Hafer (übersetzt aus dem Lateinischen - Avéna) ist eine Gattung einjähriger krautiger Pflanzen aus der Familie der Getreide.

Die Gattung umfasst bis zu 40 Arten, die hauptsächlich in gemäßigten Ländern der Alten Welt verbreitet sind, in Nord- und Südamerika gibt es nur sehr wenige Arten.

Aus ökonomischer Sicht ist Hafer der wichtigste Hafer (Avena sativa) oder Hafer oder gewöhnlicher Hafer.

Haferkerne werden verwendet, um Haferflocken, Mehl und speziellen Haferflocken-Kaffee herzustellen. Haferflocken wird zur Herstellung von Haferbrei (Haferflocken) verwendet. Hafermehl wird in der Back- und Süßwarenindustrie verwendet (Brot wird daraus hergestellt, Haferkekse, Pfannkuchen usw.). Abgeflachte Haferkerne - der Hauptbestandteil von Müsli.

Kornhafer wird als Rohstoff für die Herstellung von Tierfutter und als Konzentratfutter für Tiere verwendet. Hafer wird auf Grünfutter angebaut, sowohl in reiner Form als auch mit Hülsenfrüchten gemischt, häufiger mit Wicken, Erbsen. Haferstroh wird als Ballaststoff und als Rohstoff für die Futtermittelindustrie verwendet.

Haferflor ist ein wertvoller Rohstoff für die pharmazeutische Industrie, gehört zu den meisten Sporternährungsprodukten und wird häufig in der traditionellen Medizin und Homöopathie verwendet. Die pharmazeutische Industrie stellt Haferalkohol-Tinktur her, ein wirksames Beruhigungsmittel.

Vorschrift zur Regelung der Qualität von Haferkorn - DSTU 4963: 2008 / GOST 28673-90.

1. Hafer wird je nach Kornform und Farbe der Farbfilme in Typen und Untertypen unterteilt:

Typ I (Korn groß, gemacht, fast zylindrisch oder birnenförmig), Untertypen:

Subtyp 1 - Weiße Farbe der Maserung

Subtyp 2 - gelbe Farbe Korn

Typ II (Korn dünn, lang, schmal) - die Farbe der Maserung ist nicht standardisiert.

Geernteter Hafer der Güteklasse 3 ist für den Lebensmittelgebrauch bestimmt.

2. Restriktive Normen für geernteten Hafer der Besoldungsgruppe 3:

Kern,%, nicht weniger als 65

Luftfeuchtigkeit,%, nicht mehr als 13,5

Natur, g / l, nicht weniger als 520

Unkrautverunreinigung,%, nicht mehr als 3,0

Kornmischung,%, nicht mehr als 7,0

Feinkörner,%, nicht mehr als 5,0

Schädlingsbefall - Nicht erlaubt, außer Zeckenbefall nicht höher als I Grad

Säure, Hagel, nicht mehr als - Nicht begrenzt.

Die Qualitätsanforderungen für den Export von Hafer sind im Vertrag (Vertrag) zwischen dem Lieferanten und der ausländischen Wirtschaftsorganisation oder einem ausländischen Käufer festgelegt.

http://www.glavagro.ru/tovar/produktsiya-rastenievodstva/oves/view_8285

Hafer-Samen

Einleitung

Hafer gesät oder Hafer oder gemeine Hafer (lat. Avéna sátiva) - ein einjähriges Kraut, eine Art der Gattung Hafer (Avena), weit verbreitet in landwirtschaftlichen Getreidesorten.

Hafer ist eine Pflanze, die mit einer relativ kurzen Vegetationsperiode (75-120 Tage) unprätentiös für Boden und Klima ist. Samen keimen bei + 2 ° C, Sämlinge vertragen leichte Fröste, sodass die Kultur in den nördlichen Regionen erfolgreich gezüchtet wird.

1. Botanische Beschreibung

Einjähriges Kraut 50-170 cm hoch, immer mit bloßen Knoten.

Der Stamm ist ein Strohhalm mit einem Durchmesser von 3 bis 6 mm und 2 bis 4 Knoten.

Die Blätter sind wechselständig, grün oder grau, linealisch, vaginal, rau, 20–45 cm lang und 8–30 mm breit.

Die Blüten sind klein und in 2-3 Ährchen gesammelt. Sie bilden eine ausladende, selten einseitige Rispe mit einer Länge von bis zu 25 cm. Ährchen von mittlerer Größe, zwei Tricolor; Blüten nur mit einer Asche niedriger, seltener alle ohne Asche. Ährchenschuppen bis 25 mm lang, etwas länger als die Blüte. Alle Blüten sind in Ährchen ohne Gelenke; Ährchenachse nackt. Die unteren floralen Schuppen sind lanzettlich, etwa 20 mm lang, am Scheitel zweizahnig, meist kahl, an der Basis mit wenigen oder ganz nackten Haaren; Der Knochen ist leicht gebogen oder gerade oder fehlt. Blüte im Juni - August.

2. Verteilung

Heimat - Mongolei und nordöstliche Provinzen Chinas. Hafer wird in der gemäßigten Zone beider Hemisphären seit der Antike kultiviert, später begannen Weizen und Gerste, ihn zu kultivieren [1]. In Russland war er die wichtigste Kulturpflanze. Läuft oft wild.

Die größten Haferkulturen befinden sich in Russland (etwa 20% der Welt) und in Kanada, eine der Hauptgetreidekulturen in Polen, Finnland und Weißrussland.

3. Chemische Zusammensetzung

Getreide enthält Stärke (53%), Eiweiß (14%), Fette (4-6%), Vitamine B₁, B₂, Salze, Mikro- und Makronährstoffe sowie lösliche Pflanzenfasern. Letztere gehören zur Klasse der Polysaccharide und sind natürliche Polymere - einzigartige Sorbentien.

4. Bedeutung und Anwendung

Hafer wird als Futterpflanze sowohl für das Vieh als auch für den Menschen verwendet. Haferflocken oder lat. Brei ist ein nationales englisches Gericht. Es wird traditionell zum Frühstück in England serviert. Dieser Haferbrei ist sehr nützlich. Es wird in der klinischen Ernährung empfohlen, insbesondere bei Erkrankungen des Herzens und der Leber. Aufgrund des Gehalts an pflanzlichen Fasern im Hafer bindet es viele schädliche Substanzen, einschließlich Cholesterin, aus dem Körper. Deshalb kann Hafer Arteriosklerose verhindern. Patienten mit Diabetes mellitus, insbesondere mit der Komplikation ihrer Azidose und hohen Cholesterinspiegeln im Blut, können von einer Entladediät aus Haferflocken und Haferflocken profitieren. Das ursprüngliche Volksheilmittel ist Hafermehl Kissel.

Hafer wird vor allem bei der Fütterung von Pferden und anderen Arbeitstieren geschätzt, wenn es darum geht, die Kraft und Energie der Arbeitstiere aufrechtzuerhalten.

Hafer wird in der traditionellen Medizin verwendet. Haferstrohbrühen und ganze Pflanzen werden als diaphoretisch und diuretisch verwendet [2]. Hafer-Tinkturen werden auch bei nervösen Störungen, Depressionen [3], als Antidiabetikum, Diaphorese, Diuretikum, Karminativum und Antipyretikum eingesetzt. Bäder mit einer Abkochung von Haferflockenstroh helfen bei Rheuma, Gicht, Ischias und vielen Hautkrankheiten. Das sogenannte "Hafermehl" - wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Hautkrankheiten und Magengeschwüren verwendet. Homöopathisches Arzneimittel Avena sativa wird bei nervöser Erschöpfung eingesetzt. Die pharmazeutische Industrie produziert eine alkoholische Tinktur aus Hafer, die ein wirksames Beruhigungsmittel darstellt.

Strohhafer wird verwendet, um grobe Papiersorten herzustellen.

5. Klassen

Hafersorten sind in Film und Nackt unterteilt. Filmvarianten gibt es in zwei Varianten: den Haferflocken (Avena sativa patula Al.), Wenn die Rispenäste in alle Richtungen gespreizt sind und die Ohren fast waagerecht am Stiel befestigt sind; wenn die Zweige mehr oder weniger komprimiert und in eine Richtung gedreht sind - einäugiger, einseitiger Hafer. (Avena sativa orientalis Schreb.).

In Russland unterscheidet sich die Anzahl der Panikulben durch die Kornlänge und die Farbe der Filme:

1. hellgelb - kanadisch, australisch, wenn das Korn glänzend und kurz ist, und schottisch, probtestein, wenn es lang ist;
2. Goldgelb - Ungarisch, Flandern, Podolsky, Kartoffel;
3. dunkel - in denen die Filme schwarz, blau oder rotbraun - arabisch, blau und schwarz sind.

Ein-Mann-Hafer zeichnet sich durch eine kürzere Entwicklungszeit, festeres Stroh und größeres Wachstum aus und wird unter dem Namen einmännischer Australier, weißer und schwarzer Ungarischer, schwarzer Tatar ua getrennt. Die Körner von dunklem Hafer sind im Allgemeinen kleiner, fester und schwerer als helle, was ein zartes und großes Korn bewirkt warum ist die Kultivierung der letzteren häufiger. Nackter Hafer (auch sumpfig und einmännig), dessen Körner aus den Filmen (Avena sativa nuda Al.) Aus dem Reifen geraten, sind nicht weit verbreitet, da sie leicht wieder zum Film werden. Neben den genannten Sorten treten auf dem Markt manchmal auch Sorten guter Qualität auf - die Frucht einer geschickten Kultur und eines fairen Saatguts. Daher müssen wir „Shatilovsky“ in die Gruppe der panikulären Haferflocken einordnen, eine Sorte, die durch dünnhäutige, fast weiße, große und vollkörnige, hohe Strohhalme, frühe Reifung und Unprätentiösität gekennzeichnet ist (sehr häufig in Gubernien im mittleren Bereich) Winterkulturen werden nur in warmen Ländern angebaut.

