Heute werden wir über Tofu-Käse sprechen, diskutieren, um welche Art von Produkt es sich handelt, welchen Nutzen und Schaden es für unseren Körper hat. Sagen Sie uns auf alter-zdrav.ru, wie man Tofu zu Hause herstellt, wie und womit er es zubereitet, die besten Rezepte für Käsegerichte gibt Tofu

Was ist Tofu und was macht es, Foto

Tofu heißt Sojakäse. Dies ist ein Produkt aus Sojabohnen. Tofu ist chinesischer Herkunft und in den Ländern des Ostens ein sehr altes und traditionelles Essen.

Und obwohl dieses Produkt aus China stammt, erhielt es seinen Namen aus Japan. Es gibt keine spezifischen Quellen über den Ursprung des Käses. Es ist offensichtlich, dass es in China im 2. Jahrhundert nach Christus bekannt war, in Japan verbreitete sich der Käse mehrere Jahrhunderte später. Es ist eine Tradition, dass Käse zufällig entdeckt wurde. Es wird als Ersatz für gewöhnlichen Käse verwendet, da Textur, Zubereitung und Aussehen sehr ähnlich sind.

Tofu wird hergestellt, indem Sojabohnen für 24 Stunden eingeweicht werden, die dann unter Zugabe von Wasser und einem speziellen Verdickungsmittel, Nigari (Magnesiumchlorid), gemahlen werden. Dann wird die milchig gelbe Mischung in Formen gegossen und gepresst. An einem Tag ist der Käse fertig.

Käse hat einen neutralen Geschmack. Dieser Vorteil ermöglicht die universelle Verwendung. Es nimmt die Aromen und Aromen anderer Inhaltsstoffe gut auf. In den Geschäften finden Sie Tofu mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die den Geschmack verbessern.

Klassifizieren Sie zwei Käsesorten je nach Inhalt der Flüssigkeit.

1. Mit hohem Wassergehalt. Sehr milder Käse, ähnlich wie Pudding.
2. Wenig Wasser Es hat eine elastische Konsistenz. Grundsätzlich wird dieser Typ in Geschäften verkauft.

Zusammensetzung und Kalorien-Tofu

Tofu ist ein 100% natürliches Pflanzenprodukt. Der große Vorteil ist, dass es kein Cholesterin enthält und der Fettanteil im Vergleich zu normalem Käse sehr niedrig ist.

Sojakäse zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt von guter Qualität aus und wird daher häufig in vegetarischer Ernährung verwendet. Trotz der Tatsache, dass es sich um ein Eiweißprodukt handelt, kann es kein tierisches Eiweiß ersetzen, wie es in Fleisch, Fisch und traditionellem Käse vorkommt.

Tofu enthält auch einen hohen Kalziumgehalt, der um 20% höher ist als in Kuhmilch. Käse ist reich an Mineralien, darunter Kalium, Phosphor und Eisen. Reich an Vitaminen B1, B2, B3 und C. Der Vorteil dieses Käses ist der Gehalt an mehr als 10 essentiellen Aminosäuren: Lysin, Phenylalanin, Threonin, Valin und Cystein. Reich an Omega-3- und Omega-6-mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Enthält kein Gluten und Laktose.

Im Tofu gibt es keine so wichtigen Vitamine wie B12, was für eine Anämie notwendig ist, und es gibt kein Vitamin D, das zur Stärkung der Knochen notwendig ist.

Für je 100 g dieses Produkts gibt es:
Wasser - 69,83 g;
Kohlenhydrate - 4,27 g;
Protein - 15,78 g;
Fett - 8,72 g;
Cholesterin - 0 g;
Gesamtfaser - 2,3 g;
Natrium, 14 mg;
Kalium - 237 mg;
Eisen - 2,66 mg;
Calcium - 683 mg;
Phosphor - 190 mg;
Magnesium - 58 mg;
Selen - 17,4 mcg;
Zink - 1,57 mg;
Vitamin B1 - 0,15 mg;
Vitamin B2 - 0,10 mg;
Vitamin B3 - 0,38 mg;
Vitamin C - 0,2 mg.

Kalorienarmes Produkt
100 g Tofu enthalten 65 bis 145 kcal oder 607 kJ

Tofu-Käse

Aufgrund seiner vielen Qualitäten, die wiederum von den Eigenschaften von Soja abhängen, wird dieses Produkt als echtes Jugendelixier betrachtet.

Die positiven Eigenschaften von Tofu für den Körper

1. Verbessert die Arbeit des Herzmuskels. Bei ständigem Käseverbrauch sinkt der Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin und die hohe Konzentration an Triglyceriden (Fetten) im Blut. Dadurch wird das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, reduziert
2. Beteiligt sich an der Krebsprävention. Es enthält eine Vielzahl spezieller Naturstoffe - Isoflavone. Diese Substanzen wirken als Antiöstrogene, blockieren die Absorption schädlicher Chemikalien und verhindern Krebs der Brust und des Uterus. Außerdem normalisieren sie das hormonelle Gleichgewicht des Körpers.
3. Einzigartiges Produkt zum Abnehmen. Eine Portion von 100 g enthält 90 Kalorien, 10 g Eiweiß, 5 g Fett und 3 g Kohlenhydrate. Geeignet für Menschen mit Übergewicht und metabolischem Syndrom.
4. Stärkt das Immunsystem. Aufgrund der großen Menge an Antioxidantien, Mineralien und Proteinen trägt Tofu zur Verbesserung der Immunität bei.
5. Verhindert das Altern. Tofu enthält in seiner Zusammensetzung mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die der Hautalterung perfekt entgegenwirken. Bei regelmäßiger Einnahme dieses Produkts wird die Haut jung und elastisch.
6. Schützt das Haar vor dem Herausfallen. Eiweißfutter hilft dabei, das Haar gesund zu erhalten und fördert das Wachstum.
7. Kann die Symptome während der Wechseljahre bei Frauen lindern, Hitzewallungen und Stimmungsschwankungen minimieren und das Osteoporoserisiko während dieser Zeit verringern.
8. Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index wird es für Diabetes empfohlen.
9. Enthält kein Gluten, geeignet für Krankheiten - Zöliakie.
10. Laktosefreier Käse kann sicher von Menschen konsumiert werden, die keine Milch vertragen.
11. Tofu ist die Grundlage vieler Diäten, die kein tierisches Eiweiß enthalten.
12. Hilft Menschen mit Alzheimer-Krankheit. Diese Eigenschaft wird durch das Vorhandensein von Lecithin erklärt, das dem Körper hilft, eine Substanz für das ordnungsgemäße Funktionieren von Neuronen herzustellen. Studien zufolge sind in Ländern, in denen der Tofuverbrauch höher ist, die Erkrankungen des Gehirns viel niedriger.
13. Enthält eine ausreichende Menge Selen, das starke antioxidative Eigenschaften besitzt. Es verringert das Risiko der Prostataentwicklung.
14. Ein hoher Kalziumgehalt wirkt sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung von Kindern aus.

Käse verletzt

Der Konsum von Tofu gilt als sicher. In einigen Fällen sollte jedoch deren Verwendung in Betracht gezogen werden.

Gegenanzeigen

1. Nicht geeignet für Personen, die gegen Soja allergisch sind. Für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeit ist dies nicht möglich. In diesem Fall sind Durchfall und Erbrechen möglich.
2. Tofu ist auch für diejenigen kontraindiziert, die Hormonmedikationen einnehmen. Es kann die Absorption von Hormonen im Darm reduzieren.
3. Aufgrund des Oxalatgehalts können Nieren- und Gallenblasenprobleme auftreten.
4. Es gibt Kontraindikationen während der Schwangerschaft von Frauen und stillenden Müttern.
5. Sie können nicht nur einen Tofu essen, es führt zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen. Es muss in einer ausgewogenen Ernährung gegessen werden.

Wie macht man Tofu zu Hause?

Um 250 g Tofu herzustellen, benötigen Sie:

• 250 g gelbes Soja
• 2,5 Liter Wasser
• 7,5 g Nigari oder 100 ml Apfelessig oder Zitronensaft, während die Wassermenge reduziert wird
• Einige Algen kombu (optional)
  Meeresalgen machen Käse leicht verdaulich und reichern ihn mit Eisen, Jod, Kalzium und Magnesium an.

Kochen

1. Spülen Sie die Sojabohnen ab und geben Sie sie 24 Stunden lang in eine Schüssel mit Wasser. In diesem Fall sollte das Wasser 2-3 mal gewechselt werden.
2. Geben Sie die Samen in einen Mixer, fügen Sie dort 500 ml Wasser hinzu und schlagen Sie gut.
3. Das Sojapüree in einen Topf geben und die restlichen 2 l Wasser einfüllen, 10 Minuten kochen und brühen lassen.
4. Dies wird die Sojamilch in der Pfanne sein, die Flüssigkeit mit Gaze oder Baumwolltuch filtern.
5. Dann die Sojamilchmischung 10 Minuten kochen und dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
6. Geben Sie ihm eine kleine Pause bei einer Temperatur von 90 Grad und gießen Sie Nigari in ein Glas warmes Wasser.
7. Zu diesem Zeitpunkt beginnen sich Flocken zu bilden, die sorgfältig gesammelt und in Baumwollgewebe gelegt werden müssen.
8. Masse zum Ablassen der Flüssigkeit aufhängen.
9. Nachdem das Glas überflüssig ist, ist der Tofu-Käse fertig.
10. Um den Geschmack des Käses zu verbessern, können Sie Gewürze, Nüsse, Kräuter oder ein wenig Beharrlichkeit in einen Behälter mit Salzwasser geben.

