Viele von Ihnen haben wahrscheinlich gedacht, nachdem sie den Namen dieses Produkts gelesen haben, dass es ungenießbar ist. Warum sprechen wir dann davon als Produkt? Es geht hier nicht um Rosskastanien, die wir früher auf Straßen und Boulevards der Stadt gesehen haben, sondern um sehr leckere und gesunde Kastanienbäume, die leider nicht überall wachsen, sondern nur in warmen Ländern. Wenn wir früher solche Kastanienarten ausschließlich in einigen TV-Programmen für das Reisen sehen konnten, können sie jetzt in jedem Supermarkt gekauft werden. Die köstlichsten Kastanien, die man in den Regalen der Geschäfte findet, sind die Früchte der "Weihnachts" -Sorte. Bäume, auf denen solche Kastanien reifen, wachsen hauptsächlich auf dem Balkan.

Aber das wahrhaft nationale Gericht sind die frittierten Früchte aus Edelkastanienstahl in Frankreich, auf die kein Festival verzichten kann. Daher werden in diesem Land ganze Kastanienplantagen der Sorte Kugurdon angebaut. Wenn Sie rohe (nicht gebratene) Kastanien gekauft haben, schneiden Sie einfach die Schale leicht ab und legen Sie sie für eine Weile in den vorgeheizten Ofen. Stellen Sie sicher, dass sie nur rot werden und nicht brennen. Wenn Sie rohe Kastanien essen möchten, empfehlen die Ernährungswissenschaftler aufgrund der Tatsache, dass sie eine große Menge Tannine enthalten, dies nicht.

In unserem Land wächst nur Rosskastanie, was auch für den Menschen von großem Nutzen ist, aber seine Früchte sind ungenießbar.

Kaloriengehalt

Kastanien sind zwar Verwandte von Nüssen, haben aber einen viel niedrigeren Kaloriengehalt (nur 154 kcal), weil sie wenig Fett enthalten. Daher können sie sicher in die tägliche Ernährung von Menschen einbezogen werden, die eine Diät zum Abnehmen verfolgen oder einfach nicht abnehmen möchten. Essen Sie sie jedoch nicht ohne Maß, da der Kohlenhydratgehalt der Maronen immer noch hoch ist.

Der darin enthaltene Energiewert der rohen Kastaniensorten "Weihnachten" (für 100 g Obst) wird erreicht:

1. Proteine ​​–2,25 g
2. Fett - 0,53 g
3. Kohlenhydrate - 36,91 g.

Nährwert pro 100 Gramm

1. Wasser - 61,41 g.
2. Aschesubstanzen - 0,91 g.
3. Gesättigte Fettsäuren - 0,078 g.
4. Vitamine: A (RE - 2 µg), B - Gruppen (B1 - Thiamin - 0,344 mg, B2 - Riboflavin - 0,163 mg, B6 - Pyridoxin - 0,283 mg, B9 - Folsäure - 47 µg), C (Ascorbinsäure - 26, 3 mg), PP (Niacinäquivalent - 1,5 mg).
5. Mineralstoffe: Mangan - 1,591 mg, Kupfer - 562 µg, Zink - 1,1 mg, Eisen - 1,45 mg, Phosphor - 72 mg, Kalium - 329 mg, Natrium - 14 mg, Magnesium - 49 mg, Calcium - 31 mg.

Nützliche Eigenschaften von Kastanien

Aufgrund dieser relativ reichhaltigen chemischen Zusammensetzung kann der Verzehr von Kastanien verschiedene positive Eigenschaften für den menschlichen Körper haben:

• In früheren Zeiten bereiteten Heiler aus den Früchten eines edlen Kastanienbaums einen alkoholischen Extrakt, der erfolgreich eingesetzt wurde:

1. um verschiedene entzündliche Prozesse im Körper zu lindern, während diese Infusion Schmerzen lindern kann, die von Entzündungen begleitet werden;
2. um Schwellungen im Gewebe zu reduzieren;
3. zur Blutverdünnung (besonders im Alter empfohlen), was zu einer besseren Durchblutung und damit zu einer besseren Gehirnaktivität beiträgt, da es mehr Nährstoffe und Sauerstoff erhält;
4. zur Verbesserung der Blutqualität durch Verringerung des Cholesteringehalts darin sowie zur Stärkung der Wände der Blutgefäße des Blutsystems, was eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Atherosklerose ist.

