Okra ist ein ziemlich interessantes Gemüse aus der Malvova-Familie. Kleine Hülsen können aktiv beim Kochen verwendet werden. Gerichte mit Okra werden origineller und geschmackvoller. Außerdem bemerkenswerte nützliche Eigenschaften von Okra.

Lassen Sie uns sie genauer betrachten.

Für die Organe des Magen-Darm-Trakts

Zunächst einmal ist Okra gut für den Darm und den Magen.

Bei regelmäßiger Anwendung:

• normale Darm- und Magenaktivität;

• beschleunigte Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen;

• angesammeltes Cholesterin wird schnell aus dem Körper ausgeschieden;

• Organe sind besser vor Krankheiten geschützt.

Für die Nerven

Okra ist sehr nützlich für das wichtigste Nervensystem unseres Körpers. Dank dieses Gemüses:

• Stress und Depression werden viel leichter toleriert;

• erhöht den Widerstand des Körpers;

• Die Wahrscheinlichkeit vieler Erkrankungen des Nervensystems wird erheblich reduziert.

Okra ist auch gut für das Gehirn. Dank ihrer Gedanken werden geordnet, und Informationen werden besser aufgenommen.

Während der Schwangerschaft

Experten empfehlen schwangeren Frauen häufig, Okra zu verwenden.

Aufgrund der Verwendung dieser Anlage:

• Der Körper des Babys ist korrekt und rechtzeitig geformt.

• Der Körper einer Frau ist besser vor Krankheiten geschützt.

• immer gut gelaunt;

• verringert die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Pathologien beim Fötus.

Okra ist besonders nützlich für das Nervensystem des Babys und der werdenden Mutter.

Zu schützen

Okra wird manchmal empfohlen, um verschiedene Gemüsegerichte (hauptsächlich Salate) zuzusetzen. Die Verwendung dieses Gemüses reduziert das Risiko vieler Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Arteriosklerose, Tonsillitis und Katarakte erheblich.

Für Schönheit und Harmonie

Okra wird oft von Menschen verwendet, die auf ihr Gewicht und ihre Figur achten. Dank ihm wird ein Gefühl der Fülle geschaffen. Außerdem wird der Stoffwechsel normalisiert.

Viele Vegetarier lieben Okra. Sie wird scherzhaft als "vegetarischer Traum" bezeichnet. Und das alles, weil interessante Hülsen Proteine ​​enthalten, die durchaus tierische Proteine ​​ersetzen können.

Kontraindikationen berücksichtigen

Okra wird nicht für die Anwendung bei individueller Intoleranz und allergischen Reaktionen empfohlen.

Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie Okra verwenden.

Bevor Sie ein Gemüse essen, müssen Sie zum Beispiel Braten, Eintopfgericht kochen. Es ist am besten, anderen Gemüsesorten Okra hinzuzufügen.

Zweitens ist es besser, Okra vor dem Kochen mit Handschuhen zu behandeln. Rohe Hülsen enthalten brennende Substanzen, die Juckreiz auf der Haut verursachen können.

Missbrauche Okra nicht. Optimal zum Gemüseeintopf (5-6 Portionen) fügen Sie 3-4 Schoten hinzu.

Es ist Zeit zusammenzufassen

Wie Sie sehen, verdient Okra wirklich einen kleinen Platz in Ihrer Ernährung. Und die vorteilhaften Eigenschaften von Okra sind eine ziemlich wichtige und interessante Frage.

http://dary-prirody.su/bamija-chto-jeto-za-ovoshh-i-v-chjom-polza/

Liste der Gemüsesorten in alphabetischer Reihenfolge: Namen, Beschreibung, Nutzen und Schaden

Der Sommer ist eine ausgezeichnete Zeit, um den Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralien zu "füllen". Frisches Gemüse und Obst können dabei helfen. Jeder von ihnen hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und hat eine bestimmte Wirkung auf den Körper. Um zu wissen, welche Nahrungsmittel sich am besten für einen Salat eignen, finden Sie eine detaillierte Liste mit Obst und Gemüse in alphabetischer Reihenfolge.

Arten von Gemüse

Viele Menschen in ihrem Leben haben noch nie von Gemüse wie zum Beispiel Daikon, Estragon oder Kohlrabi gehört. Dies sind nicht alle unbekannten Wörter, die in der Liste aller Gemüsesorten der Welt zu finden sind, und es ist nicht überraschend, da es bis zu 11 Arten gibt. Alle Pflanzen, die einen essbaren Teil haben, wie botanisches Gemüse bezeichnet, werden in die folgenden Gruppen unterteilt:

• Getreide;
• Hülsenfrüchte;
• Wurzelgemüse;
• Knollenfrüchte;
• Kürbis;
• Salatdressing;
• Zwiebel;
• Kohl;
• würzig;
• Dessert;
• Tomate

Am beliebtesten sind die Gemüse der Knollenfamilie, zu denen Kartoffeln, Süßkartoffeln und Topinambur gehören. Wurzelgemüse findet man auch häufig auf Tischen und Geschäften: Karotten, Radieschen, Radieschen, Pastinaken, Meerrettich, Sellerie, Rutabaga, Petersilie, Rüben und Rüben. Hier können Sie Lobak und Daikon hinzufügen, die eine Vielzahl von Rettich sind und in östlichen Ländern weit verbreitet sind.

Jeder von ihnen enthält verschiedene Vitamine und Mineralien, die eine Person benötigt, um ihre Kraft wieder aufzufüllen und die Immunität zu erhalten. Oft kann man beobachten, wie Menschen, die praktisch kein Gemüse verwenden, sich über ihren Gesundheitszustand und ihren schlechten Gesundheitszustand beklagen.

Ein solches Phänomen ist durchaus verständlich, da der menschliche Körper einige Substanzen nicht selbst erzeugen kann. Um richtig arbeiten zu können, muss er diese jedoch von außen beziehen.

Ausführliche Beschreibung

Jedes Obst und Gemüse ist auf seine Weise einzigartig, weil es so viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, wie viele Menschen es mit keiner anderen Nahrung zu sich nehmen können. Wenn man sie jedoch geistlos isst, lohnt es sich nicht. Es muss festgelegt werden, welche Elemente für eine bestimmte Person erforderlich sind, und das gewünschte Produkt aus der Gemüseliste alphabetisch ausgewählt.

Wassermelone gewöhnlich

Viele werden überrascht sein, aber Wassermelone ist ein Gemüse, keine Frucht oder Beere, wie manche irrtümlich glauben. Dieser Vertreter der Kürbiskultur trägt Kürbisse, die in ihrer Struktur Beeren ähneln.

Wassermelone gilt als kalorienarmes Diätprodukt, das sich besonders für Menschen mit Übergewicht eignet. Das Fruchtfleisch dieses Gemüses enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Vitaminen der Gruppe B, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen und anderen nützlichen Mineralien.

Wassermelone hat ausgeprägte harntreibende Eigenschaften, weshalb Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Ausfluss leiden, der durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht wird. Außerdem stillt er den Durst und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Aubergine oder dunkler Pascal

Auberginen, wie sie auch dunkle Fruchtpfosten genannt werden, bezieht sich auf diätetische Produkte, da 100 g dieses Gemüses nur 24 kcal enthalten. Geschmorte Auberginen sind sehr beliebt - ihr Energiewert beträgt 190 kcal.

Auberginen enthalten viele nützliche Mineralien, unter denen Kalzium, Kalium, Schwefel, Phosphor, Magnesium, Natrium und Jod zu unterscheiden sind. Dieses Gemüse ist nützlich bei Gichterkrankungen, da es die Harnsäure perfekt aus dem Körper entfernt. Auberginen werden außerdem häufig in die therapeutische Ernährung von Menschen mit Atherosklerose, Leber- und Nierenerkrankungen einbezogen.

Auberginen haben keine ernsthaften Kontraindikationen für das Essen, aber das bedeutet nicht, dass Sie ein Gemüse in irgendeiner Form oder Menge sicher verwenden können. Es ist wichtig zu wissen, dass Auberginen das Alkaloid Solanin enthalten. Vergiftungen mit dieser Substanz sind mit Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Darmkoliken verbunden. Das Vergiftungsrisiko steigt um ein Vielfaches an, wenn Sie überreifes Gemüse verzehren.

Okra oder Abelmos essbar

Dieses Gemüse hat mehrere Namen - Damenfinger, Gombo, Okra, Abelmosh essbar -, aber Okra wird als der häufigste angesehen. Dies ist eine ziemlich wertvolle Gemüseernte der Malvova-Familie. Wo diese Pflanze zum ersten Mal aufgetaucht ist, ist noch unbekannt. Heute gelten Nordamerika, Indien, Afrika und die Tropen als Hauptlebensraum der Okra.