Wie und was man Tofu isst

Soja-Tofu-Produkt hat sicherlich gesundheitliche Vorteile. Der Konsum in großen Mengen ist jedoch unzumutbar, da der Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralien die Gesundheit schädigen kann. Daher empfehlen viele Gesundheitsorganisationen, diesen Käse nicht mehr als 120 Gramm pro Tag zu verwenden.

Natürlicher Tofu ist fast geschmacklos und eignet sich daher ideal als Zutat für verschiedene Gerichte. Es ist gut in Suppen, Hauptgerichten, Sandwiches, Saucen, verschiedenen Snacks.

Es kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Zum Beispiel:

Gebratener Tofu

Marinieren Sie den Käse in Olivenöl oder in einer Sojasauce mit Kräutern oder Gewürzen und braten Sie ihn dann leicht in einer Pfanne. Dies ist die Hauptkochmethode.

Tofu Frikadellen

Mischen Sie Tofu mit grünen Kräutern und machen Sie Fleischbällchen. Mit der gleichen Technologie können Sie Burger herstellen, die Kinder zu schätzen wissen.

Gebackener Tofu

Käse kann mit grüner Petersilie und Kapern-Sauce gebacken und serviert werden.

Gefüllter Tofu

Machen Sie eine Käsetasche und füllen Sie sie mit frittiertem Gemüse.

Tofu in Suppen

Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel und fügen Sie ihn zu den ersten Gerichten hinzu, was den Geschmack erheblich verbessert.

Tofu im Omelett

Tolle Kombination und exzellenter Geschmack.

Tofu in süßen Gerichten

Toll für Pfannkuchen und Donuts.

Tofu-Käse-Rezepte

Tofu mit Nudeln, Karotten, Basilikum und Balsamico-Essig

Zusammensetzung:
Tofu - 200 g;
Olivenöl - 30 g;
Basilikum - 10 Blätter;
Möhren - 2 Stück;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Balsamico-Essig - 2 Esslöffel;
Salz abschmecken

In einer Pfanne Karotten, Knoblauch und Tofu in Olivenöl mit Balsamico-Essig anbraten. Mit gekochten Makkaroni und Basilikum vermischen. Das Gericht ist fertig.

Auberginen-Tofu

Zusammensetzung:
Tofu - 125 g;
Aubergine - 1 Stück;
Sojasauce - 2 EL. Löffel;
Chilipulver - 0,5 Stunden. Löffel;
Olivenöl.

In Olivenöl marinierter Tofu mit Sojasauce und Chili-Pfeffer. Aubergine in Ringe schneiden und auf beiden Seiten auf dem Grill backen. Dann sammeln Sie die Schichten. Der Snack ist fertig.

Wie lagert man diesen Käse?

Wenn das Produkt im Laden gekauft wird, legen Sie den Tofu nach dem Öffnen der Verpackung in einen Behälter mit Wasser und Kühlschrank. Bei Bedarf kann es im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um die Flüssigkeit abzulassen, in einen luftdichten Behälter geben. Diese Methode kann jedoch die Struktur des Käses leicht verändern, er wird porös und hart.

Wenn Sie sich für Tofu im Laden entscheiden, müssen Sie auf seine biologische Herkunft achten. Heute lagert eine große Menge solchen Käses mit GVO.

Tofu - ein Produkt mit unzähligen Nährstoffeigenschaften. Heute ist es weltweit verbreitet. Indem Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre Gesundheit erheblich verbessern. Spezielle Empfehlungen für Vegetarier.

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Tofukäse - was ist es, woraus wird es hergestellt und wie wird es gegessen?

Grüße, meine Freunde!

Tofu-Käse ist ein Universalprodukt, das reich an nützlichen Mikroelementen ist, das in den östlichen Ländern außerordentlich beliebt ist und in vielen Küchen der Welt gefragt ist.

Dies ist ein fettarmer Hüttenkäse, der reich an Eiweiß ist und aus Sojabohnen hergestellt wird.

Sein Hauptunterschied zu anderen bekannten Käsesorten liegt praktisch in der Abwesenheit des eigenen Geschmacks, was ihn zu einem universellen Kochprodukt macht.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Tofu-Käse - wohltuende Eigenschaften und wie man ihn isst

Der Ursprung des Käses

Sojabohne, eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen, wächst in Ostasien. Daher war Tofu nur in dieser Region ein traditionelles Produkt. Westliche Länder erfuhren davon in der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts, schafften es aber schnell, ihre besonderen Geschmacksqualitäten zu schätzen.

Der authentische Ursprung von Tofu ist unbekannt, aber der Legende nach experimentierte der Gerichtskoch mit Gerichten und fügte Nigari hinzu, eine Substanz, die durch Verdampfen von Meerwasser gewonnen wurde, um den Geschmack von Sojabohnenbrei zu verbessern.

Infolgedessen gerollte sich das Gericht zu Hüttenkäse, dessen Geschmack jeder mochte, und dieses Produkt ist immer noch sehr beliebt.

Es wird angenommen, dass seine Verwendung in Lebensmitteln das Leben verlängert und die Gesundheit stärkt.

Chemische Zusammensetzung von Tofu

Einhundert Gramm des Produkts haben einen Nährwert von 75 kcal.

Ernährungswissenschaftler aus allen Ländern haben es lange Zeit auf kalorienarme Weise zurückgeführt und dabei geholfen, diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren.

Inhalt in 100 g:

• 8 g Proteine;
• 4,8 g Fett;
• 1,9 g Kohlenhydrate;
• 0,73 g Asche;
• 84 g Wasser.

Viele Menschen sind mit Sojaprodukten nicht einverstanden und glauben, dass sie dem Körper wenig nützen. Aber wenn man sich die chemische Zusammensetzung dieses Käses ansieht, ändern viele ihre Meinung.

• Aminosäuren
• Vitamine der Gruppe B, A, E, C, PP, D.
• Spurenelemente - Zink, Eisen, Selen, Kupfer, Mangan.
• Makronährstoffe - Fluor, Kalzium, Natrium, Kalium, Phosphor.

Wie macht man Tofu - Kochtechnologie?

Mit der Entwicklung des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts haben sich die zur Herstellung des Produkts verwendeten Additive verändert, aber insgesamt hat sich der Kochprozess nicht wesentlich geändert.

Einmal mussten Sojabohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden, bis sie vollständig anschwollen und mahlen, um Milch von ihnen zu erhalten.

Er wurde gekocht, Meersalz wurde hinzugefügt, um die Milch zu geronnen und wurde zu Hüttenkäse.

Die resultierende Masse wurde unter eine Presse geschickt und das Ergebnis war ein einzigartiges Diätprodukt.

Die moderne Produktion hat die Herstellung von Tofu erheblich vereinfacht.

• Anstelle der Bohnen, die eingeweicht und anschließend geknetet werden müssen, wird jetzt erfolgreich Sojamilch oder verdünntes Pulver verwendet.
• Sie werden mit einem Koagulans, das als Nigare, Essig oder Zitronensäure verwendet wird, getrennt.
• Die erhitzte Masse wird in mit Wasser gekühlten Formen verpackt.
• Einige Hersteller fügen eine Vielzahl von Zusätzen hinzu, die den Geschmack des Produkts bereichern, jedoch dazu führen, dass der einzigartige Geschmack, der für dieses Produkt einzigartig ist, verloren geht.

Arten von Tofu-Käse

Sojakäse ist hart und weich.

Tofu mit einer dichten Struktur zeichnet sich durch geringe Feuchtigkeit und einen hohen Proteingehalt aus.

Die nachgefaltete Masse wird in Formen gebracht, an deren Boden Baumwollgewebe platziert ist, die überschüssige Flüssigkeit absorbieren, und das Produkt wird fest.

Dieser Käse wird Baumwolle oder Momen-Gosi genannt und ist in zwei Arten unterteilt: feste (westliche) und wässrige (asiatische).

Weichkäse wird Seide oder kin-gosi genannt, da die Quarkmasse durch Seidengewebe gefiltert wird.

Das Produkt hat eine cremige Textur, die zur Herstellung von Saucen, Suppen, Kartoffelpüree und verschiedenen Süßigkeiten verwendet wird.

Jetzt ist es einfacher, Bohnenquark im Laden zu kaufen, als selbst zu kochen, da dieses Produkt in Supermärkten für etwa 300 Rubel pro Kilogramm erworben werden kann und der Garprozess recht mühsam ist.

Aber für diejenigen, die gerne in der Küche zaubern, gibt es mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses leckeren orientalischen Gerichts.

