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Fisch mit rosa Fleisch

Der letzte Buchenbuchstabe "a"

Die Antwort auf die Frage "Fisch mit rosa Fleisch", 5 Buchstaben:
Lachs

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Wertvoller Handelsfisch der Lachsfamilie

Definition des Wortes Lachs in Wörterbüchern

Erklärendes Wörterbuch der lebenden Großen Russischen Sprache, Dal Vladimir Bedeutung eines Wortes im Wörterbuch, Erklärendes Wörterbuch der lebenden Großen Russischen Sprache, Dal Vladimir.
g. Salmo Salar Fisch, Lachsarten. Kein Lachs, also essen und Rüben. Lachs, Saluzhina oder Lachsfleisch. Seed-Bug, eine Milbengattung auf Lachs; solche Lachs Nazyv. marschiert, kommt zuerst aus dem Meer. Beste Bewertungen: Schwelle, Umba. Varzuga; niedriger: don, trocken, mezen; Pechora

Beispiele für die Verwendung des Wortes Lachs in der Literatur.

Drei große Flaschen Muskat Champagner wurden in große, schwere Silberdeckel aus Kryshovnitsa aus massivem Kristall gegossen, an deren Boden Boris Mikhailovich eine berühmte Mischung aus Konfitüren und Zitrusfrüchten war, und nach einem reichhaltigen Snack - Buchweizenpfannkuchen mit Keta, Granulat- und Knopfkaviar, Pfannkuchen mit Lachs und Balyks und viele weitere Leckereien - die Ärzte tranken den Inhalt der Kryushovnitsa, füllten den Champagner auf und wieder tranken sie den Inhalt der Kryushovnitsi, und tranken bereits in die grünen Zyuz, lasen die Verse und hörten ihnen zu.

Es gibt auch Polarflunder, Arktis-Pfifferlinge, kostbar Lachs, Dickbauchbarsch-Pinagor mit Tricolor - Orange, Gelb, Grün - Kaviar, Chir, Pelyad, Eisfisch, Viviparenfischen und sehr seltenen Sternrochen und Makrelen, die aus Versehen hierher kamen, und Raubtiere - Polarhaie - eine reine Katastrophe für Fischer. Langleine

Und der König und Bazhenin gingen zum Teich, um zu staunen, wie sie sich in den lebenden Fischzellen von Weißfisch und Nelma, Sterlet Arshin und Half Tail tummelten Lachs.

Snack, am Vorabend eines weiten Zaubers, Sizhkom, Kaviar, heiße Kuchen mit Lachs und Eier.

Er hat keinen Laden, es gibt nur wenige Karbas zum Küstenfischen, eine Salzstelle und drei feste Netze Lachs.

Quelle: Maxim-Moshkov-Bibliothek

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Fisch mit rosa Fleisch

Guten Abend! Hallo sehr geehrte Damen und Herren! Freitag! In der Sendungshauptstadt "Field of Dreams"! Und wie immer, zum Applaus des Auditoriums, lade ich drei Spieler in das Studio ein. Hier ist die Aufgabe für diese Tour:

Frage: Fisch mit rosa Fleisch (Das Wort besteht aus 5 Buchstaben)

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Großer kommerzieller Fisch ohne Skelett, wertvoll für Fleisch und Kaviar (5 Buchstaben)

Andere Definitionen des Wortes:

2. Der Bruder von Sterlet und Beluga.

9. Von diesem „Naturwerk“ dank Sobakevichs Appetit blieb ein Schwanz zurück.

10. In dem Gedicht "Ein Lied von Hayawat" greift die Hauptfigur diesen Fisch.

11. Dieser Fisch wurde im antiken Rom so geehrt, dass er nur dem Tisch des Kaisers diente und sein moderner wissenschaftlicher Name - "atsipenser", in lateinischer Übersetzung "kostbar" bedeutet.

13. Eine Reihe von russischen U-Booten des frühen 20. Jahrhunderts, die auf dem amerikanischen Projekt aufgebaut waren.

http://www.graycell.ru/answer/7/%EE%F1%B8%F2%F0

Rote Fische - Typen und Namen

Köstlicher Fisch in Russland galt seit der Antike als Hauptgericht auf dem festlichen Tisch. Darüber hinaus bezeichnete das Konzept der "roten" Vorfahren alles als besonders wertvoll, schön und selten.

Die Tradition ist erhalten geblieben und immer noch - köstlich gekochter Fisch dient als Verzierung für jedes Fest. Besonders geschätzter Fisch ist rot - und dies ist die Vielfalt wertvoller Fischarten, von teuer bis beliebt. Fleisch von rotem Fisch hat sowohl leuchtendes Orange als auch Rot und eine zarte rosa Farbe.

Es hängt alles davon ab, zu welcher Familie dieser Fisch gehört. In der Tat, was heißt noch roter Fisch. Wir versuchen es jetzt herauszufinden.

Roter Fisch

Wenn Sie die Aufteilung auf kaufmännischer und kulinarischer Basis verfolgen, können wir drei Gruppen von roten Fischen unterscheiden:

• Störe;
• Lachs;
• weißer (oder rosa) Lachs.

Die erste Gruppe umfasst Fische, die im Schwarzen Meer, in Asow und im Kaspischen Meer leben, sowie Flüsse:

• stellate groll,
• beluga
• Bester,
• Russische, sibirische, donau- oder amurstör,
• Spitze
• Sternchen

Zum Lachs gehören Fische, die beispielsweise in der Weißen und der Ostsee sowie im Pazifik leben:

Weißer Lachs gehören:

Wie fange ich mehr Fisch?

Andere Experten mit dieser Einstufung sind jedoch grundsätzlich anderer Meinung und glauben, dass zum Beispiel Salmoniden keine roten Fische sind.

Stör-Familie

Vertreter dieser Familie sind einige der ältesten Fische der Kreidezeit - vor mehr als 70 Millionen Jahren. Ein solcher Fisch lebt in Süßwasserkörpern und ist einer seiner größten Vertreter.

Beschreibung und Lebensraum

Diese Fische haben normalerweise einen langgestreckten Körper, Knochenschilde oben und Knochenplatten am Kopf.
Störe bleiben meist unten, wo sie sich von kleinen Fischen, Larven, Würmern und Mollusken ernähren.

Besonderheiten

Sturgeon hat einen wertvollen schwarzen Kaviar - eine exquisite und teure Delikatesse, die für Wilderer oft zum Produktionsobjekt wird. In dieser Hinsicht ist die Population dieser Fischfamilie klein.

Zucht

Störe werden nicht nur in freier Wildbahn, sondern auch häufig in Kindergärten in Südrussland gezüchtet. Am häufigsten gezüchtet: russischer und sibirischer Stör, Sterlet, Beluga, Bester. Neben der Züchtung zu industriellen Zwecken in Baumschulen werden Brut gezüchtet, die dann in ihren natürlichen Lebensraum entlassen wird, so dass ihre Population zunimmt.

Einige beliebte Fischarten dieser Familie sind:

Stör

Diese Gattung umfasst etwa 20 Fischarten, die sowohl in Meeren als auch in Süßwasserkörpern vorwiegend in Seen leben. Es ist bemerkenswert, dass fast 90% aller Störer auf der Welt im Kaspischen Meer leben.
Einige von ihnen sind wirklich enorm. Beispielsweise können atlantische und weiße Störe bis zu 6 Meter lang werden und ein Gewicht von mehreren hundert Kilogramm haben. Solche Zugvölker leben in den Meeren und gelangen zum Laichen oder Überwintern in Flüsse.

Einige Störarten sind Süßwasser und von geringer Größe. Dieser Fisch liebt es, am Boden zu wohnen, seine Futterration besteht aus kleinen Fischen und Mollusken. Stör ist sehr fruchtbar. Während des Laichens kann ihr Gewicht um ein Viertel zunehmen und mehrere Millionen Eier werfen.

Sterlet

Nachdem sie 237 kg Fisch gefangen hatten, wurden die Wilderer nicht bestraft!

Während des Verhörs enthüllten die inhaftierten Angler den Namen des geheimen Köders.

Normalerweise handelt es sich um einen Fisch von geringer Größe, obwohl das Gewicht einzelner Personen in manchen Fällen bis zu 15 kg oder mehr erreichen kann. Dieser Fisch kann bis zu 30 Jahre alt werden.

Sterlet frisst wirbellose Tiere, kann aber auch andere Eier essen. Das Laichen erfolgt im Oberlauf der Flüsse des Frühlingspferdes. Im Herbst liegt das Sterlet auf dem Boden, wo es fast den ganzen Winter in einem sitzenden Zustand verbringt.
Sterlet ist ein wertvoller kommerzieller Fisch, der oft in Baumschulen geschieden wird.

Sevruga

Dieser Fisch kommt hauptsächlich im Schwarzen, im Asowschen Meer, im Kaspischen Meer und manchmal auch in der Adria und in der Ägäis vor. Werfen Kaviar dringt insbesondere in den Fluss ein - in der Wolga. Lebt Stör bis 30 Jahre, frisst kleine Fische und wirbellose Tiere.

