Gewöhnlicher Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Regenschirmfamilie. Wurzel dick, fleischig, fusiform. Der Stängel ist aufrecht, dünngestreift, rund, mit einer bläulichen Blüte, an der Spitze stark verjüngt, bis zu 2 Meter hoch. Die Blätter sind bläulich und werden in lange, fast fadenförmige Scheiben zerlegt, die an der Basis in einen gerillten Blattstiel übergehen. Kleine, gelbe Blüten bilden einen Blütenstand - ein komplexer Regenschirm mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm Die Frucht ist ein langgestreckter grünlich-brauner Zwei-Keimling, 6-14 mm lang, 3-4 mm dick, mit fünf Kanten. Äußerlich ist Fenchel dem Dill sehr ähnlich (warum wird er häufig als Dill "Dill" bezeichnet), aber sein Geruch und sein Geschmack sind überhaupt nicht Dill, sondern eher Anis. Blüte im Juni-August, die Früchte reifen im Juli-September. Es wird von Insekten bestäubt. Gute Honigpflanze.
In der Fenchelkultur eine einjährige Pflanze. Er liebt Wärme und Licht, die Böden sind anspruchslos. Zumindest durch Saatgut vermehrt - indem der Busch geteilt wird. Der Reihenabstand beträgt 45 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 12-15 cm und die Keime beginnen bei 6-8 Grad Celsius zu keimen. Die Dreharbeiten erscheinen in 12-14 Tagen. Trägt Frost auf - 8 Grad Celsius. Die Früchte fallen leicht ab. Fenchelsamen werden geerntet, wenn die Früchte auf dem zentralen Regenschirm trocken sind und auf den Regenschirmen zweiter Ordnung noch nicht gereift sind.
Es wird vermutet, dass Italien der Geburtsort von Fenchel ist. Tatsächlich war Fenchel im antiken Rom und in mittelalterlichen italienischen Städten bekannt und wurde nicht nur als aromatisches Nahrungsergänzungsmittel verwendet, sondern vor allem auch als Medikament (ein Mittel, das bei Lungenkrankheiten, Urolithiasis und auch Karminativum hilft ). Seine antibakteriellen Eigenschaften waren aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen in allen Teilen der Pflanze ebenfalls bekannt.
Derzeit wird Fenchel in allen Teilen der Welt angebaut, außer in der Arktis und der Antarktis. Wilder Fenchel ist auf der Krim und im Kaukasus zu finden.
Es gibt zwei Arten von angebautem Fenchel: normaler Fenchel (Apotheke oder Woloshsky-Dill) und Italienisch - Gemüse. Bei pflanzlichem Fenchel ist der Stiel fleischiger.
Fenchel enthält eine große Menge Vitamin C - 50-90 mg%, Carotin - 6-10 mg%, Vitamine B, E, PP. Die Früchte des Fenchels werden in vielen Ländern, einschließlich der UdSSR, in der Medizin verwendet. Die Blätter werden in Frankreich für medizinische Zwecke verwendet, die Wurzeln - in Portugal. Samen sind eine gute Hustenhilfe. Viele Menschen kennen das "Dillwasser", das Kindern mit der Ansammlung von Gasen gegeben wird. Aber nicht jeder weiß, dass dieses Wasser nichts mit Dill gemein hat und aus Fenchel besteht. Tatsache ist, dass Fenchel wegen seiner Ähnlichkeit mit einer Gartenpflanze und hohen medizinischen Eigenschaften allgemein als Pharmadill bezeichnet wird.
In der indischen Medizin werden Früchte als Stimulans verwendet und Wurzeln sind Abführmittel. In den Vereinigten Staaten wird Fenchel für Augen und Darm, Nierenerkrankungen und Influenza verwendet.
In der wissenschaftlichen Medizin werden Fenchelpräparate verschrieben, um den Appetit und die Verdauung zu verbessern und Magenkrämpfe zu beseitigen. Aus den Samen in Apotheken verwendet, um "Dillwasser" für Säuglinge und Kleinkinder zuzubereiten, für die Expansion des Bauches. Ätherisches Öl und Fenchelöl wird dem Meteorismus als Expektorans, Antipyretikum, Antimykotikum und Korrekturmittel (zur Verbesserung des Drogengeschmacks) verschrieben. Es ist in dem komplexen Medikament "Solutan" enthalten, das bei Bronchitis und Asthma bronchiale verwendet wird.