Unser Hafer ist eine einjährige Pflanze des Nordens und daher wenig frostempfindlich; Gleichzeitig ist es etwas skurril in Bezug auf den Boden, in dem es während seiner Entwicklung nur ausreichend Feuchtigkeit benötigt. Man kann sagen, dass Hafer auf allen Arten von Böden wächst, mit Ausnahme von lockerem Sand und rein kalkhaltigen Böden. Auf torfigen Böden sowie an Orten mit niedrigem und sumpfigem Hafer ist es das wichtigste Getreide, da seine Sämlinge nicht sehr empfindlich gegen Frühlingsfröste sind. Mit der Fähigkeit von Hafer, erträgliche Erträge auf Böden zu erzielen, die nicht nur Weizen, sondern auch Roggen „züchten“ können, widmen sie ihm normalerweise die magersten Gebiete, obwohl fruchtbarere Gebiete für seine Ernte sehr gut sind und Erträge von 100 und 120 Pfund ergeben Zehnten Hafer wird nach allen wirtschaftlichen Anlagen und über mehrere Jahre nachgesät. Bei Fruchtfolgen erhält dieses Getreide in der Regel den schlechtesten Platz im Pflanzenwechsel. Am besten gelingt ihm die Ausbildung an Brachen, an Novye und auf den Feldern nach Klee, Getreidegräsern und Ackerbaupflanzen, wo er einen gewissen Nährstoffvorrat findet. Im Allgemeinen wird Hafer fast jeder Art von Dünger (außer der Provinz Arkhangelsk) vorenthalten, und er muss sich mit den vor 2-4 Jahren gebrachten Dungresten begnügen. Mit genügend Dünger (insbesondere Stickstoff) steigen ihre Erträge deutlich überdurchschnittlich an; es wird zum größten Teil einmal darunter gepflügt, auch auf neuer Basis, meist seit Herbst; im Frühjahr ließen sie nur eine Egge oder einen Exstirpator und in Ausnahmefällen einen Pflug, und trotzdem wird es gut geboren werden; Bei sorgfältiger Verarbeitung und wiederholtem Pflügen sind die Ernten unvergleichlich reichhaltiger. Voraussetzung für ein gutes Wachstum von Hafer ist ausreichende Feuchtigkeit. Daher wird frühzeitig Hafer gesät, was von der Vegetationsperiode gefordert wird, und zwar je nach Gehalt zwischen 16 und 22 Wochen und einer geringeren Genauigkeit des Hafers in Bezug auf die Bodenwärme. Es wird auch bemerkt, dass das frühe Säen von Hafer das Getreide körperreicher als das spätere gibt und seltener wächst; Später ist Stroh besser, aber das Korn ist klein. Gewöhnliche Bepflanzungszeit - April und Mai, und früher ist der Boden trockener und weniger Feuchtigkeit verbrauchend, um die Winterfeuchtigkeit darin aufzufangen. Die Anzahl der Saatkörner übertrifft die Anzahl der Roggensamen in derselben Gegend um die Hälfte oder sogar mehr, da sich unter den Haferkörnern häufig Bernstein befindet. Wenn Hafersamen sorgfältig geschnitten werden (in Deutschland benötigen sie mindestens ein Gewicht von 1/4 Pfund pro Viertel), werden sie weniger zur Aussaat benötigen. In diesen beiden harten Fällen beträgt die Anzahl der Samen von Hafersamen 1 bis 3 Viertel. Außerdem ist es wünschenswert, dass das Gewicht der Filme geringer war als bei mittelmäßigen.

http://wreferat.baza-referat.ru/%D0%9E%D0%B2%D1%91%D1%81_%D0%BF%D0%BE0% BE1 %81% D0% B5% D0B2% D0 % BD% D0% BE% D0% B9

Bericht über Hafer 3 Klasse

Hafer Samen wurden in ägyptischen Gräbern gefunden und stammen aus dem Jahr 2000 v. Diese Samen gehörten höchstwahrscheinlich Wildhafer und vermischten sich mit anderen Kulturen.

Hafer war die letzte große Getreidekultur, die für den menschlichen Verzehr angebaut wurde. Es wird angenommen, dass Hafer zwischen 1000 v. Chr. Und dem Beginn unserer Ära in Südosteuropa und Kleinasien zu kultivieren begann. Hafer höchstwahrscheinlich von asiatischem wildem rotem Hafer.

Hafer als speziell gewachsenes Getreide wurde Anfang des ersten Jahrhunderts unserer Zeit in der Literatur gefunden.

Die Römer und Griechen nahmen Hafer nur als tiergerechte Kultur wahr und verspotteten sogar die deutschen Stämme, die Hafer als Nahrung verwendeten.

Es gibt dokumentierte Belege dafür, dass in 779 Hafer im angelsächsischen England weit verbreitet war.

Im Jahr 984 wurde das mit Hafer besäte Land, das dem Bischof von Worcestershire gehörte, in einem Dokument erwähnt, in dem Landgrenzen aufgezeichnet wurden.

Über Jahrhunderte waren Haferflocken, Wasser und Salzkuchen die Hauptnahrungsmittel der Einwohner Englands und insbesondere Schottlands. In diesen Gebieten ist Hafer die einzige Kultur, die in kaltem und feuchtem Klima wächst. Haferkuchen waren auch in Wales und Irland beliebt. Aber für Schottland sind sie traditionell.

In der Antike wurden in jedem Quartal spezielle Haferkuchen gebacken: Am 1. Februar backten sie zum ersten Frühlingstag Kuchen, eine andere Art von Kuchen war der erste Tag des Sommers, dann Kuchen für den ersten Herbsttag und den ersten Wintertag. (Das neue Jahr der Kelten und der Winter begannen am 1. November, daher beginnen alle Jahreszeiten zu einer Zeit, die für uns ungewöhnlich ist). Haferkuchen gebacken für die Geburt von Kindern für die Hochzeit. Der Kuchen unterschied sich in jedem Fall in der Zusammensetzung, er basierte auf dem üblichen Haferflocken-Kuchen, aber auf einer anderen Basis wurden Eier, Butter, Sauerrahm und Zucker hinzugefügt. Heute gehen diese Traditionen verloren, aber das Haferbrei bleibt in verschiedenen Formen erhalten.

Samuel Johnson definiert Hafer 1775 in einem etwas anti-schottischen englischen Wörterbuch: "Hafer: Getreide, das normalerweise in England an Pferde verfüttert wird, und in Schottland essen die Leute es." Nachdem die Schotten die Definition von Samuel Johnson gelesen hatten, konnte sie nicht anders, als zu antworten, und es erschien eine so geniale Bemerkung: "Oh, deshalb züchten Sie in England wunderschöne Pferde, während wir in Schottland schöne Menschen aufziehen."

Der Ausbruch des Vulkans Tambora in Indonesien im Jahr 1816 führte zu einer Veränderung des globalen Klimas. Der Ausbruch führte zu einem vulkanischen Winter und einem "Jahr ohne Sommer". Infolgedessen - weit verbreitete Ernteausfälle und Hunger. Dies führte zu einem sehr starken Preisanstieg für Hafer, zum Beispiel in den USA stieg der Preis von 12 auf 92 Cent pro Scheffel (ein Maß für das Fassungsvermögen von 36,3 Litern). Dies führte dazu, dass viele Pferde verhungerten und aussterbten, was sich wiederum in Transportproblemen niederschlug. Dieses Problem versuchte Baron Karl von Dresz zu lösen, indem er die so genannte "Laufmaschine" erfand, die der Erfindung des Fahrrads vorausging.

Hafer wurde zusammen mit anderen Kulturen von den Schotten nach Nordamerika gebracht und landete auf Elizabeth Island in der Nähe der Küste von Massachusetts und breitete sich dann im ganzen Land aus. Hafer wurde hauptsächlich für die Fütterung von Pferden gezüchtet, aber Ausländer aus Schottland bauten Haferbrei, Pudding und Backen. Bald gewann Hafer neben Rezepten an Popularität.

Im 19. Jahrhundert galt Hafer in Amerika als gesundes Essen und wurde zum Frühstück empfohlen. Quaker Mill Company fängt an, sein Produkt namens Quaker Oats in Kartons zu verkaufen. Dieses Produkt gilt als das erste verpackte Produkt in Amerika. Auf der Verpackung wurden Rezepte und Gebrauchsanweisungen gegeben, die die Beliebtheit von Hafer und Haferflocken erhöhten. Popularisiert dieses Produkt und die erste Werbekampagne im nationalen Magazin 1882.

In Russland reicht das Auftreten von Haferkultur bis ins 7. Jahrhundert zurück. Bald wurde Hafer großflächig angebaut. Hafer wurde in unserem Land jahrhundertelang in Lebensmitteln verwendet. Gerichte aus Haferflocken, Mehl und Haferflocken waren für das russische Volk eine vertraute Mahlzeit. Sie machten aus Hafer Gelee. In der alten russischen Chronik des Mönchs und Schriftstellers Nestor "Die Geschichte vergangener Jahre", die im 12. Jahrhundert geschrieben wurde, wird dies erwähnt.

In dieser Arbeit wurde eine merkwürdige Episode beschrieben. Es wurde in ihm gesagt, dass Wladimir, der Fürst von Belgorod, zusammen mit den nördlichen Kriegern im Jahr 6505 (997 n. Chr.) Mit den Pechenegs in Richtung Nowgorod in den Krieg zog. Die Pechenegs besuchten ihre Abwesenheit und belagerten die Stadt Belgorod. Die Belagerung war lang, in der Stadt begann eine starke Hungersnot. Prinz Vladimir konnte seiner Stadt nicht helfen, da er wenige Krieger hatte und die Pechenegs im Dunkeln dunkel waren. Dann versammelte sich Veche auf dem Platz und begann zu entscheiden, was als nächstes zu tun war. Sie sprachen über die Tatsache, dass sie alle vor Hunger in Geschwindigkeit waren und sterben würden und der Prinz ihnen nicht helfen würde. Und dann entschieden sie sich, sich den Pechenegs nach der Gnade zu ergeben, vielleicht werden sie niemanden am Leben lassen, so dass zumindest nicht jeder sterben wird. Aber es gab keinen klugen alten Mann in der Veche, der nachträglich von der Entscheidung erfuhr, die Stadtältesten anrufen zu wollen. Diese kamen zu ihm, und er begann sie zu bitten, sich mindestens drei weitere Tage nicht den Pechenegs zu ergeben und in diesen drei Tagen zu tun, was er sagen würde. Die Ältesten freuten sich, diese ernste Angelegenheit für alle aufschieben zu können, und stimmten ihm zu. In der Zwischenzeit bat der Älteste ihn, Hafer, Weizen oder Kleie mitzubringen, so wie es ist. Dann befahl er, Redner zu kochen, aus denen das Gelee gekocht wird. Dann befahl er, einen Brunnen zu graben, eine Wanne hineinzulegen und mit einem vorbereiteten Redner einzufüllen. Dann bat ich darum, Honig mitzubringen, einen weiteren Brunnen zu graben, auch eine Wanne hineinzugeben und in den gut gefütterten, den aus dem gefundenen Honig zubereiteten, zu gießen.

Am nächsten Tag luden sie die Geiseln ein und luden Vertreter der Pechenegs zu Verhandlungen ein. Und als die Pechenegs die Stadt betraten, ermahnten sie die Bürger, sich zu ergeben und ihr Leben zu retten. Ihnen wurde gesagt, dass sie ihre Stadt mindestens zehn Jahre lang belagern könnten. Es wäre sinnlos, denn das Land selbst ernährt sie. Und um sie mit Beweisen vorzulegen, wurden sie zuerst zu einem Brunnen gebracht, den Redner aufgehoben und Gelee gekocht. Dann gingen sie zum anderen Brunnen, sammelten das Essen, begannen sich zu fressen und die Pechenegs regale. Vertreter der Pechenegs nahmen einen Kussbrei mit, satt und kehrten in ihr Lager zurück, um darüber zu sprechen, was sie gesehen hatten. Die Fürsten von Pecheneg staunten über ihre Botschafter, schmeckten Gelee und waren voll, und am nächsten Tag hob die Belagerung der Stadt auf und sie kehrten nach Hause zurück...

