In der modernen Gesellschaft ist es in Mode, mit exotischen Pflanzen behandelt zu werden. Manchmal hat Gemüse aus den Betten in der Nähe des Hauses jedoch nicht weniger heilende Eigenschaften als fremde Früchte und Kräuter. Große Vorteile für den menschlichen Körper können gewöhnliche Topinambur bringen. Dieses Wurzelgemüse hat viele vorteilhafte, ernährungsphysiologische Eigenschaften. Welche Krankheiten helfen bei der Heilung von Topinambur? Wie verwendet man die Erdbeere für die Zubereitung von Heiltränken und die Behandlung verschiedener Krankheiten?

Was ist Topinambur und wie ist es nützlich?

Topinambur ist eine mehrjährige Knollenpflanze, die im 18. Jahrhundert aus Nordamerika auf unseren Kontinent gebracht wurde. Topinambur wird auch als irdene Birne oder Topinambur bezeichnet, und offiziell wird sie als Sonnenblütentuberifera bezeichnet. Es gehört zur Familie Astrovykh, der Sonnenblumengattung. Gemahlene Birne im Aussehen der Wurzel ähnelt der Ingwerwurzel, und nach Geschmack ähnelt sie Süßkartoffeln. Der Bodenteil der Topinambur wächst auf 2-4 Meter und ist der Sonnenblume ähnlich.

Botaniker kennen mehr als 300 verschiedene Erdbirnen. Diese Pflanze ist unprätentiös und wächst auf nassen Böden und bei schlechten Lichtverhältnissen gut. Was behandelt Topinambur? Eine Birne zu essen verbessert die Funktion des Nervensystems, des endokrinen Systems und des Immunsystems. Die Verwendung der Topinambur wirkt sich besonders positiv auf den Zustand des Verdauungssystems aus. Eine andere knollige Sonnenblume reinigt den Körper von schädlichen radioaktiven Substanzen. Topinambur hat viele medizinische Eigenschaften und wird helfen:

• Immunität verbessern;
• den Blutzuckerspiegel senken;
• Gelenkschmerzen beseitigen;
• verbessern die durchblutung;
• reduzieren Sie den Säuregehalt des Magens.

Die chemische Zusammensetzung der irdenen Birne

Mahlbirne wird in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften als wertvoller angesehen als Kartoffeln und Rüben. Saftpflanzen, Stängel, Blätter und Wurzeln der Topinambur werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Topinambur hat eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften, die auf die besondere chemische Zusammensetzung dieser Pflanze zurückzuführen sind. Der Birnbaum enthält die folgenden nützlichen Substanzen, Spurenelemente:

• Die antioxidativen Eigenschaften von Sonnenblumen und Knollen sind auf das Vorhandensein von Bernstein, Himbeere, Äpfelsäure und Fumarsäure zurückzuführen.
• Die Topinambur enthält etwa 8% Silizium. Eine kleine Menge Topinambur kann das tägliche menschliche Bedürfnis nach dieser Substanz befriedigen.
• Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Zink - diese Elemente sind reich an Erdbirnen.
• Die Topinambur enthält eine große Menge an Vitaminen B und C. Diese Substanzen in der Erdbeere enthalten mehr als das Dreifache in Rüben, Karotten und Kartoffeln.
• Die Topinambur enthält Pektine, die den Körper reinigen, die Darmfunktion positiv beeinflussen und die Ansammlung von Cholesterin im Blut verhindern.
• Klubnenosny Sonnenblume enthält 15-22% Inulin, was es zu einem einzigartigen natürlichen Heilmittel zur Senkung des Blutzuckerspiegels macht. Diese Pflanze wird häufig bei der Herstellung von Diabetikernahrung eingesetzt.
• Knollen von Pflanzen enthalten viel Eiweiß, was 3,2% der Gesamtmasse der Wurzel ausmacht.

Heilende Eigenschaften von Topinambur für Menschen

Die reiche Zusammensetzung der Topinambur macht diese Pflanze zu einer hervorragenden Arznei für verschiedene Krankheiten. Darüber hinaus haben die heilenden Eigenschaften Wurzeln, Saft, Stängel, Blätter der Pflanze. Regelmäßige prophylaktische Anwendung der Erdbirne hilft, viele Krankheiten zu verhindern und zu heilen. Ärzte haben längst bemerkt, dass die Verwendung der Wurzel dieser Pflanze dazu beiträgt, Herzinfarkt, Schlaganfall zu verhindern, den Blutdruck zu stabilisieren und sogar die Sehkraft zu verbessern.

Mit Diabetes

Die offizielle Medizin und das Volk erkennt die Artischocken aus Jerusalem an und empfiehlt sie zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes mellitus Typ I und II. Bei Patienten mit Diabetes der ersten Art manifestiert sich der heilende Effekt der Einnahme einer Erdbeere (rohe Früchte, Saft und Dekokte), wenn der Patient die Wurzeln der Pflanze regelmäßig verzehrt. Sobald es sich im menschlichen Körper befindet, dringt Inulin in die Organe ein und ersetzt Glucose in Stoffwechselprozessen. Dadurch erhalten Zellen die notwendige Energie.

Inulin hilft perfekt, die Aufnahme von Glukose zu regulieren, wodurch die Konzentration von Zucker im Blut verringert wird. Es unterstützt das Wohlbefinden des Patienten. Die Stabilisierung von Glukose kann ein Katalysator sein, durch den die Bauchspeicheldrüse eigenes Insulin produziert. Diabetikern wird empfohlen, dreimal täglich gekochte oder frische Wurzeln von Topinambur zu essen, 1 Stck. 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Zur Behandlung von Gelenken

Die Topinambur enthält eine große Menge Silizium. Dieses Element ist an den Prozessen des Wachstums und der Zellteilung der in den Gelenken befindlichen Synovialmembranen beteiligt. Nur 50 g der Topinambur erfüllen den täglichen Bedarf an Silizium. Regelmäßige Anwendung der irdenen Birne kann Schmerzen lindern und die Steifheit der Gelenke beseitigen. Topinambur wird bei rheumatoider Arthritis und bei Radikulitis äußerlich für die Anästhesie verwendet.

Pankreatitis

Die Erkrankung der Bauchspeicheldrüse wird von einer Verletzung der Stoffwechselprozesse und einer Verschlechterung der Blutversorgung begleitet. Die Verwendung von Topinambur kann Stoffwechselprozesse verbessern und Entzündungen reduzieren. Bei Pankreatitis sollten täglich 150 Gramm rohes Wurzelgemüse verzehrt werden. Vor dem Essen gründlich gewaschen und mit der Schale verzehrt, die viele nützliche Substanzen enthält.

Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse wird empfohlen, Topinambur als Abkochung zu trinken. Wenn Pankreatitis empfohlen wird, gekochte, getrocknete, rohe Wurzelfrüchte von Erdbeeren zu essen. Die eingelegte, gebackene, gebratene Topinambur sollte jedoch nicht bei krankem Pankreas verwendet werden, da die so hergestellte Topinambur zu einer Reizung der Magenschleimhaut beiträgt.

Zum Abnehmen

Topinambur hilft dabei, Übergewicht zu beseitigen. Die Wurzelpflanze der irdenen Birne enthält viel Ballaststoffe, die den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen können. Wenn der Körper aktiv Schadstoffe entfernt, beschleunigt er den Stoffwechsel und führt zur Fettverbrennung. Wenn die irdene Birne verwendet wird, verbessert sie die kohlenhydratreichen Fettprozesse des Körpers, was zur schnellen Entsorgung zusätzlicher Pfunde beiträgt. Der Kaloriengehalt von Topinambur beträgt 61 kcal. Er eignet sich daher ideal zum Kochen von Speisen und zum Abnehmen.

Während der Schwangerschaft

Die Erdbirne ist reich an Vitaminen, Spurenelementen, daher ist dieses Wurzelgemüse für zukünftige Mütter nützlich. Topinambur hat auch abführende Eigenschaften und wird für schwangere Frauen empfohlen, die an Verstopfung leiden. Für die abführende Wirkung muss die Topinambur roh gegessen werden. Während der Schwangerschaft wird Topinambur dabei helfen, den Körper mit Kalzium und anderen nützlichen Substanzen zu füllen. Während der Stillzeit (während der Stillzeit) empfehlen die Ärzte auch Sonnenblumen- und Knollenwurzeln.

Die Vorteile von Topinambur für Männer

Vitamine, nützliche Mikro- und Makronährstoffe, die in der Topinambur enthalten sind, können sich positiv auf die Vertreter des stärkeren Geschlechts auswirken. Darüber hinaus ist die Verwendung von irdenen Birnen für Männer unterschiedlichen Alters nützlich. Wenn sie Gerichte mit dieser Wurzel in das Menü aufnehmen, wird das Risiko von Erkrankungen des Urogenitalsystems erheblich verringert. Mit der täglichen Topinambur können Männer Probleme mit der Potenz, der Entwicklung eines Prostata-Adenoms, verhindern.

Was man aus Topinambur kochen kann: Heilrezepte

Bei der Behandlung verschiedener Krankheiten nehmen Sie eine Abkochung, Sirup, Saft von Topinamburknollen. Für Bäder können Kompressen die Stängel und Blätter der Pflanze verwenden. Beim Kochen weit verbreitete irdene Birne. Salate, Pfannkuchen, Topinambur-Suppen können helfen, Gewicht zu verlieren, das Verdauungssystem zu normalisieren. Das Kochen von Gerichten aus der Topinambur ist ein perfekter Multikocher. Durch die Kombination von Wurzeln mit Äpfeln und anderem Gemüse sowie Obst ergeben sich schmackhafte und gesunde Kartoffelbrei und Salate.

Rezept für den Saft der Knollen von Topinambur

Für die Behandlung verschiedener Krankheiten empfehlen Experten Perlensaft. Es hilft effektiv bei Verstopfung, senkt den Säuregehalt des Magens und des Blutzuckers und hat viele andere heilende Eigenschaften. Für die Behandlung ist es notwendig, nur frischen Saft zu verwenden. Um es vorzubereiten, muss man es unter fließendem Wasser und geschältem Wurzelgemüse gründlich gereinigt nehmen, es durch eine Fleischwolf, Saftpresse oder eine feine Reibe geben. Die resultierende zerkleinerte Masse drückt sich durch Gaze, Dehnung.

