Grießbrei: Nutzen und Schaden. Wie man es kocht

Haupt Getreide

Grießbrei: Nutzen und Schaden. Wie man es kocht

Bewohner der östlichen Länder haben schon lange in ihrem Grießbrei mitgeschnitten. Dieses Produkt gehört zu der Anzahl der Hülsenfrüchte und hat neben dem erstaunlichen Geschmack auch große Vorteile. Im heutigen Artikel erfahren Sie, was Grütze sind. Die Vorzüge und Nachteile dieser Leguminosen-Kultur interessieren die Feinschmecker des Westens immer mehr.

Grießbrei: Der Nutzen und Schaden beim Kochen

So haben wir bereits herausgefunden, dass Mungbohnengrießbrei zerdrückte Bohnen sind, die eine reiche Komponentenzusammensetzung haben und dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile bringen. Bevor wir uns überlegen, woraus dieses Produkt besteht, möchte ich auf seinen Kaloriengehalt hinweisen. Der Nährwert von Mung Groats ist ziemlich groß und liegt bei etwa 300 Kilokalorien pro 100 g. Trotzdem hat die Kruppe nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetologie und in der Alternativmedizin große Beliebtheit erlangt.

Die Zusammensetzung von Getreidebrei:

Vitamin K;
Tocopherol;
Ascorbinsäure;
Vitamin A;
Magnesium;
Kalium;
Aminosäuren;
Cholin;
B-Vitamine;
Beta-Carotin.

Die Grütze sind reich an Mikro- und Makroelementen.

Hinweis! Es gibt fast zwei Dutzend Aminosäuren in der Mungbohne aus Getreide, von denen einige zu einigen essentiellen gehören.

Wie bereits erwähnt, ist Mungbohne ein kalorienreiches Produkt, das jedoch häufig in der Ernährung enthalten ist. Das Sättigungsgefühl bleibt lange bestehen, aber gleichzeitig fühlt sich eine Person leicht und das Verdauungssystem wird keinen zusätzlichen Belastungen ausgesetzt.

Nützliche Eigenschaften von Mungbohne:

Stärkung des Herzmuskels und der Blutgefäße;
Normalisierung der Blutdruckindikatoren;
Stärkung der Abwehrkräfte
Stimulation von mentalen Prozessen;
Verringerung des schädlichen Cholesterinspiegels;
Prävention der Entwicklung von Gefäßpathologien;
Normalisierung der Hormonkonzentration;
Gedächtnisverbesserung;
Verhinderung des Auftretens von malignen Tumoren;
Stärkung der Gefäßwände;
Normalisierung der Nieren;
Stärkung des Knochengewebes.

Solche Getreide sind sehr nützlich für Frauen. Seine reichhaltige Zusammensetzung wirkt sich positiv auf die Hormone aus. Grütze sollte während der Menstruationsblutung und der Wechseljahre in die Diät aufgenommen werden.

Darüber hinaus hat Mungbohne entzündungshemmende Eigenschaften. Es kann von Allergikern verwendet werden, um Symptome zu lindern und das Wohlbefinden zu verbessern.

Jedes Produkt hat immer eine dunkle Seite. Grießbrei kann nicht alles essen. Absolute Kontraindikation wird als individuelle Intoleranz betrachtet. Wenn Sie dieses Produkt aufgeben, leiden auch Menschen unter chronischen Erkrankungen der Magen-Darm-Organe.

Aus Mungbohne garnieren

Wenn es früher nicht möglich war, tagsüber Feuer mit Feuer zu finden, sind Goldbohnen heutzutage fast an allen Theken in Lebensmitteln zu finden. Machen Sie daraus eine einfache, aber äußerst schmackhafte und gesunde Beilage. Dieses Gericht wird mit Rindfleisch kombiniert.

Tipp! Um die Kruppe schneller kochen zu lassen, empfiehlt es sich, sie mehrere Stunden in gefiltertem Wasser einzuweichen.

Zutaten:

Möhrengrütze - 100 g;
Sojasauce - 25 ml;
Karotten - 1 Wurzelgemüse;
Zwiebel - 1 Stück;
Bulgarischer süßer Pfeffer - 1 Stück;
frische Tomaten - 1 Stück;
Zira, Salz;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml.

Kochen:

Wir gehen vorsichtig über die Mungbohne und spülen mit fließendem Wasser. Dann in einer bequemen Schüssel auslegen.
Füllen Sie die Mungbohne mit gefiltertem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden ruhen.
Sie werden bemerken, dass die Flüssigkeit vollständig absorbiert wird und die zerquetschten Bohnen geschwollen sind.
Ohne zu spülen, wird der geschwollene Mung in einen Topf gegeben und mit gefiltertem Wasser gefüllt. Es werden 500 ml reichen.
Kochen Sie die Maische, bis sie bei mittlerer Hitze gekocht wird.
Wir reinigen die Karottenwurzel und waschen. Shred Karotten in großen Bars.
Schneiden Sie den abgezogenen Zwiebelkopf in kleine Würfel.
Raffiniertes Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt und brät das Gemüse darin, bis es weich wird und ein leichter Goldton erscheint.
Frische Tomaten und süßer bulgarischer Pfeffer werden gewaschen, geschält und gehackt.
Fügen Sie dieses Gemüse der Zwiebel-Karotten-Mischung hinzu, mischen Sie und braten Sie es noch ein paar Minuten.
Für den Geschmack eine Prise Jeera zu Gemüse, etwas Salz und Sojasauce hinzufügen. Für Gewürze können Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Um das Gemüse in der Pfanne verschieben, die gekochte Mungbohne verschieben, mischen und 5-7 Minuten kochen lassen.
Vorgekochte Sandkörner müssen zum Ablassen von Flüssigkeitsresten in ein Sieb oder Sieb gegeben werden.
Sie können Beilagen aus Brei mit jedem Fleisch-, Gemüse- oder Fischgericht servieren.

Nährende Suppe kochen

Warum nicht einfach Brei Grütze kochen? Die Hostessen haben sich zum Keimen von zerdrückten Bohnen angepasst, wodurch eine nützliche Delikatesse mit einem ursprünglichen Geschmack erhalten wird. Es kann zu Salaten und Snacks verwendet werden. Und von den Getreidesorten, die köstliche Suppen zubereiten. Variieren Sie Ihr Menü!

Zutaten:

Grießbrei - 1 Tasse;
Butter - 50 g;
Boden Kurkuma - 1 TL. Löffel;
Weizenmehl der höchsten Qualität - 3 Tabelle. Löffel;
gemahlener Koriander - 1 Tee. Löffel;
Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Wurzelgemüse;
Salz - 1 Teelöffel einen Löffel

Kochen:

Wir beginnen mit der Zubereitung von Golderbsen. Zuerst waschen Sie die Mungbohne gründlich, geben Sie sie dann in eine Schüssel, gießen Sie sie mit filtriertem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden ruhen.
Wir verwenden die Sandkörner zum Kochen, wenn das Wasser absorbiert wird, und die Mungbohne nimmt an Volumen zu.
Wir reinigen die Karottenwurzel, waschen und raspeln.
Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in Viertel der Ringe.
In der Pfanne erwärmen wir das raffinierte Pflanzenöl. Wir verteilen das gehackte Gemüse und lassen es weich werden.
Wir geben den Brei in einen Topf und füllen ihn mit gefiltertem Wasser.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, gebratenes Gemüse dazugeben und eine Drittelstunde kochen lassen.
Fügen Sie nach der zugeteilten Zeit Kurkuma, Koriander und Salz zur Suppe hinzu. Gut umrühren.
Überprüfen Sie die Bereitschaft Mascha.
Tommy-Suppe bei mäßiger Hitze und eine weitere Ergänzung vorbereiten.
In der Pfanne die Butter schmelzen.
Fügen Sie das gesiebte Weizenmehl der geschmolzenen Butter hinzu, rühren Sie es so um, dass keine Klumpen entstehen, und braten Sie es bis golden.
Fügen Sie diese Mischung der Suppe hinzu, kochen Sie sie noch ein paar Minuten und setzen Sie sie beiseite. Sie können einen Immersionsmixer verwenden und den Brei auf die Konsistenz von Kartoffelpüree hacken.

