Die chemische Zusammensetzung von Milchsäure

Molekulargewicht: 90,078

Milchsäure (Lactat) - α-Hydroxypropionsäure (2-Hydroxypropansäure).

• t_pl 25—26 ° C optisch aktive (+) - oder (-) - Form.
• t_pl 18 ° C racemische Form.

Milchsäure entsteht während der Milchsäuregärung von Zuckern, insbesondere in Sauermilch, während der Vergärung von Wein und Bier.
Sie wurde 1780 vom schwedischen Chemiker Karl Scheele entdeckt.
Im Jahr 1807 isolierte Jens Jacob Berzelius das Milchsäure-Zinksalz aus den Muskeln.

Milchsäure bei Mensch und Tier

Milchsäure wird durch den Abbau von Glukose gebildet. Glukose wird manchmal als "Blutzucker" bezeichnet und ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate in unserem Körper. Es ist der Hauptkraftstoff für das Gehirn und das Nervensystem sowie für die Muskeln bei körperlicher Anstrengung. Wenn Glukose abgebaut wird, produzieren die Zellen ATP (Adenosintriphosphat), das Energie für die meisten chemischen Reaktionen im Körper liefert. Das ATP-Niveau bestimmt, wie schnell und wie lange sich unsere Muskeln während des Trainings zusammenziehen können.
Die Produktion von Milchsäure erfordert keine Anwesenheit von Sauerstoff, daher wird dieser Prozess oft als „anaerober Stoffwechsel“ bezeichnet (siehe Anaerobisches Training). Bisher wurde angenommen, dass Muskeln Milchsäure produzieren, wenn sie weniger Sauerstoff aus dem Blut erhalten. Mit anderen Worten, Sie befinden sich in einem anaeroben Zustand. Moderne Studien zeigen jedoch, dass Milchsäure auch in Muskeln gebildet wird, die ausreichend Sauerstoff aufnehmen. Die Zunahme der Milchsäuremenge im Blutkreislauf zeigt nur an, dass das Einkommensniveau den Abbau übersteigt. Bei schweren Durchblutungsstörungen wie hämorrhagischem Schock, akutem Versagen des linken Ventrikels usw. wird ein starker Anstieg (um das 2–3-fache) des Serumlaktatspiegels beobachtet, wenn die Sauerstoffzufuhr zu den Geweben und der Blutfluss in der Leber gleichzeitig beeinträchtigt werden.
Die laktatabhängige ATP-Produktion ist sehr gering, sie hat jedoch eine hohe Geschwindigkeit. Dieser Umstand macht es ideal für die Verwendung als Kraftstoff, wenn die Last 50% des Höchstwerts übersteigt. Bei Ruhe und mäßiger Belastung zersetzt der Körper die Fette vorzugsweise zur Energiegewinnung. Bei einer Belastung von 50% des Maximums (der Intensitätsschwelle für die meisten Trainingsprogramme) wird der Körper zu einem bevorzugten Konsum von Kohlenhydraten umgebaut. Je mehr Kohlenhydrate Sie als Brennstoff verwenden, desto höher ist die Produktion von Milchsäure.
Studien haben gezeigt, dass ältere Menschen im Gehirn vermehrt saure Salze (Laktate) enthalten.

Damit Glukose die Zellmembran passieren kann, benötigt sie Insulin. Das Milchsäuremolekül ist zweimal kleiner als das Glukosemolekül und benötigt keine hormonelle Unterstützung - es passiert leicht die Zellmembranen.

Milchsäure kann durch folgende qualitative Reaktionen nachgewiesen werden:

• Wechselwirkung mit n-Oxyphenyl und Schwefelsäure:

Beim schonenden Erhitzen von Milchsäure mit konzentrierter Schwefelsäure bildet es zunächst Essigsaldehyd und Ameisensäure; Letzteres zersetzt sich sofort: CH₃CH (OH) COOH → CH₃CHO + HCOOH (→ H₂O + CO) Essigsaldehyd wechselwirkt mit n-Oxydiphenyl, und anscheinend tritt die Kondensation in o-Stellung zur OH-Gruppe auf, wobei 1,1-Di (oxydiphenyl) ethan gebildet wird. In einer Lösung wird Schwefelsäure langsam zu einem Purpurprodukt unbekannter Zusammensetzung oxidiert. Daher reagiert der Aldehyd wie beim Nachweis von Glykolsäure mit 2,7-Dioxynaphthalin in diesem Fall mit Phenol, in dem konzentrierte Schwefelsäure als Kondensationsmittel und Oxidationsmittel wirkt. Die gleiche Farbreaktion ist durch α-Hydroxybuttersäure und Brenztraubensäure gegeben.
Durchführung der Reaktion: Erhitze einen Tropfen der Testlösung in einem trockenen Röhrchen mit 1 ml konzentrierter Schwefelsäure in einem Wasserbad bei 85 ° C für 2 Minuten. Danach wird unter Wasserhahn auf 28 ° C abgekühlt, eine kleine Menge festes n-Oxydiphenyl zugegeben und unter mehrmaligem Rühren 10 bis 30 Minuten stehen gelassen. Die Violettfärbung tritt allmählich auf und wird nach einiger Zeit tiefer. Öffnungsminimum: 1,5 · 10−6 g Milchsäure.