100 Gramm Okra enthalten 2 Gramm Eiweiß, 3,8 Gramm Kohlenhydrate und 0,1 Gramm Fett. Der Energiewert des Produkts beträgt nur 31 kcal. Die Leute nennen dieses Gemüse einen "vegetarischen Traum" für die große Menge an Vitaminen und Mineralien.

Okra hat eine positive Wirkung auf den Körper, da es schädliche Substanzen eliminiert, den Blutzuckerspiegel reguliert und überschüssiges Cholesterin ausspült. Darüber hinaus ist dieses Gemüse der beste Helfer für Männer mit Potenzproblemen.

Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln

Batata ist vielen bekannt, obwohl nicht alle es versucht haben. Die häufigste Süßkartoffel wird wegen ihres hohen Zucker- und Stärkegehalts als „Süßkartoffel“ bezeichnet. Neben diesen Stoffen überwiegen im Gemüse Kohlenhydrate, Eiweiß und Vitamine der Gruppe B. Zusätzlich enthalten Süßkartoffeln Riboflavin, Niacin, Thiamin, Eisen, Vitamin A, C, PP, Calcium und Phosphor.

http://pion.guru/ogorod/spisok-ovoshhey-po-alfavitu

Okra: Was ist das Gemüse und wie man es isst

In den Läden erschien Gemüse namens Okra. Was ist das und ist es gut für Ihre Gesundheit?

Okra oder Abelmosh essbar? einjähriges Gras stammt ursprünglich aus Afrika. Sie hat viele Namen: Okra, Okra, Gombo, und in englischsprachigen Ländern wird das Aussehen der Frucht "Damenfinger" genannt.

In Indien werden die Samen getrocknet, gemahlen, geröstet und als Kaffeeersatz verwendet.

Die Kultur ist ziemlich thermophil, aber jetzt hat sie in Russland zu wachsen begonnen? In der Region Moskau beispielsweise macht dies der amerikanische Landwirt Daniel Lawrence. Laut Untersuchungen ist dieses Gemüse sehr nützlich. Hat es viele Antioxidantien? Substanzen, die die Zerstörung der Körperzellen verhindern. Studien zeigen auch, dass Okra für Diabetiker nützlich sein kann? senkt den Blutzuckerspiegel, obwohl es die Wirkung von Medikamenten beeinträchtigen kann. Die hier enthaltenen Proteine ​​?? Lektine? haben sich bei der Bekämpfung von Brustkrebs als wirksam erwiesen. Sprache bedeutet natürlich nicht, Okra zu essen statt Medikamente zu nehmen? Nur irgendwann kann daraus ein neues Medikament entstehen. Was den Geschmack angeht, so gefällt es nicht jedem.

Zum Abschmecken erinnert es an Auberginen, jemand Spargel, der in gebratener Form, in Salaten und Suppen verwendet wird. Okra tauchte kürzlich in den Regalen auf, aber es ist in Russland seit mindestens anderthalb Jahrhunderten bekannt: Laut einigen Zeugenaussagen hob sogar der Schriftsteller Anton Tschechow es in seinem Gut in der Nähe von Moskau Melikhovo auf.

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Hikama: Was ist dieses Gemüse und welche nützlichen Eigenschaften es hat

Hicama (Jicama) ist ein kugelförmiges Wurzelgemüse mit einer dünnen goldbraunen Haut und einem stärkehaltigen weißen Innenteil. Dies ist die Wurzel der Pflanze (grasige Liane), auf der Bohnen wachsen, ähnlich wie die mondförmigen Bohnen. Die Hikam-Pflanzenbohnen sind jedoch giftig.

Der ursprünglich in Mexiko wachsende Hikama breitete sich schließlich auf die Philippinen und nach Asien aus. Die Pflanze benötigt eine lange Vegetationsperiode ohne Frost, so dass sie gut an Orten wächst, an denen es das ganze Jahr über warm ist.

Fruchtfleischwurzel saftig und knusprig, mit leicht süßlichem und nussigem Geruch. Einige Leute denken, dass dieses Gemüse wie eine Kreuzung zwischen einer Kartoffel und einer Birne schmeckt. Andere vergleichen es mit süßem Moor.

Dieses Wurzelgemüse hat auch andere Namen, wie Pachyrizus-Schnitt, mexikanische Kartoffeln und chinesische Rüben.

Im Folgenden werden die 7 vorteilhaften Eigenschaften von Hikam, sein Nährwert, der Kaloriengehalt und die Zusammensetzung sowie die Art und Weise, wie man es isst, betrachtet.

1. Hikama ist reich an Nährstoffen.

Hikam hat ein beeindruckendes Nährstoffprofil. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten. Der Rest besteht aus einer sehr geringen Menge Eiweiß und Fett. Dieses Wurzelgemüse enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie eine erhebliche Menge an Ballaststoffen.

In der Tat enthalten 100 Gramm Jicama die folgende Menge an Nährstoffen (1):

• Kalorien: 38 kcal.
• Kohlenhydrate: 9 g.
• Protein: weniger als 1 g
• Fett: 0,1 g
• Cellulose: 5 g.
• Vitamin C: 34% RSNP.
• Folsäure: 3% RSNP.
• Eisen: 3% des RSNP.
• Magnesium: 3% RSNP.
• Kalium: 4% des RSNP.
• Mangan: 3% RSNP.

* RSNP - empfohlene tägliche Aufnahmemenge.

Hikam enthält auch geringe Mengen an Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Pantothensäure, Kalzium, Phosphor, Zink und Kupfer.

Dieses Wurzelgemüse hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Wasser, was es zu einem guten Produkt für die Gewichtsabnahme macht. Nur eine Portion (130 Gramm) enthält 17% der RSNP-Faser für Männer und 23% des RSNP für Frauen.

Hikama ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C - ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das in Ihrem Körper als Antioxidans wirkt und für viele Enzymreaktionen notwendig ist (2).

Fazit:

Hikama enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Folsäure, Kalium und Magnesium. Dieses Wurzelgemüse hat auch wenig Kalorien und viel Ballaststoffe und Wasser. Es enthält auch Antioxidantien, darunter die Vitamine C und E und Beta-Carotin.

2. Hikama enthält viele Antioxidantien.

Hikama enthält mehrere Antioxidantien, pflanzliche Verbindungen, die dazu beitragen, Zellschäden zu verhindern. Eine Portion (130 Gramm) dieses Produkts enthält fast die Hälfte des antioxidativen Vitamin C RSNP. Dieses Wurzelgemüse enthält auch Antioxidantien wie Vitamin E, Selen und Beta-Carotin (1).

Antioxidantien schützen vor Zellschäden, indem sie freie Radikale bekämpfen - schädliche Moleküle, die oxidativen Stress verursachen. Oxidativer Stress steht im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten, einschließlich Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kognitiver Beeinträchtigung (3).

Glücklicherweise können Diäten, die reich an Antioxidantien-reichen Nahrungsmitteln wie Hikam sind, helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Erkrankungen zu verringern.

In der Tat haben Studien Antioxidantien in Obst und Gemüse zugeordnet, die ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Adipositas und Alzheimer-Krankheit haben (4, 5, 6).

Fazit:

Hikama ist eine gute Quelle für starke Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin. Diäten, die reich an diesen Verbindungen sind, sind mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung einiger chronischer Krankheiten verbunden.

3. Hikama kann die Herzgesundheit verbessern

Als Teil von Hikam gibt es viele Nährstoffe, die es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Verbesserung der Herzgesundheit machen. Es enthält eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken, die Reabsorption der Galle im Darm zu verhindern und eine übermäßige Cholesterinproduktion in der Leber zu verhindern (7).

Ein Überblick über 23 Studien hat gezeigt, dass die Erhöhung der Ballaststoffzufuhr das Gesamtcholesterin und das "schlechte" LDL-Cholesterin signifikant reduziert (8).

Hikama enthält auch Kalium, das den Blutdruck senkt, indem es die Blutgefäße entspannt. In einer Studie wurde beispielsweise festgestellt, dass Kalium den Blutdruck senkt und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen schützt (9).

Darüber hinaus kann die Verwendung dieser Wurzel die Blutzirkulation verbessern, da sie Eisen und Kupfer enthält, die für gesunde rote Blutkörperchen erforderlich sind. Eine 130 g Portion enthält 0,78 mg Eisen und 0,62 mg Kupfer (1).

Hikama ist auch eine natürliche Quelle für Nitrate. Studien haben den Verbrauch von Nitraten aus Gemüse mit einer verbesserten Durchblutung und einer verbesserten sportlichen Leistung in Verbindung gebracht (10).

Darüber hinaus zeigte eine Studie an gesunden Erwachsenen, dass der Konsum von 500 ml Hikamsaft das Risiko von Blutgerinnseln verringert (11).

