Vor kurzem können wir in den Regalen von Geschäften und Supermärkten eine große Auswahl verschiedener Pflanzenöle beobachten, die aufgetaucht sind. Auf den Etiketten in großen Buchstaben und sehr verlockend steht geschrieben: "Ohne Cholesterin", "Hoher Gehalt an Vitamin E" und so weiter...

Aber um aufmerksam zu sein, können Sie daneben Inschriften in kleineren Buchstaben sehen: "Gefroren", "Hydriert"...

Für diejenigen, die sich dessen nicht bewusst sind, ist es schwer zu verstehen, was diese kniffligen Begriffe bedeuten.

Welche Pflanzenöle sind die besten? Wird dieses Öl von Nutzen sein? Wird in einer Pfanne geraucht oder ist es bequem zu braten? Welches Öl wählen Sie aus - Mais, Oliven oder normale Sonnenblumen?

Stimmen Sie zu, diese Fragen sind sehr relevant!

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Pflanzenöle: ihre Vorteile und Zusammensetzung

Chemische Eigenschaften und Vitamine von Pflanzenölen

Führenden Experten zufolge sind in Ölen pflanzlichen Ursprungs Fettsäuren für die Gesundheit wertvoll. In fast jeder Art von Öl gibt es drei Arten von ihnen: gesättigt, einfach und mehrfach ungesättigt. Der Unterschied besteht nur in Proportionen.

Gesättigte Fettsäuren werden vom Körper in sehr geringen Mengen benötigt. Ihr übermäßiger Gebrauch kann den Fettstoffwechsel beeinträchtigen, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, das Risiko von Arteriosklerose, Herzerkrankungen und Blutgefäßen verursachen.

Wo sind viele gesättigte Fettsäuren? In Erdnuss-, Palmen- und Kokosnussölen.

Ungesättigte Fettsäuren sind dagegen sehr nützlich, sie regulieren alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper.

Nun wird viel über die Vorteile der mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-6 (Linolsäure) und Omega-3 (Alpha-Linolsäure) gesprochen. Sie sorgen dafür, dass sich keine Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße ablagern und vorhandene zerstören. Der Körper kann diese Säuren nicht selbst synthetisieren, daher müssen sie mit Nahrung zu uns kommen.

Leider verwenden wir als Gewohnheit aus der Kindheit am häufigsten Sonnenblumenöl, Maisöl, manchmal Sesamöl, dh solche, die von Omega-6 dominiert werden. Und diejenigen, bei denen ein hoher Anteil an Omega-3 (Flachs, Raps, Walnuss) in den meisten Fällen ignoriert wird.

Und so eine Voreingenommenheit wird nach Ansicht vieler Ärzte zur Krankheitsursache.

Gleichzeitig ist es wichtig zu wissen, dass einfach ungesättigte Substanzen zusammen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren in den Körper gelangen müssen. Letztere tragen zum Schutz und zum "Wiederaufbau" von Zellmembranen bei.

Vitamine E, A, D, K, B, PP, Phospholipide, Pigmente, Phytosterole, Eiweiß, stickstoffhaltige Verbindungen, freie Aminosäuren, Wachse, Mineralien, Mineralien - dies ist eine unvollständige Liste der nützlichsten Komponenten aller Pflanzenöle, die sich positiv auswirken Gesundheit und Hilfe bei der Heilung von vielen Krankheiten.

Was bestimmt den Nutzen von Pflanzenöl?

Natürlich vor allem zur Qualität der Rohstoffe.

Auch aus der Methode des Pressens der Rohstoffe und der Methode der weiteren Reinigung.

Arten von Pflanzenölen: Welches Öl ist am nützlichsten?

Viele Hersteller schreiben gerne über den hohen Gehalt an Vitamin E in Öl. Sie sollten wissen, dass je höher die Spinntemperatur war, desto weniger Vitamin lag im Öl!

Es ist klar, dass das nützlichste Öl dasjenige ist, das durch kaltes Pressen (kaltes Pressen) erzeugt wird. Auf Etiketten mit einem solchen Öl befindet sich normalerweise die Aufschrift „First Cold Spin“ oder „First Cold Press“. Solches Öl wird bei einer Temperatur von bis zu 43 ° C ausgepresst und nach dem Pressen nur von mechanischen Verunreinigungen gereinigt, im Gegensatz zu anderen Ölen, die verschiedenen Arten von Reinigungen unterzogen werden, unter Verwendung ziemlich aggressiver Mittel und offensichtlich NICHT nützlich für die menschliche Gesundheit.

Was ist der Schaden von Pflanzenölen?

Wenn Sie in Öl braten, wo es einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren gibt, wird dieses Öl in einer Pfanne rauchen und rauchen. Die Wahl ist daher raffiniertes Öl, das einer Extraktion unterzogen wird. Dieses Öl brennt nicht, raucht nicht, hat keinen üppigen Geruch.

Sie sollten jedoch wissen, dass bei der Reinigung der verwendeten Lösungsmittel alles andere als nützlich ist, außer nach einer solchen Reinigung bleibt im Öl nichts nützlich.

Um die Haltbarkeit von nicht raffiniertem (gesundem) Pflanzenöl zu verlängern, wird es zu diesem Zweck mit Alkali neutralisiert.

Wenn auf dem Etikett "hydratisiert" steht, bedeutet dies, dass es mit heißem Wasser behandelt wurde. Während der Verarbeitung wird die Anlage sowohl von Pestiziden als auch von Schwermetallen gereinigt, die im Einsatzmaterial enthalten sind. Das ist ein Plus. Dieses Öl hat keinen hellen Geschmack, seine Farbe ist nicht gesättigt, der Geruch auch. Zum Braten - am meisten. Die Vorteile sind jedoch Null.

Eine weitere wichtige Inschrift "eingefroren" besagt, dass Wachse während der Verarbeitung aus diesem Öl entfernt wurden, was für die Gesundheit nicht gut ist.

ARTEN VON LEBENSMITTELGEMÜSEÖLEN UND IHRE NÜTZLICHEN EIGENSCHAFTEN

Sonnenblumenöl

Das häufigste und am häufigsten verwendete Öl. Unraffiniertes Sonnenblumenöl ist ziemlich gesund und reich an Omega-6-Fettsäuren.

Von vielen Ernährungswissenschaftlern als gutes therapeutisches und prophylaktisches Öl anerkannt.

Wird beim Kochen, in der Medizin und in der Kosmetologie verwendet.

Olivenöl

Es enthält weniger essentielle Fettsäuren als andere Öle, hat aber mehr Vorteile für die Verdauungsorgane.

Achten Sie hier auf dieses natürliche Olivenöl.

Die besten Qualitäten dieses Öls werden durch kaltes Pressen hergestellt. In diesem Fall steht auf dem Etikett "Extraviganz".

Maisöl

Erhalten Sie von Maiskörnern. In der chemischen Zusammensetzung und den vorteilhaften Eigenschaften kommt es Sonnenblumenöl sehr nahe.

Linolsäure enthält etwa 50%, viel Vitamin E und Lecithin.

Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, entfernt Giftstoffe und reinigt das Blut vom Cholesterin.

Es ist weit verbreitet bei der Herstellung von Kindernahrung, Ernährung. Tolles Antioxidans.

Leinöl

Aus Leinsamen gepresst. Der anerkannte Marktführer im Omega-3-Gehalt aller Pflanzenöle.

Bio vernetztes Leinöl kann hier gekauft werden.

Trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei und hat sehr gute bakterizide Eigenschaften. Besonders nützlich für die Leber und den Darm aufgrund seiner Bitterkeit.

Senkt den Cholesterinspiegel im Blut, stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Ingweröl

Das Öl war damals völlig vergessen, mit sehr guten Indikatoren für die Nützlichkeit der Zusammensetzung, die in der Nähe von Leinöl liegt. Trotz des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist es sehr oxidationsbeständig.

Senföl

Ausgezeichnet für seine antiparasitären Eigenschaften. Gute Wirkung auf den gesamten Gastrointestinaltrakt.

Sehr langsam und schwach oxidiert, ziemlich stabil.

Sesamöl

Sesamöl ist ein Champion im Kalzium. Zur Behandlung und Vorbeugung von Osteoporose. Es hat einen hohen Gehalt an Phytoöstrogenen und Phosphor. Beim Bodybuilding wird die Muskelmasse erhöht.

Zedernöl

Es wird aus Pinienkernen hergestellt. Hervorragend und sehr nützlich, es hat einen hervorragenden Gehalt an Mineralien. Es hat einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma.