• Wechselwirkung mit angesäuerter Schwefelsäure-Kaliumpermanganatlösung

Durchführung der Reaktion: Gießen Sie 1 ml Milchsäure in das Röhrchen und dann eine leicht mit Schwefelsäure angesäuerte Lösung von Kaliumpermanganat. Bei schwacher Hitze 2 Minuten erhitzen. Der Geruch von Essigsäure ist spürbar. Mit₃H₆Oh!₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Das Produkt dieser Reaktion kann Brenztraubensäure C sein₃H₄Oh!₃, das hat auch einen Essigsäure-Geruch. Mit₃H₆Oh!₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Unter normalen Bedingungen ist Brenztraubensäure jedoch instabil und oxidiert schnell zu Essigsäure, so dass die Reaktion gemäß der Gesamtgleichung abläuft: С₃H₆Oh!₃ + 2 [O] = CH₃COOH + CO₂↑ + H₂O

Bewerbung und Quittung

In der Lebensmittelindustrie wird als Konservierungsstoff ein Lebensmittelzusatzstoff E270 verwendet.
Durch Polykondensation von Milchsäure wird PLA-Kunststoff erhalten.
Milchsäure wird durch Milchsäuregärung von Glukose erhalten (enzymatische Reaktion):
C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH (OH) COOH + 21,8 · 10 & sup4; J

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/m/formula-molochnoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

Milchsäure-Strukturformel

Mykorrhiza ist eine Verbindung zwischen einer höheren Pflanzenwurzel und einem nicht pathogenen Pilz.

Handbuch

Handbuch

Mitose - Replikation von Chromosomen in somatischen Zellen von Eukaryoten.

Handbuch

Heteroallelel ist ein Allel, das sich von anderen Allelen desselben Gens in einer Nukleotidsequenz an verschiedenen Stellen entlang des Gens unterscheidet; Im Gegensatz zu den wahren Allelen beträgt die Anzahl der Stellen (Nukleotidpaare) innerhalb des Gens vier.

Handbuch

Epizentrum (Erdbeben) - die Projektion des Hypozentrums auf die Erdoberfläche (Schnittpunkt der Tangente und der Senkrechten vom Hypozentrum).

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/39/1461.html

Milchsäure (Milchsäure)

Der Inhalt

Strukturformel

Russischer Name

Lateinischer Substanzname Milchsäure

Chemischer Name

Brutto-Formel

Pharmakologische Stoffgruppe Milchsäure

CAS-Code

Wechselwirkungen mit anderen Wirkstoffen

Handelsnamen

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Milchsäure

Milchsäure (α-Hydroxypropionsäure, 2-Hydroxypropansäure) - Carbonsäure mit der Formel CH₃CH (OH) COOH und das Endprodukt der anaeroben Glykolyse und der Glykogenolyse ist.

1780 von Karl Scheele eröffnet. Im Jahr 1807 isolierte Jens Jacob Berzelius das Milchsäure-Zinksalz aus den Muskeln. Dann wurde diese Säure in den Samen von Pflanzen gefunden.

Der Inhalt

[Bearbeiten] Physikalische Eigenschaften

Milchsäure existiert als zwei optische Isomere und ein Racemat.

Bei + oder - Formen liegt der Schmelzpunkt bei 25-26 ° C. Für ein Racemat liegt der Schmelzpunkt bei 18 ° C. Die Molmasse beträgt 90,08 g / mol. Die Dichte eines Stoffes beträgt 1.209 g / cm³.

[Bearbeiten] Chemische Eigenschaften

Salze und Ester der Milchsäure werden Lactate genannt. Zum Beispiel Natriumlactat:

[Bearbeiten] Produktion

Milchsäure wird während der Milchsäuregärung von zuckerhaltigen Substanzen (in Sauermilch, während der Fermentation von Wein und Bier) unter der Einwirkung von Milchsäurebakterien gebildet:

Der industrielle Mensch erhält Milchsäure durch enzymatische Fermentation von Melasse, Kartoffeln usw. mit anschließender Umwandlung des Ca- oder Zn-Salzes, ihrer Konzentration und Ansäuerung mit Schwefelsäure H₂SO₄; Hydrolyse von Lactonitril.

Milchsäure wird in Form des Racemats bei der Herstellung von Medikamenten, Weichmachern, mit Protravel-Färbung verwendet.

Da Milchsäuredämpfe bakterizide Eigenschaften haben, wie Staphylokokken und Streptokokken, werden sie verwendet, um die bakterielle Reinheit von Behandlungsräumen und Krankenhausstationen sicherzustellen. Milchsäure wird auch als Kauter verwendet.

Milchsäure verbessert die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln.

Milchsäure ist auch in der Zusammensetzung von fungiziden Zubereitungen enthalten, die zur Behandlung von Textilien in der Textilindustrie verwendet werden.

In eine Polykondensationsreaktion eintretende Milchsäure bildet ein Polylactid. Polylactide mit hohem Molekulargewicht können verwendet werden, um Filamente zu erzeugen, wenn in der Chirurgie genäht werden.

[Bearbeiten] Medizinische Biochemie

Milchsäure ist das Endprodukt der anaeroben Glykolyse und der Glykogenolyse und dient auch als Substrat für die Gluconeogenese. Außerdem wird ein Teil der Milchsäure aus dem Blut vom Herzmuskel aufgenommen und dort als energetisches Material verwendet.

Im Blut einer Person mit normaler Muskelruhe liegt der Gehalt an Milchsäure zwischen 9 und 16 mg%. Bei intensiver Muskelarbeit steigt der Gehalt an Milchsäure im Vergleich zur Norm um das 5- bis 10-fache.

Der Gehalt an Milchsäure im Blut kann ein zusätzlicher diagnostischer Test sein. Bei pathologischen Zuständen, die mit einer erhöhten Muskelkontraktion (Epilepsie, Tetanie, Tetanus und anderen Krampfzuständen) einhergehen, steigt die Konzentration der Milchsäure in der Regel an. Ein Anstieg des Milchsäuregehalts im Blut wird auch bei Hypoxie (Herz- oder Lungeninsuffizienz, Anämie usw.), bösartigen Tumoren, akuter Hepatitis, im Endstadium einer Leberzirrhose und bei Toxikose festgestellt.

Der Anstieg der Milchsäurekonzentration im Blut ist hauptsächlich auf die Zunahme der Muskelbildung und die Abnahme der Fähigkeit der Leber zur Umwandlung von Milchsäure in Glukose und Glykogen zurückzuführen.

