Basilikum - bezieht sich auf die jährlichen Heilpflanzen. In der wilden Natur Südasiens und dort seiner Heimat kann er bis zu 75 Zentimeter groß werden und seine tetraedrischen Stängel zerstreuen. Eine Pflanze in der Natur kann viele Schattierungen aufweisen, die von Grün bis Purpur reichen, während sie unterschiedliche Gerüche haben kann. Es war der Geruch, der diese Pflanze für den Menschen attraktiv machte.

Der Name Basilikum in der Übersetzung bedeutet "Royal". Es wurde geglaubt, dass nur der Monarch selbst die Blätter einer Pflanze mit einer goldenen Sichel schneiden könnte. In der Welt gibt es etwa 70 Pflanzenarten. Ab dem 18. Jahrhundert wurde sie in Russland als Heilpflanze verwendet.

Basil kam im 12. Jahrhundert nach Europa. Nachdem er die Länder Italien und Frankreich erobert hatte, eroberte er allmählich unsere Liebe. In Russland wurde es sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet.

Zusammensetzung von Basilikum

Basilikum - 18 vorteilhafte Eigenschaften

Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Pflanze sind essbar. Aber es sind die Blätter, die reich an ätherischen Ölen sind. Wenn die Pflanzen blühen, versuchen sie, die Blüten zu entfernen, um die Frische und die Weichheit des Stammes und der Blätter zu erhalten.

Basilikum fördert die Herzgesundheit

Natürlich mit natürlichen Eigenschaften gesättigt, hat die Pflanze ein hohes Provitamin A-Beta-Carotin, das die Funktion des Abfängens und der Beseitigung freier Radikale übernimmt. Diese Radikale sind für unseren Körper so zerstörerisch. Beta-Carotin schützt unseren Körper vor der Entstehung bösartiger Tumore und beugt dem Altern vor. Angesichts dieser Eigenschaften von Basilikum zeichnet es sich durch seine Fähigkeit aus, die Entwicklung von Atherosklerose und verwandten Herzinfarkten zu verhindern, verbessert die Funktion des Herzmuskels, stärkt den allgemeinen Zustand der Blutgefäße und reduziert Herzkrämpfe. Beta-Carotin senkt den Cholesterinspiegel im Blut, wodurch die Arterien gestärkt und Herzinfarkte verhindert werden.

Pflegen Sie gesunde Haut und Haare

Basilikum-Extrakt ist in vielen Formulierungen von Shampoos und Balsamen für die Haar- und Hautpflege enthalten. Ätherische Öle der Pflanze haben gute feuchtigkeitsspendende Eigenschaften. Durch die Anwendung zur Pflege von trockenem und sprödem Haar kann der Effekt der Verbesserung der Haarsträhnen erheblich erzielt werden. Durch die Verbesserung der Blutzirkulation aktivieren Produkte auf Basis von Basilikum die Haarfollikel, verbessern ihren Zustand und sind in der Lage, bei Manifestationen der Psoriasis einen therapeutischen Effekt zu erzielen.

Ätherisches Öl auf Basilikumbasis kann Hautausschläge auf der Haut verhindern. In der Kosmetologie wird es verwendet, um die Erscheinungsformen von Anke - Akne zu beseitigen. Durch die bakteriellen Eigenschaften dringt das Öl in die verstopften Poren des Gesichts ein, verhindert die Ausbreitung der Akne und beseitigt das Wachstum der Bakterien, die diesen Prozess verursachen. Außerdem wird Basilikum häufig für andere Hautprobleme verwendet. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von frischem Pflanzensaft werden bei Insektenstichen, Ringwürmern und Psoriasis eingesetzt. In der Kosmetologie soll Basilikumöl der Haut ein weiches, samtiges Aussehen verleihen.

Basil's Hilfe bei der Verhinderung bösartiger Geschwülste

Der Gehalt an Flavonoiden in der Pflanze schützt die natürliche Struktur der Zellen vor freien Radikalen. Basilikum ist ein starkes Antioxidans und kann der Entwicklung bösartiger Krebserkrankungen widerstehen.

Basilikum stärkt das Immunsystem

Studien, die auf dem Gebiet der Untersuchung der Eigenschaften von Pflanzen durchgeführt wurden, zeigten die Fähigkeit von Basilikum, der Bildung von pathogenen Bakterien verschiedener Arten zu widerstehen. Antioxidantien im ätherischen Öl der Pflanze spielen die Rolle eines Abwehrmechanismus bei der Bekämpfung bakterieller Infektionen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Vorhandensein von Rosmarin-, Linolensäure und Ölsäure in einer Pflanze antibakterielle Fähigkeiten bietet, und diese Kombination hilft der Pflanze, Krankheiten wie Pseudomonas bacillus, Staphylococcus-Infektion und Enterokokken zu widerstehen. Basilikumblätter, die auf Wunden aufgetragen werden, sind Teil der Präparate, die zur Behandlung von Herpes und anderen Virusinfektionen bestimmt sind.

Basilikum hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Basilikum hat ein starkes entzündungshemmendes Potenzial. Es normalisiert den Prozess des Verdauungstraktes und verbessert die Verdauungsaktivität. Infusionen mit Basilikum lindern Darmentzündungen, reduzieren Blähungen, Magenkrämpfe und unterstützen eine gesunde Darmflora. Einprozentige Lösung des ätherischen Öls von Basilikum kann mit frischem Gemüse und Früchten gespült werden. Dadurch werden Mikroben und Bakterien deutlich reduziert. Und die frischen Blätter der Pflanze im Salat geben dem Gericht nicht nur ein würziges Aroma, sondern schützen mit ihren antibakteriellen Eigenschaften auch vor E. coli.

Basilikum-Extrakt wird häufig bei der Zusammenstellung von Geldern zur Lösung von Verdauungsproblemen verwendet. Insbesondere bei den Ursachen der GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit), bei der die Rückführung des Inhalts des Magens in die Speiseröhre erfolgt, was zu einer Entzündung der Speiseröhrenwände führt.