Tofu-Käse-Rezepte

• Erste Option

Ein Kilogramm Sojabohnen wird mit Wasser eingegossen, eine Prise Backpulver wird zugegeben und die Mischung wird 24 Stunden lang infundiert.

Das Wasser muss mehrmals gewechselt werden. Dann die Bohnen waschen, zweimal mit einem Fleischwolf mahlen. Die zerstoßene Masse in drei Liter Wasser gießen und drei bis vier Stunden stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Abseihen und die resultierende Mischung durch eine dichte Gaze quetschen. Holen Sie sich die Basis für die Käse-Sojamilch.

Ein Liter Milch kochen Sie fünf bis sieben Minuten lang, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu. Sie können ihn durch einen halben Teelöffel Säure ersetzen.

Rühren Sie die Flüssigkeit, bis sie zusammenbricht und belastet. Das resultierende Gerinnsel ist Tofu.

Wer Hartkäse liebt, muss, ohne ein Gerinnsel aus der Gaze zu entfernen, ihn unter eine Presse legen, nachdem er einige Tage gehalten hat, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

• Zweite Option

Ein Glas Sojamehl wird in eine Emailschüssel gegossen, einhundert Gramm Wasser gegossen und alles gemischt. Zwei Tassen kochendes Wasser gossen die Mischung ein, die 25 Minuten lang gekocht werden muss.

Fünf Teelöffel Zitronensaft werden hinzugefügt, gemischt und durch dicke Gaze filtriert.

Es stellt sich ein Glas weichen und zarten hausgemachten Käses heraus.

Nützliche Eigenschaften des Produkts - wie ist Tofu nützlich?

Eine der wertvollsten Eigenschaften von Tofu ist das Vorhandensein einer großen Menge an hochwertigem Protein, das im Gegensatz zu anderen proteinhaltigen Produkten die Erhöhung des Cholesterinspiegels beseitigt.

Die Vorteile von Tofu:

• versorgt den Körper mit Vitaminen, Mineralien, darunter Calcium und Eisen;
• bei der Entfernung von Dioxin aus dem Körper - eine Substanz, die die Entwicklung der Onkologie fördert;
• hoher Nährwert, kalorienarm und hilft beim Abnehmen;
• enthält Phytoöstrogene - ein Pflanzenanalogon der Sexualhormone, nützlich für Frauen in den Wechseljahren und bei hormonellen Störungen;
• verbessert die Nierenfunktion, löst Gallensteine ​​auf;
• In der Ernährung von Personen, die gegen Milch allergisch sind.

Anwendung von Tofu-Käse in verschiedenen Gerichten

Sojakäse hat einen ungesäuerten Geschmack und einen unausgesprochenen Geruch, nimmt jedoch den Geschmack und den Geruch anderer Produkte relativ schnell auf.

So können Sie das Produkt in einer Vielzahl von Gerichten verwenden - süß, salzig, würzig, sauer. Käse wird mit allen Zutaten kombiniert und kann Suppen, Salaten und Desserts beigemischt werden.

Sie können Gemüse mit Tofu braten, gurken, backen, kochen und kochen.

Ein geräuchertes Stück Essen unterscheidet sich im Geschmack nicht wesentlich von Schinken, und wenn es mit Zucker und Kakao gemischt wird, ergibt es eine leckere Kuchencreme.

Ein erfahrener Koch kann Tofu-Frikadellen und Frikadellen leicht kochen und das Fleisch durch gegrillten Käse ersetzen.

Die Anwendungsmöglichkeiten sind so vielfältig, dass sie nur von der Vorstellungskraft der kulinarischen Fans abhängen.

Tofu-Rezepte

• Tofu-Salat

Zwei frische Gurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden, eine rote Zwiebel hinzufügen und in Halbringe schneiden. Gehackte Käsebraten in Olivenöl goldbraun. Alles in einer Salatschüssel gefaltet, Oliven und Balsamico hinzufügen.

Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl braten, Würfel mit rohen Kartoffeln hinzufügen, Gemüsebrühe gießen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Die Masse mit einem Immersionsmixer glatt rühren, Tofuwürfel und warme Creme hinzufügen.

Alles, was Sie brauchen, um Salz und Pfeffer zu schmecken, fügen Sie einen halben Teelöffel Curry hinzu und erwärmen Sie sich bei schwacher Hitze einige Minuten lang. Die fertige Suppe durch ein Sieb reiben und ein Blatt Nori darin reißen. Cremesuppe mit Roggencrackern serviert.

• Im Teig braten

Zerdrücken Sie ein rohes Hühnerei in den Behälter, fügen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie es mit einer Gabel. Fügen Sie Mehl hinzu, um einen Teig herzustellen, der eine Konsistenz hat, die an Sauerrahm erinnert. Gewürze, Gewürze, Salz und Pfeffer fügen nach Ihrem Geschmack hinzu. Tauchen Sie jedes Stück Tofu in Teig und braten Sie es in Pflanzenöl. Serviert mit Gemüse und Kräutern.

Beim Kauf Tofu wählen

Sojakäse wird in Reformhäusern und in großen Supermärkten verkauft. Um ein Qualitätsprodukt zu erwerben, müssen Sie die Zusammensetzung sorgfältig prüfen.

Das Beste ist Tofu, der mit Calciumchlorid hergestellt wird.

Klassischer Käse enthält Wasser und Sojabohnen, manchmal können in der Zusammensetzung verschiedene Gewürze angegeben werden, die hinzugefügt werden, um das verbrauchte Produkt zu maskieren.

Es ist besser, Tofu ohne Zusatzstoffe zu kaufen und die Haltbarkeit zu prüfen. Bevorzugt sind Vakuumverpackungen, sie sind hermetischer.

Das offene Produkt wird im Kühlschrank aufbewahrt und drei Tage verwendet. Hochwertiger Käse sollte weiß sein, und wenn es sogar zu einer leichten Vergilbung kommt, bedeutet dies, dass das Produkt eingefroren wurde und poröser und zäher geworden ist.

Richtige Lagerung von Tofu-Käse

Geschlossene Käseverpackungen werden etwa fünf Monate bei Raumtemperatur gelagert. Es wird nicht empfohlen, es einzufrieren.

Wenn der Käse offen ist, sollte er gewaschen und ins Wasser gegeben werden, wenn möglich, Luft aus dem Behälter pumpen.

Durch tägliches Ersetzen des Wassers kann Tofu eine Woche lang frisch gehalten werden.

Tofukäse Nutzen und Schaden - Video

Kontraindikationen für den Verzehr von Sojakäse

Trotz seiner positiven Eigenschaften kann Sojakäse auch den Körper schädigen.

Die Phytinsäure in diesem Produkt kombiniert Eisen mit Mineralien wie Magnesium, Calcium und Zink. Daher sollte Tofu nicht von schwangeren Frauen und Neugeborenen konsumiert werden.

Eine große Menge Käse verringert die Spermakonzentration bei Männern. Menschen, die an Erkrankungen des endokrinen Systems leiden, sollten das Produkt nicht verwenden.

Schädlich ist Tofu, der Sojabohnen umfasst, die unter widrigen Bedingungen und schlechten Umweltbedingungen angebaut werden.

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Mit dir war Alyona Yasneva, bis bald!

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Tofu: was es ist, leckere und einfache Kochrezepte

Um die Leser nicht zu verwirren, sagen wir gleich: Ist es Bohnenquark oder Sojakäse? In der Tat ist dies das gleiche Produkt, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Es hat einen völlig neutralen Geschmack, in Japan werden unglaubliche Suppen damit gekocht, die Chinesen experimentieren mit Reisnudeln, die Koreaner haben sich viele Salate ausgedacht.

Was ist Tofu?

Dieses Pflanzenprodukt ähnelt dem Aussehen von Käse. Es schmeckt nicht so, obwohl der Kochvorgang identisch ist. Ungewöhnlicher Käse, dank Sojabohnen, nämlich aus ihnen hergestellt, hat keinen Geruch und Geschmack, er ist nur neutral. Es enthält Soja und reines Wasser.

Je nach Garmethode erhält man ein Produkt unterschiedlicher Struktur. Es kann dick, seidig oder weich sein. Hartkäse reicht aus, um in einen geraden Würfel zu schneiden, der in einer Pfanne braun ist. Weicher Tofu hat eine zarte Textur, die an Eiweiß erinnert. Es ist einfach unverzichtbar bei der Herstellung von Saucen und verschiedenen Desserts.

Die Zusammensetzung des Tofus, sein Nutzen und Schaden

Soja ist die reichste Pflanze. Es enthält viel hochwertiges Protein, das absolut identisch mit dem Tier ist, Vitamine, Spurenelemente, praktisch keine Kohlenhydrate, Fette, es gibt 9 Aminosäuren, die für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich sind. Durch die Menge dieser Substanz übertrifft es Rindfleisch, Eier und Fisch.

