Vitamin C oder Ascorbinsäure ist eine wasserlösliche organische Verbindung, die für den normalen Verlauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper erforderlich ist. Im Laufe der Evolution verlor der Mensch die Fähigkeit, Vitamin C selbst zu produzieren - für ihn war die Hauptquelle dieser unersetzlichen Substanz die Nahrung. Aus diesem Grund empfahlen die Ernährungswissenschaftler in der Mitte des letzten Jahrhunderts zu empfehlen, vermehrt auf die Aufnahme von Ascorbinsäure-reichen Nahrungsmitteln zu achten und die Aufnahme von Substanzen zu minimieren, die deren Resorption beeinträchtigen.

Die biologischen Funktionen von Vitamin C

Ascorbinsäure im menschlichen Körper erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

• ist ein starkes Antioxidans;
• schafft alle notwendigen Voraussetzungen für den Ablauf von Redoxprozessen;
• verhindert die Bildung gutartiger und krebsartiger Tumoren;
• ist eine der Schlüsselverbindungen bei der Synthese von Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin;
• hält die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
• stärkt die Blutgefäße;
• reguliert Stoffwechselprozesse;
• beteiligt sich an Blutbildungsprozessen;
• verhindert das Auftreten allergischer Reaktionen;
• verhindert die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
• schützt den Körper vor den Auswirkungen von Stress;
• fördert den Fluss regenerativer Prozesse;
• stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers;
• schafft günstige Bedingungen für die Aufnahme von Eisen und Kalzium;
• hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
• reduziert das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques;
• verhindert die Entwicklung von Skorbut;
• sorgt für die normale Entwicklung von Bindegewebe und Knochengewebe;
• Es wirkt wohltuend auf die Haut.

Tägliche Ascorbinsäure-Anforderung

Das tägliche Bedürfnis des Menschen nach Aufnahme von Ascorbinsäure hängt von bestimmten Faktoren ab:

• Geschlecht;
• Alter;
• die Art der beruflichen Tätigkeit;
• allgemeine Gesundheit;
• das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein schädlicher Abhängigkeiten;
• klimatische Bedingungen am Wohnort.

Empfohlene tägliche Dosen der Vitamin C-Zufuhr sind:

• für Säuglinge 40–50 mg;
• für Kinder von 1 bis 3 Jahren - 15 bis 20 mg;
• für Kinder 4–9 Jahre - 25–30 mg;
• für Kinder von 10 bis 14 Jahren - 40 bis 45 mg;
• für junge Männer zwischen 15 und 19 Jahren - 70 mg;
• für Mädchen 15–19 Jahre - 65 mg;
• für erwachsene Männer 85–90 mg;
• für Frauen - 70–75 mg.

Der Ascorbinsäurebedarf steigt in Stresssituationen signifikant an, bei langfristiger Anwendung von oralen Kontrazeptiva, bei Langzeiterkrankungen, im Fernen Norden und in Ländern mit heißem Klima sowie bei ständiger Toxinbelastung (z. B. Passivrauchen).

Nahrungsquellen für Ascorbinsäure

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin C sind pflanzliche Produkte (Gemüse, Gemüse, Beeren und Früchte). Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Ascorbinsäure in unbedeutenden Mengen.

Merkmale der Absorption von Vitamin C

Die Resorption von Ascorbinsäure erfolgt im Dünndarm. In Gegenwart von Zitrusbioflavonoiden (vitaminähnlichen Verbindungen, die in der Schale von Orangen, Pampelmusen, Zitronen und anderen Früchten enthalten sind) ist die Vitamin C-Aufnahme um 35% erhöht.

Einige Arzneimittel wirken sich negativ auf die Resorption von Ascorbinsäure aus. Insbesondere bei der Einnahme von oralen Kontrazeptiva, Barbituraten, Tetracyclinen und Acetylsalicylsäure ist die Vitaminaufnahme beeinträchtigt. Darüber hinaus wird der Prozess der Resorption von Ascorbinsäure im Magen-Darm-Trakt bei Erkrankungen des Verdauungstrakts (Durchfall, Verstopfung, parasitäre Invasionen, Magengeschwüre usw.) und bei reichlich alkalischem Trinken gestört.

Mangel und Überschuss an Ascorbinsäure

Die Faktoren, die zur Bildung eines Ascorbinsäuremangels im Körper führen, werden in zwei Gruppen unterteilt:

• endogen (Funktionsstörung der inneren Organe und Körpersysteme, die die normale Aufnahme von Vitamin C verhindern);
• exogen (entsteht vor dem Hintergrund der unzureichenden Zufuhr von Nährstoffen in den Körper mit der Nahrung).

Die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose sind:

• Zahnfleischbluten, verschlimmert durch mechanische Einwirkung auf das Zahnfleischgewebe;
• vorzeitiger Zahnverlust;
• Schwellung und Rötung der Interdentalpapillen;
• erhöhte Nasenbluten;
• das Auftreten hämorrhagischer körniger Elemente auf der Hautoberfläche;
• hohe Erkältungsneigung;
• blaue oder blasse Lippen;
• trockener Mund;
• unvernünftiger Temperaturanstieg;
• Entwicklung der hypochromen Anämie;
• verminderte Leistung, Müdigkeit;
• niedergedrückter, niedergedrückter Zustand;
• somnologische Störungen;
• Gefühl allgemeiner Schwäche;
• Verformung der langen Röhrenknochen der unteren Extremitäten oder Veränderung der Brustform (in der Kindheit).

Ascorbinsäure wird auch in großen Dosen gut vertragen. Das einzige Symptom einer übermäßigen Einnahme dieser Substanz im Körper ist Durchfall. Es ist erwähnenswert, dass der Grad der täglichen Zufuhr von Vitamin C, bei dem die Entwicklung einer Hypervitaminose beobachtet wird, für jeden Menschen streng individuell ist. Die Experten der WHO kamen jedoch zu dem Schluss, dass die durchschnittliche maximal zulässige Dosis an Ascorbinsäure pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Gewicht betragen sollte.

Wenn Symptome eines Übermaßes oder eines Vitamin-C-Mangels festgestellt werden, muss eine entsprechende Diätanpassung vorgenommen werden. Ohne die Wirkung einer Diät-Therapie sollte man so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und sich einer vollständigen Behandlung entsprechend dem von ihm erstellten Programm unterziehen.

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Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt: Liste und Tabelle

Vitamin C ist eine unverzichtbare Substanz, die für die Gesundheit des gesamten Körpers erforderlich ist. Der Hauptweg seines Eintritts in den menschlichen Körper - mit der Nahrung. Produkte mit Vitamin C müssen in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Bei der Erstellung eines ausgewogenen Menüs ist es wichtig, den Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln zu berücksichtigen.

Was ist Vitamin C und warum braucht es der Körper?

Dies ist eine biologisch aktive Verbindung, wasserlöslich, die den normalen Ablauf der meisten biochemischen Reaktionen im Körper gewährleistet. Diese mit Glukose verwandte Substanz in Form von Pulver hat weiße Farbe und einen säuerlichen Geschmack.

Er erhielt seinen zweiten Namen Ascorbinsäure aus dem lateinischen Scorbutus (Skorbut). Schon im 18. Jahrhundert stellten Wissenschaftler fest, dass Zitrusfrüchte Substanzen enthalten, die die Entwicklung von Skorbut bei Seeleuten verhindern. Erst später wurde entdeckt, dass Ascorbike, das reich an Zitronen, Mandarinen und Orangen ist, vor Skorbut schützt.

Ascorbinsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Schaffung von Abwehrkräften und der Stimulierung des menschlichen Immunsystems. Es hilft, sich nach körperlicher Anstrengung zu erholen und reinigt den Körper von Karzinogenen.