Basils Fähigkeit, die Blutgerinnung zu verbessern

Natürlich mit gesättigtem anti-hämorrhagischem Vitamin K kann Basilikum die Synthese von Proteinen unterstützen, die für die Blutgerinnung (Gerinnung) verantwortlich sind. Es wirkt sich auch positiv auf den Prozess der Kalziumabsorption aus, der eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Knochen und Knochen spielt. Die tägliche Vitamin-K-Rate kann nur zwei Esslöffel gehacktes Basilikumkraut auffüllen.

Basil Helfen Sie mit Arthritis-Schmerz

Basierend auf dem ätherischen Öl von Basilikum wird ein farbloses flüssiges Eugenol erhalten. Im Öl des eugenolischen Basilikums sind es 70 bis 89 Prozent. Flüssigkeit in der Zusammensetzung von Schmerzmitteln, Bioziden und Antiseptika verwendet. Eugenol, das die Aktivität der Cyclooxygenase verringert, verhindert die Bildung entzündungshemmender Zellen und Proteine. Studien an der University of Science in Malaysia haben gezeigt, dass Anwendungen mit Eugenol-Basilikum arthritische Schmerzen und Schwellungen in den Knien signifikant reduzieren. Das Essen von Blättern in der täglichen Ernährung lindert den Zustand von Arthritispatienten erheblich.

Verhindert eine Erkältung

Tee mit Basilikum zu trinken ist bei saisonalen Erkältungskrankheiten wirksam. Reich an Vitamin C wird es dabei helfen, die Körpertemperatur zu senken, Husten zu lindern und Halsentzündungen zu beseitigen. Würzige Blätter der Pflanze werden gut zur Inhalation der oberen Atemwege verwendet.

Basils Fähigkeit, geistige Wachheit aufrecht zu erhalten

Pflanzen werden auch häufig zur Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten eingesetzt. Es hat einen besonderen Einfluss auf die Verbesserung des mit der Speicherung verbundenen Prozesses, d. der Erinnerung. Die Fähigkeit, die Blutzirkulation zu verbessern, verbindet die Pflanze mit der Fähigkeit, altersbedingten Schädigungen des Gehirns zu widerstehen. Basilikum hat außerdem antidepressive Eigenschaften.

Zahlreiche Forschungsdaten haben gezeigt, dass die Blätter der Pflanze Anti-Stress-Eigenschaften haben und das Nervensystem vor schädlichen Überlastungen schützen können. Gesundheitsexperten empfehlen zu diesem Zweck, täglich 10 bis 12 frische grüne Blätter der Pflanze zu verwenden und sie gut zu kauen. Ein so einfaches Anti-Stress-Rezept, das nicht nur das Blut von Giftstoffen reinigen kann, sondern auch Stresssituationen ruhig behandelt. Regelmäßiger Konsum von Basilikum kann den Stresshormon Cortisol im Körper reduzieren, dessen gesteigerter Gehalt das Körpergewicht erhöhen kann.

Bei Atemwegserkrankungen

Basilikum ist einer der Bestandteile vieler Sirupe und Auswurfmittel. Die chemischen Bestandteile der Pflanze tragen zur Entfernung des Auswurfs aus den Bronchien bei und erleichtern den trockenen Husten. Jeder hat die Möglichkeit, zu Hause eine Husteninfusion auf Basis einer würzigen Pflanze zu machen. Um dies zu tun, müssen Sie 10 Minuten in 100 g Wasser, 7-8 Basilikumblättern und 4 Knoblauchzehen kochen. Verwenden Sie die Infusion während des Tages. Es ist nicht nur wirksam beim Husten, sondern auch bei Asthma-Exazerbationen.

Verbessert die Mundgesundheit

Basil kann sich perfekt um die Mundhöhle kümmern und gesunde Zähne und Zahnfleisch erhalten. Es hilft, Mundgeruch durch verschiedene Symptome zu beseitigen. Aus hygienischen Gründen wird die Mundhöhle mit Pulver aus der Anlage gepflegt. Mehrere getrocknete Blätter, die in Pulverform getragen werden, werden als Zahnpasta verwendet. Dieses Werkzeug stärkt nicht nur den Zahnschmelz, sondern sorgt auch für den gesunden Zustand des Zahnfleisches.

Basil's Hilfe bei Urolithiasis

Die Blätter der Pflanze haben die Fähigkeit, die Arbeit der Nieren positiv zu beeinflussen. 5-7 Blätter der Pflanze, die vor den Mahlzeiten verwendet werden, verbessern die Gallensekretion. Basilikum-Saft mit einer gleichen Menge Honig, der 5 Monate lang eingenommen wurde, trägt dazu bei, Steine ​​aus den Nieren und dem Harnsystem zu entfernen.

Helfen Sie mit Kopfschmerzen

Basil zeichnet sich durch hervorragende Eigenschaften beim Entfernen von Kopfschmerzen aus, die durch Muskelverspannungen verursacht werden, da es als Muskelrelaxans wirken kann, Muskeln entspannt, die Übererregungszentren blockiert und keine negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper ausübt. Tee aus Basilikumblättern wird mit Kopfschmerzen eingenommen oder einfach die Blätter der Pflanze auf die Schläfen gelegt. Bei leichten Schmerzen können Sie Blätter kauen oder mit Basilikumöl massieren.

Antimikrobielle Eigenschaften der Pflanze

Die Pflanze zeichnet sich durch starke antimikrobielle Eigenschaften aus. Die Anwesenheit der Substanzen Linalool, Cyneol, Myrcen im Basilikumöl kann die Entwicklung schädlicher Bakterien und antibiotischer Mikroorganismen stoppen. In der Chirurgie werden die Eigenschaften der Pflanze während der Rehabilitation postoperativer Patienten genutzt. Applikationen mit Zusatz von Basilikum regen das Gewebewachstum an, fördern die Abheilung von Nähten und verhindern die Bildung von Keloiden.