• Die moderne Medizin hat diese nützlichen Qualitäten dieser Tinktur vollständig bewiesen. Jetzt kann es in jeder Apotheke gekauft werden. Zusätzlich zu dem, was im vorherigen Abschnitt aufgeführt wurde, kann diese Alkohol-Tinktur für Sie und für Embolie oder Thrombose verschrieben werden.
• Bekannte Rezepte der traditionellen Medizin, in denen Kastanien zur Herstellung von Heilwerkzeugen verwendet werden können, die von Heilern empfohlen werden:

1. mit Leberfunktionsstörungen;
2. bei Rheuma der Gelenke;
3. mit Krampfadern;
4. mit Thrombophlebitis;
5. mit Hämorrhoiden;
6. mit verschiedenen weiblichen Krankheiten, die mit einer schlechten Durchblutung des Beckenbodens verbunden sind.

• Aufgrund des relativ hohen Nährwerts der Früchte dieser Kastanie können Sie leicht wieder Ihre verlorene Kraft und Vitalität zurückgewinnen. Dies ist aufgrund des hohen Stärkegehalts in Kastanien möglich (der übrigens ein charakteristisches Merkmal von Kastanien von anderen Nüssen ist). Daher genügt es, nur wenige Stücke zu essen, um den Hunger zu stillen, und gleichzeitig wird der Magen nicht voll gefüllt. Dies ist sehr gut für diejenigen, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten, sowie für Vegetarier. Im Gegensatz zu Menschen, die „auf einer Diät sitzen, können sie sich übrigens nicht auf die Verwendung nahrhafter Kastanien beschränken, weil sie ein anderes Ziel haben - die erforderliche Menge an leicht verdaulichen Proteinen, die für menschliche Zellen erforderlich sind.

Allerdings haben Kastanien, wie alle Nüsse, Kontraindikationen, wenn Sie eine haben:

• Unverträglichkeit gegen dieses Produkt, das die stärkste allergische Reaktion im Körper verursachen kann;
• eine solche Nierenpathologie wie chronische Insuffizienz;
• hoher Blutdruck;
• reduzierte Blutgerinnung

Es wird nicht empfohlen, geröstete Kastanien und Mütter zu essen, die auf die Geburt eines Babys oder stillende Babys warten.

Wenn Sie geröstete Kastanien in kleinen Mengen essen, können Sie so unangenehme Momente wie Völlegefühl oder Verstopfung vermeiden.

Versuchen Sie auf keinen Fall die Früchte der Rosskastanie, und stellen Sie sicher, dass Kinder dies nicht tun, da sie giftig sind, und solche Experimente können bei einem längeren Aufenthalt in einem Krankenhausbett zu schweren Vergiftungen führen.

http://opitanii.net/story/kashtan

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Nutzen, schaden, Kalorienkastanien pro 100 Gramm

Brennwert der rohen essbaren Kastanien pro 100 g 154,8 kcal. In 100 g Produkt:

• 2,31 g Protein;
• 0,54 g Fett;
• 34,92 g Kohlenhydrate.

Kastanien sind mit den Vitaminen A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, den Mineralien Kupfer, Mangan, Kalium, Zink, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Natrium gesättigt.

Kalorien-Kastanien pro 100 g geröstet

Der Kaloriengehalt von gerösteten Kastaniennüssen pro 100 Gramm beträgt 245,6 kcal. Eine 100 g Portion enthält:

• 3,22 g Protein;
• 2,21 g Fett;
• 53,4 g Kohlenhydrate.

Geröstete Kastanien werden mit Vitaminen der Gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C, den Mineralstoffen Kupfer, Mangan, Kalium, Zink, Eisen, Phosphor, Selen, Natrium angereichert.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollte der Fettgehalt und die Sättigung der Kohlenhydrate aus gerösteten Kastanien mit Übergewicht, Verschlimmerung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber, aufgegeben werden.

Kalorienkastanie gekocht pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gekochten Kastanienfrüchten pro 100 Gramm beträgt 131,9 kcal. 100 g Gerichte:

• 2,05 g Protein;
• 1,43 g Fett;
• 27,82 g Kohlenhydrate.

Gekochte Kastanien sind die Quelle der Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, Mineralien von Kupfer, Mangan, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Natrium, Zink.

