Kichererbsen, Hammelerbsen, sprudelnde Kichererbsen - all diese Namen beziehen sich auf dieselbe Leguminosen-Kultur, die der Menschheit seit Avicennas Zeiten bekannt ist. In den Ländern Kleinasiens und des Nahen Ostens werden Kichererbsen für ihren leckeren nussigen Geschmack, die unprätentiöse Züchtung und die hohen Erträge geschätzt. Der berühmte Hummus wird auf der Basis von Lammerbsen zubereitet.

Jetzt sind Kichererbsen in den verschiedensten Teilen der Welt leicht in den Verkaufsregalen zu finden. Er ist eine Bohne, in der Form einem Lammkopf ähnlich, mit einem Schnabel, gelb, grün oder braun.

Häufige Kichererbsensorten:

Kabuli - hat runde gelbe Erbsen, groß mit einer dünnen zarten Schale;

Desi - zeichnet sich durch dunkle Bohnen mit einer rauen, dicken Schale aus, hat einen charakteristischen Delikatesse-Geschmack und Aroma und kann den Blutzuckerspiegel senken.

Neben diesen Sorten sind Kichererbsen rot, braun, schwarz und grün und haben unterschiedliche Eigenschaften.

Inhalt des Artikels:

Die Vorteile von Kichererbsen für Frauen

Frauen schätzen Kichererbsen für ihre Zusammensetzung, da die Bohnen dieser Lebensmittelkultur viele wertvolle Substanzen enthalten. Trotz der Tatsache, dass die Hammelerbsen sehr nahrhaft sind, kann das Essen Gewicht reduzieren. Kalorienkichererbse pro 100 g des Produkts - 364 Kilokalorien. Wenn das Kochen von Kalorien sinkt, entfallen 129 Kalorien.

Volles Protein, ähnlich wie Hühnereiprotein (20-30 Gew.-% des Produkts);

Fette - 6-8% der Gesamtmasse;

Aminosäuren: Methionin, Lysin, Tryptophan;

Mineralien: Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Selen, Zink, Silizium, Phosphor, Kobalt;

Die ausgewogene Zusammensetzung der Kichererbsenbohnen macht es unverzichtbar als Ersatz für Fleisch und für Kenner der vegetarischen Küche.

Wertvolle Eigenschaften von Kichererbsen:

Diätetiker führen die Fähigkeit des Produkts, Fettleibigkeit zu bekämpfen, auf Kosten der essentiellen Aminosäuren in seiner Zusammensetzung an, die für einen gut koordinierten Stoffwechsel verantwortlich sind. Darüber hinaus hilft die pflanzliche Erbsenfaser, die den Verdauungstrakt ausfüllt, die Menge der verzehrten Nahrung zu kontrollieren. Eine kleine Menge dieses Produkts kann den Hunger stillen, ohne dem Körper Nährstoffe zu nehmen. Die reiche Zusammensetzung des Produkts hilft Frauen, ein blühendes Aussehen zu erhalten, und Gewebe und Organe mit wertvollem Eiweiß zu sättigen.

Ballaststoffe helfen, die Aktivität des Verdauungstraktes zu regulieren. Der Darm arbeitet reibungslos, regelmäßige Stuhlgänge werden besser, was Frauen von Verstopfung befreit. Eine gut koordinierte Arbeit des Gastrointestinaltrakts wird besonders während der Schwangerschaft und in den Wechseljahren geschätzt, wenn Frauen aufgrund von hormonellen Veränderungen Probleme mit dem Stuhl haben. Regelmäßiger Stuhl schützt vor dem Auftreten von Hämorrhoiden und spastischer Kolitis.

Vitamine, Mineralien in Kichererbsen, reduzieren den Spiegel des "schlechten" Cholesterins im Blut und unterstützen so die Arbeit des Herzens. Zur Vorbeugung gegen Schlaganfall und Herzinfarkt reicht es aus, mehrere Tassen Hammelerbsen pro Woche zu sich zu nehmen.

Eisen, Kalzium, Phosphor und Vitamine ergänzen die Zusammensetzung des Knochengewebes und schützen es vor Sprödigkeit und Brüchen in den Wechseljahren.

Gerichte aus Kichererbsen reduzieren den Natriumgehalt im Körper einer Frau, was zu einer Normalisierung des Blutdrucks führt. Diese Eigenschaft ist am wertvollsten für Frauen, die in den Wechseljahren Östrogen verlieren, was zu Bluthochdruck führt. Die wohltuende Wirkung wird durch die leichte diuretische Wirkung von aus Kichererbsen hergestellten Gerichten verstärkt.

Eisen in diesem Produkt nimmt die normale Menge an Hämoglobin wieder auf, die der weibliche Körper während der Schwangerschaft und der Geburt verloren hat.

Die Aminosäure Lysin, die in der Kichererbse enthalten ist, ist für die Regulation des Immunsystems verantwortlich. Durch seine Wirkung werden Antikörper gegen in den Körper eindringende Viren gebildet, das Wachstum und die Regeneration geschädigter Gewebe werden aktiviert.

Antioxidantien und Vitamine in Kichererbsen regulieren die Zellaktivität, was zu einer deutlichen Verbesserung der Haut und des gesamten Körpers von Frauen führt, die dieses Produkt regelmäßig verwenden.

Das Folsäureprodukt trägt dazu bei, das gesunde Nervensystem des Fötus während der Schwangerschaft der Mutter zu bilden.

Kichererbsen-Schüsseln können auch von Patienten mit Diabetes konsumiert werden, da das Produkt einen niedrigen hypoglykämischen Index hat und den Blutzucker normalisiert. Frauen, die gegen Weizenmehlgluten allergisch sind, können anstelle von Brot Kichererbsenbrot herstellen. Die gleichen Kuchen können für Kinder hergestellt werden, die gegen Gluten allergisch sind.

Die Vorteile von Kichererbsen für Männer

Alle vorteilhaften Eigenschaften von Kichererbsen für Frauen sind auch für die Gesundheit von Männern relevant. Dieses Produkt hat jedoch bestimmte Eigenschaften, die für die Vertreter des stärkeren Geschlechts von Vorteil sind.

Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen für Männer:

Vollwertiges pflanzliches Eiweiß trägt zu einer Reihe von Muskelmasse bei Männern bei Kraftsport und Gewichtheben bei.

Mangan in der Zusammensetzung dieses Produkts hilft, den Knorpel und das Gewebe der Gelenke zu stärken. Hammelerbsen eignen sich daher für Männer, die Sport treiben und einen aktiven Lebensstil führen.

Kichererbsen als Aphrodisiakum können Arzneimittel ersetzen, um die Wirksamkeit zu erhöhen, wenn sie regelmäßig als Aufguss roher Bohnen verwendet werden.

Zur Vorbeugung gegen Katarakte müssen Sie rohe Kichererbsen verwenden, die zuvor in der Nacht in Wasser eingeweicht und morgens durch einen Fleischwolf gesprungen wurden.

Den Körper den ganzen Tag mit Energie zu füllen, nachdem eine kleine Menge Kichererbsen verbraucht wurde, ist für einen aktiven Mann eine wertvolle Eigenschaft.

Nützliche Eigenschaften von Kichererbsensämlingen

Der Wert von Sämlingen einer Getreide- oder Hülsenfruchtkultur ist sehr hoch. Lammwickelsprossen bildeten keine Ausnahme. Aus einem Gramm der trockenen Bohnen werden bis zu 10 g Sämlinge erhalten, die 4-5 Tage nach dem Einweichen erscheinen. Dieses Diätprodukt behält alle Eigenschaften von Kichererbsenbohnen bei und zeigt seine eigenen positiven Eigenschaften.

Kichererbsensprossen sind im wahrsten Sinne des Wortes eine lebende Nahrung. Es stellt die Funktion aller Organe des menschlichen Körpers optimal ein und stellt die gestörten biochemischen Stoffwechselprozesse wieder her. Dieses Produkt enthält essentielle Aminosäuren wie Methionin, Cystein sowie Ascorbinsäure.

