Jeder von uns, oder viele von uns, lieben Bananen und essen sie gerne. Aber gleichzeitig weiß niemand, was es ist. Einige Leute denken, dass eine Banane eine Beere ist, andere, dass eine Banane eine Frucht ist. Und um die Frage einer Banane zu beantworten - das ist Gras oder ein Baum - kann nicht jeder!
Bei uns spielt das, was wir in Cartoons und Filmen sehen, einen bösen Witz, bei dem ein Affe auf eine Palme klettert und Bananen isst. Und deshalb glauben wir, dass sie auf Palmen wachsen, was bedeutet, dass eine Banane ein Baum ist. Egal wie falsch!

In der Tat ist die Banane, die wir so sehr lieben, Gras, dh die Frucht einer Graspflanze. Trotz der Tatsache, dass es "Bananenbaum" genannt wird, hat es nichts mit Bäumen gemein. In der Tat ist dies ein großer Stapel von Blättern, auf dem sich so etwas wie eine Palme befindet. Die Blütenknospe wächst im Stiel, der sich in der Mitte dieser Blätter befindet. Eine andere Sache ist, dass dieses Gras ziemlich groß werden kann, und daher verwechseln viele den Busch mit einer Palme. Dies ist wahrscheinlich die größte Anlage der Welt.

Nun wollen wir mal sehen: Eine Banane ist eine Beere oder eine Frucht. Es stellt sich heraus, dass eine Banane eine Beere ist. Es stammt aus Südostasien und ist vor Tausenden von Jahren in Indien angekommen. Es ist in der Tat eine der ältesten bekannten Früchte der Menschheit. Wildsorten von Bananen, die in Malaysia und den Ländern Südostasiens gefunden werden, enthalten große und harte Samen in Kombination mit einer sehr geringen Menge an Fruchtfleisch. Diese Beere wird nicht nur roh gegessen, sondern auch gekocht, geröstet, gekocht und sogar Wein daraus hergestellt.
Übrigens ist das Wort "Banane" selbst afrikanischen Ursprungs und wird höchstwahrscheinlich mit dem arabischen Wort "Banane" in Verbindung gebracht, was "Finger" oder "Finger" bedeutet.

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Ist eine Banane eine Frucht, Beere oder Gemüse?

Die meisten Menschen können Obst, Beeren und Gemüse leicht unterscheiden.

Der Unterschied zwischen den verschiedenen Obstsorten ist jedoch weniger eindeutig - und Sie werden vielleicht sehr überrascht sein, wie eine Banane eingestuft wird.

In diesem Artikel erhalten Sie eine Antwort auf die Frage, ob eine Banane Obst, Beere oder Gemüse ist.

Was ist der Unterschied zwischen Obst und Beeren?

Das Wort "Frucht" wird verwendet, um die süßen, fleischigen, samenhaltigen Strukturen einer blühenden Pflanze zu beschreiben.

Die Frucht ist das Fortpflanzungsorgan solcher Pflanzen, und ihre Hauptfunktion besteht in der Verteilung von Samen in neue Bereiche, in denen die Pflanze wachsen kann. Früchte können in zwei Hauptkategorien eingeteilt werden: fleischig oder trocken (1).

Trockenfrüchte sind Produkte, die wir normalerweise nicht als Früchte betrachten, wie Nüsse, Bohnen und Kokosnüsse.

Auf der anderen Seite sind wir an fleischige Früchte gewöhnt - gewöhnliche Früchte wie Äpfel, Kirschen und Bananen.

Die fleischigen Früchte können weiter in einfache Früchte, mehrere Früchte und Stängel unterteilt werden. Beeren sind eine Unterkategorie von einfachen, fleischigen Früchten (1).

Daher sind alle Beeren Früchte, aber nicht alle Früchte sind Beeren.

Fazit:

Früchte sind die Fortpflanzungsorgane einer blühenden Pflanze. Sie können in mehrere Unterkategorien unterteilt werden, von denen eine Beere ist.

Bananen sind botanisch Beeren.

Überraschenderweise werden Bananen aus botanischer Sicht als Beeren betrachtet.

Die Kategorie, unter die die Frucht fällt, wird durch den Teil der Pflanze bestimmt, der sich zu der Frucht entwickelt. Einige Früchte entwickeln sich zum Beispiel aus Blüten, die einen Eierstock enthalten, während andere aus Blüten entstehen, die mehrere enthalten (1).

