Schon der Name der Sorte Pflaumen deutet darauf hin, dass sie zum anschließenden Trocknen angebaut wird. So hergestellte Pflaumen zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit und eine Vielzahl von nützlichen Substanzen aus. Wird bei der Herstellung von Salaten, Kompott, Fleischgerichten verwendet.

1. Pflaumensorte Pflaumen, allgemeine Merkmale
2. Merkmale einer Sorte als Pflaume unterscheidet sich von Pflaumen
3. Wo und wie man pflanzt, der Anbau von Trockenpflaumen, die richtige Pflege
4. Wie man Pflaumen für den Winter sammelt und erntet
5. Was ist der Gebrauch von Trockenpflaumen?

Pflaumensorte Pflaumen, allgemeine Merkmale

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch eine große Baumhöhe, eine abgerundete Krone und einen lockeren, belaubten Deckel aus. Die Rinde ist eine glatte, graue Färbung. Die Blätter sind mittelgroß und haben eine eiförmige Form.

Weitere Features sind:

• Nach der Reifezeit gehört sie zu den mittelspäten Sorten. Früchte häufig, aber die Frequenz kann unterbrochen werden;
• Prune Prune ist eine großfrüchtige Sorte. Die Früchte sind rund und länglich in der Form mit einer dichten, leicht säuerlichen Haut. Die Farbe ist dunkel, fast schwarz. Das Fleisch ist saftig, grüngelb, süß im Geschmack und körnig-faserig im Aufbau;
• Die Sorte ist frostbeständig und trockenheitsresistent, resistent gegen Pilzkrankheiten;
• Die Blüte beginnt gleichzeitig mit dem Auftreten von Blättern.

Laut einer Reihe von Indikatoren ist diese Art im Vergleich zu anderen gut. Die einzigen Nachteile sind die Periodizität der Fruchtbildung und die spätere Reifung.

Merkmale einer Sorte als Pflaume unterscheidet sich von Pflaumen

Viele Menschen beantworten die Frage: Wie unterscheidet sich eine Pflaume von Pflaumen? Sie wird eindeutig antworten, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume ein Produkt ihrer Verarbeitung (Trockenfrüchte) ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.

Beim Trocknen bleiben beim Trocknen alle nützlichen Elemente erhalten, die im Abfluss enthalten sind. Allerdings ist der Mechanismus der Beeinflussung des Körpers unterschiedlich.

So tragen frische Pflaumen bei:

• Die maximale schnelle Entfernung von Toxinen und Schlacken, die zum Gewichtsverlust und zur Hautreinigung beiträgt;
• Die Verfahren zur Verjüngung werden daher häufig bei der Herstellung verschiedener Cremes und Masken verwendet;
• Verbessert die Verdauung, wirkt abführend;
• Verbesserung des kardiovaskulären Systems des Körpers.

Nach dem Trocknen verlieren Pflaumen ihre günstigen Eigenschaften nicht.

Die Vorteile von Trockenfrüchten sind:

• Optimierung der Verdauungsprozesse, die für Menschen mit Erkrankungen des Magens nützlich ist;
• Erhöhte abführende Wirkung;
• Positive Wirkung auf das Sehen;
• Die Fähigkeit, den Mund zu reinigen, zerstört unangenehmen Geruch.

Der Unterschied zwischen den beiden Produkten hört nicht bei der Tatsache auf, dass eines die Frucht ist, und das zweite ist Trockenobst. Wenn Trocknungspflaume keine nützlichen Eigenschaften verliert, werden sie erhöht.

Wo und wie man pflanzt, der Anbau von Trockenpflaumen, die richtige Pflege

Zum Anpflanzen und Wachsen wird empfohlen, heiße Orte vor Zugluft zu schützen.

Beim Anpflanzen ist außerdem Folgendes zu beachten:

• Es wird empfohlen, Setzlinge im Frühjahr zu pflanzen. Brunnen für sie können entweder im Herbst oder im Frühjahr einige Wochen vor der sofortigen Landung vorbereitet werden. Die Tiefe der Grube sollte nicht weniger als 45 bis 50 cm und der Durchmesser 60 bis 70 cm betragen.
• Der Wurzelhals eines Baumes sollte 3-5 cm vom Boden nicht unterschreiten. Zu tief sitzende Pflaume wächst langsamer und die Früchte werden schlechter;
• Es ist am besten für das Pflanzen von losen Böden mit guter Atmungsaktivität und normaler Säure.
• Bevor Sie das Land in das Loch einpflanzen, wird empfohlen, das Humusverhältnis von zwei zu eins zu mischen.
• Der Abstand zwischen den Baumreihen sollte nicht weniger als 3 m und zwischen den Sämlingen in einer Reihe von 2,5 m betragen.

Es ist wichtig zu wissen, dass der Abfluss sehr viel Wasser erfordert. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, insbesondere bei der Bildung von Eierstöcken. Es wird jedoch empfohlen, einen Monat vor der Ernte die Bewässerung einzustellen.

Zu den weiteren wichtigen Merkmalen der Pflege gehört die Notwendigkeit, Wurzeltriebe mehrmals im Jahr zu schneiden. Wenn Sie es nicht rechtzeitig tun, wird der Baum geschwächt und der Ertrag sinkt.

Der Baum ist resistent gegen Temperaturschwankungen und Krankheiten und erfordert kein besonderes Verlassen außer der Bewässerung. Vorbehaltlich aller Regeln, die reichlich fruchtbar sind.

Wie man Pflaumen für den Winter sammelt und erntet

Bei der Auswahl von Pflaumen wird empfohlen, Früchte gleicher Größe zu pflücken. Dies hilft, Pflaumen gleichmäßig zu trocknen, um deren Verrottung zu verhindern.

Eine der häufigsten Erntemethoden ist das Trocknen. Dafür müssen Sie Gaze, Holztücher und die Früchte selbst vorbereiten.

Zum Trocknen benötigen Sie:

• Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften und legen Sie sie auf aufgeschnittene Holzplatten.
• Beim Falten ist es wichtig, die Hälften nicht zu nahe zu legen. Zur gleichen Zeit ist es besser, an heißen Tagen zu liegen;
• Um die Pflaumen vor Insekten zu schützen, wird empfohlen, sie mit Gaze darüber zu bedecken.
• Nachts müssen die Rohlinge in den Raum gesäubert werden.

Für eine vollständige Zubereitung sollte das Obst mindestens eine Woche in der Sonne verbracht werden, währenddessen die Pflaumen zum gleichmäßigen Trocknen ständig umgedreht werden sollten.

Die Methode ist einfach und nicht teuer, aber selbst der Schutz von Gaze rettet nicht immer vor Insektenlarven. Es ist jedoch nicht immer möglich, das Trocknen in der Sonne vorzubereiten. Was tun?

Die zweite, viel effektivere Zubereitungsmethode ist das Trocknen im Ofen.

Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, sollten Sie sie drei Minuten einplanen, um Risse zu bilden.

Danach brauchst du:

• Die Früchte abtupfen und eine Stunde einwirken lassen;
• Ofen auf 60 ° C vorheizen und Pflaumen 5 Stunden darin einlegen;
• Auf 70 ° C erhitzen und die Früchte 6 Stunden lang stellen, dann etwas abkühlen lassen;
• Auf 80 ° C erhitzen und zur vollen Bereitschaft bringen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, getrocknete Früchte zu ernten, aber das Trocknen in der Sonne und im Ofen ist am häufigsten. Jede der Methoden hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen, die berücksichtigt werden sollten.

Was ist der Gebrauch von Trockenpflaumen?

Neben dem exzellenten Geschmack wirkt es sich positiv auf den Körper aus. Wird als Bestandteil von kalorienarmen Mahlzeiten zum Abnehmen oder zur Therapie verwendet.

Experten empfehlen die Verwendung von Trockenpflaumen für:

• Behandlung der Mundhöhle. Bewältigt Bakterien, reduziert deren Reproduktionsrate und Anzahl;
• Gallenausscheidung in Gegenwart von Urolithiasis;
• Ausscheidung von Toxinen aus dem Körper;
• Mit der täglichen Einnahme eines solchen Produkts wie Prune Plum profitieren diejenigen, die abnehmen möchten.
• Prävention und Behandlung von Erkrankungen des Magens und anderer Organe des Verdauungssystems. Es wird empfohlen, mindestens fünf Beeren pro Tag zu sich zu nehmen, was zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge und zur Kontraktionsfunktion des Darms beiträgt.
• Prävention von onkologischen Erkrankungen;
• Durch die Stimulation des Gehirns füllt das Produkt die Energiereserven des Körpers auf;
• Therapien für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems (Hypertonie, Atherosklerose usw.);
• Verbessern Sie die Sicht, da das Trocknen reich an Keratin ist, was sich positiv auf die Sehqualität auswirkt.

Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Durch die systematische Aufnahme wird das Kariesrisiko erheblich reduziert.

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch hohe Haltbarkeit und Geschmack aus. Zur Herstellung von Vitaminen und mineralstoffreichen Seifen.

Erfahren Sie mehr über eine Pflaumensorte. Pflaumen erfahren Sie beim Anschauen eines Videos:

http://sunway-online.ru/yagody/sort-slivy-chernosliv-ego-osobennosti-i-preimyshestva

Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Pflaumen - getrocknete Pflaume, die einen ausgezeichneten Geschmack hat. Diese Delikatesse spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Meistens werden zu seiner Herstellung Pflaumensorten ungarisch oder Renklod verwendet. In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Trockenpflaumen ist, welche nützlichen Eigenschaften diese Produkte haben.

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen?

Viele glauben, dass der einzige Unterschied darin besteht, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Nein, das ist nicht so, Pflaumen, obwohl sie alle nützlichen Spurenelemente behalten werden, sich aber in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper von Pflaumen unterscheiden.

Die Vorteile von Pflaumen:

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

• Aufgrund der großen Menge an Kalzium und Magnesium in der Zusammensetzung dieser Frucht ist sie sehr nützlich für Herz und Blutgefäße.
• Pflaume ist ein natürliches und natürliches Abführmittel, das Probleme im Darm lösen kann, selbst bei Kindern, die bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert sind.
• Außerdem haben die Pflaumenfrüchte eine verjüngende Wirkung, so dass häufig verschiedene Kosmetika daraus hergestellt werden.
• Regelmäßiger Konsum dieser Früchte hilft, alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Haut gereinigt und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen:

Pflaumen

• Bei Verwendung von Trockenpflaumen ist der abführende Effekt viel stärker als bei der Einnahme von frischem Obst;
• Eine solche getrocknete Frucht ist auch für Menschen mit einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts nützlich;
• Pflaumen können die Sehkraft positiv beeinflussen;
• Aufgrund der guten antibakteriellen Wirkung können Pflaumen den Mund leicht reinigen und den unangenehmen Geruch beseitigen.

Bereiten Sie Pflaumen auf drei Arten zu Hause vor:

Wie Pflaume trocknen?

Um Trockenpflaume lecker und gesund zu machen, muss die Technologie der Zubereitung vollständig eingehalten werden:

1. Zuerst müssen Sie die Frucht auswählen. Die beste Option wäre Renkold, Ungarisch oder Kirschpflaume, aber auch andere Pflaumen mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch sind dazu geeignet.

1. Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet und große in zwei Teile geschnitten.

Schneiden Sie die großen Früchte der Pflaumen in 2 Teile

1. Pflaumen werden 1-2 Minuten in kochendem Wasser gebleicht.

Pflaumen in kochendem Wasser blanchieren

1. Dann werden sie mit kaltem Wasser übergossen.

1. Um den zukünftigen Backpflaumen einen süßeren Geschmack und schwarzen Glanz zu verleihen, werden frische Pflaumen in Honigsirup getränkt:

Pflaumen in Honigsirup einweichen

• 1 Teil Honig;
• 2 Teile kochendes Wasser.

1. Die Früchte werden in einer einzigen Schicht auf einem Backblech gestapelt.

Pflaumen auf Backblech verteilen

1. Dann müssen sie in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Legen Sie die Pflaumen in den Ofen

1. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 10 Stunden, und die Pflaumen werden stündlich gewendet, damit sie gleichmäßig austrocknen.

1. Aber der Kochvorgang endet noch nicht dort. Es muss ein Gleichgewicht zwischen trockenen und nassen Früchten gehalten werden. Zu diesem Zweck wird das resultierende Produkt eine Woche lang in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter gefaltet. Pflaumen werden jeden Tag geschüttelt, wenn Kondensation auftritt, muss der Trocknungsprozess wiederholt werden.

Getrocknete Pflaume im Ofen

1. Bewahren Sie fertige Trockenpflaumen in Stofftaschen auf.

Wie trockne ich die Pflaume?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Pflaume zu trocknen, aber die Zubereitung der Früchte ist für alle gleich. Feine Sorten sind am besten geeignet, aber große Früchte werden in zwei Hälften geschnitten. Damit die Pflaumen schneller trocknen, wird empfohlen, die Knochen vorsichtig zu entfernen.

Wie trockne ich in der Sonne?

Nur heiße, sonnige Tage sind für diese Methode geeignet. Pflaumen werden in zwei Hälften geschnitten und auf Holzplatten ausgelegt. Sie müssen der Sonne ausgesetzt und tagsüber regelmäßig gewendet werden. Um Schädigungen von Insekten zu vermeiden, werden zukünftige Pflaumen mit Gaze bedeckt. Bedenkt man, dass die Luftfeuchtigkeit nachts steigt, werden Obsttabletts in einen warmen, trockenen Raum gebracht. Wenn Sie alle Bedingungen erfüllen, können Sie das fertige Trockenobst innerhalb einer Woche erhalten.

Trocknen im Ofen

Zunächst müssen Sie die Frucht in kochendem Wasser mit 2 Teelöffeln Soda glänzen. In einer solchen Lösung wird die Pflaume für 2-3 Minuten freigesetzt. Dies ist notwendig, um ein wenig Risse abzuscheiden, und Feuchtigkeit tritt schneller aus. Der Prozess selbst läuft in mehreren Schritten ab:

• In einem Ofen, der 5 Stunden auf 60 Grad erwärmt wurde, wird ein Backblech mit in einer Schicht eingelegten Früchten abgelegt, die allmählich gewendet werden, so dass die Trocknung gleichmäßiger ist.
• Dann schaltet sich der Ofen aus und die Frucht kühlt sich 5 Stunden ab.
• Dann wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt, und die Pflaumen werden dort 6 Stunden aufbewahrt, danach müssen sie wieder abkühlen.
• In der letzten Phase wird die Temperatur auf 80 Grad eingestellt und die Trockenpflaumen werden zur Bereitschaft gebracht, worüber mit schwarzem Glanz und süß-saurem Geschmack gesprochen wird.

Trocknen im elektrischen Trockner

Wenn die Küche über ein Gerät wie einen elektrischen Trockner verfügt, können damit Trockenpflaumen hergestellt werden.

Trockene Pflaumen im elektrischen Trockner

Die Zubereitung der Früchte ist die gleiche wie bei anderen Methoden. Dann werden sie auf einer Pfanne ausgelegt, geschnitten und gehen zum Kochen über:

• Bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen die Pflaumen 4 Stunden, dann müssen sie abkühlen.
• Dann wird die Frucht innerhalb von 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad getrocknet.
• Nach dem Abkühlen muss sich die Pflaumenfrucht in einem elektrischen Trockner bei 80 Grad für 6 Stunden befinden.

Wie Pflaume rauchen?

Geräucherte Pflaumen sind sehr lecker und süß, sie können Kompott, Marmelade hinzugefügt oder als Dessert verwendet werden.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept einhalten:

• 1 Kilogramm Pflaumen werden gründlich gewaschen, halbiert und der Stein entfernt.
• Dann bereiten Sie den Sirup vor, 400 Milliliter Wasser werden mit 500 Gramm Zucker gemischt, die resultierende Masse muss gekocht und das Feuer gesenkt werden.
• Dann im Sirup die gekochten Pflaumen verteilen und zum Kochen bringen.
• Im nächsten Schritt müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden, damit sich die Früchte auf einem Handtuch verteilen.
• Sobald die Pflaume trocknet, wird sie auf ein Backblech gestrichen und mit Zucker bestreut.
• Pflaumen für 3 Sätze vorbereiten, der Ofen heizt sich auf 50 Grad, danach werden die Pflaumen dort 12 Stunden geräuchert. Dann nehmen sie 12 Stunden heraus und wiederholen eine solche Operation noch zweimal. Viele Hausfrauen rauchen tagsüber Pflaume, und in der Nacht kühlen die Früchte ab. Die Garzeit beträgt somit 3 Tage.

Sowohl frische als auch getrocknete Pflaumen bleiben ein sehr nützliches und schmackhaftes Produkt. Die Zubereitung von Trockenpflaumen zu Hause ist nicht so schwierig, und selbst die beginnende Gastgeberin kann diese Aufgabe bewältigen.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-i-sliva.html

Was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume?

