Erbsenkalorien und ihr Nährwert

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Erbsenkalorien und ihr Nährwert

Erbse ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Sie wird als Futter- oder Futterpflanze angebaut und ist eine Schote, die Erbsensamen enthält.

Es gibt zwei Hauptarten für den Anbau - Zucker und Beschuss. Das erste gänzlich in Lebensmitteln mit der Schale verwendet. Und der zweite wird nur für grüne Erbsen angebaut, was sich gut für Konserven eignet. Sowohl Zucker als auch Schalenbohnen enthalten viel gesundes Eiweiß, das leichter und schneller zu verdauen ist als Fleisch, daher ist es in Produkten der vegetarischen Küche sehr verbreitet. Meistens werden Erbsen als Beilage zubereitet, aber auch zu Gebäck, Salaten, ersten und zweiten Gängen.

Kalorien in verschiedenen Arten des Kochens

Erbsen werden frisch oder gekocht verzehrt und zur längeren Konservierung getrocknet, gefroren oder konserviert. Junge Bohnen aus dem Garten haben, solange sie noch roh sind, 74 kcal pro 100 g, sie können Salaten zugesetzt oder separat verwendet werden. Im trockenen Zustand haben sie 298 kcal pro 100 g, ob sie nun ganze Erbsen, geteilte oder in Form von Getreide sind, und sie werden mit 60 kcal in Wasser gekocht. Gelb gekochte Erbsen machen köstliche Müsli, Kartoffelpüree oder Suppen. Kaloriengehalt von gefrorenen Erbsen - 72 kcal und Dosen - 50. ъ

Im gleichen Frittierzustand steigt der Kaloriengehalt des Produkts erheblich an und beträgt 170 kcal pro 100 g.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Die chemische Zusammensetzung der Erbsen ist sehr unterschiedlich. Es ist reich an leicht verdaulichem Protein mit einem hochwertigen Satz an Aminosäuren, essentiellen Kohlenhydraten (Zucker), Ballaststoffen, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Ballaststoffe versorgen den Körper nicht mit Energie, sondern reduzieren die Nahrungsmenge im Magen und helfen bei der Reinigung des Darms. Aminosäuren verbessern auf komplexe Weise die Funktion des Körpers, Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle. Und Vitamine beeinflussen das Wohlbefinden einer Person, indem sie den Kohlenhydratstoffwechsel sowie Fett und Aminosäure steuern. Darüber hinaus beeinflussen sie die Oxidationsprozesse in Geweben.

Frische oder gefrorene Erbsen enthalten: 5,2 g Eiweiß, 0,15 g Fett, 13,6 g Kohlenhydrate. In Dosenform - 3,6 g Protein, 0,13 g Fett, 9,9 g Kohlenhydrate. Getrocknet und geschält: 20 g Eiweiß, 2 g Fett, 53 g Kohlenhydrate. Gekocht - 5,9 g Eiweiß, kein Fett, 9 g Kohlenhydrate.

Energiewert beliebter Gerichte

Es gibt viele Rezepte in der Komposition mit Erbsen, es gibt befriedigendere und im Gegenteil leichtere. Jeder Feinschmecker und jede Person, die ihre Gesundheit überwacht, kann das Gericht wählen, das zu ihm passt. Beim Kochen sollte jedoch beachtet werden, dass Gerichte mit Erbsen unterschiedliche Kalorien haben, was zum Abnehmen sehr wichtig ist.

Kaloriengerichte pro 100 Gramm:

Die Suppe ist etwa 66 Kilokalorien, aber wenn Fleischbällchen oder verschiedenes geräuchertes Fleisch hinzugefügt werden, steigt der Kaloriengehalt auf 104;
Soljanka "Stadt", in der mehrere Fleischoptionen hinzugefügt werden, 90 Kilokalorien;
Wurst, zu der auch Rüben, Knoblauch und Koriander gehören, hat 267 Kalorien;
Haferbrei mit einem Kaloriengehalt von 93 Kilokalorien;
Erbsenpüree mit Champignons - 140 Kilokalorien;
Vinaigrette mit grünen Erbsen - 72 Kilokalorien;
Erbsenkoteletts - 650 Kilokalorien.

Es ist zu beachten, dass der Heizwert als Näherungswert angegeben wird, da sich die Rezepturen unterscheiden können.

Sollte ich in die Diät zur Gewichtsabnahme einschließen?

Für diejenigen, die Gewicht reduzieren wollen, gibt es eine Erbsen-Diät, die den Ersatz einer Mahlzeit durch ein Gericht dieses Produkts (Suppe, Kartoffelpüree oder Brei) ermöglicht. Natürlich sollten Sie diejenigen Rezepte auswählen, die die minimale Anzahl an Kalorien in der fertigen Version annehmen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie sich mehr für andere Lebensmittel leisten können. Erbsenbrei ist schnell gesättigt und wird länger verdaut, so dass der Körper Nährstoffe erhält und lange Zeit im Sättigungszustand ist. Und auch Erbsen passen gut zu frischem Gemüse, was die Speisekarte abwechslungsreicher macht und die Gerichte gesünder und schmackhafter macht.

Ein wichtiges Merkmal dieses Bohnenprodukts ist, dass es beim Abnehmen hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, wodurch Ödeme vermieden werden. Erhöhter Stoffwechsel - ein weiterer Vorzug von Erbsen, durch den es die Fettverbrennung beschleunigt.