Darüber hinaus sind Fruchtsamen von drei Hauptstrukturen umgeben:

1. Exocarp: Die Rinde oder der äußere Teil der Frucht.
2. Mesocarp: Fruchtfleisch oder mittlerer Teil der Frucht.
3. Endocarp: Der innere Teil, der den Samen oder Samen bedeckt.

Die Hauptmerkmale dieser Strukturen tragen auch zur Klassifizierung von Früchten bei (1).

Um beispielsweise als Beere betrachtet zu werden, muss sich die Frucht aus einem einzigen Eierstock entwickeln und in der Regel einen weichen Exokarp und einen fleischigen Mesokarp haben. Das Endocarp muss auch weich sein und kann ein oder mehrere Samen enthalten (2).

Bananen erfüllen alle diese Anforderungen. Sie entwickeln sich aus einer Blüte mit einem einzelnen Eierstock, haben eine weiche Schale und eine fleischige Mitte. Außerdem enthalten Bananen mehrere Samen, die viele Menschen nicht bemerken, da sie klein sind.

Fazit:

Bananen entwickeln sich aus einer Blüte mit einem einzigen Eierstock, haben eine weiche und süße Mitte und enthalten ein oder mehrere Samen. Daher entsprechen sie botanisch den Beeren.

Bananen werden nicht als Beeren betrachtet.

Viele sind überrascht zu erfahren, dass Bananen als Beeren eingestuft werden.

Die meisten Leute denken an Beeren als kleine Früchte, die von Pflanzen geerntet werden können, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Botanisch werden diese Früchte jedoch nicht als Beeren betrachtet.

Dies liegt daran, dass sie sich nicht aus Blüten mit einem Eierstock entwickeln, sondern aus Blüten mit mehreren Eierstöcken. Deshalb werden sie häufig in Clustern gefunden und als Co-Stems klassifiziert (3).

Auf der anderen Seite enthalten Bananen und andere Früchte, die unter die Beerenkategorie fallen, selten das Wort "Beere" in ihrem Namen und werden normalerweise nicht als Beeren betrachtet.

Die Verwirrung begann, als die Menschen begannen, bestimmte Früchte Tausende von Jahren "Beeren" zu nennen, bevor Botaniker zu einer genauen Klassifizierung der verschiedenen Fruchtarten kamen.

Obwohl diese Klassifizierung derzeit existiert, wissen die meisten Menschen nichts davon. Die Verwirrung wird zusätzlich dadurch erschwert, dass Botaniker manchmal auch der genauen Einstufung bestimmter Früchte nicht zustimmen (1, 4).

Daher wird das Wort "Frucht" verwendet, um die meisten Früchte, einschließlich Bananen, anstelle des Namens der Unterkategorie zu identifizieren, unter der sie fallen.

Fazit:

Viele Früchte gehörten schon seit Tausenden von Jahren zur Obstkategorie, bevor die Botaniker die offizielle Klassifizierung vornahmen. Dies ist der Hauptgrund, warum Bananen in ihrem Namen nicht das Wort „Beere“ enthalten und nicht als solches betrachtet werden.

Andere erstaunliche Früchte, die auch Beeren sind.

Bananen sind nicht die einzigen erstaunlichen Früchte, die in die Unterkategorie der Beeren fallen.

Hier sind weitere unerwartete Früchte und Gemüse, die aus botanischer Sicht als Beeren gelten (2):

Wie die Bananen entwickeln sich alle oben genannten Früchte und Gemüse aus Blüten mit einem Eierstock, haben einen fleischigen Mittelboden und enthalten ein oder mehrere Samen. Dies macht sie aus botanischer Sicht zu Beeren, obwohl sie selten als solche betrachtet werden.

Fazit:

Tomaten, Trauben, Kiwi, Avocados, Paprika, Auberginen und Guaven sind einige andere Früchte, die aus botanischer Sicht als Beeren betrachtet werden. Wie Bananen werden sie jedoch selten als Beeren betrachtet.

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Warum ist ein Bananengras und seine Früchte - Beeren

Eine Bananenpalme ist kein Baum, wie allgemein angenommen wird, sondern Gras. Weil sein "Stamm" kein Holz enthält. Ein falscher Stamm wird aus eng benachbarten, verdrehten Blättern gebildet, die eine Länge von mehr als fünf Metern und eine Breite von bis zu eineinhalb Metern erreichen können. Nach der Blüte stirbt der oberirdische Teil des Grases ab. Aber sein Platz wird von der größten Flucht eingenommen, die sich an der Wurzel befindet.