Die Vorteile von Kastanien

Die Vorteile von essbaren Kastanien sind wie folgt:

• Das Produkt ist mit einer großen Menge an pflanzlichem Eiweiß gesättigt, das zur Aufrechterhaltung des Eiweißgleichgewichts bei Vegetarismus und fleischloser Ernährung erforderlich ist.
• Kastanienbrühen werden zur Behandlung von Hämorrhoiden, Lungenkrankheiten, bei Thrombophlebitis und Durchblutungsstörungen eingesetzt;
• Mehrere geröstete und gekochte Kastanien stellen den Energiehaushalt bei starker körperlicher und geistiger Belastung wieder her.

• Kastanien sind mit gesunden Fetten gesättigt, die sich günstig auf den Stoffwechsel, den Zustand der Nägel, Haare, Haut und das Knochensystem auswirken.
• Ärzte empfehlen, Kastanien zu essen, um Mastopathie, Mastitis zu verhindern;
• Kastanien-Sprays werden zur Cellulitetherapie eingesetzt;
• Infusionen auf Kastanienbasis haben eine ausgeprägte harntreibende Wirkung und beugen Ödemen vor;
• Medikamente mit Tanninen von Früchten sind wirksam bei der Behandlung von Verbrennungen, Wunden.

Kastanienschaden

Die Verwendung von essbaren Kastanien sollte aufgegeben werden, wenn:

• allergische Reaktionen und individuelle Unverträglichkeit des Produkts;
• Nierenversagen;

• während der Stillzeit und während der Schwangerschaft;
• mit Diabetes, Magengeschwür und Darmgeschwüren;
• mit einer Tendenz zu Blähungen.

Denken Sie daran, dass Sie nur spezielle essbare Kastanien essen können. Rosskastanie ist giftig, ihr Verzehr kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Kastanienkalorien

Fans der Gourmetküche haben wahrscheinlich noch nicht einmal von einer solchen Frucht der Buchefamilie gehört, wie zum Beispiel Kastanien, ein in Frankreich äußerst beliebtes Produkt. Die Kastanie wächst in den Wäldern Südbulgariens und Nordgriechenlands. Außerdem werden Kastanien in Asien und Amerika geerntet.

Wie sieht eine Kastanie aus?

In Russland kann man auch eine Kastanie finden, aber ihre Früchte können nicht gegessen werden. In unserem Land wächst Rosskastanie, die oft für kosmetische Zwecke verwendet wird, deren Früchte jedoch nicht für Lebensmittel geeignet sind, da sie giftig sind.

Eine essbare Kastanie heißt: essbar. Seine Früchte - Nüsse, die viel Kohlenhydrate und Eiweiß enthalten, ähneln Haselnüssen. Die Nuss selbst ist dicht, fleischig, hellgelb oder cremefarben.

Um nicht vergiftet zu werden, ist es wichtig zu lernen, zwischen essbarer Kastanie und Pferd zu unterscheiden. Äußerlich sind die Nüsse dieser Bäume sehr ähnlich, man kann essbare Kastanien am Haarknoten an der Spitze des Kegels unterscheiden. Kastanien zu kosten ist ein bisschen wie Mais oder Kartoffeln.

Kastanienkalorien

Der Nährwert von Kastanien unterscheidet sich stark von anderen Nüssen. Verglichen mit anderen Nüssen ist der Kaloriengehalt von Kastanien-Eßwaren mit nur 166 kcal pro 100 Gramm niedrig, während der Kaloriengehalt von Pinienkernen 6-fach höher ist. Aber es ist mehr als bei manchen Fleischsorten. Zum Vergleich: in der Hühnerbrust nur 114 kcal. Der hohe Kaloriengehalt von rohen Kastanien beruht auf dem reichhaltigen Gehalt an Stärke und Kohlenhydraten.

Kastanien werden in verschiedenen Formen gegessen: gekocht, gebraten, gebacken. Natürlich hat jedes gekochte Kastaniengericht seinen Nährwert. Gebackene Kastanien haben einen Brennwert von 182 kcal, frittierte Früchte erreichen einen Wert von 200 kcal. Gekochte Maroni - die niedrigste Kalorie aller thermisch verarbeiteten Produkte - 170 kcal pro 100 g.