Wunderschöne fünf nützliche Eigenschaften

Produkt basierend auf Forschungsergebnissen:

1. Kann zur Vorbeugung der Onkologie verwendet werden. Die darin enthaltenen Substanzen entfernen das Gift "Dioxin" aus dem Körper und beugen so Krebs vor.
2. Fördert die schnelle Auflösung von Gallensteinen, hilft bei Nierenproblemen, ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalzium und Eisen.
3. Es reguliert den Cholesterinspiegel im Blut und trägt zu dessen Reduktion bei (tierische Proteine ​​erhöhen das Cholesterin, wenn sie sich im Körper aufspalten). Daher stieg der Gemüsehüttenkäse in die Top-Ten-Produkte, die vor einem Herzinfarkt gerettet werden.
4. Sojaprotein ist zu neunzig Prozent wasserlöslich, was bedeutet, dass es leicht vom Körper aufgenommen wird. Fertiggerichte - ein wahrer Zauberstab für Menschen mit schwacher Verdauung, eine echte Hilfe für Sportler, die Muskelmasse aufbauen. Ein ausgezeichnetes diätetisches Element für Allergien.
5. Ein Geschenk für alle reifen Frauen: Tofu enthält biologische Verbindungen, die in ihrer Wirkung und Struktur den weiblichen Sexualhormonen ähneln. Pflanzen-Phytoöstrogene helfen bei der Regulierung des Hormonhaushalts, schützen vor Brustkrebs, senken den Cholesterinspiegel und verlangsamen das Ausbleichen der Haut.

Bremslicht

Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben nichts gegen das pflanzliche Produkt. Es versorgt den Körper mit allem Notwendigen. Aber wie jedes Produkt hat es auch Vor- und Nachteile. Missbrauch von pflanzlichem Eiweiß (Soja ist die Quelle) verringert die positive Wirkung auf Null.

Das Produkt stellt eine Lebensgefahr dar, wenn Sie es häufig verwenden und es durch tierisches Protein ersetzen. Es gibt bereits Studien, die belegen, dass die Verwendung dieses Produkts ohne eine Maßnahme zu einem Überschuss an Phytoöstrogenen führt. Zu den unangenehmsten Nebenwirkungen zählen Herzprobleme, verminderte Potenz bei Männern, Brustkrebs bei Frauen.

Wie man Tofu kocht

Im Allgemeinen ähnelt die Herstellung von Gemüsekäse dem Herstellungsverfahren aus gewöhnlicher Milch. Die notwendige Substanz wird durch Koagulation von Milch aus Soja gewonnen. Gerinnungsmittel (Verdickungsmittel) wird in die Milch gegossen. Es kann Nigari, Zitronensaft oder Essig sein. Dann wird die Flüssigkeit gründlich gemischt, erhitzt und zu Briketts gepresst. Moderne Hersteller bereiten ihren Tofu normalerweise aus Sojabohnenpulver zu.

Aus Sojamilch hergestellt

• 1 l Sojamilch;
• zur Gerinnung 1 Zitrone.

1. Legen Sie die Sojamilch so schnell wie möglich auf den Herd, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie sie 5 Minuten lang.
2. Zitronensaft aus einer Zitrone in eine heiße Flüssigkeit gießen, gut mischen, bis Quark erscheint.
3. Hüttenkäse durch Gaze abseihen und das gebildete Klumpen auspressen. Um Tofu fester zu machen, kann Bruchmasse unter die Unterdrückung gestellt werden.
4. In einem Behälter mit Salzwasser im Regal des Kühlschranks aufbewahren, jedoch nicht länger als 5 Tage. Bei längerer Lagerung wird empfohlen, das Produkt einzufrieren.

Hergestellt aus Sojamehl

• 1 Tasse Mehl;
• 1 Tasse kaltes Wasser;
• 2 Tassen kochendes Wasser;
• 1 Zitrone

1. Mehl mit kaltem Wasser mischen, gut mischen. Gießen Sie unter ständigem Rühren kochendes Wasser.
2. Den Behälter mit Milch bei schwacher Hitze stellen und nicht länger als 15 Minuten kochen lassen.
3. Nach dieser Zeit die Milch vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen.
4. Mischen Sie gründlich, bis Quarkflocken erscheinen.
5. Legen Sie die resultierende Masse auf Gaze und drücken Sie sie gut aus.

Fast alle Rezepte mit Tofu sind Gerichte aus der japanischen, koreanischen oder chinesischen Küche. Für ihre Herstellung werden entsprechende Produkte benötigt.

Auf Chinesisch

• 500 g Tofu;
• 80 ml Sojasauce;
• 40 ml Essig;
• 40 ml Sonnenblumen- und Sesamöl;
• 1 Lauchstängel;
• 1 Selleriewurzel;
• 2-3 Knoblauchzehen (Presse durchgehen);
• 1 EL geriebener Ingwer;
• 200 g Champignons;
• Karotten + Chili schmecken;
• 120 g Mais (gebeizt);
• 1 Packung Reisnudeln;
• 1 Prise Koriander.

Wie man Tofu auf Chinesisch kocht:

1. Tofuwürfel gießen eine Mischung aus Sesamöl und Sojasauce. Rühren
2. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Pfanne, geben Sie Ingwer, Chili und Knoblauch. Alle braten. Fügen Sie Lauchringe hinzu, dann Pilze, ein paar Minuten Karotte, Sellerie.
3. Tofu braten. Bereiten Sie Reisnudeln gemäß den Anweisungen zu.
4. Gemüseergänzung mit Käse, Mais, Essig, Koriander. Alles mischen, ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Nudeln servieren.

Auf japanisch

• 120-150 g Sojapaste;
• 1 EL Fischbrühe (Kundashi);
• 20 g Tofu;
• 1 Handvoll Algen (Vakema);
• 1 Prise Pilze (Hinweis);

1. Verdünnen Sie Sojabohnenpaste mit erhitztem Wasser (1 Liter).
2. Fischbrühe hinzufügen, Flüssigkeit zum Kochen bringen. Alles, die Basis der japanischen Suppe ist fertig.
3. In die Terrine Tofuwürfel, Algen, Pilze, gekochte Brühe gießen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn einige Minuten stehen, damit die Algen Zeit haben, zu quellen.

Interessant zu wissen: Die Japaner ergänzen die Suppe mit saisonalen Produkten. Zusammen mit Pilzen, Spargel, Lauch, Kartoffeln in die Suppe und anstelle von Algen-Udon-Nudeln.

Auf Koreanisch

• 500 g Tofu;
• 120 g Karotten;
• 1-2 Prisen Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 40-50 ml raffiniertes Öl;
• 35 ml Essig;
• 70 ml Sojasauce;
• Gewürz für Karotten "auf Koreanisch" nach Geschmack;
• 1 Handvoll Sesam.

1. Karotten in langen Streifen reiben.
2. Den Tofu in Würfel schneiden und goldbraun braten.
3. Kombinieren Sie Tofu, Knoblauch, Karottenstroh und Gewürze.
4. Fügen Sie Essig, Sauce hinzu, gießen Sie alles Öl (heiß).
5. Umrühren, 1 Stunde ziehen lassen.
6. Bereit zum Würzen mit Sesam.

Tofu-Rezepte

Gerichte mit Sojakäse können süß, salzig oder würzig sein. Dieses Produkt ist eine hervorragende Basis für viele Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts. Der Fantasie des Kochs sind hier keine Grenzen gesetzt, und der neutrale Geschmack des Produkts bietet eine hervorragende Gelegenheit, das Gericht mit verschiedenen Zutaten zu ergänzen.

Tofu-Omelett

• 300 g dichter Käse;
• 4 Eier;
• 6 grüne Zwiebelfedern;
• eine Prise Maisstärke;
• das Salz schmecken

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/recepty/tofu.html

Tofukäse - Nutzen und Schaden. Wie isst man Tofu? Gerichte und Rezepte mit Tofu

Es gibt Produkte, die sowohl lecker als auch gesund sind, von denen aber nicht jeder weiß. Diese Produkte umfassen Tofu. Dies ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und wird aus diesem Grund oft als „Fleisch ohne Knochen“ bezeichnet. Schauen wir uns dieses Produkt an, um herauszufinden, was es ist und wie es Tofu-Käse isst.

Soja-Tofu

Das betreffende Produkt kann anders bezeichnet werden - Sojakäse, Tofu oder Tofu. Es ist sofort erwähnenswert, dass dieser Käse in Ländern wie China und Japan eines der gefragtesten und beliebtesten Produkte ist. Man muss sich diese Delikatesse gut anschauen, denn Vegetarier lieben es nicht umsonst, abnehmende Mädchen und Liebhaber der asiatischen Küche.

Tofu-Käse aus Sojabohnen zubereiten - jetzt wurde vielleicht klar, warum er oft Sojakäse genannt wird. Dieses Produkt ist also ein wirtschaftliches und nahrhaftes Protein. Der Kaloriengehalt von Tofu-Käse ist sehr niedrig, der Kohlenhydratgehalt sowie das Fett sind ebenfalls niedrig, man kann sogar über deren Abwesenheit sprechen.

Die Nützlichkeit dieses Produkts wird immer mehr, sagen alte Legenden, deren Geschichte so alt ist, dass niemand genau weiß, wann sie geschrieben wurden. Damit dieses Produkt seit undenklichen Zeiten als nützlich angesehen wird.

