Nutzen und Schaden von Thunfisch (+ Kalorien)

Großer Thunfisch ist in vielen Küstenländern beliebt. Es ist gebraten, gedünstet, gebacken. In seiner rohen Form ist es ein unveränderlicher Bestandteil eines traditionellen japanischen Gerichts - Sushi. In unserem Land sind Thunfischkonserven häufiger. Dies liegt daran, dass der Fang nach dem Fang drei bis vier Stunden frisch bleibt.

Thunfisch-Funktionen

Das Fleisch hat eine rote Farbe, was es von anderen Fischen unterscheidet. Thunfischherden legen auf der Suche nach Nahrung lange Strecken zurück und entwickeln dabei eine beachtliche Geschwindigkeit. Es ist die entwickelte Muskulatur, die zur Ansammlung von Myoglobinsubstanz führt, die dem Fleisch seine charakteristische Farbe gibt. Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Muskeln führt zu einem erhöhten Proteingehalt.

Wir stellen eine Besonderheit fest - verschiedene Parasiten, die in anderen Fischen gefunden werden, leben nicht darin. Daher kann es sicher als Teil von Sushi roh verzehrt werden.

Thunfisch, dessen Verwendung von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten anerkannt wird, wird zunehmend in unsere Ernährung aufgenommen. Bedenken Sie die Nützlichkeit dieses für uns wenig bekannten Fisches. Einhundert Gramm des Produkts enthält:

Rekordmenge an Protein - 28 Gramm;
Fett - nur 1,3 Gramm;
Mangel an Kohlenhydraten.

Die Hauptfettmenge ist für menschliches Omega-3 und Omega-6 wesentlich. Ohne regelmäßige Einnahme dieser Säuren aus der Nahrung ist eine normale Funktion des Herz-Kreislaufsystems nicht möglich. Omega-3-Säuren, 6 verbessern die Gehirnfunktion. Darüber hinaus enthält das Fleisch von Seefisch alle acht essentiellen Aminosäuren. Es ist schwierig, ein anderes solches Produkt zu finden, das für unseren Körper von Nutzen ist. Ein niedriger Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, sich keine Sorgen über die Gefahren für die Figur zu machen.

Frischer Fisch enthält eine solche Menge an Vitaminen der Gruppe B, dass die aufgenommene Portion die Hälfte des Tagesbedarfs für B3, B6, B12 abdeckt. Neben den Vitaminen der Gruppe B enthält der Thunfisch auch die Vitamine A, E, D und Nikotinsäure. Fischfleisch ist reich an Mineralien und Spurenelementen:

Wer ist gut für Thunfisch?

Bereits auf seine Vorteile für das Herz-Kreislauf-System hingewiesen. In Japan gilt Thunfisch als Fisch, der die Jugend verlängert. Denn die Vitamine A, E verbessern den Zustand von Haut und Haaren. Chrom reinigt die Leber von Toxinen und erhält einen optimalen Glukosespiegel. 280 mg Phosphor in einhundert Gramm Fleisch verbessern die Gehirnaktivität, das Sehvermögen und den Muskelzustand.

Diese Eigenschaft macht Thunfisch zu einem unverzichtbaren Produkt für die Ernährung von Sportlern. Fischprotein wird zu 94% absorbiert, wodurch der Proteinbedarf gedeckt wird. Fleisch profitiert jedoch nicht nur für Sportler, sondern für alle Männer ohne Ausnahme, wodurch die männliche Kraft und Aktivität gesteigert und der Testosteronspiegel kontrolliert wird.

Und Frauen schätzen den kalorienarmen Thunfisch. Einhundert Gramm enthält etwa 139 kcal. Daher kann sein Fleisch jeden in das Menü aufnehmen, der abnehmen möchte. Die Vitamine, aus denen sich der Fisch zusammensetzt, können als "weibliches Schönheitsset" bezeichnet werden. Vitamin E ist für die Schönheit und jugendliche Haut unerlässlich. Vitamin A stärkt die Nägel und verleiht dem Haar Glanz und Elastizität. Vitamin D - sorgt für die Kraft der Knochen und hält den Kalziumspiegel aufrecht, was besonders für Frauen im Alter wichtig ist.

Einschränkungen beim Verzehr von Thunfisch

Trotz seines unbestrittenen Nutzens hat Fischfleisch einige Kontraindikationen. Schaden kann bei häufigem Verzehr große Mengen Thunfisch verursachen. Es neigt dazu, Quecksilber aus Meerwasser anzureichern. Je älter (größer) der Fisch ist, desto mehr Quecksilber kann darin enthalten sein. Eine oder zwei Portionen pro Woche sind nicht schädlich, insbesondere wenn Sie keine sehr großen Fische einnehmen.

Aus demselben Grund ist es verboten, schwangeren, stillenden Frauen und Kindern unter drei Jahren Thunfischfleisch zu essen. In diesen Fällen kann der Schaden den Nutzen übersteigen. Bei Menschen, die zu Allergien neigen, kann Fischfleisch eine bestimmte Reaktion auslösen. Wenn Sie zuvor eine Allergie gegen Makrele hatten, ist es besser, sie nicht zu riskieren, da sonst der Gesundheit erheblicher Schaden zugefügt werden kann.

Die dritte Gruppe von Menschen, die mit Thunfisch vorsichtig sein sollten, sind diejenigen, die an Nierenversagen leiden. Das Vorhandensein großer Proteinmengen kann zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen und den Körper schädigen.

Verwendung von Lebensmitteln

Für die meisten Menschen, die fern vom Meer leben, gibt es Thunfisch in gefrorener oder konservierter Form. Frischer Fisch hat einen Kaloriengehalt von 139 kcal pro hundert Gramm. Konserven im eigenen Saft behalten alle vorteilhaften Eigenschaften von frischem Fisch und ihr Kaloriengehalt beträgt etwa 110 kcal. Die Hauptanwendung von Konservenprodukten ist Bestandteil verschiedener Salate. Zum Verkauf können Sie Thunfisch in Dosen in Öl finden, was billiger ist als im eigenen Saft. Ihr Kaloriengehalt beträgt jedoch bereits 210 kcal pro hundert Gramm. Daher ist es notwendig, Thunfischkonserven in einer begrenzten Menge in Öl zu verwenden, um die Zahl nicht zu beeinträchtigen.