Und es ist nicht verwunderlich, dass Sportler häufig grüne Erbsen für ihre Ernährung verwenden und ihren Körper lange Zeit mit Energie aufladen.

Es ist jedoch zu beachten, dass die Bohnendiät bei Menschen, die anfällig für Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Thrombophlebitis, Diabetes, Gicht und Nierenerkrankungen sind, kontraindiziert ist. Diejenigen, die eine erbsenbasierte Diät versuchen möchten, sollten sich dessen bewusst sein, dass sie ihre Eigenschaften in keiner Form verliert - Dosen oder Trocken. Zur besseren Absorption müssen die Bohnen jedoch vor dem Garen 12-24 Stunden eingeweicht werden, um Phytinsäure zu neutralisieren, was naturgemäß den Nutzen des Endprodukts erheblich verringert.

Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können Sie Gerichte, die auf der Grundlage von Erbsen zubereitet werden, sicher in das neue Nahrungsmittelsystem einbeziehen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über Erbsen.

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Gekochte Erbsen

Erbsen sind einer der häufigsten, nützlichsten und nahrhaftesten Vertreter der Familie der Hülsenfrüchte. Gekochte Erbsen werden aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften und Zugänglichkeit oft als „Fleisch der Armen“ bezeichnet. Schälvarianten von Erbsen, die nach dem Trocknen die runde Form der Erbsen behalten, eignen sich am besten zum Kochen, sie können sowohl als Ganzes als auch in Hälften verkauft werden (Kalibrator). Die Farbe gekochter Erbsen hängt von der Farbe des Originalprodukts ab, meist senfgelb oder sandig.

Kalorien von gekochten Erbsen

Der Kaloriengehalt von gekochten Erbsen beträgt 60 kcal pro 100 g Produkt.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Erbsen

Der Hauptreichtum der gekochten Erbsen ist das Vorhandensein von hochwertigem, leicht verdaulichem Protein, wichtigen Aminosäuren, Ballaststoffen und Ballaststoffen, wodurch die Aktivität des Gastrointestinaltrakts normalisiert wird. Das Produkt enthält: Vitamine B, A, C, E, PP sowie viele Mineralien, darunter Kalium, Kalzium, Magnesium, Selen, Eisen, Chlor und Schwefel, Jod, Phosphor und Natrium. In gekochten Erbsen enthaltene Stärke wird bei der Reifung der Erbsen aus Glukose gebildet, so dass die jungen frischen Erbsen einen süßen Geschmack haben. Das Essen von Erbsengerichten wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislaufsystems aus, verbessert den Stoffwechsel und normalisiert den Blutdruck. Erbsen haben die Fähigkeit, den "schlechten" Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Wände des Magens und des Darms von Schlacken zu reinigen, sie wirken antioxidativ und prophylaktisch gegen das Auftreten bösartiger Tumore und Erkrankungen der Schilddrüse.

Erbsen gekocht

Gekochte Erbsen sind nicht für alle von Nutzen, ihre Anzahl sollte auf ältere Menschen, schwangere und stillende Frauen reduziert werden, um eine vermehrte Gasbildung zu vermeiden. Gekochte Erbsen bewirken einen Anstieg des Harnsäurespiegels bzw. die Ansammlung von Salzen im Körper. Es wird nicht empfohlen, dass Personen, die an Gicht, Nierenerkrankungen, insbesondere Nephritis und Steinen, Cholezystitis und bestimmten Darmerkrankungen leiden, an gekochten Erbsengerichten beteiligt sind.

Gekochte Erbsen beim Abnehmen

Gekochte Erbsen sind oft im Menü von Fastentagen und verschiedenen Diäten enthalten, da das Produkt gut vertragen wird und ein Sättigungsgefühl für lange Zeit beibehält. Dank der Anwesenheit von Eiweiß verliert die Muskelmasse nicht an Ton. Bohnendiät ist für den täglichen Verzehr von Gerichten aus Hülsenfrüchten, einschließlich gekochter Erbsen, bestimmt.

Gekochte Erbsen beim Kochen

Die Kochzeit für gekochte Erbsen hängt davon ab, ob ganze oder halbe Bohnen verwendet werden. In der Regel werden ganze Erbsen in einer Stunde ausgekocht, für die Zerkleinerung von 45 Minuten genügt ein obligatorisches Einweichen von mindestens 6 Stunden. Um die Garzeit zu verkürzen, wird dem Wasser beim Einweichen etwas Backpulver zugesetzt. Erbsen werden in Suppen, Kartoffelpüree oder gekochtem Erbsenbrei gekocht, mit Butter aromatisiert. Gekochte Erbsen passen gut zu Gemüse mit reichem Aroma wie Koriander, Zwiebeln und geräuchertem Fleisch. Gekochte Erbsen sind ein ideales Produkt für Vegetarier, Fasten und alle, die aus verschiedenen Gründen kein Fleisch essen.

Im Videoclip erfahren Sie mehr über gekochte Erbsen, deren Vorteile und Schäden.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/peas-3

Erbse

Gemüse - Erbsen

Die Erbse gehört zur Gattung der einjährigen krautigen Pflanzen der Hülsenfruchtfamilie. Diese Pflanze sieht von hellgrün bis dunkelgrau-grün aus und muss während der Blüte nicht von Bienen bestäubt werden. Erbsen haben runde Früchte in einer Schote von 4-10 Stück. Erbsen sind in Russland eine der beliebtesten Hülsenfrüchte, obwohl einige immer noch die Frage haben, was Erbse ist: ob es ein Gemüse ist oder nicht. Diese Bohnen sind einfach zu züchten, sie benötigen keine besondere Pflege und verhalten sich gut beim Kochen. Darüber hinaus enthält diese Pflanze viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe.

