Der Erhalt von Vitamin B12-Produkten (Cyanocobalamin) ist für das Funktionieren des Körpers erforderlich. Eine kristalline Substanz, die Kobalt enthält, wurde erstmals 1948 künstlich aus der Leber gewonnen und wird immer noch zur Vorbeugung und Behandlung einer umfangreichen Liste von Krankheiten verwendet.

Funktion im Körper

Cyanocobalamin ist wasserlöslich und wird durch Darmflora synthetisiert. Es ist für den Hämoglobinspiegel verantwortlich, das Funktionieren des Nervensystems, reduziert die Reizbarkeit, in Kombination mit Folsäure (B9) ist es für die Blutbildung im Knochenmark notwendig, die Reifung der Erythrozyten.

Ein ausreichender Gehalt an Nahrungsmitteln Vitamin B12 regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an, aktiviert das Blutgerinnungssystem, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und der Leber aus, stimuliert die Produktion von Gallensalzen, was den Cholesterinspiegel senkt.

Vitamin B12, das tierische Produkte enthält, ist in der Leber und in den Nieren sowie in der Milz und in den Muskeln zu finden.

Cyanocobalamin wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Formen von Anämie, Erkrankungen der Leber, Milz, Haut, Neuritis und Neuralgie, zur Erschöpfung des Körpers, Stoffwechselstörungen, Entzündungen der Mundschleimhaut verwendet.

Vitamin B12 hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzmuskels und der Schilddrüse, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, hat antiallergische, antitumorale und antitoxische Wirkungen und kann die Wirkung einiger Medikamente verstärken.

Vitamin-B12-haltige Produkte werden in die Diät aufgenommen, um die Fortpflanzungsfunktion (insbesondere bei Männern) zu verbessern, den Appetit zu verstärken, den Tonus zu erhöhen, den Schlaf zu normalisieren, Depression zu bekämpfen, die Reizbarkeit zu reduzieren, die Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen und das Gedächtnis zu verbessern.

Täglicher Bedarf

Der empfohlene Tagesbedarf beträgt:

• für erwachsene - bis zu 3 mcg;
• für stillende Mütter - 2-4 mcg;
• für Kinder - 0,5-1,5 µg;
• für Babys - bis zu 0,4 mcg.

Diese Werte können durch Alkoholmissbrauch, Rauchen, Verhütungsmittel und Schlaftabletten erhöht werden.

Es ist besonders wichtig, die notwendige Vitamin B12-Zufuhr für Vegetarier bereitzustellen, da pflanzliche Produkte dies nicht enthalten. Um das Defizit zu vermeiden und zu beseitigen, müssen Vegetarier Multivitaminpräparate einnehmen.

Liste und Tabelle der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Cyanocobalamin synthetisiert die Darmflora. Bisher wurde es künstlich mit Mikroorganismen gewonnen, die in ein Nährmedium mit Kobaltsalzen gebracht wurden.

In Gemüse und Obst fehlt Cyanocobalamin. Trotz der Tatsache, dass Rüben ein Pflanzenprodukt ist und kein Cyanocobalamin enthält, enthält sie Cobalt-Salze, die von der Darmflora für die Synthese von Vitamin B12 verwendet werden.

Für eine bessere Aufnahme ist es notwendig, Kalzium zu sich zu nehmen, mit dem Cyanocobalamin während des Essens interagiert. Vitamin B12 wird von Folsäure (B9) aufgenommen.

Das meiste Vitamin B12 in tierischen Produkten enthält Leber, Fleisch, Fischkaviar und Milchprodukte. Sie müssen einmal pro Woche in die Diät aufgenommen werden.

Ursachen und Symptome eines Mangels

Aus dem Körper wird Cyanocobalamin in die Galle ausgeschieden, seine Zerstörung erfolgt über einen längeren Zeitraum.

Ein Mangel an Vitamin B12 wird vor allem bei einer langen Ablehnung der Produkte festgestellt, die es enthalten - Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eier. E200 kann auch die Zerstörung von Cyanocobalamin verursachen.

Ein Mangel führt zu einer Verletzung seiner Resorption bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - atrophische Gastritis, Enterokolitis, helmthische Invasionen.

Bei regelmäßigem Mangel entwickelt sich eine B12-Mangelanämie innerhalb von 5-6 Jahren. Infolgedessen sinkt die Bildung von Desoxyribonukleinsäure, der Fettsäuremetabolismus, die Erythrozyten- und Hämoglobinwerte, der Gastrointestinaltrakt und das zentrale Nervensystem sind betroffen. Diese Art der Anämie kann zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes führen.

Ursachen der B12-Mangel-Anämie können auch mit der Einnahme von Medikamenten gegen Anfälle, Verhütungsmittel und übermäßiger Konsum von hefehaltigen Lebensmitteln zusammenhängen.

Bei Erkrankungen des Magens, der Gallenwege, des Darms tritt der sogenannte sekundäre Vitaminmangel auf, der mit einer Abnahme der Produktion von Cyanocobalamin-Darmmikroflora einhergeht.

Selbst bei ausreichender Einnahme von Vitamin B12-haltigen Produkten kann es schlecht resorbiert werden, wenn der Körper nicht genug des sogenannten internen Faktors (Casta-Faktor) produziert - ein Enzym, das mit der inaktiven Form von Cyanocobalamin aus der Nahrung in Wechselwirkung tritt und es in eine aktive (verdaubare) Form umwandelt.

Im Alter wird der Kasla-Faktor oft aufgrund der reduzierten Säuresynthese im Körper praktisch nicht produziert. In diesem Fall kann der Arzt anstelle von Cyanocobalamin-Tabletten Injektionen verschreiben. Die Aufnahme saurer Pflanzennahrung - Beeren, Obst, Gemüse - trägt dazu bei, die erforderliche Säureproduktion im Körper aufrechtzuerhalten.

Viele Vitamine zerstören sich gegenseitig, so dass Sie mit den Injektionen die Vitamine B12 und B1, B2, B6 und Ascorbinsäure nicht in einer Spritze mischen können, die durch das im Cyanocobalamin-Molekül enthaltene Cobalt-Ion zerstört werden.

Die folgenden Symptome können auf einen Vitamin-B12-Mangel hinweisen:

• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depression;
• Kopfschmerzen, Schwindel;
• Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Schwächung und Haarausfall;
• grauer oder gelblicher Teint.

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Überschüssiges Cyanocobalamin

Wenn Sie Nahrungsmittel erhalten, die Vitamin B12 enthalten, tritt kein Überfluss auf. Bei einer Überdosierung von Vitaminkomplexen sind jedoch allergische Reaktionen möglich.

Bei übermäßiger Erregung kommt es zu nervöser Erregung, raschem Herzschlag (Tachykardie), Schmerzen im Herzbereich.

Bei folgenden Erkrankungen ist ein Überschuss möglich: chronische Hepatitis, Zirrhose, chronisches Nierenversagen, Leukämie.

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Naiver Blick

für ein ernstes Leben

Vitamin B12 Tabletten: Preis, Bewertungen

Vitamin B12 ist für recht große Gruppen von Fans gesunder Ernährung und Sportdiäten bekannt. Vitamin B12 bei der Herstellung von Superior Source (USA) ist unter Anhängern eines gesunden Lebensstils sehr beliebt. Amerikanische Vitamin-B12-Tabletten von Superior Source sind aus verschiedenen Gründen beliebt: Jarrow-Formeln Vitamin-B12-Tabletten werden besonders für Vegetarier empfohlen. Dieses nützliche Spurenelement findet sich nur in Zellen tierischen Ursprungs, Pflanzen produzieren es nicht. Im Falle der Ablehnung von Fleisch und Fisch kann der Bedarf an Vitamin B12 durch eine im Labor synthetisierte Substanz erfüllt werden. Vitamin B12 kann sowohl mit der Nahrung aufgenommen werden, als auch mit Hilfe von Tabletten und Injektionen.

Wenn das Ziel genau dieses Ziel ist, dann sollte ich gerade in Ampullen Vitamin B6 verwenden, da es sehr schwierig und im Prinzip ineffizient wäre, das geeignete Mittel mit Tabletten herzustellen. Einfach ausgedrückt, ist dies eine Option, die die Pille ersetzt, und sie wird in den schwierigsten Fällen angewendet. Vitamin B6-Injektionen sind dringend erforderlich und werden meistens von Ärzten während der stationären Behandlung von Patienten verwendet. Vitamine B6 in Ampullen gibt es zuhauf. Bewertungen von Vitamin B6 sind oft positiv.