Brühe aus rohen oder getrockneten Knollen

Zur Behandlung von Diabetes und anderen Krankheiten mit Brühen aus der Topinambur. Um es vorzubereiten, musst du 3 oder 4 gewaschene Wurzeln von Topinambur nehmen, sie mit Wasser füllen und 20 Minuten kochen. Wenn die Pankreatitisbrühe folgendermaßen zubereitet wird: 5 oder 6 Wurzelfrüchte gießen 2 Liter Wasser, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 10-15 Minuten kochen. Dann wird die Brühe den ganzen Tag über gefiltert und getrunken. Trinken Sie das Medikament muss gekühlt werden.

Getrocknete, in Mehlperlenknollen zerquetschte Knollen werden zur Herstellung von medizinischer Bouillon verwendet, die bei Anämie, Bluthochdruck, Pankreatitis und Cholezystitis hilft. Dazu 3 EL einnehmen. l getrocknete Wurzeln der Topinambur und 30 Minuten in 1 Liter Wasser kochen. Trinken Sie 3 mal unter der Woche abkochen, 1 Liter pro Tag. Bei schmerzhaften Manifestationen in den Gelenken ergibt sich ein gutes Bad mit einer Abkochung von Erdbirne.

Zur Herstellung werden die Stängel und Sonnenblumenblätter der Knollen (1,5 kg) zerkleinert und mit 5-8 Liter Wasser übergossen. 25 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe filtern. Zur Behandlung wird es mit warmem Wasser 1: 7 verdünnt. Es ist notwendig, 15 Minuten in einem Bad mit verdünnter Brühe zu liegen. Duschen Sie nach dem Eingriff. Die Behandlung umfasst 15-20 Sitzungen, die täglich durchgeführt werden müssen. Anstelle der frischen grünen Masse der Erdbirnen können Sie getrocknete Stiele, Blätter (400 g) oder Topinamburknollen (1 kg) verwenden. In diesem Fall muss die Brühe 45 Minuten gekocht werden.

Frischer Wurzelsalat

In der Ernährung eines Patienten mit Diabetes ist es nützlich, Gerichte mit einer Erdbirne einzubeziehen. Eine solche Diät hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu senken. Die Topinambur (Knollen) wird geröstet, gedünstet und getrocknet gegessen, aber es ist am vorteilhaftesten, dieses Gemüse roh zu essen. Topinambur eignet sich hervorragend für die Zubereitung von verstärkten Salaten, die von Ärzten zur Behandlung oder zum Abnehmen verschrieben werden. Wie man Gemüsegerichte mit Topinambur zubereitet, wird unten erklärt.

• gemahlene Birne - 2-3 Wurzelgemüse;
• Weißkohl - 200 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• eingelegte Champignons - 3 EL. l.;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Grüns

Bereiten Sie den Salat zu, indem Sie das gesamte Gemüse mit fließendem Wasser abwaschen. Weißkohl wird gehackt und zerkleinert mit Gemüsehänden, Zitronensaft hinzugefügt. Mahlbirne auf einer feinen Reibe gerieben. Zwiebeln, Gemüse fein gehackt und mit eingelegten Pilzen kombiniert. Alle Zutaten werden gemischt. Verwenden Sie frisch zubereiteten Salat.

• Topinambur - 2-3 Stück;
• Karotte - 2 Stück;
• Gewürzgurke - 1 Stück;
• Grüns;
• Olivenöl.

Um einen Salat zuzubereiten, benötigt man eine irdene Birne, reibt die geriebenen Karotten und zerkleinert das Gemüse und die Gurke. Alle Zutaten sind gut gemischt, gießen Sie Olivenöl. Dieser Salat ist ideal, um im Winter manchmal Vitamine aufzufüllen, wodurch das Immunsystem gestärkt und Erkältungen verhindert werden. Topinambur für dieses Gericht muss ohne dunkle Flecken, Beschädigungen ausgewählt werden.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Topinambur

Topinambur enthält keine schädlichen Substanzen. Aber manche Leute haben eine individuelle Intoleranz gegenüber diesem Gemüse. Patienten, die an Blähungen leiden und die Topinambur verwenden, können eine erhöhte Gasbildung auslösen. Es ist nicht ratsam, dass solche Leute eine Wurzelernte aus Erdenbirne essen. Topinambur kann nicht missbraucht werden, da selbst ein nützliches Produkt mit übermäßigem Gebrauch eine negative Reaktion des Körpers verursachen kann.

Wie sieht die Pflanze und Frucht von Topinambur aus: Foto

Die Erdbirne ist eine Pflanze mit starkem Stiel, gelben Blüten und rauen, starren Blättern. In Jerusalem Artischocke länglich Wurzeln, die eine Farbe von braunem, gelbem und rotem Farbton haben können. Die Form der Topinamburknollen ähnelt der Ingwerwurzel. Wurzeln der Topinambur reifen im September. Sie können im Boden überwintern und ihre heilenden Eigenschaften nicht verlieren.

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Nutzen und Schaden von Topinambur (Erdbirne)

Topinambur hat viele Namen. Es wird eine irdene Birne, Topinambur, Sonnenblume, Tuber, Bulba, Barbola, Volosha-Rübe, Sonnenwurzel genannt. Viele halten es für ein Gemüse, aber das stimmt nicht. Topinambur ist eine krautige Pflanze, die essbare Knollen mit einer Reihe heilender Eigenschaften für den menschlichen Körper produziert. Mehr über sie und ihre Anwendung erfahren Sie in unserem Artikel.

Beschreibung

Die Erdbirne (von fr - topinambour) steht für eine Knollenpflanze. Seine Heimat ist Nordamerika. Auf demselben Kontinent wurde es zuerst kultiviert. Und das Gras erhielt den französischen Namen vom indianischen Stamm vom brasilianischen Tupinamba, der es aß und dank dessen es im 17. Jahrhundert nach Frankreich kam.

Die Pflanze hat einen aufrechten Stiel, der bis zu 4 m hoch werden kann, von oben verzweigt er sich und ist auf seiner gesamten Länge behaart. Der gemahlene Teil des Grases ist der Sonnenblume sehr ähnlich. Die Blätter sind geschlossen, eiförmig und herzförmig eiförmig. Die Blüte erfolgt im ersten und zweiten Herbstmonat.

Die Pflanze produziert 10 bis 15 Blüten in Form von Körben mit einer Größe von 2-10 cm, gelb. Nach der Blüte wird die Frucht als Samen geformt.

Auf dem kräftigen Wurzelsystem bilden sich Knollen von weißen, gelben, violetten, rosa Blüten. Jede Knolle kann eine Masse von 15 bis 150 g haben und schmeckt wie Kohlstiel - saftig, süß und geruchlos.

Die Pflanze ist wertvoll in der Futtermittel-, technischen und Lebensmittelbeziehung. Es wird von Menschen gegessen und an Tiere verfüttert. In einigen Ländern wird es als Unkraut angesehen.

Seit den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde der Topinambour-Salat in die offizielle Liste der französischen Gerichte aufgenommen. Die Anlage ist auch für Pharmazeutika interessant, da sie die für die Insulinproduktion notwendigen Substanzen extrahiert.

Der durchschnittliche Knollenertrag beträgt 40-50 Tonnen pro Hektar, der Gemüseanteil 30 Tonnen pro Hektar.

Züchter brachten heute ungefähr 300 Sorten und Hybriden von Erdbirnen mit.

Zusammensetzung

Betrachten Sie die chemische Zusammensetzung der Pflanze, um die heilenden Eigenschaften der Pflanze zu verstehen. Beachten Sie, dass es der Zusammensetzung von Kartoffelknollen sehr ähnlich ist. Topinambur enthält:

Vitamine:

• A - 2 mcg (0,2% der täglichen Norm für eine Person);
• Beta-Carotin, 0,012 mg (0,2%);
• Thiamin (B1) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• Ascorbinsäure (C) - 6 mg (6,7%);
• alpha-Tocopherol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

Spurenelemente:

• Aluminium (Al) - 815 μg;
• Eisen (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

Makronährstoffe:

• Kalium (K) - 200 mg (8%);
• Calcium (Ca) - 20 mg (2%);
• Magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• Natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• Phosphor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Zusätzlich zu den oben genannten Elementen enthält die Erdbirne verdaubare Kohlenhydrate: Stärke, Dextrine, Zucker.

Der Nährwert von Topinambur beträgt 61 kcal (3,6% der Tagesnorm für eine Person). 100 g Knollen enthalten 2,1 g Proteine, 0,1 g Fette und 12,8 g Kohlenhydrate. 4,5 g Ballaststoffe, 79 g Wasser.

Nützliche Eigenschaften

Sobald die Leute Topinambur zu probieren hatten, bemerkten sie die Vorteile, die dies brachte. Heute ist die Liste der nützlichen Eigenschaften der irdenen Birne beeindruckend. Hier sind die wichtigsten von ihnen:

• Entfernung von Galle und Urin;
• Sedierung des Zentralnervensystems;
• Reinigung von schädlichen Elementen;
• Erholung der Leber;
• Beseitigung von Entzündungen;
• Stärkung des Immunsystems;
• die Unterdrückung von Bakterien und Viren;
• Neutralisierung der Wirkung schädlicher Elemente im Körper;
• Förderung einer besseren Blutgerinnung;
• Behinderung der Entwicklung von Tumoren;
• Diarrhoe stoppen;
• Wundheilung;
• Zellreparatur;
• Prävention von Diabetes und Arteriosklerose;
• Schmerzlinderung

Proteine ​​in Knollen beeinflussen das Hormonsystem, erhöhen die Muskeln, sind an der Stärkung des Immunsystems und der Insulinsynthese beteiligt. Sie enthalten 16 Aminosäuren, von denen der menschliche Körper einige nicht produziert.

Die Asche, die in die irdene Birne passt, wirkt entzündungshemmend, wundheilend, blutstillend und trägt auch zur Auflösung von Blutgerinnseln bei.

Kalium reguliert den Stoffwechsel, normalisiert den Wasserhaushalt, lindert Schwellungen, stärkt Herz, Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck, lindert Krämpfe.

Kalzium reinigt den Körper zusätzlich zur Teilnahme am Herz-Kreislauf-System von schädlichen Elementen.

Magnesium stärkt die Knochen, verbessert die Arbeit des zentralen Nervensystems.

