Kartoffel oder tuberifera Nachtschatten, ist eine mehrjährige tuberifera Pflanze aus der Blüte, dikotyle Klasse, sukkulentfarbene Ordnung, enthauptende Familien und Nachtschattengattung.

Der Name "Kartoffel" (lat. Solanum tuberosum), unter dem der Pflanzenmensch diese Pflanze heute kennt (Gemüse), wurde 1596 von Caspar Baugin vorgeschlagen. Die Italiener nannten sie wegen der Ähnlichkeit der Fruchtkörper von Trüffeln mit Kartoffelknollen "Tartuffoli" oder "Tartato". Aus diesem Wort wurde die deutsche Version des Namens der unterirdischen Früchte "Kartoffel" gebildet, die den russischen Namen gab.

Kartoffeln - Beschreibung und Aussehen. Die Struktur von Pflanzen und Gemüse.

Die Anzahl der Stämme in einer Anlage liegt zwischen 4 und 8-10. Ihre Höhe darf je nach Kartoffelsorte 30 cm nicht überschreiten oder 1,5 Meter erreichen. An aufgerichteten, fleischigen Stielen mit grünen (manchmal braunen) Eigenheiten werden markante Ränder deutlich hervorgehoben. Dunkelgrüne Kartoffelblätter mit kurzen, stielförmig spiralförmigen Aufzügen von der Basis nach oben.

Von dem Teil des Kartoffelstiels, der in den Boden eingetaucht ist, divergieren die Triebe (Stolonen) in verschiedene Richtungen, deren Länge bis zu 0,5 m betragen kann, und an ihren Enden befinden sich Kartoffelknollen, deren dünne Außenhülle aus Korkstoff besteht. Auf ihrer Oberfläche befinden sich Rillen, die Augen genannt werden. Sie enthalten mehrere Knospen, aus denen sich eine neue Pflanze entwickelt. Die Blüten der Pflanze, die oben auf den Stielen gesammelt wurden, sind normalerweise weiß. Es gibt jedoch Sorten mit rosa, blauen oder violetten Blüten. Unten sehen Sie, wie der Kartoffelstiel aussieht, sowie die detaillierte Struktur der Kartoffel.

Die erhöhte Frucht der Kartoffel ist eine giftige grüne Beere, die an eine Miniaturtomate erinnert. Wenn es reift, erhält es einen weißlichen Farbton.

Aussehen, Gewicht und Farbe der oberen Lage der Kartoffelknolle und ihres Fruchtfleischs unterscheiden sich je nach Sorte. Knollenschale kann in verschiedenen Brauntönen, Gelb, Pink oder Lila gefärbt werden. Daher wird die Frage, welche Farbe Kartoffeln, eine bestimmte Antwort nicht funktionieren wird.

Das Fleisch der Kartoffel im Schnitt ist normalerweise weiß, aber es gibt Sorten mit einer dunkelgelben, cremigen oder sogar violetten, blauen und rosa Farbe.

Die Form von Kartoffelknollen ist rund, länglich, kugelförmig oder abstrakt, mit Vorsprüngen und Unregelmäßigkeiten. Das Gewicht einzelner Exemplare kann 1 kg oder mehr erreichen.

Kartoffelsorten - Foto und Beschreibung.

Heute sind ungefähr 5.000 Kartoffelsorten bekannt. Von diesen wurden 260 für die Zucht in großen Farmen und für den privaten Gebrauch in Russland empfohlen.

Zur praktischen Anwendung werden alle Sorten in folgende Gruppen unterteilt:

Für den Anbau auf dem Gartengrundstück werden Tischkartoffelsorten empfohlen. Diese Sorten zeichnen sich durch einen Stärkegehalt von 12 bis 17% aus. Die berühmtesten von ihnen sind:

• "Felox" ist eine Tischkartoffelsorte mit länglichen Knollen bis zu 110 g. Das Fleisch ist hellgelb gefärbt, die Haut ist dunkler.

• Red Scarlett ist eine Kartoffelsorte mit ovalen Knollen bis zu 85 g. Ein Strauch enthält bis zu 23 Kartoffeln mit glatter roter Schale und gelbem Fleisch.

• Nevsky ist eine ovale Kartoffel mit rosa Augen und einem Gewicht von bis zu 130 g, die obere Schicht und das Fleisch sind weiß.

• "Vitalot" ist eine Art violette Kartoffel, hat längliche Knollen mit einer Länge von bis zu 10 cm. Sie ist stark stärkehaltig, sie kocht weich und behält beim Kochen ihre violettblaue Farbe. Reift spät und hat einen geringen Ertrag, also nicht im industriellen Maßstab gewachsen.

Technische Kartoffelsorten - werden als Rohstoffe für die industrielle Produktion von Alkohol und Stärke verwendet. Stärkegehalt in Knollen übersteigt 18%. Am häufigsten werden folgende Sorten angebaut:

• "Akzent" - mit großen Kartoffeln mit glatter gelber Oberfläche und Fleisch von cremefarbener Farbe.

• "Bergsteiger" - mittelgroße Kartoffeln. Die gelbe Schale ist mit einem feinen Netz mit zahlreichen kleinen Augen bedeckt. Knolle auf cremefarbenem Schnitt.

• "Abfluss" - bis zu 10 Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 135 g können sich unter einem Busch befinden. Die Oberfläche der gelben Schale ist mit einem seltenen Netz bedeckt. Das Fleisch ist farbige Creme.

Futterkartoffelsorten - als Viehfutter verwendet. Ein charakteristisches Merkmal von Futterkartoffeln ist der erhöhte Proteingehalt von 3%. Darunter sind folgende Sorten:

• „Voltman“ ist eine Futterkartoffelsorte mit roten Knollen mit zahlreichen hellen Augen und weißem Fleisch. Eine unregelmäßige eckige Form haben

• "Lorch" - längliche Knollen, die mit einer glatten Haut mit beigefarbener Haut bedeckt sind, haben weißes Fleisch mit einem Eiweißgehalt von bis zu 2,2% und Vitamin C bis zu 18%. Zahlreiche flache Augen befinden sich auf der gesamten Oberfläche der Knolle.

Universelle Kartoffelsorten sind Vermittler zwischen Tischsorten und Kartoffeln, die für technische Zwecke bestimmt sind.

• "Berlihingen" - eine Kartoffelsorte mit roten ovalen Knollen. Die Haut ist stark und dick mit oberflächlichen Augen. Das Fleisch ist weiß, wenn das Kochen dunkler wird.

• Arosa ist eine Sorte mit ovalen rötlichen Knollen und gelbem Fleisch. Stiele, die sich mit Corollas von rot-violetter Farbe ausbreiten.

• "Sante" - hat ovale Knollen mit einer Schale und einem Fleisch von hellgelber Farbe.

• Lasok sind mittelgroße ovale Knollen mit hellgelber Haut und cremigem Fleisch.

Reife von Kartoffeln.

Es gibt eine Klassifizierung der Kartoffelreife:

• Frühkartoffelsorten. Frühreife Kartoffeln haben eine Reifezeit von 50 bis 60 Tagen und sind daher praktisch nicht für eine Langzeitlagerung gedacht. Folgende Sorten sind beliebt:
  • Minerva;
  • Ariel;
  • Felox;
  • Red Scarlett und andere
• Mittlere frühe Kartoffelsorten. Für eine gute Ernte von mittleren Frühkartoffeln wird Pflanzgut vorher gekeimt. Die Reifezeit dieser Art beträgt bis zu 80 Tage. Die beliebtesten Sorten sind:
  • Carat;
  • Weihnachtsmann;
  • Adretta usw.
• Kartoffelsorten für die mittlere Saison. Die Wachstumssaison von Kartoffeln zur Zwischensaison beträgt 100 Tage. Solche Sorten sind sehr gefragt:
  • Nevsky;
  • Altair;
  • Betina;
  • Tautropfen und andere
• Mittlere späte und späte Kartoffelsorten. Die Reifezeit reicht von 100 bis 120 Tagen. Es ist zur langfristigen Lagerung vorgesehen. Es ist möglich, solches Pflanzmaterial ohne vorherige Keimung zu pflanzen. Gute Ergebnisse werden durch das Anpflanzen von beliebten Sorten erzielt:
  • Bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • Akzent;
  • Slavyanka usw.

Süße peruanische Kartoffeln - Sorten:

Wo werden Kartoffeln angebaut?

In Bezug auf den Nährwert liegen Kartoffeln an fünfter Stelle nach Getreide wie Weizen, Mais, Reis und Gerste. Es wird in industriellem Maßstab und auf den Datscha-Grundstücken angebaut, absolut auf allen Kontinenten der Erde, mit Ausnahme der Antarktis. Unter mehr als 130 Ländern, die diese Kultur pflegen, gelten Russland, die Vereinigten Staaten von Amerika, China, Indien und Weißrussland als anerkannte Führer der Welt.

Kartoffeln - ein universelles Lebensmittelprodukt. Es wird in gekochter, gebratener und gebackener Form verwendet. Es ist eine unverzichtbare Zutat für Suppen und Borschtsch. Kartoffelstärke wird als Verdickungsmittel für Soßen und Gelee verwendet.

Die Vorteile von Kartoffeln: Vitamine und Mineralstoffe.

Die Kartoffel enthält die Vitamine A, Gruppen B, C, E, H, PP, K. Außerdem enthält sie Mineralien aus Eisen und Phosphor, Magnesium und Kalzium, Natrium und Kalium. Der Eiweißgehalt von Kartoffeln kann mit Milch und Hühnereiern mithalten. Stärke, die in Knollen enthalten ist, hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, und Ballaststoffe verbessern die Verdauung.

Kartoffeln werden seit langem in der traditionellen Medizin verwendet. Frisch gepresster Kartoffelsaft ist ein Allheilmittel gegen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Es erlaubt Ihnen, die Darmtätigkeit zu normalisieren, Verstopfung zu beseitigen und Schmerzen im Magen und Darm zu lindern. Frischer Kartoffelsaft hat eine heilende Wirkung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Dies ist ein unverzichtbarer Assistent für Menschen, die an Hypertonie leiden. Roher Kartoffelbrei fördert die Heilung von eitrigen Wunden und Verbrennungen, und eine Abkochung von Kartoffeln wird als Mittel zur Inhalation bei Erkältungen und Halsschmerzen eingesetzt.