Es ist wahr, dass B12 im Gegensatz zu anderen Vitaminen vom Körper synthetisiert werden kann, aber leider nicht dort, wo es für die Resorption notwendig ist - im Dickdarm. Bis vor kurzem wurden Präparate, die Vitamin B12 enthielten, ausschließlich durch Injektion verabreicht. Vitamin B12 kann zusätzlich in Tabletten eingenommen werden, die unter die Zunge gelegt werden, oder in Form eines Sprays. In der medizinischen Verwendung wird Vitamin B6 in Ampullen vor allem dort eingesetzt, wo seine Verwendung in Form von Tabletten nicht möglich ist. Dies ist zum Beispiel der Fall, wenn ein Patient nicht schlucken kann oder sein Magen-Darm-Trakt nicht normal arbeitet. Der Preis von Vitamin B6 in Ampullen interessiert viele.

Der Gehalt an Vitamin B12 in Lebensmitteln Vitamin B12 wird nicht in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden. Es produziert Mikroorganismen: Bakterien, Hefe, Schimmel.

Vitamin B12 kann nicht aus pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen werden, und der Körper synthetisiert sich nicht selbst, weshalb er beschlossen hat, mit der Einnahme zu beginnen. Wenn Sie die Reserven der fehlenden Substanz im Körper schnell auffüllen müssen, müssen Sie sich der Drogenoption zuwenden. Vitamin B12 in Ampullen und Tabletten ist in jeder Apotheke erhältlich. Es gibt verschiedene Formen der Wirkstofffreisetzung:

Es behält die Schutzhülle der Nerven (Myelin), ist an der Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie beteiligt und spielt eine wesentliche Rolle bei der Bildung von DNA und RNA-genetischem Material von Zellen. Dieses Vitamin spielt für die Synthese von Hämoglobin eine große Rolle! Vitamine spielen im Leben eines jeden lebenden Organismus eine wichtige Rolle. Cyanocobalamin (Vitamin B12) ist eines der B-Vitamine. Freisetzungsformen Vitamin B12:

Eine Lösung von Vitamin B6 in den Injektionen wird heute unter einer Reihe von Handelsnamen verkauft. Die am weitesten verbreiteten sind: "Pyridoxin", "Vitamin B6", "Pyridoxinhydrochlorid", "Pyridoxin-Phiole" und "Pyridoxin-Bufus". Tatsächlich haben alle oben genannten Zubereitungen dieselbe Zusammensetzung, unterscheiden sich jedoch nur in ihren Namen und Herstellerfirmen. Darüber hinaus wird Vitamin B6 häufig in Ampullen verwendet und mischt sich mit anderen Vitaminen. Dies ist hauptsächlich eine Kombination mit B1 und B12.

Ich kaufte zwei Packungen mit Vitamin-B12-Ampullen. Vitamine Jarrow Formulas "B12 Methilcobalamin" befinden sich in einem dunklen Plastikgefäß. Alle Angaben in englischer Sprache, der Hersteller ist amerikanisch.

Fragen, Antworten, Rezensionen zum Wirkstoff Vitamin B12

Es hilft auch bei Hautkrankheiten: Herpetiformis und atopische Dermatitis, Psoriasis, Photodermatose. Vitamin von Gastroenterologen Menschen verschrieben, die schlecht resorbierbar sind, gibt es Krebserkrankungen. Wenn eine Person Hautkrankheiten hat, schmerzt ein Medikament mit Vitamin B12 ebenfalls nicht. Lassen Sie uns in diesem Artikel bedenken, warum Vitamin B17 benötigt wird - Onkologen bewerten, ihre Eigenschaften, wo es enthalten ist und wie Vitamin B17 in der Behandlung angewendet wird. Ich möchte hinzufügen, dass B12 kein giftiges Vitamin ist, das heißt, es ist in großen Mengen nicht gefährlich, wie Vitamin A oder D, die sich im Körper ansammeln. B12 - wird durch Wasser ausgeschieden, dh der Überschuss wird innerhalb weniger Stunden durch die Nieren entfernt.

Wenn bei Blutuntersuchungen ein B12-Mangel festgestellt wird, kann dies an einem Mangel an intrinsischem Faktor liegen. In diesem Fall können hohe Dosen an Medikamenten erforderlich sein. Ein Vitamin-B12-Mangel muss vor der Verschreibung diagnostisch bestätigt werden, da er den Mangel an Folsäure maskieren kann. In den letzten Jahrzehnten hat die orale Einnahme biologisch aktiver Komplexe, einschließlich kobalthaltiger Substanzen, zuversichtlich Positionen im Kampf des Organismus mit Vitamin-B12-Mangel erobert. Die meisten Multivitaminkomplexe enthalten nicht weniger als die empfohlene Dosis des Mittels und Folsäure. B-Vitamine enthalten sie in großen Mengen. Wenn noch größere therapeutische Dosen erforderlich sind, suchen Sie nach B12-Präparaten mit Folsäure. Wenn Sie Ergänzungen mit B12 verwenden, benötigen Sie auch Folsäure. Die Einnahme einer dieser Substanzen in großen Dosen kann das Ausbleiben einer anderen Substanz verdecken. Überschüssige Beträge werden mit dem Urin ausgeschieden, so dass die Verwendung großer Dosen keine negativen Folgen hat.

- Die Notwendigkeit sehr großer Dosen des Arzneimittels, die nicht mit der erforderlichen Geschwindigkeit aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert werden können und sofort ins Blut fallen sollten. Ein solches Bedürfnis tritt manchmal bei Isoniazid-Vergiftung, Diabetes mellitus, hämatopoetischen Defekten und Hämodialyse auf. Dies wird durch die Gebrauchsanweisung von Vitamin B6 in Ampullen bestätigt. Der Artikel wurde im Hinblick auf die Verwendung von Ampullen mit Vitamin B6 in Ampullen und Patientenbewertungen ausführlich beschrieben.Lesen Sie die offiziellen Informationen über das Medikament Vitamin B12, dessen Gebrauchsanweisungen allgemeine Informationen und Behandlungsschemata enthalten.

Dieses Vitamin wird nirgendwo verkauft. Wer an sich selbst experimentieren möchte, sollte zunächst einen Arzt konsultieren. Und beachten Sie: Die FDA hat diese Vitamine als Cyanit enthaltend verboten. Wenn wir über die Verwendung dieser Vitamine sprechen, ist die Anweisung für biologische Ergänzungen individuell.

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Vitamin B12, das am meisten enthält

Woher kommt Vitamin B12?

Ein Mangel an Vitaminen in Lebensmitteln führt zu Hypovitaminose. Symptome sind: Schläfrigkeit, schnelle Müdigkeit, Verwirrung, häufige Erkältungen, Verschlechterung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln.

Normalerweise fallen Vitamine in zwei Kategorien: fettlöslich und wasserlöslich. Vitamine C, P und B sind wasserlöslich. Der menschliche Körper behält einen Vorrat an fettlöslichen Vitaminen, ist aber nicht wasserlöslich, daher ist deren ständige Zufuhr notwendig. Es gibt jedoch ein wasserlösliches Vitamin, das der Körper ansammeln kann - dies ist Vitamin B12 - Cyanocobalamin, das einzige nützliche Element, das Kobalt enthält. Es reichert sich jedoch nicht in Fetten an, sondern in Leber, Nieren, Lunge und Milz.

Vitamin-B12-Mangel führt zu nervösen Störungen, Muskelstörungen. Er ist am Prozess der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt, ist für die Anreicherung der roten Blutkörperchen des ganzen Körpers mit Sauerstoff notwendig, verbessert das Gedächtnis und die Lernfähigkeit, stärkt die Knochen und verjüngt den Körper. Außerdem ist dieses Vitamin für die Aufnahme anderer Vitamine der Gruppe B notwendig.

Für das Abnehmen spielt Vitamin B12 eine wichtige unterstützende Rolle. Für Carnitin, das sogenannte Quasi-Vitamin, müssen Sie Vitamin B12 in ausreichender Menge in Ihrem Körper haben. Dieses Quasivitamin ist für den Transport von Fettmolekülen in die Mitochondrien verantwortlich, wo Fett in Energie umgewandelt wird. Carnitin ist notwendig für die Oxidation von Fett und folglich für die Gewichtsabnahme.

