In diesem Artikel erfahren Sie alles über östliche beliebte Gewürze mit einem interessanten Geschmack und Aroma, das in der nationalen Küche der Welt weit verbreitet ist.

Zira wurde im alten Rom und in Ägypten erwähnt und war sehr teuer, nur den Herrschern zugänglich.

Sie schätzen und lieben dieses Gewürz in den Ländern Asiens, Afrikas und Lateinamerikas.

Sie kennen sie in den letzten Jahrzehnten in Europa, wo sie immer mehr Respekt erlangt.

Was ist Zira-Gewürz - Eigenschaften und Anwendung

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Zira (lat. Cumīnum cymīnum) ist eine krautige Pflanze, eine Art der Gattung Cmin (Cuminum) der Umbrella-Familie. Es gibt auch andere Namen der Pflanze - ZERA, römischer Kreuzkümmel, cmin, Kreuzkümmel, Kümmel, Cammun

Kurze botanische Referenz - wie sieht ein Zira aus?

Kumin ist eine einjährige graugrüne Pflanze mit fein zerteilten Blättern und verzweigten Stielen, die aus den Ländern des Nahen Ostens und Ägypten stammen. Es kann von den Ausläufern "Himalaya" bis "Western" gefunden werden. Von Afrika.

Gewürzartige Früchte sind spindelförmige Früchte mit einer Länge von 6-7 mm und einer Breite von 1 mm, die ein charakteristisches frisches Aroma und einen leicht kühlenden, bitter-heißen Geschmack aufweisen.

Es sieht aus wie Würze Zira oder Kreuzkümmel

Sorten von Gewürzen

Es gibt verschiedene Arten von Kümmel. Die bekanntesten sind der Kirman Zira und der Perser.

• Kirmanskaya - es riecht heiß, sehr klein, schwarz.
• Persisch - das duftet, hat eine hellgrüngelbe Farbe.

Das mildeste Aroma und der Geschmack haben große grünlich-braune Früchte des nahöstlichen Idols (persisch)

Es gibt zwei weitere Arten dieses Gewürzs: Nabatean und Syrian. Sie gelten jedoch nicht als üblich, hauptsächlich mit dem Kümmel der ersten beiden Arten.

Zira-Gewürze werden fast nie alleine verwendet. Sie werden hauptsächlich in Verbindung mit anderen Gewürzen des Ostens verwendet: Kurkuma, Pfeffer usw.

Was enthält Zira - die chemische Zusammensetzung von Gewürzen

Kümmelfrüchte enthalten bis zu 4% ätherische Öle, bis zu 16% Harze und Gummi, 8-10% Fette.

Es enthält viele flüchtige Verbindungen - Aldehyde und aromatische Alkohole, etwa 35% Cuminaldehyd, γ-Terpinen, α-Terpinen, Mentadien.

Andere Komponenten des ätherischen Öls sind α-Pinen, β-Pinen, Myrcen, Limonen, 1-8-Cineol, Caryophil, β-Bisabole, P-Cymol, β-Felandren und andere, die den harzigen und würzigen Ton ergeben.

Nützliche Eigenschaften des Gewürzgewürzes

Dies ist ein sehr nützliches Gewürz, das in der Antike bekannt war und im antiken Griechenland, im antiken Rom und in Ägypten sehr geschätzt wurde.

Verwendet es beim Kochen, in der Medizin und in anderen Lebensbereichen.

Zira ist ein gutes Antiseptikum, auf dessen Basis es Wundheilungslösungen herstellt. In der Volksmedizin wird empfohlen, die Schwellung mit Kompressen aus geschlagenen Samen von Jeera, gemischt mit Olivenöl, zu entfernen.

Kumin (Zira) hat recht starke therapeutische und prophylaktische Eigenschaften:

1. Verbessert das Gewürz von Zira-Stoffwechselprozessen erheblich
2. Entfernt giftige Substanzen aus dem Körper.
3. Verbessert die Atmungsfähigkeit, reichert das Blut mit Sauerstoff an.
4. Erhöht die Verdauungskapazität des Magen-Darm-Trakts, stellt einen schwachen Magen wieder her,
5. Fördert die Entwicklung von Verdauungsenzymen für eine hochwertige Verdauung von Nahrungsmitteln.
6. Behandelt bemerkenswert Probleme mit Pankreas, Leber und Nieren.
7. Gewürz verbessert die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße und verhindert die Aggregation von Blutplättchen.
8. Verbessert Gehirn und Sehvermögen.
9. Lindert Kopfschmerzen, beruhigt das Nervensystem.
10. In Tees für Babys wird gestoßenes Gewürz verwendet, um Blähungen zu lindern und das Nervensystem zu beruhigen.
11. Ärzte empfehlen, Zira jedem zu verwenden, der an einer Herzkrankheit, Gefäßerkrankungen, jedem, der Probleme mit Druck, Atemnot und übermäßigem Schwitzen hat, leidet.
12. Ein hervorragendes Mittel zur Steigerung der Muttermilch bei einer stillenden Mutter.
13. Dieses Gewürz ist bekannt für seine Eigenschaften, die das sexuelle Verlangen wecken. Die uralte orientalische Verführerin wusste davon und bewarb sich immer darum, für ihre geliebten Frauen zu sein.
14. Dazu fügten sie Kümmel zu den Gerichten und zu allen möglichen Getränken hinzu, konsumierten sich selbst und fügten ihren Gerichten und ihren Liebsten hinzu.
15. Es entlastet die Muskeln des Darms, entfernt Gase, stoppt starke Koliken, Schmerzen, Krämpfe.
16. Kumin stärkt das Sehvermögen, behandelt Erkrankungen des Nervensystems und psychische Störungen.
17. Tee aus den Samen dieses Gewürzes lindert gut die nervöse Anspannung und den Stress.

Die Verwendung von Kümmel (Zira) beim Kochen

Kumin ist ein beliebtes Gewürz im Iran, in der Türkei und in Ägypten.

In diesen Ländern wird Zira in einer Vielzahl von Gewürzmischungen verwendet, insbesondere in Kombination mit rotem Pfeffer und Koriander, schwarzem Pfeffer und lokalen würzigen Kräutern.

Zira in den Küchen der Menschen der Welt

• In Indien ist es Bestandteil einer Curry-Mischung (siehe Curry-Artikel).
• Er betritt fast alle indischen Masalyas, die für reiche indische Gewürze charakteristisch sind.
• In Mexiko dient er als Gewürz für gebratenes Fleisch mit Gemüse.
• In Kirgisistan wird es für Fleisch mariniert.
• In Usbekistan und Tadschikistan kommen Pilaw, Suppen, Hauptgerichte und Teigwaren nicht ohne Spirituosen aus.
• In Armenien ist Zira ein Bestandteil des traditionellen Gewürzs Chaman (außer Zira umfasst gemahlene Bockshornkleesamen, gemahlener Koriander und eine Mischung aus Paprika).
• In Griechenland wird Zira manchmal beim Schmoren zu Fleisch hinzugefügt und in spezielle Rezepte für Würste und Würste aufgenommen.
• Kumin wird mit vielen exotischen und traditionellen Gewürzen in Mischungen vom Typ Bharat, Havaydzh, Ras-El-Khan kombiniert. Gewürze wie marokkanische Harissa aus scharfen Paprikaschoten, Knoblauch, Kümmel und Koriander verleihen Suppen und Taginen einen frischen, reichhaltigen Geschmack.
• In Europa wird dieses Gewürz besonders von Liebhabern verschiedener Gemüseeintöpfe, gedünstetem Gemüse mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten geschätzt.

Wo kann ich Cira hinzufügen?

Echter indischer Curry, plov, der in Usbekistan gekocht wird, Lula-Kebab aus Aserbaidschan, der für Ihren Geschmack unvergleichlich ist - all diese berühmten Gerichte enthalten Kümmel.

• Bei der Herstellung von Trockenwürsten ist das Würzen unverzichtbar.
• Perfekte Kombination aus Tomatensaft mit Sauerrahm und Zira.
• Gemüseeintöpfe, Erbsen, Bohnen, Bohnen und Kartoffeln mit Zira werden vom Körper besser aufgenommen.
• Gemahlener Kreuzkümmel wird Hackfleisch und Käse, Nüssen und grünen Füllungen zugesetzt.
• Ganze Früchte mit Brot und Tortillas bestreut
• Zira wird beim Saugen und Marinieren von Gemüse hinzugefügt. Diejenigen, die sich regelmäßig um den Erhalt des Eigenheims kümmern, verwenden Zira seit langem in dieser Branche. Eine solche Wirtin hat einen besonderen Geschmack und ein ganz besonderes Aroma.

Kumin ziert den Geschmack von Pilaw erstaunlich, besonders in Kombination mit Koriander und Berberitze.

• Für die Zubereitung von Fleisch und Pilaw werden Spirituosen-Samen verwendet, die in die Zusammensetzung klassischer Gewürze wie Sauce "Chile" eingebracht werden.

Fans von Kebabs, Grillen, gebratenem Fisch und Gourmet-Gemüsegerichten wissen viel über die Verwendung dieses Gewürzs und schätzen die Fähigkeit von Jeera, den Geschmack der Gerichte zu unterstreichen. Es kann zu Kebab-Marinaden hinzugefügt werden und gegrilltes Gemüse darüber streuen

• Fügen Sie es zu Gebäck, Kompott und gewöhnlichen Tees hinzu, um den Geschmack anzureichern und das Essen mit vorteilhaften Eigenschaften zu sättigen.
• Sie können Käsebrötchen mit gemahlenem Kreuzkümmel bestreuen.