Die Heimat der Erbsen ist Südwestasien, wo seit der Steinzeit Bohnen angebaut und gegessen werden. In Russland werden diese Bohnen seit jeher im Kochen und in der traditionellen Medizin verwendet. Es gibt eine bestimmte Klassifizierung von Erbsen. Es ist in folgende Arten unterteilt: geschält und Zucker.

Geschälte Erbsen werden hauptsächlich für die Konservenindustrie angebaut. Eine junge, natürliche und süße Frucht wird aus Zuckererbsen ohne Pergamentschicht in den Klappen genommen und in roher oder verarbeiteter Form konsumiert.

Kichererbsen oder Kichererbsen sind eine Vielzahl von Schoten mit Körnern in Form eines Schafskopfes mit einem Vogelschnabel.

Es gibt eine spezielle chinesische Erbsensorte, die sich ideal zum Einfrieren junger grüner Früchte eignet.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Erbse ist nach ihrer chemischen Zusammensetzung eine Mine aus Mikroelementen, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, die für den Körper nützlich ist. Diese Bohnen, deren chemische Zusammensetzung Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine B, A, E, K, H, PP, Aminosäuren, Spurenelemente und die Anzahl der Bestandteile des fast vollständigen Periodensystems umfasst, können vollständig ersetzt werden, ohne die Gesundheit von Fleischprodukten zu beeinträchtigen. Früchte sind reich an Eisen, sie haben Zellulose und Stärke.

Diese Kultur besteht aus einer großen Menge an BJU (Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten). Der Nährwert von Bohnen ist daher mit einigen Fleischsorten vergleichbar, eine alternative Nahrungsquelle für Vegetarier. Der hohe Proteingehalt der Früchte liegt in der Nähe von Linsen und Bohnen.

Der während der Forschung aufgedeckte Kalorienwert des Produkts beträgt 55 kcal pro 100 g. Gekochtes Produkt ist kalorienreicher - 60 kcal pro 100 g. Getrocknete Erbsen erwiesen sich als die kalorienreichste - 298 kcal pro 100 g Produkt. Aber die traditionellen Erbsen in Dosen sind die wenigsten Kalorien.

Nützliche Eigenschaften

Nutzen und Schaden von Erbsen werden in vielen Informationsquellen beschrieben. Seine vorteilhaften Eigenschaften sind in der Volksmedizin und in der klassischen Medizin weithin bekannt. Die Pflanzenhülsen enthalten viel Chlorophyll, was den Kalziumgehalt im Körper beeinflusst. Erbsen verlieren durch das Zerquetschen ihre nützlichen Eigenschaften und verlieren Vitamine und Mineralstoffe. Erbsenbohnen sind gut für den Körper. Da es in Erbsen kein Cholesterin gibt, wird es bei Herzinsuffizienz eingesetzt.

Bei Mangel an Vitamin A (Retinol) wird empfohlen, Erbsenbrei ohne Hitzebehandlung zu essen. Gleichzeitig ist es nicht ratsam, das Gericht mit stärkehaltigen Produkten zu kombinieren, um Schwierigkeiten bei der Assimilation von Retinol zu vermeiden. Erbsenpüree ist auch nützlich bei starkem Säuregehalt und Magengeschwüren.

Moderne Forscher haben herausgefunden, dass Erbsen als komplette Medizin verwendet werden können. Es enthält Substanzen, die oxidative Prozesse verlangsamen können. Die Verwendung dieser Früchte verlangsamt die Hautverkalkung erheblich, wirkt Krebs, Herzinfarkt und Bluthochdruck entgegen. Erbsen sind bei Diabetes aufgrund des Gehalts an Kohlenhydraten, die aus Fructose und Saccharose bestehen, nützlich. Frische junge Erbsen dienen als hervorragendes Diuretikum und helfen, Säuren aus dem Magen zu entfernen. Erbsen eignen sich bei Dermatitis und Krampfanfällen aufgrund des Gehalts an Pyridoxin, das an der Synthese von Aminosäuren beteiligt ist.

Der Vorteil von gekeimten Erbsenfrüchten ist, dass sie eine erhöhte Menge an Vitaminen enthalten. Enzyme bilden schnell absorbierende Verbindungen, wodurch sich eine positive Wirkung für den Körper ergibt.

Eltern haben oft die Frage, ob Erbsen für Kinder nützlich sind und wie alt sie sind, um Erbsen und Gerichte daraus zu geben.

Baby Erbsen zu geben ist sehr nützlich. Es trägt zum normalen Wachstum des Kindes bei, unterstützt Muskeltonus und Appetit und regt die geistige Aktivität an.

Schwangere Frauen müssen Erbsen essen, weil sie:

beeinflusst die normale Entwicklung des Fötus durch den Gehalt an Folsäure;
erhöht die Abwehrkräfte gegen Viren und Infektionen durch Vitamin C;
stärkt die Knochen und Knochen des Fötus durch das Vorhandensein von Vitamin K;
stärkt Haut, Haare und Nägel.

Gegenanzeigen

In einigen Fällen ist die Erbse schädlich. Diejenigen, die an Blähungen oder Blähungen leiden, empfehlen Ärzte nicht, Bohnen zu essen. In extremen Fällen können Sie es mit Fenchel verwenden, der Gas entfernt.

