Tabelle des Proteingehalts in Lebensmitteln

Haupt Das öl

Tabelle des Proteingehalts in Lebensmitteln

In dieser Tabelle werden Produkte kategorisiert. Die erste Spalte gibt die Proteinmenge in den Produkten an, in der zweiten - das Fett und in der dritten - den Kaloriengehalt der Produkte.

Hühnereier sind das wichtigste Produkt für einen Sportler. Der Proteingehalt dieser Produkte ist sehr beeindruckend. Darüber hinaus gilt Eiweiß aufgrund seiner Struktur und Verdaulichkeit als ideal.

Gekochtes Fleisch Fleisch ist die Hauptquelle für tierisches Eiweiß. Unter dem Gesichtspunkt des Nutzens ist gekochtes Fleisch oder gedünstetes Fleisch sinnvoller, da es in dieser Form mehr Nährstoffe und weniger ungesunde Fette enthält. Hühnerbrust und mageres Rindfleisch sind die beliebtesten Sportler. Hühnerbrust ist reich an Eiweiß und enthält fast keine schädlichen Fette. Dies ist ein Diätprodukt. Rindfleisch kombiniert auch eine Reihe von nützlichen Bestandteilen wie Zink und Eisen, die nicht nur für den gesamten Organismus nützlich sind, sondern sich auch positiv auf die Testosteronproduktion auswirken, die für einen Sportler und jede andere Person so wichtig ist.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Eiweiß? Tabelle der richtigen Proteinnahrungsmittel

Grüße an alle Leser des Blogs. Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie viel Eiweißfutter Sie in Ihrer Ernährung enthalten? Ich denke, die meisten von Ihnen achten nicht einmal darauf. Und vergebens. Denn Proteine (Proteine, Polypeptide) sind das Hauptbaumaterial für Gewebe und Muskeln. Diese Substanzen eignen sich hervorragend zum Abnehmen. Schauen wir uns Protein in Lebensmitteln an. Eine Tabelle mit Polypeptid-reichen Lebensmitteln wird unten aufgeführt.

Wofür wird Protein benötigt?

Diese Substanzen sind für unseren Körper sehr wichtig. Neben der Konstruktion erfüllen sie auch hormonelle, regulatorische Schutzfunktionen. Polypeptide enthalten essentielle und nicht essentielle Aminosäuren. Die unersetzlichen können vom Körper nicht synthetisiert werden, was bedeutet, dass sie mit Gemüse, Fleisch und Getreide zu uns kommen müssen. Ihr Fehlen führt zu einer Abnahme der Immunität und einer Verschlechterung der Effizienz. Leiden Gedächtnis, Herz, Leberarbeit verschlechtert sich.

Der Grund für Ihre Beschwerden kann eine unzureichende Proteinmenge in der Ernährung sein. Ich rate Ihnen, den Artikel "Welche Rolle spielen Proteine im Körper?" Zu lesen. Diese Substanzen sammeln sich nicht an. Der Körper gibt sie ständig aus.

Polypeptide sind pflanzlichen und tierischen Ursprungs. Wenn wir diese Substanzen mit Milch, Fleisch, Eiern, Meeresfrüchten bekommen, sind sie Tiere. Aus Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen, Gemüse - Gemüse. Lesen Sie mehr im Artikel "pflanzliche und tierische Eiweißliste".

Tierische Polypeptide werden besser absorbiert. Sie sind die Quelle aller notwendigen Aminosäuren in unserem Körper. Sowohl austauschbar als auch unverzichtbar. Neben gesundem Eiweiß enthalten Fleisch, Milch, Eier und Fisch Fett und Cholesterin.

ARTIKEL ZU THEMA:

Produkttabelle

Wo sind die Proteine, die wir brauchen? Ich möchte Ihnen eine Liste der am schnellsten absorbierten Polypeptide geben. Dies hilft Ihnen, Ihre Ernährung mit der richtigen Ernährung zu diversifizieren. Betrachten Sie zunächst tierische Proteine. Achten Sie in der Tabelle auf den Nährwert (Verdaulichkeit). Je höher es ist, desto besser wird das Protein aufgenommen.

Betrachten wir nun pflanzliche Polypeptide. Dieses Essen enthält fast kein Fett. Dies macht es zu einer Diätmahlzeit. So wird es für die Gewichtsabnahme nützlich sein. Es ist wichtig zu wissen, dass pflanzliche Proteine nicht vollständig verdaut werden. Dann aber erzeugen sie die Illusion der Sättigung und dämpfen das Hungergefühl. Außerdem enthalten Gemüse, Obst und Getreide Ballaststoffe, die die Funktion des Verdauungstraktes verbessern. Sehen Sie, wo die nützlichen Pflanzenproteine gefunden werden.

Pflanzliche Nahrung ist weniger Kalorien als Tier. Daher wählen viele für die Gewichtsabnahme eine pflanzliche und Getreide-Diät. Dies ist falsch, da Gemüse, Obst und Getreide einen geringen Prozentsatz an Verdaulichkeit haben. Daher können sie den täglichen Proteinbedarf nicht decken. Dies ist deutlich aus der Tabelle ersichtlich. Es ist am besten, Tiere mit Pflanzenproteinen zu kombinieren.

Lernrate

Dies ist ein Indikator dafür, wie diese Substanzen in Aminosäuren zerlegt und absorbiert werden. Die Geschwindigkeit ihrer Verdauung ist unterschiedlich. Milch, Ei-Polypeptide werden am schnellsten verdaut. Es folgen Fisch und Fleisch. Pflanzliche Proteine werden am langsamsten verdaut und aufgenommen.

Alle Nahrungsmittel-Polypeptide werden anhand der Absorptionsrate bewertet. Sie spiegelt auch den chemischen Wert des Produkts wider - die Aminosäurezusammensetzung. Sowie der biologische Wert - der Verdauungsgrad. Die vollständigsten Proteinquellen sind Produkte mit einem Faktor von 1.

Gleichzeitig ist der biologische Wert der kombinierten Ernährung (pflanzlich und tierisch) viel höher als individuell. Kombinieren Sie beide Arten von Lebensmitteln, um die Geschwindigkeit der Proteinaufnahme zu erhöhen. Eier werden perfekt mit Kartoffeln, Weizen, Mais, Bohnen kombiniert. Milch kann mit Roggen gegessen werden.

Es wird am besten verdaut und absorbiert hochwertige Polypeptide. Solche Substanzen enthalten einen ausgewogenen Satz von Aminosäuren. Dazu gehören Eiweiß, Fleisch und Fisch sowie Milch. Aus Tierfutter werden mehr als 90% der Aminosäuren verdaut und aufgenommen.

Defekte Proteine - haben eine unausgewogene Zusammensetzung. Ihnen kann eine oder mehrere essentielle Aminosäuren fehlen. Der Mangel an mindestens einer Aminosäure erschwert es allen anderen Aminosäuren, ein Protein zu synthetisieren. Praktisch alle pflanzlichen Polypeptide sind defekt. Von diesen werden 60-80% Aminosäuren absorbiert.

Nahrungsmittel reich an Proteinen zur Gewichtsabnahme

Wie wir herausfanden, hat Tierfutter einen hohen Verdaulichkeitskoeffizienten von Aminosäuren. Trotzdem kann der Verzehr von Tierfutter Verstopfung verursachen. Es ist immer noch schwer für den Magen. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Ernährung und pflanzliche Lebensmittel mit einbeziehen. Dank der Faser im Darm werden keine stagnierenden Prozesse.

Beim Abnehmen können Sie Müsli, Obst und Gemüse essen. Obligatorische fettarme Milchprodukte, Olivenöl. Meeresfrüchte, mageres Fleisch und magerer Fisch, etwas Vollkornbrot.