Seit zweitausend Jahren genießt Tofu den Ruf eines wirklich nützlichen und sogar notwendigen Produkts. Die Annahme, dass Japan der Geburtsort dieses Käses ist, ist falsch, es ist tatsächlich ein Produkt der chinesischen Küche. Mit diesem Käse haben sie heute gelernt, verschiedene schmackhafte und gesunde Menschen zuzubereiten. In den asiatischen Ländern wird sie immer noch zur Vorbeugung gegen verschiedene Arten von Krankheiten eingesetzt. Es besteht also kein Grund zu bezweifeln, dass dies ein nützliches Produkt ist.

Um mehr über die Eigenschaften von Tofu-Käse zu erfahren, müssen dessen Eigenschaften und Eigenschaften berücksichtigt werden.

Tofu-Käse

Trotz der Tatsache, dass Tofu in unserem Land nicht sehr verbreitet ist, verwenden viele Menschen, die die vorteilhaften Eigenschaften und die hervorragenden Geschmackseigenschaften kennen, diese regelmäßig. Einige sind vielleicht überrascht zu erfahren, dass es sich tatsächlich um Soja handelt, das eine Quelle für hochwertiges Protein ist, das wiederum mit einem Tier identisch ist.

Der Hauptgrund, aus dem es notwendig ist, Tofu in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist der Gehalt an mehr als fünf Aminosäuren, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich sind.

• Wenn wir über die Proteinmenge sprechen, die im Sojakäse enthalten ist, dann ist es mehr als Rindfleisch, Eier und Fisch. Daher ist dieses Produkt ideal für Vegetarier und Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen und richtig essen möchten.
• Es sollte auch beachtet werden, dass während des Abbaus von tierischem Eiweiß in unserem Körper der Cholesterinspiegel stark ansteigt, während der Eiweißkäsetofu seinen Anteil um 25 bis 30% verringert. Diese Tatsache muss von Menschen, die an einer Herzerkrankung leiden, berücksichtigt werden.
• Tofu eignet sich auch für Menschen mit Verdauungsproblemen sowie für Sportler, die ihren Körper perfekt aussehen lassen möchten. Tatsache ist, dass es Protein ist, das unserem Körper hilft, unsere Muskeln aufzubauen, wodurch der Körper schön und prominent wird.
• Die Zusammensetzung des Tofu-Käses wird auch den Mädchen gefallen, da dieses Produkt kalorienarm ist und nur 100 Kalorien dieses Käses enthalten. Daher ist das Abnehmen mit einem solchen Produkt in der Ernährung sehr einfach und lecker.

Hausgemachter Tofu-Käse hat mehrere Vorteile, nützliche Eigenschaften:

• Enthält eine große Menge Protein in der Zusammensetzung. In diesem Fall sind es 10 g Protein pro 100 g Produkt.
• Die Abwesenheit von Cholesterin in der Zusammensetzung, was bedeutet, dass das Produkt durchaus als Diät eingestuft werden kann.
• Das Vorhandensein von Aminosäuren in der Zusammensetzung sowie Eisen, Selen, Calcium.
• Vitaminisiertes Produkt - enthält Folsäure, Vitamine F, E und B.
• Tofu hat die Fähigkeit, eine Substanz wie Dioxin aus dem Körper auszuscheiden, und diese Komponente ist kumulativ und kann zum Auftreten von Krebs führen.
• Es enthält Phytoöstragen, weshalb Ärzte empfehlen, es während des Wiederaufbaus des weiblichen Körpers (Menopause) oder anderer hormoneller Störungen zu verwenden.

• Es ist ein Beschleuniger für die Auflösung von Gallensteinen.
• Hilft bei der Wiederherstellung der normalen Nierenfunktion.
• Der regelmäßige Verzehr des betreffenden Produkts ist eine vorbeugende Maßnahme gegen das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Besonders nützlich für Menschen mit niedrigem Hämoglobinwert.
• Der hohe Eisenanteil im Produkt macht es zu einem hervorragenden Reduktionsmittel für das schwache Knochenskelett.
• Es löscht das Hungergefühl, bringt jedoch keine zusätzlichen Kalorien.

Tofu-Käse

Man kann nicht sagen, dass dieser Käse schädlich ist, aber wie jedes Produkt hat es seine eigenen Kontraindikationen. Der Schaden des betrachteten Käses hängt von seiner Menge in Ihrer Ernährung ab. Wenn Sie Sojakäse in sehr großen Mengen essen, kann dies zu einer Schilddrüsenerkrankung führen.

Darüber hinaus kann ein übermäßiger Konsum von Tofu zu einer frühen Reife von Jugendlichen führen und Fortpflanzungsprobleme sowohl bei Frauen als auch bei Männern verursachen. Es handelt sich nicht um zwei Stücke dieses Käses, übermäßiger Verbrauch ist die regelmäßige Verwendung des Produkts in Lebensmitteln in großen Mengen.

Einige entscheiden sich für ein Monodiet auf der Grundlage dieses Produkts. In diesem Fall kann die Menge, die nur aus Tofu besteht, übermäßig sein. In anderen Fällen können Sie von einem solchen Produkt kaum zu viel essen.

Eine weitere Nuance - individuelle Unverträglichkeit des Körpers. Dieser Artikel gilt für jedes Produkt. Symptome einer allergischen Reaktion auf Tofu können Übelkeit, Nesselsucht und Hautreizungen sein.

Tofu-Käse zu Hause

Wenn Sie sich wirklich um Ihre Gesundheit kümmern, muss ein Produkt wie Tofu in Ihrer Ernährung vorhanden sein. Jemand kann sagen, dass dieses Produkt nicht billig ist, und es ist einfach unmöglich, diese Tatsache zu leugnen, aber man sollte nicht vergessen, wie nützlich es ist. Zum Glück können Sie es selbst zu Hause kochen.

Bis heute gewinnt das fragliche Produkt bei den Verbrauchern an Beliebtheit. Es zieht mit seinen Eigenschaften an, genauer gesagt Eigenschaften und neutralem Geschmack. Trotz dieser Neutralität gibt es den Gerichten seinen Geschmack.

Ein wichtiges Merkmal von Käse ist die Fähigkeit, den Geschmack anderer Zutaten in der Schale zu akzeptieren, während er mit nützlichen Komponenten in Form von Vitaminen, Aminosäuren und anderen nützlichen Substanzen gefüllt wird.

Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für Tofu-Käse. Wir werden die gebräuchlichsten und einfachsten betrachten, die auch Anfänger als Kocher beherrschen können. Wir brauchen nichts Besonderes und Übernatürliches, um Sojakäse herzustellen:

• Sojamehl
• kaltes Wasser
• kochendes Wasser
• Zitronensäure

Hier sind alle Zutaten, die wir zur Herstellung von Tofu-Käse benötigen. Das Foto davon befindet sich unten:

1. Mischen Sie Sojamehl und kaltes Wasser. In diesem Fall ist das Verhältnis eins zu eins.
2. Die resultierende "Mischung" muss in kochendes Wasser gegossen werden, die Menge sollte zweimal die Mehlmenge überschreiten.
3. Es ist notwendig, alle diese Zutaten für 15-20 Minuten zu kochen, und das Feuer muss klein sein, damit der Garvorgang fast schmelzen würde.
4. Zu der resultierenden Zusammensetzung müssen Sie Zitronensäure hinzufügen.

1. Die resultierende Brühe auspressen - Käse mit neutralem Geschmack ist gebrauchsfertig und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Tofu-Gerichte

Tofu-Käse ist eine großartige Option für köstliche und kalorienarme Gerichte. Diätetische Lebensmittel können nicht nur gesund, sondern auch lecker sein. Wenn Sie es mit Soja-Käse zubereiten.

Tofu-Koteletts

Für die Zubereitung solcher köstlichen und schmackhaften Koteletts benötigen wir:

• Tofu-Käse
• Mehl
• Butter
• Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Pfeffer und Gemüse Ihrer Wahl

1. Legen Sie Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln usw. in eine Schüssel.
2. Käse, Mehl, Gewürze, einschließlich Salz, Ingwer usw. in einen anderen Behälter geben. Alles gut mischen.
3. Mischen Sie alle gekochten Zutaten und lassen Sie das Fleisch im Kühlschrank abkühlen. Eine Stunde wird ausreichen.
4. Wir nehmen den Kühlschrank heraus und formen aus den gekochten Hackfleischbällchen. Die Form und Größe hängt von Ihren Vorlieben ab. Kleine Bälle werden appetitlicher aussehen.
5. In Sonnenblumenöl goldbraun braten, vorzugsweise verfeinern. Die gekochten Frikadellen verteilen wir auf einer Papierserviette. Damit nahm sie überschüssiges Öl auf.
6. Dann können Sie sie zum Tisch servieren. Sie können auch Knoblauchsauce herstellen und damit Koteletts servieren.

Salate mit solchen Käsesorten sind auch nützlich und lecker, verpassen Sie also nicht die Lust, sich an so leckerem Essen zu erfreuen.

