Physalis ist eine exotische Beere für unsere Breitengrade. Dennoch fangen jedes Jahr zu Beginn des Herbstes viele Menschen an, aktiv nach Informationen darüber zu suchen, was Physalis ist, welche wohltuenden Eigenschaften sie haben und wie sie gegessen werden können. Da das Interesse groß ist, werden wir versuchen, es zu befriedigen.
Was ist das?
Nicht jeder erinnert sich, was Physalis ist. Wenn Sie jedoch "chinesische Laterne" (im Foto gezeigt) sagen, dann ist das Bild einer hellen Orange nicht die Frucht, nicht die Blume, die oft Bestandteil von Herbarien und Blumensträußen wird.
Physalis alkekengi oder gewöhnliche Physalis (es ist auch eine chinesische Laterne), ist die häufigste Art von Physalis in unserem Land. Und es ist nicht essbar. Es kann nicht gegessen werden, weil es zu bitter ist.
Andere Arten der Gattung Physalis, die selten in Russland gezüchtet werden (z. B. Physalis vegetables oder Mexican - Physalis philadelphica), werden als Nahrung verwendet. So wie die Mispelfrucht ist sie für unsere Breitengrade immer noch eine ziemlich exotische Frucht. Nicht alle haben es versucht.
Im Allgemeinen Physalis - die zahlreichste Gattung der Familie Solanaceae. Die Familie, zu der die Tomaten und Kartoffeln gehören.
Zusammensetzung
Ein Glas Physalis (ungefähr 140 Gramm) enthält:
- 26% der täglichen Aufnahme von Vitamin C;
- 20% der Vitamine B3 und A;
- 10% Vitamin B1;
- 8% Eisen;
- 3% Vitamin B2.
Kalorien pro 100 Gramm - 53 kcal.
Die Vorteile von Physalis bestimmen auch andere bioaktive Verbindungen, die zu ihnen gehören. Dies sind Antioxidantien der Carotinoid- und Flavonoidgruppen, Salzlösung, Phytosterole usw.
Nützliche Eigenschaften
Die nützlichen Eigenschaften, die in der Tabelle aufgelistet sind, sind für Physalis vorhanden, die gerade gegessen werden. Gleichzeitig haben verschiedene Arten der Gattung Physalis zusätzliche medizinische Qualitäten, die von der traditionellen Medizin, vor allem der chinesischen, aktiv genutzt werden.
Solche therapeutischen Wirkungen umfassen Entgiftungsaktivität, Behandlung von Influenza und ARVI. Alle diese Vorteile sind jedoch nur in der gesamten Pflanze Physalis und nicht in ihren Beeren. Die Wurzel- und Bodenteile von Physalis werden zu speziellen Mehrkomponentenladungen hinzugefügt. Nur weil sie nicht essen.
Wie kann man abnehmen?
Die Beeren der essbaren Physalis haben einen Vorteil beim Abnehmen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Fötus einzigartige Fettverbrennungseigenschaften besitzt.
Physalis philadelphica Eigenschaften, die für die Gewichtsabnahme nützlich sind, umfassen:
- entzündungshemmende Aktivität, die dazu beiträgt, die Schwere chronischer Entzündungsprozesse zu reduzieren, die im Körper von Menschen mit einem erheblichen Übergewicht auftreten;
- Fähigkeit zur Verbesserung der Glukosekontrolle (wichtig für die Beseitigung der Insulinresistenz - Hauptursache für Gewichtszunahme);
- Kalorienarm (53 kcal pro 100 Gramm), verbunden mit einer sehr hohen Fähigkeit, den Appetit zu unterdrücken - es wurde festgestellt, dass die Beeren dieser Pflanze wesentlich stärker zum Sättigungsgefühl beitragen als viele andere Früchte.
Wie kann ich in die Diät aufgenommen werden?
Physalis ist ein enger Verwandter der Tomate. Aber es hat einen süßeren Geschmack. Daher wird es sowohl als Gemüse als auch als Obst gegessen.
Als Gemüse wird es normalerweise Salaten wie Tomaten zugesetzt. Zum Beispiel mit Zwiebeln, Kräutern, gewürzt mit Sauerrahm oder Olivenöl. Sie können essen und einfach so - frisch roh.
Beeren werden aus Marmelade und Marmelade, kandierten Früchten, Saucen und Füllungen für Torten und Pudding hergestellt. Essmöglichkeiten gibt es viele.
Beispiele für eine vorteilhafte Aufnahme in die Ernährung
Marinierte Physalis. Das klassische Rezept zum Marinieren mit Pfeffer, etwas Zucker und Pflanzenöl.
Und Sie können ohne Essig eingelegt werden.
Bunter Salat. Sie können aus den Beeren komplexere Salate herstellen, als wenn Sie Zwiebeln hinzufügen. Zum Beispiel ist hier so ein "bunter" Salat mit Eiern, Weichkäse und Oliven.
Ein anderes interessantes Rezept ist Gemüsekaviar.
Was ist der mögliche Schaden?
- Eine strikte Kontraindikation für den Verzehr von Beeren mit Gemüse Physalis ist eine Allergie gegen diese Pflanze, auf die Menschen, die gegen andere Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse allergisch sind, besonders anfällig sind.
- Unreife Beeren sind giftig, da sie zu viel Solanin enthalten.
- Wurden auch bei reifen Physalis-Beeren Vergiftungen festgestellt, wenn diese in unglaublich großen Mengen verwendet wurden, meist zum Zwecke der Gewichtsabnahme. Bei unzureichender reichlicher Aufnahme in die Ernährung können Blutungen, erhöhter Blutdruck, Übelkeit und Erbrechen sowie toxische Wirkungen auf den Darm entstehen.
- Beeren sollten während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht in die Diät aufgenommen werden.
Physalis hat eine positive Wirkung auf die menschliche Immunität, den Zustand der Blutgefäße und der Haut. Es trägt zur Prävention von Krebs, rheumatoider Arthritis und Alzheimer-Krankheit bei. Rettung vor Sehverlust und frühem Alter.
Das Essen von Beeren in Lebensmitteln kann auf verschiedene Weise erfolgen. Sie machen Salate und backen mit ihnen Kuchen, pikieren sie für den Winter an und essen sie einfach roh.
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http://natureweight.ru/fizalis/"Smaragdbeere": Physalis und ihre vorteilhaften Eigenschaften
Kennen Sie Physalis? Für die meisten ist diese Pflanze nur eine ungewöhnliche Landschaftsdekoration eines Gartengrundstücks, und nur wenige wissen, dass Physalis ein Gemüse ist und ein Verwandter von Tomaten ist, und daher als essbares Produkt verwendet werden kann. Das wichtigste ist, zu berücksichtigen, wie man es richtig isst, damit ein ungewöhnliches Gericht von Physalis dem Körper keinen Schaden zufügt.
Was ist Physalis und wie ist es nützlich?
Wie bereits erwähnt, ist Physalis eine Pflanze aus der Familie der Solanaceae, zu der auch die beliebte Tomate gehört. Tatsächlich sehen die Früchte von Physalis den kleinen Tomaten sehr ähnlich, haben aber einen völlig anderen Geschmack und eine andere Zusammensetzung. Im Gegensatz zu Tomaten "verstecken" sich die Früchte dieser Pflanze in der Schale der Kelchblätter, die zusammenwachsen und einer kleinen chinesischen Laterne ähneln. Für ein so bizarres Aussehen lieben Gärtner diese Gemüseernte.
Es muss jedoch beachtet werden, dass nicht jede Physalis (es wird auch gemahlene Cranberries, Smaragdbeeren, Luftblasen und Kirschen genannt) für den menschlichen Verzehr geeignet: Nur eine Gemüse- oder Erdbeerpflanze ist für diesen Zweck geeignet. Dekorative Arten von Physalis sind nicht nur ungenießbar, sie können auch Schaden anrichten, wenn sie als Zutat für bestimmte Gerichte verwendet werden.
Physalis, dessen vorteilhafte Eigenschaften im frühen zwanzigsten Jahrhundert genau untersucht wurden, ist noch nicht weit verbreitet, aber wie sich herausstellt, ist es vergeblich: Die Früchte der Pflanze enthalten eine große Menge an Nährstoffen, sind aber sehr kalorienarm - nur 32 kcal pro 100 ein Produkt, das sie zu einem unverzichtbaren Produkt für eine gesunde Ernährung macht. Gemüse enthält wertvolle organische Säuren: Zitronensäure, Bernsteinsäure und andere. Die Pflanze enthält auch Substanzen wie Lycopin und Pektin, die für ihre hervorragenden antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Ballaststoffe, die in großen Mengen in den Früchten der Blase enthalten sind, wirken sich positiv auf die Verdauung aus, und Spurenelemente wie Magnesium, Zink, Kalzium, Natrium, Phosphor, Vitamine A und E wirken sich positiv auf den Gesamtzustand des Körpers aus.