Und auch Zira ist ein ständiger Begleiter von Gerichten aus Hülsenfrüchten, es beruhigt den Fermentationsprozess und beseitigt das Schweregefühl.

Mit welchen Gewürzen kombiniert Zira?

Nützliche Tipps zum Kümmel

Im Osten werden die Geheimnisse der Verwendung von Gewürzen von Eltern an Kinder vererbt. Betrachten Sie einige Geheimnisse zira genauer.

• Eines der Geheimnisse - Kreuzkümmelsamen vor der Verwendung müssen in einer trockenen Pfanne leicht geröstet werden, bis sie beginnen, einen Geschmack zu erzeugen.
• Damit das frische Kümmelaroma nicht verdampft und nicht kollabiert, ist es besser, es unmittelbar vor dem Gebrauch zu mahlen und am Ende des Garvorgangs in das Geschirr zu geben.
• Wenn Sie zum Kochen passagiertes Gemüse verwenden, dann geröstete Samen und gießen Sie dazu Öl ein. So wird das Gericht noch schmackhafter.
• Fügen Sie Jeera-Samen zu Ihren Sauermilchgetränken und Gerichten hinzu. Dies bereichert sie nicht nur mit neuem Geschmack und Geschmack, sondern macht Ihr fermentiertes Milchfutter auch nützlicher.
• Normaler Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Koumiss werden vom Körper viel schneller und leichter verdaut. Hilft, nach dem Verbrauch Blähungen zu vermeiden.

Was kann zira ersetzen?

Wenn Sie plötzlich feststellen, dass kein Kümmel vorhanden ist, ärgern Sie sich nicht. Einfach nach Kümmel greifen, ersetzen, in Geschirr verwenden. (Mehr zu Kümmel hier)

Außerdem hat Kümmel nicht nur einen ähnlichen Geschmack wie die ganze Welt, sondern auch einen sehr ähnlichen Geruch. Die medizinischen Eigenschaften sind ebenfalls nahezu identisch, mit einem leichten Unterschied.

Wie wählt man einen hochwertigen Gewürzkümmel?

Es ist besser, Kümmel in Fabrikverpackungen ohne Luftzugabe in hermetisch verschlossenen Behältern zu kaufen.

Wenn Sie es immer noch bei Händlern auf dem Markt kaufen, müssen Sie Kümmelsamen nehmen und zwischen den Fingern mahlen.

Hochwertiger Gewürzkumin sollte einen starken, frischen Geruch ohne Nebengeräusche haben.

Video über die vorteilhaften Eigenschaften von Laich

Schauen Sie sich dieses interessante Video über die nützlichen Eigenschaften und die Verwendung von Spirituosen an.

Ablaufdatum und Aufbewahrung von Kümmel

Dieses Gewürz ist sehr schonend gelagert. Sein ganzes Saatgut wird nicht länger als ein Jahr an einem kühlen, dunklen Ort ohne Sauerstoff gelagert.

Es wird empfohlen, Kümmelpulver nicht länger als einen Monat zu lagern. Es ist generell ratsam, dieses Gewürz kurz vor seiner Verwendung zu mahlen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Zira

Die Anwendung von Zira wird nicht für die Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts wie Magengeschwür und Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt empfohlen.

Und bedenken Sie die mögliche individuelle Unverträglichkeit von Gewürzen.

Infografiken

Dieses Platten-Memo wird Ihnen immer dann helfen, wenn Sie sich entscheiden, Zira zum Kochen zu verwenden.

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Wie Sie bereits verstanden haben, ist das Würzen von Zira ein einzigartiges Gewürz, das eine Menge nützlicher und geschmacklicher Eigenschaften aufweist.

Stellen Sie sicher, dass Sie ein Glas damit in Ihr Küchenregal stellen und genießen.

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Helperlife

Wenn Sie ein Kenner von exotischen Gewürzen sind, dann werden Sie auf jeden Fall etwas über das Gewürz namens Zira erfahren. Dieses indische Gewürz hat in diesen Tagen ziemlich an Popularität gewonnen. In diesem Artikel werden wir über die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften dieses Gewürzs sprechen.

Zira - was würzt

Gewürz Gewürz hat einige Namen und Synonyme, die bei Übersetzungen oft zu Verwirrung führen.
Die häufigsten Namen sind:

• Schwarzkümmel
• Cala Jira
• Schwarzkümmel
• Römischer Kreuzkümmel
• Indischer Kreuzkümmel
• Zra
• Tbl
• Jaara

Dieses Gewürz wächst vor allem in Ländern wie Indien und Ägypten, die als Geburtsort des Kreuzkümmels gelten, jetzt wird es sogar in der Türkei, China, Amerika, dem Iran und Afrika angebaut. Dieses Gewürz ist in Asien besonders beliebt. Gewürz ist der getrocknete Samen der Pflanze der Familie „Cuminum Cyminum“. Zira ist eine zwei Jahre alte Graspflanze, die etwa dreißig Zentimeter hoch ist und in der Regel in Subtropen und Tropen wächst. Es gibt verschiedene Würzvarianten:

• Kuminweiß - die häufigste, meist mit "Zira" im Sinn
• Kümmel schwarz - diese Samen sind dunkler als weiß, haben einen leicht bitteren Geschmack und einen starken Geruch
• Bunium - sehr seltene Art, wächst in Tadschikistan

Jedes Jahr werden rund 35.000 Tonnen Kümmel produziert, was zeigt, wie beliebt diese Würzung ist.

Nützliche Eigenschaften von Gewürzen und Schaden

Die Samen dieser Pflanze werden oft gebraut und als Abkochung genommen, da sie eine therapeutische Wirkung auf den gesamten Körper haben. Eine Abkochung solcher Samen hat eine vorteilhafte Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und stabilisiert die Herzaktivität. Saatgut verbessert die Verdauung, entfernt Giftstoffe, heilt Blähungen und bekämpft Übelkeit. Darüber hinaus haben Sie eine milde harntreibende Wirkung, die für Ödeme sehr nützlich ist. Bei Erkrankungen mit Bronchitis reinigt es die Atemwege wunderbar und wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Zira hat heilende Eigenschaften und wird daher häufig zur Behandlung kleiner Wunden und Schnittverletzungen eingesetzt. Es gibt sogar die Meinung, dass Kümmel Milz-Tumore auflösen kann. Menschen, die an Multipler Sklerose leiden, sollten eine Abkochung von Jeera nehmen, da sie die teuren Medikamente "Baclofen" und "Phlogenzym" erfolgreich ersetzen wird. Außerdem wird Männern dringend empfohlen, Tinkturen dieser Pflanze einzunehmen, wenn Probleme mit den Sexualfunktionen auftreten. Zira wird auch in der Gynäkologie verwendet, wo es aktiv als Mittel zur Steigerung der Milch bei stillenden Müttern eingesetzt wird. Gewürze werden auch in der Zahnheilkunde verwendet, da Kreuzkümmelsamen eine Substanz namens Thymol enthalten. Selbst in der Parfümerie wird oft Cuminöl verwendet, um einen delikaten Geschmack zu verleihen.
Schaden dieses Gewürz kann verursachen, wenn Sie eine Entzündung der Magenschleimhaut oder Zwölffingerdarmgeschwür haben. Außerdem ist Zira reich an Kalorien (375 Kalorien pro 100 Gramm). Daher ist dieses Gewürz für Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, kontraindiziert. Es gibt auch solche, die eine individuelle Unverträglichkeit gegen dieses Gewürz haben und allergische Reaktionen auftreten können.

Wo kann Zira hinzufügen

Der Unterschied zwischen Zira und Kreuzkümmel

Als der Zira nach Europa kam, begannen Kreuzkümmel und Kreuzkümmel aufgrund der Übersetzungsschwierigkeiten, Gewürze für sich zu nehmen. Tatsächlich sind sie völlig verschieden, obwohl sie sich im Aussehen ähneln. Um herauszufinden, welches Gewürz vor Ihnen liegt, probieren Sie einfach den Samen oder riechen Sie ihn. Kümmel hat einen milderen Geschmack und Kümmel hat einen ausgeprägten sauer-bitteren Geruch, einen nussigen Farbton. Die Unterschiede werden auch bei den Samen beobachtet, sie sind in Zira dünner und kleiner. Übrigens ist auch die Heimat dieser Pflanzen anders. Kümmel stammte aus europäischen Ländern, während Kümmel aus Indien stammte.

Anwendung von Fett zur Gewichtsabnahme

Kann man Kindern Zira geben?

Kindern können nicht konzentrierte Abkochungen von Spirituosen für Koliken verabreicht werden. In Griechenland verbreiten Sie Tee aus Samen, der speziell für das Wohlbefinden von Kindern zubereitet wird. Im Allgemeinen ist es möglich, einem Kind Gewürze zu geben, jedoch in geringen Mengen. Und vorher müssen Sie sicherstellen, dass diese Pflanze keine individuelle Unverträglichkeit hat, da Kinder besonders anfällig für allergische Reaktionen sind.