Fazit:

Hikama enthält Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Kupfer und Nitrate, die die Herzgesundheit fördern können, indem sie den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck senken und die Blutzirkulation verbessern.

4. Hikama hilft bei der Verdauung

Ballaststoffe erhöhen die Menge an Fäkalien im Darm. Dadurch kann sich der Stuhl leichter durch den Verdauungstrakt bewegen (12).

Eine 130-Gramm-Portion Jicama enthält 6,4 Gramm Ballaststoffe, wodurch Sie genug davon bekommen können (1).

Außerdem enthält es eine Art Faser, die Inulin genannt wird. Studien zeigen, dass Inulin die Häufigkeit von Stuhlgang bei Verstopfung um 31% erhöhen kann (13).

Hikama hat auch viel Wasser, um Verstopfung zu lindern. Lebensmittel, die reich an Wasser sind, wie Jicama, können Ihnen dabei helfen, Ihren täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken (14).

Fazit:

Hikam enthält eine große Menge Ballaststoffe und Wasser, die den Darm regulieren.

5. Hikama behält die Darmflora bei

Hikama enthält eine große Menge an Inulin, einem präbiotischen Ballaststoff. Präbiotikum ist eine Substanz, die von Bakterien in Ihrem Körper verwendet werden kann, um die menschliche Gesundheit zu fördern (15).

Obwohl Ihr Verdauungssystem Präbiotika wie Inulin nicht verdauen oder absorbieren kann, können Bakterien im Darm sie fermentieren. Eine prebiotische Ernährung erhöht die Anzahl der „guten“ Bakterien im Darm und verringert die Anzahl der Erreger (16, 17).

Studien haben gezeigt, dass die Arten von Bakterien im Darm Ihr Körpergewicht, Ihr Immunsystem und sogar Ihre Stimmung beeinflussen können (18).

Die Verwendung präbiotischer Lebensmittel fördert das Wachstum von Bakterien, wodurch das Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Nierenerkrankungen verringert werden kann (19).

Fazit:

Hikama enthält eine Art präbiotischer Ballaststoffe, die nützliche Darmbakterien nähren. Diese Bakterien reduzieren das Risiko von Übergewicht, Herzkrankheiten und Diabetes.

6. Hikama kann das Krebsrisiko senken

Hikama enthält die antioxidativen Vitamine C und E, Selen und Beta-Carotin. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, die Zellschäden und Krebs verursachen können. Darüber hinaus ist dieses Wurzelgemüse eine gute Faserquelle. Eine Portion (130 Gramm) enthält mehr als 6 Gramm Ballaststoffe (1).

Ballaststoffe sind bekannt für ihre Schutzwirkung gegen Darmkrebs (20).

Eine Studie ergab, dass Personen, die mehr als 27 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumierten, ein um 50% niedrigeres Risiko hatten, an Darmkrebs zu erkranken, als Personen, die weniger als 11 Gramm pro Tag konsumierten (21).

Darüber hinaus enthält Jicama präbiotische Ballaststoffe, die als Inulin bezeichnet werden. Präbiotika können das Krebsrisiko senken, indem sie die Anzahl der guten Bakterien im Darm erhöhen, die Produktion von kurzkettigen Schutzfettsäuren und die Immunreaktion steigern (22).

Tatsächlich haben Studien an Mäusen gezeigt, dass der Konsum von Inulin gegen Darmkrebs schützen kann (23, 24).

Es wurde festgestellt, dass Inulin als Antioxidans wirkt, das die Darmschleimhaut schützt (25).

Fazit:

Hicam enthält Antioxidantien, Ballaststoffe und Präbiotika, die, wie festgestellt wurde, vor bestimmten Krebsarten schützen.

7. Hikama kann helfen, Gewicht zu verlieren.

Hikama enthält eine große Menge an Nährstoffen und relativ wenig Kalorien (1).

Die Zusammensetzung dieser Wurzel enthält viel Wasser und Ballaststoffe, was dazu beiträgt, die Fülle des Magens mit einem Minimum an Kalorien zu erzeugen. Zusätzlich können Ballaststoffe in diesem Gemüse dazu beitragen, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, wodurch der Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verhindert wird (26).

Insulinresistenz ist ein Hauptfaktor bei Fettleibigkeit. Dies geschieht, wenn Ihre Zellen weniger empfindlich auf Insulin reagieren, wodurch Glukose schwer in die Zellen gelangen kann, wo sie zur Energiegewinnung verwendet werden kann. Stattdessen bleibt Glukose im Blut und erhöht den Zuckerspiegel.

Studien an Mäusen zeigen, dass die Einnahme von Jicama die Insulinsensitivität erhöhen und den Blutzuckerspiegel senken kann (27, 28).

Dieses Wurzelgemüse enthält auch die präbiotische Faser Inulin, die mit Gewichtsverlust in Verbindung steht. Es wurde auch festgestellt, dass Inulin auf Hormone wirkt, die das Hunger- und Sättigungsgefühl beeinflussen (29).

So kann das Essen von Hikam nicht nur die Art von Darmbakterien erhöhen, die beim Abnehmen helfen, sondern auch dazu beitragen, dass Sie sich nach dem Essen voller fühlen.

Fazit:

Hikama ist ein nährstoffreiches, kalorienarmes, ballaststoffreiches und wasserreiches Produkt. Studien zeigen, dass die Einnahme von Jicama den Blutzuckerspiegel senken, die Insulinsensitivität verbessern und Ihnen helfen kann, sich länger satt zu fühlen.

Wie kann man Hikamu essen?

Hikamu kann roh oder gekocht verzehrt und in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Nach dem Entfernen der harten, bräunlichen Haut kann das weiße Fleisch in Stücke oder Würfel geschnitten werden.

Hier sind einige Möglichkeiten, dieses Wurzelgemüse Ihrer Diät hinzuzufügen:

• Fügen Sie es dem Gemüsesalat hinzu, für zusätzlichen Knusper.
• Für die Zubereitung tropischer Fruchtsalate mit Mango, Ananas oder Papaya kombinieren.
• Schneiden Sie es in dicke Scheiben und servieren Sie es mit Snacks wie Guacamole oder Hummus.
• Fügen Sie es dem Gemüseteller hinzu.
• Mit Sesamöl und Reisessig grillen.
• Mit Limettensaft bestreuen und mit Chilipulver bestreuen, um einen würzigen Snack zuzubereiten.

Fazit:

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Hikama zu essen. Dieses Wurzelgemüse kann in verschiedene Imbisse wie Guacamole oder Hummus eingetaucht oder in Salate und wie Kartoffeln gebraten werden.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/913-khikama.html

Gemüse: Liste der Namen und Typen

Gemüse - eine umfangreiche Gruppe von Produkten pflanzlichen Ursprungs. Es ist nicht nur ein natürlicher Lieferant von Vitaminen, Mineralstoffen (Folsäure, Ascorbinsäure, ß-Carotin, Kalium, Selen), Chlorophyll, sondern auch Ballaststoffe - Ballaststoffe, die für die Magen-Darm-Beweglichkeit und die gut koordinierte Arbeit des Verdauungssystems verantwortlich sind.
Gemüse gehört zu der Kategorie der diätetischen Produkte, sie können den Körper ohne Kalorien sättigen und schnell absorbieren. Ihr Geschmack ist eher neutral als süß oder salzig, daher werden sie harmonisch mit ersten und zweiten Gängen kombiniert.
Gemüse kann verschiedene Teile einer Pflanze sein:
- Früchte (Gurken, Tomaten);
- Blätter (Spinat, Kohl);
- Wurzeln (Karotten, Meerrettich);
- Knollen (Kartoffeln);
- Zwiebeln (Zwiebeln, Knoblauch);
- Blütenstände (Brokkoli, Blumenkohl).
Warum essen wir Gemüseprodukte?
1. Steigern Sie die Stimmung (beteiligen Sie sich an der Produktion der Glückshormone - Endorphine).
2. Laden Sie mit Fröhlichkeit auf, stillen Sie Hunger und Durst (aufgrund des hohen Wassergehalts).
3. Sättigen Sie den Körper mit natürlichen Nährstoffen, die zu 100% aufgenommen werden.
4. Entfernen Sie Giftstoffe, Schlacken, Karzinogene und schädliches Cholesterin.
5. Stören Sie die Oxidation organischer Verbindungen und helfen Sie dabei, die Zellen der inneren Organe zu erneuern. Antioxidantien, die Bestandteil von Gemüse sind, erhalten die Frische und Jugendlichkeit des Körpers.
6. Fettverbrennung stimulieren.
7. Stärken Sie die Sekretion von Verdauungssäften (roh).
8. Verbessern Sie das Gedächtnis, bewahren Sie einen klaren Verstand.
9. Immunität stärken.
10. Regulieren Sie den Blutzuckerspiegel.
Pflanzliche Nahrung verringert die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes, Schlaganfall und Hirnkrankheiten zu erkranken.
Um die maximale Menge an Nährstoffen zu extrahieren, wird empfohlen, Gemüse roh zu verzehren. Bei Bedarf Wärmebehandlung, Verkochen, Braten, Schmoren auf ein Minimum reduzieren.
Im Sommer sollte Gemüse 30 - 40% der täglichen Ernährung ausmachen, im Winter 50 - 60%. Stärkehaltige Lebensmittel (Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Rüben) werden am besten mit Fetten kombiniert und nicht stärkehaltige (Radieschen, Gurken, Auberginen, Tomaten, Kohl) mit Fleischgerichten.
Wir bieten Ihnen eine Rubrik mit einer Liste der beliebtesten Gemüsesorten, deren Arten, Namen, Heimat und anderen nützlichen Informationen.