Sie müssen wissen, welche Nahrungsmittel das meiste Vitamin C enthalten. Zunächst sind dies Gemüse, Früchte, Beeren und Gemüse. Durch die Wärmebehandlung wird der Gehalt an Lebensmitteln erheblich reduziert. Daher ist es vorteilhafter, solche Produkte in roher, unverarbeiteter Form zu verwenden. Vitamin C in Lebensmitteln erhöht die Körperresistenz und verbessert den Zustand aller Funktionen.

Beschreibung und Funktionen

Im Laufe der Evolution verlor der Körper die Fähigkeit, Ascorbinsäure alleine zu produzieren, und Nahrung wurde zu seiner Hauptquelle für den Menschen. Nahrungsmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt haben viele nützliche Funktionen:

• Blutcholesterinspiegel normalisieren;
• Blutgefäße stärken;
• regulieren Stoffwechselprozesse;
• Kampf gegen Entzündungsprozesse;
• helfen, Giftstoffe zu entfernen;
• Verhinderung von Sauerstoffmangel;
• Verbesserung des Hautzustandes;
• den Alterungsprozess verlangsamen;
• die Entwicklung von Krebs verhindern;
• das Immunsystem stärken;
• das Risiko für Atherosklerose und das Auftreten von atherosklerotischen Plaques verringern;
• sind ein starkes Antioxidans;
• halten Sie die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
• an der Produktion von Kollagen teilnehmen;
• die Entwicklung allergischer Reaktionen verhindern;
• Eisenaufnahme verbessern.

Sie müssen eine Vorstellung davon haben, welche Nahrungsmittel Vitamin C enthalten, um sie regelmäßig in Ihr Tagesmenü aufzunehmen.

Vitamin-C-reiche Lebensmittel

Die meisten Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, stammen aus pflanzlichen Lebensmitteln. In der Nahrung tierischen Ursprungs ist seine Menge unbedeutend. Es gibt viele Tabellen, die die Menge an Vitamin C in Lebensmitteln detailliert beschreiben.

Es ist zu beachten, dass das Einfrieren, Salzen, Trocknen, Kochen und sogar Schneiden den Ascorbinka-Gehalt in Produkten reduzieren. Die Wärmebehandlung reduziert den Inhalt um fast das Doppelte. Pflanzenprodukte werden daher am besten frisch konsumiert. Gemüse für Salate wird kurz vor dem Servieren geschnitten, bis der Nährstoffgehalt nicht abgenommen hat. Es ist schädlich, Lebensmittel in Metallgeschirr zu lagern.

Die Ausnahme zu den Regeln für die Verarbeitung von Produkten ist Sauerkraut. Es enthält Ascorbin ebenso wie frisch. Im Winter ist das Sauerkraut eine gute Alternative zum Fehlen von frischem Gemüse und Früchten. Sie können es jeden Tag benutzen.

Tierische Produkte

Der höchste Anteil an Ascorbinsäure in Nebenprodukten: in Lunge, Schweineleber, Nieren und Nebennieren. Ascorbinka ist in geringen Mengen in Lebensmitteln wie Biber und Pferdefleisch enthalten. Es gibt kein Vitamin C in Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen, obwohl es genügend andere nützliche Substanzen und Spurenelemente in diesem Fleisch gibt.

Milchprodukte

Die meiste Ascorbinsäure in Koumiss. Hinter ihm ist Ziegenmilch. In Kuhmilch und Milchprodukten wie Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse usw. ist der Vitamingehalt niedrig. Im Käse Käse, als Kuh und Ziege, Schaf, Ascorbinki nicht.

Fisch und Meeresfrüchte

Dorschrogen ist extrem nährstoffreich. Sie sollten den Fisch auswählen, der aus frisch gefangenem, nicht gefrorenem Fisch direkt am Schiff im offenen Meer hergestellt wurde. Auch eine große Menge Ascorbinka in Nori-Algen, Muscheln, Calamari, Krabbenfleisch und Venusmuscheln.

Getreide und Hülsenfrüchte

Hier der erste Platz - an der Erbse. Das zweite ist frisches Soja. In der meistverkauften gesunden Nahrung für gekeimte Körner gibt es einen hohen Anteil an Ascorbinka. Beim Keimen steigt die Menge der Nährstoffe in den Körnern hunderte Male an.

Samen und Nüsse

Nüsse sind ein nahrhaftes und gesundes Produkt, sie enthalten viele notwendige Substanzen, darunter Vitamin C. Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne, Cashewnüsse müssen in der Nahrung vorhanden sein. Von den Samen der höchste Gehalt an Ascorbinsäure in Kürbiskernen. Neben Ascorbinka enthalten sie Substanzen, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken.

Obst, Gemüse und Grüns

Entgegen der landläufigen Meinung ist Zitrone nicht das reichhaltigste Produkt von Ascorbinsäure. Der unbestrittene Führer ist wilde Rose. Sie können es frisch verwenden, es empfiehlt sich, Abkochungen von getrockneten Beeren zu machen. Kiwi ist auch reich an Ascorbinsäure. 1-2 Stck Kiwi pro Tag decken den täglichen Bedarf an Vitaminen ab.

In den ersten drei ist schwarze Johannisbeere. Neben Vitamin C enthält es ätherische Öle, Provitamine, Kaliumsalze, Phosphor und Eisen.

Eine große Menge Ascorbinki enthält Äpfel, Broccoli, Gemüsepaprika, Kohl, Spinat. Obwohl nicht auf der ersten, sondern weit weg von der letzten Stelle alle Zitrusfrüchte - Mandarinen, Orangen, Grapefruits, Zitronen, Pampelmuse.

Lebensmittel mit dem höchsten Inhalt: Tabelle

Die Tabelle enthält eine Liste der Lebensmittel, die reich an Ascorbinsäure sind. Wenn Sie sich damit vertraut machen, können Sie herausfinden, welche Nahrung den höchsten Gehalt an Vitamin C hat.

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Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

Inhalt des Artikels:

Warum braucht eine Person Vitamin C?

Ascorbinsäure oder Vitamin C - eine organische Verbindung, die in Wasser hochlöslich ist, biologisch aktiv ist und mit Glukose zusammenhängt. Vitamin C ist eines der wirksamsten Antioxidantien, es verhindert die negativen Auswirkungen freier Radikale auf die Zellen von Lebewesen. Dank Ascorbinsäure wird Kollagen biologisch synthetisiert - Grundlage des Bindegewebes von Sehnen, Haut, Knorpel und Knochen. Sie hat andere Funktionen:

• Stärkung des Immunsystems (der Körper produziert aktiver Antikörper und weiße Blutkörperchen; Vitamin C hilft auch bei der Bildung von Interferonverbindungen, die eine antivirale Wirkung haben und die Wundheilung beschleunigen);
• Antioxidationsmittel, dh Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Beteiligung an der Produktion von Hormonen durch die Nebennieren;
• Cholesterin verarbeiten und aus dem Körper entfernen;
• Aufrechterhaltung der effektiven Arbeit von Neutrotransmittern, von denen der allgemeine emotionale Zustand einer Person und die Gesundheit ihres Nervensystems abhängen;
• niedrigerer Blutdruck;
• eine Erhöhung der Blutströmungsgeschwindigkeit durch Erweiterung der Kapillaren;
• Ausscheidung von Schwermetallsalzen aus dem Körper.

Nach Ansicht einiger Wissenschaftler ist Vitamin C einer der wichtigsten Faktoren bei der Prävention der Onkologie. Derzeit laufen Studien zur Wirkung auf Krebszellen des Gastrointestinaltrakts und des Urogenitalsystems.

Viele Vitamine, einschließlich derjenigen, denen dieser Artikel gewidmet ist, werden im Körper nicht synthetisiert, was bedeutet, dass eine Person sie regelmäßig mit Getränken oder Speisen zu sich nehmen muss.