Es ist wichtig! Auf keinen Fall sollten grüne oder gekeimte Kartoffeln gegessen werden, da sich Corned Beef darin angesammelt hat! Dies kann zu ernsthaften Lebensmittelvergiftungen führen.

Anbau von Kartoffeln: Anpflanzen, Pflege, Tränken.

Eine gute Kartoffelernte hängt von vielen Faktoren ab. Die wichtigsten sind die Art des Bodens, die Qualität des Pflanzmaterials, das Top-Dressing und die Bewässerung. Der beste Boden für den Anbau von Kartoffeln mit Ausnahme von Chernozem sind lockere Böden mit einem durchschnittlichen Gehalt an sandigem Lehm oder Torfmoor. Die Vorbereitung beginnt mit dem tiefen Herbstpflügen mit Sideratami (Pflanzen, die die Struktur des Bodens verbessern). Ein gutes Ergebnis ist der gleichzeitige Einsatz von organischen oder mineralischen Düngemitteln.

Das Anpflanzen von Kartoffeln sollte im beheizten Boden erfolgen, da bei einer Temperatur unter +8 ° C das Wachstum der Pflanze stoppt. Die beste Zeit zum Anpflanzen von Kartoffeln ist Ende April - die erste Maihälfte. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie Pflanzmaterial vorbereiten. Wählen Sie dazu große Knollen aus, die mit 3-5 Augen in mehrere Teile geschnitten werden. Stücke für einige Minuten in eine Lösung aus Holzasche getaucht, danach werden sie getrocknet und 2 Wochen gekeimt. Es wird empfohlen, das gekeimte Material vor dem Pflanzen in eine Lösung von Mineraldünger einzutauchen.

Die Pflanztiefe sollte 12 cm für spätere Sorten und 8 cm für frühe und mittlere Saison nicht überschreiten. Es ist besser, Kartoffeln in flachen Furchen zu pflanzen, deren Abstand mindestens 0,5 m betragen sollte. Während der gesamten Vegetationsperiode sollten 2-3 Hilling durchgeführt werden, der erste wird einige Wochen nach dem Auflaufen der Triebe durchgeführt. Das Kartoffeln von Kartoffeln hilft nicht nur bei der Bildung von seitlichen Stolonen, sondern behält auch die optimale Feuchtigkeitsmenge bei und versorgt die Wurzeln mit Sauerstoff.

Voraussetzung ist die Einführung von Wurzel- und Blattverbänden. Zu diesem Zweck werden Vogeldünger, Königskerze, Holzasche, Harnstoff und Superphosphat verwendet. Das Top-Dressing des Blattes wird mit Kupfersulfat durchgeführt, das gegen die Spätfäule hilft. Von großer Bedeutung ist die Qualitätsbewässerung von Kartoffeln, die mit 15 Litern pro Busch durchgeführt wird. Während der Vegetationsperiode sollte eine solche Bewässerung mindestens 5 sein, und die Pflanze benötigt vor allem Feuchtigkeit während der Blüte und der Knollenbildung. Sammeln Sie Kartoffeln, wenn die Spitzen getrocknet sind und ihre grüne Farbe verloren haben.

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Kartoffeln

Trotz der heutigen Beliebtheit von Kartoffeln, gab es eine Zeit, in der die Leute dieses Gemüse für giftig hielten. Kartoffeln gehören neben Tomaten und Auberginen zu den Nachtschattengewächsen, von denen einige sogar giftig sind. Heute gehört die Kartoffel aufgrund ihrer Vielseitigkeit und geringen Kosten zu den beliebtesten Kulturen, die das ganze Jahr über zur Verfügung stehen.

Allgemeine Merkmale

Kartoffeln sind stärkehaltiges Gemüse aus der Familie der Nachtschatten. Die Nahrung verbrauchte einen unterirdischen Teil der Pflanze, die als Knolle bezeichnet wird. Kartoffeln sind die viertbeliebteste Nahrungsmittelernte der Welt. Sein Ruhm ist an zweiter Stelle nach Reis, Weizen und Mais.

Heute sind mehrere hundert Kartoffelsorten bekannt. Sie variieren in Größe, Form, Farbe, Geruch und Stärkegehalt. Als Reifung unterscheiden sich junge und alte Kartoffeln.

Die Haut der meisten reifen Früchte ist braun, gelb oder rötlich und kann glatt oder rau sein. Inzwischen gibt es ungewöhnlichere Vertreter der Art - mit einer violetten Haut, und einige haben das gleiche reichhaltige violette Fruchtfleisch.

Heute gehört dieses Gemüse mit einst traurigem Ruf zu den am meisten konsumierten der Welt. Für kommerzielle Zwecke wird es in Russland, Polen, Indien, China, USA und vielen anderen Ländern angebaut.

Kartoffelsorten

Bei der Auswahl einer Kartoffel ist zu berücksichtigen, zu welchem ​​Zweck das Gemüse dienen soll. Stärkere Sorten (Elizabeth, Sineglazka, Adretta, Lorch) gelten als ideal für Kartoffelpüree. Solche Knollen kochen schnell und leicht und werden zu einem zarten Püree. Für Suppen ist es wichtig, Kartoffeln aus Sorten mit wenig Stärke zu wählen. In der Regel sind Red Scarlett, Luck, Leader, Nikulinsky für solche Zwecke geeignet. Sie kochen nicht ab und beeinträchtigen nicht das Aussehen und den Geschmack der Suppe. Sie planen, Bratkartoffeln zu kochen, dann ist die Aufmerksamkeit auf Sorten gerichtet, bei denen die Stärke nicht auseinanderfällt, wodurch die zubereiteten Kartoffeln ihre Form behalten. Zum Braten sind Kartoffeln aus den Sorten Nadezhda, Feloks, Kolobok, Leader ideal.

Und nun ein kleines Geheimnis für diejenigen, die sich den Namen der für bestimmte Zwecke geeigneten Kartoffelsorten nicht merken wollen.

Je weniger Tage ein Gemüse zum Reifen braucht, desto weniger Stärke enthält es.

Es gibt auch eine Klassifizierung, nach der alle Gemüsesorten in 4 Klassen unterteilt sind:

• Gruppe A - kocht keine weiche Mindeststärke;
• Gruppe B - schlecht gekocht weich, geeignet für die Herstellung von Chips;
• Gruppe C - stark gekocht weich, geeignet zum Kochen von Pommes Frites;
• Gruppe D - sehr schnell weich gekocht, gut für Kartoffelpüree.

Auch Kenner von Kartoffeln unterscheiden Sorten nach Hautfarbe:

• Weiße: Bela Rosa, Minevra, Tiras; Sie enthalten viel Vitamin C und Stärke, die schnell weich gekocht werden.
• Rottöne: Sheri, Red Tamb, Rose Finn Apple, Kamensky; Sie sind reich an Antioxidantien, kochen nicht weich und sind für längere Lagerung geeignet.
• Gelb: Sinfonie, Vineta, Rosalind; Gemüse ist reich an Karotin, süßlich im Geschmack, schlecht gekocht weich.

Kartoffelgeschichte

Heute fällt es vielen schwer, sich ein Leben ohne Kartoffeln vorzustellen. Früher mieden die Menschen diese Früchte jedoch mit Furcht, obwohl die uralten Inkas im Hochland Südamerikas vor 2000 Jahren diese Pflanze bauten. Aber auch an diesem Tag bezeichnen Historiker nicht den "Geburtstag" von Kartoffeln.

Es wird davon ausgegangen, dass sich dieser Vertreter des Solanacees im Gebiet des heutigen Peru noch im VIII Jahrtausend v. Chr. Befand. Als die spanischen Eroberer das peruanische Land eroberten, entdeckten sie zuerst die Kartoffel, die sie mit nach Europa brachten. Bis zum Ende des 16. Jahrhunderts zogen Familien baskischer Seeleute im Norden Spaniens freiwillig dazu. Nur wenige Jahre später wurde diese Tradition von den Einwohnern Irlands übernommen. Es dauerte etwa vier Jahrzehnte, bis die Kartoffelknollen den Rest Europas eroberten. Am Ende erkannte der europäische Zemleby, dass der Anbau von Kartoffeln viel einfacher ist als Weizen oder Hafer. Während der Zeit des Goldrausches (Ende des 19. Jahrhunderts) in Alaska wurde dieses nahrhafte Gemüse beinahe durch das Gewicht des Edelmetalls bewertet. Nicht weniger interessant aus der "Biografie" dieser Pflanze ist, dass die NASA und amerikanische Wissenschaftler 1995 eine Technik für den Anbau von Kartoffeln im Weltraum entwickelten.

Nutzen für die Gesundheit

Kartoffeln sind in den meisten Küchen der Welt äußerst beliebt. Der moderne Mensch verwendet dieses Gemüse jedoch häufiger in seiner nicht besonders nützlichen Form - in Form von Pommes Frites oder Pommes Frites. Selbst gebackene Kartoffeln, gefüllt mit Butter, Sauerrahm, geschmolzenem Käse und Speck, verlieren viele nützliche Eigenschaften. In dieser Form ist dieser Vertreter des Nachtschattens nicht mehr nützlich, er wird manchmal zu einer gefährlichen Nahrung für Menschen. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Diabetes, Herzproblemen, kranken Gefäßen, Leber- oder Pankreasfunktionsstörungen.

Wenn Sie jedoch die Regeln des Kochens und des Essens dieses Gemüses befolgen, ist es für jeden Menschen sehr nützlich. Kartoffeln enthalten eine Vielzahl von pflanzlichen Nährstoffen, die über antioxidative Fähigkeiten verfügen. Darunter befinden sich gesundheitsfördernde Carotinoide, Flavonoide, Kaffeesäure, Glycoprotein Patatin (wichtig für die Bekämpfung freier Radikale).

Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Kartoffeln das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren und gesundes Haar und Haut fördern.

Vorteile für Herz und Blutgefäße

Britische Wissenschaftler haben in der Zusammensetzung der Kartoffel eine einzigartige Substanz mit blutdrucksenkenden Eigenschaften identifiziert. Bisher wurde angenommen, dass die gefundene Verbindung nur in der chinesischen Berberitze enthalten ist.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Kartoffel Ballaststoffe enthält, die Vitamine C und B6, die für ein starkes Herz notwendig sind. Ballaststoffe helfen, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken, wodurch das Risiko von Herzkrankheiten und Gefäßverstopfungen verhindert wird. Und Kalium reduziert das Risiko einer koronaren Herzkrankheit. Vitamin B6 verhindert die Ansammlung von Homocystein im Körper, dessen Überschuss zu einer Schädigung der Blutgefäße führt.