Siehe auch:

Grießbrei hat eine erstaunliche Zusammensetzung der Bestandteile und bietet dem menschlichen Körper nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch große Vorteile. Sie können solche Müslis zum Kochen von Beilagen und kalten Vorspeisen verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht den hohen Kaloriengehalt der Bohnen. Gesundheit!

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/krupa-mash-polza-i-vred-kak-pravilno-ee-gotovit

Grießbrei - der Nutzen und Schaden, wie man einfach und gesund kocht

Groat Mungbohne, die eigentlich keine echte Croup ist, sondern eine Vielzahl von Hülsenfrüchten, das Gehen in Verwandten von Erbsen und Bohnen, ihre Vorzüge und Schäden für den Körper, wie man Mung-Bären richtig und lecker kocht - dies ist unser Held, dem der heutige Artikel der alternativen Gesundheitswebsite gewidmet ist alter-zdrav.ru.

Welche Art von Mungbohne, Geschmack, Fotos, Preis

Mungbohnen oder Mungobohnen haben eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Erbsenverwandter sieht aus wie glänzende, grüne Bohnen. Ihr Ursprung stammt aus Bangladesch, Pakistan und Indien. Im Moment ist es auf der ganzen Welt bekannt, aber es hat die größte Verbreitung in Thailand, China und Indonesien. In Kenia gehört das Produkt zu den Hauptkulturen. Der Geschmack von Bohnen ist ähnlich wie Bohnen, hat aber etwas Erbsengeschmack. Einige schreiben - nussig, aber ich habe die Nuss dort nicht gespürt.

Aus irgendeinem Grund war es in Russland anfangs besorgt, dass der Brei Croup genannt wurde, vielleicht wegen seiner Fähigkeit, den Körper mit hoher Qualität zu sättigen. Lange Zeit werden Leguminosen erfolgreich zum Fasten verwendet, wodurch der Körper mit Hilfe von gut verdaulichem pflanzlichem Eiweiß unterstützt wird.

Eine ganz wichtige Frage - der Preis für Erbsenbrei? Da es von vielen Herstellern von gesunden und gesunden Nahrungsmitteln in unterschiedlichen Mengen nach Volumen hergestellt wird, war es nicht so einfach, den Preis pro kg zu berechnen, da wir andere Produkte bewerteten. Der Aufstrich ist groß und reicht von 120 bis 250 Rubel pro Kilogramm.

Wenn Sie es noch nie probiert haben, gebe ich Ihnen einen Rat - kaufen Sie diese grünen Bohnen nach Gewicht in Auchan (100 Gramm), dies wirkt sich nicht auf Ihre Brieftasche aus, und Sie versuchen zu entscheiden, ob Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten oder nicht. Vorgestern war der Preis 220 Rubel pro kg, ich kostete 27, warf drei oder vier zhenky dieses hübsche exotische.

Zusammensetzung, Kalorienbrei

Der Kaloriengehalt von trockenem Getreide hinterlässt 300 Kalorien pro 100 Gramm. Der Kaloriengehalt von gekochtem Getreide beträgt nur 103 Kalorien pro 100 Gramm, was ziemlich viel ist. 100 Gramm enthalten bis zu 23 Gramm Protein, das pflanzlichen Ursprungs ist und vom Menschen fast vollständig absorbiert wird, sowie 44 Gramm Kohlenhydrate.

Diese Kohlenhydrate sind „langsam“ und geben dem Körper ein langanhaltendes Völlegefühl, ohne unterwegs essen zu wollen. Mungbohnen enthalten mehr als 18 Aminosäuren.

Getreide sind außerdem reich an Natrium, Magnesium und Kalium, und Ballaststoffe tragen dazu bei, den Verdauungsprozess erheblich zu verbessern und den gesamten Darm zu reinigen. Die weit verbreiteten Vitamine der Gruppe B wirken regulierend und entspannend auf die Nerven. Es gibt auch die Vitamine C, K, A, E.

Phosphor verbessert die Funktion der Ausscheidungssysteme des Körpers, bekämpft Stress, wirkt sich positiv auf das Sehen aus, stärkt das Knochengewebe, die Gelenke und reguliert die Nierenaktivität.

Nützliche Eigenschaften von Mung für den Körper

Die Leguminosen dieser exotischen Art in unserer Gegend wirken sich positiv auf Menschen mit Herz- und Gefäßkrankheiten aus.
Betroffene mit hohem Cholesterinspiegel müssen diese Bohnen auch in ihre Ernährung aufnehmen. Aufgrund der Fülle an Ballaststoffen bildet das Produkt eine Gelmischung, die zur Entfernung von Toxinen beiträgt. Dank Ballaststoffen hilft es auch, den Cholesterinspiegel und den Blutspiegel zu senken. Bei regelmäßiger Anwendung in der Diät hilft Mash, den Blutdruck zu normalisieren und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.
Grießbrei hat Elemente, die die Replikation von Krebszellen hemmen. Die besten Ergebnisse werden im Kampf gegen Brustkrebs gezeigt.
Diese Art von Leguminosen hat entzündungshemmende Eigenschaften. Wissenschaftler haben den Nutzen von Maische bei der Vorbeugung und Behandlung von Sepsis entdeckt.
Der regelmäßige Verzehr von Erbsenverwandten kann Anti-Aging-Eigenschaften haben. Dies ist auf Phytoöstrogene zurückzuführen. Sie aktivieren die Produktion von Hyaluronsäure, Kollagen und Elastin. Die Haut wirkt jünger und frischer.
Grütze werden in ihrer Diät häufig von Leuten verwendet, die abnehmen wollen, aufgrund der Ballaststoffe, die sie enthalten, und des Proteins, das für den Körper so wichtig ist. Auch eine große Menge an Ballaststoffen normalisiert die Verdauung und stabilisiert das Cholesterin im Blut. Eine unverzichtbare nützliche Eigenschaft von Mungobohnen zum Abnehmen besteht darin, den Wunsch nach Süßigkeiten zu reduzieren und den Appetit zu stabilisieren.
Die therapeutischen Eigenschaften von Masha für Patienten mit Diabetes mellitus des zweiten Typs sind von unschätzbarem Wert: Aufgrund des niedrigen Niveaus des glykämischen Index trägt das Produkt dazu bei, den Blutzuckerspiegel auf einem normalen Niveau zu halten. Eine gute Wirkung kann auch nach 2-monatiger Einnahme erzielt werden, es ist jedoch wünschenswert, junge Triebe zu verwenden.
Mungobohnen helfen, den Körper zu reinigen. Sie helfen auch bei der Entgiftung und Ausscheidung von Toxinen.
Krupa verbessert die Intelligenz und hilft, das Gedächtnis zu verbessern. Auch aufgrund von Phosphor und Magnesium wirkt es sich positiv auf die Entwicklung des Gehirns aus. Daher ist es sehr nützlich für den Körper des Kindes.
Das Bohnenpulver hilft, die Haut zu reinigen und vergrößerte Poren zu reduzieren. Die Haut wird weich und gesund. Brei gekocht Brei in einer pflegenden Maske glättet und strafft die Haut. Das Gesicht wird gesünder und geschmeidiger.
Aufgrund der großen Menge an B-Vitaminen im Produkt beschleunigt es das Wachstum und verbessert die Haarstruktur.
Nützlicher Brei und für Frauen in den Wechseljahren. Experten sagen, dass die darin enthaltenen Aminosäuren zur Stabilisierung und Verbesserung des hormonellen Hintergrunds von Frauen beitragen.
Hülsenfrüchte sind ein beliebtes und sehr wichtiges Produkt für Vegetarier und Unterstützer einer gesunden Ernährung, da sie aufgrund ihres hohen Proteingehaltes Fleisch perfekt ersetzen. Wie oben erwähnt, enthalten 100 Gramm des Produkts 23 Gramm Protein.
Vitamine der Gruppe C helfen, die Immunität aufrechtzuerhalten und gegen Erkältungen zu kämpfen, was für den Körper in der kalten Jahreszeit sehr wichtig ist.
Ein Auskochen von Getreide dient bei Ödemen und zum Gurgeln, wenn erste Anzeichen von Erkältungen und Vergiftungen auftreten.
Maischebrei sollte bei Verbrennungen und entzündlichen Prozessen auf die betroffene Haut aufgetragen werden. Es hat auch eine positive Wirkung bei Dermatitis und Hautausschlägen.