Häufige Gäste in der Küche sind Pflaumen und Pflaumen. Aber selbst erfahrene Hausfrauen können nicht genau sagen, was die Unterschiede zwischen den Früchten sind. Früchte haben nicht nur Geschmack und optische Eigenschaften, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften.

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Pflaumen und Pflaumen

Äußerlich sind die Früchte leicht zu unterscheiden.

1. Frische Pflaumen sind saftige Früchte mit charakteristischem Fruchtgeruch. Ihre Haut ist weich, das Fleisch ist elastisch. Der Geschmack hängt von der Vielfalt ab.
2. Pflaumenfrüchte sind Trockenfrüchte mit charakteristischer runzeliger Haut und trockenem Fruchtfleisch. Der Geschmack hängt davon ab, wie die Früchte getrocknet werden.

Was Pflaume von Pflaumen unterscheidet, zusätzlich zu den visuellen Eigenschaften: Die Frucht hat eine andere Wirkung auf den menschlichen Körper.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

Alle Pflaumensorten, unabhängig von den optischen und betrieblichen Eigenschaften der Früchte, sind für den Menschen von Vorteil.

1. Pflaume enthält eine hohe Konzentration an Kalium, Magnesium. Diese Substanzen wirken sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus. Kardiologen empfehlen die Einbeziehung frischer Pflaumen in die Ernährung hypertonischer Patienten, Menschen mit verengten Gefäßen und hohem Cholesterinspiegel.
2. Frische Früchte wirken mild abführend auf den Körper. Obst empfiehlt, Babys mit Verstopfung zu essen, was kontraindiziert ist. Wegen der abführenden Wirkung wird Pflaume in der Diätologie als eines der Mittel zum Reinigen des Körpers von Toxinen, Giftstoffen, verwendet.
3. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Pflaumenfrüchte natürliche Antioxidantien sind, die eine verjüngende Wirkung haben. Sie werden sowohl in der traditionellen Kosmetik als auch zur Herstellung von hausgemachten Gesichtsmasken verwendet.

Die Vorteile von Trockenpflaumen

Pflaumen und Pflaumen lassen sich aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften leicht unterscheiden.

1. Trockenfrüchte haben eine stärkere abführende Wirkung als frische Früchte. Babys können Trockenfrüchte nicht in ihrer reinen Form essen. Es wird empfohlen, Kompott davon zu kochen.
2. Pflaumenfrüchte wirken sich günstig auf die Darmflora aus und sind daher für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen von Nutzen.
3. Getrocknete Früchte wirken sich positiv auf das menschliche Sehen aus. Es wird empfohlen, Menschen zu essen, deren Arbeit sich durch eine erhöhte Belastung der Augen auszeichnet.
4. Regelmäßige Anwendung von Backpflaumen beseitigt den unangenehmen Mundgeruch aufgrund der leichten antibakteriellen Wirkung.

Wenn wir den Unterschied zwischen den Früchten von Pflaumen und Pflaumen bestimmen, können wir davon ausgehen, dass der kulinarische Gebrauch von Früchten unterschiedlich ist.

Mit getrockneten Früchten werden Kompott, süßes Gebäck hergestellt. Aus frischem Obst werden Marmelade, Saft, Wein und pikante Fleischsoßen hergestellt.

Verfügt über Kochpflaumen

Wenn Sie herausfinden, was den Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen ist, dann werden für die Zubereitung von Trockenfrüchten nicht alle bekannten Obstsorten verwendet. Um qualitativ hochwertige getrocknete Rohstoffe zu erhalten, werden Früchte verwendet, deren Trockensubstanz im Fruchtfleisch 17% übersteigt und der Zuckergehalt des Fruchtfleischs weniger als 12% beträgt.

Richtige Pflaumen werden aus verschiedenen ungarischen Sorten zubereitet. In getrockneten Früchten steigt die Konzentration der Nährstoffe. Die leckersten Pflaumen werden hergestellt aus:

• Ungarisch Italienisch. Heimatvarianten - Italien. In unserem Land wachsen Bäume des italienischen Ungarischen im Süden - der Schwarzmeerküste. Die Sorte hat einen subtilen Pflaumengeruch und einen süßen Geschmack;
• Ungarisches Zuhause. Es ist schwierig, diese Vielfalt zu beschreiben, weil Die Geschmackseigenschaften und die Größe der Früchte hängen von der Ausbreitung des Baumes ab. Die hohe Frostbeständigkeit des ungarischen Hauses trug zur Popularisierung der Kultur in der mittleren Zone des Landes bei;
• Ungarische Pokrovka. Sorte, die nach der Methode der nationalen Auswahl zufällig gezüchtet wurde. Stein aus der Frucht ist leicht zu trennen. Das Fleisch hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack.

Methoden zum Kochen von Pflaumen

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen lässt sich an vielen Kriterien erkennen. Die Produktionstechnologie von Trockenfrüchten im Produktionsmaßstab ist komplex. Die meisten Gärtner ziehen es jedoch vor, die Früchte von Pflaumen alleine zu trocknen, da das Produkt als sinnvoller erachtet wird. Bereiten Sie Trockenfrüchte auf verschiedene Arten zu.

1. Im Ofen getrocknet.
2. Elektrische Trocknung verwenden.
3. Vyalyat die Sonne.
4. Geraucht

Kochtechnik von Backpflaumen im Ofen

Dies ist die häufigste Art, Pflaumenfrüchte in der mittleren Zone des Landes zu ernten, die sich nicht durch heiße Sonne auszeichnet. Um schöne, hochwertige Pflaumen zu erhalten, müssen Sie den geeigneten Abfluss auswählen.

Früchte pflücken gesund, ohne Hautschäden, reif, gleich groß. Das Trocknen von Trockenpflaumen im Ofen umfasst mehrere Schritte:

1. Ausgewählte Früchte werden in kochendem Wasser blanchiert. Bei 5 Liter Wasser 2 EL hinzufügen. l Soda In die kochende Lösung tauchen die Früchte 2-3 Minuten ein. Während dieser Zeit hat die Haut Zeit zu knacken. Überschüssige Feuchtigkeit tritt aus und Pflaumen trocknen schneller.
2. Blanchierte Früchte werden mit einem Papiertuch getrocknet. Auf dem gebackenen Pergamentpapier in einer einzigen Schicht verteilen.
3. Der Ofen wird auf 60 ° C erhitzt. Die Pflaumen werden 5 Stunden darin aufbewahrt, wobei die Frucht periodisch gewendet wird. Für eine bessere Luftzirkulation bleiben die Ofentüren angelehnt. Nach fünfstündigem Trocknen wird der Ofen ausgeschaltet, sodass die Früchte vollständig abkühlen können.
4. Am zweiten Tag wird der Ofen auf 70 ° C erhitzt, die Früchte werden aufbewahrt und gelegentlich 6 Stunden auf einem Backblech gewendet. Wieder abkühlen lassen.
5. Der Ofen wird auf 80 ° C erhitzt. Die Früchte halten der vollen Bereitschaft stand - die Haut wird glänzend und zeigt eine charakteristische dunkle Farbe. Der Geschmack der nach dieser Methode zubereiteten Früchte ist süß und sauer.

Trockenfrüchte in dicht verschlossenen Behältern ohne starke Geruchsquellen aufbewahren.

Wie Pflaumen blühen

In der Räucherei werden schnell Trockenpflaumen gekocht. Früchte werden gesund ausgewählt, ohne Wurmlöcher, verrottet, nicht überreif.

1. Auf dem Boden der Räucherkammer befinden sich Obstbaumchips (Kirschen, Birnen, Trauben, Äpfel). Kann für das Rauchen von Buche, Eiche, Erle, Vogelkirsche, Espe verwendet werden.
2. Die Früchte werden gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in einer einzigen Schicht auf dem Rauchgitter abgelegt. Wenn die Zellen zu groß sind, können Sie die Frucht mit einem dünnen Spieß auffädeln.
3. Räucherei geschlossen, mit einem Feuer auf den Grill gestellt. Die Hitze sollte nicht viel sein: Die maximale Temperatur innerhalb der Struktur beträgt 90 ° C.
4. Wenn die Chips zu schwelen beginnen (ein charakteristischer Rauch tritt aus der Düse auf dem Deckel der Räucherkammer auf), markieren Sie die Zeit - 15-20 Minuten.
5. Fertig geräucherte Trockenpflaumen werden 6-8 Stunden im Freien gelüftet. In einem trockenen Behälter zur Lagerung reinigen.

Geräucherte Pflaumen haben ein angenehmes Aroma und Rauchgeschmack. Sie werden zum Kochen von Fleischgerichten, Desserts und Kompotten verwendet.