Da Polypeptide langsam verdaut werden, verbraucht der Körper bei der Verarbeitung Kalorien. Fettansammlung tritt nicht auf. Wenn die Diät mit sportlichen Belastungen kombiniert wird, erhöht sich der Effekt um ein Vielfaches. Beim Abnehmen ist es wichtig, Lebensmittel mit dem geringsten Fett- und Kohlenhydratgehalt zu wählen.

Ein ausgezeichnetes Diätgericht ist gekochte Hühnerbrust oder Truthahn. Gedünstete oder gekochte Forellen, rosa Lachs und andere fettarme Fischsorten. Vergessen Sie nicht den fettarmen Hüttenkäse und die Eier.
Von pflanzlichen Lebensmitteln auf einer Diät gekochte Bohnen, Haferflocken, Reis wird nützlich sein. Natürlich ist es wünschenswert, Leguminosen höchstens zwei- bis dreimal pro Woche zu verwenden.
Natürliche hausgemachte Würste sind nicht verboten, ebenso wie Schmalz.

Besonders nützlich zum Abnehmen von rohem Gemüse wie Tomaten. Die Zusammensetzung dieses Gemüses ist Lycopin, es verstärkt die Wirkung einer Protein-Diät. Es reguliert auch den Austausch von Cholesterin und regt die Verdauung an. Und er normalisiert den Appetit, fördert die Fettverbrennung, was bedeutet, Gewicht zu verlieren.

Tagespreis im Sport

Wenn Sie beim Sport abnehmen, beträgt die tägliche Proteinmenge für Sie 1 g pro kg Gewicht. Der gleiche tägliche Bedarf wird ohne körperliche Anstrengung sein. Bei intensiven Trainingseinheiten werden 1,5 bis 2,0 g pro kg Gewicht benötigt, um die Stickstoffbilanz aufrechtzuerhalten. Es ist sehr wichtig. Wie beim aktiven Sport benötigen Proteine viel mehr.

Mit moderaten Trainingseinheiten pro Tag essen Sie drei Hähnchenbrust. Bei intensiven Trainingseinheiten für die Brüste müssen noch einige Eier, Hülsenfrüchte und Nüsse hinzugefügt werden. Wenn das Ziel nicht nur das Abnehmen ist, sondern auch der Muskelaufbau, ist eine normale Ernährung nicht genug. Hier können Sie Molkeprotein helfen.

Wenn Ihnen Protein fehlt, wird der Stickstoffhaushalt in Ihrem Körper gestört. Dies führt zu Katabolismus (Zerstörung von Muskelgewebe). Sowie langsame Erholung nach dem Training. Sie können keine Muskeln aufbauen, Ihre Ausdauer nimmt im Training ab.

Wenn Sie abnehmen und sich in Ihrer Ernährung bewegen müssen, müssen Sie Folgendes beachten:

Nüsse werden normalerweise beim Naschen verwendet. Da es sich um Kalorien handelt, müssen Sie nur ein paar Dinge gleichzeitig essen. Was sind die nützlichsten Nüsse und ihre Kalorien, lesen Sie in diesem Artikel.

Jetzt wissen Sie, wo Protein gefunden wird. Stellen Sie sicher, dass Sie in Ihrer Diät Nahrungsmittel enthalten, die reich an Eiweiß sind. Achten Sie beim Abnehmen auch auf die Kalorie. Lebensmittel, die reich an Zuckern sind, sollten minimiert, aber nicht ausgeschlossen werden.

Nehmen Sie sowohl pflanzliche als auch tierische Polypeptide in die Ernährung auf. So werden sie besser absorbiert. Wenn mein Rat Ihnen geholfen hat, freue ich mich. Gesundheit! Und vergessen Sie nicht, Blog-Updates zu abonnieren. Tschüss!

http://takioki.life/belok-v-produktah-pitaniya-tablica/

Protein-Lebensmittel-Liste

Eiweiß ist ein Baumaterial für den menschlichen Körper, es besteht aus allen Zellen unseres Körpers und ist deshalb für uns unglaublich wichtig. Es enthält 20 Aminosäuren, von denen 11 vom Organismus selbst produziert werden können, während die restlichen 9 für uns unverzichtbar sind. Wenn nur eine Aminosäure fehlt, verlangsamt sich die Proteinsynthese und der Körper beginnt, sie aus dem eigenen Gewebe zu extrahieren, um die Funktion des Gehirns und des Herzens sicherzustellen. Gleichzeitig beginnen andere Organe zu leiden. Das erste Symptom eines solchen Mangels ist das Zittern der Hände und Finger, Schwäche und Zittern in den Muskeln.

Protein ist Teil der DNA und der Enzyme und sollte daher täglich in unserer Ernährung aufgenommen werden, unabhängig von Alter und Geschlecht. In diesem Fall sollte die Ernährung von Proteinfutter variiert werden und sowohl tierische als auch pflanzliche Proteine umfassen. Dank fettarmer Produkte können Sie leicht zusätzliche Pfunde verlieren. Falls Muskelmasse aufgebaut werden muss, sollten Proteine reich an Aminosäuren sein. Viele glauben, dass nur Athleten Proteine benötigen, um Muskeln aufzubauen, aber Proteine sind für das Funktionieren des gesamten Körpers erforderlich. Er ist an der Arbeit des Magens, der Leber, der Stärkung der Haare, des Immunsystems und des endokrinen Systems beteiligt.

Ernährung ist notwendig für das richtige Wachstum und die Entwicklung unseres Körpers. Alle unsere Körper brauchen Sauerstoff, Vitamine, Spurenelemente und Wasser, das wir aus der Nahrung bekommen. Wichtige Bestandteile sind Kohlenhydrate, Fette und natürlich Proteine. Sie geben uns Kraft und Ausdauer, beleben, sorgen für die Thermoregulation, bilden neue Zellen und halten den Blutzuckerspiegel aufrecht. Also: Was ist Proteinfutter und was sind diese Produkte? Wie viel sollte ich zur Gewichtsreduktion oder zur Muskelmasse verwenden?

Proteinnahrungsmittel - welche Lebensmittel?

Wenn die Produkte wenig Protein enthalten, können sie nicht als Protein bezeichnet werden. Das meiste Eiweiß ist in tierischen Produkten enthalten: Fleisch, Fisch und Hüttenkäse. Einige Produkte pflanzlichen Ursprungs wie Bohnen oder Nüsse enthalten jedoch viel Eiweiß. Obwohl die Pilze Protein in großen Mengen enthalten, müssen sie nicht mitgenommen werden - ihr Protein wird vom menschlichen Körper nur schlecht aufgenommen.

Protein ist eine der drei wichtigsten Komponenten, die der Körper für ein gesundes Funktionieren verwendet. Die anderen beiden sind Kohlenhydrate und Fette. Er ist an allen wichtigen Lebensprozessen beteiligt und hat unterschiedliche Handlungen an verschiedenen Organen. Proteine sollten 40% der täglichen Ernährung ausmachen und aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln stammen.

Zellen und Muskeln bestehen aus Eiweiß, das besonders für Kinder, schwangere Frauen und Sportler wichtig ist. Es stellt geschädigte Zellen wieder her, ist für deren Regeneration verantwortlich.
Metabolismus - Protein beeinflusst den Stoffwechsel und hilft, verschiedene Komponenten zu verdauen.
Hormoneller Hintergrund - Das Protein normalisiert aufgrund der Hypothesen das Hormonsystem.
Immunität - Protein verleiht Geweben eine individuelle Struktur, schafft ein Schutzsystem und ist resistent gegen Infektionen.
Bluteiweiß hilft, Organe über das Blut mit Sauerstoff, Vitaminen, Mineralien, Kohlenhydraten und anderen chemischen Elementen zu versorgen.

