In der Natur gibt es viele nützliche und gleichzeitig schöne Pflanzen. Die Menschen bemerkten dies vor langer Zeit und langsam zogen viele Kräuter und Sträucher in unsere Sommerhäuser und -gärten. Das passierte mit Bärlauch. Heute finden Sie in vielen persönlichen Parzellen diese schöne, schmackhafte und gesunde Pflanze.

Bärlauch - was ist das? Wie wächst die Pflanze? Wie sieht Bärlauch aus?

Allgemeine Beschreibung

Bärlauch ist seit langem bekannt. Bei den Menschen wird diese Pflanze anders genannt. Für manche ist es ein Bärenbogen, für andere ist es Bärlauch. Wissenschaftlich gesehen ist der Bärlauch ein mehrjähriges Kraut. Es gehört zur Gattung Zwiebel und Zwiebel Zwiebel. Es gibt aber auch Knoblauch, also kann Bärlauch mit Zwiebeln und Bärlauch bezeichnet werden.

Bärlauch ist eine Zwiebelpflanze. Dieses Merkmal wird von allen Mitgliedern der Zwiebelfamilie unterschieden. Natürlich unterscheidet sich die Wurzel von demselben Knoblauch. Die Birne ist klein und hat nur einen Zentimeter Durchmesser. Von ihr tief im Land wachsen Wurzeln.

Die Pflanze selbst ist 15 bis 50 Zentimeter hoch. Der Stamm hat eine dreieckige Form. Blätter wachsen von der Basis aus. Sie haben eine längliche breite Form. Bärlauch blühende Pflanze. Anfang Mai erscheinen Blumen aus hellen und weißen Tönen. Die Blüte selbst endet gegen Ende Juli.

Wie jedes Kraut sind Bärenzwiebeln Tierfutter. Viele Experten empfehlen jedoch nicht, es in das Viehmenü aufzunehmen. Tatsache ist, dass beim Verzehr einige Substanzen in den Körper gelangen, die zur Verschlechterung des Fleischgeschmacks beitragen. Wenn eine wilde Kuh eine große Menge Bärlauch isst, kann sich die Farbe der Milch von weiß nach gelb ändern. Natürlich wird die menschliche Gesundheit und das Vieh selbst nicht geschädigt, aber der Geschmack tierischer Produkte kann unangenehm werden.

Die Frage, wo der Bärlauch wächst, ist leicht zu beantworten. Diese Pflanze traf sich viele beim Wandern in der Natur. In ganz Europa, im Kaukasus und in der Türkei wächst Bärlauch oder Bärenzwiebeln. Auch Bärlauch kann in Weißrussland und in einigen westlichen Regionen Russlands gesammelt werden. Vor kurzem begann die Pflanze in den Gärten zu wachsen, geht aber immer noch oft in die Wildnis.

Wenn Sie sich entschieden haben, Bärlauch in Ihrem Hinterhof-Grundstück anzubauen, sollten Sie einige Tricks kennen:

• Die Pflanze liebt eine feuchte und schattige Umgebung. In freier Wildbahn wächst er oft entlang der schattigen Ufer von Flüssen;
• Propagiere den Bärlauch besser als eine Zwiebel. So wird sie sich besser beruhigen;
• Die Aussaat erfolgt im Winter. Damit die Samen gute Triebe geben, müssen sie mindestens einhundert Tage bei Temperaturen zwischen null und -3 Grad liegen.

Die Pflanze wächst eher langsam. Erst im dritten Jahr nach der Aussaat von Bärlauch wird die normale Größe für Erwachsene erreicht, und die erste Blüte tritt erst im vierten Jahr auf.

Was ist nützlich

Wildes Ramsha wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin verwendet. Heiler haben längst die wunderbaren Eigenschaften der Pflanze bemerkt, die die Eigenschaften von Zwiebeln und Knoblauch in sich vereint hat. Bärlauch enthält eine Vielzahl von Spurenelementen, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen.

Zu den nützlichen Eigenschaften gehören die folgenden:

• Grüne Pflanzen, aus denen Sie Salate machen können, helfen perfekt bei Erkrankungen des Verdauungssystems. Es hilft auch, die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems zu verbessern. Grüns werden seit der Antike bei Erkältungen, Fieber und verschiedenen Entzündungen eingesetzt;
• Grüne Salate helfen bei Stressbewältigung, indem sie den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen unterstützen.
• Eine große Anzahl von Nährstoffen macht Bärlauch zu einem hervorragenden Stärkungsmittel. Salate und andere Menschen dieser Pflanze helfen, sich von der Krankheit zu erholen.

Aber wie jede andere Medizin muss der Bärenbogen vorsichtig genommen werden. Lassen Sie sie nicht zu sehr mitreißen. Überdosierung kann Kopfschmerzen und verschiedene Erkrankungen verursachen. Darüber hinaus wird die Aufnahme von Bärlauch nicht für Menschen mit Magenerkrankungen, Hepatitis und Cholezystitis empfohlen.

Bärlauch wird sowohl frisch als auch zu verschiedenen Gerichten verwendet. Die gesamte Anlage wird verwendet. Grüns, Zwiebeln und Stängel können für den Winter gesalzen werden, sauer machen und eingelegt werden. Das einzige, was unerwünscht ist, ist das Trocknen der Pflanze. Eine solche Vorbereitung bringt keinen Schaden, aber es wird auch kein Nutzen daraus entstehen.

Bärlauch ist in jeder Form ein Diätprodukt. Grüns, Stiele und Zwiebeln enthalten wenige Kalorien. Salate und Winterzubereitungen von Bärlauch können daher eine hervorragende und nützliche Komponente in verschiedenen Diäten darstellen.

Fazit

Bärlauch, von dem ein Foto oft im Internet zu finden ist, ist eine ziemlich weit verbreitete Pflanze. Entlang der Flüsse in Europa und einer Reihe anderer Regionen findet man niedrige Büsche mit Bärlauch oder Bärchenzwiebeln. Diese Pflanze kann auf dem Grundstück angebaut werden, ist jedoch ziemlich lästig. Daher verwenden die Menschen in den meisten Fällen Wildpflanzen.

Bärlauch kann eingelegt, eingelegt und sauer sein. Frische Blätter werden zu einem Salat verarbeitet. In jeder Form hilft die Pflanze bei vielen Beschwerden, gibt Kraft und sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen.

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Nutzen und Schaden von Bärlauch: Empfehlungen, Merkmale und Verwendungsmethoden

Bärlauch

Bärlauch gehört zur Zwiebelfamilie und ist trotz einiger Unterschiede sein wilder "Verwandter". Der Duft der Blätter erinnert an grüne Zwiebeln und Knoblauch. Vertrieb in ganz Europa, in Asien, im Kaukasus und in der Türkei. In einigen Regionen Russlands ist es im Roten Buch aufgeführt. Nützliche Eigenschaften von Bärlauch werden durch seine Sättigung mit Phytonciden und Vitamin C verursacht.

Die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen von Bärlauch wurden von den alten griechischen und römischen Heilern zuerst systematisiert. Aber ihre Entdeckung ist nicht ihr Verdienst, da sie älteren Zivilisationen bekannt war. Wilde Zwiebeln werden heute in den nationalen Küchen der Völker West- und Osteuropas und des Kaukasus ebenso häufig als Gewürz verwendet und auch zu therapeutischen Zwecken frisch gegessen. Wenn sich das Bärlauchblatt jedoch als Gewürz von gewöhnlichen Zwiebeln und Knoblauch in einem besonderen Aroma unterscheidet, dann ist es nicht ganz richtig zu sagen, dass es als Heilmittel für seine Garten- "Verwandten" viel nützlicher oder wirksamer ist.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Bärlauch

Neben der bereits erwähnten Ascorbinsäure wird der Einsatz von Bärlauch vom Glykosid Allicin bereitgestellt. Anscheinend erfüllen Glykoside in Pflanzen die Funktion von Stimulanzien verschiedener Stoffwechseleinheiten. Im Allgemeinen wurde diese Substanzklasse jedoch nicht sehr gut untersucht, es gibt sogar Schwierigkeiten bei der Einstufung. Allicin selbst ist jedoch für den charakteristischen Geruch von Knoblauch und Knoblauchblatt verantwortlich. In der gesamten Knoblauchzehe und den Bärlauchblättern / -knollen ist es in Form von Alliinglykosid enthalten, wenn es jedoch beschädigt wird, verwandelt es sich schnell in Allicin.

Dieses Glykosid ist interessant für seine Eigenschaften des Antibiotikums gegen Bakterien, einige der einfachsten Bakterien, eine Reihe von Viren und parasitäre Mikroorganismen. Gleichzeitig ist zu bedenken, dass die Verwendung von Allicin im Übermaß fast der einzige durchgängig festgelegte Schaden von Bärlauch und Knoblauch mit Zwiebeln ist - eine Reizung der Wände des Verdauungstraktes, da er (aufgrund seines Appetits) sehr esse. Neben Allicin mit Vitamin C sind die folgenden Verbindungen in der chemischen Zusammensetzung von Bärlauchblättern enthalten.