Nützliche Eigenschaften von Kichererbsensämlingen:

Einen niedrigen Kaloriengehalt haben;

Sie sind Quellen für Bor, Silizium, Biotin, Folsäure;

Enzyme, Vitamine, Mineralien, Chlorophyll;

Übergewicht korrigieren

Hilfe bei der Behandlung von arterieller Hypertonie, nervöser und körperlicher Überanstrengung, Diabetes mellitus;

Männliche Potenz erhöhen;

Verminderte Immunität einstellen;

Für die Zubereitung von Kichererbsensämlingen werden die Bohnen 12 Stunden in Wasser eingeweicht. Dann wird das Wasser abgelassen, die Erbsen werden gewaschen und an einem kühlen Ort aufbewahrt, der mit einer nassen Baumwollserviette bedeckt ist. Es wird empfohlen, das Wasser alle 10-12 Stunden zu wechseln. Nach 4-5 Tagen ist wertvolles Lebendfutter gebrauchsfertig. Um eine Art Förderer zu erhalten, wird jeden Tag eine neue Charge Kichererbsen getränkt. Der Geschmack von gekeimten Hammelerbsen erinnert an den Geschmack der Walnuss.

Schaden und Kontraindikationen

Der einzige Schaden, den die Einnahme von Kichererbsen verursachen kann, ist die erhöhte Fähigkeit des Produkts, im Darm zu gasen. Um Flatulenz zu vermeiden, wird die Verwendung von Kichererbsen mit Früchten nicht empfohlen und nicht zusammen mit Flüssigkeit getrunken. Um einer erhöhten Blähung vorzubeugen, essen sie Dill oder Fenchel mit Kichererbsen und trinken Wasser frühestens 15 Minuten nach dem Verzehr von Kichererbsen. Die negative Wirkung der Kichererbsen auf den Darm wird neutralisiert, nachdem die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht wurden.

Erkrankungen der Blase mit Bildung von Geschwüren an der Schleimhaut.

In der Kindheit ist der Konsum von Kichererbsen begrenzt, da der Körper des Kindes noch in den Kinderschuhen steckt und ein nicht ausgebildetes Verdauungssystem auf ein neues Produkt negativ reagieren kann. Vorsicht gilt nur für Kinder im Vorschulalter. Jüngere Schüler und Jugendliche können in diesem Produkt eine Proteinquelle für einen wachsenden Organismus finden.

Kichererbsenkochrezepte

In der Küche verschiedener Nationen der Welt sind etwa 500 Kichererbsenrezepte bekannt - Suppen, Snacks, Beilagen und Süßspeisen. Der berühmteste Hummus - ein Meisterwerk der orientalischen Küche.

Zuerst gewaschen und in kaltem Wasser mit 200 g Kichererbse 10-12 Stunden eingeweicht.

Kochen Sie es in frischem, ungesalzenem Wasser bei schwacher Hitze 2 Stunden lang.

Die Brühe wird in einen separaten Behälter gegossen, es ist immer noch nützlich.

In einer trockenen Pfanne werden 1/2 TL kalziniert. Curry, eine Prise Curry, andere Gewürze 2-3 Minuten abschmecken, in einer Kaffeemühle vermahlen.

In einer trockenen Pfanne 30-70 g Sesamsamen 2-3 Minuten braten, bis ein leichtes angenehmes Aroma entsteht.

Kühler Sesam, auf einer Kaffeemühle mahlen.

Mit einem Mixer 2-3 Knoblauchzehen schlagen, salzen, 2-3 EL. Olivenöl, gemahlene Gewürze.

Ein wenig gekochte Kichererbse wird zu der Masse hinzugefügt, zerstoßene und geschlagene Kartoffelpüree mit Gewürzen.

Wenn die Masse zu dick ist, fügen Sie die Kichererbsenabkochung hinzu und legen Sie sie zur Seite.

Hummus wird mit 1-2 St.l. belastet. Zitronensaft, nochmals schlagen.

2-3 Stunden im Kühlschrank beharren, mit Olivenöl bestreuen und auf den Tisch servieren.

Aus einfachen und erschwinglichen Zutaten können Sie eine große Anzahl von Kichererbsengerichten zubereiten:

Gedünstetes Gemüse mit Kichererbsen;

Gebratene Kichererbsen mit Paprika;

Kichererbsenkoteletts;

Salat mit Hühnerbrust, Avocado, Gemüse;

Kichererbsen mit Tomatensauce;

Eintopf mit Kichererbsen und Hühnchen;

Suppe mit Kichererbsen vom Rind und Lamm;

Taschkent-Pilaw mit Lammerbsen;

Teigwaren mit Tomaten, Käse und Kichererbsen;

Vegetarischer Gemüseeintopf mit Kichererbsen.

Es ist unmöglich, eine so wertvolle Gemüseernte wie Kichererbsen zu überschätzen, um die Gesundheit zu erhalten und den Geschmack vieler Gerichte zu verschönern.

Wie man Kichererbsen kocht:

Snack zu Kichererbsenbier:

Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

Bohnen enthalten in ihren Früchten alle für den menschlichen Körper notwendigen Substanzen. Es enthält so viel Eiweiß, wie es in Fleisch und Fisch vorkommt. Bohnenproteine ​​werden vom Körper leicht und schnell aufgenommen. Die Bohnen enthalten Kalium, Phosphor, Magnesium und Zink. Die Anlage reinigt und treibt Urin an. Bohnen werden bei Erkrankungen der Leber und der Nieren verwendet.

Erbse ist ein einjähriges Kraut mit einem hohlen grünen Stiel und anhaftenden Ranken. Die Erbsenblüten sind weiß gefärbt, bisexuell und selbstbefruchtend. Die Früchte dieser Pflanze werden in Form einer Bohne präsentiert, die oft als Schote bezeichnet wird. Die Größe der Früchte hängt von der jeweiligen Erbsenvielfalt ab.

Soja ist eine ausgezeichnete Beilage und Basis für Gemüseeintopfgerichte sowie Suppen. Gekochtes Soja wird für köstliche Koteletts und Koteletts verwendet. Gesunde Sojasauce kann Salz hervorragend ersetzen. In natürlichen Produkten aus Soja enthalten lösliche Ballaststoffe für den menschlichen Körper.

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Was sind die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften von Kichererbsen

Kichererbse wird auch Kichererbse oder Hummus genannt und ist ein Produkt, das zur Zubereitung traditioneller orientalischer Gerichte verwendet wird. Die Zusammensetzung der Kichererbsen übertrifft die anderen Leguminosen - dies ist ein echter Speicher für Nährstoffe. Allerdings wird Essen nicht immer nur als Vorteil angesehen - und die Schäden durch Kichererbsen sind auch möglich.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g Kichererbse enthält:

• Wasser - 11,4 g;
• Kohlenhydrate - 59 g;
• Fette 6,5 g;
• Faser - 3 g;
• Eiweiß - 20-30% (ähnlich verdaulich wie Ei);
• mehrfach ungesättigte Fette;
• Vitamine (B1, B2, B3, B4, B5, B9, A, E, K, C, PP);
• Spurenelemente (Zink, Selen, Eisen);
• Makronährstoffe (Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Natrium).

Bohnen enthalten etwa 80 verschiedene Komponenten. Neben den oben aufgeführten sind dies Jod, Nickel, Molybdän und Kupfer.

Kichererbsen zeichnen sich außerdem durch einen relativ hohen Kaloriengehalt aus - 100 Gramm enthalten etwa 309 kcal, was den Nährwert des Produkts erklärt. Um sich satt zu fühlen, muss eine Person eine sehr kleine Portion essen. Der Kaloriengehalt nach der Wärmebehandlung wird auf 120 kcal reduziert.

Nützliche Eigenschaften

Kichererbsen sind aufgrund des Vorhandenseins von pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen ein sehr befriedigendes Produkt. Darüber hinaus wirkt sich die Verwendung in Lebensmitteln positiv auf den Darm aus: Es beginnt besser zu arbeiten. Forscher fanden heraus, dass nach einer Diät mit Kichererbsen das Verlangen nach ungesundem Essen reduziert wurde.