Banane - eine der ältesten Kulturpflanzen

Banane gehört wie schnell wachsender Bambus zur Gattung der größten mehrjährigen krautigen Pflanzen und wird bis zu zehn Meter oder mehr groß.

Nach den Forschungen des weltbekannten Züchters N. Vavilov ist der Südosten Asiens der Geburtsort einer Bananenpflanze. Schon vor viertausend Jahren wanderte es nach Indien aus. In den alten Manuskripten von Rigveda, Mahabharatha und Ramayana, die die Götter des hinduistischen Pantheons erzählen, wurden die ersten schriftlichen Hinweise auf Bananen gefunden.

Interessanterweise machte Alexander Macedonian Anfang des vierten Jahrhunderts den ersten Versuch, Bananen in Europa anzubauen, weil er von ihrem Geschmack begeistert war. Mit seinem Tod starb das Unternehmen jedoch.

Drei Jahrhunderte später überschwemmten Bananenpalmen dank der Nomadenstämme der Araber den Osten des afrikanischen Kontinents. Es ist interessant, dass ihre Früchte mit ihrem Namen dem arabischen Wort "Finger" verpflichtet sind, obwohl die Nomaden selbst den Namen "Musen" verwendeten.

Und erst zu Beginn des fünfzehnten Jahrhunderts begannen die Europäer, sich für diese nützliche landwirtschaftliche Kultur zu interessieren. So gelangten Bananen zusammen mit den spanisch-portugiesischen Kolonialisten, die es bereits geschafft hatten, eine Graspflanze auf die Kanarischen Inseln und nach Haiti zu bringen, nach Südamerika.

In Europa und Nordamerika waren Bananen aufgrund von Transportschwierigkeiten lange Zeit nicht beliebt. Es ist möglich, Früchte bei einer Temperatur von nicht mehr als 14 ° C zu transportieren. Nach der Erfindung der ersten Kühlmechanismen änderte sich erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts alles.

Wie Bananengras wächst und Früchte trägt

Trotz aller Bemühungen der Züchter konnten nur wenige Sorten wachsen, die bei Temperaturen unter 10 Grad Früchte tragen können. Alle anderen Sorten, und es gibt mehr als zweihundert davon, schliefen bei einer Temperatur unter 16-10 Grad einfach ein, wodurch die Vitalaktivität fast vollständig gestoppt wird.

Die Früchte von Bananenpflanzen wachsen in einem großen Haufen auf einem Stängel, der zwischen den Blättern des falschen Stängels wächst und nicht wie Kokosnüsse auf der Oberseite. In einem solchen Cluster kann es je nach Größe und Typ mehrere zehn bis mehrere hundert Früchte geben.

Die Ansicht, dass eine Banane eine Frucht ist, ist grundsätzlich falsch, da diese nur als Frucht von Bäumen betrachtet wird. Aber auf den Büschen und Gras wachsen schon Beeren. Daher Bananen - typische Beeren, zusammen mit Himbeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren.

Interessant über Bananen

Und noch ein paar interessante und wenig bekannte Fakten über Bananengras und seine Früchte:

• wilde Bananen haben fast kein Fleisch, da die meisten von ihnen große Samen sind;
• Nicht alle Sorten sind essbar, einige gelten als technisch und werden für die Herstellung von Schiffsausrüstung und Stoffen verwendet.
• Kleidung aus Bananenblattfasern trug im Hindu-Epos eine heilige Bedeutung bei;
• In früheren Zeiten machten buddhistische Mönche Bananendrinks, einschließlich alkoholischer Getränke.

Im einundzwanzigsten Jahrhundert steigt die Nachfrage nach Bananen weiter an und in einigen Ländern beträgt der Verbrauch pro Person bis zu achtzig Kilogramm pro Jahr. Das Exportvolumen dieser Früchte steht nach Getreide, Mais und Zucker an zweiter Stelle.

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Was ist eine Bananen - Beere oder Obst, welche Sorten gibt es, welche Vitamine haben Sie in der Zusammensetzung und wie werden sie richtig gegessen?