Gefrorener Thunfisch ist ebenso nützlich wie frischer Thunfisch, wenn Gefrier- und Lagertechnik beobachtet wird. Man kann ein gegrilltes Steak kochen und im Ofen backen. Steak zu braten ist besser auf dem Grill, ohne Öl, um den Kaloriengehalt des Produkts nicht zu erhöhen.

Abschließend möchten wir Sie daran erinnern, dass ein oder zwei Mal pro Woche Thunfisch zu essen dem Körper nützt.

http://pitanieinfo.ru/poleznye-produkty/tunec

Zusammensetzung, Kalorien und Nährwert von Thunfisch

Thunfisch gehört zur Makrelenfamilie. Sie bilden eine Gruppe von 15 Arten, die sich in Größe und Gewicht stark unterscheiden: von 50 cm (1,5 kg) bis 4,5 m (680 kg). Diese Fische besiedeln die warmen Gewässer des Atlantiks, des Pazifiks und des Indischen Ozeans. Ihre Lebensdauer liegt je nach Art zwischen 5 und 40 Jahren.

Besonderheiten

Aufgrund der einzigartigen Struktur des Kreislaufsystems können nur Thunfisch- und Heringshaie die Körpertemperatur über den Umgebungsindikatoren halten. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, eine erstaunliche Geschwindigkeit zu entwickeln, Energie zu sparen und einen größeren Lebensraum als andere Fische zu haben. Thunfisch - räuberische gefräßige Bewohner der Ozeane, die ständig auf Nahrungssuche sind. Sie ernähren sich von kleinen Fischen und Schalentieren. Die Bewegung des Thunfischs ist kontinuierlich, sie können einfach nicht aufhören, es ist ihnen nicht gestattet, diese Art von Kiemen zu machen, bei denen das Atmen schwierig ist, wenn sich die Person in Ruhe befindet.

Im Gegensatz zu den meisten Fischen mit weißem Fleisch kann der Thunfisch in der Farbe der Muskelmasse von hellrosa bis dunkelbraun gefunden werden. Dies liegt an den hohen Blutspiegeln des Myoglobin-Bindungsproteins. Thunfisch ist einer der häufigsten kommerziellen Fische. In den historischen Quellen verschiedener Nationen fanden sich seit Jahrtausenden Informationen darüber. Die ältesten Erwähnungen der Thunfischfischerei gehören zu den japanischen Inseln (3. Jahrtausend v. Chr., E.).

Kommerzieller Thunfisch fing ab Mitte des letzten Jahrhunderts an zu fangen. Während dieser Zeit waren einige Arten leider vom Aussterben bedroht. Im Jahr 2009 untersuchte der International Fund for Marine Bioresources den Zustand der Thunfischpopulationen in den Weltmeeren und legte einen detaillierten Bericht vor, der seitdem ständig aktualisiert wird.

Kalorie, Protein, Fett und Kohlenhydrate (CBDI)

In den Ozeanen gibt es 15 Thunfischarten, von kleinen Fischen bis zu Tieren mit einem Gewicht von bis zu 600 kg. Natürlich sind der Kalorien- und Energiewert etwas unterschiedlich. Auch unterschiedlicher Kalorien-Thunfisch beim Kochen verschiedener Gerichte. Wir geben die durchschnittlichen Indikatoren für BZHU und die Kalorien pro 100 Gramm Produkt (Fisch in handelsüblichen Größen) an.

Frisch:

Kaloriengehalt - 110 kcal;
Proteine - 23,3 g;
Fett - 2,7 g
Kohlenhydrate - 0.

Gebratenes Filet:

Kalorie - 135,4 kcal;
Proteine - 21,7 g;
Fett - 5 g;
Kohlenhydrate - 0,2 g

Gekocht:

Kaloriengehalt - 141 kcal;
Proteine - 23 g;
Fett - 2 g;
Kohlenhydrate - 0.

Gedämpft:

Kalorie - 122 kcal;
Proteine - 22,7 g;
Fette 1,4 g;
Kohlenhydrate - 0,5 g

Gebacken:

Kaloriengehalt - 162 kcal;
Proteine - 28 g;
Fette 5,8 g;
Kohlenhydrate - 0,8 g

Getrocknet:

Kalorie - 160 kcal;
Proteine - 34,3 g;
Fette 4,1 g;
Kohlenhydrate - 0.

Auf dem grill:

Kaloriengehalt - 192 kcal;
Proteine - 21,2 g;
Fette - 11,2 g;
Kohlenhydrate - 0,5 g

Kalt geräuchert:

Kaloriengehalt - 138,5 kcal;
Proteine - 24,5 g;
Fette 4,5 g;
Kohlenhydrate - 0.

Eingemacht in Öl:

Kaloriengehalt - 188,4 kcal;
Proteine - 22,4 g;
Fette - 9,7 g;
Kohlenhydrate - 0.

Im eigenen Saft konserviert:

Kaloriengehalt - 103,4 kcal;
Proteine - 22 g;
Fette 1,4 g;
Kohlenhydrate - 0,2 g

Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Thunfisch hat ein wertvolles nahrhaftes Fleisch, das an saftiges Kalbfleisch erinnert, von dem viele Restaurants der Welt leckere Gerichte zubereiten. Darüber hinaus kann Thunfischfleisch im Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Proteingehalt, Vitaminen und Mineralstoffen sicher auf Diätprodukte zurückgeführt werden. Selbst bei aktiver Wärmebehandlung bleiben viele nützliche Substanzen in Fischen erhalten.

Spurenelemente

Einige Spurenelemente im Thunfisch sind um ein Vielfaches höher als die tägliche Aufnahme des Organismus. Zu diesen Champions zählen Kobalt und Chrom.

Kobalt

Es reicht aus, 100 Gramm Thunfisch zu essen, um den viertägigen Bedarf an Kobalt (40 µg) zu decken, dh 400% der Norm. Trotz des geringen Gehalts an Mikroelementen im Körper sind viele lebenswichtige Prozesse, wie Blutbildung und BJU-Synthese, nicht möglich. Er ist an der Zellerneuerung und dem Funktionieren des endokrinen Systems beteiligt. Durch Kobalt verlässt das Cholesterin unseren Körper rechtzeitig. Das Spurenelement beeinflusst die Hautoberfläche, verlangsamt das Altern und bildet Knochengewebe. Kobalt hat einen negativen Effekt auf sklerotische Plaques in den Gefäßen und auf maligne Tumoren.