Unser Held zeigt die besten Ergebnisse, wenn er in gekeimter Form wie gekeimte Weizenkörner aufgenommen wird. Der Körper erhält somit ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen.

Für welche Krankheiten sollten Sie Brei in Ihre Ernährung einbeziehen?

Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems - Hypertonie, Atherosklerose;
Knochenkrankheiten - Arthrose, Arthritis;
endokrine Pathologien - Diabetes;
Frauen in den Wechseljahren.

Es lohnt sich, über die Ausweitung ihrer Ernährungssucht auf Vegetarier, tief religiöse, oft fastende Menschen, Kameraden und Bürger, die immer Diäten einnehmen und abnehmen möchten, ohne den Körper zu schädigen. Eltern von kleinen Kindern brauchen Maische, um die Arbeitsfähigkeit der Kinder zu stärken, ihre volle Entwicklung..

Kontraindikationen, Gesundheitsschäden

Trotz der Fülle an vorteilhaften Eigenschaften von Maische für die Gesundheit hat es Kontraindikationen. Aufgrund des hohen Gehaltes an Oligosacchariden kann es dennoch zu einer erhöhten Gasbildung beitragen und den Verdauungsprozess erschweren. ABER in einem viel geringeren Ausmaß als Erbsen und Bohnen.

Es gibt auch individuelle Intoleranz, die jedoch äußerst selten ist. Mit Vorsicht sollten diese Bohnen verzehrt werden:

schwangere Frauen;
Frauen während der Stillzeit;
Menschen mit Stoffwechselstörungen;
Allergien gegen Bestandteile in der Kultur;
Menschen mit Erkrankungen des Harnsystems und der Nieren, da die Bohnen harntreibende Eigenschaften haben.

Mascha sprießen

Pilzkeimlinge sind ein Vitaminpräparat, das sich besonders für nüchterne Menschen eignet. Junge Bohnen (nicht älter als zwei Jahre) sind für diesen Zweck am besten geeignet.

Es ist notwendig, den Behälter mitzunehmen, in den Löcher gebohrt werden müssen. Auf dem Boden des Geschirrs streuen Sie Gaze. Dieser Behälter muss in einen noch größeren Behälter gestellt werden. Bohnen müssen sich mit Wasser füllen. Der Wasserstand sollte nicht über die Körnung steigen. Die Tanks müssen an einem warmen Ort aufgestellt werden. Nach vier Stunden muss reines Wasser hinzugefügt werden. Sie müssen diesen Vorgang zweimal wiederholen.

Die ersten Triebe werden schon am nächsten Tag mash geben. Sie können sie in drei Tagen essen. Vor der Einnahme unbedingt unter fließendem Wasser spülen. Wenn die Sprossen einen bitteren Geschmack haben, müssen sie mit kochendem Wasser übergossen werden.

Den größten Nutzen haben Sprossen, deren Größe einen Zentimeter nicht überschreitet. Sprossen dieser Größe sind für den Körper äußerst vorteilhaft.

Sie können junge Sprossen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren, jedoch mit einem halb geschlossenen Deckel, der ihnen hilft zu atmen.

Gekeimte Sprossen haben einen sehr ungewöhnlichen und süßen Geschmack. Sie können zu Salaten hinzugefügt oder separat verwendet werden, mit Gemüse oder Olivenöl gewürzt, in einer Pfanne gebraten oder zusammen mit anderen gekeimten Sprossen wie Weizen, grünem Buchweizen oder Roggen gegessen werden.

Es ist vorzuziehen, Getreide in Glasschüsseln zu lagern, da Kunststoff den Bohnen einen unangenehmen Geschmack verleihen kann. In trockener Form und ohne Feuchtigkeit können die Bohnen viele Jahre gelagert werden.

Wie man Mungbohne kocht

Vor dem Kochen müssen die Sandkörner gepflückt und gespült werden, um zu verhindern, dass Steine oder gehärtete Körner auf den Tisch gelangen. Die wichtigste Regel für die Herstellung von Bohnen ist das obligatorische Einweichen, da die Körner lange gekocht werden und der Einweichvorgang den Prozess beschleunigt.

Wenn man sich sicher ist, dass das Getreide jung ist, sollte nur eine Stunde ausreichen. Ansonsten ist es am besten, die Bohnen die ganze Nacht im Wasser zu lassen. Die gleiche Zeit hängt von der Auswahl der Gerichte ab. Je schneller der Garvorgang ist, desto mehr Zeit benötigt die Kruppe zum Einweichen.

Nach dem Einweichen können Sie mit dem Kochen der Maische beginnen. Kochen Sie die Bohnen auf eine sehr niedrige Hitze, es ist notwendig, den Schaum und die Schale zu entfernen, die beim Kochen austreten. Das beste Produkt wird mit Gemüse, Meeresfrüchten und Hühnerfleisch kombiniert. Freunde mit Knoblauch, Ingwer.

In Zentralasien wird vegetarischer Pilaw aus dem Produkt zubereitet (roter oder brauner Reis, Zwiebeln, Karotten, Gewürze, Mungbohne). Es ist weniger schwer als traditioneller Pilaw mit Lamm, aber auch sehr nahrhaft.

Meistens bereiten Sie daraus Suppen zu. Sie können aus Bohnen- oder Cremesuppe hergestellt werden. Andere Verwendungen für Lebensmittel sind Pasta und Beilagen für Fleisch. Aus Mehl in Asien produzieren Nudeln.

Es ist am besten, Brei zur Mittagszeit zu essen, damit die Kruppe Zeit hat, das Verdauungssystem zu verdauen und nicht zu belasten. Regelmäßiger Konsum von Gerichten aus diesen Leguminosen trägt zur Normalisierung von Stoffwechselsubstanzen bei und bewahrt das Sättigungsgefühl für lange Zeit.