Tägliche Einnahme von Protein - Tabelle

Die tägliche Proteinaufnahme hat für jeden etwas Eigenes. Hier ist eine Tabelle, die auf der Proteinrate pro 1 kg Gewicht basiert:

Die durchschnittliche Rate für einen Erwachsenen beträgt 1 bis 1,5 g (etwa 85 g pro Tag).
bei normalem Gewicht, körperlicher Aktivität, körperlichem Training - von 1,8 bis 3,3 g;
mit normalem Gewicht, aber geringer körperlicher Aktivität - von 1,2 g bis 1,8 g;
Übergewicht und Fettleibigkeit - von 1,2 g bis 1,5 g;
während der Schwangerschaft - von 1,7 g bis 1,8 g

Bei der Auswahl der Produkte muss berücksichtigt werden, dass 1 g Eiweiß dem Körper 4 kcal, 1 g Fett - 9 kcal, 1 g Kohlenhydrate - 4,2 kcal verleiht. Protein in der täglichen Ernährung eines Erwachsenen sollte 12 bis 25% der Kalorien liefern.

Anzeichen von Proteinmangel

Schwierigkeiten beim Konzentrieren;
Anfälligkeit für Infektionen;
Haarausfall;
Schlafstörungen;
ein Bündel Nägel;
trockene Haut

Der Proteinmangel wird begleitet von Hypo- und Avitaminose, Eisenmangelanämie und Zinkmangel im Körper. Es treten Funktionsstörungen des Darms und der Schilddrüse auf, es kommt zu hormonellem Ungleichgewicht und Muskelatrophie.

Liste der Proteinprodukte tierischen Ursprungs

Proteinprodukte tierischen Ursprungs umfassen alle Arten von Fleisch und Meeresfrüchten sowie Milchprodukte und Eier. Sie werden schnell absorbiert, haben aber viel Fett, was nicht immer gut für das Abnehmen ist. Deshalb sind während der Eiweißdiät Huhn, Truthahn und Kaninchen erlaubt, und Schweinefleisch und Lammfleisch sind verboten. Milch sollte besser fettfrei oder mit einem minimalen Fettanteil gewählt werden. Hier ist eine Liste von tierischen Proteinprodukten:

Stör-Kaviar
Lamm
Garnelen, Krebse, Krabben
Käse
Lachs, Beluga, Thunfisch, Sardine
Rindfleisch
Hühnerfleisch, Hühner
Kaninchen, Hase
Schweinefleisch
Hühner- und Wachteleier
Milch und Milchprodukte
Ente Gans
Hühnchenmägen
Rinderzunge
Leber

Alle diese Proteine sind leicht verdaulich, außerdem sind sie den im menschlichen Körper enthaltenen Proteinen ähnlicher. Milchprodukte enthalten schnelle Proteine - 9 Aminosäuren, die unser Körper nicht alleine produzieren kann. Zusätzlich zu Eiweiß enthält Fleisch Vitamin B12, das in pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten ist, aber für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems notwendig ist. Außerdem enthalten rotes Fleisch und Eigelb Zink und Eisen, Milchprodukte - Calcium und Leucin, die für den Muskelaufbau erforderlich sind. Tierische Proteine enthalten jedoch auch mehr Cholesterin und Fett, die für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit verantwortlich sind. Aus diesem Grund ist es besser, fettarmes Fleisch zu wählen.

Das bekannteste Proteinfutter ist Fleisch oder eher das Muskelgewebe von Tieren, Fischen oder Geflügel, das aus miteinander verbundenen Fasern besteht. Die Steifheit des Fleisches hängt von der Stärke dieser Bindung ab. So bezieht sich das zarteste Fleisch auf Fisch, auf harte Tiere. Der menschliche Körper lernt verschiedene Fleischsorten. Hackfleisch von verschiedenen Tierarten ist also nützlicher und wertvoller als ein ganzes Stück. Empfehlungen für die Auswahl von Fleisch:

Wählen Sie fettarmes Fleisch.
Rotes Fleisch bevorzugt Fisch oder Hühnchen.
Braten Sie das Fleisch nicht in einer Pfanne, sondern kochen Sie es gedünstet, gegrillt oder im Ofen.
Missbrauchen Sie keine Fleischbrühen - das Eiweiß in ihnen ist klein und es gibt viel Fett und schädliche Substanzen.

Wenn Sie sich für Milch entscheiden, sollten Sie auf ihren Fettgehalt achten. Je höher es ist, desto weniger Protein gelangt in Ihren Körper. Eihuhnprotein wird vom Körper leicht und effizient aufgenommen und enthält Methionin und Phenylalanin. Das Eigelb enthält jedoch viele nützliche Lipide, Vitamine (außer C) und Spurenelemente, die jedoch auf 1-2 pro Tag begrenzt sein sollten. Der durchschnittliche Proteingehalt in einem Hühnerei beträgt fast 12 g pro 100 g. Der Kaloriengehalt der Eier ist gering, sie nehmen jedoch an wichtigen Stoffwechselvorgängen des Körpers teil.

Schaden für tierisches Eiweiß

Ein übermäßiger Einsatz solcher Produkte kann zu Stoffwechselstörungen, geschwächtem Immunsystem und menschlichen Herzen führen. Darüber hinaus provoziert der Missbrauch von rotem Fleisch die Entstehung von Krebs und verursacht Krebs. Bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und des Verdauungssystems empfehlen Ärzte, tierische Proteine aufzugeben. Darüber hinaus können Verstopfung und Mundgeruch auftreten.

Liste der Pflanzeneiweißprodukte

Pflanzliche Eiweißnahrungsmittel sind beim Abnehmen sehr wichtig, da sie im Gegensatz zu tierischen Eiweißnahrungsmitteln kein Fett und kein Cholesterin enthalten, jedoch nicht sehr gut aufgenommen werden. Beide Proteinarten können jedoch nicht vernachlässigt werden. So fehlen Vegetariern die in Fleischprodukten enthaltenen essentiellen Aminosäuren. Zum Beispiel enthalten 100 g Rindfleisch 20% der erforderlichen Fettmenge und 30% des gewünschten Cholesterins, aber Soja kann sich nicht damit rühmen - es enthält kein Cholesterin und nur 1% Fett. Gleichzeitig enthält Soja die beste Zusammensetzung an Aminosäuren sowie Glutamin und Arginin, die die Ausdauer des Körpers erhöhen.

Liste der Proteinprodukte pflanzlichen Ursprungs:

Soja
Grüne Bohnen und rote Bohnen
Erdnüsse
Linsen
Buchweizen
Grieß
Sonnenblumenkerne, Flachs und Kürbis
Hirse
Mandel
Erbsen, Kichererbsen
Pistazien
Haselnuss
Walnüsse und Paranüsse
Brot und Bäckerei
Pilze
Äpfel und Birnen
Beeren
Hirse
Der Knoblauch
Grüne Erbsen und grünes Gemüse
Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Rosenkohl, Tomaten und Gurken
Algen und Algen
Orangen und andere Zitrusfrüchte
Ananas
Frucht mit Knochen - Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Avocados
Tofu (Bohnenquark)
Edamam (junge grüne Bohnen)
Sesam
Seitan (glutenfrei)
Spirullina (Mikroalge)
Getrocknete Aprikosen und Pflaumen, Datteln
Papaya und Kiwi
Sojamilch

Nüsse enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidantien, enthalten jedoch nicht die essentielle Aminosäure Methionin. Proteine pflanzlichen Ursprungs können nur zu 60% und tierischen Ursprungs zu 80% absorbiert werden. Getreide, Hülsenfrüchte, Linsen, Pilze und Sojabohnen sind die Eiweißführer in der Pflanzenkategorie. Wenn Sie eine Vielzahl von Proteinprodukten mit Ballaststoffen essen, können Sie nicht nur die Proteinverdaulichkeit erhöhen, sondern auch den Prozess des Verrottens von Speiseresten im Körper vermeiden. Kochen Sie das Getreide mit Milch, da pflanzliche Proteine nach dem Kochen viel besser aufgenommen werden.