Unlösliche Ballaststoffe (Ballaststoffe), die reich an Kichererbsen sind, reinigen den Darm und entfernen Giftstoffe und Schlacken. Dies verhindert die Fäulnisprozesse und die Vermehrung pathogener Bakterien. Die Peristaltik verbessert den Dickdarm, wodurch die Wahrscheinlichkeit von bösartigen Tumoren verringert wird.

Fasern binden Gallensäuren im Dünndarm. Dadurch wird ihre wiederholte Resorption durch die Leber verhindert, die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut reduziert.

Kichererbsen-Antioxidantien sorgen für Herz-Kreislauf-Gesundheit. Der systematische Konsum von Kichererbsengerichten reduziert das Risiko für koronare Herzkrankheiten um 15%. Hummus stärkt die Wände der Blutgefäße und verbessert die Funktion des Herzmuskels.

Auf der Basis von Kichererbsenmehl werden in den Ländern des Ostens Salben zur Behandlung von Hautkrankheiten hergestellt: Dermatitis, Krätze, Entzug, Verbrennungen.

Die Vorteile der Kichererbse zeigen sich in ihren harntreibenden Eigenschaften, die zur Behandlung von Nierenerkrankungen beitragen, Steine ​​entfernen und Schwellungen beseitigen.

Der Nutzen und Schaden von Kichererbsen aufgrund seiner Zusammensetzung.

• Calcium und Phosphor stärken das Knochengewebe.
• Vitamin C in Kombination mit Magnesium und Kalium verbessert die Immunität.
• Selen verlängert die Jugend, erhöht die Gehirnaktivität und verhindert in Kombination mit Folsäure Krebs.
• Eine hohe Mangankonzentration normalisiert die Funktionsweise des Nervensystems.
• Eine große Menge an Vitaminen C und B6 in Kombination mit Mineralien trägt dazu bei, überschüssige Flüssigkeit aus den Zellen zu entfernen, das Blut aufzufrischen und den Normaldruck aufrecht zu erhalten.

Es ist wichtig!
Der hohe Gehalt an leicht verdaulichem Eiweiß in der Zusammensetzung macht Kichererbsen für Menschen notwendig, die kein Fleisch essen.

Für Frauen

Kichererbsen sind ein sehr nützliches Produkt für Frauen. Ein hoher Eisengehalt in leicht verdaulicher Form erhöht effektiv den Hämoglobingehalt im Blut. Diese nützliche Eigenschaft ist besonders während der Schwangerschaft von Bedeutung. Der Konsum von Kichererbsen erhöht die Laktation bei stillenden Frauen.

Eine Diät, die Kichererbsen umfasst, ermöglicht es Ihnen, Ihre Körperform und Jugend zu erhalten, und wirkt sich auch positiv auf die Aktivität des Verdauungstrakts und die Arbeit des Herzens aus. In diesem Fall sollten Sie nur auf Kichererbsen gehen, da die schädlichen Eigenschaften des Produkts ebenfalls vorhanden sind.

Für Männer

Die Verwendung von Hummus trägt aufgrund des hohen Proteingehalts und der Anwesenheit von Lysin zu einer Reihe von Muskelmasse bei Männern bei.

Die Verfügbarkeit von Mangan ist für Sportler unverzichtbar. Das Element spielt beim Knorpelaufbau eine Schlüsselrolle, und bei Sportlern ist dieses Gewebe ernsthaft belastet.

Für Kinder

Ein komplettes und gleichzeitig leicht verdauliches Protein, das reich an Kichererbsen ist, macht dieses Produkt sehr nützlich für Kinder. Die Anwesenheit von Kichererbsen in der Ernährung von Kindern verhindert eine Verzögerung von Gewicht und Körpergröße.

Kichererbsen wirken sich günstig auf den Zustand des Immunsystems aus und verhindern häufige Erkältungen und Viruserkrankungen.

Mit Diabetes

Für Menschen mit Diabetes ist auch Kichererbse hilfreich. Die in Kichererbsen enthaltenen Fasern sind diätetisch. Sie sind eine Quelle guter Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index von etwa 30 (maximaler GI ist 100). Dies ist besonders wichtig für Diabetiker, die auf den Insulinspiegel im Blut ansprechen. Kohlenhydrate in Kichererbsen werden langsam zerstört, wodurch die Zuckerspitzen im Blut geglättet werden.

Die Verwendung von Humus normalisiert den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-1-Diabetes. Bei Menschen mit Typ-2-Krankheit werden die Insulinproduktion und der Fettstoffwechsel verbessert. Es wird empfohlen, Kichererbsen zweimal pro Woche in die Diät einzubeziehen, die Menge des Produkts sollte jedoch 150 Gramm pro Tag nicht überschreiten. Gleichzeitig ist es notwendig, den Verbrauch von Brot und Gebäck an diesem Tag zu begrenzen.

Pankreatitis

Bei akuter Pankreatitis ist die Verwendung von Kichererbsen kontraindiziert. Während einer stabilen Remission können Sie nicht mehr als 100 Gramm Sprossen oder sorgfältig gekochte Kartoffelpüree in die Diät aufnehmen. Ein solches Gericht sollte nicht mehr als einmal alle 10-14 Tage und nach Empfehlung des behandelnden Arztes auf dem Tisch erscheinen.

Für die Leber

Das in Kichererbsen enthaltene Selen trägt zur Produktion spezieller Enzyme in der Leber bei, die für die Entgiftung und Neutralisierung schädlicher Verbindungen erforderlich sind.

Schaden und Kontraindikationen

Hummus kann den Körper schädigen, da er als "schwere" Nahrung gilt. Außerdem hilft es, die Menge an Harnsäure im Blut zu erhöhen.

Der übermäßige Einsatz von Kichererbsen führt zu einer erhöhten Gasbildung im Darm und zu Blähungen. Besondere Aufmerksamkeit sollte dieser Eigenschaft älteren Menschen, werdenden Müttern und stillenden Frauen gewidmet werden. Aus demselben Grund werden Kichererbsen nicht für Kinder unter drei Jahren empfohlen.

Tipp:
Das Magazin "Polzateevo" empfiehlt, während des Einweichens der Kichererbsen einen Teelöffel Soda in das Wasser zu geben. Es beschleunigt den enzymatischen Abbau von Kohlenhydratverbindungen (Oligosacchariden), und dank dieser Tatsache hat die fertige Schale fast keine Auswirkung auf die Gasbildung, außerdem verursacht sie keinen Meteorismus.

Die Verwendung von Kichererbsen mit Magengeschwür oder Gastritis wird den Verlauf der Erkrankung verschlimmern.

Menschen mit Herzerkrankungen, die vor dem Verzehr von Kichererbsen Betablocker einnehmen, sollten einen Kardiologen konsultieren.

Hummus hat viele nützliche Eigenschaften, aber es gibt Einschränkungen und Kontraindikationen für den Gebrauch sind noch vorhanden.

Kichererbsen können nicht verwendet werden:

1. Mit individueller Unverträglichkeit des Produktes.
2. Menschen mit akuter Nierenerkrankung.
3. Diejenigen, die an Blasenbeschwerden leiden, da die Bohnen ärgerlich sind.
4. Bei Entzündungen der Darmschleimhaut und Magen, Gicht, Thrombophlebitis, Blähungen.

Wie bewerbe ich mich?

Kichererbsen werden durch zwei Hauptsorten vertreten:

1. Kabuli - helle Bohnen mit fast glatten Schalen.
2. Desi sind kleinere Bohnen mit dunklerer Farbe und grober Schale.

Das Essen ist hauptsächlich kabuli Sorte verwendet, es wird zu den ersten Gängen hinzugefügt, als Beilage serviert, zubereitete philippinische Süßspeisen. Gemahlenes Mehl wird zum Backen von Brot, Brötchen und Fladen verwendet. Es wird empfohlen, Kichererbsen mit Fleisch zu essen, da sie perfekt aufeinander abgestimmt sind. Der gleichzeitige Konsum von Kichererbsen mit Dill hilft, die erhöhte Gasbildung zu bewältigen.