Viele Menschen leiden an Pilz- und Pilzinfektionen. Die Hautkrankheit Candida betrifft in letzter Zeit nicht nur ältere Menschen, sondern auch junge Menschen. Das ätherische Öl des Basilikums ist für opportunistische Pilze der Gattung Candida extrem "unfreundlich" und kann es wirksam bekämpfen.

Basilikum hilft bei Ohrenentzündungen

Ohrenentzündungen, die Schmerzen im Ohr verursachen, sind wahrscheinlich eine der unangenehmsten und schmerzhaftesten. Dieses Problem ist besonders relevant, wenn es um Kinder geht. Bei Erkrankungen dieser Art wird empfohlen, das ätherische Öl von Basilikum zu verwenden, das antibakterielle Eigenschaften besitzt und entzündlichen Prozessen, die durch Ohrenentzündungen hervorgerufen werden, gut gewachsen ist. Es werden zwei oder drei Tropfen Öl ausreichen, um die Schmerzen und Entzündungen zu reduzieren.

Die positive Wirkung von Basilikum auf das Sehen

Die Verwendung von würzigen Basilikumkräutern wirkt sich günstig auf die Gesundheit der Netzhaut aus. Gesättigt mit Vitamin A erhält es die Gesundheit der Augenschleimhäute und verbessert die Sehfunktion.

Was ist Basilikum für die Gesundheit von Männern und Frauen?

Die Besonderheit der Pflanze, eine anregende Wirkung auf den Körper auszuüben, klassifiziert sie als Aphrodisiakum. Dies macht Basilikum für Männer unverzichtbar. Die Verwendung von Gewürzen in der Diät erhöht die Potenz und die männliche Kraft und stabilisiert die Arbeit anderer Organe und Systeme. Darüber hinaus verbessert es die Gesamtleistung und das Wohlbefinden.

Nicht weniger nützlich ist es für Frauen. Basil Herb ist in der Lage, krampfartige Schmerzen während der "kritischen Tage" zu lindern. Auf der Basis des ätherischen Öls der Pflanze werden Masken und Cremes mit verjüngender Wirkung hergestellt. Basilikum ist in diätetischen Gerichten enthalten und kann Stoffwechselprozesse beschleunigen, wodurch überschüssige, unerwünschte Kilogramm aus der Taille entfernt werden.

Hilfe für Diabetiker

Die Eigenschaften von Basilikum werden häufig verwendet, um Patienten mit Gefäßkrankheiten und diabetischen Problemen zu unterstützen. Bei Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert Basilikum den Triglyceridspiegel im Blut und Cholesterin und verringert so die Gefahr von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Laborstudien haben die Fähigkeit von Basilikum bestätigt, den Zuckerspiegel zu senken, was es für Menschen, die an verschiedenen Stadien von Diabetes leiden, nützlich macht.

Wenn Sie sich beim Transport wiegen, nehmen Sie einfach den Mund und kauen ein paar Blätter der Pflanze.

Kontraindikationen für die Verwendung von Basilikum

Trotz der oben genannten positiven Eigenschaften hat Basilikum und seine Kontraindikationen, die nicht vernachlässigt werden sollten. Nämlich:

• bei einem akuten zerebrovaskulären Unfall - ein Schlaganfall;
• bei chronischen neurologischen Erkrankungen, die sich in einer Prädisposition für das Auftreten von Anfällen manifestieren - Epilepsie;
• im Falle einer Gefäßpathologie, ausgedrückt als Thrombophlebitis und Thrombose;
• bei klinischen Formen einer ischämischen Herzkrankheit, die in Form eines Herzinfarkts auftritt;
• Menschen mit beeinträchtigter Blutgerinnung;
• bei akuter und chronischer Hypotonie - niedriger Blutdruck;
• Schwangeren und stillenden Frauen wird eine hohe Konzentration ätherischer Öle in der Pflanze nicht empfohlen.
• Gewürztes Gras wird für Kinder unter sieben Jahren nicht empfohlen.
• Der Gehalt an Basilikum ist in Quecksilber hoch. Es wird daher nicht empfohlen, die Blätter der Pflanze in großen Mengen zu verwenden. In großen Dosen kann Basilikum den Körper schädigen. Sie sollten sich daher vor der Anwendung mit Ihrem Arzt beraten.

Wissenswertes zur Basilika

In Bulgarien, Rumänien, Serbien wird dem Wasser im Aroma würziges Gras hinzugefügt, das während des Gottesdienstes beleuchtet wird.

In Zentralasien wird Basilikum als duftendes Gras bezeichnet - Regan oder Reikhan.

In Rumänien gibt ein Mädchen, das die Zustimmung zu einer Verlobung erteilt, ihrem Basilikum einen Zweig, aber die Mexikaner glauben, dass die mystischen Eigenschaften der Pflanze ihren Liebhaber in der Nähe halten werden, sodass sie eine trockene Pflanze in den Falten von Herrenbekleidung zusammennähen.

Ätherische Öle der Pflanze sind giftig für Insekten und wehren Mücken und Fliegen gut ab. Im Schrank hängende Grassäcke retten den Besitzer vor dem Auftreten von Motten.

Kampfer und Eugenol werden industriell aus Basilikum hergestellt und werden in der Parfüm- und Medizinindustrie verwendet. Zahnärzte empfehlen häufig die Verwendung einer Basilikuminfusion bei der Vorbeugung von Erkrankungen der Mundhöhle, da sie etwa 90 Prozent der Bakterien töten kann und die Entstehung von Karies verhindert.

Menschen, die eine salzfreie Diät verwenden, ersetzen Salz durch eine Kombination aus Basilikum und Rosmarin.