Natrium normalisiert Wasser-Salz und erhält das Säure-Basen-Gleichgewicht.

Eisen - ein wichtiges Element im Blut, das Immunsystem.

Phosphor liefert den Energiestoffwechsel, stimuliert die geistige und körperliche Aktivität und hat eine positive Wirkung auf die Nieren und das Herz.

So wird Artischocken aus Jerusalem empfohlen, Diabetiker, hypertensive Patienten, Nierenkranke, Verdauungsstörungen, krankes SARS, Herz- und Blutgefäßprobleme sowie Menschen, die den Körper von schädlichen Elementen reinigen und die Mikroflora im Darm wiederherstellen möchten, zu verwenden.

Anwendung

Aufgrund der Anwesenheit von Vitaminen, Ballaststoffen, Pektinen, Kohlenhydraten und Inulin in Knollen wird es in Arzneimitteln, traditionellen und traditionellen Arzneimitteln sowie in der Kosmetologie verwendet.

Im Apothekennetzwerk können Sie einen Birnenbirnen-Sirup kaufen, der für Menschen empfohlen wird, bei denen Diabetes als Süßstoff diagnostiziert wurde, sowie für Personen, die einen Stoffwechsel haben und Übergewicht haben.

Bei regelmäßiger Anwendung reinigt eine Person den Körper von Schwermetallen, schädlichem Cholesterin, Radionukliden, giftigen chemischen Verbindungen und Schlacken. Darüber hinaus stimuliert der Sirup den Verdauungstrakt und trägt zur Besiedlung von nützlichen Bakterien im Darm bei.

Die Anweisungen zeigen an, dass der Sirup als Zusatz zu Getreide, Getränken und Backen verwendet wird.

Als Nahrungsergänzungsmittel wird empfohlen, Tabletten mit Sesamknollen von Topinambur mit Zusatz von Laktose zu verwenden. Sie werden verschrieben, um Hypertonie, Herzrhythmusstörungen, ARVI zu verhindern. BAA wurde entwickelt, um den Körper zu reinigen, die Leistungsfähigkeit des Verdauungstrakts zu verbessern, den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zu verbessern und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Die empfohlene Dauer des behandlungs- und prophylaktischen Verlaufs für Patienten mit Diabetes, Adipositas, Entzündungen des Gastrointestinaltrakts, Dysbakteriose, Helminthiasis, Hypertonie, Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit beträgt acht bis zwölf Wochen.

Das Apothekennetzwerk verkauft auch Phytotea, das zur Reinigung von Gefäßen empfohlen wird.

Topinambur kann die Gesundheit und Vitalität nicht nur des Menschen verbessern. Wenn sie ihre Kühe füttern, steigt ihre Milchproduktivität und bei Hühnern die Eierproduktion. Außerdem beginnen die Schichten zwei bis drei Wochen früher zu eilen als ihre Angehörigen, die die irdene Birne nicht essen.

Traditionelle Heiler haben praktisch alle Organe der krautigen Pflanze adoptiert. Neben Knollen werden Blätter zur Behandlung von Gicht, Magen-Darm-Erkrankungen, Urolithiasis und Atherosklerose verwendet. Blumen - zur Bekämpfung von Kopfschmerzen, Sodbrennen, Koliken; Wurzeln - zur Beseitigung von Gelenkschmerzen, laufende Nase.

Wie man die Blätter der Topinambur vorbereitet, siehe Video

Aus Teilen der Topinambur bereiten Dekokte, Tinkturen, Tinkturen, Sirupe, Puder, Tees, Bäder zur Behandlung und Vorbeugung vieler Leiden zu. Wir stellen Ihnen nur einige davon vor, die beliebtesten.

Abkochung Nach diesem Rezept zubereitet: Drei große Löffel zerstoßene, trockene Wurzeln aus Topinambur mit 1,5 Liter Wasser gemischt und eine Stunde bei niedriger Hitze gekocht. Vor dem Gebrauch das Werkzeug abkühlen und durch die Gaze gehen. Trinken Sie einmal pro Tag kalt, 0,5 l dreimal pro Woche, um den Druck und den Blutzucker zu normalisieren, Anämie zu beseitigen und die Arbeit der Bauchspeicheldrüse festzulegen.

Infusion Ein Esslöffel zerquetschte Blätter wird mit 750 ml gekochtem Wasser gemischt. Bestehen Sie einen halben Tag. Trinken Sie ein halbes Glas dreimal täglich vor den Mahlzeiten zur Vorbeugung und Behandlung akuter respiratorischer Virusinfektionen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Tinktur Ein Pfund zerstoßenes getrocknetes Blatt wird mit einem Liter Wodka oder Alkohol gemischt und besteht zwei Wochen lang darauf, dass Licht und Wärme nicht eindringen. Vor Gebrauch filtern. Trinken Sie einen großen Löffel, verdünnt in 150 ml Wasser, dreimal täglich, um die Leber vor Toxinen, Schlackeausscheidung, Vorbeugung von Cholezystitis und Blähungen zu reinigen und zu schützen.

Tee Für ein heißes, verstärktes Getränk nehmen Sie zwei Esslöffel zerkleinerte, trockene Knollen und mischen Sie sie mit 300 ml frisch gekochtem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Bestehen Sie eine halbe Stunde.

Abkochung für das Bad. Schleifen Sie die oberirdischen Teile der Topinambur. Für die Aufnahme eines Bades werden 2-3 kg Rohstoffe und 10 Liter Wasser benötigt. Brühe sollte eine halbe Stunde lang mit einem schwachen Kochen gekocht werden. Nach dem Abkühlen durch ein Käsetuch gehen und die Wassertemperatur + 38-40 ° C hinzufügen. Im Wasser sollten 25 Minuten sein. Die Behandlung von Polyarthritis, Osteochondrose, Gicht, Salzablagerungen, Fersensporen umfasst 20 Verfahren. Wiederholen Sie es nach einer 20-tägigen Pause.

Saft Aus frischen Knollen gepresst. Nachdem sie einen Esslöffel Honig zu einem Glas Saft hinzugefügt haben, trinken sie ihn auf leeren Magen und bevor sie ins Bett gehen, um einen normalen Hämoglobingehalt im Blut festzustellen und die Abwehrkräfte zu stärken. Ein halbes Glas dreimal täglich, 15 Minuten vor den Mahlzeiten, wird mit einem Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür verbraucht.

Das Video beschreibt den Prozess der Herstellung von Pulver aus Topinambur.

Wenn Sie an einer schweren Krankheit leiden, sollten Sie auch nur mit ärztlichen Mitteln behandelt werden. Selbstmedikation kann die Ursache für eine Verschlechterung oder unerwünschte Folgen sein.

Schaden und Kontraindikationen

Mahlbirnen sollten nicht von denen gegessen werden, die ihre individuelle Intoleranz haben. Dieses Phänomen ist ziemlich selten, tritt aber immer noch auf.

Bei der Verwendung von Jerusalem muss Artischocke der Maßnahme entsprechen. Ein übermäßiger Konsum von Knollen führt zu Beschwerden im Verdauungssystem, beispielsweise zu Blähungen oder Blähungen. Es ist logisch, dass die unterirdischen Früchte einer krautigen Pflanze und die auf Grasorganen basierenden Mittel mit Vorsicht von Menschen konsumiert werden sollten, die häufig unter erhöhter Gasbildung leiden.

Wie zu verwenden

Topinambur ist in seiner rohen Form am nützlichsten - Salate und Vinaigrettes werden daraus hergestellt. Es passt gut zu Gemüse und Kräutern. Salatrezepte aus frischen Knollen mit Zusatz von Karotten, Petersilie und Dill, Gurken, Äpfeln und Zwiebeln, Daikon und Sauerkraut, Rettich, Mais und gekochten Eiern sind beliebt.

Essen Sie eine irdene Birne und braten Sie - kochen Sie Burger, Pfannkuchen, Pommes Frites, backen Sie - machen Sie einen Auflauf, kochen Sie - fügen Sie Suppe hinzu, Eintopf - in Gemüseeintopf und Füllungen in Kuchen, Blätterteig.

Kochexperten salzen die Knollen auch drei Wochen lang in Glas oder Emailwaren. Gesalzene Birne eignet sich hervorragend für Vinaigrette und als Beilage.

Sirup aus Topinambur ist sehr nützlich - sie werden empfohlen, Zucker zu ersetzen und für Diabetiker zu verwenden. Sie drücken auch Saft aus den Knollen, machen Tee, brauen und brauen wie Kaffee. Und die Deutschen schaffen es, Bier daraus zu brauen.

Knolle kann getrocknet und zu Mehl gemahlen werden. Bei dieser Behandlung gehen Nährstoffe in kleinen Mengen verloren, und dieses Produkt kann sogar für ein Jahr gelagert werden. Getrocknete Früchte werden dem Kompott, Tee hinzugefügt.

Die meisten nützlichen Elemente sind gelagerte und gefrorene Knollen. Dies ist die beste Langzeitlagerung des Produkts. Ausgezeichnete Vitamin-Cocktails kommen aus gefrorenen Topinambur. Wenn es möglich ist, es richtig aufzutauen - indem kaltes Wasser darauf gegossen wird, ist es grundsätzlich für die Zubereitung aller Geschirr geeignet, in denen Knollen verwendet werden können.

Bei der Zubereitung vieler Gerichte raten Köche, Topinambur-Schalen nicht zu schälen. Tatsache ist, dass es dünn ist und viele nützliche Elemente enthält.

Wie zu wählen

Wir möchten Ihnen einige Empfehlungen zur Auswahl der Topinambur geben. Zunächst sollten Sie den Zustand der Haut sorgfältig prüfen. Dass die Frucht minderwertig ist, sagt, faltig und träge auf die Berührungsschale. Diese Knollen sind entweder schon lange gelagert oder von innen verfault. Es ist klar, dass es nicht sicher ist, sie zu verwenden.

Auf den Kauf von irdenen Birnen sollte verzichtet werden, und wenn sich auf der Haut Flecken befinden. Rauheit und verschiedene Wucherungen sind die Norm, kein Defekt des Fötus.

Wie lagern?