In der Volksmedizin verwendete Samen, Kräuter und Fenchelwurzeln. Tee wird aus frischen oder getrockneten Blättern und Blüten sowie Wasserextrakten aus Wurzeln und reifen Früchten zubereitet. Fenchel wird als Karminativum für den Meteorismus verschrieben, als Analgetikum für spastische Darmschmerzen. Samen werden zur Behandlung von chronischer Cholezystitis, Cholelithiasis und Nierensteinen verwendet. Fenchelgrün wird als Laktogonikum empfohlen. Grünes Grasbrei wird verwendet, um Sommersprossen, Blutergüsse und Zyanose zu entfernen.
Das ätherische Öl des Fenchels wird in der Parfümerie- und Kosmetikproduktion und in der Lebensmittelindustrie zum Würzen von Würsten und Süßwaren verwendet.
Ätherisches Öl ist eine farblose oder leicht gelbliche Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch. Der Geschmack ist zuerst bitter, dann süß. Die Zusammensetzung des Öls umfasst: Anethol (50-60%), Anisaldehyd, Anisinsäure, Methylchavicol, Fenchon, Pinen, Cam-Phen, Phellandren. Die Früchte des Fenchels enthalten 12 bis 18% Fettöl, das als Ersatz für Kakaobutter verwendet wird. Sie sind Teil der Gewürzmischungen Kar-Ri, in der europäischen Mischung für Fisch. Sie werden zum Würzen von Tee verwendet, während in einer alkoholischen Getränkeindustrie einige Brotsorten gebacken werden.
Fenchelblätter und -samen haben einen süß-würzigen Geschmack, einen angenehmen Geruch, der das Aroma von Dill und Anis vereint. Als Gewürz wird Fenchel in der nationalen Küche Rumäniens, Ungarns, Frankreichs, Spaniens, Italiens, Chinas und Indiens verwendet. Frische Blätter werden in Salaten (süße und sauer-süße Früchte) gefüllt und mit pürierten Gemüsesuppen, Fleisch- und Fischgerichten gefüllt. Die Stiele der Pflanze werden zum Beizen von Gurken verwendet. Sie werden gegessen und verwurzelt: Sie werden gekocht und dann auf einer Reibe gerieben.
Fenchelsamen aromatisieren Fischgerichte und Saucen, süße Gurken, Marinaden. In einigen Ländern werden sie beim Sauerkraut, Gurken und Tomaten beigegeben. In unserem Land wird Fenchel hauptsächlich in der turkmenischen und russischen nationalen Küche in Fischgerichten konsumiert.
Bei der Herstellung von aromatischen „Bouquets“ für Duftprodukte wird Fenchel zusammen mit anderen Gewürzen in einen Gazebeutel gegeben, der in kochendes Wasser getaucht und anschließend entfernt wird. Die Rate des Legens von Samen in Marinaden, Pickles, Saucen 1-2 g pro 1 Liter Wasser. Fleisch- und Fischgerichte bestreuen Sie vor der heißen Verarbeitung mit Gewürzen in einer Menge von 2-4 R / kg.
Fenchel verscheucht Flöhe, diese Eigenschaft einer Pflanze wird seit Urzeiten verwendet, um Haustiere vor lästigen Insekten zu schützen. Frisch gehackte Fenchelblätter werden in das Fell des Tieres eingerieben und um die Einstreu herumgelegt.
Fenchelfrüchte
FOENICULI FRUCTUS
Beschreibung
Früchte sind Vislopodniki, die sich in zwei Halbföten (Mericarpia) aufteilen. Die Außenseite des Mericarp ist konvex, die innere ist flach. Jedes Mericarpium hat fünf stark vorstehende Längsrippen. Die Farbe ist grünlich braun.
Zusammensetzung
Pharmakologische Wirkung
Biologisch aktive Substanzen von Früchten haben eine sekretolytische, krampflösende, karminative, antimikrobielle und schwache diuretische Wirkung.
allgemeine Informationen
Gewöhnlicher Fenchel gehört zur Sellerie-Familie. Es ist in freier Wildbahn zu finden und wird als Garten- und Heilpflanze angebaut. Sie kann bis zu 2 m hoch werden. Es hat einen länglichen gerippten geraden Stiel mit bläulicher Blüte und einer großen Anzahl von Zweigen. Blätter sind gefiedert. Sie blüht von Juli bis zum Spätsommer, die Blüten sind gelblich, klein, in Blütenständen versammelt, Regenschirme. Die Früchte in Form einer nackten zwei-samen-grünlich-braunen Nuance bringen die erste Herbsthälfte ein.
Beschaffung von Rohstoffen
Das Ernten von Samen (Früchten) der Pflanze wird im September durchgeführt. Sie tritt in Stufen auf, wenn sie reifen. Dies reduziert den Verlust von Früchten.
Reife Regenschirme werden mit einer Sichel geschnitten. Sie sind in kleinen Bündeln gebunden und im Schatten aufgehängt. Nach dem Trocknen dreschen die Regenschirme und lassen die Früchte trocknen. Dann werden die Rohstoffe gelüftet. In einem fest verschlossenen Behälter ca. 2 Jahre lagern.