• Carotin Die Vorstufe von Vitamin A (Retinol), vorteilhaft für Haut, Nägel, Haare und für die Arbeit der Augennetzhaut (ihrer lichtempfindlichen Elemente).
• Vitamine der Gruppe B. Nicht alles, aber fünf oder sechs grundlegende (es gibt 20 davon in dieser Gruppe) müssen im Pflanzenblatt gefunden werden. Vitamine der Gruppe B sind am aktivsten an der Arbeit des zentralen Nervensystems beteiligt und regeln die grundlegenden Parameter des Stoffwechsels, einschließlich des Glukosestoffwechsels.
• Pflanzliche Proteine Aus Sicht aller, die sich an die übliche Ernährung halten, nicht der beste Ersatz für Tiere, aber sehr wertvoll für Vegetarier mit ihrer besonderen Meinung über die Zusammensetzung der Nahrung.
• Fruktose Eine Vielzahl von Fruchtzucker, bei der das Insulin nicht absorbiert werden muss. Die Leber spaltet es auch ohne seine Beteiligung und bildet Glykogenreserven - ein Glukose-Depot im Körper. Fruktose wird häufig als Zuckerersatz in der diabetischen Ernährung verwendet. Sie wird bei der Herstellung gewöhnlicher süßer Speisen und Getränke als Bestandteil von Glukose-Fruktosesirup verwendet. Es ist gefährlich in seiner Fähigkeit, Fettleibigkeit in der Leber (Fetthepatose) zu verursachen, aber nur bei regelmäßigem Missbrauch. Es ist nicht viel davon in der Liste der Bärlauch enthalten, daher besteht keine Gefahr einer Überdosierung.
• Phytonzide Verbindungen mit mäßiger Toxizität, die die Pflanze zum Schutz vor Insekten, Sporen / Myzel von Pilzen und anderen potenziellen Bedrohungen absondert.
• Muramidase Besser bekannt als Lysozym. Dieses Enzym ist im Pflanzen- und Tierreich verbreitet und für den lokalen antibakteriellen Schutz verantwortlich. Wir haben es in Speichel, Muttermilch, Tränen, Schleim, Magen- und Darmschleimhaut.
• Mikro- und Makroelemente. Was jedoch in den Blättern von Bärlauch nicht so sehr ist, um sie als eine vollständige Mineralstoff-Ergänzung anzusehen (vor allem angesichts der Tatsache, dass Sie immer noch nicht viel davon essen können). Außerdem hängt ihre Zusammensetzung in jedem einzelnen Fall der Pflanze von der Zusammensetzung des Bodens ab, in dem sie gewachsen ist.

Anwendungsbereiche

Beim Kochen werden Bärlauchblätter als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch verwendet. Rezepte von Gerichten, die sich ausschließlich auf die Zugabe des Blattes der Pflanze konzentrieren, sind am häufigsten in der kaukasischen und westeuropäischen Küche zu finden. Und die Verwendung von Bärlauch (Zwiebelbär) zu therapeutischen Zwecken, obwohl er ein ziemlich breites Spektrum von Krankheiten abdeckt, hat seine eigenen Besonderheiten. Hinweise für die Verwendung von Bärlauchblatt zeigen also seine Wirksamkeit in:

• Würmer - dank Allicin, das äußerst ungünstige Bedingungen für ihr Überleben schaffen kann;
• Läuse - sowie bei anderen Parasiten, einschließlich Malaria plasmodium, bei denen das Bärlauchblatt giftig ist;
• Diabetes mellitus - als Aktivator der Verdauung, verbessert den Stoffwechsel und erhöht die Empfindlichkeit der Insulinrezeptoren;
• Erkrankungen der Leber - und der Gallenblase auch, weil Allicin, das die Geschmacksknospen und Magenwände reizt, eine erhöhte Sekretion von Galle und Verdauungssäften hervorruft, die Beweglichkeit verbessert.

Mögliche Widersprüche

Alle diese Termine sehen jedoch zweifelhaft aus. Es ist unwahrscheinlich, dass die Verwendung von Bärlauchblatt bei solchen Krankheiten schädlich ist, aber es wird keine merkliche Verbesserung geben. Dafür gibt es vier Gründe.

• Wirkung auf die Potenz. Eine gewisse Normalisierung der Sexualfunktion, die der Wirkung von Bärlauchblättern zugeschrieben wird, hängt höchstwahrscheinlich mit der Wirkung von B-Vitaminen auf das Zentralnervensystem sowie der Fähigkeit von Vitamin C zusammen, die Gefäßwände zu stärken, was die Erektionsqualität verbessert. Der Schweregrad der Wirkung bei der Entnahme eines Bärlauchblattes hängt jedoch direkt von den Problemen des Patienten ab. Und da die Impotenzszenarien sehr unterschiedlich sind, sollte der Patient bei der Einnahme eines Knoblauchblattes in der überwiegenden Mehrzahl der Fälle ein Maximum an Verbesserung der peripheren Durchblutung im gesamten Körper erwarten.
• Die Vorteile einer Diät. Bei diätetischen Einschränkungen ist der Zusatz von Bärlauchblättern in Lebensmitteln sowie Knoblauch, Zwiebeln und anderen Gewürzen mit einem herben, herben, scharfen Geschmack und einem starken Aroma nicht akzeptabel. Erstens erhöht der Knoblauchgeruch der Pflanze den Appetit dramatisch. Und wenn der Hunger nicht befriedigt werden kann, kann dies zu einem Zusammenbruch der Ernährung führen. Zweitens steigt die Wahrscheinlichkeit einer Entzündung und Erosion der Wände des Magens / Darms, da der brennende Saft aus den Blättern des Knoblauchs ziemlich stark reizt.
• Alkoholismus-Behandlung. Bärlauch ist ein zu schwaches Entgiftungsmittel, um sich bei der Behandlung von Entzugserscheinungen ernsthaft darauf zu verlassen. Außerdem enthält es keine Komponenten, die den Stoffwechsel von Ethylalkohol beeinflussen können.
• Entfernung von Warzen Im Allgemeinen ist die jüngste "Mode", mit Hautheilmitteln mit Volksheilmitteln zu Hause loszuwerden, gefährlich. Denn es besteht immer das Risiko einer schnellen Malignität des Wachstums.

Gegenanzeigen

Kontraindikationen Bärlauch sind die folgenden Krankheiten.

• Gastritis und Geschwüre. Gemessen an den Bewertungen von Menschen, die an solchen Pathologien des Magen-Darm-Trakts leiden, ist es immer noch unmöglich, etwas mit ihnen zu bauen - selbst der Geruch verursacht Ekel und emetischen Drang. In diesem Fall ist der Instinkt richtig, da der brennende Saft des Knoblauchblattes nicht nur den Verdauungstrakt des Patienten desinfiziert (positiver Effekt), sondern auch die Ränder vorhandener Erosionen wegfrisst, was manchmal zu Schmerzen und Krämpfen führt.
• Hyperazidose Unabhängig davon, was den erhöhten Säuregehalt des Patienten verursacht hat, wird Bärlauch dies erhöhen. Es verbessert die Sekretion aller Verdauungsumgebungen (sowohl Magensäure als auch Alkali des Zwölffingerdarms) durch Reizung der Geschmacksrezeptoren und der Wände des Magens / Darms.
• Pankreatitis Die Alkalisynthese für den Zwölffingerdarm sowie Insulin wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeführt. Wenn sie entzündet ist, kann sie nicht einmal im Normalmodus arbeiten - nicht so schnell. Und die Stimulierung des Appetits und der Peristaltik mit duftenden Bärchenblättern erfordert es, um die Synthese von Pankreassaft zu steigern.
• Cholezystitis Wie Sie wissen, handelt es sich um eine Entzündung der Gallenblase, die durch Gallensteine ​​verursacht wird oder von deren Bildung begleitet wird. Gleichzeitig treten häufig Schwierigkeiten beim Abfluss der Galle, beim Bewegen von Steinen und beim Verstopfen der Gallengänge durch sie auf. Und alle bitteren, würzigen, würzigen und anderen appetitanregenden Gewürze, einschließlich Bärlauchblätter, haben eine ausgeprägte choleretische Wirkung.

Nebenwirkungen

Es ist notwendig, dem Bärlauchblatt Tribut zu zollen: Die Nebenwirkungen seiner sogar längeren Einnahme werden fast nicht beobachtet. Die schwerwiegendsten davon sind allergische Reaktionen, da die Pflanze mit Vitamin C gesättigt ist - einem starken Allergen. Es gibt jedoch auch eine individuelle Unverträglichkeit, etwa auf der Ebene der Abneigung gegen Knoblauch und dessen Geruch.

Sie sollten auch mit der Verwendung von Bärlauch während der Schwangerschaft und Stillzeit vorsichtig sein. Im Allgemeinen gilt es nicht für giftige Pflanzen und sollte daher für den Fötus sicher sein. Allicin in der Zusammensetzung des Bärlauchblattes ändert jedoch seine Eigenschaften während der Verdauung und selbst nach dem Eintritt in das Blut nicht. Und er hat die Eigenschaften eines Antibiotikums, das für den Fötus oder das Kind im gesunden Zustand kaum notwendig ist.

