Jeder kann Bananen anbauen - auf Palmen. Dies ist jedoch nicht der Fall, sie wachsen im Gras! Natürlich ist dies nicht unser Knöchelgras, es ist ein erstaunlich riesiges tropisches Gras, das eine Höhe von 15 Metern erreicht, aber einen Stammdurchmesser von mindestens 10 Zentimetern! Von oben hat es große, längliche Blätter, so dass es sehr einfach für eine Palme ist.

Woher kommt die Banane?

Im Gegensatz zu der weit verbreiteten Meinung über Afrika oder Indien erschien es in der Region Malaysia, da die ersten dokumentierten Beweise für Bananen von Indianern stammen, die von dort zurückgekehrt waren. Danach wurden in Indien einige Bananensorten angebaut. Nach Angaben von Historikern aus China tauchten um 200 n.Chr. Ähnliche Plantagen auf. Streiten Sie nicht, denn auf jeden Fall - der Geburtsort von Bananen in Südostasien.

Viel später tauchten sie im 7. Jahrhundert nach Madagaskar auf, nach dem Einmarsch der islamischen Eroberer und eroberten allmählich den Sklavenhandel und eroberten auch Afrika.

Wo wachsen Bananen?

Eine Bananenstaude wächst nicht nur in tropischen Ländern, sondern auch in subarktischen, zum Beispiel in Island. Dort werden sie unter Gewächshausbedingungen angebaut und mit „Bio“ -Aufklebern in Länder Europas exportiert.

In welchen Ländern wachsen Bananen zum größten Teil? Die meisten Plantagen befinden sich in Ländern wie Indien, China, den Philippinen, Afrika, Lateinamerika, Ecuador, den karibischen und pazifischen Einzugsgebieten, Australien und sogar Japan. Die größten Lieferanten der Welt sind die ersten drei (Indien, China, Philippinen), die übrigen Länder bauen sie hauptsächlich für den heimischen Markt auf.

Wie Bananen auf Plantagen angebaut werden, ist seit langem bekannt. Kultivierte Menschen sind keine wilde Banane, die alleine wachsen kann, daher ist dies eine mühsame Angelegenheit. Dazu gehört, das Wachstum des Dschungels zu klären, Pflanzen zu unterstützen, die Beugung des Gewichts von Früchten zu verhindern, und in einigen Regionen zu bewässern. Neben dem intensiven Einsatz von Pestiziden umfasst das traditionelle Herstellungsverfahren das Umhüllen der Bündel mit Plastiktüten, um sie vor Wind, Insekten und Vögeln zu schützen und optimale Temperaturen zu erhalten.

Wachsen Bananen in Russland?

Kultiviert und essbar wachsen leider nicht offen, und Importe aus Lateinamerika und Westafrika sind zum größten Teil in den Regalen. Wildpflanzen kommen nur in der Nähe von Sotschi vor, sind aber nicht essbar, da sie eine große Anzahl von harten Knochen enthalten.

In der Region Leningrad bauen lokale Unternehmer Bananen an, die in Wintergewächshäusern angebaut werden.

Bananenbeschreibungsstruktur charakteristisch

Eine Banane ist eine mehrjährige Pflanze, denn einer der an der Basis wachsenden Zweige ist ein Trottel, dann übernimmt sie und wächst mehrere Meter hoch.

Wildarten haben den gleichen Körper wie die kultivierten, unterscheiden sich jedoch darin, dass sie Samen sowie Sauger produzieren. Es ist wegen der Samen, dass ihr Verzehr unmöglich ist, die Samen sind hart, geschmacklos und kauen praktisch nicht.

Stamm und Wurzeln

Sofortiges Wachstum beginnt im Rhizom. Das Rhizom ist eine Pflanze des wahren Stammes. So entsteht das Wurzelsystem von Pflanzen. Es ist durch ein unterirdisches horizontales Wachstum gekennzeichnet, in dem auch mehrere Knoten gebildet werden, die geteilt und in neue Pflanzen umgepflanzt werden können.

Ein Pseudostem ist Teil einer Pflanze, die wie ein Stiel aussieht, aber nicht wirklich ein Stiel ist. Es ist vergrößert, fleischig und mit Wasser gefüllt. Am wichtigsten ist, dass es aus dicht gepackten, überlappenden Blättern besteht, die sich lösen, wenn die Pflanze höher wird. Das Pseudostem hört auf zu wachsen, sobald alle Blätter aufgelöst sind und der Stiel des Blütenstandes die Spitze erreicht.

Bananenblätter

Dies ist ein photosynthetisches Organ der Pflanze. Jedes Blatt wächst von der Mitte des Pseudostems in Form eines gerollten Zylinders. Die obere Oberfläche wird als adaxial bezeichnet und die untere Oberfläche ist abrasiv.

Die ersten rudimentären Blätter, die von einem wachsenden Sauger gezüchtet werden, werden als montierte Blätter bezeichnet. Die reifen, die aus Muscheln, Blattstielen, Mittelstellen und Klingen bestehen, werden Blätter genannt.

Ein neu auftauchendes junges Blatt ist fest wie ein Zylinder gefaltet. Unter günstigen klimatischen Bedingungen wächst sie etwa sieben Tage, bei schlechten Bedingungen jedoch 15 bis 20 Tage. Das neue Blatt ist fest gefaltet, weißlich und zerbrechlich.

In Südostasien werden Bananenblätter häufig verwendet, um das Aussehen und die Verpackung von Lebensmitteln zu verbessern. Bislang kannten die meisten Menschen nur die Blätter von Gras und Bäumen als Umschlag oder als Bastelmaterial.

Wie blühen Bananen?

Die Wachstumsphase dauert bis zu 10 Monate und dann beginnt die Blüte. Durch den gesamten Stamm (Pseudostem) nach oben wächst ein langer Stiel des Blütenstandes. Sie erscheint im Freien und bildet einen komplexen Blütenstand aus violetten oder grünen Nuancen. An diesem Blütenstand befinden sich die Blüten, die später die Frucht bilden. Die Blumen selbst sind übrigens in einer streng definierten Reihenfolge angeordnet - über Frauen, in der Mitte von Bisexuellen und unter Männern.

Alle Blumen in ihrer Struktur wachsen gleich - 3 röhrenförmige Blütenblätter und 3 Kelchblätter. Im Allgemeinen haben die Blütenblätter eine weiße Farbe, während die Blätter, die sie bedecken, außen eine violette Farbe haben und innen ein dunkles Rot.

Tagsüber werden sie von kleinen Säugetieren, Vögeln und nachts - von Fledermäusen - bestäubt.

Bananenfrucht

Auf dem Stamm der Blütenstände wachsen etwa 200-300 kleine Bananchikov. Was wir in den Geschäften erwerben und die Trauben bezeichnen, stellt sich als Bürste aus 4-7 verbundenen Früchten heraus. Ein echter Haufen ist eine Vielzahl von Bürsten, die dicht aneinander sitzen.

Bananen und sonst eine Vielzahl von essbaren Beeren beginnen horizontal zu wachsen. Wenn die Frucht reift und schwerer wird, beginnt sie sich vertikal zu kräuseln.

Bananen sammeln

Bananen werden noch grün geerntet, der Sammler schneidet den gesamten Bund ab, wiegt etwa 50 Kilogramm und fällt auf den Rücken eines anderen Sammlers. Die Pflanze, die das Bündel aufgegeben hat, stirbt, aber ein neues Pseudostem wächst in der Nähe.

In der Verpackungsphase werden sie sorgfältig für den Export geprüft und sortiert, da Obstkäufer in Europa, Amerika und Russland Früchte mit idealer Form kaufen möchten und daher hohe Ansprüche an das Aussehen gestellt werden. Wenn Bananen diese Standards nicht erfüllen, werden sie vor Ort zu einem viel niedrigeren Preis verkauft.