Nikolai Iwanowitsch Wawilow, ein weltbekannter russischer Biologe, befand sich auf einer Expedition nach Afghanistan und in den Iran und fand zwischen den Feldern Dinkel (eine Art alten Weizen, der ein Korn und ein zerbrechliches Ohr hat) Hafer in Form von Unkraut, da hier kein Hafer angebaut wurde. Dies ermöglichte es ihm, den Weg der Entwicklung von Hafer von Unkraut zu verehrten landwirtschaftlichen Kulturen zu verfolgen. Und so sah es aus. Aus dem Iran wurde Weizen zusammen mit Unkrauthafer an das benachbarte Turkestan verkauft, wo sein Anbau von großer Bedeutung war. Und wo immer Weizen exportiert wurde, begleitete ihn Hafer überall. Je weiter nördlich, desto schwieriger war es, den sanften Dinkel zu kultivieren. Hafer ging als hartnäckige und unprätentiöse Pflanze siegreich durch die nördlichen Gebiete und die europäischen Länder. So wurde Hafer zu einer unabhängigen landwirtschaftlichen Nutzpflanze.

Im Moment liegt Russland hinsichtlich Haferland an erster Stelle.

Haferkörner werden bei der Herstellung von Getreide, Haferflocken, Haferflocken und sogar Kaffeeersatz verwendet. Hafer ist auch in der Ernährung und Babynahrung von großer Bedeutung, da er eine hervorragende Verdaulichkeit besitzt.

Die nackten Haferkörner keimen aus, sie lösen die ungeschälten Körner ab. Haferflocken werden für die Herstellung von Getreide, Müsli und Backen verwendet. Sie machen Eiscreme und Milch aus Hafer. Hafer wurde verwendet, um Whisky herzustellen. Das letzte Werk wurde 1975 geschlossen. Einige Biersorten werden auf Haferbasis hergestellt.

Über 95% des gesamten Haferanbaus wird in Form von Getreide, Heu und Silage für Vieh verwendet. Haferstroh und Spreu sind für Ernährungszwecke wertvoller als Stroh und Spreu anderer Getreidesorten. Glückliche haustiere

Hafer wird häufig für medizinische Zwecke verwendet: Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen, stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, stabilisiert den Blutzuckerspiegel. Hafer wird zur Behandlung von Rheuma, chronischen neurologischen Schmerzen sowie bei Schlafstörungen, Stress, Depressionen und Erschöpfung des Nervensystems verwendet. Hafer-Extrakt wurde in der traditionellen ayurvedischen Medizin zur Behandlung von Opiumsucht verwendet. Hafer wurde auch verwendet, um das Rauchen aufzugeben.

Hafer wirkt beruhigend auf die Haut. Bäder mit dem Zusatz von Haferflocken helfen bei trockener und gereizter Haut, einschließlich Krankheiten wie Ekzem, Psoriasis, Windpocken und Sonnenbrand. Hafer kann als Reinigungsmittel oder Hautpeeling verwendet werden. Aufgrund seiner wunderbaren Eigenschaften ist Hafer in vielen Kosmetika üblich: Seifen, Shampoos, Cremes und Gele.

Im April 2007 feierte Alec Holden in der Stadt Epsom, Surrey (Südengland), seinen 100. Geburtstag und erhielt einen Scheck über 25.000 Pfund in einem Buchmacherbüro, wo er im Alter von 90 Jahren einen Einsatz von 100 Pfund auf das machte, was er leben würde 100 Jahre. Die Wette wurde 250 zu 1 gemacht.

Als er nach dem Geheimnis der Langlebigkeit gefragt wurde, sagte Alec, dass er morgens immer Haferbrei isst.

Das Buchmacherbüro hat die Quote inzwischen um 110 Jahre angehoben, denn Alec Holden ist der dritte, der mit 100 Jahren einen Preis erhielt.

Kein Wunder, dass in England und Schottland Haferflocken und Hafer sehr beliebt sind - Barrymore, was haben wir heute zum Frühstück? - Bunting, Sir. Hafer erstaunliches Müsli. Es übertrifft andere Körner in der Menge der Nährstoffe. In den Samen von Hafer 18% Eiweiß. Haferprotein enthält wertvolle Aminosäuren wie Tryptophan, Lysin, Methionin. Der Fettanteil in den Haferkörnern ist größer als in anderen Körnern (4,5%). Die Zusammensetzung von Hafer ist nützliche Linolsäure. Der Kohlenhydratgehalt in Hafersamen beträgt 60% und die Menge an Ballaststoffen (5,4%) übersteigt Samen wie Weizen und Roggen.

Hafer ist reich an Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Mangan, Magnesium, Selen, Phosphor, Vitaminen der Gruppe B, Vitaminen E, K, Ballaststoffen und Eiweiß.

Seine Proteine, Kohlenhydrate, Fette und Vitamine sind optimal in ihrem Inhalt. Und diese Kombination bringt es an die Spitze aller Getreidesorten in Bezug auf den Nährwert. Und Ernährungswissenschaftler empfehlen es als primäres Mittel zur Heilung des Körpers und zur richtigen Ernährung.

Hafer wurde seit der Antike für hervorragende Heilkräfte verehrt. Hippokrates, der berühmteste Arzt der alten Medizin, der im vierten Jahrhundert v. Chr. Auf dem Territorium des antiken Griechenland lebte, wusste, wie wertvoll er ist. Er empfahl, Haferkörner zu brauen und diese Brühe zu trinken. Bislang werden viele Menschen mit einem Hauch von Hafer behandelt und gereinigt. Es gibt Hunderte von Rezepten für Haferflockenbouillon, die wir am Ende dieses Artikels vorstellen werden.

Ein französischer Arzt, der 120 Jahre alt wurde, verwendete Hafer als vorbeugende Maßnahme wie folgt: zwei Gläser Fastenabkochen, zwei Gläser vor dem Abendessen in zwei Stunden und zwei Gläser nach dem Abendessen in drei Stunden. Er hat diese Zeremonie dreimal im Jahr für zwei Wochen pro Kurs im Sommer, Herbst und Frühling durchgeführt.

Der Konsum von Haferflockenprodukten und mehr gekeimten Haferkernen verringert das Risiko von Bluthochdruck und Herzinfarkten. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel senken normalerweise ihren Cholesterinspiegel, indem sie nur 3 Gramm Haferfaser pro Tag essen. Dies ist sehr wichtig, da eine Senkung des Cholesterins um 1% zu einer Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 2% führt.

Hafer enthält Beta-Glucan, was die Geschwindigkeit der Immunreaktion des menschlichen Körpers zur Erkennung und Zerstörung bakterieller Infektionen signifikant erhöht.

Hafer ist reich an Selen. Selen hilft Asthma-Symptome zu reduzieren und Herzkrankheiten vorzubeugen. Selen ist auch mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden.

Es gibt eine Studie, die den Nutzen von Hafer und anderem Getreide bei der Vorbeugung von Brustkrebs belegt. Hafer essen reduziert das Risiko von Brustkrebs.

Apropos Hafer, wir können das Thema Setzlinge nicht umgehen, das von Tag zu Tag bei Menschen, die über ihre Gesundheit nachdenken, immer beliebter wird. Es ist zu beachten, dass die Sämlinge für die Nahrung nur aus nacktem Hafer stammen (wird oft als einfach geschälter Hafer bezeichnet), da nur diese Art Hafer resistent gegen Dreschen ist, die das Korn nicht beschädigen. Es sollte daran erinnert werden, dass Hafer ursprünglich ein Unkraut war, und fast alle Unkräuter haben enorme Stärke, Überlebenschancen und Widerstand. Alle diese Eigenschaften manifestieren sich in ihren Körnern, und die gesamte Kraft der Pflanze wird auf eine Person übertragen, die Körner isst.

Neben dem einzigartigen Nährstoffkomplex ist Hafer eine Quelle für Vitamin C und eine Reihe von Antioxidantien. Haferflocken dutzende Male vervielfacht seine Stärke. Sprossen verjüngen den Körper, reinigen ihn von Schlacken, Hafer gibt den Menschen eine Menge Mineralstoffe, erhöht die Potenz bei Männern, verbessert den Zustand von Leber und Nieren, reinigt die Blutgefäße und verbessert den Zustand von Haut und Haaren.

Was sagen die Nerds uns? Und Botaniker sprechen gern Latein. Daher hörte man zuerst Avena Sativa (übersetzt als Hafer). Hafer hat die Natur des Ursprungs des Unkrauts und hat eine entwickelte Wurzel, die bis zu einer Tiefe von 120 cm und manchmal mehr durchdringt. Oberirdisch steigt Hafer auf 1,5 Meter an, und intelligente Gärtner nutzen ihn oft als Siderat auf ihren Parzellen. Insgesamt gibt es etwa siebzig Sorten Hafer, von denen nur 10-11 ausgesät werden. Meistens treffen wir Hafer. Es ist eine jährliche Kräuterpflanze, die bei Bedarf überwintern kann. Es gehört zur Familie der Getreide. In Hafer sind Blätter linear lanzettlich, rau im Griff, länglich und spitz, grün oder bläulich, oft mit Wachsüberzug. Dies ist eine selbst bestäubte Pflanze. Im Gegensatz zu Weizen und Roggen, bei denen das Ährchen am Hauptstiel dicht und fest ist, hängen die Haferohren an dünnen Beinen, die sich vom Hauptstamm erstrecken.

Das Saat von Hafer wird in Grivoid unterteilt, komprimiert und verteilt, wobei das Zeichen der Struktur des Ährchens verwendet wird. Und entsprechend der Struktur des Korns: filzig und nackt. Bei Sämlingen interessieren wir uns vor allem für nackten Hafer. Wenn Dreschkörner von geschäumtem Hafer beschädigt werden, stellt sich Haferflocken heraus, was für das Keimen nicht nützlich ist. Der hohle Hafer nach der Bearbeitung erhält die Unversehrtheit des Getreides. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Getreide-Haferflocken Gefangene in ledernen Blumenschuppen wachsen lassen. Und obwohl diese Schuppen nicht an dem Getreide selbst haften bleiben, verursacht ihre Entfernung nur eine Schädigung des Keims des Getreides. Schuppen von nacktem Hafer versteifen das Korn nicht, daher behält der Hafer nach dem Dreschen seine Form und seine Keimfähigkeit.

Hafer ist eine sehr widerstandsfähige Pflanze und kann auch in den nördlichen Gebieten wachsen. Die starke Immunität von Hafer macht es möglich, den harten Bedingungen der nördlichen Zonen zu widerstehen. Seine Samen können bei niedrigen Temperaturen in 2 ° C keimen und kurzen Frösten widerstehen. Es wächst auf fast allen Böden gut.

1. Gekeimte Haferkörner Kinder mögen es mit einem Apfel.

1 Glas Haferflocken für 6 Gläser Wasser. Fügen Sie 11 Highlights hinzu. Bei schwacher Hitze 40 Minuten in einem Topf garen. Trinken Sie tagsüber etwa 1 Liter Hafermehlinfusion. Der Kurs ist auf 3 Monate ausgelegt.