Mit der Dekompensation von Diabetes mellitus im Blut steigt auch die Konzentration der Milchsäure, was auf die Blockierung des Katabolismus von Pyruvinsäure und eine Erhöhung des NADH / N / NAD-Verhältnisses zurückzuführen ist.

In der Regel geht ein Anstieg der Milchsäurekonzentration im Blut mit einer Abnahme der alkalischen Reserve (siehe Säure-Base-Gleichgewicht) und einer Erhöhung der Ammoniakmenge einher₃ im Blut

Milchsäure ist ein Produkt des Stoffwechsels vieler anaerober Mikroorganismen.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE% D0%BB%D0%BE% D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Milchsäureformel

Definition und Formel von Milchsäure

Unter normalen Bedingungen handelt es sich um farblose Kristalle. Es ist stark hygroskopisch, weshalb es meistens in Form konzentrierter wässriger Lösungen verwendet wird, bei denen es sich um farblose, geruchlose Flüssigkeiten handelt.

Milchsäure ist in Wasser und Ethanol löslich, schlecht in Benzol, Chloroform und anderen Halogenkohlenwasserstoffen. Gebildet durch Milchsäuregärung von zuckerhaltigen Substanzen, verursacht durch spezielle Bakterien. Enthalten in Milch, Salzlake, Sauerkraut, Silage.

Chemische Formel von Milchsäure

Chemische Formel der Milchsäure CH₃CH (OH) COOH oder C₃H₆O₃. Es zeigt, dass dieses Molekül drei Kohlenstoffatome (Ar - 12 amu), sechs Wasserstoffatome (Ar = 1 amu) und drei Sauerstoffatome (Ar = 16 amu) enthält. m.). Die chemische Formel kann das Molekulargewicht von Milchsäure berechnen:

Strukturelle (grafische) Formel von Milchsäure

Die strukturelle (grafische) Formel von Milchsäure ist visueller. Es zeigt, wie die Atome im Molekül miteinander verbunden sind (Abb. 1).

Abb. 1. Grafische Formel von Milchsäure.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Servata forma

Kosmetik Bewertungen

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Milchsäure

Milchsäure Strukturformel

Milchsäure (C₃H₆O₃, α-Hydroxypropionsäure (2-Hydroxypropansäure) (E270) ist ein Produkt der Milchsäuregärung von Glucose, Saccharose oder Lactose (enzymatische Reaktion). Wird in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie als Konservierungsmittel, Härter und Aromastoff verwendet. Bei der Bierherstellung wird Milchsäure verwendet, um den pH-Wert zu senken.

Milchsäure hat einen Nahrungsergänzungsindex von E270, d. H. Sie ist als Konservierungsmittel aufgeführt. Nur auf dieser Grundlage wird von vielen angenommen, dass sie schädliche Nebenwirkungen haben. Versuchen wir, alle Horrorgeschichten über den Schaden von Milchsäure zu verstehen:

Milchsäure ist für Kinder schädlich.

Milchsäure ist ein Nebenprodukt des Glukosestoffwechsels, der Hauptenergiequelle für das Nervensystem und die Muskeln. Mit anderen Worten, ein gesunder normaler Mensch hat unabhängig vom Alter eine nahezu stabile Menge an Milchsäure im Körper. Dies ist ein natürlicher Zustand, und wenn man es als schädliche Sprache bezeichnet, wird es nicht umgekehrt. Es gibt keine schädlichen Substanzen, es gibt schädliche Konzentrationen. Und der E270 passt am besten zu diesem Spruch.

Überschüssige Milchsäure stört den aeroben Stoffwechsel.

Bis vor kurzem wurde angenommen, dass Milchsäure im Körper aufgrund von Sauerstoffmangel gebildet wird (anaerober Stoffwechsel) und daher eine Art Marker für Sauerstoffmangel und -müdigkeit ist. Jüngste Studien haben gezeigt, dass diese Annahmen falsch sind. Milchsäure wird immer während des Glukosestoffwechsels gebildet. Darüber hinaus ist Milchsäure selbst eine Energiequelle für Zellen. Ein kleines Molekül Milchsäure dringt leicht in die Zellmembran ein, im Gegensatz zu der gleichen Glukose, die die Hilfe von Insulin benötigt. Die Anwesenheit von Milchsäure im Körper ist also gut.

Sun Light im Buch „Numerologie der Glückszahlen“ behauptet, dass E270 Kinder entstellt.

Das ist nicht einmal lustig. Es macht keinen Sinn, Passagen zu besprechen.

Eines ist sicher - eine Person, die behauptet, dass das Naturprodukt des Stoffwechsels "Kinder entstellt" und "die Kodierung der Bioenergiematrix zerstört", ist entweder ein runder Idiot oder ein großer Humorist. In jedem Fall lohnt es sich nicht, seine Worte ernst zu nehmen.

Milchsäure ist eines der beliebtesten Konservierungsmittel. Es ist in keinem Land der Welt verboten. In der Russischen Föderation wird die Verwendung von E270 durch Vorschriften und Verordnungen für sanitäre und epidemiologische Zwecke geregelt. Dies ist eine normale Praxis.

E270 darf nicht in "Biokosmetik" enthalten sein.

Im Gegenteil - man kann sich kaum ein "natürlicheres" und "organisches" Konservierungsmittel vorstellen.

E270 zersetzt sich im Laufe der Zeit.

Es stimmt. In Gegenwart von Sauerstoff und beim Erhitzen (insbesondere wenn Katalysatoren - an der Reaktion sind einige Metalle beteiligt) - zerfällt Milchsäure in verschiedene Verbindungen, die zwar nicht schädlich sind, jedoch nicht die bakteriziden Eigenschaften der ursprünglichen Milchsäure aufweisen.

Daher ist es sehr wichtig, die Temperatur der Lagerung von Kosmetika zu beobachten und das Austreten von Verpackungen nicht zu verhindern.

Schlussfolgerung: Milchsäure ist ein nützlicher und häufig notwendiger Bestandteil von Kosmetika. Es hat keinen Sinn, Produkte abzulehnen, in denen E270 vorhanden ist.