Vitamin C-Aufnahmegeschwindigkeit

Es gibt keine allgemeine Antwort auf die Frage, wie viel eine Person Vitamin C benötigt. Bei der Berechnung des Tagessatzes müssen Sie viele Faktoren berücksichtigen:

• Klima und Jahreszeit;
• Ökologiezustand;
• schlechte Angewohnheiten (Nikotinsucht, Passivrauchen, Alkoholkonsum);
• Geschlecht und Alter einer Person;
• chronische Krankheiten.

Ärzte schätzen, dass ein durchschnittlicher Erwachsener täglich 60 bis 100 mg Vitamin C zu sich nehmen sollte.Verschreibt der Arzt eine umfassende Behandlung für eine Krankheit, wird empfohlen, die Dosierung auf 500 mg oder mehr zu erhöhen (jedoch nicht mehr als 1500 mg pro Tag).

Die Einnahme von Vitamin C in den Körper ist für diejenigen, die Kontrazeptiva oder Antibiotika einnehmen, erforderlich. Raucher neigen dazu, an Ascorbinsäuremangel zu leiden. Die brennenden Produkte des Tabaks verhindern, dass er verdaut wird, und haben daher eine Nikotinsucht. Es ist notwendig, die tägliche Dosis der Vitamin C-Zufuhr um 20-35 Prozent zu erhöhen.

Fans von Kebabs, gebratenem Schweinefleisch, Rindereintopf mit Gemüse und anderen Fleischgerichten, einschließlich geräuchertem Fleisch, Wurst und Wurst, sollten auch eine erhöhte Vitamin C-Rate verwenden. Die Tatsache ist, dass ein Überschuss an stickstoffhaltigen Verbindungen den menschlichen Körper beeinträchtigt. Bei der Herstellung von Wurstwaren verwenden die Hersteller als Konservierungsmittel Nitrat - eine Nitratverbindung, die in Mischung mit Magensaft das Wachstum von Krebszellen hervorrufen kann.

Liste der hochaufgelösten Vitamin C-Produkte

Tierische Produkte enthalten wenig Vitamin C. Die Hauptquellen sind:

• Leber (Schweinefleisch, Rind, Huhn);
• Nieren;
• Milch (Stute, Kuh, Ziege);
• Koumiss

Die wirklichen Meister in der Menge an Vitamin C sind Gemüse und Obst.

Es ist zu beachten, dass während der Wärmebehandlung der lebensnotwendige Hauptanteil an Vitamin C verloren geht.

Ascorbinsäure ist in Wasser löslich. Nur in gekochtem Weißkohl bleiben bis zu 50 Prozent des Vitamins erhalten, und wenn das Gemüse nicht länger als eine Stunde in kochendem Wasser liegt.

Obst und Gemüse werden vorzugsweise roh verzehrt. Reich an Vitamin C:

• Salat, Sauerampfer und Spinatblätter;
• grüne und Zwiebeln;
• süße grüne Erbsen;
• Rettich;
• Meerrettichwurzel;
• würziger Cayennepfeffer und süßer bulgarischer Pfeffer;
• Tomaten;
• Auberginen

Einhundert Gramm getrocknete Espenpilze enthalten 220 mg Vitamin C in weißen Pilzen - 150 mg, und der Rest der Pilze enthält eine geringe Menge Ascorbinsäure.

Zu den Früchten zählen Äpfel, Orangen, Pomelo und andere Zitrusfrüchte, Kaki, Pfirsiche, Melonen, Aprikosen und Beeren - Johannisbeeren, Trauben, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren.

Es wird geglaubt, dass das meiste Vitamin C in Zitronen ist, aber in Wirklichkeit ist es nicht so. Ja, diese Zitrusfrucht ist ein Rekordhalter, aber um eine tägliche Dosis zu erhalten, sollte ein Erwachsener täglich zwei vollständige Zitronen mit der Haut essen. Kaum jemand kann diese saure Frucht wie ein Apfel essen.

Vitamin C wird in Kombination mit Citrin, das besonders reich an Zitronen ist, besser aufgenommen.

Um mit saisonaler Avitaminose und chronischem Vitamin-C-Mangel fertig zu werden, werden Infusionen der Früchte von Eberesche, Sanddorn, Hagebutte, Klettenwurzel, Pfefferminz, Himbeerblätter, Veilchen, Wegerich, Kiefernnadeln und Fenchelsamen unterstützt. Auch bei längerer Lagerung bleibt die Konzentration von "Ascorbinka" in getrockneten Hagebutten sehr hoch. Pharmazeutischer Sirup aus diesen Beeren kann den Multivitaminkomplex höchster Qualität leicht ersetzen.

Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben!

Ein Mangel an Vitamin C macht in den meisten Fällen eine behinderte Person nicht zu einer gesunden Person, aber seine Gesundheit wird sich offensichtlich verschlechtern. Hypervitaminose kann jedoch noch mehr Schaden anrichten. Bei den meisten Menschen schadet ein Überschuss an Ascorbinsäure nicht. Ist das Essen bei ständiger Verwendung großer Mengen von Obst Durchfall oder Diathese.

Neben Ascorbinsäure enthält Zitrusfrüchte B-Vitamine und Phytonzide.

Wenn zu viel Vitamin C im Körper vorhanden ist und gleichzeitig auf Salicylsäure basierende Antibiotika behandelt werden, kann sich eine Gastritis oder ein Magengeschwür entwickeln. Ein Überschuss an Ascorbinsäure kann zu einem Anstieg des Blutdrucks, zu Kopfschmerzen, Schlafentzug und sogar zu einer Fehlgeburt bei schwangeren Frauen führen.

Die Verwendung von Schockdosen von Ascorbinsäure ist für Diabetiker und Menschen, die eine schnelle Blutgerinnung haben und zur Blutgerinnungsneigung neigen, kontraindiziert.

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Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln

Es gibt nicht viele Elemente, über deren Vorteile so viele Fakten bekannt wären. Die Menschen interessieren sich dafür, welche Produkte Vitamin C enthalten, weil es eine Quelle für Vitalität und Immunität ist. Die Substanz ist für den menschlichen Körper wie Wasser und Luft notwendig. Wenn Sie den Mangel zulassen, können Sie sich ernsthaft verletzen. Um ein Element in ausreichender Menge zu erhalten, reicht es aus, die Diät richtig zu organisieren. In der Zeit der Erkältungen die beste Option - Vitaminkomplexe, aber gesunde Lebensmittel nicht ausschließen.

Quellen von Vitamin C

Es ist bekannt, dass in Beeren, Obst und Gemüse eine große Menge nützlicher Elemente enthalten ist. In Produkten variiert die Menge mit einer großen Variation - von 1 bis 1500 mg pro 100 g.

Wenn Sie das Fleisch in Betracht ziehen, dann erhält der Mensch von ihm fast kein Vitamin C. In 100 Gramm seiner nur 1 mg. Etwa 33 mg sind in Rinderleber, Schweinefleisch und Huhn enthalten. Damit der Körper täglich aufgenommen werden kann, müssen Sie viel Fleisch essen.

Interessanterweise können die Völker des fernen Nordens Ascorbinsäure in ausreichender Menge von Fleisch und Fisch erhalten, da sie kein Gemüse und Obst haben. Tatsache ist, dass sie solche Produkte so viel konsumieren, wie viele kein Einwohner des europäischen Russlands essen würde. Eine weitere Quelle für Vitamin C in ihrem Zustand sind unprätentiöse Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bärentrauben, Blaubeeren und Moltebeeren.

Früchte und Beeren, die reich an Vitaminen sind

Früchte enthalten zwar viel Ascorbinsäure, einige Gemüsesorten liegen jedoch noch vor ihnen. Die in unserem Land beliebten Beeren enthalten jeweils 200 mg - das sind Sanddorn und Schwarze Johannisbeere. Dieser Wert ist für Frauen in Position und in der Pflege ausreichend. Diese Menge ist auch für diejenigen von Nutzen, die sich erkältet haben.