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Maische: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden

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Mash ist eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen, die aus Indien zu uns kam und als zweite Mungbohne bezeichnet wird. Das Anwendungsspektrum dieser Pflanze ist sehr breit und wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin, Kosmetik und sogar zur Stimulierung der geistigen Aktivität verwendet. Seit der Antike haben die Menschen gelernt, Maische zur Behandlung verschiedener Krankheiten und zur Vorbeugung einzusetzen.

Zusammensetzung und therapeutische Eigenschaften der Pflanze

Die vorteilhaften Eigenschaften von Masha sind schwer zu überschätzen, da es sich um wirklich einzigartige Bohnen handelt, deren Zusammensetzung reich an Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink, Natrium, Folsäure, Vitaminen C, E, K und Gruppe B ist. Lesen Sie mehr: Kiefernadeln : nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Aufgrund ihrer vielfältigen Zusammensetzung werden Mungobohnen häufig als Ersatz für Fleischprodukte in der Ernährung von Veganern, Vegetariern und Rohköstlern verwendet.

Die wichtigsten therapeutischen Eigenschaften von Masha:

Stärkung der Immunität.
Entschlackung des Körpers von schädlichen Substanzen durch harntreibende Wirkung.
Verbesserung des Gedächtnisses
Diese Pflanze ist ein großer Helfer beim Abnehmen.
Stimulation der Gehirnabschnitte, die für die geistige Aktivität verantwortlich sind.
Es ist eine zusätzliche Komponente bei der Behandlung von Krankheiten wie Asthma, Arthritis, Allergien.
Verbesserung des Gesamtzustands des Körpers.
Es hemmt die Oxidation organischer Verbindungen, wodurch die Jugend und Elastizität der Haut erhalten bleibt.
Wiederherstellung und Vorbeugung von Sehstörungen.
Normalisierung der Nieren.
Enthält ein Minimum an Substanzen, die Blähungen verursachen.
Normalisierung der Hormonspiegel.
Senkt Cholesterin und Blutzucker.
Behandlung und Vorbeugung von SARS, Bronchitis, Rhinitis, Tracheitis.
Normalisierung des Blutdrucks.
Freiheit von Schwellungen.
Verlangsamt das Wachstum von Krebszellen.
Es verhindert altersbedingte Hautveränderungen.
Normalisiert das Nervensystem.
Es beseitigt schnell das Hungergefühl und nährt den Körper mit Nährstoffen.
Hilft, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.
Es ist eine ausgezeichnete Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Enthält antimikrobielle Substanzen.

Tipp! Es ist am besten, Maische in gekeimter Form zu verwenden, um den Körper mit noch mehr Nährstoffen und Vitaminen zu sättigen.

Auswuchs Brei

In Sämlingen erhöht Masha die Konzentration von Vitaminen und Spurenelementen. Bei der Keimung kommt es zu Spaltungsprozessen von Nährstoffen, wodurch sie vom Körper leicht aufgenommen werden.

Maische sehr schnell und keimt leicht. Gehen Sie durch die Bohnen, entfernen Sie die ungeeigneten Körner, Kieselsteine und Ablagerungen, spülen Sie und gießen Sie kaltes Wasser über Nacht, spülen Sie sie am Morgen unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie in einen Behälter, bedecken Sie sie mit feuchter Gaze, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie ein Luftloch.

Spülen Sie die Bohnen regelmäßig über den Tag und halten Sie die Gaze feucht. Am nächsten Morgen sprießen Sprossen.

Es wird angenommen, dass der maximale Nutzen Sprossen bringt, die 1 cm nicht überschreiten.

Bewahren Sie die Sprossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf, ohne den Deckel fest zu schließen. Vor dem Gebrauch Sämlinge spülen.

Gekeimter Brei ist sehr lecker, saftig, zart und süß. Es schmeckt nach frischen grünen Erbsen.

Sprossen können getrennt durch Zusatz von Pflanzenöl sowie in Kombination mit anderen Sämlingen, z. B. Weizen, Roggen, Buchweizen, verzehrt werden.

Fügen Sie Maschasämlinge in Gemüsesalaten hinzu. Sie dienen oft als Ersatz für grüne Erbsen.

Kurz vor dem Servieren können Sie gedünstetem oder geröstetem Gemüse und Suppen Bohnen hinzufügen.

Mit Sprossenbrei kochen und mit Getreide kombinieren. Der biologische Wert von Haferbrei mit gekeimten Bohnen ist stark erhöht. Ausserdem sind gekeimte Bohnen leichter und besser verdaulich und gut aufgesogen.

Brei in der chinesischen Medizin und im Ayurveda

Mash ist in Indien und China gleichermaßen beliebt, in China wird jedoch häufig grüner Brei verwendet und in Indien ist er gelb, obwohl in der Tat grüner und gelber Brei ein und dieselbe Hülsenfrucht sind. Die Außenhaut dieser Bohne ist grün, wenn sie entfernt wird, zerbricht das helle Korn in Hälften und bildet die sogenannte gelbe Mungbohne.

Im Ayurveda reinigt mung den Körper und gibt Kraft. Daher wird es für viele Patienten empfohlen, die an Asthma, Allergien, Arthritis, Übergewicht und anderen Krankheiten leiden, die auf einen Toxinüberschuss zurückzuführen sind.

Gelber Brei, stark gekocht und gewürzt mit Gewürzen, die die Verdauung anregen, ist laut indischen Ärzten auch für ältere Menschen und Kinder geeignet.

Aus Sicht der klassischen chinesischen Medizin enthalten Masha-Sämlinge den Anfang von Yin, dh sie sind kühlende Nahrung, also für die Sommerdiät geeignet und sollten in das Menü von Patienten aufgenommen werden, die an übermäßiger innerer Hitze leiden - zum Beispiel durch Hitzewallungen während der Wechseljahre oder durch Hypertonie.

Maische Keimlinge kühlen den Körper, reinigen die Haut und reduzieren den Druck. Außerdem helfen sie bei Schmerzen im unteren Rücken, wenn diese Schmerzen durch einen Mangel an Yin in den Nieren verursacht werden. Darüber hinaus verwendet die chinesische Medizin wie Ayurveda Mungbohne, um den Körper zu entgiften.

Es sollte beachtet werden, dass die Masse der Sämlinge etwa das 3-4-fache des Gewichts von Trockenkörnern ansteigen wird und daher die erforderliche Anzahl an Körnern für Sie Mascha benötigt. Ich nehme normalerweise eine halbe Tasse.
Gründlich ausspülen Beschädigte Samen entfernen.
Dann in ein Glas oder eine andere Glas- oder Keramikschale füllen. So einweichen, dass 2-3 mal mehr Wasser vorhanden ist als die Samen selbst (2-3 Tassen Wasser pro Tasse Mungbohne). Rühren Sie die Samen für einen besseren Kontakt mit Wasser. Lassen Sie die Maschine 8-12 Stunden stehen. Wenn Sie nach dem Einweichen feststellen, dass einige Samen wie vor dem Einweichen hart bleiben, müssen sie entfernt werden. Feste Samen sind leicht zu erkennen, da sie kleiner sind als Samen, die durch Wasser geschwollen sind.
Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen vorsichtig ab. Das Wasser, in dem die Maische eingeweicht wurde, enthält Nährstoffe, so dass sie zum Beispiel zum Gießen der Blumen verwendet werden kann. Dann spülen Sie die Samen. Legen Sie das Geschirr mit den Samen vor direkter Sonneneinstrahlung bei Raumtemperatur. Die normale Raumtemperatur ist die optimale Temperatur zwischen den Waschvorgängen.
Füllen Sie den Mung wieder mit Wasser auf, jedoch so, dass das Wasser nicht höher ist als die letzte Samenschicht. Normalerweise ist die Maschine an einem Tag bereit.
Wenn mehr Sprossen gezüchtet werden müssen, wiederholen wir alle 8-12 Stunden S. 4-5

Sie können die gekeimte Mungbohne von der grünen Schale reinigen, indem Sie sie mit fließendem Wasser in einem großen Topf oder Becken waschen. Die Schale schwimmt auf und kann abgelassen werden. Nach der letzten Spülung sollten Sie einige Sämlinge trocknen, wenn Sie sie lange im Kühlschrank aufbewahren möchten. Gekeimte Mungbohne kann bis zu 2-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem die Sämlinge in einen Lebensmittelbehälter oder ein Glas gestellt werden.

