Zellstoffwechsels;
• Kampf gegen Avitaminose und Dysbakteriose.

Bei der Verarbeitung von Nüssen durch Kaltpressen bleibt das Öl erhalten und bleibt der Kuchen. Es ist ein Produkt, das einen normalen Stoffwechsel ermöglicht und über viele Jahre hinweg arbeiten kann.

Laut Ernährungswissenschaftlern kann Kuchen zur Herstellung von

• Desserts;
• Obst- und Gemüsesalate;
• Cremes;
• Eiscreme;
• Kuchen;
• Gebäck;
• Käse

Es passt gut zu Honig und Müsli.

Medizinische Verwendung von Muscheln und Ölen

Was in der Schale von Pinienkernen enthalten ist, verleiht ihm adstringierende, entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften.

Hergestellt aus ihren Infusionen, wenn sie oral eingenommen werden:

• Verbrennungen;
• Pusteln;
• Arthritis;
• Ekzem;
• Hämorrhoiden;
• Flechten;
• Entzündungen;
• den Körperton reduzieren;
• Verletzungen des Verdauungstraktes;
• Osteochondrose;
• Hörbehinderung.

Das Ausspülen von Locken aus Zedernschale mit Brühe stärkt sie spürbar und verleiht einen herrlichen Glanz. Ein Bad mit einem solchen Produkt zu nehmen, beruhigt das Nervensystem und heilt Hautkrankheiten. Getreideöl wird unabhängig voneinander und als eine der Zutaten verwendet, um eine Vielzahl von Masken, Bädern und cremigen Mischungen herzustellen, die äußerlich verwendet werden.

In der traditionellen Medizin werden nicht nur Nüsse und daraus hergestellte Produkte, sondern auch Teile von Zedernkiefern verwendet. Von ihnen bereiten viele Tinkturen, Dekokte, Extrakte zu. Apotheker schätzen Zeder für antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften.

Gegenanzeigen

Trotz der unbestreitbaren Vorteile vergessen Sie nicht, dass die Kaloriennüsse es nicht wert sind. Wenn Sie zu viele rohe Nüsse verwenden, treten zum einen keine zusätzlichen Pfunde auf, andererseits beeinflusst eine Vorliebe für ein gebratenes Produkt oder seine Kombination mit gekochten Speisen die Figur nicht optimal. Es ist auch wichtig, dass die Nüsse selbst für die Verdauungsorgane ziemlich schwer sind. Sie wirken sich daher in großen Mengen negativ auf ihre Arbeit aus.

Seien Sie vorsichtig bei Pinienkernen, die bereits eines der folgenden Probleme erkannt haben:

• Cholezystitis;
• Gallensteinkrankheit;
• Gallendyskinesien.

In keinem Fall sollten abgestandene, ranzige Nüsse vorhanden sein. Sie können eine toxische Hepatitis verursachen. Die unangenehme Folge der Überernährung von Zedernholzkörnern wird zu einem "metallischen" Nachgeschmack. Es geht von selbst, nur ein paar Tage warten.

Einem Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als 50 Gramm geschälte Körner zu sich zu nehmen, und dies führt zu keinerlei Beschwerden für den Körper, da er nur auf die beste Weise wirkt.

Auswahlregeln

Achten Sie vor dem Kauf auf die Schale: Sie muss trocken, glatt, frei von Schimmel und Flecken sein. Eine zu trockene Oberfläche kann darauf hinweisen, dass die Muttern zu trocken sind. Beim Schütteln von ungereinigten Körnern sollten sich im Inneren keine Anzeichen von Bewegung befinden. Dies wird einfach erklärt: Ein guter Nucleolus nimmt die Hülle fast vollständig auf und kann sich dort nicht bewegen.

Das Sammeln und Ernten von Pinienkernen wird von Anfang September bis Ende Oktober durchgeführt. Bei der Auswahl eines gereinigten Produkts, dessen Haltbarkeit kurz ist, ist es wichtig, das Herstellungsdatum und das Verpackungsdatum zu berücksichtigen.

Wenn die ungeschälte Mutter in einer Vakuumverpackung eingeschlossen ist, kann sie bis zu einem Jahr im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Offene Muttern werden in einen Behälter aus Glas oder Keramik mit einem dicht schließenden Deckel gegossen. Luft und Licht, die sich negativ auf Öl und Fette auswirken, dürfen nicht hineingelassen werden. In dieser Form werden die Nukleoli bis zu zwei Monate gelagert. Das Auftreten von Ranzigkeit spricht für die Ungeeignetheit der Verwendung.

