Ungesättigte Fettsäuren sind einbasige Verbindungen, die eine (einfach ungesättigte), zwei oder mehr (mehrfach ungesättigte) Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffatomen aufweisen.

Ihre Moleküle sind nicht vollständig mit Wasserstoff gesättigt. Sie sind in allen Fetten enthalten. Die meisten nützlichen Triglyceride sind in Nüssen, Pflanzenölen (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamenöl, Mais, Baumwollsamen) konzentriert.

Ungesättigte Fette - die Geheimwaffe im Kampf gegen Fettleibigkeit, wenn sie richtig eingesetzt wird. Sie beschleunigen den Stoffwechsel, unterdrücken den Appetit, die Produktion von Cortisol (Stresshormon), gegen das Überessen auftritt. Außerdem senken nützliche Säuren den Leptinspiegel und blockieren das für die Akkumulation von Fettzellen verantwortliche Gen.

Allgemeine Informationen

Die wichtigste Eigenschaft von ungesättigten Fettsäuren ist die Möglichkeit der Peroxidation aufgrund der Anwesenheit von doppelt ungesättigten Bindungen. Dieses Merkmal ist für die Regulierung der Erneuerung, Durchlässigkeit der Zellmembranen und der Synthese von Prostaglandinen, Leukotrienen, die für den Immunschutz verantwortlich sind, notwendig.

Die am häufigsten verwendeten einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Linolensäure (Omega-3); Eicosapentaensäure (Omega-3); Docosahexaensäure (Omega-3); Arachidonic (Omega-6); Linolsäure (Omega-6); Ölsäure (Omega-9).

Nützliche Triglyceride, die der menschliche Körper nicht selbst produziert. Daher müssen sie in der täglichen Ernährung des Menschen vorhanden sein. Diese Verbindungen sind am Fettstoffwechsel, am intramuskulären Stoffwechsel, an biochemischen Prozessen in Zellmembranen und an der Myelinhülle und am Bindegewebe beteiligt.

Denken Sie daran, der Mangel an ungesättigten Fettsäuren führt zu Dehydratisierung, Wachstumsverzögerung bei Kindern und führt zu Entzündungen der Haut.

Interessanterweise bilden Omega-3, 6 ein essentielles fettlösliches Vitamin F. Es hat eine kardioprotektive, antiarrhythmische Wirkung, verbessert die Durchblutung und verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose.

Typen und Rolle

Je nach Anzahl der Bindungen werden ungesättigte Fette in einfach ungesättigte Fette (MUFAs) und mehrfach ungesättigte Fette (PUFAs) unterteilt. Beide Säurearten sind für das Herz-Kreislauf-System des Menschen von Vorteil: Sie senken den Cholesterinspiegel. Ein charakteristisches Merkmal von PUFA ist die flüssige Konsistenz unabhängig von der Umgebungstemperatur, während die MUNFA bei +5 Grad Celsius aushärtet.

Eigenschaften vorteilhafter Triglyceride:

1. Einfach ungesättigt Sie haben eine doppelte Kohlenhydratbindung, ihnen fehlen zwei Wasserstoffatome. Durch die Beugung am doppelten Reibungspunkt kondensieren einfach ungesättigte Fettsäuren kaum und halten die Flüssigkeit bei Raumtemperatur. Trotzdem sind sie wie gesättigte Triglyceride stabil: Sie sind mit der Zeit nicht anfällig für Granulation und schnell ranzig und werden daher in der Lebensmittelindustrie verwendet. Am häufigsten werden Fette dieser Art durch Ölsäure (Omega-3) vertreten, die in Nüssen, Olivenöl und Avocado enthalten ist. MUFA erhalten die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße, hemmen die Reproduktion von Krebszellen und verleihen der Haut Elastizität.
2. Mehrfach ungesättigt Die Struktur solcher Fette hat zwei oder mehr Doppelbindungen. In Lebensmitteln gibt es meistens zwei Arten von Fettsäuren: Linolsäure (Omega-6) und Linolensäure (Omega-3). Die erste hat zwei Doppelkupplungen und die zweite drei. PUFAs sind in der Lage, die Fließfähigkeit auch bei niedrigen Temperaturen aufrechtzuerhalten (Einfrieren), weisen eine hohe chemische Aktivität auf, werden schnell ranzig und erfordern daher einen vorsichtigen Einsatz. Solche Fette können nicht erhitzt werden.

Denken Sie daran, dass Omega-3,6 ein Baustoff ist, der für die Bildung aller nützlichen Triglyceride im Körper erforderlich ist. Sie unterstützen die Schutzfunktion des Körpers, erhöhen die Gehirnfunktion, bekämpfen Entzündungen und verhindern das Wachstum von Krebszellen. Die natürlichen Quellen für ungesättigte Verbindungen umfassen: Canolaöl, Sojabohnen, Walnüsse und Leinöl.

Ungesättigte Fettsäuren verbessern die Fließfähigkeit des Blutes und stellen beschädigte DNA wieder her. Sie verbessern die Zufuhr von Nährstoffen zu den Gelenken, Bändern, Muskeln und inneren Organen. Dies sind leistungsstarke Hepatoprotektoren (schützen Sie die Leber vor Schäden).

Nützliche Triglyceride lösen Cholesterinablagerungen in Blutgefäßen auf und verhindern das Auftreten von Atherosklerose, Herzmuskelhypoxie, ventrikulären Arrhythmien und Blutgerinnseln. Sie versorgen Zellen mit Baumaterial. Dadurch werden abgenutzte Membranen ständig aktualisiert und die Jugendlichkeit des Körpers verlängert.

Für das menschliche Leben sind nur frische Triglyceride von Nutzen, die leicht oxidieren. Überhitzte Fette beeinträchtigen den Stoffwechsel, den Verdauungstrakt und die Nieren, weil sie Schadstoffe ansammeln. Solche Triglyceride sollten in der Ernährung fehlen.

Bei der täglichen Verwendung ungesättigter Fettsäuren werden Sie Folgendes vergessen:

• Müdigkeit und chronische Müdigkeit;
• schmerzhafte Empfindungen in den Gelenken;
• Juckreiz und trockene Haut;
• Typ-2-Diabetes;
• Depression;
• schlechte Konzentration;
• spröde Haare und Nägel;
• Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.

Ungesättigte Hautsäuren

Omega-Säure-Präparate lindern kleine Falten, unterstützen die „Jugend“ des Stratum corneum, beschleunigen die Heilung der Haut, stellen das Wassergleichgewicht der Dermis wieder her und lindern Akne.

Daher ist es oft in der Zusammensetzung von Salben für Verbrennungen, Ekzemen und Kosmetika zur Pflege von Nägeln, Haaren, Gesicht enthalten. Ungesättigte Fettsäuren reduzieren Entzündungsreaktionen im Körper und erhöhen die Barrierefunktion der Haut. Das Fehlen günstiger Triglyceride führt zur Verdichtung und Austrocknung der oberen Dermisschicht, zur Blockierung der Talgdrüsen, zum Eindringen von Bakterien in die tiefsten Gewebeschichten und zur Aknebildung.

NLC, in der Zusammensetzung von Kosmetika enthalten:

• Palmitoleinsäure;
• eicogen;
• erucate;
• Acetaburum;
• Ölsäure;
• Arachidonic;
• Linolsäure;
• Linolensäure;
• Stearin;
• Kapron

Ungesättigte Triglyceride sind chemisch aktiver als gesättigt. Die Säure-Oxidationsrate hängt von der Anzahl der Doppelbindungen ab: Je mehr davon, desto dünner die Konsistenz der Substanz und desto schneller reagiert der Elektronenrückstoß. Ungesättigte Fette verflüssigen die Lipidschicht, wodurch das Eindringen wasserlöslicher Substanzen unter die Haut verbessert wird.

Anzeichen für einen Mangel an ungesättigten Säuren im menschlichen Körper:

• dünner werdende Haarfasern;
• trockene, aufgeraute Haut;
• Glatze;
• Ekzem-Entwicklung;
• die Mattheit der Nagelplatte, das häufige Auftreten von Graten.

Wirkung von Omega-Säuren auf den Körper:

1. Olein Stellt die Barrierefunktion der Epidermis wieder her, hält die Feuchtigkeit in der Haut, aktiviert den Fettstoffwechsel und verlangsamt die Überoxidation. Die größte Menge Ölsäure ist in Sesamöl (50%), Reiskleie (50%) und Kokosnuss (8%) konzentriert. Sie ziehen gut in die Dermis ein, hinterlassen keine Fettflecken, erhöhen das Eindringen von Wirkstoffen in das Stratum corneum.
2. Palm Stellt die Haut wieder her, verleiht Elastizität "reifen" Dermis. Unterscheidet sich in hoher Lagerstabilität. Palmsäurehaltige Öle laufen im Laufe der Zeit nicht auf: Palme (40%), Baumwolle (24%), Sojabohne (5%).
3. Linoleic Es wirkt entzündungshemmend, greift in den Stoffwechsel biologisch aktiver Substanzen ein und trägt zu deren Penetration und Absorption in den Epidermisschichten bei. Linolsäure verhindert ein unkontrolliertes Verdampfen von Feuchtigkeit durch die Haut, deren Fehlen zum Austrocknen und Ablösen des Stratum corneum führt. Es schützt das Gewebe vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlen, mildert die Rötung, bildet eine lokale Immunität der Hülle und stärkt die Struktur der Zellmembranen. Der Mangel an Omega-6 im Körper verursacht Entzündungen und Trockenheit der Haut, erhöht die Empfindlichkeit, führt zu Haarausfall und zum Auftreten von Ekzemen. In Reisöl (47%) und Sesam (55%) enthalten. Da Linolsäure Entzündungen unterdrückt, ist sie für ein atopisches Ekzem angezeigt.
4. Linolen (Alpha und Gamma). Es ist eine Vorstufe zur Synthese von Prostaglandinen, die Entzündungsreaktionen im menschlichen Körper regulieren. Ungesättigte Säure ist Teil der Membran der Epidermis, erhöht das Prostaglandin E. Bei unzureichender Einnahme der Verbindung in den Körper neigt die Haut zu Entzündungen, wird gereizt, trocken und schuppig. Die größte Menge Linolensäure befindet sich in der Muttermilch.

