Gerichte Rezepte aus Gänseeiern

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Gerichte Rezepte aus Gänseeiern

Zutaten: Puff Cookies (Ohren oder Brezeln) - 800 g Milch - 1 l Mehl - 6 EL. L. Sakhar - 0,5 Stück Vanillezucker - 10g Ei - 3 Stck. Zubereitung: 1. In einer tiefen Schüssel die Eier und den Zucker zusammen schlagen. Gießen Sie Mehl in Teile, gießen Sie ein Glas Milch ein.2. Vanillezucker einfüllen, Ei- Mehl-Mischung sollte ohne sein.

ZUTATEN: ● Kartoffeln (Gewicht geschält) - 850 g ● Wurstwaren - 8 Stück ● Schmelzkäse (portioniert - für mich für Cheeseburger) - 8 Teller ● Mehl - 3 EL. ● Ei - 2 Stück ● Salz - zum Abschmecken ● Würzen für Kartoffeln - zum Abschmecken ● Butter - zum Schmieren der Schüssel ● Sauerrahm -.

Zutaten: - Pilze - 300 g (ich habe Wald); - Hähnchenschenkel - 3 Stück; - Kartoffeln - 8 Stück; - Zwiebel - 1 Stck. - Hartkäse - 100 g; - Salz, Gewürze - nach Geschmack; Mayonnaise - 1 EL l Zubereitung: Pilze putzen, hacken und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Dann falten Sie es.

ZUTATEN: ● 200 g Jubiläumsplätzchen ● 100 g Butter ● 400 g Hüttenkäse ● 200 ml 30% ige Sahne ● 100 g Zucker ● 30 g Gelatine ● 2 Dosen Pfirsiche ● Vanillin VORBEREITUNG: Machen Sie diesen Käsekuchen in abnehmbarer Form besser als gewöhnlich man kann es nicht bekommen, aber einen kalten Käsekuchen in Uniform zu schneiden, ist ein zweifelhaftes Vergnügen. Zuerst notwendig

Zutaten: Quark 5-9% Fett 250 g Quarkmasse 250 g Weizenmehl 60 g Hühnerei 1 Stück Vanillezucker 10 g Leichte Rosinen 20 g Pflanzenöl 40 ml Zubereitung: Hüttenkäse mit Quarkmasse und Ei vermischen. Fügen Sie Vanillezucker oder Vanilleextrakt und drei volle Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie alles gut.

http://vkus-recepty.ru/4416-blyuda-retsepti-iz-gusinih-yaits

Was sind Gänseier?

Nicht das häufigste Produkt auf einem normalen Tisch, aber ein sehr interessantes Produkt - Eier, die von Gänsen gelegt werden. Was sind die Vorteile und der Schaden von Gänseeiern und wie werden sie richtig gegessen?

Wie sehen Gänseier aus und wie unterscheiden sie sich von Hühnern?

Es ist einfach unmöglich, diese Gourmet-Eier mit Hühnchen zu mischen: Sie sind viel größer, ungefähr viermal. Außerdem ist ihre Farbe immer reinweiß, sehr hell und die Schale ist deutlich stärker als die von Hühnereiern.

Es gibt geschmackliche Unterschiede. Das von der Gans getragene Ei hat fast keinen Geruch, aber es hat einen schärferen, ausgeprägteren spezifischen Geschmack. Aus diesem Grund wird ein nützliches Produkt in der Ernährung mehrdeutig wahrgenommen: Manche mögen es wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks, andere versuchen es nur einmal, um es in der Zukunft abzulehnen.

Zusammensetzung und Kalorie Gänseier

Gänseier gelten als nahrhafter als Hühnereier - 100 g eines Produkts enthalten 185 Kalorien, und ein Ei wiegt normalerweise mindestens 200 g. Der Nährwert ist hauptsächlich zwischen Proteinen (etwa 14 g) und Fetten (etwa 13 g) verteilt. Kohlenhydrate im Produkt gibt es ein Minimum - nicht mehr als 1,5 g.

Wertvolle Eigenschaften des Produkts und Nutzen werden durch die Zusammensetzung bestimmt, in der es

wichtigste Mineralien für die Gesundheit: Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Schwefel;
Vitamine A, D und E, K sowie Vitamine der Gruppe B;
Antioxidans-Lutein, nützlich zur Reinigung des Körpers von Toxinen;
Substanz Cholin, die der Leber hilft.

Gleichzeitig hängt die Ernährung ernährungsphysiologisch von der Zubereitungsmethode ab. Mehr diätetische Produkte werden beim Braten gekocht, der Kaloriengehalt wird stark erhöht.

Ist es möglich, Gänseier zu essen?

Essen Gänseier? Ja, sie werden aktiv zum Kochen verwendet, obwohl sie nicht sehr beliebt sind. Es gibt jedoch eine Besonderheit: Sie können sie nur nach der Wärmebehandlung essen. In diesem Fall ist das Risiko einer Infektion mit Salmonellose verringert - leider besteht die negative Eigenschaft des Produkts darin, dass gefährliche Eierschalen auf der Schale und im Inneren des Eies vorhanden sein können.

Nützliche Eigenschaften von Gänseeiern

Trotz eines gewissen Risikos sind auch die Vorteile des Produkts groß. Insbesondere Eier:

dienen der Vorbeugung von Augenkrankheiten, schützen die Augengesundheit;
Blutgefäße stärken;
positive Wirkung auf die Leber;
den Körper von schädlichen Substanzen reinigen;
Hormone normalisieren;
stimulieren die Gehirnaktivität

Nützliches Produkt ist für das Urogenitalsystem wertvoll. Die gefäßstärkenden und entzündungshemmenden Eigenschaften machen es zu einer guten Ergänzung für weibliche und männliche Ernährung.

Sind Gänseier nützlich für schwangere und stillende

Sowohl für die schwangere Frau als auch für den sich entwickelnden Fötus hat das Produkt Vorteile: Lutein in der Zusammensetzung und andere wertvolle Eigenschaften beeinflussen den Organismus von Mutter und Kind positiv. Seien Sie jedoch vorsichtig: Waschen und kochen Sie das Produkt sorgfältig, um Vergiftungen zu vermeiden.

Gestillte Gänseier sind auch erlaubt - aber auch in kleinen Mengen und nach zuverlässiger Wärmebehandlung. Darüber hinaus müssen Sie sorgfältig überwachen, ob das Baby keine Anzeichen von Allergien aufweist.

Können Kinder Gänseeiern

Sie sollten einem kleinen Kind kein Produkt direkt anbieten: Die Wahrscheinlichkeit einer Allergie ist hoch. Es ist strengstens verboten, Kinder bis zu eineinhalb Jahre in die Ernährung von Kindern einzubeziehen. Ärzte raten jedoch, bis zum Schulalter zu warten.