Fazit

Der Hauptunterschied in den visuellen Eigenschaften und der unterschiedlichen Zusammensetzung der Nährstoffe in der Frucht. Regelmäßiger Konsum von frischem Obst und Trockenfrüchten tut dem Körper gut.

Getrocknete Pflaumenfrüchte enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien, Zucker, daher wirken sie verjüngend und erhöhen die Stimmung. Pflaumenkompotte sind nützlich für Babys. Aufgrund der hohen Konzentration an Fruktose sollten Frisch- und Trockenfrüchte in begrenzter Menge von Diabetikern verzehrt werden.

http://selomoe.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Mit Trockenfrüchten wie Pflaumen sind Sie definitiv vertraut und haben es sogar einmal gegessen. Aber wie ist er?

Pflaumen sind die Frucht von getrockneten hausgemachten schwarzen Pflaumen. Fleischig, weich, mäßig elastisch, mit einer leichten säuerlichen Note, schwarzer Farbe mit Modulationen, die von vielen geliebt werden. Feinschmecker bevorzugen getrocknete Pflaumensorten ungarisch und wählen sie für einen besonderen Geschmack und für eine enzymatische Trocknungsmethode.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen sind sehr groß. Diese schwarzen Trockenfrüchte sind nur ein Lagerhaus mit Vorteilen:

• Vitamine (A, C, E, K, Vitamine der Gruppe B)
• Mineralstoffe (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
• organische Säuren (Oxalsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure)
• Pektine, Ballaststoffe, Zucker, Stärke, Proteine ​​und Kohlenhydrate

Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Viele glauben, dass es keinen Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume gibt, außer dass die Pflaume eine frische Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Es ist nicht so.

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen? Pflaume ist nützlich für Menschen mit Herzerkrankungen, Gefäßerkrankungen und Magen-Darm-Trakt. Trockenpflaumen wirken sich positiv auf diese Systeme aus. Durch den Garprozess werden jedoch bei einem Feuchtigkeitsverlust, dh Masse, alle positiven Eigenschaften der Pflaumen in einem kleineren Volumen konzentriert. Dies ist eine Funktion. Die gleiche Masse dieser beiden Produkte macht eine unterschiedliche Menge an Nährstoffen aus. Um den gleichen Effekt zu erzielen, benötigen Pflaumen weniger als frische Pflaumen. Es gibt auch einen Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen, um zu schmecken. Pflaume ist sehr saftig, sauer-süß und Pflaumen sind gesättigter, süßer und weniger sauer.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Dieses Trockenobst ist ein Nahrungsmittelprodukt mit hohem Kaloriengehalt. Die Kalorie beträgt 240 kcal pro 100 g. Produkt. Menschen, die übergewichtig sind oder abnehmen möchten, sollten von dieser natürlichen Süße nicht zu sehr mitgenommen werden. Es hat einen hohen glykämischen Index, Pflaumen können einem idealen Snack zugeschrieben werden, der Süßigkeiten, Pralinen oder Gebäck ersetzt. Nachdem Sie ein paar Dinge gegessen haben, werden Sie mit dem Hungergefühl zurechtkommen und Ihren Stoffwechsel verbessern.

Viele Produkte können die Zusammensetzung von getrockneten Pflaumenvitaminen nur beneiden. Natürliche Antioxidantien - Vitamine E, Ascorbinsäure - Kämpfer für Schönheit und Jugend. Durch die Beseitigung freier Radikale bekämpfen sie Krebs. Vitamine der Gruppe B kämpfen für einen gut organisierten Stoffwechsel im Körper. Sie sind ausgezeichnete Helfer des Immun- und Nervensystems des Körpers. Ihre Reserven müssen ständig aufgefüllt werden, sie sind wasserlöslich und werden daher schnell entfernt. Vitamin A (Retinol) in der Zusammensetzung hilft Menschen, die an Rheuma und Gicht leiden. Organische Säuren in getrockneten Pflaumen sind wichtige Helfer bei der Bekämpfung von Cholesterin, indem sie es aus dem Körper spalten und aus dem Körper entfernen und die Blutgefäße von Cholesterin-Plaques reinigen.

Nützliche Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften von Trockenpflaumen sind umfangreich. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass seine Verwendung bei der Prävention vieler Krankheiten, Herzkrankheiten und Blutgefäße mäßig bemerkenswert ist:

• Pflaumen verhindern die Entwicklung von Bluthochdruck, helfen, den Blutdruck zu senken und den Gefäßtonus zu erhöhen.
• Verbessert die Arbeit von Magen und Darm, hilft gegen Verstopfung.
• Das Produkt hilft, zu einem Ton zu kommen, verbessert die Leistung des Gehirns, stimuliert die geistige Aktivität, widersteht Angstzuständen und reduziert Stress.
• Aufgrund der chemischen Zusammensetzung können Zwetschgen-Trockenfrüchte auf Antiseptika zurückgeführt werden, töten Bakterien (Streptokokken, Staphylokokken) in der Mundhöhle ab, schützen die Zähne vor Karies.
• Eine große Menge an Vitamin ist ein Indikator für die Anwendung bei Beriberi.

Es ist kontraindiziert für Menschen mit Übergewicht, Diabetes und Menschen mit individueller Intoleranz (Allergien). Es wird nicht empfohlen, getrocknete Pflaumen für stillende Mütter zu verwenden, da bei Säuglingen Koliken oder allergische Reaktionen auftreten können. Übermäßiger Konsum führt zu Störungen im Verdauungstrakt, Meteorismus, Blähungen und Durchfall können auftreten.

Was ist nützliche Pflaumen für den Körper einer Frau?

Welche Frau will nicht schön bleiben, jung, schlank. Die Zugabe von getrockneten Trockenpflaumen ist zweifellos positiv für den weiblichen Körper. Antioxidantien helfen, die Jugend und das frische Aussehen der schönen Hälfte der Menschheit zu erhalten, sie verbessern den Hautzustand erheblich. Snackpflaumen - eine sehr gute Alternative zu schädlichen "Snacks". Hunger stillen, gut in Form bleiben. Frauen mit Anämie können getrocknete Pflaumen zur Prävention verwenden. Und Frauen, die in den Wechseljahren sind, können Sie essen, um Osteoporose zu verhindern und zu behandeln.

Verwenden Sie während der Schwangerschaft

Die Schwangerschaft für eine Frau ist eine wichtige und verantwortungsvolle Lebensphase, aber werdende Mütter sind oft von Ödemen begleitet. Pflaumen stimulieren die Nieren und entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Eines der häufigsten Probleme, die schwangere Frauen stören, sind Verdauungsstörungen, die sich meistens in Form von Verstopfung äußern. Der beste Weg, diese Symptome zu lindern, besteht darin, diese schwarzen Trockenfrüchte zu essen. Er ist ein möglicher Ersatz für medizinische Assistenten.

Die Vorteile von Trockenpflaumen für Kinder

Die WHO empfiehlt Babys nach sechs Monaten die Einführung von Trockenpflaumen. Dies sollte sorgfältig geschehen, und es ist nicht ratsam, das Baby mit dieser Trockenfrucht zu füttern, da bei der Verdauung eines fragilen Organismus eine Störung auftreten kann.

Nützliche Eigenschaften von Trockenpflaumen für Kinder:

• Aufgrund von Vitaminen und Mikroelementen ist es für einen jungen wachsenden Organismus notwendig, der sie ständig benötigt.
• hat aufgrund des Pektingehalts eine entgiftende Wirkung und entfernt Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper des Kindes;
• antibakterielle Wirkung;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• mäßige Anwendung hat eine milde abführende Wirkung;
• normalisiert die Durchblutung und senkt den Cholesterinspiegel

Kinder sind sehr aktiv, so dass getrocknete Pflaumen eine gute Energiequelle für ein wenig Unruhiges sind. Aber was ist, wenn die Kinder sich weigern, diese Trockenfrüchte zu essen? Für sie können Sie köstliche Kompotte kochen, Suppen zubereiten, Müsli oder Smoothies hinzufügen. Denken Sie daran, dass jedes neue Produkt allmählich in die Ernährung des Kindes eingeführt wird, obwohl Trockenpflaumen zu niedrigen Allergenen gehören. Sie können jedoch immer noch eine Reaktion des Immunsystems in Form einer Allergie zeigen.