BJU-Kastanien

Kastanien sind wegen ihres hohen Proteingehalts bei Vegetariern beliebt: 3,4 Gramm. Diese Frucht enthält etwas weniger Fett: 3 Gramm, aber viele Kohlenhydrate: 31 Gramm. Aus diesem Grund wird Kastanie als natürlicher "Energieriegel" bezeichnet, der den Körper schnell mit Energie und Kraft füllt. Kastanien sind oft ein Snack: essen Sie einfach ein paar Nüsse und der Hunger wird zurückgehen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, was die Figur negativ beeinflussen kann. Obwohl es bei vielen Diäten nicht nur erlaubt ist, sondern es wird empfohlen, Kastanien zu verwenden (als der gleiche Snack oder eine exquisite Ergänzung zu Gerichten), müssen Sie nur die Maßnahme befolgen.

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der Kastanie ist reich an Nährstoffen, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Die Vitamine A, B, C sind in ausreichender Menge in den Früchten des Kastanienbaums enthalten. Der Pflanze werden keine Mikroelemente vorenthalten: Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium. Pektin, das zum Abnehmen sehr nützlich ist, ist auch in der Frucht vorhanden. Kastanien sind reich an Zellulose, vor allem in einer transparenten Folie um die Nuss.

Wie man Kastanien kocht

Zusätzlich zu den oben genannten Kochmethoden gibt es viele andere Möglichkeiten, um gastronomische Dekoration aus Kastanien zu machen. Mehl, Müsli, Suppen werden mit Kastanien versetzt und aus Kaffee und Wein hergestellt.

Hier ist ein einfaches Mono-Rezept für gebackene Kastanien:

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mit scharfer Seite geschnittene Kastanien, auf ein Backblech legen und 24 Minuten in den Ofen stellen. Sie müssen die Bereitschaft regelmäßig überprüfen. Kastanien wurden gebacken, wenn sich die Haut etwas von den Kernen entfernte und die Kerne selbst weich wurden.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Kastanienkalorien, Nutzen und Schaden für den Körper

Es gibt essbare und ungenießbare Früchte aus Kastanienholz. Zuerst verbraucht, um Vitamine und Mineralien aufzufüllen. Die reiche Zusammensetzung der Nüsse hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Blutgefäße, des Herzens.

Man muss die essbaren Kastanienarten kennen und wissen, wie man sie richtig zubereitet. Wenn dieses Produkt missbraucht wird, können Probleme mit dem Verdauungstrakt auftreten. Schwangere und stillende Frauen sollten zuerst einen Arzt konsultieren.

Die Anzahl der Kalorien in roher Kastanie beträgt 166 kcal pro 100 g. Die Zusammensetzung von BZHU (Protein-, Fett- und Kohlenhydratgehalt) in diesem Produkt ist wie folgt: 3,4 / 3,0 / 30,6.

Kaloriengehalt von essbaren Früchten eines Baumes, abhängig von der Zubereitungsmethode:

• gebraten - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
• konserviert - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Nährwert von Nüssen aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung, die Mikro- und Makronährstoffe enthält. Dazu gehören:

Die Verwendung von essbaren Kastanien (nur wenn keine Kontraindikationen vorliegen) wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Die therapeutische Wirkung wird durch den Gehalt an Vitaminen erreicht:

• Nikotinsäure;
• Retinol;
• Ascorbinsäure;
• Thiamin;
• Folat;
• Riboflavine;
• Pyridoxine;
• Pantothensäure.

Die Früchte enthalten die notwendigen organischen Säuren: Milchsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure. Der Wassergehalt in rohen Kastanien beträgt fast 60%. Aufgrund der hohen Wassermenge in den Nüssen wird empfohlen, bei längerer Lagerung auf das Trocknen zuzugreifen.

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung empfehlen sich Kastaniennüsse zum Verzehr. Allerdings sind nicht alle Früchte für den Körper sicher. Was sind essbare Kastanien:

• Chinesisch
• Europäische Anpflanzungsfläche;
• crenate oder japanisch.

Sie können Früchte vom Baum sammeln, wenn die Nüsse dunkelbraun werden. Folgende sind für den menschlichen Verzehr geeignet:

Früchte der Rosskastanie können nicht konsumiert werden. Nüsse kochen wird empfohlen Rezept:

1. 1. Machen Sie ein paar Schnitte an der Frucht.
2. 2. Setzen Sie eine Grillplatte auf, die ziemlich heiß ist.
3. 3. Mit einem feuchten Tuch oder Handtuch abdecken.
4. 4. 20 Minuten in einem verschlossenen Behälter braten.
5. 5. Die Tücher sollten ständig benetzt werden, bis die Schale zu reißen beginnt.