Kosmetika mit Linolsäure und Linolensäure beschleunigen die Wiederherstellung der Lipidbarriere der Epidermis, stärken die Membranstruktur, wirken als Bestandteil der immunmodulatorischen Therapie: Sie reduzieren die Entwicklung von Entzündungen und stoppen die Zellschädigung. Bei trockenen Hauttypen wird empfohlen, Öle mit Omega-3, 6 äußerlich und innerlich zu verwenden.

Im Sport

Um die Gesundheit eines Athleten aufrechtzuerhalten, sollten mindestens 10% der Fette in der Speisekarte vorhanden sein. Andernfalls verschlechtert sich die sportliche Leistungsfähigkeit, und es treten morphofunktionelle Beeinträchtigungen auf. Der Mangel an Triglyceriden in der Ernährung hemmt den Anabolismus von Muskelgewebe, verringert die Produktion von Testosteron und unterminiert das Immunsystem. Nur in Gegenwart ungesättigter Fettsäuren kann die Assimilation von B-Vitaminen für einen Bodybuilder die wichtigste sein. Darüber hinaus decken Triglyceride den erhöhten Energieverbrauch des Körpers ab, erhalten die Gesundheit der Gelenke, beschleunigen die Erholung des Muskelgewebes nach intensivem Training und bekämpfen Entzündungsprozesse. PUFAs verhindern oxidative Prozesse und sind am Muskelwachstum beteiligt.

Denken Sie daran, dass der Mangel an gesunden Fetten im menschlichen Körper von einer Verlangsamung des Stoffwechsels, der Entwicklung von Beriberi, Problemen mit dem Herzen, Blutgefäßen, Leberdystrophie und Unterernährung der Gehirnzellen begleitet wird.

Die besten Omega-Säuren für Sportler: Fischöl, Meeresfrüchte, Pflanzenöle, Fisch.

Denken Sie daran, viel bedeutet nicht gut. Überschüssige Triglyceride (über 40%) im Menü führen zu einem gegenteiligen Effekt: Fettablagerung, Verschlechterung des Anabolismus, verminderte Immunität, Fortpflanzungsfunktion. Infolgedessen verringert erhöhte Ermüdung die Leistung.

Der Verbrauch an ungesättigten Fettsäuren hängt vom Sport ab. Für einen Turner macht es 10% der gesamten Ernährung aus, Fechter - bis zu 15%, Kampfkunst - 20%.

Übermäßiger Einsatz von Triglyceriden führt zu:

• die Entwicklung von Arthritis, Multiple Sklerose;
• vorzeitiges Altern;
• hormonelles Versagen bei Frauen;
• die Ansammlung von Toxinen im Körper;
• erhöhte Belastung der Leber, Bauchspeicheldrüse;
• die Bildung von Gallensteinen;
• Entzündung der intestinalen Divertikel, Verstopfung;
• Gicht;
• Blinddarmentzündung;
• Erkrankungen der Herzkranzgefäße;
• Brustkrebs, Prostata;
• Reizung des Magen-Darm-Traktes, Auftreten von Gastritis.

Unter dem Einfluss der Wärmebehandlung werden die nützlichen Fette polymerisiert und oxidiert, wobei sie sich in Dimere, Monomere und Polymere zersetzen. Infolgedessen werden Vitamine und Phosphatide in ihnen zerstört, was den Nährwert des Produkts (Öl) verringert.

Tagespreis

Der Bedarf des Körpers an ungesättigten Fettsäuren hängt von folgenden Faktoren ab:

• Arbeitstätigkeit;
• Alter;
• Klima;
• Immunitätsbedingungen.

In durchschnittlichen Klimazonen beträgt die tägliche Fettverzehrsrate pro Person 30% des gesamten Kaloriengehalts der Diät, in den nördlichen Regionen sind es 40%. Bei älteren Menschen ist die Triglycerid-Dosis auf 20% und für schwere Arbeiter auf 35% reduziert.

Der Tagesbedarf an ungesättigten Fettsäuren für einen gesunden Erwachsenen beträgt 20%. Das sind 50 bis 80 Gramm pro Tag.

Nach einer Krankheit, wenn der Körper erschöpft ist, erhöht sich die Rate auf 80 bis 100 Gramm.

Um die Gesundheit zu erhalten und die Gesundheit zu erhalten, schließen Sie Fast Food und Frittierte Speisen von der Speisekarte aus. Anstelle von Fleisch bevorzugen Sie fetthaltige Meeresfische. Verwerfen Sie Schokolade und Konditoreien zugunsten von Nüssen und Getreide. Beginnen Sie den Morgen mit dem Rezeptdessellöffel Pflanzenöl (Olivenöl oder Flachs) auf leerem Magen.

Um die positiven Wirkungen von Omega-Säuren auf den Körper zu verstärken, wird empfohlen, gleichzeitig Antioxidantien, Zink, Vitamin B6, D zu verwenden.

Natürliche Quellen

Liste der Produkte, die ungesättigte Fettsäuren enthalten:

• Avocado;
• ungesalzene Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Brasilianer, Cashewnüsse);
• Samen (Sesam, Sonnenblume, Kürbis);
• fetter Fisch (Sardinen, Makrelen, Lachs, Thunfisch, Hering);
• Pflanzenöle (Camelina, Olivenöl, Mais, Leinsamen, Walnuss);
• Haferflocken;
• Brombeere;
• Mais;
• getrocknete Früchte.

Die maximale Menge an Nährstoffen ist in kalt gepressten Pflanzenölen in ihrer rohen Form konzentriert. Wärmebehandlung zerstört nützliche Verbindungen.

Produkte, die ungesättigte Fettsäuren enthalten, sollten vor Hitze, Sauerstoff und Sonnenlicht geschützt werden, da diese Faktoren zur Bildung gefährlicher freier Radikale führen. Es wird daher empfohlen, das Öl in einer geschlossenen, dicht verschlossenen Glasflasche an einem dunklen, kalten Ort aufzubewahren.

Fazit

Ungesättigte Fettsäuren sind essentielle Nährstoffe, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann.

Um die Funktion aller Organe und Systeme aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, Lebensmittel mit Omega-Verbindungen in die tägliche Diät aufzunehmen.

Nützliche Triglyceride steuern die Zusammensetzung des Blutes, versorgen die Zellen mit Energie, unterstützen die Barrierefunktionen der Epidermis und tragen dazu bei, zusätzliche Pfunde abzubauen. NLC sollte jedoch weise konsumiert werden, da ihr Nährwert ungewöhnlich hoch ist. Überschüssiges Fett im Körper führt zur Anhäufung von Toxinen, erhöhtem Cholesterinspiegel, Verstopfung der Blutgefäße und dem Mangel an Apathie, Verschlechterung der Haut und Verlangsamung des Stoffwechsels.

Beobachten Sie die Moderation von Lebensmitteln und schützen Sie Ihre Gesundheit!

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Fette - die Vorteile und Schäden für den Körper

Inhalt des Artikels

• allgemeine Informationen
• Fettarten nach Herkunftsort
  • Tiere
  • Gemüse
• Nach Art der Fettsäuren
  • Gesättigtes Fett
  • Ungesättigte Fette
• Trans Fett
• Welche Fette sind vorteilhaft und welche nicht?
• Kurze Empfehlungen

Fette sind komplexe organische Verbindungen, die zur Klasse der Lipide gehören. Es wird davon ausgegangen, dass Fette nur einen Schaden verursachen und dass sie maximal von der Diät ausgeschlossen werden sollten. In der Tat ist dies nicht der Fall, sie sind neben Kohlenhydraten und Proteinen auch für unseren Körper für ein normales Leben notwendig. Wir werden verstehen, warum es so wichtig ist, ausreichend Fett zu verwenden.

Alle Vitamine, die für den menschlichen Körper äußerst nützlich sind, lassen sich in zwei Gruppen einteilen: wasserlöslich und fettlöslich. Die zweite Gruppe umfasst die Vitamine A, D, E und K. Diese Vitamine werden nicht nur in Fetten (meist gesättigt) gefunden, sondern auch vom Körper viel schlechter aufgenommen, wenn sie ohne Kombination mit Fettsäuren aufgenommen werden.