Nicht alle alten Pflanzenkulturen haben die moderne Gesellschaft erreicht. Diese gelben Früchte werden jedoch mittlerweile von vielen geliebt. Für den Verzehr in Lebensmitteln in roher und verarbeiteter Form werden aktiv Vieh und Industriebedarf Banane verwendet. Eine Frucht oder eine Beere, wie nützlich sie ist und wie man sie richtig isst, überlege weiter.

Zu welcher Pflanzengruppe gehört es - Gras oder Bäume?

Eine Banane ist nicht eine, sondern mehrere Pflanzen mit ähnlichen Eigenschaften. In der Regel impliziert dieses Konzept die folgenden Bananentypen:

Dies sind große Pflanzen mit starken Wurzeln, einem kleinen Stängel und einem entwickelten falschen Stamm. Eine Höhe von bis zu 15 Metern und riesige überlappende Blechplatten stellen die Frage nach einer Banane, Gras oder Baum. Der kräftige, scheinbar steife Stiel stellt jedoch tatsächlich ein hohles Rohr dar.

Wie kann man in der Natur wachsen?

Kultur ist in Asien und Südamerika verbreitet. Nahezu alle Bananensorten sind in Indien, auf den Philippinen und in Ecuador zu finden. Brasilien. Diese Länder sind führend beim Export von duftenden gelben Früchten. Mit erhöhter Luftfeuchtigkeit in den Tropen entwickelt sich eine Banane in 1-1,5 Jahren zu einer erwachsenen Pflanze.

Die Pflanze wächst an offenen sonnigen Orten. Blumen bilden sich zwischen seinen fächerartigen großen Blättern. Eine Bananenblume sieht aus wie eine riesige Knospe mit violetter Fliederfarbe. Im Inneren befinden sich Bürsten, aus denen sich später Früchte entwickeln. Die Blume wird auch roh verzehrt und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

So wachsen Bananen in der Natur

Ist eine Bananenfrucht eine Beere, Obst oder Gemüse?

Diese großen gelben Früchte sind tatsächlich überraschend und widersprüchlich. Es gibt eine starke Meinung, dass eine Banane eine Frucht ist. Die Größe der Frucht, ihre Rinde und der süße Geschmack bestätigen auf den ersten Blick diese Ansicht. Andere Leute glauben, dass eine Banane eine Frucht oder ein Gemüse ist. Tatsächlich ist es in asiatischen Ländern üblich, die Früchte gebraten oder gekocht als Beilage zu servieren.

Tatsächlich ist eine Banane eine Beere. Es zeichnet sich durch drei Schichten aus:

• schälen;
• fleischige Mitte;
• der innere Teil.

Von oben ist jede Frucht mit einem dicken Aufschnitt bedeckt, unter dem das Fruchtfleisch verborgen ist. Bananensamen sind im Kern verborgen. Eine ähnliche Struktur ist für andere Beeren typisch: Wassermelone, Aubergine, Tomate usw. Es ist jedoch üblich, Obst als Frucht zu bezeichnen.

Wie viel wiegt die Schale?

Das Gewicht einer Banane hängt von ihrer Art ab. Eine Frucht mit einer Länge von 18 bis 20 Zentimetern erreicht im Durchschnitt 150 Gramm. Große Bananen wiegen mehr - 200 bis 250 Gramm. Die Masse einer kleinen Beere (12 cm oder weniger) beträgt ungefähr 100 Gramm.

Zusammensetzung

Zur Zeit werden etwa 450 Beerenarten angebaut. Sie werden jedoch nicht alle erfolgreich transportiert und gelagert. Etwa 100 Obstsorten sind für den Export optimal. Die Zusammensetzung einer Banane hängt direkt von der Sorte, dem Reifegrad und der Art der Verarbeitung vor dem Verzehr ab.

Nährwert

Dieses Konzept spiegelt alle vorteilhaften Eigenschaften der Beeren wider und trägt zu den Bedürfnissen des Körpers bei.

Tabelle 1. Der Nährwert einer Banane pro 100 Gramm Produkt

Welche Vitamine sind reich an

Gelbe Beeren haben einen angenehm zarten Geschmack und ein zartes Aroma. Ihr Fruchtfleisch enthält Magnesium, Kalium, Selen, Vitamin C und andere Vitalstoffe.

Tabelle 2. Was sind die Vitamine einer Banane für den Menschen?

Wie viele Kalorien enthält es?