Milchsäure (C3H6O3, α-Hydroxypropionsäure (2-Hydroxypropansäure), E270) ist das Produkt der Milchsäuregärung von Glucose, Saccharose oder Lactose (enzymatische Reaktion). Wird in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie als Konservierungsmittel, Härter und Aromastoff verwendet. Bei der Bierherstellung wird Milchsäure verwendet, um den pH-Wert zu senken.

Milchsäure hat einen Nahrungsergänzungsindex von E270, d. H. Sie ist als Konservierungsmittel aufgeführt. Nur auf dieser Grundlage wird von vielen angenommen, dass sie schädliche Nebenwirkungen haben. Versuchen wir, alle Horrorgeschichten über den Schaden von Milchsäure zu verstehen:

Milchsäure ist für Kinder schädlich.

Milchsäure ist ein Nebenprodukt des Glukosestoffwechsels, der Hauptenergiequelle für das Nervensystem und die Muskeln. Mit anderen Worten, ein gesunder normaler Mensch hat unabhängig vom Alter eine nahezu stabile Menge an Milchsäure im Körper. Dies ist ein natürlicher Zustand, und wenn man es als schädliche Sprache bezeichnet, wird es nicht umgekehrt. Es gibt keine schädlichen Substanzen, es gibt schädliche Konzentrationen. Und der E270 passt am besten zu diesem Spruch.

Überschüssige Milchsäure stört den aeroben Stoffwechsel.

Bis vor kurzem wurde angenommen, dass Milchsäure im Körper aufgrund von Sauerstoffmangel gebildet wird (anaerober Stoffwechsel) und daher eine Art Marker für Sauerstoffmangel und -müdigkeit ist. Jüngste Studien haben gezeigt, dass diese Annahmen falsch sind. Milchsäure wird immer während des Glukosestoffwechsels gebildet. Darüber hinaus ist Milchsäure selbst eine Energiequelle für Zellen. Ein kleines Molekül Milchsäure dringt leicht in die Zellmembran ein, im Gegensatz zu der gleichen Glukose, die die Hilfe von Insulin benötigt. Die Anwesenheit von Milchsäure im Körper ist also gut.

Sun Light im Buch „Numerologie der Glückszahlen“ behauptet, dass E270 Kinder entstellt.

Das ist nicht einmal lustig. Es macht keinen Sinn, Passagen zu besprechen.

Eines ist sicher - eine Person, die behauptet, dass das Naturprodukt des Stoffwechsels "Kinder entstellt" und "die Kodierung der Bioenergiematrix zerstört", ist entweder ein runder Idiot oder ein großer Humorist. In jedem Fall lohnt es sich nicht, seine Worte ernst zu nehmen.

Milchsäure ist eines der beliebtesten Konservierungsmittel. Es ist in keinem Land der Welt verboten. In der Russischen Föderation wird die Verwendung von E270 durch Vorschriften und Verordnungen für sanitäre und epidemiologische Zwecke geregelt. Dies ist eine normale Praxis.

E270 darf nicht in "Biokosmetik" enthalten sein.

Im Gegenteil - man kann sich kaum ein "natürlicheres" und "organisches" Konservierungsmittel vorstellen.

E270 zersetzt sich im Laufe der Zeit.

Es stimmt. In Gegenwart von Sauerstoff und beim Erhitzen (insbesondere wenn Katalysatoren - an der Reaktion sind einige Metalle beteiligt) - zerfällt Milchsäure in verschiedene Verbindungen, die zwar nicht schädlich sind, jedoch nicht die bakteriziden Eigenschaften der ursprünglichen Milchsäure aufweisen.

Daher ist es sehr wichtig, die Temperatur der Lagerung von Kosmetika zu beobachten und das Austreten von Verpackungen nicht zu verhindern.

Schlussfolgerung: Milchsäure ist ein nützlicher und häufig notwendiger Bestandteil von Kosmetika. Es hat keinen Sinn, Produkte abzulehnen, in denen E270 vorhanden ist.

http://servataforma.ru/zce/cx/458.html

Einheitenumrechner

Milchsäure-Zusammensetzung und Molmasse

Molmasse CH₃CH (OH) COOH, Milchsäure 90,07794 g / mol

Massenanteile von Elementen in einer Verbindung

Verwendung des Molmassenrechners

• Bei chemischen Formeln muss die Groß- und Kleinschreibung beachtet werden
• Indizes werden als normale Zahlen eingegeben.
• Der Punkt in der Mittellinie (Multiplikationszeichen), der beispielsweise in den Formeln der kristallinen Hydrate verwendet wird, wird durch den üblichen Punkt ersetzt.
• Beispiel: Anstelle von CuSO₄ · 5H₂O im Konverter wird zur Vereinfachung der Eingabe die Schreibweise CuSO4.5H2O verwendet.

Spezifische Wärme

Molmassenrechner

Alle Substanzen bestehen aus Atomen und Molekülen. In der Chemie ist es wichtig, die Masse der Substanzen genau zu messen, die darauf reagieren und resultieren. Ein Mol ist definitionsgemäß die Menge einer Substanz, die so viele Strukturelemente (Atome, Moleküle, Ionen, Elektronen und andere Teilchen oder deren Gruppen) enthält, wie 12 Atome Kohlenstoff-Isotope mit einer relativen Atommasse von 12 enthalten. Diese Zahl wird Konstante oder Zahl genannt Avogadro und ist gleich 6.02214129 (27) × 10³³ mol & supmin; ¹.