Nach ihrem Ursprung werden Fette in nur zwei Arten unterteilt: pflanzliche und tierische. Diese und andere auf ihre eigene Art werden von unserem Körper benötigt, jedoch mit einer bestimmten Verwendungszweck. Zum Beispiel sollten Menschen mit empfindlichen Blutgefäßen den Verbrauch tierischer Fette einschränken, sie jedoch vollständig auszuschließen, ist selbst in diesem Fall nicht erforderlich.

Fettsorten nach Fettsäuretyp

1) gesättigtes Fett

Gesättigte Fette werden zu einer wichtigen Energiequelle für den Körper in Situationen, in denen er starken körperlichen Anstrengungen ausgesetzt ist. Darüber hinaus sind sie für unseren Körper nachts sehr hilfreich, wenn er genug Kraft benötigt, um Hormone zu synthetisieren, Vitamine zu assimilieren und die Membranen unserer Körperzellen aufzubauen.

Die Hauptprodukte mit einer beträchtlichen Anzahl gesättigter Fette sind Eier, rotes Fleisch, Schmalz, Butter. Menschen, die körperlich oder viel arbeiten und sich aktiv mit Sport beschäftigen, ist es besonders wichtig, solche Produkte in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Gleichzeitig lohnt es sich auch nicht, die Angelegenheit auf die übermäßige Verwendung gesättigter Fette zu bringen. Dies kann zu erhöhten Cholesterinspiegeln führen, die Durchblutung der Gefäße und Organe beeinträchtigen, Probleme mit der Arbeit des Verdauungssystems haben und die Leistungsfähigkeit des Gehirns beeinträchtigen. Darüber hinaus glauben viele Ärzte, dass ein übermäßiger Konsum von gesättigtem Fett zur Entstehung und Entwicklung von Krebstumoren beiträgt.

Produkte, die viel gesättigtes Fett enthalten, enthalten auch Stearinsäuren. Sie umhüllen die roten Blutkörperchen und verhindern, dass das Blut allen Organen, Geweben und Zellen ausreichend Sauerstoff zuführt.

2) ungesättigte Fette

Sie senken den Cholesterinspiegel im Blut, verlängern die Gesundheit von Gefäßen und Herz, helfen bei der Normalisierung des Hormonspiegels, unterdrücken Entzündungen im Gewebe, helfen den Muskeln, sich nach intensiver körperlicher Anstrengung schneller zu erholen, und sind auch für die Schönheit und Gesundheit von Haut, Nägeln und Haaren verantwortlich. Ungesättigte Fette sind in zwei Unterarten unterteilt:

Mehrfach ungesättigte Fette sind reich an bekannten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sie sind sehr wichtig für die Gesundheit des Menschen und halten den Körper in einem guten Arbeitszustand sowie für die Schönheit von Haut, Nägeln und Haaren. Solche Fette sind für das Verdauungssystem von großer Bedeutung und sollten daher auch während der Diät nicht von der Diät ausgeschlossen werden. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind reich an Nüssen, pflanzlichen Ölen, Fischöl, Fischleber, Schalentieren und anderen Meeresfrüchten.

Zu Sowjetzeiten mussten alle Kindergartenschüler Fischöl geben. Vertreter des nationalen Gesundheitsdienstes glaubten, dass die Ernährung eines gewöhnlichen Sowjets nicht ausreichte Omega-3-Säuren und die Vitamine A und D enthielt, und beschloss daher, das Kindermenü auf diese Weise auszugleichen.

Einfach ungesättigte Fettsäuren sind die Hauptquellen für nützliche Omega-9-Fettsäuren. Sie normalisieren den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und sind daher von großer Bedeutung für Menschen mit Adipositas, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Omega-9-Säuren wirken sich auch positiv auf den Immunitätszustand aus, erhöhen die Fähigkeit des Körpers, Entzündungen zu bekämpfen, und verringern die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken. Einfach ungesättigte Fette sind in Nüssen, Oliven- und Traubenölen, Senf, Sesam, Avocado enthalten.

Transfett oder gehärtete Fette

Um diese zu erhalten, werden Pflanzenöle mit Wasserstoffatomen gesättigt und auf hohe Temperaturen erhitzt, um sie in einen festen Zustand zu überführen. Transfette kommen in der Natur praktisch nicht vor (nur in extrem geringen Mengen). Dies ist die einzige Kategorie von Fett, die absolut keinen Nutzen für den Körper bringt und wenn möglich vollständig von der Ernährung einer Person ausgeschlossen werden sollte, die sich um seine Gesundheit kümmert.

Bis heute haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass der häufige Konsum dieser Art von Fett zu Stoffwechselstörungen, zur Entstehung von Fettleibigkeit, zur Entstehung oder Intensivierung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Plans führt. Transfette kommen in Aufstrichen und Margarine, in einigen Süßwaren (Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck), in Fertiggerichten und in Fast Food-Gerichten vor.

Welche Fette sind vorteilhaft und welche nicht?

Üblicherweise schließen nützliche Fette gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte ein, und schädliche Fette umfassen Transfette. In der Realität können gesättigte Fette jedoch den Körper in einer Reihe von Situationen schädigen:

• bei übermäßigem Gebrauch von ihnen;
• mit ausreichend gesättigten Fetten in Kombination mit einer minimalen Ballaststoffmenge;
• durch ungenügende Qualität und frische Produkte.

Omega-3 ist eine essentielle Fettsäure mit folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• verbessert das Herz-Kreislauf-System;
• schützt die Haut vor ultravioletter Strahlung, verhindert die Entwicklung von Dermatitis;
• verlängert die Jugend der Gelenke und verlangsamt den Kollaps der Kollagenfasern, die Teil des Gelenkknorpels sind;
• verbessert das Gedächtnis, fördert die produktive Arbeit des Gehirns;
• trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, einschließlich der Verringerung allergischer Reaktionen;
• sichert die Gesundheit des Fortpflanzungssystems;
• strafft und erfrischt die Haut und verlangsamt den Alterungsprozess.

Die höchste Konzentration an Fetten wird in Gehirnzellen beobachtet: Sie bestehen zu 60 Prozent aus ihnen. Daher ist es notwendig, eine ausreichende Menge an Fett zu verwenden, auch wenn Sie Diät halten. Andernfalls wirkt sich ein solcher Hungerstreik negativ auf die Arbeit des Gehirns aus. Besonders wichtig für ihn ist Omega-3-Fettsäure.

Gleichzeitig ist der übermäßige Gebrauch von Omega 3 mit Gefahren für den menschlichen Körper behaftet. Es kann Blutverdünnung verursachen, die Gerinnung verschlechtern, Hamarthrose entwickeln und sogar Hypotonie verursachen.

Omega-6 ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung, die sich auf den Körper etwas anders auswirkt. Wenn Omega-3 das Blut verdünnt, den Stoffwechsel und den Herzschlag beschleunigt, verlangsamt Omega-6 im Gegenteil die Stoffwechselvorgänge und macht das Blut dichter. Es ist jedoch auch für gesunde Haut, Haare und Nägel sowie für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und für die Vorbeugung von Arthritis und sogar für die Behandlung von Multipler Sklerose, Arteriosklerose und Diabetes mellitus erforderlich. Übermäßiger Gebrauch von Omega-6 kann zu einer Abnahme der Immunität, zur Entwicklung von Bluthochdruck, Entzündungsprozessen und sogar Krebs führen.

Das Verhältnis von Omega-3 und Omega-6 in der Ernährung
Die Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass die meisten modernen Menschen diese Säuren im falschen Verhältnis verwenden, das sogar 1:20 erreichen kann (obwohl sie auf dem Niveau von 1: 1 oder mindestens 1: 4 liegen sollten). Eine solche Ernährung kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Migräne, Arthritis, der Entstehung von Tumoren, einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Um solche Konsequenzen zu vermeiden, ist es notwendig, viele Meeresfrüchte und fettigen Fisch, grünes Blattgemüse zu konsumieren und Salate anstelle von herkömmlicher Sonnenblume mit Leinöl zu füllen.

http://fitnessclubs.ru/zhiry-polza-i-vred-dlja-organizma.html

Funktionen ungesättigter Fettsäuren in der menschlichen Ernährung

Ungesättigte Fettsäuren (EFA) sind Verbindungen, die an verschiedenen Prozessen menschlicher Aktivität beteiligt sind. Die meisten von ihnen kann unser Körper jedoch nicht synthetisieren, daher sollte die benötigte Menge aus der Nahrung stammen. Welche Rolle spielen diese Substanzen und wie sehr brauchen wir sie für ein normales Funktionieren?

Sorten von NLC

Zur Gruppe der ungesättigten (ungesättigten) Fettsäuren gehören einfach ungesättigte (MUFA) und mehrfach ungesättigte (PUFA). Die ersten haben einen anderen Namen - Omega-9. Das häufigste und wichtigste einfach ungesättigte Fett ist Ölsäure. Es ist in folgenden Produkten enthalten:

• in Oliven und Olivenöl;
• in Nüssen zum Beispiel in Erdnüssen und Butter;
• in der Avocado;
• in Maissamenöl;
• in Sonnenblumenöl und Rapsöl.

Die meiste Ölsäure in Olivenöl und Rapsöl.

Die wertvollsten für uns sind PUFA. Sie werden auch als unersetzbar bezeichnet, da sie nicht vom menschlichen Körper produziert werden. Ihr dritter Name ist Vitamin F, obwohl es in der Tat keine Vitamine sind.