Stillende Mütter sollten die Verwendung von Erbsengerichten einschränken.

Tatsache ist, dass es eine große Menge an grobem Gewebe enthält, was zur Bildung von Gasen bei Babys führt, die sich von der Muttermilch ihrer Mutter ernähren. Während der Stillzeit ist es notwendig zu prüfen, wie das Baby auf Erbsengerichte reagiert, und im Falle einer positiven Reaktion es allmählich in die Ernährung der stillenden Mutter einzuführen.

Trockene Erbsen sollten nicht von Menschen mit entzündlichen Prozessen im Magen und Durchblutungsstörungen verzehrt werden. Sie können es auch nicht bei Gicht sowie bei Pankreatitis in der Akutphase und bei Gastritis anwenden.

Anwendung

Die Verwendung von Erbsen variierte. Es wird für verschiedene Zwecke verwendet:

Behandlung von Krankheiten;
beim Kochen;
zum Abnehmen;
für kosmetische Behandlungen;
zum angeln.

Die Erbsennahrung basiert darauf, wie viel Eiweiß und wie viel Kohlenhydrat in 100 Gramm eines Produkts enthalten ist. Erbsen reinigen den Körper perfekt, so dass sich das Ergebnis der Diät relativ schnell bemerkbar macht. Um den Körper zu reinigen, müssen trockene Bohnen 12 Stunden lang eingeweicht werden und dann durch eine Fleischmühle laufen. Das resultierende Werkzeug muss den ganzen Tag über gegessen oder Suppe oder anderen Gerichten hinzugefügt werden. Sie müssen also eine Woche essen, danach müssen Sie eine Pause einlegen und den Kurs fortsetzen.

Es ist wichtig zu beachten, dass hochwertige trockene Erbsen einen gelben oder grünen Farbton haben. Wenn die Erbsen nach der Mazeration in 1 Stunde und 40 Minuten nicht weich gekocht werden, muss sie verworfen werden.

Beim Kochen werden Früchte geschält, um Suppen, Brei und Beilagen herzustellen. Geschälter Erbsenbrei passt als zweiter Gang auch für kleine Kinder. Zuckerfrüchte sind weich und saftig, sodass sie roh in Hülsen gegessen werden können. Diese Bohnenvariante eignet sich am besten für die Verwendung in Hülsen als Beilage zu Fisch oder Gemüse. Gemüse oder Obst in einem Salat können mit diesen süßen Früchten ergänzt werden.

Unreife getrocknete Bohnen werden am besten zum Einfrieren oder Einmachen verwendet.

Zu kosmetischen Zwecken werden Bohnen verwendet, um den Hautzustand zu verbessern. Die Maske aus grünem Erbsenmehl befeuchtet perfekt die trockene Haut von Gesicht, Hals und Dekolleté.

Aus Erbsen wird ein spezieller Haferbrei für einen erfolgreichen Fischbiss beim Angeln gebraut.

Erbsen sind für die Behandlung von Krankheiten ein unverzichtbares Naturprodukt. Es schützt Erwachsene vor schädlichen Gewohnheiten wie Rauchen und Alkoholkonsum. Tinktur aus Erbsen lindert effektiv Zahnschmerzen und Zahnfleischprobleme. Erbsenmehl stellt die Verdauung wieder her, beseitigt Verstopfung und bekämpft Migräne und Sodbrennen.

Sogar unsere Vorfahren wussten über die heilenden Eigenschaften von Erbsen Bescheid und verwendeten sie in strengen Posten. Dies kann durch den hohen Gehalt an gesunden und nährstoffhaltigen Substanzen erklärt werden, so dass eine lange Zeit ohne tierische Nahrung auskommt.

Kochmethoden

Kochmethoden für Erbsengerichte haben ihre eigenen Eigenschaften. Vor dem Kochen von Erbsen wird es 10-12 Stunden in Wasser eingeweicht. Kochen Sie die Bohnen in einem Topf mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze, um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten. Während des Kochvorgangs fügen Sie regelmäßig Wasser in die Pfanne, wenn es kocht. Am Ende des Kochens wird dem Gericht nach Geschmack Salz hinzugefügt. Erbsen werden auf verschiedene Arten zubereitet: gekocht, blanchiert, gebraten, eingelegt, konserviert und gebacken. Marinierte Erbsen aus der Dose. Einige Hostessen, so dass es keine Fragen zur Aufbewahrung von frischen Erbsen gibt, legen Sie sie in den Gefrierschrank, von wo aus sie zu jeder Jahreszeit entnommen werden können.

Es ist interessant, die Früchte in Form eines Imbisses zuzubereiten: zerdrückte Bohnen, zerdrückte Minze, Zitronensaft, Olivenöl und Joghurt.

Für die Zubereitung von Kosmetikmasken einen Esslöffel Erbsenmehl mit einem Teelöffel Pflanzenöl und Eigelb mischen. Die Mischung wird eine halbe Stunde lang auf die Haut aufgetragen. Die Lagerung von Kosmetikmasken sollte in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank organisiert werden.

Die Blätter und Triebe der Pflanze werden zur Herstellung von Dekokt zur Behandlung von Urolithiasis verwendet. Sammeln Sie dazu die Triebe der Pflanze während der Blütezeit, gießen Sie ein Glas Wasser ein, fügen Sie Blätter und Bohnen hinzu und kochen Sie dann 10 Minuten lang. Eine halbe Stunde gehen lassen und das gefilterte Getränk mehrmals täglich 2 Esslöffel trinken. Der Kurs dauert 2 bis 3 Wochen.