Wie man kocht

Bevor Sie kochen, sortieren Sie die Bohnen aus, entfernen Sie die ausgehärteten Körner, Kieselsteine und andere Ablagerungen. Stellen Sie sicher, dass Sie Wasser einfüllen und über Nacht stehen lassen.

Entfernen Sie beim Kochen von Maische den Schaum und die Schale, die an der Oberfläche schwimmt. Bohnen müssen gekocht werden, bis sie weich sind. Noch lecker wird es, wenn es bei geringer Hitze lange gegart wird. Ungekochter Brei stärkt und verbessert die Verdauung, stärkt den Körper nach einer Krankheit und ist sehr nützlich für ältere Menschen.

Mash passt gut zu Gemüse, Gemüse, Getreide, Reis, säuerlichen Früchten und Gewürzen: Kurkuma, Koriander, Curry, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer und anderen Gewürzen.

Der Brei dient zur Herstellung von Suppen mit Gemüsezusatz sowie zur Zubereitung des klassischen indischen Gerichts Kichri (Kichari, Kichadi), gemischt mit Reis und Gewürzen.

Rezepte

Aufgrund der großen Auswahl an medizinischen Eigenschaften wird Maische oft zum Kochen verwendet und daraus werden erstaunlich leckere erste und zweite Gänge hergestellt. Dieser Artikel enthält die 3 häufigsten und nahrhaftesten Rezepte aus Mungobohnen:

Chowder zubereiten

Zwiebeln und Karotten fein anbraten und in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl braten.
Geschälte Tomaten in die Pfanne geben.
Zazharku in einen 3-Liter-Topf geben, der mit Wasser gefüllt ist.
Nach dem Kochen die Maische in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Traditionell werden Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Gemüse als Gewürz hinzugefügt.
Vor dem Servieren wird jede Platte mit fein gehackter Minze versetzt.

Kichari kochen

Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie die Mungobohnen 120 Minuten im Voraus einweichen.
Fügen Sie in einer Pfanne mit Sonnenblumen- oder Olivenöl bestrichenen Kümmel hinzu.
Nach einer Minute fein gehackte Zwiebeln und Karotten zum Kümmel geben.
Wenn die Zwiebel etwas goldgelb wird, sollten Sie Kurkuma, Knoblauch und Kardamom in die Pfanne geben und nach einigen Minuten Reis hinzufügen.
Nach 3 Minuten Wasser zu dem Kichari geben und salzen.
Eine halbe Stunde köcheln lassen und alle 5-7 Minuten rühren.

Kuchen kochen

In einer tiefen Pfanne braten Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten. Mit der Zugabe von Sonnenblumen- oder Olivenöl.
Fügen Sie dann Knoblauch zu der Pfanne hinzu und braten Sie ungefähr eine Minute lang.
Danach wird der gewaschene Brei auch in den Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und 40 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
Die fertigen Bohnen werden mit geriebenem Käse vermischt.
Während die Füllung abkühlt, legen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Als nächstes sollten Sie die Füllung sorgfältig auslegen und die Ränder des Teigs einwickeln.
Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, muss er mit Eigelb eingefettet werden.
Bereiten Sie den Kuchen für ca. 20-30 Minuten im Ofen vor, der auf 180 Grad erhitzt wird.

Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung

Mash ist eine ausgezeichnete Nahrung für diejenigen, die sich für eine richtige und abwechslungsreiche Ernährung entscheiden. Mungbohnen fügen Syroeda, Vegetariern, Sportlern, Veganern, Personen, die bei der Verwendung von Fleisch im Zusammenhang mit der Behandlung verschiedener Krankheiten kontraindiziert sind, hinzu.

Und auch Brei ist eine hervorragende Ergänzung zu Speisen während des Fastens. Diese nützliche Pflanze kann und sollte von Menschen jeden Alters verwendet werden, sie wird älteren Menschen, Erwachsenen, Jugendlichen und sogar Kindern gezeigt.

Trotz der Vielzahl an nützlichen Eigenschaften haben Mungobohnen einige Kontraindikationen für ihre Verwendung:

Schwangerschaft
Stoffwechselstörungen.
Stillzeit.
Erhöhter Gasgehalt im Darm.
Allergie gegen in der Maschine enthaltene Komponenten.
Langsame Darmbeweglichkeit.

Denken Sie bei der Verwendung von Maische daran, dass eine Überdosierung zu verschiedenen Erkrankungen des menschlichen Körpers führen kann. Aus medizinischen Gründen sollten die Bohnen mäßig und nach vorheriger Rücksprache mit einem Spezialisten eingenommen werden.

Maische gibt Harmonie

Jetzt werden wir über das leckerste sprechen - schneller Gewichtsverlust und Fettverbrennung. Maische ist das wertvollste kalorienarme Produkt, das dem Körper gleichzeitig viel saubere Energie gibt. Es wird als "komplexe Kohlenhydrate" bezeichnet - wie bereits erwähnt, gibt der Körper Energie für die Verarbeitung aus Fettreserven ab.

Es ist bekannt, dass Sie bei regelmäßiger Verwendung von Mashbeans monatlich 3-5 kg abnehmen können (natürlich unter Beachtung der täglichen Ernährung von 1600-1800 kcal). Maische zeichnet sich auch durch eine Vielzahl wertvoller Mikroelemente aus. Und der wertvollste von allen ist Phosphor. Es stärkt das Gedächtnis und trägt zur besseren Speicherung von Informationen bei.

Es stärkt auch das Knochengewebe und hilft, die Spannung der Nerven zu reduzieren. Ein weiteres Mittel der Schlankheit ist die Faser, die den Darm von Giftstoffen reinigt und die allgemeine Verdauung verbessert.

Es ist jedoch bekannt, dass das Abnehmen viel effektiver ist, wenn Sie alle Verdauungsprobleme lösen. Ein weiterer Schlankheitsbonus Masha ist das Vorhandensein einer großen Menge pflanzlichen Proteins. Es hilft, den Stoffwechsel zu verbessern, die Präsenz von Muskelgewebe im Körper zu erhöhen und die Fettmenge zu reduzieren.

Beauty Rezepte mit einer Welle

Maische kann man anders kochen, aber alle Experten sagen eines: Bevor man direkt zum Kochen geht, sollte man die Maische über Nacht in kaltem Wasser halten. Um eine Diät-Suppe zu kochen, wurde Mungbohnen-Senf etwa 12 Stunden eingeweicht.

Zum Schmoren und Kochen mit fettem Fleisch - 10 Stunden. Wenn die Körner sehr jung sind, können Sie sie ein oder zwei Stunden einweichen, nicht mehr. Zum Kochen von Salaten und Beilagen - für 6-7 Stunden.