3. Haferflockengelee

Sieben und spülen Sie das Glas von ungesalzenem Hafer und bedecken Sie es mit kaltem Wasser (5 Gläser). Zum Kochen bringen und 4 Stunden unter einem Deckel köcheln lassen. Dann durch ein Sieb abseihen. Wenn Sie möchten, werden Honig, Marmelade, Milch und sogar Salz mit gerösteten Zwiebeln nach Geschmack hinzugefügt. Hafergelee kalt gegessen. Es wird in der Regel in Formen gegossen, zum Beispiel für Muskeln und gekühlt. Mit dem gekühlten Kissel genauso verfahren wie mit dem Gelee - in Stücke schneiden und auf Teller legen. Für den Geschmack etwas Süßes oder Salziges hinzufügen. Sein natürlicher Geschmack ist sauer, daher der Name "Kissel".

http://aguros.7910.org/article_info.php/articles_id/8

Hafer und Haferbrei - eine Beschreibung und eine vollständige Übersicht aller Eigenschaften und Anwendungen des Produkts

Hafer, dessen Nutzen und Schaden seit langem in den Volkstraditionstraditionen verschiedener Nationen verwendet wird, ist heute beim Kochen am gefragtesten. Sie ist in Europa und in Ländern mit gemäßigtem Klima sehr verbreitet, da die Ernte unter solchen Bedingungen fruchtbar ist. Kashi, Küsschen und Kwas aus diesem Getreide eignen sich zur Behandlung einer Vielzahl von Erkrankungen der inneren Organe und Systeme.

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Hafer und andere Arten

Nach der aktuellen botanischen Klassifikation sind etwa 20 Arten in der Gattung enthalten, die hauptsächlich in Süd- und Nordamerika sowie in europäischen Ländern wachsen und angebaut werden. In wirtschaftlicher Hinsicht ist die wichtigste Art die Haferaussaat und der Rest gehört zu Unkraut. Der schädlichste von ihnen ist Hafer.

Die Vorteile von Samenhafer sind unprätentiös und hohe Klimabeständigkeit. Gleichzeitig hat es eine relativ kurze Wachstumsperiode - von 11 bis 18 Wochen. Die Keimung des Saatgutes erfolgt bei einer Temperatur von + 3 ° C, und Sprossentriebe vertragen kurzfristige Fröste. Damit können Sie erfolgreich Kulturen in den nördlichen Regionen der Russischen Föderation, im Ural und in Sibirien anbauen.

Aussehen von Hafer

Eine Jahrespflanze auf dem Höhepunkt der Vegetationsperiode kann ein Wachstum von 0,5 bis 1,7 Metern erreichen, hat immer bloße Knoten. Die Art des Wurzelsystems ist faserig. Halme sind Strohhalme mit bis zu 6 mm Dicke und 2-4 Knoten. Die Blätter haben eine graue oder grüne Farbe, die nächste Ordnung, rau im Griff. Die Bogenlänge kann sogar 45 cm und die Breite bis zu 3 cm betragen.

In den Ährchen werden auf 2-3 Stücken kleine Blüten gesammelt, aus denen es meistens herausfällt, Schneebesen zu bilden. Die unteren Blüten können eine Markise haben, aber manchmal gibt es Pflanzen, in denen alle Blüten ohnmächtig sind. Skalenohren erreichen eine Länge von 25 mm, was sich äußerlich bemerkbar macht, weil sie eine größere Länge als die einer Blume haben. Die Ährchen haben einen nackten Rücken und die Blüten haben keine Gelenke. Die Blüte von Hafer dauert den ganzen Sommer.

Diese Haferart in der Landwirtschaft ist in zwei Arten unterteilt:

• Membranous Es nimmt den Hauptteil der Fläche ein, da es sich durch hohe Erträge auszeichnet.
• Nackt Nicht weit verbreitet aufgrund geringerer Produktivität sowie höherer Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Das Korn dieser Sorte lässt sich leicht dreschen.

In der häutigen Saathaube gibt es eine sich ausbreitende Rispe, und in den unbooted - one-maned. Die Unterschiede sind auch in der Farbe der Flocken und der Kornspinnerei verborgen. Die häufigsten Formen von kultiviertem Hafer in Kultur sind Aurea, Aristata und Mutica.

Kulturgeschichte

Die östliche Nordregion Chinas und das Gebiet der modernen Mongolei gelten als historische Heimat von Hafer. Mit dem Anbau und der Verarbeitung dieser Pflanze wurde auf diesen Gebieten später mit dem Anbau von Gerste oder Weizen begonnen. Historiker glauben, dass Hafer zu dieser Zeit den Ruf eines Unkrauts mit verschütteten Kleingärten hatte. Es wurde jedoch nicht zerstört, sondern zusammen mit der Haupternte verarbeitet, da sich die Chinesen und die Mongolen bereits im 2. Jahrtausend v. Chr. Befanden. Es war bekannt, dass Hafer vorteilhafte Eigenschaften hat. Mit der Ausbreitung der Landwirtschaft nach Norden verlor der wärmeliebende Dinkel seine Relevanz, und Hafer interessierte sich als Hauptkultur. Eine solche Hypothese wurde von N. I. Vavilov vorgebracht, als sie während einer Reise in den Iran die Verstopfung der halben Getreide durch Hafer sah, wo sie nicht in kultureller Form vorkommt.

Hafer profitiert und schadet

Urkunden über den Haferanbau in England stammen aus dem Ende des 8. Jahrhunderts. Es ist bekannt, dass Haferkuchen für viele Jahrhunderte Teil der Hauptnahrung Schottlands und der benachbarten Regionen waren. Das älteste zereologische Dokument "Devil Reaper" zeigt den Teufel, der auf einem Haferflockenfeld Kreise bildet. Im 16. Jahrhundert lernten sie auf Haferbasis, wie man in den Brauereien von Nürnberg und Hamburg Bier brauen kann, obwohl es dort vorher verboten war, Getreide mit Ausnahme von Gerste zu verwenden.

In Russland wurde Hafer nicht nur als Futtermittel verwendet, sondern auch aus Haferflocken für den menschlichen Verzehr. Es ist bekannt, dass auf der Basis von Getreide Kissel gemacht wird. Die Anlage wurde von schottischen Siedlern nach Nordamerika gebracht, der erste Standort war Elizabeth Island.

Ganzer Hafer: Produktion in der Welt

Der Haferanbau ist in gemäßigten Ländern in beiden Hemisphären gut entwickelt. Je kälter das Klima der Region ist, desto größer ist der Anteil, den es an der Rotation nimmt, da die Anzahl der Konkurrenzkulturen reduziert wird. In der Landwirtschaft spielt die Pflanze jedoch immer noch nicht die Hauptrolle. Selbst in Kanada, einem rein nördlichen Land, verliert die Haferproduktion erheblich an Weizen, Mais und sogar Sojabohnen. Auf der anderen Seite ist es von Bedeutung, dass Finnland in den Top drei der produktivsten Länder für dieses Produkt steht, das durch ein raues Klima und eine geringe Fläche gekennzeichnet ist, und in den Top Ten liegt Schweden.

Nach Angaben der Internationalen Lebensmittelorganisation der Vereinten Nationen für 2013 sind die folgenden Länder hinsichtlich des Volumens der Haferkornproduktion in der Welt führend:

1. Russische Föderation: 4,93.
2. Kanada: 3.9.
3. Finnland: 1.197.
4. Polen: 1,19.
5. Australien: 1,12.
6. Vereinigtes Königreich: 0,964.
7. Spanien: 0,958.
8. Vereinigte Staaten: 0,938.
9. Schweden: 0,85.
10. Chile: 0,68.

Diese Liste spiegelt die Bescheidenheit der Kultur gegenüber Sommerhitze, Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen und Regen wider. Etwa ein Fünftel der weltweiten Haferfläche liegt in Russland, etwas weniger in Kanada. In Belarus, Finnland und Polen gehört Getreide zu den wichtigsten Getreidekulturen. Heutige Technologien zum Anpflanzen und Pflegen von Hafer erhöhen den durchschnittlichen weltweiten Ertrag auf 50 bis 55 c / ha, obwohl er in Russland 20 bis 21 c / ha beträgt.

Was ist die Verwendung von Hafer: Verwendung in verschiedenen Bereichen

Haferkorn wird in der Küche, in der Medizin, in der Landwirtschaft und in der Alkoholproduktion verwendet. Daraus werden Haferflocken, Flocken, Haferflocken, Mehl und Rohstoffe für Kaffeegetränke hergestellt. Mehl wird in der Süßwaren- und Backwarenindustrie verwendet. Die zu Flocken abgeflachten Körner werden als separates Produkt verwendet oder zu Müsli hinzugefügt. Aufgrund der Anwesenheit von Stärke eignet sich jedes Hafer-Nebenprodukt zum Kochen von Gelee.

Haferkorn wird verwendet, um konzentrierte Futtermischungen für Tiere und Tierfutter herzustellen. Außerdem wird die Kultur auf Grünfutter mit Leguminosen oder separat gezüchtet. Haferstroh wird als Rohkost verwendet.

Hafersamen sind in der Sporternährung enthalten und werden in vielen gängigen medizinischen Verschreibungen und homöopathischen Praktiken verwendet. In der pharmazeutischen Industrie ist das Hauptderivat von Hafer Alkoholtinktur, die als Beruhigungsmittel verwendet wird. Marc, Extrakte und Haferkornöle können zur Herstellung von kosmetischen Zubereitungen verwendet werden.

Haferkörner und Malz werden in der Brauindustrie verwendet. Weiches und aromatisches Bier, ähnlich wie Kwas oder Gerstensorten, kommt aus diesem Müsli. Selten wird Getreide bei der Destillation von Moonshine oder Alkohol für Wodka verwendet. Die letzte Produktion von Haferflocken-Whisky wurde 1975 eingestellt.

Hafer profitiert und schadet

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Geschmack von Haferkörnern zeichnet sich durch eine leichte Bitterkeit und einen schwachen Geruch aus, der durch den Geruch der Flocken bekannt ist. Bei Ansteckung mit Schädlingen kann der Geruch einen Hering-, Wermut-, Honig- oder Knoblauchfarbton annehmen. Wenn das Getreide während der Ernte beschädigt wurde oder sproßte, wird sein Geschmack leicht süßlich. Die Oxidation von Fetten aufgrund ungeeigneter Lagerungsbedingungen ist ranzig. Ein Qualitätshafer sollte auch keinen muffigen oder schimmeligen Geruch, einen matten Farbton der Oberfläche und dunkle Flecken haben.

Der Nährwert wird durch die folgenden Anteile (pro 100 g) dargestellt:

• Proteine: 10%;
• Fett: 6,2%;
• Kohlenhydrat: 55%;
• Ballaststoffe: 12%;
• Wasser: 13,5%;
• Kaloriengehalt: 316 kcal

Der Massenanteil an Aschesubstanzen in der Zusammensetzung von ganzen unbearbeiteten Haferkörnern beträgt 3 bis 4%. Unter ihnen haben die Vitamine folgenden Gehalt (in Klammern% der durchschnittlichen Tagesdosis):

• Vitamin A - 3 mcg (0,3%);
• Thiamin (B1) - 0,47 mg (31%);
• Riboflavin (B2) - 0,12 mg (6,7%);
• Cholin (B4) - 110 mg (22%);
• Pantothensäure (B5) - 1 mg (20%);
• Pyridoxin (B6) - 0,26 mg (13%);
• Folate (B9) - 27 ug (6,8%);
• alpha-Tocopherol (E) - 1,4 mg (9,3%);
• Biotin (H) - 15 ug (30%) $
• Vitamin PP - 4 mg (20%).