Gemüse- und Erdbeer-Physalis eignet sich nicht nur als Lebensmittelzutat, sondern auch zur Herstellung von Therapeutika. Diese Pflanze hat analgetische, entzündungshemmende, antiseptische und harntreibende Eigenschaften. In der Volksmedizin wird es zur Behandlung von Zystitis, Rheuma, Hämorrhoiden, Bluthochdruck, Husten und vielen anderen Erkrankungen eingesetzt.
Was kann schädliche Pflanze sein
Wie jede Pflanze kann Physalis dem Körper Schaden zufügen, wenn Sie die Regeln für das Sammeln, die Zubereitung und den Verzehr von Früchten nicht einhalten und mögliche Kontraindikationen für die Verwendung von Gemüse für Lebensmittel und medizinische Zwecke nicht berücksichtigen.
Die gefährlichen Eigenschaften von Physalis sind in erster Linie mit der Toxizität seiner ungenießbaren Teile verbunden, insbesondere den Körbchen, in denen die Früchte versteckt sind. Wenn Sie planen, Gemüse als kulinarische Zutat zu verwenden, sollten Sie es gründlich reinigen und waschen. Andernfalls können Sie vergiftet werden und den Magen-Darm-Trakt ernsthaft schädigen. Es ist auch wichtig zu wissen, dass in den Zierpflanzen von Physalis alle Teile der Pflanze, einschließlich der Früchte, giftig sind. Bevor Sie Gemüse essen, sollten Sie daher sicherstellen, dass Sie eine essbare Pflanze haben.
Wenn Physalis zur Herstellung eines Therapeutikums verwendet wird, muss die Rezeptur strikt eingehalten werden. Überschreiten Sie in keinem Fall die Dosierung und die Dauer der Medikation. Medizinische Dekokte und Infusionen der Blase sollten nicht gleichzeitig mit anderen Diuretika eingenommen werden, um eine Dehydrierung zu vermeiden.
Außerdem wird die Kombination von Physalis-Medikamenten mit blutdrucksenkenden Medikamenten nicht empfohlen, da die Pflanze den gegenteiligen Effekt hat und in einer solchen Situation das Herz-Kreislauf-System schädigen kann.
Wenn Sie beabsichtigen, Physalis zu verwenden, dessen Vorteile Ihnen zu Ernährungszwecken oder zu medizinischen Zwecken bekannt sind, sollten Sie unbedingt auf Kontraindikationen achten. Dazu gehören:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Kinder bis 12 Jahre;
- individuelle Intoleranz;
- Gastritis mit Säuregehalt, Magengeschwür;
- Diabetes mellitus.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Gemüsekulturen schließen einige chronische Erkrankungen der inneren Organe nicht ein. Trotzdem ist es nicht ratsam, die Früchte der Pflanze in Ihre Ernährung aufzunehmen oder mit Volksheilmitteln der Erdkranbeeren behandelt zu werden, ohne vorher Ihren Arzt konsultieren zu müssen.
Wie isst man Physalis?
Wenn Sie alle Kontraindikationen berücksichtigt haben und sicher sind, dass die Früchte von Physalis Ihrem Körper keinen Schaden zufügen, können Sie dieses nützliche Produkt sicher in Ihre Speisekarte aufnehmen, denn mit der richtigen Zubereitung erhalten Sie ein Gericht mit einem überraschend verfeinerten Geschmack.
Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Physalis beim Kochen einzusetzen. Die Früchte der Pflanze werden frisch gegessen, getrocknet und gekocht, zu Suppen und Salaten hinzugefügt, gebacken, aus Desserts, Saucen für Hauptgerichte und Getränke hergestellt. Ein wichtiger Punkt: Um physalis essbare Teile vor Bitterkeit zu schützen, müssen sie vor dem Kochen mit kochendem Wasser gespült werden.
Wir bieten Ihnen ein interessantes Rezept, das Sie nicht gleichgültig lässt und den wunderbaren Geschmack von Physalis zu schätzen weiß.
Gemüseeintopf mit Physalis. Für eine Portion benötigen Sie 250 g Gemüseobst, 100 g frische Karotten, Zwiebeln, ein wenig Petersilie, Sellerie, Pastinak, in gleichen Mengen, 1-2 Knoblauchzehen, einen Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Physalis-Beeren werden mit kochendem Wasser geschält und verbrüht, mit geriebenen Karotten, Zwiebeln und Kräutern gemischt und in Olivenöl gebraten. Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie noch 1 Minute. Gekühlt serviert.
Wenn Sie den ungewöhnlichen Geschmack von Physalis entdeckt haben, möchten Sie dieses Gemüse auf jeden Fall in Ihre Ernährung aufnehmen und Sie werden absolut Recht haben: Wenn die Früchte der erdigen Cranberries richtig verwendet werden, bringen sie nicht nur gastronomischen Genuss, sondern auch viele Vorteile für den Körper.
http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/poleznye-svojstva-fizalisa/Physalis: nützliche und heilende Eigenschaften, Anwendungen
Es gibt viele Sorten von Physalis, aber die beliebtesten Esswaren sind mexikanisch, genannt Gemüse und Erdbeere. Letzteres wird aufgrund seines einzigartigen Aromas, das an Erdbeeren erinnert, ausgezeichnetem Geschmack und Früchten von geringer Größe, häufig zum Kochen verwendet. Größere Beeren von Gemüsesorten haben einen angenehmen Geschmack, aber diese Pflanze erfordert bestimmte Wachstumsbedingungen - moderate Luftfeuchtigkeit und helles Sonnenlicht. Es ist zu beachten, dass es einen dekorativen Typ einer Pflanze gibt, der praktisch in jeder Sommerresidenz zu sehen ist. Es ist wählerisch für die Umwelt und für den menschlichen Verzehr ungeeignet.
Zusammensetzung und Eigenschaften
Weit verbreitete Anwendung zu therapeutischen und kulinarischen Zwecken durch eine ausgewogene Zusammensetzung der Beeren. Der niedrige Zuckergehalt (nicht mehr als 6%) und der geringe Kaloriengehalt (30 kcal) machen sie beliebt beim Abnehmen. Das Produkt ist reich an Vitaminen der Gruppen B und A, was es zu einem unverzichtbaren Bestandteil des vegetarischen Menüs macht. Die Zusammensetzung enthält giftige Substanzen, die als Glycoalkaloide bezeichnet werden. Sie sind jedoch nur in unreifen Früchten zu finden. Reife Beeren von essbaren Sorten sind ungefährlich für die menschliche Gesundheit.
Physalis ist außerdem reich an folgenden Substanzen:
- Zink, Eisen, Kalzium, Magnesium,
- ätherische Öle
- Protein
- Ascorbinsäure
- Ballaststoffe,
- Lycopin und Pektin,
- Flavonoide
- organische Säuren (Weinsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure),
- Phytonzide,
- Carotin.
Die Samen der Pflanze enthalten viele ölige Elemente, in den Wurzeln - Alkaloide und in den Blättern - Lutein und Steroide. Tannine in den Beeren haben eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung auf den Körper, Lycopin verringert das Risiko, an malignen Tumoren zu erkranken, und Pektin trägt zur schnellen Beseitigung von Cholesterin, Schlacken und Toxinen bei. Der Komplex organischer Säuren normalisiert den Säure-Basen-Haushalt, und Vitamin C ist für Infektionskrankheiten unverzichtbar.
Nützliche Eigenschaften und Anwendung
Physalis ist eine erstaunliche Pflanze, die in verschiedenen Bereichen eingesetzt wird: vom Kochen bis zur Kosmetik. Beeren stellen die Kraft gut wieder her, sie werden in der Medizin als Heilmittel gegen Erschöpfung eingesetzt, was besonders während der Rehabilitationsphase nach schweren Erkrankungen wichtig ist. Fruchtfleisch ist reich an Wasser und Ballaststoffen, so dass die Pflanze die Arbeit des Verdauungssystems normalisiert. Physalis Dekokt eignet sich für die Herstellung von Kompressen, die bei Arthritis, Ödemen und Blutergüssen Beschwerden lindern. Außerdem wird eine Dekoktion verwendet, um den Mund zu spülen, um die quälenden Zahnschmerzen zu entfernen.