Gesunde Knochen und Gelenke

Phosphor, Eisen, Kalzium, Zink und Magnesium, die in Kartoffeln enthalten sind, tragen zur Bildung und zum Erhalt von gesundem Knochengewebe bei. Eisen und Zink spielen eine wesentliche Rolle bei der Kollagenproduktion, die für Gelenke und Knorpelgewebe wichtig ist. Phosphor und Calcium sind wesentliche Bestandteile einer optimalen Knochenmineralisierung.

Vorteile für das Gehirn und das Nervensystem

Pyridoxin (Vitamin B6), das in diesem Gemüse enthalten ist, ist äußerst nützlich für die Aufrechterhaltung der neurologischen Gesundheit. Diese Komponente trägt zur Entwicklung verschiedener nützlicher Substanzen bei, einschließlich Serotonin, Dopamin und Noradrenalin. Das heißt, das Essen von Kartoffelgerichten hilft, Depressionen, Stress und sogar Aufmerksamkeitsstörungen, die durch Hyperaktivität verursacht werden, zu verhindern oder zu überwinden.

Die Vorteile einer großen Menge an Kohlenhydraten in Kartoffeln, da diese Substanzen auch für das ordnungsgemäße Funktionieren von Gehirnzellen wichtig sind. Die Amerikaner haben festgestellt, dass bereits eine geringfügige Erhöhung der Blutzuckerwerte die Bildungsqualität verbessert. Und Kalium - genau das Element, das für die Herzgesundheit notwendig ist - wird auch nicht die letzte Rolle für die Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion spielen. Diese Substanz, die die Ausdehnung der Blutgefäße verursacht, verbessert die Versorgung der Gehirnzellen mit Blut und Sauerstoff, ohne die eine mentale Aktivität unmöglich ist.

Entzündungshemmend

Zu den chemischen Bestandteilen der Kartoffel gehört Cholin. Dies ist ein "Universalsoldat". Es ist wichtig, um einen gesunden Schlaf aufrechtzuerhalten, das Gedächtnis zu stärken, die Lernfähigkeit zu verbessern und die Muskeln zu stärken. Cholin beeinflusst die Struktur der Zellmembranen, fördert die Übertragung von Nervenimpulsen, den Fettstoffwechsel und ist auch für die Prävention und Behandlung von chronischen Entzündungen wichtig.

In wissenschaftlichen Kreisen wird seit langem angenommen, dass Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und andere Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse eine Verschlimmerung von Arthritis verursachen. Vor nicht allzu langer Zeit widerlegten die Ergebnisse der neuen Forschung diese Ansicht. Die Freiwilligen, die an der Studie teilnahmen, stimmten zu: Eine zweiwöchige Kartoffeldiät verringerte die Symptome von Arthritis.

Dies führte zu dem Schluss, dass der Nightshade bei chronischen Entzündungen, insbesondere in den Gelenken, nützlich ist. Die Forschung in diesem Bereich ist jedoch noch nicht abgeschlossen.

Mittel gegen Krebs

In rohem Gemüse ist Folsäure enthalten, die ein unverzichtbarer Bestandteil der DNA-Bildung ist. Man kann sagen, dass Folsäure (auch bekannt als Vitamin B9) Mutationen in DNA-Zellen verhindert und die Entstehung von Krebstumoren im Körper verhindert. Darüber hinaus haben Wissenschaftler die Anti-Krebs-Fähigkeiten von Ballaststoffen, die in Kartoffeln sehr häufig sind, seit langem bewiesen. Und wenn man von den Antikrebs-Eigenschaften von Kartoffeln spricht, ist es unmöglich, sich an Vitamin C und Quercetin nicht zu erinnern. Beide Substanzen sind in Gemüse enthalten und haben antioxidative Fähigkeiten, was bedeutet, dass sie für den Körper als Schutz vor freien Radikalen notwendig sind.

Verdauung und Fettleibigkeit

Und wieder müssen die günstigen Eigenschaften von Ballaststoffen in Kartoffeln in Erinnerung gerufen werden. Sie verhindern eine Reizung der Schleimhäute des Verdauungstraktes. Ballaststoffreiche Lebensmittel wirken sich positiv auf die Funktion des Darms aus und sind auch wichtig für die Vorbeugung oder Gewichtsabnahme. Cellulose, die in den Verdauungstrakt gelangt, vermittelt lange Zeit ein Sättigungsgefühl und verhindert Überessen. In diesem Fall handelt es sich jedoch um Kartoffeln, die ohne zusätzliche kalorienhaltige Zutaten gekocht und mit Salzbeschränkung behandelt werden. Zum Beispiel können es gebackene Kartoffeln sein oder in Uniformen ohne Öl, Speck, Speck oder andere Zutaten gekocht werden.

Bei der Wahl von Kartoffeln als Zutat in einer Diät zur Gewichtsreduktion ist es wichtig zu wissen, dass der Kaloriengehalt eines gekochten und gebratenen Produkts sich erheblich unterscheidet.

Ernährungskomponenten

Dieses stärkehaltige Gemüse ist eine der besten Quellen für lösliche und unlösliche Ballaststoffe sowie für Vitamine der Gruppe B. Es ist extrem reich an Kalium, aber zusätzlich zu diesem Nährstoff enthält es viel Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Die meisten von uns sind daran gewöhnt, dass die besten Anbieter von Ascorbinsäure Zitrusfrüchte sind. Mittlerweile enthalten 100 Gramm Kartoffeln fast die Hälfte des täglichen Bedarfs an Vitamin C (besonders viele Ascorbikelreserven sind in neuen Kartoffeln vorhanden).

Interessanterweise enthalten die im Gemüse enthaltenen Proteine ​​fast alle für den Menschen notwendigen Aminosäuren.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kartofel/

Alles über Kartoffeln und ihre Eigenschaften

1. Wählen Sie harte und haltbare Exemplare ohne Sprossen, Fäulnis, weißliche Plakette und grüne Fässer.

Von der Farbe der Knollen kann der Geschmack des Gerichts abhängen. Es gibt Sorten mit rosa, weißen, gelben und violetten Nuancen. Weiße Kartoffeln enthalten weniger Stärke als Gelb, daher ist es schlechter zu verdauen. Es muss etwas länger kochen. Rosa Sorten eignen sich für die Herstellung von Salaten, da ihre Knollen dichter sind. Purpurrotes Wurzelgemüse wird wegen seines nussigen Geschmacks (im Vergleich zu Trüffeln) als Delikatessensorte klassifiziert.

Verfolge nicht zu große Früchte. Es besteht die Möglichkeit, dass sie Nitrate und Wachstumsbeschleuniger hinzufügen. Wenn Sie den austretenden Saft und die Feuchtigkeit der Wurzel bemerken, kann dies übrigens auf einen erhöhten Nitratgehalt hindeuten. Wählen Sie mittlere und kleine Artikel.

Achten Sie beim Kauf von neuen Kartoffeln auf die Schale. Es sollte nicht wie zerrissene Stücke aussehen. Dies bedeutet, dass das Wurzelgetreide unreif ist. Qualitätsknollen sind leicht zu reinigen.

http://kitchenmag.ru/posts/546-vse-o-kartofele-i-ego-svoystvakh

Alles über Kartoffeln

Forschungsarbeit "Alles über Kartoffeln"

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Vorschau:

Städtisches Haushaltsinstitut "ZAVYALOVSKAYA SEKUNDARSCHULE №1"

Alles über Kartoffeln

Abschluss: Pozharitskaya Daria

2 "in" Klasse MBOU "Zavyalovskaya weiterführende Schule № 1"

Leiter: Udovichenko T.G. Grundschullehrer

1. Problemstellung der Wahl der Forschungsarbeit.

2. Die Relevanz des gewählten Themas.

4. Zweck und Ziele der Studie.

5. Gegenstand des Studiums

6, Studienfach

7. Forschungsmethoden.

8. Praktische Orientierung der Arbeit.

10. Arbeitsbedingungen.

Ii. Hauptteil

1. Der theoretische Teil _____________________________________6 -12

1.1 Was bedeutet das Wort Kartoffel _________________________ 6

1.2 Kartoffelgeschichte ___________________________________ 7-9

1.3 Kartoffelkultur _____________________________________ 10-12

- Die teuerste Kartoffelsorte

1.4 Kartoffel - Arzt ___________________________________12

1. Praktischer Teil ______________________________________ 13-15

2.1 Befragung _______________________________________13

2.2 Analyse von Fragebögen ________________________________________ 13

2.3 Erfahrungen mit Augen von Kartoffeln ____________________________ 14

2.4 Versuche zur Bestimmung der Zusammensetzung von Kartoffeln _______________ 15

Iii. Schlussfolgerung _____________________________________________________16

Iv. Literatur _________________________________________________ 17

V. Anlage ________________________________________________ 18

1. Problembasierte Begründung für die Wahl der Forschungsarbeit: Vielleicht finden Sie auf der Erde keinen Ort, an dem Kartoffeln nicht gegessen werden könnten. Keine Familie kann ohne Kartoffeln auskommen. Meine Großmutter sagt immer, Kartoffeln seien in Russland „Zweitbrot“. Und warum? Ich habe mich gefragt, warum Kartoffeln bei den Menschen so beliebt und beliebt sind. Und sofort stellten sich eine Reihe von Fragen:

• Was ist eine Kartoffel?
• Woher kamen die Kartoffeln und wie kamst du nach Russland?
• Wenn Kartoffeln ein so beliebtes Produkt sind, hat es dann Urlaub?
• Warum ist der Geschmack so anders: Gekochte Kartoffeln sind bröselig und in Bratkartoffeln gibt es eine knusprige, rötliche Kruste?

2. Aktualität: Fast jeden Tag essen wir Gerichte aus Kartoffeln, viele werden antworten, dass die Kartoffel ein Gemüse ist, aber nicht viele können über die Eigenschaften der Kartoffel, ihre Geschichte berichten. Jeder sollte jedoch wissen, was er isst.