Dann werden sie zu Häfen transportiert, die in Kühlschränken verpackt werden müssen (Lieferzeit beträgt sechs bis zwölf Tage). Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden sie bei einer Temperatur von 13,3 ° C transportiert und müssen sorgfältig behandelt werden, um Schäden zu vermeiden. Luftfeuchtigkeit, Belüftung und Temperatur müssen ebenfalls kontrolliert werden, um die Qualität zu erhalten.

Wenn die Kisten im Bestimmungshafen ankommen, werden sie zuerst in Reifezonen (mit Ethylengas) und dann in die Geschäfte geschickt.

Sorten und Sorten von Bananen

Weltweit gibt es etwa 700 verschiedene Bananensorten, die meisten werden jedoch aufgrund der Instabilität von Krankheiten und Pilzen nicht kultiviert. Die beliebtesten und beliebtesten Sorten:

• Cavendish ist eine Vielzahl von Bananen (Cavendish Banana), die weltweit am häufigsten vorkommt, da sie 80% aller Bananenverkäufe der Welt ausmachen. Es ist eine lange gelbe, leicht süße Frucht, die in Supermärkten vorherrscht. Sie werden als vollständig grün und fest verkauft, hellgelb und reifer mit braunen Flecken. Natürlich hängt die Reife vom persönlichen Geschmack ab. Aus Marketingsicht ist dies die größte Banane von allen, die übrigen Sorten sind fast immer kleiner.

• Damenfinger (Lady Finger Bananas). Sie sind kleiner und süßer als die Sorte Cavendish. Sie sind nicht anders als die Tatsache, dass Kinder sie sehr lieben.
• Apple (Apple Banana) - außergewöhnlich süß, daher auch ein Name - Candy Apple Banana. Aufgewachsen im Regenwald in Hawaii. Ihre Früchte sind hart und rosafarben. Süße und schmackhafte Früchte eignen sich zum Naschen, zum Nachspeisen und zum Hinzufügen zu Obstsalaten und anderen rohen Gerichten, da sie nicht so schnell braun werden wie andere Sorten.

Im Gegensatz zu Kulturpflanzen werden wilde Bananensorten praktisch nicht gegessen und in verschiedene Arten unterteilt:

• Balbis (lat. Musa balbisiana) ist eine wilde Art, die in Ostsüdasien, Nordsüdostasien und Südchina vorkommt. Zusammen mit Musa acuminata ist es der Vorfahr der modernen Anbau-Bananen.
• Spitz (lat. Musa acuminata) ist eine Art, die zu Südostasien gehört. Dazu gehören die meisten modernen essbaren Dessertarten.

Die übrigen Sorten gelten als selten und sind nur in Regionen oder Fachgeschäften erhältlich:

• Rote Bananen Es hat ein süßes Beerenaroma und einen hohen Kaliumgehalt. Aufgrund der roten Farbe in der Haut enthält der hohe Gehalt an Anthocyanin, das als Antioxidans wirkt, auch viel Ballaststoffe und Vitamin C. Obwohl die Hauptbestandteile aller Bananensorten die gleichen sind, weisen rote Bananen einen erhöhten Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen auf. Solche Früchte können zuckerkrank sein, da sie langsam Zucker freisetzen und zur Aufrechterhaltung der Energie beitragen.

• Rosa Banane, hat ein spektakuläres Aussehen, essbar, aber nicht sehr fleischig. Diese Art ist relativ winterhart und überlebt mehrere Frostgrade. Wegen der großen Blätter wächst sie oft in privaten Höfen als Zierpflanze.

• Blaue Banane: Im Gegensatz zu anderen Sorten gibt es sie nur auf der Insel Java, hat einen süßen, cremigen Geschmack und wird als Vorspeise oder als Dessert verwendet.

Schwarze Banane Es gibt ein Missverständnis, dass die schwarze Banane als eigenständige Sorte wächst. Das stimmt nicht, alle Bananen werden schwarz, wenn sie darüber hinwegkommen.

Füttern Sie Bananen zur Unterscheidung

Es gibt keine "Futterbananen" auf der Welt. Tatsache ist, dass es ziemlich teuer ist, sie nach Russland zu transportieren, da (insbesondere im Winter) besondere Temperaturbedingungen, Zeit und sorgfältige Maßnahmen der Lader erforderlich sind. Aus diesen beiden Gründen werden hauptsächlich unreife grüne Cavendish-Früchte in die Russische Föderation gebracht. Sie sind nicht so wunderlich zu schädigen und manchmal sehr groß, was zu dem Verdacht des Käufers führt, dass diese Bananen Futter sind.

Die Kategorie als Wegerich (aus dem Englischen „Wegerich“) sind jedoch große Gemüsebananen, die vor dem Essen normalerweise einer Wärmebehandlung unterzogen werden müssen - Braten, Kochen, Schmoren, Backen usw. In heißen Ländern werden solche Bananen speziell für Suppen, Saucen oder Beilagen angebaut.

http://fructify.ru/frukty/kak-poyavilis-i-na-chem-rastut-banany-opisanie-i-sorta

Mini-Bananen: Wie unterscheiden sie sich von großen und wie viel nützlicher ist das?

Auf dem fünften Platz nach Äpfeln, Birnen, Orangen und Mandarinen auf dem russischen Obstmarkt stehen Bananen. Obwohl ihr Pro-Kopf-Verbrauch in unserem Land nicht so hoch ist, sind es in einem Jahr etwa 7,5 kg. In Schweden zum Beispiel isst eine Person etwa 12 kg und in Ecuador etwa 74 kg.

In jüngster Zeit ist der Obstmarkt in Russland viel vielfältiger geworden, so genannte Mini-Bananen oder "Baby" -Bananen. Sie wurden zu Konkurrenten ihrer großen Brüder, von denen sie sich in Geschmack und Wert deutlich unterscheiden.

Besonderheiten

Es gibt bis zu 80 Arten auf der Welt und ungefähr 500 Sorten dieser exotischen Frucht. Eine Banane als Frucht zu bezeichnen ist jedoch nicht ganz legitim, in vielerlei Hinsicht eine Beere. Bananen gibt es in verschiedenen Farben, neben Grün und Gelb gibt es Rot und Blau in verschiedenen Farbnuancen.

Bananen werden in drei Gruppen unterteilt:

• dekorativ (Dekoration von Parks, Gärten und Räumlichkeiten);
• Platanen oder Futter (sie müssen vor dem Essen wärmebehandelt werden, ungesüßt und hart);
• Dessert (ohne Wärmebehandlung gegessen, süß schmecken).

Die Mini-Bananen sowie die üblichen, die auf dem russischen Markt am häufigsten durch die beliebte Sorte „Cavendish“ vertreten werden, bilden die Dessertgruppe. Sie erfordern keine Vorbereitung und werden roh oder getrocknet gegessen.

Mini-Bananen werden Lady Finger oder "Lady's Finger" genannt. Diese Vielfalt wächst in Lateinamerika und Australien. Die Größe einer Frucht überschreitet nicht 12 cm, unterscheidet sich im raffinierten Geschmack und einer dünnen Schale. In Russland kommen Minibananen und ihre größeren "Brüder" aus Ecuador. Der Transport von zerbrechlichen, dünnhäutigen "Babys" verursacht höhere Kosten, was sich auf deren Kosten und Verfügbarkeit für den Verbraucher auswirkt.

Wenn wir die Größe einer regulären und einer „Zwerg“ -Banane vergleichen, kann festgestellt werden, dass die Länge der ersten 20 cm beträgt, während die Mini-Banane ihre Größe nur 10 cm beibehält. Es gibt einen Unterschied in der Lagerzeit - Lagern Sie sie eine Woche lang und arbeiten Sie nicht mehr.

Es ist am besten, das Produkt sofort oder am nächsten Tag zu essen. Der Unterschied zwischen den üblichen Bananen besteht darin, dass sie sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank befinden können, nicht bräunen und nicht zu Brei werden.

Nutzen und Schaden

Mini-Bananen sind wie üblich extrem nahrhaft und vorteilhaft für den menschlichen Körper. Sie enthalten die für uns notwendigen Spurenelemente und Vitamine. Die Tatsache, dass der größte Produzent Brasiliens seine gesamte Ernte auf dem heimischen Markt konsumiert, spricht für den Wert und die Nützlichkeit dieses Produkts.