Unter den mehrfach ungesättigten unterscheiden sich zwei Untergruppen von Fettsäuren. Von diesen ist Omega-3 vorteilhafter. Omega-6-Säuren sind ebenfalls wichtig, uns fehlt es normalerweise nicht.

Das berühmteste Omega-3:

• Docosahexaensäure,
• Alpha-Linolensäure,
• Eicosapentaensäure.

Leinsamenöl, Walnüsse, Weizenkeime und Rapsöl gelten als die erschwinglichsten Produkte, die Omega-3 enthalten. Von der Omega-6-Gruppe ist Linolsäure von großer Masse. Alle diese PUFAs sind in Sonnenblumen- und Baumwollsamenöl, Mais- und Sojabohnenöl, Nüssen und Sonnenblumenkernen enthalten.

Nützliche Eigenschaften von NLC

Ungesättigte Fettsäuren bilden die extrazellulären Membranen. Mit ihrem Mangel an Stoffwechsel, vor allem Fett, beeinträchtigt die Zellatmung.

Eine angemessene Einnahme von NLC verhindert die Ablagerung von Cholesterin und verringert das Risiko von Herz- und Gefäßkrankheiten. Darüber hinaus reduzieren diese Substanzen die Anzahl der Blutplättchen und verhindern, dass sich Blut verdickt. Ungesättigte Fettsäuren dehnen Blutgefäße aus, beugen Thrombosen und Herzinfarkten vor. Dank der Wirkung von Vitamin F wird die Blutversorgung aller Organe und Gewebe verbessert, die Zellen und der gesamte Organismus werden erneuert. Die Erhöhung des Gehalts an Omega-3 im Herzmuskel trägt zu einer effizienteren Operation dieses Organs bei.

Ungesättigte Fettsäuren sind an der Bildung von Prostaglandinen beteiligt - Substanzen, die für die Arbeit unserer Immunität verantwortlich sind. Mit ihrer unzureichenden Entwicklung wird eine Person anfälliger für Infektionskrankheiten, die Anzeichen einer Allergie werden verstärkt.

Ungesättigte Fettsäuren wirken wohltuend auf die Haut. Sie stellen ihre schützenden Eigenschaften wieder her, regen den Zellzellstoffwechsel an. Wenn Sie die NLC-Menge in der Diät erhöhen, werden Sie schnell feststellen, dass die Haut dichter und feuchter geworden ist, Unregelmäßigkeiten und Entzündungen verschwunden sind. Säuren bewältigen die Blockade der Talgdrüsen erfolgreich: Die Poren öffnen sich und sind sauber. Bei ausreichender Anwendung von NLC heilen Wunden an der Körperoberfläche schneller. Die Auswirkungen von Vitamin F auf die Haut sind so vorteilhaft, dass verschiedene Kosmetika mit Säuren versetzt werden. PUFAs arbeiten besonders gut mit ausbleibender Haut und bekämpfen erfolgreich feine Falten.

Wenn die Diät an Omega-3 und Vitamin D fehlt, wird die Bildung von Knochengewebe beschleunigt. Phosphor und Kalzium werden besser aufgenommen. Omega-3 ist an der Bildung von Bioregulatoren beteiligt - Substanzen, die für den normalen Ablauf verschiedener Prozesse in unserem Körper verantwortlich sind.

Ungesättigte Fettsäuren sind eine wichtige Energiequelle. Sie sind die gesunden Fette, die wir aus der Nahrung bekommen. Gesättigte Substanzen, die aus tierischen Produkten in den Körper gelangen, enthalten große Mengen an schädlichem Cholesterin. Menschen, deren Ernährung auf einer großen Menge an Fleisch und Milchprodukten basiert, weisen ein viel höheres Risiko auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf.

Produkte, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, sollten die Hauptfettquelle für Menschen sein, die abnehmen möchten. PUFAs tragen zur Entfernung von Fett im Körper bei und können selbst in viel geringerem Maße abgelagert werden.

Ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3, verbessern die Leitfähigkeit von Nervenimpulsen und tragen zu einem effizienteren Betrieb der Gehirnzellen bei. Unter Mitwirkung dieser Komponente entstehen Substanzen, die an der Produktion von Serotonin beteiligt sind, das als Glückshormon bekannt ist. So fördern PUFAs gute Laune und schützen Menschen vor Depressionen.

Wie viel soll verbraucht werden

Bei der Verwendung dieser vorteilhaften Verbindungen ist es wichtig, nicht nur die zulässige Menge einzuhalten, sondern auch den Anteil zu beachten. In der menschlichen Ernährung sollte ein Anteil von Omega-3 von zwei bis vier Anteilen von Omega-6 konsumiert werden. Dieser Anteil wird jedoch sehr selten beobachtet. Das Menü einer durchschnittlichen Person enthält durchschnittlich etwa 30 Gramm Omega-6 pro Gramm Omega-3. Die Folge des Missbrauchs der letzteren ist eine erhöhte Blutgerinnung, erhöht Blutgerinnsel. Das Risiko von Herzinfarkten, Herzkrankheiten und Blutgefäßen steigt. Die Immunität ist beeinträchtigt, häufiger gibt es Autoimmunkrankheiten sowie allergische Reaktionen.

Das Verhältnis von NLC ist günstig, um auf der Grundlage der erforderlichen Menge an Omega-3 in der Diät aufzubauen. Eine Person benötigt 1 bis 3 Gramm dieser PUFA pro Tag. Dementsprechend beträgt die richtige Menge an Omega-6 je nach Bedarf 2 bis 12 Gramm.

Die besten Quellen für NLC sind Produkte pflanzlichen Ursprungs. Sie enthalten keine schädlichen Fette, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Besonders viel PUFA in Ölen.

Achten Sie beim Kauf von Produkten für Ihren Tisch besonders auf die Frische und die Herstellungsmethode sowie auf die Lagerbedingungen. Ungesättigte Fettsäuren werden leicht oxidiert und verlieren dabei alle vorteilhaften Eigenschaften. Bei Kontakt mit Luft, Hitze und Licht treten zerstörerische Prozesse auf. Wenn Sie vom Öl profitieren möchten, können Sie es nicht braten! Dadurch bilden sich freie Radikale im Produkt, die sich schädlich auf unseren Körper auswirken und verschiedene Krankheiten verursachen können.

Beim Kauf und in der Ernährung von Pflanzenöl müssen die folgenden Punkte beachtet werden.

• Es muss unraffiniert, nicht desodoriert und kaltgepresst sein.
• Es ist notwendig, dass das Öl in einem dicht geschlossenen Behälter aufbewahrt wurde, das Verfallsdatum ist nicht herausgekommen.
• Das Öl muss ohne Zugang zu Licht gelagert werden: in einer dunklen Glasflasche in einer undurchsichtigen Verpackung.
• Der beste Behälter für die Lagerung ist ein Metallgefäß oder eine Glasflasche.
• Es ist besser, Öl in einem kleinen Paket zu kaufen.
• Nach dem Öffnen sollte es an einem kühlen Ort höchstens sechs Monate ohne Licht aufbewahrt werden;
• Ein gutes Öl bleibt auch im Kühlschrank flüssig.

Ungesättigte Fettsäuren sind für unseren Körper unerlässlich. Pflanzliche Öle sind die beste Quelle für NLC. Wenn Sie sie in Lebensmitteln essen, müssen Sie sich an die Maßnahme halten, da ein Übermaß an Fett in der Ernährung mehr Schaden anrichten kann.

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Gesunde Fette (ungesättigte Fettsäuren) und die Liste der Produkte, in denen sie enthalten sind

Fette essen brauchen. Aus gesundheitlichen Gründen sollten die Menschen durchschnittlich 20-35% aller Kalorien aus Fett gewinnen, jedoch nicht weniger als 10%. Heute erfahren Sie, warum und welche Fette in Ihrer Ernährung enthalten sein sollten. Lesen Sie über die Vorteile von Fetten für den Körper, welche Fette am nützlichsten sind, den Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, und erhalten Sie eine Liste von Produkten, bei denen sie in der größten Menge zu finden sind!

Wie sind Fette nützlich für den menschlichen Körper?

Nicht nur ein Überschuss, sondern auch ein Mangel an Fett kann ernste Gesundheitsprobleme verursachen. Sie müssen jeden Tag Fett zu sich nehmen, um Ihre Körperfunktionen in Ordnung zu halten. Die Vorteile von Fett für den Körper sind wie folgt:

1. Sie versorgen den Körper mit essentiellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die er allein nicht produzieren kann. Diese Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit von Herzzellen und des Gehirns. Darüber hinaus kämpfen sie mit entzündlichen Prozessen, beeinflussen die Signalübertragung von Zellen und viele andere zelluläre Funktionen sowie die Stimmung und das Verhalten des Menschen.
2. Fett hilft, bestimmte Nährstoffe wie fettlösliche Vitamine (A, D, E und K) und zu absorbieren Antioxidantien (beispielsweise Lycopin und Beta-Carotin). Vitamin A ist für ein gutes Sehvermögen unerlässlich, Vitamin D für die Kalziumabsorption, gesunde Knochen und Zähne, E zum Schutz der Zellen vor freien Radikalen und Hautschönheit und K für die normale Blutgerinnung.
3. Fette sind die Energiequelle und der wichtigste Weg, um sie zu speichern. 1 Gramm Fett enthält 9 Kalorien, während Kohlenhydrate und Eiweiß nur 4 und Alkohol 7 sind. Obwohl Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle für den Körper sind, verwendet unser Körper Fett als „Ersatzbrennstoff“, wenn nicht genügend Kohlenhydrate vorhanden sind.
4. Fettgewebe isoliert den Körper und hilft, die normale Temperatur zu halten. Andere Fettzellen umgeben die lebenswichtigen Organe und schützen sie vor äußeren Einflüssen. Gleichzeitig ist Fettgewebe nicht immer sichtbar und fällt nur mit Übergewicht auf.
5. Schließlich spielt Fett eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung aller Körperzellen. Die Zellmembranen selbst werden aus Phospholipiden hergestellt und sind somit auch Fett. Viele Gewebe im menschlichen Körper sind Lipide (d. H. Fetthaltig), einschließlich unseres Gehirns und der Fettmembran, die das Nervensystem isoliert.