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Sibirische Zeder: eine Beschreibung, wie sie aussieht, wo sie wächst

Zeder ist ein Baum mit immergrünen Nadeln aus der Kiefernfamilie. Botanischer Name - Sibirische Zeder Kiefer. Um einen Baum zu kultivieren, benötigt man Getreide - Pinienkerne. Die Pflanze lebt im Ural, in Ost- und Westsibirien.

Dank der Nüsse eroberten der Zedernbaum und seine Brüder das besondere Interesse von Biologen und Züchtern.

Beschreibung

• Wo wächst Zeder? In der Natur lebt Sibirische Zeder im Ural, Sibirien, Altai. Es gibt Arten, die auf der Krim und im Kaukasus wachsen. Das ist libanesische Zeder. Sibirische Zeder hat einen großen Wert in der Haushalts- und Lebensmittelindustrie. Und Pinienkerne sind eine unersetzliche Quelle für Mikroelemente und Vitamine. In unserem Gebiet sind seit vielen Jahrzehnten industrielle Nussplantagen in Betrieb. Plantagen sollen brutale Methoden der Ernte von Zedernholzkernen und die Wiederherstellung der Fruchtbarkeit des Waldes verhindern.
• Wie sieht Zeder aus? Zeder sieht aus wie ein Riese mit einem kräftigen Stamm mit einer Höhe von 25 bis 45 m. Die Nadeln sind auffallend plastisch, lang, dreieckig und werden in Rändern von 5-6 Teilen aufgenommen. Ein Baum hat zwei Arten von Sprossen - länglich vegetativ und verkürzt generativ. Pflanze einhäusig. Männliche Knospen sind in Form von Ährchen aufsteigend, scharlachrot oder gelb gefärbt. Frauenkegel von zwei oder vier Dingen, die sich auf den Trieben befinden und eine violette Farbe haben.

Das Wurzelsystem ist mächtig, so dass die Pflanze allen Naturkatastrophen unflexibel standhält. Reife Zeder erfordert keine landwirtschaftliche Pflege. Seine antimikrobiellen Eigenschaften sind von unschätzbarem Wert. Die Atmosphäre rund um den Baum ist fast steril. Es wächst nicht in trockenen Sandgebieten, sondern wählt feuchtes und fruchtbares Land aus sandigem Lehm oder Lehm.

Alle Arten von Zedernwäldern tragen im Alter von 30 bis 60 Jahren Früchte und in Gärten, in denen eine ständige Pflege und Fütterung im Alter von 15 bis 20 und bis zu 250 bis 300 Jahren gegeben ist. Eine gute Ernte von Zedern in den Gebieten, in denen zwei oder drei Bäume leben, da sie fremdbefruchtet sind. Der Reifezyklus von Zedernöl dauert anderthalb Jahre.

• Triebe und Nadeln. Schießt Kaffeetöne und ist mit rötlichen Haaren bedeckt. Die Nadeln sind dunkelgrün mit einer bläulichen Blüte von 6-14 cm Länge. Im Schnitt ist es dreieckig und gezahnt. Zum Anfassen Kunststoff. Wächst in Bündeln von fünf Nadeln.
• Wurzelsystem Es wird durch ein zentrales Rhizom von 40–50 cm Länge dargestellt, mit kleinen Seitenfeldern mit Wurzelhaaren mit Mykorrhiza an den Rändern. Wenn der Boden luftig und ausreichend entwässert ist, bilden sich an der Hauptwurzel massive Ankerwurzeln, die sich bis zu einer Tiefe von 3 Metern erstrecken und mit Wurzelästen versehen sind, um die Haltbarkeit von Krone und Stamm zu gewährleisten.
• Zapfen Ein-Baum-Baum mit unterschiedlichen Geschlechtern: weibliche und männliche Zapfen wachsen auf derselben Pflanze. Zederpflanze anemophil - Bestäubung produziert Wind.

Vertreter der Zedernfamilie

Zederngattung hat insgesamt 4 Arten:

• Atlas - hat eine pyramidenförmige Krone, Nadeln bläulich-grün oder grau, wächst im Atlasgebirge im Nordwesten Afrikas;
• Libanesisch - ein Symbol für Libyen, gemalt auf der Flagge des Staates, in unserer Zeit im Staat gibt es mehrere Bäume;
• Himalaya - besitzt eine pyramidenförmige Figur und dünne graugrüne Nadeln, wächst in Südasien und besteht aus aromatischem ätherischem Öl;
• Kurz-Nadelholz - besitzt kurzhaarige oder nackte Triebe und kurze dunkelgrüne Nadeln, wächst in Zypern.