Trotz der ähnlichen Zusammensetzung der Elemente mit Kartoffeln können Topinambur ohne Verlust von nützlichen Substanzen viel weniger zeitlich gelagert werden. Zu Hause sollten Knollenfrüchte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die maximale Reifezeit beträgt einen Monat, es ist jedoch immer noch besser, sie innerhalb von zwei Wochen zu verbrauchen, da mit jedem Lagerungstag die Anzahl der nützlichen Elemente abnimmt. Bei Nichteinhaltung dieser Empfehlung und längerer Lagerung sind Topinambur nicht so nützlich und nahrhaft.

Eine geschnittene Knollenernte kann für einen ganzen Tag aufbewahrt werden, maximal zwei.

Diejenigen, die zum Beispiel Topinambur auf dem Land anbauen, sollten wissen, dass der beste Weg, um ihre essbaren Früchte länger zu erhalten, darin besteht, einige davon für den ganzen Winter im Boden zu lassen. Auf diese Weise wird es im Frühjahr möglich sein, gesunde und frische „Birnen“ zu verwöhnen.

Besitzer von Sommerhäusern, Landhäusern, in denen sich ein Keller befindet, sollten Knollen wie Karotten - gießender Sand - darin aufbewahrt werden. Daher können sie während der ersten Winterhälfte gelagert werden. Bei längerer Lagerung beginnt zu faulen.

Die Knollen der Topinambur sind sehr frostbeständig - sie können Temperaturen bis -40 ° C standhalten.

Daher ist Topinambur ein nützliches Produkt, das in Ihre Ernährung aufgenommen werden soll, da es viele nützliche Eigenschaften bieten kann. Es ist besonders wichtig, es in der Saison von Massenepidemien zur Stärkung des Immunsystems zu verwenden, für Menschen, die an Hypertonie, Diabetes, Krebs, Magen-Darm-Erkrankungen und Anämie leiden. Um jedoch so viel wie möglich von Nutzen zu sein, sollten Sie die Maßnahme nicht vergessen, da die übermäßige Verwendung einer Erdbirne zu Schäden führen kann.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Nützliche Eigenschaften von Topinambur

Der Name der gemahlenen Birnenpflanze erhielt wegen der langgestreckten Form der Knollen. In Russland hieß er "Wolga-Rübe". Geschmackvolle Knollen ähneln Kohlstiel. Ernte, im Frühling gegraben, süßer und schmackhafter. Die knollenartige Oberfläche der Wurzel ist mit dünner Haut bedeckt, Gewicht bis zu 100 g. Farbe ist weiß, gelb, violett, rötlich. Die Stauden erreichen eine Höhe von 2 bis 2,5 m. Die nützlichen Eigenschaften der Topinambur werden verwendet, um das Immunsystem zu stärken, das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu verringern, Salzablagerungen in den Gelenken zu beseitigen, und zwar in der medizinischen Ernährung für Diabetes.

Nützliche Zusammensetzung von Girasol

Die Pflanze enthält wichtige Aminosäuren für die Gesundheit:

• Arginin, das im Körper eines gesunden Erwachsenen in ausreichender Menge produziert wird, bei Kindern und älteren Menschen jedoch nicht genug ist und durch die Krankheit geschwächt ist. Es wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, um die Ernährung der Muskeln zu verbessern, die Immunität zu stimulieren, die Synthese von Wachstumshormonen zu stärken, den Körper zu verjüngen und die Fettmenge unter der Haut zu reduzieren.
• Valin ist notwendig für das Wachstum und die Synthese verschiedener Gewebe, verbessert die Muskelkoordination, verringert die Empfindlichkeit gegenüber Schmerzen, Hitze und Kälte und ist nützlich als Mittel gegen Depressionen.
• Histidin unterstützt die Prozesse des Wachstums und der Regeneration des Gewebes, ist Teil des Hämoglobins, wird zur Behandlung von Allergien, Anämie, Geschwüren verwendet, eine ausreichende Zufuhr verhindert einen Hörverlust.
• Isoleucin, das vom Körper nicht synthetisiert wird, muss mit Nahrung versorgt werden. Beteiligt sich an Energieversorgungsprozessen, reguliert den Zuckerspiegel.
• Leucin ist wichtig für das Muskelgewebe, erhöht die Proteinsynthese, spart Glukose und verhindert die Zerstörung von Protein- und Glukosemolekülen.
• Lysin, eine essentielle Aminosäure, die in Proteinen enthalten ist, ist für Wachstumsprozesse unerlässlich. Fördert den Abbau von Fetten und deren Umwandlung in Energie.
• Methionin hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Fettablagerungen in der Leber zu lindern und Depressionen zu lindern.
• Tryptophan verringert die Schmerzempfindlichkeit und stimuliert die Synthese von Wachstumshormon, was für die Steigerung der Muskelmasse und die Verringerung des Körperfetts wichtig ist. Besonders nützlich bei Depressionen, häufiger schlechter Laune, Schlafstörungen und chronischem Müdigkeitssyndrom.
• Phenylalanin ist an der Synthese von Thyroxin, einem Schilddrüsenhormon, beteiligt. Aminosäure ist notwendig für die Synthese von Endorphinen, den "Glückshormonen".

Topinambur eignet sich zur Vorbeugung und Beseitigung des Mangels folgender Mikroelemente:

Kalium in Zellen enthalten. Kaliummangel verursacht Neuralgie. Besonders intensive Mikroelemente verlassen den Körper bei Erbrechen, Durchfall, Schweiß, bei der Behandlung von Diuretika;

Kalzium, sein Mangel erhöht das Risiko für Osteoporose, im Säuglingsalter wird es zur Ursache von Rachitis;

Mangan, das das Wachstum, die Funktion der Blutbildung, die Aktivität der Sexualdrüsen beeinflusst;

Magnesium, das an Stoffwechselreaktionen beteiligt ist, die die Übertragung von Nervenimpulsen regulieren, Muskelkontraktion;

Natrium, sein Mangel tritt mit dem Missbrauch von Diäten, Hunger, Diuretika, häufigem Schwitzen, übermäßiger Flüssigkeitszufuhr auf. Bei fehlendem Mikroelement verlieren sie an Gewicht, es bilden sich Gase im Darm, Muskelkrämpfe treten auf;

Eisen, das die Atmungsprozesse und einen Teil des Hämoglobins stimuliert. Der Mangel äußert sich in Anämie (Anämie);

Silizium ist an der Lebenserhaltung des Körpers beteiligt. Das Spurenelement beschleunigt Redoxreaktionen und beeinflusst letztendlich den Hämoglobinspiegel. Es ist notwendig, die Entwicklung von Arteriosklerose und Knochenstärke zu verhindern. Fleischnahrung verlangsamt die Aufnahme von Silizium, Gemüse nimmt zu.

Bekanntermaßen sind Kalium und Natrium Antagonisten, ein Überschuss der Aufnahme eines Spurenelements führt zu einem Mangel an einem anderen. Bei Kaliummangel bilden sich Ödeme, Aszites (Wassersucht). Die Aufnahme von Topinambur in die Ernährung stellt das Gleichgewicht wieder her. Für das schnelle Erreichen des Ergebnisses ist es notwendig, die Gewohnheit aufzugeben, das Essen zu salzen.

Topinambur ist nützlich bei Inulin. Dieses Fructosepolymer ist ein Kohlenhydrat. Bei regelmäßiger Anwendung von frischen Erdbirnen im Dickdarm steigt die Zahl der Bifidobakterien an, die für den Körper notwendige Vitamine produzieren und pathogene Mikroflora-Staphylokokken, Enterokokken, Shigella, Salmonellen unterdrücken. In einer Knolle Gurasol bis zu 20% Inulin.

Topinambur hilft bei der Beseitigung von Vitaminmangel. Der Gehalt an Vitamin C-Erdbirne übersteigt die Kartoffel 3-5 Mal. Wurzelfrucht ist reich an B-Vitaminen:

• B1 ist essentiell für die Herzgesundheit, das Verdauungsapparat und das Nervensystem.
• B2 ist wichtig für eine optimale Schilddrüsenfunktion und Reproduktionsfunktion;
• B3 (Nikotinsäure) fördert die Aufnahme von Vitamin C;
• B5 ist notwendig für die Produktion von Hämoglobin, die Produktion von Cholesterin und Stoffwechselprozesse;
• B6 ist auch an der Produktion von Hämoglobin beteiligt, der Übertragung von Nervenimpulsen zwischen Neuronen und Muskelgewebe.
• B7 (Biotin) ist an der Regulation des Protein- und Fettstoffwechsels beteiligt, der Produktion des Enzyms Glucokinase.

Die mechanische Reinigung der inneren Oberfläche des Darms, der wasserlöslichen Ballaststoffe und der Ballaststoffe von Topinambur sind nützliche Eigenschaften, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Verstopfung vorzubeugen, die Bildung von atherosklerotischen Plaques zu verhindern und das Cholelithiasis-Risiko zu verringern.

Wie Sie wissen, werden Ballaststoffe nicht verdaut und aus dem Körper ausgeschieden, wodurch schädliche Substanzen eingefangen werden. Lebensmittel, die reich an pflanzlichen Fasern sind, verursachen schnell ein Sättigungsgefühl und lassen nicht zu viel essen. Bei unzureichender Ballaststoffzufuhr erhöht sich das Risiko von Gastritis, Pankreatitis und bösartigen Tumoren.

Irdene Birnenbehandlung

Die heilenden Eigenschaften von Topinambur sind besonders nützlich für Menschen mit Diabetes. Die Wurzelfrucht befriedigt effektiv den Bedarf an Kohlenhydraten und erhöht nicht den Glukosespiegel im Blutserum. Sie stimuliert die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse.

Rezepte aus Topinambur mit Diabetes und Stoffwechselstörungen:

• Verliere und nimm 30-40g Knollen vor den Mahlzeiten für einen Monat.
• Frische Knollen gewaschen, fein gehackt, getrocknet und gemahlen. Nehmen Sie jeden Tag auf 1ch. Pulver vor den Mahlzeiten 2 mal am Tag.
• Frisches Wurzelgemüse schälen, klein schneiden, mit kochendem Wasser aufbrühen, dann 15-20 Minuten im Wasserbad. Trinken Sie 1l während des Tages und lassen Sie sich durch den Tag behandeln. Bouillon ist wirksam bei Stoffwechselstörungen, Übergewicht.

Topinambur hilft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Regelmäßig frische Wurzeln nehmen, ist es möglich, Arteriosklerose, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, um die Manifestationen von Hypertonie, Tachykardie und koronaren Erkrankungen zu reduzieren.