Bananen haben solche Eigenschaften wie Ernährung, Heilung und Verjüngung des menschlichen Körpers. Es ist bekannt, dass sie den Hunger schnell stillen. Ein oder zwei Früchte sollten gegessen werden, und der Körper wird gesättigt sein, Energie und Optimismus kehren zurück. Obwohl die Größe einer kleinen Banane der üblichen unterlegen ist, sind die Unterschiede in der Kalorie gering. Eine Frucht des "Babys" enthält etwa 90 kcal.

In kleinen Bananen gibt es viel mehr Mikroelemente und Vitamine als in normalen. Wir können dies anhand des ausgeprägten Geschmacks und Geruchs dieser Sorte beurteilen. Deshalb werden sie als nützlicher angesehen. Mini-Bananen enthalten fast alle Vitamine der Gruppe B. Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle in den Stoffwechselprozessen des Körpers, fördern die Arbeit des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems, verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, erhöhen den Muskeltonus, verbessern die allgemeine Gesundheit und die Widerstandsfähigkeit gegen Stress.

Das Fleisch des Fötus ist reich an Kalium und Magnesium, die die Arbeit des Herzens normalisieren, Stress abbauen und Kopfschmerzen begleiten. Die tägliche Dosis dieser Elemente kann durch den Verzehr von nur 4 Bananen aufgefüllt werden.

In den Früchten der Pflanze enthaltene Zellulose ist nützlich für Menschen, die an Gastritis, Magengeschwüren, Durchfall und Verstopfung leiden. Aminosäure Tryptophan hilft, das Gedächtnis zu verbessern und die Konzentration zu erhöhen. Sowohl ältere als auch junge Menschen müssen ihre geistige Aktivität aufrechterhalten. Pektische Substanzen in Baby-Bananen entfernen Giftstoffe aus dem Körper und senken den Cholesterinspiegel im Blut.

Vitamin C reduziert die Anzahl freier Radikale, die das Krebsrisiko auslösen, und verlangsamt den Alterungsprozess. Eisen, das in der Frucht vorhanden ist, trägt zur Produktion von Hämoglobin bei und hilft bei Anämie.

Nicht nur Bananenfrüchte sind von Vorteil. Zur Behandlung von Diabetes und Bronchitis mit einer Infusion von Blumen. Saft von Stielen hilft gegen Krämpfe. Verbrennungen und Furunkel heilen Kompressen der Haut und junger Blätter. Peel wird als Dünger für Pflanzen verwendet, da es Kalium und Phosphor enthält. Wenn Sie die Zähne mit der weichen Seite der Schale abreiben, können Sie deren Zustand und Weiße verbessern.

In der Kosmetik wird Bananenextrakt erfolgreich eingesetzt. Es ist Teil von Anti-Aging-, nährenden und feuchtigkeitsspendenden Cremes und Seren.

Neben den nützlichen Eigenschaften können auch Mini-Bananen den menschlichen Körper schädigen.

• Sie sind ziemlich kalorienreich, also Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, ist es besser, die Aufnahme von Früchten zu begrenzen. Dies gilt auch für Diabetiker, da die reifen Früchte Kohlenhydrate mit hohem GI ansammeln.
• Früchte haben die Fähigkeit, Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, während des Gebrauchs müssen Sie mehr trinken.
• Verboten für Personen mit erhöhter Blutgerinnung sowie Menschen mit Thrombophlebitis, Krampfadern und koronarer Herzkrankheit. Bananen erhöhen die Blutviskosität stark, was zu einer Verschlimmerung dieser Krankheiten führen kann.
• Bananen, die auf Plantagen angebaut werden, können mit Schadstoffen und Pestiziden behandelt werden, die Allergien, Verdauungsstörungen und Vergiftungen verursachen können.

Zu Hause wachsen

Natürlich sind aus Ecuador importierte, industriell angebaute und künstlich reife Bananen nicht so attraktiv wie diejenigen, die wir auf Reisen nach Thailand, Indien oder in die Türkei genießen können. Leider wird diese exotische Frucht nicht im russischen Territorium angebaut, natürliche Bedingungen erlauben dies nicht. Einwohner Russlands haben jedoch gelernt, Bananen unter Raumbedingungen anzubauen. Der große Vorteil eines solchen Anbaus ist die Möglichkeit, nicht nur Bananenfrüchte zu verwenden, sondern auch nicht weniger wertvolle Blätter und Stängel.

Derzeit verkaufen die meisten Blumenläden Samen von Bananenzüchtungen. Durch die Organisation des Klimas, das die Pflanze benötigt, können wir die Früchte dieses exotischen Produkts genießen. Viele moderne Zwergenarten wurden speziell für den Anbau zuhause gezüchtet. Sie wachsen nicht mehr als 1,5 Meter, sind resistent gegen Krankheiten und fordern weniger Bedingungen. Im Gartenladen können Sie nach den Samen des „Kiewer Zwerges“ und des „Superzwergs“ fragen.

Die harte Schale des Samens muss leicht beschädigt sein, damit der Keim leichter herauskommen kann. Samen müssen in kleinen Litertöpfen in einem Keimungssubstrat gepflanzt werden. Es besteht aus 4 Teilen Sand und 1 Teil Torf. Es ist keine zusätzliche Düngung erforderlich, eine gute Drainage ist jedoch erforderlich. Die Samen werden flach in den Untergrund eingelegt und lassen Sonnenlicht frei. Dann mit Folie bedeckt und in einem hellen Raum aufbewahren, alle 2-3 Tage lüften. Beim Trocknen muss das Substrat gespritzt werden.

http://eda-land.ru/banan/mini/

Wo, wie und worauf Bananen, Sorten und Sorten anbauen

Der süße Geschmack und die zarte Textur machen die Banane zu einer der besten Dessertfrüchte, die auf der ganzen Welt wachsen. Es wird sowohl in frischer Form als auch in der Zusammensetzung von Fertiggerichten verwendet. Aber nur wenige denken darüber nach, wie Bananen in der Natur wachsen. Inzwischen ist dies ein ziemlich interessanter Prozess.

Woher kommt die Banane?

Als Bananen in der Natur wachsen, sahen indische Reisende zum ersten Mal in Malaysia. Es geschah vor dem 6. Jahrhundert v. Chr. Und seitdem wurde die Frucht oft in buddhistischen Schriften gefunden. Alles deutet darauf hin, dass in dieser Zeit die Frucht in Indien "kulturell" wächst.

Im Jahre 327 v Der große Eroberer Alexander der Große versuchte und schätzte ihren ungewöhnlichen Geschmack. Es wird angenommen, dass er Bananen aus Asien mitgebracht und angeboten hat, sie in Europa anzubauen. Und im 2. Jahrhundert vor Christus. Die Chinesen waren eng mit dem Anbau von Bananen befasst, obwohl diese Früchte bis zum 20. Jahrhundert noch als exotisch galten.

Afrika begegnete Bananen in der schwierigen Zeit des aktiven Sklavenhandels und der islamischen Eroberungen (VII. Jahrhundert). Und nach 700 Jahren werden die Orte, an denen süße Früchte wachsen, von den Portugiesen gefunden, die für ihre Reiselust bekannt sind. Im 18. Jahrhundert waren Bananen in weiten Teilen der Welt keine Seltenheit mehr.

Ich muss sagen, dass die ursprüngliche wilde Banane sich erheblich von den jetzt in den Exportländern wachsenden unterschied. Die Größe war nicht mehr als ein menschlicher Finger (daher der Name, was auf Arabisch "Finger" bedeutet).

Wo wachsen Bananen?

Wir kommen problemlos zu der Frage, in welchen Ländern die Banane wächst. Die Pflanze wächst bevorzugt in einem warmen tropischen Klima. Die Hauptproduktionsländer befinden sich in:

• Afrika;
• Pacific Rim;
• Die Karibik;
• Lateinamerika.