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12 wird nicht im Körper produziert, sondern muss aus Nahrungsmitteln, Vitaminkomplexen oder Nahrungsergänzungsmitteln gewonnen werden. Die Verwendung natürlicher Lebensmittel bringt jedoch mehr Vorteile als künstliche Zusatzstoffe. Die größte Menge an Vitamin B12 ist in tierischen Produkten enthalten, insbesondere in der Leber. Meeresfrüchte wie Krake, Krabben, Lachs, Makrele und Kabeljau haben ebenfalls einen hohen Gehalt an diesem Vitamin.

Rind-, Schweine-, Lamm- und Kaninchenfleisch kann den Bedarf des Körpers an Vitamin B12 sowie Käse, Hühnereier und Milchprodukte, insbesondere Sauerrahm, leicht decken.

Viele Forscher argumentieren, dass pflanzliche Nahrung dieses Vitamin überhaupt nicht enthält, dass es als Ergebnis der Vitalaktivität einiger Bakterien gebildet wird und dass Vegetarier deshalb an Vitamin B12 mangeln. Es ist erwähnenswert, dass Ernährungswissenschaftler und Ärzte, die sich vegetarisch als Lebensstil bekennen, dem nicht grundsätzlich zustimmen. Sie glauben, dass Gemüse und Gemüse im Vergleich zu tierischen Produkten einen geringeren Vitamin-B12-Gehalt aufweisen, es ist jedoch immer noch in ausreichender Menge vorhanden. Spinat, Algen. Frühlingszwiebeln, Sojabohnen und Salat - vegetarische Vitamin-B12-Quellen.

Vitamin B12 wird in Lebensmitteln gespeichert, wenn es erhitzt und gelagert wird. Nur Sonnenlicht zerstört es, deshalb sollten Produkte an einem dunklen Ort gelagert werden.

Die negativen Auswirkungen von Vitamin B12

Die tägliche Dosis von Vitamin B12 beträgt 3 mcg, wobei ein hoher Gehalt dieses Vitamins aufgrund seiner hohen biologischen Aktivität schädlich sein kann. Symptome einer Überdosierung von Vitamin B12 sind: Schmerzen im Herzbereich oder beeinträchtigte Herztätigkeit, Nervenerregung.

Die Aufnahme von Antibabypillen, Hormonpräparaten und anderen Medikamenten wirkt sich negativ auf die Aufnahme und den Gehalt an Vitamin B12 im Körper aus.

Wasserlösliche Vitamine werden leicht über die Nieren aus dem Körper ausgeschieden, aber die Senkung des Vitamin-B12-Spiegels im Blut erfordert Zeit. Vermeiden Sie den übermäßigen Verzehr von Vitaminen oder Nahrungsergänzungsmitteln, die Vitamin B12 enthalten.

Vitamin B12-haltige Produkte und eine vollständige Liste

Für einen Erwachsenen pro Tag ist es notwendig, 3 µg Vitamin B12 zusammen mit der Nahrung zu verwenden. Wenn Sie Sport treiben oder einen aktiven Lebensstil betreiben, kann die Rate um das Vierfache erhöht werden. Vitamin B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor. Vitamin B12 muss täglich für eine normale Blutbildung, für einen ordnungsgemäßen Fettstoffwechsel in der Leber, für einen guten Zustand des zentralen Nervensystems eingenommen werden. Vitamin B12 senkt den Cholesterinspiegel im Blut und hilft uns zu wachsen.

Welche Produkte Vitamin B12 enthalten, werden Sie sofort herausfinden:

Lebensmittel, die Vitamin B12 enthalten, enthalten Makrele auf ihrer Liste. Makrele enthält die meisten Vitamin B12 - 12 Mikrogramm pro 100 g Produkt. Makrele ist ein gesunder Fisch, weil es 14 weitere Vitamine, 7 Makronährstoffe und 10 Spurenelemente gibt. Zu 67% besteht Makrele aus Wasser. 100 g Makrele enthält gesunde Fette - 13,1 Gramm und tierische Proteine ​​- 18 Gramm. Dank der in Makrele enthaltenen Vitamine und Mineralien sind sie an der Proteinsynthese und der Bildung von Hämoglobin beteiligt, wirken sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen aus, verbessern den Zustand von Haut und Haaren und wirken sich positiv auf die Gesundheit der Gelenke aus.

Rindfleisch enthält eine große Menge an Vitamin B12 - 2,6 mcg pro 100 g Futter. Rindfleisch ist reich an verschiedenen Vitaminen (11 Stück), Makronährstoffen (7 Stück), Mikroelementen (11 Stück). Rindfleisch enthält gesunde Proteine ​​- 18,5 Gramm und nicht sehr gesunde Fette - 16 Gramm. In Verbindung mit einer anständigen Menge tierischer Fette müssen Sie Rindfleisch mäßig essen und dann die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße positiv beeinflussen. Nur Rindfleisch beeinflusst die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Rindfleisch ist nützlich für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, und für Sportler.

Welche Lebensmittel enthalten mehr Vitamin B12? Pro 100 g Lamm entfallen 2 Mikrogramm dieses Vitamins. Lamm hat vorteilhafte Eigenschaften und eine anständige Menge an Vitaminen - 11 Stück. Darüber hinaus sind in Lamm in großen Mengen Mineralien - 18 Stück. Der Kaloriengehalt von Lammfleisch beträgt 202 Kalorien pro 100 g Futter. Regelmäßiger Konsum von Hammel reduziert das Risiko für Diabetes, normalisiert den Hämoglobinspiegel und wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus.

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Die Liste der Produkte mit Vitamin B12 umfasst - cod. Kabeljau ist ein schmackhafter und gesunder Fisch. Es enthält 1,6 Mikrogramm Vitamin B12 pro 100 Gramm. Kabeljau enthält eine große Menge an Vitaminen - 12 Stück, Makronährstoffe - 7 Stück und 10 Mikroelemente. Fisch besteht zu 82% aus Wasser. Kabeljau ist auch reich an tierischem Eiweiß - 16 Gramm. Kabeljau hat Vorteile für Haare, Knochen und Nägel. Im Kabeljau enthaltene Vitamine und Mineralstoffe verbessern den Stoffwechsel und wirken sich positiv auf die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße aus. Aus Kabeljau können Sie eine Vielzahl gesunder und kulinarischer Gerichte zubereiten.

Karpfen enthält Vitamin B12 in einer Menge von 1,5 μg pro 100 Gramm Produkt. Karpfen enthält eine riesige Menge an Vitaminen (15 Stück), Makronährstoffen (7 Stück) und Mikroelementen (11 Stück). Karpfen besteht zu 77% aus Wasser. Karpfen enthält vorteilhafte tierische Proteine ​​- 16 Gramm pro 100 Gramm Produkt. Essen Karpfen in Lebensmitteln, weil dies die Arbeit des Rückenmarks und des Gehirns positiv beeinflusst, ist dies für das Nervensystem und die Verdauung nützlich.

Hähnchenfilet

Woher kommt Vitamin B12? Natürlich in Hühnerfilet! 100 g Hähnchenfilet enthält 0,6 µg Vitamin B12. Hühnerfilets sind reich an tierischem Eiweiß - 23,5 g pro 100 g Produkt. Hühnerfilet enthält außerdem 12 Vitamine, 8 Mikronährstoffe und 7 Makronährstoffe. Hühnerfilet ist ein diätetisches Lebensmittel, denn pro 100 g entfallen nur 112 Kalorien.

Hühnerei

Hühnereier enthalten 0,52 Mikrogramm Vitamin B12. In Hühnereiern gibt es 16 weitere Vitamine, 7 Makronährstoffe und 10 Mikroelemente. Ein Ei besteht aus Weiß und Eigelb. Gelb muss nicht mehr als 2-3 Stücke pro Woche essen und Proteine ​​essen, so viel Sie möchten. Die Eigelbe enthalten ungesunde Fette tierischen Ursprungs, daher muss die Anzahl der Eigelbe begrenzt sein. Aber in einem Hühnerei gibt es 4-6 Gramm tierisches Eiweiß, das wir jeden Tag brauchen. Wissen Sie, wie viel wir täglich tierisches Protein benötigen? 1,2 g pro 1 kg seines Eigengewichts, d.h. Bei einem Gewicht von 50 kg müssen Sie täglich 60 g tierisches Eiweiß und mit einem Gewicht von 80 kg - 96 g Eiweiß essen.