Thunfisch enthält 90 µg Chrom in 100 Gramm Frischware, was 180% des Tagesbedarfs entspricht. Die Hauptaufgabe von Chrom besteht darin, die Zuckermenge im Blutserum zu regulieren. Es bewahrt die Integrität der DNA-Struktur, die für unsere Vererbung verantwortlich ist. Chrom wird bei Multipler Sklerose, Gastritis, Schlaganfall, Fettleibigkeit verschrieben. Es baut schädliches Cholesterin ab und erhöht die Menge an Nützlichem, was sich günstig auf viele Prozesse des Herz-Kreislaufsystems auswirkt.

Selen

Eine große Menge Selen ist in Thunfisch konzentriert - 36,5 mcg (67%) pro 100 g Produkt. Es ist für die gut koordinierte Arbeit der Schilddrüse notwendig, da es dem Körper hilft, Jod und Vitamin E zu absorbieren. Selen ist ein hervorragendes Antioxidans, es hemmt die Tuberkulose-pathogene Flora sowie die Viren der Hepatitis und Herpes. Dieses Mikroelement verschiebt die Menopause bei Frauen und erhöht die Lebensfähigkeit von Keimzellen bei Männern.

Thunfisch enthält eine große Menge Jod (33% der Tagesnorm), die an der Synthese von Schilddrüsenhormonen beteiligt ist, und hat einen Einfluss auf die Umwandlung von Nahrung in Energie. Darüber hinaus verfügt der Fisch über Reserven an Eisen, Zink und Molybdän.

Makronährstoffe

Der menschliche Körper kann ohne Makronährstoffe nicht existieren. Sie sind ebenso wichtig wie Vitamine und Spurenelemente. Ihre tägliche Aufnahme mit Nahrung hält den Körper in einem vitalen Zustand.

Phosphor

300 Gramm Thunfisch, der zum Mittagessen eingenommen wird, decken die tägliche Phosphormenge (280 mg pro 100 g) ab. Er beteiligt sich am Aufbau des Genoms, der Bildung von Zellen. Der im Körper enthaltene Phosphor befindet sich zu 90% im Zahn- und Knochengewebe eines Menschen. Aber selbst ein kleiner Prozentsatz, der in anderen Organen konzentriert ist, beeinflusst die Funktion von Herz, Nieren und Muskulatur.

190 mg Schwefel-Makrozellen sind in 100 Gramm Thunfisch enthalten, dies entspricht 19% der Tagesnorm. Es ist für alle Eiweißverbindungen notwendig und beeinträchtigt die Gesundheit unserer Haut, Knorpel, Knochen, Haare und Nägel. Mit der Beteiligung von Schwefel werden Giftstoffe und freie Radikale aus dem Körper ausgeschieden, dies beeinflusst den Blutzuckerspiegel.

Kalium

Kalium pro 100 g Thunfisch - 350 mg (14% des Normalwerts). Dies ist eines der wichtigsten Makronährstoffe, es heißt "Herz". Es stärkt den Herzmuskel, normalisiert den Blutdruck und arrhythmische Manifestationen. Kalium ist für die Übertragung von Nervenimpulsen notwendig, es beeinflusst das Gehirn und das Gedächtnis. Die Gesundheit des Darms, der Nieren, des Knochengewebes und des Muskelsystems hängt von diesem Makroelement ab. Fisch enthält auch Kalzium, Chlor, Magnesium, Natrium und andere Makronährstoffe.

Vitamine

Viele Vertreter der Tiefen des Meeres können das Thunfisch-Vitamin-Set beneiden. Es enthält die Vitamine D, PP, E und fast alle - Gruppen B und in großen prozentualen Verhältnissen.

B 12 (Cobalamin)

Sie können nur 100 Gramm Thunfisch essen, um den Körper 3 Tage lang mit der Norm von Cobalamin zu versorgen (9,43 µg - 314% der Norm). Vitamin B12 ist für die DNA-Synthese, Blutbildung und Stoffwechselprozesse notwendig. Es entfernt überschüssiges Cholesterin, beeinflusst den Kohlenhydrat-Fett-Haushalt und die Zellerneuerung. Der Mangel an Cobalamin führt zu psychischen Störungen, irreversiblen Prozessen des Nervensystems, verminderter Immunität und der Entwicklung von Multipler Sklerose.

PP, NE (Nikotinsäure)

100 Gramm Fisch enthalten 15,5 mg Vitamin PP (77,5% der Norm), das für das Funktionieren des Gehirns verantwortlich ist, für gesundes Sehvermögen sorgt, überschüssiges Cholesterin und freie Radikale aus dem Körper entfernt, wodurch das Krebsrisiko verringert wird.

D (Calciferol)

Fische enthalten 57% (5,7 mcg) des täglichen Bedarfs an Vitamin D. Es handelt sich um einen Wirkstoffkomplex. Vitamin D3 verhält sich beispielsweise wie ein Hormon und wirkt auf Nieren und Darm. Calciferol ist notwendig für Herz und Blutgefäße, es unterstützt das Immunsystem, die Schilddrüse und den gesunden Zustand der Muskulatur. Ein Mangel an Vitamin D kann zu Diabetes, Arteriosklerose und Krebs führen. Thunfisch enthält neben Vitaminen Omega-3-Fettsäuren (46,7% der Tagesnorm) und Omega-6 (2% der Norm) sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Es gibt keine Beschwerden über das Gleichgewicht der Zusammensetzung des Thunfischs, er ist reich an Vitaminen und Mikroelementen. Es gibt jedoch eine Besonderheit im Organismus dieses Fisches: Im Laufe des Lebens sammelt der Thunfisch Schwermetalle durch die Haut und das Kreislaufsystem, wobei Quecksilber in dieser Hinsicht das gefährlichste ist. Sollte sich vor alten Riesenfischen hüten. Aufgrund der Eigenschaften von Thunfisch wird er nicht für Nahrungsmittelallergiker, schwangere Frauen und Kinder unter drei Jahren empfohlen.

Thunfisch ist trotz seiner Besonderheiten ein schmackhafter und nahrhafter Fisch, der unserem Körper mehr Nutzen als Schaden bringt, und deshalb sollten Sie sich selbst keine angenehme Köstlichkeit versagen.

Wie man ein köstliches Thunfischsteak zubereitet, erfahren Sie im nächsten Video.

http://eda-land.ru/tunec/sostav-kalorijnost-cennost/

Thunfisch, Kalorien und diätetische Eigenschaften

Diätetische Eigenschaften von Thunfisch:

Auf den Meeresflächen der Tropen und Subtropen gibt es einen riesigen Fisch - Thunfisch, der zu den größten Vertretern der Makrelenfamilie gehört. Das Fleisch dieses Fisches hat einen wirklich außergewöhnlichen Geschmack, für den die Köche es "Kalbfleisch" genannt haben.