Was die Frucht betrifft, so ist Vitamin C vor allem in der Guave enthalten - 230 mg. Die Norm für Kinder - nur 45 mg. Diese Säuremenge ist in 100 g Kiwi, Melone, Ananas, Mango und Äpfeln enthalten.

Es wird angenommen, dass Vitamin C am meisten in Orangen und Zitronen enthalten ist. Dies ist jedoch ein Irrtum. Obwohl Tee mit Zitrone für den Menschen sehr nützlich ist, sind Zitrusfrüchte hinsichtlich des Inhalts eines nützlichen Elements nicht die Besten. Ich kann sogar sagen, dass sie am Ende der Liste stehen. Die Zahlen sprechen für sich - etwa 45 mg sind in 100 g Zitrone enthalten. Vitamin C. Tägliche Einnahme eines Erwachsenen - 70 mg. Es ist klar, dass es unmöglich ist, die gesamte Zitrone zu essen. Meistens wird es in mehreren Scheiben zum Tee gegeben, während die Dosierung recht klein ist. Sogar Orangen sind nützlicher - 100 Gramm enthalten 65 mg und dies ist nahezu normal.

Führer bezüglich des Inhalts eines nützlichen Elements - Heckenrose oder besser gesagt ihre Früchte. 1500 mg liegen in getrockneter Form vor. In frischem Obst - 700 mg. Besonders nützlich bei einer Erkältung. Mit ihm können Sie die Immunität verbessern, Haut, Nägel und Haare verbessern.

Gemüse und Pilze als Vitaminquelle

Die Liste der Nahrungsmittel mit dem nützlichsten Vitamin ist in diesem Fall breiter. Element C ist in jedem Pfeffer (scharf, süß, rot) und Kohl (Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, fermentiert) enthalten. Salatblätter und Grüns sind auch hilfreich. All dies enthält die tägliche Vitamin C-Rate (100 g). Übrigens in seiner Pfeffer 200 mg. Bei Erkältungen können Sie Salaten mit viel Gemüse entgehen.

Viele nützliche Gegenstände können von Pilzen erhalten werden. Und das gilt auch für getrocknete - in ihnen ist mehr Vitamin als in frischem.

Produkttabelle

Sie können unendlich viele Gemüse und Früchte auflisten, die reich an Vitaminen sind. Für mehr Komfort lohnt sich ein Blick auf die Tabelle, in der einige Produkte aufgelistet sind. Die rechte Spalte zeigt die Menge an Vitamin C in 100 Gramm.

Bei der Zubereitung einer Diät mit einem hohen Anteil an Ascorbinka ist es wichtig zu wissen, dass sein Überangebot genauso gefährlich ist wie ein Defizit. Um dies zu erreichen, müssen Sie jedoch eine große Menge Wildrose, Gemüse und Pfeffer verwenden. Dies ist jedoch unmöglich.

Merkmale des Lernens

Vitamin C wird im Dünndarm aufgenommen. Einige Arzneimittel können sich negativ auf diesen Prozess auswirken. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um orale Kontrazeptiva, Barbiturate und Tetracycline. Ascorbinsäure wird auch bei Erkrankungen des Verdauungstrakts und bei vermehrter Anwendung von alkalischem Trinken schlecht absorbiert.

Vitamin gut aufgenommen auch in großen Mengen. Das Hauptsymptom einer Überdosierung ist Durchfall. WHO-Experten haben berechnet, dass die maximal zulässige Menge für eine Person pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht beträgt.

Wenn Symptome eines übermäßigen Vitamin-C-Mangels auftreten, müssen Sie Ihre Ernährung überdenken.

In welchen Fällen muss der Tagessatz überschritten werden?

Es gibt Abweichungen, bei denen der Bedarf an Vitamin noch größer ist:

• Im Krankheitszeitraum ändert sich die Rate. Der Körper benötigt eine zusätzliche Ressource, um die Infektion zu bekämpfen. Die gewöhnliche Erkältung ist der Fall, wenn eine Person etwa 500 mg einer Substanz von Produkten erhalten sollte. Manchmal steigt der Bedarf auf 1800-2000 mg.
• Beim Training braucht eine Person etwas mehr Ascorbicum als üblich. Die Norm beträgt 500-600 mg. Die gleiche Menge ist für Raucher und solche Personen erforderlich, die sich in widrigen Klima- und Umweltbedingungen befinden.
• Schwangere brauchen eine bessere Ernährung - sie benötigen bis zu 200 mg.

Wie äußert sich der Mangel?

Wenn der Körper nicht die erforderliche Menge an Produkten erhält, äußert sich dies durch die folgenden Symptome:

• Zahnfleisch bluten.
• Heilung von Wunden und Schürfwunden.
• Allgemeine Schwäche und Müdigkeit.
• Scharfe Stimmung ändert sich.
• Reizbarkeit bis zur Hysterie.
• Depression ohne triftigen Grund.
• Appetitlosigkeit
• Nasenbluten
• Schmerzen in den Muskeln und Gelenken.
• Gesicht geschwollen.

Die Schwierigkeit besteht darin, dass all diese Anzeichen nicht immer auf einen Säuremangel hindeuten. Sie sollten die Eigendiagnose vermeiden und sich immer an einen Spezialisten wenden. Wenn das Problem wirklich knapp ist, wird er erklären, welche Lebensmittel mehr Vitamin C enthalten, dh er wird Ihnen raten, mehr Beeren, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

Wie kann man Vitamin sparen?

Unter bestimmten Bedingungen gehen die in den Produkten enthaltenen Vitamine verloren, daher sollten Sie die Einzelheiten zur Lagerung erfahren:

• Um Ascorbinsäure im Produkt nicht zu zerstören, müssen hohe Temperaturen vermieden werden.
• Es kann nicht lange gelagert werden, da dann die Vitaminmenge im Produkt um das 2-fache abnimmt.
• Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden.
• Lassen Sie keine langen Wechselwirkungen mit Sauerstoff zu.
• Erlaube keine Interaktion mit Metall.

Um mehr Nährstoffe zu sparen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

• Gehackte Gemüsemischungen sollten nicht lange in Eisen- und Aluminiumschalen gelagert werden. Es ist besser, Glas oder emailliert zu verwenden.
• Beim Kochen muss das Gemüse in das bereits kochende Wasser abgesenkt werden, es sollte sofort mit einem Deckel abgedeckt werden.
• Beeren und Früchte werden am besten frisch konsumiert und nicht gekocht. Gemüse ist auch wünschenswert, um als Salat gegessen zu werden und nicht zu braten oder zu schmoren.
• Es ist gut, Gurken, Sauerkraut und Tomaten für den Winter zu ernten.
• Im Herbst lohnt es sich, Beeren für die Zukunft zu trocknen, insbesondere für die Hüften.
• Wo ist Vitamin C am meisten enthalten? In der Schale Daher ist es nach Möglichkeit nicht erforderlich, Obst und Gemüse zu schneiden.

Alle Vorteile von Ascorbinsäure auf den Punkt zu bringen, ist unmöglich. Sie ist zu groß für den Mann. Leider fehlt den meisten Menschen dieses Element immer noch. Dank unseres Artikels können Sie verstehen, welches Lieblingsprodukt eine große Menge nützlicher Artikel enthält.

Natürlich unter den Vitaminen C - einer der wichtigsten. Mit einer richtigen Ernährung und einem gesunden Lebensstil können Sie Ihr Wohlbefinden erheblich verbessern. Es ist nicht so schwierig, Ihren Körper mit Ascorbinsäure zu ergänzen, und der Beitrag zur Gesundheit ist von unschätzbarem Wert.