Gänseier zur Gewichtsreduktion

Es macht keinen Sinn, ein nützliches Produkt als Grundlage für eine Diät herzustellen, aber es ist möglich, Gänseier in kleinen Mengen zu essen und dabei abzunehmen. Sie enthalten fast keine Kohlenhydrate, die Menge an Fetten und Proteinen ist ausgeglichen und der Kaloriengehalt ist durchschnittlich, sodass sie der Figur nicht schaden.

Die Verwendung von Gänseeiern in der Kosmetologie

Wertvolle Eigenschaften des Produkts werden nicht nur in der Küche genutzt, sondern auch in der häuslichen Kosmetik. Das Eigelb wirkt perfekt auf Haut und Haar ein und wirkt verjüngend, straffend und feuchtigkeitsspendend.

Bei fettiger Haut profitiert die Maske von einem Eiweiß mit Zitronensaft.
Trockene Haut wird qualitativ geschmeidig und beruhigt Irritationsmasken aus Eigelb und frischen Tomaten, die zu Brei zerkleinert werden.

Auf dem Gesicht der Maske sollten Sie nicht länger als 15 Minuten einwirken. Während dieser Zeit haben die Eigenschaften von Eiweiß und Eigelb die gewünschte Wirkung auf die Haut. Dann spülen Sie die Mischung mit sauberem warmem Wasser.

Um schwachen und brüchigen Haaren zu helfen, können Sie rohes Eigelb mit einem Löffel Honig und einem Löffel Olivenöl mischen. Die Mischung wird 20 bis 30 Minuten aufgetragen und dann gründlich mit einem milden Shampoo gewaschen.

Wie man Gänseier kocht

Damit ein ungewöhnliches Produkt für den Körper vorteilhaft ist, müssen Gänseier gekocht oder in einer Pfanne gebraten werden.

Gleichzeitig ist die Garzeit viel länger als bei gewöhnlichen Hühnchen - mindestens 20-25 Minuten. Die lange Verarbeitung ist darauf zurückzuführen, dass die Eierschale dicker und stärker ist. Darüber hinaus müssen Sie vor Salmonellose sicher sein - durch langes Kochen werden alle gefährlichen Bakterien garantiert abgetötet.
Braten Sie das Produkt auf die übliche Art und Weise an: bis das Protein und das Eigelb eine dichte Konsistenz haben.

Nützliches Produkt eignet sich gut zum Kochen von gewöhnlichen Rühreiern oder Rühreiern - vor allem, wenn Sie das Frühstück für mehrere Personen gleichzeitig kochen müssen. Die Delikatesse wird auch beim Backen, bei der Herstellung von Teig oder leckerem Baiser verwendet. Es ist gut mit Gemüse und Kräutern kombinierbar. Man darf das Produkt salzen und mit Gewürzen würzen - der Geschmack wird noch ungewöhnlicher.

Kann ich rohe Gänseier essen?

Frisches Produkt wird beim Backen verwendet, aber als Teil des Teigs wird es noch einer Wärmebehandlung unterzogen. Es ist jedoch strengstens verboten, ein Ei in seiner rohen Form unmittelbar nach dem Bruch der Schale zu trinken: Es ist mit einer gefährlichen Darminfektion behaftet - Salmonellen.

Schaden von Gänseeiern und Kontraindikationen für die Verwendung

Die Vorteile von Gänseeiern für eine Person können leicht zu Schäden führen, wenn wir die Kontraindikationen vernachlässigen. Nützliche Eier sollten unter folgenden Bedingungen grundsätzlich nicht verwendet werden:

mit erhöhtem Cholesterin im Blut;
mit individuellen Allergien.

Es ist das Risiko nicht wert, wenn ein rohes Ei seltsam aussieht und unangenehm riecht: Ein verdorbenes Produkt kann den Körper trotzdem schädigen. Es ist auch besser, auf die Verwendung zu verzichten, wenn schon der geringste Verdacht besteht, dass das Produkt zu wenig gekocht wird.

Wie man Gänseier auswählt und speichert

Das Produkt gehört zur Kategorie der Delikatessen, die Nachfrage danach ist gering, so dass das Wunder nicht in einem normalen Geschäft zu finden ist. Dafür müssen Sie direkt zu Bauern oder Fachgeschäften gehen, die seltene Naturprodukte verkaufen.

Wenn Sie ein Produkt auswählen, müssen Sie darauf achten, wie es aussieht.

Die Hülle eines Qualitätsproduktes muss unbedingt intakt sein, ohne Risse, Dellen und vor allem ohne Löcher, von regelmäßiger länglicher Form.
Frisches Produkt sollte keinen ausgeprägten Geruch haben.
Es ist besser, wenn die Schale sauber gespült wird und keine Ablagerungen vorhanden sind. Dies bedeutet, dass der Hersteller die sanitäre Grundbehandlung übernommen hat.

Sie können das Produkt nur im Kühlschrank bei niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit lagern. Die Höchstdauer beträgt 2 Wochen. Danach sollten nicht verwendete Eier weggeworfen werden.

Fazit

Nutzen und Schaden von Gänseeiern hängen in erster Linie von der Gründlichkeit der Wärmebehandlung ab. Es gibt nur wenige Kontraindikationen für das Produkt, der Hauptschaden ist die Gefahr einer Darminfektion.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Gänseier

Gänseier im Ofen - ein seltenes, ungewöhnliches Rezept. Ein solches Produkt ist ein seltener Gast in unserer Ernährung. Wenn Sie jedoch das Glück haben, Gänseier zu kaufen, bereiten Sie daraus ein originales Gericht zu. Backen Sie sie in Kartoffeln. Schöne Präsentation, heller Geschmack und viel Nutzen - das erwartet Sie.

Gänseier im Ofen in Kartoffelbechern

Gänseidotter ist, wie Wissenschaftler herausgefunden haben, reich an Lutein. Dieses wertvolle Antioxidans unterstützt die Sehkraft. Kein Wunder, dass die Verbindung zu wirksamen Bio-Additiven gehört. Kinderärzte empfehlen, während der Schwangerschaft Gänseier zu essen, damit das zukünftige Baby eine korrekte Gehirnentwicklung hat. Sie können gebraten, gekocht und als Zutat in Teig verwendet werden. Aber die Gänseier, die im Ofen und sogar in Kartoffelbechern gebacken werden, sind elegant, lecker und befriedigend!

Um Gänseier im Ofen zu backen, benötigen Sie:

Gänseier (ganz, gut gewaschen) - 6 Stück (nach Anzahl der Portionen).
Kartoffeln (Einheitsgröße, glatt) - 3St.
Grüns: am vielfältigsten, einschließlich Frühlingszwiebeln.
Sauerrahm - 100 ml.
Geriebener Käse (vorzugsweise fettarm) - 100 g.
Gewürze: frisch gemahlener Pfeffer, Paprika, Koriander oder Kreuzkümmel, Muskatnuss, Knoblauch.