Natürlich haben weder die Kochschulen noch die traditionelle und traditionelle Medizin alle Fakten über Erbsen vollständig studiert, aber dieses Produkt nimmt einen bedeutenden Platz unter den Hülsenfrüchten ein.

http://products.propto.ru/article/goroh

Kalorienerbsen, Vollkorn. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Erbsen, Vollkorn".

Energiewert Erbsen, Vollkorn macht 298 kcal aus.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON PEA, GANZ KÖRNER

Die nützlichen Erbsen, Vollkorn

Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
Cholin ist ein Teil des Lecithins, spielt eine Rolle bei der Synthese und beim Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
Vitamin H ist an der Synthese von Fett, Glykogen und Aminosäuren beteiligt. Eine unzureichende Einnahme dieses Vitamins kann zu Störungen des normalen Hautzustandes führen.
Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
Calcium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zu Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Risiko einer Osteoporose.
Silizium ist als struktureller Bestandteil in der Zusammensetzung von Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
Molybdän ist ein Co-Faktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sicherstellen.
Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.
Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Chemische Zusammensetzung "Erbsen, Vollkorn"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/68.php

Nutzen, Schaden, Kalorienerbsen pro 100 Gramm

Kaloriengehalt von trockenen Erbsen pro 100 g 297 kcal. 100 g Produkt enthält:

20,4 g Protein;
2 g Fett;
53,4 g Kohlenhydrate.

Getrocknete Erbsen sind mit Vitaminen der Gruppe B, A und Ascorbinsäure gesättigt. Es enthält viel Eisen, Phosphor, Kalzium, Kalium, Zink und Magnesium.

Kalorien gekochte Erbsen pro 100 Gramm

Der Kalorienwert der in Wasser gekochten Erbsen pro 100 g beträgt 59,8 kcal. In 100 g Produkt:

Gekochte Erbsen sind mit den Vitaminen B, A, E, C, PP, Mineralien Schwefel, Magnesium, Kalium, Jod, Natrium, Kalzium, Chlor angereichert. Bei regelmäßiger Einnahme solcher Gerichte wird die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße normalisiert, der Stoffwechsel wird beschleunigt, der Blutdruck wird gesenkt, der Cholesterinspiegel im Blut wird reduziert, der Darm wird von Giftstoffen befreit.

Kaloriengehalt von gekochten Erbsen in Kartoffelpüree pro 100 g

Der Kaloriengehalt von gekochten Erbsen in Form von Kartoffelpüree pro 100 Gramm beträgt 35,4 kcal. 100 g Gerichte:

2,15 g Protein;
0,19 g Fett;
6,8 g Kohlenhydrate.

Neben Erbsen werden auch Kartoffeln, Gewürze, Salz, Karotten und Zwiebeln zum Püree hinzugefügt. Das Gericht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf die Funktion des Herzens, des Gefäßsystems, der Organe des Verdauungstrakts und des Nervensystems auswirken.

Kaloriengehalt von grünen Erbsen pro 100 Gramm

Kaloriengehalt von frischen grünen Erbsen pro 100 g 74 kcal. 100 g Erbsen enthält:

5,2 g Protein;
0,15 g Fett;
13,6 g Kohlenhydrate.

Das Produkt ist mit unersetzbarem Protein, nützlichen Pflanzenzuckern und leicht verdaulichem Pflanzenfett gesättigt. Es enthält viele Vitamine B, PP und essentielle Aminosäuren. Wenn Sie keine Probleme mit dem Verdauungstrakt haben, nehmen Sie unbedingt grüne Erbsen mit in Ihre Ernährung.

Kalorien von Erbsen in Dosen pro 100 Gramm

Kaloriengehalt von Erbsen in Dosen pro 100 g 55,7 kcal. In 100 g Produkt:

3,58 g Protein;
0,13 g Fett;
9,9 g Kohlenhydrate.

Konservierte Erbsen helfen dabei, den Cholesterinspiegel zu senken, den Zustand der Knochen zu verbessern, die Entwicklung der Onkologie zu verhindern und ist ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Anämie. Bei regelmäßiger Anwendung dieses Produkts erhöht die normale Funktion des Nervensystems die Immunität.

Kaloriengehalt von gerösteten Erbsen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von gerösteten Erbsen pro 100 Gramm ist ziemlich groß und beträgt 170 kcal. Eine 100 g Portion enthält:

Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein solches Gericht nicht zu missbrauchen. In sehr begrenzten Mengen sind geröstete Erbsen zum Abnehmen und während einer Diät zugelassen. Aufgeben sollte es bei Cholezystitis, Pankreatitis, entzündlichen Prozessen des Magens und des Darms sein. Bei übermäßigem Essen treten gebratene Erbsen unter Blähungen, Durchfall, Verstopfung und anderen Erkrankungen des Verdauungstraktes auf.