Avogadro Nummer N_A = 6,02214129 (27) × 10²³ mol & supmin; ¹

Mit anderen Worten, ein Mol ist eine Menge einer Substanz, deren Masse der Summe der Atommassen von Atomen und Molekülen einer Substanz entspricht, multipliziert mit der Avogadro-Zahl. Die Einheit der Menge eines Stoffes Mol ist eine der sieben Grundeinheiten des SI-Systems und wird mit dem Mol bezeichnet. Da der Name der Einheit und ihr Symbol übereinstimmen, ist zu beachten, dass das Symbol nicht lehnt, im Gegensatz zu dem Namen der Einheit, der nach den üblichen Regeln der russischen Sprache geneigt werden kann. Definitionsgemäß beträgt ein Mol reiner Kohlenstoff-12 genau 12 g.

Molmasse

Die Molmasse ist eine physikalische Eigenschaft einer Substanz, definiert als das Verhältnis der Masse dieser Substanz zur Stoffmenge in Mol. Mit anderen Worten ist es die Masse eines Mols Substanz. In dem SI-System ist die Molmasseneinheit Kilogramm / Mol (kg / Mol). Chemiker sind es jedoch gewohnt, eine günstigere Einheit g / mol zu verwenden.

Molmasse = g / Mol

Molmasse der Elemente und Verbindungen

Verbindungen sind Substanzen, die aus verschiedenen Atomen bestehen, die chemisch miteinander verbunden sind. Zum Beispiel sind die folgenden Substanzen, die in der Küche einer Wirtin zu finden sind, chemische Verbindungen:

• Salz (Natriumchlorid) NaCl
• Zucker (Saccharose) C₁₂H₂₂O₁₁
• Essig (Essigsäurelösung) CH & sub3; COOH

Die Molmasse der chemischen Elemente in Gramm pro Mol stimmt numerisch mit der Masse der Atome des Elements überein, ausgedrückt in Atommasseneinheiten (oder Dalton). Die Molmasse der Verbindungen ist gleich der Summe der Molmassen der Elemente, aus denen die Verbindung besteht, wobei die Anzahl der Atome in der Verbindung berücksichtigt wird. Beispielsweise beträgt die Molmasse von Wasser (H & sub2; O) ungefähr 2 × 2 + 16 = 18 g / Mol.

Molekulargewicht

Molekülmasse (der alte Name ist Molekulargewicht) ist die Masse eines Moleküls, berechnet als Summe der Massen jedes Atoms im Molekül, multipliziert mit der Anzahl der Atome in diesem Molekül. Die molekulare Masse ist eine dimensionslose physikalische Größe, die numerisch der molaren Masse entspricht. Das heißt, das Molekulargewicht unterscheidet sich von der Molmasse in der Dimension. Obwohl das Molekulargewicht eine dimensionslose Größe ist, hat es immer noch eine Menge, die atomare Masseneinheit (amu) oder Dalton (ja) genannt wird, und ungefähr gleich der Masse eines einzelnen Protons oder Neutrons. Die Atommasseneinheit ist ebenfalls numerisch gleich 1 g / mol.

Berechnung der Molmasse

Die Molmasse wird wie folgt berechnet:

• Bestimmen Sie die Atommassen der Elemente im Periodensystem.
• Bestimmen Sie die Anzahl der Atome jedes Elements in der Formel der Verbindung;
• Bestimmen Sie die Molmasse durch Addition der Atommassen der in der Verbindung enthaltenen Elemente, multipliziert mit ihrer Anzahl.

Berechnen Sie zum Beispiel die Molmasse von Essigsäure

• zwei Kohlenstoffatome
• vier Wasserstoffatome
• zwei Sauerstoffatome

• Kohlenstoff C = 2 × 12.0107 g / mol = 24,0214 g / mol
• Wasserstoff H = 4 × 1,00794 g / mol = 4,03176 g / mol
• Sauerstoff O = 2 × 15,9994 g / mol = 31,9988 g / mol
• Molmasse = 24,0214 + 4,03176 + 31,9988 = 60,05196 g / mol

Unser Rechner führt genau diese Berechnung durch. Sie können die Formel der Essigsäure eingeben und überprüfen, was passiert.

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Andere Konverter

Molmassenberechnung

Die Molmasse ist eine physikalische Eigenschaft einer Substanz, definiert als das Verhältnis der Masse dieser Substanz zur Menge einer Substanz in Mol, d. H. Es ist die Masse eines Mol einer Substanz.

Die Molmasse der Verbindungen ist gleich der Summe der Molmassen der Elemente, aus denen die Verbindung besteht, wobei die Anzahl der Atome in der Verbindung berücksichtigt wird.

Verwenden des Konverters für molare Massenberechnung

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Hinweis Rundungsfehler sind aufgrund der eingeschränkten Konvertierungsgenauigkeit möglich. In diesem Konverter werden ganze Zahlen mit 15 Zeichen als genau angesehen, und die maximale Anzahl von Nachkommastellen oder Nachkommastellen ist 10.

Um sehr große und sehr kleine Zahlen darzustellen, verwendet dieser Rechner eine Computer-Exponentialschreibweise, eine alternative Form einer normalisierten Exponentialschreibweise (wissenschaftliche), bei der Zahlen in der Form a · 10 x geschrieben werden. Zum Beispiel: 1,103,000 = 1,103 · 10 6 = 1,103E + 6. Hier bedeutet E (kurz für Exponent) "· 10 ^", das heißt ". multiplizieren Sie mit zehn pro Grad. ". Computergestützte Exponentialschreibweise wird häufig in wissenschaftlichen, mathematischen und technischen Berechnungen verwendet.

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Milchsäure Milchsäure-Strukturformel

Bei Bodybuildern (vor allem Anfängern) ist es üblich, die Milchsäure für alle Probleme verantwortlich zu machen. Insbesondere betrifft dies das Auftreten von Ermüdung während des Trainings, bei Atemstörungen, Krämpfen, beim Auftreten von Brennen in den Muskeln, bei Schmerzen, die am nächsten Tag in den Muskeln auftreten. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Milchsäure irgendwie mit all diesen negativen Auswirkungen zusammenhängt, die während der Übung häufig auftreten. Wenn eine solche Verbindung besteht, ist dies versehentlich.