Da Gänseier einen eher ungewöhnlichen Geruch haben, verwenden Sie die Gewürze, in denen sich mehr ätherische Öle befinden. Der Geruch von Grünzeug wie Koriander oder Basilikum tut nicht weh.

Gekochte Gänseier, im Ofen gebacken, können Sie:

Nimm eine Kartoffel. Für die Herstellung von Kartoffelbechern benötigen Sie ein scharfes, komfortables Messer.

Natürlich gibt es spezielle Werkzeuge, die zum Schneiden von Nuten geeignet sind.

Die Schale von Kartoffeln nicht schälen. Es enthält viele Vitamine und beim Backen erzeugt die Kruste ein besonderes Aroma. Und solche Kartoffelplatten sehen interessanter aus. Die Kartoffeln halbieren und in jede Hälfte der Rillen schneiden. Lassen Sie eine Wandstärke von ca. 1-2cm. Stechen Sie die Kartoffeln an mehreren Stellen sanft ein, damit sie gleichmäßig und schnell gegart werden. Etwas salzen

Ofen vorheizen, Platten backen, abkühlen lassen.

Den Knoblauch hacken und mit dem Brei aus den Tellern bestreichen. Kümmel oder Koriander legen. Brechen Sie jedes Ei vorsichtig in jede Platte, da sie eine harte Schale haben. Mit Paprika, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Fügen Sie geriebenen Käse zu Sauerrahm hinzu. Gießen Sie die Mischung aus Gänseeiern in Kartoffeln und schicken Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.

Um zu verhindern, dass der Käse oben brennt, decken Sie die Platten mit einer Folie ab. Entfernen Sie nach 10 Minuten die Folie. Es hängt alles von den Eigenschaften des Ofens ab.

Wie viel gebackene Gänseier? Mindestens 15-20 Minuten.

Die fertige Schüssel herausnehmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen, die Muskatnuss einreiben, mit Grünzeug garnieren und servieren.

Gänseier sind lecker und gesund. Von ihnen können Sie fantastisch schöne Häppchen, Sandwiches kochen. Lassen Sie Calla aus Pfeffer oder Rosen aus Kartoffeln als Dekorationen dienen.

http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html

Gänseier: Was ist anders als Hühnchen, wie nützlich, wie man kocht

Im Gegensatz zu anderen Vogeleiern, die zum Teil in der menschlichen Ernährung enthalten sind, weist die Gans eine Reihe äußerer, diätetischer, geschmacklicher und sogar therapeutischer Merkmale auf, deren Werte viele Menschen nicht einmal ahnen könnten.

Kalorien und Nährwert

Das Gänseei ist ziemlich groß, bedeckt mit einer starken schneeweißen Schale mit ausgeprägtem Kalk. Im Durchschnitt erreicht die Masse von 1 Stück 200 g, was fast das Vierfache der Masse von 1 Hühnerei ist.

Proteine - 55,11%;
Fette - 40,73%;
Kohlenhydrate - 3,16%;
Wasser - 70,83 g;
Asche - 1,08 g;
Cholesterin - 852 mg;
Zucker - 0,9 g;
Vitamine: A, D, E, K, Gruppe B, Cholin;
Mineralien: Kalium, Calcium, Schwefel, Mangan, Phosphor, Selen, Zink, Natrium, Eisen;
Kaloriengehalt - 143 (pro 100 g rohe Eier 190 kcal).

Was ist anders als Hühnchen

Der äußere Unterschied zwischen Hühnereiern und Gänseeiern ist offensichtlich - es ist absolut unmöglich, die Produkte in der Größe miteinander zu verwechseln, und die Schale unterscheidet sich merklich in der Haltbarkeit. Es ist unmöglich, den Geschmacksunterschied nicht zu bemerken - das Gansprodukt hat ein ausgeprägtes spezifisches Aroma, weshalb es mit großer Sorgfalt beim Kochen verwendet wird. Es wird auch nicht empfohlen, es roh zu verwenden, sondern nur nach einer langen Wärmebehandlung oder bei verschiedenen Backvariationen.

Was sind Gänseier?

Sie sind mit einer beträchtlichen Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen angereichert, die die Gehirnaktivität aktivieren, die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis verbessern und die Funktion des Urogenitalsystems wiederherstellen. Auch der häufige Konsum von Gänseeiern kann:

Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper entfernen;
die Leber reinigen;
die Sehleistung verbessern und ihre Schärfe beibehalten;
die Darmbeweglichkeit normalisieren und die Wahrscheinlichkeit einer Gastritis verringern;
durch Mineralstoffe das Risiko von Arteriosklerose, Thrombose und Krampfadern verringern;
die Produktion und Qualität der Samenflüssigkeit stärken;
bei Verwendung in der Kosmetologie zur Behandlung von problematischem Haut- und Haarausfall.

Ist es möglich zu essen?

Die Qualität des Nährstoffgehalts solcher Eier kann als diätetisches Produkt bezeichnet werden, sie enthält relativ wenig Fett, sollte aber mäßig verzehrt werden.

Schwanger und stillend

Gänseier können Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit von großem Nutzen sein. Es ist in Folsäure und Lutein erhältlich und trägt dazu bei, dass der Fötus und das Neugeborene ein gesundes Nervensystem, eine ordnungsgemäße Gehirnbildung und eine Skelettentwicklung haben. Trotz einiger Vorteile ist es ratsam, dieses Lebensmittel nicht zu missbrauchen, da es ziemlich allergen ist.

Ab welchem Alter können Kinder

Es wird nicht empfohlen, Eier von Gänsen zur Ernährung von Kindern im Vorschulalter (bis zu 7 Jahren) hinzuzufügen, da dies ein ziemlich „hartes“ Produkt für die Verdauung ist. Es besteht auch ein erhebliches Risiko einer Salmonelleninfektion.

Verwendung beim Kochen

Wie oben erwähnt, erfordern Gänseier aufgrund der Gefahr der Salmonellose und im Zusammenhang mit dem spezifischen Geschmack, der in ihnen vorhanden ist, erhöhte Aufmerksamkeit hinsichtlich der Wärmebehandlung. Für echte Feinschmecker stellen diese Faktoren jedoch keine Schwierigkeiten dar. Gemäß ihren geprüften Empfehlungen ist es möglich, das Produkt nicht nur richtig zu kochen, sondern auch neue Gerichte für sich zu entdecken, in die es eingeschlossen ist.

Welches Essen eignet sich zum Kochen?

Eier von Gänsen können fast alle Gerichte ansprechen, für die auch Hühnchen verwendet wird: Croutons, Salate, grüner Borschtsch. Aber das Beste ist, dass sich ihr Geschmack in Backwaren, hausgemachten Nudeln und Omelettes äußert.