Basilikumpflanze ist ziemlich launisch, liebt befruchteten Boden, gutes Wasser, Wärme und Pflege. Nur fleißige Gärtner können sich mit grünen Blättern einer auf dem Gelände angebauten Pflanze erfreuen. Insektizide Eigenschaften von Pflanzen, helfen, Spinnmilben und Blattläuse im Garten loszuwerden.

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Gemeinsames Basilikum: Nutzen und Schaden, Verwendung in der Medizin, Kochen, für die Schönheit

Basilikum (Kampfer, Garten, Myatolidae, duftend)

Jährliches Kraut, das wertvolles ätherisches Öl produziert. Es ist weit verbreitet in der Küche, der traditionellen Medizin und der Kosmetologie verwendet. Es hat eine breite Palette von pharmakologischen Wirkungen. Es wird in den Pathologien der Verdauungsorgane, des Herzens und der Blutgefäße, des Nervensystems und der Haut verwendet.

Basil kam aus Ostindien und Ceylon zu uns. Diese würzige Pflanze hat ein spezifisches Aroma und unnachahmliche Geschmackseigenschaften. Daher wurde sie ursprünglich nur zum Kochen verwendet. Die Nützlichkeit der Kultur wurde von Volksheilern erkannt und begann, das Kraut aktiv zur Behandlung vieler Krankheiten einzusetzen. Etwas später wurde die chemische Zusammensetzung wissenschaftlich untersucht und die therapeutischen Eigenschaften der Pflanze bestätigt.

Botanisches Merkmal

Basilikumgras hat viele Formen und ist leicht pereopolyatsya. Auf dieser Eigenschaft beruht die Artenvielfalt sowie die Produktion verschiedener Pflanzensorten. Die Gewinnung neuer morphologischer Eigenschaften beruht auf der Vielzahl von Namen, die auf eine Basilikumsorte angewendet werden. So wird gewöhnliches Basilikum Garten, Myatolist, Kampfer, duftend genannt, obwohl es sich um eine Form handelt, jedoch in verschiedenen morphologischen Erscheinungsformen.

Bereich

Basilikum ist eine tropische Pflanze. Als wild wachsende Art kommt sie in tropischen und subtropischen Breiten von Asien, Amerika, Europa, auf dem Territorium des Iran, im Kaukasus vor. Aufgrund der wertvollen Eigenschaften des Kraut selbst und des daraus gewonnenen ätherischen Öls wird Basilikum in Südfrankreich, Italien und Spanien, in Moldawien, China, der Mongolei sowie in der Südukraine und in Russland aktiv angebaut.

Morphologische Merkmale

Die Pflanze ist ein krautiges einjähriges. Sie wächst auf lockeren fruchtbaren Böden. Charakterisiert durch die folgenden Funktionen.

• Wurzelsystem Dargestellt durch die zentrale Wurzel und die Menge der seitlichen, die stark verzweigt sind. Die Tiefe der Pflanzeneindringung in den Boden ist gering - etwa 10 cm. An den Trieben bilden sich schnell zusätzliche Wurzeln.
• Der Stiel Es hat eine abgerundete Form und vier Gesichter. Sehr oft pubertierend. Grün oder Anthocyan. In der Höhe erreicht die Pflanze 60 cm, stark verzweigt. Im Verlauf der Entwicklung wird der Stamm holzig.
• Blätter Im Basilikum sind sie gestielt, eiförmig oder gerundet und je nach Sorte 8 cm lang. Die Lage ist gegenüber. Die Kante ist massiv oder gewölbt. Überwiegend nicht pubertierend, Farbe von gesättigtem Grün bis Anthocyanin.
• Blumen Habe eine hellviolette Farbe. Mutationen von acht bis zehn kleinen Blüten bilden einen razemösen Blütenstand auf der Oberseite des Hauptstamms, seltener in den Blattachseln. Die Blüte dauert von Juni bis Ende August.
• Früchte Beginne im September zu reifen. Nach der Blüte bilden sich vier brillante Sonnenblumenkerne mit einer dunkelbraunen Farbe von bis zu 2 mm Länge. Die obere Samenschicht bildet bei Kontakt mit feuchter Erde schnell Schleim und die Frucht keimt. Die steigende Kapazität des Saatguts bleibt sieben Jahre erhalten.

Wachsende Bedingungen

Basilikum ist ein warmes, leichtes, feuchtigkeitsliebendes Kraut. Samen keimen nur, wenn sich der Boden auf + 15 ° C erwärmt. Die Pflanze stellt auch hohe Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens - wie ein feuchter, lockerer fruchtbarer Boden. Um starke Nutzpflanzen zu erhalten, wird eine jährliche Düngung mit organischen Düngern empfohlen.

Die ideale Temperatur für die Pflanzenentwicklung sollte +25 ° C übersteigen. Regelmäßige und reichliche Bewässerung sowie ausreichend Sonnenlicht sind erforderlich. Nur so kann die Pflanze eine ausreichende Menge ätherisches Öl im Antennenteil ansammeln.
Die Pflanzung beginnt Ende März. Samen werden in Boxen gepflanzt, erzeugen einen Treibhauseffekt und werden regelmäßig mit Wasser besprüht. Die Landung auf offenem Gelände muss frühestens in der zweiten Maihälfte erfolgen, wenn die Gefahr von Nachtfrost vollständig verschwindet. Die Kultur hält dem Frost nicht stand, die Triebe sterben, wenn die Temperatur auf 0 ° C fällt. Der Sämling ist krank, wenn die Umgebungstemperatur mehrere Tage nicht über + 15 ° C steigt.

Beschaffung von Rohstoffen

Zur Behandlung können frische Basilikumblätter oder eine getrocknete Pflanze verwendet werden. Es ist wichtig, die Rohstoffe richtig vorzubereiten.