Davon ist nur Lateinamerika aktiv im Export tätig, der Rest hält Bananenplantagen für Lebensmittel innerhalb des Landes. Daher wachsen über 80% der Früchte, die in die GUS gelangen, in Brasilien, Argentinien und anderen benachbarten Staaten.

Die Philippinen, Indien und China sind führend in Bezug auf die Gesamtproduktion und den Verbrauch. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Landwirtschaft dort stärker entwickelt ist als die Industrieproduktion. Die Antwort auf die Frage, ob in Russland eine Banane wächst, ist jedoch nur bedingt positiv. Es gibt mehrere Plantagen im südlichsten Teil des Staates, außerhalb der Stadt Sotschi und auf der Krim. Es wächst jedoch eine besondere Art, deren Früchte rot sind.

Bananenbeschreibung, Struktur, Eigenschaften

Auf den ersten Blick ist die Pflanze mit einem Baum verbunden, doch sie wächst tatsächlich wie Gras mit einem starken Wurzelsystem, einem kurzen, dichten Stängel und bis zu zwei Dutzend großen Blättern. Es ist der zweitgrößte der Welt unter den Gräsern (die Anführer sind Bambus, der bis zu 40 m hoch wird). Inoffiziell wird die Pflanze "Bananenpalme" genannt. Die Frucht selbst ist offiziell als Beere anerkannt.

Welche Pflanzengruppe ist eine Banane: Bäume, Sträucher, Kräuter

Wissenschaftler haben lange über die Spezies einer Banane gestritten und kamen erst kürzlich zu einem gemeinsamen Nenner. Dazu mussten wir einige Fakten des Obstbaus zusammenfassen und analysieren:

1. Banane gehört zu der Gruppe der krautigen Pflanzen.
2. Es wächst wie eine Staude. Die Wurzeln wachsen ständig im Boden und es gibt zu jeder Jahreszeit Bodengrüns, die als falscher Stamm bezeichnet werden (weil dies aus botanischer Sicht überhaupt kein Stamm ist).
3. Je nach Sorte kann die Frucht als Futterpflanze oder Frucht betrachtet werden. Beide Optionen sind kulinarische Gruppen, keine botanischen Begriffe.
4. Die Pflanze ist monokotylen, das heißt, ihre Samen haben nur ein Keimblatt.
5. Die Banane gehört zur Gruppe der Angiospermen und Blüten, weil darauf Blumen wachsen, um ihre Samen auszubreiten, und daraus Früchte gebildet werden.
6. Nach Art der Frucht bezieht sich auf die Beeren.

Die Wissenschaftler kamen daher zu dem Schluss, dass der Bananenbaum eine mehrjährige monokotyledone blühende krautige Pflanze ist, die sich durch Verwendung auf Obst und Futter bezieht. In der Welt wächst die Kultur in der Prävalenz nach Reis, Weizen und Mais an vierter Stelle.

Stamm und Wurzeln

Wie erwartet wächst die Kultur, beginnend mit dem Wurzelsystem. Das Rhizom ist ein wahrer Stamm, aus dem dünnere Wurzeln wachsen, die Wasser und Nährstoffe aus dem Boden sammeln. Das Rhizom einer Banane wächst horizontal unter der Erde und bildet Knoten, die sie abschneiden, und Sie können die Pflanze später verpflanzen (die Antwort auf die Frage "wie Bananen sich vermehren" - durch Teilung und Prozesse).

Was über dem Boden wächst und wie ein Stiel aussieht, ist tatsächlich ein falscher Stiel. Es hat eine fleischige Struktur, die mit Feuchtigkeit gefüllt ist. Ein Pseudostem wird aus fest verdrehten Blättern gebildet, die sich mit dem Wachstum allmählich abwickeln. Wenn alle Blätter entwirrt sind, hört das Pseudostem auf zu wachsen.

Bananenblätter

Der Körper wächst vor allem für die Umsetzung der Photosynthese. Jedes Blatt wächst aus der Mitte des falschen Stammes und repräsentiert anfangs einen verdrehten Zylinder. Die Unterseite ist rau und wird daher als Schleifmittel bezeichnet. Oberadaxial.

Die allerersten Blätter, die aus dem wachsenden Sauger kommen, werden als hängend bezeichnet. Die reifen werden einfach als Blätter bezeichnet und bilden eine Struktur aus Klingen, Schalen, mittleren Blattstielen und Blattstielen. Neue Bananenblätter wachsen in einer Woche unter günstigen Bedingungen voll, aber bei schlechten Bedingungen dauert es bis zu drei Wochen. In der Erscheinung ist ein frisches Blatt hell und wächst dicht zusammen und ist bei Berührung zerbrechlich.

In der Heimat einer Banane, in Südostasien, werden die Blätter aktiv als Lebensmittelumhüllung verwendet.

Wie blühen Bananen?

Der Baum wächst zehn Monate lang weiter und beginnt dann zu blühen. Die Blüte einer Banane sieht interessant aus: Der Stängel einer Bananenblüte wächst bis zur vollen Höhe des Pseudostems, und wenn er herauskommt, bildet er eine komplexe Blume von grüner oder violetter Farbe.

Blüten bilden die Basis für einen komplexen Blütenstand, aus dem später eine Frucht gebildet wird. Blumen sind in Reihen angeordnet, und die Reihenfolge der Anordnung ist immer streng festgelegt - Männer wachsen unten, bisexuell in der Mitte, Frauen oben. Blumen unterscheiden sich nicht in der Struktur, sie bestehen aus drei Kelchblättern und drei röhrenförmigen Blütenblättern. Draußen sind die blumigen Pflanzenteile mit dunkelvioletten Blättern bedeckt, in der roten Farbe sind die Blütenblätter meist weiß.

Die Bestäubung von Bananen erfolgt durch Vögel und kleine Säugetiere. Zum Beispiel fliegen nachts Fledermäuse zu ihnen.

Bananenfrucht

Kleine Früchte wachsen am Stiel der Blüte in einer Menge von 200 bis 300 Stück. Ein Bündel Bananen, die in einem Geschäft verkauft werden, ist eine Bürste aus mehreren miteinander verbundenen Früchten, aber ein Bananenzweig in freier Wildbahn stellt Dutzende solcher Bürsten dar, die dicht nebeneinander auf dem Stamm sitzen.

Anfänglich wächst eine Banane in der Natur in horizontaler Richtung, dann nimmt die Schwerkraft ihre Wirkung auf und der Ast der Frucht beginnt sich von oben nach unten zu kräuseln.

Sorten und Sorten von Bananen

Obwohl die russischen Stände offensiv nur wenige Sorten dieser Frucht sind, wird ihre Anzahl in der Welt in Dutzenden gemessen. Früchte variieren in Form, Farbe, Größe, Geschmack und Kaloriengehalt. Einige Arten enthalten Öl, das aktiv für kosmetische Zwecke verwendet wird.

Es gibt Unterkategorien, nach denen Bananenkerne in engere Gruppen eingeteilt werden.

Dekorative Bananen

In der Wohnung kann eine ungenießbare Banane wachsen, die als Zierpflanze dient. Das Äußere ist spektakulär - es ist ein großer üppiger Baum mit einer grünen Masse von Blättern, die bis zu 2 Meter hoch ist. Es trägt Früchte, aber die Früchte sind grün und hart. Die häufigsten Sorten dekorativer Bananen sind Lavendel, leuchtend rot und samtig.

Platano Planta

Plantan - die sogenannte "Gemüsebanane". In vielerlei Hinsicht ähnelt die Sorte der üblichen Dessertfrucht, sie wächst jedoch und wird auf andere Weise verwendet. Plantan wird künstlich als billiges, kohlenhydratreiches Lebensmittel für die armen Länder der Welt gezüchtet.

Der Baum wird größer und stabiler und reagiert weniger auf Dürre. Gleichzeitig wächst der Plantan gut und trägt Früchte in einem feuchten Klima und einem reichen, entwickelten Boden.