Liste der Produkte, die eine angemessene Menge B12 enthalten:

• Hähnchenfilet
• Kaninchenfleisch
• Cod
• Hühnereier
• Lamm
• Makrele
• Frischkäse
• Kefir
• Sauerrahm
• Hüttenkäse
• Sauermilch
• Rindfleisch
• Kuhmilch

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Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Die richtige Ernährung kann nicht ohne den Inhalt eines einzigartigen und nützlichen Vitamins wie B12 in der täglichen Ernährung bestehen. Diese Substanz kann die hämatopoetischen Funktionen des Körpers, die Arbeit des Gastrointestinaltrakts, des Gehirns und des zentralen Nervensystems normalisieren. Lassen Sie uns verstehen, welche Nahrungsmittel Vitamin B12 enthalten, wie es richtig und ausgewogen in die Ernährung aufgenommen wird.

Bedeutung von Vitamin B12 für den Menschen

Vitamin B12 ist in seiner Zusammensetzung einzigartig und nimmt an fast allen Körperprozessen teil. Seine Hauptaufgabe besteht in der Blutbildung. Dank Vitamin B12 werden die roten Blutkörperchen regeneriert, die Membranen der Nervenzellen werden synthetisiert und einige der wichtigsten Proteine ​​werden produziert.

Manifestationen eines Vitamin-B12-Mangels

Ein Vitamin-B12-Mangel führt in erster Linie zur Störung der Bildung bestimmter Blutzellen, was wiederum zu einer allgemeinen Störung der Stoffwechselvorgänge im Körper und zu negativen Auswirkungen auf viele Organe und Organsysteme führt.

Ein Mangel an Vitamin B12 äußert sich in einer starken Abnahme des Appetits, häufigem Herzschlag, Abnahme des Hämoglobinspiegels, Taubheit der Extremitäten, Reizbarkeit, verschwommenem Sehen.

Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Um die Dosierung, die sofort Vitamin B12 zuführt, richtig zu formulieren, müssen Sie wissen, welche Produkte darin enthalten sind.

Jeder weiß, dass die Leber (Kalb oder Rind) die führende Stelle in der Menge dieses Vitamins ist. Es wird nicht in der Lage sein, mit anderen Produkten zu konkurrieren. Daher sollte die Leber bei der Vorbereitung der Diät für Kinder und Erwachsene obligatorisch sein.

Vitamin B12 wird auch in Fisch und Meeresfrüchten gefunden. Der Gruppe der Milchprodukte, vor allem Käse, Kefir, Ryazhenka, Sauerrahm usw., sollte ein separater Platz zugewiesen werden.

Vitamin B12 ist in großen Mengen nur in Leber, Nieren, Hering, Forelle, Sardinella sowie Milchprodukten enthalten. Diese Art von Lebensmitteln sollte innerhalb von 7-10 Tagen mindestens mehrfach eingenommen werden, um die Substanz im Körper aufzufüllen.

Um die Liste der Produkte mit dem Gehalt an Vitamin B12 besser zu kennen und zu kennen, sollten Sie einer speziellen Tabelle folgen.

Wie viel ist erforderlich, um Vitamin B12 pro Tag zu sich zu nehmen?

Um eine ausreichende Menge an Vitamin B12 im Körper zu erhalten, benötigt ein Erwachsener 3 Mikrogramm pro Tag. Mit Hilfe der obigen Tabelle kann sich jeder für sich ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen und Ihren Körper befriedigen, sowohl mit Vitaminen als auch mit leckeren gesunden Lebensmitteln. Aber auch Übertreiben sollte nicht sein, es kann zu einem Überschuss an Vitamin B12 kommen.

Wenn wir über Kinder sprechen, gibt es für sie je nach Alter eine spezielle Dosierung:

• Neugeborene - 0,5 mcg;
• Kinder unter 4 Jahren - 0,8-1 μg pro Tag;
• Kinder von 4 bis 7 Jahren - 1-1,5 mcg;
• von 7 bis 10 Jahren - 1,8 mcg;
• von 10 bis 13 Jahre - 2 mcg;
• von 13 bis 15 Jahren - nicht mehr als 2,6 mcg.

Nach 15 Jahren können Kinder bereits die Tagesdosis von B12 als Erwachsener (3 mcg) in der Diät anwenden.

Es sollte beachtet werden, dass Personen, die alkoholische Getränke, Raucher, Vegetarier sowie ältere Menschen konsumieren, Vitamin B12 zusätzlich in Form von Tabletten einnehmen, die vom Körper gut aufgenommen werden.

Was müssen Sie über die Aufnahme von Vitamin B12 durch den Körper wissen? Ein Ungleichgewicht der Darmflora führt zu einer schlechten Aufnahme des Vitamins. Um dies zu vermeiden, lohnt es sich, Präbiotika oder Enzyme zu trinken. Salzsäure hilft bei der Aufnahme von Vitamin B12. Selleriesaft trinken, erhöht den Gehalt an Salzsäure.

Um nicht mit gesundheitlichen Problemen fertig zu werden, sollten Sie Ihre tägliche Ernährung mithilfe von hochwertigen und angereicherten Lebensmitteln richtig ausgleichen.

http://vitaminis.ru/vitamin-v12-gde-soderzhitsya-bolshe-vsego.html

Wo enthält Vitamin B12. In welchen produkten

Vitamin B12 ist eine wasserlösliche Substanz Cyanocobalamin.

Neben anderen ähnlichen Substanzen zeichnet es sich durch seine Fähigkeit aus, sich in wichtigen menschlichen Organen anzusammeln - Nieren, Lunge, Milz und Leber. Cyanocobalamin ist aufgrund seiner Licht- und Temperaturbeständigkeit in Lebensmitteln gut erhalten.

Bedenken Sie, warum der Körper Vitamin B12 benötigt, wie gefährlich es ist und wie es nicht möglich ist, die Substanz wieder aufzufüllen.

Der Wert von Vitamin B12 im Körper

Cyanocobalamin übernimmt im menschlichen Körper viele verschiedene Funktionen.

Es stärkt das Immunsystem, verhindert die Ansammlung von Fett in der Leber und schützt vor Fettleibigkeit, stimuliert die Aktivität der weißen Blutkörperchen und verlängert die Lebensdauer von AIDS-Patienten, die ausreichend Vitamin B12 zu sich nehmen.

Die Substanz ist für die Arbeit des Gehirns und den psychoemotionalen Status verantwortlich:

• Stärkt die Nervenfasern.
• Warnt Depression.
• Beseitigt Schlafstörungen.
• Passt den Körper an, um das Tagesregime zu ändern.

Hämatopoetische Prozesse und Mechanismen zur Bildung von Knochengewebe benötigen auch Vitamin B12. Ein Mangel an Cyanocobalamin hemmt das Knochenwachstum, was im Kindes- und Jugendalter nicht akzeptabel ist. Die rationelle Einnahme einer wasserlöslichen Substanz normalisiert den Blutdruck, der zu einer Abnahme neigt.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 ist vernachlässigbar - nur 0,000003 g. Für ein Jahr vollwertige körperliche Aktivität reichen 0,001 g. Diese Menge ist optimal für gesunde Menschen ohne schlechte Gewohnheiten. Raucher, Alkoholliebhaber, Vegetarier und ältere Menschen sollten Cyanocobalamin als Bestandteil ihrer Vitaminkomplexe einnehmen oder in Pillenform verwenden.

In der Schwangerschaft und bei HB nimmt der Vitaminbedarf 2 - 4 mal zu. Aber du kannst B12 nicht selbst nehmen. Lohnt es sich, den Vitaminspiegel im Körper zu erhöhen, entscheidet der Arzt.

Was ist gefährlich Hypovitaminose Cyanocobalamin

Der Mangel an Vitamin B12 provoziert die Entstehung von Nervenstörungen, darunter Multiple Sklerose. Das Wesentliche der Pathologie ist wie folgt: Die Myelinschichten, die die Nervenaxone schützen, werden zerstört, und bei einer Person wird eine Lähmung diagnostiziert.

Die Lebenszeit bei Multipler Sklerose wird erheblich reduziert.

Stoffwechselreaktionen für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen können bei Vitaminmangel nicht vollständig ablaufen. B12 ist ein wichtiger Teilnehmer an der Synthese von RNA und DNA von Zellen, die Erbinformationen erzeugen.