Die Verwendung von Früchten einer mehrjährigen Pflanze in der Kosmetologie beruht auf dem hohen Gehalt an Antioxidantien, die die natürlichen Alterungsprozesse der Haut verlangsamen. Darüber hinaus hilft Physalis, allergische Reizungen zu beseitigen, Entzündungen und Hautausschläge mit Dermatitis zu beseitigen.
Für Männer
Regelmäßiger Konsum von Früchten verbessert die Gesundheit von Männern. Beere ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Erkrankungen des Fortpflanzungssystems. Physalis verringert die Wahrscheinlichkeit von Impotenz, erhöht die Reproduktionsfähigkeit und verbessert die Spermatogenese.
Es ist nützlich, helle Früchte während starker körperlicher Anstrengung zu verwenden, da sie zur Ansammlung von Muskelmasse beitragen und Verspannungen während der Ruhezeit abbauen. Aufgrund der Natur von Physalis reinigt sie die Leber und verbessert ihre Funktion. Die Pflanze wird Männern empfohlen, die Tabakprodukte und alkoholische Getränke missbrauchen.
Für Frauen
Die regelmäßige Anwendung von Physalis für Frauen hat folgende Vorteile:
- sicherer und bequemer Gewichtsverlust aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen eine vorteilhafte Wirkung auf den Gastrointestinaltrakt;
- Verbesserung des Wohlbefindens während des Menstruationszyklus aufgrund der Auffüllung von Eisen- und Magnesiummangel;
- Altersflecken loswerden, den Zustand der Haut verbessern;
- das Auftreten von Kopf- und Muskelschmerzen verhindern;
- den natürlichen Alterungsprozess verlangsamen;
- Entlastung von Anzeichen und Depressionen;
- Kampf gegen freie Radikale.
Die Pflanze hilft dem schönen Sex, den Körper in guter Form zu halten, gute Laune zu haben und zusätzliche Pfunde loszuwerden.
Medizinische Eigenschaften
Physalis gehört zu der Kategorie der Heilpflanzen und hilft dem Körper, viele Beschwerden zu bewältigen. Es zeigt antiseptische, hämostatische, diuretische, analgetische und entzündungshemmende Eigenschaften. Verschiedene Teile der Überseeanlage werden für folgende Zwecke verwendet:
- um den Blutdruck zu senken;
- Diabetes und Anämie;
- rheumatische Schmerzen lindern;
- um Steine aus der Blase und den Nieren zu entfernen;
- bei Epilepsie und Erkrankungen des Nervensystems;
- zur Behandlung von Erkrankungen der Verdauungsorgane, einschließlich Gastritis;
- im entzündlichen Prozess in der Blase;
- um die Symptome von Gicht und Gelbsucht loszuwerden;
- mit einem starken Husten und den ersten Anzeichen einer Erkältung.
Mit Hilfe des Saftes der Pflanze können Sie die Manifestationen von Bluthochdruck, Wassersucht, Gonorrhoe und Entzug bekämpfen. Eine Abkochung von Physalis Wurzeln normalisiert den Menstruationszyklus und Beeren - eine starke Prävention von Krebserkrankungen.
Beim Kochen
Essbare Sorten können sowohl roh als auch verarbeitet verzehrt werden. Die einzige Einschränkung - Beeren sollten mit kochendem Wasser übergossen oder gedämpft werden, um klebrige Rückstände zu entfernen. Die Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Früchte in ihrer rohen Form zu verwenden, da während der Wärmebehandlung die meisten nützlichen Elemente verloren gehen. Vinaigrettes, Salate und kalte Snacks werden mit kalorienarmen Beeren versetzt.
Gemüse, peruanische und Erdbeersorten bereiten Saucen, Desserts, warme Gerichte, Gebäck sowie Süßigkeiten und Getränke zu. Außerdem erhalten die Beeren den ursprünglichen Geschmack, wenn Sie sie auf dem Grill backen. Die Früchte können getrocknet und kandiert werden, wobei Marmelade, Eibisch oder kandierte Früchte hergestellt werden. Auf der Basis von Physalis erhalten Sie köstliche Marmelade und Marmelade. Beeren haben einen niedrigen Kaloriengehalt und werden daher für Menschen empfohlen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten oder strenge Diät einhalten.
Gegenanzeigen
Die Früchte der Pflanze müssen vor der Verwendung mit kochendem Wasser verarbeitet werden. Andernfalls kann das Produkt Verdauungsstörungen verursachen. Darüber hinaus ist die langfristige Verwendung bestimmter Teile von Physalis, z. B. Wurzeln und Beeren, nicht akzeptabel. Aus mehrjährigen Pflanzen hergestellte Arzneizubereitungen sollten strikt nach Dosierung und nach Rücksprache mit einem Spezialisten verabreicht werden.
Die wichtigsten Kontraindikationen für die Verwendung von Physalis sind folgende:
- allergische Reaktion
- erhöhter Säuregehalt des Magens
- Schwangerschaft und Stillzeit,
- individuelle Intoleranz,
- übermäßige Schilddrüsenfunktion.
Bei der Einnahme eines Magengeschwürs ist Vorsicht geboten. Es ist erwähnenswert, dass Zierpflanzenarten, die auf kalkhaltigen Böden wachsen, nicht gegessen werden können.
Auswahl und Lagerung
Beim Kauf von Beeren sollte auf ihre Farbe geachtet werden. Gereifte Früchte müssen elastisch sein, einen kräftigen gelben oder orangen Farbton mit dichter Haut und intakter Schale aufweisen. Wenn Physalis für die Herstellung von Desserts und süßem Gebäck vorgesehen ist, empfiehlt es sich, eine Erdbeersorte zu kaufen. Snacks, Salate und Beilagen werden mit pflanzlichen Physalis schmackhafter.
Optimale Bedingungen für die Lagerung von Beeren - kühle und moderate Luftfeuchtigkeit. Bei einer Temperatur von etwa 14 Grad behält die Frucht ihr Aussehen und ihren Geschmack für 2 Monate. Es wird empfohlen, Physalis in Boxen mit Löchern oder in Gitterboxen zu platzieren. Während der gesamten Lagerzeit müssen Sie die Beeren inspizieren, voll reif auswählen und die verwöhnten auswerfen.
http://royal-forest.org/blog/kak_est_fizalis/Physalis: Wie kann man in der Art von Papierlaterne keinen Fehler machen?
Physalis ist eine ein- oder mehrjährige Pflanze der Solanaceae-Familie mit einer charakteristischen, leicht erkennbaren Art von Beeren, die rund sind und in Schachteln mit leuchtend orangenfarbigen Blütenständen angeordnet sind. Es gibt verschiedene Arten von Physalis, aber alle sind sehr nützlich für den Körper. Giftige Physalis wird oft mit den ungenießbaren Teilen dieser Pflanze verwechselt - insbesondere das Kelchblatt, ähnlich wie die chinesische Papierlaterne und die umgebende Physalisbeere, ist ungenießbar und giftig. Gefährliche Alkaloide finden sich auch in den Wurzeln dieser Pflanze.
Ist eine Physalis-Vergiftung möglich?
Wie andere Mitglieder der Solanaceae-Familie enthält Physalis Substanzen, die in großen Mengen negative Reaktionen verursachen können. Welche Art von Substanz ist Physalis essbar oder nicht?
So enthalten Tomaten und Kartoffeln, die auch die Familie des Nachtschattens sind, Solanin und in Auberginen Solanin-M. Physalis enthält eine Substanz namens Fizalin.
Fizalin ist ein ungiftiges Alkaloid und Carotinoid, das in großen Mengen in Physalis enthalten ist. Sie gibt der Beere einen bitteren Geschmack und eine orangerote Farbe.
Wie der Gehalt an Solanin in Kartoffeln und Tomaten hängt auch der Gehalt an Fizalin in der Physalisbeere vom Hauptfaktor ab - dem Reifegrad der Frucht. Je reifer die Früchte, desto weniger Bitterkeit und die Beere eignet sich eher zum Essen. Daher ist die Frage - Physalis giftig oder nicht - die Antwort liegt hauptsächlich in der Art und Weise ihrer Verwendung. Bei geschickter Anwendung können Sie schließlich auch die Blätter und Wurzeln dieser Pflanze verwenden, die in ihrer üblichen Form gefährlich sein können, aber wertvolle medizinische Eigenschaften enthalten, die extrahiert werden können.