Viele sind daran interessiert, wie viel und was dieser Fisch verwendet und was Thunfischkalorie ist. Schließlich kann diese Frage auch diejenigen interessieren, die das Körpergewicht überwachen - Thunfisch wird schließlich auf Diätprodukte zurückgeführt.

Betrachten Sie also die vorteilhaften und diätetischen Eigenschaften dieses Fisches.

Forscher aus den Niederlanden haben durch Experimente gezeigt, dass die regelmäßige Einbeziehung dieses Fisches in die Nahrung (mindestens 30 Gramm pro Tag) aufgrund des hohen Gehalts an Omega-3-Fettkomplex die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um die Hälfte verringert. Und dies ist nur eine dieser wertvollen Eigenschaften, die diese Fischvielfalt auszeichnen. Es ist die reichhaltigste Quelle für verschiedene Mikroelemente, die für eine Person erforderlich sind (z. B. Phosphor, Selen, Calcium, Magnesium, Eisen) sowie Vitamine und essentielle Aminosäuren.

Die Verwendung dieses Fisches hilft, das Immunsystem zu stärken, die aktive Synthese von Antikörpern zu unterstützen und das Risiko allergischer Reaktionen zu reduzieren. Es ist hilfreich für die frühzeitige Beseitigung entzündlicher Prozesse und kann als vorbeugende Maßnahme bei Krebs eingesetzt werden. Thunfisch ist auch für Patienten während der Krebsbehandlung von Nutzen, verbessert das Sehvermögen, schützt uns vor depressiven Zuständen und verringert die Schmerzen bei Arthritis und Arthritis.

Die regelmäßige Aufnahme von Fleisch in diesen Fisch "spornt" die Stoffwechselprozesse im Körper an, normalisiert den Blutzucker und hilft, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Aufgrund seiner letzten Funktion wird dieser Fisch für Patienten mit Hypertonie und Menschen mit Übergewicht empfohlen. Darüber hinaus ist diese Fischsorte sehr nützlich, um die Funktionen der Schleimhäute und der menschlichen Haut (z. B. bei Ekzemen) wiederherzustellen und zu normalisieren.

Seit Jahrzehnten behauptet die Medizin öffentlich, Thunfische, deren vorteilhafte Eigenschaften mit vielen pharmazeutischen Präparaten mithalten können, seien ein natürliches Heilmittel, das erfolgreich mit Thrombophlebitis, Cholezystitis und Arrhythmie bekämpft werde. Es ist angezeigt für Personen mit geschwächtem Immunsystem, entzündlichen Erkrankungen und niedrigen Hämoglobinwerten. Regelmäßige Anwendung (einmal pro Woche) hält das Herz und das Kreislaufsystem in einem gesunden Zustand.

Melancholische Menschen und Menschen, die zu depressiven Zuständen neigen, kann geraten werden, nicht mit chemischen Präparaten, sondern mit einem Naturprodukt - Thunfisch - behandelt zu werden. Der Konsum von Seefisch wird vor negativen Emotionen schützen, die Stimmung heben, Stress und Anspannung beseitigen. Omega-3-Säuren verbessern den Blutfluss, die Hormone und das Immunsystem. Eine schmackhafte Therapie wirkt sich positiv auf die psychische Gesundheit aus.

Es ist unnötig zu erwähnen, dass dieser Fisch seine Nachteile hat. Zweifellos kann Thunfisch wie jedes andere Produkt sowohl Gutes als auch Unglück bringen, vor allem in Dosenform. Ja, und frischer Fisch kann den Körper einer Frau während der Schwangerschaft, während der Stillzeit sowie bei Patienten mit Nierenfunktionsstörung schädigen. Allergikern von Makrelenfischen wird auch die Verwendung von Thunfisch nicht empfohlen, da dies den Körper schädigen kann.

Der Schaden wird minimiert, wenn Sie täglich kleine Mengen Fisch verzehren. Thunfischfleisch sollte nicht an Kinder gegeben werden, es wird ab 3 Jahren in das Kindermenü aufgenommen.

Die Makrelenfamilie kann zu Recht stolz auf einen ihrer prominentesten Vertreter sein - den Thunfisch, der von Liebhabern der japanischen Nationalküche sehr geschätzt wird.

Wie viele Kalorien in Thunfisch?

Die Anzahl der Kalorien dieses Fisches fällt in der Regel in eine beträchtliche Überraschung.

Kalorien-Thunfisch frisch ist:

101 kcal pro 100 g Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) frischer Thunfisch pro 100 Gramm:

Dies ist einiges für leckere und gesunde Fische. Die Japaner zum Beispiel lieben es so sehr, dass in allen Geschäften ein separater Schalter dafür vorgesehen ist.

Aber wie ist der Kaloriengehalt dieses Fisches, je nach Zubereitungsmethode:

http://prokalorijnost.ru/tunec-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

FitAudit

Site FitAudit - Ihr Assistent in Sachen Ernährung für jeden Tag.

Echte Lebensmittelinformationen helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren, Muskelmasse zu gewinnen, Ihre Gesundheit zu verbessern, eine aktive und fröhliche Person zu werden.

Sie werden für sich viele neue Produkte finden, ihre wahren Vorteile herausfinden, die Produkte entfernen, deren Gefahren Sie noch nie zuvor erlebt haben.

Alle Daten basieren auf zuverlässiger wissenschaftlicher Forschung und können sowohl von Amateuren als auch von professionellen Ernährungswissenschaftlern und Sportlern verwendet werden.

http://fitaudit.ru/food/132812

Frischer Thunfisch

Die Makrelenfamilie kann zu Recht ihre verwandten Thunfische sein. Thunfischfleisch wird aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks und seines Nährwertes zu Recht als Delikatesse (Calorizer) bezeichnet. Der Geschmack von Fischfleisch ähnelt saftigem Kalbfleisch, was auf seine Zärtlichkeit hinweist.

Eine Besonderheit, die auch für Thunfisch spricht, ist die Erhaltung aller nützlichen Qualitäten während der Wärmebehandlung und sogar während der Konservenindustrie.