Die Fischerei auf Stör ist entwickelt - Einzelpersonen mit einem Gewicht von 5 bis 10 Kilogramm kommen zum Fangen. Es gibt jedoch auch wirklich große Individuen, deren Gewicht 50 bis 70 Kilogramm erreicht.

Beluga

Dieser im Roten Buch enthaltene Fisch ist der größte Süßwasserfisch. Das Gewicht der Beluga kann Tonnen erreichen und die Länge kann vier Meter überschreiten. Es ist ein langlebiger Fisch, der 100 Jahre alt werden kann. Es laicht mehrmals im Leben, ist sehr produktiv und beginnt im Alter von 13 bis 20 Jahren zu laichen.

Der Beluga ist ein Raubtier: Seine Nahrung besteht aus kleinen Fischen, Mollusken und in einigen Fällen sogar den jungen Robben.

Spike

Der Lebensraum dieser Störsorte ist das Kaspische Meer, Aral, Asow und das Schwarze Meer. Dieser Fisch geht in die Flüsse zum Überwintern (zB in den Ural oder die Wolga), daher ist es ein Halbdurchgang.

Spike-Individuen können 25 bis 30 Jahre alt werden und werden bis zu 2 Meter groß und wiegen dreißig Kilogramm.

Lachsfamilie

Vertreter dieser Familie können in drei Unterarten unterteilt werden:

Beschreibung

Der Körper des Lachses ist normalerweise recht langgestreckt und gleichzeitig von den Seiten zusammengedrückt. Die Farbe ist graublau, auf der Rückseite dunkle Flecken und der Bauch ist Silber. Je nach Alter und Lebensraum des Fisches kann sich jedoch seine Farbe ändern.

Lebensraum

Lachse kommen am häufigsten im Weißen Meer, in der Ostsee und in Flüssen vor. Zuvor waren sie in Sibirien zu finden. In den nördlichen Teilen des Pazifischen Ozeans findet man ganze Lachsherden.

Zucht

Die Salmoniden laichen hauptsächlich am Ende des Sommers - im Herbst werfen sie Eier in die Flüsse und wählen ständig dieselben Orte dafür.

Ein geeignetes Zuchtalter für Lachse beginnt, wenn der Fisch zwei bis drei Jahre alt ist. Es ist bemerkenswert, dass je älter das Individuum ist, desto höher kann es in die Flüsse gelangen.

Zurück zu seinem gewohnten Lebensraum kehrt der Fisch im Spätherbst zurück, und manchmal wird er in den nördlichen Regionen bis zum Frühjahr in Süßwasser gehalten.

Lachskaviar ist ziemlich groß. Je älter der Fisch ist, desto mehr Kaviar hat er. Die Lachsfische, die ein bis drei Jahre in Flüssen gelebt haben und das Erwachsenenalter erreicht haben, kehren in die Meere zurück, wo sie große Herden bilden.

Einige Mitglieder dieser Familie

Forelle

Ansonsten wird dieser Fisch wegen der vielen kleinen dunklen Flecken und Flossen und Schuppen auch als "piedgirl" bezeichnet.
Fisch wird häufig in Flüssen in Westeuropa sowie in den Gewässern Südrusslands gefunden. Sie liebt kühles und klares Wasser, das in der kalten Jahreszeit nicht gefriert. Daher ist die Forelle im Sommer nicht besonders aktiv, frisst wenig und bleibt im Schatten in der Nähe der Quellen.

Forelle - Raubfisch. Kleine Menschen essen Kaviar, und ältere Menschen essen bereits kleine Fische, Würmer und Insektenlarven.

Lachs

Eine der wertvollsten und beliebtesten Fischarten dieser Familie. Lachse können ziemlich groß werden: bis zu 40 Kilogramm Gewicht und einen halben Meter Länge. Es wohnt hauptsächlich im Norden des Atlantiks, laicht in Flüssen.

Lachs kommt auch in Seen vor, unter anderem in Russland, in den Seen Ladoga und Onega. Es ist ein Raubtier, das sich von kleinen Fischen ernährt - zum Beispiel Rennmaus oder Hering.

Rosa Lachs

Rosa Lachs ist eines der häufigsten Familienmitglieder.
Dieser Fisch - einer der kleinsten Vertreter des Lachses - kommt im Pazifik vor. Es zeichnet sich durch eine geringe Länge von bis zu maximal 70 Zentimetern und ein geringes Gewicht von nicht mehr als drei Kilogramm aus.

Rosafarbener Lachskaviar beginnt im Alter von zwei oder drei Jahren zu werfen, Laich tritt im Sommer-Frühherbst auf. Die Besonderheit des rosa Lachses ist, dass alle Larven, die aus den Eiern hervorgegangen sind, weiblich sind. Und nur dann ändern einige der Jungfische ihr Geschlecht.

Omul

Dieser kommerzielle Fisch wird bis zu 60 cm lang und wiegt bis zu drei Kilogramm. Es gehört zur Gattung der Weißfische und geht vorüber.

Habitat Mistel: Der Nordpolarmeer und der Laichfisch fließen in Flüsse. Es gibt auch eine eigene Unterart - die Baikalomul. Die Omul-Diät ist ein kleiner Fisch, Plankton.

Chum Lachs

Dieser Fisch wird im Norden des Pazifischen Ozeans gefunden und geht zur Zucht in die Flüsse. Unterscheidet sich in Silberfarbe und das Fehlen von Flecken und Streifen auf der Haut. Während des Kaviarwerfens (normalerweise geschieht dies, wenn ein Fisch das Alter von drei Jahren erreicht hat), werden die Seiten des Kumpels hellrot.

Es ist unter Umständen möglich, diese Art von Fisch in Herbst und Sommer zu unterteilen, die sich hinsichtlich Verhaltensmerkmale sowie Aussehen und Farbe unterscheiden.

Fernöstlicher Lachs

Ansonsten wird dieser Fisch auch Pazifiklachs genannt. Dies sind die sogenannten Wanderfische - sie ernähren sich im Meer und Laich geht in die Flüsse.

Darüber hinaus wählen sie hauptsächlich von Jahr zu Jahr dieselben Orte - an den Ort, wo sie selbst herkommen.

Die Reifungszeit in verschiedenen Unterarten des Lachses tritt auf unterschiedliche Weise auf. Die hellsten Vertreter des fernöstlichen Lachses sind der Coho-Lachs und der Chinook-Lachs.

Die Vorteile von rotem Fisch

Beim Kochen wird diese Fischart wegen ihrer Sättigung mit verschiedenen Mikroelementen und Vitaminen hoch geschätzt.

So enthält roter Fisch:

Und auch Vitamine der Gruppen:

Am Ende ist dieser Fisch in jeder gekochten Form einfach lecker. Und Kaviar gilt als einer der beliebtesten Köstlichkeiten an jedem Feiertagstisch.

Jetzt beiße nur ich!

Dieser Karpfen fing mit einem Bissaktivator an. Kehre niemals ohne Fische nach Hause zurück! Es ist an der Zeit, Ihren Fang zu garantieren. Das beste Aktivator beißende Jahr! Made in Italy

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Kabeljau

8 Minuten Gepostet von: Natalya Baranova 7372

Die Kabeljaufamilie besteht aus fast 100 Arten, die hauptsächlich in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre leben. Mit Ausnahme von Quappen sind sie alle Vertreter der marinen Ichthyofauna. Neben dem üblichen Kabeljau, Navaga, Schellfisch und Seelachs, enthält der Kabeljau exotisch für den russischen Konsumfisch wie Melek, Gadikul, Molva.

Einige Arten sind Gegenstand kommerzieller Produktion, andere sind nur für Amateure interessant.

Allgemeine Merkmale und Merkmale

Die Hauptmerkmale der Zugehörigkeit zur Kabeljau-Familie - ein fleischiger Schnurrbart am Unterkiefer, der über die Körperflecken unterschiedlicher Größe und Form verstreut ist - sind nicht alle Vertreter der Abteilung. Bei einigen Fischen bestehen die Schuppen aus Silber und die Antennen fehlen oder sind schlecht entwickelt.

Andere „Familienmerkmale“ (abgebildet) sind jedoch in fast allen Fischen der Familie vorhanden.

Die charakteristischen Merkmale der Familie sind das Fehlen von stacheligen Strahlen in den Flossen und große Kiemenöffnungen. Der Kabeljaukörper ist mit kleinen Zykloidenschuppen bedeckt.

Die Tabelle enthält eine Liste und eine kurze Beschreibung der kommerziellen und für die Nahrungsrelevanz von Kabeljau wertvollsten.