Der Gastrointestinaltrakt reagiert auf seine Art auf einen Mangel an Cyanocobalamin. Aufgrund der schlechten Lebensmittelverarbeitung treten verschiedene pathologische Zustände auf:

• Immunschwäche
• Gedächtnisstörung
• Schläfrigkeit
• Kopfschmerzen
• Reizbarkeit
• Häufiges Schwindelgefühl.
• Verletzung visueller Funktionen.

Es ist nicht immer möglich, sofort eine Vitamin-B12-Hypovitaminose zu diagnostizieren. Es wird für einige Jahre zu einem echten Problem, wenn eine Person unsachgemäß isst. Um einer Hypovitaminose vorzubeugen, reicht es aus, nur 1/10 der Tagesnorm zu verwenden und die Ernährung tierischer Produkte nicht zu berauben.

Was sind die Symptome eines Mangels an Vitamin B12 bei Erwachsenen? Die ersten hellen Zeichen von Beriberi werden sein:

1. Taubheit des Körpers.
2. Gelbe Haut
3. Leichte Verdunkelung der Handflächen.
4. Kribbeln in den Fingern, ähnlich den Empfindungen während der winterlichen Abkühlung der Gliedmaßen, leichtes Jucken.
5. Zahnkrankheit Glossite Gunter-Muller, die sich in Rötung der Zunge und Entzündung der Papillen äußert.
6. Ständiges Gefühl von Gänsehaut.

Einige dieser Symptome signalisieren das Fortschreiten der Anämie, andere sprechen vom Versagen des Nervensystems. Sie werden einzeln oder in einem Komplex beobachtet. Kribbeln und Taubheit gelten jedoch als die spezifischsten für die Hypovitaminose von Cyanocobalamin.

Anämie als Hauptsymptom eines Vitaminmangels entwickelt sich durch die unsachgemäße Bildung bestimmter Blutzellen. Abweichung bedeutet einen Verstoß gegen organische Stoffwechselprozesse und eine Reihe von Anomalien in verschiedenen Organen und Systemen. Anämie selbst tritt in zwei Formen auf:

1. Megaloblastikum, verbunden mit einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B12 in der Ernährung.
2. Schädlich, weil der Verdauungstrakt Cyanocobalamin nicht aus der Nahrung aufnehmen kann.

Welche Nahrungsmittel haben viel Vitamin B12

Sie können die Hypovitaminose einer nützlichen wasserlöslichen Substanz verhindern, wenn Sie wissen, wo Vitamin B12 gefunden wird.

Die natürliche Quelle für Cyanocobalamin sind die Innenseiten von Tieren - Rind- und Kälberleber, Nieren und das Herz verschiedener Vertreter der Tierwelt. Es wird empfohlen, Innereien 1 - 2 Mal pro Woche in gebratener, gedämpfter und gekochter Form zu essen. Unter der Beilage können Sie frisches Gemüse und Kräuter verwenden.

Der zweite Platz unter den tierischen Produkten, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten, belegt die Meeresbewohner:

Auf dem 3. Platz im Inhalt von Cyanocobalamin befinden sich Produkte der Milchproduktion. Der tägliche Konsum von Milch, Käse, Kefir, Hüttenkäse und Sauerrahm unterstützt nicht nur die betreffende Substanz, sondern auch andere Elemente (Vitamine B1, D, B2, A und Calcium).

Ist Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln und in welchen Lebensmitteln?

Ja, die Substanz ist vorhanden, jedoch in sehr geringen Anteilen. Daher sollten Vegetarier zur Vorbeugung von Hypovitaminose zusätzlich pharmazeutische Präparate in Form von Pillen und Ampullen einnehmen. Für die ernährungsphysiologische Unterstützung des Körpers ist es hilfreich, Flocken und spezielle, vitaminreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind:

1. Soja.
2. Nüsse
3. Hop
4. Rübe
5. Käse Tofu.
6. Spinat
7. Karottenoberteile.
8. Salatblätter.
9. Meerkohl
10. Gekeimter Weizen

Um eine Gesundheitsstörung zu vermeiden, empfehlen Ärzte, nur natürliche Produkte mit Vitamin B12 zu konsumieren. Die Tabelle hilft Ihnen dabei.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

TOP 15 Lebensmittel mit großen Mengen an Vitamin B12

Nach Angaben des National Institute of Health ist Vitamin B12 ein Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung gesunder Nervenzellen beiträgt und die Produktion roter Blutkörperchen sichert.

Es produziert auch genetisches Material in Zellen (DNA).

Vitamin B12 kann eine bestimmte Art von Anämie verhindern - perniziöse Anämie.

Menschen mit dieser Krankheit fühlen sich sehr müde und lethargisch.

Laut Vyacheslav Varsoff kann ein Mangel an Vitamin B12 zu einer dauerhaften Schädigung der Nerven führen, was zu Lähmungen führen kann. Daher muss eine Person so viele Nahrungsmittel wie möglich essen, die Vitamin B12 enthalten.

Ein Mangel an Vitamin B12 kann auch zu psychischen Störungen und reduzierten Energieniveaus führen.

Vitamin B12-Mangel

• Kurzatmigkeit
• Müdigkeit
• Mangel an Libido
• Geringe Spermienaktivität
• Lethargie
• Deprimiert
• Verstopfung
• Anämie
• Asthma
• Herzklopfen
• Blasse Haut
• Gedächtnisverlust
• Verhalten ändert sich
• Taubheit der Gliedmaßen und Schwierigkeiten beim Gehen
• Verschwommenes Sehen
• Appetitlosigkeit

Diejenigen, die an Bedingungen wie einem erhöhten Darmpermeabilitätssyndrom, Ausdünnung der Magenwände, Morbus Crohn, Alkoholismus, Lupus, Morbus Basedow und Malabsorption im Verdauungstrakt leiden, erhalten oft nicht viel Vitamin A12.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind: Fleisch und Tierprodukte (Milch, Käse usw.)

Vegetarier und Veganer greifen in der Regel auf Nahrungsergänzungsmittel zurück, die große Mengen an Folsäure und Vitamin B12 enthalten.

Baby-Mütter-Vegetarier leiden häufiger an Vitamin-B12-Mangel, da sie nicht viel Vitamin B12 zu sich nehmen.

Diese Kinder laufen Gefahr, zu Geiseln der Essgewohnheiten der Mutter zu werden und bleiben in körperlicher und geistiger Entwicklung sowie Anämie.

Der empfohlene Gehalt an Vitamin B12 hängt von Ihrem Alter, Ihrer Ernährung, den konsumierten Medikamenten (falls vorhanden) und Ihren medizinischen Indikationen ab.

Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels in der Regel an.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Milch

Vitamin B12 wie Calcium, Vitamin A und D sind in großen Mengen in der Milch enthalten.

Um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten, müssen Sie nur eine Tasse Milch pro Tag trinken.

Menschen mit Laktoseintoleranz können alternativ Sojamilch konsumieren.

Sojamilch ist auch sehr kalorienarm.

Außerdem enthält Sojamilch eine große Menge Vitamin B12.

Joghurt hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin B12.

Eine Tasse Milch besteht aus etwa einem Mikrogramm Vitamin B12, und nur ein Viertel einer Tasse Joghurt besteht aus etwa 1,49 Mikrogramm Vitamin B12.

Käse enthält die Vitamine B12, A, D und E, Eisen, Phosphor, Kalzium und Eiweiß.

Es gibt auch eine große Auswahl an verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Parmesan, Feta usw.

In jedem dieser Käsesorten ist Vitamin B12 in ausreichender Menge enthalten.

Käse gibt vielen kulinarischen Gerichten einen angenehmen Geschmack.

Bereiten Sie Sandwiches mit Pasta, Pizza oder Käse zu, um den Vitamin-B12-Spiegel zu erhöhen.

Ob Sie es glauben oder nicht, nicht nur Hühnereier sind gut für Ihre Gesundheit, sondern auch Enten- und Wachteleier.

Eier bestehen aus vielen nützlichen Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen, Riboflavin und Vitamin A und D.

Was ist Vitamin B12 in Eiern? Die größte Menge ist im Eigelb (vergessen Sie nicht, dass dort viel Cholesterin vorhanden ist).