Der Gehalt an Makro- und Mikronährstoffen in 100 Gramm Hafer:

• Kalium - 421 mg;
• Calcium - 117 mg;
• Silizium - 1000 mg;
• Magnesium - 135 mcg;
• Natrium - 37 mg;
• Schwefel - 96 mg;
• Phosphor - 361 mg;
• Chlor - 119 mg;
• Eisen 5,5 mg;
• Jod - 7,5 ug;
• Kobalt - 8 mcg;
• Mangan - 5,25 mg;
• Kupfer - 600 Mikrogramm;
• Molybdän - 39 mcg;
• Selen - 23,8 mcg;
• Fluor - 117 mcg;
• Chrom - 12,8 mcg;
• Zink - 3,61 mg.

Unter den 55% der Kohlenhydrate, die in der Zusammensetzung enthalten sind, sind nur 1,1% Zucker. Der Rest ist Stärke. Zusätzlich enthält die Zusammensetzung von Haferflocken 12 essentielle und 8 essentielle Aminosäuren. Praktisch alle Fettsäuren gehören zur Omega-6-Gruppe, wobei 100 Gramm Getreide die Hälfte des täglichen Bedarfs für diese Art von Säure ausmachen.

Medizinische Eigenschaften von Hafer für den Körper

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung der Haferkörner bewirkt eine Vielzahl nützlicher Qualitäten des Produkts. Hafer kann je nach Verarbeitungsmethode zur Reinigung der Leber, der Gallenblase oder der Bauchspeicheldrüse verwendet werden. Die Vorteile von Haferflocken, die in einer Thermoskanne gebraut werden, sind jedoch umfangreicher und bestehen aus den folgenden positiven Maßnahmen:

• Eisen hilft bei der Wiederherstellung einer gesunden Blutzusammensetzung;
• Kupfer desinfiziert Blut und stabilisiert seine Zusammensetzung.
• Kalium heilt die Blutgefäße, stabilisiert die Arbeit des Herzens und sorgt für einen gesunden Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper.
• Magnesium erhöht den Gesamttonus des Nervensystems und verbessert die Interaktion mit anderen Organen und Systemen.
• Phosphor stärkt den Bewegungsapparat und hilft, Stoffwechselprozesse zu etablieren;
• Selen und Kalzium bewirken eine antioxidative Verarbeitung von Geweben und organischen Flüssigkeiten.
• Vitamine Verbessern Sie die Effizienz von Stoffwechselprozessen, stimulieren Sie die Ernährung und den Stoffwechsel auf zellulärer Ebene.

Zwei Dutzend Aminosäuren sind aktiv am endokrinen System beteiligt und erhöhen dadurch den physischen und psycho-emotionalen Gesamtton des Körpers. Die Arbeit der Schilddrüse und der Hypophyse wird durch die Einnahme von Jod und Mangan verbessert.

Hinzufügen von Hafer zu der Diät hilft, den Cholesterin- und Fettstoffwechsel zu normalisieren. Der Mineralstoffkomplex stabilisiert die Herztätigkeit, stärkt die Muskulatur, macht die Blutgefäße elastisch und durchlässig. Mineralsalze und Verbindungen, aus denen sich die Zusammensetzung zusammensetzt, wirken sich auch positiv auf Gehirnarbeit, Niere, Leber und Pankreas aus.

Hafer: Nutzen und Schaden für die Verdauung

Grundlage für die Wirkung von Hafer auf den Körper ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen. Die ersten führen die Reinigung des Magens und des Darms von Speiseresten durch. Die geschwollene Fasermasse gleicht in ihrer Wirkung einer Bürste - sie durchdringt die Verdauungshöhlen und drückt Speisereste aus ihnen heraus. Dies verhindert den Zerfall, durch den die Mikroflora des Verdauungsapparates gestört wird. Die mechanische Wirkung der Fasern verbessert die Durchblutung der Darmwände, wodurch die Absorption nützlicher Substanzen effizienter wird und die Peristaltik der Muskeln des Organs hervorgerufen wird.

Beta-Glucan oder lösliche Ballaststoffe werden nach dem Eindringen in den Magen zu einer dichten Schleimmasse. Es umgibt die Wände der Organe und schützt sie vor der gereizten Wirkung des Verdauungssaftes. Dieser Effekt ist wichtig für Patienten mit Gastritis, sowohl hypoacidic als auch hyperacid.

Hafer, dessen Nutzen und Kontraindikationen von denselben Faktoren bestimmt werden, kann für Menschen, die an Verdauungsbeschwerden leiden, schädlich sein. Ballaststoffe in großen Mengen können für schwache oder kranke Organe eine entmutigende Aufgabe sein.

Die Vorteile und Schäden von Hafer bei der Gewichtsabnahme

Haferflocken, Müsli und Haferflocken gehören zu den Produkten, die zur Ergänzung der Diät empfohlen werden. Die positive Eigenschaft des Produkts besteht in der reinigenden und stimulierenden Wirkung auf den Gastrointestinaltrakt, die im vorherigen Abschnitt beschrieben wurde.

Darüber hinaus hat das Haferkorn einen hohen Kaloriengehalt, so dass es leicht mit ihm zu sättigen ist. Ein niedriger Fettgehalt hilft dem Körper, aufgeschobene Reserven zu nutzen. Gleichzeitig verhindert eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien einen starken Mangel an bestimmten Nährstoffen.

Die Vorteile von nach einem bestimmten Rezept gebrautem Hafer sind in der Ernährung am stärksten ausgeprägt. Die Infusion von Haferflocken und Gebräu wird auch als vorteilhaftere Option für die Verwendung von Getreide in der traditionellen Medizin angesehen. Für das Auskochen brauchen Sie nur unraffinierte Vollkornprodukte. Wasser dafür wird aus der Berechnung eines Liters pro Tasse genommen. Das Müsli aus der Bucht muss für 12 Stunden zum Quellen entfernt werden und dann mindestens anderthalb Stunden auf der minimalen Brennerflamme gekocht werden. Nach dem Abkühlen der resultierenden Mischung trennt sich die Flüssigkeit, ohne jedoch zu gießen. Die Brühe muss mit den am meisten zerquetschten Körnern des Mixers gemischt werden. In dieser Form werden die Mittel und verwendet. Es wird empfohlen, für 2-3 Wochen bis zu drei Gläser eines solchen Cocktails pro Tag zu verwenden.

Sehr beliebtes Peeling mit Haferflocken für den Darm. Für die Zubereitung werden gemahlenes Getreide oder Flocken (1/2 Esslöffel), Honig (1 Teelöffel), kaltes, gekochtes Wasser (1 Esslöffel) und geschälte Walnusskerne (5 Stück) verwendet. Zuerst wird das Mehl mit Wasser eingegossen und 10 Stunden lang infundiert. Anschließend werden Nüsse und Honig hinzugefügt. Danach sollte die Masse bei niedriger Flamme des Brenners 5-10 Minuten kochen. Bitte beachten Sie, dass Zucker und Salz nicht zu diesem Gericht hinzugefügt werden können.

Hafer für die Reinigung des Körpers: Rezepte, Bewertungen

Aufgrund der Fähigkeit von Arzneimitteln auf Haferbasis, Giftstoffe und Gifte zu entfernen, ist das Getreide für die allgemeine Körperreinigung nützlich. Dieser Effekt wird auch durch die diuretische und choleretische Wirkung von Haferflocken verstärkt. Es ist äußerst ratsam, sie in den Prozess der komplexen Behandlung einzubeziehen, der von einem kompetenten Spezialisten vorgeschrieben wird.

Hafer medizinische Eigenschaften

Da das Produkt keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, behält es ein Maximum an Eiweiß- und Vitaminsubstanzen. Bei der Universal-Aktion wird eine Infusion gemäß dem folgenden Rezept vorgenommen. Es ist nur notwendig, das gesamte unraffinierte Getreide 8-12 Stunden lang mit Wasser in einem Volumen von 1: 2 zu tränken und anschließend zu spannen. Reinigung und Tonic-Getränk 2-3 mal pro Tag für ½ Tasse.

Hafer für die Leber: Wie kann man die Leber mit Hafer behandeln?

Die Vorteile von Hafer für die Leber sind, dass der Prozess der Assimilation und des Stoffwechsels weicher wird, wodurch der Körper entlastet wird. Durch die allgemeine Erleichterung erhält der Körper Zeit und Energie, um ihn selbst wiederherzustellen. Darüber hinaus verbessert dieses Produkt den Prozess der Ausscheidung von Toxinen aus Organismen, die die Leberfunktion stark hemmen. Eine Verbesserung ist auch mit den positiven Auswirkungen von Hafer auf den Gastrointestinaltrakt verbunden. Zum Zeitpunkt der Behandlung wird der Leber empfohlen, fetthaltige, geräucherte, konservierte und salzige Speisen abzulehnen.

Hafer für die Leberbehandlung: wie man braut und trinkt

Das Wichtigste, was Sie wissen müssen, um Hafer für die Leber richtig und effektiv zu verwenden, ist das Aufbrühen eines Therapeutikums. Verwenden Sie für eine stärkere Wirkung unraffinierte Vollkornprodukte.

Infusion von Hafer, deren Verwendung bei chronischen Lebererkrankungen wirksam ist:

1. Gießen Sie das Müsli in eine Aluminiumschale.
2. Gießen Sie Wasser pro Liter pro 100 Gramm.
3. Legen Sie das Müsli auf den brennenden Herd.
4. Nachdem Sie das Wasser gekocht haben, stellen Sie die Flamme auf ein Minimum und lassen Sie das Gras eine weitere Drittelstunde köcheln.
5. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd, decken Sie es mit einem Handtuch oder Deckel ab und entfernen Sie es vor dem Abkühlen.

Ein halber Liter der resultierenden Brühe sollte unabhängig von den Mahlzeiten tagsüber verteilt und mit einem Löffel Blütenhonig gemischt werden. Es ist besser, den Empfang in 3-4 Ansätze zu unterteilen. Der Behandlungskurs dauert 8 Wochen. Wenn Sie einen Kurs wiederholen müssen, müssen Sie eine Pause von mindestens einem Monat einlegen.

Gedünsteter Hafer - gut für geschwächte Leber:

1. Mahlen Sie ein Glas Müsli mit einer Kaffeemühle zu Pulver.
2. Einen Löffel der Mischung in eine Thermoskanne geben.
3. 1 Liter kochendes Wasser einfüllen.
4. Lassen Sie die Thermosflasche 12 Stunden im geschlossenen Zustand. Schütteln Sie regelmäßig.
5. Dekokt abseihen.

Dieses Werkzeug muss innerhalb von drei Monaten einige Zeit vor den Mahlzeiten eingenommen werden. An einem Tag sollten insgesamt 0,5 Liter Zapar sein.