Hauptenergiespieler

Tatsächlich spielt die Milchsäure während des Trainings die Hauptrolle im Prozess der Energieproduktion im menschlichen Körper. Es liefert Energie für den Körper, hilft bei der Verwendung von Nahrungskohlenhydraten als Energiequelle, beschleunigt die Wundheilung und Milchsäure spielt eine wichtige Rolle bei den Prozessen der Glykogen- und Glukoseproduktion in der Leber. Und das ist entscheidend für ein erfolgreiches Training! Milchsäure schützt den Sportler tatsächlich vor allen entstehenden Stresssituationen.

Wie bei jedem Prozess im Körper gibt es jedoch neben den unbestrittenen Vorteilen auch Nachteile. Milchsäure zerfällt nach der Produktion in Wasserstoffionen und Lactat-Ionen. Wasserstoffionen sind die saure Komponente der Milchsäure. Die meisten Wissenschaftler glauben, dass es die Wasserstoffionen sind, die elektrische Signale in den Nerven und in den Muskeln erzeugen, woraufhin sich die Energieantwort ändert und die Muskelkontraktionen geschwächt werden. Es ist durchaus möglich, dass das brennende Gefühl in den Muskeln, die allen Bodybuildern am bekanntesten sind, auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass sich eine große Menge Wasserstoffionen im Muskelgewebe ansammelt. Und Ermüdung kann eine übermäßige Ansammlung von Phosphaten und Kaliumionen auslösen. Und Milchsäure verhindert eigentlich diese Ansammlung.

Zu Beginn der Erschöpfung wird Laktat nur assoziativ angeklagt. In zahlreichen Experimenten haben Wissenschaftler herausgefunden, dass sich bei körperlichen Übungen mit hoher Intensität eine große Menge Milchsäure in den Muskeln und im Blut eines Menschen ansammelt. Aber der Körper des Athleten liebt im Gegensatz zur allgemeinen Meinung das Laktat sehr. Denn der Kraftstoff kommt so schnell wie möglich zum Einsatz. Es ist die Laktatmuskulatur und das Herz bevorzugt während des Trainings. Selbst bei mehrstündigen Übungen wird das System durch Laktat schnell und stabil angeregt.

Laktat ist kein Feind, sondern ein Freund aller Athleten. Und wenn Sie mehr über Milchsäure erfahren, sieht das Bild völlig anders aus. Ein Bodybuilder kann die volle Kraft der Milchsäure nutzen, um seinem Körper mehr Energie zu geben. Sie werden mit einem solchen Wort nicht als Überarbeitung vertraut sein. In der Tat ist der Nutzen der Milchsäure viel mehr als nur Schaden.

Milchsäure ist kein Milchprodukt.

Im Körper entsteht Milchsäure durch Glukose-Abbau. Glukose, manchmal auch Blutzucker genannt, ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate. Für das Nervensystem und das menschliche Gehirn - dies ist ein kritischer Brennstoff. Für die Muskeln während des Trainings ist Glukose ebenfalls wichtig. Gewebezellen bauen Glukose ab und produzieren Adenosintriphosphat (ATP), das die Energiequelle für die meisten chemischen Reaktionen ist, die im menschlichen Körper ablaufen. Es hängt von der Menge an ATP ab, wie viel Zeit Ihre Muskeln voll arbeiten können.

Der Prozess der Bildung von Milchsäure im Körper erfolgt ohne Sauerstoff, daher wird dieser Prozess auch als anaerober Stoffwechsel bezeichnet. Die Produktion von ATP in Verbindung mit Laktat ist gering, erfolgt jedoch mit einer außergewöhnlich hohen Rate, was es uns erlaubt, davon als ideal zu bezeichnen, um den Energiebedarf eines Sportlers zu decken. Besonders wenn der Körper mit einer Intensität von 65% des Maximums arbeitet.

Wenn der Körper Kohlenhydrate zur Energiegewinnung aufspaltet, wird Milchsäure produziert. Je schneller der Körper Glukose und Glykogen abbaut, desto mehr Milchsäure wird produziert. Fette, die der Körper nur als Brennstoff verbraucht, wenn er entweder vollständig ruht oder der Bodybuilder mit submaximalen Gewichten arbeitet. Wenn die Übungen mit einer Intensität von 65% durchgeführt werden (und fast alle Trainingsprogramme genau auf diese Intensität ausgelegt sind), verarbeitet der Körper hauptsächlich Kohlenhydrate. Je mehr ein Sportler Kohlenhydrate zu sich nimmt, desto mehr Milchsäure bildet sich in seinem Körper.

Wie ist Milchsäure am Stoffwechsel beteiligt?

Der menschliche Körper verwendet Milchsäure als chemischen Vermittler bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten in der Nahrung. Kohlenhydrate im Magen werden abgebaut und gelangen in den Blutkreislauf. Glukose gelangt in die menschliche Leber. Die Hauptmenge an Glukose in der Leber sinkt jedoch nicht. Glukose durchläuft einen großen Kreislauf und gelangt in das Muskelgewebe, wo sie in Milchsäure umgewandelt wird. Dann gelangt es wieder in den Blutkreislauf und wandert in die Leber, die Milchsäure als Rohstoff für die Bildung von Glykogen verwendet. Auf diese indirekte Weise wird Glykogen mehr als auf direktem Weg produziert. Wenn der Leber Glukose zugeführt wird. Dies zeigt an, wie wichtig Milchsäure im Kohlenhydratstoffwechsel ist.

Viele Fasern, hauptsächlich Muskeln, Milchsäure, werden kontinuierlich produziert und verwendet. Der Säuregehalt im Blut spiegelt wirklich das Gleichgewicht zwischen der Säureproduktion und dem Verbrauch wider. Wenn der Spiegel zugenommen hat, bedeutet dies nicht, dass die Milchsäuresynthese im Körper zugenommen hat. Sein Verbrauch im Muskelgewebe und seine Entfernung aus dem Blut haben einfach abgenommen.