Wie Pflaumen gegen Verstopfung nehmen

Wir haben bereits gesagt, dass Trockenpflaumen abführend wirken, dies ist zweifellos der wichtigste natürliche Helfer, der Verstopfung kostet. Wie man es am besten isst, um mit dem Problem fertig zu werden. Essen Sie es in seiner ursprünglichen Form, zum Beispiel ein paar Dinge vor dem Schlafengehen oder tagsüber, um den Darm zu aktivieren und zu reinigen oder eine Abkochung daraus zu machen. Für Brühe werden 200 Gramm benötigt. getrocknete Früchte. Füllen Sie sie mit 1 l. kochendes Wasser und ca. 12 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, 0,5-1 Glas Brühe 30 Minuten vor den Mahlzeiten 1-2-mal täglich zu trinken. Für den besten Effekt wird außerdem empfohlen, ein paar Trockenpflaumen pro Tag zu essen.

Wie man Pflaumen auswählt und aufbewahrt

Skrupellose Hersteller bei der Herstellung missbrauchter Chemikalien, um die Vorbereitung zu beschleunigen und die Haltbarkeit zu verlängern. Beim Kauf von Trockenpflaumen achten Sie auf das Aussehen. Die Pflaumenfrucht ist gesättigt schwarz, braun steht für kochendes Wasser und blau für die Wirkung von Chemikalien. Je nach Struktur sollte es elastisch und weich sein. Pflaumen für Glanz können mit Glycerin behandelt werden, daher ist es besser, die Mattfrucht zu wählen. Fremdgerüche sind nicht zulässig, das Aroma ist angenehm und der Geschmack ist süß und sauer. Verwöhnte Pflaumen werden bitter sein. Das Sortiment bietet Obst mit und ohne Stein. Pflaumen, in denen sie den Knochen konservierten, blieben intakt, weshalb sie der Einwirkung von Bakterien unterliegen und in geringerem Maße verrotten. Lagern Sie Pflaumen, es ist besser an einem kühlen Ort, nachdem Sie es gewaschen und gut getrocknet haben.

Gegenanzeigen und Schaden Trockenpflaumen

Was sind die Kontraindikationen für die Verwendung von Trockenpflaumen? Getrocknete Pflaumen sind für Personen mit Diabetes in der Anamnese kontraindiziert, die aufgrund des Zuckergehalts in ihrer Zusammensetzung übergewichtig sind. Nicht für Menschen mit Problemen im Magen-Darm-Trakt wie Durchfall, Blähungen, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür empfohlen. Es ist notwendig, während des Stillens auf Trockenfrüchte zu achten, bei Säuglingen besteht ein erhöhtes Risiko für Schwellungen und Koliken. Es wird nicht empfohlen, Trockenpflaumen für Menschen mit individueller Intoleranz zu sich zu nehmen. Wie jedes Produkt können Trockenpflaumen für den Körper nützlich oder schädlich sein. Der Konsum sollte nicht übermäßig sein, es ist besser, sich an das "goldene Mittel" zu halten.

http://fructify.ru/frukty/poleznye-svojstva-chernosliva

Die Vorteile und Nachteile von Trockenpflaumen für den Körper

Pflaumen werden Trockenpflaumen der Sorten Ungarisch und Renclod genannt.

Um qualitativ hochwertige Trockenfrüchte zu erhalten, werden in der Regel die süßesten und reifsten Früchte ausgewählt, die nach dem Flashen in kochendem Wasser durch Dämpfen getrocknet werden. Nur bei dieser Technologie bleiben alle nützlichen Eigenschaften dieses Produkts erhalten.

Heimatpflaume ist ein Gebiet in der Nähe des Kaukasus, entlang der gesamten Küste des Kaspischen Meeres.

Von hier aus wurden getrocknete Pflaumen nach Europa und dann nach Zentral- und Südasien exportiert.

In Amerika kam der erste Pflaumenstrauch erst Mitte des 19. Jahrhunderts aus Frankreich.

Große Plantagen von Obstbäumen stammten aus Kalifornien und Ende des 19. Jahrhunderts wuchs ihre Gesamtfläche erheblich.

Wie trockne ich die Früchte ab?

Die Pflaume wurde lange Zeit in der Sonne getrocknet, dann lernten sie in den 30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, wie man eine effektivere mechanische Dehydratisierung einsetzt.

Trockenpflaumen werden normalerweise nur aus gereiften, fleischigen Früchten getrocknet, die mindestens 10% Zucker und nicht mehr als 1,2% Säuren enthalten.

Um echte Pflaumen zu erhalten, sollten die Früchte zuerst in kochendes Wasser getaucht und sofort nach dem Dämpfen getrocknet werden.

Bei Erhalt von Trockenpflaumen bleiben so alle nützlichen Eigenschaften, die in frischen Pflaumen enthalten sind, nahezu vollständig erhalten.

Hochwertige, schwarze Naturpflaumen.

Wenn die Farbe dieser getrockneten Früchte etwas dunkelgrau ist und eine glänzende Oberfläche hat, wurde sie höchstwahrscheinlich mit Glycerin behandelt. Dies geschieht genau, um ihre Präsentation zu verbessern.

Getrocknete Pflaumen können auch nach der Verarbeitung mit jedem Fett glänzen.

Sein Kaffeesatz wird sagen können, dass die Pflaumen mit kochendem Wasser zur Desinfektion behandelt wurden, natürlich mit einem solchen Eingriff, da weniger Vitamine enthalten sind!

In getrockneten Früchten, die mit einem Stein getrocknet werden, werden viele weitere nützliche Substanzen gespeichert.

Chemische Zusammensetzung

Pflaumen - die bekanntesten Trockenfrüchte.

Es wird nicht nur für seinen ausgezeichneten Geschmack geschätzt, sondern auch für die einzigartige Zusammensetzung verschiedener Vitamine, Mineralien und einfach nützlicher Substanzen für den Körper.

Vitamine:

• Thiamin (Vitamin B1);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• Nikotinsäure (Vitamin PP);
• Provitamin A;
• Ascorbinsäure (Vitamin C).

Mineralien:

• Kalium;
• Natrium;
• Magnesium;
• Eisen
• Phosphor.

Nützliche Substanzen

• Pektin- und Bräunungskomponenten;
• Pflanzenfaser;
• organische Säure (Äpfelsäure, Oxalsäure, Zitronensäure, Salicylsäure);
• Zucker (Fruktose, Saccharose, Glukose).

Es hat einen relativ hohen Energiewert - 264 kcal.

Die getrockneten Früchte enthalten alle Substanzen (dh gesund), aus denen die frischen Früchte bestehen.

Was ist nützlich getrocknete pflaume

Trockenpflaumen sind zweifellos die beliebtesten Trockenfrüchte.

Trockenfrüchte haben aufgrund des enthaltenen Pektins sowie Pflanzenfasern und verschiedenen organischen Säuren eine sehr positive Wirkung auf den Körper.

Pflaumen neigen dazu, das schnelle Wachstum vieler Krankheitserreger wie Salmonellen und E. coli zu hemmen.

Dieses Trockenobst ist wertvoll für die folgenden positiven Eigenschaften des Körpers:

• Fähigkeit, das Wachstum pathogener Mikroben zu unterdrücken: Trockenfrüchte haben ausgezeichnete antibakterielle Eigenschaften und sind den medizinischen Produkten in ihrer Wirksamkeit nicht unterlegen;
• hilft effektiv bei Verstopfung und wirkt sich positiv auf die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts aus, reinigt sanft und schonend den Körper, wofür nur 6-7 Trockenpflaumen pro Tag ausreichen;
• Die regelmäßige Einnahme einer kleinen Menge Pflaumen hilft, einige zusätzliche Pfunde (normalerweise 3-4 kg pro Monat) loszuwerden;
• sehr nützlich bei Erkrankungen im Mund;
• hilft in den frühen Stadien der Herzkrankheit;
• stabilisiert den Blutdruck
• die Fähigkeit, Nieren- und Lebererkrankungen zu heilen;
• aktiviert die Leistung;
• verbessert die Sichtfunktion;
• neutralisiert und stoppt die Ausbreitung onkologischer Erkrankungen;
• verjüngt die Körperzellen.

Gegenanzeigen

Der Eigentümer der nützlichen Eigenschaften von Trockenpflaumen hat praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung. Es gibt jedoch Zeiten, in denen Trockenpflaumen nicht missbraucht werden sollten:

• Diabetes mellitus;
• Fettleibigkeit;
• eine stillende Mutter (Babys können Koliken und einen verstopften Ventrikel haben).

Diese Kontraindikationen gelten jedoch nur für natürliche, nicht mit chemischen Trockenpflaumen behandelte.

Beim Kochen getrocknete Pflaumen, für die Zubereitung vieler verschiedener Gerichte und Getränke.