Die Vorteile von grünen Erbsen

Die folgenden Vorteile von grünen Erbsen sind nachgewiesen:

Das Produkt ist mit Zitronensäure und Oxalsäure gesättigt, die für Steine und Sand in den Nieren benötigt wird.
Die diuretischen Eigenschaften der grünen Erbsen machen es möglich, sie mit einer Neigung zum Ödem zu verwenden;
Das Produkt ist mit Ballaststoffen angereichert, die die Arbeit von Magen und Darm anregen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.
grüne Erbsenmineralien und -vitamine sind gut für die Gesundheit des Herzens, der Blutgefäße und bieten eine wirksame Vorbeugung gegen Blutgerinnsel und Bluthochdruck;

Leguminosen enthalten viel Jod und eisenmineralische Substanzen, die Anämie verhindern.
Bei regelmäßiger Einnahme von Hülsenfrüchten wird der Stoffwechsel wiederhergestellt, der Alterungsprozess des Körpers wird gehemmt, eine starke antioxidative Wirkung stellt sich heraus;
Erbsen normalisiert den Fettstoffwechsel, senkt den Cholesterinspiegel;
grüne Erbsen sind aufgrund der großen Menge an Vitaminen der Gruppe b nützlich, um das Gehirn zu stimulieren.

Schaden von grünen Erbsen

Die Verwendung von Erbsen sollte aufgegeben werden, wenn:

Durchblutungsstörungen;
Verschlimmerungen von Magen-Darm-Erkrankungen;
mit einer Tendenz zu Blähungen und Blähungen;
Diagnose von Erkrankungen der Gallenblase und der Gallengänge sowie der Bauchspeicheldrüse.

Um die "Schwellung" der Erbsen zu beseitigen, sollte sie vor dem Kochen für 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-goroha

Erbse

Erbse - ein jährliches Kraut. Der Stiel ist hohl, mit unterschiedlich langen Haftantennen. Die Farbe des Stiels - von hellgrün bis dunkelblau-grün. Die meisten Sorten von Erbsen haben weiße, bisexuelle, selbstbefruchtende Blüten. Erbsenfrucht ist eine Bohne, die oft als Schote bezeichnet wird.

Erbsenfruchtbohnen haben je nach Sorte eine unterschiedliche Form, Größe und Farbe. Jede Bohne enthält 4-10 Samen in einer Reihe. Die Form und Farbe der Samen variiert, ihre Oberfläche ist glatt oder faltig. Die Farbe des Samenmantels entspricht der Farbe der Blüten dieser Pflanze.

Es gibt zwei Hauptgruppen von Erbsen: Schälen und Zucker.

Die Sorten von Schalen unterscheiden sich von den Zuckersorten durch das Vorhandensein einer Pergamentschicht auf der Innenseite der Blättchen der Bohnen, wodurch sie ungenießbar werden. Solche Erbsen werden angebaut, um grüne Erbsen zu erzeugen, die für die Konservenindustrie bestimmt sind.

Zuckersorten haben keine Trennwände (Pergamentschicht) und werden für unreife Bohnen (Paddel) angebaut. Unreife, zarte Bohnen, ganz, ohne die Samen zu schälen, werden gegessen. Es gibt auch eine Art Zuckerbohnenart, bei der die Pergamentschicht schwach ausgeprägt ist und nur in getrockneten Bohnen sichtbar ist.

Erbsen werden im alten Indien und im alten China, wo es ein Symbol für Fruchtbarkeit und Reichtum ist, weit verbreitet. Im antiken Griechenland und im antiken Rom waren Erbsen die Hauptnahrung der Armen und im 16. Jahrhundert in Frankreich. Erbsen mit geröstetem Schweineschmalz wurden sowohl am Tisch des Königs als auch am Tisch eines Bürgerlichen serviert.

In Spanien wie in Russland war eines der beliebtesten Gerichte Erbsenbrühe mit Schinken. Die Deutschen schätzten und verliebten sich in Erbsen. Sie bauten es breit an, bereiteten viele Gerichte daraus und im 19. Jahrhundert zu. In der täglichen Ration deutscher Soldaten tauchte sogar Erbsenwurst auf. Aber eine solche landesweite Liebe, wie in Russland, hat "Zarenerbse" keinen Platz auf der Welt.

Kalorienerbsen

Kalorienarmes Diätprodukt mit 55 kcal pro 100 g Erbsen in gekochter Form enthalten 60 kcal. In getrockneten Erbsen gibt es einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und sein Kaloriengehalt beträgt 298 kcal pro 100 g. Daher wird in dieser Form nicht empfohlen, Erbsen in großen Mengen für Menschen mit Fettleibigkeit zu verwenden.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Erbsen

Erbsen sind die reichhaltigste Eiweißquelle - unter Gemüsekulturen. Erbsenproteine ähneln denen von Fleisch, weil enthalten eine Reihe essentieller Aminosäuren (Cystin, Lysin, Tryptophan, Methionin). Auch in Erbsen gibt es viel Ascorbinsäure (bis zu 59 mg%), es gibt verschiedene Zucker (mehr als 7%), Stärke (1-3%), Vitamine C, PP, Gruppe B, Provitamin A, Carotin, Ballaststoffe.

Der Nährwert von Erbsen ist 1,5–2-fach höher als der von Kartoffeln und anderem Gemüse, außerdem sind Erbsen reich an Salzen von Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Erbse enthält auch Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan und Kobalt.

In den Schoten befinden sich viel Chlorophyll, Eisen und Substanzen, die den Kalziumgehalt im Körper kontrollieren. Erbsen ohne Schale werden Vitamine und wichtige Spurenelemente entzogen.

Frische Gartenerbsen wirken leicht harntreibend. Es lindert auch Magengeschwüre, weil es hilft, Magensäure loszuwerden. Im Falle eines Geschwürs sollten Erbsen jedoch als Püree gegessen werden.