Es gibt auch verschiedene Sorten von Physalis, die hauptsächlich in dekorative und essbare unterteilt sind:
- dekorative "chinesische Laternen" haben eine kleine Form und eine leuchtend orange Farbe. Sie sind in Russland weithin bekannt als dekoratives Element, mit dem Konditoren Kuchen und andere Produkte dekorieren. Diese Beere hat einen bitteren Geschmack, obwohl sie voll ausgereift ist. Diese Sorte ist wegen Bitterkeit nicht essbar, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für ihre Toxizität;
- Essbare Sorten haben größere Früchte und die Farbe reifer Beeren kann von gelb bis rot variieren. Es gibt viele Sorten solcher Früchte, die einen angenehmen süßsauren Geschmack haben. Beliebte Ananas-, Erdbeer-, pflanzliche Physalis sowie andere Sorten.
Es ist jedoch zu beachten, dass jede Art von Physalis am besten reif verzehrt wird, da grüne Früchte zu einer leichten Verdauungsstörung führen können. Es ist sehr einfach, eine reife Frucht zu unterscheiden: Das Kelchblatt umgibt die Beere, sobald sie gereift ist, trocknet und platzt. Dies ist das Hauptzeichen für die Bereitschaft von Beeren zum Essen. Physalis produziert sehr schmackhafte Konfitüren, Konserven, es wird getrocknet, gekocht, eingelegt, gesalzen, Gewürzen beigemischt und roh verzehrt.
Dekorative Physalis
Physalis vulgaris wächst leicht in Zentralrussland, es kann im Winter gelagert werden - dazu sollten Sie die Beeren nicht aus den Kästen reinigen, in denen sie reifen. Physalis (gewöhnlich) Zierpflanzen haben kleine runde Früchte von 1 bis 2 cm Größe und eine Schachtel, die die Beere mit einem schönen Dreieck bedeckt.
Wie andere Sorten von Physalis hat auch Physalis gewöhnliche auf der Oberfläche der Beere einen Film mit einer klebrigen Komposition, die bitter schmeckt. Es ist schwer mit Wasser zu waschen und hat eine wachsartige Textur. Die Beeren von Ornamental Physalis haben aufgrund ihrer geringen Größe eine konzentrierte Substanz Physalin, die der Frucht einen bitteren Geschmack verleiht. In der dekorativen Physalis gibt es auch andere toxische Verbindungen. Aufgrund dieser Eigenschaften wird das Verzehren von Früchten nicht empfohlen.
Lebensmittelphysalis
Der sogenannte pflanzliche Physalis oder Mexikaner ist der häufigste Typ des essbaren Physalis, wenn auch nicht der einzige. Food Physalis wird durch verschiedene Sorten vertreten und ist eine essbare Pflanzensorte. Aufgrund der größeren Größe und Auswahl mit verschiedenen Pflanzen wurden verschiedene Sorten erhalten - das "Zuckerwunder", "Plum Jam" und viele andere sind weithin bekannt. Diese Beeren machen sehr leckere Gerichte, und in Form von Marmelade sieht diese Beere eher nach Feigen aus, und in pikanten Gerichten passt sie gut zu Gemüse, was Physalis zu einer ausgezeichneten Zutat für einen Salat oder eine Beilage macht.
Physalis-Vergiftung ist nur bei falscher Anwendung dieser Frucht möglich - sie kann nicht unreif gegessen werden.
Um essbare Physalis von einem ungenießbaren zu unterscheiden, kann man neben den Anzeichen der Reifung auch schmecken: Die ungenießbaren Früchte haben eine unangenehme Bitterkeit. Es ist auch notwendig, die Früchte vor dem Kochen zu spülen, vorzugsweise in heißem Wasser. Die Beere hat eine klebrige wachsartige Blüte, die Bitterkeit verleiht - und es ist notwendig, sie mit Wasser abzuwaschen.
Was ist Physalis nützlich?
Helle saftige Früchte haben eine Reihe von Vorteilen - dies ist ein saurer Geschmack, der den Durst perfekt stillt, und viele nützliche Eigenschaften für jede Gelegenheit. Essbare Physalis ist nützlich für den Körper, da er die reichste Nährstoffzusammensetzung aufweist: Er enthält eine beträchtliche Menge an organischen Säuren - Ascorbinsäure, Bernsteinsäure, Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure. Enthält Pektin, das für Knochengewebe, eine große Menge Carotin und Eiweiß nützlich ist. Diese Beere ist eine Quelle von Bioflavonoiden, sie enthält die notwendigen Mineralien für die Gesundheit und einen Komplex wichtiger Vitamine. Es hat eine antioxidative Wirkung.
Die Pflanze wird in der traditionellen Medizin und in der Homöopathie als Diuretikum, Choleretikum, Hämostase, Antiseptikum und Analgetikum verwendet. Wirksam bei Rheuma, Atemwegserkrankungen und Harnsystem.
Um eine reichhaltige Komposition zu erhalten, werden Beeren roh genommen. Für therapeutische Zwecke werden sie aus Saft hergestellt, Abkochungen gemacht, Tinkturen. Für die Behandlung verwenden Sie auch die Wurzeln von Pflanzen und Blättern, da sie eine Vielzahl von nützlichen Substanzen enthalten.
Die vorteilhaften Eigenschaften des Fötus sind auch für Anämie, Bluthochdruck, zur Behandlung von schmerzhaften Menstruationen, Rheuma und Dermatosen unerlässlich. Die moderne Medizin verwendet dieses Instrument als Multivitamin- und Diätkomplex, der dem Körper die notwendigen Spurenelemente und die richtige Ernährung geben kann.
Ein Auskochen der Früchte in der komplexen Therapie wird zur Behandlung von Urolithiasis verwendet. Beerensaft wird für Wunden verwendet, sie haben eine regenerierende Eigenschaft und eignen sich zur Behandlung anderer Hautläsionen - Herpes, Gicht.
Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Physalis ist wie folgt:
- Vitamine A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
- Spurenelemente Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium und Zink.
Die regelmäßige Anwendung von Physalis versorgt den Körper daher mit den notwendigen Substanzen, die den normalen Betrieb des Körpers verursachen, und verbessert somit das Immunsystem und das allgemeine Wohlbefinden.
Anbau und Pflege
Obwohl Physalis anfangs ein südamerikanisches Werk ist, ist seine Produktion auch in Zentralrussland möglich. Wir bauen sowohl dekorative als auch essbare Arten dieser Pflanze an.
Diese Pflanze ist sehr temperamentvoll und liebt viel Sonne und niedrige Luftfeuchtigkeit. Diese Pflanze kann jedoch nicht als anspruchsvoll bezeichnet werden. Sie kann mit der richtigen Sorgfalt bis zu einem Meter hoch werden und den Winterkeller mit verschiedenen süßen und herzhaften Gerichten als Kaviar oder Pickles versorgen.
Für die Kultivierung und Pflege von Physalis sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Es reicht aus, Samen zu kaufen und zu pflanzen, den Boden zu düngen und den Gehalt an Kalkstein in seiner Zusammensetzung zu beachten. Hier sind einige der Geheimnisse der Landung auf Ihrer Website:
- Die Samen sollten nicht mit der Erde verschmutzt werden - dann wird die Pflanze nicht schaden;
- pflanzen Sie nicht verschiedene Sorten in ein und demselben Boden - sie können sich untereinander kreuzen und verformte Früchte hervorbringen;
- auf nassem und saurem Boden wächst schlecht und ist oft krank;
- liebt viel Asche und Humus;
- Keimen Samen sollte nach der Desinfektion in ein feuchtes Tuch gelegt werden;
- Sämlinge bevorzugen vor dem Anpflanzen im Freiland eine nicht heiße Temperatur - idealerweise um die 17 Grad Celsius herum, ist häufiges Lüften erforderlich.
- häufiges Gießen ist nur während der Wachstumsphase erforderlich, wenn die Pflanze gewachsen ist, sollte das Gießen reduziert werden.
Physalis ist zu jeder Jahreszeit sehr nützlich und hilft neben der gastronomischen Vielfalt bei der Bekämpfung von Avitaminose, der Stärkung des Immunsystems und der Entfernung von Giftstoffen und Schwermetallen aus dem Körper aufgrund seiner Bestandteile.