Tipp:
Trinken Sie während des Essens keine Kichererbsen mit kaltem Wasser. Dies kann zu Magenkrämpfen führen.

Eigenschaften des Kochens von Kichererbsen:

1. Vor dem Kochen gründlich ausspülen.
2. 12-24 Stunden einwirken lassen, wodurch die Garzeit um ca. 30 Minuten verkürzt wird.
3. Kichererbsen werden im Holz verkauft und gebraut, aber wenn Sie die Schale entfernen, können Sie mehr zarte Kichererbsen kochen. Kochen Sie dazu die Bohnen etwa 1 Stunde lang, gießen Sie dann ein Sieb ein und kühlen Sie es schnell unter fließendem Wasser ab. Mit kaltem Wasser gießen, mit den Händen reiben und die Bohnen von den Schalen befreien. Danach das Wasser mit der Schale abtropfen lassen, die Kichererbsen in die Pfanne geben, frisches Wasser einfüllen und eine weitere Stunde kochen lassen.

Die lange Zeit, die zum Kochen von Kichererbsengerichten benötigt wird, erklärt seine geringere Beliebtheit im Vergleich zu Erbsen und Linsen.

Es ist wichtig! Kichererbsen dürfen nur in kaltem Wasser eingeweicht werden. Heiß trägt nicht zu einer schnelleren Schwellung bei, kann jedoch das Gericht verderben. Das im Humus enthaltene Protein ist dem Ei ähnlich. In heißem Wasser kräuselt es sich und die Haut wird noch dichter.

• Viele Leute denken, dass die Bohnen hart werden, wenn Sie beim Einweichen oder Kochen Salz hinzufügen. Um die Kichererbse besonders lecker zu machen, muss sie in Wasser eingeweicht werden, wobei 1 Teelöffel Soda, Salz und Zucker zu einem Liter hinzugefügt wird. Der Geschmack ist unerreicht, die Garzeit verkürzt sich.
• Leckerer und gesunder Kichererbsenbrei wird erhalten, wenn die Bohnen gut gekocht und aufgebläht sind, Butter hinzufügen, dann die Pfanne dicht schließen, in eine Decke einwickeln und etwa 30 Minuten lang auf eine Decke legen.

Kichererbsen sind ein sehr nützliches Produkt, bei dem es viel mehr positive Eigenschaften gibt als negative. Bei richtiger Anwendung hilft es, die Gesundheit zu erhalten und wiederherzustellen.

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Alles über Kichererbsen: Nutzen, Schaden und Geheimnisse des Kochens

Kichererbsen (auch Hammelfleisch oder Kichererbsen genannt) ist ein traditionelles Gericht des Ostens. Aber auch andere Nationen schätzten den ausgezeichneten Geschmack von Kichererbsen. Heiler wissen seit jeher um die Vorzüge und Nachteile dieses Produkts.

In der slawischen Küche aufgetaucht, drückte der Übersee-Bob sofort die üblichen Erbsen. Kichererbsen, deren wohltuende Eigenschaften in der traditionellen Medizin verwendet werden, werden vom Körper gut aufgenommen. Und Gerichte davon schmecken, wie einige Liebhaber dieses Produkts versichern, ein bisschen wie Lammfleisch. Obwohl Historiker sagen, dass die Europäer im 17. Jahrhundert nicht die ersten und zweiten Gerichte der türkischen Erbsen gekocht haben, sondern ein Kaffeegetränk, in dem sie leckere nussige Noten genießen. Dieses Getränk kann heute zubereitet werden. Dazu werden die Bohnen in einer trockenen Pfanne zu braunem Braten gebraten (es ist wichtig, nicht zu brennen), gemahlen und als normaler Kaffee gebrüht.

Zusammensetzung

Wenn man die chemische Zusammensetzung des Produktes kennt, ist es leicht zu verstehen, wie nützlich Kichererbsen sind. Ihre Samen enthalten:

• Eiweiß, ähnlich dem Verdaulichkeitsgrad, wie ein Ei (je nach Sorte besteht die Kichererbse zu 20-30 Prozent aus Eiweiß);
• Fette, deren Gehalt zwischen 6 und 8 Prozent liegt;
• lösliche und unlösliche pflanzliche Fasern (Cellulose);
• Vitamine, einschließlich Riboflavin, Thiamin, Pantothensäure
• essentielle Aminosäuren;
• Mineralien (Mangan, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Silizium, Bor).

Insgesamt wurden etwa 80 Bestandteile in Kichererbsensamen gefunden. Darüber hinaus ist es Jod, Kupfer, Molybdän, Selen, Nickel usw.

Ist wichtig Aufgrund des hohen Gehalts an leicht verdaulichem Eiweiß sind Kichererbsen aus irgendeinem Grund besonders nützlich für Menschen, die kein Fleisch konsumieren.

Heilende Eigenschaften

In der Heimat der Pflanze, in den Ländern Asiens und des Nahen Ostens wird Kichererbse als goldenes Getreide bezeichnet, wodurch der Nährwert und die vorteilhaften Eigenschaften der Kichererbse betont werden.

Erstens verhindert die ständige Verwendung dieses Produkts die Entwicklung vieler Krankheiten und verbessert auch erheblich den Zustand von Organen, die bereits bestimmte Krankheiten durchgemacht haben.

1. Kichererbsen reduzieren den Cholesterinspiegel, wodurch die Blutgefäße geschädigt werden, die Fettleibigkeit der Leber verhindert und die Arbeit verbessert wird, da eine große Menge Methionin in den Pflanzensamen enthalten ist - ein Arzneimittel, das in der offiziellen Medizin als Hepatoprotektor verwendet wird.
2. Stärkt das Knochengewebe durch seinen Calcium- und Phosphorgehalt.
3. Erhöht die Immunität, verbessert die Blutzusammensetzung aufgrund von Kalium, Magnesium und Vitamin C.
4. Verlängert die Jugend, steigert die Gehirnaktivität und verhindert Krebs, da Kichererbsen viel Selen enthalten.
5. Verbessert das Verdauungssystem: Unlösliche Ballaststoffe, die in großen Mengen in Bohnen enthalten sind, regen die Darmbeweglichkeit an und entfernen körperschädigende Substanzen (Schlacken, Giftstoffe).
6. Kuren Dermatitis und andere Hautkrankheiten: In den Ländern des Ostens werden auf der Basis von Kichererbsenmehl spezielle Salben für die Behandlung von Verbrennungen, Entzug und Krätze hergestellt.
7. Es verbessert die Sehschärfe und dient als hervorragendes prophylaktisches Mittel zur Vorbeugung vor schweren Augenerkrankungen wie Katarakt und Glaukom. Insbesondere die Verwendung von Grammmehl trägt zur Normalisierung des Augeninnendrucks bei.
8. Normalisiert die Aktivität des Nervensystems aufgrund der hohen Mangankonzentration.
9. Es wirkt adstringierend. In England hat diese Eigenschaft der Kichererbse offizielle Anerkennung von Ärzten erhalten.
10. Kichererbsen - die beste Bohne für die Gesundheit von Frauen. Seine Samen enthalten viel leicht verdauliches Eisen, was das Hämoglobin effektiv erhöht. Daher wird die Verwendung von Kichererbsen für schwangere Frauen empfohlen. Darüber hinaus verbessert es auch die Laktation.

Ist wichtig Trinken Sie Kichererbsen nicht mit kaltem Wasser. Andernfalls können Sie starke Magenkrämpfe hervorrufen.

Einige Einschränkungen und Warnungen

Trotz der Tatsache, dass die Vorteile von Kichererbsen für die menschliche Gesundheit offensichtlich sind, gibt es einige Kontraindikationen für die Verwendung.

1. Manchmal besteht eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts. Solche Leute werden nichts als Schaden bringen.
2. Wie alle Hülsenfrüchte können Hammelerbsen zu erhöhter Gasbildung im Darm führen. Aus diesem Grund sollte es besonders vorsichtig sein, es in die Ernährung älterer Menschen aufzunehmen.
3. Kichererbsensamen können aufgrund ihrer reizenden Wirkung schädlich für Erkrankungen der Blase sein.
4. Aus demselben Grund bringt mehr Schaden als Gutes Menschen mit akuter Nierenerkrankung Kichererbsen.
5. Kontraindikationen gelten für Patienten, die an Gicht, Thrombophlebitis, Entzündungen der Magen- oder Darmschleimhaut leiden, da Erbsen als „schwere“ Nahrungsmittel gelten und unter anderem zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut beitragen.