Schaden von Pflanzeneiweiß

Jedes Produkt hat seine Vor- und Nachteile, und es hängt von der Menge des Verbrauchs und der Nährstoffbilanz ab. Zum Beispiel enthält pflanzliches Protein nicht die notwendigen Aminosäuren, Vitamin B und nicht genug Eisen. Wenn Sie keine tierischen Proteine zu sich nehmen, senken Sie den Gehalt an gesättigten Lipiden, dem Kohlenhydrat im Blut. Sie werden schnell müde und es kann zu Urolithiasis kommen. Wenn Sie Soja längere Zeit und in großen Mengen verwenden, kann es bei Frauen zu hormonellen Störungen kommen. Eine Leguminosen-Diät führt zu Blähungen.

Schnelle Eichhörnchen

Schnelle Proteine sind für Sportler sehr nützlich, da sie schnell Kraft und Energie zurückgewinnen, sich belebt fühlen und zu einer Menge Muskelmasse beitragen. Bei der Aufnahme schneller Proteine benötigt der Körper nur 60-80 Minuten. Nach dieser Zeit zerfallen sie in Aminosäuren und gelangen direkt in die Zellen.

Die Liste der Fast-Protein-Produkte in der Tabelle:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Protein-Tabelle

Proteine sind das Hauptelement des biologischen Lebens auf unserem Planeten. Diese Verbindung ist sehr unterschiedlich in Struktur und Spezifität - ein Polymer, das auf Kohlenstoff, Stickstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und anderen Elementen basiert. Das Erstellen eigener spezifischer Proteine ist die wichtigste Funktion aller Lebewesen. Die Basis der Struktur des Proteins sind Aminosäuren, die in verschiedenen Sequenzen und Kombinationen kombiniert sind. Die Reihenfolge der Verbindung und weiteren Verpackung (mehrdimensionale Faltung) eines langen Moleküls ist in der Erbinformationsbasis RNA definiert.

Damit wir (wie alle anderen lebenden Organismen) Eiweiß herstellen können, brauchen wir Rohstoffe. Grundsätzlich erfordert die Synthese der meisten Proteinarten die Anwesenheit von 20 essentiellen Aminosäuren. Gewöhnliche grüne Pflanzen erzeugen ihre Proteine aus Aminosäuren, die wiederum mit Chlorophyll auf der Basis von Kohlendioxid, Wasser und Stickstoff synthetisiert werden. Bei Tieren und Menschen werden Aminosäuren im Stoffwechselprozess aus anderen Aminosäuren synthetisiert oder auf der Grundlage bestimmter Verbindungen gebildet. Es gibt jedoch solche Aminosäuren, die wir nicht selbst herstellen können und in der fertigen Form mit Nahrungsmitteln als Teil der Proteine, aus denen die Produkte bestehen, hergestellt werden müssen. Diese Aminosäuren werden als "essentiell" bezeichnet.

Die Nützlichkeit der Produkte - Proteinquellen (Proteine) wird durch das Vorhandensein solcher essentiellen Aminosäuren und die Möglichkeit ihrer Assimilation genau bestimmt. Zusätzlich zu Proteinen enthalten Produkte zusätzlich organische und anorganische Verbindungen, die ihre Brauchbarkeit und Verdaulichkeit sowie die Fähigkeit beeinflussen, die biochemischen Prozesse im Körper nach dem Aufschluss zu regulieren.

Proteine sind tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Tierische Proteine (Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier) sowie einige pflanzliche (Sojabohnen, Bohnen, Erbsen) sind vollständig und sollten 60% der gesamten Proteinmenge pro Tag ausmachen. Die meisten pflanzlichen Proteine (zum Beispiel Vollkornprodukte) sind minderwertig, ihr Anteil beträgt 40%. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Produkten tierischen und pflanzlichen Ursprungs, die reich an Proteinen sind.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

Produkte mit dem meisten Eiweiß

Jeder, der sich für gesunde Ernährung interessiert, hat immer wieder von der Bedeutung des Proteins gehört und gelesen, das oft als Lebensgrundlage bezeichnet wird. Dies ist keine Übertreibung, sondern Realität, die der Realität entspricht. Wenn Sie die Diät beobachten, sollten Sie immer die Tatsache berücksichtigen, dass die Proteinmenge mindestens 30% betragen sollte. Eine ähnliche Zahl sollte auf Fette und Kohlenhydrate - 40% fallen.

Um ein ausgewogenes Menü zusammenzustellen, müssen Sie wissen, welche Nahrungsmittel das meiste Protein enthalten, und wie Sie den Tagessatz korrekt berechnen können. Ein wichtiger Aspekt der richtigen Ernährung ist außerdem eine kompetente Kombination von Produkten miteinander.

Tägliche Einnahme von Protein

Für Frauen ist es ein Gramm pro Kilogramm seines eigenen Gewichts. Und wenn die Vertreterin des schönen Geschlechts 60 Kilogramm wiegt, braucht sie 60 Gramm Protein. Die Menge steigt auf 1,2 Gramm, wenn sie das Fitnessstudio besuchen.

Männer, die sich nicht mit Sport beschäftigen, sollten für jedes Kilogramm ihres Gewichts 1,2 Gramm Protein zu sich nehmen. Diese Zahl steigt, wenn es um einen aktiven Lebensstil geht, was einen Besuch im Fitnessstudio impliziert.

Wenn Sie den Körper tagsüber mit der erforderlichen Proteinmenge versorgen, können Sie wissen, welche Nahrungsmittel in dieser wichtigen Verbindung für den Menschen reich sind.

Liste der eiweißreichen Lebensmittel

10 Nahrungsmittel mit dem höchsten Proteingehalt

Geflügelfleisch - von 17 bis 22 Gramm (pro 100 Gramm Produkt)
Fleisch - von 15 bis 20 Gramm
Fisch - von 14 bis 20 Gramm
Meeresfrüchte - von 15 bis 18 Gramm
Hülsenfrüchte - von 20 bis 25 Gramm
Nüsse - von 15 bis 30 Gramm.
Eier - 12 Gramm
Hartkäse - von 25 bis 27 Gramm
Hüttenkäse - von 14 bis 18 Gramm
Getreide - von 8 bis 12 Gramm

Protein Fleisch Tisch

Protein Fisch und Meeresfrüchte

Milchproteine

Grütze

Die in den Tabellen angegebenen Daten stellen einen absoluten Wert dar, aber der Prozentsatz der Proteinassimilation durch den Körper erreicht nicht alle einhundert Prozent.

Proteinverdaulichkeitstabelle

Um herauszufinden, wie viel Protein in den Körper gelangt, werden der obigen Berechnung 50% hinzugefügt, dh 90 Gramm, das heißt 65x1 + 50%.

Die Verteilung des Proteins während des Tages

Es tritt in zwei Hauptschemata auf:

Der erste Umfasst die Verteilung von proteinreichen Lebensmitteln in fünf Portionen, die den ganzen Tag über verzehrt werden.

Die zweite Essen Sie 20% für Frühstück und Abendessen und 45% Protein für das Mittagessen. Die restliche tägliche Einnahme wird nach den Hauptmahlzeiten zu 5% für Snacks verteilt.

Unabhängig vom gewählten Schema sollten Sie die Tatsache berücksichtigen, dass jede Portion nicht mehr als 300 bis 350 g betragen sollte. Die Hauptsache ist, die Produkte auszuwählen, die am besten schmecken.

Ungefähre Tagesmenü

Zum Frühstück können Sie ein mageres Stück Fleisch, Eiweißcocktail, Vollei oder Eiweiß oder griechischen Joghurt servieren.