Gegenanzeigen und Nebenwirkungen
Gegenanzeigen für die Anwendung können ebenfalls umfangreich sein - dies ist die Beerenunverträglichkeit und eine Allergie gegen eine oder mehrere Chemikalien in ihrer Zusammensetzung - beispielsweise gegen ein Carotinoid. Der Gehalt an organischen Säuren kann sich auf Magenerkrankungen mit hohem Säuregehalt auswirken. In diesem Fall kann es zu Sodbrennen kommen. Trotz der Tatsache, dass diese Beere erfolgreich zur Behandlung von Gastritis eingesetzt wird, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Magen-Darm-Trakt und andere Arten von Magen-Darm-Erkrankungen normalisiert, sollte sie bei Menschen mit hohem Säuregehalt mit Vorsicht angewendet werden.
Physalis kann sowohl in kleinen Mengen als auch bei übermäßigem Verzehr von Beeren zur Vergiftung führen. Eine positive Wirkung auf den Körper unterliegt keinem Zweifel. Es sollten jedoch nur Sorten verwendet werden, die während des Auswahlverfahrens für ihre sichere Verwendung gezüchtet wurden. Der geringe Gehalt an toxischen und ungesunden Verbindungen in ihrer Zusammensetzung wurde durch künstlichen Anbau von Kulturpflanzen durch Auswahl von Formen und Pflanzenarten ermöglicht. Bei der Verwendung in der Nahrung von Wildpflanzen ist eine Vergiftung bis zu schweren Bedingungen möglich. Darüber hinaus sollte man nicht vergessen, dass die Fizalin-Menge während des Reifens stark abnimmt, was die Sicherheit reifer Früchte und die mögliche Schädigung von nicht gereiften Früchten erhöht.
Fazit
Essbare Arten von Physalis können von ungenießbaren Arten nach Geschmack unterschieden werden - das Fruchtfleisch sollte keinen stark ausgeprägten Bittergeschmack haben, jedoch kann eine leichte Bitterkeit vorhanden sein. Der Hauptgeschmack der Frucht ist ein süß-saures angenehm frisches Aroma mit einem Hauch von Erdbeeren und anderen Beeren. Die Bitterkeit des Fruchtfleischs sollte nicht mit dem wachsartigen Film um die Beere verwechselt werden, der auch einen bitteren Geschmack hat und für essbare und ungenießbare Sorten charakteristisch ist. Beeren sollten mit viel Wasser gewaschen werden, um den Film zu entfernen. Wenn Sie die Beeren in heißem Wasser waschen, ist dies jedoch eine effektive Methode. Sie können jedoch feststellen, dass sich der Geschmack etwas saurer auswirkt.
Für Lebensmittel werden nur reife Früchte verwendet, die (je nach Sorte) orange oder rot gereift sind und ihre Schachtel vollständig getrocknet hat. Die giftigen Bestandteile der Pflanze - Wurzeln, Blätter und Blüten - sollten nicht als Nahrung verwendet werden, da der ungenießbare Teil der Pflanze viele gefährliche Verbindungen enthält.
http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/fizalis-kak-ne-oshibitsya-v-sorte-bumazhnogo-fonarika.htmlPhysalis
Inhalt des Artikels:
Kulturelle Physalis der Solanaceae-Familie wird am häufigsten für die Landschaftsgestaltung und das Zusammenstellen von Herbststräußen verwendet. Helle rote Beeren schmücken jedes Interieur und Gartengrundstück. Aber Physalis hat essbare Sorten. Früchte sind kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine signifikante Konzentration an organischen Säuren. All dies bestimmt die vorteilhaften Eigenschaften von Physalis.
Sorten und Arten der kulturellen Physalis
Zu den essbaren Sorten von Physalis gehören:
- Mexikanische Tomaten
- Gemüsephysalis.
Ungenießbar oft populär genannt:
Die Arten unterscheiden sich in der Form der Büsche, die Pflanzen können bis zu 1 m hoch oder kleiner sein.
Die Zusammensetzung und der Energiewert von Physalis
Der Energiewert von Physalis ist wie in anderen nicht stärkehaltigen Nachtschatten gering.
Seine Beeren werden geben:
- 32 kcal.
- 1 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate.
- 0, 9 g Protein.
Vitamine in der Zusammensetzung von Physalis:
- Vitamin C (Ascorbinsäure) 11,70.
- Vitamin PP (Nicotinsäure) 1,85.
- Vitamin A (Retinol) 0,04.
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04.
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,04.
Mineralien in Physalis:
Die Vorteile und Nachteile von Physalis
- In der traditionellen Medizin verwendet Physalis Busch und seine Triebe. Es sollte beachtet werden, dass sie ziemlich giftig sind und nicht unabhängig voneinander verwendet werden sollten. Eine speziell zubereitete Tinalis aus Physalis wird gegen Dermatitis, Herpes und sogar gegen Pilzerkrankungen der Haut eingesetzt.
- Physalis-Beeren sind nützlich als Quelle für Vitamine, Antioxidantien, Mineralien und Tannine. Sie sind reich an antioxidativem Lycopin, fast wie normale Tomaten. Es wird angenommen, dass die Substanz als Mittel zur Vorbeugung von Krebs und entzündlichen Erkrankungen dienen kann. Lycopine sind für alle nützlich, die die Sehschärfe aufrechterhalten und die Blutzirkulation verbessern möchten, da sie den Cholesterinspiegel beeinflussen können.
- Organische Säuren von Physalis stimulieren sanft die Verdauung, fördern die normale Sekretion von Magensaft und ermöglichen es Ihnen, "schwere" Proteinnahrungsmittel aktiver zu verdauen. Es wird oft empfohlen, Physalis vor dem Abendessen als Snack zu sich zu nehmen.
Physalis gilt als vorteilhaft für die Immunität. Es wird auch oft unter den Quellen für ungesättigte Fettsäuren genannt, aber es gibt einige von ihnen in Prozent. - Physalis kann nur dann als ernsthafte Quelle angesehen werden, wenn die Dosierung hoch genug ist.
- Physalis in der Volksmedizin wird als mildes Choleretikum verwendet. Essen Sie frische Beeren vor den regulären Mahlzeiten. Früchte verbessern den Gallenfluss, müssen aber bei Gallensteinerkrankungen mit Vorsicht angewendet werden.
- Physalis ist nützlich für den Urogenitalbereich. Es wird in der Volksmedizin bei Pyelonephritis und Blasenentzündung eingesetzt. Beeren gelten als hilfreich bei gynäkologischen Erkrankungen, Verwachsungen und Entzündungsprozessen.
- Der Gehalt an Vitaminen in der Zusammensetzung kann Physalis Beeren zugeschrieben werden, was für das Sehen nützlich ist. Das Produkt kann sich positiv auf die Durchblutung auswirken, was sich indirekt auf den Zustand der Netzhaut auswirkt.
- Bräunungssubstanzen von Physalis bekämpfen aktiv die pathogene Flora. Beeren werden für leichte Lebensmittelvergiftung empfohlen, als günstiges Mittel gegen Durchfall und Blähungen.
- Physalis-Beeren wirken harntreibend, sind aber nicht so ausgeprägt wie bei Medikamenten. Sie können sie einfach essen, etwas überschüssige Flüssigkeit verlieren und keine Angst vor Austrocknungsproblemen und dem Verlust des Mineralienhaushalts haben.
- Beeren werden in der Kosmetik häufig zum Kochen verwendet:
- Kosmetische Masken mit feuchtigkeitsspendenden und vitaminisierenden Eigenschaften.
- Peelingvorbereitungen (Beeren werden in einer Kaffeemühle mit normalen Kaffeebohnen getrocknet und gemahlen).
- Haarspülung (Abkochen mit Beeren) und anstelle der traditionellen Spülung verwenden.
- Physalisbeeren müssen vor dem Servieren vollständig von den "Blättern" gereinigt und mit kochendem Wasser übergossen werden. "Blätter" sind wie alle terrestrischen Teile der Pflanze giftig, da sie giftige Alkaloide enthalten. Sie können es ihnen nicht erlauben zu essen und noch mehr, sie mit Desserts zu dekorieren, wie es manchmal im Catering kommt. Die „Schutzschicht“, die die Beeren bedeckt, kann Durchfall und Blähungen verursachen. Daher ist kochendes Wasser unabdingbar.
- Essen Sie keine Physalis in großen Mengen sowie solche, die auf den Nachtschatten allergisch reagieren. Sollte nicht zur Verschlimmerung von Gallensteinerkrankungen und Gallendyskinesien verwendet werden, obwohl populäre Quellen das Gegenteil behaupten. In der nicht akuten Periode der Krankheit können Sie essen, aber in Maßen.