3. Hypothese: Kartoffeln sind aufgrund der Universalität ihrer Eigenschaften eine relativ unprätentiöse Pflanze, die in Lebensmitteln verwendet wird.

4. Zweck der Studie:

• Beweisen Sie, dass die Kartoffel das zweite Brot ist.

• Um die Literatur zu studieren, Materialien im Internet über Kartoffeln.
• Finden Sie heraus, wo die Kartoffeln herkommen und wie ich nach Russland gekommen bin.
• Beweisen Sie, dass die Kartoffel das zweite Brot ist.
• Erklären Sie, warum gekochte Kartoffeln so mürbe sind und Pommes frites so knackig sind.
• Fassen Sie das gewonnene Wissen zusammen.

6. Der Untersuchungsgegenstand - Tierwelt.

7. Forschungsgegenstand - Kartoffeln

3. Analyse und Diagnose der Ergebnisse;

4. praktische Erfahrungen

6. Zusammenfassung der Daten

9. Die praktische Ausrichtung der Arbeit: Um die Umgebung von Studenten und Erwachsenen zu befragen, zu interviewen, Experimente über die Zusammensetzung der Kartoffel und ihre Eigenschaften durchzuführen.

Stufe 1 - Sammlung von Informationen zum ausgewählten Thema;

Stufe 2 - Studentenbefragung;

Stufe 3 - Datenverarbeitung;

Stufe 4 - Versuche zur Zusammensetzung und Eigenschaften von Kartoffeln;

Stufe 5 - Analyse der Ergebnisse;

Stufe 6 - die praktische Anwendung der Studie.

11. Arbeitsbedingungen.

September - das Studium der Literatur zu ausgewählten Themen;

Oktober - Studentenbefragung, Datenverarbeitung;

November - Durchführung von Experimenten, Analyse der Ergebnisse.

Dezember - Interview, praktische Anwendung der Studie.

Januar - Designarbeit, Pläne für die Zukunft.

1.1 Was bedeutet das Wort Kartoffel?

Dies ist, was über Kartoffeln im erklärenden Wörterbuch von S.I.Ozhegov und N.Yu gesagt wird. Schwedisch: "Knollenfrüchte, Solanaceen-Familien mit stärkehaltigen Knollen sowie (zusammengebaute) Knollen selbst." Im etymologischen Wörterbuch erfuhr G. P. Tsyganenko jedoch von der Herkunft des Wortes: „POTATO. Aus dem Deutschen Sprache im 18. Jahrhundert entlehnt. Ihm Kartoffel ergab sich aus der Modifikation eines älteren. er Tartuffel, aus der italienischen Sprache entlehnt. Ital Tartufolo bedeutet, d.h. Nach der Etymologie geht der italienische Name auf Lat zurück. Terratuber, gebildet durch die Zugabe von Terra und Knolle. Ist Kartoffel> Kartoffel - eigene - Die Deutschen nannten das neue Gemüse in Europa, das zuerst im 16. Jahrhundert gebracht wurde. die Spanier aus Amerika. "

Aber das Wort "TATER" ist ursprünglich russisch ", es wird seit der Mitte des 19. Jahrhunderts gefeiert. suf. abgeleitet von kartokh<картовь. передающих в народных говорах картофель». Это из словаря Шанского Н.М., Бобровой Т. А..

Kartoffeln oder Knollenröschen werden in gemäßigten Klimazonen kultiviert - eine relativ unprätentiöse, lichtliebende, wärmeliebende Pflanze, die eine moderate Bewässerung erfordert. Der Hauptkrankheit ist der Kartoffelkäfer.

1.2 Kartoffelgeschichte

Heimatkartoffeln - Peru. Vor ungefähr 4.500 Jahren stießen die Inkas auf ein Dickicht einer unbekannten Pflanze. Die im Land gefundenen Knollen kamen, um die Eingeborenen zu kosten, und sie begannen, neues Gemüse anzubauen. Darüber hinaus gelang es der antiken Zivilisation, selbst kältebeständige Kartoffelsorten zu bringen.

1536–1537 In der indischen Siedlung Sorokot (dem Territorium des heutigen Peru) kamen die Spanier. Der Zweck des Besuchs bestand in der Tat aus Neuland, Gold und Schätzen, aber die Eroberer hatten die Ehre, die Welt zu einem viel wertvolleren Geschenk zu machen - „Zweitbrot“ oder Kartoffeln.
Die auf den Plantagen gefundenen Knollen schienen den Spaniern Trüffel zu sein. Sie brachten sie unter anderem nach Spanien. Das erste Mal traf die Kartoffel die Alte Welt. Und bereits in der Mitte des 17. Jahrhunderts wurde es zum Grundnahrungsmittel in ganz Nordeuropa. In Irland beispielsweise wurde 1586 mit dem Kartoffelanbau begonnen, und nach 50 Jahren konnte keine irische Familie darauf verzichten. Diese Abhängigkeit war so groß, dass der Mangel an Kartoffeln zwischen 1845 und 1846 bestand. aufgrund von Fäule provozierte eine schreckliche Hungersnot. Etwa eine Million Menschen starben, und so viele wanderten für immer in die Vereinigten Staaten aus.

Der Spanier Pedro Chaza de Leon beschrieb die Kartoffel in seinem Buch als Gemüse. Papa "Dies ist eine besondere Art von Erdnüssen", schrieb der Reisende. "Wenn sie gekocht werden, werden sie weich, wie gebackene Kastanien. Sie sind mit einer Schale bedeckt und nicht dicker als die Trüffelschale."

Kartoffeln sind dank Frankreich auf der ganzen Welt verbreitet. Sie wurde 1616 in dieses Land gebracht, aber erst in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts entstanden hier die ersten Kartoffelplantagen. Der Grund dafür war die Hungersnot von 1769 wegen der schlechten Ernte von Brot. Denjenigen, denen Brot ein würdiger Ersatz ist, wurde eine große Belohnung versprochen. Sie erhielt den Pariser Apotheker Antoine Auguste Parmantier. Er gab ein Verfahren zur Herstellung von Stärke aus Pflanzen an, die zuvor für diesen Zweck nicht geeignet waren. Und Stärke gekochter Brei.
Die Entdeckung half jedoch ein wenig. Der Apotheker setzte seine Suche nach einem lebensrettenden Produkt fort und erinnerte sich an Kartoffeln. Aber die Leute wollten nicht "giftige ausländische Beeren" essen.
Dann ging der findige Franzose an den Trick. Er wusste, dass alle Taten von König Ludwig XVI. Sofort vom Volk kopiert wurden. Parmantier bat den Monarchen ein Stück Land und pflanzte Kartoffeln. Als sie aufblühte, sammelte er einen Strauß lila Blumen und überreichte ihn dem König. Er behandelte Antoine günstig und spielte mit ihm mit, in aller Ernsthaftigkeit hatte er einen einfachen Blumenstrauß in seinem Knopfloch gesehen. Und bald erschien die Königin am Ball mit Kartoffelblumen im Haar. Die Mode hat sich sofort verbreitet. Alle französischen Frauen quälten Ehemänner mit der Bitte, dieselben Blumen zu bekommen. Und sie sind nur im Apothekengarten aufgewachsen. Tagsüber wurde das Pflanzen bewacht, und in der Nacht setzte Parmantier gezielt Wachen frei, damit die Menschen ein paar Knollen stehlen und damit Kartoffeln verteilen konnten. Der letzte Punkt war eine Dinnerparty in Louis. Absolut alle Gerichte wurden aus Kartoffeln zubereitet: sogar der Wein - aus dem Kartoffelextrakt. Der Apotheker war der erste, der zwei Teller mit gekochten Kartoffeln aß und nach ihm der König selbst. Bereits im nächsten Frühjahr wurden die Kartoffeln in fast allen Gärten gepflanzt

Als ich aus Holland in seine Heimat zurückkehrte, beschlagnahmte Peter I. eine Tüte Kartoffeln für sein Land. Das Gemüse wurde zwar nicht populär - aus dem gleichen Grund wie in Frankreich: Die Leute hüten sich vor unbekannten Lebensmitteln. Und die Bauern tauften es sogar "Teufelsapfel" und weigerten sich rundheraus, es anzubauen, um "nicht in der Hölle zu brennen". Diese tapferen Seelen, die sich dennoch entschieden hatten, Kartoffeln zu essen, aßen die Knollen selbst nicht, sondern giftige grüne Früchte. Es ist klar, dass eine Reihe starker Vergiftungen noch mehr Feindseligkeit auslöste.
Im 17. Jahrhundert kam es in Russland gelegentlich zu "Kartoffelaufständen": Die Bauern mussten unter der Angst vor harter Arbeit Kartoffeln pflanzen und essen, während sie sich natürlich widersetzten. Im Jahr 1765 glaubte Katharina II., Dass Kartoffeln in unserem Klima gut wachsen sollten, und wollte ihren Untertanen beibringen, "diese gesunden und nahrhaften Früchte" anzubauen, die von der höchsten Ordnung befohlen wurden, alle Maßnahmen zur Verbreitung von Kartoffeln in Russland zu ergreifen. 1841 erließ die Regierung ein Dekret über Maßnahmen zur Verbreitung des Kartoffelanbaus. Im ganzen Reich schickten sie Anweisungen zum korrekten Anbau und Anbau von Kartoffeln in einer Auflage von 30.000 Exemplaren.

Kartoffeln haben wir nur im 19. Jahrhundert gekostet und geschätzt. Dafür wurden mehr als 1,5 Millionen Hektar zugewiesen. Und den ehemaligen "Feind" nannten sie bereits eine "Wohltäterin" und ein "zweites Brot" und nicht "den Teufel". 1928 reiste eine Forschungsreise des Forschungsinstituts für Pflanzenindustrie nach Südamerika, um die Kartoffelsorte zu erneuern. Bei dieser Expedition wurde die weltberühmte Sammlung von VIR gesammelt. Sie half, neue krankheitsresistente Sorten hervorzubringen. „Die Russen haben zum zweiten Mal Kartoffeln geöffnet“ - sie haben im Ausland geschrieben. Kartoffeln wurden aufgrund ihrer Fruchtbarkeit und Ausdauer zum „König des Gemüses“.