Rindfleisch

Rindfleisch ist wie viele andere Nahrungsmittel eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Rindfleisch hat auch andere nützliche Nährstoffe: Zink, Eiweiß, Eisen und Phosphor.

Eisen und Vitamin B12 sind nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie.

Rindfleisch ist im Allgemeinen für die Aufrechterhaltung der „Gesundheit“ der roten Blutkörperchen von Vorteil.

Es ist auch gut für die Gesundheit Ihres Gehirns und die Produktion von Hormonen.

Rindfleisch besteht aus 1,5 Mikrogramm Vitamin B12, was etwa 60% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Rindfleisch sollte Teil Ihrer Ernährung sein.

Es sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da Überessen nie zu gutem Ergebnis geführt hat.

Vitamin B12 in Lebensmitteln ist ziemlich üblich und Fisch ist keine Ausnahme. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin B12 sowie anderen wichtigen Nährstoffen wie Omega-3, Fettsäuren, Kalzium und Vitamin D.

Es gibt auch viele verschiedene Fischarten, die viel Vitamin B12 enthalten.

Dies sind: Lachs, Thunfisch, Makrele, Sardinen und Hering.

Die in diesen Fischen gefundenen Fettsäuren sind äußerst nützlich zur Vorbeugung von Herzkrankheiten.

Fisch wird auch für schwangere Frauen dringend empfohlen, nicht nur wegen seiner reichhaltigen "Vitamin" -Zusammensetzung, sondern auch wegen anderer lebenswichtiger Nährstoffe.

Lamm

Lamm ist eine gute Quelle für Vitamin B12.

Wie jedes Tierfleisch hat sie auch viele andere wunderbare und wohltuende gesundheitliche Vorteile.

Lamm enthält viel Niacin, Omega-3, Omega-6, Folsäure, Zink und die Vitamine B1, B2 und B6.

Diese Nährstoffe helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da sie alle essentiellen Fettsäuren enthalten.

Der nahrhafteste Teil eines Schafes ist die Leber.

Es wird gesagt, dass Lamm "oxidativen Stress" reduziert.

Es ist auch nachgewiesen, dass Lamm Entzündungen reduziert, den Stoffwechsel anregt und den Zuckerspiegel ausbalanciert. Außerdem enthält es fast keine Kohlenhydrate, ist aber reich an Proteinen.

Hühnchen

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12? Im einfachsten! Und jetzt wird Ihre Liste um ein weiteres Huhn ergänzt. Es ist eine reichhaltige Vitamin B12-Quelle.

Hühnchen enthält auch viel Eiweiß, Phosphor, Selen, Niacin und Vitamin B6.

Die täglich empfohlene Menge beträgt eine Hühnerbrust.

Huhn mit Haut enthält 0,31 µg Vitamin B12.

Normalerweise nehmen Menschen, die kein rotes Fleisch zu sich nehmen, Hühnchen in ihrer gewöhnlichen Ernährung als gesunde Alternative auf.

Hühnchen ist auch reich an Folsäure.

Im Gegensatz zu rotem Fleisch enthält Huhn nicht viele Kalorien und Fett.

Hühnchen ist auch ein sehr beliebtes Gericht auf der ganzen Welt und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Schalentiere

Es gibt viel Vitamin B12 in Venusmuscheln sowie andere wichtige und nützliche Nährstoffe wie Eisen, Selen, Eiweiß, Mangan, Phosphor, Riboflavin, Kupfer und Vitamin C.

Vitamin C ist nützlich für den Abbau von Eisen im Körper, der dann Sauerstoff an die roten Blutkörperchen überträgt. Dabei erzeugen diese Zellen Energie.

Schalentiere sind auch hilfreich bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems.

Schalentiere eignen sich auch hervorragend zum "Aufbauen" von Geweben und Muskeln.

Frische Muscheln sind viel nahrhafter als Dosen. Daher ist es besser, sie frisch zu verwenden.

Vitaminisierte Getreide

Vitaminisiertes Getreide ist für Vegetarier zur täglichen Produktion von Vitamin B12 sehr zu empfehlen, da einige Produkte, die Vitamin B12 enthalten, aufgrund der Lebensmittelideologie nicht konsumiert werden können.

Solche Getreide helfen, den Homocysteinspiegel im Blut zu senken, und dies ist nützlich zur Vorbeugung von Demenz, Schlaganfällen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkten.

Daher sind angereicherte Getreidesorten für Rentner obligatorisch und sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Lesen Sie beim Kauf von verstärktem Getreide sorgfältig die Etiketten und stellen Sie sicher, dass sie die aktive Form von Vitamin B12 enthalten, das als Colobalamin oder Cyanocobalmin bezeichnet wird.

Hefeextrakt

Dieses Produkt ist auch für Veganer und Vegetarier geeignet.

Es kann sehr sparsam verwendet werden: Sie benötigen nur 2 Teelöffel Müsli oder Smoothies.

Hefeextrakt kann auch als Ölersatz für Toast und Cracker verwendet werden.

Es hat einen reichen und "Käse" Geschmack.

100 Gramm Hefeextrakt geben Ihnen etwa 8 Prozent Ihrer täglichen Dosis an Vitamin B12.

Austern

• sind reich an Vitamin B12, Zink und Eiweiß.
• Es gibt eine notwendige Menge an Aminosäuren.
• enthalten moderate Mengen von Riboflavin und Niacin.
• sehr nützlich für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• reich an Antioxidantien.

Austern regen das Immunsystem effektiv an und bauen Kohlenhydrate ab. Dies gibt Energie.

Austern erhöhen auch Ihre Libido.

Sie beugen Erkältungen vor, da sie das Immunsystem effektiv unterstützen.

Austern sind auch nützlich, um Ihre Muskeln zu stärken.

Dosen Austern sind in der Regel in Öl verpackt, dieses Öl ist auch gut für die Gesundheit und enthält gesunde Fette.

Krabben

Krabben haben viele erstaunliche Vorteile für den Körper.

Sie sind extrem reich an Vitamin B12, A, C, Zink, Eiweiß, Selen und Kupfer.

Außerdem hat die Krabbe einen angenehmen und saftigen Geschmack.

Im Kern sind Krabben sehr kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Diät zum Abnehmen macht.

Im Gegensatz zu anderen Meeresfrüchten enthalten Krabben ein Mineral, genannt Chrom, das den Blutzuckerspiegel reguliert.

Krabben werden für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen.

Krabben sind auch nützlich, um die Energie zu erhöhen.

Molkepulver

Molkepulver ist allgemein als "Protein" bekannt und wird von Bodybuildern zum Muskelaufbau verwendet.

Um ehrlich zu sein, ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Molkepulver enthält 1,2 mcg Vitamin pro Tasse.

Es ist auch gut für Veganer und Vegetarier geeignet.

Molkepulver kann zu Frühstückscerealien und Smoothies hinzugefügt werden und kann mit verschiedenen Lieblingsfrüchten gemischt werden.

Es wird empfohlen, während des Frühstücks Molkepulver zu verwenden, da es Ihre Energie erhöht.

Krake

Octopus enthält extrem viel Vitamin B12.

85 Gramm Krake enthält etwa 30 Mikrogramm Vitamin B12, was bereits die empfohlene Tagesmenge übersteigt.

Octopus sollte mäßig konsumiert werden.

Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollte Oktopus nicht in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Octopus treibt den Stoffwechsel an, hilft bei der Bildung neuer roter Blutkörperchen und unterstützt die Gesundheit Ihres Gehirns.

Krake ist auch sehr kalorienarm.

Es gibt viele Methoden zum Kochen von Tintenfischen: Es kann in Salaten, Gumbo (Suppe) oder Nudeln verwendet werden.

Hummer

Vitamin B12, in dem nur Produkte enthalten sind! Hummer sind auch reich an Vitamin B12.

Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen B6, A, C, E, Eiweiß, Kalium, Zink, Magnesium und Phosphor.

Hummer tragen zu Ihrer neurologischen Gesundheit bei, steigern deutlich die Energie, verbessern die Knochengesundheit, erhalten gesunde Haut und verhindern sogar Schäden an den Zellmembranen.

Hummer enthalten auch mäßige Mengen an Fett und enthalten weder Ballaststoffe noch Kohlenhydrate.

Hummer sollten in Maßen konsumiert werden, insbesondere bei Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel.