Grüne Bohnen

Bohnen gelten als diätetisches Lebensmittel. Es wird oft in die Ernährung von Menschen mit einbezogen, die einen gesunden Lebensstil pflegen und auch die Zählung der täglichen Kalorien genau überwachen. Neben einem niedrigen Kaloriengehalt stärken auch gefrorene Delikatessen das Immunsystem und werden.

Wurzelgemüse

Wurzelgemüse sind wertvolle Nährstoffquellen. Schon in der Antike nutzten die Menschen die Vitamine und Mineralien im Körper. Seitdem hat die Menschheit viele ihrer Hybriden mitgebracht, die bei den Einwohnern verschiedener Länder mit unterschiedlichem Bekanntheitsgrad gefragt sind.

Schnittlauch

Schnittlauch ist eine Zwiebelart aus der Alliaceae-Familie. Es ist weich im Geschmack, also verursacht es keine Tränen, wenn die Leute es schneiden. Der intensivste Geschmack kommt vom weißen Teil näher am Stiel, aber alle grünen Zwiebeln sind essbar und können roh oder gekocht verzehrt werden. Frühlingszwiebeln bedeuten oft Zwiebeln, aber auch.

Tladiant fragwürdig

Tladiant dubious wurde zuerst als Kultur in den Ländern des Fernen Ostens gezüchtet. An sich ist die Pflanze für die Umwelt oder den Boden unprätentiös. Es bedarf nur besonderer Aufmerksamkeit für die ständige Befeuchtung und Unterstützung der Prozesse, auf denen seine Prozesse gewebt werden (auch Ranken genannt). Unter solchen Bedingungen kann es wachsen.

Trichozant

Die Pflanze, die einen eher exotischen Namen Trichozant hat, ist in exotischen Ländern sehr beliebt. Nach zuverlässigen Informationen wird es an solchen Orten der Erde vollständig mit Stielen, Blättern, Früchten und sogar Antennen gefressen. In unserem Land wird sie normalerweise Gurke genannt, obwohl sie tatsächlich von.

Cyclanter

Cyclanter ist ein sehr gesundes und gesundes Gemüse. Wie Sie dieses Produkt zu Hause anbauen, was ist der Vorteil, welche Gerichte daraus zubereitet werden und welche Diäten verwendet werden, erfahren Sie in diesem Artikel. Cyclanter - so genannte besondere Pflanzengattung aus der Kürbisfamilie, die vereint.

Yacon ist eine große mehrjährige Pflanze aus Südamerika, die hauptsächlich wegen der vorteilhaften Eigenschaften ihrer Wurzeln angebaut wird. Knollen in Form ähneln Kartoffeln und schmecken etwas süß mit einem zarten Birnengeschmack. Dieses Gemüse hat einen breiten Anwendungsbereich. Yacon Sirup und Pulver werden üblicherweise als verwendet.

Lagenaria

Eimerflasche, Flaschenkürbis, gewöhnliche Lagenaria, indische Gurke, vietnamesische Zucchini, Kalebasse... Diese Pflanze hat viele Namen und jeder kann frei wählen, welche er am besten mag. Diese kriechende Liane kam aus Afrika zu uns. Kultivieren Sie diese Pflanze in einem subtropischen und tropischen Klima: China, Südamerika und.

Crookneck

Kruknek oder Krivosheyka - eine seltsame Pflanze, die an eine Zucchini oder einen Kürbis oder an beide dieser Gemüsesorten erinnert. In der Tat ist Kreuz eine der Sorten von Kürbis, die ihren Namen vom englischen "krummen Hals" - verdrehten Hals - erhielt. Nur wenige haben von ihm gehört, obwohl er im neunzehnten Jahrhundert in Russland erschien.

Daikon

Daikon ist ein japanischer Rettich. Dieses Gemüse ist ein Kreuzblütler-Wurzelgemüse. Daikon unterscheidet sich von gewöhnlichem Rettich oder Rettich dadurch, dass es kein Senföl enthält und keinen starken Geruch aufweist. Diese Art wurde in Japan durch Zucht erhalten. Übersetzung des Wortes aus dem Japanischen bedeutet "große Wurzel". Japanisch

Vigna

Vigna ist eine Spargelbohne. Die Pflanze hat drei Formen: Strauch, halb flach, Eisstockschießen. Die Leute nennen Cowpea Cowpea. Es ist unter Gärtnern nicht sehr üblich, aber das Kaufen von Samen ist kein Problem mehr. Allmählich gewinnt die Pflanze an Popularität und beginnt an vielen Stellen zu erscheinen. Am beliebtesten.

Zwiebel Slizun

Zwiebeln slizun gilt als einer der unprätentiösesten Vertreter dieser Familie. Er toleriert nicht nur Wachstum ohne ausreichende Sonneneinstrahlung, sondern auch Frost, den Mangel an regelmäßiger Fütterung. Wenn Sie jedoch mehr Zeit darauf verwenden, um die klassische Krankheit zu bekämpfen - Schädlinge, dann können Sie dies tun.

Japanischer Kohl (Mizuna)

Japanischer Kohlmizuna oder Mitsuna-Salat, wie er auch genannt wird, gilt in unserem Land noch als ungewöhnlich. Obwohl eine solche Anlage jeden Tag mehr und mehr Anhänger in ihren Reihen gewinnt. Es wird oft Kohl für die Faulenzer genannt, weil es nicht viel Pflege erfordert und man es sogar zu Hause in einem Topf anbauen kann.

Mehrstufige Zwiebeln

Stufenbogen ist ein beliebter Taktstock. Es wird auch als mehrjährig betrachtet, aber unter bestimmten Umständen wird die Ernte jedes Jahr neu gepflanzt. Neben den charakteristischen Blättern, die in der Form den Tubuli ähneln, erhielt die Pflanze ovale Zwiebeln. Die Chipfreunde der Gärten sind die Triebe der.

Anzur Bow

Die Bewohner sind daran gewöhnt, dass der Hauptretter von Vitaminmangel im Frühjahr als Salat bezeichnet wird. Anur überholte dieses grüne Produktivitätsniveau und wurde fast zu einem Rekordhalter in Bezug auf die Ernährungskomponenten. Allgemeine Informationen In der Tat ist anzur keine Zwiebelart, sondern eine ganze Familie, die früher nur gewachsen ist.

Grünkohl

Kohl ist eine der wilden Arten der Kohlfamilie, die der Vorfahr eines Kohls ist. Bis zum späten Mittelalter galt diese Pflanze als eines der häufigsten Gemüsesorten in ganz Europa. Kohlkohl wird oft als Brauncol, Grunkol oder Brunkol bezeichnet. By the way, Peking oder als sie.

Stakhis (chinesische Artischocke)

Stakhis ist ein ausdauerndes Kraut, aus dem China stammt. Der zweite Kulturname chinesische Artischocke kommt in Frankreich, Belgien und anderen europäischen Ländern häufiger vor. In China ist diese Pflanze seit der Antike bekannt. Im zwanzigsten Jahrhundert wurden Stahis in Amerika, Europa und Europa angebaut.

Manioca

Cassava wird als Wurzelgemüse eingestuft. Sie hat mehrere Namen, darunter einfach Maniok, ohne mit dem Buchstaben "a" zu enden. Zu Hause nennen manche es Maniok. Meistens wird es auf dem Territorium der Entwicklungsländer gefunden. Anwohner nutzen es als einen der wichtigsten Nährstoffe.

Chinesischer Rettich

Chinesischer Rettich ist eine Kohlpflanze, die ein Wurzelgemüse ist. Diese Pflanze wird auch häufig als Stirn bezeichnet. Dieser nicht klingende Name chinesischer Rettich wurde dank seiner Verbreitung in China, Japan, Usbekistan, Korea und im Fernen Osten verbreitet. Am meisten

Zwiebel Batun

Batun-Zwiebeln gehören zu den Nutzpflanzen, da keine besondere Beziehung erforderlich ist. Es muss nur einmal gesät werden, und die restliche Zeit steigt es zyklisch an. Ab dem Beginn der warmen Zeit erfreut er Gärtner regelmäßig mit saftigem Grün, das gegessen werden kann oder finanziert werden kann.