Tofu-Salat

• Tomaten
• Pfeffer
• Salatblätter
• Dill, Petersilie - für einen Amateur
• Zwiebeln Zwiebeln
• Salz, Pfeffer und alle Arten von Gewürzen
• Tofu-Käse
• Öl, vorzugsweise Olivenöl

Wie der Salat geschnitten wird, hängt davon ab, wie schmackhaft er ist. Tatsächlich ist die Form und Größe der Zutaten von Bedeutung, und die beste Option wäre das Schneiden:

• kleine Tofuwürfel
• kleine Tomatenscheiben
• Bulgarische Pfefferstreifen
• halbringe zwiebeln
• Es ist besser, den Salat mit den Händen zu reißen, nicht zu schneiden

Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel mit Olivenöl vermischt. In Ermangelung einer solchen kleinen können Sie Sonnenblumen verwenden. Bei natürlichem Sonnenblumenöl riecht der Salat natürlich mehr, aber vergessen Sie nicht den Kaloriengehalt dieses Öls. Raffiniert wird es also vorteilhafter. Trotz der Empfehlungen können die Portionen und Zutaten im Salat beliebig sein.

Wenn Sie wirklich einen gesunden Salat mit Käse wollen. Aber Sie haben keinen Sojakäse, Sie müssen sich überlegen, wie man Tofu-Käse ersetzt. Eine Alternative zu dieser Zutat kann Adyghe-Käse oder Fetax sein.

Tofu-Käsesuppe kann nach einem vereinfachten Rezept zubereitet werden, sie ähnelt dem Standard, nur mit Sojakäse.

Tofu-Käse ist eine vielseitige Zutat, weil Sie ihn zu jedem Gericht hinzufügen können, das Sie mögen. Dieser Käse kann kein Rezept verderben. Guten Appetit!

http://thewom.ru/kulinariya/syr-tofu-polza-i-vred-kak-edyat-syr-tofu-blyuda-i-recepty-ssyrom-tofu/

Tofu - was für ein Käse ist er und womit wird er gegessen? 12 Lesezeichen

Jeder echte Vegetarier kann Ihnen genau sagen, was dieses Produkt ist und warum es überhaupt gebraucht wird. Für Menschen, die Fleisch essen, sollte Tofu eine interessante und nützliche Entdeckung sein.

Tatsächlich handelt es sich um eine Bruchmasse, die gemäß den Regeln aus Sojabohnen gewonnen wird, jedoch wird heute für diese Zwecke meistens Sojapulver verwendet. Es produziert Sojamilch, die tatsächlich alle Zubereitungsschritte durchläuft, wie gewöhnlicher Käse: Sie wird mit Hilfe eines Gerinnungsmittels (meistens mit Hilfe von Magnesiumchlorid oder Calciumsulfat) Curry gemacht.

Das Ergebnis ist eine Masse, die gewöhnlichen Hüttenkäse nach allen äußeren Zeichen ähnelt und unter einer Presse in speziellen, mit Wasser versiegelten Verpackungen versiegelt wird.

Die Entstehungsgeschichte eines so interessanten Produkts hat mehrere Möglichkeiten: Die häufigste davon stammt aus dem alten China, sogar mehrere Jahrhunderte v. Chr. Der Legende nach beschloss ein chinesischer Koch, zu experimentieren, und im üblichen Bohnenpüree fügte er sozusagen Nigari (Gerinnungsmittel) hinzu.

Infolgedessen rollten sich Kartoffelpüree schnell zusammen und stellten Hüttenkäse aus, was als Folge davon der Bevölkerung gefiel, und er wurde Tofu genannt. Es wurde etwas später nach Japan gebracht, zusammen mit buddhistischen Mönchen, die es in ihren Riten benutzten, und mit der Zeit verbreitete sich Tofu unter gewöhnlichen Menschen.

In Europa erschien der Käse vor relativ kurzer Zeit, etwa in der Mitte des 20. Jahrhunderts, als das aktive Networking mit asiatischen Ländern begann. Tofu ist seit jeher eines der häufigsten Lebensmittel in Thailand, Korea und Vietnam.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Viele Hausfrauen sind daran interessiert, einen so nützlichen und erstaunlichen Tofu-Soja-Käse herzustellen, da dieser aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung bei Vegetariern, Menschen mit Magenkrankheiten sowie bei Menschen, die sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten, Sportlern und Muskelmasse sehr beliebt ist.

Was ist an diesem Produkt so einzigartig? Tatsache ist, dass die Zusammensetzung von Sojakäse eine Rekordmenge an pflanzlichem Protein enthält, das reich an essentiellen Aminosäuren ist.

Dies macht es zu einem Produkt, das in der Lage ist, die Menge an Eiweiß zu ersetzen, Fleisch zu ersetzen, es wird während des Fastens erfolgreich konsumiert, ebenso wie Menschen, die anfällig für Fettleibigkeit sind.

Neben pflanzlichen Proteinen besteht es aus wichtigen Mikro- und Makroelementen: Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Selen, Kalzium und Folsäure, die sich auf viele Bereiche der menschlichen Aktivität positiv auswirken können.

Eine große Menge an Vitaminen B und C ist nützlich für Menschen, die Herzprobleme haben. Tofu ist für Menschen geeignet, die an Diabetes oder Gastritis leiden. Sie schützt den menschlichen Körper und fördert den aktiven Abbau von Dioxin, der Krebs verursacht.

Zu Hause wird Sojakäse als „Fleisch ohne Knochen“ bezeichnet, da es nicht nur reich an Eiweiß ist, sondern auch an Kohlenhydraten, die gut verdaut werden. Daher wird Kindern und Erwachsenen empfohlen, dort zu essen.

Insgesamt gibt es mehrere Sorten Sojakäse, darunter harte und weiche Sorten. Hartes Tofu, oder auch "Momen" genannt, wird meistens zum Kochen von gebratenem und geräuchertem Geschirr verwendet, es wird auch zum Braten verwendet.

Entsprechend seiner Konsistenz ist es auch in zwei Arten unterteilt: westliche und asiatische, letzterer wird wässriger. Weicher Sojakäse oder „Kinugosi“ hat einen hohen Wassergehalt und ähnelt in seinem Aussehen eher weichem Pudding. Daher wird er meistens zur Herstellung verschiedener Soßen, Salate und süßer Desserts verwendet.

Es gibt auch schmackhafte Tofusorten, die in China zu einem größeren Teil üblich sind. Ihr spezifischer Geschmack wird durch die Verwendung verschiedener Gewürze und Gewürze erreicht.

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts (nur 73 kcal pro 100 g Produkt) ist Tofu zu einem Lieblingsprodukt unter Menschen geworden, die auf ihr Gewicht achten. Es kann leicht Fleisch oder Reis in der üblichen Ernährung ersetzen.

Was ist schön, ein solches Produkt zu verwenden, ziemlich schnell ein Gefühl der Fülle, aber die zusätzlichen Kalorien werden nicht hinzugefügt, es gibt sogar spezielle Techniken, die erklären, wie man mit Hilfe der "Tofu-Diät" Gewicht verliert.

Natürlich sollten Sie auf das Produkt achten, das Sie kaufen: Heutzutage ist Tofu mit verschiedenen Zusätzen, wie Nüssen oder Butter, Gewürzen, durchaus üblich, und der Kaloriengehalt nimmt natürlich sofort ab.

Was kannst du kochen?

Bekanntlich ist ein solcher Käse einzigartig, obwohl er praktisch keinen eigenen Geschmack und Geruch hat. Er wird in verschiedenen Bereichen des Kochens erfolgreich eingesetzt.

Die Sache ist, dass es eine besondere Eigenschaft hat, um andere Geschmäcker und Gerüche zu absorbieren. Als Ergebnis ist es ein sehr duftiges und schmackhaftes Gericht, und wie dieser Geschmack aussehen wird, hängt ganz von dem ab, was Sie mit süßen, salzigen, pikanten Speisen füllen oder sauer.

Das Wichtigste ist, verschiedene Würzmittel geschickt einzusetzen, da der Endgeschmack von Tofu in vieler Hinsicht davon abhängt. Zu Hause kann es mit ihnen gebacken, gekocht, eingelegt, gefüllte Knödel und Pfannkuchen gebacken, geräuchert werden, um den Geschmack von Schinken zu erhalten oder mit Rosinen und Marmelade, gebackenen Käsekuchen oder gekochten Nudeln gemischt zu werden.

Tofu und Krabbenstab Salat Rezept

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Tofu - 300 g;
• Krabbenstäbchen - 6 Stück;
• Krillfleisch - 1 Glas;
• grüne Zwiebeln, Dill, Mayonnaise.

So einen leckeren und gesunden Salat zuzubereiten ist einfacher als je zuvor. Dazu genügt es, Tofu in kleine Würfel zu schneiden, Krabbenstäbchen an derselben Stelle zu hacken und ein Paar grüne Zwiebel mit Dill in Ringel zu hacken.

Gießen Sie das Wasser aus dem Krillfleisch, gießen Sie es mit einer Gabel und mischen Sie es mit den restlichen Produkten. Fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Trotz der Tatsache, dass die Verwendung von Sojakäse für den menschlichen Körper unbestreitbar ist, gibt es eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen man ihn nicht essen sollte, andernfalls kann er ernsthafte Schäden verursachen.