Einfach ausgedrückt, alles Fett, das wir verbrauchen, ist:

• entweder Teil des Gewebes und der Organe in unserem Körper werden,
• entweder als Energie genutzt
• entweder im Fettgewebe gelagert.

Selbst wenn Sie Gewicht verlieren, sollten Nahrungsquellen aus Fett sicherlich Teil Ihrer Ernährung sein.

Wie viel Fett ist übrigens "gefährlich", um abzunehmen?

Die Menschen werden hart, wenn sie mehr Kalorien (aus Fett, Kohlenhydraten, Eiweiß und Alkohol) verbrauchen, als sie verbrennen. Daher ist das Übergewicht in der Regel nicht so sehr an fetthaltiger Nahrung als Überessen insgesamt + geringer körperlicher Aktivität sowie an Zucker schuld. Er verursacht tatsächlich die Ansammlung von Fett im Körper. Hoher Blutzucker bewirkt, dass die Bauchspeicheldrüse Insulin freisetzt, wodurch die Fettzellen überschüssigen Glukose aufnehmen und auf Ihrer Seite in noch mehr Fett umwandeln.

Ja, wie bereits gesagt, Fett enthält mehr Kalorien pro Gramm als Eiweiß, Kohlenhydrate und sogar Alkohol, aber es macht auch Nahrung aromatischer und nahrhafter. So können Sie schnell die Zufriedenheit des Essens spüren, ohne zu viel zu essen. Eine Diät zur Gewichtsabnahme, zu der auch einige Fette gehören, ist nicht nur gesünder, sondern auf lange Sicht auch erfolgreicher, da die Wahrscheinlichkeit von Ausfällen sinkt.

Eine andere Sache ist, dass Fett oft aus verlockenden Quellen wie Pommes Frites, Hamburgern, Kuchen, dicken Steaks usw. stammt. Vielleicht ist das der Grund, dass die Ernährung der Menschen laut Statistik im Durchschnitt nicht 20-35% Fett enthält, sondern 35 -40%. Infolgedessen fangen alle Vorteile des Fettes für den Körper an, sich zu verletzen. Übermäßiger Konsum von fetthaltigen Lebensmitteln führt häufig zu folgenden Problemen:

1. Übergewicht.
2. Hoher Cholesterinspiegel, der wiederum das Risiko für koronare Herzkrankheiten erhöht.
3. Die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes mellitus Typ 2 zu erkranken
4. Erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten (insbesondere Brust- und Darmkrebs).

Um dies zu vermeiden, wird Frauen empfohlen, nicht mehr als 70 Gramm Fett pro Tag zu sich zu nehmen und für Männer nicht mehr als 95 Gramm. Für mehr individuelle Zahlen gehen Sie von der Zielzahl der Kalorien aus. Mit dem Ziel, 1800 Kcal pro Tag zu verbrauchen, sollte die Menge des verbrauchten Fettes 360 bis 630 Kcal oder 40 bis 70 g betragen.Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen auch, einer einfachen Regel zu folgen: Essen Sie 1 g Fett pro 1 kg Körpergewicht pro Tag.

Also, welche Art von Fett ist besser für die Gewichtsabnahme und die Gesundheit des Körpers als Ganzes zu wählen?

Welche Fette sind für den Körper am vorteilhaftesten?

Die Wahl der richtigen Fettquellen für Ihre Ernährung ist eine der besten Möglichkeiten, um das Risiko für Herzkrankheiten zu verringern. Zu diesem Zweck (und zur allgemeinen Gesunderhaltung im Allgemeinen) sind ungesättigte Fettsäuren am vorteilhaftesten. Hier ist eine Liste von ihnen:

• mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fette;
• Omega-7 und Omega-9 einfach ungesättigte Fette.

Mehrfach ungesättigte Fette versorgen den Körper mit essentiellen Fettsäuren, tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut und den Triglyceridspiegel zu senken, gesunde Knochen, Haare, Haut, Immunität und Fortpflanzungsfunktion zu unterstützen.

Omega-3-Fettsäuren stärken das Herz, schützen die Blutgefäße im Gehirn, unterstützen das Immunsystem und verbessern die Stimmung. In der Liste der gesunden Omega-3-Fette sind ALA (Alpha-Linolensäure), DHA (Docosahexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure) die wichtigsten für den Menschen. Alpha-Linolensäure hat eine positive Wirkung auf das Herz und gelangt aus pflanzlichen Quellen (Leinsamen, Hanf, Chia usw.) in den Körper. Zwei andere Säuren können hauptsächlich aus fettem Fisch (Lachs, Forelle, Hering, Makrele) und anderen Meeresfrüchten gewonnen werden. Es wird angenommen, dass Fische die wirksamste Art von Omega-3 zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen enthalten. Die American Heart Association empfiehlt, pro Woche 2 Portionen fetthaltigen Fisch zu sich zu nehmen.

Omega-6-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Gehirnfunktion, normalem Wachstum und Entwicklung sowie der Haut- und Augengesundheit. Omega-6-Linolsäure wird von unserem Körper zur Herstellung von Zellmembranen verwendet. Evolutionswissenschaftler glauben jedoch, dass der moderne Mensch zu viel Omega-6 und zu wenig Omega-3 verbraucht. In der Ernährung des Jägersammlers sollte das Verhältnis dieser Fette etwa 1: 1 betragen, während es derzeit im Durchschnitt 16: 1 ist. Eine übermäßige Menge an Omega-6-Fettsäuren in der Ernährung kann zu Entzündungen führen, die mit Herzerkrankungen einhergehen. Außerdem kommen diese Fettsäuren oft aus raffinierten Produkten und nicht aus ganzen Lebensmitteln. Omega-6-Fettsäuren sind in Fleisch, Eiern, Mais, Sonnenblumenöl, Sojabohnenöl und Safloröl enthalten.

Andere gesunde Fette, einfach ungesättigte Fettsäuren, reduzieren auch das Risiko von Herzkrankheiten, senken den LDL-Cholesterinspiegel, erhöhen den HDL-Cholesterinspiegel, schützen die Arterien vor dem Aufbau von Vitamin E und sind oft eine gute Quelle für antioxidatives Vitamin E. Sie sind in großen Mengen in Nüssen, Avocados und Oliven enthalten.

Die Entdeckung, dass einfach ungesättigte Fette für den Körper von Nutzen sind, wurde während der Sieben-Länder-Studie in den 1960er Jahren erhalten. Es zeigte sich, dass die Menschen in Griechenland und anderen Teilen des Mittelmeerraums trotz einer fettreichen Ernährung relativ niedrige Herzkrankheiten haben. Es ist bemerkenswert, dass das Hauptfett in ihrer Ernährung nicht mit Tierfett gesättigt war, sondern mit Olivenöl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Diese Entdeckung löste ein starkes Interesse an Olivenöl und generell an der mediterranen Ernährung aus, ebenso wie an der richtigen Ernährungsweise.

Und obwohl es heute keine empfohlene tägliche Einnahme von einfach ungesättigten Fetten gibt, empfehlen Ernährungswissenschaftler, mehrfach ungesättigte Fette zu sich zu nehmen, um gesättigte und Transfette in Ihrer Ernährung zu ersetzen.

Gesättigte und ungesättigte Fette: der Unterschied, das Verhältnis in der Ernährung

Wie Sie wahrscheinlich wissen, hat das Fett, das wir verwendet haben, zwei Hauptformen: ungesättigte und gesättigte. Beide Arten geben ungefähr die gleiche Menge an Kalorien. Daher ist es für das Abnehmen nicht wichtig, welche Fette Sie essen. Zu viele Kalorien? Dies bedeutet, dass Sie an Gewicht zunehmen, unabhängig davon, ob nützliche Fettsäuren in Ihren Körper gelangen oder nicht.

Was ist der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten und warum sind einige besser als andere?

Das Konzept "gesättigt" bedeutet die Anzahl der Wasserstoffatome, die jedes Kohlenstoffatom im Fett umgeben. Je mehr Wasserstoff - das Fett ist gesättigter. In Wirklichkeit wird dies ausgedrückt als: gesättigte Fette werden bei Raumtemperatur fest (denken Sie daran, wie geschmolzenes Tierfett in einer Pfanne nach dem Frittieren von Fleisch, Speck oder Fett allmählich erstarrt), während ungesättigte Fette flüssig bleiben (wie die meisten Pflanzenöle).