Kanadisches Tui

Rote kanadische Zeder hat keine Verbindung zu echter Zeder, es ist eine aus Zypressen gefaltete Thuja. Die Pflanze ist bekannt für ihr Holz mit starken Eigenschaften. Diese Zierpflanze rüstet die Gassen aus, Zwerg, der auf silikatischen Böden gepflanzt ist. Weiße kanadische Zeder - Thuja Western genannt. In einer Höhe von 12 bis 20 m hat er eine kompakte pyramidenförmige Krone und ähnelt anderen Pflanzen der Gattung Zypresse. Das Holz ist rötlich mit charakteristischer Stärke und Duft.

Zapfen und Samen

Sibirische Zeder ist ein monözischer Mischbaum. Männliche und weibliche Zapfen koexistieren auf demselben Baum. Männchen konzentrierten sich an der Basis der Prozesse, weiblich an den Rändern von Wachstumsprozessen in der Nähe der apikalen Knospen. Die Prozesse werden vom Wind bestäubt. Im Hinblick auf die konischen Knospen. Reife Zapfen mit einer Größe von 15 cm und einer Breite von 8 cm. Im Laufe der Jahre erhalten junge Fliederklumpen Kaffeefarbe, ähneln einem Ei und werden dann rautenförmig.

Kiefernzapfen werden zusammengedrückt, es dauert 15 Monate, um vollständig zu reifen. Zedernkerne eiförmig, 1,5 cm lang und 1 cm breit, dunkel, eher braun. Riesen tragen im Alter von 60 Jahren Früchte.

Pflanzen und Pflege

Es ist möglich, sibirische Zeder im Garten anzubauen. Er braucht eine intensive Kaliumzufuhr. Stickstoff im Boden wird nicht hinzugefügt, er wirkt sich negativ auf die Wurzeln aus. Junge Zedern werden rechtzeitig aus dem Unkraut entfernt. Zedern werden an den Hängen gepflanzt, fernab von Fichten, Liebhaber der Schatten von der zerknitterten Krone der Zedern. Zedern sehen mit Birken gut aus, aber Birken wirken sich nachteilig auf ihr Wachstum aus. Weil beim Landen Abstand halten. Bevor sie Zeder vor dem Pflanzen pflanzen, markieren sie das Territorium, um den Bäumen die nötige Ausdehnung zu geben und einen Abstand von 9 m einzuhalten.

Zedern vermehren Setzlinge und pflanzen in Behältern. Sie haben ganze ungestörte Wurzeln, ein Bäumchen wurzelt und beginnt schnell zu wachsen. Beim Umpflanzen aus dem Behälter werden die Wurzeln begradigt und sorgfältig in die Pflanzgrube gelegt, um ein Umwickeln oder Falten zu vermeiden. Dem schweren Boden wird Sand hinzugefügt. Der Müll ist nicht gemacht, Parasiten können darin leben.

Sibirischer Zedermulch zur direkten Belüftung und Sauerstoffversorgung des Bodens. Der Mulch schützt im Winter vor dem Einfrieren, hält Feuchtigkeit. Mulch wird jedes Jahr hinzugefügt, um die abenteuerlichen Wurzeln zu erhöhen.

Aus Samen wachsen

Um dem Garten vorzeigbar und kraftvoll, Härte und Vitalität zu geben, pflanzen Sie Zeder. Dieser Baum erfordert keine regelmäßige Pflege, Beschneiden, Erstellen einer Krone, Reinigen der gefallenen Krone. Zeder heilt die Atmosphäre mit dem Duft von Kiefernnadeln. Setzlinge werden auf einem beständigen, gut beleuchteten Bereich in einem Abstand von 5-6 m voneinander gepflanzt. Zwischen jungen Zedern werden niedrige Obstbäume und Beerensträucher gepflanzt.

Erstellen Sie eine Krone auf einem niedrigen Stumpf, Razlapistuyu, mit vielen Gipfeln. Das Schneiden oder Brechen der seitlichen Knospen erfolgt früh im Frühjahr. Bewurzelte Zedern wachsen in der ersten Jahreszeit um 5-10 cm.

Keimnüsse 2 Jahre. Nach dem Sammeln sind es 85%. Im Herbst das Getreide säen. Sprossen werden im frühen Frühling gezeigt. Sie können aber die Keimung eines Nüschens in nassem Sand beschleunigen, einen Tag einweichen und im Frühling aussäen. Sprossen werden in 14-21 Tagen gezeigt. Sie sind dunkler Malachit mit 10-12 Keimblättern, 30 mm lang. Für ein weiteres Jahr werden Nadelpaare geboren, und für die 4. bis 5. Staffel - Wirbel. Pflanzen von Sämlingen pritenyat in den heißen Monaten seit einigen Jahren.