Wie hart gekocht zu kochen

Ein richtig gekochtes, hart gekochtes Gänseei sollte nach dem Kochen mindestens 20 Minuten in Wasser gehalten werden. Um das Produkt wirklich lecker zu machen und seine Vorteile nicht zu verlieren, werden einige einfache Tricks empfohlen:

Wasser sollte nicht gekocht werden;
Frische Eier sollten besser 5 Minuten länger gekocht werden als Eier, die sich längere Zeit im Kühlschrank befanden.

Selbst gemachte Gesichtsmasken

Neben den großen Vorteilen beim Kochen hat sich Gänseprodukt in der Kosmetikbranche bewährt. Es wirkt wohltuend auf die Gesichtshaut, die bereits nach den ersten Eingriffen elastisch, samtig und mit Feuchtigkeit versorgt wird.

Betrachten Sie einige bekannte hausgemachte Maskenrezepte:

Rezept 1. Maske gegen trockene Haut

Zum Kochen benötigen Sie nur 1 Eigelb und 1 große Tomate, die zuvor in einem Mixer zerkleinert wurden. Das Eigelb muss gründlich mit Tomatenbrei vermischt werden und dann die resultierende Zusammensetzung auf das Gesicht auftragen. Die Maske sollte sich mindestens 45 Minuten auf der Haut befinden und dann mit warmem Wasser abwaschen.

Rezept 2. Entschlackungs- und Tonisierungsmaske

Saft aus frischer Zitrone auspressen, dann mit Eiweiß schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Vor dem Auftragen auf die Haut sollte das Gesicht gut von Staub und Cremearückständen gereinigt werden. Es wird empfohlen, die Mischung 10 Minuten auf dem Gesicht zu halten, danach sollte sie mit warmem Wasser abgewaschen werden.

Rezept 3. Antifaltenmaske

Für die Zubereitung der 5 g Gelatine sollten 2 Esslöffel kochendes Wasser gegossen und sich auflösen. Als nächstes sollten Sie das Eiweiß sorgfältig schlagen, die gelöste Gelatine zugeben und glatt rühren. Die Maske wird gleichmäßig auf das Gesicht aufgetragen und nach 40 Minuten mit warmem Wasser abgewaschen.

Wie man beim Kauf entscheidet

In städtischen Supermärkten und Geschäften ist es unmöglich, frische Gänseier zu kaufen. Erstens werden sie dort fast nie ausgeliefert, und zweitens wird es für den Käufer sehr schwierig sein, im Geschäft festzustellen, wie und unter welchen Bedingungen das Produkt gelagert wurde. Um zu vermeiden, dass verdorbene Waren gekauft werden, sollten Sie sich an geprüfte, lange bestehende Betriebe wenden und eine Auswahl anhand der folgenden Kriterien treffen:

Shell Integrität;
sauber - das Produkt darf keine Spuren von Kot und anderen Verschmutzungen aufweisen;
das Fehlen von Gerüchen.

Wo zu lagern

Zu Hause sollte die Lagerung nur im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 12 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90% erfolgen. Haltbarkeit - nicht mehr als eine Woche.

Wer kann schaden?

Die Hauptwarnung ist, keine rohen Gänseier zu essen und ihre Frische zu überwachen. Sie sind auch in der Ernährung einer Person mit individueller Intoleranz gegenüber Eiern unerwünscht und neigen zu häufigen allergischen Reaktionen.

Es ist möglich und notwendig, Gänseier zu sich zu nehmen, indem man sie in die Ernährung von Erwachsenen und Kindern einführt. Dies sollte jedoch in angemessenen Mengen erfolgen. Die Verwendung dieses Produkts verleiht dem Körper deutlich mehr Festigkeit und sättigt die nützlichen Elemente.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

Rezepte für Gänseei

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Gänseier: nützliche Informationen und Rezepte

Features und Eigenschaften

Die Meinungen darüber, ob es möglich ist, Gänseier als Nahrung zu sich zu nehmen, unterscheiden sich grundlegend. Einerseits enthalten sie Salmonellen, ein für den menschlichen Körper gefährliches Bakterium. Auf der anderen Seite sind sie sehr nahrhaft und enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen.

Um mögliche negative Folgen in Form von Salmonellose zu vermeiden, müssen diese Eier erst nach einer gründlichen Wärmebehandlung gegessen werden. Dann stellen sie keine Bedrohung für den Körper dar und bringen ihm nur Vorteile.

Die Hauptunterschiede

Gänseier sind ziemlich groß - sie sind 2-3 mal mehr Hühnchen und 8-10 mehr Wachteln. Der Preis für sie ist auch höher als für andere Arten von Eiern. Darüber hinaus haben sie einen hohen Kaloriengehalt. Wenn die Hühnereier etwa 150 kcal enthalten, ist die Gans - 200. Gänseier haben eine sehr starke Muschelkalkweißfarbe, und ihr Geschmack und Aroma ist im Vergleich zu Hühnchen ausgeprägter.

Nützliche Eigenschaften

Gänseier haben einen großen Vorrat an verschiedenen Spurenelementen und Vitaminen (z. B. B-Vitamine sowie A, E, D, K). Das Essen dieses Produkts verbessert die Sehkraft, das Gedächtnis, stärkt das Nervensystem, verbessert das Urogenitalsystem, entfernt Giftstoffe und reduziert den Fettanteil an den Wänden der Blutgefäße.

Richtiges Kochen

Es wird nicht empfohlen, dass Gänseier roh oder nicht vollständig gegessen werden. Sie müssen hart gekocht werden: weich gekocht oder in ein Omelett geschlagen, sie stellen eine potenzielle Gefahr für den Körper dar. Die Wärmebehandlung tötet alle Bakterien, die sich im Produkt befinden, und Lebensmittel können ohne Angst verzehrt werden.

Für welche Gerichte ist dieses Produkt geeignet?

Sie eignen sich für fast jedes Gericht, zu dem auch Hühnereier gehören: Muffins, Salate, Croutons, grüne Borschtsch. Am besten zum Backen. Ein Omelett kann nur gekocht werden, wenn Sie es gut braten. Natürlich ist der Endpreis der Gerichte höher als der Preis für ähnliche Gerichte, zu denen auch Hühnereier gehören. Der Geschmack dieser Gerichte ist jedoch reicher. Ein Gänseei ersetzt 2-3 Hühner.
Wenn gekochte Eier einen unangenehmen Geschmack oder Geruch haben, bedeutet dies, dass sie falsch gelagert wurden. Dieses Produkt muss nicht essen. Qualitätsgänseier haben ein angenehmes Aroma.

Wie koche ich Gänseier?

Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es auf mittlere Hitze.
Tauchen Sie die Gänseier in das Wasser, damit die Schale nicht reißt. Fügen Sie Salz hinzu.
Sobald das Wasser kocht, kochen Sie die Eier 15-20 Minuten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie heißes Wasser aus und gießen Sie kalt.
Nach dem Abkühlen ist das Produkt einsatzbereit.