Bananen-Dessert

Dessertfrüchte haben eine gelbe Farbe und werden ohne vorherige Wärmebehandlung in Lebensmitteln verwendet. Darüber hinaus kann in getrockneter oder getrockneter Form geerntet werden. Die beliebteste Sorte dieses Typs - Paradiesbanane. Die Höhe der Anlage erreicht eine Länge von neun Metern. Blattgröße beträgt bis zu zwei Meter, Blätter werden hellgrün mit hervorgehobenen braunen Flecken.

Die Frucht selbst hat gewöhnlich einen Durchmesser von fünf Zentimetern und eine Länge von bis zu zwanzig. Das Fleisch ist zart, dicht, fast weiß, ohne Samen. Auf einem Stiel wachsen bis zu 300 Fruchteinheiten. Das sind die Früchte, die wir in den Läden sehen. Sie alle wachsen durch künstliche Selektion.

Füttern Sie Bananen zur Unterscheidung

In Russland gilt der oben erwähnte Plantan als einzige Futtermittelqualität. Der Name ist immer auf der Box angegeben. Wenn die Verpackung nicht in Sicht ist, können Futterfrüchte nach Größe (lang, groß, mindestens 4 cm Durchmesser) und durch ausgeprägte Längsrippen unterschieden werden.

Diese Art wird geerntet und unreif zum Verkauf geschickt, denn wenn sie ausgereift sind, werden sie schwarz. Die Früchte pflanzen stärker an Stärke und erhöhen somit den Kaloriengehalt.

Bananen sammeln

In den meisten Fällen wird die Bananenfrucht noch unreif geerntet, um während des Transports reif zu sein. Früchte haben nicht immer genug Zeit, um zu erreichen, daher gibt es in den Supermärkten noch grünliche Früchte, die nach dem Kauf zu Hause in den Standardzustand gelangen.

Betrachten Sie den Vorgang der Obsternte am Beispiel einer Bananenplantage in Costa Rica:

1. Sobald die Fruchtstände auf dem Eierstock wachsen, werden sie sofort auf eine Plastikhülle geklebt - Schutz vor äußeren Beschädigungen, wodurch die Frucht vor dem Schneiden abgenutzt wird. In den Fällen entwickelt sich der Eierstock über 11 Wochen. Dies ist keine vollständige Reifebanane, aber ausreichend für den Ausbau und Transport. Die Früchte werden geschnitten und an einer speziellen Seilbahn aufgehängt, auf der sie zum Verpackungsort gebracht werden.
2. Das Sammeln von Bananen ist einfach, nur zwei Menschen bewältigen dies. Der erste schneidet ein Bündel Früchte mit einem Hackmesser ab, der an einem langen Stock gebunden ist, der zweite faltet die Büschel auf den Schultern zusammen.
3. Die Pflanze, von der die Früchte gesammelt wurden, wird abgeholzt - sie wächst nicht mehr und trägt keine Früchte. An derselben Stelle wird sofort ein frischer Sprössling gepflanzt, der zu einer neuen Ernte heranwächst.
4. An der Packstation werden die Cluster 20 Minuten lang in einem Wasserbehälter aufgestellt, bis der Saft aus den Scheiben nicht mehr herausragt - sonst verschlechtert sich die Präsentation.
5. An der Verpackungsstation durchläuft das Obst eine besondere Kontrolle, und normalerweise werden nicht mehr als 6% der Produktion eliminiert. "Ehe" wird nicht rausgeworfen, sondern in Produktion genommen - für Babynahrung oder zum Backen von Bananenbrot.
6. Die Früchte werden gründlich gewaschen. Dies wird von Frauen gemacht.
7. Nachdem sie aus dem Wasser genommen wurden, werden die Cluster getrocknet, in Plastikfolie eingewickelt, in Markenkartons ausgelegt und zum Verkauf geschickt. Der Transport erfolgt oft auf dem Seeweg - bequemer und billiger.

Von Costa Rica geht die Ware 10 Tage in die USA, 20 Tage nach Europa. Deshalb stecken in den "europäischen" Kisten mehr Bananen, denn während der Straße werden die Früchte leicht verwelken. Abhängig von den Exportländern, ob in Afrika, Ecuador oder auf den Kanarischen Inseln, können die Lieferbedingungen und -bedingungen unterschiedlich sein.

Wie bringt man Bananen nach Russland?

Während Bananen in Afrika seit Jahrhunderten bekannt sind, war die Frucht in Russland erst 1938 bekannt. Damals brachte die Industrialisierung des Landes so beeindruckende Ergebnisse hervor, dass die Einnahmen ausreichten, um exotische Dinge zu kaufen. Weniger als zwei Jahre später lagen Bananen in allen Regalen der Moskauer Lebensmittelgeschäfte.

Die Massenlieferung von Früchten begann um 1950, als sich die Wirtschaft der UdSSR nach dem Krieg leicht erholte. Die wichtigsten Lieferanten waren damals Vietnam und China, später wurden sie durch die Länder Lateinamerikas ersetzt. Nach 20 Jahren wurde der Handel mit Ecuador so angepasst, dass das Land der Union jährlich 9.000 Tonnen Waren lieferte.

Jetzt ist Ecuador immer noch der Hauptlieferant, aber die Anzahl ist auf 1 Million Tonnen pro Jahr gestiegen. In Ecuador herrscht das ganze Jahr über ein ideales Klima für den Anbau von Bananenpflanzen. Die unternehmungslustigen Russen haben bereits einen Teil der Plantagen von den Einheimischen gekauft.

Früchte in der Russischen Föderation werden grün gebracht, dann werden Bananen belüftet - ein kontrolliertes Reifungsverfahren. Ecuadorianische Bananen haben aufgrund der extrem niedrigen Kosten und Wachstumsbedingungen einen erschwinglichen Preis. Bananen transportierten auch aus der Türkei und China, wo es Regionen mit tropischem Klima gibt, in denen die Banane gut wächst.

Menschen, denen die Gesundheit ihrer Familien am Herzen liegt, interessieren vor allem die Frage, wie eine Banane behandelt wird. Bei der Belüftung werden Früchte einem speziellen „Bananengas“ ausgesetzt - einer Mischung aus Ethylen und Stickstoff. Ethylen, das nur 5% in der Mischung ist, beginnt zu reifen. All dies geschieht in der Kammer, aus der Sauerstoff abgepumpt wird. Die Früchte werden einen Tag lang in der Zelle gehalten und liegen dann unter normalen Bedingungen 3-7 Tage vor dem Versand im Einzelhandel.

Ein Gemisch aus Stickstoff und Ethylen in dieser Form schadet der Gesundheit nicht.

http://fructberry.ru/frukty/kak-rastyot-banan

Was ist der Unterschied zwischen regulären und Futterbananen?

Was ist der Unterschied zwischen regulären und Futterbananen?

Bananen

Das Füttern von Bananen (Bananen) schmeckt weniger süß und das Fleisch ist zäher. Sie werden auch in Lebensmitteln verwendet, bevorzugen jedoch die Fertigform, gebraten oder gekocht. Im Allgemeinen müssen sie wärmebehandelt werden. Sie sind normalerweise viel größer, sie sind sogar rot.

Bananendesserts sind solche, die roh oder getrocknet gegessen werden. Sie gelten als Nichtfutter, obwohl tatsächlich alle Bananen das gleiche Beerenfeld sind. Übrigens sind wir es gewohnt, genau Futter zu kaufen und zu essen, und sie kaufen sie wegen des niedrigen Preises nur an die Menschen.

Bananen-Dessert ist klein und sehr süß im Geschmack. Das Fleisch ist weniger stark und lecker.

Wie Zuckerrüben ist es Zucker, und es gibt Futter, und jedes ist im Borschtsch.

Was sind die Bananen?

Mehr als zwei Jahre sind vergangen und ich habe diese Frage endlich herausgefunden. Es stellt sich heraus, dass meine BV-Kollegen absolut Recht haben - Marial und Sergey Dragomir - es gibt keine Futterbananen.