Dolikhos

Der moderne Trend, der auf einen gesunden Lebensstil abzielt, hat vielen vergessenen Produkten geholfen, wieder auf den Markt zu kommen. Vertrieb erhalten und wenig bekannte lokale Superfoods, darunter Dolichos. Es ist eine Hülsenfrucht, die in Asien und Ostafrika beliebt ist, aber die Welt hat aus dem Altertum etwas zu lernen.

Romain

Salat gilt als einer der ersten grünen Salate in der Landwirtschaft. Seine bewusste Kultivierung dauert etwa zweitausend Jahre und ist nicht nur bei Agronomen, sondern auch bei normalen Bürgern sehr beliebt. Salatarten unterscheiden sich in der Größe der Blätter, in ihrer Dichte, Struktur, im Geschmack und in der Reaktion auf die Exposition.

Eisbergsalat

Eisberg ist eine Art Salat. Letu ist eine Pflanzengattung aus der Familie Astrov. Das Produkt wird in industriellem Maßstab angebaut und in die ganze Welt verkauft. Salat ist zu einem festen Bestandteil der Ernährung geworden und wird nicht nur zu kalten Vorspeisen, sondern auch zu heißen exotischen Gerichten hinzugefügt. Äußere Eigenschaften des Eisbergs.

Dragon Bean

Drachenbohnen werden als eine der schönsten Leguminosen bezeichnet. Die bunte lila-gelbe Farbe der Schoten verleiht ihnen eine gewisse Fabelhaftigkeit. Wahrscheinlich dachte sich derjenige, der als Erster den Namen dieses Gemüses mit den mythischen Drachen in Verbindung brachte. Der Ursprung und die allgemeinen Merkmale der Drachenbohne sind ein Jahr.

Weißkohl

Weißkohl gehört zu den beliebtesten und gefragtesten landwirtschaftlichen Kulturen. Diese Gartenpflanze ist für Wetter und Boden unprätentiös. Kohl reift schnell, ist gut und lange gelagert und enthält ein riesiges Lager an Nährstoffen. Biologische Beschreibung Weißkohl.

Kichererbsen (Kichererbsen)

Kichererbsen oder Kichererbsen - ist eine Stängelpflanze mit Körnern von ungewöhnlicher Form. Es hat einen geraden Stamm, auf dessen Oberfläche kleine Haare sind. Die Pflanze in der Höhe kann 70 Zentimeter erreichen, sie vervielfacht sich durch Selbstbestäubung. Kichererbsen lieben die Hitze, ihre Heimat ist Zentralasien. Zur Zeit.

Bok Choi

Bok Choi Der Name selbst legt nahe, dass es sich um etwas mit China handeln wird. Und dieses "Etwas" ist Chinakohl. Aber nicht die, die wir Peking nennen, sondern die Chinesen sind Petsay und die andere ist belaubt. Was ist Bok-Choi? Bok-Choi (oder Pak-Choi) ist eines der beliebtesten Gemüsesorten in China, Vietnam, den Philippinen.

Schwarzer Rettich

Bei der Fülle an Gemüseköstlichkeiten aus Übersee wie Brokkoli, Sellerie oder Spargel haben wir die traditionellen Produkte unserer kulinarischen Tradition völlig vergessen. Eines der Lieblingsgemüse unserer Großmütter ist Rettich. Es ist aus Asien zu uns gewandert und wird heute in ganz Europa angebaut und erreicht sogar die Vereinigten Staaten. Besonders.

Okra

Okra (Okra, Gombo, Abelmosh, Damenfinger, essbarer Hibiskus) ist in unserem Land ein wenig bekanntes Gemüse. Aber es hat einen uralten Ursprung. Gegenwärtig wird diese Pflanze in den Ländern Amerikas, Asiens und Afrikas angebaut und ist weit verbreitet. Es ist bekannt, dass der große russische Schriftsteller Anton Tschechow auf sich allein gestellt ist.

Spargel

Spargel wird als ganze Gruppe von mehrjährigen Sträuchern bezeichnet, die wie Tannen mit weichen Nadeln aussehen. In unserem Land ist diese Pflanze eher als Spargel - Zweige zum Verzieren von Blumensträußen bekannt. Spargel ist ein kulinarischer Begriff, der die jungen Triebe des Spargels genannt wird, die gegessen werden. Viele Leute.

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Gemüse Liste mit Fotos

Dies sind essbare Früchte und Grünpflanzen von Pflanzen. Sie basieren auf Kohlenhydraten und enthalten praktisch kein Eiweiß und Fett. Gleichzeitig gibt es viele biologisch aktive Substanzen - Vitamine, organische Säuren, Ballaststoffe, Pektine. Gemüse sollte regelmäßig gegessen werden: Laut dem „Healthy Plate“ -Modell sollte es ein Viertel aller täglich verzehrten Lebensmittel sein. Wenn Sie eine Diät planen, ist es ratsam, nicht nur Ihre Vorlieben, sondern auch die Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern zu berücksichtigen - versuchen Sie, mehr von einer anderen Farbe zu essen.

Phytonutrients geben Gemüse Farbe, die auch vor verschiedenen Krankheiten schützen.

• Rotes Gemüse ist eine Quelle von Beta-Carotin, Lycopin und Vitamin C. Sie verhindern die Entwicklung von Krebs und Herzkrankheiten und heilen das Verdauungssystem.
• Die Grüns sind ein Lagerhaus für die Vitamine A, C, K, Folsäure, Chlorophyll, Lutein, Kalzium. Sie sollten gegessen werden, um den „schlechten“ Cholesterinspiegel im Blut zu senken, den Blutdruck zu normalisieren, Zähne und Knochen zu stärken und die Sehkraft zu erhalten.
• Orange - enthält Beta-Cryptoxanthin und Beta-Carotin, die sich positiv auf die Gesundheit der Atemwege, der Haut und der Augen auswirken.
• Blau und Purpur - eine Quelle für Anthocyanin und Resveratrol, die entzündungshemmend wirken und vor Alterung schützen.
• Weiß - eine Quelle für Schwefel, Allicin, Quercetin, die zur Kontrolle von Gewicht und Druck beitragen, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften hat.

Pfeilwurzel

Englisch Pfeilwurzel - Stärkemehl
Dies ist eine Stärke aus arrowroot - einer tropischen Pflanze in Südamerika. Marantus wird auch auf den Inseln von Fidschi und in Brasilien angebaut. Als Rohstoff für die Herstellung von arrowroot verwendeten Pflanzenknollen. Zur gleichen Zeit verwenden Sie getrocknete Rhizome der Pfeilwurz, die zu Mehl gemahlen werden.

Aubergine

Mehrjährige krautige Pflanzen. Auch als Badridzhan oder Blau bekannt. Heimat Auberginen sind tropische Gebiete in Indien, wo sie in freier Wildbahn wachsen. In Europa werden seit dem 13. und 15. Jahrhundert Auberginen angebaut.

Okra

Dieses Gemüse hat viele Namen, darunter Gombo, Okra und Damenfinger. Wenn Sie diesen Namen hören, bedeutet das Okra, eine ziemlich wertvolle Gemüseernte, die zur Malvine-Familie gehört. Über den Geburtsort dieser Pflanze ist nichts bekannt, aber in Afrika, Nordamerika, Indien und den Tropen ist sie weit verbreitet. Einige nennen es den Geburtsort Westafrikas, andere - Indien. Dies liegt an der Tatsache, dass an diesen Orten eine Vielzahl von Sorten und Okra-Arten wächst.

Batat

Kräuterrebe mit langen (1-5 m) kriechenden Stängeln, die in den Knoten wurzeln. Die Höhe des Strauches beträgt 15-18 cm. Die Blätter der Süßkartoffel sind herzförmig oder palmatig gelappt, auf langen Blattstielen. Die Blumen sitzen in den Achseln der Blätter; Corolla groß, trichterförmig, rosa, helllila oder weiß. Viele Sorten blühen nicht. Bestäubungskreuz, meistens Bienen. Frucht - 4-Samen-Box; Samen sind schwarz oder braun, mit einem Durchmesser von 3,5 bis 4,5 mm. Die Seitenwurzeln des Yamswurzels verdicken stark und bilden Knollen mit weißem, orangefarbenem, rosafarbenem oder rotem essbarem Fruchtfleisch. Eine Süßkartoffelknolle wiegt zwischen 200 g und 3 kg.