Erbsen haben keine besonders wertvollen heilenden Eigenschaften. Menschen, denen Vitamin A fehlt, sollten es roh essen, in Form von Kartoffelpüree oder Saft, nicht mit stärkehaltigen Produkten kombinieren, um den maximalen Nutzen aus dem enthaltenen Vitamin A zu ziehen.

Vor kurzem haben Wissenschaftler die Ergebnisse ihrer Forschung veröffentlicht, in der sie überzeugend bewiesen haben, dass gewöhnliche Erbsen eine echte Medizin sind. Erbsenfrüchte enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien (Substanzen, die die Oxidation verzögern), Eiweiß und Mineralien wie Kalzium und Eisen, die für den Körper wichtig sind. Erbsen reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Krebs, Herzinfarkt und Bluthochdruck und hemmen den Alterungsprozess der Haut.

Erbsen sind für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens unverzichtbar, da es sehr wenig Fett enthält (in einigen Sorten ist es überhaupt nicht vorhanden), es gibt kein Cholesterin und kein Natrium, aber es gibt Fasern, die den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Erbsen helfen, Diabetes zu kontrollieren, da Kohlenhydrate aus Glukose und Fruktose bestehen, die (ohne Insulinhilfe) direkt in das Blut gelangen.

Erbse enthält Pyridoxin, das am Abbau und der Synthese von Aminosäuren beteiligt ist. Ein Mangel an diesem Vitamin verursacht Dermatitis und Krämpfe. Bei einem hohen Selengehalt gelten Erbsen als Antikrebsmittel.

Aufgrund des Ballaststoffgehaltes, Carotins und Vitamin C (ohne Fett) helfen Erbsen, Krebs zu verhindern.

Grüne Erbsen, die als Vitaminpille bezeichnet werden, sind besonders wertvoll. Calorie grüne Erbsen und ein halbes Mal das andere Gemüse. Dies ist eines der reichsten Proteine in Gemüse und seine Proteine enthalten sehr wichtige Aminosäuren - Cystin, Lysin, Arginin, Tryptophan, Methionin und andere.

Erbsen dienten schon lange als Mehlquelle, was sich in ihrem Namen widerspiegelt. Sogar heute wird dem Teig manchmal Erbsenmehl zugesetzt, wenn einige Sorten Weizenbrot gebacken werden, um den Kalorien- und Nährwert zu erhöhen.

Erbsen sind in Russland seit der Antike bekannt. Unter den pflanzlichen Kulturen ist es die reichste Proteinquelle, es enthält viel Ascorbinsäure, es gibt verschiedene Zucker, Vitamine PP, Gruppe B, Stärke, Carotin, Ballaststoffe. Daraus werden Suppen, Kartoffelpüree, Gelee und andere Gerichte zubereitet.

Im Vergleich zu Erbsen enthalten Linsen weniger Fett und sind eine ausgezeichnete Eisenquelle. Es passt perfekt zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Und der Hauptvorteil ist die Geschwindigkeit des Kochens.

Nährstoffgehalt in einem Pfund (453,59 g):
Gesamt:
Calcium: 115 (mg), Magnesium: 107 (mg), Natrium: 69 (mg), Kalium: 873 (mg), Phosphor: 329 (mg), Chlor: 137 (mg), Schwefel: 190 (mg).
Eisen: 9,4 (mg), Zink: 3,18 (mg), Jod: 5,1 (mcg), Kupfer: 750 (mcg), Mangan: 1,75 (mg), Selen: 13,1 (mcg ), Chrom: 9 (Mcg), Fluor: 30 (Mcg),
Molybdän: 84,2 (& mgr; g), Bor: 670 (& mgr; g), Vanadium: 150 (& mgr; g), Silizium: 83 (mg), Cobalt: 13,1 (& mgr; g), Nickel: 246,6 (& mgr; g)
Zinn: 16,2 (mcg), Titan: 181 (mcg), Strontium: 80 (mcg), Zirkonium: 11,2 (mcg), Aluminium: 1180 (mcg)

Gefährliche Eigenschaften von Erbsen

Trockenerbse ist kontraindiziert bei Gicht, akuter Nephritis, akuten entzündlichen Prozessen im Magen und Darm und chronischem Kreislaufversagen, da dies zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.

Menschen, die an Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden, insbesondere Blähungen, werden nicht empfohlen, große Mengen Erbsen zu sich zu nehmen.

Sie wissen nicht, wie man Hülsenfrüchte schnell und richtig kocht? Dann nutzen Sie die Tipps aus diesem Video.

http://edaplus.info/produce/pea.html

Erbse

Erbsen, eine Hülsenfrucht, die wir gerne in verschiedenen Variationen essen, ist berühmt für ihre faszinierende Geschichte. Es ist eine bekannte Tatsache, dass Gregor Mendel 1965 Erbsen verwendete, um die grundlegenden Gesetze der Erbschaft von Charakteren zu entdecken.

Aber nicht nur die Wissenschaft diente Erbsen. Es stellt sich heraus, dass diese Leguminosenfabrik ein Schiffswrack verursacht hat, dessen Laderäume voll waren. Die Erbsen begannen zu schwellen, als das Wasser durch ein kleines Loch gelangte. Das Schiff bestand einem solchen Test nicht stand und setzte sich auf die Riffe. Das gesamte Eisen im Inneren des Schiffes erwies sich als stark erobert. Konstantin Paustovsky schrieb eine Geschichte über diese erstaunliche Geschichte.