Brühe mit Wildrose und Kräutern:

1. Aufzählen und 3 EL spülen. ungeschälter Hafer
2. Übertragen Sie das Müsli zusammen mit gehackten Blättern von Preiselbeer- und Birkenknospen (je 2 EL). 4 Liter kaltes gekochtes Wasser einfüllen.
3. Lassen Sie es an einem kühlen Ort für 1 Tag bestehen.
4. Gießen Sie 2 EL. Hund stieg Liter Wasser. Kochen und abkühlen lassen und 24 Stunden entfernen.
5. Den Aufguss mit Haferflocken und Preiselbeeren ins Feuer stellen, zum Kochen bringen. Fügen Sie 2 EL hinzu. Maisnarben und 3 Löffel Knöterich. Bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren.
6. Beide Abkochungen nach dem Abkühlen verbinden und belasten.

Dieses Gerät wird eine Viertelstunde vor dem Essen getrunken. Am ersten Tag der Behandlung müssen Sie insgesamt eine Tasse trinken, in der zweiten - ½ Tasse während der nächsten Woche - 2/3 pro Tag.

Hafer zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse

Die Vorteile von Hafer zur Verbesserung des endokrinen Systems sind zahlreiche Spurenelemente, Enzyme, Aminosäuren, Proteine ​​und Vitamine. Am häufigsten wird dieses Kraut zur Behandlung eines bestimmten Pankreasproblems verwendet - der Pankreatitis. Es hat eine chronische Form und wird fast nie vollständig geheilt. Die Drüse produziert Insulin, das zur Steuerung des Glukosegehalts im Kreislaufsystem erforderlich ist, was wiederum die Funktion des Gehirns und aller lebenswichtigen Systeme des Körpers beeinflusst. Darüber hinaus produziert das Pankreas Pankreassaft, der für die Verdauung benötigt wird.

Für die Behandlung von Funktionsstörungen des Körpers wird empfohlen, Dekokte, Tinkturen oder Gelee aus Hafer zu verwenden. Die Vorteile dieser Produkte sind wie folgt:

• der Verdauungsprozess wird besser;
• die Qualität des Stoffwechsels steigt;
• regt die Peristaltik des Verdauungstraktes an, sie werden gereinigt;
• reduzierte Cholesterinwerte in Blutgefäßen;
• Die Prozesse der Assimilation und Verarbeitung von Nährstoffen werden beschleunigt.
• entzündungshemmende und antiseptische Behandlung erfolgt;
• erhöhte Immunität.

Für die Zubereitung eines Dekokts, das die Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherstellt, müssen Sie das Rohkorn nehmen, das in Apotheken oder auf dem Markt verkauft wird. Manchmal kann es in Geschäften gefunden werden, die Tierfutter anbieten. Hafersamen sollten ganz und leicht sein, ohne starke und unangenehme Gerüche. Das medizinische Dekokt wird wie folgt zubereitet:

1. Das Korn wird von Ablagerungen und beschädigten Partikeln entfernt und mehrmals unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.
2. In die Pfanne gegossen und mit einem Liter Wasser pro Liter Rohmaterial gefüllt.
3. In dieser Form dauert das Korn 60 Minuten und schwillt an.
4. Dann stellen sie es auf den Herd, bringen es in kochendes Wasser und stellen das Gas so ab, dass der Siedevorgang schwach ist. In dieser Form müssen Sie das Getreide für eine Stunde köcheln lassen.
5. Vom Herd nehmen und die Pfanne geschlossen lassen, bis die Brühe vollständig abgekühlt ist.
6. Das resultierende Gericht durch ein Käsetuch abseihen und durch den gekochten Kuchen drücken.
7. Fügen Sie kaltes gekochtes Wasser zu der abgelassenen Flüssigkeit hinzu, um das Volumen auf den ursprünglichen Liter zu bringen.

Es wird empfohlen, diese Brühe im Kühlschrank zu lagern und 20-30 Minuten vor dem Verzehr von ½ Tasse dreimal täglich zu trinken. Auf der Grundlage von nach diesem Rezept erhaltenen Flüssigkeiten können Sie Brei und Küsschen herstellen, die eine erhöhte medizinische Wirkung haben.

Es ist zu beachten, dass die Behandlung der Pankreatitis von einer ständigen medizinischen Überwachung begleitet werden sollte. Ohne professionelle Verschreibungen und Diäten führt die traditionelle Medizin nicht zu einem spürbaren Ergebnis, da sie sich auf die Unterstützung und den Ersatz des Hauptbehandlungskurses konzentriert.

Wie man Hafer für verschiedene Krankheiten nimmt

• Von der Urolithiasis. Frisches Hafergrün (Gras) durch einen Fleischwolf laufen lassen, mit einem 0,5 l Glasglas füllen, mit Wodka füllen. Das Mittel wird 2-3 Wochen im Dunkeln mit gelegentlichem Schütteln infundiert. Filtriere und verwende 20-30 Tropfen dreimal täglich vor den Mahlzeiten, verdünnt mit einem Esslöffel Wasser.
• Vom Rauchen. Mischen Sie 50 g Gerste, Roggen, Hirse und Haferkörner und gießen Sie 400-500 ml Wasser. Erhitze den Herd auf kochendem Wasser und koche weitere 10 Minuten. In einer Thermoskanne abtropfen lassen und 10-12 Stunden entfernen. Abseihen, dreimal täglich für eine halbe Tasse trinken, bis sich eine Abneigung gegen Zigaretten entwickelt.
• Gegen Erschöpfung. Gießen Sie ein Glas Müsli mit einem Liter kochendem Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis sich Gelee bildet. Abseihen und eine gleiche Menge Milch hinzufügen. Auf mittlerer Flamme der Kochplatte einige Minuten kochen, abkühlen lassen. Fügen Sie zu der Lösung 3 EL hinzu. Liebling Dreimal täglich 200 ml in Form von Hitze trinken.
• Gegen Schlaflosigkeit. Mahlen Sie in einem Fleischwolf einen Esslöffel Haferflocken, gießen Sie einen Stapel Wasser ein und bestehen Sie 15 Tage lang an einem dunklen Ort. Zweimal täglich trinken und 30 Tropfen Tinktur in Wasser verdünnen.
• Gegen Gastritis. ½ Tasse Getreide waschen, 0,5 Liter kaltes Wasser einfüllen, 10-14 Stunden bestehen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde unter dem Deckel kochen und wieder herausnehmen, um darauf zu bestehen. Abseihen, Wasser auf ein Volumen von 0,5 Litern bringen und dreimal täglich 1 / 3-1 / 2 Tasse vor den Mahlzeiten trinken.
• Cholesterin zu entfernen. Mischen Sie Weißdornsaft mit einer Abkochung von Flocken oder ganzen Haferkörnern. Zu einem Liter der Mischung weitere 70-80 g Zucker hinzufügen. Feuer anzünden, kochen. Trinken Sie nach dem Abkühlen ½ Tasse nicht mehr als dreimal täglich.

Hafer gegen Husten: Rezept

1. Gegen die Grippe. Bestehen Sie eines Nachts auf ein Glas Müsli in einem Liter Wasser. Dann die Hälfte der Flüssigkeit kochen. Das Sieb in mehreren Portionen an einem Tag abseihen und trinken. Um die Wirkung zu verstärken, wird empfohlen, pro Tag eine Mischung aus zwei Gläsern Joghurt und fünf Pfund Knoblauchzehen zu trinken.
2. Für die Behandlung von Husten und Erkältungskrankheiten wird empfohlen, den Brühe mit Zwiebel- oder Knoblauchsaft, Honig und Rosinen anzureichern. Säfte sollten zu dem bereits hergestellten Produkt hinzugefügt werden, damit sie ihre antiseptischen Eigenschaften nicht verlieren.

Hafer-Dekokte zur allgemeinen Heilung oder Verjüngung

Eine einfache Abkochung von Hafer, bei der biologische Wirkstoffe, die reich an essentiellen Vitaminen sind, hinzugefügt werden, kann mehrmals im Jahr frei verwendet werden, um die Immunität und ein gesundes Aussehen zu erhalten. Im Allgemeinen können Sie nach Belieben improvisieren, indem Sie Zitronensaft, Beeren und Trockenfrüchte, verschiedene Superfoods und Vitgrassaft hinzufügen.

Medizinische Eigenschaften von Hafer

Um die Brühe vorzubereiten, gießen Sie zwei Gläser Vollkorn in zwei Liter gekochtes Wasser und lassen Sie es zum Kochen bringen. Nach dem Kochen müssen Sie das Feuermedium herstellen und den Hafer eine weitere Drittelstunde verarbeiten. Nach dem Herausnehmen aus dem Brenner ist es notwendig, das Geschirr zu schließen und 24 Stunden an einem warmen Ort zu stehen. Dann abseihen und noch ein paar Minuten kochen. Als nächstes müssen Sie 70-80 Gramm Honig und 2/3 der Zitrone hinzufügen. Es wird empfohlen, es im Kühlschrank oder in einem Raum mit einer Temperatur von bis zu + 10 ° C zu lagern.

Das optimale Nutzungsmuster - drei Kurse pro Jahr: im Frühling, Sommer und Herbst mit einer Dauer von 2-3 Wochen. Es gibt keine charakteristischen Kontraindikationen für dieses Mittel, jedoch ist vor allem beim ersten Mal Vorsicht geboten.

Hafer zur Behandlung von Diabetes

Hafer wurde von Heilern nicht nur von slawischen, sondern auch von europäischen Völkern für die Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Vor einem Jahrhundert wurde Diabetes mellitus noch nicht als spezifische Krankheit identifiziert, aber mit einem Symptomenkomplex, der von seinem Auftreten spricht, wurde dieses spezielle Getreide verwendet. Wie es die Arbeit eines Pankreas beeinflusst, wurde oben gesagt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hafer für Diabetiker folgende Vorteile hat:

• senkt den Blutzuckerspiegel;
• Gefäße werden stärker und elastischer;
• Pektin und Ballaststoffe entfernen Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper;
• Mineralien und Vitamine sind aktiv am Stoffwechsel beteiligt, beschleunigen ihn und steigern die Effizienz;
• Kruppe provoziert keine Gewichtszunahme und hilft, das Körpergewicht zu reduzieren.

Für die Verwendung von Hafer zur Behandlung von Diabetes stehen folgende Zubereitungsmöglichkeiten zur Verfügung:

• Haferbrei aus Getreide (im Extremfall geeignete Flocken). Sie müssen es nur kochen, Nüsse und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Butter, Zucker oder fette Nahrungsmittel dürfen nur mit Erlaubnis des behandelnden Arztes hinzugefügt werden. Der Hauptzweck der Verwendung solcher Brei - Stimulierung der Inulinproduktion.
• Haferflockenabkochung für Diabetiker des zweiten Typs. Aus 100-150 Gramm Vollkornprodukten zubereitet, durch einen Mixer oder Fleischwolf gegeben. Sie werden in einen Liter heißes Wasser gegeben, auf dem Ofen erhitzt und 30-45 Minuten lang auf einem Brenner mit niedriger Flamme gebraten. Als nächstes wird die Brühe filtriert und abgekühlt. Sie müssen es zwei Wochen lang vor jeder Mahlzeit in einem ¾-1-Glas trinken.
• Mischen Sie 2 g Leinsamen, Haferstroh und Körner, getrocknete Bohnenschärpe und Blaubeerblätter. Zerreiben Sie das Essen, geben Sie es in eine Thermoskanne und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser. In einer geschlossenen Form 10-12 Stunden bestehen und sich anstrengen. Trinken Sie nach den Mahlzeiten. Das Tool hat hypoglykämische Eigenschaften.
• Infusion gegen Diabetes jeglicher Art. Ein Glas Sonnenblumenkern wird mit einem Liter Wasser gefüllt, eingegossen und eine Nacht unter einem festen Deckel aufbewahrt. Dann wird die Masse gefiltert und eine halbe Tasse getrunken, bevor sie zwei Wochen lang gegessen wird.