• Die medizinischen Eigenschaften des Topinambur-Dekokts sind nützlich bei Hypertonie. 250 g gehackte Knolle mit einem halben Liter Wasser aufbrühen, 15 Minuten in einem Wasserbad schmoren lassen, abkühlen lassen, abseihen. Nehmen Sie eine halbe Tasse 2-3 mal am Tag.

Die Verwendung von Topinambur verhindert die Bildung von Steinen in der Blase.

Topinambur beseitigt Sodbrennen, die vorteilhaften Eigenschaften eines Gemüses reduzieren den Säuregehalt des Magensafts und helfen bei Entzündungen der Darmschleimhaut und des Magens.

Die heilenden Eigenschaften der Erdbeere aufgrund der reichhaltigen Vitamin-Mineral-Zusammensetzung tragen dazu bei, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen:

• Rezept von Blumen der Topinambur aus Anämie: Gebräu 1s.l. Blumen in 3 Tassen kochendem Wasser, darauf bestehen, 6-8 Stunden, abtropfen lassen. Nehmen Sie eine halbe Tasse eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
• Um das Blut von sauren Salzen zu reinigen, ist es sinnvoll, eine halbe Stunde nach dem Essen 100 mg Saft der Erdbirne einzunehmen.

Topinambur ist eine nützliche Eigenschaft, um Salzablagerungen in den Fugen zu beseitigen. Zur Herstellung von Arzneimitteln zur Zubereitung von bis zu 2 kg frisch geschnittenen Blättern und Stielen oder 1 kg rohen Knollen. Mit Wasser gießen, eine halbe Stunde in einem großen Topf bei schwacher Hitze kochen, abtropfen lassen. Die Brühe in ein gefülltes Bad mit einer Wassertemperatur von 37-40 ° C gießen.

Die Dauer des Eingriffs beträgt 15 Minuten. Nach 1-2 Stunden liegen. Machen Sie nach 20 Sitzungen einmal täglich eine zweiwöchige Pause und setzen Sie die Behandlung fort.

Nützliche Eigenschaften von Topinambur in der Kosmetologie

Emery Birnenpulpe lindert effektiv Irritationen und Entzündungen der Haut, hilft gegen Akne, beseitigt Falten, heilt Ekzeme, Wunden und Verbrennungen. Die wohltuenden Substanzen der irdenen Birne reinigen die Poren effektiv und lassen die Haut viel jünger aussehen.

Um Vitiligo loszuwerden, ist es nützlich, frischen Topinambur-Saft innen und außen zu verwenden.

Rezepte kosmetischer Masken, die die vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur verwenden:

• Wischen Sie Ihr Gesicht nachts mit verdünntem Saft eines Wurzelgemüses ab, um die Nachlässigkeit der Haut zu beseitigen.
• Wenn die Haut fettig ist, reiben Sie das Wurzelgetreide ein, fügen Sie einen halben Löffel Honig hinzu, tragen Sie den Brei 20 Minuten lang auf und spülen Sie ihn mit warmem Wasser aus. Die Maske wird jeden zweiten Tag aufgetragen, es werden bis zu 20 Masken benötigt, um den Effekt zu erzielen.
• Bei trockener Haut bleibt die Rezeptur gleich, es wird jedoch ein halber Teelöffel Olivenöl hinzugefügt. Nach 20 Minuten die Zusammensetzung mit einem schwachen warmen Grüntee abwaschen. Nach 5-10 Minuten die Haut mit einem Stück Eis abwischen und die Reste des Tees mit gekochtem Wasser abwaschen. Um einen kosmetischen Effekt zu erzielen, machen Sie 20 Masken.

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Heilrezepte aus irdener Birne

Wurzelgemüse ist lecker und gesund, entweder roh oder gekocht. Es wird in verschiedenen Salaten verwendet, gedünstet, gekocht, gebraten, gebacken, mariniert.

Rezepte Salate aus Topinambur:

• 200g Blattsalat schneiden, 2-3 Wurzelfrüchte einer gemahlenen Birne einreiben, 2-3 hart gekochte Eier hinzufügen, 3-4.s.l. fettarme saure Sahne. Gekühlt servieren.
• Ein großes Paar Knollen reiben, fein gehackten Dill, Petersilie hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen.
• Die Karotten grob reiben, die Zwiebel hacken, die Mischung in Pflanzenöl anbraten, mit zwei fein geriebenen Wurzeln der Topinambur vermischen, gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Pflanzenöl würzen.

Viele nützliche Eigenschaften haben Saft aus Topinambur. Es hat eine diuretische, abführende, choleretische, antitumorale, wundheilende und erholsame Wirkung, normalisiert das Gewicht.

Frischer Saft behandelt Diabetes, Bluthochdruck, Gastritis mit hohem Säuregehalt, Verstopfung, Hepatitis, Ödeme, Schlaflosigkeit, Arrhythmie. Nützliche Zusammensetzung halb mit Wasser verdünnt und eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen. Sie können Apfel-, Karotten- oder Rübensaft hinzufügen.

Wie man eine Birne wachsen lässt

Für einen hohen Ertrag sollte der Boden nicht peroxidiert werden. Die Pflanze benötigt ausreichend Wasser, obwohl sie keine Staunässe mag und Trockenheit gut verträgt.

Ein kraftvolles Wurzelsystem dringt bis zu einer beträchtlichen Tiefe vor, erschöpft den Boden praktisch nicht und lässt die Knollen jahrzehntelang an einem Ort wachsen.

Einmal in fünf Jahren, im Herbst, wird Dünger zwischen die Reihen eingebracht, und im Herbst nach dem Ausheben der Ernte werden Stickstoff-, Kali- und Phosphatdünger mit einer Rate von 10 g pro 1 m 2 berechnet.

Getrocknete Wurzeln vor dem Pflanzen befeuchten, einige Tage ins Wasser fallen lassen.

Die Pflanze wird im Frühling oder Herbst gepflanzt. 3 kleine und 2 mittlere Knollen werden in jede Vertiefung gegeben und fügen eine Portion Humus hinzu. Die Tiefe des Loches beträgt bis zu 15 cm, im Frühjahr reichen 10 cm. Darüber hinaus können Sie im Frühjahr die Augen verwenden. Im Herbst ist es besser, festes Pflanzmaterial zu verwenden.

Ungefähr Mitte Mai erscheinen Triebe. Ende Juni erreicht der Stiel einen Meter hoch und schattiert den Boden dicht. Der Mangel an Sonne lässt kein Unkraut wachsen, so dass kein Jäten erforderlich ist. In der Regel pflanzen Gärtner und Gärtner eine Topinambur für Knollen an, diese Sorten werden selten über zwei Meter hoch.

Die nützliche Eigenschaft der Topinambur, dichtes Dickicht zu geben, wird verwendet, um einen lebenden Zaun um den Standort herum zu schaffen, vorzugsweise aus dem Norden, um andere Pflanzen nicht zu beschatten. Das hohe Grün schließt vor neugierigen Blicken und dient als Windschutzscheibe für andere Garten- und Gartenpflanzen.

Im Herbst sterben Stamm und Blätter ab. Knollen bleiben im Boden. Unterschiedlich in der Frostbeständigkeit bis -40 ° C geben sie im Frühjahr Triebe ab. Die Pflanze ist praktisch nicht krank. Manchmal kann die für den Winter im Boden verbleibende Ernte unter Mäusen leiden.

Im Oktober reichert sich in der Topinambur ein Maximum an medizinischen Substanzen an, so dass die Kräuter so spät wie möglich geerntet werden.

So speichern Sie die nützlichen Eigenschaften von Topinambur

Mit einer Sandschicht gepfeffertes Getreide wird in trockenen Gruben oder einem Keller bei einer Temperatur von +1.. + 2 ° C gelagert. Im Kühlschrank beträgt die Haltbarkeit 1-2 Monate. Beschädigte Knolle verschlechtert sich schnell.

Einige für die Lagerung eines Getreides graben ein Loch, der Boden ist mit Säcken ausgekleidet. Knollen mit 5-7 cm Stiel sind in einer Schicht angeordnet, die Oberseite ist wieder mit Säcken bedeckt, sie geben Grünlinge, Stiele ein und mahlen mit einer Schicht von 20 cm oder mehr.

Knollen erreichen die Schutzschicht leicht unbeugt.

Schaden und Kontraindikationen

Sie sollten keine frischen Knollen verwenden, die zu Blähungen neigen, da eine nützliche Wurzelfrucht die Gasbildung erhöht.

Bei Tendenz zu Blähungen ist es vorteilhafter, Topinambur in gekochter, gedünsteter Form zu verwenden, obwohl die Wärmebehandlung die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses verringert.

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Topinambur

Topinambur, im Volksmund als wilde Sonnenblume, Sonnenwurzel, Erdbeere, tuberiferaäre Sonnenblume bekannt, wurde im 17. Jahrhundert aus Nordamerika als Heilpflanze nach Russland eingeführt und erhielt ihren Namen, Jerusalem Artichoke - TU PIN AMBA.... Knollen enthalten eine einzigartige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Aber leider hat die Pflanze nicht die gebührende Aufmerksamkeit erhalten, was höchstwahrscheinlich eine Folge der banalen Unkenntnis vieler Menschen über die wahren Vorteile ist, die sie für Körper und Gesundheit bringt.

Wissenschaftler, die die Zusammensetzung der Topinambur untersuchten, waren überrascht von der Vielfalt der Vitamine und Mineralien, aus denen es besteht. Vitamin C (Ascorbinsäure) wird in der Vitaminkomposition von Topinamburknollen freigesetzt, was fünfmal mehr ist als der Gehalt an Kartoffeln. Der Gehalt an Eisen, Topinambur, übertrifft deutlich die anderen Knollen (Karotten, Kartoffeln, Rüben, Rüben usw.). Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung der Topinambur: Kalium, Kalzium, Silizium, Magnesium, Natrium, Fluor, Chrom und andere Mineralien. Topinambur enthält Ballaststoffe, Pektin, organische Säuren, Fette, Proteine ​​und essentielle Aminosäuren. Topinambur ist reich an Vitaminen: B1, B2, B6, S. Karotin in Topinambur 60 * 70 mg pro 1 kg. Es enthält auch Vitamin PP und Carotinoide.