Die Früchte sind reich an Kalorien. Im Durchschnitt enthalten 100 g Fruchtfleisch 96 kcal.

Tabelle 3. Der Energiewert einer Banane abhängig von ihrer Sorte und Art der Obstverarbeitung

Nutzen und Schaden

In Anbetracht dessen, was in Bananen enthalten ist, entsteht unwillkürlich der Gedanke über die Vorteile dieses Produkts. In der Tat wirkt sich der Verzehr von Beeren positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislaufsystems aus und verbessert sogar die Stimmung. In manchen Fällen ist die Frucht jedoch schädlich.

Was passiert, wenn es jeden Tag gibt?

Dies ist eine kalorienreiche Frucht mit einem durchschnittlichen glykämischen Index. Was passiert, wenn Bananen jeden Tag vorhanden sind, hängt von der Menge und den einzelnen Indikatoren ab.

Kann ich nachts essen?

Banane ist reich an Ballaststoffen, daher dauert ihre Verdauung lange. Das Essen der Früchte vor dem Zubettgehen kann aufgrund von schnellen Verdauungsprozessen zu Schlafstörungen führen. Darüber hinaus belebt und belebt der Verzehr von Beeren, was auch abends unangemessen ist. Wie man eine Banane isst:

• essen Sie Beeren besser am Morgen vor dem Mittagessen;
• nicht empfohlen, sich mit fettigen und schwer assimilierbaren Lebensmitteln zu kombinieren;
• Verwenden Sie die Frucht als Zwischenmahlzeit, um die Gehirnaktivität zu steigern (vor der Prüfung, einem Interview oder an einem harten Arbeitstag).

Gebratene Bananen

Obst kann je nach Sorte als Dessert oder Beilage verwendet werden. Traditionell werden die Beeren in Kombination mit Eiscreme, Sahne oder gesalzenem Karamell serviert. Sie werden separat oder im Teig auf erhitztem Pflanzenöl gebraten. Bananen, deren chemische Zusammensetzung eine große Menge Kohlenhydrate enthält, werden bei dieser Zubereitungsmethode noch kalorienreicher. Verbrauchen Sie das Gericht in Maßen.

Ist es stark oder schwach?

Berry ist bekannt für seine zarte umhüllende Textur. Eine große Menge Ballaststoffe in der Frucht stimuliert die Darmperistaltik und fördert die Förderung des Inhalts.

Vor dem Training oder nach dem Unterricht anwenden

Athleten, die an Gewicht zunehmen wollen, verbrauchen notwendigerweise Bananen. Früchte können jedoch bei jeder Art von Aktivität hilfreich sein. Eine Banane vor dem Training ist eine wirksame Vorbeugung gegen Anfälle aufgrund des Kaliumgehalts. Es wird empfohlen, die Früchte mindestens 2 Stunden vor Unterrichtsbeginn zu essen.

Ist es bei Magen-Darm-Erkrankungen erlaubt?

Banane ist sehr gut für den Magen. In einigen Pathologien lohnt es sich jedoch, diese sorgfältig zu konsumieren.

Bei Gastritis

Gastroenterologen empfehlen, gelbe Früchte mit verschiedenen Formen der Gastritis zu essen, andere Früchte und Beeren sollten jedoch ausgeschlossen werden. Faserzellstoff wird Patienten mit einer chronischen Form der Erkrankung und im akuten Stadium zugute kommen.

Mit Pankreatitis und Cholezystitis

Pankreatitis ist eine Pathologie, die sich in einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse äußert. Die Behandlung wird umfassend durchgeführt und setzt eine spezielle Diät voraus. Früchte in der Diät können enthalten sein, sollten aber beachtet werden, wenn sie verbraucht werden. Es ist besser, einen Spezialisten zu konsultieren.

Bei einer Cholezystitis ist es wichtig, dass pflanzliche und tierische Fette in der Ernährung ausgewogen sind. Es ist eine Beere nicht nur möglich, sondern notwendig. Der Verzehr der Früchte ist sowohl in roher als auch in verarbeiteter Form zulässig. Zum Beispiel als Teil von Mousses, Gelee, nicht saurer Marmelade.