Kalorien-Thunfisch frisch

Der Kaloriengehalt von frischem Thunfisch beträgt 101 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von frischem Thunfisch

Thunfischfleisch ist sehr reich an Proteinen und enthält außerdem eine unersetzliche Art von Fett, das, wenn es konsumiert wird, die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um ein Vielfaches verringern kann. Die Anwesenheit von Selenmineral spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Leber (Kalibrator). Bei relativ regelmäßiger Verwendung von Thunfisch in Lebensmitteln macht sich eine Erhöhung der Immunität bemerkbar, wodurch das Risiko allergischer Reaktionen verringert wird.

Fischfleisch hat auch einen hohen Gehalt an Vitaminen B, A, E und PP sowie alle notwendigen Aminosäuren. Mit Mikro- und Makroelementen gesättigt. Mit einem relativ konstanten Auftritt in der Ernährung von Thunfisch ist dies eine sehr wirksame Prävention von Krebs.

Anwendung von frischem Thunfisch beim Kochen

Neben den guten Qualitäten spielt Thunfisch eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie. Frisches Fleisch wird gekocht, gebacken, zum Eintopf mit Gemüse verwendet und oft in Salaten enthalten. Thunfisch wird in seiner rohen Form in der Zubereitung von Sushi und Brötchen gefunden.

http://www.calorizator.ru/product/sea/tuna-1

Thunfisch: Kalorien, Nutzen und Schaden für den Körper

Thunfisch gehört zur Makrelenfamilie. Fisch findet man in den subtropischen Meeren. Das Fleisch ist ziemlich eigenartig, es ist rot, dicht und hat einen interessanten Geschmack. Fisch ersetzt vollständig Rindfleisch. Es ist nicht anfällig für Infektionen durch Parasiten und kann daher roh verzehrt werden. Der Thunfisch ernährt sich nur von Tintenfischen, Garnelen, kleinen Kraken und kleinen Fischen. Trotz des großen Nutzens von Thunfischfleisch für den Menschen kann es bei übermäßigem Verzehr zu schweren Verletzungen des Körpers führen.

WICHTIG ZU WISSEN! Die Wahrsagerin Nina: "Geld wird immer reichlich sein, wenn man es unter das Kopfkissen legt." Lesen Sie mehr >>

In der Natur gibt es etwa 50 Thunfischarten. Sie unterscheiden sich in Aussehen, Größe und Lebensraum. Am häufigsten:

Atlantischer Thunfisch erreicht die Größe von 1 Meter und lebt etwa 6 Jahre. Es hat schwarze Seiten und ausgeprägte Flosse. Sie lebt im Atlantik nahe der brasilianischen Küste.
Albacore kommt in den Tropen vor, der zweite Name dieser Art ist weißer Thunfisch. Geschätzt für den Geschmack von Fleisch, das als Delikatesse gilt, da es einen delikaten Geschmack hat.
Roter Thun ist das größte Mitglied der Makrelenfamilie. Das Fischgewicht reicht von 300 bis 600 kg. Es wird in allen Meeren und Ozeanen abgebaut, in denen es gefunden wird. Die häufigste Art von Thunfisch.

Thunfischangeln ist das beliebteste der Welt. Das Fleisch dieses erstaunlichen Fisches wird in vielen nationalen Küchen verwendet. Sie essen das Produkt in roher und verarbeiteter Form, meistens wird Thunfisch in Form von Konserven gefunden.

Fisch hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die auf die Verwendung des Produkts zurückzuführen ist. Der Vertreter der Makrele enthält:

Vitamin A;
B-Vitamine;
Vitamin E;
Vitamin D;
Magnesium;
Kupfer;
Eisen
Jod;
Selen;
Natrium;
Phosphor;
Zink;
Mangan;
mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
Aminosäuren;
Wasser
Asche
Eichhörnchen;
Fette;
Kohlenhydrate.

Der Kaloriengehalt des Produkts hängt von der Art seiner Herstellung ab. Der Nährwert des Frischprodukts pro 100 Gramm beträgt 138 kcal.

Tabelle BJU frisches Fischfilet:

Der Energiewert von 100 g geröstetem Thunfisch beträgt 150 Kilokalorien. Das Verhältnis von BZHU:

Fischkonserven in Öl enthalten 133 Kalorien pro 100 g. Das Verhältnis von BZHU:

Konserven im eigenen Saft enthalten in 100 Gramm 73 kcal. Das Verhältnis von BZHU:

100 g gebackenes Fischfilet enthält 108 kcal. Das Verhältnis von BZHU:

Wie aus den obigen Tabellen ersichtlich, können Fische als Diätfutter verwendet werden. Es ist gut für den Körper.

Der regelmäßige Verzehr solcher Fische kommt dem Körper zugute. Die vorteilhaften Eigenschaften von Thunfisch sind wie folgt:

Omega-3 stellt die Sehkraft wieder her;
eine reiche chemische Zusammensetzung hilft dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen, die Onkologie verursachen;
mehrfach ungesättigte Säuren tragen zur Behandlung von Erkrankungen des Gehirns bei und verhindern die Entwicklung von Demenz und Amnesie;
ein hoher Gehalt an B-Vitaminen verbessert die Funktion des Nervensystems;
aufgrund des geringen Kaloriengehaltes kann das Produkt mit Fettleibigkeit in die Diät aufgenommen werden;
Thunfischfleisch wirkt sich positiv auf Leber und Nieren aus.

Trotz seiner Vorteile für den Körper kann das Produkt bei übermäßiger Anwendung schwere Verletzungen verursachen. Essen Sie in folgenden Fällen keinen Fisch:

mit individueller Intoleranz;
während der Schwangerschaft;
während der Stillzeit;
Kinder bis drei Jahre.

Ein Produkt von schlechter Qualität kann eine große Menge Quecksilber in seiner Zusammensetzung enthalten, was zu einer starken allergischen Reaktion und Intoxikation des Körpers führt. Deshalb sollten Fische schwangeren und stillenden Frauen aus der Ernährung genommen werden, um das Baby nicht zu schädigen. Vorsicht ist geboten, da einige Hersteller schädliche Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Öl von geringer Qualität hinzufügen, was zu Verletzungen des Magen-Darm-Trakts führt.

Thunfisch eignet sich hervorragend zum Abnehmen. Es wird empfohlen, während der Diät frischen Fisch oder Konserven in den eigenen Saft zu nehmen. Fleisch hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden, während die Muskelmasse erhalten bleibt. Das Produkt enthält die richtigen Fette, die das Verbrennen des eigenen Körpers im Körper anregen.