Wie wächst Zira: Video

Sehen Sie, wie diese wunderbare Pflanze wächst.

http://helperlife.ru/204-zira-poleznye-svoystva.html

Zira-Gewürz: vorteilhafte Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden

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Als erstes präsentieren wir bei der Erwähnung des Wortes "Zira" einen Kessel mit dampfendem orientalischem Pilaw. Sie hat Namen und ist einfacher: Cmin, Cumin und ZER. "Kammun" wird von den Arabern genannt. Mittlerweile ist dieses Gewürz nicht nur bei Köchen und Feinschmeckern beliebt: Seine heilenden Fähigkeiten erkennen Avicenna und Hippokrates an.

Was ist Zira?

Zira ist ein jährliches Kraut aus der Kmin-Familie der Umbrella-Familie. Die Pflanze wird auch Kreuzkümmel, Kammun, römischer Kreuzkümmel und Kreuzkümmel genannt. Ägyptens Heimat ist Ägypten und die Länder des Nahen Ostens. Lesen Sie mehr: Preiselbeerblätter: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Wie sieht das Gewürzgewürz aus:

• Die Blätter der Pflanze sind abwechselnd angeordnet und in dünne Segmente unterteilt.
• Blumen wachsen in doppelten Schirmen, meist weiß oder rot.
• Die Samen sind ziemlich groß, schwarz oder gelbgrün.

In der Volksmedizin werden Infusionen und Tees von Zira verwendet - die heilenden Eigenschaften der Pflanze sind seit langem bekannt und manifestieren sich bei der Behandlung vieler Krankheiten. Kümmel (Kümmel) ist beispielsweise bei Verdauungsstörungen von Nutzen, wirkt tonisierend, schützt den Körper vor Herzinfarkt, verbessert die Gehirn- und Sehaktivität und ist für Migräne und nervöse Erschöpfung unverzichtbar.

Da das Saatgut reich an Kalorien ist - 375 kcal pro 100 Gramm -, sollten sie nicht von Menschen mit Übergewicht in großen Mengen konsumiert werden.

Was kann ersetzen?

Wenn das Rezept Gewürz würzen muss, dies jedoch nicht ist, versuchen Sie, die Zutat durch Kümmel zu ersetzen. Betrachtet man das Aussehen einer Zira-Pflanze, ein Foto ihrer Samen, könnte man denken, dass Kümmel und Kümmel ein und dasselbe sind. Dies ist jedoch nicht der Fall. Was ist der Unterschied zwischen Kümmel und Zira, ist der Geschmack und der Geruch.

Kreuzkümmel hat einen weicheren Geschmack und einen nicht so heißen Geschmack. Wenn Sie Kümmel durch Kümmel ersetzen, fügen Sie ihn ab der halben Dosierung hinzu. Erhöhen Sie die Anzahl der Samen, bis Sie die nötige Würze erhalten.

Was kann Zira noch ersetzen?

• gemahlener Koriander - der Geschmack des Gerichts ändert sich und wird leicht zitrisch;
• Chili - verleiht dem Gericht eine rötliche Färbung, verwenden Sie nicht mehr als ⅓-½ der ursprünglichen Menge würzigen Fleisches, um es nicht mit der Schärfe zu übertreiben;
• Garam Masala - Cumin ist bereits in die indische Mischung eingetreten;
• Currypulver - macht das Gericht süß-würzig und gelb.

Welche Natur gab dieses Gewürz?

Aber nicht nur Köche verwenden Kümmel, so dass die Gerichte viel schmackhafter und appetitlicher sind. Medizinisch ist das Gewürz von großem Nutzen für den Körper. Und das alles, weil es jene Substanzen enthält, die den Körper unterstützen und viele wichtige Prozesse stimulieren. In den Samen haben Wissenschaftler gefunden:

1. Ätherisches Öl Es erzeugt Konzentrationen im Urin, die einen antibiotischen Effekt bewirken, wenn eine Infektion in den Harntrakt gelangt ist.
2. Kümmelaldehyd. Wird in der Parfümindustrie verwendet
3. Timol. Wirksam im Kampf gegen Helminthiasis als Antiseptikum.
4. Alpha, Beta-Pinen. Duftstoffe.
5. Zink Es unterstützt das normale Funktionieren des Lymph- und Bindegewebes, schützt das Gelenkgewebe und die Leber vor Toxinen.
6. Selen Stärkt die Schutzkräfte gegen Infektionen, Erkältungen und onkologische Erkrankungen, da es die Bildung von Antikörpern anregt. Das meiste dieses Elementes befindet sich bei Männern in den Hoden - in den Tubuli seminiferus hängt ein aktives Sexualleben von deren Anzahl ab.
7. Kupfer Nimmt an der Blutbildung teil, ist Bestandteil vieler Enzyme.
8. Mangan Ein positiver Effekt auf die Herzarterie, verhindert die Pathologie des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels.
9. Eisen Diese Substanz ist in der Zusammensetzung von Enzymen enthalten, die Redoxprozesse durchführen.
10. Phosphor Der Zustand des Knochengewebes hängt von seiner Anwesenheit ab. Dank diesem Element gehört Zira zu Aphrodisiaka.
11. Natrium Nimmt an biochemischen Reaktionen und Wasseraustausch teil.
12. Magnesium. Reduziert den Druck und hilft bei Stoffwechselreaktionen.
13. Kalzium Kann die Aktivität von Enzymen des Magens und der Bauchspeicheldrüse verstärken.
14. Kalium Dabei wird die Abfallflüssigkeit aus dem Körper ausgeschieden, es kommt zum alkalischen Gleichgewicht des Blutes, der Herzrhythmus wird reguliert. Auch beteiligt an den Prozessen, die für die Übertragung von Nervenimpulsen verantwortlich sind.
15. Ballaststoffe. Reduzieren Sie das Risiko von Darmkrebs.

1. B1 - hilft bei der Umsetzung des Kohlenhydratstoffwechsels, ist an der Produktion von Salzsäure und der Bildung von Blutzellen beteiligt, stärkt die Energie und hilft den Menschen, sich zu konzentrieren.
2. B6 - ist an vielen Prozessen beteiligt und hilft vor allem bei der Absorption von Fetten und Proteinen. Es produziert Salzsäure. Fungiert als wichtiger Bestandteil des Nervensystems. Für Frauen ist es sehr wichtig, da es die negativen Symptome des prämenstruellen Syndroms reduziert.
3. B12 - wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus, wirkt an der Proteinsynthese mit, bildet Zellen und macht sie resistent gegen die negativen Einflüsse der äußeren Umgebung, verhindert Anämie.
4. C - verbessert deutlich die Abwehrkräfte, stellt das Gewebe wieder her, sorgt für gesundes Zahnfleisch und erhöht die schnelle Wundheilung.
5. E - stellt das Gewebe wieder her und senkt den Blutdruck, verhindert das Auftreten von Katarakten und Gefäßerkrankungen.
6. K - verbessert die Blutgerinnung, lässt keine kleinen Gefäße platzen, stärkt die Beweglichkeit von Magen und Darm, unterstützt die Leber und das Herz.

Chemische Zusammensetzung

Zira hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung.

• ätherisches Öl;
• Gummi;
• Vitamin A, Gruppen B, C, E, K;
• Kalzium;
• Eisen
• Magnesium;
• Phosphor;
• Kalium;
• Natrium;
• Zink.

Die chemische Zusammensetzung bietet vorteilhafte Eigenschaften von Spirituosen.

Nützliche Eigenschaften

• Antiseptikum;
• reinigung;
• beruhigend
• Schmerzmittel;
• Tonikum;
• Antithrombose;
• Diuretikum;
• Abführmittel;
• Heilung;
• Anti-Krebs;
• verstärkend.

Zira ist vorteilhaft für den Magen-Darm-Trakt. Gewürz verbessert den Appetit, aktiviert die Verdauung, durch den hohen Ballaststoffgehalt wird der Körper von Giftstoffen und Giftstoffen befreit. Das Würzen wirkt abführend, beseitigt Koliken und Blähungen.

Zira verbessert den Stoffwechsel des Körpers, es wird empfohlen, bei Diabetes zu verwenden. Darüber hinaus reduziert das Gewürz den Blutzuckerspiegel.

Aufgrund der antiseptischen Eigenschaften von Zira wird es zur Behandlung von Infektionskrankheiten eingesetzt. Gewürze helfen, Bakterien zu zerstören und sie aus dem Körper zu entfernen. Es wirkt harntreibend, da es nicht nur bei Infektionen der oberen Atemwege, sondern auch im Harnsystem nützlich ist.

Zira (Kümmel) zeigt vorteilhafte Eigenschaften in Bezug auf das Herz-Kreislauf-System. Es verbessert die Herzfunktion, macht die Wände der Blutgefäße elastischer, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und senkt den Blutdruck.

Zira ist auch für das Nervensystem nützlich. Es wirkt beruhigend, verbessert aber gleichzeitig die Gehirnfunktion. Zira wird zur Behandlung von Schlaflosigkeit und nervösen Störungen eingesetzt. Gewürz verbessert die Sehschärfe und hilft bei Augenkrankheiten.

Zira ist ein Gewürz mit positiven Eigenschaften für die Atmungsorgane. Es hilft gegen Husten bei Erkältungen, Bronchitis und Asthma.