Bananen-Diät

Zur Gewichtsabnahme sind Monodiets, die auf dem Verbrauch eines einzelnen Produkts basieren, beliebt. Vielen zufolge sind sie unabhängig davon, wie gesund eine Person ist und wie viel sie wiegt. Es wird empfohlen, eine geschälte Banane 4-5 mal am Tag zu sich zu nehmen. Die Gesamtmasse der Früchte sollte 1-1,5 kg nicht überschreiten.

Eine Mono-Diät auf Beerenbasis ist sparsam, vom Körper gut verträglich und verursacht keine Reizung. Seine Wirksamkeit ist jedoch etwas geringer als das Abnehmen von Gurken, Kefir oder Buchweizen.

Wahrscheinlichkeit von Allergien

Beere führt selten zu Allergien. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Sie dem Kind eine Banane geben, damit dies nicht zur Entwicklung von Nebenwirkungen führt. Mit äußerster Vorsicht wird es als Ergänzungsfutter für Babys eingeführt. Jede allergische Reaktion sollte den Fötus nicht mehr konsumieren.

Kosmetische Anwendung in Form von Masken

Nachdem sie verstanden haben, wann es besser ist, Bananen zu essen, lohnt es sich, ihre Verwendung zu erkunden, um ihre eigene Schönheit zu erhalten. Mangoöl in der Kosmetik.

Für Gesicht

Die Frucht wird in gemahlener Form als eigenständiges Mittel oder in Kombination mit anderen Zutaten verwendet. Ein gutes Ergebnis ergibt eine Kombination aus Haferflocken, Kefir und Sauerrahm. Die Bananenmaske spendet der Haut effektiv Feuchtigkeit und macht sie weich.

Für die Haare

Die gelbe Beere hilft auch, Locken mit Nährstoffen zu versorgen. Reife Früchte müssen mit einer Gabel geknetet und mit Ei, Klettenöl oder Weinbrand gemischt werden. Bedecken Sie dann das Haar mit Frischhaltefolie und wickeln Sie es in ein Handtuch.

Rote Bananen

Diese hellen Früchte haben einen ausgeprägten süßen Geschmack, ein reiches Aroma und einen leichten Beerengeschmack. Bei dieser Pflanze interessieren sich viele für die Gruppe, zu der die Banane rot gehört. In der Tat ist dies eine der bekannten gelben Beeren.

Wie wächst man zu Hause?

Es ist möglich, Beeren aus Samen anzubauen, aber es lohnt sich nicht, Früchte zu sich zu nehmen. Sie sind nicht zum Essen geeignet. Um eine vollwertige Pflanze mit den Früchten zu erhalten, die wir im Laden kaufen, müssen Sie sich mit Wurzelprozessen fortpflanzen.

Wie und wo richtig lagern?

Beeren sollten nicht in Plastiktüten gelagert werden. Sie verursachen Kondensation. Papierverpackungen sind am besten. Für jeden Reifegrad der Beeren ist eine bestimmte Aufbewahrungsmethode optimal: an einem warmen Ort, an einem kühlen Ort oder in einem Gefrierschrank.

Nützliches Video

Obst ist die Frucht von Bäumen und Sträuchern, und eine Banane ist eine mehrjährige Pflanze, die fälschlicherweise auch Bananenbaum genannt wird. Was ist eine Banane also eine Frucht oder Beere?

http://bvk.news/produkty/frukty/banan.html

Arten von Bananen

Alle Bananen sind Klone

Der Bananenbaum wurde vor fünfzehntausend Jahren domestiziert und seitdem wird er von der Menschheit kultiviert. Während dieser Zeit hat die genetische Vielfalt dieser Pflanze stark abgenommen. Seit über zwei Jahrhunderten ist der Anbau von Bananen für Hunderte von Ländern ein wichtiges Geschäft. Um die Produktion zu steigern, experimentieren Wissenschaftler ständig mit ihrem Genom und schaffen neue Bananensorten.

Daher kann sich eine moderne Bananenanlage ohne die Hilfe von Menschen nicht natürlich vermehren. Der Anbau von Bananenplantagen wird immer manuell durchgeführt. von einer Pflanze transplantierten mehrere lebensfähige Wurzelnachkommen. Daher sind alle Bananen derselben Sorte nahezu identisch, dh es handelt sich um genetische Klone.

Ist eine Banane eine Frucht, Beere, Gemüse oder Kräuter?