Die Menge an Milchsäure, die durch die Synthese erzeugt wird, ist gleich der Menge an Kohlenhydraten, die der Körper zur Energiegewinnung aufspaltet. Egal wie viele Kohlenhydrate ein Sportler verwendet, die meisten von ihnen werden in Laktat umgewandelt, das dann als Brennstoff verwendet oder in andere Körpergewebe transportiert wird. Wenn ein Bodybuilder Übungen mit hoher Intensität durchführt, wird die Milchsäureproduktion beschleunigt. Da der Körper des Athleten die gesamte Menge an Milchsäure nicht vollständig nutzen kann, "speichert" er diese im Blut und im Muskelgewebe. Wenn jedoch das Bewegungstempo verlangsamt wird oder das Training insgesamt abbricht, wird das Produktionsniveau sehr schnell dem Verbrauch entsprechen. Daher wird der Bodybuilder, der gelernt hat, die Menge an Milchsäure in seinem eigenen Körper zu kontrollieren, niemals Energieprobleme haben.

Schneller Kraftstoff für intensives Training

Langsam kontrahierte Muskelfasern, Herz- und Atemmuskulatur verwenden während des Trainings bevorzugt Laktat als Treibstoff. Wenn zum Beispiel die Intensität der Übung zunimmt, steigt die Laktataufnahme des Herzmuskels um ein Vielfaches. Und die Verwendung von Glukose steigt leicht an. Herzmuskelfasern benötigen keine Glukose - sie verwenden Laktat, um ihren Energiebedarf sofort zu decken.

Milchsäure ist ein sehr schneller Kraftstoff, mit dem Sportler ihre Leistung verbessern. Nachdem die Kohlenhydrate in den Magen gelangt sind, steigt die Konzentration von Milchsäure und Glukose im Blut sofort an. Milchsäure wird sofort aus dem Blutkreislauf entnommen, so dass ihre hohe Konzentration von kurzer Dauer ist. Glukose aus dem Blut wird vom Körper in Laktat umgewandelt, das wiederverwendet werden kann.

Milchsäure ist das Endprodukt während der Milchsäuregärung. Für Milchsäurebakterien ist dieser Prozess der Hauptweg des Kohlenhydratkatabolismus und die wichtigste Energiequelle in Form von ATP. Die Milchsäuregärung wird zur Konservierung von Lebensmitteln (durch Hemmen des Wachstums von Mikroorganismen mit Milchsäure und zur Senkung des pH-Werts) zur Langzeitkonservierung (Saugen von Gemüse, Räuchern), Zubereiten von fermentierten Milchprodukten (Kefir, Ryazhenka, Joghurt, Sauerrahm), biologische Herstellung von Pflanzen verwendet Milchsäure-Herstellungsverfahren.

Milchsäure wird auch während der anaeroben Glykolyse bei Menschen und Tieren unter schweren Belastungen gebildet. Milchsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Energieerzeugung während des Trainings. Im Gegensatz zur allgemeinen Meinung ist es kein Feind des Stoffwechsels. Im Gegenteil, es versorgt viele Gewebe mit Brennstoff, hilft bei der Verwendung von Kohlenhydraten aus der Nahrung und dient als Brennstoff für die Leber bei der Produktion von Glukose und Glykogen. In der Tat ist die Milchsäureproduktion ein natürlicher Weg, um Stresssituationen wieder zu erleben. Wenn unser Körper Milchsäure produziert, zerfällt es in ein Laktation (Laktat) und ein Wasserstoffion. Das Wasserstoffion ist eine Säure in Milchsäure. Es stört die Übertragung elektrischer Signale in Muskeln und Nerven, verlangsamt die Energiereaktionen und schwächt die Muskelkontraktionen. Das brennende Gefühl, das wir während intensiver Übungen empfinden, wird durch die Ansammlung von Wasserstoffionen verursacht. Laktat ist im Gegenteil vorteilhaft für den Körper. Dies ist ein sehr schneller Treibstoff, der von Herz und Muskeln während des Trainings bevorzugt wird. Laktat ist sehr wichtig, um unserem Körper eine ständige Zufuhr von Kohlenhydraten zu gewähren, auch wenn Sie mehrere Stunden trainieren. Laktat verbessert die Leistung und beschleunigt die Erholung des Körpers.

Optische Milchsäureisomere.

Milchsäure enthält ein asymmetrisches Kohlenstoffatom und existiert daher in drei stereoisomeren Formen: optisch aktiv - D (-) levorotatorisch und L (+) rechtsdrehend; inaktiv racemisch (±)

Racemische Milchsäure ist ein farbloser, geruchloser, hygroskopischer Sirup. Es ist flüchtig mit Wasserdampf; Siedepunkt bei 12 mm Hg. Art. 119 °, mit 0,5–3 mm Hg. Art.-82-85 °; löslich in Wasser, Alkohol, Ether; Beim Verdampfen im Vakuum bilden sich Kristalle, die bei 18 ° schmelzen. Milchsäure kann durch verschiedene Syntheseverfahren erhalten werden, aber bei all diesen Synthesen wird die Säure als optisch inaktiv erhalten, dh es werden immer gleiche Mengen des rechten und des linken Isomers erhalten.

http://zflgu.ru/endokrinologiya/lactic-acid-lactic-acid-structural-chemical-formula/

MILCHSÄURE

MILCHSÄURE (2-Hydroxypropionat-ta) CH₃CH (OH) COOH, mol. 90,1; bestsv. Kristalle. Bekannte D (+) - Milchprodukte, D (-) - Milchprodukte (Fleisch und Milchprodukte) und racemisch. Milchsäure ist Milchsäure zur Fermentation. Für D-, L- und D-Milchsäure, Fp. acc. 18 ° C und 53 ° C; m.p. acc. 85 ° C / 1 mm Hg und 103 ° C / 2 mmHg; für D-Milchsäure [a]_D 20 -2,26 (Konzentration 1,24% in Wasser). Für D, L-Milchsäure DH 0 _arr - 682,45 kJ / mol; DH 0 _pl 11,35 kJ / mol; DH_sp 110,95 kJ / mol (25 ° C), 65,73 kJ / mol (150 ° C). Für L-Milchsäure DH 0 _verbrennen - 1344,8 kJ / mol; DH 0 _obp -694,54 kJ / mol; DH 0 _pl 16,87 kJ / mol.