Zira verbessert die Laktation bei stillenden Frauen und verbessert die Milchqualität, indem es mit Nährstoffen gesättigt wird. Kinder von Müttern, die Zir essen, haben weniger Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt - Blähungen und Koliken.

Die Verwendung von Zira in der traditionellen Medizin

Nun kennen Sie die Eigenschaften von Zera. In diesem Abschnitt stellen wir Rezepte für traditionelle Heilmittel vor, um bestimmte Krankheiten zu würzen.

Dekokt von Infektionen

Sie können eine solche Brühe zur Behandlung von Erkältungen, Infektionen der oberen Atemwege und des Harnsystems vorbereiten.

1. Zira - 2 Teelöffel
2. Kochendes Wasser - 1 Tasse.

Wie zu kochen: Füllen Sie die Samen der Spirituosen mit Wasser und geben Sie sie in ein Wasserbad. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen. Aus dem Wasserbad nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Das Getränk vor dem Trinken abseihen.

Anwendung: Trinken Sie dreimal täglich 3 Esslöffel Abkochung.

Ergebnis: Eine Abkochung von Spirituosen beseitigt Infektionsherde, lindert Entzündungen, stoppt Husten und spült Giftstoffe aus dem Körper.

Milch mit Zira für Schlaflosigkeit

Wenn Sie an Schlaflosigkeit leiden und das Gedächtnis nachlässt, bereiten Sie ein einfaches Arzneimittel aus Milch und Samen von Jira vor.

1. Warme Milch - 1 Tasse.
2. Samen von Kümmel - ½ TL.

Zubereitung: In warmem Milchzucker hinzufügen, die Samen können in einer Mörser- oder Kaffeemühle vorgemahlen werden. Rühren Sie die Droge.

Anwendung: Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Getränk.

Ergebnis: Milch mit Trockenmilch beseitigt Schlafstörungen und verbessert die Schlafqualität, verbessert das Gedächtnis und wirkt sich positiv auf das Gehirn aus.

Bouillon zur Verbesserung der Verdauung

Die Abkochung von Spirituosen wird verwendet, um die Beweglichkeit des Darms zu verbessern, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen und die dyspeptischen Symptome zu beseitigen.

1. Zira - 1 Teelöffel
2. Kaltes Wasser - 1 Tasse.

Zubereitung: Wasser mit Wasser füllen und in ein Wasserbad legen. Bringen Sie das Produkt zum Kochen, kochen Sie, bis das Wasser dunkel ist. Wenn das Wasser dunkel wird, entfernen Sie es aus dem Wasserbad und decken Sie es mit einem Deckel ab. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Anwendung: Teilen Sie die Abkochung in 3 Teile und nehmen Sie sie 3 mal während des Tages ein.

Ergebnis: Verbessert die Verdauung, beseitigt Koliken, Blähungen, Durchfall, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper.

Infusion für die Nieren

Zira-Infusion wird zur Behandlung von Nieren und Erkrankungen anderer Organe des Harnsystems verwendet. Aufgrund des diuretischen Effekts kann es zur Senkung des Blutdrucks verwendet werden. Vergessen Sie nicht, dass Sie vor der Verwendung des Gewürzes für medizinische Zwecke Ihren Arzt konsultieren müssen.

1. Zira - 2 Teelöffel
2. Kochendes Wasser - 1 Tasse.

Wie zu kochen: Gießen Sie kochendes Wasser über den Zahn. Bestehen Sie darauf, 30 Minuten zu trinken, bevor Sie trinken.

Anwendung: Trinken Sie tagsüber ein Getränk, das in 2-3 Teile aufgeteilt ist.

Ergebnis: Die Zira-Infusion beseitigt die Infektion und spült sie aus dem Körper, reduziert Entzündungen, wirkt harntreibend und senkt den Blutdruck.

Lotionen aus Wunden und Tumoren

Lotionen mit Zira beschleunigen die Heilung des Gewebes und wirken antiseptisch. Sie können bei Wunden, Tumoren und Gelenkschmerzen eingesetzt werden.

1. Anisöl - 30 ml.
2. Olivenöl - 70 ml.
3. Kümmelsamen - 40 g

Wie zu kochen: Mischen Sie die Öle. Kümmel in einer Mörser- oder Kaffeemühle mahlen, zu der Ölmischung geben und mischen. Im Wasserbad auf Körpertemperatur erwärmen.

Anwendung: Tränken Sie einen Verband in der Mischung und tragen Sie ihn 30 bis 60 Minuten lang als Lotionen auf.

Ergebnis: Beschleunigen Sie die Heilung des Gewebes, lindern Sie Entzündungen und zerstören Sie Bakterien, lindern Sie Schmerzen.

Kochanwendung

Beim Kochen ist Kreuzkümmel als Gewürz sehr gefragt, wenn Sie fast alle Gerichte zubereiten:

• erste und zweite;
• aus Fisch und Fleisch;
• aus gemüse;
• Dessert und Bäckerei;
• fermentierte Milch;
• eingelegt, gesalzen und eingelegt;
• Wärmebehandlung unterzogen.

Sie verwenden Zira zusammen mit anderen Pflanzen, wodurch bunte Gewürze entstehen, die den Geschmack verschiedener Gerichte deutlich verbessern.

Es verbindet sich harmonisch mit Peperoni, Koriander, Berberitze, Basilikum, Majoran und vielen anderen aromatischen Kräutern. Dank der großen Kombinationsvariante können Sie endlos experimentieren, indem Sie eine neue Gewürzmischung hinzufügen. Dies sollte jedoch sorgfältig durchgeführt werden, da einige Kräuter nicht kombiniert werden können und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.

Zira - alle Geheimnisse werden enthüllt!

Damit das Gewürz den einzigartigen Geschmack erkennen kann, müssen Sie die Körner braten oder mahlen, um natürliche Öle freizusetzen. Professionelle Köche warnen davor, dass die Dauer gebratener Gewürze im Vergleich zu rohen Gewürzen nicht sehr lang ist. Ja, und es wird nicht empfohlen, es für längere Zeit in der Erde zu halten, da der Zira mit der Zeit seine ursprünglichen Eigenschaften verliert und den Geschmack nicht voll zur Geltung bringt.

Wenn Sie das Saatgut mahlen, können Sie dieses Verfahren je nach weiterer Verwendung durchführen - fein oder grob:

1. Um ein großes aufzupeppen, können Sie die Samen von Spirituosen in einen Behälter mit rundem Boden geben und die hölzerne Crush verwenden. Sie sollten sicherstellen, dass die Mischung ein einzelnes Korn war.
2. Feinmahlen wird in dem Fall erzielt, wenn eine Spezialmühle verwendet wird.

Zira wird oft in Form eines Hammers für die nicht gekochten Speisen verwendet, z. B. Salate, Snacks, Pasteten.

Um Kümmel richtig zu braten, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, werden bestimmte Bedingungen beobachtet:

1. Das Feuer auf dem Ofen sollte ziemlich klein sein, die Bratpfanne sollte besser einen großen Durchmesser wählen. Bleiben Sie in Brand, bis ein leichter Geruch zu spüren ist.
2. Wenn Sie Kümmel im Ofen verarbeiten möchten, muss das Gewürz in zum Braten bestimmten Papier und anschließend unbedingt in Folie eingewickelt werden. Der Ofen muss zuerst auf 300 - 325 Grad erhitzt werden, nicht mehr. Kümmel im Ofen aufbewahren, sollte etwas dauern - bis zu 10-15 Minuten.

Kauftipps

1. Beim Kauf von Kümmel müssen Sie prüfen, ob die Verpackung luftdicht ist und keine Beschädigungen aufweist.
2. Wenn Sie ein Gewürz für das Gewicht kaufen, sollten Sie auf die Unversehrtheit der Körner achten, die rund und ohne Hälften der gleichen Farbe sein sollten.
3. Das Aroma sollte nicht sehr ausgeprägt sein, angenehm.

Lagerung

Es ist am besten, dieses Gewürz von anderen zu trennen. Und immer - nur in dicht verschlossenen undurchsichtigen Behältern. Zum Beispiel aus dunklem Glas, in Porzellan oder Keramik.

Zira, die in Form von Gewürzen in die Küche kommt, erkennt Sonnenlicht, hohe Luftfeuchtigkeit und übermäßige Hitze nicht und kann Fremdgerüche und Dämpfe absorbieren, was den Geschmack stark beeinträchtigt.

Den Köchen wird empfohlen, den Kümmel nicht aus dem gelagerten Behälter mit der kochenden Schüssel in die Pfanne zu gießen, da das Gewürz sofort Feuchtigkeit aufnimmt und seine Qualität abnimmt.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Der Nutzen und Schaden von Spirituosen hängt davon ab, wie Sie das Gewürz verwenden. Bei uneingeschränkter Anwendung von Zira kann es zu einer allergischen Reaktion kommen.

Wenn Sie die Vorteile von Zeira kennen, können Kontraindikationen nicht ignoriert werden. Gewürze sind unter folgenden Bedingungen und Krankheiten verboten:

• individuelle Intoleranz;
• erhöhter Säuregehalt des Magensaftes;
• Magengeschwür;
• Zwölffingerdarmgeschwür.

Wie wählt man Zira?