Um Gänseier gut zu kochen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen:

Frische Eier sollten 5 Minuten länger gekocht werden als Eier, die bereits im Kühlschrank liegen.
Das Wasser muss nicht sehr stark zum Kochen gebracht werden.
Wenn das Wasser auskocht, bevor das Produkt gekocht hat, müssen Sie mehr einfüllen.
Es wird empfohlen, die Eier während des Kochens fest zu legen.

Hausgemachte Gänsei-Teigwaren

Selbst gemachte Nudeln, bei denen anstelle von Hühnereiern Gänseier hinzugefügt werden, haben einen sehr interessanten Geschmack. Für die Zubereitung benötigen wir 1 Ei, 300 g Mehl und Salz.

Sieben Sie das Mehl und gießen Sie eine Folie. Auf dem Hügel eine Pause machen. Da das Ei groß ist, muss die Fossa tief sein.
Ei in das Loch gießen.
Salz hinzufügen.
Den Teig kneten.
Wenn der Teig gut vermischt ist, decken Sie ihn mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Streifen beliebiger Dicke schneiden.
In Scheiben geschnittene Nudeln können Sie trocknen lassen oder sofort kochen.

Natürlich ist der Preis solcher Nudeln höher als bei allen anderen, aber Sie werden dieses Produkt in keinem Geschäft finden. Gänseier geben ihm einen ungewöhnlichen Geschmack. Diese Paste passt gut zu fast allen Saucen.

Gebackene Gans-Eier

Gänseier - 6 Stück;
Hühnereier - 4 Stück;
Paniermehl - 1 EL l.;
Schnittlauch;
Muskatnuss - ¼ TL

In die Schale von Gänseeiern bohren Sie vorsichtig ein kleines Loch am scharfen Ende.
Flüssigkeit aus Eiern in einen Behälter gießen und schütteln.
Die resultierende Mischung wurde im Ofen gebacken.
Fertig gebackenes Omelett durch ein Sieb gerieben, Cracker, Zwiebeln und Muskatnuss hinzufügen.
Hühnereier dazugeben und gut mischen.
Mit einer Spritze in die Schale gießen und 10-15 Minuten backen.
Der originelle und leckere Snack ist fertig. Sie können dienen und anfangen zu essen.

Spargel Frittata

Gänseier - 2 Stück;
Spargel - 1 Bund;
Wasser - 2 EL l.;
Butter;
Salz

Spargel geschält und 5 Minuten gedämpft.
Fertiger Spargel fein zerkleinert.
Eier schlagen, Wasser, Salz und Spargel hinzufügen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Mischung darin gießen.
8 Minuten braten.
Das Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Gänseier gefüllt mit Pilzen

Gänseier - 4 Stück;
Getrocknete Pilze;
Milch;
Zwiebeln - 1 Stück;
Dill;
Mayonnaise

Die Champignons in eine tiefe Platte geben und mit Milch übergießen, 2-3 Stunden ziehen lassen.
Milch abtropfen lassen, Champignons abspülen und 7 Minuten kochen lassen.
In einer erhitzten Pfanne braten Sie fein gehackte Champignons und Zwiebeln.
Eier kochen, von der Schale schälen, in zwei Hälften schneiden und Eigelb entfernen.
Das Eigelb zu Brei zerdrücken und mit Pilzen, Zwiebeln und Mayonnaise vermischen.
Die resultierende Mischung füllt die Proteinhälften.
Den fertigen Teller mit gehacktem Dill bestreuen.

Wo zu finden

Gänseier werden nicht in Geschäften verkauft. Sie können nur auf speziellen Farmen oder von Privatpersonen gefunden werden. Abgesehen davon, dass die Suche nach einem Hersteller eines Qualitätsprodukts schwierig sein kann, sind auch die Kosten für Gänseier nicht gering. Der Preis und der Aufwand werden jedoch vollständig durch die Produktqualität ausgeglichen. Natürlich ist es besser, einen privaten Haushaltseigentümer zu finden und bei ihm Eier zu bestellen. So können Sie Produkte von Gänsefarmen über Online-Shops bestellen. Die beste Option wäre jedoch, ins Dorf zu gehen und sie dort zu kaufen. In der Regel kümmern sich die Bauern um ihre Tiere und Vögel und füttern sie mit hochwertigen Lebensmitteln.

http://skolkovarim.com/yajca/fkusnofakty-o-gusinyx-yajcax.html

Gänseier: nützliche Informationen und Rezepte

Gepostet von: admin in Eier 07/06/2017 0 1,382 Aufrufe

Features und Eigenschaften

Die Hauptunterschiede

Nützliche Eigenschaften

Richtiges Kochen

Für welche Gerichte ist dieses Produkt geeignet?

Wie koche ich Gänseier?

Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es auf mittlere Hitze.
Tauchen Sie die Gänseier in das Wasser, damit die Schale nicht reißt. Fügen Sie Salz hinzu.
Sobald das Wasser kocht, kochen Sie die Eier 15-20 Minuten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie heißes Wasser aus und gießen Sie kalt.
Nach dem Abkühlen ist das Produkt einsatzbereit.

Um Gänseier gut zu kochen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen:

Frische Eier sollten 5 Minuten länger gekocht werden als Eier, die bereits im Kühlschrank liegen.
Das Wasser muss nicht sehr stark zum Kochen gebracht werden.
Wenn das Wasser auskocht, bevor das Produkt gekocht hat, müssen Sie mehr einfüllen.
Es wird empfohlen, die Eier während des Kochens fest zu legen.

Hausgemachte Gänsei-Teigwaren

Selbst gemachte Nudeln, bei denen anstelle von Hühnereiern Gänseier hinzugefügt werden, haben einen sehr interessanten Geschmack. Für die Zubereitung benötigen wir 1 Ei, 300 g Mehl und Salz.

Sieben Sie das Mehl und gießen Sie eine Folie. Auf dem Hügel eine Pause machen. Da das Ei groß ist, muss die Fossa tief sein.

Ei in das Loch gießen.

Salz hinzufügen.

Den Teig kneten.

Wenn der Teig gut vermischt ist, decken Sie ihn mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.

Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Streifen beliebiger Dicke schneiden.

In Scheiben geschnittene Nudeln können Sie trocknen lassen oder sofort kochen.

Gebackene Gans-Eier

6 Gänseier;
4 Eier Huhn;
Paniermehl 1 EL. l.;
Schnittlauch;
Muskatnuss ¼ TL

In die Schale von Gänseeiern bohren Sie vorsichtig ein kleines Loch am scharfen Ende.
Flüssigkeit aus Eiern in einen Behälter gießen und schütteln.
Die resultierende Mischung wurde im Ofen gebacken.
Fertig gebackenes Omelett durch ein Sieb gerieben, Cracker, Zwiebeln und Muskatnuss hinzufügen.
Hühnereier dazugeben und gut mischen.
Mit einer Spritze in die Schale gießen und 10-15 Minuten backen.
Der originelle und leckere Snack ist fertig. Sie können dienen und anfangen zu essen.