Die Fähigkeit von gesättigten Fetten, zu härten, wird häufig bei der Herstellung von Süßwaren und Backwaren verwendet. In der Zusammensetzung von Butter, Palmöl und Milchfett sind sie in allen Arten von Desserts, Kuchen, Gebäck und verschiedenen Backwaren enthalten. Andere Quellen für gesättigtes Fett umfassen Fleisch, Käse und andere Vollmilchprodukte sowie Kokosnussöl.

Ist gesättigtes Fett gesundheitsschädlich?

Tatsächlich hat die Forschung noch nicht genügend Beweise dafür gesammelt, dass gesättigtes Fett das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Es gibt unvollständige Belege dafür, dass ein übermäßiger Konsum dieser gehärteten Fette zu einer Erhöhung des Gesamtcholesterins, zur Bildung von Plaque auf den Arterien, zu einem erhöhten Risiko für Darmkrebs und Prostatakrebs führt. Zwei große Studien haben gezeigt, dass der Ersatz von gesättigten Fetten durch mehrfach ungesättigte Fette und ballaststoffreiche Kohlenhydrate das Risiko für Herzerkrankungen verringert (wohingegen eine Diät mit verarbeiteten Kohlenhydraten das Gegenteil bewirkt).

Im Laufe der Evolution entwickelte sich der Mensch jedoch und konsumierte unbehandelte Formen gesättigter Fette (Wildfleisch, Vollmilch, Eier, Kokosnüsse) zusammen mit Fisch und pflanzlichen Lebensmitteln. Daher sollten einige von ihnen auch in unserer Ernährung vorhanden sein, zumindest für:

• Verringerung des Lipoproteinspiegels (a), wobei ein hoher Spiegel das Risiko für Herzerkrankungen erhöht;
• Reinigung der Leber von Fett (gesättigtes Fett stimuliert die Leberzellen, um es loszuwerden);
• Gehirngesundheit (der größte Teil der Gehirn- und Myelinscheide besteht aus gesättigtem Fett);
• das einwandfreie Funktionieren des Immunsystems (gesättigte Fette wie Myristinsäure und Laurinsäure spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Immunität und werden sogar in der Muttermilch von Müttern gefunden).

Das richtige Verhältnis von ungesättigten und gesättigten Fetten in der Ernährung

Aufgrund der Verfügbarkeit von tierischen Erzeugnissen und der geringen Verbreitung von Vollkornlebensmitteln auf dem heutigen Markt begann die Bevölkerung, im Verhältnis zu ungesättigten Fettsäuren zu viel gesättigtes Fett zu bekommen. Und was noch schlimmer ist, sie mit verarbeiteten Kohlenhydraten zu kombinieren, was normalerweise zu Gesundheitsproblemen führt.

Wenn das Gesamtfett in der menschlichen Ernährung 20-35% aller Kalorien betragen sollte, sollte der gesättigte Anteil nicht mehr als 10% betragen (etwa 20 Gramm mit einem Ziel von 1800 Kcal / Tag). Dieses Verhältnis wird von der WHO und den meisten anderen Gesundheitsexperten empfohlen. Die American Heart Association empfiehlt, einen Schwellenwert von 7% der Gesamtkalorien oder nicht mehr als 14 Gramm einzuhalten.

Welche Fette sind wirklich gefährlich?

Es gibt immer noch eine Art von Fett, das eine Person vollständig aus ihrer Ernährung streichen sollte. Hierbei handelt es sich um Trans-Fettsäuren, die nur in geringen Mengen in der Natur vorkommen und in der Regel aus verarbeiteten Lebensmitteln in den Körper gelangen. Das meiste Transfett kommt in Margarine und anderen hydrierten Ölen vor. Zur Herstellung wird Pflanzenöl in Gegenwart von Wasserstoff und einem Schwermetallkatalysator (wie Palladium) erhitzt. Dies bewirkt, dass sich Wasserstoff an den im Öl vorhandenen Kohlenwasserstoff bindet und das Fett aus einem flüssigen und verderblichen Produkt in ein festes und lagerbeständiges Produkt umwandelt.

Im Gegensatz zu gesättigten und ungesättigten Fettsäuren sind Transfette leere Kalorien, die dem menschlichen Körper keinen Nutzen bringen. Im Gegenteil, ein hoher Anteil an Transfett trägt dazu bei:

• Erhöhung des schlechten LDL-Cholesterins und Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• erhöhtes Risiko für Darm- und Brustkrebs;
• Schwangerschaftskomplikationen (frühe Geburt und Präeklampsie) und Anomalien bei Säuglingen, da Transfette von der Mutter auf den Fötus übertragen werden;
• die Entwicklung von Allergien, Asthma und Asthma-Ekzemen bei Jugendlichen;
• die Entwicklung von Diabetes Typ II;
• Fettleibigkeit (die Quelle).

Während der 6-jährigen Studie an Affen, die Transfette fressen, nahmen sie um 7,2% zu, während Affen, die eine Diät mit einfach ungesättigten Fetten erhielten, nur 1,8% zulegten.

Transfette sind schlechter als alle anderen Fette, einschließlich Butter oder Schmalz. Es gibt kein sicheres Maß an ihrem Verbrauch: Bereits 2% der Gesamtkalorien (4 Gramm mit einem Ziel von 1800 Kcal) erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen um 23%!

Die meisten Transfettsäuren sind in Kuchen, Keksen und Brot (etwa 40% des Gesamtverbrauchs), tierischen Produkten (21%), Pommes Frites (8%), Margarine (7%), Chips, Popcorn, Süßigkeiten und Müsli zum Frühstück enthalten (5%) sowie Süßwarenfett (4%). Sie finden es in allen Produkten, die teilweise hydrierte Butter enthalten, in den meisten Fast Foods, Zuckerguss, Milchkännchen und Eiscreme. Versuchen Sie, solche Lebensmittel zu vermeiden!

Gesunde Fette: Nahrungsmittelliste

Nachfolgend haben wir eine Liste von Produkten zusammengestellt, die die nützlichsten mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fette enthalten. Alle Nummern werden angenommen Datenbank als Standardreferenz und basieren auf 100 g jedes Produkts. Behalten Sie eine Notiz und nutzen Sie Ihre Gesundheit!

Wie Sie sehen können, sind natürliche Pflanzenöle die reichsten und vorteilhaftesten Quellen für ungesättigte Fette. Zum Vergleich geben wir Ihnen Daten zu anderen bekannten Fetten, einschließlich Geflügel und Fisch.

Welche anderen Lebensmittel haben ungesättigte Fette?

Samen und Nüsse sind ideale Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Essen Sie nicht viel Öl? Und sie können sicher als Snack verwendet werden, der Ihrem Körper zusätzlich als Quelle für Vitamine und andere wichtige Spurenelemente dient. Lesen Sie mehr in dem Artikel. Die nützlichsten Nüsse und ihre Eigenschaften.

Andere Quellen von ungesättigtem Fett

Schließlich bieten wir Ihnen eine weitere Liste von Produkten zum Abnehmen, die gesunde Fette enthalten. Sie sind nicht so reich an ungesättigten Fettsäuren pro 100 g wie Öle und Nüsse, sondern können auch Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung sein.

Vielen Dank, dass Sie diesen Artikel bis zum Ende gelesen haben! Jetzt wissen Sie, welche Fette gesund sind und wie viel Sie essen müssen, um gesund zu bleiben. Zusammenfassend möchten wir Ihnen zwei Geheimnisse vermitteln, wie Sie weniger attraktive fetthaltige Nahrungsmittel und verarbeitete Kohlenhydrate essen können:

1. Essen Sie weniger, aber öfter - alle 3 Stunden, zum Beispiel, um gebackene Nüsse zu machen.
2. Fügen Sie der Nahrung mehr eiweiß- und ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu, die nicht zu viel essen und sich länger gefüllt fühlen.

Waldfee

Liebhaber der Natur. Ich glaube, dass Naturkosmetik und Lebensmittel dazu beitragen, die Gesundheit zu erhalten und die Jugend zu verlängern. Ich schreibe Artikel zu diesem Thema und stütze mich auf Quellen, die ich selbst für zuverlässig halte. Alle Gleichgesinnten - herzlich willkommen!

http://www.lefe.blog/poleznyye-zhiry-spisok-produktov/

Alles über ungesättigte Fettsäuren

Es gibt zwei Arten von Fetten: gesättigt oder ungesättigt. Je nach Typ haben Fette unterschiedliche Auswirkungen auf das menschliche Wohlbefinden. Schauen wir uns die Unterschiede zwischen diesen beiden Fettsäuretypen an und verwenden wir, mit welchen Produkten der Körper sie erwirbt. Durch die Unterscheidung der Auswirkungen dieser Fette auf den Körper können Sie die richtige Ernährung für sich und Ihre Familie organisieren.

Allgemeine Merkmale und Rolle

Damit ein Mensch gesund sein kann, muss er regelmäßig Fett essen, da er sich beim Zerlegen in sehr nützliche Fettsäuren aufteilt. Sie sind der Hauptlieferant von Vitaminen und Energie.

Es ist nicht wünschenswert, Nahrungsmittel zu essen, die zu viel gesättigtes Fett enthalten. Die Überlastung des menschlichen Körpers führt unweigerlich zu einem hohen Cholesterinanteil im Blut. Dieser Faktor erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person mit der Zeit Probleme mit dem Herzen und dem Gefäßsystem bekommt. Produkte, die auf Palm- oder Kokosöl geröstet wurden, sind schädlich, da sie viele gesättigte Fettsäuren enthalten, die nicht aus dem Körper ausgeschieden werden.