Neben den kommerziellen Arten umfasst die Liste der Fische der Kabeljaufamilie beliebte Objekte der Sportfischerei:

• Polarer Kabeljau oder Polarer Kabeljau, kleiner Fisch (durchschnittliche Länge 25 cm), der im Nordpolarmeer lebt. Fange sie im Weißen, Barentsmeer;
• g adicul (ein anderer Name ist ein Kabeljau mit großen Augen), der kleinste Vertreter von Kabeljau erreicht eine Länge von 12 cm. Eine Besonderheit sind die großen Augen, die ein Drittel des Kopfes einnehmen. Langhantel fehlt. Die Seiten sind silbrig mit dunklen kleinen Flecken. Oft wird der Gadikul als Köder verwendet, um andere Dorschfische zu fangen;
• Tomkod; Die Gattung umfasst 2 Arten, die sich in Größe und Lebensraum unterscheiden: der atlantische Tomcod (durchschnittliche Länge beträgt 35 cm) und der Pacific Tomkod oder American Tresochka (Länge 30 cm). In Russland fangen sie in der Barentssee vor der Küste von Murmansk. In den USA und Kanada ist es ein Objekt des Sportfischens;
• Luska (Kaplan, französischer Kabeljau), ein schöner kupferbrauner Fisch mit gelblichen Seiten, verziert mit 4–5 dunklen Querstreifen. Die durchschnittliche Länge beträgt 30 cm. Köderfischen im Mittelmeer, Weiß, Barents, Kara, Chukchi-See.

Quatsch gewöhnlich

In einer separaten Zeile ist Burbot (der veraltete Name ist weniger) nicht zufällig. Es ist der einzige Vertreter von Kabeljauarten, die im Süßwasser leben.

Fische fühlen sich in kalten Flüssen und Seen wohl. Die größte Bevölkerung befindet sich in den nördlichen Gewässern Russlands. In einer geringeren Anzahl von Süßwasser-Raubtieren findet man in den Flüssen, die in das Schwarze und das Kaspische Meer münden. Northern Burb ist größer als sein südliches Pendant. Sein durchschnittliches Gewicht liegt zwischen 3 und 6 kg bei einer Länge von bis zu 80 cm (selten über 600 g in warmen Gewässern).

Die Farbe des Fisches hängt von der Art des Bodens (Kieselsteine, Sand, Ton) und dem Grad der Transparenz des Wassers ab. Es wird als traditionelle bräunliche oder dunkelbraune Farbe angesehen, die mit dem Wachstum und der Alterung des Fisches heller wird. Der Bauch der Burbine ist oliv, die Flossen sind dunkelgrau, fast schwarz. Wie die meisten Dorschfische ist Burbim mit dunklen, zufällig verstreuten Flecken verziert.

Der flache Kopf mit kleinen Augen, drei Schnurrhaare (am Kinn und an den Rändern des Oberkiefers), der den Körper bedeckende Schleim lassen den Burbim wie einen Wels aussehen. Fisch unterscheiden ist einfach. In Quappen ist der Körper mit Zykloidenschuppen bedeckt (Wels hat keine Schuppen). Quappen ist ein Nachtraubtier. Die Struktur seiner Sinnesorgane ist für die Jagd in völliger Dunkelheit konzipiert.

Beachten Sie! Der Fisch hat ein außergewöhnliches Gehör und ist sehr neugierig. Nachdem er ein ungewöhnliches Geräusch eingefangen hat, eilt der Quatsch zur Geräuschquelle und überwindet manchmal eine beträchtliche Entfernung. Dieses Verhalten wird häufig von Fischern genutzt.

Diät

Die Fische, die zur Kabeljau-Art gehören, sind mit wenigen Ausnahmen Raubtiere.

In jungen Jahren ernähren sie sich von benthischen Wirbellosen: Krebstiere, Garnelen, Würmer. Wenn Sie älter werden, ändert sich die Ernährung. Jetzt basiert er auf kleinen Fischen, einschließlich Mitgliedern ihrer eigenen Familie. Beispielsweise frisst Kabeljau aktiv junge Pollocks. Schellfisch-Beute wird oft zu Wittling.

Kleine Vertreter der Ordnung (Gadikul, Polar cod) ernähren sich von Plankton und bentonischen Krebstieren, variieren jedoch manchmal mit Brut oder Kaviar von Mitmenschen.

Kannibalismus ist bei Kabeljau sehr verbreitet: Die eigenen Jungen sind oft ihre Beute.

Zucht

Die Geschlechtsreife tritt in der überwiegenden Mehrheit der Familie nach 3 Jahren auf. Große Individuen (Kabeljau, Molva) beginnen nach 6–8 Jahren zu laichen. Das Laichen erfolgt im späten Winter oder im frühen Frühling. Treskovye sehr produktiv. Große Personen können bis zu 9 Millionen Eier legen. Navaga fegt bis zu 90 Tausend Eier, kleine Familienmitglieder - nicht mehr als 6 Tausend. Eier und Larven scheinen überwiegend pelagisch zu sein. Sie erstreckt sich über beträchtliche Entfernungen von den Laichplätzen.

Das erste Lebensjahr verbrachten die Brüder im flachen Wasser nahe am Ufer. Oft verstecken sie sich unter der Quallenglocke. Wenn sie älter werden, bewegen sich Jungtiere in die Tiefe und beginnen, saisonale Wanderungen zu unternehmen.

Eine interessante Tatsache! Vom Kaviar bis zum Wittling werden nur Männchen geboren. Während sie aufwachsen, zeigen einige Brut weibliche Anzeichen. Im geschlechtsreifen Alter wird das Verhältnis von Männchen und Weibchen zum Wittling gleich. Bis zum Lebensende (Fisch lebt im Durchschnitt 20 Jahre), verwandeln sich alle Individuen nach und nach in Frauen.

Kabeljau ist ein vorrangiges Objekt der heimischen und weltweiten Fischerei. Sie werden geschätzt für schmackhaftes, kalorienarmes Fleisch und eine kleine Menge an Knochen. Eine wichtige Rolle spielt der angemessene Preis.

Treskovye - die begehrte Trophäe der Seefischerei. Trolling, Sanitär - die beliebtesten Methoden. Familienmitglieder werden erfolgreich vom Ufer aus gefangen oder gedreht. In jedem Fall wird der Fang von Kabeljau viel Spaß machen.

http://intellifishing.ru/ryba/treskovye-ryby

Fisch Liste mit Fotos

Der Fisch oder der essbare Teil des Fisches ist in seinem Proteingehalt dem Fleisch nicht unterlegen. Es enthält auch Fette, von denen 86% mehrfach ungesättigte Omega-3-Säuren sind, die für die Gehirnfunktion unerlässlich sind, die Vitamine A, D, E und Mikroelemente. Die Zusammensetzung des Produkts wird durch sein Aussehen bestimmt: Es gibt Süßwasser- und Salzwasserfische, Weißfisch, Roter und Brauner Fisch unterscheiden sich durch die Farbe. Der Geschmack verschiedener Fische ist auch anders.

Wissenschaftler untersuchen ständig die Auswirkungen dieses Produkts auf den menschlichen Körper, so dass festgestellt wurde, dass der Fisch vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt, und wenn bereits vorhanden, werden die Symptome reduziert. Menschen, die regelmäßig essen, haben ein gutes Sehvermögen, eine gute körperliche und psychische Gesundheit: Wissenschaftler, die eine Studie auf Mauritius durchgeführt haben, haben gezeigt, dass Kinder, deren Fische ständig in ihrer Ernährung vorhanden sind, seltener ins Gefängnis kommen (64%, weil sie sich fühlen) ruhiger und glücklicher). Fischliebhaber finden selten Tumore, Osteoporose, sie bleiben länger aktiv und jung (die Ernährungsspezialisten sprechen von einer niedrigen Lebenserwartung des Landes, weil die Menschen selten Fisch essen).

Gemäß den Empfehlungen der WHO sollte die Ernährung mindestens 3 Portionen Fisch pro Woche (jeweils 100 g) umfassen. Vorzugsweise ist es besser, gebackenes Geschirr zu geben oder über offenem Feuer zu kochen.

Weißer Hai

Jeder weiß, was der Weiße Hai ist, aber nur wenige wissen, dass er einen anderen Namen hat, nämlich Karharodon. Es ist nicht nur der größte Hai, sondern auch der blutigste aller Vertreter dieser Gattung. Ein Erwachsener kann bis zu 8 Meter groß werden. Viele nennen es "weißen Tod", weil diese Raubtiere sehr oft Badende angreifen.

Sardellen

Sardelle ist ein kleiner, schulpflichtiger Seefisch der Heringsfamilie mit leicht öligem Fleisch und einem besonderen Geschmack, der an Sardinen erinnert. Die Länge erreicht 20 cm und wiegt bis zu 190 Gramm. Der Lebensraum der Sardellen ist das Meer und das Süßwasser der gemäßigten und tropischen Breiten, einschließlich des Schwarzen Meeres, des Asowschen Meers und des Japanischen Meeres. An Orten der Gewinnung von Sardellen werden sie frisch gegessen, weithin in Dosenform bekannt.

Rotbarbe (Sultan)

Die Gattung der Ziegenfischfamilie. In der Länge kann er 45 cm erreichen, zwei lange Antennen, die am Kinn der Meeräsche hängen, dienen dazu, Meersand aufzurühren und Nahrung zu erhalten. Fischen Sie im Schwarzen Meer, im Mittelmeer, im Asowschen Meer sowie im Pazifik und im Indischen Ozean. Die Rotbarbe ist lecker und zart nach Fisch, das Fleisch hat einen hervorragenden Geschmack. Sie wird auch für ihr spezielles Fett geschätzt, das sie eingeweicht hat. Es ist sehr sanft, eigenartig im Geschmack und hat ein wunderbares Aroma.