Verstehen Sie, dass Kastanien bereit sind, können Sie durch ihre dunkle Farbe. Die Schale der Frucht sollte rissig sein, das Fruchtfleisch ist sichtbar. Ohne auf die Kühlung zu warten, sollten sie sofort gereinigt werden. Sie werden heiß mit einer kleinen Menge Pflanzenöl und Salz konsumiert.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Kalorien-Kastanien-Japaner. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Japanische kastanie".

Energiewert Kastanien-Japaner macht 154 kcal.

Hauptquelle: USDA National Nutrient Database für Standard Reference. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN CHESTNUT JAPANESE

Die nützliche japanische Kastanie

• Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
• Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
• Vitamin C ist an Redoxreaktionen beteiligt, das Funktionieren des Immunsystems fördert die Eisenaufnahme. Mangel führt zu Lockerheit und Blutungen des Zahnfleisches, Nasenbluten aufgrund erhöhter Permeabilität und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
• Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17493.php

Kastanie frisch - Kalorien und Eigenschaften. Die Vorteile und Schäden von frischen Kastanien

Eigenschaften der Kastanie frisch

Wie viel ist Kastanie frisch (Durchschnittspreis pro 1 kg)?

Kastanie ist eine Pflanze, die zur Familie der Buchen gehört. Heimatkastanie gilt als der Süden der Balkanhalbinsel, ihr Wachstum ist in Bergwäldern in Südbulgarien sowie in Nordgriechenland zu beobachten. In den meisten Fällen liegt die Höhe zwischen 1000 und 1200 m ü. Die Kastanienfrucht enthält eine unglaubliche Menge an verschiedenen Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, dank derer sie auf der ganzen Welt berühmt wurde. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von Rezepten, nach denen Kastanien backen, backen, braten, kochen und dem Teig verschiedene Backarten beifügen und zur Herstellung von Süßwaren verwenden können.

Es sollte Rosskastanie von edel unterscheiden können, da es nur einen zweiten Typ gibt. Essbare Kastanien haben einen Büschel, der sich an der Spitze des Kegels befindet. Eine der beliebtesten Arten, Kastanien zu kochen, besteht darin, sie auf Holzkohle zu backen. Wenn Sie sie zu Hause kochen möchten, können Sie einfach im Ofen backen oder in einer Pfanne leicht braten. Die Hauptsache, beim Braten im Ofen, vergessen Sie nicht, einen kleinen Schnitt vorzunehmen, denn es kann passieren, dass die Kastanie explodiert. Am Weihnachtsabend in vielen Straßen Europas können Köche dieses unglaublich leckere und ebenso nützliche Produkt backen sehen.

Die Vorteile von frischen Kastanien

Die Vorteile von frischen Kastanien liegen vor allem in ihren Blättern, die dafür bekannt sind, eine große Menge an Glykosiden, Pektin und Tanninen sowie Vitamin K zu enthalten. Die traditionelle Medizin hat der Welt einen interessanten Einsatz von Kastanien gezeigt: Ihre Blätter in Form von Abkochung oder Infusion bieten große Vorteile als blutstillendes Mittel, wenn eine Person innere Blutungen hat. Die Keimblätter der Früchte dieser Pflanze haben eine eher fleischige Struktur und ihre Farbe ist hellrahmig. Die vorteilhaften Eigenschaften frischer Kastanien manifestieren sich auch in der Heilkraft der Abkochungen, die als Adstringenzien, verschiedene Heil- und Verbrennungshemmer verwendet werden.

Oft sind die Vorteile von frischen Kastanien bei Krampfadern sowie bei vielen anderen Erkrankungen, insbesondere bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, noch ausgeprägter. Die vorteilhaften Eigenschaften von frischen Kastanien werden auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts genutzt, wobei auch Rinde und Früchte verwendet werden. In einigen Fällen wird eine Abkochung von frischen Kastanien nicht nur innen, sondern auch äußerlich angewendet, zum Beispiel, wenn Sie das Kochen loswerden müssen. Die Kalorien der frischen Kastanien sind recht hoch. Wenn Sie sie morgens essen, können Sie sich den ganzen Tag Kraft geben.

Schaden von frischen Kastanien

Der Schaden frischer Kastanien äußert sich meistens im Missbrauch, und wenn der Magen nicht bereit ist, eine solche ungewöhnliche Nahrung anzunehmen, kann dies Konsequenzen haben, die Sie nicht vorhergesehen haben, von Verstopfung bis Durchfall, und es besteht auch die Gefahr einer allergischen Reaktion.