Medizinische Eigenschaften
Wirkung und Verwendung von Fenchelfrüchten
Die vorteilhaften Eigenschaften von Fenchel sind auf das Vorhandensein solcher Komponenten in der Zusammensetzung zurückzuführen:
- Fettöl (etwa 18%).
- Ätherisches Öl (ca. 6%).
- Eiweißstoffe.
- Mikro- und Makroelemente.
Die heilenden Eigenschaften von Fenchel zeigen sich in karminativen, expektorierenden und krampflösenden Wirkungen. Zubereitungen, die auf den Früchten dieser Pflanze basieren, verbessern die Darmmotilität und wirken als Diuretika und Choleretika. Aufgrund seiner Eigenschaften hilft Fenchel, die Milchmenge während der Stillzeit zu erhöhen.
Die Verwendung von Fenchel war im alten China bekannt und wurde auch von den Ägyptern, Römern und Griechen verwendet. Es wurde bei Urolithiasis, Nierenerkrankungen, Husten- und Lungenerkrankungen, Keuchhusten, Asthma, Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden und zur Normalisierung des Menstruationszyklus angewendet.
Es ist ratsam, die Früchte von Fenchel und zur Gewichtsabnahme zu verwenden. Erstens helfen sie dabei, überschüssige Flüssigkeiten und Gase zu entfernen. Zweitens den Stoffwechsel anregen. Drittens reduzieren Sie dank sedativer Wirkung den Appetit bei Stress und helfen Sie dabei, Überessen zu vermeiden.
Fenchel wird in Form von Abkochungen verwendet, Salben, Pulver, Tinkturen, Dillwasser und Butter werden daraus hergestellt. Die äußerliche Anwendung ist wirksam bei Geschwüren, Ekzemen und Augenkrankheiten.
Fenchelfrüchte für Kinder
Fenchelfrüchte mit Koliken sind ein übliches, wirksames und sicheres Mittel. Es kann von Geburt an von einem Arzt verwendet werden. Auf der Grundlage der Früchte dieser Pflanze wird Dillwasser hergestellt. Es wird Neugeborenen zur Behandlung von Darmkoliken verabreicht (mehrere Teelöffel pro Tag). Auf Fenchel basierende Arzneimittel fördern die schnelle Abgabe von Gasen, die oft gut vertragen werden. Selten beobachtete allergische Reaktionen in Form eines Ausschlags. In solchen Fällen sollte der Empfang gestoppt werden.
Gegenanzeigen, Gebrauchseigenschaften
Trotz der Vorteile von Fenchel ist auch eine Beeinträchtigung seiner Zulassung möglich. Zunächst gibt es Fälle von individueller Intoleranz. Vorsicht und zwingende Einhaltung der Dosierung erfordern die Ernennung von Fenchel während der Schwangerschaft, während der Fütterung, bei Epilepsie oder im Alter.
Basierend auf:
1. Maznev N. I. Goldenes Buch der Heilpflanzen / N. I. Maznev. - 15. Ausgabe, ext. - M.: LLC „Verlagshaus RIPOL Classic“, LLC „DOM. XXI Jahrhunderts ”, 2008. - 621 p.
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3. Tovstuha Є. S. Phytotherapie / Є. S. Tovstuha. - K.: Zdorov'ya, 1990. - 304 S., Іl., 6,55 Bögen. іл
4. Chukhno T. Große Enzyklopädie der Heilpflanzen / T. Chukhno. - M.: Eksmo, 2007. - 1024 p.
Die Informationen werden nur zu Informationszwecken bereitgestellt und sollten nicht zur Selbstmedikation verwendet werden.
Die Früchte des Fenchels gewöhnlich
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Gemeiner Fenchel
Gewöhnlicher Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.) - dies. Sellerie, Apiaceae ist eine mehrjährige krautige Pflanze (Biennale in Kultur), die bis zu 2 m hoch ist und an den oberen Enden der Zweige einen komplexen Regenschirm aus kleinen gelben Blüten bildet. Früchte - Visloplodniki, reifen im August und September. Alle Blätter sind vaginal, aber die unteren Blätter sind immer wieder an die filamentlinearen Segmente angeheftet und die oberen Blätter sind sitzend verkürzt. Die Oberfläche der Blätter und Stängel ist mit einer bläulich-bläulichen Blüte bedeckt. Fenchel wächst wild in den Mittelmeerländern. Kultiviert in den Steppenregionen Russlands und der Ukraine. Rohstoffe 3 Jahre gelagert.