Wenn die Kruppe einen besonders zarten und zarten Geschmack haben soll, müssen Sie sie in kaltem, fast eiskaltem Wasser über Nacht einweichen lassen. Mungbohne Rezepte enthalten viele in Ihrer Liste.

Um ein appetitliches Diät-Risotto aus Brei zuzubereiten, müssen Sie stattdessen ein Glas Müsli, 1 große Karotte, die Hälfte der Zwiebeln (aber Sie können auch Lauch nehmen, etwa 70 g) und 200 g Kalbfleisch nehmen. Sie benötigen auch Paprika (nach Geschmack), 1/2 Tasse Basmati-Reis oder Jasmin.

Pre-Mash wurde irgendwo 3 Stunden eingeweicht, so dass er dann weicher wurde. Das Hackfleisch wird in einer Teflonpfanne mit einer minimalen Zugabe von Olivenöl gebraten, geriebene Karotten hinzugefügt, blanchierte Zwiebeln und Paprika mit Wasser gegossen.

Nach 10 Minuten Abschreckung legen sie Brei, gekocht mit Reis, fast fertig (sie sollten an den Zähnen knarren).

Am Ende der Kochdiät Risotto fügen Sie Meersalz und Lieblingsgewürze hinzu. Am besten geeignet ist Estragon. Gekeimte Sprossen pürieren gut in verschiedenen Salaten.

Wenn Sie frisches Obst (Äpfel, Kaki, Chinesische Birne), ein paar gehackte Walnüsse und geriebene Karotten dazugeben und alles mit Zitronensaft belegen, erhalten Sie einen wunderbaren Frühlingssalat zur Gewichtsreduktion.

Mash eignet sich gut für Blätterteiggebäck (manchmal kann man die Diät mit sicherem Gebäck leicht verdünnen). Der Teig wird fertig gemacht und die Maische-Füllung wird mit Reis und Gewürzen hergestellt, obwohl Sie statt Salz und Gewürzen Nüsse und Honig hinzufügen können.

Maische ist nicht nur in Form von Getreide gut! Dieses nützliche Produkt, dessen heilende Eigenschaften noch nicht vollständig bewertet werden, kann den gesamten Körper heilen, ihn mit Vitaminen sättigen und den Stoffwechsel beschleunigen.

Probieren Sie unbedingt diese schmackhaften und leicht zuzubereitenden Masha-Gerichte. Mungbohnen sind nicht nur ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, sondern bieten Ihrem Körper auch viele Vorteile und sind eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie Hülsenfrüchte nicht übermäßig in Ihrer Ernährung verwenden sollten, da dies Probleme mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts verursachen und die Gasbildung erhöhen kann.

Pflanzen und Pflege

Mash ist eine Pflanze mit tropischem und subtropischem Klima und benötigt daher während der Vegetationsperiode eine hohe Lufttemperatur (optimal - 30-35 ° С). Kälteresistente Sorten können jedoch in nördlichen Gebieten erfolgreich angebaut werden.
Unter den Bedingungen eines kalten Sommers ist die Bildung von produktiven Bohnen an der Pflanze etwas verringert.

Bevorzugt einen hellen, durchlässigen Boden mit neutraler Reaktion.

Die Betten befinden sich an sonnigen, gut beheizten Stellen.

Picky für Bodenfeuchtigkeit und Luft, besonders in der Zeit der Keimung, Blüte und der Bildung von Bohnen. Aber übermäßige Staunässe und Stagnation des Wassers kann nicht bestehen.
Bei Trockenheit ist regelmäßiges Gießen erforderlich, da sonst die Blütenknospen abfallen. Dadurch werden die Erträge reduziert.

Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden auf mindestens 15 ° C erwärmt und die Gefahr wiederkehrender Fröste besteht. Die Aussaattiefe beträgt 3-4 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe beträgt 15-20 cm, der Reihenabstand beträgt 45-70 cm.

Triebe erscheinen in 10-12 Tagen.

Während der gesamten Vegetationsperiode lockern sich die Reihen, bis die Pflanzen geschlossen sind und Unkraut entfernt wird. Lesen Sie weiter: Die nützlichen Eigenschaften des Wegerichs: Gegenanzeigen, Nutzen und Schaden.

Ernte

Sammeln Sie die Bohnen selektiv in mehreren Schritten. Ausgereifte Bohnen werden dicht und reißen, die Körner laufen auf den Boden.
Die Abholung erfolgt morgens und bei bewölktem Wetter - tagsüber.
Die Bohnen werden getrocknet und gedroschen.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Krupa mash: Nutzen, Schaden und wie man kocht

Einer der positivsten und angenehmsten Trends unserer Zeit ist die stetig wachsende Beliebtheit eines gesunden Lebensstils und der richtigen Ernährung. Immer mehr Menschen fangen an, über die Qualität und Quantität der von ihnen konsumierten Lebensmittel und über ihre Auswirkungen auf den Körperzustand nachzudenken. Mit der Verbreitung von richtigen und diätetischen Lebensmitteln begann die Popularität von bisher nicht sehr bekannten Gerichten und Produkten zu wachsen. Zum Beispiel begannen verschiedene Arten von pflanzlichen und vegetarischen Lebensmitteln auf den Regalen zu erscheinen.

Hülsenfrüchte - einer der wichtigsten Bestandteile der Ernährung. Der Held des heutigen Artikels, der Pflanzenbrei, gehört zu dieser Familie. Die Vorteile und der mögliche Schaden dieses Produkts werden weiter besprochen.

Mash - was ist das?

Mash ist bei heimischen Verbrauchern nicht besonders beliebt. Für viele unserer Landsleute ist dieses Produkt noch nicht bekannt. Was ist der geheimnisvolle Brei?

So ist Mungbohne oder Mungbohne eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Die Heimat der Kultur sind die Länder Südostasiens - Indien und Bangladesch. Bohnen sind in der Küche vieler asiatischer Länder weit verbreitet. So wird Brei häufig in chinesischen, koreanischen und japanischen Gerichten sowie in traditionellen Gerichten der zentralasiatischen Völker - Usbeken, Tadschiken, Turkmenen - verwendet.

Wie alle Mitglieder der Familie der Leguminosen, die in Lebensmitteln verwendet werden, ist Mung für seine hohe Menge an Proteinen und pflanzlichen Aminosäuren in seiner Zusammensetzung bekannt und daher ein beliebtes Produkt bei Vegetariern und Veganern. Zu den unbestrittenen Vorteilen von Bohnen - reich an Vitaminen und Mineralien - Zusammensetzung und hohem Nährwert. Dadurch werden Gerichte aus Mascha lange sättigen und den Hunger stillen.