Nützliches Video über Pflanzenöle

Probieren Sie biologisches unraffiniertes Sonnenblumenöl von den besten Herstellern der Welt!

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Arten von Pflanzenölen

Arten von Pflanzenölen

• 01.06.2016
• Gepostet von admin
• gesunde Produkte
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Pflanzenöle sind eine ganz natürliche Gesundheitspflege. Sie bringen ihr natürliches Aroma in das fertige Gericht - Roix, Sesam, Kürbiskerne... Ein paar Tropfen so lebendiges, raffiniertes Öl reichen aus, um die bekannten Rezepte neu klingen zu lassen.

Die wichtigsten Arten von Pflanzenölen, die beim Kochen verwendet werden:

Meistens ist dieses Öl ein Nebenprodukt von Weingütern. Traubenkerne werden kalt gepresst und erzeugen ein dunkles, zähes Öl, das so bitter ist, dass es nicht als Nahrung verwendet wird. Für kulinarische Zwecke gibt es bereits eine geschälte und leichte Variante: Traubenöl wird mit grünen Salaten gefüllt und mit Gemüse bestreut. Fast ohne eigenen Geschmack besitzt es die Eigenschaft, den Geschmack anderer Zutaten zu verstärken.

Kürbiskerne

Eines der teuersten Öle pflanzlichen Ursprungs: Der Literpreis beginnt bei 800 Rubel. Es ist in Flaschen aus dunklem Glas verpackt. Die Haltbarkeit muss auf der Verpackung angegeben werden: Das Öl ist launisch, hat Angst vor Licht und Hitze und behält seine Eigenschaften für maximal 6 Monate. Aufgrund der Fülle von Carotin und Chlorophyll ist ein hochwertiges Produkt fast schwarz, riecht nach gerösteten Kürbiskernen und sollte nicht bitter sein. Fügen Sie Kürbisöl hinzu, wörtlich Tropfen für Tropfen - in Marinaden, grünen Salaten und Pastasaucen.

Nussbutter

Am beliebtesten: Öl aus Erdnüssen, Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen. Jeder hat seine eigenen Vitaminvorzüge und Aromen. Sie können sie jedoch zu jedem Gericht hinzufügen, das Sie ganz am Ende des Kochens benötigen - ein leicht nussiger Geschmack verschwindet schnell und verträgt keine hohen Temperaturen. Die Ausnahme ist raffinierte Erdnussbutter, die Amerikaner nur zum Braten und Frittieren verwenden.

Kokosöl

Nichts mit billigem raffiniertem Palmöl zu tun, das uns Ernährungswissenschaftler erschrecken, Kokosnussöl nicht. Richtiges Kokosöl wird ausschließlich durch kaltes Pressen aus dem nassen Fruchtfleisch der Frucht hergestellt. In der Zusammensetzung ist es sehr nah an Olive, aber das helle Aroma der Kokosnuss macht es zu einem hervorragenden Aroma asiatischer Gerichte - von Curry bis zu Desserts.

Hanföl

Einmal in Russland spielte Hanföl die gleiche Rolle wie das heutige Sonnenblumenöl: Es wurde gebraten, gefüllt, darin gebacken. Heute ist es ein Produkt aus der Kategorie der teuren Superfoods: Die Fähigkeit, den korrekten Stoffwechsel aufrechtzuerhalten, Haut und Haare zu ernähren und Leberleiden zu bekämpfen, ist fantastisch. Gastronomische Merkmale - scharfer Geschmack mit Säure und angenehmem Grasaroma. Sie eignen sich gut, um neutrale Lebensmittel wie Brokkoli oder gedünstete Zucchini zu füllen.

Maisöl

Es wird aus unreifen Maiskörnern durch kaltes oder heißes Pressen hergestellt. Der erste ist hellgold, der zweite ist von reichhaltiger Bronzefarbe. Nicht raffiniertes Maisöl zum Verkauf wird nicht gefunden. Aber verfeinert ist zum Beispiel Sonnenblume nützlicher: Es enthält 50% Linolsäure,
die in der Lage ist, mit Cholesterin-Plaques und Arteriosklerose umzugehen. Die Hauptanwendung ist das Braten und Frittieren.

Sesamöl

Es ist nützlich für Saucen für Nudeln und Salatsaucen, aber Sie müssen es buchstäblich in Mikrometern verwenden, da sonst eine helle Note verbrannter Nüsse, die in Sesam enthalten sind, jeden Geschmack in der Nähe bewertet. Das Öl unterscheidet sich von rohem Sesam und wird geröstet. Der erste hat mehr Vorteile, der zweite hat einen festlichen Duft. In Saucen passt es gut zu Limetten, Zitronengras und anderem Asien. In 1 TL. Sesamöl - die tägliche Kalziumrate.

Ingweröl

Denken Sie daran, in "Die Abenteuer der Elektronik": "Ich bin kein Pygikov, ich Ryzhikov"? So wird dieses Pflanzenöl nicht aus Pilzen von Pilzen hergestellt, sondern aus einer Ölpflanze, die Safransämlinge genannt wird. In der Zusammensetzung sind seine Samen so wertvoll wie Leinsamen und reich an ungesättigten Fettsäuren (und dies ist eine Quelle für Herzgesundheit und Blutgefäße). Aber vor dem Leinöl in Camelina ein großes Plus: Es ist stabiler in der Zusammensetzung, weniger oxidiert, was bedeutet, dass es länger hält.

Leinöl

Eine außergewöhnlich nützliche Sache - in Bezug auf die Zusammensetzung von Fetten und Aminosäuren ist Leinsamenöl Fischöl nahe. Es ist unmöglich, darauf zu braten: es brennt sofort und wird ungenießbar. In Lebensmitteln wird nur raffiniertes Leinöl verwendet: Es hat eine reiche braune Farbe und nicht jeder hat einen angenehmen Fischgeruch. Aber gekochte Kartoffeln, Vinaigrette, Dranik solcher Geschmack wird zu Angesicht sein. Im Allgemeinen kann nur Gutes von ihm erwartet werden: Es bewahrt die Jugend der Haut, schützt die Gefäße und das Herz. Schwangere Leinöl wird als Arzneimittel empfohlen. Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Öls verbessern den Honig.

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Liste nützlicher Pflanzenöle

Mit Pflanzenölen traf sich oft jeder von uns. Eine oder zwei Arten bleiben wir zu Hause und erinnern uns an ihre wohltuenden Eigenschaften. Statistiken zeigen jedoch, dass nicht wenige Menschen wissen, wie viel nützliche Öle es auf der Welt gibt. Sie können aber im Alltag eingesetzt werden und nutzen ihre positiven Eigenschaften.

Um Ihnen das Leben etwas zu erleichtern, haben wir eine Liste mit zehn nützlichen Pflanzenölen zusammengestellt. Wir hoffen, Sie lernen viel Neues und wählen etwas aus, das Sie für sich selbst brauchen. Viel Spaß beim Lesen!

Olivenöl

Das Geschenk der Götter - so nennen sie dieses magische Essen und natürliche Medizin. In Ländern, in denen sie ständig Olivenöl bevorzugen, zeichnen sich die Menschen durch Gesundheit, äußere Schönheit und Jugend aus. Es ist reich an Vitaminen (A, E, D, K), einfach ungesättigten Fetten und anderen für den Menschen nützlichen Substanzen. Alle diese Eigenschaften werden seit langem erfolgreich für verschiedene Infusionen verwendet, die zur Behandlung von Atherosklerose, Leberreinigung, Vorbeugung von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden. Öl aus Oliven ist von unschätzbarem Wert für die Immunität, stärkt das Gewebe, das Knochensystem, die Darmmuskulatur und senkt das Risiko einer Erkrankung mit der Onkologie. Es wird zu fast hundert Prozent von unserem Körper aufgenommen, wirkt heilend, hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit - reduziert den Appetit, normalisiert den Blutdruck, verringert das Risiko von Blutgerinnseln...

Die nützlichste Sorte ist kaltgepresstes Öl, das heißt, es wird nicht über 27 Grad erhitzt. Wenn Sie in der Ethik Jungfrau sehen - das bedeutet, dass das Öl natürlich ist, das Wort verfeinert -, dass es verfeinert wird, und wenn es Trester geschrieben ist, dann ist es Ölkuchen, und natürlich ist höchste Qualität die erste Option. Beachten Sie unbedingt das Herstellungsdatum, da die nützlichen Eigenschaften fünf Monate lang aufbewahrt werden. Für Köche ist es wertvoll, da sie ihre Struktur bei hohen Temperaturen nicht verändert und daher ideal zum Braten ist. Und wer eine gesunde Ernährung bevorzugt, kann (und sollte) Olivenöl zum Kochen verschiedener Gerichte verwenden.