Es kann zu Salaten, verschiedenen Desserts, Gourmet-Fleischgerichten, Reis, Kompott hinzugefügt werden.

Pflaumen sind in der Lage, die Frische des Fleisches zu erhalten und das Wachstum von Salmonellen oder Staphylokokken um bis zu 90% zu reduzieren.

Jedes Gericht, das mit diesen getrockneten Früchten zubereitet wird, ist eine wunderbare Dekoration des Festtisches.

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Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen

Die Früchte vieler Pflanzen werden aktiv zur Gewinnung von Trockenfrüchten verwendet - getrocknete Beeren und Früchte mit einer Restfeuchte von etwa 1/5 der Gesamtmenge. Keine Ausnahme ist die Pflaume mit ihren getrockneten analogen Pflaumen. Betrachten Sie beide Arten der gleichen Frucht, um herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen ist.

Was ist der Unterschied zwischen Früchten?

Die fraglichen Produkte zu unterscheiden, ist ziemlich einfach. Pflaume - ist die Frucht der gleichnamigen Pflanze. Die Struktur - Odnoposyanka, besteht aus drei Hauptelementen:

• ein großer, abgeflachter, spitz an beiden Enden des Steins;
• saftiges Fruchtfleisch, das den Knochen umhüllt;
• dichte Haut mit einer wachsartigen Beschichtung, die eine Schutzfunktion ausübt.

Je nach Sorte können die Schale und das Fruchtfleisch violett, gelb, hellgrün, rot, schwarz und grau oder grau sein.

Trockenpflaumen sind Trockenpflaumen mit einer Restfeuchte von ca. 20%. Diese getrockneten Früchte sind lange haltbar, ohne dass niedrige Temperaturen erforderlich sind. Es ist das ganze Jahr über eine Alternative zu frischem Obst. Während des Trocknens verliert es das meiste Vitamin C.

Wie bekomme ich Pflaumen?

Zu Hause können Sie Trockenfrüchte auf drei Arten erhalten.

Trocknen

Alle Arten und Sorten sind zum Trocknen geeignet. Die Hauptanforderungen an die Originalprodukte - Saftigkeit und Dichte des Fruchtfleischs, die Unversehrtheit der Schale.

Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet, große werden in zwei Teile geschnitten. Knochen entfernen.

Das Verfahren zur Gewinnung von Trockenfrüchten umfasst die folgenden Schritte:

1. Auswahl geeigneter Früchte.
2. Pflaume wird in einen Behälter mit kochendem Wasser gegossen.
3. Kurzzeitbehandlung mit kochendem Wasser und Dampf wird durchgeführt - ca. 1-2 Minuten.
4. Kochendes Wasser wird abgelassen und die Früchte werden mit kaltem Wasser bedeckt.
5. Trocknen Sie das Produkt mit einer Serviette. Feuchtigkeit sollte so weit wie möglich entfernt werden.
6. Für einen süßen Geschmack und eine schwarze Farbe werden die Früchte in Honigsirup getränkt (ein Teil Honig und zwei Teile Wasser).
7. Eingeweichtes und getrocknetes Fruchtaufstrich auf einem Backblech in einer einzigen Schicht.
8. Backblech im Ofen auf 60 ° C vorgeheizt
9. Pflaume ca. 10 Stunden im Ofen getrocknet. Für einen besseren Luftzugang kann die Tür nicht geschlossen werden.
10. Jede Stunde wird die Pfanne herausgezogen. Die Pflaume wird zur gleichmäßigen Wärmebehandlung gewendet.

Das fertig getrocknete Produkt wird mit einem geeigneten hermetischen Behälter aus Glas, Kunststoff oder Ton ausgelegt. Getrocknete Pflaumen stehen für eine Woche.

Der Behälter wird täglich geschüttelt und auf Kondensat geprüft. Wenn Feuchtigkeit freigesetzt wird, bleibt das Produkt solange stehen, bis es vollständig trocken ist. Für die Aufbewahrung von Trockenpflaumen wird empfohlen, "Atembeutel" mit Stoff zu verwenden.

Rauchen

Das Räucherverfahren wird ebenfalls in mehreren Schritten im Ofen durchgeführt, wobei die Früchte durch Kochen in Zuckersirup vorverarbeitet werden. Der Wärmebehandlungsprozess dauert etwa drei Tage - tagsüber wird der Abfluss 12 Stunden lang bei 50 ° C in einem Ofen geraucht und nachts abgekühlt.

Trocknen

Das Kochen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Der Hauptunterschied ist die Quelle der thermischen Belastung.

• unter natürlichen Bedingungen (in der Sonne);
• im Ofen;
• in einem elektrischen Trockner.

Für Pflaumen besser geeignetes Kleinobst. Empfohlener großer Zuschnitt in zwei Teile. Für die Homogenität des Produkts ist es notwendig, Partien mit Früchten gleicher Größe auszuwählen. Pflaumen entfernen auch Knochen.

Beim Trocknen in der Sonne werden Pflaumen gleichmäßig auf Holztabletts verteilt. Um einen Teil des Saftes zu konservieren, wird die Frucht geschnitten. Das Verfahren wird bei heißem und klarem Wetter durchgeführt. Für die Nacht wird das Produkt an einen warmen und trockenen Ort gebracht. Zum Schutz vor Insekten wird empfohlen, die Früchte mit Gaze zu bedecken. Die Trocknung dauert ca. 7 Tage.

Trockenpflaumen durch Trocknen im Ofen zu erhalten, ähnelt dem Trocknungsverfahren, weist jedoch mehrere Funktionen auf.

1. Bei der Verarbeitung von kochendem Wasser werden 2 EL hinzugefügt. l Soda Es hilft der Frucht zu knacken.
2. Die Wärmebehandlung im Ofen wird in fünf Schritten durchgeführt: 5 Stunden - bei 60 ° C, 5 Stunden - Abkühlen, 6 Stunden - bei 70 ° C, 5 Stunden - Abkühlen, dann - erneut im Ofen bis zum Kochen bei 80 ° C.
3. Der gesamte Trocknungsprozess dauert etwa einen Tag.

Bei der Verwendung eines elektrischen Trockners unterscheidet sich die Zubereitung von Früchten nicht von anderen Methoden. Der Trocknungsprozess in einem elektrischen Trockner umfasst fünf Schritte:

• 4 Stunden bei 50 ° C;
• Abkühlung;
• 5 Stunden bei 60 ° C;
• Abkühlung;
• 6 Stunden bei 80 ° C

Gibt es einen Unterschied in der Zusammensetzung und Anwendung?

Es mag scheinen, dass es abgesehen von Aussehen und Geschmack keine Unterschiede zwischen Pflaume und Pflaume gibt. Dies ist jedoch nicht der Fall: Beim Vergleich wird eine große Anzahl gefunden.

Was unterscheidet Pflaume von Trockenpflaumen:

• Haltbarkeitsdatum;
• Nährwert und Kalorienwert;
• Zusammensetzung von Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen;
• nützliche Eigenschaften;
• Geschmack und Aussehen;
• Anwendung beim Kochen.

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Beschreibung der Pflaumensorte "Pflaumen" - Merkmale der Pflege

Ich habe schon lange verschiedene Pflaumensorten auf dem Grundstück angebaut. Deshalb möchte ich die köstlichsten und unprätentiösesten in der Pflege der Vielfalt dieser Kultur hervorheben.

Dies ist einer meiner Favoriten, da ich mit minimaler Sorgfalt eine große Ernte leckerer, saftiger Früchte bekomme. Das ist Pflaume. Ich empfehle jedem, diese Sorte in ihrer Gegend anzubauen. Ich bin mir sicher, dass Sie mit dem Ergebnis nicht enttäuscht sein werden.

Beschreibung

Um ein vollständigeres Bild dieser Kultur zu erhalten, empfehle ich, die Beschreibung dieser Pflaumenvielfalt zu studieren und sich mit dem Foto vertraut zu machen.

Die maximale Baumhöhe beträgt 4 Meter. Die Kultur ist selbstfruchtbar, die Ernte kann jedes Jahr erfolgen. Die Produktivität hängt nicht von den natürlichen Bedingungen ab. Der Baum ist frost- und trockenresistent, der Geschmack der Früchte ändert sich bei Regen nicht.

Kultur hat eine hohe Immunität gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Für die qualitative Entwicklung der Anlage bedarf es minimaler Sorgfalt. Um jedes Jahr eine große Ernte zu erzielen, empfiehlt es sich, Trockenpflaumen neben anderen Pflaumenbäumen anzupflanzen.