Physalis in der Ernährung von schwangeren, stillenden Müttern, Kindern, Diabetikern: Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern
Da die Pflanze potenziell giftige Bestandteile enthält, wird sie nicht für schwangere, stillende Mütter und Kinder empfohlen. An einigen Stellen im Netzwerk kann man feststellen, dass schwangere Frauen Physalis in moderaten Mengen essen können, aber das Problem wird in eigener Verantwortung entschieden. Natürlich enthalten die Beeren selbst keine Giftstoffe, aber selbst bei den kleinsten Blättern ist es besser, nicht zu experimentieren.
Diabetiker können Physalis essen, es enthält sehr wenige Kohlenhydrate. Solche Produkte werden normalerweise mit Gemüse „gleichgesetzt“ und Broteinheiten werden darin nicht gezählt.
Physalis ist für Sportler als zusätzliche Quelle für Vitamine und Mineralien nützlich.
Welche Gerichte können von Physalis gekocht werden?
Physalis wird häufig zur Dekoration verwendet:
- Panna Cat
- Tiramisu und andere Desserts.
- Die marmelade
- Marinieren ist fast wie Oliven.
- Gezuckert durch Kochen in Sirup.
- Getrocknet
- Meistens treffen wir Physalis frisch als Bestandteil von Obstsalaten.
Diäten zur Körper- und Gewichtsabnahme
Man sagt normalerweise, dass Physalis bei allen Diäten zur Gewichtsabnahme möglich ist, dass es eine vernachlässigbare Menge an Kohlenhydraten enthält und sogar bei Keto und Paläodäten erlaubt ist.
In der üblichen Ernährung wird empfohlen, bis zu 2 Portionen Beeren pro Tag zu sich zu nehmen, wenn keine allergische Reaktion und individuelle Unverträglichkeit vorliegt.
Monodieta auf Physalis Nr. Es ist am besten, frische Physalis zu essen, wenn Sie abnehmen und keine kandierten und konservierten Waren kaufen.
http://specialfood.ru/produkty/fizalis/Physalis Dekorativ und Essen.
Physalis Physalis - krautige Pflanzen, die eine Höhe von 3 Metern erreichen. Im Aussehen ist es der Tomatenpflanze sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da sie zur selben Familie gehört, aber normalerweise mit einem stabileren und zäheren Stamm wächst. Physalis ist in ein jährliches Unkraut unterteilt und kultiviert - mehrjährig.
In jedem Fall brauchen die Sorten für das Altern viel Sonne und sehr warme und sogar hohe Temperaturwerte. Die meisten Arten sind empfindlich gegen negative Temperaturen, aber es gibt eine Sorte, zum Beispiel eine chinesische Laterne. Sie wird auch "Winterkirsche" genannt, die im Winter "Winterschlaf" starken Frost unterliegt.
In der Natur befindet sich Physalis in einer sonnigen Region, in der Fröste selten sind, und liebt einen Ort, der vor starken Winden geschützt ist. Physalis bevorzugt einen gut durchlässigen Boden, am besten eignen sich sandige und lehmige Böden. Gute Sämlinge können auch auf schlechtem Sandboden erhalten werden. Physalis hat einen gerippten, meist violetten, sich ausdehnenden Ast, der mit feinen Haaren bedeckt ist.
Die Blätter wachsen in entgegengesetzte Richtungen, herzförmig, samtig, willkürlich gezahnt, spitz. Die Blüten sind glockenförmig und blühen in den Blatthöhlen. Physalis blüht in orange-gelber Farbe zusammen mit einem dunkelviolettbraunen Fleck im Hals und ist mit einem violett-grünen behaarten Becher bedeckt. Die Blüte dauert von Juni bis August.
Die Gärtner kennen die reizvolle Pflanze gut, die meisten von uns erinnern sich auch visuell daran, aber nicht jeder kann die Antwort auf das, was Physalis ist, eindeutig formulieren. Ob eine Beere oder eine Frucht oder sogar ein Gemüse! Wir bieten an, die Feinheiten der Kultur zu verstehen. Die Kulturform von Physalis ist eine mehrjährige Pflanze. Solanaceous Familie. Eng verwandt mit Tomaten.
Da er ein Mitglied der Nachtschattengruppe (lat. Solanaceae) ist, wird Physalis mit einer großen Anzahl essbarer Pflanzen wie Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und anderen Mitgliedern der Gruppe in Verbindung gebracht. Kleine runde Physalis ist eigentlich ein riesiger Vorrat an gesunden Nährstoffen und enthält eine Vielzahl von nützlichen Spurenelementen und Vitaminen.
Physalis (Physalismus - manchmal auch Kapstachelbeere Stachelbeere genannt), deren Geburtsort Südamerika ist. Physalis kommt in den hoch gelegenen tropischen Regionen Kolumbiens, Ecuadors, Perus und Chiles vor, dort können Wildfrüchte gefunden werden. Später begann die Pflanze in Mittel- und Südamerika, Indien, im tropischen Afrika, in Australien, in Südostasien sowie in Teilen Ostasiens und Europas zu kultivieren und zu wachsen. In Russland wird es erfolgreich im Kaukasus angebaut.
Physalis
Es gibt die Meinung, dass nicht weniger als die geliebte Beere (aus botanischer Sicht) - die Tomatensorten Physalis aus Südamerika in unsere Länder kamen. Es ist nicht sicher bekannt, also nehmen wir es auf Glauben. Der Anbau von Pflanzen in modernen Gärten und die Mitnahme von Physalis-Beeren haben wenig Zeit. In den russischen Dörfern der alten Lebensweise ist jedoch die Möglichkeit der Verwendung von Beeren seit der Antike bekannt. Physalis wurde nicht nur zum Zwecke des Verzehrs gezüchtet, da Heiler lange Zeit medizinische Eigenschaften nutzten. Physalis wurde zur Behandlung von Krankheiten wie Abszessen, Husten, Fieber und Halsschmerzen eingesetzt.
Auf den ersten Blick ist die Physalisfrucht leicht mit einer kleinen Kirschensorte zu verwechseln. Die Frucht reift mit dem Erwerb einer gelben oder orangen Farbe, im reifen Zustand wird sie hellrot. Jede Frucht befindet sich in der "Glocke" eine Art Deckschale, die aus den verschmolzenen Kelchblättern gebildet wird. In einem Wort sieht es aus wie eine fabelhafte chinesische Laterne. Der Name der Pflanzenart stammt aus Griechenland: φυσαλίς, was aus dem Griechischen übersetzt Blase bedeutet.
Was ist also Physalis? Biologie sagt eindeutig, dass die Beere. In kulinarischen Rezepten verwendet der Koch ein Obstgemüse. Hausfrauen in den Zubereitungen von Marmelade und Marmelade weisen eindeutig auf den Ursprung ihrer Frucht hin. Wir neigen zu der Annahme, dass die Früchte je nach Pflanzenart und Zuckergehalt nach Obst, Beeren oder Gemüse schmecken.
Dekorative Blume Physalis
Die meisten von uns kennen Smaragdbeeren oder Erdbeeren (so oft Physalis genannt) als Pflanzen mit ausschließlich dekorativen Funktionen. Gärtner pflanzten gerne auf ihren Dachaplots. Die ursprüngliche Pflanze wurde von den hellen Blütenständen der Glocken geliebt und kann das Aussehen jedes Vorgartens schmücken. Die Pflanze blüht Mitte Mai mit konstant warmem Wetter. Ende August, Anfang September reifen die Früchte in den Boxen.
Ein faszinierender Blick öffnet sich, wenn durch die grünen Zweige von Physalis, die vollständig mit Herzen aus Blättern bedeckt sind, magische, chinesische Laternen aussehen. Es vermittelt ein vollkommenes Gefühl als von Menschen gemachte Laternen. Ornamental Physalis wird nicht als Nahrung verwendet, da sie sich zum einen auf giftige Pflanzen bezieht, zum anderen hat sie einen ausgeprägten Geschmack von Bitterkeit. Eine dekorative Vielfalt ist also kein essbares Produkt.
Essen
Wie finden Sie heraus, dass Sie Nahrungsmittelphysalis haben? Sehr einfach bekommen dekorative Früchte, wenn sie reifen, eine reiche, helle, giftige Farbe. So eine bittere Frucht zu essen, ist nicht verdächtig falsch, fast unwirklich. Es gibt viele Sorten von Physalis, die gegessen werden, aber in Russland wird das am häufigsten angebaute Gemüse die Art von Glutenfrucht (wie eine mexikanische Tomate) mit saurem Geschmack sein.