• Sammeln und Ernten. Beginnen Sie im Juni nach der Blüte der Pflanze, da die Blütenstände auch das ätherische Öl kumulieren. Die Triebe werden mit einer Entfernung von 10-15 cm vom Boden aufgenommen, wodurch Sie einige Triebe pro Saison erhalten können, da der geschnittene Stamm wächst.
• Trocknen Unter einem Baldachin gehalten. Dies minimiert den Verlust biologisch aktiver Substanzen. Es ist auch erlaubt, die Anlage in einem gut belüfteten Raum oder mit Hilfe eines Trockners bei niedriger Temperatur (bis zu 35 ° C) zu trocknen. Die Sprossen sind in kleinen Besen gefesselt und in einer dünnen Schicht auf Papier oder Baumwollstoff aufgehängt.
• Lagerung Nach dem vollständigen Trocknen werden die Stiele in Papiertüten verpackt und mit Folie oder Zellophan umwickelt. Wenn der Rohstoff unmittelbar nach dem Trocknen gemahlen werden soll, muss ein verschlossener Behälter vorbereitet werden, um die Verdampfung des ätherischen Öls zu reduzieren. Getrocknete Rohstoffe können an einem dunklen und gut belüfteten Ort zwei Jahre gelagert werden.

Einfrieren

Eigenschaften Blätter werden zu kulinarischen Zwecken verwendet. Sie werden aus getrockneten Stielen gerissen, zerdrückt und dann zu Gerichten und Saucen hinzugefügt. Viel wertvoller für das Kochen sind jedoch die frischen Blätter der Pflanze, die einfrieren.

1. Sammle frische Blätter und trenne sie von den Trieben.
2. Mit kaltem fließendem Wasser abwaschen.
3. Legen Sie sie auf ein Papiertuch mit einer dünnen Schicht oder verwenden Sie einen speziellen "Trockner" für frische Grüns.
4. Nach dem vollständigen Trocknen werden die Blätter auf ein breites Backblech gelegt und in einen Gefrierschrank gestellt.
5. Nach einer Stunde können sie abgeholt, in einen Behälter oder eine Packung gefaltet werden.
6. Suppen und Salaten werden mit ganzen Blättern versetzt, machen den Fluss des Geschirrs deutlich, sie verschieben Mehrkomponenten-Puff-Snacks.

Pasta

Eigenschaften Für Saucen, Dressings, Salate, Fisch und Fleisch einfrieren Basilikum in Form von Nudeln. Heiße Vorspeisen und Gerichte werden ohne Auftauen mit gehackten Blättern versetzt.

1. Frische Basilikumblätter werden von den Trieben getrennt, gründlich mit Wasser gewaschen und getrocknet.
2. Für maximales Hacken in einen Mixer geben.
3. Fügen Sie eine kleine Menge Olivenöl zu einer matschigen Konsistenz hinzu und mischen Sie gründlich. (Das Öl ermöglicht es Ihnen, saftige Grüns nach dem Einfrieren zu behalten).
4. Die resultierende Paste wird in Eisformen ausgelegt.
5. Nach 12 Stunden werden die Würfel herausgezogen und in einen Behälter oder einen Plastikbeutel gegeben.

Pickle

Eigenschaften Bei solchen Gewürzen ist es wichtig, das Gericht nicht zu stark zu salzen.

1. Frische Blätter werden von den Trieben getrennt und mit kaltem Wasser gewaschen.
2. Großes Metallmesser, in 1 cm lange Stücke geschnitten.
3. Legen Sie ein Glas oder einen Behälter in Schichten, die jeweils mit feinem Salz durchsetzt sind.
4. Bewahren Sie das Werkstück im Kühlschrank auf.

Chemische Zusammensetzung

Besonders wertvoll ist das ätherische Öl. Ihre Menge in der Anlage liegt zwischen 3,5% und 5%. Die chemische Zusammensetzung ist sehr komplex und umfasst aromatische Verbindungen unterschiedlicher Natur. Alle flüchtigen Bestandteile haben mehr oder weniger antibakterielle, entzündungshemmende, fungizide, adstringierende Eigenschaften und eine reizende Wirkung. Das meiste Öl enthält Kampfer.

Die Pflanze enthält neben Äther noch eine Reihe weiterer nützlicher Substanzen:

• Phytonzide;
• Tannine;
• Polysaccharide;
• organische Säuren (Äpfelsäure und Ascorbinsäure);
• Fettsäuren (Linolsäure, Linolensäure, Palmitinsäure);
• Komplex von Mineralien (Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink, Selen, Eisen).

Medizinische Eigenschaften

Basilikum wird seit der Antike in der Volksmedizin zur Behandlung von Haut- und Verdauungsstörungen eingesetzt. Im Laufe der Zeit haben sich jedoch andere heilende Eigenschaften der Kultur bewährt. Dank des ätherischen Öls zeigt die Pflanze folgende Auswirkungen:

• antimikrobielle;
• antiparasitisch;
• ablenkend;
• Anästhetikum

Tannine bewirken die Bindewirkung der Pflanze, wodurch der Regenerationsprozess der Haut und des Epithelgewebes der Schleimhäute beschleunigt wird.

Organische Säuren - Regulatoren der biochemischen Zusammensetzung des Blutes - wirken hypoglykämisch und cholesterinsenkend. Ihre Moleküle sind strukturelle Elemente des vaskulären Epithels.

Sedative, kardiotonische, anti-ischämische Wirkungen von Kampfer ermöglichen die Verwendung von Basilikum bei Herz-Kreislaufstörungen, Störungen des Atmungssystems und einer Verschlechterung des peripheren Blutflusses.

Hinweise

Die Anlage ist nützlich zur Vorbeugung und Behandlung der folgenden Beschwerden.