Ja, natürlich gibt es in Ländern, in denen diese köstliche Pflanze wächst, ungenießbare Sorten oder solche, die nur nach einer Wärmebehandlung verzehrt werden können, und das Konzept der "Futterbanane" existiert nur in unserer schlecht informierten und armen Gesellschaft.

Tatsächlich stellt sich heraus, dass die meisten von uns, die von einem kargen Gehalt leben, nur eine einzige Sorte dieser Beere ausprobierten - Robasta Maurice, und das nicht nur, weil sie am billigsten ist, sondern weil sie während des Transports am einfachsten zu halten ist. Diese reinste Fiktion ergab sich daher, dass in den Geschäften hauptsächlich Futterbananen verkauft werden.

Futterbananen sind eine Täuschung und ein weiterer Mythos von Runet. Futterbananen werden als große Früchte bezeichnet, die mehr als 15 Zentimeter betragen. Aber in Wirklichkeit ist es nur eine Art Wegerich. Und sie haben angeblich Futter genannt, weil sie keinen Geschmack haben. Aber nicht jeder weiß, dass große Bananen ursprünglich zum Kochen gedacht waren!

Und kleine (es stellt sich heraus, kein Futter) sind süßer, sie werden so gegessen.

Der Unterschied zwischen konventionellen und Futterpflanzen ist, dass Futterpflanzen viel kleinere Früchte enthalten oder der Geschmack nicht so angenehm ist. Dessertbananen, die wir essen, werden normalerweise nicht von Vieh verzehrt, aber auf dem heimischen Markt werden sie kaum verwendet. Es wird häufiger Platano verwendet. Sie sehen viel größer aus als die Dessertsorten und schmecken wie Kartoffeln. Und verwendet genau das gleiche wie wir Kartoffeln haben.

Speziell gepflanzter Planano sieht normalerweise wie verwachsene Bananen aus:

Gewöhnliche Bananen sehen so aus:

Es gibt keine Futterbanane in der Welt. Dieser Name kam in Russland vor, weil nur eine Sorte Banane, die "Robast Maurice" genannt wird, hauptsächlich in unser Land importiert wird. Die Russen halten es für das geschmacklosste von allen und haben einen solchen Namen gefunden. Viele Menschen in unserem Land wissen einfach nicht, dass es andere Sorten gibt, wie grüne, rote, Honigbanane. Nebenbei zitiert: robuster Mauricequot; Wir verkaufen immer noch die Sorte "Zwerg Cavendish", aber solche Bananen können nicht in jedem Laden gekauft werden, und der Preis dieser Sorte ist viel höher.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/v-chyom-raznica-mezhdu-obichnimi-i-kormovimi-bananami/

Bananen

Eine Banane ist eine Beere, die auf einer grasartigen Pflanze wächst. Ja, ja, es ist die Beere und es liegt auf dem Gras und nicht auf der Palme, wie es in unserer Gegend allgemein angenommen wird. Der "Stiel" dieses Grases kann zwar mehr als 50 Kilogramm Bananen aushalten, und sein Wachstum erreicht manchmal fast 12 Meter, während die Länge der Früchte 40 cm und die Dicke 8 cm erreichen kann, aber dies sind alle Details Banane ist immer noch eine Frucht, die nicht zu weit von der Wahrheit entfernt ist, denn in Russland ist die Beere nur eine Art Obst. Wir werden also nicht klug sein und die Bananenfrucht weiterhin nennen.

Was wissen wir über Bananen?

Sie können oft hören, dass Bananen, die in den Regalen unserer Läden und Märkte fallen, Futter sind, giftig sind und sogar zu einer Abnahme der Erektion führen können. Ob es mir gefällt oder nicht, wir reden ein wenig später und nun einige Statistiken...

Wer produziert und wer isst Bananen?

In der Welt werden die meisten Bananen in Indien angebaut, aber von dort nicht exportiert. Genau wie aus Brasilien, China und Thailand. Deshalb müssen wir Bananen hauptsächlich aus Ecuador, Kolumbien, Costa Rica und Guatemala essen.

Gleichzeitig werden die meisten Bananen von den Einwohnern Burundis konsumiert - 189,4 kg pro Jahr pro Kopf, gefolgt von Samoa - 85 kg, den Komoren - 77,8 kg und Ecuador - 73,8 kg. In Russland entfallen pro Kopf etwa 8 kg Bananen pro Jahr.

Und jetzt lasst uns verstehen: gut oder schlecht.

Weg von den Tropen zu unserem Tisch

Eine der interessantesten und geheimnisvollsten Fragen, die für die Köpfe der russischen Bevölkerung von Interesse sind, sind die niedrigen Bananenpreise, die in den Regalen unserer Geschäfte liegen. Es ist sehr nahe an den Kosten für heimische Äpfel. Und dies trotz der Tatsache, dass Bananen Tausende von Kilometern vom Ort des Wachstums bis zu unseren Grenzen zurücklegen müssen.

Das Geheimnis derart günstiger Bananen liegt in ihrem hohen Ertrag - bis zu 400 Centern pro Hektar. Zum Vergleich: Der Ertrag der modernsten Kartoffelsorten liegt zwischen 400 und 800 Centern pro Hektar. Obwohl die meisten Farmen und Kollektivfarmen sehr viel niedriger sind.

Erntebananen beginnen, wenn sie eine Reife von etwa 75 Prozent erreichen. Danach werden sie umgehend an Kühlschränke geliefert, wo sie bei einer Temperatur von + 13-15 ° C die Grenzen unseres Landes erreichen. Außerdem werden Bananen in Großhandelslagern gelagert, wo sie zu einem bestimmten Zeitpunkt mit Spezialgas (Stickstoff + Ethylen) behandelt werden. Infolgedessen beginnt der Reifungsprozess bei Bananen - Stärke wird zu einfachen Zuckern, die Farbe der Früchte ändert sich. Die weitere Reifung erfolgt innerhalb von 3-7 Tagen.

Ab jetzt können Sie Bananen essen.

Nach dem Kauf sollten Bananen unter normalen Bedingungen gelagert werden: bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort. Legen Sie keine Bananen in den Kühlschrank! Um in den Kühlschrank zu gelangen, fangen sie an zu faulen. Und es geht schneller als bei + 25-30 ° C. Die ideale Lagertemperatur beträgt + 13-15 ° C.

Die chemische Zusammensetzung der Banane

Bananen: Nutzen und Schaden

Kurz gesagt, Bananen sind sehr nützlich, und nur die hartnäckigsten und unzumutbarsten können von ihnen verletzt werden.

Warum

Ja, weil der Schaden von Bananen nur in zwei Fällen auftreten kann:

• wenn Sie vor dem Mittagessen (Frühstück, Abendessen) Bananen essen, einschließlich Eiweißnahrung (Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier und ihre Derivate)
• wenn Sie Bananen in Kilogramm essen (zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten)

Die erste Option führt normalerweise zu einer erhöhten Gasbildung und die zweite - zur Gewichtszunahme und zur Erhöhung der Blutviskosität. Dies bedeutet, dass Menschen mit Krampfadern, Thrombophlebitis und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der traditionellen Art und Weise, mit Bananen zu essen, vorsichtiger sein sollten. Für sie sind 2-3 Bananen pro Tag das Maximum.

Allerdings können Vegetarier sowie Menschen, die sich an eine vollständig und vollständig rohe Ernährung halten (und es gibt solche), Bananen zu jeder Zeit und in beliebiger Menge relativ ungestraft essen. Obwohl es nicht missbraucht werden sollte...

Also mit dem möglichen Schaden und den Kontraindikationen verstanden. Lassen Sie uns nun über die vorteilhaften Eigenschaften von Bananen sprechen:

- Bananen sind relativ leicht und schnell zu verdauen und liefern saubere Energie (etwa 100 kcal pro 100 Gramm Gewicht). Sie können daher als „Snack“ verwendet werden, wenn Sie größeren körperlichen und psychischen Belastungen ausgesetzt sind

- Bei mäßigem Verbrauch helfen Bananen, Viren und Bakterien abzuwehren

- Nur wenige Bananen pro Tag stärken das Kreislaufsystem, reinigen das Blut von überschüssigem Cholesterin und entfernen das überschüssige Wasser aus dem Körpergewebe (Diabetikern, Bluthochdruckpatienten und "Kernen").