Ernte und Lagerung

Der wichtigste Aspekt bei der Zubereitung von Bärlauch für den Winter ist die schwache Hitzebeständigkeit von Vitamin C und Allicin. So kann man Bärlauch zu Hause in Essig einlegen oder marinieren, aber trocknen lassen, heiß aufbewahren oder vor die Sterilisation in Dosenfutter geben. Bei der Frage, ob es möglich ist, Bärlauch einzufrieren, sei daran erinnert, dass es wie Knoblauch üblich ist, ihn im Herbst zu pflanzen - für den Winter, aber vor dem ersten Frost. Und so verträgt Bärlauch die Kälte perfekt und Überwinterung im Boden verbessert sogar die Keimfähigkeit.

Der einfachste Weg, die Blätter von Bärlauch einzufrieren, ist in normalen Plastiktüten. Zuerst müssen Sie sie zusammen mit Blattstielen trennen (die Knollen sind gut erhalten und ohne Tricks). Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Dann entfernen Sie alle Feuchtigkeit von ihnen, trocknen sie auf Papier oder Waffelhandtücher, schneiden Sie sie wie ein Salat, legen Sie sie in Säcke, binden Sie sie zusammen und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Aber um frischen Bärlauch für den ganzen Winter zu erhalten, funktioniert das leider nicht - nur in gesalzener oder eingelegter Form. Das Rezept für marinierten Bärlauch ist jedoch etwas komplizierter, da es notwendig ist, der Temperaturschwelle standhalten zu können, die alle Eigenschaften und das Aroma der Pflanze beibehält und gleichzeitig zum Marinieren ausreichte.

Pickle

• Kilogramm geraspelte Blätter von Bärlauch mit Blattstielen;
• 50 g Salz "Extra";
• Liter kaltes Trinkwasser;
• zwei Halbliter-Gläser mit Deckel zum Rollen.

1. Die Bärlauchblätter waschen und ungefähr gleichmäßig auf die Ufer verteilen.
2. Erhitze das Wasser und löse das Salz darin auf. Warten Sie, bis die Sole abgekühlt ist, und belasten Sie sie zweimal durch gefaltete Gaze (um die trübe Aufschlämmung zu entfernen).
3. Füllen Sie die Bärbeerblätter mit kaum warmer Salzlösung, bedecken Sie sie mit Gaze oder Deckeln, aber rollen Sie noch nicht auf.
4. Lassen Sie die zukünftigen Konservenprodukte in dieser Form zwei Tage lang und entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum, der sich am Hals ansammelt, mit einem Schaumlöffel.
5. Wenn das aktive Schäumen aufhört, das Salzvolumen in den Gläsern mit frischer Salzlösung, die ebenfalls abgelassen wird, hinzugeben und die Deckel aufrollen.

Marinieren

• Kilogramm zerlegte und gewaschene Knoblauchblätter mit Stecklingen;
• zwei Esslöffel Extra Salz;
• zwei Esslöffel Kristallzucker;
• zwei Esslöffel Essig nicht stärker als 9%;
• vier Lorbeerblätter (nach Geschmack);
• vier Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• ein Esslöffel einer Mischung beliebiger Gewürze nach Geschmack;
• Liter kochendes Wasser;
• zwei Halbliter-Gläser mit Deckel zum Rollen.

1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und lassen Sie es einige Minuten kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann beiseite stellen und auf ca. 80 ° C abkühlen lassen.
2. Die Bärlauchblätter von den Zweigen trennen, die Zweige mit einem Zentimeter "Stroh" abschneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3. Verteilen Sie Äste und Knoblauch mit Bärlauchblättern auf den Dosen und streuen Sie sie gleichmäßig mit Lorbeerblatt, Pfeffer und anderen Gewürzen (falls vorhanden).
4. Marinade und einen Esslöffel Essig in jedes Bärlauchglas geben. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wie üblich bei der Aufbewahrung. Bringen Sie sie nach dem Abkühlen wieder in die richtige Position und entfernen Sie die bereitstehenden Stößelblätter zur Lagerung.

Wenn die Temperatur der Marinade (heiß und brennend, aber sehr weit vom Siedepunkt entfernt) in der Nähe dieser Temperatur standhält, bleiben die medizinischen Eigenschaften von Bärlauch voll erhalten. Glücklicherweise erfordert das Marinieren von Bärlauch keine hohen Temperaturen oder perfekte Sterilität. Eine hohe Konzentration von Vitamin C in den Blättern des Bärlauches garantiert die Stabilität des Werkstücks, um es zu beschädigen. Tatsache ist, dass Ascorbinsäure zusammen mit Zitronensäure, Benzoesäure, Oxalsäure, Weinsäure und Apfelsäure als gute natürliche Konservierungsstoffe dienen.

http://herbalpedia.ru/catalog/cheremsha/

Bärlauch - Anbau und vorteilhafte Eigenschaften

Bärlauch, Chenzel, Bärenbogen, Levurda, Kolben, Bärlauch - unauffälliges Staudenkraut, das im späten Frühling - Frühsommer seine volle Schönheit entfaltet. Es ähnelt Maiglöckchen, hellgrüne Blätter werden für ihren angenehmen Knoblauchgeschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften geschätzt, nicht nur zur Stärkung, sondern auch zur Heilung des Körpers.

Sie können Bärlauch meistens in schattigen Laub- und Laubfichtenwäldern, in Balken, im Flachland treffen, wo es nass genug ist. Der Bereich seines Wachstums ist unglaublich groß. Österreich, Großbritannien, Georgien, Spanien, Niederlande, Slowakei, Frankreich... Wo nur es nicht wächst!

Bärlauch oder Bärnzwiebeln oder Bärlauch oder Fläschchen, Chenzeli, Levurda (Allium ursinum). © SabineausL

Heute gibt es zwei Arten dieser erstaunlichen Pflanze: Allium ursinum - Bärenzwiebeln (in unserem Land im Kaukasus zu finden) und Allium victorialis - Siegzwiebeln (hauptsächlich im Fernen Osten und in Sibirien vertrieben).

In vielen Ländern ist Bärlauch geschützt und im Roten Buch aufgeführt. Aus diesem Grund wird er zunehmend als Kulturpflanze angebaut.

Nützliche Eigenschaften und Verwendung von Bärlauch

Schätzen Sie den Bärlauch vor allem für den hohen Nährstoffgehalt. Vitamin A, B1, B2, C, PP, Folsäure, Niacin, Jod, Fluor, Kalzium, Selen, Zink - was ist da drin! Dadurch stimuliert es den Magen-Darm-Trakt, wirkt positiv auf das Blut, reinigt die Haut, hilft bei Erkältungen, stärkt das Immunsystem, heilt das Herz-Kreislauf-System, beschleunigt den Stoffwechsel, zeichnet sich durch ausgeprägte bakterizide Eigenschaften aus.

Siegesbogen oder Siegesbogen (Allium victorialis). Auch Knoblauch oder Zwiebel genannt. © Isidre Blanc

Essbar in Piment und Blättern sowie Stiel und Zwiebel. Es wird in seiner rohen Form, in Salaten, als Beilage, zum Kochen verwendet, mariniert, getrocknet, hineingegossen.

Pflanzenmorphologie

Es ist kein Zufall, dass die Familie der Zwiebeln, die Unterfamilie der Zwiebeln und die Familie der Amaryllis ramsons nicht zufällig sind. Es hat wirklich eine kleine längliche Zwiebel mit einem Durchmesser von etwa 1 cm. Während der Blüte wird der Blütenstand durch einen Regenschirm auf einem ziemlich langen, 15 bis 50 cm langen, dreieckigen Stiel ausgestoßen. Es hat linear-lanzolierte, weiße Blütenblätter. Bildet eine Obstschachtel mit praktisch runden Samen. Es gibt aber nur zwei Bärlauchblätter. Sie sind eher schmal, 3–5 cm breit, scharf und lanzettlich. Sie haben eine etwas geringere Höhe als der Stiel. Ihr Stamm ist bereits die Hauptplatte und ist fast doppelt so lang wie sie.

Blühende Bärchenzwiebeln. © SabineausL

Merkmale der Anlage

Bärlauch ist ein Ephemeroid. Mit anderen Worten, eine mehrjährige Pflanze, deren oberirdischer Teil sich im Frühling und am Ende des Sommers entwickelt, stirbt. Ihre zarten Flugblätter, die im März entstanden sind, sind die ersten Vitamingrüns. Je älter die Pflanze wird, desto rauher wird der Stoff. Daher sammelt sich der Bärlauch nur bis zur Blüte und beginnt bereits im Mai.

Nach der Blüte mit Bärlauch fallen die Samen ab. Sie keimen erst im nächsten Jahr. Wenn Sie sie retten und im Frühjahr säen, erscheinen Sprossen erst in der nächsten Frühlingssaison. Aber der Bärlauch brütet auf andere Weise - vegetativ. Gut geformte Pflanzen bilden zwei Ersatzbirnen, die getrennt und auf einem Bett gepflanzt werden können.

Blühende Zwiebel siegreich. © naturgucker

Bärlauch wächst

Heute gewinnt Bärlauch als Gartenkultur immer mehr an Bedeutung. Bis heute können die Samen der drei Sorten bereits verkauft werden: Bärchen-Delikatesse, Bärenjunge, Bärenohr.