Die chemische Zusammensetzung der Früchte von Fenchel. Fenchelfrüchte enthalten 4–6% ätherisches Öl, wobei 60% Anethol, 12% Fenchon und einige kleinere Fraktionen in Methylchavicol, Camphen, Anisaldehyd enthalten sind. Fenchelfrüchte enthalten auch Fette (18%) mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Cumarinen, Chromonen, Flavonoiden, Saponinen (α-Amyrin) und Phenolcarbonsäuren.
Die Hauptwirkung der Früchte des Fenchel - Auswuchses.
Infusionsfrüchte von Fenchel werden als Expektorans verwendet, antimikrobielle Mittel gegen Erkältungskrankheiten der oberen Atemwege, karminativ, krampflösend für Meteorismus. Fenchelfrüchte sind in der Magen-, Choleretika- und Carminativsammlung enthalten. Das ätherische Öl der Frucht wird zur Herstellung von Dillwasser verwendet, das in der Pädiatrie weit verbreitet ist.
Zubereitungen von Fenchelfrüchten:
Früchte (Fructus Foeniculi) - GF XI. Gewöhnlicher Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.).
Fenchelfrüchte enthalten 4-6% ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Anethol ist (bis zu 60%). Anisaldehyd, Fenhol und α-Pinen sind ebenfalls enthalten. Früchte enthalten bis zu 18% Fettöl.
Pharmakologische Wirkung. Expectorant, verbessert die Verdauungshilfe.
Anwendung. In Form einer Infusion (10,0: 200,0) mit Blähungen, als Auswurfmittel und zur Verbesserung des Darms.
Fenchelöl (Oleum Foeniculi)
Ätherisches Öl, das aus den zerstoßenen Früchten von Fenchel durch Wasserdampfdestillation gewonnen wird. Enthält bis zu 60% Anethol.
Pharmakologische Wirkung. Expectorant, verbessert die Verdauungshilfe.
Anwendung. Geben Sie 5-10 Tropfen für Blähungen und Auswurfmittel zu. Wird auch zur Geschmacksverbesserung von Mischungen verwendet.
Formen der Freigabe. Phiolen
Dillwasser (Aqua Foeniculi)
Zutaten: Fenchelöl 1,0; Wasser auf 1000 ml.
Pharmakologische Wirkung. Expectorant, verbessert die Verdauungshilfe.
Anwendung. 1 bis 3 mal täglich 1 Esslöffel zur Verbesserung des Darms und zur Verringerung von Blähungen. Es wird auch als Expektorans bei entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet.
Bromhexin 8 Tropfen (Bromhexin 8 Tropfen) *
Zusammensetzung (in 1 ml): Bromhexinhydrochlorid 8 mg; 750 mcg Fenchelöl; Menthol 1,5 mg; Thymianöl 250 µg; Anisöl 250 mcg; Pfefferminzöl 250 µg; Eukalyptusöl 250 mcg.
Pharmakologische Wirkung. Das Medikament hat eine sekretolytische, sekretomotorische, krampflösende und antibakterielle Wirkung.
Anwendung. Innen, mit Flüssigkeit oder auf einem Stück Zucker. Erwachsene und Kinder über 6 Jahre - 4 mal täglich 20 Tropfen; Kinder 2-6 Jahre alt - 10 Tropfen 4-mal täglich; Kinder bis 2 Jahre, 5 Tropfen, 4-mal täglich. Anwendung bei akuten und chronischen infektiösen und entzündlichen Erkrankungen der Atemwege, Bronchiektasie, begleitet von einer gestörten Sekretion und / oder einer Erhöhung der Viskosität.
Formular freigeben. Tropfen Hersteller: Krewel Meuselbach GmbH (Deutschland).
Plantex (Plantex) *
Bestandteile (5.0 löslicher Tee): Fenchelfruchtextrakt 2,75; Parfums mit 16% ätherischem Fenchelöl; Glukose 2,5; Laktose 2235. Der Energiewert von 100.0 des Produkts beträgt 1584 kJ (379 kcal).
Pharmakologische Wirkung. Carminative, sokogonnoe, krampflösend, reduziert die Gasbildung im Darm.
Anwendung. Innen Für Säuglinge - 5,0 wird in 100 ml kochendem Wasser oder heißer Milch gelöst und als eigenständiges Getränk oder mit Nahrung verabreicht; Kleinkinder (1-3 Jahre) - 10,0 pro 100-150 ml abgekochtes Wasser. Indikationen: Flatulenz, Verdauungsstörungen bei Kindern.
Formen der Freigabe. Instanttee in Paketen von 5.0. Hersteller: Lek (Slowenien).
Altalex.
Bronhikum Husten Tee.
Depuraflux.
Pulver-Lakritz-Komplex.
http://phytoblog.ru/2011/08/fenxel-obyknovennyj/