Zeder wächst gut auf Sphagnum-Mooren und bildet mächtige Adventivwurzeln. Wurzeln nehmen gleichzeitig mit einer Zunahme von Prozessen zu. Nach 5-6 Jahren nimmt die Verständlichkeit des Baumes gegenüber dem Boden ab. Zeder fordert die Temperatur der Atmosphäre. Widersteht kontinentalem Klima, Kälte und Land. Die Nieren sterben jedoch wahrscheinlich im späten Frühlingsfrösten, der zeitlich mit der Blüte zusammenfällt. Es bedroht 30-jährige Bäume, die sich verwirklicht haben. Lange Zeit muss man das Aussehen von Nüssen erwarten, aber der Baum lebt 500 Jahre und bringt großzügige Ernten in 4-5 Jahren.

Medizinische Eigenschaften von Zedernholz

Zedernkerne - ein Lagerhaus für Vitamine und Fette, sie werden in der Medizin und in der Lebensmittelindustrie verwendet. Spurenelemente in Körnern verbessern das Gedächtnis und sind eine Quelle für pflanzliche Proteine ​​und Fette. Die Verwendung von Getreide erhöht die Immunität gegen Krankheiten, belebt das Nervensystem, stärkt das Herz und die Blutgefäße.

Zedernholz tötet Bakterien. Zedernmilch aus gemahlenen Körnern wird bei tuberkulösen Erkrankungen verwendet.

Zederngummi heilt Wunden, wird bei Erkältungen und Lungenkrankheiten eingesetzt. Kiefernadeln werden als Heilmittel gegen Asthma und Skorbut eingesetzt. Nadeln sind die Grundlage für die Heilung von Tinkturen.

Krankheiten und Schädlinge

Die Hauptgefahr für Zedern sind Borkenkäfer, insbesondere ein gewöhnlicher Stecher. Im ersten Jahrzehnt des Mai beginnt der Stecher, die Käfer bestimmen die schwache Pflanze durch Geschmack und nagen die Passagen unter der Rinde. Frauen legen darin Eier, aus denen Larven gebildet werden. Infolgedessen sind die Stammgewebe tot und am Ende des Sommers stirbt der Baum.

Wenn Sie den Beginn der Schädigung der Rinde durch Schädlinge übersehen und den Baum nicht schützen, ist der Kampf gegen Schädlinge nutzlos. Das Auftreten von kleinen Löchern mit Harztröpfchen auf der Rinde legt nahe, dass Borkenkäfer den Baum bewohnen. Der Kampf gegen Käfer ist sehr kompliziert und nur von Experten.

Ein weiterer Schädling ist Hermes Sibirier. Hermes durchbohrt den Kofferraum mit einem spitzen Rüssel und saugt den Saft. Aufgrund des behaarten Wuchses auf dem Körper ähnelt Hermes weißen Flusen an Rinde und Nadeln. Bei der Behandlung von Bäumen mit Drogen bleiben die Tröpfchen "unten" und erreichen das Insekt nicht. Hermes stirbt nicht. In Wuchs und Käfer und Eier. Daher werden nur Insektizide eingesetzt, die durch Baumsaft wirken.

Da Schädlinge die Zedernkrankheit zerstören. Die beliebtesten sind Rostnadeln, die in warmen und feuchten Jahreszeiten erscheinen. Rost sieht aus wie eine Formation auf den Nadeln von Orange mit gelben Blasen. Diese Tröpfchen werden zu gelbem Pulver, dies sind Pilzsporen, die die Nadeln beeinflussen. Als Folge der Erkrankung sind die Nadelbaumnadeln von Gelb mit braunen Markierungen übersät und zerfallen dann. Zur Bekämpfung der Krankheit werden Unkräuter jäten: Saatdistel, Huflattich, auf der Rost einen Teil des Formationszyklus durchläuft.

Blistering Rost und Runaway Cancer sind die schwerwiegendsten Erkrankungen der Zeder. Beide Krankheiten treten aufgrund parasitärer Pilze auf und sind für die Heilung schlecht geeignet. Zum Schutz des Baumes können in frühen Stadien Stimulanzien zum Wurzeln und Anti-Stress-Medikamente eingesetzt werden.