Zum Mittag- und Abendessen eignen sich Tofu, Putenfleisch, Hühnerbrust und Wurst, Rinderhackfleisch, Lachs, Garnelen, Thunfisch und Kabeljau.

Als Snack können Sie geschälte Samen essen, einen Proteinshake trinken, Nüsse essen oder etwas aus Hülsenfrüchten.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Protein in der Lebensmitteltabelle

Wofür wird Protein benötigt?

Produkttabelle

Lernrate

Nahrungsmittel reich an Proteinen zur Gewichtsabnahme

Beim Abnehmen können Sie Müsli, Obst und Gemüse essen. Obligatorische fettarme Milchprodukte, Olivenöl. Meeresfrüchte, mageres Fleisch und magerer Fisch, etwas Vollkornbrot.

Ein ausgezeichnetes Diätgericht ist gekochte Hühnerbrust oder Truthahn. Gedünstete oder gekochte Forellen, rosa Lachs und andere fettarme Fischsorten. Vergessen Sie nicht den fettarmen Hüttenkäse und die Eier.
Von pflanzlichen Lebensmitteln auf einer Diät gekochte Bohnen, Haferflocken, Reis wird nützlich sein. Natürlich ist es wünschenswert, Leguminosen höchstens zwei- bis dreimal pro Woche zu verwenden.
Natürliche hausgemachte Würste sind nicht verboten, ebenso wie Schmalz.

Benötigt eine Berechnung

Protein-Diäten interessieren sich für Sportler und Abnehmen. Die Fähigkeit von Proteinen, Fett zu verbrennen und deren Ansammlung zu verhindern sowie das Wachstum von Muskelmasse zu beschleunigen, ist bekannt.

Um zusätzliche Pfunde zu verlieren und die Muskeln zu erhöhen, müssen proteinreiche Nahrungsmittel in die Diät aufgenommen werden. Abnehmen hilft bei einem hohen Energieverbrauch während der Verdauung von Proteinen und einem langen Sättigungsgefühl sowie bei Bodybuildern - die Verwendung von Eiweiß von außen für die Muskelsynthese. Gleichzeitig ist es notwendig, die Dosen an reinem Eiweiß, die an einem Tag mit Lebensmitteln abgegeben werden, korrekt zu berechnen.

Protein Protein Zwietracht

Es zeigt sich, dass nicht alle Produkte, die Proteine enthalten, dem Körper nützen können. Wichtig ist die Menge an reinem Eiweiß in der Nahrung und die Fähigkeit des Körpers, das aus der Nahrung aufgenommene Protein vollständig zu absorbieren. Um die Qualität von Proteinen zu beurteilen, haben Wissenschaftler ein System zur Indizierung entwickelt. Nützlicher und bevorzugt zur Verbesserung der Gesundheit wird das Produkt sein, dessen Absorptionskoeffizient näher bei eins liegt.

Milcheiweiß Der Absorptionskoeffizient ist eins. Der Gehalt an reinem Eiweiß in der Milch beträgt nur 3%, seine Zusammensetzung wird jedoch vollständig vom Körper aufgenommen. Die Ausnahme ist individuelle Intoleranz. Milch enthält Lysin, Methionin, Leucin, Tryptophan, Leucin, Valin, Vitamine und Spurenelemente sowie Kohlenhydratverbindungen. Milchprodukte werden von Ernährungswissenschaftlern mehr als von Vollmilch geschätzt, da sie mit Enzymen und Bakterien angereichert sind, die die Absorption verbessern und die Verdauung von Proteinen erleichtern. Die führenden Produkte im Proteingehalt sind Sauerrahm und Skivka. Aufgrund des Fettgehalts wird jedoch empfohlen, Gewicht zu verlieren, um ihre Verwendung einzuschränken. Molke ist eine ideale Quelle für essentielle Aminosäuren.
Sojaprotein. Der Koeffizient ist eins. Es wird als eine der nützlichsten Substanzen angesehen, da es alle essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge enthält, um die Gesundheit zu unterstützen. Sojaprotein macht etwa 36% der Gesamtmasse des Produkts aus und wird fast vollständig vom Körper aufgenommen, wodurch Wettbewerb für Fleischprodukte entsteht. Die Zusammensetzung enthält die Aminosäure Arginin, die einen Simulator für die Synthese von anabolen Hormonen darstellt. Daher ist ein Satz von Muskelmasse bei Sportlern besonders aktiv.
Eiweiß Es wird als eine der nützlichsten Arten von natürlichem Protein angesehen. Der Absorptionskoeffizient ist eins. 90% Protein besteht aus Wasser, die restlichen 10% aus reinem Protein, Aminosäuren in Form von Polypeptidketten. Reich an Ovalbumin, Ovomucin, Lysozym und den Vitaminen A, E, D und Gruppe B.

Nahrungsmittel, die Protein enthalten: Wählen Sie eine Diät

In der Diätetik und im Bodybuilding wird tierisches Protein am meisten geschätzt. Seine Aminosäurezusammensetzung versorgt den Körper vollständig mit den Polypeptiden, die nicht selbst synthetisiert werden.

Fleischprodukte eignen sich für eine Proteindiät. Der prozentuale Anteil an Proteinen liegt zwischen 12 und 20%. Extrakte fördern die Entwicklung von Magensaft und sorgen für eine bessere Verdauung. Fleisch ist reich an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Makronährstoffen. Daher ist es ein unverzichtbares Produkt für die Ernährung jedes Menschen.

Die Auswahl des Fleisches sollte jedoch mit besonderer Verantwortung angegangen werden. Einige Schweinefleischsorten enthalten nur 2% Eiweiß mit 50% Fett und tragen daher nur zur Fettleibigkeit bei. Wenn Schweinefleisch verwendet wird, um einen Diätplan zu erstellen, ist es am besten, das Filet zu bevorzugen. Es gibt nur 2% Fett.

Führt zum Nährwert von Hühnerbrust ohne Haut. Fast 21% reines Eiweiß und ein Minimum an Fett machen es zu einem hervorragenden Mittel, um den Hunger unter einer Diät zu stillen. Rindfleisch ist im Proteinwert nicht unterlegen (19%). Das erstklassige Kalbfleisch hat jedoch den besten Geschmack. Auch für diätetisches Essen geeignetes Puten- und Kaninchenfleisch. Letzteres gilt als äußerst vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. Anhand der Tabelle können Sie den Proteingehalt in verschiedenen Fleischsorten vergleichen.

Tabelle - Die Proteinmenge in Fleischprodukten

http://pohudenie.site/produkty/belok-v-pishhevyh-produktah-tablitsa.html

Tabelle des Proteingehalts in der Lebensmitteltabelle

Wenn Sie den Körper tagsüber mit der erforderlichen Proteinmenge versorgen, können Sie wissen, welche Nahrungsmittel in dieser wichtigen Verbindung für den Menschen reich sind.

Protein Fleisch Tisch

Die in den Tabellen angegebenen Daten stellen einen absoluten Wert dar, aber der Prozentsatz der Proteinassimilation durch den Körper erreicht nicht alle einhundert Prozent.

ProteinquelleKühler Verdaulichkeitskoeffizient Milch100% Isoliertes Sojaprotein Supro100% Rind 92% Fisch92% Anderes isoliertes Sojaprotein92% Fleisch mit mechanischer Entbeinung70% Bohnen in Dosen68% Oves57% Fig54% Erdnüsse42% Mais42% Weizengluten27%

Um herauszufinden, wie viel Protein in den Körper gelangt, werden der obigen Berechnung 50% hinzugefügt, dh 90 Gramm, das heißt 65x1 + 50%.

Es tritt in zwei Hauptschemata auf:

Der erste Umfasst die Verteilung von proteinreichen Lebensmitteln in fünf Portionen, die den ganzen Tag über verzehrt werden.