Topinambur ist eine Quelle für Multivitamine

Die Pflanze ist Multivitamin. Die grüne Masse ist zwar reich an Vitaminen als Knollen, jedoch sind letztere Kartoffeln in ihrem Inhalt überlegen. Die Verwendung von Topinambur-Pulver als Nahrungsergänzungsmittel regt die Vitaminsynthese an und aktiviert die Immunabwehrmechanismen.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Synthese von Vitaminen erfolgt wie Prapilo durch Pflanzen, nicht durch Tiere. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm.

Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und „verloren“.

Die Produktionstechnologie von Topinambur-Pulver ermöglicht es Ihnen, alle nützlichen Eigenschaften dieses Gemüses zu speichern und zum Verbraucher zu bringen.

Fructo-Oligosaccharide und Inulin in Topinambur

Der Topinambur unterscheidet sich von anderen Gemüsesorten durch einen einzigartigen Kohlenhydratkomplex auf Basis von Fructose und seinen Polymeren: Fructooligosaccharide und Inulin.

Fructooligosaccharide - sind eine Mischung aus kurzen Ketten von Glucose und Fructose. Fructo-Oligosaccharide werden von den meisten Bifidobakterienstämmen sowie einigen Kulturen von Laktobakterien verwendet. Bei der Verwendung von Fructooligosacchariden im Darm wird der mikrobielle Status mit einer erhöhten Absorption von Calcium- und Magnesiumionen aus dem Darm normalisiert. Fructooligosaccharide sind kalorienarm und daher für Diabetiker und Adipositas empfohlen.

Fruktose ist ein wesentlicher Bestandteil von Topinambur. Sein Inhalt kann je nach Erntezeit, Erntezeit, Lagerzeit und anderen Faktoren variieren. Es wird aus Inulin durch biochemische Vorgänge in den Wurzeln und Knollen gebildet. Fruktose ist Nahrungszucker, der an denselben Stoffwechselprozessen wie Glukose teilnehmen kann und ihn bei relativem oder absolutem Insulinmangel ersetzt.

Kurze Fructose-Ketten, die im Darm aufgenommen werden, üben weiterhin eine antitoxische, reinigende Funktion im Blut aus, binden, neutralisieren und erleichtern die Entfernung schädlicher Stoffwechselprodukte und chemischer Verbindungen aus der äußeren Umgebung. Inulin ist ein gutes Mittel gegen Darm-Dysbakteriose verschiedener Herkunft, da es die Fortpflanzung im Verdauungstrakt "freundlicher" und im Darminhalt fördert. Gleichzeitig nahm die Resorption verschiedener Mineralsalze, insbesondere Calcium, zu, der Cholesterinspiegel im Blutserum sank, der Gehalt an Karzinogenen und Fäulnissubstanzen sank. (Shenderov BA, 2001).

Eine der wichtigsten therapeutischen Eigenschaften von Topinambur ist die höchste Konzentration einer seltenen natürlichen biologisch aktiven Substanz - Inulin. Inulin ist das einzige natürliche Polysaccharid, das zu 95% aus Fructose besteht. Inulin wird im Magen nicht absorbiert, ein Teil davon zerfällt im sauren Milieu des Magensaftes in kurze Fructose-Ketten und einzelne Fructose-Moleküle, die in den Blutkreislauf eindringen. Inulin hat eine positive Wirkung während des gesamten menschlichen Körperlebens - vom Eintauchen in den Magen bis zur Freisetzung.

Erstens erfüllt Inulin die Funktion eines ungewöhnlich aktiven Sorbens, das in der Lage ist, eine große Menge toxischer Substanzen und Ballaststoffe, die mit der Nahrung aufgenommen oder während des Verdauungsprozesses im Darm gebildet werden, zu binden und aus dem Körper zu entfernen.

Zweitens stimuliert es die motorische Aktivität des Gastrointestinaltrakts (Motilität und Peristaltik) signifikant. Inulin, das in den Gastrointestinaltrakt gelangt, wird durch Salzsäure und Enzyme in einzelne Fructosemoleküle und kurze Fructoseketten gespalten, die in den Blutkreislauf eindringen. Der verbleibende, unverdaute Teil des Inulins wird schnell ausgeschieden und bindet eine große Menge an Substanzen, die für den Körper unnötig sind, wie Schwermetalle, Radionuklide, Cholesterinkristalle, Fettsäuren, verschiedene toxische chemische Verbindungen, die mit der Nahrung aufgenommen oder während des Lebens von Krankheitserregern gebildet werden, die im Darm leben.

Drittens haben Inulin und kurze Fructose-Ketten (Inulinfragmente) eine ausgeprägte choleretische Wirkung, die durch die Entlastung des Gallenflusses aus der Leber und der Gallenblase in den Zwölffingerdarm aufgrund verbesserter Darmbewegungen verstärkt wird. Inulin, das den Gastrointestinaltrakt passiert, bindet Cholesterinkristalle, dichte Lipoproteine ​​und verringert die Gyroglykämie. Diese Substanz - Inulin - fördert die Verwendung von Glukose im menschlichen Körper.

Die chemische Zusammensetzung der Pflanze umfasst das natürliche Polymer von Fructose, das aus Inulin und einer Reihe von Fructanen besteht, die vom Körper ohne Beteiligung von Insulin aufgenommen werden. Fruktose ist ein einzigartiger Zucker, der in der Lage ist, an denselben Stoffwechselprozessen wie Glukose teilzunehmen und ihn in Situationen vollständig zu ersetzen, in denen Glukose nicht von den Zellen aufgenommen wird. Daher können Patienten mit Diabetes Jerusalem-Artischocke in ihre tägliche Ernährung einbeziehen und gleichzeitig andere zuckerreduzierende Mittel ablehnen oder ihre Dosis signifikant reduzieren.

Organische Polysäuren

Organische Polysäuren - 6 - 8% des Trockengewichts. Dazu gehören: Zitronensäure, Äpfelsäure, Maleinsäure, Bernstein, Fumarsäure. Organische Säuren sind aktiv am Stoffwechsel beteiligt, erhöhen die Sekretionsaktivität der Speicheldrüsen, erhöhen die Sekretion von Galle und Pankreassaft, verbessern die Verdauung, lösen unerwünschte Ablagerungen (Salze der Harnsäure), wirken bakterizid, wirken sich positiv auf den Säure-Basen-Haushalt und die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus Trakt und andere Systeme des Körpers, die die Erreger der Pankreassekretion und der motorischen Funktion des Darms verursachen. Organische Säuren beeinflussen die Verdauungsprozesse und fördern die Verdauung von Nahrungsmitteln, in denen es nur sehr wenige Säuren gibt. Im Komplex mit Vitamin C wirken sie stark antioxidativ.

Topinambur ist reich an Pektinsubstanzen

Pektine sind hochmolekulare Kohlenhydrate, die die Zellmembran und die extrazelluläre Substanz bilden. Pektine haben saugfähige, adstringierende und gelierende Eigenschaften. Pektische Substanzen - Polysaccharide, die in Jerusalem Artischocke in einer Menge von 11 Gew.-% Trockensubstanz vorliegen.

Pektin wurde vor mehr als 200 Jahren entdeckt und wurde zuerst von der Wurzel der Topinambur gewonnen. Pektine adsorbieren auf ihrer Oberfläche und entfernen toxische Substanzen, Cholesterin und Triglyceride, die die Hauptursache für Atherosklerose und Gallensteinerkrankung sind, auf den Körper. Sie tragen zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse bei, normalisieren die Darmmotilität und verbessern die periphere Durchblutung. Die wertvollste Eigenschaft von Pektin ist jedoch die Fähigkeit, lebende Organismen zu reinigen, ohne "Müll" zu hinterlassen und das Gleichgewicht der inneren Umgebung des Körpers nicht zu stören. Wissenschaftliche Studien weisen darauf hin, dass Pektine die Anhäufung von atherosklerotischen Plaques an den Wänden der Herzarterien reduzieren können. Die komplexbildenden Eigenschaften (die Fähigkeit, Komplexe mit Schwermetallionen zu bilden) ermöglichen die Verwendung von Pektinen als prophylaktisches Mittel im professionellen Kontakt mit Schwermetallverbindungen, Pestiziden und radioaktiven Substanzen.

Cellulose

Der menschliche Körper assimiliert nicht die gesamte Nahrung, ein bestimmter Teil davon wird nicht verdaut, sondern einfach aus dem Körper entfernt. Die Wissenschaftler waren lange Zeit davon überzeugt, dass Ballaststoffe vom Körper nicht benötigt und sogar schädlich sind. In der Mitte des 20. Jahrhunderts versicherten Ernährungswissenschaftler, dass raffinierte Produkte die nützlichsten sind, und die Welt genoss raffinierte Lebensmittel, bis die besorgniserregende Tatsache ersetzt wurde: Je mehr raffinierte Lebensmittel eine Person konsumierte, desto mehr Gastritis, Kolitis, Pankreatitis, Cholezystitis, bösartige Tumoren.

Bengmark S. (1998) zufolge ist ein niedriger Gehalt an Ballaststoffen ein wichtiger ätiologischer Faktor bei der Entwicklung von Darmkrebs, Divertikulose, Verstopfung, Fettleibigkeit und Thrombose von Blutgefäßen.

Heute hat Faser neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Spurenelementen und Vitaminen ihren rechtmäßigen Platz eingenommen. Es ist jetzt klar, dass Ballaststoffe heilend und für den Körper notwendig sind. Es wirkt wie ein guter Besenstiel: „Reinigen“ Sie die feinsten Zotten, die die Innenseite des Darms auskleiden, und verhindern so, dass sie zusammenkleben. Ballaststoffe absorbieren eine große Flüssigkeitsmenge, erleichtern den Stuhlgang, beseitigen Kolitis, Gastritis und Verstopfung.

Die geschwollene Zellulose, die sich entlang des Darms bewegt, entfernt schädliche Chemikalien, Mutagene, Karzinogene und löst so die Entwicklung bösartiger Tumore aus. Es hilft auch, den Zucker- und Cholesterinspiegel im Blut zu entfernen.

Das Essen ist arm an Ballaststoffen und bietet weniger Sättigung. Vielleicht fingen die Leute deshalb an zu viel zu essen. Und wieder stieg das Risiko von Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes.

Trotz der Tatsache, dass Ballaststoffe ausreichend in Vollkornprodukten enthalten sind, Obst, aber sie viele Kohlenhydrate enthalten, ist es besser, Ballaststoffe mit Topinambur-Pulver zu bevorzugen.