Kalorienkastanie frisch 154 kcal

Der Energiewert von Kastanien frisch (Verhältnis Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate - bju):

Energiequote (b | W | y): 6% | 3% | 91%

http://findfood.ru/product/kashtan-svezhiy

Kastanie

Der Herbst ist für viele mit einem Korb mit Kastanien verbunden - süß und nahrhaft. Der einzigartige Geschmack dieser Früchte wird weltweit geschätzt, besonders in der Heimat der Kastanienbäume - in Japan und China. Aber sofort ist es eine Warnung: Es geht nicht um die Früchte, die in Stadtparks und Höfen völlig unter den Füßen sind. Die Früchte sind nicht alle essbar. Einige Sorten sind giftig. Deshalb sollten Sie die Früchte nicht aus den Parks sammeln und braten.

Wie erkennt man essbare Kastanien?

Echte (essbare) Kastanien sind große, wärmeliebende Laubbäume aus der Buchefamilie. Im Frühjahr bitte mit Grünzeug und im Herbst - mit Nüssen. Ja, diese braunen glänzenden Früchte, die hinter der stacheligen grünen Haut verborgen sind, sind verrückt. Und im Vergleich zu anderen Früchten dieser Gruppe sind dies ziemlich große Nüsse mit zartem weißem Fleisch (normalerweise sind mehrere Nüsse gleichzeitig unter der Schutzhülle versteckt). Sie können je nach Tierart 8 bis 12 g wiegen.

Die erste und offensichtlichste Bestätigung der Essbarkeit der Frucht ist das Aussehen der grünen Schutzhülle. Wenn es mit zahlreichen dünnen hellgrünen Dornen bedeckt ist, liegen essbare Früchte vor Ihnen. Peel mit einer relativ geringen Anzahl von dicken Dornen ist eine Zierpflanze.

Es gibt verschiedene Esskastensorten. Die berühmtesten:

• Japanisch (gibt im Oktober große süße Früchte);
• Chinesisch
• süß (auch bekannt als Spanisch oder Portugiesisch, heimisch auf dem europäischen Kontinent);
• Amerikanische Untergröße (er ist - Zwerg);
• amerikanische ebene

Die chemische Zusammensetzung der Frucht

Kastanien sind eine reichhaltige Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Die meisten Nüsse in den Vitaminen der Gruppe B enthalten Ascorbinsäure, Kupfer, Eisen, Mangan, Phosphor und Kalium. Letzteres ist zum Beispiel wichtig für eine gesunde Herzfunktion, Eisen verhindert Anämie und Magnesium und Phosphor sind wichtige Komponenten des Knochenstoffwechsels.

Übrigens, die Anwesenheit von Vitamin C macht Kastanien besonders. Tatsache ist, dass dieses Vitamin in Nüssen normalerweise nicht enthalten ist, und in Kastanien-Ascorbinka fast 72% der empfohlenen täglichen Einnahme beträgt. Dieses starke antioxidative Vitamin ist für die Bildung von Kollagen notwendig - das Protein, das für die Schönheit und Jugendlichkeit des Körpers verantwortlich ist. Es stimuliert auch das Immunsystem und verbessert die Reaktion auf Infektionen und freie Radikale. Außerdem können Kastanien reich an B-Vitaminen und fettarm sein. Der Körper kann auch fast die Hälfte der täglichen Kupfer- und Manganportionen aus einer 100-Gramm-Portion gekochten Kastanien erhalten.

Im Gegensatz zu extrem kalorienreichen Walnüssen oder Mandeln enthalten Kastanien in 100 Gramm nur 200 Kalorien. Gleichzeitig sind sie reich an Stärke, ähnlich wie bei Kartoffeln oder Mais. Und es ist auch überraschend, da Stärke eine für Nüsse und Samen ungewöhnliche Substanz ist. Früchte sind auch reich an Kohlenhydraten, aber dies sollte nicht beängstigend sein, da die Kohlenhydrate in diesen Nüssen korrekt sind, das heißt komplex (sie verursachen keine Glukosesprünge und erhöhen bei mäßiger Anwendung das Gewicht nicht).