Maisöl

In unserem Land kennen und lieben sie "goldenes" Öl. Es enthält viel Vitamin E, hier ist es doppelt so viel wie in Olivenöl und Sonnenblumen. Wie Sie wissen, ist Vitamin E für die Schilddrüse, das endokrine System, die Hypophyse und die Nebennieren unerlässlich. Es enthält die Vitamine A, C, F, K. Es ist voll mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Dieses Öl stärkt das Immunsystem, schützt den Körper vor Herzkrankheiten, stärkt die Wände der Blutgefäße, verleiht ihnen Elastizität und senkt den Cholesterinspiegel. Solches "flüssiges Gold" reguliert Stoffwechselprozesse und Verdauung und hilft Darm, Leber und Gallenblase bei der Arbeit. Hält die Jugend, denn sie hilft beim Kampf gegen die Ursachen des Alterns - freie Radikale, verbessert die Nägel und die Haut, die Haarstruktur. Hilft mit Stress umzugehen, normalisiert den Schlaf. Es wird als Vorbeugung gegen Arteriosklerose eingesetzt und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen.

Dieses Öl wird häufig in der Kosmetologie verwendet. Beim Kochen ist er nicht gleichwertig - er hat einen neutralen Geschmack, er raucht nicht, brennt nicht und schäumt nicht. Und noch ein Plus - es wird lange aufbewahrt.

Kürbiskernöl

Dieses Öl wurde vor vielen Jahren mit der Medizin gleichgesetzt, es wurde nur zur Behandlung verwendet und in Apotheken verkauft. Europäer haben es wegen seiner sehr wertvollen Eigenschaften und seiner ungewöhnlich dunklen Farbe "grünes" oder "schwarzes" Gold "getauft"; es ist braun, dunkelrot oder dunkelgrün. Für das, was unsere Urgroßväter dieses Öl schätzten, weil sie für eine kleine Flasche leicht einen Goldring verschenkten. Der Nutzen dieses Produkts ist enorm, es enthält Zink (es ist viel mehr als in Meeresfrüchten), Selen, Magnesium, Kalium, Eisen und andere. Es enthält viele Vitamine, biologisch aktive Substanzen, und die wichtigste Präsenz ist Vitamin F, Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Dank seiner Komponenten kann dieses Kürbisprodukt sicher als Schatzkammer von nützlichen Substanzen betrachtet werden, die vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet: stärkt die Immunität, wirkt sich positiv auf den Darm aus, wirkt jugendhemmend, wirkt antihelminthisch, wird bei der Behandlung von Hämorrhoiden eingesetzt, stärkt die Wände von Blutgefäßen usw. d.

Kürbisöl muss in der Ernährung von Männern sein, denn es wirkt einfach Wunder! Verbessert die Fortpflanzungsfunktion, wirkt sich positiv auf die Erektion und die Spermatogenese aus. Es sollte auf jeden Fall betrunken sein, diejenigen, die an Problemen mit der Prostata, Nieren, Blase leiden.

Es ist jedoch nicht empfehlenswert, heiße Gerichte zu kochen. Wenn es erhitzt wird, brennt es und riecht unangenehm. Sein Geschmack äußert sich am besten in Salaten, Saucen und kalten Gerichten, sie werden sofort originell und äußerst nützlich.

Mandelöl

Es wird aus den Mandelsamen (süß oder bitter) durch kaltes Pressen gewonnen. Transparente, leicht gelbliche, fast geruchlose und sehr wohlschmeckende Flüssigkeit, das ist Mandelöl. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung kann dieses Produkt Wunder wirken, es gibt Ihrem Körper Antioxidantien, Proteine, Ölsäure, Mineralsalze und Vitamine A, E, B. Solches Öl hat in der Medizin- und Kosmetikindustrie breite Anwendung gefunden. Es ist hypoallergen, verursacht keine Reizung, wirkt regenerierend und beruhigend, stimuliert die Zellregeneration, wirkt gegen Hautschuppen und Hautirritationen, pflegt und befeuchtet die Haut. Wird für die Massage verwendet, erhöht die Elastizität der Blutgefäße und hemmt die Zellalterung. Es stimuliert perfekt das Haarwachstum und stärkt sie.

Beim Kochen wird Mandelöl verwendet, um Fertiggerichte aus Fisch, Geflügel, Reis, gewürzten Gemüsesalaten zu ergänzen und kann in vielen Süßigkeiten gefunden werden.

Sesamöl

Es ist eines der vorteilhaftesten Pflanzenöle. Es wird aus rohem oder geröstetem Sesam durch einmaliges Kaltpressen hergestellt. Natürliches Sesamöl, das selten im Laden von guter Qualität zu finden ist, hat einen starken Walnussgeschmack und einen angenehmen Geschmack. Es kann in Rezepten für verschiedene Gerichte gefunden werden. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen hellem Öl aus rohem Samen, das für die Herstellung von Soßen, Salaten und Gemüse verwendet wird, und dunklem Öl zu berücksichtigen - aus geröstetem Samen, das für Reis, Wok und Nudeln geeignet ist. Nicht raffiniertes und nicht desodoriertes Sesamöl hat sehr wertvolle, pflegende und heilende Eigenschaften.

Es enthält natürliche Antioxidantien, die den Körper von Toxinen, Toxinen und Giften freisetzen. Calcium, Phosphor und Phytoöstrogene sind essentielle Substanzen für die Knochen in Sesamöl. Darüber hinaus enthält es Eisen, Magnesium, Zink, die Vitamine A und E, die für das normale Funktionieren unseres Körpers unerlässlich sind, sowie vorteilhafte, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sesamöl reguliert den Stoffwechsel und den Fettstoffwechsel. Es behandelt perfekt die Gelenke, die perfekt zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose und Diabetes mellitus geeignet sind, hilft bei Erschöpfung und wirkt sich positiv auf die Arbeit von Herz, Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse aus. Dieses erstaunliche Öl verlangsamt die Alterung von Körperzellen, verbessert die Blutgerinnung, befreit die Blutgefäße von den Cholesterin-Plaques, erhöht den Blutfluss in alle Teile des Gehirns und hilft, sich nach körperlicher und psychischer Belastung schneller zu erholen. Darüber hinaus trägt Sesamöl zu einer besseren Aufnahme von Vitaminen aus der Nahrung bei.

Senföl

"Imperial Delikatesse" - so heißt dieses wertvolle Produkt vor vielen Jahren, weil Katharina II. Es besonders mag. Durch das Kaltpressen erhält das Öl alle nützlichen Substanzen vollständig. Es besitzt eine seltene und notwendige Eigenschaft - Oxidationsbeständigkeit, und dies gewährleistet eine lange Haltbarkeit dieses Produkts. Das Öl hat einen scharfen und würzigen Geschmack, der von der Senfsorte abhängt, und der Geruch ist würzig, ein bisschen wie der Geruch von Kohl.

Die reichhaltige Zusammensetzung dieses Produkts stärkt nicht nur die Gesundheit und Immunität, sondern ist auch eine wirksame Krebsprävention. Es besteht aus: Ascorbinsäure, Eisen, Calcium, Schwefelkohlenstoff, Fettsäuren (gesättigt und mehrfach ungesättigt) usw. Es enthält viele Vitamine A, D, E (Tokoferon), B (B3, B4, B6). Aufgrund dieser Zusammensetzung hat es zahlreiche heilende Eigenschaften. Stärkt und erhält das Immunsystem, sorgt für die normale Funktion des Verdauungssystems, senkt den Blutzuckerspiegel, stärkt die Wände der Blutgefäße. Es wird empfohlen, bei Arteriosklerose, Hypertonie, ischämischer Erkrankung, Anämie, Unfruchtbarkeit verwendet zu werden.

Senföl wird häufig in der Medizin, in der häuslichen Kosmetik und natürlich beim Kochen verwendet.

Reiskleieöl (Reis)

In unserem Land ist dieses Produkt noch wenig bekannt und überhaupt nicht beliebt. Es wird im Land der aufgehenden Sonne sehr aktiv eingesetzt, und zwar nicht nur beim Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke und in der Kosmetologie.

Dieses Öl wird aus Reiskleie hergestellt, die reich an pflanzlichem Eiweiß, Mineralien, Vitaminen der Gruppe B, A, E, PP und ungesättigten Fettsäuren ist. Diese vorteilhaften Eigenschaften wirken sich positiv auf unseren Körper aus: Sie verlangsamen den Alterungsprozess, senken den Cholesterinspiegel, helfen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wirken entzündungshemmend und bekämpfen Krebstumore sehr effektiv.