Protein

Knollen von Topinambur sind reich an Eiweiß (3,2%, bezogen auf die Trockensubstanz). Die Analyse der Aminosäurezusammensetzung zeigt, dass das Topinambur-Protein für Leucin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin und Tyrosin ausreichend ist, jedoch nur in Lysin, das für die meisten Pflanzenproteine ​​typisch ist. Das Topinambur-Protein enthält viele Aminosäuren (16), darunter 10 essentiell (sie werden nicht vom menschlichen Körper produziert, sondern kommen nur aus der Nahrung): Arginin, Valin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin.

Die Vorteile von Topinambur

Topinambur frisch, Pulver und Sirup verwendet

+ bei der Behandlung von Diabetes;
+ bei der Behandlung von Hämophilie, bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen;
+ bei der Behandlung von Magengeschwüren, Prostatitis und der Prävention von Darmkrebs;
+ die glykämische Abhängigkeit des Organismus von kohlenhydrathaltigem psci zu reduzieren;
+ die Immunität verbessern;
+ zur Regulierung des Herzrhythmus und zur Erzeugung von Muskelkontraktionen;
+ zur Verbesserung des Muskeltonus (Sphinkteratonie, Harninkontinenz, Mitralklappenprolaps usw.)
+ Verbesserung der Überleitung von Nervengewebe;
+ Drucknormalisierung;
+ Verbesserung der Darmbeweglichkeit;
+ die Leistungsfähigkeit und Ausdauer des Körpers steigern;
+ chronisches Ermüdungssyndrom beseitigen;

In Jerusalem artischocke ausgeprägte entzündungshemmende Wirkungen.

Kann Magenschmerzen lindern, Darmrollen Verbessern Sie die körperliche und sportliche Ausdauer;

Die regelmäßige Anwendung von Topinambur-Pulver steigert die Leistungsfähigkeit, die körperliche und sportliche Ausdauer, die Widerstandsfähigkeit gegen psychoemotionalen Stress und hilft dem Menschen, mit dem erhöhten Appetit fertig zu werden, der mit einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels verbunden ist.

Folgendes ist äußerst wichtig: Die Verwendung von Topinambur-Pulver verhindert die Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Verdauungssystems in traditionell kritischen Jahreszeiten (Herbst und Frühling).

Topinambur und Typ-1-Diabetes

Bei Diabetes mellitus Typ 1 reduziert der regelmäßige Einsatz von Topinambur den Blutzuckerspiegel. Die Gründe für diesen Effekt sind wie folgt:

1. Moleküle von Inulin, die mit Salzsäure im Magen unverdaut sind, adsorbieren nach einer Mahlzeit eine erhebliche Menge an Glukose.

2. Faser absorbiert auch Glukose. Vorbereitung auf die Aufnahme in das Blut.

3. Die Glukoneogenese nimmt ab (Glukose-Bildung in der Leber).

4. Die Glukoseverbrennung entlang des Reservewegs (Glykolyse) wird angeregt, wenn die Rolle von Insulin nicht so groß ist.

5. Eine stetige Abnahme des Blutzuckerspiegels führt zur Produktion von Insulin durch die Zellen der Bauchspeicheldrüse.

6. Die Insulinsynthese wird durch Silizium, Zink, Mangan, Kalium gefördert.

7. Die Hauptsache ist die einzigartige Fähigkeit von Fructose, ohne Beteiligung von Insulin in die Zellen aller Organe einzudringen und Glukose in Stoffwechselprozessen vollständig zu ersetzen. Gleichzeitig wird der Energiezellhunger deutlich reduziert. Darüber hinaus erleichtern kurze Fragmente von Inulinmolekülen, die in die Zellwand eingebettet sind, den Durchtritt in die Zelle und die Glukose selbst, wenn auch in relativ geringen Mengen, im Vergleich zur Norm. All dies führt zu einer signifikanten und anhaltenden Abnahme der Zuckerkonzentration im Blut, die nicht mit starken Schwankungen dieser Palette während des Tages einhergeht. Dies ist jedoch gerade die Hauptaufgabe bei der Behandlung des insulinabhängigen Diabetes mellitus.

8. Inulin, Cellulose und Pektin binden und entfernen einige Körper aus dem Körper, Aceton und andere Produkte mit gestörtem Stoffwechsel, wodurch die Entwicklung einer Assedose verhindert wird.

9. Antioxidative und antitoxische Funktionen werden durch kurze Fructosefragmente und organische Polyoxysäuren erfüllt.

10. Der Zustand der Gefäße verbessert sich und entsprechend nimmt der Schweregrad der Komplikationen ab.

11. Die immunologischen Parameter des Blutes verbessern sich und die Neigung der Patienten zu Infektionskrankheiten nimmt ab.

Topinambur und Typ-2-Diabetes

Bei Diabetes mellitus Typ 2 während der Behandlung mit Topinambur:

1. Der Zuckergehalt im Blut nimmt ab und normalisiert sich häufig. Auf Kosten der:
a) Verringerung der Aufnahme von Glukose aus dem Darm des Hundes in das Blut;
b) Aktivierung der Glukoseaufnahme;
c) Erhöhung der Empfindlichkeit von Zellen gegenüber Insulin (Verringerung der Inulinresistenz);
g) Erhöhung der Insulinproduktion;
e) die Bildung von Glykogen in der Leber erhöhen.

2. Der Fettstoffwechsel verbessert sich: Der Cholesterin- und Tirglyceridspiegel im Blut nimmt ab, wodurch die weitere Entwicklung von Atherosklerose und damit verbundenen Komplikationen verhindert wird

3. Bei Patienten mit gleichzeitiger Fettleibigkeit wird das Körpergewicht reduziert.

4. Verbessert den Zustand der Leber und der Organe des Gastrointestinaltrakts.

5. Optimierte Synthese von Nebennierenhormonen, Schilddrüse und Sexualdrüsen.

Für gesunde Menschen, einschließlich derer aus der "Risikogruppe", dh Angehörigen und Kindern mit Diabetes, ist Inulin enthaltende Topinambur eine ausgezeichnete Möglichkeit, um diese schwere Krankheit zu verhindern. Mit dem systematischen Einsatz von Topinambur und einer Abnahme des Blutzuckerspiegels verbessert sich auch die Sehkraft!

Diabetikern, die anfällig für Diabetes sind, wird empfohlen, 1 bis 3 Teelöffel Pulver pro Tag zu den Mahlzeiten zu sich zu nehmen. In der Ernährung von geschwächten, genesenden Menschen, stillenden Müttern und allen, die ihre Ernährung gesünder machen wollen, wird Topinamburpulver empfohlen.

Topinambur gegen Abnehmen

Die Fähigkeit von Topinambur und ihren Derivaten, das Körpergewicht mit dem anfänglichen Überschuss zu reduzieren, wurde in einer Reihe klinischer und experimenteller Studien nachgewiesen.

Die Ernennung von Topinambur führte zu einer signifikanten Verbesserung des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels, zu einer Abnahme des Insulinspiegels im Blut, was auf eine Verbesserung der Empfindlichkeit der Zellen gegenüber diesem Hormon und damit auf eine Abnahme des Körpergewichts zurückzuführen ist.

Natürlich reden wir über einen wunderbaren Gewichtsverlust von 20 kg pro Monat, aber über eine systematische und schrittweise Umstrukturierung aller Arten von Stoffwechsel. Deshalb macht sich der Gewichtsverlust bei Verwendung von Topinamburpulver als Nahrungsergänzungsmittel normalerweise nach 3-4 Monaten bemerkbar. In einigen Fällen ist es jedoch möglich, im ersten Monat der Einnahme des Produkts einen spürbaren Gewichtsverlust zu erzielen. Die Rate des Einsetzens dieser Wirkung des Topinambur-Konzentrats hängt weitgehend von den individuellen Eigenschaften des Organismus ab.

Selbst wenn der Verlust an Körpergewicht sich jedoch als weniger als erwünscht und erwartet herausstellt, sollte man nicht davon ausgehen, dass Zeit verschwendet wird. Tatsache ist, dass sich positive Veränderungen im Körper positiv auf den Verlauf vieler schwerer Erkrankungen auswirken, die mit Fettleibigkeit einhergehen: Blutdruck sinkt, Schlaganfälle werden seltener und Angina-Anfälle werden reduziert, das Risiko von Gefäßkatastrophen (Herzinfarkt, Schlaganfall) wird verringert und Cholezystitis-Exazerbationen werden verstärkt Pankreatitis

Die Kombination des optimalen Nahrungsmittel- und Motorregimes in Kombination mit der Verwendung von Topinambur-Derivaten ermöglicht es, in den beschriebenen Situationen das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie Topinambur essen, können Sie nur das Übergewicht loswerden, das durch eine Verletzung der Bindung von Insulin an die Zellwand verursacht wird. Für eine stärkere Wirkung beim Abnehmen ist der Einsatz zusätzlicher Methoden erforderlich: schlechte Gewohnheiten loswerden: Rauchen, Alkohol, Kaffee, sitzende Lebensweise; kalorienarme Diät; erhöhte motorische Aktivität;

Der Wert von Topinambur für die Leber

Die Leber ist die zweite Verteidigungslinie gegen Bakterien. Die Leber ist das zentrale chemische Labor unseres Körpers, der Vorrat und der Treibstoff. Dies ist die Neutralisierung der Gifte, dies sind weitere 500 verschiedene Funktionen. Eine Person ohne Leber kann nur wenige Stunden leben.

Ein Mensch isst nicht alles, was er isst, sondern nur den Teil, den er verdauen und assimilieren kann, so dass die übermäßige Ernährung auch die Leber belastet.

Topinambur hat aufgrund seiner erstaunlichen Eigenschaften einen komplexen Effekt auf die funktionelle Aktivität der Leber. Durch die Verbesserung der Glukoseverwertung trägt es zur Glykogensynthese bei und sorgt somit für einen höheren Energiestoffwechsel, der wiederum die Proteinsynthese von Protein, Cholesterin, Gallensäuren usw. stimuliert.