Rutabaga

Rutabagas - zweijährige Pflanze, Kohlfamilie, die hohe Erträge bringt. Es stellte sich aus der Kreuzung von Rübe und Weißkohl heraus. Einige Forscher glauben, dass Schwede im Mittelmeerraum gezüchtet wurde. Die Wurzel ist rund oder oval, sieht aus wie eine Rübe, ist aber etwas größer, ihr Fleisch ist gelb, orange oder weiß, bedeckt mit grün-grauer oder rotvioletter Haut.

Buriak

Zweijährige Pflanze aus der Familie der blühenden Wurzelgemüse. Ihre Heimat ist das Mittelmeer. Seltsamerweise schätzte eine Person zuerst den Geschmack von Rübenblättern und probierte erst dann die Rübenwurzeln. Die alten Römer, die in Wein getränkte und mit Pfeffer gewürzte Rübenblätter aßen, genossen dieses Gemüse sehr. Unter dem Erlass des Kaisers Tiberius zollten die versklavten Germanen Rom mit Rüben Tribut. Es wurde auch von den alten Griechen benutzt.

Daikon (japanischer Rettich)

Daikon hat größere Wurzelfrüchte als Radieschen - von 2 bis 4 kg. Sie haben hohe Geschmackseigenschaften: saftiger, zart, ohne einen scharfen, seltenen Geschmack, sie sind den ganzen Winter über perfekt erhalten. Daikon kann in frischer, gekochter und gesalzener Form als Lebensmittel verwendet werden.

Zucchini

Eine einjährige krautige Pflanze, eine Kürbisfamilie, wurde im 16. Jahrhundert aus Amerika nach Europa eingeführt. Die Indianer des Irokesenstammes konsumierten Zucchini traditionell für 10.000 Jahre und betrachteten sie als Hauptnahrung neben Kürbis, Bohnen und Mais. Sie wurden zusammen gepflanzt, damit die Bohnen an den Maishalmen krabbeln konnten, und Kürbis wuchs im Schatten. Zucchiniblätter ließen kein Unkraut wachsen und die Bohnen versorgten die Nachbarn mit Stickstoff.
Zucchini-Früchte haben eine längliche Form von grüner, gelber oder weißer Farbe.

Kapern

Die Knospen der krautigen oder strauchartigen Pflanze der Capparis spinosa-Art der Kaperngewächse sind in trockenen Regionen des Mittelmeers, in Asien, Indien, Nordafrika, Nordamerika verbreitet. Wilde Kapernarten werden in Dagestan verwendet. Kapern sind auch im Kaukasus und auf der Krim verbreitet, wo sie auf unfruchtbaren Schiefergesteinen von Aluschta bis Sudak und Theodosia wachsen.

Weißkohl

Weißkohl ist ein zwei Jahre altes, lichtfreundliches Gemüse, das eine runde Form hat und die Blätter fest umwickelt sind. Um eindeutig zu bestimmen, woher der Weißkohl stammt, haben die Wissenschaftler bislang versagt. Es gibt zwei Gesichtspunkte. Dem einen zufolge gilt Kohl als Geburtsort des Mittelmeers, andererseits das Colchis-Tiefland in Georgien. Weißkohl wird in allen Ländern der Welt angebaut, mit Ausnahme der Territorien der Erde, die sich außerhalb des Polarkreises oder in Wüsten befinden. Produziere diese Sämlingsmethode im Freiland. Aufgrund der großen, unteren Blätter sollte der Mindestabstand zwischen den einzelnen Pflanzen 40 bis 50 cm betragen und Weißkohl je nach Kopfgröße und Härte selektiv sammeln.

Brokkoli

Eine jährliche Gemüseanlage der Kohlfamilie. Die gebräuchlichste Art von Brokkoli hat dunkelgrüne Kutschen, die dicht mit Blütenständen und dicken, saftigen Stielen besetzt sind und Blumenkohl ähneln, aber nur der Kopf hat eine grüne oder violette Farbe. Auf Deutsch "Brown Copf" - brauner (brauner) Kopf. Brokkoli sieht aus wie eine elegante grüne Blume. Bei Brokkoli werden die zentralen Kopf- und Seitentriebe verwendet, die mit einem zarten Teil des Stiels geschnitten werden.

Rosenkohl

Es wurde von den Gemüsebauern in Belgien aus Grünkohl gezüchtet, von wo es nach Frankreich, Deutschland und Holland gelangte. Zum ersten Mal beschrieb Karl Linney den Kohl wissenschaftlich und nannte ihn Brüssel nach belgischen Gärtnern. In der Mitte des 19. Jahrhunderts in Russland aufgetaucht, erhielt sie jedoch aufgrund der rauen klimatischen Bedingungen keinen Vertrieb. Rosenkohl wird in westeuropäischen Ländern (vor allem im Vereinigten Königreich), den USA und Kanada verbreitet angebaut. In Russland in begrenzten Mengen angebaut, hauptsächlich in den zentralen Regionen.
Die Nahrung verwendet hellgrüne Blattschaben, die sich in den Blattachseln am Stamm der Pflanze befinden. Der Geschmack von Rosenkohl - süß-nussig - sieht nicht nach dem Geschmack eines Kohlkopfes aus. Am besten wählen Sie hellgrüne, starke, dichte und kleine Kohlpflanzen - große können bitter schmecken.

Kohlrabi-Kohl

Es ist ein sogenannter Stebleplod. Der Kern dieser Frucht ist zart und saftig, sehr angenehm im Geschmack und erinnert etwas an Kohlstiel. Heimatkohlrabi gilt als Nordeuropa. Der Name auf Deutsch wird als "Kohlrübe" interpretiert. Die erste Erwähnung von Kohlrabikohl wurde 1554 verzeichnet, und buchstäblich ein Jahrhundert später breitete sich Kohlrabi in fast ganz Europa bis zum Mittelmeer aus.

Rotkohl

Ist eine Art Weiß. Es hat bläulich-violette Blätter, manchmal mit einem violetten Schimmer, dessen spezifische Farbe bereits in Sämlingen sichtbar ist. Das Vorhandensein dieser Farbe ist auf den hohen Gehalt einer speziellen Substanz - Anthocyanin - zurückzuführen. Rotkohl unterscheidet sich in der späten Reife und hat keine frühreifenden Sorten. Die Wachstums- und Entwicklungsphase dauert bis zu 160 Tage. Die frühen Rotkohlsorten sind kältebeständig genug und fordern Klima und Boden nicht so heraus wie Weißkohlsorten, die letzten sind jedoch recht launisch.

Kohl-Pak-Choi

Dies ist eine der ältesten chinesischen Gemüsekulturen. Bis heute hat sie sich in Asien großer Beliebtheit erfreut und jeden Tag erobern immer mehr neue Fans in Europa. Kohl-Pak-Choi ist ein enger Verwandter von Peking, unterscheidet sich jedoch äußerlich, biologisch sowie in wirtschaftlichen Eigenschaften.

Peking-Kohl

(auch bekannt als "Salatkohl")
In China wurde diese Sorte im 5. Jahrhundert n. Chr. Kultiviert und ausgewählt. Danach gewann sie in Japan, Korea und Südostasien an Popularität. In Europa und den Vereinigten Staaten ist der Kohl von Peking in letzter Zeit weithin bekannt geworden. Der zweite Name ist "Peking", unter dem Sie ihn treffen können - "Petsai".

Kohl Romanesco

ital Romanesco - römischer Kohl
Es ist das Ergebnis von Zuchtversuchen an der Kreuzung von Blumenkohl und Broccoli. Die Pflanze ist einjährig, thermophil, erfordert alkalische Fütterung und mäßige Bewässerung. Für die Ernährung wird nur Kohl verwendet, der aus hellgrünen Blütenständen besteht, die die Form einer fraktalen Spirale haben. Gleichzeitig besteht jede Knospe aus ähnlichen Knospen, die eine Spirale bilden.Der Kohl gehört zu diätetischen und leicht verdaulichen Produkten.

Wirsingkohl

In der ersten erschien in der italienischen Grafschaft Savoyen, was seinen Namen beeinflusste - Savoyen. Die Bauern dieser Grafschaft bauten als erste diese Kohlsorte an. In unserem Land ist es seit dem 19. Jahrhundert bekannt, aber es wurde nie populär, obwohl es frisch geschmeckt ist als das Weiße. Dieser Kohl ist in westeuropäischen Ländern und in den USA weit verbreitet. In Bezug auf den Geschmack ähnelt Savoy Kohl dem Weißkohl, aber seine dunkelgrünen, gekräuselten, gekräuselten und dünnen Blätter haben ein zarteres Aroma und Aroma. Es ist nicht so hart wie andere Kohlarten, da es keine groben Venen hat. Und es ist auch nahrhafter als weiß und rot. Im Savoy gibt es viele biologisch aktive Substanzen, Zucker, Senföl. 4-mal mehr Fett und 25% weniger Ballaststoffe als Weißkohl.