Solche nahen Namen werden offensichtlich für sie gewählt, weil die Pflanze in der Natur gerne einen Bären frisst.

Landeplatz

Wenn Sie den Standort für den Anbau von Bärlauch bestimmen, ist es wichtig, daran zu erinnern, dass diese Kultur sehr fruchtbare Böden liebt und vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit geschützt wird. Aus diesem Grund ist es besser, es unter den Bäumen oder unter dem Zaun zu platzieren. Wo keine sengende Sonne ist, gibt es keine Wasserstauung und der Boden zeichnet sich nicht durch einen hohen Säuregehalt aus.

Bärlauch oder Zwiebeln oder Bärlauch. © Pete Favelle

Bärlauchzucht

Es ist am einfachsten, Bärlauch durch Teilen eines Busches zu vermehren. Dazu müssen Sie im frühen Frühling oder an einem bewölkten Sommertag einen Teil der Zwiebel (notwendigerweise mit Wurzeln) vom Vorhang trennen und in Reihen von 20–35 cm im Abstand von 30–45 cm im Abstand voneinander pflanzen

Wenn Sie kein Pflanzmaterial erhalten, können Sie Bärlauch aus Samen anbauen. Dazu muss das erworbene Saatgut notwendigerweise einer Schichtung unterzogen werden. Sie besteht aus einer ziemlich langen, von 80 bis 100 Tagen dauernden Abkühlphase und wird auf Kosten der Unterwinteraussaat durchgeführt. In diesem Fall wird das Impfschema wie bei der vegetativen Fortpflanzung beibehalten.

Um die Pflege von Bärlauch-Sämlingen zu erleichtern, werden die Samen oft nicht an einem festen Ort, sondern in einer Kiste gesät, die im Garten abgelegt wird. Im Frühjahr wird das Gras von den Beeten entfernt, der Boden wird gut gelockert, mit Kompost gefüllt und erst in Pflanzenreihen gepflanzt.

Bei der Aussaat werden Samen nicht im Boden vergraben, sondern mit einer kleinen Erdschicht gemulcht.

Sorge für Bärlauch

In den ersten zwei Jahren kümmern sie sich nur um die Pflanzen: Sie wässern, lockern, füttern (mit einem komplexen Dünger ein- oder zweimal pro Saison). Da die Knoblauchzwiebeln ab dem zweiten Jahr jedes Jahr etwa 0,5 cm vom Boden aufsteigen, wird das Bett mit einer dünnen Schicht fallender Blätter gemulcht.

Schädlinge und Krankheiten

Schädlinge und Krankheiten des Knoblauchs sind praktisch nicht schrecklich. In seltenen Fällen tritt bei starker Staunässe und auf sauren Böden Rost auf und dann Graufäule.

Bärlauchblätter sammeln

Die Produktivität von Bärlauch beträgt 3 kg pro Quadratmeter. Es ist jedoch möglich, Blätter erst im dritten Entwicklungsjahr von Pflanzen zu schneiden. Gleichzeitig müssen Sie wissen, dass der abgelegene vegetative Teil des laufenden Jahres nicht wieder aufgenommen wird. Daher können Sie erst nach zwei oder drei Jahren an derselben Stelle Grüns ernten.

Auf dieser Basis ist es sinnvoll, auf drei Beeten mit einem Landungsschritt von einem Jahr Bärlauch anzubauen oder die Blätter gezielt zu sammeln.

Samenernte

Da Bärlauch durch eine ungleichmäßige Reifung der Samen gekennzeichnet ist, lohnt es sich nicht zu warten, bis alle Boxen platzen. Es ist notwendig, das Gericht zu nehmen und regelmäßig zu schütteln, was bereits gereift ist. Oder legen Sie Papiertüten auf die Blütenstände und warten Sie, bis die Samen selbst in sie fallen.

Und noch mehr...

In der Natur wächst Bärlauch in großen Büscheln und füllt ein weites Gebiet. Wenn Sie ihr erlauben, das Saatgut in den Garten zu werfen, verwandelt sich die Pflanze mit der Zeit in bösartiges Unkraut.

http://www.botanichka.ru/article/cheremsha-opisanie-vyirashhivanie-i-uhod/

Bärlauch: Gebrauch, vorteilhafte Eigenschaften und Wachsen im Garten

Im frühen Frühling, sobald der Schnee schmilzt, erscheinen entlang der Ufer von Flüssen und Seen junge grüne Blätter an den Waldrändern. Die Form der Blätter erinnert an Maiglöckchen und schmeckt - echter Knoblauch. Dies ist eine natürliche Apotheke für Menschen und Tiere - Bärlauch.

Was ist Bärlauch?

Bärlauch, auch bekannt als Bärenzwiebeln, Bärlauch oder Kalba, ist eine Staude der Amaryllis-Familie, eine Zwiebelgattung. Sobald der Schnee schmilzt, erscheinen seine jungen Blätter und Pfeile. Aufgewacht, während des Winters erschöpft, fressen Bären saftiges Grünzeug und stellen nach dem Winterschlaf die Kraft wieder her. Daher der Name - Bärenbogen. Junger grüner Knoblauch erscheint im Vorfrühling

Bärlauch entwickelt sich aus einer länglichen dünnen Zwiebel, die nicht dicker als 1 cm ist, und der Stamm ist dreieckig, zwischen 15 und 40 cm und oft bis zu 50 cm hoch. Lange und dünne Blattstiele sind längliche, lanzettliche Blätter, die wie Maiglöckchen geformt sind. Blätter auf dünnen Blattstielen erscheinen von Bärlauchknollen

Ende Mai oder Anfang Juni - während der Blüte - gibt der Stiel einen halbkugelförmigen Regenschirm mit kleinen weißen Blüten in Form von Sternchen frei. Die Blüte endet mit dem Auftreten von Samen - schwarzen Erbsen.

Grüner Knoblauch schmeckt und riecht nach Knoblauch. Daher ist es nicht ratsam, Rinder an Orten mit wachsenden Zwiebeln zu weiden. Milch und Fleisch von Tieren, die Bärlauch fressen, haben einen unangenehmen Geschmack und eine ungewöhnliche Farbe.

Orte des Wachstums

Wilder Ramsha wächst überall in Europa, im Kaukasus und in den meisten Teilen unseres Landes. Es findet sich an den schattigen Ufern von Flüssen und Seen sowie in den Wäldern von Transbaikalia und Sibirien bis zur Tundra. Sehr oft bildet ein Bärenbogen ganze Lichtungen, die während der Blüte erstaunlich schön sind. Blühender Bärlauch bildet schöne Wiesen

In vielen Regionen Russlands ist Bärlauch im Roten Buch aufgeführt.

Es ist notwendig, wilde Bärlauch vor dem Einsetzen der Hitze im Frühjahr zu sammeln. Die Grüns dieser Pflanze sind zu dieser Zeit die nahrhaftesten und leckersten. Wenig später, wenn die Lufttemperatur über 18 ° C steigt, verrosten Bärlauchblätter und werden ungenießbar.

Bärlauch verwenden

Für das Essen wird Bärlauch als würziges Gemüse verwendet, und alle Teile der Pflanze werden verwendet, einschließlich Blätter, Pfeile und Zwiebeln. Frisch wird es zu Salaten und Okroshka hinzugefügt, aber es ist auch gut für warme Gerichte. Im Kaukasus werden Suppen und Saucen aller Art mit Bärlauch gekocht, in Sibirien mit Gemüse gedünstet, und in Deutschland ist es eine hervorragende Füllung für Pasteten.

Bärlauchbrötchen - sehr schnelles, leckeres und gesundes Frühstück.

Sandwich-Nudeln

Für die Füllung benötigen Sie:

• 150 g Hartkäse;
• 3 hart gekochte Eier;
• kleiner Bund Bärlauch;
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

So ein Sandwich zubereiten:

1. Bärlauch wird geschnitten und mit Salz in einem Mörser zerstoßen, bis der Saft extrahiert wird.
2. Eier und Käse gerieben auf einer Reibe.
3. Fügen Sie Mayonnaise und Pfeffer hinzu.
4. Alles ist gut gemischt.
5. Brotscheiben mit Nudeln bestreuen.

Ramson Pasta Sandwiches - tolles Frühstück

Bärlauch wird für den Winter geerntet. Es kann gesalzen, eingelegt und sogar sauer sein, wobei die meisten Vitamine und nützlichen Spurenelemente erhalten bleiben.

Eine einfache Methode zum Einmachen von Bärlauch

Für das Salzen benötigt 1 kg Bärlauch 600 g Salz.

1. Die Blätter werden zusammen mit den Blattstielen gut gewaschen und eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Anschließend werden mit kochendem Wasser verbrühte Rohstoffe in einem sterilisierten Glas in Schichten von ca. 2–3 cm gelegt.
3. Streuen Sie jede Schicht mit Salz.
4. Das Gefäß wird mit einem Kapronendeckel verschlossen und an einem kalten Ort gereinigt.