Tabelle der Nahrungsmittel, die das meiste Vitamin B12 enthalten

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Vitamin B12

Chemische Formel:

Kurzbeschreibung

Vitamin B12 ist eine sehr wichtige Substanz für die Gesundheit des Gehirns, des Nervensystems, der DNA-Synthese und die Bildung von Blutzellen. In der Tat ist es Nahrung für das Gehirn. Seine Verwendung ist in jedem Alter von entscheidender Bedeutung, aber insbesondere bei der Alterung des Körpers - Vitamin-B12-Mangel ist mit kognitiven Beeinträchtigungen verbunden. Selbst ein mäßiger Mangel kann zu einer Abnahme der geistigen Leistungsfähigkeit und chronischer Müdigkeit führen. Eines der wichtigsten Vitamine für Vegetarier, da es am meisten in tierischen Produkten enthalten ist [1].

Auch bekannt als: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamid, externer Faktor Castle.

Entdeckungsgeschichte

In den 1850er Jahren beschrieb ein englischer Arzt eine tödliche Form der Anämie, die auf einen Zusammenhang mit der pathologischen Schleimhaut des Magens und dem Fehlen von Magensäure zurückzuführen ist. Die Patienten zeigten Symptome von Anämie, Entzündungen der Zunge, Taubheitsgefühl der Haut und anomaler Gang. Es gab keine Heilung für diese Krankheit, und es war ausnahmslos tödlich. Die Patienten waren erschöpft, im Krankenhaus und hatten keine Hoffnung auf eine Behandlung.

George Richard Minot, ein Arzt in Harvard, kam auf die Idee, dass die in Lebensmitteln enthaltenen Substanzen Patienten helfen können. Im Jahr 1923 arbeitete Minot mit William Perry Murphy zusammen und gründete seine Forschungen auf George Whipples früheren Arbeiten. In dieser Studie wurden Hunde in einen Anämiezustand gebracht, und sie versuchten herauszufinden, welche Produkte rote Blutkörperchen regenerieren. Wirksam waren Gemüse, rotes Fleisch und vor allem Leber.

Im Jahr 1926 berichteten Minot und Murphy auf einem Kongress in Atlantic City über eine sensationelle Entdeckung - 45 Patienten mit perniziöser Anämie wurden durch die Einnahme einer großen Menge roher Leber geheilt. Die klinische Verbesserung war offensichtlich und trat normalerweise innerhalb von 2 Wochen auf. Dafür erhielten Minot, Murphy und Whipple 1934 den Nobelpreis für Medizin. Drei Jahre später entdeckte William Castle, ebenfalls Harvard-Wissenschaftler, dass die Krankheit mit einem bestimmten Faktor im Magen zusammenhängt. Menschen mit einem abgelegenen Magen starben oft an perniziöser Anämie, und das Essen einer Leber half nicht. Dieser Faktor, der in der Magenschleimhaut vorhanden ist, wurde "intern" genannt und war für die normale Aufnahme des "externen Faktors" aus der Nahrung notwendig. Bei Patienten mit perniziöser Anämie fehlte ein "interner Faktor". 1948 wurde der "externe Faktor" in kristalliner Form aus der Leber isoliert und von Karl Volkers und seinen Mitarbeitern veröffentlicht. Er wurde Vitamin B12 genannt.

Die britische Chemikerin Dorothy Hodgkin beschrieb 1956 die Struktur des Vitamin-B12-Moleküls, für das sie 1964 den Nobelpreis für Chemie erhielt. Im Jahr 1971 gab der Bio-Chemiker Robert Woodward die erfolgreiche Synthese eines Vitamins nach zehnjährigem Versuch bekannt.

Die tödliche Krankheit kann jetzt leicht durch die Injektion von reinem Vitamin B12 und ohne Nebenwirkungen geheilt werden. Patienten erholten sich vollständig [2].

Vitamin B12-reiche Produkte

Angabe der geschätzten Verfügbarkeit (µg / 100 g) von Vitamin [11]:

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Die Rate der Vitamin-B12-Aufnahme wird von den Ernährungskomitees in jedem Land bestimmt und liegt zwischen 1 und 3 Mikrogramm pro Tag. Die vom US-amerikanischen Food and Nutrition Board im Jahr 1998 festgelegte Norm lautet beispielsweise [3]:

Im Jahr 1993 legte der Europäische Ausschuss für Ernährung die tägliche Vitamin-B12-Aufnahme fest:

Vergleichstabelle der empfohlenen Menge an Vitamin B12 pro Tag nach Angaben in verschiedenen Ländern und Organisationen [4]:

Der Bedarf an Vitamin B12 steigt in solchen Fällen:

• Ältere Menschen reduzieren häufig die Sekretion von Salzsäure im Magen (was zu einer Verringerung der Vitamin-B12-Absorption führt) sowie eine Zunahme der Anzahl von Bakterien im Darm, wodurch der für den Körper verfügbare Vitaminanteil verringert werden kann.
• Bei atrophischer Gastritis ist die Fähigkeit des Körpers, natürliches Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen, eingeschränkt;
• Bei maligner (perniziöser) Anämie gibt es im Körper keine Substanz, die B12 aus dem Verdauungskanal absorbiert.
• Bei gastrointestinalen Operationen (z. B. Verkürzung des Magens oder dessen Entfernung) verliert der Körper Zellen, die Salzsäure absondern und einen internen Faktor enthalten, der zur Aufnahme von B12 beiträgt.
• bei Menschen mit einer Diät, die keine tierischen Produkte enthält; sowie bei Säuglingen, deren stillende Mütter Vegetarier oder Veganismus einhalten.

In allen oben genannten Fällen kann der Körper einen Vitamin-B12-Mangel aufweisen, was zu schwerwiegenden Folgen führen kann. Zur Vorbeugung und Behandlung solcher Zustände verschreiben Ärzte die Einnahme von synthetischem Vitamin oral oder in Form von Injektionen [5].

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin B12

Vitamin B12 ist tatsächlich eine ganze Gruppe von Substanzen, die Kobalt enthalten. Es umfasst Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin und Cobamamid. Beim Menschen ist Cyanocobalamin am aktivsten. Dieses Vitamin gilt im Vergleich zu anderen Vitaminen als das komplexeste seiner Struktur.

Cyanocobalamin hat eine dunkelrote Farbe und tritt in Form von Kristallen oder Pulver auf. Es hat keinen Geruch oder Farbe. Es ist in Wasser gelöst, luftbeständig, wird aber durch ultraviolette Strahlen zerstört. Vitamin B12 ist bei hohen Temperaturen sehr stabil (der Schmelzpunkt von Cyanocobalamin beträgt 300 ° C), verliert jedoch seine Aktivität in einer sehr sauren Umgebung. Es wird auch in Ethanol und Methanol gelöst. Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, muss der Körper ständig genug davon bekommen. Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen, die im Fettgewebe gespeichert sind und allmählich von unseren Organen verwendet werden, werden wasserlösliche Vitamine aus dem Körper entfernt, sobald die Tagesdosis verabreicht wurde [6,7].

Schema von B12 ins Blut zu bekommen:

Vitamin B12 ist an der Bildung von Genen beteiligt, schont die Nerven und hilft beim Stoffwechsel. Damit dieses wasserlösliche Vitamin jedoch ordnungsgemäß funktioniert, muss es ausreichend konsumiert und absorbiert werden. Dazu tragen verschiedene Faktoren bei.

In der Nahrung wird Vitamin B12 mit einem spezifischen Protein kombiniert, das sich unter dem Einfluss von Magensaft und Pepsin im menschlichen Magen auflöst. Wenn B12 freigesetzt wird, bindet das Bindungsprotein es und schützt es, während es in den Dünndarm transportiert wird. Sobald sich das Vitamin im Darm befindet, trennt eine Substanz, die als "interner Faktor B12" bezeichnet wird, das Vitamin vom Protein. Dadurch kann Vitamin B12 in den Blutkreislauf gelangen und seine Funktionen erfüllen. Damit B12 richtig vom Körper aufgenommen wird, müssen Magen, Dünndarm und Pankreas gesund sein. Darüber hinaus sollte im Gastrointestinaltrakt eine ausreichende Menge an intrinsischem Faktor gebildet werden. Das Trinken großer Mengen Alkohol kann auch die Aufnahme von Vitamin B12 beeinflussen, da es die Produktion von Magensäure verringert [8,9].