• Verdauungsorgane Basilikum regt die Sekretion der Verdauungsdrüsen an, daher ist es mit einer Abnahme des Appetits, einem Schweregefühl nach dem Essen, Blähungen und Verstopfung angezeigt. Die entzündungshemmende Wirkung der Pflanze ermöglicht die Verwendung von Basilikum bei Gastritis, Pankreatitis und Colitis verschiedener Genese. Antimikrobielle Eigenschaften sind für Dysbakteriose und Vergiftung geeignet. Das Gewürz kann auch den Fettstoffwechsel regulieren, die Spaltung und Ausscheidung von Fett beschleunigen, weshalb es aktiv zur Gewichtsabnahme eingesetzt wird.
• Herz und Gefäße. Basilikum erhöht den Tonus der Gefäßwände, verbessert die Sauerstoffversorgung des Myokards, stärkt die Herzkontraktionen, senkt den Blutdruck und beseitigt die Blutplättchenaggregation. Aktiv zur Vorbeugung von Bluthochdruck und seiner Behandlung in frühen Stadien, zur Vorbeugung von Thrombosen. Die stimulierende Wirkung der Pflanze ist bei Herzinsuffizienz, Krampfadern und Gewebetrophismus aufgrund von Gefäßinsuffizienz angemessen.
• Nervensystem. Basilikum hat eine stimulierende Wirkung auf das zentrale Nervensystem. Erhöht die Konzentrationsfähigkeit, verbessert das Gedächtnis, normalisiert den Schlaf und das Einschlafen. Es hat antidepressive Eigenschaften. Beseitigt Krämpfe der Hirngefäße, weshalb die Pflanze aktiv zur Behandlung von Migräne-Schmerzen eingesetzt wird. Die stimulierende Wirkung ermöglicht die Verwendung von Basilikum bei Vergiftung mit Betäubungsmitteln oder hypnotischen Medikamenten.
• Haut und Schleimhäute. Die regenerierende und antimikrobielle Wirkung von Basilikum wird zur Behandlung aller Hautläsionen verwendet: Wunden, Schürfwunden, Kratzern, Insektenstichen, Verbrennungen, Erfrierungen, Pilzläsionen. Die Pflanze wird auch bei Stomatitis, Laryngitis, Pharyngitis, Halsschmerzen, Zahnfleischerkrankungen zur Beseitigung von Zahnschmerzen eingesetzt. Ein positiver Effekt wird bei der Behandlung von Basilikum mit Läsionen wie Ekzemen, trophischen Geschwüren, Dekubitus und Dermatitis beobachtet.

Basilikum wird als natürliches antibakterielles, antivirales und diaphoretisches Mittel verwendet. Die Fähigkeit einer Pflanze, Fieberzustände zu entfernen, ist bekannt. Kampfer hat eine milde Auswurfwirkung. HNO-Erkrankungen (Otitis, Rhinitis, Sinusitis) sind auch mit Basilikum behandelbar. Aufgrund ihrer Fähigkeit, das Atmungszentrum des Gehirns zu stimulieren, wird die Pflanze bei Atemdepression verwendet, die eine Lungenentzündung begleitet.

Darüber hinaus wird Basilikum als Anästhetikum und als entzündungshemmendes Mittel bei Arthritis, Arthritis, Rheuma und Myalgie eingesetzt. Restaurative Eigenschaften ermöglichen die Verwendung von Gras zur Vorbeugung von SARS.

Gegenanzeigen

Der Schaden von Basilikum manifestiert sich, wenn es im Inneren übermäßig konsumiert wird und wenn die Person eine individuelle Intoleranz gegenüber dieser Pflanze hat. Dies erhöht das Risiko von Nebenwirkungen: dyspeptische Störungen, allergische Reaktionen. Bewusstseins- und Herzrhythmusstörungen.

Gegenanzeigen:

• Herzinfarkt;
• erlitt einen Schlaganfall;
• Diabetes mellitus;
• Thrombophlebitis;
• Hypertonie;
• Enzephalitis;
• Epilepsie

Kräutermedizin ist auch während der Schwangerschaft und Stillzeit verboten.

Rezepte Drogen

Zu therapeutischen Zwecken sollte Basilikum nicht länger als 21 Tage eingenommen werden. Andernfalls ist es möglich, dass bestimmte Chemikalien im Körper abgehängt und angesammelt werden.

Abkochung

Eigenschaften Es wird bei Erkrankungen des Magens und Darms, bei Vergiftungen, zur Beseitigung von Kopfschmerzen, katarrhalischen Erkrankungen sowie zum Spülen des Rachens und zum Waschen von Wunden verwendet.

Vorbereitung und Verwendung

1. Zwei Teelöffel gehackte Kräuter gießen eine Tasse kochendes Wasser.
2. Die Mischung in ein Wasserbad geben und zehn Minuten lang erhitzen.
3. Bestehen Sie eine Stunde lang, streichen Sie dann und drücken Sie den Kuchen zusammen.
4. Bei Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen, Erkältung trinken Sie tagsüber einen Schluck. Spülen Sie den Hals oder behandeln Sie die Wunde dreimal täglich. Um Zahnschmerzen zu behandeln, fügen Sie einen Teelöffel Salz und Essig zu der entstandenen Brühe hinzu und spülen Sie den Mund den ganzen Tag lang aus.

Eigenschaften Es wird bei Blähungen, schlechter Verdauung, Übelkeit, schmerzhaften Perioden sowie bei Störungen des Nervensystems angewendet.

Vorbereitung und Verwendung

1. Ein Esslöffel Rohstoffe gießt ein Glas kochendes Wasser.
2. 10-15 Minuten ziehen lassen.
3. Strain.
4. Fügen Sie Honig nach Geschmack hinzu.
5. Trinken Sie nicht mehr als zwei Tassen pro Tag.

Pulver

Eigenschaften Es wird zur Herstellung von Salben sowie in reiner Form verwendet.

Vorbereitung und Verwendung

1. Getrocknete pflanzliche Rohstoffe werden in einem Mörser gemahlen, um ein homogenes Pulver zu erhalten.
2. Zur Behandlung von Hautläsionen wird es mit einer beliebigen Salbengrundlage (Vaseline, Babycreme) gemischt, wobei ein Verhältnis von 1: 1 eingehalten wird. Auf die betroffene Stelle auftragen und mit Gaze abdecken. Verwenden Sie dreimal täglich. Reines Pulver wird gerochen, um bei Rhinitis Niesen zu verursachen, sowie Bewegungskrankheiten beim Transport zu beseitigen und zu verhindern.