- Bananen sind ein hervorragendes Mittel gegen Verstopfung.

- glatte Haut, seidiges Haar, gesunder Schlaf, gute Laune und normale Arbeit des Nervensystems sind die unausweichlichen Ergebnisse des regelmäßigen Konsums reifer roher Bananen

- Außerdem helfen Bananen bei Anämie, Sodbrennen und negativen emotionalen "Ausbrüchen".

- Steigerung der sexuellen Kraft und Fruchtbarkeit von Männern (nach Angaben der Forscher aus Singapur)

Darüber hinaus tragen Bananen zur Bildung einer freundlichen Mikroflora im Magen-Darm-Trakt des Menschen bei, wodurch die Abwehrkräfte des Körpers verbessert werden.

Bananensorten (Sorten)

Es gibt Dutzende Arten und Sorten von Bananen auf der ganzen Welt, aber davon zu reden ist hier absolut sinnlos, denn 2-3 Sorten erreichen uns bestenfalls. Es ist viel interessanter, den Mythos der Futterbananen zu zerstören, mit dem wir von bösen "genährt" werden... im Allgemeinen jemand, dem dies eindeutig gewinnbringend ist...

Konventionell können alle essbaren Bananen in zwei Gruppen unterteilt werden:

• Dessert
• "Futter" (Wegerich oder Platano - von Plantar)

Bananendesserts sind alle Arten von Bananen, die roh oder höchstens getrocknet gegessen werden. Sie schmecken süß, weil sie viel Zucker enthalten. Die Schale kann eine beliebige Farbe haben.

In den meisten Fällen handelt es sich bei Plantinen um Früchte mit roter oder grüner Schale. Das Fleisch der Futterbananen ist zäh und pikant, da sie anstelle von einfachen Zuckern Stärke enthalten. Und solche Bananen werden in ihrer rohen Form normalerweise nicht gegessen (es sei denn, es beginnt Hunger), sie werden gekocht, gebraten, gedämpft und zum Füttern von Haustieren (einige Sorten) verwendet.

Wie wählt man Bananen?

Die ideale "russische" Banane (Robusta-Varietät) lautet wie folgt:

• kleiner gelber Fleck (gesprenkelte Banane)
• ohne Schäden (Hautfehler sind erlaubt, aber kaufen Sie keine Bananenbrei - sie verrotten am nächsten Tag zu Hause)
• Die Längskanten der Banane sollten so glatt wie möglich sein
• Das Fruchtfleisch der Banane ist normalerweise hellgelb, kann aber auch weiß sein

Wenn Sie Bananen für die Zukunft kaufen möchten - ein paar Tage im Voraus -, dann nehmen Sie am besten leuchtend gelbe Bananen. Es ist auch akzeptabel hell "grün", wenn Sie Bananen in einer Woche essen.

Es ist besser, Bananen nicht mit dunkler Farbe zu kaufen, weil sie nicht reif waren, sondern vor Kälte einfach schwarz wurden.

Schimmel auf Bananen ist auch nicht das beste Zeichen, aber wenn es nicht genug ist und das Fleisch nicht berührt, können Sie solche Bananen kaufen. Iss sie nur am selben Tag. Nun, oder im Extremfall der nächste. Obwohl es besser ist, diese Option nicht zu nutzen. Und wenn Sie wirklich Bananen wollen, aber es gibt nur sehr grüne und solche, dann können Sie...

Übrigens kann man "Grüns" normal reifen lassen, wenn man Bananen mit reifen Äpfeln in einen Beutel steckt, den Beutel dicht verschließt und 1-2 Tage wartet.

Was kann man aus Bananen kochen?

Es ist richtiger und nützlicher, Dessertbananen roh zu essen - nach dem Prinzip „geöffnet und gegessen“. Aber Sie möchten oft etwas Besonderes, dann können Sie aus Bananen einen Obstsalat machen, einen Kuchen oder Muffins backen, die Pommes Frites trocknen oder die Bananen als Ganzes rollen.

Darüber hinaus sind Bananen in Pfannkuchenrezepten, Brot, Pudding, Eiscreme und vielen anderen Gerichten enthalten, darunter auch Gerichte der nationalen Küche der tropischen Völker. Wenn Sie möchten, wird jeder etwas für sich finden.

http://www.iamcook.ru/products/banana

Welche Arten von Bananen gibt es? Die ungewöhnlichsten Sorten von Bananen

In diesem sehr interessanten Artikel werden wir die ungewöhnlichsten, seltensten und erstaunlichsten Bananensorten betrachten, die viele nicht einmal erkennen. Dies sind blaue, rote, rosa, gelbe, grüne, gestreifte, wilde, zwergartige und riesige Bananen...

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Die Größe, Farbe und Form der Bananen kann je nach Sorte oder Sorte erheblich variieren. Nahezu alle essbaren Bananen, die derzeit angebaut werden, sind Sorten einer künstlichen künstlichen Art, die eine Kreuzung aus der Spitzbanane, der Balbis-Banane und seltener der Maclay-Banane ist.

Insgesamt sind etwa 500 kultivierte Bananensorten bekannt, einige sind jedoch wenig bekannt oder werden aufgrund von Krankheiten nicht mehr kultiviert.

In demselben Artikel wollen wir die hellsten, interessantesten, seltensten und ungewöhnlichsten Bananensorten betrachten, deren Existenz viele nicht einmal erkannt haben.

Blaue Bananen

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Blaue Bananen, die als Blue Java (Eisbanane, Hawaiianische Banane, Nei Mannan, Cree oder Senizo) bezeichnet werden, sind robuste, kältebeständige Bananen. Blue Java ist bekannt für seine süßen, duftenden Früchte, die Vanilleeis in Konsistenz und Geschmack ähneln.

Blaue Java-Bäume können bis zu 6 Meter hoch werden. Sie sind resistent gegen Kälte und Wind durch das starke Stamm- und Wurzelsystem. Ihre Blätter haben eine silbergrüne Farbe.

Die Früchte werden 17 bis 23 cm lang und wenn Bananen noch nicht reif sind, haben sie eine charakteristische silberblaue Farbe. Wenn sie reif sind, verwandeln sie sich in hellgelbe Früchte mit weißem, cremigem Fleisch.

Blaue Java-Bananen sind beliebte Bananen, die frisch oder gekocht gegessen werden können. Wie bereits erwähnt, sind sie für ihre duftenden Früchte berühmt, die an Vanillepudding erinnern. Blaue Bananen passen sehr gut zu Eis.

Sie sind auch als dekorative und schattige Pflanzen wegen ihrer ungewöhnlichen blauen Farbe, ihrer Größe und ihrer Beständigkeit gegen gemäßigtes Klima beliebt.

Rote Bananen

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Rote Bananen sind eine Gruppe von Bananensorten mit rötlich-violetter Haut. Dies ist eine sehr beliebte Bananenart, die mehrere Namen auf Englisch hat: rote Banane (rote Banane), rote Dacca (rote Dacca), Banane Claret (Claret-Banane), Cavandish-Banane "Cuban Red", Jamaikanische rote Banane (jamaikanische rote Banane), rote Cavandish-Banane (rote Cavendish-Banane). Rote Bananen sind auch unter vielen anderen bekannten Namen in anderen Ländern bekannt - etwa 25 ausländische Namen.

Rote Bananen werden auf der ganzen Welt verkauft, am beliebtesten sind sie jedoch in Ostafrika, Asien, Südamerika, den Vereinigten Arabischen Emiraten und in Zentralamerika.