Die Kraft des Reisöls ist vielen Frauen bekannt, da die Cremes, die es enthalten, perfekt bleichen und die Haut glätten, die Vitalität des Haares wiederherstellen, eine gute Prophylaxe gegen vorzeitiges graues Haar sind. Dieses Produkt wird Haarpflegeprodukten zugesetzt, da die darin enthaltenen Vitamine die Gesundheit der Haarfollikel auf zellulärer Ebene erhalten. Köche verwenden Reisöl zum Braten, Backen und Salaten, es schmeckt gut, widersteht hohen Temperaturen und macht unser Essen weniger fettig.

Erdnussbutter

Sehr wertvolles Diätprodukt, das leicht mit Fleisch und Käse konkurrieren kann. „Lebendes“ Öl wird besonders geschätzt, es wird durch Kaltpressen erhalten, daher bleiben alle nützlichen Eigenschaften in ihm erhalten und es kann zur Heilung verwendet werden. Es hat einen wunderbar weichen Geschmack und ein leichtes Aroma. Sein hoher Nährwert und Geschmack sind auf leicht verdauliche Fette, Aminosäuren, große Mengen an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen (Jod, Kupfer, Kalium, Phosphor, Kobalt usw.) zurückzuführen. Die Verwendung dieses Öls hilft, sich nach körperlicher Anstrengung oder Krankheit zu erholen, normalisiert den Schlaf, senkt den Cholesterinspiegel, hilft dem Körper, Kollagen zu produzieren, kämpft mit Übergewicht und Depressionen. Und die Menschen verwenden Erdnussbutter zur Behandlung von Ekzemen, eitrigen Wunden, Herpes...

Natürlich hat dieses wunderbare Produkt in der Kosmetik seine Nische besetzt - es ist eine Komponente für die Zubereitung von Hautpflegeprodukten.

Leinöl

Es hat eine klare, dunkle oder goldene Farbe. Es wird aus trockenem Leinsamen durch langes Pressen in speziellen Geräten gewonnen. Dieses Öl ist ein einzigartiges nützliches Nahrungsmittelprodukt aufgrund der Anwesenheit von essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6.
Sie sind unverzichtbar, denn der menschliche Körper produziert sie nicht unabhängig, sie können nur aus der Nahrung stammen. Nützliche Fettsäuren sind Teil der Zellmembran. Sie werden insbesondere von Gehirnzellen, Retina und männlichen Keimzellen - Spermien - benötigt. Ohne Omega-3 und -6 werden keine speziellen Substanzen hergestellt, die zur Blutverdünnung beitragen und die Bildung von Blutgerinnseln und die Entstehung von Atherosklerose, Bluthochdruck, verhindern. Dank ihnen wird das Risiko für Schlaganfälle, Herzinfarkte sowie den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel erheblich reduziert. Außerdem werden mit ihrer Hilfe Stoffwechselvorgänge normalisiert, was zu Gewichtsverlust führt. Fettsäuren halten alle Blutgefäße in einem normalen Zustand, verbessern die Funktion des Herzens und normalisieren seinen Rhythmus. Verbessern Sie den Zustand von Haar und Haut. Leinöl ist reich an Vitamin E, einem externen Antioxidans. Dieses Produkt wird empfohlen, um Menschen mit Hormonen "springen" zu lassen, da Omega-3-Fettsäuren die Hormonspiegel perfekt regulieren und die Testosteronmenge bei Männern erhöhen. Omega-3 ist ein Bestandteil vieler Antidepressiva, da es den psychoemotionalen Hintergrund perfekt normalisiert. Leinsamenöl ist äußerst nützlich bei der Stärkung der Immunität des Körpers. Es bekämpft erfolgreich auch Entzündungsprozesse.

Amaranth-Öl

Amaranth-Öl wird durch Pressen aus Amaranth- oder Shchiritsa-Samen gewonnen, die lange Zeit als Unkraut galten. Amaranthöl hat eine goldene Bernsteinfarbe und ein mildes Aroma mit leichten nussigen Noten. Dieses Pflanzenöl hat ein fast neutrales Aroma mit unauffälligen und leicht wahrnehmbaren Nuss- und grasig-holzigen Nuancen. Über die vorteilhaften Eigenschaften dieser Art von Öl kann man lange sprechen. Das wichtigste ist der Inhalt eines seltenen Elements in ihm - Squalen. Diese Komponente sättigt den Körper mit Sauerstoff. Es hilft perfekt, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Dank Squalen behält die Haut ihre Elastizität und Elastizität, unterstützt die erforderliche Feuchtigkeitsmenge. Squalen ist an der Synthese von Cholesterin, Steroidhormonen und Vitamin D beteiligt, hat antioxidative und antitumorale Wirkungen und verbessert die Immunität. Darüber hinaus regeneriert Squalen die Zellen perfekt und reduziert Entzündungen.

In Amaranth-Öl gibt es wie in vielen anderen Ölen die Vitamine A und E. Diese natürlichen Antioxidantien schützen den Körper vor schädlichen äußeren Einflüssen. Es ist Vitamin E, das das Risiko einer Onkologie verringert. Ihre Anwendung strafft den Körper, besonders auf der Haut - er wird straffer und elastischer, Falten werden geglättet. Außerdem verbessert Vitamin E die Sehkraft und unterstützt die volle Wirkung der Augen. Diese Sorte Öl enthält neben Squalen und Vitamin E natürliche Sterine. Diese Substanzen tragen dazu bei, großen physischen und psycho-emotionalen Belastungen standzuhalten.

Amaranth-Öl ist mit wichtigen Spurenelementen wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen angereichert, die den gesamten Körper und insbesondere das Herz-Kreislauf- und Nervensystem unterstützen. Darüber hinaus enthält Amaranth-Samenöl Aminosäuren, die zur Verbesserung des Gedächtnisprozesses, der Konzentration und zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit, Depressionen und Stress beitragen.

Und natürlich geht der Bonus -

Sonnenblumenöl

Das häufigste Öl in unserem Land, weil die Rohstoffe für die Herstellung dieses Produkts in vielen Regionen Russlands angebaut werden. Es ist sehr gefragt, es gibt immer einen relativ niedrigen Preis und ein großes Sortiment. Sonnenblumenöl ist von mehreren Arten, variiert in Farbe, Geruch und Geschmacksnuancen. Das nützlichste Öl wird als erste Extraktion betrachtet, es enthält die maximale Menge an nützlichen und Nährstoffen, es gibt jedoch einen Nachteil - es wird nicht lange gelagert. Unraffiniertes Öl ist ideal für die Zubereitung von Salaten und kalten Speisen.

Sonnenblumenöl enthält viele Vitamine (Gruppen A, D, E), die den Mineralstoffwechsel beeinflussen, die Muskelaktivität anregen und die Bildung von Blutgerinnseln verhindern. Aber Vitamin E, Sonnenblumenöl enthält noch mehr als Olivenöl!

Neben dem hervorragenden Geschmack hat dieses Öl auch in der Kosmetik und Medizin weit verbreitete Qualitäten. Aufgrund seiner Zusammensetzung wirkt es als Antioxidans, verbessert die Funktion des Herzens und des Gehirns, es wird zur Reinigung des Körpers verwendet, es dient der Vorbeugung von Arthritis, Asthma, Darmkrebs... Dies ist ein billiges, aber sehr schmackhaftes und gesundes Produkt.

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Pflanzenfett. Artenvielfalt

Viele Pflanzenöle haben bemerkenswerte positive Eigenschaften und sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus hat jeder von ihnen seine eigenen nützlichen Eigenschaften, die andere Öle nicht besitzen. Daher wird empfohlen, mehrere Arten von gesunden Ölen zu essen.

Es gibt verschiedene Arten von Ölen für Rohstoffe, technologische Produktionsprozesse und Konsistenz.

1. Unraffiniert - nur mechanische Reinigung. Bei diesem Verfahren bleiben die vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzenölen maximal erhalten, sie erhalten den für das Produkt charakteristischen Geschmack und Geruch, aus dem sie gewonnen werden, und können einen Niederschlag aufweisen. Dies ist das nützlichste Pflanzenöl.
2. Hydratisiert - mit heißem Spritzwasser gereinigt. Es hat einen weniger ausgeprägten Geruch, kein Sediment und ist nicht trüb;
3. Raffiniert - alkalisch nach Neutralisierung nach mechanischer Reinigung. Ein solches Produkt ist transparent und hat einen schwachen Geschmack und Geruch.
4. Desodoriert - mit heißem Dampf unter Vakuum gereinigt. Dieses Produkt hat fast keinen Geruch, keinen Geschmack und keine Farbe.