Beispielsweise sollte es auf schwangere und stillende Frauen, kleine Kinder und Menschen, die an Urolithiasis leiden, beschränkt sein.

Es wurde auch festgestellt, dass das Gedächtnis einer Person unter einem Überessen mit einem solchen Produkt leiden kann, insbesondere wenn die Sojabohnen, aus denen das Produkt hergestellt wurde, in einer ungünstigen Region wachsen. Um auf einen solchen Käse nicht zu stoßen, müssen Sie auf seine Kennzeichnung achten.

Es ist zu beachten, dass Tofu nicht zu lange gelagert wird, seine Lagerfähigkeit in der Regel mehrere Wochen nicht überschreitet. Langfristige Lagerung kann nur aufgrund des Gefrierens erfolgen.

http://bonappeti.boltai.com/topics/tofu-chto-eto-za-syr-i-s-chem-ego-edyat/

Wie man Tofu isst

Tofu-Käse ist ein bekannter asiatischer Hüttenkäse auf Sojabasis, der bei Vegetariern beliebt ist.

Wie macht man Tofu?

Die Chinesen begannen vor etwa 2200 Jahren mit der Herstellung von Tofu. Die Geschichte des Produkts besagt, dass der Käse durch Zufall ziemlich durchgekommen ist. Beim Experimentieren mit Geschmacksrichtungen wurde ein orientalischer kulinarischer Spezialist mit aromatisiertem Nigari-Soja-Püree erzeugt, das Produkt "zusammengerollt" und eine Quarkmasse gebildet, die später Tofu genannt wird.

Das Verfahren zur Herstellung des Produkts ist mit dem Zusatz eines speziellen Verdickungsmittels, Nigari, das aus Kalziumsulfat (einem natürlichen Mineral) hergestellt wird, zu der erwärmten Milch aus Sojabohnen zugeordnet. Essig oder Zitronensaft kann Sojabohnenmilch ansäuern. Saure Flüssigkeit wird zu speziellen Briketts gepresst.

Um Bohnenquark zu kochen, werden die Bohnen zuerst gekocht und gemahlen, dann wird die Milch von der resultierenden Substanz getrennt und dann wird ein "Verdickungsmittel" hinzugefügt, um sie in Bruchmasse umzuwandeln. Bohnenquark wird in speziellen Behältern zum Kühlen und zur Dichteerfassung untergebracht. Nach einigen Stunden taucht der Tank in Wasser, wo der Tofu härter wird. Die Form ist mit Baumwollstoff vorbespannt, der die Substanz nicht ausbreitet, aber gleichzeitig das Eindringen von Flüssigkeit fördert.

Wenn Sie die Käsestücke sorgfältig untersuchen, wird an einigen Stellen ein "Muster" der bedruckten Gewebefasern sichtbar. Dieser Käse ist der einfachste (oder momen-gosi - durch Baumwolle filtriert). Wenn Sie Tofu durch Seide belasten, erhalten Sie einen zarteren Kin-Goshi-Käse oder „seidigen Tofu“. Beide Tofusorten haben einen ausgeprägten weißen Farbton. Man beachte, dass Kin-Gosi auf der Basis von fetthaltiger Sojamilch erhalten werden und Wasser nur schwach auspressen.

Wie man Tofu isst

Käse ist nach wie vor eine beliebte Zutat in vielen chinesischen Gerichten, und Vegetarier auf der ganzen Welt konsumieren aktiv Tofu als Nahrung. Sie können Bohnengallerte sowohl in Fachgeschäften als auch bei asiatischen Händlern kaufen.

Tofukäse hat praktisch keinen charakteristischen Geschmack oder besonderen Geruch. Auf seiner Basis werden verschiedene Gerichte zubereitet: Soßen, Pasten, Pasteten, zuerst Gemüsebeilagen und Müslipflanzen. Hüttenkäse kann als Zutat für die Zubereitung von Desserts (Eis oder Pudding), Bäckerei und Süßwaren verwendet werden.

Beachten Sie, dass der Tofu-Quark zwei Konsistenzen erfüllt (weich und hart). Bei den ersten Gerichten ist es besser, weichen Tofu hinzuzufügen, für die Rezepte der zweiten und dritten Gerichte eher Hartkäse. Die Konsistenz des Produkts hängt vom Proteingehalt des Produkts ab. In festem (trockenem) Tofu gibt es mehr Proteine, das Produkt ist gut in der Verarbeitung.

Äußerlich ist die Verpackung mit Tofu der Verpackung mit eingelegtem Käse ähnlich, da Tofu im Vakuum in Wasser gelegt wird. Die versiegelte Verpackung kann unter allen Bedingungen gelagert werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Produkt nach dem Entspannen an einem kühleren Ort aufbewahrt wird, nachdem Sie es abgespült und in frisches Wasser gelegt haben. Beachten Sie, dass die Lösung täglich gewechselt werden muss und die Frische des Produkts nicht länger als sieben Tage dauert. Wasser ist für Tofu sehr wichtig, da der Käse die Gerüche anderer Produkte nicht absorbieren kann.

Während des Tiefkühlens kann der Käse bis zu sechs Monate gelagert werden. In dieser Zeit erhält das Produkt eine dichtere Textur. Mit solchen Tofu-Gerichten werden die Speisen verfeinert. Nach dem Auftauen erhält das Produkt eine charakteristische Karamellfarbe und kann gebeizt oder gebraten werden.

Tofu: gut

Tofu-Käse ist eine gute Quelle für erstklassige Proteinproteine. Es enthält neun essentielle Aminosäuren, um den Körper gesund zu erhalten. Es hat viel Kalzium und Ballaststoffe.

Tofu - ein sehr nützliches Produkt für die Ernährung. Unverzichtbar in der Liste der kalorienarmen Lebensmittel. In einigen Ländern bereiten Sie auf Basis von Sojabohnenquark Mischungen für Babynahrung vor. Tofu entfernt gut Dioxin aus dem Körper und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Die Substanz enthält viele verschiedene Mikroelemente und Vitamine der B-Gruppe.

Die Verwendung von Tofu verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Entwicklung von Krebstumoren.

Tofu-Käse enthält fast keinen Zucker und kein Fett.

Tofu: Schaden und Kontraindikationen

Unter den vielen Mineralien und anderen Substanzen, die in Tofu enthalten sind, enthält es Phytinsäure, die mit Magnesium, Zink, Eisen und Kalzium schlecht interagiert. Daher ist es für den normalen Ablauf des Verdauungsprozesses besser, die Hüttenkäseprodukte, die die aufgeführten Mineralien enthalten, nicht zu kombinieren.

Soja-Käse wird, wie viele andere Sojaprodukte, nicht für schwangere oder stillende Mütter sowie für Säuglinge empfohlen, die in ihre Ernährung aufgenommen werden. Bei Männern kann Tofu mit großen Mengen die Spermienkonzentration beeinflussen.

Bei der endokrinen Gruppe von Krankheiten sollte die Verwendung von Sojakäse moderat sein, da sich sonst Pathologien entwickeln können.

Auch hier spielt der Rohstoff, aus dem Tofu hergestellt wird, eine wichtige Rolle. Wenn die Bohnen in einem ökologisch geschädigten Gebiet wachsen, könnten sie die Schadstoffe aufnehmen, die die Pflanze für die Weiterverarbeitung und Verwendung als Lebensmittelprodukt ungeeignet machen.

Tofu - was ist es und womit wird es gegessen?

22. Dezember 2013

Im zweiten Jahrhundert unserer Ära im Osten, besonders in China, begannen sie, Tofu zu essen. Was es ist, hat in unserem Land erst vor kurzem gelernt. Zusammen mit der Mode für die japanische und chinesische Küche, in der Tofu einen festen Platz einnimmt, hat dieser Bohnenquark unter russischen Gourmets an Beliebtheit gewonnen.

Dennoch ist Gemüsekäse, der sich im Osten längst den Platz eines der wichtigsten Nahrungsmittel gesichert hat, für uns immer noch exotisch. Obwohl jedes Jahr die Liebhaber dieses Produkts immer mehr werden, besonders unter Vegetariern.

So Tofu - was ist das? Die Konsistenz, Farbe und sogar ein leichter Geruch erinnert an gewöhnlichen Hüttenkäse, der aus der Milchverarbeitung gewonnen wird. Nur hier riechen Tofu und Tierprodukte nicht! Dies ist eine 100% pflanzliche Nahrung. Es entsteht durch die spezielle Verarbeitung von Sojamilch. Dazu wird der Milch Magnesiumchlorid, Kaliumsulfat oder normale Zitronensäure zugesetzt und nach dem Erhitzen wird die Mischung filtriert. Der vollmundige und gesunde Käse pflanzlichen Ursprungs ist gebrauchsfertig.

Es gibt verschiedene Arten eines solchen Produkts. Tofu ist jedoch in der Regel dem heimischen Konsumenten am nächsten (wir haben es fast herausgefunden), der in gepresster Form in vakuumgefüllten Verpackungen verkauft wird, die mit Wasser gefüllt sind. Es hat eine weiße Farbe. Durch regelmäßiges Wechseln des Wassers, in dem sich der Käse befindet, können Sie dieses Produkt mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren, während seine Qualitäten voll erhalten bleiben.