Die zweite Essen Sie 20% für Frühstück und Abendessen und 45% Protein für das Mittagessen. Die restliche tägliche Einnahme wird nach den Hauptmahlzeiten zu 5% für Snacks verteilt.

Zum Frühstück können Sie ein mageres Stück Fleisch, Eiweißcocktail, Vollei oder Eiweiß oder griechischen Joghurt servieren.

Zum Mittag- und Abendessen eignen sich Tofu, Putenfleisch, Hühnerbrust und Wurst, Rinderhackfleisch, Lachs, Garnelen, Thunfisch und Kabeljau.

Als Snack können Sie geschälte Samen essen, einen Proteinshake trinken, Nüsse essen oder etwas aus Hülsenfrüchten.

17.08.2015 44.177 Ansichten

Gehalt BZHU und Kalorien pro 100 Gramm des Produkts.

Gemüse

Obst und Beeren

Getrocknete Früchte

Schokolade, Süßigkeiten, Zucker

Gebäck

Bäckereiprodukte

Grütze

Hülsenfrüchte

Pilze

Fleisch, Vogel

Wurst und Wurst

Fett, Butter, Margarine

Milch und Milchprodukte

Eier

Fisch und Meeresfrüchte

Die Nüsse

Proteine sind tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Die meisten pflanzlichen Proteine (zum Beispiel Vollkornprodukte) sind minderwertig, ihr Anteil beträgt 40%.

Tierische Proteine (Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier) sowie einige pflanzliche (Sojabohnen, Bohnen, Erbsen) sind vollständig und sollten 60% der gesamten Proteinmenge pro Tag ausmachen.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit Produkten tierischen und pflanzlichen Ursprungs, die reich an Proteinen sind.

Es sei darauf hingewiesen, dass unser Körper in einer Mahlzeit nicht mehr als 30 g Eiweiß aufnehmen kann. Außerdem ist der Assimilationsgrad verschiedener Proteine sehr unterschiedlich.

Es hängt von der Art des Proteins (tierisch oder pflanzlich) ab und von der Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden, dem allgemeinen Zustand des Körpers. Tierische Proteine werden zu etwa 70-90% absorbiert. Gemüse - um 40-70%.

Hier einige Beispiele:

Protein-Hühnereier - der Assimilationsgrad von 92-100%;
Fermentierte Milchproteine - bis zu 90%;
Proteine aus Frischmilch - 83%;
Rindfleischproteine - 76%;
Proteinquark - 75%;
Haferflockenprotein - 66%;
Proteinprodukte aus Weizenmehl - 52%.

Jedes Produkt enthält drei wichtige Zutaten. Dies sind Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Eine Person, die über ihre Gesundheit nachdenkt, sollte einen besonderen Platz in ihrer Ernährung für die nützlichsten von ihnen einnehmen - Proteine. Indem Sie Nahrungsmittel mit dem höchsten Proteingehalt essen, können Sie Ihre Gesundheit verbessern, Ihr Aussehen attraktiver machen und sogar abnehmen. Dieser Nährstoff ist die Lebensgrundlage und das Baumaterial des Körpers.

Um Ihre Ernährung mit Lebensmitteln zu versorgen, die Proteine in großen Mengen enthalten, ist dies aus mehreren Gründen sehr wichtig. Eine davon ist die Tatsache, dass Protein (oder Protein, wie es auch genannt wird) an der Struktur von Muskelgewebe beteiligt ist. Aus diesem Grund wird eine proteinreiche Ernährung für Profisportler, Fitnessverantwortliche und Kinder empfohlen.

Befürworter eines gesunden Lebensstils und einer qualitativ hochwertigen Ernährung sollten wissen, dass ihr täglicher Proteinbedarf nach Gewicht berechnet wird. Für jedes Kilogramm des menschlichen Gewichts pro Tag sollten 2 Gramm Protein verwendet werden. Das heißt, wenn das Gewicht einer Person 70 Kilogramm beträgt, sollte sie ungefähr 140 Gramm Protein pro Tag in ihre Nahrung aufnehmen. Bei der Untersuchung der Liste der Produkte, in denen es viele Proteine gibt, kann man feststellen, dass einige von ihnen ziemlich kalorienreich sind, während andere im Gegenteil sehr wenig Energie liefern. Diese Tatsache ist auch eine Überlegung wert, wenn Sie die richtige Diät wählen.

Andererseits sollte der tägliche Bedarf an Proteinen nach Ansicht von Experten im Allgemeinen 40% des gesamten Nahrungsvolumens betragen. Dies ist eine der Garantien für rationelle Ernährung.

Protein ist für körperlich aktive Menschen sehr wichtig, da es die verbrauchte Energie einer Person wieder herstellen kann. Wenn ein überschüssiges Protein im Körper auftritt, wird es nicht zu Fett und führt im Gegensatz zu kohlenhydratreichen Lebensmitteln nicht zu zusätzlichen Pfunden.

Bevor die Haupttabelle der Proteine in Lebensmitteln beschrieben wird, sollte man auf die negativen Eigenschaften von Proteinnahrung achten.

Wie Sie wissen, können Fette und Kohlenhydrate sowie Proteine den menschlichen Körper schädigen, wenn sie im Übermaß verbraucht werden. Daher ist es möglich, den Körper nur zu schädigen, wenn im Körper überschüssiges Protein gebildet wird. Dies liegt an der Tatsache, dass nur der notwendige Bedarf an Proteinen vom Körper leicht aufgenommen wird. Der Rückstand muss recycelt werden. Calcium wird für diesen Prozess benötigt. Wenn es im Körper nicht genug ist, wird es aus den Knochen gezogen. Ein ständiger Proteinüberschuss kann zu einer Reihe von unangenehmen Krankheiten führen. Zum Beispiel bei Osteoporose.

Es ist sehr wichtig, die Zusammensetzung von Proteinen in Lebensmitteln aus einem anderen Grund zu untersuchen. Ihr Übermaß führt zu einer zusätzlichen Belastung der Nieren. Beim Verzehr von Lebensmitteln, die reich an tierischem Eiweiß sind, sollte man bedenken, dass Cholesterin, das den menschlichen Körper beeinträchtigt, mit dem Körper in den Körper gelangt.

Um alle oben genannten Nebenwirkungen zu vermeiden, müssen Sie der Diät je nach den Bedürfnissen Ihres Körpers Proteine hinzufügen. Es ist lohnenswert, auf den gesamten Kaloriengehalt des Produkts zu achten, das viel Eiweiß enthält. In großen Mengen ist es in Fleischprodukten, Eiern, Käse und Hüttenkäse, Getreide und einigen anderen Produkten enthalten.

Sowohl tierisches als auch pflanzliches Eiweiß sind für den Körper sehr wichtig. Die Liste der Produkte, die es enthalten, ist von Anfang an sinnvoll. Protein tierischer Natur wird auch als hochwertiges Protein bezeichnet. Dies liegt an dem darin enthaltenen Gehalt des vollständigen Aminosäurekomplexes.

Nahrungsmittel, die Protein in großen Mengen tierischen Ursprungs enthalten, sind Fleischprodukte. Ihre Liste beginnt mit Huhn und Truthahn. Jedes 100 Gramm Hühner- oder Putenfleisch enthält etwa 20 Gramm Eiweiß. Von diesen Produkten ist es leicht verdaulich. Darüber hinaus werden diese beiden Fleischsorten aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts als Diät betrachtet. Sie müssen zu einer ausgewogenen Ernährung hinzugefügt werden.

Lebensmittel mit dem höchsten Proteingehalt können auch eine andere Fleischart enthalten - Rindfleisch. Auf 100 Gramm Rindfleisch entfallen etwa 25 Gramm Eiweiß. Aber es wird vom Körper viel komplizierter aufgenommen. Deshalb ist es besser, es für gekochtes Essen zu essen.