Milch, Fleisch und alle darauf basierenden Lebensmittelprodukte (Fett, Käse, Sahne, rotes Fleischfilet, Milch, inneres Fett und Geflügelhaut) enthalten ebenfalls gesättigte Säuren.

Typen und Bedeutung

Für ein normales menschliches Leben im Körper ist die obligatorische Anwesenheit von Fetten erforderlich, die in zwei Arten unterteilt sind:

• MUFA - einfach ungesättigt, härtet bei einer Temperatur von +5 ° C
• PUFA - mehrfach ungesättigt, immer in Form einer flüssigen Substanz.

Beide Säuren wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus, insbesondere auf das Herz-Kreislauf-System, sie senken den Gesamtcholesteringehalt.

Einfach ungesättigt

Einfach ungesättigte Fette haben den offiziellen Namen Omega-9-Fettsäuren. Sie werden von der American Heart Association, einer medizinischen Vereinigung von Kardiologen, anerkannt, die Gesundheit für den Herzmuskel und das allgemeine Wohlbefinden einer Person tragen. Diese Aussage trifft zu, solange die Menschen den Verbrauch dieser Fette nicht überschreiten. Übersetzt von „medizinisch“ in eine verständliche Sprache, muss eine Person tagsüber verschiedene kalorienhaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen, aber 25–35% der Produkte müssen gesundes Fett enthalten.

Wenn zum Beispiel die tägliche Ration einer Frau 2.100 Kalorien beträgt, dann hat das Fett zwischen 500 und 700 Kalorien. Es ist sehr gut, wenn dieses Fett ungesättigt ist. Wenn Sie 500-700 Kalorien in Gramm übersetzen, erhalten Sie pro Tag etwa 55 bis 78 Gramm.

Es muss daran erinnert werden, dass wir, wenn Sie nur 1 g Fett (von jedem Typ) essen, 9 Kalorien verbrauchen.

"Omega-9-Fettsäuren" enthalten viel Vitamin E. Es ist dieses Vitamin, das das Herz-Kreislauf-System stark unterstützt. Diese Säuren können in Ölen aus solchen Anlagen gefunden werden:

• Sonnenblume und Mais;
• reife Oliven und Haselnüsse;
• Raps und Saflor.

Auch diese Fette sind im tropischen Avocado- und Erdnussöl enthalten.

Mehrfach ungesättigt

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind vorteilhaft für das Körperfett, dessen Hauptmerkmal die Fähigkeit ist, trotz der Umgebungstemperatur (sowohl in Hitze als auch in Kälte) in einem flüssigen Zustand zu bleiben. Die wichtigsten davon sind die Omega-3- und Omega-6-Säuren. Ihre Anwesenheit im Körper ermöglicht die normale Entwicklung einer Person, das Wachstum von Muskeln und Körper. Fettsäuren haben einen wichtigen Einfluss auf die Funktionsweise des menschlichen Gehirns.

Mehrfach ungesättigte Säuren dringen mit der Nahrung in den Körper ein, ansonsten kann der Körper sie einfach nicht nehmen.

Hier ist eine Liste von Produkten, die ungesättigte Fette enthalten:

• verschiedene Meeresfrüchte (fettreicher Fisch, Jakobsmuscheln, Garnelen);
• Walnüsse;
• Sojabohnen;
• Tofu-Käse

Fetthaltige mehrfach ungesättigte Säuren befinden sich in ausreichenden Mengen auch in den Ölen, die in den Traubenkernen, Leinsamen, Getreidekeimen (Sojabohnen, Mohn, Wassermelonen und Sonnenblumen) enthalten sind.

Auswirkungen und Nutzen des Menschen

Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte flüssige Säuren wirken sich positiv auf die allgemeine Gesundheit eines Menschen, die Schönheit seiner Haare, Nägel und Haut aus. Sie unterstützen den Körper von Sportlern mit hoher körperlicher Anstrengung erheblich.

Für die Haut

Fettreiche Lebensmittel sind eine der wichtigsten Zutaten für Cremes und alle Arten von Hautsalben. Salben und Cremes mit ungesättigten Fettsäuren haben sowohl kosmetische als auch heilende Eigenschaften. Mit ihrer Hilfe verbessern Sie den Zustand der Haut von Körper, Gesicht, Nagelplatten und Haaren. Ungesättigte Fettsäuren reduzieren Entzündungsprozesse im Körper.

Mit ihrer Hilfe erfüllt die menschliche Haut ihre schützenden Funktionen besser, denn ihr Mangel dient als Anstoß für die Aufrauhung der Oberflächenschicht der Haut und die Undurchlässigkeit der Talgporen. Als Folge davon fällt die Infektion tief in die Dermis ein und es bilden sich dort Entzündungen (Akne, Furunkel).

Ungesättigte Fettsäuren, die zur Herstellung von Kosmetika benötigt werden:

• Stearin- und Palmitoleinsäure;
• eicogen, Linolensäure;
• Linolsäure und Erucat;
• Ölsäure und Aceterucinsäure;
• Kapron und Arachidonic.

Ungesättigte Säuren haben eine mobilere chemische Zusammensetzung als gesättigte Säuren. Je mehr Doppelbindungen sie haben, desto schneller oxidieren sie und dies stellt den flüssigen Zustand der Substanz sicher. Durch die schnelle Oxidation können ungesättigte Fettsäuren die Lipidschicht beeinflussen und Kosmetika, die wasserlösliche Substanzen enthalten, unter die Dermisschicht eindringen lassen.

Wie lässt sich feststellen, dass im menschlichen Körper ungesättigte Säuren fehlen:

• das Haar wird dünn und brüchig;
• Haut und verjüngt sich und vergröbert sich;
• anfangen, die Haare teilweise oder vollständig auszufallen;
• Hautkrankheiten oder Ekzeme können beginnen;
• Nägel verlieren an Glanz;
• In der Nähe der Nagelplatten erscheinen "Teaser" auf der Haut.

Für den Sport

In der Ernährung von Sportlern müssen Triglyceride vorhanden sein, sie müssen mindestens 1/10 der Gesamtfuttermenge betragen. Wenn Sie von diesem Verhältnis abweichen und die Fettmenge reduzieren, wirkt sich dies negativ auf die Sportergebnisse aus:

• Muskelgewebe-Anabolismus nimmt ab;
• Testosteron wird nicht mehr produziert;
• Immunität schwächt.

Ohne B-Vitamine ist es unmöglich, hohe Ergebnisse bei der Leichtathletik und beim Gewichtheben und beim Bodybuilding zu erzielen. Und ihre Assimilation hängt nur vom Vorhandensein ungesättigter Fettsäuren im Körper ab.

Triglyceride sind die Beschützer des Körpers, mit deren Hilfe:

• zu hohe Energiekosten überschneiden sich;
• die Unversehrtheit der Fugen bleibt erhalten;
• schneller wiederhergestelltes überlastetes Muskelgewebe;
• oxidative und entzündliche Prozesse werden ausgesetzt;
• baut Muskelmasse auf.

Wenn im Körper ein erheblicher Mangel an gesunden Fetten vorhanden ist, finden solche negativen Prozesse allmählich statt:

• der Stoffwechsel stoppt oder verlangsamt sich;
• beriberi kann beginnen;
• Herzerkrankungen entwickeln sich;
• Funktionsstörungen des Herz-Kreislaufsystems beginnen;
• Eine vollständige oder teilweise Leberfunktionsstörung kann beginnen.
• Es gibt keine Nahrung in den Gehirnzellen.

Die tägliche Ernährung des Athleten sollte Produkte wie fetten Fisch, pflanzliche Öle umfassen. Für jeden der Athleten gibt es einen eigenen Anteil ungesättigter Fettsäuren (der gesamten Nahrungsmenge) in der Nahrung:

• Turnerinnen - 10%;
• bei Rapiristen - 15%;
• Ringer -20%.

Für die Haare

Omega-3-Fettsäuren werden von Ärzten als für den Menschen am nötigsten erkannt. Ungefähre tägliche Einnahme von 1–2,5 g ist zum Verzehr mit Lebensmitteln vorgesehen. Am meisten ist LCD "Omega-3" in Fischöl enthalten. Diese Fette sind sehr wichtig für den gesunden Zustand des Haares.

• Vitamin D, das hilft, Phosphor und Kalzium im Körper aufzulösen;
• Vitamin A, das die Elastizität und Flexibilität des Haares fördert;
• Eisen, das den Haarwurzeln Sauerstoff zuführt.

Omega-3-Fettsäuren schützen die Kopfhaut vor Entzündungen, Austrocknung und Juckreiz und beschleunigen das Haarwachstum.

Es ist möglich, den Mangel im Körper dieser Fette durch die Einnahme dieser pharmakologischen Präparate zu füllen:

Nachdem eine Person diese Medikamente genommen hat, hört der Haarausfall auf.