Blumenkohl

Kommt aus dem Mittelmeerraum. Es wurde zuerst im 17. Jahrhundert aus Westeuropa importiert. Wir lieben sie jedoch viel weniger als das übliche Weiß und ordnen ihre zweiten Rollen zu. Im Gegensatz dazu aus Europa. Dort ist Blumenkohl ein diätetisches Produkt, in jedem Alter nützlich und sehr beliebt. Es ist viel weniger Ballaststoffe als normal und daher leicht verdaulich.

Kartoffeln

Mehrjährige tuberiferaige krautige Pflanze der Gattung Solanaceae der Familie Solanaceae. Im Gegensatz zu giftigen Früchten sind Kartoffelknollen ein wichtiges Nahrungsmittel.

Mais

Mais ist ein großes einjähriges Kraut, das eine Höhe von 3 m erreicht. Mais wird angebaut, um Maiskolben mit essbaren Körnern herzustellen. Es ist das wichtigste Getreide nach Weizen und Reis.

Zwiebelbirne

Zwiebelknolle - eine der ältesten Gemüsekulturen.
In China, dem Iran und den Mittelmeerländern war er 4000 Jahre vor unserer Ära bekannt. Zu Beginn des 12. Jahrhunderts kamen Zwiebeln vom Ufer der Donau nach Russland. Zwiebeln - eine mehrjährige Pflanze. Im ersten Jahr des Samens wachsen Zwiebeln mit einem Durchmesser von 1-2,5 cm (Zwiebelsätze). In der nächsten Saison bilden sich daraus große Zwiebeln, die für das dritte Jahr Pfeilspitzen geben, auf denen sich Blütenstände mit Samen bilden. Alle Sorten sind aufgrund ihrer Verzweigung in kleine, mittlere und Mehrfachnistungen unterteilt. Die Sorten unterscheiden sich nicht nur durch Schachteln, sondern auch nach Geschmack - scharf, halbscharf und süß. Verschiedene Zwiebelsorten sind nicht gleich und ihre Anbauverfahren: Einige werden aus Saatgut und Sampling gezüchtet, andere aus Saatgut und im einjährigen Saatgut, und andere - nur im einjährigen Saatgut durch Aussaat von Saatgut oder Sämlingen.

Lauch

Lauch, einjähriges Kraut der Zwiebelfamilie. Pflanzenhöhe 40-90 cm Lauchblätter von grünen bis grünlichblauen, weißlichen oder rosa Blüten bilden einen Regenschirm. Die Zwiebel ist länglich, ohne Zwiebeln oder mit wenigen Zwiebeln. Der Stamm kommt aus der Mitte der Birne. Blätter linear-lanzettlich, Deckel mit langem Auslauf; der Schirm ist groß und kugelförmig; Blütenhülle weißlich oder seltener rosa mit etwas rauen Blättern. Staubfäden von Staubblättern länger als die Blütenhülle, innen dreigeteilt, mit Mittelteil 2 mal kürzer als die Basis.

Schalotten

Zweijähriges Kraut der Zwiebelfamilie. Die Schalottenknolle besteht aus vielen Nelken - wie Knoblauch. Sie ist kleiner als die Zwiebel, reift aber früher und wird hervorragend gelagert. Am häufigsten werden Schalotten zum Grünpflanzen angebaut. Sie schmeckt gut, sie ist nicht scharf. Feder sanft, dünn Sobald die Zwiebel um 20 cm wächst, sollte sie ohne Bedauern abgeschnitten werden. Dadurch wird verhindert, dass der Schütze, zu dem die Schalotte geneigt ist, neigt (insbesondere beim Pflanzen im Herbst).

Luffa

Diese Pflanze ist eine grasbewachsene Liane, die ziemlich wählerisch ist, daher ist die Pflege für sie einfach. Luffa hat eine Besonderheit - eine lange Vegetationsperiode. Diese Ernte mag ebenso wie die Gurke keine Transplantation. Daher sollten Sie für die Kultivierung eine weniger traumatische Methode für die Setzlingspflanzung wählen.

Karotte

Die Möhre ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Lebensjahr eine Blattrosette und eine Wurzelpflanze bildet, im zweiten Lebensjahr einen Samenstrauch und Samen. Karotten sind weit verbreitet, einschließlich in Mittelmeerländern, Afrika, Australien, Neuseeland und Amerika (bis zu 60 Arten).

Momordica

Dies ist ein einjähriges Kletterpflanze, das zur Kürbisfamilie gehört. Momordica wird auf dem Balkon, im Zimmer, im Garten als heilende und einfach schöne Liane kultiviert. Diese Pflanze mit essbaren Früchten ziert die südlichen Fenster, offene Terrassen und Balkone, Pavillons, Mauern, Zäune und dekorative Gitter.

Gurke

Jährliches Kraut der Kürbisfamilie. Stängel - kriechend oder kletternd, kurz weichhaarig, mit kleinen, farblosen Haaren, seine Größe erreicht 1-2 m, die Blätter sind abwechselnd, ganz, mit gezackten Rändern. Blüten 3-4 cm, gelb, gleichgeschlechtlich. Bei den meisten Gurkensorten befinden sich weibliche und männliche Blüten auf derselben Pflanze. Ausgehend vom 3-4. Blatt in den Blattachseln bilden sich Ranken, mit denen die Pflanze auf den Stützen verstärkt wird. Die Frucht der Gurke ist vielsaatig, saftig, smaragdgrün, Blase. Es hat eine unterschiedliche Form und Größe, je nach Sorte. Gurken werden traditionell kulinarisch als Gemüsekultur bezeichnet.

Pasternak

Eine zweijährige Pflanze mit einer dicken, süßlichen und angenehm riechenden Wurzel. Stamm ostrorebristy. Blätter sind gefiedert. Die Blüten sind gelb. Die Früchte der Pastinake sind rundlich elliptisch, flach und gelblich-bräunlich. Sie blüht im Juli - August. Pasternak reift im September.

Squash

Strauchform des Reifungskürbises. Die Kürbisfrucht kann am 5-6 Reifetag aus dem Bett geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt sind die weichen grünen Kürbisse mit dünner Haut bedeckt und innen - ein elastisches, leicht bitteres Fruchtfleisch. Wenn Sie den Kürbis im Garten lassen, wird die Haut schnell weiß und die Früchte werden ungenießbar. Kürbisse können gekocht, gebraten, eingelegt oder eingelegt werden. Aus dem französischen Wort Kürbis wird mit "Gemüseteller" übersetzt. Und das ist kein Zufall, denn Kürbisse eignen sich hervorragend zum Füllen.

Süßer pfeffer

Die Frucht einjähriger krautiger Pflanzen der Familie Solanaceous. Die Früchte von Paprika sind falsche hohle Beeren mit mehreren Samen, Rot, Orange, Gelb oder Braun, in verschiedenen Formen und Größen (von 0,25 bis 190 g). In freier Wildbahn ist ein solcher Pfeffer in tropischen Regionen Amerikas zu finden.

Tomate

Dies ist ein Gemüse der Solanaceae-Familie, das aus Südamerika stammt und die weltweit führende Position unter den Gemüsekulturen einnimmt. Tomaten enthalten eine Reihe von Elementen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und zur Reinigung des Körpers beitragen. Es ist auch eine wichtige Quelle für Lycopin (ein starkes Antioxidans, das eine immunstimulierende und antitumorale Wirkung hat und die Alterung des Körpers verlangsamt) und Glutathion (schützt die Zellen vor toxischen freien Radikalen).

Kirschtomaten

Kirschtomaten sind eine Gartensorte von Tomaten mit Früchten von 10 - 30 g. Sie sind als Vorspeise für die Zubereitung einer Vielzahl von Salaten und zur Konservierung bekannt. Es gibt bestimmte Kirschsorten, die getrocknet werden. Der Name kommt vom englischen Wort Kirsche, was Kirsche bedeutet. Dies bedeutet nicht, dass Tomaten und Kirschen ähnlich schmecken. Nur das Aussehen und die Größe des Gemüses ist der Kirsche sehr ähnlich.

Radicchio

Dies ist ein Kohlsalat, der zur Chicorée-Familie gehört. In seiner Naturgeschichte schrieb Plinius der Ältere über diese Pflanze als Mittel zur Reinigung von Blut und zur Unterstützung von Menschen, die an Schlaflosigkeit leiden. Marco Polo schrieb auch über ihn. Er behauptete, es sei das Lieblingsprodukt der Einwohner der Region Veneta (heutiges Venedig). Heute gehört der Radicchio zu den beliebtesten Salaten der Italiener.