Wie wir sehen, gibt es wenige Kontraindikationen, aber sie sollten im Auge behalten werden.

Ist wichtig Ein Teelöffel Soda, der dem Wasser beim Einweichen von Hülsenfrüchten zugesetzt wird, beschleunigt den enzymatischen Abbau von Kohlenhydraten vor dem Kochen und hilft so, das Problem der starken Gasbildung und der Darmschwellung zu lösen.

Kochfunktionen

Vor dem Kochen werden die Kichererbsen gut gewaschen und kneten sorgfältig die Hände.

Um die Garzeit zu beschleunigen, werden die Erbsen 4 Stunden eingeweicht. Sie können schwellen lassen und die ganze Nacht wird es keinen Schaden bringen.

Kichererbsen werden in der Regel verkauft und gekocht, nicht geschält. Aber für die Zubereitung eines besonders sanften Hummus aus der Schale ist es besser, sich davon zu befreien. Dazu werden die Körner etwa eine Stunde lang gekocht, schnell abgekühlt (es ist besser, dies unter einem Wasserhahn zu tun, Erbsen in ein Sieb zu geben), mit kaltem Wasser zu gießen, mit den Händen zu reiben und die Erbsen von der Schale zu befreien. Danach wird das Wasser mit der darin schwimmenden Hülle abgelassen, der Rumpf mit frischem Wasser gegossen und eine weitere Stunde gekocht.

Es wird angenommen, dass es nicht notwendig ist, die Bohnen zu salzen, wenn sie eingeweicht und gekocht werden (insbesondere wenn Sie sie zu Brei kneten möchten), da die Bohnen aus dem Salz härten. Händler aus dem Osten sagen jedoch, dass es richtig ist, Kichererbsen in Wasser mit Salz, Zucker und Soda einzuweichen (ein Teelöffel von jeder Zutat pro Liter Wasser). Wer es versucht hat, sagt, dass der Geschmack erstaunlich ist und die Grütze schneller gekocht werden.

Um einen leckeren und gesunden Brei aus Kichererbsen herzustellen, nachdem die Erbsen in einem Topf gut gekocht und aufgebläht wurden, wird etwas Butter hinzugefügt, gemischt, fest verschlossen, in eine Decke gehüllt und etwa eine halbe Stunde lang stehen gelassen.

Ist wichtig Kichererbsen werden nur in kaltem Wasser getränkt. Heißes Wasser beschleunigt die Schwellung nicht, verursacht jedoch Schäden. Unter dem Einfluss der hohen Temperatur gerinnt das Protein und die obere Schale der Körner wird noch kompakter.

Reinigung und Gewichtsabnahme

Viele Menschen essen gekeimte Kichererbsen. Der Nutzen eines solchen Produkts für den Körper ist von unschätzbarem Wert, da die Körner während der Keimung den Höhepunkt der biologischen Aktivität erreichen und all ihre vorteilhaften Eigenschaften zu diesem Zeitpunkt um ein Vielfaches steigen.

Zur Keimung werden Erbsen acht Stunden eingeweicht, dann auf feuchtem Gewebe gewaschen und gestreut. An einem Tag erscheinen Sprossen.

Gekeimte Samen sind sehr lecker. Um das Kauen zu erleichtern, werden sie jedoch durch einen Fleischwolf geführt.

Zur Reinigung, zum Abnehmen und zur Sättigung des Körpers mit wertvollen Wirkstoffen werden wöchentliche Kurse durchgeführt (Sämlinge essen sieben Tage und machen sieben Tage Pause). Und so - für drei Monate, obwohl die ersten positiven Veränderungen viel früher spürbar sein werden.

Ist wichtig Aus gekeimten Samen bereiten Sie verschiedene Gerichte zu. Um jedoch die Gesundheit der Sämlinge zu verbessern, ist es besser, sie in ihrer natürlichen Form einzusetzen.

Parasiten im Körper?

Einige Symptome des Aussehens sind:

• übermäßiges Schwitzen;
• Schwächung der Immunität, häufige Erkältungen;
• Schwäche, Müdigkeit;
• Nervenzustand, Depression;
• Kopfschmerzen und Migräne;
• abwechselnde Diarrhoe und Verstopfung;
• will süß und sauer;
• Mundgeruch;
• häufiges Hungergefühl;
• Probleme beim Abnehmen;
• verminderter Appetit;
• Nachtknirschen der Zähne, sabbern;
• Schmerzen im Unterleib, in den Gelenken, in den Muskeln;
• Husten geht nicht vorüber;
• Akne auf der Haut.

Wenn Sie eines der Symptome haben oder an den Ursachen von Beschwerden zweifeln, sollten Sie den Körper so schnell wie möglich reinigen. Wie das geht, lesen Sie hier.

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Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen

Kichererbsen (Hammel oder Kichererbsen) ist eine einjährige Pflanze aus der Kategorie der Hülsenfrüchte. Seine Heimat sind die Regionen des Nahen Ostens, in denen es seit mehr als siebentausend Jahren kultiviert wird. Kichererbsen waren im antiken Rom und im antiken Griechenland eine sehr verbreitete Kulturpflanze, wo sie nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Arzneimittel galt. Heutzutage werden Kichererbsen in mindestens 30 Staaten angebaut. Die größten Produzenten dieser Anlage sind die Türkei, Indien, Iran, Pakistan, China, Australien, Mexiko, Äthiopien und andere Länder, die Länder der Tropen und Subtropen.

Kichererbsenernte und Lagerung

Kichererbsen verträgt vollkommen unterschiedliche Temperaturen, sowohl niedrig als auch hoch. Sie ist jedoch sehr feuchtigkeitsempfindlich und muss daher an einem trockenen, dunklen Ort und vor allem in einem Glasvakuumbehälter gelagert werden.

Anwendung im Alltag

Kichererbsen sind in vielen Ländern Asiens, Nordamerikas, des Mittelmeerraums und Nordafrikas verbreitet. Kichererbsen sind ein Hauptbestandteil von Snacks wie Falafel und Hummus. Geröstete Bohnen haben einen Namen - leblebi. Kichererbsen werden in der indischen und vegetarischen Küche verwendet. Erbsen-Sorten mit weißem Samen werden am häufigsten für Lebensmittel verwendet. Grüne Masse und Stroh dienen als Nahrung für Schafe.

Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften

• Schon die allerersten Heiler stellten die besonderen Vorteile von Kichererbsen fest. Es ist besonders nützlich für Männer, die aufgrund ihrer Verwendung die Menge und Qualität des Samens mehrmals erhöhen.
• Es wurde auch empfohlen, Kichererbsen und alle stillenden Frauen zu verwenden, um die Milchmenge zu erhöhen.
• Kichererbsen haben eine signifikante Wirkung auf die Nieren, entfernen Sand und Steine ​​und sind ein Diuretikum.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Kichererbsen sind ein Produkt zur Prophylaxe und eine Pflanze, die für viele Krankheiten empfohlen wird. Seine regelmäßige Anwendung hilft dabei, Sodbrennen und Magenbeschwerden zu beseitigen.

Körper mit Kichererbsen reinigen

Eine halbe Tasse trockene Bohnen) gießen Sie Wasser (gekocht) und lassen Sie es 8 Stunden quellen. Nach dieser Zeit muss das gesamte Wasser abgelassen werden, und die Bohnen mahlen sich in einem Mixer oder Fleischwolf. Für die Behandlung müssen Sie den ganzen Tag über kleine Portionen dieses Kartoffelpürees essen. In der Nacht können Sie die nächste Portion Bohnen einweichen. Um Ergebnisse zu erzielen, müssen Kichererbsen eine Woche lang gegessen werden. Experten empfehlen eine dreimonatige Kichererbsenbehandlung - 7 Tage, 7 - Pause, also während des gesamten Zeitraums.