Haarmasken, die sie mit Omega-3-Fettsäuren sättigen

Maske für Haarausfall - 1 Teil Fischöl wird zu 3 Teilen Olivenöl hinzugefügt, alles wird gleichmäßig gemischt. Diese Masse wird auf das Haar aufgetragen und gleichmäßig darauf verteilt. Danach wird das Haar in Plastikfolie eingewickelt, ein Frotteehandtuch wird über der Folie angebracht. Diese Maske bleibt 3-4 Stunden auf den Haaren und wird dann mit nicht zu heißem Wasser und Shampoo für diese Art von Haar abgewaschen. Diese Behandlungsmaske wird 5-6 mal im Monat verwendet. Maske um Spliss zu vermeiden - Fischöl wird in einen kleinen Behälter gegeben und im Wasserbad erhitzt. Auf die Haarspitzen wird warmes Fischöl aufgetragen, wonach das Haar in Polyethylen oder Frischhaltefolie eingewickelt wird. Die vorbeugende Maske wird 40-50 Minuten lang auf das Haar aufgetragen und anschließend mit heißem Wasser abgewaschen.

Maske, um das Haar zu nähren und mit Feuchtigkeit zu sättigen - 2 Esslöffel Fischöl, erhitzt in ein warmes Bad, werden in den warmen Zustand des Fischöls gebracht und mit frischem Hühnereigelb gemischt (hausgemachte Eier sollten empfohlen werden). Die Mischung wird auf Haar und Kopfhaut aufgetragen. Der Kopf wird eine halbe Stunde lang mit einem Handtuch umwickelt. Nach dieser Zeit wird die Maske mit mäßig heißem Wasser abgewaschen. Eine nährende Maske reicht aus, um zweimal im Monat zu arbeiten.

Für die Gesundheit

Es ist zu beachten, dass die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren die Bausteine ​​sind, aus denen die menschlichen Triglyceride gebildet werden. Sie stehen auf der Hut des Immunsystems, verbessern und stimulieren die Funktion von Gehirnzellen, bekämpfen Entzündungsprozesse und erlauben keine Entwicklung der Onkologie.

Mit ihrer Hilfe wird die Blutdichte optimal verdünnt, sie erleichtern die Versorgung von Knochen und Gelenken, Muskeln und Muskelbändern, Nieren, Herz, Leber und anderen inneren Organen.

Aus solchen Naturstoffen können ungesättigte Verbindungen erhalten werden:

• Canolaöl;
• Sojabohnen;
• Walnusskerne;
• Flachsöl.

Triglyceride sind starke Hepatoprotektoren und schützen die Leber dauerhaft. Gleichzeitig helfen gesunde Fette dabei, Cholesterin-Plaques aus dem Blut zu entfernen, wodurch der Körper vor Arteriosklerose, Thrombose, Sauerstoffmangel im Herzen und Herzrhythmusstörungen in den Ventrikeln geschützt wird. Fettsäuren versorgen die Körperzellen ständig mit Material für ihre Struktur. Dadurch können Zellen häufiger aktualisiert werden, und die Person bleibt länger jung. Gesunde Fette sind ein starkes Antioxidans.

Wenn ungesättigte Fettsäuren in das Tagesmenü einer Person aufgenommen werden, werden diese Krankheiten oder schmerzhaften Symptome nach einiger Zeit zurückgehen:

• schnelle oder chronische Erschöpfung;
• Schmerzen in den Gelenken der Arme, Beine, unterer Rücken;
• Desquamation, Juckreiz und Trockenheit der Haut;
• Typ-2-Diabetes;
• niedergedrückter Zustand;
• Abwesendheit und Unaufmerksamkeit;
• Schichtung der Nagelplatte;
• gespaltenes und sprödes Haar;
• Herzschmerz;
• Fehlfunktionen des Herz-Kreislaufsystems.

Tägliche Einnahme ungesättigter Fettsäuren

Um festzustellen, wie viel ungesättigte Fettsäuren der menschliche Körper benötigt, müssen Sie verschiedene Faktoren berücksichtigen:

• Welche Art von Arbeit leistet eine Person (schwere körperliche oder geistige)?
• in welchem ​​Alter ist er;
• In welcher Klimazone lebt es?
• wie stark oder schwach seine Immunität ist.

Die Rate der ungesättigten Fettsäuren pro Tag:

• gemäßigte Klimazone - Die tägliche Zufuhr von gesunden Fetten im Körper variiert etwa 30% der gesamten Nahrungsaufnahme.
• die Zone des hohen Nordens - die tägliche Triglyceridrate steigt auf 40% pro Tag (berechnet aus dem Gesamtkaloriengehalt der verzehrten Nahrung);
• Berufe, die mit starker körperlicher Anstrengung einhergehen - diese Arbeitnehmer sollten täglich 35% gesunde Fette erhalten;
• Personen über 60 Jahre und älter - sie benötigen eine niedrigere tägliche Triglycerid-Dosis (unter 20% der gesamten Kalorienaufnahme);
• gesunde Erwachsene - die tägliche Menge an gesunden Fetten beträgt 20% in Gramm - 50 bis 80 g Fett pro Tag;
• Menschen, die durch eine lange Krankheit erschöpft sind oder sich erholen, sollen einen erhöhten Anteil an gesunden Fetten haben (von 80 auf 100 g pro Tag).

Um sich gut zu fühlen und die Gesundheit über viele Jahre zu erhalten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Frittiertes und Fast Food (Mivina, Rollton usw.) nicht in das Menü einzubeziehen. Und bieten Sie an, die Anzahl der Fleischgerichte auf der Speisekarte zu reduzieren, indem Sie sie durch Fischgerichte ersetzen. Anstatt Schokolade und Süßigkeiten zu kaufen, ist es viel sinnvoller, sich Nüsse zu gönnen. Auch nützliches Getreide aus Getreide. Wenn Sie es sich zur Regel machen, den Tag mit einem kleinen Löffel (Dessert) Pflanzenöl auf nüchternen Magen zu beginnen, wird dies die Arbeit des Magen-Darm-Trakts sehr beeinflussen. Pflanzenöl ist am besten, um Oliven oder Leinsamen zu wählen.

Um Omega-Acid-Arbeitern bei ihrer kreativen Arbeit zu helfen, muss eine Person den Körper mit den Vitaminen D, B6, Zink und auch Antioxidantien erhalten.

Über Überschüsse und Mängel

Verbindungen von Fettsäuren und Glycerinestern werden Triglyceride genannt. In der Schule haben die Menschen gemeistert, dass die Zellen des menschlichen Körpers aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aufgebaut sind. Durch die Aufnahme all dieser Verbindungen gewinnt der menschliche Körper an Kraft für Wachstum und Regeneration. Schlaffheit oder kräftiges Verhalten hängt auch von der Aufnahme gesunder Fette ab.

Der Stoffwechsel wird nur dann organisch und energetisch sein, wenn das Verhältnis der im Körper ankommenden Substanzen wie folgt ist: 55% Kohlenhydrate, 15% Proteine ​​und 30% Fett.

Durch den Verzehr von Lebensmitteln, die pflanzliche oder tierische Fette enthalten, ergänzen wir den Triglyceridmangel des Körpers. Jedes dieser Produkte verfügt über eine einzigartige Kombination von Fettsäuren.

Wofür sind gesunde Fette verantwortlich?

• zur Bildung von Prostaglandinen, die den stärksten Einfluss auf Blutdruck, Gebärmuttergewebe und Zellen des Nervensystems haben;
• zur Schaffung einer Fettisolationsschicht, die sich unter der Haut befindet und eine Person vor mechanischen Schäden an inneren Organen, Gehirn und Unterkühlung schützt.
• gesunde Fette liefern „fettlösliche“ Vitamine (A, D, E, K) „an den Bestimmungsort“;

Wir dürfen nicht vergessen, dass eine Überfüllung des Körpers mit gesunden Fetten (mehr als 40–45%) eine Wirkung hat, die alles andere als positiv ist. Eine Person beginnt, fett zu werden, Fett wird an den Seiten abgelagert, Anabolismus und Immunität werden reduziert und das sexuelle Verlangen nimmt ab. Der Überschuss an Triglyceriden führt dazu, dass eine Person schnell müde wird und sich nicht lange auf eine Stunde konzentrieren kann.

Wo sind ungesättigte Fettsäuren

In welchen Produkten finden Sie ungesättigte Fettsäuren:

• Pekannüsse, Cashewnüsse, Walnüsse und andere in Nusskernen;
• in Avocado- und Sonnenblumenkernen, Sesam und Kürbis;
• in konzentriertem Fischöl oder fettem Fisch (Thunfisch, Forelle, Makrele, Sardine);
• in Haferflocken, Mais und Trockenfrüchten;
• in Pflanzenölen und Sojabohnen;
• in schwarzen Johannisbeerbeeren.

Um möglichst lange gesund und jung zu bleiben, ist es für die Menschen äußerst wichtig, täglich Produkte zu konsumieren, die reich an ungesättigten und ungesättigten Fetten sind.

Sie bringen dem Körper große Vorteile: Sie unterstützen die Schutzfunktionen der Haut, verdünnen das Blut und verhindern, dass sich der Körper mit Übergewicht ansammelt. Wie alle Nährstoffe müssen jedoch ungesättigte Fettsäuren in Maßen verwendet werden, da sie einen sehr hohen Kaloriengehalt aufweisen. Essen Sie gesunde Lebensmittel und schützen Sie Ihre Gesundheit!

http://lifegid.com/bok/2251-vse-o-nenasyschennyh-zhirnyh-kislotah.html