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Vitamin C: was es ist und womit es gegessen wird

Vitamin C ist seit seiner Kindheit zu einem unverzichtbaren Bestandteil der täglichen Ernährung eines Menschen geworden. Fast jeder hat von den wunderbaren Eigenschaften dieser Substanz gehört, die die Erkältung besiegen, die unangenehmen Symptome der beginnenden Grippe lindern, das Immunsystem anregen und die Vitalität und Gesundheit wiederherstellen kann. Deshalb sind im Herbst und Frühling alle Arten von Zitrusfrüchten und anderen natürlichen Ascorbinsäurequellen so beliebt.

Man sollte jedoch nicht nur an eine vollwertige Anreicherung des Körpers während der Halbzeit denken, wenn das Risiko, das Virus zu bekommen, viel höher ist: Die Funktionen von Vitamin C sind nicht auf die Aufrechterhaltung der Immunität beschränkt - diese Substanz spielt eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der normalen biologischen Prozesse, die für das ordnungsgemäße Funktionieren verantwortlich sind. Aus diesem Grund ist eine gesunde Ernährung, die mit Ascorbinsäure angereichert ist, zu jeder Jahreszeit wichtig.

Was wird benötigt und wo Vitamin C gefunden wird

Die Bedeutung von Wissenschaftlern und Ärzten für Vitamin C wurde lange vor ihrer Entdeckung geschätzt. Obwohl Ascorbinsäure seit der Mitte des 19. Jahrhunderts erst 1928 zum ersten Mal isoliert wurde, gab es unter Seeleuten und Reisenden ein unausgesprochenes Credo: Orangen und Zitronensaft täglich zu konsumieren. Selbst ohne zu wissen, welche Nahrungsmittel Vitamin C enthalten, wurden die Bedürfnisse des Körpers intuitiv erfüllt. Dank dieser Diät konnten sie Skorbut besiegen - eine extrem gefährliche Krankheit, die zum Tod führen kann. Später erhielt eine solche Beobachtung auch eine wissenschaftliche Begründung: 1932 erschienen Studien, die die Wirksamkeit von Vitamin C gegen Skorbut bestätigten. Und obwohl diese Krankheit praktisch in Vergessenheit geraten ist, wird Ascorbinsäure immer noch als Anti-Skorpit-Vitamin bezeichnet.

Seit der Entdeckung bis heute hat sich die wissenschaftliche Forschung intensiv mit den Eigenschaften von Ascorbinsäure beschäftigt. Es hat den Anschein, als hätten Wissenschaftler lange Zeit herausgefunden, was Vitamin C ist und womit es zusammen gegessen wird. Bisher wurden jedoch immer mehr neue nützliche Eigenschaften dieses Stoffes in Studien bestätigt. Es wird nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Kosmetikindustrie regelmäßig verwendet, da die Funktionen eines so bekannten und bekannten Ascorbinka wirklich endlos sind.

Reines Vitamin C selbst ist eine komplexe organische Verbindung. Im Aussehen unterscheidet es sich nicht wesentlich von der bekannten Apothekenform, die in Form eines weißen Pulvers mit süß-süßem Geschmack abgegeben wird. Natürliche Ascorbinsäure ist jedoch viel vorteilhafter, da sie leicht und schmerzlos absorbiert wird, ohne Allergien, Hypervitaminose und andere "assoziierte" Symptome hervorzurufen, die der pharmakologischen Therapie inhärent sind. Darüber hinaus ist es nicht schwierig, ein komplettes Menü zu erstellen und den Körper mit allen notwendigen Substanzen zu versorgen, wenn man weiß, wozu es dient und wo Vitamin C enthalten ist.

Szintillationsvitamin bezieht sich auf wasserlösliche Substanzen. Es sammelt sich praktisch nicht im Körper an, daher sollte die Aufnahme von Ascorbinsäure mit einer Diät regelmäßig und ausreichend sein. Diese Eigenschaft hat jedoch einen Nachteil: C-Hypervitaminose ist ziemlich selten - in den meisten Fällen wird das überschüssige Vitamin auf natürliche Weise ausgeschieden. Die Ausnahme ist die Aufnahme der Medikamentenform von Vitamin - in diesem Fall ist die regelmäßige Einnahme hoher Dosen mit unangenehmen Folgen verbunden.

Ascorbinsäure ist nicht sehr widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse und zerfällt bei hohen Temperaturen und Langzeitlagerung besonders unter freiem Sonnenlicht. Aus diesem Grund gilt die Rohkost als am stärksten in Vitamin C angereichert - bei unsachgemäßer Wärmebehandlung kann sogar das am stärksten angereicherte Produkt zu nutzlosem "Ballast" werden. Es wird auch eine Abnahme der Konzentration dieses Vitamins beobachtet, wenn vorgefrorene Pflanzennahrung nicht ordnungsgemäß aufgetaut wird. In diesem Fall ist das langsame Auftauen viel schlimmer als der Schock: Gefrorene Würfel mit Gemüse sollten einige Sekunden lang in kochendes Wasser gegeben werden, so dass der Vitaminverlust nur minimal ist. Wenn Sie diese einfachen Regeln beachten, können Sie einen Vitamin-C-Mangel vermeiden, saisonale Ascorbinsäurequellen abbauen, den perfekten Vitaminstatus beibehalten und dem Körper alles Notwendige für ein normales Funktionieren bieten.

Vitamin C-Funktionen

1. Das bekannteste ist das Anti-Szintillant-Vitamin zur Unterstützung des Immunsystems. Es stärkt die körpereigenen Abwehrreserven, stärkt die Immunantwort und hilft gegen Krankheitsviren und Bakterien. Darüber hinaus reduziert Vitamin C das Risiko für bereits aufgetretene Erkältungen, lindert die Symptome von Entzündungsreaktionen und ist ein obligatorischer Teilnehmer der Rehabilitationstherapie.
2. Ascorbinsäure ist eines der bekanntesten und stärksten Antioxidantien in der Natur. Die Substanz entfernt effektiv die im Körper gebildeten freien Radikale und erhält so ihre Jugend und Produktivität. Genau aufgrund dieser Eigenschaft wird Vitamin C im Bereich der Schönheit aktiv eingesetzt - Naturkosmetik mit Ascorbic verjüngt die Haut und macht sie glatter und fester. Bei einer richtig formulierten Ration ist eine zusätzliche Einnahme einer Substanz durch die Haut jedoch nicht erforderlich - ihr Aussehen wird so, wie es ist, oben sein.
3. Lebensmittel mit Vitamin C, die täglich auf dem Tisch vorhanden sind, wirken sich günstig auf den Zustand des Nervensystems aus. Diese Vitamintherapie hilft dem Körper, mit Stress besser umzugehen, hohen psychischen Belastungen standzuhalten und Depressionen zu widerstehen.
4. Ein vollständiger Energieaustausch ist auch ohne Ascorbinsäure nicht möglich. Diese Substanz ist an der Bildung von Carnitin beteiligt, was sich wiederum positiv auf den normalen Stoffwechsel auswirkt. Aufgrund dieser Eigenschaft besteht die Auffassung, dass Vitamin C zur Gewichtsabnahme beiträgt. Dies ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass bei normalem Stoffwechsel das Übergewicht allmählich abnimmt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie die tägliche Vitamin-C-Rate überschreiten sollten, um den Prozess des Abnehmens zu beschleunigen. Dieser Ansatz führt zu ernsthaften Gesundheitsproblemen und trägt nicht dazu bei, unnötige Kilogramm loszuwerden. Es reicht aus, Ihre Ernährung nur mit natürlichen Ascorbinka-Quellen anzureichern - und das Problem wird nach und nach von selbst gelöst.
5. Das Szintillationsvitamin ist indirekt an Blutbildungsprozessen beteiligt. Ohne sie ist die normale Aufnahme von Eisen und damit die Aufrechterhaltung des Hämoglobins auf dem richtigen Niveau nicht möglich. Bei einem Mangel an Vitamin C werden die Blutgefäße brüchig, sodass das Blutungsrisiko um ein Vielfaches ansteigt.