Ein weiteres erstaunliches Merkmal von Kastanien ist eine erhebliche Menge an Folsäure, die für die Bildung von roten Blutkörperchen und die DNA-Synthese erforderlich ist. Nun, wie typische Nüsse sind die Früchte reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Gleichgewicht zwischen "schlechtem" und "gutem" Cholesterin regulieren, der Erkrankung der Herzkranzgefäße und dem Auftreten von Schlaganfällen vorbeugen.

Aber was sicherlich nicht in Kastanien ist, ist Gluten, was den Menschen mit Zöliakie nicht gefallen kann. Menschen, die gegen Weizen allergisch sind, können gewöhnliches Kastanienmehl ersetzen.

http://foodandhealth.ru/orehi/kashtan/

Kastanie frisch

Kastanien gehören zur Familie der Buchenbäume. Seine Heimat ist die Südseite des Balkans. Es wächst auch im Süden Bulgariens, im Norden Griechenlands, auf einer Höhe von 1000 m und mehr über dem Meeresspiegel. Kastanien sind in den subtropischen, gemäßigten Zonen der nördlichen Hemisphäre weit verbreitet, insbesondere an Orten, wo das Klima feucht und warm ist. Dekorative Arten in Russland gefunden. In unserem Land findet man oft giftige Rosskastanien, die nicht zum Essen geeignet sind. Die lebensmittelgeeignete Kastanie zeichnet sich durch ein Büschel an der Spitze eines Kegels aus.

Kastanien sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Proteinen. Die Frucht ist eine Walnussart, deren Sämlinge in einer harten Schale stehen. Im Schnitt sind sie dicht, fleischig, von hellgelb bis cremefarben.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Kastanien bestehen hauptsächlich aus Stärke, Zucker, Proteinen und Fetten, Vitaminen und pflanzlichen Enzymen. In der unreifen Frucht reich an Vitaminen C, in reifen - K. In den Blättern der Kastanie viele Glykoside, Tannine, die in der Medizin verwendet wird.

Nützliche Eigenschaften

Ein Dekokt von Kastanien und eine Infusion eines Blattes werden als entzündungshemmendes Mittel bei Katarrhen der oberen Atemwege, Bronchitis und Lungenentzündung verwendet. Wenn Keuchhusten nützlich ist, eine Abkochung von frischen Blättern zu trinken. Die Rinde der Rinde wird aufgrund des hohen Gerbstoffgehaltes als Lotion verwendet. Es ist ein wirksames Mittel gegen Furunkulose und pustulöse Hautinfektionen. Tinktur auf Alkohollösung hat eine positive Wirkung auf den Darm, die Blase.

Früchte können als Volksheilmittel bei der Behandlung des Gastrointestinaltrakts, bei Ödemen und bei Blutungen verschiedener Ursachen eingesetzt werden. Krampfadern, Hämorrhoiden, Durchblutungsstörungen, Thrombophlebitis und die Folgen werden in der traditionellen Medizin mit Kastanien behandelt, die in einer gebratenen Form zu Mehl zermahlen werden. Pulver werden auf dieser Basis hergestellt, sie werden während Exazerbationen und Remissionen dosiert.

Frische Kastanien werden zur Vorbeugung gegen Durchfall, Malaria und Röstung verwendet - zum Bluten verschiedener Ursachen.

Anwendung

Die Früchte der Kastanien zeichnen sich aufgrund der besonderen Zusammensetzung der Keimblätter durch einen ungewöhnlichen Geschmack aus. Sie werden beim Kochen als separates Gericht, als Beilage verwendet. Sie werden durch Frittieren in einer Pfanne zubereitet, wodurch sie einen besonderen Geschmack haben.

In einigen Ländern wurden Kastanienpüree zu Suppen hinzugefügt. Bei der Herstellung von Süßwaren wird dem Mehl Pulver aus Kastanien zugesetzt.

Bei Geflügel und Vieh werden Kastanienfrüchte als Lebensmittelzusatz verwendet.

http://cosmetology-info.ru/3016/products-nuts-Kashtan-svezhiy/

Kastanie

Sicherlich haben viele von uns mindestens einmal im Leben essbare Kastanien probiert. Der Geschmack von Edel- oder Saatkastanien, der einer Süßkartoffel ähnelt, ist unmöglich zu vergessen. Leider wachsen solche Sorten in unserem Land leider nicht, so dass sie aus Asien zu uns gebracht werden. Ein importiertes Produkt kann heute in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Sie sind besonders lecker, wenn sie geröstet und gebacken werden. Die in Frankreich kultivierte Kastensorte namens kugurdon ist jedoch in der Regel ein nationales Produkt, das sogar einem besonderen Feiertag gewidmet wird, der jährlich in Frankreich stattfindet. Ausführliche Informationen über die vorteilhaften Eigenschaften, den Kaloriengehalt und den Nährwert dieses Produkts werden wir in unserer heutigen Veröffentlichung erfahren.