Eigenschaften Es wird bei Erkrankungen der Nieren und der Harnwege und auch äußerlich angewendet.

Vorbereitung und Verwendung

1. Frische Blätter werden mit kaltem Wasser gewaschen.
2. Mit einem Mixer zu einem pastösen Zustand zermahlen.
3. Legen Sie den entstandenen Brei in mehrmals gefaltetes Gaze.
4. Drücken Sie den Saft vorsichtig in einen sauberen Glasbehälter.
5. Äußerlich angewendet bei Hautkrankheiten. Tropfen in zwei Tropfen im Ohr mit Otitis. Nehmen Sie zweimal täglich einen Teelöffel für Nierenerkrankungen ein.

Rolle beim Kochen

Basilikum ist ein wesentliches Merkmal der mediterranen Küche. Die Pflanze wird aktiv zum Würzen von Gerichten aus Fisch, Fleisch und sogar einigen Süßwaren verwendet. Das Kraut regt die Verdauung an, weshalb es einfach als Vorspeise zu fetthaltigen Gerichten (Grillen, gedämpftem, gebackenem Fleisch) dienen muss.

Der spezielle Geschmack macht die Kultur als Aroma für Pickles unverzichtbar: Tomaten, Gurken, Auberginen, Zucchini. Zerkleinerte Blätter sind in der klassischen Komposition vieler Kräutergewürze, Gebäck und Saucen enthalten.

Mit ein paar Blättern, die zu der üblichen Suppe hinzugefügt werden, bekommen Sie fast italienische Gerichte. Diese Pflanze ist übrigens einer der Hauptbestandteile der berühmten Margherita-Pizza.

Verwendung in der Kosmetik

Die Kräutermedizin wird aus Gründen der Schönheit verwendet, da sie Antioxidationsmittel, Tannine und antibakterielle Komponenten enthält.

• Für die Haare. Durch die Verwendung von ätherischem Öl aus Basilikum können Sie die Wurzeln stärken, Sprödigkeit und übermäßigen Fettgehalt der Fäden beseitigen. Dazu geben Sie dem Shampoo, Balsam oder der Maske einen ätherischen Extrakt in einer Menge von drei bis vier Tropfen pro 10 g des ursprünglichen Produkts.
• Für das Gesicht Basilikum-Extrakte werden zur Herstellung von Anti-Aging-Produkten verwendet. Dank ihnen ist es möglich, die Hautfarbe deutlich zu verbessern, Lethargie zu beseitigen und Mimikfalten weniger sichtbar zu machen. Brühen aus den Blättern werden mit Dermatose, Akne, Akne, Akne behandelt.

Die Verwendung von Basilikum zur Behandlung ist am besten, wenn Sie mit kleinen Dosen beginnen. Bei Allergien einen Arzt aufsuchen.

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Rotes Basilikum

Beschreibung

Basilikum ist ein aromatisches Kraut der Gattung Yasnotkovyh. Es gibt mehr als 10 Basilikumsorten, die sich in Geschmack und Aroma unterscheiden.

Das Basilikum hat zackige rote gezackte Blätter. Der Geschmack ist am ausdrucksstärksten, heller und saftiger als der des Grüns.

Kulinarische Persönlichkeit aus rotem Basilikum

Er wird im Kaukasus und in den Staaten Asiens verehrt. Es ist wunderbar mit Fleischgerichten, Gemüsesalaten, Hülsenfrüchten und Dessertgetränken vermischt, sie geben dem Tee und der Hitze Beiflügel, und es stillt den Durst.

Früher wurde rotes Basilikum „königliches Gras“ genannt, weil sich nur Personen königlichen Blutes den Gewürzgeruch erlauben konnten. Heute steht Basilikum allen zur Verfügung.

Herkunft

Heimatbasilika Indien. Basilikum war mit heilenden Eigenschaften aus der Zeit von Avicenna ausgestattet. Wenn Sie den Chroniken glauben, kam er zusammen mit den Kämpfern von Alexander dem Großen nach Europa.

Interessant In Indien heißt es, dass ein paar Basilikumblätter zu Lebensmitteln hinzugefügt oder Wasser Bakterien abtöten.

Zusammensetzung

Die Pflanze enthält eine große Anzahl ätherischer Öle. Es hat einen einzigartigen Geschmack und gilt als gutes Gewürz. In der chemischen Zusammensetzung der Basilikumblätter sind enthalten:

• Vitamine der Gruppen A, B, PP und C;
• ätherische Öle enthalten;
• Kampfer;
• Methylhavinol;
• Tannine;
• Cineol;
• otsimen;
• Saponin;
• Linalool;
• Zucker;
• Rutin;
• Carotin;
• Phytonzide.

Zum Kochen verwenden

Basilikum wird für seinen einzigartigen Geschmack, seinen atemberaubenden Geruch, für die Fähigkeit, mit fast allen Produkten kombiniert zu werden, geschätzt und bietet außergewöhnliche Vorzüge für den Körper.

Der Duft von Basilikum bleibt in jeder Form erhalten - frisch oder getrocknet. Die Pflanze wird zum Kochen verwendet und vermischt sich gut mit Fleisch- und Fischgerichten. Frisches Basilikum wird als Gewürz für Salate, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte verwendet.

Aber es ist am besten, es zu dem bereits zubereiteten Gericht zu geben, fein gehackt oder in Zweige geteilt. Bei der Zubereitung von Cocktails wird häufig rotes Basilikum hinzugefügt.

Nützliche Eigenschaften

Der ständige Einsatz der Pflanze stärkt und der Körper stimuliert das Immunsystem. Basilikum wird zur Behandlung von chronischer Bronchitis oder Asthma empfohlen. Er hat bakterizide, diaphoretische und antipyretische Eigenschaften. Sie können es zum Spülen des Kehlkopfes bei Infektionen der Atemwege verwenden.