Während des Zweiten Weltkriegs blieb ein Teil der Sammlung in Leningrad von den Faschisten belagert. Und die hungernden Mitarbeiter des VIR retteten diese Knollen. In Russland sind Kartoffeln nach Getreide die häufigste und wertvollste Ernte. Es ist gewachsen und am Polarkreis, und entwässerte Sümpfe, in Wüsten und Bergen.

Mehr noch: Im Oktober 1995 wurde die Kartoffel als erstes Gemüse im Weltraum angebaut. Das chinesische Unternehmen Haikou hat bereits Kartoffeln auf einem Raumschiff geworfen. Interessanterweise war diese Pflanze mutiert, und als Ergebnis enthielt sie mehr Stärke als gewöhnliche Kartoffeln. Außerdem waren ihre Knollen intensiv violett gefärbt. Daher wurde es "Purple Orchid" genannt. Weltraumkartoffeln werden in Restaurants geliefert, in denen Köche den Besuchern eine Auswahl von über 60 Gerichten anbieten. Zum Beispiel besteht der Kabeljau aus purpurroter Orchidee aus vier Bällen aus Fischfleisch, die mit violetten Kartoffelchips bedeckt sind. All dies ruht auf dem "Bett" von Obstsalat...

Wahrscheinlich Kartoffeln - das einzige Nahrungsmittel, das so viele Namen hat. Es wurde eine irdene Birne, Poteitos, Tartufel und Kartfel genannt. Sie ist Kartocha, Kartoffel, Kartochl, Trommel, verdammter Apfel.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2015/02/18/vse-o-kartofele

Was Sie über Kartoffeln wissen müssen

Gärtner wissen fast alles über Kartoffeln. Für sie wird nicht entdeckt, dass ihre Früchte giftig sind. Wenn Sie dies verstehen und mehr über die Struktur der Anlage erfahren, finden Sie eine Beschreibung der Kultur.

Kartoffelbeschreibung

Bevor Sie mit der Beschreibung der Kartoffel beginnen, sollten Sie sich an ihr Aussehen erinnern. Anfangs benutzten die Könige Europas die Blumen der Kultur als Dekoration und hatten keine Ahnung, dass es ein nahrhaftes und nahrhaftes Produkt war. Unter Peter dem Großen wuchsen Kartoffeln. Heute gilt es als zweites Brot. Essen Sie sowohl frische als auch gefrorene Kartoffeln. Es sind mehr als hundert Gerichte bekannt, aus denen es besteht.

Nicht jeder weiß, welche Art von Obst in Kartoffeln steckt. Und das ist keine Knolle, wie viele Leute denken. Außerdem gehört die Kartoffel zu den Beeren, aber gemäß der allgemein akzeptierten Aussage bezeichnet sie jeder als Gemüse.

Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Solyanum tuberozum (botanischer Name) ist eine mehrjährige Pflanze, die für eine einzige Vegetationsperiode angebaut wird.

Propagierte Kartoffeln, die unterirdische Triebe anpflanzen. Für selektives Arbeiten mit Saatgut. Im letzteren Fall hat die Pflanze eine Stammwurzel und viele kleine Wurzeln. Kartoffeln aus Knollen haben ein faseriges Wurzelsystem. Normalerweise liegen die unterirdischen vegetativen Organe in einer Tiefe von 30-40 cm, in einigen Fällen geht die Wurzelmasse 80 cm zum Boden.

Die Schale des unterirdischen Triebes ist je nach Sorte in verschiedenen Farbtönen bemalt: violett, gelb, pink, braun. Normalerweise ist das Fleisch weiß. Knollen bilden eine andere Form:

• oval;
• länglich;
• sphärisch;
• mit Beulen.

Das Gewicht der einzelnen Exemplare beträgt ein Kilogramm. In der Beschreibung der Kultur gibt es Informationen über die acht Kilogramm schwere Kartoffel.

Wie heißt die Frucht der Kartoffel?

Die Obstsorte in Kartoffeln ist die gleiche wie die von Tomaten, Paprika und Auberginen. Es ist eine kleine grüne Beere mit kleinen Samenkörnern.

Oft haben die Früchte keine Zeit zum Binden, da sie keine Blumen haben. Sie haben keinen Nährwert und enthalten große Mengen des giftigen Alkaloids. Im Gegensatz zu den Beeren von Paprika und Tomaten ist es verboten, sie zu essen. Zum Kochen verwenden sie Knollen, die fälschlicherweise als Früchte gelten.

Die Struktur der Kartoffel ist so, dass der essbare Teil der Pflanze ein unterirdisches Trieb ist. Hier sammeln sich Nährstoffe. Die Knolle besteht aus mit Stärke gefüllten Zellen und ist außen mit einer Korkschicht bedeckt. Auf seiner Oberfläche befinden sich Augen - Achselknospen. Von ihnen entwickeln sich junge Triebe.

Wenn die Pflanze keine Beeren hat, hat dies normalerweise folgende Gründe:

• Schädlinge essen Blumen;
• Neue Kartoffeln wurden unmittelbar nach der Blüte entfernt, sodass sich die Eierstöcke nicht bilden konnten.
• Kultur erhielt keine Nährstoffenzyme;
• mangelnde Pflege (Bodenbearbeitung und regelmäßige Bewässerung).

Erst in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts wurde bekannt, dass die Kartoffeln giftig sind und nur unterirdische Triebe vorhanden sind. Das Analphabetentum der Menschen hat zu einer Vielzahl von Vergiftungen und Todesfällen geführt. Heute ist das Gemüse genug studiert. Die gewonnenen Erkenntnisse und die von Biologen zusammengestellte Beschreibung trugen dazu bei, mögliche Schäden am Produkt zu vermeiden.

Gemahlene Kartoffelteile - Blätter, Spitzen, Blumen und Samen

Jeder sah ein Kartoffelfeld. Pflanzen werden mit verschiedenen Technologien gepflanzt, mit denen Sie den Ertrag steigern können. Während der aktiven Entwicklung der Wurzeln, Blätter und Stängel beginnt die Bildung von unterirdischen Trieben.

Wie aus der Beschreibung der Kultur hervorgeht, handelt es sich bei der Fruchtart der Kartoffel um eine Beere mit mehreren Samen. Es besteht aus drei Schalen:

1. Schälen Es schützt das Fleisch vor Schäden und nachteiligen Umwelteinflüssen.
2. Mittlere Schicht Dies ist ein saftiger Teil der Beere, der bei unzureichender Bewässerung dünner wird.
3. Innere Schicht Es ist ein saftiges Fruchtfleisch mit Samen.

Kartoffelbeeren haben den Geschmack von Erdbeeren. Sie sind aufgrund des hohen Solaningehaltes giftig. Die Anzahl der Samen in der Frucht von 150 bis 250 Stück. Die Größe des Samens hängt von der Sorte ab. Normalerweise sind sie klein und werden praktisch nicht zur Reproduktion verwendet.

Bei der Beschreibung der Kartoffel wird auf die terrestrischen Pflanzenteile geachtet:

1. Die Blätter bestehen aus Blattstiel, mehrere seitliche Lappen. Ihre Farbe hängt von der Sorte ab und kann entweder hellgrün oder dunkelgrün sein.
2. Die Pflanze enthält giftige Substanzen, die die Ernte vor Schädlingen schützen. Ein übermäßiger Überschuss an Düngemitteln, grobem Pflanzmaterial und schlechte Beleuchtung führen zu übermäßigem Wachstum.
3. Die Blüten sind weiß, rosa und violett. Sie befinden sich auf dem Schaft. Normalerweise selbstbestäubt. Das Hauptunterscheidungsmerkmal jeder Familie ist die Struktur der Blume. Bei Kartoffeln ist er fünfblättrig mit einem aus Karpeln bestehenden Stempel.
4. Eine Pflanze hat vier bis acht Stiele. Ihre Höhe erreicht 1,5 Meter. Sie bilden sich aus einer Knospe und bilden einen Busch. Jeder Stamm hat flügelförmige Fortsätze.

Gemessen an der Beschreibung moderner Kulturformen geben sie wenig Samen. Züchter arbeiten daran, neue Kartoffelsorten zu entwickeln, die den Gemüseertrag erhöhen.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln

Die chemische Zusammensetzung des Gemüses hängt von den Wachstumsbedingungen und der Sorte ab. Normalerweise enthalten essbare Triebe 75% Wasser. Der Rest ist Trockensubstanz. Dazu gehören:

Die Verwendung von Kartoffeln in der traditionellen Medizin ist durch diese einzigartige Zusammensetzung gerechtfertigt. Mittel auf Kartoffelbasis sind gut für den Körper, nämlich:

• Wunden heilen;
• Entzündung beseitigen;
• das Immunsystem stärken;
• niedrigerer Blutdruck;
• Verbrennungen, Furunkel, Geschwüre behandeln;
• die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen;
• Normalisieren Sie den Stoffwechselprozess.

Es wird empfohlen, Kartoffeln für Personen zu verwenden, die an folgenden Pathologien leiden:

• Hypertonie;
• Atherosklerose;
• Ulkuskrankheit;
• Hämorrhoiden;
• Gastritis;
• Migräne;
• Nieren- und Herzkrankheit.

Das Fruchtfleisch der Knollen wird aktiv als Gesichtsmaske verwendet. Sie tragen zur Verjüngung der Haut bei und beseitigen Ermüdungserscheinungen. Regelmäßige Anwendung von Kartoffelmasken hilft, Falten zu glätten.

Frischer Gemüsesaft, der im Inneren verbraucht wird, um die Funktion des Herz-Kreislaufsystems zu normalisieren. Es wird dreimal täglich für eine halbe Tasse verwendet. Die Therapiedauer beträgt drei Wochen.

Für die Behandlung von Gastritis und Verstopfung gleich nach dem Aufwachen 200 ml Saft trinken. Die Prozedur wird zwei Wochen lang durchgeführt, dann 10 Tage Pause machen und den Kurs wiederholen.

Trotz der positiven Beschreibung der heilenden Eigenschaften von Kartoffeln kann ihre Verwendung den Körper schädigen. Solanine, das aus Blättern, Blüten und Beeren in die Knollen gelangt, verursacht häufig Vergiftungen. Daher ist es besser, Kartoffeln nach Absprache mit Ihrem Arzt als Arzneimittel zu verwenden. Beim Anbau und bei der Lagerung ist es wichtig, die Regeln der Verarbeitung und Pflege zu beachten.