Behandlung von Husten und Bronchitis

Kichererbsen können zur Herstellung von Chowder verwendet werden, was bei Husten und Bronchitis hilft. Wenn Sie die gleiche Suppe mit Butter aus Rettich, Sellerie und geriebenen Mandeln würzen, erhalten Sie ein hervorragendes Volksheilmittel für die Bildung von Sand oder Steinen in der Blase.

Zubereitung des Chowder: Gießen Sie ein Glas gehackte Kichererbsen mit zwei Liter Wasser, kochen Sie die Suppe (30 Minuten), fügen Sie Butter hinzu, teilen Sie sie in gleich große Portionen auf und nehmen Sie den ganzen Tag über.

Spross Kichererbsenabguß für Vergiftung

Sprossen von Kichererbsenbohnen: Gießen Sie gesunde Bohnen (in einer dünnen Schicht) in ein kleines Gefäß und fügen Sie jeden Tag Wasser hinzu. Junge Prozesse treten in wenigen Tagen auf.

Kochbrühe: Zwei Esslöffel Kichererbsenbohnen müssen ein halbes Glas Wasser einschenken, bei schwacher Hitze 10-20 Minuten kochen, dann die Brühe abseihen und gegen Verstopfung und Vergiftung trinken.

Infusion gekeimter Kichererbsen

1 EL l Gehackte Kichererbsenbohnen gießen Sie 200 ml kochendes Wasser, lassen Sie eine halbe Stunde stehen, strömen und verwenden Sie 50 ml dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Diese Infusion wird zur Bekämpfung von Fettleibigkeit, Arteriosklerose, Diabetes und Verstopfung eingesetzt und verhindert das Auftreten von Nierensteinen.

Kichererbsen zur Vorbeugung von Krankheiten

0,5 Tassen Bohnen, spülen, in einen Behälter gießen und ein Glas Wasser einfüllen, abdecken und an einem warmen Ort über Nacht stehen lassen. Am Morgen werden die Erbsen weiß und schwellen an, verdoppelt sich fast und werden sehr weich. Diese Art von Kichererbsen ist am nützlichsten.

Erbsen-Gesichtsmaske

Eine viertel Tasse Bohnen gießt Wasser für 12 Stunden. Eingeweichte Kichererbsen hacken und mit 1 EL mischen. l Honig, in dieser Mischung 1 EL. l Sonnenblumenöl. Die Mischung sehr gut rühren und etwa 30 Minuten auf das Gesicht auftragen. Spülen Sie sie dann vorzugsweise mit dem gleichen Wasser ab, das zum Einweichen der Bohnen verwendet wurde. Diese Maske hält die Jugend, gibt der Haut Frische und hilft, Entzündungen zu beseitigen.

Gegenanzeigen

Es wird nicht empfohlen, Hammelerbsen in Ihre Ernährung für Menschen mit einem Blasengeschwür sowie individuelle Unverträglichkeit einzubeziehen. Es ist auch wichtig, dass Kichererbsen, wie alle anderen Leguminosen, Gase im Darm produzieren können und zu Spasmen führen können. Daher sollten Sie daran denken, dass es am besten zusammen mit Nahrungsmitteln verwendet wird, die karminierende Eigenschaften haben (z. B. Dill oder Fenchel).

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Kichererbsen: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Kichererbsenfrüchte haben medizinische Eigenschaften, da sie viele Vitamine, Makro- und Mikronährstoffe enthalten, zudem leicht verdaulich und reich an Nährstoffen sind. Es hat Kontraindikationen sowie alle Pflanzen mit heilenden Eigenschaften. Der Nutzen und Schaden von Kichererbsen wird im Artikel ausführlich besprochen.

Diese Hülsenfrucht wird auch als türkische Erbse, Nahat oder Bubble bezeichnet. Besonders verbreitete Kichererbsen in der Küche des Ostens. In Russland wird die Blase weniger genutzt. Die Anlage ist sehr wärmeliebig und schmerzt und stirbt bei starkem Regen.

Was ist Kichererbse?

Nute ist eine der ältesten Kulturen der Erde. Zur gleichen Zeit in Russland gewann er jedoch vor nicht allzu langer Zeit an Popularität. Kichererbsen kochen viele nationale Gerichte im Osten, weil sie als eine Art Symbol der orientalischen Küche gelten.

Blase ist eine einjährige Pflanze, hat einen aufrechten Stängel und ungewöhnliche, gefiederte Blätter. Es kann eine Höhe von 0,2 bis 0,7 Metern erreichen. Kleine Samen in Form von Bohnen, kurz und aufgebläht. Jede Samenkapsel enthält ein bis vier Samen. Die Oberfläche der Frucht ist etwas rau, klumpig und sieht ein bisschen wie ein Schafskopf aus. Der Durchmesser eines einzelnen Samens beträgt etwa 0,5 bis 1,5 cm. Die Farbe der Samen variiert von hellgelb bis dunkel.

Bubble hat einen erheblichen Nachteil: Die Vorbereitung dauert sehr lange. Es sollte mehrere Stunden eingeweicht werden und nach dem Garen längere Zeit. Aber der Geschmack von Bohnenkonserven dieser Kultur ist fast nicht von selbst gekocht zu unterscheiden, was es Ihnen ermöglicht, sie in den Gerichten zu ersetzen und vor allem die Zeit zu verkürzen.

Wer noch keine Kichererbsen geschmeckt hat, ist schwer zu erklären, wie es schmeckt. Interessanterweise ähnelt der Geschmack nicht gewöhnlichen Erbsen, Sojabohnen oder anderen Arten von Hülsenfrüchten. Der Geschmack der Blase ist nahezu neutral, hat keine hellen Noten, es gibt nur einen schwachen Geschmack der Nuss. Gekocht ohne Gewürzkichererbsen schmeckt wie Kartoffelpüree. Und diese Eigenschaft ermöglicht die Verwendung von Früchten beim Kochen, in verschiedenen Gerichten, die von Suppen bis zu Desserts reichen.

Kichererbsen können einer Person nicht schaden, aber es gibt viele nützliche Eigenschaften.

Es gibt zwei Arten von Lammerbsen:

• Desi - kleine dunkelfarbige Früchte, bedeckt mit einer harten Schale. Sie werden hauptsächlich in Indien, Äthiopien, Mexiko und im Iran angebaut.
• Kabuli - größer und haben eine helle Farbe, bedeckt mit einer glatten Schale. Diese Sorte wird bevorzugt in Südeuropa, Nordafrika, Afghanistan, Pakistan und Chile angebaut.

Zusammensetzung und Kalorienkichererbsen

Blase - eine nützliche Quelle für Eiweiß und Kohlenhydrate, Mikro- und Makro-Fettsäuren.

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Kichererbsen: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Kichererbse ist eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Es ist auch bekannt als Kichererbse, Hammelfleisch, Nahat und Blase. In den östlichen Ländern wird es häufig zum Kochen verwendet, da es auch dort angebaut wird; in Russland ist weniger verbreitet. Kichererbsen - thermophile Kultur, wenn regnerisches Wetter anfängt zu schmerzen und zu welken. Diese einjährige Pflanze sieht folgendermaßen aus: ein aufrechter Stiel, der bis zu 70 Zentimeter hohe Haare bedeckt, mit einstöckigen Blättern. Die Bohnen sind geschwollen, kurz, enthalten ein oder zwei Samen mit einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm und einer rauen Oberfläche. Die Früchte der Kichererbsenform ähneln Haselnuss, riechen leicht nach Walnuss, sind grün, rot, schwarz oder braun. Derzeit werden Kichererbsen aus mehr als 30 Ländern mit heißem Klima beliefert. Es wird als therapeutisches Produkt betrachtet, da es für den Körper notwendige Mikro- und Makronährstoffe sowie Vitamine enthält und zudem sehr nahrhaft und leicht verdaulich ist. In einem trockenen hermetischen Gefäß an einem dunklen Ort lagern, Lagerzeit bis zu einem Jahr.

Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen

Es wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus.