Mit einem leichten harntreibenden Ergebnis kann dieses Arzneimittel kleine Nierensteine ​​weicher machen und überschüssige Harnsäure entfernen. Die ständige Verwendung von Basilikum hat einen guten Einfluss auf die Arbeit des Urogenitalsystems.

Trotz vieler der gewünschten Eigenschaften besitzt er Kontraindikationen. Schädigung äußert sich bei einer großen Nahrungsaufnahme bei Schleimhautentzündungen. Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten dieses Grün besonders sorgfältig behandeln.

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Rote Enzyklopädie

Rote Medizin ➜ Rotes Basilikum und seine vorteilhaften Eigenschaften, Verwendung und Aufbewahrung

Rotes Basilikum und seine vorteilhaften Eigenschaften, wie und wo zu lagern

Basilikum ist ein duftendes Kraut aus der Familie der Yasnotkovyh. Es gibt zwei Arten: Grün und Rot (es wird auch Purpur, Flieder, Regane, Burgunder oder Opal genannt). Im Gegensatz zu Grün sind die gezahnten Blätter festlich rotbraun gefärbt.

Auf einem Gartenbett sieht ein solches Basilikum viel hübscher aus, auch bei der Gestaltung von Gerichten. Sein Geschmack ist ausdrucksvoller, etwas heller und reicher. Aber die Blätter selbst sind im Aufbau und bei Berührung etwas rauher und härter.

Einige Leute denken, dass der Unterschied im rotvioletten und grünen Basilikum nicht in verschiedenen Sorten, sondern im Reifegrad liegt. Sie sagen, dass eine junge Pflanze grünliche Blätter hat, und von einer alten Pflanze erhalten sie einen Burgunder-Farbton.

Dies ist ein Missverständnis. Es geht um die verschiedenen Sorten. Neben den beiden Farbvarianten gibt es übrigens mehrere Dutzend Basilikumsorten, die sich in Geschmack und Aroma unterscheiden. Zum Beispiel Anis, Zitrone, Limette, Nelke, Braun (mit Zimtgeruch) und so weiter.

Kulinarische Merkmale des roten Basilikums

Wenn grünes Basilikum als Vorrecht der italienischen und mediterranen Küche gilt, wird Rot im Kaukasus, in den asiatischen Ländern, mehr geliebt.

Es ist wunderbar mit allen Fleischgerichten, Geflügel, Gemüsesalaten und Hülsenfrüchten kombiniert. Sie füllen die Dessertgetränke und geben die Blätter in den Tee. In der Hitze dieses Tees stillt der Durst.

Es wird zusammen mit Grüns in Sandwiches gelegt. Trockenes Laub in Pizza und Teig für selbstgebackenes Brot. Basilikum passt perfekt zum Geschmack von Saucen, Dressings und Bratensoßen.

Früher wurde rotes Basilikum „königliches Kraut“ genannt, weil sich nur königliche Personen die wohlriechende Würze leisten konnten. Heute steht Basilikum allen zur Verfügung.

Supersalat und rote Basilikumporte

Vor kurzem ist ein super Salatlicht in der Mode in Mode gekommen:

• Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie sie auf einen flachen Teller
• Hebemozzarellakreise auf ihnen,
• salzen es
• Olivenöl abtropfen lassen
• Oben, wie der letzte Schliff, setzen Sie unschlagbares rotes Basilikum.

Einfach und unglaublich lecker.

Aus den gleichen Zutaten und nach einem ähnlichen Prinzip wird auch der Kuchen zubereitet:

• im Laden 0,5 kg ungesäuerte Teige kaufen,
• Legen Sie es auf ein Backblech
• auf dem Teig überlappen, die Tomaten- und Mozzarella-Scheiben abwechselnd legen,
• Salz abschmecken und reichlich mit Basilikum würzen (vorzugsweise trocken),
• 30 min bei 180 ° C in den Ofen schieben.

Wie ist Basilikum aufzubewahren?

Um die ursprüngliche Frische länger beizubehalten, muss er trocken in ein Papiertuch oder in Servietten eingewickelt, in eine Plastiktüte gelegt und in einem Kühlschrank außerhalb des Gefrierfachs aufbewahrt werden. Während der Woche wird es sich nicht verschlechtern. Wenn es zur Lagerung bestimmt ist, wird es nicht gewaschen, sonst wird es schnell welken.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Blätter zu waschen, fein zu hacken, in ein Glas einzufüllen und eine kleine Menge Olivenöl einzufüllen.

Die heilenden und wohltuenden Eigenschaften von rotem Basilikum

Basilikum ist seit den Tagen von Avicenna mit heilenden Eigenschaften ausgestattet. Es hilft bei:

• Schlaflosigkeit
• Kopfschmerzen
• kalt
• Grippe
• Asthma bronchiale,
• Keuchhusten
• Hypotonie,
• Flatulenz
• nervöse Störungen
• Probleme mit der Verdauung und dem Sehen
• Masern,
• Gelenkschmerzen
• Entzündung der Nieren und der Blase
• onkologische Tumoren.

Infusion von Blättern Gurgeln mit Halsschmerzen, Mund - mit Zahnschmerzen und Stomatitis. Es wird für Lotionen bei Wunden verwendet, die lange Zeit nicht heilen. Anwendung als allgemeines Beruhigungsmittel und zur Stimulierung des Immunsystems.

Außerdem schützt Basilikum vor Strahlung. In Indien wird angenommen, dass sogar ein paar rote Basilikumblätter, die zu Lebensmitteln oder Wasser hinzugefügt werden, sie reinigen und Keime abtöten.

Wenn Sie Basilikum zu Hause in einem Topf anbauen, schützt dies den Haushalt vor Infektionen und negativer Energie.

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