Wie man einen Haferauskocher in einer Thermosflasche für Psoriasis bildet

1. Gießen Sie ein Glas Haferkörner mit einem gleichen Volumen Wasser.
2. Bestehen Sie 12 Stunden unter Deckung.
3. Feuer legen, kochen, 3-5 Minuten kochen.
4. Bestehen Sie weitere 12 Stunden.

Das fertige Arzneimittel sollte innerhalb von zwei Monaten dreimal täglich für eine halbe Tasse getrunken werden. Eine zusätzliche therapeutische Wirkung kann erzielt werden, indem ein Bad mit Dekokt von Haferstroh mit einer Rate von 5 Handvoll Rohstoffen pro 15 Liter Wasser genommen wird. Eine Sitzung sollte nicht länger als ein Drittel einer Stunde dauern und wird dreimal pro Woche abgehalten.

Kwas aus Hafer: Vorteile

Hafermehlkwas ist ein seltenes, aber überraschend gesundes Getränk. Natürlich sind seine Vorteile mit der reichhaltigsten Zusammensetzung von Rohgetreide verbunden, die auch durch Fermentation und Transformation von Proteinen angereichert wird. Bewertungen von Personen, die Kwas zu Hause fahren, beachten Sie im Allgemeinen tonische und immunmodulatorische Wirkungen, aber es hat andere Eigenschaften:

• Viele Aminosäuren bleiben erhalten und stimulieren die Funktion der inneren Organe, der endokrinen Drüsen;
• entfernt Giftstoffe, verringert die Tendenz zur Cholesterinansammlung und erhöht den Blutzuckerspiegel;
• bringt Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Enzyme und Hormone in den Körper ein;
• es gibt eine leichte abführende Wirkung;
• Durch die reichhaltige Zusammensetzung wird der Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessert, die Farbe und das Aussehen der Haut werden wiederhergestellt.

Die Vorteile von Haferkwas für Frauen, die ein Kind tragen, sind eine große Menge Folsäure, die die Grundlage für die Immunität des Kindes bildet, sowie die Unterstützung des psycho-emotionalen Zustands der Mutter. Die diuretischen Eigenschaften des Getränks helfen, Ödeme und Flüssigkeitsretention zu vermeiden. Darüber hinaus stabilisiert es den Stoffwechsel, verbessert die Immunität und hilft, die äußere Schönheit zu erhalten.

In der Volksmedizin wird empfohlen, es zur Behandlung der folgenden Beschwerden zu trinken:

• Hepatitis C, Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Das Getränk wird in der Zusammensetzung der Diät als Adjuvans parallel zum therapeutischen Hauptverlauf verwendet. Es wird empfohlen, es mindestens drei Wochen lang täglich zu trinken. Um einem solchen Kurs vorzubeugen, müssen Sie 2-3 Mal pro Jahr "trinken".
• Diabetes mellitus. Kwas hat hypoglykämische Eigenschaften, daher hilft es, den Zustand der Zusammensetzung der therapeutischen Diät zu verbessern. Der im Rezept angegebene Zucker muss durch Honig oder Sirup ersetzt werden, bei dem es sich um Diabetiker handeln kann.

Kwas aus Hafer kann sich trotz seiner weitreichenden Auswirkungen negativ auf die Gesundheit auswirken. Es wird empfohlen, das Produkt vorsichtig zu verwenden oder es denjenigen zu verweigern, die anfällig für Gasbildung, Sodbrennen, Gastritis und Pilzerkrankungen sind.

Zutaten für die Zubereitung von Haferkwas:

• Haferkorn oder Flocken - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 5 EL.
• Rosinen - 2 EL.
• gekochtes Wasser.

1. Um das Getreide unter fließendem Wasser zu sortieren und zu waschen, verteilen Sie es in einem Sieb.
2. Trockenfrüchte abspülen und mit einer Küchenserviette abtupfen.
3. Zucker und andere Zutaten in das Gefäß geben (3 l).
4. Füllen Sie das Gefäß fast bis zum Rand mit Wasser und lassen Sie die Mischung gären.

Um eine gute Gärung aufrechtzuerhalten, muss sich die Bank in einem Raum mit einer Temperatur oberhalb der Raumtemperatur befinden. Bei kaltem Wetter wird auch Kwas zubereitet, es dauert jedoch länger. Gleichzeitig ist es wichtig, dass sich das Getränk selbst nicht stark erwärmt, um nicht sauer zu werden.

Nach drei Tagen der Infusion die Probe aus dem Kwas entnehmen und mit einem befriedigenden Geschmack durch Gaze oder Sieb in eine Flasche gießen. Es ist notwendig, vorsichtig zu handeln, damit der Niederschlag nicht steigt. Die Flasche mit dem fertigen Getränk sollte geschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das in der Dose verbleibende Sediment kann zur Wiedergärung verwendet werden. Richtig, dafür müssen Sie doppelt so viel Rosinen und Zucker einnehmen.

Kosmetische Eigenschaften

Haferprodukte werden in der Industrie- und Haushaltskosmetik verwendet. Im ersten Fall werden Extrakte, Seren und Infusionen verwendet und im zweiten Fall hauptsächlich Flocken und Mehl. Getreide sind gut, weil sie eine reiche Zusammensetzung haben und preiswert sind, und Mehl ist etwas, das leicht aus Flocken zu Hause hergestellt werden kann.

Die Struktur der Flocken macht sie zu einer ausgezeichneten Zutat für Körper- und Gesichtspeeling. Damit sie zu verschiedenen Mitteln der eigenen Herstellung hinzugefügt werden können, müssen Sie ein wenig bearbeiten - in einer trockenen Pfanne braten, um sie goldgelb zu machen. Masken und Peelings mit Haferflocken - eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, die Haut jeder Art und Beschaffenheit zu pflegen. Vitamine der Gruppe B und Fette ernähren die Epidermis aktiv, während Tocopherol, Kalzium und Spurenelemente vor äußeren negativen Faktoren schützen. Die besten Grundlagen für Haferpeeling sind Industriegel, Honig, Sauerrahm oder Sahne. Bei Masken wird meistens warme Milch mit Sauerrahm, pflanzlichen Basisölen, Beeren- oder Fruchtfleisch als Basis verwendet. Manchmal werden einige Tropfen ätherische Öle hinzugefügt.

Eine andere Möglichkeit, Getreide für Schönheitsanwendungen einzusetzen. Für sie wird in der Regel Haferflockenbrühe genommen. Sie können eines der Rezepte zur Herstellung verwenden, wie oben beschrieben. Die Hauptsache ist, unraffinierte Vollkornprodukte zu verwenden. Dank Anwendungen wird die Haut geklärt, Diathese und Ekzem behandelt, Entzündungen verschwinden.

Gekeimter Hafer: Nutzen und Schaden, der Rat von Ärzten

Heute sind gekeimte Körner bei Unterstützern einer gesunden Ernährung und Lebensweise sehr beliebt. Dieser Trend und Hafer werden nicht vermieden, was durchaus sinnvoll ist, da dieses Gras eine der besten Kompositionen hat. Zu den kulinarischen Zwecken zählen Obst- und Gemüsesalate, Desserts, Müsli und Beilagen sowie Zubereitungen und Getränke. Viele von denen, die Haferkörner keimen, essen sie roh.

Damit die Hafersämlinge gesund und gesund sind, müssen Sie Vollkornprodukte kaufen. Säen ist nicht geeignet, da es mit Chemikalien behandelt wird. Am besten wenden Sie sich an spezielle Geschäfte, Tierhandlungen oder Apotheken. Eine gute Wahl ist der sogenannte nackte Hafer. Zuerst müssen Sie es mit Wasser füllen und nach Ablagerungen und schwebenden Partikeln sortieren. Dann wird das Produkt zur Desinfektion einige Minuten in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat getränkt. Nachdem Sie das Korn gut ausspülen müssen.

Ein einfacher Weg, Hafer zu keimen:

1. Gießen Sie das Getreide für 12-14 Stunden mit viel Wasser.
2. Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen ab und spülen Sie das Getreide mit fließendem Wasser auf dem Sieb ab.
3. Legen Sie den Hafer in ein Glas, schließen Sie den "atmungsaktiven" Deckel.
4. Setzen Sie es mit + 21- + 23 ° C ein.
5. Wenn die Triebe eine Länge von 4 cm erreichen, können Sie sie abschießen und essen.

Um ein grünes Superfood zu erhalten, können Sie Anweisungen wie das Keimen von Weizen oder Roggen verwenden. Der Effekt ist derselbe, nur die Aktionen unterscheiden sich geringfügig.

Gekeimter Hafer: gut

Durch das Keimen steigt der Gehalt an Vitaminen, Aminosäuren, einfachen Kohlenhydraten und Fettsäuren an. Dies liegt daran, dass komplexere Nährstoffe wie Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​in Protozoen zerlegt werden. Sie werden effizienter absorbiert und in Geweben und Organen verteilt. Im Allgemeinen tragen Nährstoffe in der Zusammensetzung von gekeimtem Hafer dazu bei, den Zustand und die Funktion von Gehirn, Augen, Nervensystem, Verdauungsorganen, Hormondrüsen, Kreislaufsystem, Leber und Gallenblase zu verbessern. Der Stoffwechsel wird besser, der Körper gibt keine Kraft für die Anhäufung von Fett und die Verwendung von aufgeschobenen Reserven aus. Aufgrund von Ascorbinsäure, Tocopherol, Selen und anderen Antioxidationsmitteln eignet sich das Produkt zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs.

Es wird empfohlen, Hafersprossen innerhalb der Tagesnorm von 80-100 g zu verzehren.Die Grüns erreichen ihren Höhepunkt nach einem Wachstum von bis zu 2 cm, es wird jedoch empfohlen, ihnen mehr Pflanzenmasse zu geben. Es ist zu beachten, dass Sämlinge Komplikationen bei Verdauungskrankheiten, Pankreatitis und allergischen Reaktionen verursachen können. Missbrauch ist mit dem Austreten von Kalzium aus dem Körper verbunden, da dies zu Phytinsäure beiträgt.

Die Verwendung von Hafer in anderen Bereichen

Neben der Herstellung von Getreide, Flocken, Schnittholz und Mehl für die Nahrungsaufnahme wird die Haferernte zu Viehfutter verarbeitet. In diesem Bereich werden sowohl Körner als auch Kleie und blättrige Pflanzenteile verwendet. Von ihnen kann vollständig Haferflocken erzeugt werden, aber häufiger gehen diese Produkte in Mikroradivstoffe und füttern mit einer ausgewogeneren Zusammensetzung. Die Verarbeitungstechnologie von Getreidekulturen, einschließlich Hafer, in Futtermitteln, Vormischungen und Konzentraten ist durch staatliche Normen festgelegt.