Medizinische Eigenschaften von Bärlauch

Bärenzwiebeln - die älteste Heilpflanze. Dank der Untersuchungen der neolithischen Siedlungen in den Alpen fanden Archäologen Teilchen von Bärlauch. Dies gibt Anlass zu der Annahme, dass diese Pflanze vor mehreren tausend Jahren genutzt wurde:

• Die heilenden Eigenschaften von Bärlauch wurden von den alten Römern und Kelten genutzt.
• In alten medizinischen Nachschlagewerken wird diese Pflanze als sicherer Schutz gegen Pest und Cholera während einer Epidemie bezeichnet.

Alle Teile des Bärlauchs sind reich an Vitamin C, und sein Gehalt hängt direkt vom Wachstumsort der Art ab - die Pflanzen der Hochgebirge dieses Elements sind eine Größenordnung mehr. Auch im Knoblauch enthält:

• Carotin
• Fruchtzucker
• Protein, Mineralsalze,
• Phytonzide.

Aufgrund der Vielzahl an nützlichen Substanzen wird Bärlauch in der therapeutischen Ernährung von Beriberi als Mittel gegen Verbrühung, bakterizide Wirkung und Darmmotilität eingesetzt. Darüber hinaus hilft die Verwendung dieses Kraut in der Nahrung, den Stoffwechsel wiederherzustellen, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken, die Funktion des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern.

Video: Details von wildem Bärlauch

Vorsichtsmaßnahmen beachten

Aufgrund des hohen Gehalts an flüchtigen Kräutern können Widder die Verdauungsorgane reizen, weshalb sie besonders bei Menschen mit Erkrankungen des Magens und der Gallenblase mit Vorsicht gegessen werden sollten.

Bärlauch-Sorten

In der wilden Natur von Bärlauch gibt es nur eine Art. Dank der Auswahlarbeit landwirtschaftlicher Betriebe treten jedoch neue Sorten dieser Pflanze auf:

• Bärs-Delikatesse - eine langfristig reife, würzige Sorte mit großer Rosette, recht fruchtig. Aufgrund saftiger, zarter Blätter mit angenehmem Geschmack wird es für die Verwendung in Salaten, zum Salzen und Beizen empfohlen.
• Das Bärenjunges ist eine frühreife Sorte. Die Blätter sind dunkelgrün und groß, lilienartig. Die Oberfläche des Bogens ist mit einer kaum wahrnehmbaren Wachsschicht bedeckt. Sie können die erste Ernte 15 Tage nach dem Auftreten der Blätter ernten. Der Bär kann einem Temperaturabfall und einer leichten Staunässe standhalten;
• Ein Bärenohr - Bärlauch einer frühen Trächtigkeit: 20 Tage vergehen vom Keimen bis zur ersten Ernte. Mehrjährige Pflanze mit mildem Geschmack. Die Blätter sind lang, schmal und hellgrün. Die Sorte ist sehr produktiv. Auf einem Quadratmeter werden 2-2,5 kg Rohmaterial gesammelt.

Fotogalerie: Bärlauch-Sorten

In Sibirien wird wilder Lauch auch als verwandte Pflanze bezeichnet - die Zwiebel ist siegreich oder siegreich. Diese Arten sind in Aussehen und Struktur sehr ähnlich, aber die siegreiche Zwiebel ist viel größer, obwohl sie sich im Gehalt an wertvollen Nährstoffen nicht vom Bärlauch unterscheidet. Siegesbogen - sibirischer Bärlauch

Wachsende Bärlauch auf dem Grundstück

Viele Gärtner, besonders in den Gebieten, in denen wilde Bärlauch nicht wachsen, bauen sie auf ihren Parzellen an. Dieser Prozess verursacht keine besonderen Schwierigkeiten, aber Sie sollten einige Punkte beachten:

• der Platz für Bärlauch sollte schattig und nass sein;
• die Kultur vermehrt sich am häufigsten durch geschichtetes Saatgut;
• Bärlauch ist eine Stumpfpflanze, daher muss man darauf vorbereitet sein, dass die gepflanzten Samen erst im nächsten Jahr aufsteigen;
• Erwachsene Pflanze wird in zwei sein und blühen höchstwahrscheinlich drei Jahre nach dem Pflanzen.

Das Saatgut einiger Kulturen muss, um aufzusteigen, einer Schichtung unterzogen werden - einem Temperaturabfall von bis zu 100 Tagen. In der Natur geschieht dieser Prozess auf natürliche Weise, wenn die im Herbst den ganzen Winter übergefallenen Samen unter dem Schnee liegen und im Frühjahr vom Schmelzwasser in den Boden gezogen werden. Für die Stratifizierung von Gartenpflanzen verwenden Sie den Kühlschrank erfolgreich.

Video: Aussaat von Bärlauch nach der Schichtung

Bärlauch ist ein wunderbares Geschenk der Natur, das es einer Person erlaubt, ihre Ernährung zu diversifizieren und zu bereichern. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass dies ein langsam wachsendes Gras ist und das Sammeln im industriellen Maßstab dazu führt, dass wertvolle Zwiebeln vollständig verschwinden. Daher kann der Anbau von Bärlauch auf den Hinterhöfen als Umweltschutzmaßnahme betrachtet werden.

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Bärlauch - Quelle des Frühlings von Vitaminen

Liebe Leserinnen und Leser, es ist wahr, wie ein fröhlicher Frühling uns frische Kräuter und Gemüse schenkt. Dies gilt nicht nur für Gartenpflanzen, sondern auch für Wildpflanzen. Heute werden wir über einen von ihnen sprechen - über die vielen bekannten Bärlauchkräuter.

Was ist das für eine Bärlauchpflanze? Es erscheint im frühen Frühling, es ist eine grasartige mehrjährige Pflanze, die bis zu einem halben Meter hoch wird. Ihre Blüten sind klein und die Blätter des Bärlauchs erinnern an Maiglöckchen. Im Boden ist eine kleine weiße Zwiebel.

Sukkulente grüne Pflanzen können sich mit einem echten Teppich im Wald ausdehnen, und während der Blüte wird der Teppich weiß. Seine Blätter sind breiter als die von Zwiebeln und Knoblauch, aber bei der Ernte ist es wichtig, die Pflanze nicht mit einer giftigen Maiglöckchen zu verwechseln. Hier ist der Bärlauch auf dem Foto.

Wo wächst Ramsberry? Diese Pflanze wächst auf der mittleren Spur - von Europa nach Ostsibirien. Im Wald nimmt Knoblauch große Lichtungen ein und liebt gleichzeitig Schatten und Feuchtigkeit. Er wird häufig in der Nähe von Gewässern gefunden.

Bamson war unseren Vorfahren weithin bekannt, und sie nannten es anders: Bärlauch, Bärenzwiebeln, siegreiche Zwiebeln. Der Geruch dieses Grüns ist dem Knoblauch sehr ähnlich, und die Leute glaubten, es sei besser mit Knoblauch als mit Zwiebeln und Knoblauch kombiniert. Aufgrund der riesigen Pflanzensammlung ist es im Roten Buch in Litauen, Lettland, Weißrussland, der Ukraine und einigen Regionen Russlands aufgeführt. Nur diese Tatsache zeigt bereits, wie beliebt diese würzigen Grüns im April und Mai sind.

Zusammensetzung

Der Name "Bärenbogen" ist darauf zurückzuführen, dass der im Frühjahr erwachte Bär diese Pflanze sucht und frisst. So macht er den Mangel an etwas Wertvollem wett. Jetzt wissen wir - Ascorbinsäure. Aber in der Zusammensetzung dieser Zwiebelpflanze gibt es viele andere nützliche Komponenten:

• ein Satz von Vitaminen - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
• Mineralien - Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Kupfer, Kalium, Selen, Fluor und andere;
• Aminosäuren;
• ätherische Öle;
• organische Säuren;
• Phytonzide;
• Sterole;
• Faser;
• Enzyme - Lysozym;
• Glykoside - Alliin.

Dank des Glykosids Allinein Ramschons spezifisches Knoblaucharoma. Alliin ist für den Körper nicht besonders vorteilhaft, aber wenn Knoblauch oder Bärlauch geschnitten oder gekaut wird, wird diese Verbindung in Allicin umgewandelt - ein natürliches Antibiotikum. Es wirkt entzündungshemmend, antiviral und antibakteriell. Auch Lysozym in Bärlauch ist ein natürliches Enzym mit antibakterieller Wirkung. Der Gehalt an Ascorbinsäure Bärlauch konkurriert mit Zitrusfrüchten.

100 g einer Pflanze enthalten 2,4 g Eiweiß, Kohlenhydrate bis zu 7,1 g und praktisch kein Fett - weniger als 0,1 g.

Kalorie-Bärlauch

Frischer Bärlauch hat einen niedrigen Kaloriengehalt - nur 36 kcal / 100 g. Cheremsh kann eingelegt werden, dann steigt sein Kaloriengehalt leicht an - auf 41,6 kcal. Gesalzener Bärlauch enthält 46 kcal.

Mit so einem niedrigen Kaloriengehalt scheint es, mit Bärlauch in der Ernährung Gewicht verlieren zu können. Dies ist jedoch nicht der Fall: Bärlauch regt wie normaler Knoblauch den Appetit an. Es kann nicht viel essen - es kann zu einer Reizung der Schleimhäute kommen.