Spargel Frittata

Gänseier 2 Stück;
Spargel 1 Bund;
Wasser 2 EL. l.;
Butter;
Salz

Spargel geschält und 5 Minuten gedämpft.
Fertiger Spargel fein zerkleinert.
Eier schlagen, Wasser, Salz und Spargel hinzufügen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Mischung darin gießen.
8 Minuten braten.
Das Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Gänseier gefüllt mit Pilzen

4 Eier Gans;
Getrocknete Pilze;
Milch;
1 Zwiebel;
Dill;
Mayonnaise

Die Champignons in eine tiefe Platte geben und mit Milch übergießen, 2-3 Stunden ziehen lassen.
Milch abtropfen lassen, Champignons abspülen und 7 Minuten kochen lassen.
In einer erhitzten Pfanne braten Sie fein gehackte Champignons und Zwiebeln.
Eier kochen, von der Schale schälen, in zwei Hälften schneiden und Eigelb entfernen.
Das Eigelb zu Brei zerdrücken und mit Pilzen, Zwiebeln und Mayonnaise vermischen.
Die resultierende Mischung füllt die Proteinhälften.
Den fertigen Teller mit gehacktem Dill bestreuen.

Wo zu finden

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Gänseier in der Ernährung: Nutzen und Schaden

Gänseier sind seit mehreren tausend Jahren in der menschlichen Ernährung enthalten, haben jedoch keine breite Verbreitung gefunden. Dies ist in erster Linie auf die Tatsache zurückzuführen, dass Gänse saisonal und nicht das ganze Jahr über hetzen, und deren Wartung die Schaffung besonderer Bedingungen erfordert. Es ist nicht so einfach, frische Gänseier zu kaufen: Landwirte verwenden sie hauptsächlich zum Brüten und nicht zum Verkauf.

Die Vorteile von Gänseeiern für die menschliche Ernährung

Nahrhaftigkeit und beträchtliche Sättigung mit gesunden Substanzen machen Gänseier zu einem begehrten Produkt für den Tisch einer Familie. Sie haben ein delikates Aroma, dessen Qualität direkt vom Vorhandensein von frischem Gras in der Ernährung der Vögel abhängt.

Regelmäßiger Konsum von Gänseeiern fördert das zentrale Nervensystem, verbessert das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit und trägt zur Normalisierung der Funktion der Ausscheidungs- und Fortpflanzungsorgane bei. Sie helfen auch dabei, Gifte und giftige Substanzen zu entfernen, die Leber zu reinigen, den Schlackengrad der Blutgefäße zu reduzieren, die Sehleistung zu verbessern und die Schärfe zu erhalten.

Lutein, das in Gänseidotter reichlich vorhanden ist, verlangsamt die Zellalterung, da es die stärkste antioxidative Wirkung zeigt. Ihr Empfang ist auch in einer so entscheidenden Zeit, in der ein Kind getragen wird, nützlich, vor allem, um die harmonische Entwicklung des Gehirns des Babys zu unterstützen.

Regeln für die Vorbereitung und Lagerung des Produkts

Das hohe Infektionsrisiko durch Infektionskrankheiten durch den Verzehr von Wasservögeln macht eine qualitativ hochwertige Wärmebehandlung erforderlich. Das Gänseei sollte in einem geschlossenen Kochtopf mindestens 15 Minuten, vorzugsweise eine halbe Stunde, in kochendem Salzwasser gekocht und anschließend in kochendem Wasser abgekühlt werden. Irreversible Gesundheitsschäden können durch Verwendung von rohem, gekochtem oder weichgekochtem oder nicht vollständig geröstetem Material verursacht werden.

Vor dem Ablegen der Eier muss die Schale gründlich unter fließendem Wasser mit Seife oder Soda gewaschen werden. Dieses Verfahren verringert die Haltbarkeit des Produkts, aber die Vernachlässigung des Produkts ist gesundheitsgefährdend. Im Extremfall müssen die Schalen unmittelbar vor der Zubereitung gereinigt werden.

Die Lagerung von Gänseeiern ist bei Temperaturen von 2 bis 12 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90% bis zu 14 Tagen zulässig. Im Eierbereich eines modernen Kühlschranks wird dieser Modus beobachtet. Meistens befindet er sich jedoch an der Tür, und sein häufiges Öffnen wirkt sich nachteilig auf die Frische der Produkte aus.

Warnung: Gänseier, deren Muscheln beschädigt sind, sind gefährlich zu essen.

Beim Kochen können mit Gänseeiern Gebäck, Desserts, Salate, Omeletts und Snacks hergestellt werden. es ist zulässig, sie zu backen, zu kochen oder zu braten. Sie haben ein etwas ungewöhnliches, aber angenehmes Aroma und Geschmack, einen scharfen, abstoßenden Geruch - ein Zeichen für ein verdorbenes Produkt.

Video: Gesundes Frühstück: Gänseeiomelett

Kontraindikationen für die Verwendung von Gänseeiern

Allergie und Idiosynkrasie sind absolute Kontraindikationen für das Essen von Gänseeiern. Sollten sie auf ihre Reaktion auf Geruch und Geschmack achten - sind sie angenehm oder stoßen sie ab? So „sagt“ der Körper selbst, ob es notwendig ist, ein neues ungewöhnliches Produkt in die Diät aufzunehmen oder es ist besser, sich zu enthalten.

Ohne persönliche Kontraindikationen können Gänseier schädlich sein, wenn sie roh oder unzureichend gegart werden. Sie können eine Infektionsquelle darstellen und die Entwicklung von Salmonellose verursachen. Das Vorhandensein von Mikroben beeinflusst die Nährstoffqualität des infizierten Produkts nicht, es kann nicht durch Geschmack, Aussehen oder Geruch bestimmt werden.

Salmonellen dringen schnell in die Eier ein und lassen sich hauptsächlich im Bereich des Eigelbs nieder, wo sie leben und brüten. Aus diesem Grund benötigt das Produkt eine langfristige Wärmebehandlung, und der Herstellungsprozess sollte die Einhaltung strenger Hygienevorschriften einschließen:

Tisch und Geschirr sollten mit heißem Wasser und Soda gewaschen werden.
kleine Küchenutensilien (z. B. Löffel) sind nützlich, um 15-20 Minuten zu kochen;
Hände mit heißem Wasser und Seife waschen;
Muscheln aus rohen Eiern brennen vorzugsweise.

Tipp: Kinder im Vorschulalter sollten ihre Gesundheit nicht riskieren, indem sie Gänseier essen.