Nützliche Eigenschaften und ihre Wirkung auf den Körper

Interaktion mit anderen Elementen

Während zahlreiche Krankheiten und Medikamente die Wirksamkeit von Vitamin B12 negativ beeinflussen können, können bestimmte Nährstoffe im Gegenteil dessen Wirkung unterstützen oder überhaupt ermöglichen:

• Folsäure: Diese Substanz ist der direkte "Partner" von Vitamin B12. Er ist dafür verantwortlich, Folsäure nach verschiedenen Reaktionen wieder in ihre biologisch aktive Form umzuwandeln, dh sie reaktiviert sie. Ohne Vitamin B12 leidet der Körper schnell unter einem funktionellen Mangel an Folsäure, da er in einer für ihn ungeeigneten Form in unserem Körper verbleibt. Andererseits benötigt Vitamin B12 auch Folsäure: In einer der Reaktionen bildet Folsäure (genauer gesagt Methyltetrahydrofolat) eine Methylgruppe für Vitamin B12. Dann geht Methylcobalamin von der Methylgruppe zu Homocystein über, wodurch es zu Methionin umgewandelt wird.
• Biotin: Die zweite biologisch aktive Form von Vitamin B12, Adenosylcobalamin, benötigt Biotin (auch bekannt als Vitamin B7 oder Vitamin H) und Magnesium, um seine wichtige Mitochondrienfunktion zu erfüllen. Im Falle eines Biotinmangels kann es zu einer Situation kommen, wenn Adenosylcobalamin in ausreichender Menge vorhanden ist, dies ist jedoch unbrauchbar, da seine Reaktionspartner nicht gebildet werden können. In diesen Fällen können Symptome eines Vitamin-B12-Mangels auftreten, obwohl der B12-Spiegel im Blut normal bleibt. Andererseits zeigt die Urinanalyse einen Mangel an Vitamin B12, obwohl dies tatsächlich nicht der Fall ist. Eine ergänzende Einnahme von Vitamin B12 würde auch nicht zum Absterben der entsprechenden Symptome führen, da Vitamin B12 aufgrund eines Biotinmangels einfach unwirksam bleibt. Biotin ist sehr empfindlich gegen freie Radikale, daher ist es notwendig, zusätzliches Biotin bei Stress, schwerer Bewegung und Krankheit zu erhalten.
• Kalzium: Die Aufnahme von Vitamin B12 im Darm mit Hilfe eines internen Faktors hängt direkt von Kalzium ab. Im Falle eines Kalziummangels wird diese Absorptionsmethode extrem eingeschränkt, was zu einem leichten Vitamin-B12-Mangel führen kann. Ein Beispiel hierfür ist die Einnahme von Metafenin, einem Diabetes-Medikament, das den Calciumspiegel im Darm so stark reduziert, dass viele Patienten einen B12-Mangel entwickeln. Studien haben jedoch gezeigt, dass dies durch die gleichzeitige Verabreichung von Vitamin B12 und Calcium kompensiert werden kann. Infolge ungesunder Lebensmittel leiden viele Menschen unter hohem Säuregehalt. Dies bedeutet, dass der größte Teil des verbrauchten Kalziums zur Neutralisierung der Säure verwendet wird. Daher kann ein übermäßiger Säuregehalt im Darm zu Problemen bei der Absorption von B12 führen. Ein Mangel an Vitamin D kann auch zu einem Kalziummangel führen. In diesem Fall wird empfohlen, Vitamin B12 mit Calcium einzunehmen, um die Resorptionsrate des inneren Faktors zu optimieren.
• Vitamine B2 und B3: Sie tragen zur Umwandlung von Vitamin B12 bei, nachdem es in seine bioaktive Coenzymform umgewandelt wurde [10].

Aufnahme von Vitamin B12 mit anderen Produkten

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, eignen sich gut zum Essen mit schwarzem Pfeffer. Piperin, eine Substanz, die in Pfeffer gefunden wird, hilft dem Körper, B12 zu absorbieren. In der Regel handelt es sich um Fleisch- und Fischgerichte.

Studien haben gezeigt, dass der Konsum des richtigen Verhältnisses von Folsäure und B12 die Gesundheit verbessern, das Herz stärken und das Risiko einer Alzheimer-Krankheit verringern kann. Wenn jedoch die Säure zu viel ist, kann sie die Absorption von B12 stören und umgekehrt. Das Beibehalten des optimalen Betrags von jedem von ihnen ist der einzige Weg, um das Auftreten eines Defizits zu verhindern. Folsäure ist reich an Blattgemüse, Bohnen und Broccoli. B12 ist hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fisch, Bio- und Magerfleisch, Milchprodukten und Eiern enthalten. Versuche sie zu kombinieren!

Natürliches B12 oder Nahrungsergänzungsmittel?

Wie jedes andere Vitamin wird B12 am besten aus natürlichen Quellen gewonnen. Es gibt Studien, dass synthetische Zusatzstoffe den Körper schädigen können. Außerdem kann nur ein Arzt die genaue Menge einer Substanz bestimmen, die für Gesundheit und Wohlbefinden erforderlich ist. In einigen Fällen sind synthetische Vitamine jedoch unverzichtbar.

In Nahrungsergänzungsmitteln liegt Vitamin B12 normalerweise in Form von Cyanocobalamin vor, einer Form, die der Körper leicht in die aktiven Formen von Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin umwandeln kann. Nahrungsergänzungsmittel können auch Methylcobalamin und andere Formen von Vitamin B12 enthalten. Bestehende Nachweise zeigen keine Unterschiede zwischen den Formen hinsichtlich Resorption oder Bioverfügbarkeit. Die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B12 aus Nahrungsergänzungsmitteln zu absorbieren, ist jedoch weitgehend durch die Fähigkeit des intrinsischen Faktors eingeschränkt. Beispielsweise werden nur etwa 10 mcg von 500 mcg oraler Ergänzung tatsächlich von gesunden Menschen aufgenommen [5].

An die zusätzliche Einnahme von Vitamin B12 müssen insbesondere Vegetarier und Veganer denken. Der B12-Mangel bei Vegetariern hängt hauptsächlich von der Art der Diät ab, die sie befolgen. Veganer sind am meisten gefährdet. Einige mit B12 angereicherte Getreideprodukte sind eine gute Vitaminquelle und enthalten oft mehr als 3 μg B12 pro 100 Gramm. Zusätzlich werden einige Marken von Lebensmittelhefe und Flocken mit Vitamin B12 angereichert. Eine Vielzahl von Sojaprodukten, einschließlich Sojamilch, Tofu und Fleischersatz, enthalten auch synthetisches B12. Es ist wichtig, sich die Zusammensetzung des Produkts anzusehen, da nicht alle mit B12 angereichert sind und die Vitaminmenge variieren kann.

Verschiedene Formeln für Babys, einschließlich Soja, sind mit Vitamin B12 angereichert. Bei Neugeborenen, die die Formel erhalten, liegt der Vitamin-B12-Spiegel höher als bei gestillten Kindern. Während in den ersten 6 Lebensmonaten des Babys ausschließlich Stillen empfohlen wird, kann die Zugabe von mit Vitamin B12 angereicherten Formeln in der zweiten Hälfte des Säuglingsalters von Vorteil sein.

Einige Empfehlungen für diejenigen, die sich an Vegetarismus und Veganismus halten:

• Stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Quelle für Vitamin B12 in Ihrer Ernährung haben, wie angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel. In der Regel reicht es nicht aus, nur Eier und Milchprodukte zu konsumieren.
• Bitten Sie Ihren Hausarzt, einmal im Jahr Ihr B12-Niveau zu überprüfen.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Vitamin-B12-Spiegel vor und während der Schwangerschaft normal ist und wenn Sie stillen.
• Ältere Vegetarier, insbesondere Veganer, benötigen aufgrund altersbedingter Probleme möglicherweise höhere B12-Dosen.
• Höhere Dosen werden wahrscheinlich von Menschen benötigt, die bereits knapp sind. Laut Fachliteratur werden Dosen von 100 µg pro Tag (für Kinder) bis 2000 µg pro Tag (für Erwachsene) zur Behandlung von Menschen mit Vitamin-B12-Mangel eingesetzt [12].

Die folgende Tabelle enthält eine Liste von Lebensmitteln, die in eine vegetarische und vegane Ernährung aufgenommen werden können und sich hervorragend für die Aufrechterhaltung normaler B12-Spiegel im Körper eignen [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html