Kaloriengehalt

Nur wenige wissen, dass essbare Kastanien die engsten Verwandten von Nüssen sind, während sie kalorienarm sind und fast kein Fett enthalten. 100 g solcher Früchte enthalten nur 154 kcal, sodass Sie sie sicher in die Diät aufnehmen können, ohne Angst vor Gewichtszunahme zu haben. Es ist jedoch immer noch nicht lohnenswert, essbare Kastanien zu missbrauchen, da der Kohlenhydratgehalt der Früchte mit 36,94 g recht hoch ist. Gleichzeitig sind die Proteine ​​im Fruchtfleisch mit –2,25 g, die Fette mit 0,53 g.

Nährwert pro 100 Gramm

100 g essbare Kastanienfrüchte enthalten 61,41 g Wasser, 0,91 g Asche und 0,078 g gesättigte Fettsäuren. Diese Nuss ist auch reich an Vitaminen: A (0,02 mg), B1 (0,344 mg), B2 (0,163 mg), B6 ​​(0,283 mg), B9 (0,043 mg), C (26,3 mg), PP ( 1,5 mg). Die Früchte enthalten auch Mineralstoffe: Mangan - 1,591 mg, Kupfer - 0,562 mg, Zink - 1,1 mg, Eisen - 1,45 mg, Phosphor - 72 mg, Kalium - 329 mg, Natrium - 14 mg, Magnesium - 49 mg, Calcium - 31 mg.

Nützliche Eigenschaften von Kastanien

Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, kann die reichhaltige chemische Zusammensetzung der Edelkastanie einen positiven Effekt auf den menschlichen Körper haben. Unsere Vorfahren wussten davon und machten daraus alkoholische Tinkturen, um verschiedene Entzündungsprozesse im Körper zu lindern. Arzneimittel, die auf dieser Nuss basieren, haben eine analgetische Wirkung und können auch Schwellungen reduzieren, die Durchblutung und Hirnaktivität verbessern, das Cholesterin normalisieren und die Wände der Blutgefäße im Blutsystem stärken.

Essbare Kastanien enthalten eine Reihe von Spurenelementen, die zur Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, posttraumatischen Ödemen, Hämatomen und Sadin, Krampfadern, Thrombophlebitis und Thrombose, Mastitis und Mastitis notwendig sind. Es wird empfohlen, die Früchte dieses Baumes für Darmprobleme und Erkrankungen der Atmungsorgane zu verwenden.

Das Essen einer essbaren Kastanie ist besonders nützlich bei Stoffwechselstörungen. Nützliche Substanzen, die Teil der Frucht sind, verbessern den Stoffwechsel und aktivieren Stoffwechselprozesse. Spurenelemente lösen den Wasser-Salz-Stoffwechsel im Körper aus und wirken sich positiv auf den Säure-Basen-Haushalt aus. Essbare Kastanien haben auch die Funktion, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Risiko einer Fettansammlung in der Leber zu reduzieren. Dieses ungewöhnliche Produkt hat eine wichtige Wirkung auf die Schilddrüse.

Der hohe Gehalt an Vitaminen der Gruppe B und eine Reihe von Spurenelementen in essbaren Kastanien machen es für die Schönheit nützlich. Der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln wird erheblich verbessert, wenn Sie regelmäßig eine Handvoll gebratenes oder gekochtes Obst verwenden. Kupfer, das auch Teil der Kastanie ist, aktiviert die Produktion von Kollagen und Elastin, so dass die Haut elastisch wird. Zink wird benötigt, um den allgemeinen Zustand der Nägel und Haare zu stärken und zu verbessern.

Chestnut essbar ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt, da es ein Sättigungsgefühl vermittelt und sich positiv auf den Darm auswirkt. Darüber hinaus beseitigt es Schwellungen, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und normalisiert den Stoffwechsel.

Die Vorteile von essbarer Kastanie für den menschlichen Körper liegen auf der Hand. Versuchen Sie daher so oft wie möglich, dieses Produkt in Ihre Ernährung aufzunehmen.

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