Kaufen Sie Kümmel in der Originalverpackung, verpackt in verschlossenen Beuteln oder Behältern. Wenn Sie Gewürze nach Gewicht kaufen möchten, denken Sie daran, wie Zira und seine Körner aussehen - ausgewählte Samen, keine Unreinheiten oder abgebrochene Stücke.

Überprüfen Sie auch die Qualität wie folgt:

• nimm ein paar Kümmel vom Verkäufer;
• reibe sie zwischen deinen Fingern;
• riechen Sie es - frische Samen haben sofort einen starken Geruch ohne Gerüche und Muffigkeit. Lesen Sie weiter: Nützliche Eigenschaften von Wasserstoffperoxid: Gegenanzeigen, Nutzen und Schaden.

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Zira - welche Art von Gewürzen, gesunde Eigenschaften und Kontraindikationen, welche Gerichte hinzugefügt werden und wie sie zu wählen sind

Kümmel oder Zira ist ein Gewürz mit leicht nussigem Aroma, reich an Makronährstoffen und ätherischen Ölen. Ein einzigartiges Gewürz wird in der Kosmetologie und in der Alternativmedizin verwendet und zu Gebäck, Fleisch, Getränken, Milchprodukten und Pickles hinzugefügt. Es gibt sogar etwas Mystisches in der kmina - es ist nicht umsonst, dass an einigen Orten im Osten das Brautpaar an ihrem Hochzeitstag nicht von ihrem Samen getrennt wird, damit die Ehe glücklich ist. Wenn Sie mit dem ursprünglichen Geschmack einer Insel würzen, werden langweilige Gerichte exquisit und helfen, gesundheitliche Probleme zu vermeiden, wenn Sie wissen, wie man sie richtig auswählt, aufbewahrt und anwendet.

Was ist Zira?

Die zwei Jahre alte Zira-Pflanze ist ein enger Verwandter von Koriander, Anis und Dill, wie die Blütenstände zeigen, die in charakteristischen Regenschirmen gesammelt werden. Sie erreicht eine Höhe von etwa 30 cm, hat dünne fadenförmige Blätter, leuchtend rote oder weiße Blüten. Kümmelsamen, groß, länglich, haben ein starkes Aroma und einen starken Geschmack, die nach der Reifung schnell abfallen. Zentralasien gilt als Geburtsort des berühmten indischen Gewürzs. Heute wird es im benachbarten Südost- und Zentralasiengebiet, in Nordafrika, im Iran, in Lateinamerika und im Mittelmeerraum angebaut.

Zusammensetzung und Kalorien

Der Energiewert von Spirituosen beträgt 375 kcal pro 100 g des Produkts, aber auch Sportler, die auf Gewicht und Kohlenhydrataufnahme achten, sollten sich nicht durch den hohen Kaloriengehalt des Gewürzes einschüchtern lassen. In einem Esslöffel werden etwa 15 g Gewürze in eine Teestube gestellt - nur 6. Ein Kümmel besteht hauptsächlich aus Wasser und Ballaststoffen, die die Darmflora verbessern und den Cholesterinspiegel senken. "Römischer Kreuzkümmel" enthält Makronährstoffe, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind - Calcium, Magnesium, Eisen, Kalium, Natrium, Phosphor, Zink.

Nützliche Eigenschaften

Kmin ist ein orientalisches Gewürz, ein Gourmetfund und ein Lagerhaus für alle Arten von Makronährstoffen. Die Eigenschaften und Vorteile dieses Gewürzs werden sogar in den Werken von Hippokrates erwähnt. Die Verwendung von Samen eines Samens wird bei Problemen mit der Verdauung, dem Nerven- oder Herz-Kreislauf-System sowie den Atemwegen empfohlen. Lebensmittel mit Übergewicht, Übelkeit während der Schwangerschaft, Diabetes, die zur Vorbeugung von Krebs verschrieben werden, werden mit Gewürzen versetzt. Das indische Gewürz bereichert den Geschmack und das Aroma jedes Gerichts und wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden, das Aussehen und die menschliche Gesundheit aus:

• Reduziert das Risiko eines Herzinfarkts.
• Es wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Es wird bei Schlafstörungen, chronischer Müdigkeit, Apathie, nervöser Erschöpfung, Stress empfohlen.
• Es wirkt harntreibend.
• Verbessert das Sehvermögen.
• Stimuliert das Gehirn.
• Es hat eine tonisierende Wirkung, antioxidative und desodorierende Eigenschaften.
• Mit Anämie oder Anämie verabreicht, wirkt sich dies positiv auf das Blut aus.
• Ist ein Aphrodisiakum.
• Verhindert Blutgerinnsel.
• Normalisiert den Appetit, verbessert die Verdauung, den Stoffwechsel.
• Reduziert Kopfschmerzen.

Maissamen

Unabhängig von der Vielfalt ähneln die Samen von Spirituosen Kümmel, sie haben jedoch ein unterschiedliches Aroma und einen unterschiedlichen Geschmack, der durch Braten oder Reiben in warmen Händen verstärkt wird. Sie sind gerade oder leicht gebogen, haben Längsrippen und eine Länge von bis zu 5 mm. Kümmel wird in die Nahrung aufgenommen, wobei aufgrund von Vererbung oder Arbeitsbedingungen eine Prädisposition für die Bildung von Krebs besteht. Es ist wünschenswert, dieses Gewürz unmittelbar vor dem Hinzufügen in die Schüssel zu Pulver zu mahlen oder Lotionen für Wunden, Kompressen und andere Rohlinge zur äußerlichen Anwendung herzustellen.

Sorten

Jede der Zira-Sorten hat einen besonderen Geschmack, eine bestimmte Farbe und einen besonderen Geruch. Persian cmin sind große Samen mit einem gelbgrünlichen Schimmer und werden vor dem Hinzufügen zum Gericht gebraten. Der Dark Kirman Cmin benötigt keine Wärmebehandlung, er ist flach, mit einem scharfen Aroma, einem konzentrierten Geschmack. Syrer und Nabatäer sind weniger verbreitet, diese Gewürze werden an Orten gesammelt, an denen sie sich als Souvenir aus einer exotischen Ecke des Planeten sammeln. Berühmt, aber selten wegen der narkotischen Eigenschaften des Gewürzbuniums.

Anwendung

Cmin ist nicht nur in der unkonventionellen, sondern auch in der offiziellen Medizin anerkannt, die allen Arten von Kräutern und Wurzeln sehr misstrauisch gegenübersteht. In der Zahnheilkunde ist die Substanz, die in ihren Samen enthalten ist, beispielsweise Thymol. Ein außergewöhnlich nützliches Gewürz wird in der Kosmetik, beim Kochen und in der Hausapotheke verwendet. Gewürze werden Lebensmitteln als Geheimzutat in Spezialitäten zugesetzt, um ihren Geschmack und ihr Aroma zu verbessern. Zira ist Gesundheit, Schönheit und Genuss am Essen, aber es ist wichtig zu wissen, wie man die einzigartige Würze richtig anwendet:

• Nachdem Sie zwei Teelöffel Gewürze in ein Glas gekochtes Wasser gegeben haben, bereiten Sie ein Getränk mit leicht abführender, harntreibender Wirkung vor. Eine Abkochung von Saatgut hilft Menschen, die eine strenge Diät einhalten, bestimmte Gerichte aufgeben müssen und deshalb Probleme mit dem Stuhl haben.
• Heißen Getränken wird Schwarzkümmel zugesetzt, um die Entzündungsprozesse der Beckenorgane zu lindern, die bei Schwangeren beobachtet werden.
• Schwache Brühe mit unaufdringlichem Gewürzaroma gibt Kindern mit Koliken.
• Kümmelsamen werden zu Kefir, Ryazhenka, Koumiss und anderen Milchprodukten, Getränken und Gerichten hinzugefügt, um nicht nur einen interessanten Geschmack und Aroma von Gewürzen zu erzeugen, sondern auch um Blähungen zu vermeiden.
• Zerquetschte Samen von Laich zwingen Schnittwunden, Abschürfungen und andere Verletzungen auf. Dank seiner heilenden, beruhigenden Wirkung fördert das Würzen die Gewebereparatur.
• Masken, viskose Aufschlämmungen auf der Basis von Gewürzen, die auf die Haut aufgetragen werden, um zu bleichen, Altersflecken zu entfernen, Sommersprossen.
• Bei äußerlicher Anwendung hilft das Würzen bei der Bekämpfung von Akne und Hautausschlägen. Die zerquetschten Samen beruhigen die vergrößerten Poren, normalisieren die Sekretion und verhindern die reichhaltige Sebumsekretion.
• Zur Verhütung von Nierenerkrankungen wird mit Olivenöl versetztes Gewürz, das der Milz bei Milzproblemen zugesetzt wird, vorgeschrieben.
• Frauen empfehlen während der Stillzeit eine Abkühlung der schwachen Konzentration - während der Stillzeit. Wasser wird gekocht, mit gemahlenem Gewürz gemischt, um die Milchproduktion zu erhöhen. Ein anderes Rezept ist, einen Teelöffel Samen zu hacken und die gleiche Menge Kristallzucker zur Masse zu geben. Gewürz beeinflusst den Milchgeschmack nicht, das Kind gibt die Brust nicht auf.
• Masken aus Samen von Spirituosen beseitigen Schuppen, verbessern die Durchblutung der Kopfhaut und regen das Haarwachstum an.
• Gerichte aus Bohnen, Kartoffeln und Bohnen werden mit Gewürzen versetzt, um die Gärung zu reduzieren und den Geschmack und das Aroma zu verbessern. Gewürztinktur beseitigt Blähungen, Durchfall, Blähungen, entfernt Gase, beugt Erbrechen und Übelkeit vor.
• Samenöl wird in die Haut eingerieben, um die Elastizität der Brust zu erhöhen. Die Wirkung wird durch eine regelmäßige Kontrastdusche verstärkt.
• Gemahlene Samen werden mit Honig gemischt, um das Gedächtnis zu verbessern. Proportionen - ein Teelöffel Gewürz zu einem Esslöffel Honig.
• Cmin hilft bei der Behandlung von Bronchitis, starkem Husten mit Auswurf.
• Tägliches Ausspülen des Mundes mit einem Samenauskochen beseitigt den unangenehmen Geruch aus der Mundhöhle. Die Tinktur hat einen feinen Geschmack, Aroma von Gewürzen und verursacht kein Sodbrennen.