Verwendung von

Die Menschen haben die nützlichen Eigenschaften von Zedern längst erkannt und nutzen sie in verschiedenen Bereichen des Lebens: Wohnungen, Möbel, Holzhandwerk werden aus Holz für Medizin und Kochen hergestellt: Sie stellen Lebensmittel und Zedernöl aus Getreide, Kiefernadeln, Terpentin und Rinde aus Getreide her das Öl

Das öl

Zedernöl wird durch Zusammendrücken von sibirischen Kiefernkörnern hergestellt und enthält gleichzeitig die vorteilhaften Eigenschaften von Oliven-, Kokos-, Sanddorn- und Klettenöl. Zedernöl enthält fünfmal mehr Vitamin E als Olivenöl. Ätherisches Öl wird aus Zedernholz, sibirischer Kiefer, kanadischem Thuja und anderen Nadelbäumen hergestellt. In Bezug auf die Eigenschaften unterscheidet es sich zumindest voneinander, unterscheidet sich nur im Verhältnis der Komponenten. Ätherisches Öl wird aus zerkleinerten Rinden, Holz und jungen Trieben hergestellt. Ätherisches Öl hat antiseptische, beruhigende, antivirale Eigenschaften, es wird in der Kosmetologie verwendet. Im Inneren wird das ätherische Öl nicht verwendet, es wird eingeatmet, auf die Haut aufgetragen und Heilbäder vorbereitet.

Sap

Auch verwendetes Harz (Zedernharz), vorbehandelt, da es in der vorliegenden Form nicht verwendet wird, wird es schnell zu Stein. Harz wird in Lösungen verwendet, sie werden selbst hergestellt oder im Geschäft gekauft. Es ist nicht schwierig, eine Gummilösung herzustellen: Der Saft wird bei einer Temperatur von 50 Grad in Pflanzenöl dispergiert, er verliert seine heilenden Eigenschaften nicht und heilt bei richtiger Anwendung.

Samen

Kiefernnüsse zu den echten Nüssen, Früchte von Büschen und Bäumen der Nussfamilie haben keine Beziehung. Die Körner dieser Zeder sind geschmacklos, und die uns bekannten Nüsse sind die Körner der Zeder. Sie werden auch zur Herstellung von Öl und Tinktur verwendet, in der Medizin, in der Diätetik, in der Kosmetologie und in der Aromatherapie. Pinienkerne werden verwendet, um die Immunität gegen Krankheiten zu erhöhen, das Sehvermögen zu verbessern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Diabetes, Anämie zu verhindern. Die Vitamine A, B, C, D, E und P enthalten reichlich Mineralien: Mangan, Kupfer, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor, Jod.

Der Nusskern enthält Fette, Proteine ​​und Aminosäuren: Tryptophan, Methionin, Lysin. Nusskerne werden zum Abnehmen verwendet: Sie stimulieren das Hormon Cholecystokinin, das ein Signal an das Gehirn über die Sättigung sendet. Tinktur aus Nüssen behandelt Erkrankungen des Bewegungsapparates. Bereiten Sie Tinkturen und Balsame aus den Kernen und Schalen vor. Das resultierende Medikament ist entzündungshemmend.

Pinienkerne bringen Schaden. Sie können nicht mehr als 50 g pro Tag essen, es ist verboten, mit Fleisch und Milchprodukten zu essen, das Eiweiß in den Nüssen verhindert die Aufnahme von Lebensmitteln. Nüsse geben keine kleinen Kinder, um Verstopfungen der Atemwege zu vermeiden.

Sie kaufen nur ungereinigte Kerne, wenn sie mit Licht und Sauerstoff in Kontakt kommen, werden sie ranzig und nehmen Schadstoffe auf. Wenn die Nüsse und Lebensmittel bitter sind, wird das Essen weggeworfen. Ranziges Öl ist das stärkste Gift und es dauert einige Tage bis einige Wochen, um den Körper wiederherzustellen.

Zeder als einzigartiges Baumaterial

Zedernholz ist ein ausgezeichnetes Wärme- und Feuchtigkeitsschutzmittel, natürliches Antiseptikum und es brennt nicht. Zedernwohnungen sind langlebig, die Räume sind mit Phytonziden angereichert, Teer und ätherisches Öl haben einen guten Einfluss auf die Gesundheit des Wirtes.

Zeder ist ein starker und schöner Baum, aber es ist Vorsicht geboten. Bei richtiger Pflege kann der Baum Jahrhunderte leben. Sibirische Zedern sind mächtige Riesen, die von der Schönheit und den nützlichen Eigenschaften der Atmosphäre neben ihnen und ihren Früchten faszinieren.

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