Chub

Fischkarpfenfamilie. Er erreicht eine Länge von 80 cm und eine Masse von 5 kg oder mehr und wird in Flüssen mit schnellen und mittleren Strömungen, Flachwasser, Becken und ausreichend kaltem Wasser gefahren. Der Döbel hält an den Stromschnellen fest - unter den Brechern, hinter den Felsvorsprüngen, unter versunkenen Baumstämmen, Klippen, hängenden Büschen und Bäumen und sammelt Insekten, die ins Wasser fallen; liebt Whirlpools. Sie zeichnet sich durch einen dicken, breiten, leicht verdickten Kopf (für den sie ihren Namen erhielt), einen fast zylindrischen Körper und steile Schuppen aus. Der Rücken des Döbel ist dunkelgrün, fast schwarz, seine Seiten sind silbrig mit einem gelblichen Schimmer. Chub frisst Luftinsekten, junge Krebse, Fische und Frösche.

Rosa Lachs

Fischlachs-Familie. Der zweite Name dieses Fisches ist rosa Lachs.
Der rosafarbene Lachs erhielt seinen Namen wegen eines Buckels, der sich während der Laichzeit auf dem Rücken von Männchen befand. Es ist sowohl in den Meeren als auch in Süßwasser in kaltem Klima zu finden. Durchschnittslänge 40 cm, Durchschnittsgewicht 1,2 kg.
In der Zeit ist der nicht mehr reagierende rosa Lachs unpraktisch, da sein Fleisch geschmacklos ist. Wenn rosa Lachs rechtzeitig gefangen wird, hat sein Fleisch einen erstaunlichen Geschmack. Wie alle Lachse gilt der rosa Lachs als roter Fisch. Es ist reich an fettlöslichen Vitaminen und Mikroelementen.

Dorado

Der Fisch der Familie des Paares ist hauptsächlich in tropischen und subtropischen Teilen aller Ozeane und der angrenzenden Meere verbreitet.
Das Dorado (Korifena) ist eine ziemlich seltsame Kreatur mit einem stumpfen Kopf, einer langen Rückenflosse und einer klar getrennten Schwanzflosse. Delphinfisch wird oft auch Karyphin genannt und in den meisten Häfen im Pazifikraum - Mahi-Mahi. Eines der charakteristischen Merkmale - eine spektakuläre blau-grüne und gelbe Farbe, die nach dem Tod des Fisches schnell blass wird. Korifena wandert über weite Strecken und ist in den gemäßigten und tropischen Meeren der Welt zu finden. Rekordgewicht 39,4 kg.

Es gehört zur Barschfamilie und ist der engste Verwandte des Barsches. Der Name der Halskrause wurde für die Tatsache gegeben, dass sie all ihre Flossen kräuselt, wenn sie Gefahr riecht. Es gehört zu einer Art Fischbarschfamilie, weich und stachelig, Flossen, die zu einer zusammenfließen. Der Kragenkörper ist kurz, klein und an den Seiten zusammengedrückt. Schuppenkragen sehr klein. Die Haut enthält viel Schleim.
Graugrüner Rücken, gelbliche Seiten, bauch - weißlich. Die Flossen sind grau, nur anal und mit einem rötlichen Schimmer.

Wels

Fische der Anarhichadiae-Meeresfischfamilie der Perciformes, die die nördlichen Gewässer des Atlantiks und des Pazifischen Ozeans bewohnen, wo die Wassertemperatur nicht über 14 Grad steigt. Vor der Küste Nordamerikas, von Kalifornien bis Alaska, wird ein aalähnlicher Wels gefunden. Im nordwestlichen Pazifik ist der fernöstliche Wels verbreitet. Blauer Wels (oder "Witwe") ist im nördlichen Atlantik zu finden; Gestreifte Welse werden im Barents- und im Weißen Meer vor der Küste Englands und Irlands (selten im Finnischen Meerbusen) gefangen.

Flunder

Flunder - Seefisch, der zur Familie der Plattfische gehört. Der stark abgeflachte Körper sowie die Augen auf einer Seite des Fisches sind seine beiden wichtigsten Unterschiede. Die Augen sind meistens auf der rechten Seite. Der Körper der Flunder ist asymmetrisch und hat eine doppelte Farbe: Die Seite mit den Augen ist dunkelbraun mit einem orange-gelblichen Fleck und die "blinde" Seite ist weiß, rauh mit dunklen Flecken. Flunder isst Krebstiere und Grundfische. In kommerziellen Fängen beträgt die durchschnittliche Länge 35 bis 40 cm. Die Fruchtbarkeit erwachsener Flunder-Individuen reicht von Hunderttausenden bis zu zehn Millionen Eiern.

Karpfen

Karausche ist ein Fisch der Karpfenfamilie. Die Rückenflosse ist eine lange, einreihige Pharynxzähne. Der Körper ist groß mit einem dicken Rücken, der seitlich mäßig zusammengedrückt ist. Die Skalen sind groß und weich im Griff. Die Farbe variiert je nach Lebensraum. Goldkarpfen können eine Körperlänge von mehr als 50 cm und ein Gewicht von über 3 kg erreichen, Silberkarpfen sind normalerweise 40 cm lang und bis zu 2 kg schwer. Es gibt jedoch Personen mit einer Länge von bis zu 60 cm und einem Gewicht von 7 bis 8 kg. Dies hängt von den Lebensräumen und Bedingungen ab Fischernährung. Der goldene Karpfen erreicht seine sexuelle Reife im 3-4-jährigen Lebensjahr. Beim Laichen im Frühling und Frühsommer lagert sich Kaviar (bis zu 300.000) auf der Vegetation ab. An Orten mit rauem Klima geraten die Karauser in den Winterschlaf, während das Reservoir vollständig eingefroren wird.

Karpfen ist ein bisschen wie ein Karausche, vor allem in jungen Jahren. Je größer die Unterschiede, desto deutlicher werden sie - der Karpfen ist dicker, breiter und länger. Erwachsener Karpfen hat eine zylindrische Form. Die Lippen sind wie Brassen, dick und aktiv. Die Farbe des Flusskarpfen ist sehr schön - die Schuppen sind dunkelgolden, oft mit einem bläulichen Schimmer in der Nähe der Flosse und hellgoldenem darunter. Die Flosse ist breit und erstreckt sich über den Rücken. Der Schwanz des Karpfen ist dunkelrot und die unteren Flossen sind normalerweise dunkelviolett.

Keta ist ein vorübergehender roter Fisch, der einmal im Leben laicht und nach dem Laichen auf dem Rückweg stirbt. In der Mehrheit der Laichkumpel wird das Alter zwischen 4 und 6 Jahren erreicht.
Chum Lachs kann bis zu 1 Meter lang sein und 15 Kilogramm wiegen. Ihr Kaviar ist die größte, bemerkenswert schöne orange-rote Farbe.

Meeräsche

Meeräsche ist ein kleiner (etwa 60 Zentimeter) kommerzieller Fisch der Gattung Mugilidae, der hauptsächlich in den Meeres- und Brackgewässern aller tropischen und warmen Meere lebt; In den Süßgewässern des tropischen Amerikas, Madagaskars, Südostasiens, Australiens und Neuseelands sind mehrere Meerbarbenarten zu finden. In den USA, wo die Meeräsche hauptsächlich vor der Küste Floridas gefangen wird, kommen zwei Arten vor: die gestreifte Meeräsche, die in Russland als Rotbarbe bezeichnet wird, und die Meeräsche.

Roch

Koryusha ist ein Fisch der Lachsfamilie, der sich durch einen ziemlich großen Mund, einen längeren Unterkiefer, zahlreiche und große Zähne und sehr zarte Schuppen auszeichnet. Rückenflosse beginnt nicht vor Beckenflossen, wie bei Felchen und Äschen, sondern dahinter; Nebenerwerb unvollständig. Beide Fische unterscheiden sich fast nur in der Größe voneinander und gehören zu derselben Art.

Rudd

Eine der Süßwasserfischarten der Familie Karpovy, Karpoventrennung. Er gilt als der häufigste Seefisch, da er neben den ältesten und meist überseeischen Seen überall vorkommt.

Lin ist das einzige Mitglied der Gattung Tinca. Er ist sehr thermophil und inaktiv. Lin wächst eher langsam und bleibt meistens am Boden haften. Sein Lebensraum ist die Küstenregion. Lin ist nicht nur ein Name, sondern ein Merkmal, da dieser Fisch so benannt wurde, weil er die Farbe ändern kann, wenn er auf die Luft trifft. Es scheint zu verblassen, der Schleim wird dunkler und dunkle Flecken erscheinen auf dem Körper. Nach einiger Zeit löst sich dieser Schleim ab und an dieser Stelle erscheinen gelbe Flecken. Es sollte beachtet werden, dass es in der Welt auch eine dekorativ abgeleitete Art gibt - die goldene Schleie.