Wo würzt man?

Zira gehört nicht zu den Universalgewürzen, da es einen originellen, unabhängigen Geschmack hat. Kreuzkümmel wird bei der Zubereitung mexikanischer Snacks verwendet - Maulwurf, Hühnerflügel, Quinoa, Burrito, Chili con Carne, Quesadillas, Fajitas. Aber schnell scharfes Essen, würzige Marinade für Fleisch oder eine schnelle Rollsauce sind weit vom Limit entfernt. Traditionelle Gerichte vieler Küchen der Welt werden mit Gewürzen versetzt, zum Beispiel Sudzhuk-Wurst, griechische Dolmades und Hummus. Die Liste der Gerichte, in denen für den Geschmack das Saatgut von Spirituosen hinzugefügt wird, ist riesig und wird regelmäßig mit neuen Rezepten aktualisiert:

• Gebeizter Kümmelsamen verleiht Rinderhackfleisch für hausgemachte Würste, Hackfleischklößchen, geräucherte Würste einen leicht nussigen Geschmack und Aroma von Gewürzen. Marinade zum Grillen und Grillen wird mit Gewürzen versetzt.
• Klassischer Lammpilaw und viele andere orientalische Gerichte müssen mit Kümmel zubereitet werden. Kümmel wird zu Eintöpfen, Khinkali, Auberginenmousak, gedünsteten Mänteln, Kebab und anderen berühmten Gerichten hinzugefügt, deren Geschmack und Aroma stark von Gewürzen abhängig sind.
• Gemahlene Samen kommen in Chaman - ein traditionelles Gewürz für armenische Gerichte mit orientalischen Gewürzen.
• Ryazhenka, frischer Hüttenkäse, Milchprodukte oder Gerichte mit Hackfleisch - dies ist ein leichter, aber nahrhafter Snack, eine Alternative zu Trockenfleisch und Fast Food. Gemahlene Käse-Sandwiches mit Frischkäse.
• Frisch gepresster oder lagernder Tomatensaft mit Salz, Koriander, Jira-Samen und anderen Gewürzen hat einen erfrischenden Geschmack und löscht schnell den Durst. Dem Kompott wird Gewürz zugesetzt, um dem Getränk einen wärmenden Duft orientalischer Gewürze zu verleihen.
• Eine Prise Ground Zira ergänzt jede Bratensoße harmonisch und verleiht ihr einen einzigartigen Geschmack, unabhängig von den Hauptzutaten und anderen Gewürzen.
• Meeresfrüchten werden zerstoßenes, zerkleinertes Saatgut zugesetzt. Es wird mit Garnelen, Tintenfisch und gebratenem Fisch kombiniert.
• Gewürze sind bei Vegetariern gefragt, die den Geschmack und das Aroma von Kartoffel-, Reis-, Linsen-, Kichererbsengerichten mit Gewürzen variieren möchten. Vor dem Kochen von Gemüsegerichten wird dem erhitzten Öl zum Braten Kreuzkümmelsamen zugesetzt.
• Sauerrahm, gemischt mit gemahlenen Jeera-Samen, ist eine schnelle Soße, mit der Sie Ihren Lieblingssalat füllen können. Es wird empfohlen, es anstelle der fetthaltigen Mayonnaise zu den ersten Speisen zu geben.
• Für eine reichhaltigere Würze wird den Suppen eine Mischung aus Knoblauch, Kümmel, Koriander zugesetzt.
• Das Backen mit dieser Würzung hat einen verfeinerten Geschmack. Mit ganzen Früchten können Sie hausgemachtes Brot, pikante Brötchen und Fladenbrot bestreuen.
• Kümmelsamen geben den hausgemachten Zubereitungen den ursprünglichen Geschmack und das Aroma der Gewürze. Sie werden der Marinade zur Konservierung oder Gärung von Tomaten, Gurken, Kohl und Pilzen zugesetzt.
• Spice Zira unverzichtbar bei der Zubereitung vieler Gerichte der lateinamerikanischen Küche. Gewürze werden mit ganzen Samen oder in Form von Pulver hinzugefügt, um den Geschmack von exotischen Gerichten wie Enchiladas, Kichari, Lammkufta, Palak Paneer zu verbessern.

Welche Gewürze kombiniert es?

Die Gewürze von Zira haben einen starken, einprägsamen Geschmack. Daher ist es wichtig, sie mit den richtigen Gewürzen zu kombinieren, um die reichhaltige Aromenpalette zu ergänzen. Das ideale Unternehmen für die Minen - Majoran, Peperoni, Berberitzen, Safran, Thymian, Fenchel, Dill. Gewürze sind ein Teil solcher beliebten Mischungen wie Curry, Kurukma, Chutney, Garam Masala. Zum süßen Gebäck und anderen Mehlgerichten fügen Sie Zira, Nelken, Kardamom und etwas Muskat hinzu. Kümmel passt gut zu Gewürzen, die einen ähnlichen Geschmack haben - Koriander, Kümmel.

Was soll Zira ersetzen?

Es gibt Fälle, in denen das notwendige Würzen nicht zur Hand ist, aber das Verzichtern oder Anpassungen an Ihrem Lieblingsrezept ist deswegen nicht wert. Zira kann immer durch seinen "Zwillingsbruder" - Kümmel ersetzt werden, der einen ähnlichen Geschmack und fast das gleiche reiche Aroma hat. Wenn nötig, können Sie eine Mischung aus Chili-Pfeffer und Koriander, Dill und Anis hinzufügen, aber dann erhält sie nicht den subtilen nussigen Geschmack, für den das ursprüngliche Gewürz berühmt ist. Daher ist es besser, sich für die Zukunft mit Gewürzen zu versorgen und das Saatgut in versiegelten Glaswaren zu lagern, z. B. in Miniaturgläsern mit Babynahrung.

Kulinarische Tipps

Gewürz-Zira, die vielleicht als die Königin der orientalischen Gewürze gilt und die Lieblingsgewürz der ägyptischen Pharaonen ist, wird auf unserem Tisch nicht oft gefunden. Viele Hausfrauen behandeln sie mit Vorsicht und trauen sich nicht, neben Salz oder schwarzem Pfeffer der täglichen Ernährung etwas hinzuzufügen. Es gibt Bitterkeit, Schärfe in den Samen des Kreuzkümmels, das süßliche Aroma, der Geschmack und die Würze von Muskatnuss werden vermutet, so dass diese Würze mit der richtigen Dosierung die Gerichte abwechslungsreich machen wird. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse zu kennen, die helfen, den Geschmack von Gewürzen aufzudecken und den Prozess der Nahrungsaufnahme zu verbessern:

1. Weißes Hackfleisch unter Rühren braten, bevor Sie das Gericht hinzufügen. Die Pfanne muss trocken sein, da die Samen von Spirituosen bereits Öl enthalten. Gewürze werden nicht erwärmt, um die Farbe zu ändern, sondern vor dem Aussehen des Geschmacks.
2. Es ist besser, Kümmel unmittelbar vor dem Servieren oder Hinzufügen zum Gericht zu mahlen.
3. Es ist nicht wünschenswert, gemahlenen Kümmel länger als einen Monat zu lagern, auch nicht in verschlossenen Glasbehältern für Gewürze.
4. Ganze Samen können für etwa ein Jahr gelagert werden, aber nicht mehr, sonst entsteht Bitterkeit, und das Aroma der Gewürze wird mit den ätherischen Ölen verdunsten. Die Hauptbedingung ist das Fehlen von direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und Sauerstoff.
5. Das Öl wird mit gerösteten Samen von Spirituosen erhitzt und zum Übergeben von Gemüse verwendet. Dank dessen nehmen Zucchini, Karotten, Zwiebeln für Eintöpfe, Ajapsandal oder andere Gerichte die Aromen von Gewürzen sofort auf.

Wie wählt man ein Qualitätsgewürz?