Bärlauch als würziges Gemüse eignet sich in vernünftigen Mengen in verschiedenen Gerichten - Salaten, Suppen, Füllungen für Pasteten, Fleisch und Fischmarinaden. Dies ist ein guter Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch.

Nützliche Eigenschaften von Bärlauch

Nützliche Eigenschaften von Bärlauch sind seit langem bekannt und wurden in der traditionellen Medizin verwendet. Man glaubte einst, dass Bärlauch gegen Pest und Cholera schützt. Dies ist jedoch eine zu schwere Erkrankung, aber von Skorbut, Fieber, Rheuma und Parasiten wird Bärlauch wirklich erfolgreich eingesetzt.

In der modernen Pharmakologie ist diese Pflanze Bestandteil der Zubereitung "Urzalin". Dies ist ein ätherisches Öl von Bärlauchknollen, die eitrige Wunden und trophische Geschwüre behandeln. Auch mit einem Bärenbogen machen das Medikament "Ursal", das bei Trichomonas-Colpitis verwendet wird.

Auf den Körper hat Ramsch folgende Wirkung:

• Antiseptikum;
• bakterizid;
• Stärkung der Immunität;
• Wundheilung;
• Anthelminthikum;
• Antimykotika;
• entzündungshemmend;
• Diuretikum;
• Anti-Szintillation;
• Diuretikum;
• antisklerotisch;
• Verstärkung der Potenzierung.

Der absolute Vorteil von Bärlauch in seiner vitaminreichen Zusammensetzung. Dies ist eine Pflanze im frühen Frühling, die dazu beitragen wird, Avitaminose im Winter zu beseitigen, den Körper mit Mikro- und Makroelementen anzureichern und die geschwächte Immunität zu stärken. Kein Wunder, dass Bärlauch auch Bärlauch genannt wird - er beschleunigt das Blut, stärkt den Appetit, stimuliert die Sekretion von Verdauungssäften. Was ist nützlicher Bärlauch?

Es ist eine Menge nützlicher Eigenschaften von Bärlauch, es ist wirklich eine medizinische Pflanze:

• verbessert die Blutzusammensetzung, erhöht das Hämoglobin, stimuliert das Herz, senkt den Blutdruck, beseitigt Cholesterinablagerungen, stärkt die Herzkranzgefäße;
• regt die Verdauung an, verbessert den Verdauungstrakt und wird bei Darminfektionen eingesetzt;
• reinigt den Körper und entfernt Giftstoffe;
• hilft bei Erkrankungen der Schilddrüse;
• verbessert Stoffwechselprozesse;
• wohltuende Wirkung auf das Nervensystem, hilft bei Schlaflosigkeit;
• hilft bei Husten und Atemnot;
• wirksame antihelminthic;
• dank phytoncides reinigt die mundhöhle von schädlichen bakterien;
• Anwendung bei Radikulitis, Rheuma, Neuralgien in Form von Tinktur;
• bei eitrigen Erkrankungen, eitriger Mittelohrentzündung;
• Dekokt wird bei Arteriosklerose, Diabetes verwendet;
• Wird bei Hautkrankheiten, Flechten aus Blättern und Flechtenwarzen verwendet.

Für die Gesundheit von Frauen

Antiseptische Wirkungen von Bärlauch wirken vorteilhaft für Frauen. Die Pflanze wird bei Kolpitis eingesetzt. Bärlauch hilft auch, Hautausschläge zu beseitigen. Als kosmetischer Knoblauch ergibt sich eine aufhellende Wirkung. Sie können Masken mit ihr machen.

Während der Schwangerschaft und der Fütterung

Während der Schwangerschaft kann Bärlauch eine Quelle für Vitamine und Folsäure sein, die beim Tragen eines Kindes wichtig sind. Es ist jedoch ein sehr aktives pflanzliches Heilmittel, das den Körper beeinflusst. Besonders, wenn schwangere Frauen Kontraindikationen haben. Daher können werdende Mütter Bärlauch verwenden, jedoch in den geringsten Mengen und nicht oft.

Muttermilch stillende Mütter werden nicht empfohlen, da Muttermilch einen bitteren Geschmack und einen stechenden Geruch hat. Das Kind kann sich weigern, die Brust zu nehmen.

Für die Gesundheit von Männern

Es gibt vorteilhafte Eigenschaften von Bärlauch für Männer. In der Volksmedizin wird diese Pflanze zur Impotenz verwendet, um die männliche Macht zu steigern.

Dieses Video ist ein Ausschnitt aus dem Programm „About the Most Important“, in dem die Arten von Bärlauch, seine Zusammensetzung und seine medizinischen Eigenschaften sowie der Unterschied zwischen frischem und mariniertem Bärlauch beschrieben werden.

Wie kann man Bärlauch zur Behandlung verwenden?

Wie gesagt, Bärlauch kann roh verzehrt werden, aber auch in der traditionellen Medizin wird er in Form von Abkochungen und Tinkturen verwendet.

Tinktur

Tinkturen sind nützlich beim Reiben bei Rheuma, Arthritis und Neuralgie. Es wird auf der Grundlage des Verhältnisses von Bärlauch zu Wodka 1: 5 hergestellt. Die fein gehackten Grüns einfüllen und 10 Tage darauf bestehen, dann filtern.

Zweimal täglich anwenden. Sie können und atherosclerosis als antimikrobieller Wirkstoff nehmen. Nehmen Sie 2-3 mal täglich 30 Tropfen. Der Verlauf einer solchen Aufnahme - ein Monat.

Abkochung

Für die Brühe nehmen Sie 2 Esslöffel Blätter, gießen Sie 0,5 Liter Wasser und bringen Sie alles zum Kochen. Bestehen Sie 4 Stunden lang in einer Thermoskanne und filtern Sie. Anwendung bei Hautkrankheiten, Dermatitis, Geschwüren, Hautausschlägen in Form von Reiben. Innen wird bei Verdauungsstörungen, Arteriosklerose und Diabetes eingesetzt.

Schaden und Kontraindikationen

Bärlauch hat sowohl positive Eigenschaften als auch Kontraindikationen. Zu den letzteren gehören - Gastritis in akuter Form, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Pankreatitis, Hepatitis, Cholezystitis. Bei einigen entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt und bei Epilepsie ist der Bärlauch kontraindiziert.

Sie können Bärlauch nicht bei Allergien verwenden, die Pflanze kann sogar eine Schwellung des Nasopharynx verursachen. Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie auf Bärlauch reagieren, sollten Sie es mit einem kleinen Blatt probieren.

Bei übermäßigem Gebrauch Schaden angerichtet. Dies ist mit einer Verletzung des Herzrhythmus, Schlaflosigkeit, Migräne, Durchfall und Problemen des Magen-Darm-Trakts behaftet.

So wählen und lagern Sie Bärlauch

Frischer Bärlauch muss das richtige wählen. Achten Sie beim Kauf auf die Blätter - sie müssen grün und saftig sein, ohne Schaden zu nehmen. Träge Blätter profitieren nicht, zu rau - sie wurden auch nach der Blüte gesammelt. Flecken auf den Blättern sprechen auch von der Ungeeignetheit von Lebensmitteln.

Um nicht zu bezweifeln, dass Sie Maiglöckchen nehmen, reiben Sie leicht das Blatt - Bärlauch gibt Ihnen sofort einen besonderen Knoblauchgeruch. Bei Bärlauch hat jedes Blatt seinen eigenen Stamm.

In Lebensmittelfolie oder Polyethylen von Bärlauch bis zu 4 Tage im Kühlschrank gelagert. Sie können eine Reihe von Bärlauch in einem Glas Wasser belassen. In der Tiefkühltruhe müssen Sie gewaschenen, getrockneten, gehackten Bärlauch in einem Tablett oder einer Verpackung aufbewahren.

Marinierter Bärlauch zubereiten

Marinierter Bärlauch ist eine beliebte Aufbewahrungsart für den Winter. Zu Beginn werden die Blätter 3 Stunden in gewöhnlichem Wasser gewaschen und eingeweicht. Das Einweichen ist notwendig, um mögliche Bitterkeit in den Blättern zu vermeiden. Für die Marinade benötigen Sie 1 Liter Wasser, 100 g Essig (9%), 1 Esslöffel Salz und Zucker.

Bärlauch auf sterilisierten Banken angelegt. Wenn die Lösung siedet, gießen sie die Blätter und rollen die Ufer. Marinade kann nach Belieben mit Pfeffer, Meerrettich oder Senf hinzugefügt werden.

Bärlauch beim Kochen

Bärlauch wird meistens als würziges Gewürz verwendet. Sie ist gut in Salaten frisch. Auch mit Fleisch, Fisch, Eiern kombiniert. Bärlauch wird heißen Speisen, Saucen, als Füllung für Kuchen hinzugefügt. In der getrockneten Form hat Bärlauch keinen Nährwert und keinen medizinischen Wert.

In italienischem Pesto mit Bärlauch wird Basilikum ersetzt. In der deutschen Küche backen sie mit ihr Brot. Sowohl Blätter als auch Zwiebeln eignen sich für grüne Borschtsch, für Sandwiches (kombiniert mit Hüttenkäse). Marinierter Bärlauch eignet sich für verschiedene Gerichte und als separaten Snack.