Fischfamilie. Walking Brasse ähneln immer einer Herde Wildgänse, angeführt von einem erfahrenen Anführer.
Brassen gehört der Karpfenfamilie. Brachs Körper ist hoch; seitlich zusammengedrückt, mit langen Afterflossen. Am Bauch, zwischen den After- und Beckenflossen, ist der Kiel nicht mit Schuppen bedeckt. Weltweit genaue Zähne sind einreihig, fünf auf jeder Seite. Die Schwanzflosse ist ziemlich stark geschnitten, der untere Kiefer ist normalerweise länger als der obere. Mund halb niedriger.

Lachs

Erfreut sich großer Beliebtheit bei gastronomischen Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Es ist bekannt, dass Lachs im Mittelalter an europäischen, schottischen und australischen Ufern beliebt war. Es wurde im Sommer zubereitet und für den Winter getrocknet und geräuchert. Sie sagen, dass es nichts Geschmackvolleres gibt als den Geschmack von Wildlachs, aber Lachs vom Bauernhof ist günstiger und daher für den Verkauf üblicher. Wilder Lachs ist von Februar bis August erhältlich, wenn er das ganze Jahr über auf einem Bauernhof angebaut wird.

Bluefish

Der Bluefish ist das einzige Mitglied der Familie der Bastard Perciformes. Körper länglich (bis 115 cm), seitlich zusammengedrückt; wiegt bis zu 15 kg. Zykloidenschuppen. Bluefish kommt in tropischen und gemäßigten Meeren vor; Schulfisch; in der UdSSR - im Schwarzen Meer und im Asowschen Meer. Macht bedeutende saisonale Wanderungen. Laichanteil im Sommer. Pelagischer Rogen; Fruchtbarkeit von 100 Tausend bis 1 Million Eier. Raubtier frisst Heringe, Sardellen und andere Fische. Das Objekt des Fischens.

Makrele

Dies ist ein Fisch aus der Makrelenfamilie. Bewohner von englischsprachigen Ländern, Makrelen oder Makrelen, verursacht oft Verwirrung. Fische der Makrelenfamilie können sehr unterschiedlich groß sein - von 60 cm bis 4,5 Meter, aber die gesamte Familie dieser Fische gehört unabhängig von ihrer Größe zu den Raubtieren.

Pollock

Kaltliebende Fische der Kabeljaufamilie, Gattung Mintai (Theragra). Der häufigste Kabeljau im Nordpazifik. Es ist einer der wichtigsten kommerziellen Fische Russlands.
Pollock lebt in kalten Gewässern (von 2 bis 9 ° C) und bevorzugt Tiefen zwischen 200 und 300 Metern, obwohl er auch in Tiefen von 500 bis 700 Metern und tiefer wandern kann. Pollock lebt etwa 15-16 Jahre. Während des Laichens nähert sich der Pollock der Küste und schwimmt in flachen Gewässern zwischen 50 und 100 m Tiefe. Die Laichplätze des Pollocks sind sehr dicht.

Kapelan

Eine Vielzahl von Gerüchen, die in der Arktis, im Atlantik (atlantischer Kapelin) und in den pazifischen Ozeanen (pazifischer Kapelan oder Barsch) gefunden werden. Kapelan gehört zu den Lachsfamilien und ist seinen Kongeneren in der Größe unterlegen. Körperlänge der Kapelane bis 22 cm, Gewicht bis 65 g. Die Kapelane hat sehr kleine Schuppen und kleine Zähne. Der Rücken ist olivgrün, die Seiten und der Bauch sind silbrig. Männchen zeichnen sich durch das Vorhandensein eines Schuppenstreifens an den Seiten aus, auf dem sich jeweils ein Nickerchen befindet.

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch ist eine Spezies von Knochenfischen, eine Familie von Skorpion-Unterordnung-Percoiden, die an den scharfen Strahlen der Flossen mit giftigen Drüsen versorgt werden, deren Injektion schmerzhafte lokale Entzündungen verursacht.
Im Wolfsbarsch gibt es etwa 90 Arten, von denen vier in den Gewässern des Nordatlantiks leben, und fast alle anderen leben in den gemäßigten Gewässern des nördlichen Pazifischen Ozeans. Es gibt zwei Mal mehr davon an der amerikanischen Küste als an der asiatischen Küste. Von diesen Arten erreichen die kleinsten kaum eine Länge von 20 cm, während die größten 1 m überschreiten und alle anderen Arten der gesamten Familie in der Größe übersteigen und eine Masse von 15 kg erreichen. Die Körperform von Wolfsbarsch gleicht tatsächlich einer Flussflosse, unterscheidet sich jedoch in vielen Aspekten der äußeren und inneren Struktur davon so sehr, dass sie nicht nur zu einer anderen Familie gehört, sondern auch zu einer anderen Ordnung von Stachelfischen. Barsch leben bis zu 15 Jahre.

Quappen

Burbot ist das einzige Mitglied der Kabeljau-Familie, das in Süßwasser lebt. Dies ist ein kaltliebender Fisch, der aktiv ist, wenn die Wassertemperatur nicht mehr als + 10 ° C beträgt. Daher ist es fast unmöglich, ihn im Sommer zu fangen. Kaltes Regenwetter gilt als die günstigste Zeit für das Quappenfischen. Vielleicht deshalb ist Quappen bei Anglern nicht so beliebt.

Barsch

Fischbarschfamilie. Der Barschenkörper ist länglich und von den Seiten mäßig zusammengedrückt. Es ist mit kleinen, eng anliegenden Skalen bedeckt, deren Kanten Stacheln haben. Es gibt Schuppen auf den Wangen. Der Mund ist breit, es gibt mehrere Reihen borstenförmiger Zähne an den Knochen der Mundhöhle. An der Hinterkante der Kiemendeckel befinden sich scharfe Spitzen. Die erste Rückenflosse hat nur dornige Strahlen, in der zweiten sind sie meist weich. Die Bauchflossen haben auch dornige Strahlen. Die Nebenlinie ist voll. Die Körperfarbe ist grüngelb mit dunklen Querstreifen. Die Rückseite ist dunkelgrün, der Bauch ist weiß. Stachelige Rückenflosse bläulich-rot mit einem schwarzen Fleck auf der Membran zwischen den letzten beiden Strahlen.

Stör

Klasse der Störfamilienfische. Süßwasser und vorbeifahrender Fisch mit einer Länge von bis zu 3 m und einem Gewicht von bis zu 200 kg (baltischer Stör). Es gibt 16-18 Arten, von denen einige im Roten Buch aufgeführt sind. Der Stör zeichnet sich durch folgende Merkmale aus: Die Längsreihen der Knochenplatten verschmelzen am Schwanz nicht miteinander; Es gibt Sprenglöcher, die Schwanzflosse krümmt sich um das Schwanzende.

Heilbutt

Heilbutt ist ein Meeresfisch aus der Flunder-Familie. Die Besonderheit dieses Fisches besteht darin, dass sich beide Augen auf der rechten Seite des Kopfes befinden. Seine Farbe variiert von oliv bis dunkelbraun oder schwarz. Die durchschnittliche Breite des Heilbutts beträgt etwa ein Drittel der Körperlänge. Der Mund ist groß, befindet sich unter dem unteren Auge, der Schwanz ist halbmondförmig. Die Länge eines erwachsenen Individuums dieses Meeresfisches reicht von 70 bis 130 cm und sein Gewicht von 4,5 bis 30 kg.

Pangasius

Dies ist ein Rochenfisch aus der Pangasian Wels-Familie. Sie stammt aus Vietnam, wo seit zweitausend Jahren Fisch gezüchtet und gegessen wurde. Die Pangasius-Fischerei ist aufgrund ihres relativ hohen Verbrauchs wirtschaftlich rentabel. Es ist weit verbreitet und in Aquarien geschieden. Das am häufigsten servierte Fischfilet.

Schellfisch

Haddock ist ein Meeresfisch, der ab dem Alter von zwei Jahren einen bodenständigen Lebensstil führt. Er ist relativ thermophil und tritt in Tiefen von 30–200 bis 1.000 m mit einer Wassertemperatur von normalerweise 6 ° C und normalem Salzgehalt der Meere auf. Im östlichen Teil der Barentssee wird Schellfisch gewöhnlich in gut geheizten flachen Gewässern in einer Tiefe von 30-50-70 m gehalten, während im Nordatlantik Schellfisch verbreitet ist.

Plötze

Die Plötze ist ein Fisch aus der Karpfenfamilie mit einem sehr breiten Lebensraum. Es ist in Flüssen und Seen in Europa (außer im Westen), Sibirien, es gibt auch Unterarten, die einige Zeit in Brackwasser verbringen können, am Zusammenfluss der Flüsse im Meer. Außerdem ist eine besondere Art von Plötze bekannt, die im Schilf am Ufer des Aral lebt. In verschiedenen Regionen ist die Rotaugen unter diesen Namen bekannt: Sorog, Tschebak, Sibirische Rotaugen (Ural und Sibirien), Widder (Schwarzmeer und Asow) und Rotaugen (Unterlauf der Wolga).