Bevor Sie Kümmel zu Ihrem Lieblingsgericht oder Getränk hinzufügen, müssen Sie das richtige Gewürz auswählen. Nur auf diese Weise geben die Samen der Spirituosen den gesamten Geschmack und das Aroma auf und verleihen der Mahlzeit eine orientalische Stimmung. Gewürze können sowohl im nächsten Laden als auch auf dem Markt gekauft werden. Im letzteren Fall ist es wichtig, dem bewährten Gewürzhändler zu vertrauen und sicherzustellen, dass während der Lagerung alle Feuchtigkeitsbedingungen und die Nachbarschaft des Kümmels mit anderen Gewürzen beobachtet werden. Es gibt mehrere einfache Techniken und allgemein anerkannte Regeln, die Ihnen bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts helfen:

1. Es ist wichtig, auf das Herstellungsdatum von Gewürzen zu achten - bei Langzeitlagerung wird Schwarzkümmel ranzig und erhält einen unangenehmen Geruch. Dies ist auf die Freisetzung von Kümmelöl zurückzuführen, das sich schnell verschlechtert und den Geschmack der Speise unterbrechen kann.
2. Lagerverpackungen für Gewürze müssen versiegelt werden. Wenn das Gewürz Lücken aufweist, können Insekten beginnen (selbst in einem dicht geschlossenen Behälter mit gemahlenem rotem Pfeffer und anderen scharfen Gewürzen können sich die Insekten leicht an das Leben anpassen).
3. Gewürze, die nach Gewicht auf dem Markt angeboten werden, müssen ganz sein, ohne Abfälle, Unreinheiten, Kräuter, Samen mit fremden Aromen.
4. Sie können keine Gewürze kaufen, die einen abstoßenden, muffigen Geruch von Feuchtigkeit ausstrahlen.
5. Die Trennwand zwischen benachbarten Gewürzen sollte dicht sein, um ein versehentliches Mischen von Gewürzen oder Geruchsaustausch zu verhindern. Es besteht das Risiko, nicht reine Gewürze zu kaufen, sondern eine improvisierte Gewürzmischung mit einem zweifelhaften Bukett von Aromen und einem bestimmten Geschmack, der das Gericht verderben wird.
6. Die Frische des Gewürzes lässt sich leicht feststellen, indem Sie ein paar Samen mit den Fingern reiben - das reiche Kümmelaroma sollte sofort erscheinen.
7. Bei Verstößen gegen die Lagerbedingungen treten beim Würzen Klumpen auf. Solche Gewürze können nicht gekauft werden - sie geben dem Gericht keinen Geschmack und kein Aroma, auch wenn die Kümmelsamen vorgetrocknet oder mit anderen Gewürzen gemischt sind.

Gegenanzeigen

Zira Gewürz hat nicht nur Vorteile, sondern auch Kontraindikationen, wie die meisten anderen Gewürze. Menschen mit hohem Säuregehalt, Gastritis, Schleimhautentzündungen des Verdauungssystems, chronischen Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren wird nicht empfohlen, der Nahrung Gewürze hinzuzufügen. Cmin hat einen hohen Gehalt an Kalorien und Kohlenhydraten, daher sollte bei einer Tendenz zu Übergewicht die Anzahl der Gewürze begrenzt sein. Bei einer allergischen Reaktion oder individueller Intoleranz müssen auch gewürzte Gerichte aufgegeben werden.

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Spice Zira, wie man sie richtig anwendet, in welche Gerichte sie hinzufügen. Chemische Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Gewürzen

Zira, auch Kümmel (Cuminium cyminum) genannt, ist eine einjährige Pflanze der Regenschirmfamilie, die für ihr berauschendes Aroma und ihren scharfen, herben und würzigen Geschmack bekannt ist.

Was ist Zira?

Dieses aromatische Gewürz wird seit undenklichen Zeiten verwendet und wird sogar in der Bibel erwähnt. Die Ägypter benutzten es, um Körper zu mumifizieren; Römer - um ihre Gerichte zu würzen und Fleisch zu konservieren; und Europäer - als Garantie für Loyalität. Darüber hinaus wird Zira aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften, insbesondere der Verdauung, traditionell als Arzneimittel zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Das ist interessant! In Italien konsumierte das Paar, das sich einige Zeit trennen musste, Samen von zeira, die sie vor außerehelichen Unterschieden schützen sollten. Und die Griechen machten es wegen der hohen Kosten und der geringen Größe der Samen zu einem Symbol der Gier.

Heute ist Zira in Form von getrockneten kleinen hellbraunen Samen weit verbreitet und wird als aromatisches Gewürz verwendet.

Haupttypen

Es gibt 4 Arten von Jeera:

Zu den besten gehören Kirmanskaya (kleine dunkle Samen mit würzigem Aroma) und Perser (er hat eine gelbe Farbe und einen starken Geruch).

Wie und wo wächst die Pflanze?

Kumin ist eine aromatische einjährige Pflanze mit hellem, durchbrochenem Grün von etwa 40 bis 50 cm Höhe, sie stammt aus dem Nahen Osten, sie liebt die Sonne und wächst in einem warmen und sonnigen Klima. Die Pflanze sieht aus wie eine Möhre mit dünnen Blättern von 3 bis 7 cm Länge und weißen oder rosa Knospen in Form von Regenschirmen. Es wird manchmal mit Kümmel (Carum carvi) verwechselt, dessen Früchte, "Samen" genannt, auch nach der Blüte gebildet werden und ein ähnliches Aroma haben. Ovale Kümmelsamen, die einem Ei ähneln und eine Größe von 3 bis 6 mm haben, sind graubraun gefärbt und heller als die von Kümmel.

Wie Kreuzkümmel in freier Wildbahn wächst

Wie sieht Gewürz aus?

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Nährwert von Spirituosen

100 g Kümmel enthält:

Wesentliche Nährstoffe

• Eisen, das reich an Kreuzkümmelsamen ist, transportiert den Sauerstoff optimal im Körper. Vergessen Sie nicht, es mit anderen Produkten wie Linsen oder Fisch zu kombinieren.
• Das in den Samen enthaltene Magnesium hilft bei der Entspannung der glatten Muskulatur des Verdauungstraktes für eine bessere Verdauung und eine korrekte Funktion des Verdauungstraktes.
• Phosphor hat eine positive Wirkung auf Nervenzellen. Damit werden sie aktiviert und erhalten eine gute Dynamik der Muskeln und des Gehirns.
• In den Samen enthaltene Beta-Carotine verleihen der Nahrung antioxidative Eigenschaften, verlangsamen die Zellalterung und regen die Reparatur von Körpergewebe an.
• Kümmelsamen enthalten große Mengen ätherisches Öl, verschiedene Flavonoide, Isoflavone (Pflanzenhormone), Alkaloide und andere phenolische Verbindungen.

Zira ist ein Gewürz, das in kleinen Mengen konsumiert wird. Diese Nährstoffe erhöhen den Gesamtnutzen von Nahrungsmitteln. Vergessen Sie nicht, Ihre Ernährung durch den Verzehr großer Mengen Obst und Gemüse auszugleichen, um Ihren gesamten Bedarf an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen zu decken.

Nützliche Eigenschaften von Kümmel

Kümmel ist nicht nur ein kulinarisches Gewürz, sondern auch ein natürliches pflanzliches Heilmittel, das bestimmte Krankheiten heilen oder Gesundheitsprobleme reduzieren kann. In den letzten Jahren wurden viele Studien durchgeführt, um die Vorzüge dieser Anlage besser zu verstehen.

Gewürz hat viele medizinische Eigenschaften, die den Körper positiv beeinflussen. Sie:

• verbessert den Appetit;
• regt die Verdauung an
• reduziert Blähungen und Blähungen;
• reduziert Darmkrämpfe;
• bekämpft Verdauungsstörungen;
• sorgt für Kühlung des Körpers;
• hilft gegen schlaflosigkeit.

Das Gewürz hilft auch, das Auftreten schwerwiegender Erkrankungen zu verhindern:

• In Kombination mit einem gesunden Lebensstil schützt es das Herz-Kreislauf-System und reduziert so das Risiko eines Herzinfarkts.
• Als Teil einer ausgewogenen Ernährung spielt Kümmel eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos, bestimmte Krebsarten (Magen, Leber) zu entwickeln.

Darüber hinaus wirkt sich Zira positiv auf die Funktion des weiblichen Körpers aus und trägt insbesondere dazu bei, den Menstruationszyklus auszugleichen.

Gegenanzeigen

Konsum von Kümmel kann unerwünschte Nebenwirkungen haben. Im Überschuss wird es giftig für den Körper. Bei den Dosierungen müssen die Empfehlungen von Kräuterkundigen berücksichtigt werden.

Stillen

Frauen, die stillen, sollten es vermeiden, zu viel Würze zu sich zu nehmen, da dies zu einer geringen Milchproduktion führen kann. Obwohl diese Nebenwirkung nicht allen gemeinsam ist, kann eine übermäßige Menge mehr Schaden anrichten als gesundheitliche Vorteile.

Während der Schwangerschaft

Saatgut kann während der Schwangerschaft eine abtreibende Wirkung auf Frauen haben. Der Verbrauch großer Mengen kann zu Fehlgeburten führen. Schwangere sollten eine Diät einhalten, die von einem Arzt oder Ernährungsberater empfohlen wird.

Die Verwendung von Gewürzen beim Kochen

Was ist das für ein Gewürz?

Zum Würzen werden Kümmelsamen gesammelt und anschließend getrocknet. Sie können das ätherische Öl auch aus Zira extrahieren. Getrocknete Samen können Sie vor dem Kochen hacken. Eine Grundform ist ebenfalls verfügbar. Gewürze können sowohl zu rohen als auch zu gekochten Gerichten hinzugefügt werden. Verwenden Sie es jedoch sparsam, da der Geschmack dieses Gewürzes in Gerichten zunimmt.