Die Früchte der Kultur sind groß und etwas länglich. Das Gewicht einer Pflaume schwankt innerhalb von 50 Gramm. Die Rinde ist dick und bitter. Es ist schwierig, sich vom Fruchtfleisch zu trennen. Die Früchte haben eine kräftige blaue Farbe mit einer leicht weißlichen Blüte.

Das Pflaumenfleisch ist grünlich, sehr saftig, süß und hat wenig Ballaststoffe. Entsprechend den Geschmacksmerkmalen hat es 4 von maximal 5 Punkten. Die Früchte enthalten bis zu 12% Zucker.

Früchte haben eine lange Haltbarkeit, eine gute Präsentation und einen guten Transport.

Tugenden

Diese Kulturvielfalt hat viele Vorteile gegenüber anderen Pflaumensorten. Dazu gehören:

• erhöhte Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen;
• minimale Pflege der Pflanze;
• hohe Ausbeute;
• Selbstfruchtbarkeit;
• Resistenz gegen Krankheiten;
• jährliche Ernte.

Landefunktionen

Vor dem Pflanzen der Kultur sollten die folgenden Nuancen beachtet werden:

Wahl des Ortes

Der Baum ist für den Landeplatz unprätentiös. Es kann qualitativ auf verschiedenen Bodenarten wachsen. Bevorzugt werden jedoch sonnige und windgeschützte Orte. Pflaumen können neben Gebäuden entlang von Zäunen im Hof ​​gepflanzt werden. Kultur liebt feuchte Böden.

Es entwickelt sich gut im Tiefland. Pflaume liebt viel Feuchtigkeit, aber der Ertrag nimmt nicht ab, wenn Sie eine Ernte auf hohem Boden pflanzen. Die einzige Frucht kann sauer werden.

Beim Anpflanzen mehrerer Bäume ist ein Abstand von 3 Metern einzuhalten. Wenn die Kultur in mehreren Reihen gepflanzt wird, sollte der Abstand zwischen den Reihen etwa 3 bis 3,5 Meter betragen.

Pflanzbrunnen für Pflaumen müssen im Herbst vorbereitet werden. Zu diesem Zweck werden organische Düngemittel auf die Landeplätze ausgebracht: Kompost, Humus, Mist, verrottetes Stroh. Sie können den Boden mit einer Aschenlösung bewässern, von denen 1 kg in 10 Liter Wasser verdünnt wird.

Der Boden ist gut gegraben und mulchen. Der Boden sollte locker und gut atmungsaktiv sein.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Sämlinge im Frühjahr gepflanzt. Achten Sie vor dem Anpflanzen auf das Anpflanzen von Material. Der Baum muss ein gut entwickeltes Wurzelsystem haben. Die Wurzeln und der Stamm selbst sollten keinen Schaden haben. Es sollte keine Fäule oder Schimmel geben.

Auf dem Baum müssen seitliche Äste und lebende Knospen sein. Es wird empfohlen, Pflanzmaterial mit einem geschlossenen Wurzelsystem zu kaufen. In diesem Fall steigt die Überlebensrate des Baumes um ein Vielfaches.

Landing-Algorithmus

Im Frühjahr graben sie ein Loch, dessen Größe 50 x 70 cm beträgt, auf den Boden der Grube werden Flusssand, Schotter oder kleine Kieselsteine ​​gegossen. Dies verbessert die Luftzirkulation für das Wurzelsystem. Dann machen Sie Mist oder Kompost.

Schössling in das Loch in einem Winkel von 45 Grad einsetzen. Glätten Sie die Wurzeln vorsichtig. Die Tiefe der Grube sollte den Wurzelhals der Pflanze erreichen.

Bespritze das Loch mit Erde und drücke es nieder. In der Nähe fahren sie mit einem Pflock und binden einen Setzling zusammen. Schössling reichlich bewässert und Sitzmulch.

Pflegeregeln

Das folgende Top-Dressing eines Baumes erfolgt 3 Jahre nach der Landung. Es wird zweimal pro Saison durchgeführt: im Frühling und im Hochsommer. Verwendet bei der ersten Fütterung organischen Düngers, Harnstoff.

Die zweite Fütterung erfolgt mit einer Lösung von Nitrophoska, von der 3 Esslöffel in 8 Liter Wasser gelöst werden. Sie können auch einen weiteren Dünger mit Superphosphat im Herbst halten.

Pflaumen entwickeln sich schnell und beginnen in einer Saison viele junge Triebe. Daher ist es jedes Jahr notwendig, das Beschneiden durchzuführen. Trockene, beschädigte und kranke Triebe entfernen. Sie bilden eine Krone, die Äste so abschneidet, dass sich in Zukunft eine hochwertige Krone bildet.

Um die Ernte zu steigern, ist es notwendig, die jungen Zweige zu schneiden, wobei der Hauptzweig stark und gut entwickelt bleibt. Für die Saison verbringen Sie bis zu 4 Trim.

Sobald der Baum stärker wird, wird in etwa 3-5 Jahren bis zu 6-mal pro Saison bewässert. Es ist besonders wichtig, Trockenpflaumen während der Blüte, der Bildung von Fruchtknoten und der Fruchtbildung zu wässern.

Krankheiten und Schädlinge

Pflaumen sind resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Wenn jedoch Pilzläsionen auf dem Baum auftreten, wird empfohlen, die Pflaume mit Bordeaux-Flüssigkeiten zu behandeln. Wenn sich die Krankheit im ganzen Baum ausgebreitet hat, verwenden Sie das systemische Fungizid Hom. Wenn Moniliasis festgestellt wird, wird die Behandlung mit der Zubereitung durchgeführt

Um die Ausbreitung von Schädlingen zu vermeiden, müssen kranke, alte und beschädigte Äste entfernt werden. Jeden Herbst um gefallene Blätter zu reinigen.

Bewertungen

Marina

In meinem Garten habe ich schon lange Pflaumen angebaut. Ich bin sehr zufrieden mit dieser Vielfalt. Der Baum erfordert fast keine Pflege. Nur 3 Jahre nach dem Pflanzen habe ich die Pflanze geschnitten und gefüttert. Keine Schädlinge und Krankheiten. Die Produktivität ist immer hoch.

Die Früchte sind sehr lecker, saftig und süß. Dies ist eine universelle Vielfalt. Der Baum kann gepflanzt werden und es ist kein Aufwand mehr nötig, ihn zu pflegen. Ernte jeden Herbst.

Victor

Ich habe ein paar Pflaumenbäume in meinem Garten. Ich werde mich nicht verstellen, ich habe die Pflanzen nur mehrmals beschnitten. Ich wässere nicht, ich verarbeite nicht, und die Ernte ist jedes Jahr einfach großartig. Es scheint mir, dass dies eine Art Gartenbaum ist, für den überhaupt keine Pflege erforderlich ist.

Nur ernten. Und er hat diese Pflaume reich. Früchte werden lange gelagert, können gekocht und getrocknet werden. Große Auswahl an Pflaumen. Ich kann es jedem empfehlen, der eine Ernte haben möchte, aber es ist keine Zeit, sich um den Garten zu kümmern.

Hauptergebnisse

Es ist sehr einfach, eine Vielzahl von Trockenpflaumen auf Ihrem Grundstück anzubauen. Dies ist der unprätentiöseste Baum im Vergleich zu anderen Kulturen. Folgen Sie einfach den folgenden Richtlinien:

• gießen Sie den Baum wenn nötig;
• alte und kranke Zweige beschneiden;
• füttere die Kultur.

Mit minimaler Pflege erhalten Sie ein großartiges Ergebnis.

http://sornyakov.net/frukty/sliva-chernosliv.html

Pflaume: Unterscheidungsmerkmale und Würde

"Pflaumen" ist eine Vielzahl von Pflaumen, die nach dem Überqueren von Dornen und Pflaumen entstanden sind. Der Name dieser Sorte ermöglicht den Umgang mit mindestens einer Möglichkeit, eine solche Frucht zu verwenden. Wenn die Früchte dieser Pflaume trocknen, können Sie den gleichen Geschmack wie Trockenpflaumen bekommen, und sie wird lange aufbewahrt und kann zum Kochen verwendet werden. Wir stellen auch fest, dass diese Pflaumensorte als diätetisch gilt. Bei den Gärtnern zieht diese Sorte ihre Aufmerksamkeit nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf eine hohe Ertrags- und Frostbeständigkeit.