Karpfen

Karpfen sind große Süßwasserfische, die Karpfen ähneln und in fast allen Gewässern leben. Sucht nach weiten und tiefen Bereichen mit schwacher Strömung oder stehendem Wasser, mit weichem Ton oder mäßig sprudelndem Boden. Vermeiden Sie harten Boden nicht, wenn es nicht steinig ist. Karpfen liebt warmes Wasser, bevorzugt überwachsene Teiche. Hält die Tiefe.
Karpfenfleisch ist dicht, saftig, es gibt nicht so viele Knochen und ist daher für jede Kochmethode geeignet. Es kann gebraten, gebacken, gedünstet, Hackfleisch, köstliche Koteletts und Schnitzel gebacken werden. Die kultivierte Form von Karpfen.

Spack

Baltischer Hering, Unterarten von Heringsfamilienfischen Länge bis zu 20 cm (selten bis zu 37 cm - Riesenhering), Gewicht bis zu 75 g. Salak unterscheidet sich vom Atlantischen Hering in einer kleineren Anzahl von Wirbeln (54–57). Dies ist eine baltische Form (Unterart) des Atlantischen Herings.
Der Ostseehering ist ein typischer pelagischer Fisch, der in der Wassersäule lebt und sich von Zooplankton, hauptsächlich kleinen Krebstieren, ernährt, aber Larven und Fischbrut nicht ablehnt. Riesige Steigbügel fressen nicht nur den Hering, sondern auch die stacheligen Stickies.

Sardine

Kleiner Meerwasserfisch, Tal 15–20 cm, selten bis 25 cm, aus der Heringsfamilie. Sardine ist etwas dicker als Hering. Die Rückseite ist bläulich-grün, die Seiten und der Bauch silberweiß. Kiemendeckel mit goldenem Farbton und gestreiften dunklen Streifen, die von der unteren und hinteren Kante ausstrahlen.
In der Live-Ansicht ist dies einer der schönsten Fische: Auf der Rückseite sieht man die verschiedenen Farben des Regenbogens. Die Lebensweise der Sardine ist nicht ausreichend erforscht: Es ist nur bekannt, dass die Sardine aus den Tiefen des Meeres im Sommer für kurze Zeit an die Ufer der Atlantikküste geht und danach wieder verschwindet.

Hering

Hering ist eine Fischgattung aus der Heringsfamilie (lat. Clupeidae). Der Körper wird von den Seiten mit einer gezackten Kante des Bauches zusammengedrückt. Waage mittel oder groß, selten klein. Der Oberkiefer wird nicht für den Unterkiefer ausgegeben. Der Mund ist mäßig. Wenn überhaupt, Zähne rudimentär und herausfallen. Die Flosse hat eine moderate Länge und hat weniger als 80 Strahlen. Rückenflosse über Ventral. Die Schwanzflosse ist gegabelt. Diese Gattung umfasst mehr als 60 Arten, die in den gemäßigten und heißen Meeren und teilweise in der kalten Zone verbreitet sind. Einige Arten sind rein marin und gelangen nie in Süßwasser, andere gehören zu Wanderfischen und zum Fließen in Flüsse. Die Nahrung des Herings besteht aus verschiedenen kleinen Tieren, insbesondere kleinen Krebstieren.

Lachs

Lachs ist ein Fisch der Lachsfamilie. Für bis zu 1,5 m, Gewicht bis zu 39 kg. Die Skalen sind klein, Silber, unterhalb der Seitenlinie gibt es keine Flecken. Bewohnt den Nordatlantik und den südwestlichen Arktischen Ozean sowie in der Ostsee. Sexuelle Reife im 5-6. Lebensjahr. In den Fluss geht razl. Zeit (im Herbst und zu verschiedenen Zeiten im Sommer). Laichen im September - November. Während des Laichens erscheinen rote und orange Flecken am Kopf und an den Seiten des Lachses. Fruchtbarkeit 6-26 Tausend Eier. Kaviar groß, orange. Jugendliche leben 1-5 Jahre im Fluss und ernähren sich von Wirbellosen und kleinen Fischen. Im Meer ernährt es sich von Fischen und Krebstieren. Lebt bis zu 9 Jahre. Wertvolles Objekt des Fischens.

Sig ist eine Fischgattung aus der Lachsfamilie, die von einigen Forschern zusammen mit Weißfisch und Weißfisch in einer speziellen Weißfischfamilie (Coregonidae) isoliert wurde. Whitefish hat einen zusammengedrückten Körper, bedeckt mit mittelgroßen Schuppen, einen kleinen Mund, in dem sich niemals Zähne an Oberkieferknochen und Erbrochenem befinden und die Zähne an anderen Teilen entweder schnell verschwinden oder in jedem Fall sehr schlecht entwickelt sind; Oberkiefer reicht nicht über das Auge hinaus. Sigi leben in den gemäßigten und kalten Ländern der nördlichen Hemisphäre.

Makrele

Makrele ist ein Fisch aus der Familie Makrelen der Perciformes. Die maximale Körperlänge beträgt 60 cm, der Durchschnitt liegt bei 30 cm, der Körper ist spindlig. Die Skalen sind klein. Die Rückseite ist blau-grün mit vielen schwarzen, leicht geschwungenen Streifen. Es gibt keine Schwimmblase.
Makrelen - pelagische Ausbildung von thermophilen Fischen. Schnell schwimmt (im Cast - bis zu 77 km / h). Die Herden enthalten normalerweise keine Beimischung anderer Fische (selten mit Hering) und bestehen aus Individuen gleicher Größe. Makrelen leben bei einer Temperatur von 8-20 ° C, weshalb sie saisonale Wanderungen entlang der Küsten Amerikas und Europas sowie zwischen Marmara und Schwarzem Meer unternehmen muss. Diese Wanderungen haben den Charakter der Nahrungsaufnahme (Makrelenfutter sind kleine Fische und Zooplankton).

Som ist das größte Süßwasser-Raubtier. Es lebt in Becken und überfüllten Flussgruben und kann bis zu 300 kg wiegen! Wissenschaftler glauben, dass solche Giganten in der Regel 80-100 Jahre alt sind! Richtig, ich kann nichts hören, dass einer der Angler so viel Glück hat. Oft stoßen Sie auf Soma mit einem Gewicht von 10-20 kg. Der Wels ist in seiner äußeren Erscheinung leicht von allen anderen Fischen zu unterscheiden. Er hat einen riesigen stumpfen Kopf, einen großen Schlund, von dem sich zwei große Schnurrhaare und vier Antennen am Kinn erstrecken. Schnurrhaare sind eine Art Tentakel, mit denen Welse auch im Dunkeln Nahrung finden. Und überraschenderweise - bei so großen Abmessungen - sehr kleine Augen. Der Schwanz ist lang und ein bisschen wie ein Fisch. Die Farbe des Welskörpers ist wechselhaft - oben ist er fast schwarz, der Bauch ist meist schmutzigweiß. Sein Körper ist nackt und ohne Schuppen.

Scad

Scad Fisch bestellen Perciformes. Körperlänge bis zu 50 cm, Gewicht bis zu 400 g, wobei die größte Menge, wie sie von Spezialisten gemessen wurde, 2 kg wog. Sie leben bis zu 9 Jahre. Krusten ernähren sich von Zooplankton, kleinen Fischen, manchmal benthischen oder bodennahen Krebstieren und Kopffüßern.
Der Körper ist länglich, fusiform, mit einem dünnen Schwanzschaft, seitlich leicht zusammengedrückt. Ein charakteristisches Zeichen für echte Krusten sind Knochenflecken entlang der Seitenlinie, manchmal mit nach hinten gerichteten Stacheln.. Seitenlinie mit Knochenschildern über die gesamte Länge. Stöcker - Dieser Name wird mit dem Schwarzen Meer in Verbindung gebracht, wenn ein zierlicher Tyrann gefischt wird.
In der Tat ist dieser Fisch sehr verbreitet. Die Familie der Makrelen (Carangidae) vereint 140 Fischarten verschiedener Größen, von zwanzig Zentimetern bis zu zwei Meter großen Fischen. Scad-Fische haben einen wichtigen kommerziellen Wert.

Sterlet

Sterlet ist ein Fisch der Störfamilie. Körperlänge bis 125 cm, wiegt bis zu 16 kg (in der Regel weniger).
Unter den anderen Stören zeichnet sich der früheste Beginn der Pubertät aus: Männchen laichen im Alter von 4-5 Jahren zum ersten Mal, Frauen - 7-8 Jahre. Fruchtbarkeit von 4-140 Tausend Eiern. Es laicht im Mai, meist in oberen Flussbetten. Klebstoffkaviar wird auf dem steinigen Boden abgelagert. Es entwickelt sich etwa 4-5 Tage.
Erwachsene erreichen normalerweise eine Länge von 40–60 cm und eine Masse von 0,5–2 kg, manchmal gibt es Proben mit einem Gewicht von 6–7 kg und sogar bis zu 16 kg. Das Sterlet ernährt sich hauptsächlich von benthischen Invertebraten und frisst gerne Fischeier.