Video: „Gans ist ein uralter Vogel“: Ein wenig über Gänse und Gänseier im Kanal von Vladimir Pavlovets

Die Verwendung von Gänseeiern in der Kosmetologie

Die Verwendung von Gesichtsmasken auf Gänseei-Basis ist für ihren Zustand äußerst vorteilhaft. Die Erholungs- und Nährstoffprozesse der Zellen laufen intensiv ab, das Ergebnis ist nach den ersten Eingriffen spürbar.

Es reicht aus, das Hühnerei in den meisten Rezepten durch eine Gans zu ersetzen, um eine wundersame Komposition zu erhalten. Die Grundregel für die Maskenherstellung besteht darin, die Teile des Eies je nach Hauttyp getrennt aufzutragen. Für trockene Haut bringt Eigelb mehr Vorteile, für ölig-weiß. Bei einigen Produkten und bei gemischten Hauttypen ist die Verwendung des gesamten Produkts zulässig.

Feuchtigkeitsspendende Maske für trockene Haut

Zusammensetzung:
Gänseidotter - 1 Stck.
Tomate - 1 Stück

Anwendung:
Frisch geschnittene mittelgroße Tomate, fein reiben und gründlich mit rohem Gänseidotter mischen. Tragen Sie die Mischung auf die Gesichtshaut auf, vermeiden Sie dabei die Augenpartie und spülen Sie sie nach einer Viertelstunde mit warmem Wasser ab.

Zusammensetzung des Produkts

Gänseei - kalorienreiches und nahrhaftes Produkt. Es ist reich an Vitaminen, wichtig für die Mineralien der menschlichen Gesundheit, und enthält einen kompletten Satz Aminosäuren. Ihr Nährwert ist um ein Vielfaches höher als derselbe Indikator für die üblichen und zugänglichen Hühnereier. Gleichzeitig enthalten sie deutlich weniger Fett als ihr am nächsten liegendes Entenei.

Die Gänse tragen eines der größten Eier unter den anderen landwirtschaftlichen Vögeln. Sie haben eine Masse von etwa 200 Gramm, eine weiße robuste Schale. Der Heizwert pro 100 g des Produkts beträgt durchschnittlich 185-200 kcal.

Der Nährwert von Gänseeiern (pro 100 g Produkt)

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Gänseei

Allgemeine Beschreibung

Gänseier sind seit der Domestizierung von Gänsen in der menschlichen Ernährung aufgetaucht. Dies bezieht sich auf die Jungsteinzeit - etwa 10.000 Jahre vor Christus. Gänseier gehören zu Diätprodukten, deren Nährwert um ein Vielfaches höher ist als die von Hühnereiern. Das Ei ist ziemlich groß und wiegt etwa 200 g mit einer weißen Schale.

Gänseier haben eine ziemlich dichte Schale. Um hart gekochte Eier zu kochen, müssen Sie sie 15 Minuten in Salzwasser unter einem Deckel bei mittlerer Hitze kochen. Auch Gänseier sind ziemlich schmutzig und sollten vor Gebrauch unter fließendem Wasser gewaschen werden. Der Fettgehalt der Eier ist den Enteneiern weitgehend unterlegen. Je nach Ernährung der Vögel ändert sich auch der Geschmack der Eier. Je mehr frisches Gras in ihrer Ernährung ist, desto delikater ist der Geschmack.

Wie lagern und wo zu finden

Halten Sie Gänseier bei einer Temperatur von 2-12 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85-90%. Diese Temperatur wird im Kühlschrank in der Eierabteilung beobachtet. Um Eier länger frisch zu halten, müssen sie gründlich von Schmutz gereinigt werden. Der erste Schritt ist die Verwendung von Eiern mit beschädigten Muscheln. Ansonsten können Bakterien eindringen.

Im Einzelhandel sind keine Gänseier erhältlich, daher können sie nur auf dem Bauernhof vom Züchter gekauft werden.

Kalorie Gänseier

Gänseier sind sehr nahrhaft, da sie einen hohen Gehalt an Proteinen und Fetten enthalten. In 100 g rohen Eiern 185 kcal. Essen Sie solche Eier sollte moderat sein.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Gänseeiern

Die Zusammensetzung und Verfügbarkeit von Nährstoffen

Eier von Gänsen sind sehr nahrhaft und enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Sie enthalten Vitamine (K, D, E, A und Gruppe B), Mikro- und Makronährstoffe (Kalzium, Kalium, Kupfer, Phosphor, Eisen, Schwefel und andere). Das Essen von Gänseeiern hat einen positiven Einfluss auf die Gehirnaktivität und die Arbeit des Urogenitalsystems. Die in den Eiern enthaltenen spezifischen Substanzen helfen dabei, Toxine zu entfernen, Fettplaques an den Wänden der Blutgefäße zu reduzieren, das Gedächtnis und die Sehschärfe zu verbessern. Während der Schwangerschaft trägt die Einführung von Gänseeiern in die Ernährung zur normalen Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems bei einem Kind bei.

Das Gänseidotter enthält eine eher seltene Substanz - die Laute. Es wirkt als starkes Antioxidans und ermöglicht den menschlichen Zellen, den Alterungsprozess zu verjüngen und zu verlangsamen.

Verwendung in der Kosmetik

Gänseier werden in der Kosmetologie zur Herstellung verschiedener Gesichtsmasken verwendet. Für trockene Haut können Sie daher eine Feuchtigkeitsmaske verwenden, die auf Gänseidotter und frischen Tomaten basiert. Die Tomate reiben und mit dem Eigelb gut vermischen. Die resultierende Masse sollte 15 Minuten auf das Gesicht aufgetragen werden. Dann mit warmem Wasser abspülen.

Beim Kochen

Gänseier werden beim Kochen zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet, insbesondere zum Backen, Mayonnaise, Desserts, Auflaufformen, Salaten und Snacks. Am beliebtesten sind gebackene Gänseier. Zu ihrer Zubereitung dringen rohe Gänseier mit einer Nadel sauber ein und lassen den gesamten Inhalt ab. Die Schale sollte so weit wie möglich aufbewahrt werden, damit sie als Form weiter verwendet werden kann. Als nächstes Zwiebel, gehackt in einen Mixer Zwiebeln, Tomaten, Cracker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Die gesamte Masse sollte homogen gemischt werden und durch ein Sieb passieren. Gießen Sie die Masse mit einer Spritze wieder in die Schale. Die erhaltenen Präparate sollten 25 Minuten lang bei 170 ° C in einen Ofen gestellt werden. Fertiggerichte werden mit Sauerrahm und Kräutern serviert.

Gefährliche Eigenschaften von Gänseeiern

Gänse sind Wasservögel, deren Eier sehr anfällig für eine Infektion mit Salmonellen und anderen Bakterien sind. Es wird daher nicht empfohlen, ihre Eier in roher Form zu essen.