Beschreibung

Die Pflaume gilt als große Pflanze, da ein ausgewachsener Baum eine Höhe von 4 Metern erreichen kann. Aber auch diese Sorte weist eine hohe Produktivität und Widerstandsfähigkeit gegen Frost und auch gegen Dürre auf. Wir stellen auch fest, dass die Pflaume dieser Art selbsttragend ist und jedes Jahr eine Ernte bringt.

Pflaumenfrüchte sind ziemlich groß. Sie haben eine runde Form und raue Haut. Das Gewicht einer Frucht beträgt im Durchschnitt 50 Gramm. Die Farbe reifer Früchte ist dunkelblau und das Fruchtfleisch ist gelbgrün mit einer körnigen Struktur und wenig Fasern. Die Knochen einer solchen Pflaume sind ebenfalls groß, aber sie sind perfekt vom Fruchtfleisch getrennt. Die Fruchtreife überholt sich im Frühherbst, aber der Ertrag ist nicht regelmäßig.

Bei dieser Sorte wurden Verkostungstests durchgeführt, bei denen er 4 von 5 möglichen Punkten erhielt. Nach der Ernte und dem Transport der Ernte wird sie nicht beschädigt und verliert ihren Geschmack nach der Ernte nicht. Sie können auch feststellen, dass der Ablauf unprätentiös ist.

Wenn das Wetter eiskalt oder starker Wind ist, wird die Pflaume von solchen Einflüssen gut vertragen. Aber auch diese Pflaumensorte ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Damit „Pflaumen“ gut fruchtig sind, empfehlen Gärtner, dass andere Sorten mit dieser Sorte wachsen.

Während der Blüte erscheinen große braune Knospen am Baum. Die Triebe selbst sind nicht lang und gerade. Das Laub ist grün mit einer gewellten Oberfläche und erscheint während der Blütezeit des Baumes.

Besonderheiten

"Pflaumen" wird als Sorte mit mittlerer Spätreife angesehen. Wenn Sie also einen frühen Auftritt benötigen, funktioniert diese Sorte nicht. Fruchtpflaume oft, aber mit unterschiedlicher Häufigkeit. Ein Merkmal kann auch als Größe des Fötus bezeichnet werden. Die Früchte dieser Pflaumensorte haben eine runde Form und eine dichte, säuerliche Haut. Das Fruchtfleisch dieser Frucht ist saftig und hat eine gelbgrüne Farbe.

Die Vorteile von Pflaumen "Pflaumen" sind:

• Sorten gegen Frost und Trockenheit;
• Immunität gegen verschiedene Arten von Krankheiten und verschiedenen Pilzen;
• das Auftreten von Blättern mit dem Einsetzen blühender Pflaumen, aufgrund dessen der Baum keine Zeit hat, krank zu werden.

Die Herstellung eines getrockneten Produkts aus dieser Pflaumensorte hat auch seine Vorteile:

• Trockenfrüchte sind gut für die menschliche Gesundheit und besonders für diejenigen, die an Erkrankungen des Magens leiden;
• getrocknete Pflaumenfrüchte wirken als Abführmittel;
• Früchte helfen, die Sicht zu verbessern;
• in der Lage, den unangenehmen Geruch im Mund zu beseitigen und ihn von Keimen zu reinigen.

Unabhängig davon, ob die Früchte getrocknet oder frisch sind, verliert sie nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften, sondern verbessert sie im Gegenteil.

Unterschiede

Wenn Sie anfangen, über den Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume zu sprechen, geben viele an, dass die Pflaume eine frische und saftige Frucht ist, während die Pflaume nur eine Verarbeitung der Pflaume ist, aber solche Tatsachen entsprechen nicht der Realität. Während des Trocknens des Fötus verliert er tatsächlich nicht seine vorteilhaften Eigenschaften, so dass der Prozess die positiven Aspekte des Fötus, die er dem menschlichen Körper vermittelt, nicht beeinträchtigt.

Unterschiede der frischen Ernte von trocken:

• kurzfristige Beseitigung von Giftstoffen aus dem menschlichen Körper, was zu Gewichtsverlust und Reinigung der Hautabdeckung führt;
• die Fähigkeit, die Frucht für Mischungen zur Verjüngung der Haut zu verwenden, dh sie ist Teil der Cremes und Masken für das Gesicht;
• Frische Pflaumen dieser Sorte werden zur Verbesserung des Verdauungssystems sowie des Herz-Kreislaufsystems verwendet.

Beachten Sie, dass die getrockneten Früchte ihre ursprünglichen Eigenschaften nicht verlieren.

Wie wächst man?

Damit eine solche Pflaumensorte perfekt fühlen, sich entwickeln und wachsen kann, empfiehlt es sich zum Anpflanzen die Orte zu wählen, die praktisch nicht belüftet sind und keine Zugluft aufweisen.

Sowie erfahrene Gärtner empfehlen:

• die Pflanzung eines Sämlings einer Sorte zu Beginn des Frühlings durchführen und die Gruben entweder ab Herbst oder einige Wochen vor dem Pflanzen selbst vorbereiten;
• Die Pflanzlöcher sollten mindestens einen halben Meter tief sein und einen Durchmesser von 70 cm haben.
• Es wird empfohlen, dass der Wurzelkragen des Sämlings während des Pflanzens nicht weniger als 7 cm von der Bodenoberfläche entfernt ist, da der Baum sonst langsamer wächst.
• Für das Pflanzen eines jungen Baumes dieser Art Pflaume ist lockerer Boden mit einer hohen Luftdurchlässigkeit und normalisierter Säure optimal.
• Selbst Gärtner empfehlen, eine Humusmischung im Verhältnis 2 zu 1 zu gießen, bevor Sie einen Baum auf den Boden eines Lochs pflanzen.
• Wenn mehrere Setzlinge gepflanzt werden, ist ein Abstand von 3 Metern einzuhalten.

Bei der Kultivierung darf nicht vergessen werden, dass diese Sorte die regelmäßige Bewässerung bevorzugt. Aufgrund dessen ist es unerwünscht, dass der Boden um die Pflanze austrocknet, weil es schlechte Eierstöcke von Blumen gibt, von denen der Ertrag abhängt.

Wenn der Besitzer während der Kultivierung viel ernten möchte, müssen die Wurzeltriebe regelmäßig beschnitten werden. Wenn dies nicht berücksichtigt wird, wird der Baum schwächer und bringt deutlich weniger Ertrag.

Nützliche Eigenschaften

Wie oben erwähnt, hat Prune Pflaume nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern hat auch eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Diese Sorte wird oft als Bestandteil von Gerichten mit niedrigem Kaloriengehalt verwendet, die zur Gewichtsabnahme oder zur Therapie verwendet werden.

Es wird häufig empfohlen, "Pflaumen" zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Erkrankungen zu verwenden:

• zur Vorbeugung und Behandlung von Problemen, die in der Mundhöhle aufgetreten sind, da Trockenpflaumen gut mit Bakterien umgehen, ihre Entwicklungsgeschwindigkeit und ihre Anzahl verringern;
• Es wird empfohlen, Trockenpflaumen zu verwenden, um Gallen- und Nierensteine ​​sowie Schlacken und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen.
• Verwenden Sie oft Pflaumen Menschen, die Gewicht verlieren möchten, in diesem Fall muss es täglich konsumiert werden;
• Ärzte empfehlen häufig, neben Medikamenten auch Pflaumen für Erkrankungen des Magens und anderer Organe des Verdauungssystems im menschlichen Körper zu verwenden. In diesem Fall empfehlen Ärzte, etwa 6 Beeren pro Tag zu sich zu nehmen, wodurch das Stoffwechselsystem und die Darmkontraktion normalisiert werden.
• Die Pflaume kann verwendet werden, um das Auftreten von Krebs zu verhindern, das Gehirn zu normalisieren und die Energiereserven des menschlichen Körpers wiederherzustellen.
• Bei Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird auch die Verwendung von Trockenpflaumen empfohlen.
• "Pflaumen" wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus, da die getrockneten Früchte Keratin enthalten, was sich stark auf die Augen auswirkt.

Wenn die Früchte getrocknet sind, werden viele Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken und viele Krankheiten verhindern. Keine Ausnahme in diesem Fall und Karies. Wenn Sie regelmäßig Trockenpflaumen verwenden, verringert sich das Kariesrisiko.

Bewertungen

Laut Gärtnern spricht der Name der Sorte "Pflaumen" für sich, und diese Sorte wird zum Trocknen angebaut. Laut Reviews können Sie jedoch sicherstellen, dass eine solche Pflaume lange getrocknet wird, ohne dass sie ihre nützlichen Eigenschaften verliert. Mit einer solchen Pflaume können verschiedene Gerichte und Kompotte zubereitet werden.

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