Nützliche und schädliche Eigenschaften von Erbsen

Die wichtigste Eigenschaft von Erbsen ist zweifellos, dass es eine reiche Proteinquelle ist. So reich, dass es sogar mit Rindfleisch konkurrieren kann! Frauen werden daran interessiert sein, dass der regelmäßige Verzehr von Erbsen den Alterungsprozess der Haut und des gesamten Organismus hemmt.

Ärzte empfehlen Erbsen Menschen mit einem schwachen kardiovaskulären System, Patienten mit Hypertonie und onkologischen Erkrankungen. Interessanterweise verliert diese Leguminosenpflanze beim Kochen nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften. Es ist jedoch zu wissen, dass ein harmloses Produkt auf den ersten Blick erheblichen Schaden anrichten kann.

In Erbsenrohkörnern gibt es eine toxische Substanz - Pektin. Damit es dem Körper nicht schadet, müssen Sie nur einige Regeln zum Kochen von Erbsengerichten einhalten - kochen Sie es für etwa 1,5 bis 2 Stunden oder lassen Sie es vorher einweichen.

Erbsen-Zusammensetzung

Erbsen sind reich an allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen. So enthält es Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine der Gruppen A und C sowie Vitamine der Gruppe B.

Arten von Erbsen

Es ist üblich, zwei Arten von Erbsen zu unterscheiden. Die Erbsenpflanze, die am häufigsten vorkommt, hat viele Sorten, ihre Erbsen sind kugelförmig, die Blüten sind weiß, manchmal rosa.

Eine andere Erbsenart, die viel seltener ist und in den meisten Fällen im Westen, ist Felderbsen. Ihre Samen sind kantig, es wird im Feld gewachsen.

Die Verwendung von Erbsen beim Kochen

Um Erbsen erfolgreich zum Kochen zu verwenden, sollten Sie ein paar einfache, aber wichtige Regeln beachten:

Die Erbsen kochen sollte nicht weniger als 1,5-2 Stunden betragen. Dies ist notwendig, um die toxischen Substanzen in Pektinen zu neutralisieren;
Vergessen Sie vor dem Kochen nicht, die Wassermenge zu berechnen, wobei zu berücksichtigen ist, dass der größte Teil davon verdampft.
das salzen wird am ende des kochens empfohlen, da Durch das Salz können die Erbsen unscharf werden, was zu einem Geschmacksverlust führt.

Zum Schluss noch ein paar traditionelle Rezepte aus Erbsen:

Zum Kochen von Erbsensuppe benötigen Sie: 400 g Schweinerippchen, 4 mittlere Kartoffeln, ein Glas Erbsen, eine Zwiebel, eine Karotte, ein Bündel Dill.

Schweinerippchen in kochendes Wasser geben, ca. 40 Minuten kochen lassen, dann gehackte Kartoffeln und eingeweichte Erbsen in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt die geschnittenen Zwiebeln und die fein gehackten Karotten passieren. Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es heraus, trennen Sie es von den Rippen, schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es mit den gebratenen Zwiebeln und Karotten in einen Topf. Zum Schluss mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Erbsenpüree

Für die Zubereitung von Erbsenpüree benötigen Sie: 2 Tassen Erbsen, 50 g Butter.

Die Erbsen unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, mit Salz abschmecken. Kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden lang und überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft der Erbsen. Fügen Sie am Ende des Kochens Butter hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

http://www.iamcook.ru/products/peas

Erbse

Gemüse - Erbsen

Kichererbsen oder Kichererbsen sind eine Vielzahl von Schoten mit Körnern in Form eines Schafskopfes mit einem Vogelschnabel.

Es gibt eine spezielle chinesische Erbsensorte, die sich ideal zum Einfrieren junger grüner Früchte eignet.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Nützliche Eigenschaften

Eltern haben oft die Frage, ob Erbsen für Kinder nützlich sind und wie alt sie sind, um Erbsen und Gerichte daraus zu geben.

Baby Erbsen zu geben ist sehr nützlich. Es trägt zum normalen Wachstum des Kindes bei, unterstützt Muskeltonus und Appetit und regt die geistige Aktivität an.

Schwangere Frauen müssen Erbsen essen, weil sie:

beeinflusst die normale Entwicklung des Fötus durch den Gehalt an Folsäure;
erhöht die Abwehrkräfte gegen Viren und Infektionen durch Vitamin C;
stärkt die Knochen und Knochen des Fötus durch das Vorhandensein von Vitamin K;
stärkt Haut, Haare und Nägel.

Gegenanzeigen

Stillende Mütter sollten die Verwendung von Erbsengerichten einschränken.

Anwendung

Die Verwendung von Erbsen variierte. Es wird für verschiedene Zwecke verwendet:

Behandlung von Krankheiten;
beim Kochen;
zum Abnehmen;
für kosmetische Behandlungen;
zum angeln.

Unreife getrocknete Bohnen werden am besten zum Einfrieren oder Einmachen verwendet.

Zu kosmetischen Zwecken werden Bohnen verwendet, um den Hautzustand zu verbessern. Die Maske aus grünem Erbsenmehl befeuchtet perfekt die trockene Haut von Gesicht, Hals und Dekolleté.

Aus Erbsen wird ein spezieller Haferbrei für einen erfolgreichen Fischbiss beim Angeln gebraut.

Kochmethoden

Es ist interessant, die Früchte in Form eines Imbisses zuzubereiten: zerdrückte Bohnen, zerdrückte Minze, Zitronensaft, Olivenöl und Joghurt.