Die unverzichtbaren Funktionen von Vitamin C enden nicht dort, denn diese Liste ist nahezu unerschöpflich. Diese Substanz beschleunigt die Beseitigung toxischer Verbindungen von Schwermetallen, normalisiert die endokrine Funktion, verhindert die Bildung von Cholesterin-Gefäßplaques und erhöht die Fähigkeit, andere Vitamine aufzunehmen. Bis heute wird erfolgreich Forschung betrieben, um Vitamin C mit der Prävention von Krebserkrankungen des Verdauungs- und Harnsystems zu verbinden. Pflanzenprodukte, die die Quelle dieses äußerst nützlichen Stoffes sind, müssen daher täglich in ausreichender Menge auf dem Tisch sein!

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

Ascorbinsäure ist ein unverzichtbarer Teilnehmer an vielen lebenswichtigen Prozessen, die im Körper ablaufen, aber leider kann sie sich nicht ansammeln oder unabhängig voneinander synthetisieren. Daher sollten Lebensmittel mit Vitamin C, die in der Tabelle aufgeführt sind, regelmäßig konsumiert werden.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-c-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat/

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Ascorbinsäure (Vitamin C) ist eine wasserlösliche Substanz. Ein anderer Name für das Vitamin ist Ascorbinsäure. Es erfüllt wichtige Funktionen im menschlichen Körper: stärkt das Immunsystem, heilt Wunden, bildet rote Blutkörperchen, wirkt an der Bildung von Kollagen mit und hilft, die aus pflanzlichen Produkten gewonnene Drüse zu absorbieren. Ohne Vitamin C ist die Bildung neuer Zellen, aus denen Organe und Systeme bestehen, unmöglich. Ascorbinsäure ist außerdem ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt.

Der Wissenschaftler S. S. entdeckte zuerst Ascorbinsäure in Zitronensaft. Zilva im ersten Drittel des zwanzigsten Jahrhunderts. Vitamin C kommt in der Regel als Verbindungen mit anderen Mikroelementen in Produkten vor, aber der Wissenschaftler konnte es in reiner Form gewinnen.

Ascorbinsäure im menschlichen Körper kommt in verschiedenen Formen vor.

1. Ascorbigen ist eine pflanzliche Form von Vitamin. In dieser Form steht die Substanz in Verbindung mit DNA-Nukleinsäuren, Proteinen und Flavonoiden.
2. Dehydroascorbinsäure ist eine Form von Vitamin, das oxidiert wurde. Dies ist ein Reservekörper des Organismus, da diese Form von Vitamin zu Ascorbigen oder L-Ascorbinsäure wiederhergestellt werden kann.
3. L-Ascorbinsäure ist eine reduzierte Form von Vitamin. Er hat unter anderen Formen der Substanz die ausgeprägteste Vitaminaktivität.

Ascorbinsäure wird bei hohen Temperaturen sehr stark zerstört. Nach dem Garen (Dämpfen, Backen, Schmoren, Braten, Kochen) verbleibt die Mindestmenge an Vitamin C in der Schüssel, weshalb es sich lohnt, Lebensmittel ohne Wärmebehandlung zu essen, wenn möglich.

Im menschlichen Körper kann diese Substanz nicht unabhängig voneinander synthetisiert werden. Daher ist es so wichtig, die richtige Menge aus den Produkten zu entnehmen. Die meisten Tiere können jedoch Vitamin aus Glukose herstellen.

Ascorbinsäure kann sich nicht im Körper ansammeln, da es unmöglich ist, "Produkte für die Zukunft" mit einer hohen Konzentration an Vitamin C zu sich zu nehmen. Sehr schnell werden alle überschüssigen Substanzen mit Urin und Stuhl ausgeschieden. Aus diesem Grund muss das Spurenelement täglich vom Menschen aufgenommen werden.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin C

• Beschleunigt die Bildung von Kollagen, dem Hauptprotein im Bindegewebe, das verschiedenen Geweben des Körpers und der Haut Elastizität verleiht.
• Hilft bei der Bildung von Katecholaminen (Hormone Adrenalin, Serotonin, Noradrenalin) und Steroiden (Testosteron, Östrogen usw.).
• Bekannte Entgiftungswirkung (stoppt die Aufnahme von Giftstoffen im Körper und bringt sie nach draußen).
• Reguliert die normale Funktion der Leber, der Bauchspeicheldrüse.
• Nimmt an der Gewebeatmung teil.
• Ist ein Antioxidans: schützt vor den schädlichen Wirkungen von Sauerstoff-Nukleinsäuren, Proteinen, Lipiden, Phospholipiden der Zellmembranen, fettlöslichen Spurenelementen und Vitaminen.
• Hilft dem Körper, Eisen und Folsäure aufzunehmen.
• Stärkt die Immunität.
• Bietet eine normale Blutgerinnung.
• Sie normalisiert die Permeabilität der Kapillarwände.
• Beteiligt sich an der Bildung von roten Blutkörperchen.
• Es wirkt entzündungshemmend und antiallergisch.
• Beschleunigt die Wundheilung und stellt die Gewebestruktur nach einer Beschädigung wieder her.

Da Ascorbinsäure gleichzeitig Adrenalin und Noradrenalin produziert und den Körper vor toxischen und schädlichen Substanzen schützt, wird sie bei starken Erlebnissen, Depressionen und Stress als Schutzmittel eingesetzt. Durch die Aktivierung von Adrenalin unterstützt Vitamin C die Widerstandsfähigkeit der Person, beschleunigt die Reaktion des Körpers und macht sie stärker. Adrenalin beschleunigt jedoch den Stoffwechsel und trägt so zur Ansammlung von Schadstoffen im Gewebe bei. An diesem Punkt hilft das Vitamin, diese giftigen Substanzen zu entfernen.

Zusammen mit Ascorbinsäure ist es nützlich, kalzium- oder eisenhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, da Vitamin C ihnen hilft, besser aufgenommen zu werden. Und Substanzen wie Quecksilber, Kupfer, Blei, Ascorbinsäure werden aus dem Körper entfernt.

Da Vitamin C ein Antioxidans ist, kann es die Oxidation von Cholesterin, Lipoproteinen, blockieren, was dazu beiträgt, die fortschreitende Atherosklerose zu stoppen oder deren Auftreten und Entwicklung zu verhindern.

Es ist für das normale Funktionieren des Gehirns und der Nebennieren unverzichtbar, da Ascorbinsäure an der Bildung von Serotonin, Tyrosin und Phenylalanin beteiligt ist, die von diesen Organen benötigt werden.

Dank Ascorbinsäure kann sich Glukose im Körper ansammeln, die der Körper bei Hunger, Stress und anderen Notfällen benötigt.

Dieses Spurenelement beseitigt auch die schädlichen Wirkungen von Nitrosaminen, wodurch Krebs im Magen und Darm vorgebeugt wird. In jüngster Zeit wurde viel Forschung betrieben, die gezeigt hat, dass die prophylaktische Verwendung von Vitamin C die Onkologie verhindern kann.

Was ist Vitamin C?

Dieses Vitamin ist in vielen pflanzlichen und tierischen Produkten enthalten. Es ist jedoch wichtig, nicht nur zu wissen, wo Vitamin C enthalten ist, sondern es auch richtig einzunehmen, um einen maximalen Nutzen zu erzielen. Dieses Element kann nur bei Verwendung des Produkts oder nach minimaler thermischer Verarbeitung und sachgemäßer Lagerung (vor Sonne und Hitze) konserviert werden.