Wege zur Ölgewinnung:

• Kaltpressen - diese Öle haben den größten Nutzen für den Körper;
• Heißpressen - die Rohstoffe werden vor dem Pressen erhitzt, so dass das darin enthaltene Öl flüssiger ist und in einem größeren Volumen extrahiert wird;
• Extraktion - Rohstoffe werden mit einem Lösungsmittel behandelt, das Öl extrahiert. Das Lösungsmittel wird anschließend entfernt, ein kleiner Teil davon kann jedoch im Endprodukt verbleiben, was für den Körper schädlich sein kann.

Pflanzenöle bestehen meist aus einer Kombination von Fettsäuren aller drei Kategorien. Je nachdem, welche Fettsäuren in dieser Art von Öl vorherrschen, werden wir sie in die eine oder andere Kategorie einordnen.

1. Fest, bestehend aus gesättigten Fettsäuren: Kokosnuss, Kakaobutter, Palm.
2. Flüssigkeit, bestehend aus ungesättigten Fettsäuren:

• mit einfach ungesättigten Säuren in der Zusammensetzung (Olivenöl, Erdnussöl, Avocadoöl);
• mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblumen, Sesam, Sojabohnen, Raps, Mais, Baumwollsamen usw.).

Wenn Sie sich für das Geschäft entscheiden, sollten Sie daran denken, dass das Nützlichste nicht verfeinert wird. Welches unraffinierte Pflanzenöl ist besser? Kalt gepresst Dabei geht es nicht um thermische und chemische Verarbeitung des Produktes, besser konservierte Vitamine und biologisch aktive Substanzen.

Jedes Pflanzenöl wird im Licht oxidiert und sollte daher an einem dunklen Ort gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur beträgt 5 bis 20 Grad Celsius ohne plötzliche Temperaturänderungen. Nicht raffinierte Öle sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Lagerkapazität ist besser, wenn Sie ein Glas mit schmalem Hals verwenden, aber kein Metall.

Die Haltbarkeit von Pflanzenöl kann bis zu 2 Jahre betragen, abhängig von der Temperatur und dem Fehlen von Licht. Eine offene Flasche sollte innerhalb eines Monats verwendet werden.

Berücksichtigen Sie die Arten von Pflanzenölen hinsichtlich der Rohstoffquelle, deren Verwendung und Nutzen für den Körper.

Die Vorteile von Pflanzenölen, die allen bekannt sind. Aber nicht jeder kennt die einzigartigen Eigenschaften eines jeden von ihnen.

SESTER ÖL

Sesamöl wird aus rohem oder geröstetem Sesam durch kaltes Pressen gewonnen. Raffiniertes Öl aus gerösteten Sesamkörnern zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe, einen süßen Erdnussgeschmack und einen starken Geruch aus. Nicht weniger nützlich ist das aus rohen Sesamkörnern gewonnene Öl - es ist hellgelb und hat einen weniger ausgeprägten Geschmack und Geruch.

Leichtes und süßes Sesamöl ist reich an Vitaminen, Zink und vor allem Kalzium. Daher wird es erfolgreich zur Vorbeugung von Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Sesamöl, auch "Sesam" genannt, war in der Antike sehr beliebt und wurde seit jeher wegen seiner heilenden, gastronomischen und kosmetischen Eigenschaften geschätzt. In den Kanonen der medizinischen Wissenschaft gibt Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) ungefähr hundert Rezepte auf der Basis von Sesamöl. Es ist auch weit verbreitet und wird immer noch in ayurvedischen Rezepten verwendet. Schließlich wissen wir alle, dass dieses Öl in der traditionellen Medizin weit verbreitet ist.

Sesamöl ist ein wertvolles Lebensmittel und ein ausgezeichnetes Arzneimittel:

• wirksam bei verschiedenen pulmonalen Erkrankungen, Atemnot, Asthma, trockenem Husten;
• empfohlen für Patienten mit Diabetes;
• erhöht die Thrombozytenzahl und verbessert die Blutgerinnung;
• Bei Übergewicht hilft es, Gewicht zu verlieren und den Körper zu stärken;
• bei der Behandlung von erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes;
• verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, öffnet die Blockade;
• hilft bei Magen-Darm-Koliken, Nephritis und Pyelonephritis, Nierenerkrankungen;
• zur Behandlung von Anämie, inneren Blutungen, Überfunktion der Schilddrüse;
• als Anthelminthikum verwendet.

Es ist zu beachten, dass unraffiniertes Sesamöl nicht zum Braten geeignet ist. Es wird empfohlen, es vor dem Servieren nur heißen Speisen zu geben, sondern eher zu gekühlten Speisen. Beim Erhitzen werden die meisten Nährstoffe dieses Öls zerstört.

LEINÖL

Dieses Pflanzenöl gilt als weiblich, da es die Produktion seines eigenen Östrogens unterstützt. Es ist auch ein starkes Antioxidans.

Leinsamenöl war im alten Russland für seine vorteilhaften Eigenschaften bekannt. Es wurde intern verwendet und wurde auch als äußeres Mittel für die Haut- und Haarpflege verwendet.

Es muss in der Ernährung schwangerer Frauen vorhanden sein: Leinsamenöl enthält die größte Menge an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (als in allen bekannten Fischölen), die für die ordnungsgemäße Entwicklung des Gehirns des Kindes erforderlich ist. Es ist auch bekannt, dass der Verbrauch von Leinsamenöl in Lebensmitteln das Schlaganfallrisiko um 40% verringert.

Leinsamenöl enthält auch eine große Menge Vitamin E, das ein Vitamin der Jugend und Langlebigkeit ist, sowie Vitamin F, das die Ablagerung von "schlechtem" Cholesterin in den Arterien verhindert, und ist für den guten Zustand von Haar und Haut verantwortlich. Vitamin F trägt zur Gewichtsabnahme bei, da gesättigtes Fett verbrannt wird. Vitamin F in Leinöl wirkt leicht mit Vitamin E zusammen.

Leinsamenöl enthält auch Vitamine wie Vitamin A, das unser Körper verjüngt, unsere Haut glatter und samtiger macht und das Haarwachstum fördert, sowie B-Vitamine, die sich positiv auf das Nagelwachstum und die Gesundheit der Haut auswirken. und Gleichgewicht des Nervensystems.

Wenn Sie morgens einen Esslöffel Leinöl auf leeren Magen einnehmen, wird Ihr Haar üppiger und glänzender und Ihre Hautfarbe wird gleichmäßiger.

Sie können auch Haarmasken aus Leinsamenöl herstellen. Erwärmen Sie dazu das Öl in einem Wasserbad auf trockenes Haar, bedecken Sie es mit einem Film und einem erwärmten Handtuch, lassen Sie es drei Stunden ruhen und spülen Sie es wie gewohnt ab. Diese Maske macht übergetrocknetes Haar weniger spröde, fördert das Wachstum und den Glanz des Haares.

Beim Verzehr von Leinsamenöl muss berücksichtigt werden, dass dieses Produkt ohne Wärmebehandlung verzehrt werden sollte, da es sich bei hohen Temperaturen verschlechtert: ein unangenehmer Geruch und eine dunkle Farbe erscheinen. Daher ist es am besten, Leinölsalate aufzufüllen oder in reiner Form zu verwenden.

Vergessen Sie beim Kauf von Leinsamenöl nicht, dass Sie es im Kühlschrank in einer dunklen Flasche aufbewahren müssen. Die Haltbarkeit ist begrenzt.

Senföl

Senföl konnte vor einigen Jahrhunderten nur am königlichen Hof verkostet werden. Damals hieß es "imperiale Delikatesse". In Senföl gibt es absolut alle fettlöslichen Vitamine, es hat ein spezifisches Aroma und einen würzigen Geschmack, es ist perfekt für Salatdressing, betont den Geschmack von Gemüse. Außerdem behalten Salate mit diesem Dressing länger Frische. Jedes Gebäck, in dessen Zusammensetzung dieses Produkt enthalten ist, ist üppig und wird lange Zeit nicht veraltet.