Durch die Verbesserung der Glukoseverwertung trägt es zur Glykogensynthese bei und sorgt somit für einen höheren Energiestoffwechsel, der wiederum die Proteinsynthese von Protein, Cholesterin, Gallensäuren usw. stimuliert. Inulin, das die Aktivität des Gastrointestinaltrakts wiederherstellt und aufgrund seiner sorbierenden Eigenschaften die toxischen Substanzen im Darm und Blut teilweise neutralisiert, entlastet die Leber in diesem Sinne erheblich und behält ihre potentiellen Fähigkeiten, die der Körper zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten und schädlicher äußerer Faktoren benötigt. Umwelt.

Im Gegensatz zu vielen pharmakologischen Arzneimitteln ist Topinambur-Pulver nicht nur bei den meisten Lebererkrankungen kontraindiziert, sondern ist eines der wirksamsten und vielversprechendsten Arzneimittel gegen akute und chronische Hepatitis-Viren, alkoholische, toxische, Autoimmunherkunft, Zirrhose und Fettentartung.

Topinambur mit Anämie oder Anämie

Es ist wahrscheinlich kaum zu glauben, dass das Hinzufügen einer kleinen Vielfalt zu einer normalen Diät zu so erstaunlichen Ergebnissen führen kann. Trotzdem ist es so - die regelmäßige Zugabe von Topinambur-Knollen zur Speisekarte ist äußerst gesund! All dies wird in der Praxis getestet. Nehmen Sie zum Beispiel eine Krankheit wie Anämie oder Anämie. Sie wird durch eine Abnahme des normalen Hämoglobinspiegels im Blut verursacht. Und der Grund dafür ist nichts anderes als ein Eisenmangel im menschlichen Körper, der bei richtiger Ernährung aufgefüllt werden kann (es sei denn, dieser Mangel ist natürlich nicht mit einem angeborenen Eisenmangel, Infektionen verschiedener Art usw. verbunden). Bei der Behandlung von Anämie ist es zusätzlich zur Einnahme von Eisensupplementen notwendig, reich an Proteinen und Vitaminen B und vor allem C zu sich zu nehmen. Vitamin C verbessert die Aufnahme von Eisen in das Blut. All dies und Eisen und Vitamin C in großen Mengen ist in Topinambur erhältlich. Daher wird Patienten mit Anämie empfohlen, nicht nur das Pulver ihrer Knollen in die Diät aufzunehmen, sondern auch; Nach vorheriger Konsultation mit einem Arzt führen Sie therapeutische Kurse mit Topinambur (und Knollen und Saft davon) durch.

Topinambur ist nicht nur bei der Behandlung von Eisenmangelanämie wirksam, sondern auch bei der Behandlung von Thrombophlebitis - einer Erkrankung, bei der aufgrund eines ungeeigneten Stoffwechsels Blutgerinnsel gebildet werden, die den normalen Blutfluss stören und zu einer Verstopfung der Blutgefäße führen. Biologisch aktive Substanzen, die in der Topinambur enthalten sind, helfen nicht nur, das Blut zu reinigen, sondern auch zu dessen Verdünnung.

Topinambur-Wert für den Verdauungstrakt

Die einzigartige chemische Zusammensetzung der Topinambur wirkt sich positiv auf das absolute Gewicht der Verbindungen und Mechanismen der Entstehung von Erkrankungen des Verdauungssystems aus, was in mehreren unabhängigen Studien, die in verschiedenen Jahren und in verschiedenen Kliniken und Instituten durchgeführt wurden, bestätigt wurde.

Erstens erfüllt Inulin die Funktion eines ungewöhnlich aktiven Sorbens, das große Mengen toxischer Substanzen und Ballaststoffe aus dem Körper binden und entfernen kann, die mit der Nahrung aufgenommen oder während des Verdauungsprozesses im Darm gebildet werden.

Zweitens stimuliert das gleiche Inulin die motorische Aktivität des Gastrointestinaltrakts (Motilität und Peristaltik) signifikant.

Drittens haben Inulin und kurze Fructose-Ketten (Inulinfragmente) eine ausgeprägte choleretische Wirkung, die durch die Entlastung des Gallenflusses aus der Leber und der Gallenblase in den Zwölffingerdarm aufgrund verbesserter Darmbewegungen verstärkt wird.

Viertens neutralisieren organische Polyoxysäuren, die im Überfluss von Topinambur enthalten sind, die pathogenen Wirkungen aggressiver freier Radikale und oxidierter Oxidationsprodukte. Gleichzeitig stellt sich im Darmlumen eine physiologische alkalische Reaktion ein, die für eine normale enzymatische Verdauung von Lebensmitteln notwendig ist.

Fünftens bietet Topinambur eine erhöhte Resistenz gegen bakterielle und virale Infektionen der Verdauungsorgane sowie gegen die Einführung verschiedener Parasiten (Giardia, opistorcisv usw.). Schafft optimale Lebensbedingungen für normale Darmflora (Bifidum- und Colibakterien). Letzteres erklärt die scheinbar positive Wirkung von Topinambur mit Dysbiose.

Sechstens wurde die einzigartige Fähigkeit von Topinambur beschrieben, die Wirksamkeit spezifischer antiparasitärer Behandlungen (Opisthorchiasis, Giardiasis) signifikant zu steigern und sogar ohne den Einsatz von Arzneimitteln einen massiven Tod von Parasiten zu verursachen.

7. Artischocke aus Jerusalem, die eine antisklerotische Wirkung besitzt und die Eigenschaften der Gefäßwand sowie geologische Indikatoren für Blut verbessert, erhöht die Blutversorgung der Schleimhäute aller Teile des Gastrointestinaltrakts sowie des Pankreas, das eine große Anzahl von Verdauungsenzymen und Hormonen produziert. Diese vaskulären Wirkungen stimulieren signifikant die Regeneration (Erholung) von erkranktem Gewebe und spielen daher eine wichtige Rolle bei der therapeutischen Wirkung von Topinambur bei chronisch entzündlichen Erkrankungen wie Gastritis, Duodenitis, Enteritis, Colitis, Pankreatitis usw. sowie bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarm Zahlreiche klinische Beobachtungen deuten darauf hin, dass Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, bitterer Mund, Völlegefühl, Stuhlgang (sowohl Durchfall als auch Verstopfung) durch herkömmliche pharmakologische Mittel in Kombination mit Topinambur 5-7 verschwinden Tage schneller als mit der Standardbehandlung ohne. In vielen Fällen unkomplizierter gastrointestinaler Erkrankungen ermöglicht zudem die Einbeziehung von Topinambur-Pulver in die medizinische Ernährung eine Erholung oder dauerhafte Remission.

Der systematische Einsatz von Topinambur-Pulver ist für Mitarbeiter von Chemieunternehmen, der Atomindustrie, von U-Booten, Kosmonauten und anderen mit Strahlung in Zusammenhang stehenden Arbeitern sehr wichtig.

Topinambur-Pulver wird besonders empfohlen für Kinder, Jugendliche und ältere Menschen, die anfällig für Korpulenz sind, sowie für Menschen mit erhöhten Blutzuckerwerten.

Verwendung Topinambur

1-3 Esslöffel Girasol Pulver 3 mal täglich mit dem Essen. Die Ergebnisse werden in den ersten 2-4 Monaten angezeigt. Während des Verabreichungszeitraums wird empfohlen, den Verbrauch von flüssigen und mit Bifidobakterien angereicherten Milchprodukten zu erhöhen. Kann zum Kochen von kulinarischen und Backwaren verwendet werden, zum Müsli hinzufügen.

Bei Bluthochdruck, Diabetes, Pankreatitis und niedrigem Hämoglobin muss ein Dekokt von Topinamburpulver getrunken werden. 3 Esslöffel gießen Sie Liter kochendes Wasser. Unter dem Deckel 1 Stunde ziehen lassen. Ein Liter Brühe für 5 Empfänge während des Tages. ohne zucker.

Bei Übergewicht, Blasenentzündung, Anämie, Cholezystitis, Leukämie, Pyelonephritis, Diabetes, trinken Sie ein Getränk aus Topinambur-Pulver: 2 Esslöffel Pulver geben einen halben Liter kochendes Wasser ein. Cool unter der Decke. Trinken Sie dreimal täglich für 1 Glas zwischen den Mahlzeiten.

Die Fähigkeit der irdenen Birne, auch tiefe Falten zu glätten, ist seit langem bekannt. Um den maximalen Effekt zu erzielen, müssen Sie lediglich alle 2-3 Tage während eines Monats alle 2-3 Tage eine Maske aus Topinambur-Puder herstellen (ein spürbarer Effekt tritt nach 10-15 Behandlungen auf). Die Haut wird geschmeidig und elastisch. Wenn die Haut in dieser Maske trocken ist, können Sie einige Tropfen Olivenmaella und vorzugsweise Hanf oder Flachs hinzufügen. Diese Maske beruhigt perfekt die gereizte und entzündete Haut und ist ein einzigartiges Hilfsmittel im Kampf gegen lose Haut. Es wird für Seborrhoe, Ekzem, Akne, Furunkulose verwendet.

Ärzte empfehlen die regelmäßige Verwendung einer Erdbeere in Form von Tee aus Topinambur-Pulver als Erhaltungstherapie, auch bei schweren Blutkrankheiten wie Leukämie. Leukämien oder Leukämien sind bösartige Erkrankungen des Knochenmarks, wodurch deren Fähigkeit zur Reproduktion roter Blutkörperchen beeinträchtigt wird. Die Behandlung mit Topinambur hilft dabei, den Körper auf zellulärer Ebene zu reinigen und die Stoffwechselprozesse allmählich zu normalisieren.

1 Esslöffel Topinambur-Pulver wird in 1 Liter heißes gekochtes Wasser hineingegossen. Die Infusion wird gefiltert, ausgewrungen und bis zu 1 l pro Tag anstelle von Tee getrunken. Der Kurs dauert 30 Tage, die Pause zwischen den Kursen beträgt 10 Tage.

Von allen möglichen Gegenanzeigen bei der Verwendung von Topinambur sind nur zwei bekannt. Erstens ist es notwendig, die Verwendung von Topinamburpulver bei niedrigem Säuregehalt zu beschränken, und zweitens trägt der hohe Gehalt an Ballaststoffen und Inulin zu einer erhöhten Gasbildung im Darm bei. Daher ist es für Menschen mit niedrigem Säuregehalt und Blähungsanfälligkeit besser, Topinambur-Pulver im Verhältnis zu verwenden: 1 TL. topinambur powder 2 mal täglich zu den Mahlzeiten, sodass Sie es täglich einnehmen können.

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