Fisch ist in verschiedenen Programmen zur Gewichtsabnahme enthalten. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von frisch zubereiteten Filets, die mit einer natürlichen Zusammensetzung konserviert sind, sowie Salaten und Snacks, wobei diese Delikatesse hinzugefügt wird.

Kombinieren Sie das Hauptprodukt mit Gemüse wie:

Gemüse wie Eisbergsalat, Kopfsalat, Chinakohl sind eine großartige Ergänzung zum Salat. Sellerie, Zwiebeln, Mais, Basilikum und Pinienkerne können dem Diätgericht hinzugefügt werden. Sie müssen das Gericht mit Olivenöl und etwas Salz oder Sojasauce würzen.

Nach dem folgenden Rezept können Sie einen Diät-Salat mit Thunfisch zubereiten. 100 g der Schale enthält 72 kcal. Das Verhältnis von BZHU:

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/tunec-polza-i-vred.html

Thunfischkonserven: Nutzen und Schaden, Kalorien

Es gibt keinen Zweifel über die vorteilhaften Eigenschaften von Fisch, obwohl viele glauben, dass Fischkonserven einen niedrigeren Nährwert haben als gekochte frische. Thunfischkonserven sind eines der beliebtesten Produkte, die als separates Gericht mit verschiedenen Beilagen sowie zur Zubereitung von Salaten und Suppen verwendet werden.

Thunfisch hat eine geschichtete Struktur, das Filet lässt sich leicht von den Knochen trennen. Weißes Fleisch von hinten wird für die Herstellung von teuren Konserven verwendet und wird in einigen Ländern sogar als Delikatesse betrachtet. Die restlichen kleinen Stücke und das graue Fleisch von den Seiten des Fisches werden verwendet, um billigere Produkte herzustellen.

Die Zusammensetzung von Thunfischkonserven

Es ist bekannt, dass Fisch eine Proteinquelle ist, sein Gehalt an Thunfischkonservenfleisch erreicht 30%. Dieses Protein ist vollständig und leicht verdaulich. Es enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren des Menschen sowie Arginin und Histidin, die für Kinder unverzichtbar sind.

Thunfisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren des Omega-3-Komplexes, die im menschlichen Körper nicht produziert werden. Es enthält fast kein gesättigtes Fett, Cholesterin und Kohlenhydrate.

Dieser Fisch enthält eine Vielzahl von Makro- und Mikronährstoffen. Es ist reich an Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Zink, Eisen, Jod, Chrom, Kobalt. Zusätzlich zu ihnen enthält das Thunfischfleisch mehrere Dutzend verschiedene Mineralsalze. Auch im Fruchtfleisch dieses Fisches finden sich viele Vitamine, vor allem viel Vitamin B6 und Nikotinsäure.

Kalorien-Thunfisch hängt von der Art der Konservenherstellung ab. 100 g Filet, in Öl eingelegt, enthalten etwa 230 kcal. Thunfisch im eigenen Saft ist weniger kalorienarm, 100 g Fisch sind nur 96 kcal, daher kann dieses Produkt als diätetisch betrachtet werden. Das graue Fleisch von den Seiten des Fisches ist lockerer, wässrig, weniger fettig und kalorienreich, aber der Eisengehalt ist viel höher als bei weißen Filets.

Herz-Kreislauf-Nutzen

Viele Wissenschaftler führen die gute Gesundheit und Langlebigkeit der Küstenbewohner in verschiedenen Ländern auf das Vorhandensein einer großen Anzahl von Meeresfrüchten in ihrer Ernährung zurück. Der in Thunfischfleisch enthaltene Omega-3-Komplex verhindert die Entstehung von Arteriosklerose - einer der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Viele Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr dieses Fisches zur Verringerung von Triglyceriden und Lipoproteinen niedriger Dichte im Blut beiträgt (sie sind für die Bildung von atherosklerotischen Plaques an den Wänden von Blutgefäßen verantwortlich).

Vorteile für das Nervensystem

Die Fettsäuren in Thunfischkonserven sind eine Energiequelle für den Körper. Sie sind notwendig für die schnelle Impulsübertragung durch die Nervenfasern. Es ist bewiesen, dass bei ausreichender Einnahme von Omega-3 mit Nahrung das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und die geistigen Fähigkeiten einer Person verbessert werden.

Thunfisch ist reich an B-Vitaminen, die auch für das normale Funktionieren des Nervensystems und des Gehirns notwendig sind.

Die Vorteile von Fisch für die Immunität

Säuren, die zur Omega-3-Gruppe gehören, sind an der Aufrechterhaltung der Homöostase und an der Bereitstellung einer angemessenen Immunantwort bei Entzündungen beteiligt. In Thunfischkonserven enthaltene Vitamine sind nicht nur zur Stärkung des Immunsystems im Allgemeinen, sondern auch zur Sicherstellung der Geweberegeneration erforderlich.

Ungesättigte Fette und viele Spurenelemente wie Selen und Zink haben antioxidative Eigenschaften und schützen die Körperzellen vor schädlichen chemischen Verbindungen. Deshalb hilft ihre Anwesenheit in der Ernährung vorzeitigen Zelltod und Alterung des Körpers.

Muskuloskelettale Gesundheit

Thunfischkonserven enthalten viel Kalzium, Phosphor und Magnesium, die für die Bildung und das Wachstum von Knochen und Zähnen notwendig sind.

Das Protein, mit dem dieser Fisch so reich ist, ist „Baumaterial“ für den menschlichen Körper und vor allem Muskelgewebe. Daher ist die Verwendung dieses Fisches sehr nützlich für Kinder, Jugendliche, schwangere Frauen, Sportler und Menschen, die einen erhöhten Bedarf an dieser Substanz haben. Fischöl, das reich an Meeresfischen ist, wird auch als nützliches Produkt für das normale Wachstum und die normale Entwicklung von Kindern anerkannt.

Schaden von Thunfischkonserven

Fisch ist eines der häufigsten Allergene, der Konsum von Thunfisch in Dosen kann allergische Reaktionen hervorrufen.

In Übereinstimmung mit Diäten, bei deren Diät die Proteinmenge abnimmt, wird empfohlen, den Verzehr von Meeresfrüchten zu begrenzen.

Konserven mit Öl sind ein sehr fetthaltiges und kalorienreiches Produkt. Daher sollten sie nicht bei Arteriosklerose, Fettleibigkeit, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase konsumiert werden. Bei diesen Krankheiten ist es besser, Thunfisch aus dem eigenen Saft zu wählen.