Die Bewohner des Reiches der Mitte glauben, dass die regelmäßige Anwendung von Tofu (was kleine Kinder dort wissen) die Gesundheit und Langlebigkeit der chinesischen Nation gewährleistet. Und zweifellos haben sie allen Grund, so zu denken. Tatsache ist, dass Tofu, dessen Kaloriengehalt im Vergleich zu normalem Hüttenkäse sehr niedrig ist, im Hinblick auf die Proteinmenge in seiner Zusammensetzung mit ausgewähltem Fleisch konkurrieren kann. Außerdem wird pflanzliches Protein, wie es bekannt ist, viel leichter vom menschlichen Körper absorbiert, und daher hat die Verwendung dieses Käses keine unangenehmen Nebenwirkungen, die dazu neigen, Fleischesser zu erfahren.

Vegetarier loben dieses Produkt mit dem Argument, dass sogar Kinder, die Tofu in irgendeiner Form essen, leicht auf Fleisch verzichten können und der Mangel an Eiweiß sie nicht bedroht. Außerdem ist dieses Pflanzenprodukt reich an Eisen und Kalzium. Und noch ein Plus - das völlige Fehlen von Cholesterin.

Käse kann roh gegessen werden, genauso wie ein Snack, er wird gebraten und gedünstet. Tofu wird perfekt mit allen Arten von Fisch- und Fleischgerichten kombiniert, auf deren Grundlage sie köstliche Desserts zubereiten. Im Allgemeinen kein Produkt - aber nur ein Märchen, wenn nicht für eine Sache. Tofu-Käse, dessen Vorteile für den menschlichen Körper zweifelsfrei sind, wird aus Sojamilch, das heißt aus Soja, hergestellt. Und heute ist dieses Produkt die Nummer eins in der Liste der Pflanzen, die am häufigsten für die Genveränderung geeignet sind. Und wenn Sojabohnen dank GVO entstehen, kann von ihrem Nutzen keine Rede sein.

Das Schlimmste ist, dass es fast unmöglich ist, sich vor solchen Produkten zu schützen. Die Einschreibung ohne GVO auf Verpackungen, an die wir alle gewöhnt sind, gibt keinerlei Garantie. Selbst mit Tofu, das in jeder Hinsicht nützlich ist, sollte man es also nicht übertreiben und ein gewisses Maß an Verhältnissen zeigen.

Was ist Tofu zu kochen?

Tofu - Käse, hergestellt aus Sojamehl, der wiederum aus Sojabohnen gewonnen wird. Tofu in Südostasien - ein Lieblingsprodukt, das unabhängig verwendet wird und mit anderen Produkten kombiniert wird.

Tofu unterscheidet sich in Produktionsmethode und Konsistenz. Einfacher (harter) Tofu ist sehr dicht, die Konsistenz des italienischen Mozzarella-Käses, behält aber im Gegensatz zu ihm seine Form beim Kochen perfekt. Diese Käsesorte kann in Butter gebacken und gebraten oder in einer Räucherei gegrillt oder geräuchert werden, wodurch der Käse wie gebratene Pilze schmeckt. Diese Art von Tofu kann mit verschiedenen Zusätzen hergestellt werden. Harter Tofu hat zwei Arten - westlichen Tofu mit einem minimalen Wassergehalt und asiatischen (Baumwoll-) Tofu mit dem meisten Wasser.

Weicher Tofu enthält viel Wasser. Die Konsistenz ähnelt der von Pudding, beim Drücken mit dem Finger bleibt ein Loch zurück, das sich nach wenigen Sekunden ausrichtet. Mit weichem Tofu werden Suppen, süße Desserts, Pfannkuchenauflagen und gedämpfte Gerichte zubereitet.
Als Zusatz zu Käse verwenden viele Hersteller Paprika, Gewürze, Nüsse und einige kandierte Früchte. Dadurch können Sie den neutralen Geschmack von Käse bereichern. Wie bereits erwähnt, wird Käse geräuchert, was ihm auch Geschmack und ein reiches Aroma verleiht. Geräucherter Tofu kann länger gelagert werden als normaler Tofu.

Rohtofu wird in einer mit Wasser gefüllten Vakuumverpackung mehrere Wochen gelagert. Nach dem Öffnen der Packung wird der Käse nicht länger als drei Tage gelagert.

Tofu ist nicht so leicht in den Läden zu finden, und wenn Sie Glück haben, es zu kaufen, kann der Gefrierschrank seine Lebensdauer verlängern. Tofu kann gefroren werden, obwohl es sich dann auf die Konsistenz auswirkt. Nach dem Auftauen bleibt die Farbe weiß, aber die Konsistenz von Tofu wird schwammiger und steifer. Übrigens, buddhistische Mönche, die viel über Käse wussten, hatten vor einigen Jahrhunderten Einfrieren von Tofu und eine Verlängerung seiner Verwendung.

Tofu-Käse wird aus Sojamilch hergestellt, genau wie gewöhnlicher Käse aus tierischer Milch. Frische Sojamilch aus Sojabohnen wird gerollt. Ein kondensierender Stoff (Koagulans) wird der Milch zugesetzt - normalerweise Nigari, seltener Essig oder Zitronensaft, wird gemischt, erhitzt und dann zu dichten Briketts gepresst. Um die Herstellung von Tofu-Käse zu vereinfachen, wird Sojabohnenmilch aus Sojamehl durch Mischen mit Wasser gewonnen.

Das Verfahren ist so einfach, dass Käse auf Wunsch zu Hause zubereitet werden kann. Sie benötigen: 1 Glas kaltes Wasser, 1 Glas Sojamehl, 2 Gläser kochendes Wasser, 6 Esslöffel Zitronensaft.
In einem kleinen Topf müssen Sie Sojamehl und Wasser mischen, um eine dicke, homogene Paste herzustellen. Fügen Sie dann der Paste kochendes Wasser hinzu und mischen Sie. Den Käse bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Dann Zitronensaft einfüllen, erneut umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Warten Sie, bis sich die Masse festgesetzt hat, und belasten Sie sie durch Gaze. Das Ergebnis ist ca. 1 Tasse sehr weicher Tofu. Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, dem kaltes, gekochtes Wasser hinzugefügt wird.

Tofu ist ein gesundes und nahrhaftes Produkt. Ernährungswissenschaftler mögen Tofu, weil es reich an hochwertigem pflanzlichen Eiweiß ist (der Proteingehalt im Festprodukt beträgt 10,7% und im Weichgewebe 5,3%), enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist außerdem eine Quelle für Eisen und Kalzium. Gleichzeitig ist Tofu ein kalorienarmes Produkt, das überhaupt kein Cholesterin enthält.

Forscher der University of Kentucky im Jahr 1995 führten Forschungen durch und fanden heraus, dass der Verbrauch von Sojaprotein mit einem starken Rückgang des Serumcholesterins, Lipoprotein niedriger Dichte (schlechtes Cholesterin) und Triglycerid korreliert. Zu diesem Zeitpunkt wurde jedoch kein Anstieg des guten Cholesterins (Lipoprotein hoher Dichte) festgestellt. Es wurde der Schluss gezogen, dass der Gehalt an schlechtem Cholesterin Phytoöstrogene aus Sojabohnen reduziert. Ie Einfach ausgedrückt wirkt sich die Verwendung von Sojakäse günstig auf das Gefäßsystem aus und verhindert, dass es verstopft.

Kochanwendung

Tofu wird häufig zum Kochen verwendet. Es ist sehr vielseitig und kann zu Snacks und Salaten, Suppen, Hauptgerichten und Desserts verwendet werden. In einer vegetarischen Küche ist Tofu-Käse so gut wie sonst nirgends. Es waren Vegetarier, die Käse weit verbreitet fanden. Käse ersetzt tierisches Eiweiß. Tofu wird großzügig mit verschiedenen Saucen gewürzt, um ihm einen hellen Geschmack zu verleihen, kombiniert mit Gemüse, Kräutern, Nüssen, würzigen und brennenden Gewürzen. Tofu gebraten, gebacken, mariniert. Tofu passt gut zu Zitronensaft, Sojasauce, Austern- und Fischsauce, zu Balsamico-Essig usw.
In Tofu wird am Ende des Kochens Suppe hinzugefügt. In Salaten gemischt mit vielen anderen Zutaten. In Snacks kombiniert mit Gemüse, einigen Obstsorten, Nüssen, Pilzen, Oliven und Gemüse. Als Beilage oder Zweitgericht fein hacken und mit Nudeln oder Reis kombinieren, was das Gericht ungewöhnlich im Geschmack, zart und befriedigend macht. Bei Veganern ersetzt Tofu auf einem Grill Fleisch. Sie servieren Käse mit aromatischen, würzig-salzigen Saucen. Kombinieren Sie Tofu harmonisch mit Fischen, insbesondere Seefisch. In Desserts als Füllung für Gebäck, süße Mehlpfannkuchen, in Reispfannkuchen verpackt und mit Fruchtsaucen serviert. Mit Obst gemischt und als Dessertsalat serviert.

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