Bärlauch ist eine erstaunlich nützliche und heilende Pflanze, die im Wald wächst und im Garten wachsen kann. Dies ist ein Heilmittel gegen viele Krankheiten und in der Küche - der Ersatz von Zwiebeln und Knoblauch. Bärlauch ist eine der ersten Quellen für Vitamine im Frühling, und es ist nicht umsonst, dass eine Person diese Pflanze für mehr als eintausend Jahre verwendet, weil sie wirklich viele wertvolle Dinge hervorbringen kann.

Auf dem Blog können Sie auch einen Artikel über die Vorteile von normalem Knoblauch lesen.

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Waldheiler: Was ist Bärlauch und wie ist es nützlich?

Hier erhalten Sie interessante Informationen über Bärlauch: Welche Art von Pflanze ist es, wo wächst er, welche Vitamine sind in seiner Zusammensetzung, was ist nützlich und ob es Kontraindikationen gibt, wie man ihn zubereitet und vieles mehr. In den letzten Jahren ist Bärlauch als aromatisches Küchenkraut sehr beliebt - hauptsächlich aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Bärlauch, zu denen auch die Ernährung von Menschen gehört, die einen gesunden Lebensstil führen.

Was ist Bärlauch?

Bärlauch ist eine mehrjährige Pflanze mit Zwiebel-Knoblauch-Aroma, deren junges Grün frisch in grünen und anderen Salaten verwendet wird und in allen Gerichten, in denen Knoblauch benötigt wird, gewürzt wird.

Bärlauch wird als Gartenkultur angebaut, aber häufiger wird er in der freien Natur geerntet.

Wie sieht Bärlauch aus? - Foto

Allgemeine Beschreibung

Bärlauch ist eine knollenartige, mehrjährige Pflanze, die in feuchten Wäldern wächst und häufig in Sümpfen (flachen Ebenen) vorkommt. Diese wild wachsende Pflanze ist auch unter anderen Namen bekannt: Bärenzwiebeln, Bärlauch, Sibirische Zwiebeln, eine Flasche, Bärlauch, Levurda, Genseli usw.

Der Name "Bärlauch" vereint zwei eng verwandte Arten von Wildzwiebeln, die sich sowohl im Aussehen als auch in biologischen Merkmalen ähneln:

1. Siegreich (Allium tricoccum) - nordamerikanisch.
2. Bär (Allium ursinum) ist eine europäische und asiatische Sorte.

Trotz des Namens ist Bärlauch gar keine Zwiebel. Zuerst werden die wachsenden Blätter zu einer Röhre gefaltet, dann entfalten sie sich und erhalten ihr gewöhnliches Aussehen: flach, glatt, Blattspreite 2 - 10 cm, Blattstiele 2 - 4 mal kürzer als das Blatt.

Diese Pflanze ist rhizomatisch und bildet keine echten Zwiebeln, nur falsche, 1-2 cm Durchmesser, zylindrische Form, 3-6 cm Höhe, bedeckt mit hellbraunen oder graubraunen Netzschalen, die an einem schrägen Rhizom befestigt sind.

Die Rhizome sind flach (15-20 cm), so dass Bärlauch lockere Erde brauchen. Blühende Pflanze Ende Mai.

30 bis 60 cm große Stiele, Blütenstand - kugelförmiger oder halbkugelförmiger mehrfarbiger Regenschirm. Die Blüten sind fast sternförmig, weißlich-grünlich, sehr zart und schön.

Wie blühen Bärlauch - Foto

Die Frucht ist eine kugelförmige dreieckige Schachtel. Die Samen sind größer als die von Zwiebeln, fast kugelförmig, glänzend, schwarz.

Im natürlichen Zustand von Bärlauch brütet er hauptsächlich vegetativ und bildet ziemlich dichtes Dickicht. Die Pflanze gehört zu den Langlebern: Die Altersgrenze liegt bei 46 Jahren.

Junge Blätter werden als Nahrung verwendet und im unteren Teil mit einer Zwiebel, frisch und getrocknet. Nach dem Trocknen verliert der Bärlauch teilweise seinen Geschmack, behält aber seinen Geschmack.

In Sibirien und im Fernen Osten ist Bärlauch eine der beliebtesten Wildpflanzen, er wird in großen Mengen geerntet.

Wie unterscheidet man Bärlauch von Maiglöckchen und Nieswurz

Beachten Sie beim Raubtier, dass es anscheinend ähnliche giftige Pflanzen gibt. Menschen, die sich mit Botanik nicht so gut auskennen, können wilde Bärlauch mit Maiglöckchen oder Nieswurz leicht verwechseln.

Der wichtigste Unterschied sind die einzigartigen Knoblaucharomen von Bärlauch. Wenn Sie jedoch bereits Blätter gesammelt haben, ist der Geruch in Ihren Händen geblieben und wird kein zuverlässiges Kriterium mehr sein. Es ist jedoch möglich, den Bärlauch von den Maiglöckchen und dem Nieswurzel durch andere Merkmale zu unterscheiden (siehe Tabelle).

Was riecht und schmeckt nach Bärlauch

Bärlaucharoma ist eine reizvolle Kombination aus Knoblauch und Zwiebeln. Frühe Triebe haben wie die meisten Wildgrüns den schärfsten Geschmack. Der Geruch der Blätter ändert sich und ihre Textur wird mit zunehmender Blüte gröber.

Wie man wählt und wo man Bärlauch kaufen kann

Die Bärlauchsaison dauert von etwa Anfang März bis Mai. Während dieser Zeit kann es in Supermärkten oder Märkten gekauft werden.

Wählen Sie junge, kräftige Pflanzen mit grünen, intakten Blättern ohne Flecken und Anzeichen von Welken. Wenn das Grün verblasst ist, bedeutet dies, dass der Bärlauch vor langer Zeit geerntet wurde. Raue, große Blätter zeigen an, dass sie nach der Blüte geschnitten werden. In beiden Fällen sollten Sie den Kauf vermeiden.

Wie man Bärlauch aufbewahrt und sich auf den Winter vorbereitet

Frisch geernteter Bärlauch wird in einem Plastikbeutel im Gemüsefach des Kühlschranks 1-1,5 Wochen lang gut aufbewahrt. Fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, um die Kräuter länger frisch zu halten.

Bärlauch kann für die Verwendung vorbereitet werden: Einfrieren, Pickle, Pickle, trocken. Während des Trocknens verdampfen ätherische Öle, so dass diese Art der Lagerung nicht die erfolgreichste ist.

Wie man Bärlauch einfriert

1. Spülen Sie den Bärlauch gründlich mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie die Wurzeln ab.
2. Schneiden Sie weiße Zwiebeln und lila-rote Stiele in größere.
3. Grüne Blätter vor dem Einfrieren lassen sich am besten blanchieren. Dies hilft ihnen, eine attraktive hellgrüne Farbe beizubehalten.
4. Um den Bärlauch zu blanchieren, bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Tauchen Sie dort grüne Blätter ein. Nach 15 Sekunden entfernen und sofort in Eiswasser eintauchen.
5. Blanchierte Blätter grob hacken.
6. Die gehackten Grüns auf ein Backblech streichen und in den Gefrierschrank stellen.
7. Nach dem Einfrieren (nach 1-2 Stunden) den Bärlauch in Behälter oder Sachets legen und zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank legen.

Eine weitere Möglichkeit, Bärlauch für den Winter zu retten, ist das Erstellen von Ölwürfeln.

1. Spülen Sie dazu zuerst die Kräuter wie oben. Dann hacken Sie die Blätter und Stiele in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit ausreichend Olivenöl für eine Paste oder Soße.
2. Füllen Sie die Eiswürfelschalen mit der resultierenden Masse. Einfrieren, dann die Würfel entnehmen und in Behälter (oder Beutel) füllen. Jeder Würfel enthält ungefähr 1 Esslöffel Pflanzenöl.
3. Erneut im Gefrierschrank senden, bei Bedarf verwenden.

Wie man marinierten Bärlauch - Video macht

Wie lecker gesalzener Bärlauch zu Hause - 3 Wege

Chemische Zusammensetzung

Frischer grüner Knoblauch - eine ausgezeichnete Quelle für Vitalstoffe. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für einen gesunden Körper notwendig sind.

Nährwert von frischem Bärlauch (Allium ursinum) pro 100 g.

Physiologische Rolle

Bärlauch wirkt auf den Körper wie:

• antihelminthisch;
• antimikrobielle;
• anti-sklerotisch;
• Tonikum;
• Entgiftung;
• Antioxidans;
• Diuretikum;
• krampflösend;
• Expektorant.