Vitamin C-Gehalt pflanzlicher Produkte

Vitamin C kommt in fast jedem Produkt pflanzlichen Ursprungs vor:

• Beeren (Wassermelone, Heidelbeere, Johannisbeere, Himbeere, Preiselbeere, Hagebutte, Erdbeere, Eberesche);
• Obst (Äpfel, Zitrusfrüchte, Dattelpflaumen, Aprikosen, Bananen, Trauben);
• Gemüse (Gemüse, Grünkohl aller Art, Broccoli, Blattgemüse, Paprika, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Karotten, Rettich).

Das Spurenelement ist größtenteils in getrockneter Hagebutte, frisch geernteter Hagebutte, Banane, Wacholder, rotem Pfeffer, Sanddorn, grünem Pfeffer, Kiwi, schwarzer Johannisbeere, Geißblatt, Petersilie enthalten.

Tierische Vitamin C-Quelle

Ascorbinsäure kommt in Ziegenmilch, Stuten und Kühen vor.

Tägliche Einnahme von Vitamin C

Einige Wissenschaftler glauben, dass dieses Vitamin täglich in geringen Mengen für eine Person notwendig ist, während andere glauben, dass eine Person eine erhöhte Dosis eines solchen nützlichen Elements einnehmen sollte.

Norm für Frauen und Männer

Die Weltgesundheitsorganisation geht davon aus, dass Männer und Frauen dieselbe Dosis Vitamin C benötigen - von 60 bis 100 mg pro Tag. Das Maximum kann 700 mg pro Tag genommen werden. Wenn eine Frau schwanger ist oder stillt, sollte sie mindestens 70 mg Vitamin C pro Tag einnehmen.

Die Norm von Vitamin C für Kinder

Von der Geburt bis zu einem halben Jahr benötigt ein Kind täglich 30 bis 40 mg, Kinder bis zu einem Jahr - 40-50 mg pro Tag, vom Jahr bis zu fünfzehn Jahren - 50-60 mg pro Tag.

Zwar glauben viele Experten auf dem Gebiet der Vitamine, dass diese Menge an Vitamin C für den Körper nicht ausreicht, um zu funktionieren und die Krankheit zu verhindern. Daher bieten sie an, einen Erwachsenen zwischen 100 und 200 mg eines Spurenelements pro Tag einzunehmen. Dann werden alle Gewebe und Zellen in der Lage sein, die benötigte Menge an Vitamin zu erhalten, und der Überschuss wird weiterhin durch das Ausscheidungssystem aus dem Körper ausgeschieden.

Sie sollten auch bedenken, dass Personen, die an etwas erkrankt sind, unter Stress oder Fieber leiden, Drogen, Alkohol oder Rauch verwenden, das Vitamin C-Bedürfnis um das 2-4-fache erhöhen.

Mangel an Vitamin C

Symptome

Ascorbinsäuremangel kann in zwei Formen ausgedrückt werden - Vitaminmangel Vitaminmangel. Zwar können diese beiden Zustände verschiedene Stadien eines Zustands der Verschlechterung des Zustands des Patienten sein. Sie entwickeln sich, wenn die Produkte mit Vitamin C nicht ausreichend eingenommen werden. Zuerst tritt eine Hypovitaminose auf. Wenn der Patient ein halbes Jahr lang seine Diät nicht geändert hat und keine zusätzlichen Vitamine eingenommen hat, beginnt ein Vitaminmangel.

Hypovitaminose kann Jahre anhalten. Eine Person konsumiert Produkte, die Ascorbinsäure enthalten, jedoch in geringen Mengen nicht ausreichen, um die tägliche Norm der Substanz zu erhalten. Infolgedessen ist der Körper immer nicht genug Vitamin. Es gibt verschiedene Anzeichen, die mit den Symptomen einer Erkältung, Müdigkeit nach einem harten Arbeitstag, einem anstrengenden Zustand und einer ungesunden Ernährung verwechselt werden können. Hypovitaminose entwickelt sich, wenn eine Person wenig isst oder kein frisches Obst und Gemüse, keine Beeren isst oder keine rohen Speisen bevorzugt, sondern nur gekochte Speisen.

Die Avitaminose beginnt, wenn die Person von den Produkten dieses Stoffes fast nicht erhält. Anzeichen von Beriberi treten nicht allmählich auf, da der Körper zuerst die Spurenelemente in den Organen und im Gewebe verwendet. Wenn kein Vitamin C mehr im Gewebe vorhanden ist, manifestiert sich Skorbut, eine durch Vitamin-C-Mangel verursachte Krankheit, deutlich: Der gesamte Vorgang dauert vier bis sechs Monate.

Vitamin C-Mangel kann an folgenden Symptomen erkannt werden:

• Zahnfleisch blutet;
• die Nippel des Zahnfleisches schwellen an;
• Zähne lösen sich und fallen heraus;
• selbst bei leichten Prellungen treten sofort Prellungen auf;
• hämorrhagischer Hautausschlag erscheint;
• auf der Haut erscheinen trockene, raue Stellen, auf denen sich kleine, dichte Knötchen mit rotem Rand befinden (Hyperkeratose);
• häufige Blutungen aus der Nase oder den Genitalien;
• innere Blutung;
• langsame heilende Wunden;
• häufige Erkältungen, akute Infektionen der Atemwege;
• Anämie;
• konstant niedrige Temperatur;
• bläulich trockene Lippen;
• schwerer Haarausfall;
• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Lethargie;
• Reizbarkeit;
• geringes Leistungsniveau;
• Stresszustand;
• Schmerzen in den Gelenken;
• Unannehmlichkeiten in verschiedenen Körperteilen.

Bei Kindern mit Hypovitaminose werden die Beine krumm, der Brustkorb verformt sich.

Überschüssiges Vitamin C

Zu viel Vitamin C kann folgende Zustände verursachen:

• Abtreibung;
• Druckerhöhung;
• Magenverstimmung, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall;
• Schmerzen im Unterleib;
• Rötung auf der Haut des Gesichts;
• häufiges Wasserlassen;
• Kopfschmerzen;
• Angst, Angst;
• Schlafstörungen;
• Zerstörung der roten Blutkörperchen (bei einigen Krankheitsformen);
• das Auftreten von Nierensteinen;
• Verringerung der Insulinproduktion;
• Reizung der Mageninnenwände (wenn Sie ein Vitamin zusammen mit "Aspirin" einnehmen);
• Vergiftung (wenn Sie ein Vitamin mit Tabletten einnehmen, die Aluminium enthalten);
• Mangel an Vitamin B12 (Vitamin C lässt ihn nicht verdauen).

Verwendung von Ascorbinsäure für kosmetische Zwecke

Vitamin C für die Haare

Mittel gegen Haarausfall mit Vitaminen haben sich seit langem auf der positiven Seite bewährt und haben nur positive Bewertungen. Äußerlich angewendetes Vitamin C hilft dem Haar, glatt, weich und gefügig zu sein. Vitamin C in Apotheken wird auch als reine Lösung in Ampullen verkauft. Diese Lösung eignet sich für Kopfhaut und Haare. Es kann sowohl in reiner Form als auch nach Zugabe zu Shampoo, Conditioner oder Haarmaske gerieben werden. Eine 5% ige Lösung von Ascorbinsäure sollte mit 4 Tropfen pro 5 ml Produkt zugegeben werden. Mit diesem Werkzeug können Sie jedes Mal, wenn Sie Ihre Haare waschen, das Haar pflegen.

Eine saubere Lösung von Ascorbinsäure wird innerhalb von ein bis zwei Tagen auf das Haar aufgetragen und 25 Minuten lang stehen gelassen. Dann können Sie es mit jedem Shampoo abwaschen. Um die Anwendung zu erleichtern, kann die Flüssigkeit aus der Ampulle in eine Spritze gegossen und vorsichtig auf den Teil zwischen den Haaren aufgetragen werden. Der Abstand zwischen den Trennwänden beträgt etwa eineinhalb Zentimeter. Wenn Sie einen Teil vollständig benetzen, können Sie mit dem nächsten fortfahren. Nach der Verarbeitung der gesamten Kodierung des Kopfes sollten die Haare mit einem durchschnittlichen Kamm gekämmt werden - dann ist die Lösung gut über die gesamte Haarlänge verteilt. Danach sollten Sie den Kopf eine halbe Stunde lang mit einem Handtuch abrollen und anschließend mit Shampoo abwaschen.