Sudak

Zander ist eine Gattung der Barschfamilie. Der Barschenkörper ist länglich, von den Seiten leicht zusammengedrückt, mit feinen, festsitzenden, gezackten Kanten bedeckt. Skalenabdeckung reicht teilweise bis zum Kopf und Schwanz. Seitenlinie komplett, erstreckt sich bis zur Schwanzflosse. Die Rückenflossen sind durch einen kleinen Spalt voneinander getrennt oder in Kontakt miteinander. Der Mund ist groß, die Kiefer sind langgestreckt, es gibt zahlreiche kleine Zähne sowie andere Knochen des Mundes; Es gibt Fangzähne an den Kiefern und Stacheln an den Kiemenknochen. Die Rückseite des Zander ist grünlich-grau, der Bauch ist weiß, an den Seiten sind bis zu zehn, und manchmal gibt es weitere quer-schwarz-schwarze Streifen. Die Brust-, Bauch- und Afterflossen sind hellgelb.

Sudak lebt in Flüssen und Seen. Es ist sehr empfindlich gegen den Sauerstoffgehalt im Wasser. Aus den verschmutzten Teilen von Stauseen versucht er zu verlassen, in ständig verschmutzten Stauseen fehlt. Zander werden vorwiegend an tiefen Stellen von Flüssen und Seen gehalten, wo der Boden schwach verschlammt ist, sandig oder knorpelig-tonig.

Silber Karpfen

Silberkarpfen gehört zur Familie der Karpfenfische. Dies ist ein Süßwasser-Schulfisch, der eine ziemlich große Größe erreicht, der sich durch silberne Schuppen und einen großen Kopf auszeichnet. Es hat einen wertvollen kommerziellen Wert. Ein ziemlich schnell wachsender Fisch - im Alter von drei Jahren wiegt er etwa 3 kg, der erwachsene Mensch erreicht einen Meter Länge und 16 Kilogramm.

Cod

Kabeljau ist ein Fisch der Kabeljaufamilie. Die Länge erreicht 1,8 m; In der Fischerei sind Fische 40 bis 80 cm lang, im Alter von 3 bis 10 Jahren.
Rückenflossen - 3, Anal - 2, am Kinn eine kleine fleischige Ranke. Die Rückenfarbe variiert von grünlich-oliv bis braun mit kleinen braunen Flecken, der Bauch ist weiß.
Lebensraum-Kabeljau deckt die gemäßigte Region des Atlantiks ab und bildet mehrere geographische Unterarten: die Arktis, das Weiße Meer, die Ostsee usw.

Thunfisch

Thunfisch ist eine Fischgattung aus der Makrelenfamilie. Sie sind perfekt an ihren Lebensstil angepasst, der in der ständigen Bewegung besteht. Der Körper des Thunfischs ist dicht und torpedoförmig. Die Rückenflosse hat die Form einer Sichel und ist ideal für langes und schnelles Schwimmen mit bis zu 77 km / h. In der Länge erreicht dieser Fisch manchmal 3,5 m. Der Thunfisch besiedelt große Schwärme und reist auf der Suche nach Nahrung über weite Strecken.

Forelle

Forelle gehört zur Ordnung Lachs, Familienlachs. Der Forellenkörper ist länglich, von den Seiten leicht zusammengedrückt und mit kleinen Schuppen bedeckt. Ein bemerkenswertes Merkmal dieses Fisches ist, dass er die Farbe des Ortes annimmt, an dem er lebt. Dieselbe Besonderheit hat Fisch aus der Flunder-Familie. Die Rückenflosse der Forelle ist kurz, die Seitenlinie ist gut abgegrenzt. Männer unterscheiden sich von Frauen durch große Kopfgröße und Anzahl der Zähne. Die übliche Länge einer Forelle beträgt 40–50 cm, das Gewicht 1 kg.
Forellen bewohnen Flüsse, Bäche, Bäche, besonders die Berge, mit kaltem Wasser. Sie fühlt sich in sauerstoffangereichertem Wasser gut, mit ausreichender Anzahl an Unterkünften. Bevorzugt harten Boden, Stein oder Kiesel.

Eine Meeresfischgattung aus der Dorschfamilie. In Europa ist Seehechte seit langem als der beste Vertreter von Kabeljau-Rassen anerkannt. Seehechtfleisch wird häufig in der Ernährung verwendet und wird vom Körper sehr gut aufgenommen.
Die durchschnittliche Länge eines Seehechtes beträgt 20 bis 70 cm und wiegt bis zu 2,5 bis 3 kg. Es hat einen langgestreckten Körper, eine kurze und eine lange Rückenflosse. Die Rückseite des Seehechtes ist grau-schwarz und die Seiten und der Bauch sind silbergrau. Hake-Fleisch ist fettarm, zart, weiß, niedrig angerichtet, Lendenbraten nach dem Kochen lassen sich leicht von den Knochen trennen.

Hecht ist eine Süßwassergattung, der einzige in der Hechtfamilie. Die Länge des Hechts kann 1,5 m betragen und bis zu 35 kg (normalerweise bis zu 1 m und 8 kg) betragen. Der Körper ist torpedoförmig, der Kopf ist groß, der Mund ist breit. Die Farbe ist je nach Umgebung veränderbar: Je nach Beschaffenheit und Entwicklungsgrad der Vegetation kann sie grau-grünlich, grau-gelblich, grau-braun sein, der Rücken ist dunkler, die Seiten haben große braune oder olivfarbene Flecken, die Querstreifen bilden. Unpaare Flossen sind gelblichgrau, braun mit dunklen Flecken; gepaart - orange. In einigen Seen gibt es silberne Hechte. Die Lebenserwartung einzelner Personen kann bis zu 30 Jahre betragen.

Der Fisch der Karpfenfamilie hat eine äußerliche Ähnlichkeit mit der Rotaugen. Der Fisch ist ziemlich groß und erreicht eine Länge von 70 cm mit einem Gewicht von 2-3 kg. obwohl es größere Individuen gibt. Die Farbe ist grau-silbern, auf dem Rücken dunkler als auf dem Bauch. Die Flossen haben einen rosa-orangen Farbton. Der Fisch ist ein Süßwasserfisch, er kann aber auch in halbfrischem Wasser der Buchten leben. Die Ernährung eines Id besteht aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln (Insekten, Mollusken, Würmern). Das Laichen erfolgt in der zweiten Frühjahrshälfte.

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Arten von Weißfisch, Namen und Spezialitäten

Bela Fisch ist einer der vielen Bewohner von Flüssen, Meeren und Ozeanen. Die gleiche Aussage gilt für Süßwasserkörper Russlands. Weißer Fisch gehörte schon in der Antike zu den wertvollsten Fischarten. Daher entwickelte sich der Fischfang mehr denn je. In der Regel befanden sich die meisten Dörfer und Städte in unmittelbarer Nähe zu Flüssen, Seen und Meeren. Die Hauptquelle ihres Reichtums war daher der Fang und Verkauf von Weißfisch.

Heutzutage ist das Fischen nicht der letzte Platz, und Weißfisch ist die Grundlage für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Außerdem wird Weißfisch nicht als teures Produkt betrachtet, im Gegensatz dazu beispielsweise aus rotem Fisch. Weißfisch zu fangen ist aufregend und unterhaltsam. Deshalb gibt es eine große Anzahl von Fischern, deren Hauptziel es ist, Weißfisch zu fangen.

Arten von Weißfisch

Seeweißfisch hat eine bestimmte Lichtfarbe. Es unterscheidet sich sowohl im Aussehen als auch in der Zugehörigkeit zu einer bestimmten Familie. Unterscheiden Sie daher die folgenden Arten von Weißfisch.

Flacher Fisch

Es ist ratsam, Flunder, Heilbutt, Weißfisch und Tilapia für diese Sorte zu verwenden. Dieser Fisch zeichnet sich durch sein ursprüngliches Aussehen aus. Die Form des Körpers dieses Fisches ist abgeflacht. Bei diesem Fisch ähneln die vom Rücken abweichenden Hauptknochen Strahlen, die auf beide Seiten des Kamms gerichtet sind. Gleichzeitig können solche Arten bis zu zwei Meter lang werden. Hier sind einige Mitglieder dieser Familie.

Flunder

Wissenschaftler kennen mehr als 30 Flunderarten. Der Körper dieses Fisches ist auf beiden Seiten stark abgeflacht. Im oberen Teil, wo sich die Augen befinden, ist die Farbe heller und heller. Es ist am liebsten ganz unten und wird in Asow, Schwarz, Bering, Okhotsk und Mittelmeer sowie im Atlantischen Ozean gefunden. Flunder spawnt im frühen Frühling in einer Tiefe von 150 m und kann bis zu 3 kg zunehmen. Aufgrund der hervorragenden Geschmackseigenschaften wird Flunder schnell gefangen, was in vielen Meeren zu einem Rückgang der Bevölkerung führt.