Eine große Menge an Eiweiß findet man in Rind-, Schweine- oder Lammleber. Ungefähr 18 Gramm pro 100 Gramm Produkt. Es wird empfohlen, es in gedämpfter Form zu verwenden.

Es gibt andere Nahrungsmittel, tierische Proteine, in denen es große Mengen gibt. Dies ist Fisch und Meeresfrüchte. Es ist ein Lagerhaus für Proteine und andere nützliche Spurenelemente. Jeder Fisch wird vom Körper leicht verdaut, der alle nützlichen Substanzen aufnimmt. Anhänger einer gesunden Ernährung müssen diese Art von proteinhaltigen Lebensmitteln in ihre Ernährung aufnehmen.

Protein wird in einer Reihe von Getreide gefunden. Darüber hinaus ist jeder von ihnen auch für das gute Funktionieren der Verdauungsorgane nützlich. Eiweiß in Lebensmitteln, in diesem Fall in Getreide, ist in unterschiedlichen Mengen enthalten. Es ist aber genauso gut assimiliert.

Buchweizen besteht zu 12% aus pflanzlichen Proteinen. Es ist sehr nützlich für den Körper. Haferflocken sind nicht weniger nützlich und stehen im Proteingehalt an zweiter Stelle. Es enthält 11 Gramm Protein pro 100 Gramm Getreide. Weizengrützen sind in der gleichen Position wie Haferflocken. Es enthält auch 11 Gramm Protein.

Vervollständigen Sie die Liste der proteinreichen Getreidesorten, Reis und Mais. Sie haben einen Proteingehalt von 7-8%.

Porridges sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, aber wenn man sie der Diät hinzufügt, sollte man daran denken, dass die meisten von ihnen Kohlenhydrate sind.

Bei proteinhaltigen Lebensmitteln ist es legitim zu prüfen, wie viel Eiweiß in einem Ei steckt.

Hühnereier können unterschiedliche Größe und Gewicht haben, aber im Durchschnitt machen zwei Eier 100 Gramm Gesamtgewicht aus. Dementsprechend kann ein Ei etwa 50 g Masse enthalten. Auf 100 g dieses Produkts entfallen 17% der Proteine. Also in einem Ei etwa 8,5 Gramm Eiweiß.

Von diesem Produkt wird Protein am besten aufgenommen. Sein Kaloriengehalt ist ziemlich niedrig. Hühnereier enthalten viele nützliche Säuren, die an wichtigen Stoffwechselprozessen des menschlichen Körpers beteiligt sind.

Nahrungsmittel mit dem höchsten Proteingehalt sind auch Käse und Quark. Jeder von ihnen sollte separat betrachtet werden.

Hüttenkäse enthält etwa 14% Eiweiß. Es ist sehr nützlich für den Körper. Es hat einen hohen Kalziumgehalt, der in einigen Fällen für die Proteinverarbeitung erforderlich ist. Abhängig vom Fettgehalt des Quarkes und seinem Proteingehalt kann es geringfügig variieren. Es wird empfohlen, der Diät fettarmen Hüttenkäse hinzuzufügen.

Hartkäse wird aus Quark hergestellt. Der Proteingehalt ist jedoch doppelt so hoch. Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm Käse etwa 30 Gramm Eiweiß. Es ist erwähnenswert, dass Hartkäse sehr kalorienreich ist, und Sie müssen ihn in kleinen Mengen der Diät hinzufügen.

Die Tabelle der Proteine in Produkten enthält Informationen und die Tatsache, dass Milch nur 5% aus ihnen besteht, obwohl Hüttenkäse und Käse seine Derivate sind.

Es gibt andere Favoriten für den Proteingehalt. Welche Nahrungsmittel haben viel Eiweiß? Es ist vor allem Soja, Linsen und Rosenkohl.

Ein Produkt wie Rosenkohl enthält nur 9% Proteine aus einem Klumpen. Aber es ist kalorienarm, und um vom Körper aufgenommen zu werden, ist viel Energie erforderlich. Daher gelten 9 Gramm Protein pro 100 Gramm dieses Produkts als ziemlich viel. Aus diesem Grund gehört dieses Produkt zu der Liste mit einem hohen Proteingehalt.

Soja enthält pflanzliches Eiweiß. Die Liste der Produkte, die Protein enthalten, rangiert an der Spitze. Es enthält etwa 14 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt. Es kann als erstes in der Zusammensetzung des Proteins in pflanzlichen Produkten bezeichnet werden. Es ist als Produkt bekannt, das in der Lebensmittelindustrie häufig anstelle von Fleisch verwendet wird. Aber in der täglichen Ernährung ist es besser für sie, die Beilage zu ersetzen. Sie kann Haferbrei ersetzen.

Die folgende Tabelle zeigt einige Nahrungsmittel, die einen hohen Proteingehalt haben.

http://pohudenie-kak.ru/2018/07/31/tablica-soderzhanie-belka-v-produktah-pitaniya-tablica/

Protein in der Lebensmitteltabelle

Proteine (Proteine) sind das Hauptelement eines jeden biologischen Lebens auf unserem Planeten. Diese Verbindung ist sehr unterschiedlich in Struktur und Spezifität - ein Polymer, das auf Kohlenstoff, Stickstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und anderen Elementen basiert. Das Erstellen eigener spezifischer Proteine ist die wichtigste Funktion aller Lebewesen. Der menschliche Körper enthält etwa 25 Kilogramm Eiweiß. Jeden Tag werden etwa 400 g dieses Proteins desintegriert und so viele werden neu synthetisiert.

Im Durchschnitt werden in unserem Körper alle Proteine in 80 Tagen aktualisiert. Gleichzeitig ist die Proteinerneuerungsrate in verschiedenen Geweben unterschiedlich. Beispielsweise werden Muskelproteine alle 180 Tage, Leberproteine alle 10 Tage usw. aktualisiert. Wenn wir den täglichen Stickstoffverlust ohne Protein in Lebensmitteln berücksichtigen, können wir die tägliche Menge an vollständig kollabierenden Proteinen berechnen. Dieser Wert wird als Rubner-Verschleißrate bezeichnet und beträgt etwa 23 Gramm Protein pro Tag.

Proteine gehören zu allen Geweben unseres Körpers und sogar zu den Geweben von Knochen und Zähnen. Die Basis der Struktur des Proteins sind Aminosäuren, die in verschiedenen Sequenzen und Kombinationen kombiniert sind. Die Reihenfolge der Verbindung und weiteren Verpackung (mehrdimensionale Faltung) eines langen Moleküls wird in der Erbinformationsbasis - DNA - bestimmt.

Damit wir (wie alle anderen lebenden Organismen) Eiweiß herstellen können, brauchen wir seine Bauelemente - Aminosäuren. Alle Proteine haben ihre eigene Speziesspezifität - sie unterscheiden sich voneinander, daher werden die mit der Nahrung gewonnenen Proteine zunächst in Aminosäuren gespalten. Danach bauen wir daraus unsere eigenen Proteine auf. Grundsätzlich erfordert die Synthese der meisten Proteinarten die Anwesenheit von 20 essentiellen Aminosäuren.

Gewöhnliche grüne Pflanzen synthetisieren Aminosäuren aus Kohlendioxid, Wasser und Stickstoff unter Verwendung von Chlorophyll. Als nächstes bauen Pflanzen auf ihrer Basis eigene Proteine. Bei Tieren und Menschen können Aminosäuren im Stoffwechselprozess aus anderen Aminosäuren hergestellt werden oder auf der Basis anderer Verbindungen entstehen. Es gibt jedoch solche Aminosäuren, die wir nicht selbst herstellen können und müssen in Form von Proteinen hergestellt werden, die in Lebensmittelprodukten enthalten sind. Diese Aminosäuren werden als "essentiell" bezeichnet. Einige der Aminosäuren werden in unserem Körper synthetisiert, aber essentiell dafür sind essentielle Aminosäuren, daher werden sie als "bedingt essentiell" eingestuft.