Ein besonderer Ort der Kartoffeln wird durch einfache Anzuchttechnologie, Nährwert und Vitaminzusammensetzung bestimmt. Deshalb ist er in vielen Ländern der Welt häufig auf den Tischen zu finden.

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Kartoffeln anbauen - alle Details

Der Anbau von Kartoffeln ist ein Prozess, der die Ernte beeinflusst. Um einen hohen Ertrag zu erzielen, müssen Sie sich an die Technologie des Kartoffelanbaus halten. In diesem Artikel haben wir versucht, die notwendigen Informationen bereitzustellen, die Ihnen helfen, günstige Bedingungen für den Kartoffelanbau zu schaffen.

Kartoffeln - gehört zur Familie der Solanaceae (Solanaceae), einer Gemüse- und Erdbeerkultur, die fest in unser Leben eingedrungen ist. Trotz der Tatsache, dass die Heimat weit von unserer Region entfernt ist, wurde die Kartoffel zum Nationalgericht für alle slawischen Gerichte.

Kartoffelanbau - Vorläufer

Die besten Vorläufer für Kartoffeln sind Hülsenfrüchte, Kohl, Wurzelgemüse, Kürbis und Gurken.

In keinem Fall dürfen Kartoffeln nach Sonnenblumen, Sorghum, Tomaten und nach den Vertretern des Nachtschattens gepflanzt werden.

Experten empfehlen die Saat von Hafer ein Jahr vor dem Anpflanzen von Kartoffeln. Hafer hat eine desinfizierende Eigenschaft. Es hemmt die Vitalaktivität von Kartoffelpilzpathogenen. Gleichzeitig wird die Haferkultur erst im Frühjahr vom Feld genommen und Pflanzenreste begraben.

Kartoffeln anbauen - Pflanzmaterial vorbereiten

Zunächst müssen Sie über den Anbau von Kartoffeln entscheiden. Sie möchten mitten im Sommer ernten oder lieber im Winter ernten. Von den frühen Sorten kann die Ernte nach 50 bis 60 Tagen geerntet werden, von mittelfrüh - 60 - 80, mittelreif - 80 - 100, mittel spät - 100 - 120 und später - nach 120 Tagen und mehr. Es ist zu beachten, dass in späten Kartoffelsorten die Stärkemenge größer und der Geschmack höher ist. Ja, und sie werden viel besser und länger gespeichert.

Kartoffeln sind Knollen gewachsen. Wenn Sie sie etwas haben, können die Knollen geschnitten werden. Nur so, dass sich 2-3 Sprossen auf jedem Stück befinden und ein Schnitt in der horizontalen Ebene vorgenommen werden muss. Sie können auch die Stängel entwickelter und leistungsfähiger Kartoffelbüsche als Pflanzmaterial verwenden.

Welche Knollen wählen Sie als Pflanzmaterial? Die Größe der Knolle sollte einer Hühnerei entsprechen. Dies entspricht einem Gewicht von etwa 50 bis 70 g, kleinere auch - 25 bis 30 g. Im zweiten Fall kann eine normale Ernte jedoch nur dann geerntet werden, wenn das Pflanzmaterial selbst gesund und fehlerfrei ist. Natürlich können kranke Knollen nicht für diese Zwecke verwendet werden.

Vor dem Pflanzen für 2 Wochen müssen die Knötchen gekeimt werden. Die beste Zeit zum Pflanzen ist, wenn sich der Boden in der Tiefe der ersten 10 cm auf +8 ºС erwärmt. Die allerersten ersten Sorten pflanzten frühe Sorten, gefolgt vom Medium, gut und später.

Es gibt so etwas wie die Vernalisierung von Kartoffeln. Dank dieses Prozesses wird die Keimung der Sämlinge stimuliert, der Ertrag und die Menge an Trockensubstanz steigen.

Wenn Sie sich für die Vernalisation entscheiden, wählen Sie die gewünschten Knollen aus und platzieren Sie sie in einem Raum mit einer Lufttemperatur von +12 bis +15 ºС. Es ist notwendig, die Reihen zu erweitern, deren Dicke mehreren Knollen entspricht. Sie werden also 30-40 Tage aufbewahrt, alle 5-7 Tage werden die verdorbenen umgedreht und entfernt. Als Ergebnis sollten auf dem Pflanzmaterial 1-2 cm Sprossen erscheinen. Entfernen Sie alle Sprossen, die vor der Vernalisation aufgetaucht sind (sie sind weiß), sicher, da sie nicht durchführbar sind. Es ist notwendig, sich sorgfältig mit den Sämlingen zu verhalten, denn wenn sie beschädigt sind, wird die Knolle nicht sehr lange keimen.

Unmittelbar vor dem Pflanzen wird empfohlen, die Knollen mit Mikroelementen zu bearbeiten. Dies wird zu Krankheitsresistenz, erhöhten Erträgen und Stärkegehalt in der Endausbeute, der Akkumulation von Vitamin C, beitragen.

Die Lösung kann unabhängig gemacht werden. Hierzu werden 0,5-0,6 g Borsäure, 0,3-0,6 g Mangansulfat, 0,4-0,8 g Kupfersulfat benötigt. All dies wird in 1 Liter Wasser gelöst. Für je 10 kg Pflanzgut wird ein Liter Spurenelementlösung ausgegeben. So wurden die befeuchteten Knollen mehrere Stunden unter der Entlassung gehalten.

Der Abstand zwischen den Knollen variiert je nach ausgewählter Sorte. Am Anfang sind es 25 bis 30 cm, die Gänge sind jeweils 50 cm, die mittleren und späten sind mit 60 cm Abstand zwischen den Reihen und die Knollen sitzen im Abstand von 30 bis 30 cm. Es ist besser, die Entfernung nicht zu verkürzen, da sonst das Pflanzen der Erde zu mühsam wird. Knollen werden bis zu einer Tiefe von 12-15 cm gepflanzt.

Kartoffelknollenstruktur

Kartoffeln anbauen - Boden vorbereiten

Beim Anbau von Kartoffeln auf lehmigen Böden wird das tiefe Pflügen bis zu einer Tiefe von 28 bis 30 cm und auf leichteren Böden (bis zu 20 bis 22 cm) durchgeführt. Wenn Sie sich für eine tiefe Variante entscheiden, wird der Ertrag und die Stärke erhöht.

Aufgrund der Besonderheiten des Wurzelsystems von Kartoffelpflanzen (nämlich dem geringen Verzweigungsgrad und der geringen Fähigkeit, die Bodenpartikel zu vertiefen und zu drücken), sollte der Lockerung des Bodens besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Wenn es nicht ausreichend porös und eingegraben ist, können sich die Wurzeln einfach nicht entwickeln.

Normalerweise beginnt die Hauptbearbeitung von Kartoffeln im Herbst nach der Ernte der Vorkultur. Vor dem Herbstpflügen / Graben müssen Sie mindestens einige Schübe durchführen. Dies verursacht das Wachstum von Unkraut, das während des Pflügens zerstört wird. Die Tiefe des Peelings hängt von der Anzahl der Unkräuter und von den Vorgängern ab. Das Maximum liegt bei einer Tiefe von 10-12 cm.

Das Pflügen (oder Graben) wird am besten durch Umdrehen des Reservoirs durchgeführt.

Sobald der Boden gefroren und getrocknet ist, müssen Sie sich im Frühjahr wieder lockern. Aber dies nur, wenn der Boden alleine zerbröseln kann. Das Wesentliche einer solchen Lockerung besteht darin, Feuchtigkeit zu fixieren und wieder unerwünschte Vegetation zu keimen.

Bereits nach dem vollständigen Auftauen des Bodens ist es notwendig, alles wieder in seiner vollen Tiefe aufzuräumen. Dann - sofort ausrichten. Böden mit leichter Korngröße im Frühjahr in der vollen Tiefe beim Umstürzen des Reservoirs graben nicht.

Ein wünschenswerter Punkt wäre die Verwendung einer flachen Oberfläche. Wenn Sie jedoch Pech haben und Kartoffeln mit Übelkeit und schwerem Boden im Tiefland anbauen müssen, empfehlen wir Ihnen, zunächst Grate zu bilden. Dies wird die Erwärmung und Trocknung der Erde stimulieren.

Landezeilen werden am besten mit einer Markierung oder einer gespannten Schnur markiert. Dadurch können die Kartoffeln ordentlich und gleichmäßig landen. Bei abschüssigem Gelände sind Reihen quer über den Hang angeordnet. Diese Anpflanzungsmethode verbessert den Verbrauch von Nährstoffen und Feuchtigkeit.

Anbau von Kartoffeln - Zeit und Tiefe der Pflanzung

Wie bereits oben erwähnt, bestimmt der Zeitpunkt des Kartoffelpflanzens die ausreichende Erwärmung des Bodens. In den nördlichen Gebieten kommt diese Zeit bis Mitte Mai.

Gemäß den nationalen Kennzeichen ist das Pflanzen von Kartoffeln nach den Vogelkirschblüten im Allgemeinen erforderlich. Es gibt erfahrene Leute, die es schaffen, Kartoffeln etwas früher als die festgelegten Fristen zu pflanzen. Dazu müssen jedoch alle Gewohnheiten und Eigenschaften von Kartoffeln eingehend untersucht werden, da sonst der Anfänger, der Knollen in der feuchten und kalten Erde gelandet hat, einfach verrotten wird. Wenn Sie die Kartoffeln später anpflanzen, riskieren Sie eine kleinere Ernte mit reduziertem Geschmack. Dieses Problem ist besonders relevant für sandige und sandige Böden sowie für die südliche Ausrichtung.

Etwas später können Sie Kartoffeln auf den Böden der nördlichen Richtung, im Tiefland, in Gebieten mit starker Partikelgrößenverteilung anpflanzen.

Wenn Sie die Vernalisierungsmethode angewendet haben, können Sie Knollen noch früher pflanzen - wenn sich der Boden auf +5 ºС erwärmt.

Die Pflanztiefe wird von der Bodenart und der Sorte bestimmt.