Zira ätherisches Öl

Außerdem kann Kümmel in Form von Kräutertee oder Infusion verwendet werden, um das Verdauungssystem zu verbessern. Um diese Infusion zu erhalten, gießen Sie 20 g Saatgut mit kochendem Wasser, lassen Sie es einige Minuten stehen und geben Sie es anschließend ab.

Wie schmeckt es?

Zira hat einen scharfen Geschmack und einen warmen, würzigen Duft. Wenn es erhitzt wird, öffnet es weitere bittere und scharfe Aromen.

Bei der Zubereitung von Gewürzen:

• verleiht den Produkten ein angenehmes Aroma;
• reduziert den Geruch von Fisch und Fleisch;
• hat antiseptische Eigenschaften.

Achtung! In der Form von Pulver wird Kümmel vorzugsweise am Ende des Kochvorgangs eingesetzt, damit er seinen gesamten Geschmack behält.

Wo wird Kümmel hinzugefügt?

Zira gilt als orientalisches Gewürz, ist jedoch ein wichtiger Bestandteil der Küche verschiedener Nationen. Gemahlener Kreuzkümmel ist ein wichtiger Bestandteil von Currypulver und kommt in indischen, vietnamesischen und thailändischen Gewürzen vor. Viele lateinamerikanische Rezepte erfordern auch die Verwendung dieser Würzung.

Zira ist ein ideales Gewürz, um typische nationale Gerichte wie Couscous, Chili con Carne, Garam Masala oder orientalischer Pilaw zu würzen. Es passt gut zu Fisch, Lamm, Hühnchen sowie Gemüse, Saucen und Suppen.

Das Gewürz ist ideal für holländische Käsesorten wie Edam und Gouda und wird auch in Kräutertees oder Aufgüssen allein oder in Kombination mit anderen Kräutern verwendet.

Rat Besprühen Sie die Paniermehl mit Kreuzkümmelsamen, um Ihr paniertes Fleisch schöner und aromatischer zu machen.

Welche Gewürze können Sie Kreuzkümmel kombinieren?

Da Zira einer der Hauptbestandteile komplexer Gewürze ist, passt es gut zu allen Zutaten der Gewürze.

Was kann ersetzen?

Wenn für ein Rezept Kümmel benötigt wird, das jedoch nicht zur Verfügung steht, kann stattdessen einer der folgenden Substitute verwendet werden:

Kreuzkümmel

Zira und Kümmel aus derselben Familie. Sie sind in Aussehen und Geschmack ähnlich, obwohl Kümmel einen stärkeren, heißeren Geschmack hat. Verwenden Sie Kümmel anstelle von Kümmel. Beginnen Sie mit der Hälfte der Menge, die Sie für das Rezept benötigen, und fügen Sie es nach Ihrem Geschmack hinzu.

Dieser Ersatz sollte die Farbe der fertigen Schale nicht beeinflussen.

Gemahlener Koriander

Eine andere Option ist gemahlener Koriander, obwohl dessen Verwendung den Geschmack des Rezepts verändern wird. Er hat den erdigen Zitronengeschmack von Kümmel, aber es fehlt ihm an Wärme. Mit etwas Koriander bestreuen und mit etwas Chilipulver den warmen Geschmack zurückgeben.

Chilipulver

Kreuzkümmel ist einer der Hauptbestandteile von Chilipulver. Daher können Sie ihn als Ersatz verwenden, um seinen Geschmack wieder in Ihr Gericht zu bringen. Da Chilipulver normalerweise auch Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Oregano enthält, sollten Sie überlegen, wie diese zusätzlichen Zutaten in Ihrem Rezept wirken. Sie beeinflussen sowohl den Geschmack als auch die Farbe. Kümmel hat eine nussbraune Farbe, während die meisten Chilipulver rot sind. Verwenden Sie zuerst die Hälfte des Bedarfs und fügen Sie dann den Geschmack hinzu.

Garam Masala

Diese indische Gewürzmischung enthält eine große Dosis Kümmel. Es hat auch Koriander, Kardamom, schwarzen Pfeffer, Zimt, Nelken und Muskatnuss. All diese Gewürze erzeugen ein komplexes Aroma, das ebenfalls erdig, süß, Zitrus und würzig ist.

Currypulver

Die Zutaten in Currypulver variieren, Zira ist jedoch immer in großen Mengen vorhanden. In der Regel umfasst Currypulver auch Kurkuma, Koriander, Ingwer, Senf, Bockshornkleesamen, schwarzen Pfeffer und Zimt. Sie verleihen Currygerichten einen nussigen, süßen und würzigen Geschmack. Wenn Sie der Meinung sind, dass dieser Ersatz für Ihr Rezept am besten geeignet ist, denken Sie daran, dass sich die Farbe leicht ändert. Kurkuma ist hellgelb.

Wie wählt man ein Qualitätsgewürz?

Um eine gute Sicht zu wählen, reiben Sie mit den Fingern einige Körner. Ein Qualitätsgewürz sollte gut getrocknet sein und einen starken frischen Geschmack haben.

Wie ist Kümmel aufzubewahren?

Zira sollte am besten in Samen gekauft und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, der vor Hitze und Licht geschützt ist. Sie behält ihren ganzen Geschmack für 12-15 Monate.

Wenn für Ihr Rezept Pulver hinzugefügt werden muss, können Sie die Samen einfach in einer kleinen Gewürzmühle nach Bedarf hacken oder mit einem Pistill zerstoßen.

Gemahlener Zira verliert in etwa 2 Monaten fast seinen gesamten Geschmack.

Rezeptpilaw mit Zira

• 500 g langer weißer Basmati-Reis;
• 400 g Karotten;
• 400 g Zwiebeln;
• 150 g Sonnenblumenöl;
• 800 g Lammfleisch;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 1 EL l Zira;
• 1 TL Korianderpulver;
• Safran;
• 1 Handvoll Kichererbsen;
• 1 Handvoll Rosinen.

• Waschen Sie den Reis in reichlich Wasser, um die Stärke zu entfernen.
• Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf zum Erhitzen. Die Zwiebeln in diesem Öl goldbraun braten.
• Legen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in kleine Stücke und dann die Karotten in langen Würfeln.
• Die Hälfte der Gewürze, Salz, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen und mit kochendem Wasser bedecken. Die Pfanne abdecken und mindestens eine Stunde bei sehr niedriger Temperatur garen.
• Dann Reis, Rosinen und Kichererbsen dazugeben und mit Wasser bedecken, damit der Reis vollständig bedeckt ist. Das Geheimnis von Pilaw ist, dass aufeinanderfolgende Schichten niemals gemischt werden sollten!
• Überprüfen Sie nach ca. 20 Minuten die Reisbereitschaft.

Aufwachsen

Kumin ist eine wärmeliebende Pflanze, die die Sonne liebt.

• Es sollte an einem gut beleuchteten und wenn möglich windgeschützten Ort ausgesät werden.
• Der Boden sollte auf nicht weniger als 12 Grad erhitzt werden, gut ausgebreitet und humusreich sein.

• Nach dem Auflaufen der Sprossen verdünnen Sie sie so, dass zwischen den Pflanzen ein Abstand von 15-20 cm besteht.
• Kumin braucht keine besondere Pflege, gießen Sie es nur bei heißem und trockenem Wetter.
• Die Ernte erfolgt 3-4 Monate nach der Aussaat im Frühherbst.
• Wenn die Samen reifen, werden die Schoten braun.

Zira zur Gewichtsabnahme

Das Essen von Gewürzen trägt zur Aufnahme von Fett in Speisen bei und regt die Verdauung an. Im Vergleich zu einer Antihaftschale erhöhen würzige Speisen das Sättigungsgefühl um das 1,5-fache. Kümmel, reich an Vitaminen, hat all diese Eigenschaften. Es reduziert auch die Zuckermenge in Lebensmitteln und reguliert den Cholesterinspiegel. Seine Fähigkeit, die Magensekretion von Verdauungssäften zu erhöhen und Blähungen zu bekämpfen, macht es sehr effektiv bei der Aufrechterhaltung eines flachen Magens. Dazu müssen Sie nur einen Esslöffel Zira mit kochendem Wasser gießen und diese Brühe trinken. Ein komplexeres Rezept, das die Wirksamkeit Ihrer Ernährung verbessert:

• 3 EL. Löffel von Geistern;
• 1 EL Ingwerlöffel;
• 1/2 TL Zimt;
• 1 Zitrone in Scheiben geschnitten.

Die Zutaten in eine Flasche füllen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Flasche schließen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Trinken Sie eine halbe Tasse vor jeder Mahlzeit. Der Gewichtsverlust ist garantiert, vorausgesetzt, Ihre Mahlzeiten sind ausgewogen und kalorienarm.

Antworten auf Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Kümmel und Zira?

Zira (Cuminium Cyminum) und Kümmel (Carum Carvi) gehören beide zur Dachfamilie. Diese beiden Samenarten unterscheiden sich durch Farbe und Geruch. Zira hat eine gelbbraune Farbe und einen leichten Zitronengeschmack, und Kümmelsamen sind fast schwarz und riechen nach Anis.

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