Gänseier beim Kochen haben ein angenehmes Aroma. Das Vorhandensein eines starken Geruchs weist auf ein altes Ei hin. Das Essen dieses Produkts kann zu Lebensmittelvergiftung führen.

Wie man das ursprüngliche Omelett aus Gänseeiern "in einem Bauern" kocht, erzählt und zeigt den Koch aus Jekaterinburg.

http://edaplus.info/produce/goose-eggs.html

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Wie backe ich einen einfachen Gänseekuchen zu Hause?

Keks - ein sehr beliebter Kuchen. Aus seinen Shortcakes entstehen erstaunliche Meisterwerke des Kochens. Sanfte und zarte Charlotte mit Äpfeln. Wir lernen, wie man einen Biskuitkuchen schnell zu Hause zubereitet. Die Besonderheit unserer Kreation - leicht modifizierte Zutaten. Betrachten Sie das Rezept für Gänseeiplätzchen mit Rosinen und Nüssen. Hier in diesem einfachen Zustand kann es gegessen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es natürlich mit Zuckerguss oder Sahne abdecken.

Wichtige tipps

Möchten Sie wissen, wie Sie einen leichten Biskuitkuchen zu Hause zubereiten können? Dann ist es wichtig, sich nicht nur an das Rezept zu halten, sondern auch die nützlichen Empfehlungen zu beachten:

Mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Um einen stabilen Schaum zu erhalten, muss man schnell schlagen. Wählen Sie den Maximalgeschwindigkeitsmodus auf Ihrem Gerät.
Die Lautstärke sollte sich verdoppeln. Für das Auge ist es manchmal schwierig festzustellen, wann es genug ist, um zu schlagen. Und das ist sehr wichtig. Wenn Sie keine Eier mit Zucker schlagen, funktioniert der Kuchen nicht gut. Und wenn Sie unterbrechen, kann er "fallen". Befolgen Sie daher für jedes Rezept für Biskuitkuchen die Regel, dass das Anfangsvolumen verdoppelt werden sollte (oder etwas weniger).
Schnell Mehl hinzufügen. Nachdem die Eier geschlagen wurden, müssen Sie dem Teig schnell Mehl hinzufügen. Das Zeitintervall sollte minimal sein.
Legen Sie den Teig in den vorgeheizten Ofen. Dies ist notwendig, damit der Kuchen gut geeignet ist und nicht an "Fallen" denkt.
Temperatur nicht reduzieren! Öffnen Sie nicht die Backofentür! Dies soll wiederum sicherstellen, dass unser Keks nicht "fällt". Keksteig ist sehr empfindlich. Von Zugluft bis zur Abkühlung setzt es sich sofort ab.
Wenn sich der Kuchen "setzte". Wenn jedoch der Keks aus irgendeinem Grund nicht passte oder "fiel", kann er nicht gerettet werden. Sein Aussehen wird erwünscht. Der Geschmack wird jedoch nicht stark beeinflusst. Das ausgefallene Gericht nicht wegwerfen?! Deshalb tränken Sie es mit Sirup, sonst ist es abgestanden (die Struktur wird viel dichter als es sollte). Und mit Glasur abdecken - so wird es schöner.

Kuchen kochen

Jetzt bereiten wir einen guten Keks vor. Wir werden das Rezept für einen leichten Biskuitkuchen mit Walnüssen, Rosinen und getrocknetem Pfirsich (Sie können nach Belieben Trockenfrüchte hinzufügen) detailliert untersuchen. Es ist wichtig zu verstehen, dass Rosinen, Nüsse und andere zusätzliche Zusätze ziemlich schwer sind. Deshalb müssen die Nüsse gut hacken, Pfirsich fein gehackt. Insgesamt sollte es eine kleine Menge geben, damit die Zutaten die Passform des Kuchens nicht beeinträchtigen.

Notwendige Zutaten und Ausrüstung

Bevor Sie einen Biskuitkuchen zu Hause backen, müssen Sie Produkte und Ausrüstung vorbereiten. Also brauchen wir:

4 Gänseier (oder 6 Stück Hühnchen);
Zucker: 300 g;
Mehl: 300 g;
Nüsse: 30 g;
Rosinen: 20 g;
getrockneter Pfirsich: 20 g;
Vanillin.

Sie müssen auch einige Geräte vorbereiten, um Ausrüstung zur Verfügung zu haben:

tiefer Panzer;
Backform (Pfanne);
Mixer oder Mixer mit einem Schneebesen;
Ofen

Ausführliches Rezept

Betrachten Sie als Nächstes ein einfaches Rezept für einen köstlichen hausgemachten Biskuitkuchen mit schrittweisen Fotos. Es ist wichtig, den Ofen vorzuformen. Einschalten bei 175 ° C Es sollte den Kuchen zum Backen in einen gut geheizten Schrank geben. Das Verfahren wird wie folgt sein:

Nüsse und Rosinen vorbereiten. Nüsse pochen und hacken. Rosinen mit kochendem Wasser verbrühen (weich machen) und abspülen.
Eier mit Zucker mischen. 4 Gänseier (Weiß- und Eigelb) mit Zucker und Vanille in einen tiefen Behälter geben, bis sie glatt sind.
Die Mischung gut schlagen. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit so an, dass sich ihr Volumen ungefähr verdoppelt (es kann etwas geringer sein).
Mehl hinzufügen. Mehl langsam hinzufügen und mit einem Löffel mischen. Es sollte eine Mischung ähnlich Sauerrahm bilden.
Holen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Öl darauf verteilen und mit Mehl bestreuen (damit der Kuchen nicht klebt).
Gießen Sie etwa die Hälfte des Volumens in die Pfanne. Rosinen und Nüsse gleichmäßig verteilen. Mit der restlichen Mischung abdecken.
Legen Sie den Teig in den Ofen. Tür nicht öffnen! Die Temperatur ändert sich nicht! Der Kuchen backt etwa 20 bis 30 Minuten (vielleicht mehr). Nach dieser Zeit (eine halbe Stunde) ist es bereits möglich, die Tür mit Hilfe eines Streichholzes oder eines Zahnstochers zu öffnen und die Bereitschaft zu überprüfen.
Holen Sie sich fertige Biskuitkuchen aus dem Ofen. Lass es abkühlen.
Nimm den Kuchen heraus. Decken Sie die Pfanne sorgfältig mit einem Brett ab und drehen Sie sie um. Drehen Sie es jetzt über die Schüssel. Dekorieren Sie wie gewünscht. Obwohl in einem einfachen Zustand, ist es sehr lecker und zart. Guten Appetit!

Einen schnellen Biskuitkuchen zu Hause backen ist ganz einfach. Es braucht eine kleine Menge an Nahrung, etwas Zeit und vor allem Sehnsucht. Kochen Sie Leckereien und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben!

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