Rettich

Essbare Pflanze und wird in vielen Ländern der Welt als Gemüse angebaut. Der Name stammt aus lat. Radix ist die Wurzel. In der Regel wird Wurzelgemüse gegessen, das bis zu 3 cm dick ist und mit dünner Haut bedeckt ist, die häufig in Rot, Pink oder Weiß und Pink lackiert ist. Rettichwurzel hat einen würzigen Geschmack. Dieser typische Geschmack von Radieschen wird durch den Gehalt an Senföl in der Pflanze bestimmt, der unter Druck in Senfölglykosid umgewandelt wird.

Rettich

Einjähriges oder zweijähriges Kraut, eine Art aus der Gattung Radish Cabbage. Das Radieschen kann je nach Sorte rund, oval oder länglich sein. Die Farbe der Haut - vom üblichen Schwarz und Grau bis zu Weiß, Rosa, Grün und Lila. Schwarzer und grüner Rettich sind zarter, grün sogar süß. Essen Sie sowohl Wurzelgemüse als auch junge Rettichblätter und fügen Sie es verschiedenen Salaten und Suppen hinzu. Radieschen-Wurzelgemüse wird roh, gekocht und gebraten zu Salaten, Vorspeisen, Okroschka, Borschtsch, Suppen, verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet.

Schwarzer Rettich

Schwarzer Rettich ist am bittersten, aber am nützlichsten. Rettich kann sich nicht mit einer großen Menge an Vitaminen rühmen, aber die Vitaminzusammensetzung dieses Gemüses ist perfekt ausgewogen.

Einjähriges oder zweijähriges Kraut der Kohlfamilie. Glattes gelbes Wurzelgetreide, dessen Durchmesser zwischen 8 und 20 cm betragen kann und 10 kg wiegt. Alle Arten von Rübchen sind sehr früh, in 40 bis 45 Tagen wird vorgefertigte Wurzelfrüchte gebildet, in 50 bis 60 Tagen spät. Die Blattrosette erreicht eine Höhe von 40 - 60 cm. Rübe als Gemüse- und Heilpflanze ist seit der Antike bekannt. Rüben können gebacken, gekocht, gestopft werden, daraus machen sie Aufläufe und Eintöpfe, sie eignen sich für die Zubereitung von Salaten. Es kann lange Zeit an einem kühlen Ort gelagert werden, ohne seine heilenden Eigenschaften zu verlieren. leicht vom Körper aufgenommen und für Babynahrung empfohlen. In Russland ist der Ausdruck „einfacher als gedämpfte Rübe“ seit langem bekannt, was auf eine langfristige und häufige Verwendung der Rübe hindeutet.

Rote Beete

Rote Beete ist eine zweijährige Pflanze aus der Marihuana-Familie, einem Wurzelgemüse. Ihre Heimat ist das Mittelmeer. Seltsamerweise schätzte eine Person zuerst den Geschmack von Rübenblättern und probierte erst dann die Rübenwurzeln. Die alten Römer, die in Wein getränkte und mit Pfeffer gewürzte Rübenblätter aßen, genossen dieses Gemüse sehr. Unter dem Erlass des Kaisers Tiberius zollten die versklavten Germanen Rom mit Rüben Tribut. Es wurde auch von den alten Griechen benutzt.

Topinambur

Topinambur ist eine anderthalb Meter hohe mehrjährige krautige Pflanze (manchmal bis zu vier) mit einem geraden pubertierenden Stamm, eiförmigen Blättern und gelben Blütenkörben mit einem Durchmesser von 6 bis 10 cm. An einer Stelle kann die Topinambur bis zu 30 Jahre alt werden. Knollen wiegen von 20-30 bis 100 Gramm, verschiedene Farben (je nach Sorte) - weiß, gelb, pink, lila, rot; Das Fruchtfleisch der Topinambur ist zart, saftig und angenehm süßlich.

Kichererbsen (Kichererbsen)

Kichererbsen sind eine einjährige Blütenpflanze, deren Körner eine ungewöhnliche Form haben und an einen Widderkopf mit Vogelschnabel erinnern. Stängel aufrecht, bedeckt mit Drüsenhaaren. Blätter sind gefiedert. Die Höhe erreicht 20-70 cm, die Strychki sind kurz, geschwollen, enthalten 1 bis 3 Pips, eine tubertierte und raue Oberfläche. Kichererbsenfarbe - von gelb bis sehr dunkel. Die Masse von 1000 Samen türkischer Erbsen variiert je nach Sorte zwischen 150 und 300 g.

Kürbis

lat Cucurbita
Gemüse hellorange, dessen Geburtsort Südamerika ist. Die Größe der Früchte kann einen Durchmesser von bis zu einem Meter erreichen und mehr als 200 kg wiegen. Das gesamte Fruchtfleisch des Kürbises und seiner Samen wird verwendet. Die Rinde ist ziemlich grob und wird vor dem Kochen geschnitten. Die ersten Erwähnungen dieses Gemüses wurden vor fünftausend Jahren v. Chr. Datiert. Uralte indische Stämme begannen den Kürbis zu kultivieren. Sie verwendeten das Fruchtfleisch zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten, Samen für die Butterherstellung, rieben die Schale vorsichtig aus dem Fruchtfleisch und verwendeten sie als Geschirr. Aus dem 16. Jahrhundert Kürbis begann auf dem Territorium von Russland und der Ukraine zu wachsen.

Fenchel

Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Sellerie-Familie, die bis zu 90 bis 200 cm groß ist. Im Aussehen ähnelt es Dill, in Geschmack und Aroma eher an Anis, aber mit einem süßeren und angenehmen Geschmack. Fenchel ist gewöhnlich und pflanzlich, letzterer hat einen fleischigen Stiel. Es ist sehr sorgfältig zu definieren: Es ist möglich, mit einem anderen, giftigen Regenschirm zu verwechseln! Die Fenchelwurzel ist fusiform, fleischig und runzelig. Stängel mit bläulicher Blüte, gerade, verzweigt. Die Blätter sind dreifach mit vier Stacheln und langen fadenförmigen Segmenten. Kleine gelbe Blüten befinden sich in Form von flachen, komplexen Sonnenschirmen auf den Stängeln. Die Frucht von Fenchel - längliche zwei Samen, süß im Geschmack, ähnelt Anis. Fenchel blüht im Juli und August, Früchte im September. Kultivierter Fenchel als Heilpflanze.

Meerrettich ist ein ausdauerndes Kraut aus der Familie der Kohlpflanzen, mit einer kräftigen, fleischigen Wurzel. Meerrettich blüht im Mai - Juni. Reinigen Sie im Spätherbst, vor Frost oder im Frühjahr. Meerrettichwurzeln werden zu therapeutischen Zwecken verwendet.

Zucchini

Zucchini ist eine europäische Zucchinisorte, eine Kürbissorte, deren Früchte eine längliche grüne Form haben. Vertrieb in Westeuropa und an der Mittelmeerküste. Zucchini wachsen sehr schnell: Sie können innerhalb von 3-7 Tagen nach Erscheinen des Eierstocks gezupft werden. In unserem Land gibt es mehr als 10 Sorten und Hybriden von Zucchini.

Chayot

Diese Pflanze gehört zur Kürbisfamilie. Die Stängel und Blätter der Pflanze ähneln eher einer Liane. Während der Saison kann dieses Gemüse bis zu 80 Früchte mit Birnenform produzieren.
Sie sind meistens nicht voll ausgereift und werden in gedünsteten, gekochten, gebackenen, rohen Formen zu Salaten verwendet. Neben Früchten werden auch andere Teile des Gemüses als Nahrung verwendet: Blätter, Samen mit nussigem Geschmack, die geröstet gegessen werden, und junge Spitzen von Trieben, die als Spargel verwendet werden. Chayote wachsen auch essbare Wurzelknollen mit einem Gewicht von bis zu 10 kg. Sie enthalten viel Stärke und ähneln im Geschmack Kartoffeln.

Der Knoblauch

von Praslav. česnъk - aufteilen, aufteilen
Eine krautige Pflanze, die zu Gemüsekulturen gehört, hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch. Essbare junge Stängel und Blätter sowie Zwiebelscheiben. Je nach Sorte kann die Birne weiß mit gelben, violetten und rosa Nuancen sein. Der Kern ist meistens weiß.

Knollenkultur, sehr ähnlich zu Kartoffeln. Diese Pflanze liebt das subtropische und tropische Klima. Sie wächst sehr gut in Lateinamerika, Asien, Afrika und Ozeanien, wo sie als eine der wichtigsten Kulturen gilt. In Nigeria und Kamerun beträgt der Ertrag von Yams pro Hektar etwa 10 Tonnen. Für ein schnelles Wachstum benötigt die Pflanze viel Licht und Unterstützung für den Stamm. Es ist resistent gegen Krankheiten und wird praktisch nicht durch Schädlinge geschädigt.

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