Für die nördlichen und zentralen Regionen beträgt die Pflanzentiefe auf leichten Böden 10-12 cm, schwer - 8-10 cm, Torf - 6-7 cm, in den südlichen Gebieten erhöht sich diese Zahl auf 14-16 cm, wobei die Spitzen um 2-3 gepflanzt werden sehen und die Tiefe nimmt in diesem Fall aufgrund ziemlich trockener Bedingungen zu. Daher benötigen Knollen normalen Zugang zu Wasser.

Die Pflanzendichte ist anders: auf gut gedüngten fruchtbaren Böden höher und bei armen Böden geringer. Frühe Sorten säen dicker. Wenn die Knollen groß sind, brauchen sie mehr Raum zum Keimen. Kleinere Knötchen und Spitzen eignen sich jedoch für häufigeres Pflanzen.

450-500 Knollen in Form von Büschen passen problemlos auf 100 m 2. Die Spitzen können mehr gepflanzt werden - 600-650 Büsche. Setzlinge können noch mehr gepflanzt werden - 700-750 Büsche. Bei der Umrechnung in Kilogramm stellt sich heraus, dass pro 100 m 2 Knollen 20-25 kg einer durchschnittlichen Größe, 30-35 kg große und 15-20 kg Spitzen vorhanden sind.

Anbau von Kartoffeln - Dünger

Das akzeptabelste Medium für den Kartoffelanbau ist ein pH-Wert von 5,5 bis 6,0. Die saure Reaktion der Kartoffel ist jedoch sehr gut verträglich. Starke und mäßig saure Böden können etwas kalkig sein - die Kartoffel wird dadurch nicht geschädigt. Aber wenn Sie eine volle Dosis zu sich nehmen, ist die Bekämpfung von Schorf garantiert. Als Referenz berichten wir, dass in Nicht-Tschernosomen-Zonen Kartoffelkartoffeln wie Flachs in derselben Fruchtfolge mit Kulturen angebaut werden, die eine neutrale Reaktion des Mediums erfordern. In solchen Fällen dauert die Kalkrate entweder 2/3 oder 3/4.

Nährstoffaufnahme Kartoffeln nehmen eine mittlere Position zwischen Getreide (verbraucht mehr) und Wurzelkulturen mit Zuckerrüben (weniger) ein.

Für jeweils 100 Pfund erhaltene Knollen und ihre jeweiligen Oberteile werden 40 bis 60 kg Stickstoff, 15 bis 20 kg Phosphor und 70 bis 90 kg Kalium entnommen.

Aufgrund des schwachen Wurzelsystems verbrauchen Kartoffeln im ersten Teil der Vegetationsperiode eine kleine Menge Mikro- und Makroelemente des Bodens. In dieser Zeit reagierte die Kultur auf die Befruchtung am positivsten. Schneller lernen solche Speisen frühen Sorten.

Die maximale Resorption frühreifender Sorten hängt von den Knospen- und Blütezeiten ab. Bei mittleren und späten Kartoffelsorten entspricht dies den Wachstumsperioden von Oberteilen und Knollenbildung. Sie müssen in klaren Dosen düngen - so erhalten Sie rechtzeitig eine großartige Ernte. Eine übermäßige Menge an Dünger, insbesondere Stickstoff, führt zu einer Verzögerung der Knollenbildung und einer zu hohen Menge an Spitzen. Zum Zeitpunkt der Ernte enthalten Knollen das gesamte Kalium, 90% Phosphor und 80% Stickstoff.

Die Wirksamkeit verschiedener Düngemitteltypen ist auf bestimmten Böden unterschiedlich. Auf ausgelaugten Chernozemen, Sod-Podzol-Böden und podzolisierten Böden wirken Stickstoffdünger am stärksten, und auch Phosphor kann das Wachstum mehr als Kalium aktivieren.

Phosphor ist fast immer der Anführer bei Chernozem und Stickstoff nur an zweiter Stelle. Angesichts der vollständigen Aufnahme von Kalium wäre es logisch anzunehmen, dass diese bestimmte Batterie um die im System verwendete Düngemittelmenge führen sollte. Tatsache ist, dass der Kaliumbedarf nur mit der Einführung höherer Dosen anderer Elemente steigt.

Auf den torfigen und Auenböden dagegen ist der Kaliumbestandteil der Ernährung im Vordergrund. Auf den sandigen und sandigen Sandstränden gehen Sie zuerst Stickstoff und dann Kali.

Biokartoffeln werden neben Mineraldüngern auch für Kartoffeln verwendet. Wählen Sie optimal Dünger. Es kann auf jedem Boden verwendet werden, aber der größte Anstieg wird auf Sodenpodzolic-Böden beobachtet. In den Tschernozemen der südlichen Regionen nimmt die Wirkung dieser Art von organischem Material stark ab.

Im Durchschnitt ergeben sich folgende Dungmengen:

• auf Tschernozem 15-20 t / ha;
• auf sodpodzolic 30-40 t / ha.

Wenn die Gelegenheit es erlaubt, können Sie zusammen mit dem Mist Torf mit Kompost hinzufügen.

Wie beim Anbau anderer Kulturen werden die größten Ertragssteigerungen beim Einsatz von mineralischen und organischen Düngemitteln sowie vor allem Stickstoff- und Stickstoff-Phosphor-Düngemitteln beobachtet.

Wenn Sie auf gut bewirtschafteten Böden etwa 30 t / ha Dünger auftragen, können Sie Stickstoff- oder Stickstoff-Phosphor-Dünger aus Mineraldüngern herauslassen. Wenn jedoch keine organischen Substanzen verwendet werden, müssen Mineralstoffe in hohen Dosen vorliegen.

Die Düngerdosen sind bei frühen Sorten am höchsten. Wenn Sie vorhaben, das fertige Produkt so früh wie möglich zu erhalten, erhöhen Sie die Phosphormenge.

Unter den Kartoffeln auf Soda-Podzol-Böden werden hauptsächlich 20-30 t Düngemittel, 80-120 kg Stickstoff, 80-100 kg Phosphor und 120-160 kg Kalium verwendet. Bei der Aussaat können Sie 20 kg des Wirkstoffs Stickstoff und Phosphor pro Hektar herstellen.

Organische Chernozeme haben eine ähnliche Menge, Stickstoff 100-120 kg, Phosphor 60-80 und Kalium - 100-120. Bei der Aussaat beträgt die Menge an Phosphor und Stickstoff ebenfalls 20 kg / ha.

Beim Pflanzen wird der Dünger direkt auf die Brunnen aufgebracht. Am häufigsten handelt es sich um Superphosphat und Ammoniumnitrat. Sie können 20-30 kg Wirkstoff NPK pro Hektar verwenden und komplexieren.

In einem Top-Dressing übertragen Sie einen Teil des Stickstoff- und Kaliummonos nur auf leichten Sand- und Sandböden. Etwa ein Drittel oder ein Viertel davon wird im Frühjahr gebracht. Auf den restlichen Böden werden Kartoffeln mit organischem Material gefüttert, wodurch Vogelkot mit gleichzeitiger Einarbeitung in den Gang eingeführt wird.

Wenn wir bereits über bestimmte Arten von Mineraldüngern sprechen, ist einer der Stickstoffdünger für Kartoffeln geeignet. Auf sauren Böden Superphosphat, Phosphatgestein auftragen. Kaliumchlorid kann den Stärkegehalt in Produkten etwas reduzieren.

Es gibt eine andere Düngemittelmethode für Kartoffeln, die erwähnt werden sollte. Dies ist die Verwendung von Sideratov. Lupinen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte werden unter Kartoffeln in den Boden gepflügt. Diese Methode ist auf leichten Böden am effektivsten.

Anbau von Kartoffeln - Pflege der Ernten

Vor dem Auftauchen der Triebe muss der Boden doppelt gebohrt werden. Durch diese Operation wird nicht nur die gewünschte Struktur erhalten, sondern auch unerwünschte Vegetation zerstört.

Es ist wichtig, Kartoffeln gemäß dem Temperaturregime der Kultur zu pflanzen. Bei starkem Frost sterben alle Triebe ab. An ihrer Stelle werden neue mit der Zeit wachsen. Aber die Ausbeute wird natürlich dramatisch sinken. Die beste Option für die Keimung ist + 7-8 ºС. Bei einem weiteren Temperaturabfall wächst der Buchsenteil nicht mehr an. Für Busch und Knollen ist die ideale Temperatur +17 ºС. Wenn die Temperaturindizes sowohl nach unten als auch nach oben abweichen, führt dies zu einer Verlangsamung der Knollenbildung, und bei der Hitze stoppt dieser Prozess vollständig.

Es ist ganz natürlich, dass für den normalen Prozess des Pflanzenwachstums und der Entwicklung eine gewisse Feuchtigkeitsmenge benötigt wird. Sie können es agrotechnisch speichern, indem Sie Interrow-Verarbeitung und Hilling ausführen. Bei trockenem Wetter während der Knollenbildung ist Bewässerung erforderlich. Aber pereuvlazhnyat Boden nicht - sehr schnell kann der gesamte Samen einfach verrotten.

In der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode ist das Gießen am wichtigsten. Ein Teil der Trockensubstanz in Kartoffeln macht 400 bis 600 Teile Wasser aus. Damit gilt diese Rate für die Regionen des Zentrums, im Süden ist sie noch viel höher. Während der Vegetationsperiode verdampft eine Pflanze ungefähr 70 Liter Wasser. In dem Fall, wenn das Wetter alle Anforderungen erfüllt, ist es nicht notwendig zu wässern. Sie können dieses Verfahren durch herkömmliches Lösen ersetzen.

Kartoffeln anbauen - gießen

Wie ist es besser, die Kartoffeln zu gießen? Die optimale Tageszeit ist abends. Mindestens ein Busch verbraucht 3 Liter Wasser. Es kann sowohl an der Wurzel als auch in den Furchen bewässert werden. Verwenden Sie das Wasser getrennt und erhitzt unter der Sonne.

Entwickelte Tops, auf denen bereits Blumen aufgetaucht sind, werden bei Regenmangel bewässert. Durch künstliche Bewässerung erhöhen Sie die Produktausbeute um die Hälfte. Gleichzeitig beträgt der Wasserverbrauch pro Busch etwa 3-5 Liter.

Es ist notwendig, Kartoffeln in nicht abgeschatteten Bereichen anzubauen. Wenn vernalisierte Knollen gepflanzt werden, erscheinen am 18-22 Tage Triebe und der Rest - an 6-10.