Heilbutt (Sohle)

Es ist möglich, diesen Fisch in den nördlichen Regionen des Pazifiks und des Atlantiks zu treffen, und in den Hoheitsgewässern Russlands ist dies das Ochotskische Meer und die Barentssee. Gleichzeitig wird der Heilbutt in schwarze, gewöhnliche, asiatische Pfeilzähne und amerikanische Pfeilzähne unterteilt.

Heilbutt ist eine Raubfischart. Die Nahrung umfasst Kabeljau, Flunder, Pollock und alle Arten von Mollusken. Kann etwa 30 Jahre leben. Heilbutt gehört zu den wertvollen kommerziellen Fischen und wird daher in großen Mengen gefangen.

Tilapia

Dies ist ein Süßwasserfisch, der zu einem bodenständigen Leben führt. Bewohnt Teiche in den Tropen. Das Futter ist völlig unterschiedslos und ernährt sich von der Mehrzahl der verschiedenen Organismen im Teich.

Es wird künstlich in asiatischen, afrikanischen und nordamerikanischen Staaten angebaut. Es schmeckt gut, dafür erhielt es den zweiten Namen "Royal Perch". Sein Fleisch ist nicht fett, während es viel Eiweiß enthält.

Runder Fisch

Diese Art umfasst Fische wie Seeteufel, Zackenbarsch, Streifenbarsch, Schnapper, Schellfisch, Quappe, Seehecht und Kabeljau.

Diese Fische haben eine abgerundete Form und sind etwas dickflüssig. Die Augen befinden sich auf beiden Seiten des Kopfes. Rippenknochen haben eine gebogene Form und bewegen sich vom Kamm nach unten.

Cod

Die Kabeljau-Familie hat eine bestimmte Anzahl von Unterarten. Einige Arten können bis zu 1,7 m lang werden, aber einige Arten werden nicht länger als 1 m. Dies ist eine wertvolle Handelsfischart, die in der Regel in den nördlichen Breiten des Pazifiks und des Atlantiks gefangen wird. Fisch führt das Schulleben und zeichnet sich durch eine hohe Fruchtbarkeit aus.

Es werden Personen bewertet, die das Alter von 3-7 Jahren erreicht haben und ein Gewicht von etwa 10 kg haben. Trotzdem können einige Exemplare bis zu 100 Jahre alt werden und eine ernsthafte Größe erreichen.

Nelma

Nelma ist ein Süßwasserfisch und zeichnet sich durch einen silbernen Farbton aus. Nelma ist ein großer Fisch mit einem Gewicht von etwa 50 kg und einer Länge von bis zu 1,5 m. Seine Ernährung umfasst kleinere Fische, wie etwa Rochen oder Weißfisch. Sie erscheint mit der Ankunft des Herbstes. Übrigens, dieser Fisch ist sehr produktiv und kann bis zu 400.000 Eier fegen.

Schellfisch

Schellfisch gilt auch für wertvolle kommerzielle Fische. Es wird jährlich in sehr großen Mengen gefangen - mehr als eine halbe Million Tonnen. Dieser wertvolle Fisch kommt in den Gewässern der Arktis und des Atlantiks vor. Es kann ein Gewicht von 20 bis 30 kg erreichen, aber die durchschnittliche Größe des gefangenen Schellfischs überschreitet nicht 15 kg.

Haddock ist leicht von anderen Fischarten zu unterscheiden, durch die charakteristischen ovalen schwarzen Flecken, die sich auf beiden Seiten des Kopfes befinden. Experten zufolge bestimmt diese Fischart ihre Verwandten genau durch das Vorhandensein dieser Flecken. Haddock wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da es mageres Fleisch hat. Sie können solche Fische in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen.

Quappen

Quappe ist ein Fisch, der wie ein Wels aussieht. Wie Wels wird Quappen in Süßgewässern sowohl in Europa als auch in Asien gefunden. Gleichzeitig bevorzugt er kühleres Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als + 25 ° C. Lebt in der Nähe des Bodens. Im Sommer, wenn sich das Wasser auf Temperaturen oberhalb des Optimums erwärmen kann, versteckt sich der Bö- rer in Höhlen oder unter Ablagerungen, wo er auf kalte Witterung wartet. Burbot geht wie Wels nur in der Nacht auf die „Jagd“, weshalb es am besten ist, nachts zu angeln. Fischerei auf Bastarde, Spinner oder Bottom Tackles mit Tierködern.

Behandelt Vertreter von Kabeljauarten, bevorzugt Salzwasser und keine großen Tiefen. In der Regel werden nicht mehr als 40 bis 50 cm Länge gefangen, in diesem Fall gibt es Exemplare mit einer Länge von bis zu 1,5 Metern. Aufgrund der hervorragenden Geschmackseigenschaften des Fleisches ist der Seehecht wegen seines Fleischwertes an erster Stelle. Heck wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da das Fleisch ausreichend Vitamine und etwas Fett enthält.

Gestreifter Bass

Dies ist nicht weniger wertvoller kommerzieller Fisch mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften. Es bevorzugt sich im Atlantik bei niedrigen Wassertemperaturen zu vermehren. Es kann auch im Asowschen Meer gefunden werden.

Dies ist ein Raubfisch, den Sportangler bevorzugen, obwohl es nicht so einfach ist, einen Barsch zu fangen. Er bewegt sich ständig über Wasserhorizonte, so dass sein Verhalten völlig unvorhersehbar ist. Der Fang von gestreiften Bässen erfordert sorgfältige Vorbereitungen und spezielle Erkennungswerkzeuge, z. B. einen Echolot. Soweit wir wissen, erreichte der festeste Prüfling ein Gewicht von 37 kg.

Seeteufel

Dieser Fisch wird auch "Europäischer Anglerfisch" genannt. Dieser Fisch lebt in einer Tiefe von 200 Metern und führt einen sitzenden Lebensstil. Kann zu großen Größen anwachsen. Sie nennen ihn das wegen des großen abgeflachten Kopfes, der fast 2/3 seines Körpers einnimmt.

Es ist im Atlantik sowie in den Barents und im Schwarzen Meer zu finden. Seine Nahrung ist kleiner Fisch. Fangen Sie es wegen der hervorragenden Geschmackseigenschaften trotz seines nicht ansprechenden Aussehens.

Weißfischangeln

Weißer Fisch, der im Salzwasser vorkommt, bevorzugt niedrigere Temperaturen und besiedelt daher nördliche Breiten. In der Regel wird der Fisch direkt am Fangort verarbeitet: Hier wird er ausgenommen und tiefgefroren. Die Menge an Weißfisch ist ausreichend, und die Menge wird rasch wiederhergestellt. Daher kann weißer Fisch ohne Einschränkungen gefangen werden.

Schmeckt und gesunde Eigenschaften von Weißfisch

Ausgezeichnete Geschmackseigenschaften von Weißfisch ermöglichen die Verwendung in verschiedenen Gerichten sowie in jeder Form: gebraten, gekocht, getrocknet usw. Darüber hinaus enthält das Fischfleisch eine ausreichende Menge an verschiedenen Vitaminen und Mineralien, die für einen normalen Menschen erforderlich sind.

Weißer Fisch wird als diätetisches Produkt betrachtet, da er nicht viel Fett enthält. Fischarten wie Hering, Bodenbock, Heilbutt, Wels und Makrele unterscheiden sich in ihrem spezifischen Fettgehalt. Trotzdem machen sie einen bestimmten Teil der menschlichen Ernährung aus. Alle anderen Fischarten werden von Ernährungswissenschaftlern für die richtige Ernährung empfohlen.

Wie man einen weißen Fisch zubereitet

Weißer Fisch ist ein ausgezeichnetes Essen, egal wie er gekocht wird. Jeder Typ hat jedoch eigene Empfehlungen, je nach Zubereitungsmethode. Fische wie Heilbutt, Dorado oder Kabeljau sollten am besten auf dem Grill gebraten oder gekocht werden. Dies liegt daran, dass der Fisch ein festes Fleisch hat, das bei dieser Kochtechnik nicht auseinander fällt.

Flunder, Seezunge oder Grouper werden vorzugsweise gedämpft, da sie zu weiches Fleisch haben. Fettiger Weißfisch wird Kochtechniken wie Salzen oder Rauchen unterzogen. Nicht weniger interessante Technologie des Kochens von Weißfisch - trocknet den Widder. Der Vorteil dieses Ansatzes ist, dass der Fisch in diesem (getrockneten) Zustand lange bestehen bleiben kann. Viele Völker, deren Basis der Ernährung Weißfisch dient, machen es ihnen möglich, in den schwierigen Bedingungen der nördlichen Breiten zu überleben.

Es ist möglich, Steaks oder Pasteten aus fast jedem weißen Fisch zu kochen.

Weißer Fisch gilt als das "weiße Gold der Meere". Weißer Fisch hat einen ausgezeichneten Geschmack und gilt als eines der Hauptnahrungsmittel der Menschheit. Trotz der Tatsache, dass der Fischfang enorm ist und keine Einschränkungen kennt, erholt sich die Bevölkerung ziemlich schnell. In dieser Hinsicht ist es ein absolut erschwingliches Nahrungsmittel für die allgemeine Bevölkerung, und das zu recht günstigen Preisen.

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