Es ist auch möglich, dass dieses Produkt durch die Ansammlung von Quecksilber in Fischfleisch beschädigt wird. Je älter und größer es ist, desto mehr sammelt sich diese Substanz darin. Natürlich ist die Menge an Quecksilber, die sich in Thunfisch ansammeln kann, sehr gering. Einige Forscher empfehlen jedoch nicht, es zweimal pro Woche zu verwenden. Sie glauben, dass, wenn Sie häufiger Fisch essen, sich Quecksilber in gefährlichen Konzentrationen im Körper ansammeln kann.

Der Fernsehsender "Trust", die Sendung "Willst du lange leben?", Das Thema der Ausgabe "Thunfisch. Nützliche Eigenschaften ":

OTV, das Programm "Morning", der Plan, wie man Thunfisch in Dosen wählt:

http://food-tips.ru/000103196-tunec-konservirovanvanjj-polza-i-vred-kalorijnost/

Thunfisch

Thunfisch (lat. Thunnus) - Fisch der Makrelenfamilie. Es ist ein ziemlich großer Fisch mit einem langgestreckten, spindelförmigen Körper, der eine Länge von bis zu drei Metern erreicht und bis zu 500 kg wiegt (in der Geschichte gab es auch größere Exemplare, jedoch selten).

Der Thunfisch lebt in den warmen Gewässern des Pazifiks, des Indischen und des Atlantischen Ozeans sowie in den Gewässern tropischer und subtropischer Meere. Der Thunfisch lebt in großen Schwärmen, schwimmt in großen Tiefen und ernährt sich von kleinen Fischen, Mollusken und Krebstieren. Thunfisch ist weltweit von großer kommerzieller Bedeutung - in Bezug auf den Verbrauch übertrifft er alle anderen Arten von Fisch und Meeresfrüchten mit Ausnahme von Garnelen. Japan gilt als Hauptabnehmer von Thunfisch sowie den USA,

Thunfischfleisch besteht aus Eiweiß, Fett, Wasser und Asche, Vitaminen und Mineralien. Es enthält Retinol, Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B6, B9, B4, B12), die Vitamine D und E, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Selen, Calcium, Mangan, Zink. Thunfischfleisch enthält hochwertiges Protein mit wertvollen Aminosäuren, die für Organismen essentiell sind, Fette, die die wertvollsten Fettsäuren enthalten - ein vollständiger Fettkomplex aus Omega-3-Säuren. Regelmäßiger Konsum von Thunfisch (mindestens 50 Gramm pro Tag) halbiert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin-Plaques an den Wänden von Blutgefäßen und koronaren Herzkrankheiten. Dies alles ist auf Fettsäuren zurückzuführen.

Ein reichhaltiger Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen nährt den Körper mit nützlichen Substanzen, stärkt das Immunsystem, beugt vorzeitiger Alterung des Körpers vor und hilft bei Krankheiten und Überlastungen. Thunfisch kann als diätetischer Fisch betrachtet werden - er enthält durchschnittlich 145 kcal pro 100 g Produkt.

Thunfischprotein ist für den menschlichen Körper leicht verdaulich und daher ist es bevorzugter als beispielsweise das in Rind- oder Schweinefleisch enthaltene Protein. Thunfischfleisch ist auch reich an Hämoglobin und wird daher als gutes hämatopoetisches Produkt angesehen.

Weltweit ist Thunfisch in Dosenform sehr beliebt. Diätetisches Thunfischfleisch in Olivenöl, Marinade oder im eigenen Saft. Thunfischkonserven können als separate Gerichte gegessen werden, für die keine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich ist - sie können Salaten hinzugefügt werden und für Sandwiches, Toppings usw. verwendet werden.

Frischer Thunfisch wird gebraten, gebacken, gekocht, gekochte Suppen, Mousses, Thunfischkoteletts und die Japaner verehren vor allem Thunfisch für die Zubereitung von Sushi - es wird vermutet, dass Thunfisch weniger als andere Fische anfällig für eine Infektion mit dem Wurm ist. Thunfisch ist auch in Europa beliebt - französische Köche vergleichen Thunfischfleisch mit Lammfleisch und Italiener kochen oft Pasta und Pizza mit Thunfisch.

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/ryba/tunec

Nutzen, schaden, Kalorien-Thunfisch pro 100 Gramm

Kalorienfrisches Thunfischfilet pro 100 g 138 kcal. In einer 100-Gramm-Portion Fisch:

Das Produkt zeichnet sich durch eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung aus, einschließlich der Vitamine A, B1, B2, B6, B9, E, PP, Mineralien Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Chlor, Phosphor, Jod, Eisen, Mangan, Kobalt, Molybdän, Kupfer, Zink, Chrom, Fluor.

Kalorien von gebratenem Thunfisch pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von geröstetem Thunfisch pro 100 Gramm beträgt 150 kcal. 100 g Fischgericht:

20 g Protein;
5,14 g Fett;
6,2 g Kohlenhydrate.

Um gebratenen Thunfisch herzustellen, benötigen wir ein Minimum an Produkten:

0,5 kg frischer Thunfisch;
4 Esslöffel Olivenöl;
1 Handvoll Basilikum;
1 Zitrone

Thunfischfilet gesalzen, eine kleine Menge Olivenöl einfüllen;
kneten Sie den Fisch so, dass das Salz von oben leicht absorbiert wird;
Thunfisch bei hoher Hitze zu einer Kruste braten. Ein 2 cm dickes Filetstück darf nicht länger als 1 Minute auf jeder Seite gebraten werden.
Mischen Sie eine Handvoll Basilikum, fügen Sie etwas Olivenöl und einen Tropfen Zitronensaft hinzu. Alles gründlich mischen und erneut kneten;
Fisch mit Basilikumsaft servieren.

Kalorienkonservierter Thunfisch in Öl pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Thunfisch in Öl pro 100 Gramm beträgt 133 kcal. In einer 100 g Portion:

Die Zusammensetzung eines Qualitätsprodukts besteht aus Öl (häufig verwendete Sojabohne), Thunfisch, Trinkwasser und gewöhnlichem Speisesalz.

Kalorien-Thunfisch aus dem eigenen Saft pro 100 Gramm

Kalorien-Thunfisch im eigenen Saft pro 100 g 73 kcal. 100 g Snacks:

Die Zusammensetzung des Produkts wird durch Thunfisch, Salz und Wasser dargestellt.