In Bezug auf die diätetischen und gastronomischen Eigenschaften übertrifft es die in unserem Land beliebte Sonnenblume deutlich: Die „imperiale Delikatesse“ enthält nur anderthalb Mal mehr Vitamin D. Es enthält viel Vitamin A, das das Körperwachstum fördert und die Immunität verbessert, die Vitamine K und P, die die Festigkeit und Elastizität der Kapillaren, des Carotin-Tonics, verbessern. Außerdem enthält Senföl Vitamin B6, das eine entscheidende Rolle für den Stickstoffstoffwechsel und die Synthese und den Abbau von Aminosäuren im Körper spielt.

Viele Ernährungswissenschaftler, Heilpraktiker betrachten die "imperiale Delikatesse" als Fertigmedizin. Aufgrund der antiseptischen und bakteriziden Eigenschaften ist dieses Pflanzenöl ideal für die Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkältungen. Einige Ärzte empfehlen ihren Patienten, zur Prophylaxe jeden Morgen auf leeren Magen einen Esslöffel Senföl zu trinken.

MAISÖL

Maisöl - das nützlichste der uns bekannten und bekannten Öle. Besonders gutes Maisöl eignet sich zum Braten und Abschrecken, weil es keine Karzinogene bildet, nicht schäumt und nicht brennt. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wird Maisöl häufig für die Herstellung von diätetischen Produkten und Babynahrung verwendet.

Die Hauptfaktoren für die Ernährungseigenschaften von Maisöl sollten als hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren (Vitamin F) und Vitamin E betrachtet werden.

Eine große Menge an Vitamin E in Maisöl stärkt das menschliche Immunsystem. Dieses Vitamin wird auch als "Vitamin der Jugend" bezeichnet, weil es ein Antioxidationsmittel ist und den Alterungsprozess im Körper verlangsamt, die Stoffwechselvorgänge, den Cholesterinspiegel im Blut beeinflusst, die Funktion der Leber, des Darms und der Gallenblase verbessert. Vitamin E in Maisöl ist bei der Behandlung von "weiblichen" und nervösen Erkrankungen unverzichtbar.

Ungesättigte Fettsäuren, die in Maisöl enthalten sind, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionskrankheiten und begünstigen die Beseitigung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper. Unraffiniertes Maisöl wird in der Volksmedizin seit langem zur Behandlung von Migräne, Rhinitis und Asthma eingesetzt.

OLIVENÖL

Der große Homer nannte Olivenöl "flüssiges Gold". Verwendetes Olivenöl im alten Ägypten. Oliva war ein Symbol für Frieden und Reinheit und wurde immer für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt.

Olivenöl gilt als das vorteilhafteste aller Pflanzenöle. Es normalisiert den Druck, verbessert die Funktion des Herzens und der Verdauungsorgane. Es gibt Hinweise darauf, dass ein regelmäßiger Konsum von Olivenöl das Brustkrebsrisiko mehrmals reduziert. Bei äußerlicher Anwendung hat es Desinfektions- und Alterungsschutz.

Das Beste kann als natives Olivenöl extra betrachtet werden. Es ist besser, es als Dressing zu Salaten hinzuzufügen. In einem solchen Olivenöl übersteigt der Säuregehalt normalerweise nicht 1%, und es wird angenommen, dass je niedriger der Säuregehalt des Öls ist, desto höher ist seine Qualität. Olivenöl von „kaltgepresst“ (erste Kaltpressung) gilt als noch wertvoller, obwohl dieses Konzept eher willkürlich ist - das Öl erwärmt sich während des „Kaltpressens“ bis zu einem gewissen Grad.

Olivenöl ist seitdem eines der besten Frittieröle es behält seine struktur bei hohen temperaturen und brennt nicht

(aufgrund des geringen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren). Liebhaber von gesunden Lebensmitteln können daher sicher alle Arten von Gerichten zubereiten - Aufwärmen, Braten, Braten - und dabei ein angenehmes natürliches Aroma genießen.

Denken Sie jedoch daran, dass Gerichte mit knuspriger Kruste nicht mehr gesund sind. Neben dem Braten gibt es andere Methoden der Wärmebehandlung, wie Schmoren, Backen oder Dämpfen. Sie sind eher für einen gesunden Lebensstil geeignet.

Die Geschmacksqualitäten von Olivenöl verschlechtern sich mit der Zeit, daher wird empfohlen, den gesamten Produktbestand während des ganzen Jahres zu verwenden.

Es wird empfohlen, Olivenöl an einem trockenen, kühlen (aber nicht kalten), dunklen Ort zu lagern, weit entfernt von den unterschiedlichen Gerüchen der Küche, da es sie leicht aufnimmt.

Kürbisöl

Dieses Öl enthält eine große Menge biologisch aktiver Substanzen: Phospholipide, Vitamine B1, B2, C, P, Flavonoide, ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - Linolensäure, Ölsäure, Linolsäure, Palmarsäure, Stearinsäure. Kürbiskernöl hat einen fantastischen Geruch.

Pharmakologische und klinische Studien von Wissenschaftlern zeigten die folgenden Wirkungen von Kürbisöl:

• normalisiert die Aktivität der Prostatadrüse und verhindert die Entwicklung eines Adenoms;
• erhöht die Potenz; nützlich bei Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit;
• verhindert die Bildung von Gallensteinen;
• schützt die Leber und verbessert den Magen-Darm-Trakt;
• reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
• hat entzündungshemmende Wirkung;
• besitzt eine gegen Geschwüre gerichtete und antiseptische Wirkung;
• schützt vor Sonnenbrand, beschleunigt die Regeneration des Gewebes;
• stimuliert die Immunität des Körpers;
• hat antimykotische, antiparasitäre und anthelmintische Wirkung;
• verbessert den Hautzustand;
• Hilft, das Wachstum von Haaren und Nägeln wiederherzustellen und zu beschleunigen.

Für die heilenden Eigenschaften von Kürbiskernöl wird im Volksmund "Apotheke in Miniatur" bezeichnet.

Kürbisöl wird meistens als Salatdressing verwendet. Es wird nicht empfohlen, es zu erwärmen: In diesem Fall verliert es einen wesentlichen Teil seiner nützlichen Eigenschaften. Lagern Sie Kürbiskernöl in einer fest verschlossenen Flasche an einem dunklen, kühlen Ort.

Zedernöl

Sibirisches Zedernöl ist ein Naturprodukt, ein natürliches Konzentrat aus Vitamin E, und enthält eine große Menge mehrfach ungesättigter Säuren, die nicht im Körper synthetisiert werden, sondern nur aus der Nahrung stammen können.

Aus der traditionellen Medizin ist bekannt, dass Zedernöl:

• hat einen tonischen Effekt
• hilft, das chronische Erschöpfungssyndrom zu beseitigen
• verbessert die geistigen und körperlichen Fähigkeiten des menschlichen Körpers
• stellt den Körper wieder her

In früheren Zeiten wurde das Öl der sibirischen Zeder als Heilmittel gegen 100 Krankheiten bezeichnet. Seine heilenden Eigenschaften werden nicht nur von der Bevölkerung, sondern auch von der offiziellen Medizin anerkannt. Die Testergebnisse sprechen von der hohen Effizienz von Zedernöl in der komplexen Therapie bei der Behandlung folgender Erkrankungen:

1. Pankreatitis, Cholestitis;
2. Krampfadern, trophische Geschwüre;
3. Magengeschwür des Zwölffingerdarms und des Magens;
4. oberflächliche Gastritis;
5. beugt Glatze, spröde Haare, Nägel vor;
6. verbessert die Zusammensetzung des Blutes und hilft, Hämoglobin zu erhöhen;
7. reguliert den Fettstoffwechsel, d.h. senkt den Cholesterinspiegel im Blut
8. Wirksam bei verschiedenen Hautkrankheiten, Verbrennungen und Erfrierungen.

Zedernöl wurde schon immer als Delikatesse angesehen. Es wird leicht vom Körper aufgenommen, hat hohe nährungs- und heilende Eigenschaften und ist ungewöhnlich reich an Vitaminen und Mikroelementen. Zedernnussöl enthält eine Vielzahl von Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind: mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Proteine, Vitamine A, B, E, D, F, 14 Aminosäuren, 19 Mikroelemente.

Zedernöl wird empfohlen, um Salate hinzuzufügen, um einen verfeinerten Geschmack zu erhalten.

Die Verwendung von Sibirischem Zedernöl zur Massage in einem Bad oder einer Sauna wirkt wie eine Hautverjüngung, macht sie elastisch und elastisch und beugt Hautkrankheiten vor.

KOKOSÖL

Dieses Öl tropischen Ursprungs hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung. Kokosnussöl wird aus dem essbaren Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen.

• stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Viren und Bakterien. Es verringert auch die Anpassungsfähigkeit von Viren an Antibiotika!
• hilft, überschüssiges Gewicht loszuwerden, da es den Stoffwechsel beschleunigt und nicht in Fettspeicher übergeht. Im Gegensatz zu vielen anderen Ölen lagert es sich nicht in Form von Fett im menschlichen Körper ab.
• normalisiert den Stoffwechsel und die Schilddrüse.
• Reduziert das Cholesterin, reinigt die Blutgefäße und verringert das Risiko von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (im Gegensatz zu gesättigten Fetten tierischen Ursprungs). Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Laurinsäure in Kokosnussöl die Cholesterinkonzentration im Normalbereich hält.
• verbessert die Verdauung und hilft den Darm zu reinigen.
• reduziert das krebsrisiko.
• enthält 10 Fettsäuretypen mit einer durchschnittlichen Kohlenstoffkettenlänge. Jeder von ihnen ist selbst ein Nährstoff und verbessert auch die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien aus anderen Produkten.
• Enthält viele Antioxidantien und ist das beste Öl, um Gesundheit und Jugend zu erhalten und wiederherzustellen.

Kokosnussöl hat eine völlig einzigartige nützliche Eigenschaft: Während der Wärmebehandlung gibt es keine krebserregenden Stoffe ab, die für den menschlichen Körper schädlich sind, was es von anderen Ölen unterscheidet und es für die Zubereitung verschiedener Gerichte unverzichtbar macht.

Alle oben genannten vorteilhaften Eigenschaften von Kokosnussöl beziehen sich auf seine Verwendung im Inneren: Süße Speisen und Gebäck eignen sich hervorragend für Kokosnussöl. Es kann zu Getreide, Gemüsegerichten, Salaten und Getränken hinzugefügt werden.

Darüber hinaus können die vorteilhaften Eigenschaften von Kokosöl für kosmetische Zwecke genutzt werden:

• Entlang der Haarlänge aufgetragen, ihre Struktur wiederherstellen, Sprödigkeit und Querschnitt beseitigen, zu trockenes Haar mit Feuchtigkeit versorgen, Volumen und Kraft verleihen. Nur unraffiniertes (äußerst nützliches) Kokosöl sollte nicht in die Kopfhaut eingerieben werden - es kann zu Reizungen führen.
• kann als Teil von Masken und Gesichtscremes verwendet werden oder Sie können einfach Ihre Haut einölen. Es hilft, Akne, Akne und verschiedene Hautausschläge loszuwerden. Es befeuchtet die trockene Haut perfekt, beseitigt schuppige Flecken und macht die Haut weich und zart.
• Es gilt als eines der besten Massagegeräte, es wärmt die Haut perfekt und verbessert die Durchblutung.

ARAHISEÖL

Aufgrund des hohen Gehalts an leicht verdaulichen pflanzlichen Proteinen und Fetten ist Erdnussbutter ein wertvolles diätetisches Produkt und wird seit langem erfolgreich als Bestandteil der vegetarischen Ernährung eingesetzt.

Erdnussbutter wird aus der Erdnussfrucht, auch Erdnuss genannt, gewonnen. Am nützlichsten ist unraffinierte Erdnussbutter, die durch kaltes Pressen gewonnen wird und keiner chemischen Behandlung unterworfen ist. Es hat einen rotbraunen Farbton und einen reichen Erdnussgeschmack. Unraffinierte Erdnussbutter wird nicht zum Braten empfohlen, da sie beim Erhitzen giftige Verbindungen bildet.

Im Gegensatz dazu hat raffinierte und desodorierte Erdnussbutter einen milderen Geschmack, ein leichtes Aroma und eine leichte gelbe Färbung. Durch die Verarbeitung einige nützliche Eigenschaften verlieren, werden die Temperaturen bei hohen Temperaturen beständiger und eignen sich daher besser zum Braten. Gleichzeitig wird Erdnussbutter 2-3 mal weniger benötigt als raffiniertes Sonnenblumenöl. Erdnussbutter ist jedoch nicht besonders vorteilhaft zum Braten. Verträgt im Idealfall hohe Temperaturen und behält die vorteilhaften Eigenschaften von nur Kokosnussöl.

Erdnussbutter wird oft auch als Paste bezeichnet, die durch Mahlen der Erdnussfrucht hergestellt wird. Pasta unterscheidet sich in ihrer Konsistenz und Zusammensetzung von Butter, ist aber auch ein nützliches und nahrhaftes Produkt, insbesondere wenn Sie es selbst zubereiten.

Erdnussbutter ist in der Medizin weit verbreitet:

• Bei der Behandlung von eitrigen und schlecht heilenden Wunden ist er nicht gleichwertig.
• verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und das Gehör;
• reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
• Es hat eine heilende Wirkung bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und bei Störungen der hämatopoetischen Funktionen;
• normalisiert die Nieren und die Gallenblase, eines der besten choleretischen Medikamente;
• verhindert Blutgerinnsel;
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem;
• Empfohlen für Menschen mit Übergewicht, Magen-Darm-Erkrankungen, Leber- und Nierenerkrankungen.

Walnussöl

Walnussöl ist ein sehr nahrhaftes Produkt mit wertvollen Aromen:

• Es ist ein ausgezeichnetes Nahrungsprodukt in der Erholungsphase nach Krankheiten und Operationen.
• fördert die Heilung von Wunden, Rissen und nicht heilenden Geschwüren;
• wirksam bei der Behandlung von Psoriasis, Ekzemen, Furunkulose, Krampfadern;
• ein hervorragendes Werkzeug zur Gewichtsreduktion und Verjüngung des Körpers;
• senkt die Produktion von Cholesterin, stärkt die Gefäßwand;
• reduziert das Risiko einer Herzerkrankung;
• fördert die Entfernung von Radionukliden aus dem Körper;
• Aufzeichnung des Vitamin E-Gehalts
• Es stärkt und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers.
• tolles Werkzeug zum Abnehmen.

SANDDORNÖL

Es ist ein einzigartiges Heilöl, das in der Antike bekannt war.

Sanddornöl erlangte seinen Ruhm durch die außergewöhnlichen heilenden Eigenschaften. Die einzigartigen Eigenschaften dieses Öls werden sowohl in der Volksmedizin als auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt.

Dieses Öl hat einen natürlichen Geschmack und Aroma. Zur Vorbeugung wird empfohlen, es in Kombination mit anderen Pflanzenölen zu Salaten hinzuzufügen. Sanddornöl kann auch zum Kochen von Gerichten verwendet werden, was ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht und ihren Nährwert erhöht.

Sanddorn ist ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden, Vitaminen: E, F, A, K, D und biologisch aktiven Substanzen. Wird als Beta-Carotinquelle verwendet.

Sanddornöl hat sich bei der Behandlung von:

• Entzündungen der Schleimhäute des Verdauungstraktes (zur Behandlung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren);
• gynäkologische Erkrankungen: zervikale Erosion, Kolpitis, Vaginitis, Endocervicitis;
• Verbrennungen, Bestrahlung und ulzerative Läsionen der Haut, Druckgeschwüre, Magengeschwüre, Strahlenkrebs der Speiseröhre;
• chronische Erkrankungen der oberen Atemwege: Pharyngitis, Laryngitis, Antritis;
• Hornhautgeschwüre;
• pathologische Prozesse des Rektums;
• entzündliche Erkrankungen des Zahnfleisches und Paradontose;
• Atherosklerose;
• schuppige und bissfreie Flechten und Neurodermitis;
• zur schnellen Heilung von Wunden, Schürfwunden und anderen Hautläsionen. Gleichzeitig ist ein charakteristisches Merkmal von Sanddornöl die hohe Heilungsqualität: das Fehlen von Narben und Narben am Ort der Verletzung;
• Um die Haut nach Sonnenbrand und Bestrahlung wieder herzustellen, beschleunigen Sie die Gewebebildung.
• gegen Falten, mit Sommersprossen und Altersflecken, mit Akne, Dermatitis und Hautrissen;
• verbessert das Sehvermögen;
• verhindert Blutgerinnsel

WÄRMEÖL

Seit der Antike wurde Hanfsamen als nahrhaftes und gesundes Nahrungsmittel (in der slawischen Tradition - Hanfkuchen) verwendet. Auch die alten slawischen Völker machten und verwendeten leckeres Hanföl, das damals sehr beliebt war und viele, heute fast vergessene, sehr nützliche Eigenschaften aufweist. Dieses Öl ist eine hervorragende Alternative zu Oliven, Nüssen und Butter.