Nützliche Qualitäten

Wie oben erwähnt, enthalten Mungobohnen eine beeindruckende Menge an pflanzlichen Proteinen in der Zusammensetzung und können daher besonders nützlich für Menschen sein, die sich vegetarisch ernähren, strenger Diät oder fastet. Die Pflanze kann aufgrund der Anwesenheit von Proteinen und Aminosäuren in der Zusammensetzung als Ersatz für Fleischprodukte dienen.
Mash hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt - 100 g enthalten etwa 350 Kalorien. Aus diesem Grund sättigt das Produkt perfekt und löscht lange das Hungergefühl.
Äußerst hilfreich für die Gesundheit des Verdauungssystems. Die in der Zusammensetzung vorhandene Faser hat eine vorteilhafte Wirkung auf die Arbeit des Gastrointestinaltrakts, erleichtert den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln und trägt auch zur Verbesserung der Darmmotilität und ihrer Reinigung von Toxinen und Toxinen bei.
Das in der Pflanze enthaltene Vitamin A ist für gesunde Knochen und Zähne sowie für die Vorbeugung von Augenkrankheiten unerlässlich.
Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten und Viren.
Eisen, Kupfer und Vitamin K sind an der hämatopoetischen Funktion beteiligt, erhöhen den Hämoglobinspiegel und dienen der Vorbeugung gegen Eisenmangelanämie.
Das Produkt verbessert die Gesundheit der Atemwege und hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten: Bronchitis, Asthma und Lungenentzündung.
Die Verwendung von Munga hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, und Masha-Gerichte können daher zur Vorbeugung von Diabetes nützlich sein.
Vitamine der Gruppe B, die in Bohnen enthalten sind, wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, normalisieren den psychoemotionalen Hintergrund und verbessern die Stimmung und das Schlafverhalten.
Calcium und Phosphor sind für die Gesundheit und Unterstützung des Bewegungsapparates unerlässlich: Knochen und Gelenke. Der an diesen Mineralien reiche Pilz hilft bei der Bekämpfung von Osteochondrose, Arthritis und Arthrose.
Bohnen sind reich an Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen im Körper verlangsamen. Antioxidantien verhindern auch das Altern der inneren Organe und helfen, die Schönheit und Gesundheit der Haut länger zu erhalten.
Mash verbessert die Funktion der Nieren und der Leber und hilft, sie von Giftstoffen und toxischen Verbindungen zu reinigen.
Regelmäßiger Konsum von Gerichten aus Brei verbessert die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems, verbessert die Blutgefäße und beschleunigt die Blutzirkulation im gesamten Körper.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Verwenden Sie das Produkt vorsichtig bei Menschen mit Darmerkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen, die zu verstärkter Gasbildung neigen.
Es wird nicht empfohlen, sich mit schwangeren und stillenden Frauen zu beschäftigen.
Eine Kontraindikation für die Verwendung von Bohnen ist auch das Vorhandensein von Allergien oder individueller Unverträglichkeit des Produkts.

Tipps

Es gibt viele Rezepte mit Mungobohnen: Die Pflanze kann mit Gemüse und Meeresfrüchten gebraten oder gedünstet werden, als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert, gekocht aus Nudelbrei oder nahrhaften Suppen. Es gibt sogar Rezepte zum Backen mit Bohnen.
Gekeimte Mungbohne-Bohnen sind bei Anhängern gesunder Ernährung sehr beliebt - es wird angenommen, dass ein solches Produkt aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sehr gesund ist. Sie können zu Hause keimen: Sie müssen die Körner mit Wasser füllen und an einem warmen Ort aufbewahren. Sprossen erscheinen innerhalb weniger Tage. Sie können roh essen und verschiedenen Gemüsesalaten hinzufügen. Es ist zu beachten, dass die Haltbarkeit des Produkts eine Woche nicht überschreitet.
Wie wählt man Qualität und gute Bohnen? Zuallererst sollten Sie auf ihre Farbe achten: Sie sollten einen hellgrünen Farbton mit leicht glänzender Oberfläche haben. Form - oval, ohne Beulen und Kratzer. In der Kruppe sollte sich kein Müll und keine Spelze befinden.
Lagern Sie den Mung an einem dunklen und trockenen Ort, vorzugsweise in einem Segeltuchbeutel, damit die Kruppe belüftet wird.

Fazit

Grießbrei hat eine beeindruckende Vitamin-Mineral-Zusammensetzung und wirkt sehr wohltuend auf unseren Körper. Es ist notwendig, diese Pflanze in der üblichen Ernährung einzuführen, da sie zur Verbesserung und Verbesserung des Wohlbefindens beiträgt.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Grießbrei: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Bewertungen

Mash ist eine exotische Pflanze, deren Früchte als Getreideernte gegessen werden. In Asien ist es häufiger, aber in Europa und auch in Russland wissen sie wenig darüber. Über diese Kultur, über ihre Eigenschaften, über den Nutzen und Schaden von Masha sowie über die Verwendung zu Hause, lassen Sie uns in diesem Artikel sprechen.

Was ist Brei?

Diese einjährige landwirtschaftliche Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, die aufgrund des Aussehens ihrer Früchte und Körner nicht schwer zu erraten ist - die Samen einer runden Mascha sind hellgrün oder grün, ähnlich wie junge Erbsen oder Bohnen. Das Heimatland der Kultur ist Indien, wo es "Mungbohnen" genannt wird, dieser Name wird heute in anderen Ländern verwendet.

Es ist nicht nur in Indien, China, Korea, Japan und den Ländern Südostasiens beliebt, sondern auch in Turkmenistan, Usbekistan, Tadschikistan und der Türkei, wo sie sich seiner vorteilhaften Eigenschaften bewusst sind. Es wird in Form von grünen Hülsen, reifem oder gekeimtem Getreide gegessen und daraus Gerichte mit verschiedenen Zutaten zubereitet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Getreidebrei

Wie bei allen Leguminosen gibt es in Mache viel Protein. 100 g seiner Samen sind 23,5 g. Diese Menge reicht aus, um den täglichen Bedarf des Menschen an diesem Nährstoff um 30% zu decken. Es gibt auch eine Menge Kohlenhydrate, 46 Gramm davon sind in Getreide, nur 2 Gramm Fett. Zellulose in 100 g Maischen 11 g, Wasser 14 g, der Rest ist mit Mineralien (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) und Vitaminverbindungen, insbesondere C, E, PP und Gruppe B, besetzt, die in diesem nützlichen Getreide recht zahlreich sind. Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Eiweiß ist die Maische ein nahrhaftes Produkt. Kalorienbrei - 300 kcal pro 100 g Produkt.

Gesundheitliche Vorteile von Getreide-Mungbohnen

Bei regelmäßiger Einnahme von Masha gelangt die Nahrung mit Mineralien und Vitaminen in den Körper, die für den normalen Ablauf vieler lebenswichtiger Prozesse erforderlich sind. Beispielsweise trägt Kalium aktiv dazu bei, das Gleichgewicht von Wasser, Säuren und Elektrolyten aufrechtzuerhalten, Nervenimpulse zu leiten und den Druck zu normalisieren. Kalzium bildet Knochen und Zahngewebe und ist auch an der Muskelkontraktion beteiligt.

Darüber hinaus hat Brei auf den Körper und andere positive Auswirkungen. Der Vorteil von Mungbohnen ist, dass sie:

das Immunsystem stärken;
das Gedächtnis verbessern und die geistige Aktivität anregen;
Reinigen Sie den Körper aufgrund der harntreibenden Wirkung von toxischen Verbindungen und verhindern Sie die Bildung von Ödemen.
zeigen antioxidative Eigenschaften und bewahren die Jugend von Geweben und Organen;
stellen Sie die Vision wieder her und verhindern Sie deren Abnahme;
haben eine stabilisierende Wirkung auf Hormone und das Nervensystem;
das Wachstum von Tumorzellen hemmen.

Mungbohnen, die in jeder Hinsicht nützlich sind, sind eine gute vorbeugende Maßnahme gegen Nieren-, Herz- und Gefäßkrankheiten sowie Atemwegs- und Autoimmunkrankheiten. Nützliche Maische und Diabetes, da es Blutzucker reduziert.