Die chemische Zusammensetzung des Produkts:

• Mineralverbindungen: Silizium, Eisen, Borkalzium, Kalium, Mangan, Phosphor, Molybdän;
• Proteine: Aminosäuren: Lysin, Methionin, Tryptophan und andere;
• Vitamine: fast die gesamte Gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), Nikotin- und Ascorbinsäure, Vitamine A, K und E;
• Ungesättigte Fettsäuren Es ist eine Quelle für essentielle Omega-3- und Omega-6-Säuren.
• Cellulose;

Es hat keine besonderen Eigenschaften, wirkt sich aber aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung positiv auf den Körper aus.

• Die Anwesenheit von Eisen ist für die hämatopoetische Funktion notwendig. Molybdän hilft bei der Körperreinigung.
• Das Trinken von Kichererbsen stärkt das Herz-Kreislauf-System, verbessert die Herzfunktion und reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.
• Reduziert die Möglichkeit von Schlaganfällen und Herzinfarkten;
• Es hemmt die Entwicklung von Diabetes und führt zu normalen Zuckerspiegeln.
• Es wird verwendet, um Krebs zu verhindern, stärkt das Immunsystem;
• Verbessert die Arbeit der Verdauungsorgane und hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen;
• Verhindert Anämie. Verlangsamt den Alterungsprozess im Körper;
• Zeigt eine antidepressive Wirkung, beruhigt das Nervensystem;
• Löst Steine ​​und fördert die Freisetzung von Sand aus dem Körper.
• Zeigt den wärmenden und sättigenden Effekt;
• Senkt den Blutdruck aufgrund der harntreibenden Eigenschaften und der Reinigung der Blutgefäße vom Cholesterin;
• Es sammelt keine Nitrate und Radionuklide an, was es als sehr nützliches Produkt einstuft.

Kichererbsenanwendung

Hauptsächlich Kichererbsen in Lebensmitteln. Aus den weißen Samenvarianten dieser Pflanze kochen sie Suppen, Beilagen, Snacks, Konserven, Salate. Bohnen werden zu Mehl verarbeitet, Süßigkeiten werden auch daraus gemacht. Kichererbsenmehl ist oft in Babynahrung enthalten. Kichererbsen sind in der Natur eine gute Quelle für Protein und essentielle Aminosäuren.

Kichererbsen werden verwendet, um Menstruationsschmerzen zu reduzieren und den Zyklus zu normalisieren. Es wird auch stillenden Frauen helfen, die Milchmenge zu erhöhen.

Regelmäßiger Konsum von Kichererbsen kann die Immunität verbessern, Stoffwechselprozesse normalisieren und das Nervensystem ausgleichen.

Wird als Kosmetik zur Stärkung der Haare, zur Reinigung von Akne, zur Behandlung von Hautausschlägen und Ekzemen verwendet.

Hilft bei der Lösung von Leber- und Milzproblemen, reinigt die Gänge.

Es wird verwendet, um den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, das Blut und den gesamten Körper zu reinigen.

Zur Behandlung von Wassersucht, Gelbsucht, Entzündungsprozessen und zur Verringerung von Blutergüssen.

Als prophylaktisches Mittel bei Herzbeschwerden wird es auch in die komplexe Behandlung von Krebs und anderen Krankheiten einbezogen.

Gegenanzeigen

Kichererbsen sind nicht toxisch und haben praktisch keine Kontraindikationen. Hülsenfrüchte sind jedoch „schwere“ Nahrungsmittel, weil sie lange Zeit verdauen und Gärung verursachen. Daher sollten Sie keine Kichererbsen bei Patienten mit gastrointestinalen Erkrankungen, Magengeschwüren, Gicht, Blasenentzündung, Verstopfung und auch bei schlechter Durchblutung verwenden.

Vorsicht ist geboten bei älteren Menschen und Kindern. Mögliche und allergische Reaktion bei individueller Intoleranz. Um keine unnötigen Beschwerden zu verursachen, wird empfohlen, Kichererbsengerichte nicht mit Wasser zu trinken. Eine Pause zwischen den Mahlzeiten sollte mindestens 4 Stunden dauern, damit die Hühner verdauen können.

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Kichererbsen: erstaunliche heilende Eigenschaften

Ökologie des Verzehrs: Kichererbsen sind ein vorbeugendes Produkt und die empfohlene Pflanze für viele Krankheiten. Bei regelmäßiger Anwendung werden Sie Sodbrennen und unangenehme Empfindungen im Magen vergessen.

Kichererbsenbohnen sind kurz, geschwollen, oval-länglich und strohweiß. Bei einer Bohne handelt es sich in der Regel um ein bis drei Körner. Die Samenschale ist weiß oder braun. Das Gewicht von 1000 Körnern beträgt 250 bis 500 Gramm.

Das Essen von Kichererbsensamen ist nützlich bei Furunkulose, Ekzemen, Psoriasis und verschiedenen Hautkrankheiten. Die tägliche Verwendung von Bohnen, die zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden, hilft, Depressionen zu beseitigen. Mehl wird aus Samen hergestellt, es wird dem Teig beim Backen von Brot zugesetzt, wodurch die Eigenschaften und der biologische Wert der Produkte erhöht werden. Kichererbsenmehl ist Bestandteil von Mischungen und Getreide für Babynahrung.

Kichererbsen ist eine Kultur uralten Ursprungs. Heimatpflanzen sind die Türkei, Indien, Thailand und andere östliche Länder. Nahrhafte Kichererbsenkörner haben ein leichtes Walnussaroma, eine ölige Textur, sie ähneln der Form von Haselnüssen, grün, schwarz, rot, braun und beige. Kichererbsen enthalten fast 80 nützliche Substanzen. Das Saatgut ist reich an pflanzlichem Eiweiß, reichert den menschlichen Körper mit Selen, Kohlenhydraten, Fetten und Folsäure an.

Kichererbsen versorgt Organe und Systeme mit Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Silizium und Eisen. Getreideprotein enthält Aminosäuren, Lysin, Tryptophan, Methionin. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Kichererbsen entsprechen denen von Brot und Fleisch. Es ist mit Magnesium gesättigt, was für nervöse Überspannungen und für normale Herzfunktionen nützlich ist. Das Produkt wird leicht vom Körper aufgenommen.

Kalorien-Kichererbse

Kichererbsen können ein hervorragender Bestandteil der Ernährung sein, da sie Pflanzenfasern enthalten. Sein Wert als kalorienarmes Produkt ist von unschätzbarem Wert. In 100 g Kichererbsen - 120 kcal.

Kichererbsenanwendung

Die Verwendung von Kichererbsen mit löslichen und unlöslichen Fasern ist sehr nützlich für die Vorbeugung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und nicht nur. Lösliche Ballaststoffe im Magen und Darm bilden eine gelartige Konsistenzflüssigkeit, sie bindet alle Abfallprodukte mit Galle und Cholesterin und befreit so den Darm von Schlacken. Unlösliche Ballaststoffe beseitigen Verstopfung. Kichererbsenbohnen werden bei der Behandlung von Anämie nützlich sein und das Hämoglobin reduzieren. Kichererbsenmehl eignet sich zur Behandlung von Tumoren und zur Beseitigung von Juckreiz mit Krätze. Kichererbsen werden zur Vorbeugung und Behandlung der Potenz verwendet, entfernen den Sand von den Nieren, lösen Steine, wirken harntreibend und helfen, den Druck zu reduzieren.

Aufgrund der Tatsache, dass Glukose und Fruktose dem Blut zugeführt werden, benötigen Patienten mit Diabetes keine zusätzliche Insulinverabreichung. Das Essen von Kichererbsen zweimal pro Woche reduziert den Blutzuckerspiegel signifikant. Es wird gezeigt, dass mildes Püree mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, akuter Colitis gegessen wird. Isoflavone, Kichererbsenbestandteile, unterdrücken die Entwicklung von Brustkrebs, diese Substanzen behalten alle ihre Eigenschaften während der Wärmebehandlung des Produkts bei. Aminosäuren, insbesondere Tryptophan, das im menschlichen Körper zu Serotonin umgewandelt wird, zeigen ihre wohltuende Wirkung.