Die zweite beliebte Sorte - Beere Physalis Strawberry, manchmal Rosine oder pubertierend genannt, ist diese Sorte wegen ihrer Süße, die in Form von Marmelade auf den Tisch geht. Die dritte Klasse aus Peru. Wir stellen fest, dass der würzige Nachgeschmack die peruanische Physalis ausdrücklich von ihren Kollegen in der Werkstatt unterscheidet, aber die Wahrscheinlichkeit, dass peruanisches Saatgut in einheimischen Läden gefunden wird, ist extrem gering.
Der Nährwert von Physalis
Um die Pflanze näher kennenzulernen und um herauszufinden, welche Art von "Frucht" Physalis ist, helfen wir Ihnen, nützliche Spurenelemente in der Zusammensetzung der Früchte zu kennen. Früchte enthalten alle nützlichen Elemente, die für eine ausgewogene Ernährung empfohlen werden. Moderne Analysemethoden erlaubten die Bestimmung des Gehaltes an Beeren. Die Zusammensetzung beinhaltet:
- Gruppe der Vitamine A und B;
- Ascorbinsäure;
- Mineralstoffe (Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink).
Physalis ist neben ihrem Geschmack eine gute Quelle für Nährstoffe, Mineralien und Vitamine. Der Konsum von 140 g dieser Früchte liefert dem Körper: 3,92 mg Vitamin B3, 1,4 mg Eisen, 15,4 mg Vitamin C, 0,154 mg Vitamin B1, 15,68 g Kohlenhydrate, 56 mg Phosphor, 50 µg Vitamin A, 2,66 g Protein und 0,056 mg Vitamin B2, 0,98 g Gesamtfett und 13 mg Calcium.
Die chemische Analyse bestätigte das Vorhandensein von Physalis - Mikroelement - Lycopin, es gehört zu der Gruppe der Carotinoide. Erstens hilft dieses natürliche Pigment den Beeren zu reifen und erhält eine leuchtende rote oder orange Farbe. Vor allem aber ist seine Qualität erstaunliche antioxidative Eigenschaften.
Das Spurenelement bekämpft effektiv die Bildung freier Radikale. Die Eigenschaften von Lycopin werden in der Medizin genutzt, um das Auftreten eines malignen Tumors zu verhindern. Patienten, die anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind und Lycopin erhalten, können das Risiko ihres Auftretens erheblich reduzieren.
Physalis hat zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften.
Wie viele Dinge in unserer Welt haben die Früchte von Physalis natürlich nützliche und nicht sehr gute Eigenschaften. Beachten Sie die nützlichen Funktionen. Früchte werden häufig als Antiseptikum verwendet, normalerweise werden die Beeren roh genommen.
Früchte wirken analgetisch und blockieren Entzündungsprozesse. Die medizinischen Merkmale der Früchte ermöglichen es Ihnen, den Empfang auf Harn- und Cholereseffekt festzulegen. Die Früchte von Physalis tragen dazu bei, kleine Steine aus den Nieren und der Gallenblase zu entfernen.
Gesundheitliche Vorteile von Physalis
1. Antioxidative Vorteile
(Physalis) wird häufig zur Bekämpfung von Hepatitis, Malaria, Rheuma, Krebs, Dermatitis und Asthma eingesetzt. Forschungsextrakt aus heißem Wasser und Extrakt aus verschiedenen Ethanolkonzentrationen der gesamten Anlage. Die Wissenschaftler untersuchten Physalis auf antioxidative Aktivität. Die Studie führt die Schlussfolgerung: Ethanol-Extrakt Physalis entspricht den höchsten antioxidativen Eigenschaften.
2. Schutz der Leber und der Nieren vor Fibrose
An der Physalis-Wurzel Physalis wurden Untersuchungen zur schützenden Wirkung der Leber-Nieren-Wirkung gegen Fibrose durchgeführt. Die chemische Zusammensetzung der Pflanzenwurzel lässt auf Alkaloide, Canolide und Flavonoide schließen. Die Ergebnisse der Studie haben ergeben, dass Physalis (Physalis) Leber und Nieren vor Fibrose schützen konnte.
3. Gesunde Schwangerschaft
Eisen kann sowohl bei vegetarischen als auch bei nicht-vegetarischen Produkten gefunden werden. Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse und Trockenfrüchte haben einen guten Eisengehalt, was für Schwangere äußerst wichtig ist. Eine schwangere Frau sollte täglich etwa 27 mg Eisen konsumieren. Das in Physalis enthaltene Eisen kann eine Frau den ganzen Tag über mit Eisen versorgen. Der regelmäßige Konsum von Physialis befriedigt den täglichen Eisenbedarf und wirkt allgemein schützend auf den Körper.
4. Arthritis Schmerzen lindern
Da Niacin eine Rolle bei der Erhöhung des Blutflusses zu bestimmten Teilen spielt, kann es auch dazu beitragen, Arthritisschmerzen zu lindern und den Blutfluss in Richtung schmerzhafter Bereiche zu erhöhen. Es verbessert die Beweglichkeit der Gelenke und reduziert Schmerzen. Nehmen Sie für diesen Effekt niacinreiche Nahrungsmittel zu sich, nehmen Sie jedoch keine höheren Vitamin-Dosen ein, es sei denn, Ihr Arzt verschreibt eine andere Behandlung. Physalis (Physalis) ist die beste Quelle für Vitamin B3 (Niacin). Die Angewohnheit, Physalis in Ihre normale Ernährung einzubeziehen, wird Ihnen sicherlich dabei helfen, Arthritisschmerzen loszuwerden. Eine Tasse Portion Physalis (140 g) enthält 24,50% der täglichen Zufuhr von Vitamin B3.
5. Mentale Fähigkeiten
Es gibt verschiedene antioxidative Wirkungen von Physalis, von denen einige auf große Mengen an Vitamin C zurückzuführen sind, und sie helfen auch, die Anhäufung von Plaques in kognitiven Bahnen zu beseitigen, die häufig durch freie Radikale und oxidativen Stress verursacht werden. Die Einnahme von Physalis steht in direktem Zusammenhang mit der Vermeidung bestimmter kognitiver Störungen wie Alzheimer und Demenz. Physalis enthält 15,4 mg Vitamin C, was 17,11% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Physalis verbessert auch die kognitiven Fähigkeiten bei jungen Menschen und verbessert deren Gedächtnis-, Konzentrations- und Konzentrationsfähigkeit.
6. Herz-Kreislauf-Funktionen
Physalis ist reich an Vitamin B1 (Thiamin). Er ist an der Bildung von Acetylcholin beteiligt, einem Neurotransmitter, der Botschaften an Muskeln und Nerven überträgt. Vitamin-B1-Mangel führt zu einer Abnahme des Neurotransmitters und verursacht unregelmäßigen Herzschlag. Schwerer Mangel kann zu Herzversagen führen.
7. Verbessert das Sehvermögen
Gute Sicht ist der Schlüssel zu unserem glücklichen Leben. Besseres Sehen ist möglich, wenn wir an Vitaminen, die viel Vitamin A enthalten, wie Physalis oder Karotten, regelmäßig konsumieren. Vitamin-A-Mangel trägt zur Entwicklung von Sehverlust bei schwachem Licht (Nachtblindheit) bei. Da Physalis reich an Vitamin A ist, ist es gut für die Verbesserung der Sehkraft und zur Vorbeugung gegen Probleme, die mit Nachtblindheit einhergehen, die sich mit zunehmendem Alter entwickelt.
Volksmedizin
In allen Ländern des Pflanzenwachstums nutzt die traditionelle Medizin die vorteilhaften Eigenschaften von Physalis bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Die Hauptsache ist, dass es eine erhöhte Konzentration von nützlichen Spurenelementen in den Früchten gibt. Regelmäßiger Verzehr von Beeren verbessert die Immunität. Ein gestärktes Immunsystem löst dagegen Abwehrmechanismen gegen das Auftreten einer Vielzahl von Krankheiten aus.
- In der Volksmedizin wird Physalis als Antipyretikum, Antitumormittel, Antipyretikummittel, Antimykobakterienmittel, Immunmodulatorika, Diuretika, Entzündungshemmer bezeichnet.