Die chemische Zusammensetzung von Hanföl ist dem Leinöl am nächsten, aber im Gegensatz zu diesem Geschmack hat dieses leckere Öl einen delikaten nussigen pikanten Geschmack. Hanföl ist neben Leinöl und grünem Blattgemüse eines der wenigen Lebensmittel, das die inaktive Form von mehrfach ungesättigter Fettsäure (OMEGA-3) enthält, die unser Körper benötigt.

Es wird als hochwertiges Öl zum Dressing von Salaten und anderen kalten und warmen Gemüsegerichten, in Marinaden und Saucen verwendet. Wird bei der Zubereitung von Suppen verwendet. Hanföl wird in seiner rohen Form vollständig vom Körper aufgenommen.

AVOCADO-ÖL

Avocadoöl hat vor kurzem an Popularität gewonnen. 80% seiner Fettsäuren sind Ölsäure (Omega-9). Es ist dick in der Textur, hat ein mildes nussiges Aroma und einen angenehmen Geschmack mit nussigem Farbton.

Avocado-Öl eignet sich nicht zum Braten, es sollte nur zu Fertiggerichten hinzugefügt werden.

• enthält eine ganze Reihe nützlicher Fettsäuren (in absteigender Reihenfolge): Ölsäure, Palmitinsäure, Linolsäure, Palmitoleinsäure, Linolensäure, Stearinsäure. Diese gesunden Fette regulieren den Cholesterin- und Fettstoffwechsel, sind an der Reproduktion von Zellen beteiligt, entfernen Toxine, Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper und tragen zur Normalisierung des Blutkreislaufs bei.
• extrem reich an Vitaminen und Mineralien, die vom Körper perfekt aufgenommen werden;
• besitzt die aufbauenden und regenerierenden Eigenschaften, zu denen es aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Fettsäuren gehört;
• hat auch antioxidative Eigenschaften dank der Vitamine A und B;
• hilft, den Blutdruck zu normalisieren, verbessert die Elastizität der Blutgefäße und verringert die Viskosität des Bluts;
• Reduziert effektiv den Cholesterinspiegel im Blut und hilft dadurch, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und zu behandeln
• nützlich für gelenke. Seine regelmäßige Anwendung ist eine gute Vorbeugung gegen Gelenkrheumatismus und Gicht.
• Für Haut und Haare ist Avocadoöl einfach unverzichtbar: Es hat eine hohe biologische Aktivität aufgrund des Gehalts an unverseifbaren Fetten. Befeuchtet und regeneriert effektiv Haut und Haare. Es ist besonders nützlich bei problematischer Haut (trockene und schuppige Haut, atopische Dermatitis, Dermatose, Ekzem, Psoriasis, Seborrhoe);
• besitzt bakterizide und wundheilende Eigenschaften. Es wird bei Verbrennungen, Erfrierungen und Geschwüren angewendet.

SONNENBLUMENÖL

Dies ist ein sehr seltener Fall, wenn die Menschheit den Namen der Person, die das Produkt geschaffen hat, mit Sicherheit kennt, ohne die es heutzutage schwer ist, sich Milliarden von Menschen vorzustellen. Dies geschah in Russland im Jahre 1829 im Dorf Alekseyevka auf dem Territorium der heutigen Region Belgorod. Der Serbenbauer Daniil Bokarev fand in den Sonnenblumenkernen einen hohen Gehalt, der für die Ernährung einer öligen Flüssigkeit von Nutzen ist. Es gelang ihm als erstem, aus diesem bernsteinfarbenen Samen ein Produkt zu extrahieren, das wir heute Sonnenblumenöl nennen.

Von Pflanzenölen ist Sonnenblume die beliebteste in unserem Land. Und in Bezug auf den Verbrauch vielleicht voraus und Sahne. Das ist nicht überraschend. Es ist Sonnenblume - der Rohstoff für die Produktion -, der in vielen Klimazonen in fast allen Regionen unseres Landes leicht angebaut wird. Die Ölproduktion daraus ist ein gut entwickelter und etablierter Prozess.

Gleichzeitig ist Sonnenblumenöl ein einzigartiges Produkt mit einer bestimmten Zusammensetzung und einer bestimmten Wirkung auf den Körper.

Das nützlichste ist unraffiniertes Öl, weil es alle nützlichen Substanzen von Sonnenblumenkernen enthält. Unraffiniertes Sonnenblumenöl wird kalt und heiß produziert. Bei der ersten Methode erfolgt die mechanische Extraktion des zerkleinerten Rohmaterials, das Öl wird filtriert und keiner weiteren Verarbeitung unterzogen. Ein solches Produkt wird als das nützlichste angesehen, seine Lagerfähigkeit ist jedoch sehr kurz. Das Öl hat eine dunkle gesättigte Farbe, charakteristisches Aroma, Niederschlag ist erlaubt.

Die zweite Methode zur Herstellung von nicht raffiniertem Sonnenblumenöl ist das Heißpressen. Sonnenblumenkerne werden vor dem Auspressen erhitzt, nach dem Auspressen können physikalische Methoden der Ölreinigung verwendet werden (Absetzen, Filtrieren, Zentrifugieren), es werden jedoch keine Chemikalien verwendet. Das Öl wird transparenter, beeinflusst aber den Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften fast nicht. Nicht raffiniertes Sonnenblumenöl kann nicht zum Braten verwendet werden, es verliert während der Wärmebehandlung alle vorteilhaften Eigenschaften und wird für den Körper schädlich.

Die Menge der in Sonnenblumenöl enthaltenen nützlichen Substanzen kann je nach Ort und Bedingungen des Sonnenblumenwachstums und der Behandlungsmethode variieren. In jedem Fall ist dieses Produkt jedoch reich an Vitaminen E (es ist das meiste in diesem Öl), A, D, F, Gruppe B, Mikroelementen, Inulin, Tanninen und auch Fettsäuren, von denen die meisten durch ungesättigte Fettsäuren repräsentiert werden. Dieses Pflanzenöl kann nicht durch etwas unterschieden werden, es ist vielen anderen in der Anzahl der nützlichen Substanzen unterlegen, obwohl selbst diese Substanzen nicht klein sind. Der niedrige Preis macht es jedoch zu einem der erschwinglichsten Lean-Produkte, die sich zweifellos positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Sonnenblumenöl hat eine komplexe wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper (wir erinnern daran, dass es sich hierbei um genau raffiniertes Öl handelt). Der Komplex ungesättigter Fettsäuren, vereint unter einem Begriff - Vitamin F (wird im menschlichen Körper nicht synthetisiert) - ist für den Körper für den normalen Fettstoffwechsel notwendig. Wenn eine ausreichende Menge dieses Vitamins zugeführt wird, verbessert sich der Fettstoffwechsel, der „schädliche“ Cholesterinspiegel im Blut wird reduziert, der Fettstoffwechsel wird verbessert, und Sonnenblumenöl hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht. Sonnenblumenöl wirkt leicht abführend, verbessert die Verdauung, regt das Leber- und Gallensystem an, das heißt es hilft, den Prozess der natürlichen Reinigung des Körpers zu etablieren. Eine gute Arbeit des Verdauungssystems wirkt sich positiv auf das Funktionieren des gesamten Organismus aus und beeinflusst das Aussehen.

Sonnenblumenöl schadet nicht, wenn sie nicht missbraucht werden. Es reicht aus, 2-3 Esslöffel unraffiniertes Öl zu kalten Speisen zu geben, um den Körper zu unterstützen.

Raffiniertes Öl gewonnen durch Extraktion: Nehmen Sie die Samen und gießen Sie sie mit Hexan. Hexan ist ein organisches Lösungsmittel, ein Analogon von Benzin. Nachdem das Öl aus den Samen freigesetzt wurde, wird das Hexan mit Wasserdampf entfernt, und es bleibt alkalisch. Dann erhalten, mit Dampf unter Vakuum behandelt, um das Produkt zu bleichen und desodorieren. Und dann wird die IT in Flaschen abgefüllt und stolz als Öl bezeichnet.

Warum ist dieses Pflanzenöl schädlich? Ja, denn egal, wie Sie damit umgehen, und die Reste von Benzin und anderen Chemikalien sind immer noch im Öl enthalten. Natürlich enthält dieses Öl keine Vitamine und andere nützliche Dinge.

Es sei daran erinnert, wie schädlich die wiederholte Erhitzung derselben Ölmenge ist. Achten Sie darauf, die Pfanne nach jedem Braten zu waschen! Es ist auch wichtig, dass nach einigen Ölraffinierungsprozessen Fremdchemikalien darin verbleiben. Es wird daher nicht empfohlen, Salate zu kochen.

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