Kaloriengebackener Thunfisch pro 100 Gramm

Kalorien von gebackenem Thunfisch pro 100 g 108 kcal. 100 g Gerichte:

Rezept für gebackenen Thunfisch:

1 stück frischer Thunfisch sauber, gründlich gewaschen, in 2 Teile schneiden. Trennen Sie die Knochen und die Wirbelsäule.
wir salzen, wir pfeffern jede Hälfte Thunfisch, wir würzen mit dem geschnittenen Knoblauch, einer kleinen Menge des schäbigen, frischen Ingwers;
Thunfisch mit Zitronensaft bestreuen;
Schließen Sie den Fisch mit Lebensmittelfolie und lassen Sie ihn mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.
Auf die mit Pflanzenöl gefettete Folie legen wir die in Ringe geschnittene Zwiebel, in Halbringe geschnittene Karotte;
Legen Sie Gemüse und eingelegten Fisch auf das Gemüse.
Fisch im Ofen backen, bis er gar ist.

Kalorien-Thunfischsalat pro 100 Gramm

Kalorien-Gemüsesalat mit Thunfischkonserven und Ei pro 100 g 72 kcal. 100 g Gerichte:

Zutaten für Salat:

Thunfisch in Dosen - 1 Dose;
Salatblätter;
1 mittelgroße Tomate;
2 Hühnereier;
Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Auftanken.

hart gekochte 2 Hühnereier kochen;
Salat nicht fein schneiden. Legen Sie sie auf einen Teller.
nicht zu kleine gewürfelte Tomate;
Tomaten auf einen Salat verteilen, Thunfischpüree (den Thunfisch so lange kneten, dass kleine Stücke gemacht werden, wobei nicht vergessen wird, die Flüssigkeit abzulassen), gewürfelte Eier
Salat mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz abschmecken;
fügen Sie hinzu, um das Pflanzenöl zu füllen.

Thunfisch gut

Thunfisch hat viele nützliche Eigenschaften. Bei regelmäßigem Verzehr solcher Fische:

Es hat eine positive Wirkung auf das Sehen. Dies ist auf den Gehalt an Omega-3-Fettsäuren im Produkt zurückzuführen;
Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Thunfisch für die Prävention der Onkologie des Pankreas, der Eierstöcke, der Speiseröhre, des Darms und des Magens äußerst nützlich ist und auch dazu beiträgt, Kinderleukämie zu verhindern.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren von Fischen verhindern Fehlfunktionen des Gehirns, Demenz und Störungen des Kreislaufsystems;
Thunfisch wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts normale Übertragung von Nervenimpulsen;
Aufgrund des geringen Kaloriengehalts ist Thunfisch zur Aufnahme in die Diät mit Übergewicht und während der Diät angezeigt. Bei Übergewicht ist der im Ofen gebackene Thunfisch besonders nützlich.
Die Nährstoffe von Tuna werden vom Körper aktiv genutzt, um die Leberfunktionen aufrechtzuerhalten und Herzerkrankungen zu verhindern

Harm Thunfisch

Trotz seines hohen Nutzens hat der Thunfisch eine Reihe von Kontraindikationen. Um die Menge an Fisch in der Ernährung zu minimieren oder ganz aufzugeben, sollte es sein:

mit individueller Unverträglichkeit des Produktes;
wenn der Fisch in umweltverschmutztem Wasser gezüchtet wird. Thunfisch sammelt Quecksilber an, das im Körper Gehörschäden, Gedächtnisstörungen und eine Reihe anderer negativer Auswirkungen verursachen kann.

Fische werden während der Schwangerschaft und der Fütterung von der Ernährung ausgeschlossen.
Das Produkt ist bei Kindern bis zu 3 Jahren kontraindiziert.
skrupellose Hersteller fügen dem Thunfisch in Dosen minderwertige Butter hinzu. Solche Fische können Verletzungen des Verdauungstrakts auslösen.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/tunec-kalorijnost

Thunfisch: Nutzen für den Körper, Kalorien und mögliche Kontraindikationen

Thunfisch, Makrelenfisch, gilt aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung als wertvolles und ausgewogenes Diätprodukt in Bezug auf die Menge an BJU. Studien haben gezeigt, dass es die Qualitäten von Tierfleisch und die Vorteile von Fisch kombiniert. Sogar 100 Gramm Thunfisch pro Woche können die menschliche Gesundheit unterstützen. Die nützlichen Eigenschaften bleiben während der Konservierung und der Wärmebehandlung vollständig erhalten. Dieser Fisch muss bei Herzerkrankungen in das Menü aufgenommen werden.

100 g Filet enthalten je nach Thunfischsorte 20 bis 25 g Eiweiß. Laut Wissenschaftlern entspricht dies der Hälfte des täglichen Bedarfs des menschlichen Körpers an dieser Substanz und wird zu 95% absorbiert.

Im Vergleich zu anderen tierischen Proteinen hat Thunfisch ein Drittel weniger Cholesterin und keine Kohlenhydrate.

Fisch enthält alle notwendigen essentiellen Aminosäuren, einschließlich Omega-3-, Omega-9-Fette sowie 7 Makro- und 11 Mikroelemente. Der Gehalt an Chrom, Jod und Kobaltthunfisch übertrifft den Rest der Meeresfrüchte. Die Struktur enthält die wichtigsten Vitamine - A, PP, E, D, Gruppe B.

Alle diese Substanzen spielen eine wichtige Rolle für das Funktionieren des menschlichen Körpers:

Kalium nährt den Herzmuskel und normalisiert die Nervenleitung.
Kobalt senkt den Cholesterinspiegel im Blut und trägt zu dessen Entfernung bei.
Chrom normalisiert den Zuckerspiegel und erhöht die Insulinaktivität.
Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung von Geweben und Organen.
Jod nährt die Schilddrüse.
Vitamin A unterstützt das Immunsystem.
Niacin wirkt vasodilatierend.
Thiamin verbessert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten.
Vitamin D schützt vor Osteoporose und Rachitis.
Zink wirkt sich positiv auf Hormone aus.
Kupfer ist an der Regeneration von Knochengewebe beteiligt.
Selen ist ein Antioxidans.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Thunfisch als prophylaktisches Mittel wirkt und das Risiko von

Herzkrankheit;
Alzheimer-Krankheit;
Hypertonie;
ischämischer Schlaganfall;
Leberpathologien;
Magen-Darm-Krebs, Mundhöhle, Magen, Eierstöcke, Brustdrüsen.