- Physalis wird zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt: Dermatitis, Malaria, Rheuma, Asthma, Leukämie und Hepatitis.
- Physalis bezieht sich auf Heilpflanzen und wird von den Muthuvan-Stämmen, die in den Waldgebieten von Shola leben, gegen Gelbsucht im indischen Bundesstaat Kerala verwendet.
- Eine Abkochung der Blätter wird in Kolumbien als harntreibend und asthmatisch angesehen.
- Die erwärmten Blätter von Physalis werden in Südafrika normalerweise als Entzündung verwendet.
- Zur Linderung von Bauchbeschwerden bei Kindern führt Zulus eine Infusion von Blättern als Einlauf ein.
Krankheitsvorbeugung bei Physalis
Es ist seit langem bekannt, dass die tägliche Einnahme von 10 Beeren die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Atemwegserkrankungen im Herbst-Winter-Zeitraum signifikant erhöht. Bringen Sie das Immunsystem in Ordnung, indem Sie zwei Esslöffel frische Physalis in die Diät geben. Die traditionelle Medizin stellt fest, dass Physalis ein ausgezeichnetes Antiseptikum mit anästhetischer Wirkung ist.
Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einbeziehung von Physalis in die Diät. Der Kaloriengehalt der Früchte überschreitet nicht 55 kcal pro 100 Gramm. Beeren enthalten so viele Vitamine, dass sie zu Recht als „beliebte Multivitamine“ bezeichnet werden. Die Anwendungsempfehlung gilt für Personen, die an Diabetes mellitus leiden, eine Verbesserung wird bei Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren beobachtet. Eine Gruppe von Testpatienten mit Hypertonie, Hepatitis und Cholezystitis zeigte nach der Einnahme von Physalis eine Verbesserung des Wohlbefindens.
Die Beeren wirken sich positiv auf den Körper der Frau aus. Personen, die anfällig für Erkrankungen der urogenitalen Organe (Zystitis, Pyelonephritis, Urolithiasis) sind, werden zur Prophylaxe Physalis verschrieben. Durch die entzündungshemmenden Eigenschaften der Beerensubstanz können einige Verbesserungen erzielt werden.
Wann ist der Physikalismus kontraindiziert?
Spurenelemente von Physalis enthalten neben den bemerkenswerten Eigenschaften eine Reihe von Kontraindikationen. Leider gibt es Menschen mit individueller Intoleranz. Bei solchen Personen wird infolge der Einnahme von Beeren eine allergische Reaktion beobachtet. Am menschlichen Körper kann es zu einem Hautausschlag, einem nervenden Juckreiz kommen. Es wird empfohlen, mit der Einnahme von Physalis-Beeren allmählich mit den Symptomen allergischer Reaktionen zu beginnen, ein Antihistaminikum einzunehmen und einen Arzt aufzusuchen.
Es sollte verstanden werden, dass die Aufnahme unbekannter Produkte von einer akuten Allergieform begleitet sein kann und als Folge davon Ödeme auftreten können, die das Atmen erschweren können. Komplizierte allergische Formen des Angioödems, seien Sie immer vorsichtig, bevor Sie neue Exoten anwenden
Physalis: wachsen, pflanzen
Pflanzung und Anbau einer Ernte von Physalis im Bereich eines Landhauses sind keine besondere Belastung. Fachgeschäfte bieten Sorten mit robusten und unprätentiösen Eigenschaften an. Die Einhaltung der elementaren agronomischen Stadien der Pflanzung und Pflege gewährleistet, dass Sie im August Ihre ersten Erntefrüchte an Ihren Lieben schlemmen und behandeln.
Saatgut von Physalis besteht aus kleinen Samen, die Anfang März wie Petunienblüten gepflanzt werden. Um Setzlinge zu erhalten, werden Setzlinge in Spezialkassetten gepflanzt. Sobald die ersten Triebe aufgenommen werden und sich drei Blätter auf dem Stängel bilden, wird die Pflanze durch das Anpflanzen von Torftöpfen mit gesättigtem Humusmulch unterworfen.
Es ist notwendig, der Blume maximalen Raum für ein effektives Wachstum zu geben. Eine selektive Auswahl von verkümmerten Pflanzen erspart Ihnen Enttäuschungen. Für ein gutes Ergebnis sollten nur gesunde und lebensfähige Stiele übrig bleiben. Die optimale Temperatur für das Wachstum von Physalis-Sämlingen von +17 bis +24 ° C, begleitet von reichlich Bewässerung alle vier Tage.
Wenn das Setzlingsalter 40 bis 50 Tage alt ist und dies Mitte Mai stattfindet, kann es auf offenem Boden gepflanzt werden. Bei kaltem Wetter Vorkehrungen treffen, die Bepflanzung mit Plastikfolie abdecken und die Bewässerung der Pflanze einschränken.
Pflanzenpflege
Der Top-Dressing einer Pflanze wird in allen Phasen des aktiven Wachstums durchgeführt, normalerweise handelt es sich um Düngemittelkomplexe, die zum Top-Dressing von Gemüsekulturen verwendet werden. Während Sie wachsen, sollte der Beginn der Bildung des Eierstocks überwacht werden. An diesem Punkt sollte die Oberseite der Pflanze eingeklemmt werden. Im Gegensatz zu Tomaten muss Physalis nicht kleben. Reiße Früchte aus dem Busch, wenn sie reifen. Reife Beeren werden gelb, orange, manchmal grüngelb. Es ist besser, die Früchte am Busch reifen zu lassen, ohne sie vorher zu reißen. Dann werden Sie die leckersten Beeren bekommen!
Wie man Physalis kocht, Rezeptgeheimnisse
Physalis schmeckt wie eine gewöhnliche Tomate. Meistens wird das Obst roh gegessen, ist in Salaten enthalten, und es werden Saucen gekocht, die perfekt mit Fisch- und Fleischgerichten kombiniert werden. Physalis-Beeren werden zur Herstellung von Marmelade und Marmelade verwendet. Die Früchte werden gesalzen und für den Winter eingemacht. Kurz gesagt, das Rezept kennt keine Grenzen und die Köche scheuen ihre Phantasien nicht. In unserer Ressource werden wir nur einen kleinen Teil der unzähligen Rezepte für das Kochen von Gerichten mit Physalis-Beeren erwähnen.
Apfelsauce mit Physalis zu Schweinefleisch
Die folgenden Zutaten helfen uns, scharfe Sauce zu bekommen:
- zweihundert Gramm Glas Physalis;
- zwei oder drei mittelgroße Äpfel;
- ein Löffel frisch gepresster Zitronensaft;
- ein halbes Glas Apfelsaft;
- 20 Gramm (ein halber Löffel für Tee) Koriander und Kari;
- ein halber Esslöffel Honig;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, in einer erhitzten Pfanne braten, Butter und Physalis hinzugeben. Wir mischen uns ein und warten, bis die Produkte goldgelb werden. Als nächstes den Apfelsaft in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und weiter kochen, um die Flamme auf ein Minimum zu reduzieren. Wenn es fertig ist, zum Mischer schicken und mahlen, um eine Masse mit einer einheitlichen Konsistenz zu erhalten. Die resultierende Masse wird in die Pfanne zurückgegeben und Honig hinzugefügt. 6-7 Minuten köcheln lassen, mit Gewürzen würzen. Die Sauce ist fertig! Abschalten, abkühlen lassen, zum Fleisch hacken!
Süße Zahnmarmelade und Marmelade
Um Physalis-Marmelade herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1000 Gramm süße Physalis-Beeren;
- 1200 g Kristallzucker.
Gesunde Beeren vorwählen, waschen und trocknen. Der Trick ist, dass nicht ganze Beeren in den Kochtopf Marmelade geschickt werden, sondern pigmentierte. Dazu müssen Sie jede Beere mit einem scharfen Gegenstand, z. B. einem normalen Zahnstocher, durchbohren.
Füllen Sie die Beeren mit Zucker, der mit 0,5 Liter Wasser und 0,5 kg Zucker verdünnt werden muss. Es ist nicht wert, den Sirup lange Zeit zu verdauen, es genügen 5-6 Minuten. Durchbohrte Beeren gießen Zuckersirup und lassen über Nacht abkühlen. Am nächsten Tag setzen wir den Topf in ein schwaches Feuer, füllen den restlichen Zucker auf, mischen und kochen, bis sich ein zähflüssiger Sirup gebildet hat. Jam ist fertig! Es bleibt in Gläsern zu erweitern und den Geschmack der langen Winterabende zu genießen.
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