Kichererbsen helfen bei Depressionen, Angstzuständen und Erhebungen, was besonders im Winter notwendig ist. Darüber hinaus wärmt gekochte Kichererbsen mit der Zugabe von Kräutern und Gewürzen ein Gefühl der Behaglichkeit an kalten Tagen. Sie können eine Abkochung von Bohnen mit Urolithiasis nehmen, es wirkt sich günstig auf die Blutbildung aus, regt den Stoffwechsel an. Kichererbsengerichte machen die Ernährung abwechslungsreich und nützlich, die Pflanze wird von Natur aus so angelegt, dass ein Mensch bis ins hohe Alter gesund bleibt.

Bei häufigem Gebrauch von Kichererbsenbrei wird eine Erhöhung der Immunität beobachtet. Vitamin C und Carotin wirken sich auch auf die Verhinderung des Auftretens von Krebszellen aus. Wenn die Krankheit jedoch fortschreitet, hemmen diese Substanzen ihre weitere Entwicklung. Es ist ein ausgezeichnetes, umweltfreundliches Produkt. Die Pflanze sammelt keine Nitrate, Radionuklide und Toxine an, was ihre Verwendung in Lebensmitteln sehr nützlich macht.

Kichererbsen - ein wahres Lagerhaus für Nährstoffe. Es gibt mehr als genug Beta-Carotin, Thiamin, Riboflavin, Tocopherol und Vitamin PP. Kichererbsen sind besonders nützlich für Frauen: Sie nährt den Körper mit Eisen, das während der Menstruation konsumiert wird und vor allem während der Schwangerschaft und beim Füttern von Kindern benötigt wird.

Kichererbsen - ein vorbeugendes Produkt und die empfohlene Pflanze für viele Krankheiten. Bei regelmäßiger Anwendung werden Sie Sodbrennen und unangenehme Empfindungen im Magen vergessen. Gekochte Bohnen schmecken süßlich. Sie enthalten mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren - sehr nützliche Substanzen für den weiblichen und den männlichen Körper.

Auswuchs Kichererbse

Kichererbsensprossen sind vorteilhaft, da sie einen hohen Gehalt an Vitamin A und C, Fetten, Proteinen und Ballaststoffen enthalten. Gekeimte Körner sind nahrhaft und gesund, sie sind die bevorzugte Nahrung für Vegetarier. Die beiden wichtigsten Aminosäuren Methionin und Cystein sind nur in gekeimten Kichererbsen zu finden, und Ascorbinsäure sammelt sich auch in Aminosäuren an. Während der Keimung wird Stärke in Malzzucker umgewandelt. Es gibt Umwandlungen von Proteinen in Aminosäuren.

Fette werden zu Fettsäuren. In gekeimten Samen gibt es lebende Energie, die Synthese von Vitaminen und Nährstoffen erfolgt. Sprossen helfen, wichtige Prozesse im Körper zu regulieren und wiederherzustellen, Immunität und Stoffwechsel zu erhöhen. Das Essen solch einer gesunden, an Mineralien und Spurenelementen reichen Nahrung ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Erkältungen und Magen-Darm-Erkrankungen und wirkt sich positiv auf die Herzaktivität aus.

Keimung von Kichererbsenkörnern: Ganze und gesunde Körner sollten in einen Behälter mit einer dünnen Schicht gegeben werden, Wasser hinzufügen und täglich hinzufügen, wenn sie abnimmt. In einigen Tagen erscheinen junge Triebe. Gekeimte Kichererbsen erinnern an eine rohe Nuss, die Luft während des Wachstums neuer Stiele wird mit dem Duft einer Rose gefüllt.

In gekeimten Kichererbsen nimmt der Gehalt an Antioxidantien zu, so dass es im Winter die beste Erkältungsvorbeugung ist. Bei Übergewicht und Diabetes müssen gekeimte Kichererbsen in die therapeutische Diät aufgenommen werden.

Auskochen von Kichererbsen: 2 Esslöffel Bohnen sollten über 1,5 Tassen Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und 10–20 Minuten gekocht werden. Dann die Brühe abseihen und zur Vergiftung und Verstopfung bringen.

Infusion von Kichererbsen: 1 Esslöffel zerdrückte Körner gießen 200 ml kochendes Wasser ein, bestehen eine halbe Stunde, filtern und verwenden Sie 50 ml 3-mal täglich vor den Mahlzeiten. Infusion mit Atherosklerose, Fettleibigkeit, Verstopfung, Diabetes und Nierensteinen.

Kichererbsenbehandlung

Das Einweichen von Kichererbsen - ein hervorragendes Mittel gegen Haarausfall - wird zur Behandlung von Seborrhoe, Akne auf der Haut und zur Beseitigung von Zahnfleischbluten während der Parodontose verwendet. Traditionelle Heiler empfehlen den Verzehr von Kichererbsen, um Katarakten vorzubeugen. Es hilft, den Körper zu reinigen und normalisiert die Zirkulation der Intraokularflüssigkeit. Sein mäßiger Gebrauch verursacht keine Beschwerden im Darm.

Rezept für die Körperreinigung: 1/2 Tasse Samen über Nacht in kaltem, gekochtem Wasser einweichen, morgens das Wasser abtropfen lassen, Kichererbsen in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen und tagsüber in kleinen Portionen roh essen oder die Mischung eine Woche lang verschiedenen Gerichten hinzufügen und eine Pause machen für 7 Tage. Der Reinigungsverlauf - 3 Monate.

Kichererbsen können verwendet werden, um medizinische Suppe herzustellen. Es hilft bei Husten und Bronchitis. Wenn Sie einen solchen Eintopf mit geriebenen Mandeln, Sellerie und Radieschenöl würzen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Volksmedizin für Blasensteine.

Chowder-Rezept: Kochen Sie einen Topf gehackte Kichererbsen und zwei Liter Wasser (30 Minuten), fügen Sie Butter hinzu und nehmen Sie den ganzen Tag in gleich große Teile.

Kichererbsen-Sorten

Kichererbsenkörner kommen aus Kanada und Australien, Zentralasien, aus dem Nordkaukasus. In Russland wachsen 9 Sorten: Wolgograd, Krasnokutsky, Yubileiny, Sovkhozny, Budzhak, Rosana, Pamyat, Pegasus, Triumph. In der Ukraine bekannte Sorten "Dobrobut" und "Color". Alle Sorten liefern gute Erträge, sind gegen verschiedene Krankheiten resistent, entwickeln sich gut, ohne besondere Pflegebedingungen zu erfordern.

Kichererbsen-Hammelfleisch

Lammkichererbsen werden in vielen Ländern des Ostens angebaut. In Russland und der Ukraine trat er seit den 70er Jahren des 18. Jahrhunderts auf Feldern und in Gärten auf. Gegenwärtig werden Kichererbsen in der traditionellen Medizin häufig verwendet. Sie wird in vielen Ländern der Welt als exotisches Gericht verwendet. Es wird zu Mehl gemahlen, frittiert gegessen oder daraus Suppen und Kartoffelpüree hergestellt. Das Nahrungsprodukt ist in jeder Form schmackhaft und nützlich, es hat eine stärkende Wirkung auf den Körper als Ganzes, hilft bei komplexen Therapien für Erkrankungen des Urogenitalsystems, bei der komplexen Behandlung von Atherosklerose, Bluthochdruck, Hysterie und Verdauungsproblemen. Vielleicht seine Verwendung bei der komplexen Behandlung von Rheuma.

Kontraindikationen für die Verwendung von Kichererbsen

Obwohl die heilenden Eigenschaften der Pflanze lobenswert sind, müssen bei der Verwendung im Menü einige Einschränkungen beachtet werden. Kichererbse ist bei Magengeschwüren, individueller Intoleranz kontraindiziert. Bevor Sie es in das Menü eingeben, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, da bei ernsthaften Problemen - zum Beispiel Gelenkerkrankungen, Gicht - unerwünschte Folgen auftreten können.

http://econet.ru/articles/69425-nut-udivitelnye-lechebnye-svoystva