Ascorbinsäure für Gesicht

Praktisch jede Lotion, Creme oder Gesichtsmaske enthält Vitamin C. Sie kann den Alterungsprozess der Haut verlangsamen, sie aufhellen, Pigmentierungen beseitigen, die Wundheilung beschleunigen und die Haut wiederherstellen. Es macht es auch elastischer und hält Feuchtigkeit, wodurch die Haut nicht austrocknet. Die Haut wird nicht schlaff und matt aussehen.

Sie können vorgefertigte Produkte mit Vitamin auswählen und selbst herstellen. Dazu benötigen Sie Ampullen mit fünf oder zehn Prozent Vitaminlösung. Eine 5% ige Gesichtslösung funktioniert besser. Sie können die Haut mit einer sauberen Lösung abwischen oder der Creme einige Tropfen hinzufügen. Das Produkt sollte am besten auf tief gereinigte Haut aufgetragen werden.

Einmal pro Woche vor dem Zubettgehen ist es einfacher, das Gesicht 10 Tage lang mit einer sauberen Lösung abzuwischen. Danach kann der Vorgang in 1–1,5 Monaten wieder aufgenommen werden.

Die Aktionen der Vitamine sind erstaunlich. Die Haut wird leichter, weicher, mit Feuchtigkeit versorgt und elastisch. Ein gesunder Teint und Ausstrahlung werden sich zeigen.

Einmal pro Woche können Sie Ihrem Gesicht Vitamin mit allen Mitteln hinzufügen. Daher kann die Verwendung von Ascorbinsäure sehr lange dauern.

Arten der Freisetzung des Arzneimittels mit Ascorbinsäure

Zubereitungen mit Vitamin C sind zwei Arten:

• biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin C in der Zusammensetzung;
• Medikamente mit Ascorbinsäure.

Biologische Zusatzstoffe sind nur zur Vorbeugung vorgesehen. Sie können gesunde Leute nehmen. Arzneimittel können ausschließlich von einem Arzt verordnet werden. Sie werden während der komplexen Behandlung der Krankheit oder zur Vorbeugung getrunken.

Alle Produkte mit Ascorbinsäure in Apotheken finden Sie in den folgenden Formen:

• Injektionslösung ("Ascorbinsäure", "Vitamin C-Injektion", "Ascorbinsäure-Bufus", "Ascorbinsäure-Ampulle");
• Dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (Tropfen), "Ascorbinsäure UBF");
• Kautabletten ("Asvitol", "Vitamin C 500", "Rosvit", "Ascorbinsäure") zur oralen Verabreichung (durch den Mund);
• Brausemedikament in Form von Tabletten ("Additiv Vitamin C", "Askovit", "Vitamin C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
• Pulver zur Suspension (oral eingenommen) ("Ascorbinsäure", "Vitamin C").

http://pro-vitamin.ru/vitamin-c/

Vitamin C-reiche Lebensmittel

Die Vorteile von Vitamin C sind kaum zu überschätzen. Dieses Antioxidans wird benötigt, um das Immunsystem zu stärken, Giftstoffe zu beseitigen, die Regeneration des Gewebes und viele andere Prozesse zu unterstützen. Es wird in großen Mengen konsumiert und lagert sich nicht im Gewebe ab, daher sollte es täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Welche Nahrungsmittel haben das meiste Vitamin C?

Was ist Vitamin C?

Vitamin C ist eine wasserlösliche L-Ascorbinsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und vom Körper regelmäßig benötigt wird. Es gibt 4 iscorbische Ascorbinsäuren:

• L-Ascorbinsäure;
• L-Isoascorbinsäure;
• D-Isoascorbinsäure;
• D-Ascorbinsäure.

Nur L-Ascorbinsäure ist biologisch aktiv.

Im Wesentlichen handelt es sich um ein Kohlenhydrat der Formel C₆H₈O₆, seine äußere Struktur ähnelt Glukose. Für physikalische Eigenschaften ist es ein weißes saures kristallines Pulver. Es löst sich gut in Wasser und Alkohol, schmilzt bei einer Temperatur von +190. +192 ° C

Die Entdeckung des Vitamins gehört dem amerikanischen Chemiker Albert St. Gyordy. Dieses Ereignis ereignete sich 1928 und vier Jahre später wurde bewiesen, dass das Fehlen dieser Substanz in Lebensmitteln Skorbut auslöst.

Vitamin C wird heute als Lebensmittelzusatz verwendet, der die Oxidation von Produkten verhindert, Teil der Kosmetik ist und sogar die Rolle eines Entwicklers in der Photochemie spielt. Das Hauptanwendungsgebiet der Substanz war und ist jedoch die Pharmakologie.

Rolle im Körper

Der Bedarf an Ascorbinsäure ist sehr groß, da er an verschiedenen Prozessen beteiligt ist und sich nicht in Geweben und Organen ansammelt.

Vitamin C übernimmt gleichzeitig mehrere Funktionen.

• Antioxidans: ist an Redoxprozessen beteiligt.
• Gefäßelastizitätsfaktor: Kollagenprotein wird unter dem Einfluss von Vitamin C gebildet, wenn es defizient ist, werden die Gefäße brüchig.
• Aktivator des Immunschutzes: Erhöht die phagozytische Aktivität von Leukozyten und damit die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.
• Hepatoprotector: erhöht das antitoxische Potential der Leber, bildet eine Glykogenreserve, trägt zur Evakuierung von Quecksilber und Blei bei.
• Cholesterin-Stoffwechselregulator: wandelt Cholesterin in Gallensäuren um.
• Regenerationsstimulator: fördert die Gewebeheilung.

Auch Ascorbinsäure normalisiert das Blutgerinnungssystem, es ist für das normale Funktionieren des Nerven- und Hormonsystems, der Schilddrüse und der Pankreasdrüsen notwendig. In Gegenwart von Vitamin C werden Eisen, Kalzium, Proteine ​​aufgenommen und Hormone synthetisiert. Seine Anwesenheit in der Diät ist die Vorbeugung gegen Krebs und Arteriosklerose.

Tagespreis

Der tägliche Bedarf an Vitamin C hängt vom Alter ab. Kinder bis 6 Monate benötigen 30 mg Ascorbinsäure pro Tag, bis zu 12 Monate - 35 mg, im Alter von 1-3 Jahren, 40 mg, 4-10 Jahre - 45 mg, 11-14 Jahre - 50 mg. Erwachsene benötigen durchschnittlich 70 mg Vitamin C pro Tag. Schwangere benötigen 95 mg pro Tag und laktierende 120 mg.

Mit erhöhten körperlichen und sportlichen Belastungen steigt der Bedarf an Vitamin C. Bei der Planung von Kursen kann die Tagesdosis 150-200 mg betragen. Bei Wettkämpfen und extremen Belastungstagen von 200 bis 300 mg. Mit großen Dosen von Vitamin C wird das tägliche Volumen in mehrere Methoden aufgeteilt, sodass Sie es gleichmäßig ausgeben können.

Inhaltsverzeichnis in Produkten

Vitamin C ist vor allem nicht in Zitrusfrüchten enthalten, wie viele glauben, sondern in Wild- und Gartenbeeren, und der Rekordhalter ist Wildrose. Die Verbindung wird in anderen Produkten pflanzlichen Ursprungs gefunden - Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze. Verwenden Sie die folgende Tabelle, um eine Vorstellung davon zu erhalten, wo das Vitamin enthalten ist und wie viel Sie essen müssen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html