Aufgrund der hohen Hygroskopizität von Milchsäure wird gewöhnlich ein Konzentrator verwendet. Wasser p-ry-sirupförmig bestsv. geruchlose Flüssigkeiten. Für wässrige Lösungen von Milchsäure d 20 ₄ 1,0959 (40%), 1,1883 (80%), 1,2246 (100%); n_D 25 1,3718 (37,3%), 1,4244 (88,6%); h 3,09 und 28,5 MPa. mit (25 0 С) gem. für 45,48 und 85,32% ige Lösungen; g 46,0. 10 –3 N / m (25 ° С) für 1 M r-ra; e 22 (17 ° C). Milchsäure-Sol. in Wasser, Ethanol, schlecht in Benzol, Chloroform und anderen Halogenkohlenwasserstoffen; pK_a 3,862 (25 ° C); Der pH-Wert des wässerigen p-Burgers beträgt 1,23 (37,3%), 0,2 (84,0%).

Die Oxidation von Milchsäure ist normalerweise von einer Zersetzung begleitet. Unter der Wirkung von HNO₃ oder o₂ Luft in der Gegenwart. Сu oder Fe werden durch HCOOS, CH gebildet₃COOH (COOH)₂, CH₃CHO, CO₂ und pyruvic zu diesem. Die Reduktion von Milchsäure HI führt zu Propionsäure und in Gegenwart von. Re-mobile - zu Propylenglykol.

Milchsäure wird mit Wärme zu Acrylat getrocknet. mit HBr bildet bei der Wechselwirkung 2-Brompropionsäure. Ca-Salz mit PCl₅ oder SOSL₂-2-Chlorpropionyl. In Anwesenheit von. Bergmann to-t tritt bei der Milchsäureselbstveresterung unter Bildung von Lacton f-ly I sowie linearen Polyestern auf. Wenn die Interaktion. Milchsäure mit Alkoholen gebildet werden Hydroxysäuren RCH₂CH (OH) COOH, ein in der Wechselwirkung. Salze der Milchsäure mit Alkoholestern. Salze und Ester der Milchsäure genannt. Laktate (siehe Tab.).

Milchsäure entsteht durch Milchsäuregärung (beim Saugen von Milch, Sauerkraut, Salzen von Gemüse, Reifkäse, Silierfutter); D-Milchsäure kommt in den Geweben von Tieren, Pflanzen und auch in Mikroorganismen vor.

In der Promi-Milchsäure wird Milchsäure durch Hydrolyse von 2-Chlorpropionsäure zu Ihnen und ihren Salzen (100 ° C) oder Lactonitril CH erhalten₃CH (OH) CN (100 ° C, H₂SO₄) mit dem letzten. Die Bildung von Estern, die Isolierung und Hydrolyse von Rhyh führt zu einem Produkt von hoher Qualität. Es gibt andere bekannte Methoden zur Herstellung von Milchsäure: die Oxidation von Propylen mit Stickstoffoxiden (15–20 ° C) bei der Nachgeburt. H Behandlung₂SO₄, Interaktion CH₃CHO mit CO (200 ° C, 20 MPa).

EIGENSCHAFTEN EINIGER LACTATE

M Milchsäure wird in Lebensmitteln verwendet. prom-sti, beim protravelnynen Färben, in der Gerbereiindustrie, in Fermentationswerkstätten als bakterizides Medium, um Lek zu erhalten. Wed-in, Weichmacher. Ethyl- und Butyllactate werden als Bestandteile von Celluloseethern, Trocknungsölen verwendet. Öle; Butyllactat sowie p-Rnekel nek-ry synthet. Polymere.

Weltproduktion von Milchsäure 40 Tausend Tonnen (1983).

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2680.html

Milchsäure

Milchsäure - α-Hydroxypropionsäure-Monobasishydroxycarbonsäure

CH ₃ CH (OH) COOH. Ein wichtiges Zwischenprodukt des Austauschs lebender Organismen. Sie wurde 1780 vom schwedischen Chemiker Karl Scheele entdeckt.

Milchsäure - farblose Kristalle, leicht wasserlöslich. Es gibt zwei optisch aktive Formen (+) und (-) (tpl 25 - 26 ° C) sowie ein Racemat (t PL 18 ° C). Die Racemation der (+) und (-) Formen erfolgt bei 130 - 150? C. Bildet Salze - Lactate und Ether. Qualitative Reaktion - Wechselwirkung mit n-Oxydiphenyl und Schwefelsäure.

Sehr häufig in der Natur, da es das Endprodukt der Milchsäuregärung ist, die beim Säuern von zuckerhaltigen Substanzen (Milch, Pflanzensaft usw.) stattfindet. Gleichzeitig wird je nach Bakterien- und Zuckertyp entweder das Racemat oder eine der optischen Formen der Säure gebildet.

In tierischen Muskelzellen wird (+) - Milchsäure als Ergebnis eines anoxischen enzymatischen Abbaus von Glykogen während der Muskelkontraktion gebildet (der Vorgang wird als Glykolyse bezeichnet). Die Ansammlung von Säure verursacht Schmerzen und Ermüdung der Muskeln. Ein Merkmal des Milchsäuremetabolismus bei Tieren ist, dass er von den Muskeln der Leber transportiert werden kann, wobei in Gegenwart von Sauerstoff und Energie Energie zu Glukose reduziert wird, die wiederum zu den Muskeln transportiert und wieder in Glykogen umgewandelt wird (Corey-Zyklus).

http://nado.znate.ru/%D0%9C%D0%BE% D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0