Die Nützlichkeit von Produkten - Proteinquellen (Proteine) wird durch das Vorhandensein essentieller Aminosäuren und die Möglichkeit ihrer Assimilation bestimmt. Wenn das Protein alle essentiellen Aminosäuren enthält, wird es als komplettes Protein betrachtet. Daher können Nahrungsmittel, die sogar große Mengen an Protein enthalten, unzureichend sein, wenn diesen Proteinen mindestens eine essentielle Aminosäure fehlt.

"Ideales Protein" (für Menschen) sollte folgende Anteile an essentiellen Aminosäuren enthalten:

tisch Das Verhältnis der essentiellen Aminosäuren im Idealfall für das menschliche Protein

Die vollständigste Proteinzusammensetzung tierischer Produkte ist Fleisch und Fleischprodukte, Milch und Milchprodukte, Eier und Kaviar sowie Meeresfrüchte. In der Regel umfasst ihre Zusammensetzung den gesamten Satz essenzieller, essentieller sowie bedingt essenzieller Aminosäuren. Der Eiweißgehalt von Fleisch, Milch oder Eiern reicht von 100% im Eiweiß- oder Molkeprotein bis zu 75% Schweinefleisch oder Rindfleischeiweiß. Nicht alle tierischen Proteine sind vollständig. Beispielsweise enthält das Protein der Haut, der Knochen und des Bindegewebes keinen vollständigen Satz essenzieller Aminosäuren und wird als fehlerhaft angesehen.

Kräuterprodukte enthalten auch Eiweiß, jedoch in geringeren Mengen und nicht so voll. Der volle Wert pflanzlicher Proteine variiert zwischen 75% bei Sojabohnenproteinen und 50% bei Erdnussprotein. Die Hauptmenge an Eiweiß in Pflanzen ist in den Samen enthalten.

Der Mangel an Pflanzenprotein wird durch eine Kombination verschiedener Ausgangsmaterialien leicht überwunden. Bei solchen kombinierten Schüsseln wird der Mangel an essentiellen Aminosäuren in einem davon durch die Anwesenheit in dem anderen kompensiert. Aus diesem Grund wird empfohlen, Menschen, die sich an die vegetarischen Ernährungsprinzipien halten, die Ernährung so weit wie möglich zu variieren.

Die Geschwindigkeit und die Fähigkeit, Nahrungsmittelproteine zu verdauen, hängt von ihrer Struktur ab und variiert je nach Produkt. Die Struktur des Proteins variiert auch in Abhängigkeit von seiner kulinarischen Verarbeitung. Fleisch, das auf verschiedene Weise zubereitet wird, sowie geröstet oder gebacken, hat daher einen unterschiedlichen Grad an Verdaulichkeit. Dies gilt insbesondere für einige pflanzliche Produkte. Einige von ihnen können nur nach einer vorläufigen Wärmebehandlung erlernt werden. Die Vorbehandlung von Getreide und Hülsenfrüchten verringert auch die Anwesenheit einiger unerwünschter Proteine (Lektine), die bei manchen Menschen, die überempfindlich sind, eine Kontrolle erfordert. Neben Proteinen (Proteinen) enthalten Produkte auch andere organische und anorganische Verbindungen, die ihre Brauchbarkeit und Verdaulichkeit sowie die Fähigkeit zur Regulierung biochemischer Prozesse im Körper nach deren Verdauung beeinflussen.

Unser Körper kann die aus der Nahrung gewonnenen Aminosäuren nicht speichern. Daher werden die nicht für den Aufbau unserer eigenen Proteine verwendeten Aminosäuren in der Leber zerlegt (Deamination). Durch die Desaminierung von Aminosäuren entsteht Ammoniak (NH3), das entweder zum Aufbau neuer Aminosäuren oder anderer benötigter Verbindungen verwendet werden kann oder als Harnstoff aus dem Körper entfernt werden kann. Andere wichtige Produkte sind Fettsäuren, Vorläufer von Ketonkörpern und Glukose. Wenn daher eine große Menge an Proteinen (insbesondere minderwertige) aus der Nahrung gewonnen wird, kann eine übermäßige Menge an Aminosäuren verwendet werden, um energetische Verbindungen - Lipide (Fette), Glykogen - zu synthetisieren.

Es gibt jedoch einen Mechanismus zur Glättung von Perioden, in denen kein vollständiges Protein in der Diät vorhanden ist. Diese Reserve ist die Zufuhr von speziellem Albumin, das im Blut zirkuliert. Es wird in der Leber aus Aminosäuren hergestellt, die aus Lebensmitteln stammen, und kann später bei ungenügender oder unzureichender Proteinernährung verwendet werden. Die Gesamtmenge an Albumin im Blut eines Erwachsenen beträgt 35 - 55 g pro 1 Liter Blut. Bei voller Proteinernährung liegt die durchschnittliche Syntheserate bei 10–18 g pro Tag.

Dieses Protein hat viele wichtige Funktionen in unserem Körper und kann daher nicht vollständig genutzt werden. Eine Abnahme seines Spiegels unter 30 g pro 1 l Blut ist unerwünscht und wird von Ödemen und einem Anstieg des Lipidspiegels im Blut begleitet. Die Albumin-Zirkulationszeit bis zur Halbwertszeit beträgt ungefähr 17 Tage.

Daher ist es nicht notwendig, die Anwesenheit aller essentiellen Aminosäuren in einer Mahlzeit streng zu kontrollieren. Es reicht völlig aus, verschiedene Produkte im Laufe des Tages zu kombinieren, um die notwendigen Eigenschaften jedes einzelnen zu ergänzen. Darüber hinaus wird der Verdauungsprozess nicht sofort durchgeführt und kann je nach Art der Nahrung einen Zeitraum von bis zu 7 bis 8 Stunden dauern. Daher sollte der Ernährungsplan auf dem korrekten System zur Berechnung der täglichen Ernährung basieren, wobei alle individuellen Merkmale jedes Menschen zu berücksichtigen sind.

Tägliche Proteinaufnahme in der menschlichen Ernährung

Die tägliche Proteinzufuhr beim Menschen hängt von vielen Faktoren ab. Während der Wachstums- und Entwicklungsphase sowie bei Frauen während der Schwangerschaft oder Stillzeit sollte die tägliche Proteinmenge im Verhältnis zur durchschnittlichen Person, die ein normales Leben führt, erhöht werden. Es wird auch angenommen, dass eine Person während des Trainings eine erhöhte Menge an Protein und dementsprechend Aminosäuren benötigt. Trotz der Tatsache, dass der Proteinstoffwechsel in den Muskeln während der körperlichen Arbeit wirklich stark aktiviert wird, sollte verstanden werden, dass Muskeln Protein nicht als Energiequelle „verbrennen“. Dafür verwenden sie vor allem Kohlenhydrate.

Tägliche Proteinzufuhrraten basieren auf Empfehlungen der WHO

Sichere Rate von nicht weniger als 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Gewicht. Dies gilt für eine gesunde durchschnittliche Person mittleren Alters (über 18 Jahre), die keine schwere körperliche Arbeit verrichtet. Gleichzeitig sollte die Hälfte der verbrauchten Proteine tierische Proteine sein. Eine Person mit einem Körpergewicht von 70 kg sollte daher pro Tag etwa 60 g Protein zu sich nehmen. Bitte beachten Sie, dass wir über die Proteinmenge sprechen und nicht über das Produkt, das Protein enthält. Die Proteinmenge in Grundnahrungsmitteln ist in der nachstehenden Tabelle angegeben.

Tabelle des Proteingehalts in Lebensmitteln.

gibt den Gehalt an Bestandteilen in Gramm pro 100 g Produkt und Gesamtkalorien an