Gesunde Eigenschaften von Bärlauch

Bärlauch hat vorteilhafte Eigenschaften aufgrund seiner Vitamine, Mineralien, organischen Säuren und ätherischen Ölen:

• In den Knoblauch 200 mg Vitamin A und in Form von Beta-Carotin 1200 mcg. Sie sind wichtig für gesunde Haut und Schleimhäute, für ein gutes Sehvermögen.
• Es ist sehr reich an Vitamin C. 100 Gramm wilder Bärlauch enthält satte 150 mg Vitamin C. Dies entspricht 150 Prozent des Tagesbedarfs eines erwachsenen Organismus. Um diese Menge an Vitamin C aus Orangen zu gewinnen, müssen Sie zweieinhalb Früchte oder 300 g zu sich nehmen. Vitamin C hat immunverstärkende, entgiftende, antibakterielle, antivirale, antioxidative, antitumorale und viele andere Eigenschaften. Es unterstützt das Immunsystem im Arbeitszustand und schützt so vor verschiedenen Krankheiten.
• Die Zusammensetzung von 2,87 mg Eisen beträgt 20,5% des Tagesbedarfs. Es ist für den Transport und die Lagerung von Sauerstoff verantwortlich. Ein Mangel an diesem Element führt zu Müdigkeit, Unwohlsein, Kopfschmerzen, Haarausfall, Konzentrationsproblemen und führt zu Anämie.
• Der Gehalt an Kalium im Bärlauch beträgt 336 mg. Es spielt eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel und ist zusammen mit Natrium für die Herzgesundheit verantwortlich.
• Vitamin B1 (Thiamin) ist für viele Körperfunktionen wichtig. Ein Mangel kann zu Depressionen, Polyneuropathien, verschwommenem Sehen, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Herzversagen, Ödemen usw. führen. Im Knoblauch 130 mcg Thiamin.
• Es enthält auch 200 mcg Vitamin B6-Pyridoxin (10% des Tageswerts). Es ist für die Bildung von Hämoglobin und für das ordnungsgemäße Funktionieren des Nerven- und Immunsystems notwendig. Darüber hinaus ist dieses Vitamin am Stoffwechsel von Proteinen beteiligt.
• Bärlauch hat 320 Mikrogramm Mangan. Dies ist ein wichtiger Bestandteil verschiedener Enzyme, endogener Antioxidantien und Mitochondrien (die Energiezentren der Körperzellen sind).
• Magnesium ist wichtig für das reibungslose Funktionieren unserer Muskeln. Wenn es einen Mangel gibt, ist es mit Muskelzittern, Krämpfen und Herzrhythmusstörungen behaftet. Magnesium wirkt auch entzündungshemmend und ist für die zahlreichen Prozesse des Körpers von großer Bedeutung.
• Calcium ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Es stärkt sie und verhindert Brüche. Dieses Mineral ist sowohl für die Muskelaktivität als auch für die Blutgerinnung unerlässlich.
• Phosphor ist ein wichtiger Bestandteil von DNA und RNA, es ist für die Gesundheit der Zellen und für den Energiestoffwechsel notwendig.
• Im Knoblauch befindet sich eine schwefelhaltige Substanz Allicin, die durch Kontakt mit Sauerstoff während der Verletzung der Integrität der Pflanze (zum Beispiel beim Schneiden) gebildet wird. Allicin gilt als natürliches Antibiotikum, das Bakterien und sogar Pilze abtöten kann. Darüber hinaus reguliert es das Cholesterin und ist ein bewährtes Mittel gegen Arteriosklerose. Es ist auch wirksam gegen Krebszellen.

Zu Hause entwickelt sich der Anbau von Bärlauch viel schneller als in der Natur. Die Blätter sind breiter, kürzer und dicker, die grüne Farbe ist intensiver. Der Zuckergehalt steigt, aber der Vitamin-C-Gehalt sinkt fast um das Zweifache, aber selbst im Garten Knoblauch ist er selten niedriger als 70 mg.

In der Volksmedizin wird Bärlauch seit langem verwendet, um den Appetit zu verbessern, Skorbut zu heilen, mit Fieber, als Antihelminthikum und äußerlich gegen Rheuma.

Top 10 medizinischen Eigenschaften von Bärlauch

Bärlauch ist ein wirklich gesundes Essen, hier sind einige seiner positiven Eigenschaften:

1. Die Fülle verschiedener Antioxidantien hilft, Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
2. Es senkt den Blutdruck sowie schlechtes Cholesterin und Blutzucker.
3. Zur Behandlung von Asthma, Bronchitis und Emphysemen.
4. Es stimuliert die Sekretion von Verdauungssaft aufgrund des hohen Gehalts an Senföl.
5. Beseitigt Durchfall, Koliken, Dyspepsie und Flatulenz.
6. Es hemmt die Entwicklung von Arteriosklerose und verringert das Risiko eines Herzinfarkts.
7. Kann den Körper von Parasiten befreien.
8. Bärlauch-Saft wird wegen der hohen Konzentration an Vitamin C in Programmen zur Gewichtsreduktion verwendet, wodurch die Fettverbrennung um 30% schneller erfolgt als bei Menschen mit einem niedrigen Gehalt dieser Substanz.
9. Dient als allgemeines Desinfektionsmittel im Haushalt.
10. Dies ist ein beliebtes Quellvitamin-Heilmittel, das das Immunsystem stärkt.

Gegenanzeigen (Schaden) Bärlauch

Wenn Sie eine große Menge Bärlauch (mehr als 15-20 Blätter) verwenden, können Sie nicht nur davon profitieren, sondern auch den Körper schädigen und Nebenwirkungen wie:

• Kopfschmerzen;
• Schlaflosigkeit;
• Durchfall;
• Verschlimmerung von Geschwüren.

Möglicher Schaden von Bärlauch kann das Auftreten von Nahrungsmittelallergien sein.

Kontraindikationen für die Verwendung von Bärlauch:

• Schwangerschaft
• Stillzeit;
• Hepatitis;
• Cholezystitis;
• Pankreatitis;
• verschiedene entzündliche Prozesse im Magen und Darm.

Die Verwendung von Bärlauch beim Kochen

Grüne Blätter von Bärlauch können in der Küche als Knoblauch, Zwiebeln und Lauch in frischer und gekochter Form für den ersten und zweiten Gang verwendet werden. Sein Geschmack ist würziger als der von Knoblauch, aber wenn er erhitzt wird, verliert er seine Schärfe und sein Aroma. Fügen Sie dieses Kraut am Ende des Kochvorgangs hinzu.

Bevor Sie Bärlauch kochen, spülen Sie ihn gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und schneiden Sie die Wurzeln ab.

Was kann man aus Bärlauch kochen?

• Frische, fein gehackte Blätter sind ideal für Salate und Vinaigrettes.
• Mit Salzgrün gehackt, appetitlich mit Schwarzbrot.
• Aus Bärlauch werden köstliche Frühsuppen und Suppen gekocht.
• Es wird Hackfleisch hinzugefügt.
• Machen Sie Torten mit Ei und Bärlauch
• Wird als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte und als Füllung für Pasteten verwendet.
• Bärlauch-Prickle funktioniert gut in Variationen der Pesto-Sauce ohne Basilikum: 100 g frische Kräuter, 100 g Parmesan und 60 g geröstete Pinienkerne hacken. Mit 150 ml Olivenöl vermischen und etwas Salz hinzufügen - das Pesto ist fertig. Etwa zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt! Sie können den Geschmack der Sauce noch pikanter machen, wenn Sie Haselnüsse als Rezept verwenden.

• Bärlauch eignet sich als Würzmittel für die Zubereitung von aromatisierten Ölen, Saucen und Gemüsegerichten.
• Es passt gut zu Fisch- und Geflügelgerichten.
• Versuchen Sie es mit Rühreiern oder Bratkartoffeln.

Köstlicher Salat aus Bärlauch und Kartoffeln - ein Rezept

• 600 g Kartoffeln (in der Schale gekocht);
• 30 g Bärlauch;
• 3 Gurken;
• 5 Esslöffel saure Sahne;
• 2 EL. Mayonnaise;
• ½ TL Senf
• 3 EL. l Apfelessig;
• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen).

1. Die warmen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Essig gießen.
2. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser waschen, schütteln und hacken.
3. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
4. Sauerrahm, Mayonnaise und Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie vorsichtig.

Tipp: Ändern Sie dieses Salatrezept mit Bärlauch, anstatt Gurkenradieschen in Streifen zu schneiden.

Wie man Kuchen mit Bärlauch, Frühlingszwiebeln und Ei zubereitet

Bärlauch Suppe Rezept

• 6 stück Bärlauch
• 3 große gewürfelte Kartoffeln;
• 1 in Scheiben geschnittene Zwiebel;
• 1 EL l Olivenöl;
• 1 EL l Butter;
• 1,5 Liter Wasser oder Brühe;
• schwarzer Pfeffer und Salz.

1. Die Bärlauchblätter trennen und beiseite stellen. Die restlichen Stiele grob hacken.
2. Zwiebeln und Kartoffeln in einer Pfanne mit Oliven und Butter 15 Minuten kochen.
3. Legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser oder Brühe und fügen Sie die Bärlauchstiele hinzu, kochen Sie sie 15 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Schneiden Sie die Blätter von Bärlauch und werfen Sie die Suppe hinein (lassen Sie ein wenig Grün, um das fertige Gericht zu schmücken). Salz und Pfeffer Weitere 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen und in einer Küchenmaschine hacken.
5. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.

Was soll Bärlauch im Rezept ersetzen?

Wenn Sie den Bärlauch im Rezept ersetzen müssen, können Sie als Alternative die gleiche Menge an Lauch oder sogar grüne Zwiebeln verwenden, indem Sie ein wenig Knoblauch hinzufügen.

http://pripravkino.ru/spicery/cheremsha