Hafer und Haferflocken: Kochanwendungen

Die Relevanz von Hafer für die tägliche Ernährung bleibt mindestens für das letzte Jahrhundert erhalten. Morgengetreide aus Flocken, Getreide und Haferflocken sind sehr beliebt, da sie eine beeindruckende Energiebasis und eine wertvolle Zusammensetzung haben. Diese Brei sind sehr verschieden: salzig und süß, mit Gemüse und Früchten, flüssig und dick. Alle diese Gerichte befinden sich außerdem im Fasersatz, was die Verdauungseffizienz unterstützt.

Haferflocken können als Verdickungsmittel für Saucen, Suppen, Aufläufe und Beilagen verwendet werden. Sie kann dem Teig auch zum Backen beigemischt werden, jedoch in geringen Mengen, da er nicht ausreichend mit Gluten angereichert ist, um seine Backeigenschaften zu erhalten. Haferflocken und Haferflocken sind weich, zart und luftig.

Haferflocken Mehl

Haferflocken wird durch Mahlen aus dem Getreide gewonnen und in drei Arten unterteilt:

• Normal Es besteht aus Getreide, befreit von den Muscheln. Es hat die geringste Asche und den größten Teil der Stärke.
• Vollkorn. Aus unraffiniertem Getreide ausgewaschen. Enthält Kleie, hat daher den höchsten Fasergehalt.
• Aus gekeimten Körnern. Nicht in industriellen Mengen hergestellt. Hafer wird zuerst gekeimt, dann getrocknet und gemahlen.

Nützliche Eigenschaften von Haferflocken

Nährwert von 100 Gramm normaler Haferflocken:

• Kohlenhydrat: 65 g;
• Proteine: 13 g;
• Fette 7 g;
• Ballaststoffe: 4,5 g;
• Wasser: 9 g;
• Kaloriengehalt: 369 kcal.

Haferflocken wurden vor rund viertausend Jahren im täglichen Gebrauch verwendet. Es wird angenommen, dass gleichzeitig seine umfangreichen nützlichen Eigenschaften von Heilern und Wissenschaftlern bemerkt wurden. Die Grundlage für die vorteilhaften Wirkungen des Produkts liegt in den löslichen und unlöslichen Fasern, aber die Rolle anderer Komponenten ist groß:

• Antioxidantien reduzieren das Krebsrisiko;
• Unterstützt die Beseitigung von Cholesterin aus den Blutgefäßen;
• normalisierte Nieren- und Leberfunktion;
• stimulierte geistige Aktivität;
• Gifte und Toxine werden eliminiert;
• verbessert den Zustand und das Aussehen der Haut;
• Immunität wird angeregt.

Mehl ist eine gute Zutat bei der Zubereitung von hausgemachten Kosmetika. Es hat einen beruhigenden, peelenden, nährenden und straffenden Effekt. Ihre häufigen "Nachbarn" in der Zusammensetzung von Masken und Peelings sind Honig, Ei, Zitrone, Kräuterabkühlung und Grundöle.

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Haferflocken und Flocken Haferflocken

Grütze werden aus gedünsteten, geschälten und gemahlenen Haferkörnern hergestellt. Es kann entweder zerkleinert oder nicht zerkleinert werden, und Dämpfen kann sowohl die erste als auch die letzte Verarbeitungsstufe sein. Nach staatlichen Maßstäben wird nicht gehackte Haferflocken in die höchsten, ersten und zweiten Klassen unterteilt.

Gerollte Haferflocken (Flocken) werden durch das Zerquetschen nach dem Dämpfen ohne Zerquetschen hergestellt. Ein geriffelter Eindruck beim Durchlaufen von Mattwalzen kann auf der Oberfläche dieses Produkts verbleiben. Gemäß diesem Parameter ist es klar, wie gerollte Haferflocken sich von gewalztem Hafer unterscheiden - die letztere Art von Flocken hat eine glatte Oberfläche, wenn sie durch glatte Walzen geführt wird. Aus diesem Grund haben die Produktpartikel keine kleinen Risse und die Kochzeit bis zur Bereitschaft erhöht sich.

Gemittelten Daten zufolge besteht die Croup zu 66% aus Kohlenhydraten, zu 17% aus Proteinen und zu 6,9% aus Fetten. Massenanteil der Faser - 10,6% und Kaloriengehalt - 389 kcal pro 100 g.

Gekochte Cerealien und Flocken sind nützlich für das Verdauungssystem, da sie die Organhöhlen sanft umhüllen. Dadurch können Sie es auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse essen. Darüber hinaus hilft die Anwesenheit von Hafer in der Ernährung dabei, die Arbeit des peripheren und zentralen Nervensystems zu etablieren und deren Interaktion mit den Organen zu verbessern.

Haferflocken und Dekokte werden zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose, Tuberkulose, Gelenks-, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie von Atemwegserkrankungen und Ausscheidungsstörungen empfohlen.

Wachsender Hafer

Bis heute gibt es mehrere Dutzend kultivierte Hafersorten, die alle zur Art Hafer gehören. Im Allgemeinen können Sie zur Kultivierung jeden von ihnen nehmen und die Wahl aufgrund der eigenen Erfahrung und der Erfahrungen anderer Personen anpassen, da die Pflanze selbst in den nördlichen Ländern gut akklimatisiert ist. Dank der Haltbarkeit und Einfachheit wachsen Sie einfach und bequem.

Die Keimung beginnt bei + 3 ° C, die Sprosse überleben jedoch kurze Fröste bis -5 ° C. Aber auch für erwachsene Pflanzen ist die Hitze katastrophal. Bei + 40 ° C gehen viele Ernten verloren. Kultur liebt Feuchtigkeit, also brauchst du einen geeigneten Boden, aber sowohl Torfland als auch Podzol- und Sandlehmboden sind geeignet. Steigerung der Produktivität des mit Stickstoffdünger angereicherten Bodens.

Vorbereitung und Aussaat

Die besten vorherigen Pflanzen für Hafer sind Winterfrüchte, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Mais. Im Falle der Massensaat ist das Pflügen in einer Tiefe von 25 cm erforderlich.Wenn der Vorläufer Mais oder Rüben war, müssen die Bäume gepflügt werden, um Schädlinge zu beseitigen. Es ist sinnvoll, den Säuregehalt vor dem Pflanzen durch Phosphatgestein zu reduzieren. Für Torfböden wird kupfer-, bor- oder manganhaltiger Dünger benötigt.

Samen zum Anpflanzen sollten ausgewählt werden. Sie müssen dicht sein, ohne Schaden zu nehmen. Die oberen Körner im Ährchen sind größer und keimen schneller. Pflanzmaterial vor dem Verlegen in den Boden wird 15-20 Minuten in einer Lösung von Kaliumpermanganat gealtert. Die Aussaatzeit ist für Frühjahrsfrüchte üblich - in der feuchten Erde der zweiten Aprilhälfte, gleichzeitig mit Gerste, Erbsen und Weizen. Eine Verzögerung von 1,5 Wochen um ein Viertel verringert die Ausbeute. Für die Aussaat wird eine enge Methode mit einem Lesezeichen von 4-6 cm Tiefe verwendet.

Pflege und Reinigung

Haferkulturen erfordern im Allgemeinen keine besondere Pflege und reifen innerhalb von 120 Tagen nach der Pflanzung selbstständig unter den richtigen Bedingungen. Die genauen Daten hängen von der Sorte ab. Der falsche Beginn der Ernteaktionen kann auch den Ertrag verringern, so dass Sie sich auf den Indikator für die Wachsreife konzentrieren müssen. Auf persönlichen Websites erfolgt die Sammlung, indem die Maiskolben von Hand geschnitten und zu Garben gebunden werden. Für die Lagerung müssen Sie einen gut belüfteten Raum wählen. Nach dem Trocknen wird das Getreide gedroschen und der Weiterverarbeitung zugeführt.

Der Boden muss feucht gehalten werden. Es ist ratsam, ein Bewässerungs- und Feuchtigkeitskontrollsystem im Feld zu installieren. Wenn Sie Zeit haben, lockern Sie die Erde. Gemäß der allgemein anerkannten Technologie des Anbaus wird das Land abgerollt, wodurch die Oberflächenkruste und der Stau, der nach den ersten Trieben auftritt, beseitigt werden. Beim freundlichen Heben von Sprossen vom Boden geht es nicht um Hafer. Zuerst werden die obersten Körner ausgeschlagen und dann der Rest.

Hafer als Siderat

Kultur wird auch als billige Siderata geschätzt. Grüne Masse reichert die Erde mit Kalium an. Der Gehalt des Minerals in jungen Pflanzen übersteigt den gleichen Indikator für alte Pflanzen um das 3-5-fache. Auberginen, Tomaten und Paprika haben den größten Kaliummangel. Daher ist es ratsam, Hafer als Gründünger vor ihnen anzubauen. Es hemmt auch die Mehrheit der Unkräuter, kann jedoch selbst zu einer Infektion mit einem Drahtwurm führen.

Die Wurzeln der Pflanze enthalten Elemente, die die Wurzelfäule bekämpfen, so dass nach dem Dekontaminieren der Boden erhalten bleibt. Um den Stickstoffgehalt im Boden zu erhöhen, wird Haferflocken zusammen mit Leguminosen auf Siderat gepflanzt. Dank des Faserwurzelsystems werden schwere Böden trockener und lockerer und leichter - stark, widerstandsfähig gegen Auslaugen und Witterungseinflüsse.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die vorteilhaften und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hafer zu erhalten, muss er in einem Kunststoff-, Ton- oder Glasbehälter mit einem luftdichten Deckel aufbewahrt werden. Es sollte sich in einem Raum mit niedriger Luftfeuchtigkeit und guter Belüftung befinden. Die Haltbarkeit des Getreides beträgt maximal 10 Monate. Daher ist es wichtig, das Verpackungsdatum des Produkts vor dem Kauf zu überprüfen. Die Lagerungsanforderungen für Getreide sind ähnlich. Es behält seine Nährstoffqualität für 6-12 Monate bei. Die genaue Dauer hängt von der Verarbeitungstechnologie ab und wird vom Hersteller angegeben.

Nützliche Eigenschaften und Lagerung von Hafer

Flocken sind für die langfristige Lagerung ausgelegt. In reiner Form können sie ihre besten Eigenschaften bis zu zwei Jahren beibehalten (trockener, belüfteter Raum mit niedriger Luftfeuchtigkeit). Bei Temperaturen über + 25 ° C wird diese Zeit halbiert. Wenn es sich um eine Mischung mit Beeren, Nüssen usw. handelt, ist das Produkt normalerweise 6-12 Monate ab dem Verpackungsdatum gültig. Die Lagerbedingungen sind die gleichen wie für Getreide.

Gegenanzeigen

Die Verwendung von Hafer und daraus hergestellten Produkten wird nicht empfohlen bei Cholelithiasis, Gallenblase, Cholezystitis, Leber- oder Nierenerkrankungen. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems ist es notwendig, die Aufnahme in die Diät mit Ihrem Arzt abzustimmen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit gibt es kein direktes Konsumverbot, Vorsicht ist jedoch nicht überflüssig.

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