Die Vorteile der Keimung von Masha

Neben dem gesamten trockenen Getreidebrei, der einer Wärmebehandlung unterzogen wird, werden diese Bohnen auch gekeimt gegessen. Die Verwendung von Mung-Bohnen-Keimen äußert sich vor allem darin, dass im Körper viele leicht verdauliche Eiweißstoffe und Vitamine produziert werden, die während des Kornkeimungsprozesses gebildet werden. Zusammen mit den gekeimten Bohnen werden eher einfache als komplexe Kohlenhydrate aufgenommen, was bedeutet, dass der Körper bei der Verarbeitung keine zusätzliche Energie verschwendet.

Maschasprossen enthalten mehr als zwei Dutzend nützliche Mineralelemente, die in vielerlei Hinsicht zum Teil den täglichen Bedarf des Menschen befriedigen. Ärzten zufolge sind gekeimte Möhren für alle, einschließlich schwangere und stillende Mütter, von Nutzen, daher können und sollten sie sogar während dieser wichtigen Lebensabschnitte einer Frau konsumiert werden.

Wie man Maische zu Hause sprießt

Mungobohnen zu Hause zu sprießen ist sehr einfach, sogar einfacher als Getreide. Dazu benötigen Sie nur einen kleinen Behälter mit Keramik-, Glas-, Kunststoff- oder emaillierten Schalen, ein Stück saubere Gaze oder ein dünnes Handtuch, Mungobohnen und kaltes Wasser.

Das Kochen gekeimter Bohnen bereitet auch keiner Gastgeberin Schwierigkeiten:

Man muss einen Topf nehmen und Maische hineingießen.
8 Stunden in warmem Wasser einweichen.
Dann das Wasser ablassen und die Bohnen in kaltem, sauberem Wasser spülen.
Decken Sie die Schüssel mit einer feuchten Gaze ab und legen Sie sie an einen warmen, hellen Ort.
Nach ungefähr 12 Stunden sollten gesunde Sprossen auf den Bohnen erscheinen.

Es wird angenommen, dass die häufigste Verwendung von Sämlingen Mascha ist, wenn sie nicht länger als 2 cm sind, so dass das Keimen von Bohnen nicht mehr sinnvoll ist. Das fertige Produkt muss nicht länger als 5 Tage in einem Haushaltskühlschrank gelagert werden. Bevor es gegessen wird, muss es mit Wasser gespült werden. Nützliche Maschabohnen mit Sprossen können separat gegessen, mit anderem gekeimten Getreide kombiniert oder Salaten anstelle von Erbsen hinzugefügt werden, deren Geschmack sie ähneln, in Gemüsesuppen sowie in gedünsteten und gebratenen Gemüsegerichten.

Brei in der Kosmetik

Die Vorteile von Mungobohnen äußern sich nicht nur darin, dass sie den Körper von innen nähren, sie können auch für die Haut von Gesicht und Körper nützlich sein. Sie machen Hausmittel zur Reinigung und Pflege der Haut.

Gesichtspeeling

Für die Zubereitung müssen Sie zuerst trockene Körner in der Kaffeemühle mahlen und wenn nicht, dann Mehl von diesen Bohnen kaufen. Technologie der Vorbereitung bedeutet:

2 TL gemahlene Bohnen mit 2 TL gemischt Pfefferminz oder rosafarbener Sud (für dünne oder empfindliche Haut);
2 TL Mascha mit 2 TL gemischt. Zitronensaft oder Honig (für fettige Haut);
10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

Tragen Sie das Peeling aus dem Brei auf das Gesicht auf, sollten Sie es kreisförmig bewegen, das Gesicht 10 Minuten lang halten und dann einfach mit warmem Wasser abspülen. Tragen Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf die Haut auf und reiben Sie sie mit massierenden Bewegungen ein.

Gesichtsmaske

Um diese hausgemachte Kosmetik zuzubereiten, benötigen Sie 1 EL. l Pulver Mung mit 1 EL gemischt werden. l saure Sahne und 1 TL. Olivenöl. Sie können einen weiteren Tropfen Ihrer bevorzugten ätherischen Öle hinzufügen. Gut mischen und auf ein feuchtes Gesicht auftragen. 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen.

Wie man Brei lecker kocht

Daraus können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, z. B. Haferbrei kochen, mit Gemüse kochen und Suppe mit Bohnen kochen. Diese einfachen Nahrungsmittel sind leicht zuzubereiten, es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich und der Prozess selbst dauert nicht lange.

Brei-Rezept

Sie kochen dieses Gericht gerne im Osten und es ist nicht überraschend, weil es sehr lecker und nahrhaft ist. Sie benötigen:

Reis und Maische - je 200 g;
Zwiebeln und Möhren von durchschnittlicher Größe - 1 Stück;
frisches Fleisch (Rind, Ziege oder Lamm) - 400 g;
Pflanzenöl - 50–100 ml;
Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kümmel) und Salz;
Wasser - 1,5 l.

Wie mache ich Mascha Brei:

Das Gemüse schälen, die Möhren und die Zwiebel mit dünnen Halbringen abspülen und würfeln.
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
In Butter mit Gemüse und Gewürzen anbraten und in einen Topf geben.
Die Bohnen hineingießen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen.
Danach Reis hinzufügen und kochen, bis Wasser kocht.

Brei aus Mascha heiß servieren, dazu frischen Dill und Petersilie.

Suppe Rezept

Um diese Gemüsesuppe zu kochen, benötigen Sie:

100–150 g Masha;
1 Zwiebel und 1 mittelgroße Karotte;
2-3 mittelgroße Kartoffeln;
200 g Hühnchen;
100 g Öl;
2 EL. l hausgemachte saure Sahne;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Beschreibung der Vorbereitung:

Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und halb kochen lassen.
Zwiebeln und Möhren in Öl anbraten.
Fügen Sie dem Fleisch pürierte Bohnen und Kartoffeln hinzu.
10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Zwiebeln mit Karotten, Gewürzen und Salz und zuletzt saure Sahne hinzugeben.
Die Breisuppe heiß servieren.

Wie Brei unterscheidet sich von Erbsen und Bohnen

Der Hauptvorteil von Masha ist, dass es schnell kocht. Sie müssen nicht einweichen, aber Sie können den Topf auf die übliche Weise einsetzen. Und noch eine Eigenschaft dieser Bohnen - sie verursachen keine Gasbildung, daher können sie auch von Menschen mit Problemen dieser Art und von Babys ab 6 Monaten verzehrt werden.

Harm Masha und Kontraindikationen zu verwenden

Mash kann nicht nur einen Nutzen bringen, sondern auch den Körper schädigen. Dies ist jedoch nur bei unsachgemäßer Verwendung möglich. Es kann nicht von Personen eingenommen werden, die eine Verletzung des Magen-Darm-Trakts, eine verminderte Darmbeweglichkeit sowie eine Unverträglichkeit der Bestandteile des Produkts aufweisen.

Wie wählen und lagern Sie Autos?

Die besten Mungobohnen sind frisch, glatt und hellgrün. Sie sollten keine Beschädigungen und Flecken aufweisen, sie sollten nicht trocken und faltig sein. Sie müssen an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden, an dem sie 2 Jahre liegen können, ohne die Qualität zu ändern. Fertiggerichte von Masha sollten nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Welchen Nutzen und Schaden Mascha haben wird, hängt auch davon ab, ob er richtig ausgewählt, gelagert und vorbereitet wurde. Wenn alles nach Bedarf gemacht wird, wird es nicht nur nützlich, sondern auch ein Lieblingsgericht für die ganze Familie.

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