Wenn rote Bananen reif sind, haben sie eine tiefrote oder dunkelbraune Schale. Es ist besser, Früchte zu verwenden, wenn sie etwas weich werden, aber nicht zerknittert werden. Das Fruchtfleisch ist cremig und hat eine hellrosa Farbe. Rote Bananen sind weicher und süßer als die üblichen gelben Bananen. Einige Sorten enthalten einen leichten Mango-Geschmack, andere haben einen erdigen Geschmack (ein Geruch, der nach dem Regen wahrgenommen wird).

Rote Bananensorten enthalten mehr Beta-Carotin und Vitamin C als gelbe Bananen. Je röter die Frucht, desto mehr Carotin und desto höher der Vitamin-C-Gehalt. Sie enthalten außerdem Kalium und Eisen. Rote Bananen enthalten drei natürliche Zuckerquellen: Saccharose, Fruktose und Glukose, die sie zu einer sofortigen und nachhaltigen Energiequelle macht.

Wie gelbe Bananen reifen rote Bananen mehrere Tage bei Raumtemperatur und sollten am besten außerhalb des Kühlschranks gelagert werden.

Rote Bananen werden wie gelbe Bananen gegessen und schälen Früchte vor den Mahlzeiten. Sie werden roh gegessen, zu Desserts und Fruchtsalaten gegeben und können auch gebacken, gebraten und geröstet werden. Rote Bananen werden oft auch getrocknet in Geschäften verkauft.

Rosa Bananen

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Die rosafarbene Banane ist eine dekorative Sorte Banane, auch bekannt als Velvet Banane (Hairy Banane) oder Musa velutina. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Assam (Indien) und dem östlichen Himalaya (Nepal).

Rosa Bananen werden hauptsächlich als Zierpflanzen angebaut. In den wärmeren Monaten können sie draußen angebaut werden. Bei kaltem Wetter sollten sie in ein Haus, einen Wintergarten oder ein Gewächshaus gebracht werden. Die Pflanze erreicht die kleinen Größen und überschreitet normalerweise nicht mehr als 1,5 Meter.

Im Alter von etwa einem Jahr erreicht die Pflanze die Reife und beginnt zu blühen. Infolgedessen erscheinen viele kleine rosa Bananen von 7–9 Stücken in einem Bündel. Bei richtiger Pflege kann die Samtbanane zu jeder Jahreszeit zu Hause Früchte tragen.

Die Früchte von rosa Bananen sind klein und etwa 8 cm groß, die Bananen sind essbar, ihr Fleisch ist süß und enthält viele Samen.

Es gibt Sorten von Samtbananen, die keine Samen enthalten. Sie werden in frischer und getrockneter Form verwendet, es wird Bananenmehl, Konserven, Marmelade, Sirup, Wein zubereitet. Einige Bananensorten haben Früchte mit hartem, mehligem, ungesüßtem Fruchtfleisch. Sie werden hauptsächlich als Viehfutter verwendet und werden nur in gebratener und gekochter Form gegessen.

Grüne Bananen

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Bananen sind überhaupt nicht grün, weil sie noch nicht reif sind - ich habe nur solche Sorten, die eine grüne Haut haben. In der Regel sind die Früchte solcher Sorten groß und roh ungenießbar. Oft machen sie Bananenchips. Sie können sie auch kochen, backen und braten. Aborigines verkaufen sie nicht in Obstgeschäften, sondern in Gemüsereihen (zusammen mit Kohl, Kartoffeln).

Zwerg-Bananen

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Einer der hellsten Vertreter von Zwergsorten ist die Señorita-Banane, auch bekannt unter den Namen Monkoy, Cariñosa, Cuarenta Dias. Dies sind sehr kleine, dicke und ungewöhnlich süße Bananen.

Bananen Senorita - eine der kürzesten Sorten von Bananensorten, deren Höhe nur 2,44 Meter beträgt. Die Länge der Früchte beträgt 85 mm, die Breite 34 mm.

Früchte Senorita gerade mit rundem Querschnitt. Unreife Früchte haben eine hellgrüne Farbe und werden, wenn sie reif sind, hellgelb. Die Haut ist sehr dünn und reißt leicht, wenn die Frucht übergeht. Wenn sie reif sind, neigen sie auch dazu, sich selbst von den Stielen zu lösen.

Senorita-Bananen werden wegen ihres außergewöhnlich süßen Geschmacks und ihres weichen, cremigen Fleisches sehr geschätzt. Sie wachsen selten in großen Mengen aufgrund ihrer Anfälligkeit für Krankheiten. Bananen dieser Sorte werden in der Regel in kleinen Farmständen verkauft und sind ein beliebtes Ausflugsziel für Touristen, die ländliche Gegenden der Philippinen besuchen.

Diese Bananen werden fast immer frisch gegessen. Aufgrund ihrer relativen Zerbrechlichkeit sind sie schwer zu lagern oder über große Entfernungen zu transportieren. Sie werden auch selten beim Kochen verwendet.

Riesige Bananen

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Diese riesigen Bananen, Rhino Horn (Rhino Horn Bananen) oder Horn of Africa Rhinoceros genannt, sind eine hybride Sorte afrikanischer Bananen. Früchte dieser Sorte gelten als die längste aller Bananensorten.

Pflanzen Rhino Horn haben eine Höhe von 3,6 bis 6 Metern.

Die Früchte gelten, wie bereits erwähnt, als die längste aller Bananensorten und werden bis zu 60 cm lang, in den meisten Fällen jedoch zwischen 30 und 36 cm.

Die Früchte des Bananenhorns des Nashorns können roh gegart und gekocht werden.

Gestreifte Bananen

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Es gibt eine seltene Bananenart namens Musa Ae Ae oder Maia Manini, deren Früchte eine ungewöhnliche Streifenfarbe haben. Diese Pflanze ist sehr anspruchsvoll im Anbau und daher sehr selten.

Die Pflanze dieser Sorte wächst bis zu 5,5 Meter hoch, hat buntes Laub, grün-weißes Laub, manchmal mit rosa Rändern.

Wenn die Früchte reifen, wird ihre Haut gelb. Wenn Sie den Worten derjenigen glauben, die diese erstaunlichen Bananen anbauen, sind die Früchte lecker, sowohl roh als auch gekocht.

Wilde Bananen

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Wilde Bananen unterscheiden sich äußerlich kaum von kultivierten Sorten. Der Hauptunterschied ist das Vorhandensein von Samen im Fruchtfleisch.

Gelbe Bananen

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Das sind Bananen, an die wir gewöhnt sind, die niemanden überraschen werden. Um das Thema dieses Artikels jedoch zu 100% abzudecken, haben wir uns dennoch entschlossen, Ihnen kurz über die gelben Bananen zu berichten.

Ein bekannter Vertreter dieser Bananensorte ist die Sorte Cavendish. Bananen dieser Sorte sind die berühmtesten der Welt, sie machen fast die Hälfte der weltweiten Produktion von Dessertbananen aus, und die große Mehrheit von ihnen ist am Welthandel beteiligt. All dies ist darauf zurückzuführen, dass Cavendish-Bananen einen hervorragenden Geschmack haben, gut gelagert und transportiert werden und auch resistent gegen Krankheiten sind.

Früchte werden geschnitten, wenn sie nur zu 75% reifen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Rinde der Früchte noch grün und erst während des Transports, der Lagerung und des Verkaufs wird sie gelb, wenn die Früchte reifen. Wenn die Frucht reift, verwandeln sich die Stärken in Zucker, wodurch die Frucht süßer wird.

Wenn die Frucht während der Reifung ihr Endstadium erreicht, bilden sich braune oder schwarze "Zuckerflecken". Wenn sie überreif ist, wird die Rinde schwarz und das Fleisch wird weich.

Die Früchte der Banane Cavendish werden roh gegessen, zum Backen, Obstsalat, Fruchtkompott oder als Nahrungsergänzung verwendet.

Und was eine Vielfalt von Bananengerichten von Menschen auf der ganzen Welt zubereitet wird, erfahren Sie in unserem nächsten Artikel.

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http://factum-info.net/fakty/eda/552-kakie-byvayut-vidy-bananov-samye-neobychnye-sorta-bananov