Vor dem Aufkommen der Triebe muss der Boden geerntet werden. Das erste Mal erfolgt es 5 Tage nach der Landung und dann im Abstand von einer Woche. Dies ist vor allem für lehmige Böden notwendig. Nach dem Niederschlag erfolgt eine erneute Besälung, wodurch das Auftreten einer Bodenschale verhindert wird. Damit ist es in einem Durchlauf erforderlich, das Werkzeug mehrmals über den Boden zu führen.

Anbau von Kartoffeln - Zwischenreihenverarbeitung

Die Verarbeitung zwischen den Reihen wird ab dem Moment des Schließens der Oberseiten durchgeführt (wenn die Höhe der Büsche 12-15 cm erreicht). Der Boden wird gelockert, wodurch Sie die Wurzelsysteme von Unkraut beschneiden können, die Belüftung und den Feuchtigkeitsaustausch verbessern. Eine solche Lockerung sollte mindestens drei sein. Die Tiefe der Operation beträgt nicht mehr als 6-8 cm. Sie sollten die Schicht nicht wenden, da die Gefahr besteht, dass Sie bis zur Unterseite der Stiele einschlafen. Beim Überfeuchten des Bodens ist ein Lösen in eine größere Tiefe zulässig. Intervalle zwischen solchen Operationen - 2 Wochen.

Die Breite der Reihenabstände der Kartoffeln beträgt 70 bis 90 cm. Wenn Sie Besitzer einer großen landwirtschaftlichen Firma sind, kann die Breite aufgrund des großen Produktionsvolumens sogar bis zu 140 cm betragen. Breite Gänge sorgen für den Erhalt der Kulturpflanzen während starker Regenfälle und Dürreperioden.

Kartoffelanbau - Hilling

Hilling ist ein sehr wichtiger technologischer Bestandteil der Kartoffelkultur. Spud-Kartoffeln - bedeutet, gut entwickelte Büsche mit Erde zu besprühen. Es ist ratsam, dies während der Kartoffelanbauzeit mehrmals durchzuführen. Das erste Mal streute nicht mehr als 12 cm und das zweite nicht mehr als 20 cm. Sollte nach Regen oder Wasser gießen. Stiel also rundherum pulverisiert. Dies geschieht durch Hacke oder Hiller. Wenn der Sommer trocken ist, können Sie nicht spudern, die beste Alternative ist die Lockerung.

Im Übrigen gibt es ein Missverständnis, dass beim Schneiden von Blumen aus Kartoffelpflanzen die Stärke und die Trockensubstanz zunehmen. Das ist alles totaler Blödsinn, verschwenden Sie Ihre Zeit nicht umsonst.

Kartoffelanbau - Fütterung

Dressings nicht vergessen. Für Kartoffeln gibt es normalerweise drei.

Wenn die Spitzen schlecht wachsen, sind die Stiele dünn, sind die Blätter blass und schwach, müssen Ihre Kartoffeln zuerst gefüttert werden. Bei 10 Liter Wasser wird 1 Esslöffel Harnstoff eingenommen. Sie können Bio verwenden: 0,5 Liter flüssige Königskerze oder Vogelkot. Düngung nach Regen oder Gießen mit einem halben Liter pro Busch.

Für Anhänger der Volksheilmittel gibt es eigenartige Kräuterextrakte. In einem 100-Liter-Fass mit Wasser werden 10 kg Brennnessel 6 Tage lang fein geschnitten und bis zur vollständigen Gärung bestanden. Vor der Verwendung wird die Mischung gerührt und die Pflanzen werden mit einer Rate von 1 Liter pro Busch bewässert. An der Brennnessel kann man übrigens einen Eimer Humus in das Fass geben. Es wird noch besser sein.

Die zweite Fütterung erfolgt in der Knospenphase. Um die Blüte zu beschleunigen, können Sie Folgendes tun: Für 10 Liter Wasser werden 1 Esslöffel Kaliumsulfat und 3 Esslöffel Asche benötigt. Sie können auf Kalidünger verzichten, gießen Sie einfach ein Glas Asche in das Wasser. Der Verbrauch beträgt ebenfalls 0,5 Liter pro Pflanze.

Die letzte Fütterung ist die wichtigste. Es fällt auf die Zeit, in der alle Kartoffeln bereits blühen. Es aktiviert die frühe Knollenbildung. Ein Eimer Wasser verbraucht 2 Löffel Superphosphat und ein Glas Hühnermist (Sie können die Königskerze ersetzen). Ebenso wird pro Pflanze ein halber Liter verbraucht.

Wir betonen für Sie die Hauptsache beim Anbau von Kartoffeln:

• Ein beschleunigtes Wachstum der Spitzen liefert ½ Teelöffel Harnstoff oder 200 g pflanzlichen Humus pro Busch;
• Zur Aktivierung der Blüte kann eine Lösung von 1 Esslöffel Asche, 1 Teelöffel Nitrophosphat verwendet werden, die durch ½ Teelöffel Kaliumsulfat ersetzt werden kann;
• Verwenden Sie für die schnellste Knollenbildung auf einem Busch eine Lösung von 1 Esslöffel Superphosphat.

Anbau von Kartoffeln - Krankheiten und Schädlinge von Kartoffeln

Kartoffeln sind ebenso wie andere verschiedenen Krankheiten und Schäden durch Schädlinge ausgesetzt. Die Hauptkrankheiten der Kartoffel sind, wie in vielen anderen Kulturen, Pilze. Dies sind Spätfäule, Fusarialwilt, silbriger Schorf, pulveriger Schorf, Alternaria, Ringfäule, Oosporose, Trockenfomosefäule, Rhizoktoniose. Es gibt auch virale Pathogene, zum Beispiel das Kartoffelvirus V. Bei unsachgemäßer Lagerung bilden sich nasse Bakterienfäule, Verdunkelung der Pulpa und Knollenentfernung auf den Produkten.

Voraussichtlich die Ursache der Infektion sind in erster Linie die kranken Knollen. Die Verwendung eines gesunden Samens bietet maximalen Schutz gegen Kartoffelkrankheiten. Die Hauptsache - die richtige Technologie des Kartoffelanbaus einzuhalten.

Die Frühjahrsübersetzung im Frühjahr hilft dabei, krankes Material früher zu erkennen und zu entsorgen. Diese Knollen-Sprossen sind fadenförmig.

Auch das Schneiden der Knollen während des Pflanzens kann zu einer Masseninfektion führen. Schließlich kann ein im Boden gespeicherter Erreger leicht eine geschnittene Kartoffelknolle infizieren und ein Erreger kann auch auf der Messerklinge verbleiben. Es ist besser, geschnittene Knötchen mit einer 1% igen Borsäurelösung zu verarbeiten. Dies muss innerhalb einer halben Stunde nach dem Schneiden erfolgen.

Das Ätzen des Pflanzgutes erfolgt erst nach der Keulung und nach der Keimbildung aus den Augen.

Es lohnt sich, frühestens in 4 Jahren an den vorherigen Kulturort zurückzukehren. Die besten Vorgänger sind Hülsenfrüchte.

Eine Erhöhung um 15% der Kaliumdosis kann die Anzahl der Patienten mit bakteriellen Erkrankungen und einigen Pilzkrankheiten reduzieren.

Frischdünger wird ausschließlich unter dem Vorgänger hergestellt, im Gegensatz zu Humus, der direkt unter den Kartoffeln verwendet wird.

Vergessen Sie nicht die Kontrolle der Pflanzendichte. Je nach Sortencharakteristik sollten im Durchschnitt nicht mehr als 70.000 Pflanzen pro Hektar vorhanden sein. Der Mindestbetrag beträgt 50.000.

Beim Erkennen einer erkrankten Kartoffel werden solche Büsche sofort vollständig entfernt und zerstört. In einigen Fällen werden sie als Tierfutter verwendet.

Der Umgang mit Saatgut sollte sehr vorsichtig sein. Wenn die Knollen beschädigt sind, können sie neben offensichtlichen Feldkrankheiten auch in Lagern krank werden, wo der Ernteausfall katastrophale Ausmaße annehmen kann.

Übrigens müssen alle Oberseiten und andere Pflanzenreste entfernt werden.

Beim Anbau von Kartoffeln müssen außerdem Fungizide und resistente Sorten und Hybride verwendet werden. Dies trägt dazu bei, die durch Krankheiten verursachten Schäden zu reduzieren und somit den Ertrag zu steigern.

Der bekannteste Kartoffelschädling war und ist der Kartoffelkäfer. Medvedka, Nematoden, Provolochnik, Kartoffelmotte und Kartoffelschaufel in dieser Hinsicht bleiben zu unserem tiefsten Bedauern nicht zurück.

Käfer, Schmetterlinge und Schnecken schädigen die generativen Organe, Knollen, Stängel und Blattapparate. Überwinterung im Boden auf Pflanzenresten. Um die Massenverteilung von Kartoffelschädlingen zu vermeiden, sollten auch agrotechnische Verfahren strengstens beachtet und Unkraut und Pflanzenrückstände vom Feld entfernt werden. Verhindern Sie die geringste Verbreitung von Quarantäneobjekten. Verwenden Sie Sorten, die speziell für Ihr Anbaugebiet in Zonen aufgeteilt sind (dies gilt auch für Krankheiten).

Bewässerungskontrolle im Schatten, korrekte und zeitnahe technische, chemische und biologische Behandlung des Bodens - all dies hilft Ihnen, 100% der Ernte zu sparen, ohne unnötige Kosten zu verursachen.

Kartoffelanbau - Reinigung

3 Wochen vor dem Beginn der Kartoffelernte müssen Sie die Oberteile prikopieren. Aus diesem Grund trocknet es aus und der Abfluss von Stärke aus der grünen Masse zu den Knollen nimmt zu, was sicherlich zu einer frühen Reifung führt. Und natürlich sollte man beim Graben äußerst vorsichtig sein.

Bereits 10 Tage vor der Ernte werden alle Oberteile geschnitten und aus dem Kartoffelanbaugebiet entfernt. Dies ist übrigens die niederländische Art, Kartoffeln zu ernten. Es ist sehr effektiv - Sie werden es nicht bereuen, diese Technologie gewählt zu haben.

Während der Kartoffelernte werden die Büsche sorgfältig ausgehoben, ohne die Knollen zu beschädigen.

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