"Ist eine Banane eine Frucht, Beere, Gemüse oder Gras?" - diese Frage interessiert viele. Wissenschaftler neigen dazu zu glauben, dass eine Banane eine Beere ist. Diese Aussage bezieht sich auf die Tatsache, dass eine Banane eine mehrjährige krautige Pflanze ist, die "Bananenbaum" genannt wird. Dies ist jedoch nicht der richtige Name.

Krautpflanzen haben keine holzigen Anteile, sie besitzen nur einen sehr fleischigen Stiel, der, nachdem er Früchte getragen hat, abstirbt. Die Banane wächst auf dieselbe Weise. Sein Stängel ist nur eine Vielzahl grüner Blätter, die dicht aneinander liegen. Darauf blühen die Blütenstände und dann reifen die Früchte.

Innerhalb eines Jahres kann nur eine Ernte von einer solchen Pflanze geerntet werden, dann stirbt der Stamm und an seiner Stelle wächst ein neuer Stamm aus dem verbleibenden Rhizom.

Da Bananen nicht auf Bäumen und Sträuchern wachsen, können sie nicht als Früchte behandelt werden. Die Beeren sind mit einer ledrigen Schale bedeckt, in der sich Samen befinden. Die Banane ist also auch mit einer solchen Schale bedeckt und enthält viele Samen. Es wird als ein Kraut betrachtet, das zur Bananenfamilie gehört.

Füttern Sie die Banane. Sorten, um zu unterscheiden und richtig zu kochen

Viele glauben, dass eine Banane eine Palme ist. In der Tat ist es eine mehrjährige Pflanze aus der Bananenfamilie. Es stimmt, dieses Gras hat beeindruckende Dimensionen!

Was auf den ersten Blick wie ein Stamm zu sein scheint, ist eigentlich ein Pseudostem, der aus den dicht zusammengepressten Blattbasen gebildet wird.

Dieser Stiel ist unterirdisch und wird Rhizom genannt. Dies ist eine Art sphärisches Rhizom.

Die Blüten einer Banane, die in der Regel eine gelbe oder rote Farbe aufweist, werden in apikalen Blütenständen gesammelt, die aus der Mitte des Pseudostems austreten.

Nach der Fruchtbildung stirbt der oberirdische Teil der Pflanze ab. Anstelle dessen erzeugt das Rhizom neue basale Prozesse, die den Lebenszyklus vollständig wiederholen. Der unterirdische Halm lebt etwa 40 Jahre und lässt alle neuen "Sprossen" raus.

Alle Arten von Bananen, und davon gibt es mehr als 40, sind in zwei Gruppen unterteilt: Zierpflanzen und Obst.

Dekorativ - grün gewachsen und dekorieren den Innenraum. Ihre Früchte sind ungenießbar. Vermehrung durch Samen oder basale Prozesse. Beliebte Arten von dekorativen Bananen, die unter Innenbedingungen angebaut werden, sind (mit Foto):

• Lavendelbanane - bis zu 1,5 Meter. Blüht große violette Blüten mit einem Orangeton. Die Früchte sind schöne, aber ungenießbare rote Bananen;

• Die Banane ist scharlachrot - bis zu 1 Meter groß, mit schmalen dunkelgrünen Blättern. Blüht für zwei Monate große, leuchtend rote Blüten;

• Bananenrosa Samt - bis zu 1,3 Meter. Blüte und Fruchtbildung im zweiten Jahr nach der Aussaat. Blumen strahlen ein angenehmes Aroma aus, lila-rosa Farbe. Die Früchte haben die gleiche Farbe;

• Banane Bloody - Aufgrund der hellgrünen Blätter mit roten Flecken wirkt sie sehr dekorativ. Die Früchte sehen nicht wie gewöhnliche Bananen aus und sind völlig ungenießbar.

Obst - hauptsächlich für leckere Früchte. Sie vermehren sich im Gegensatz zu Zierarten nur vegetativ. Die beliebtesten Sorten für den Anbau von Häusern sind:

• Die Kiewer Zwergbanane ist 1,5 bis 1,7 Meter hoch, sie ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge sowie gegen Kälte. Für das Jahr in Innenräumen können 150-200 leckere Früchte geben. Super Zwerghöhe bis 1-1,3 Meter, Früchte 100-150;

• Banana Cavendish Super Dwarf - bis zu 1,2 Meter hoch. Es hat dekorative Blätter und Blüten, leckere Früchte. Die Fruchtperiode kommt später als die vorherigen Sorten.

Auf dem Foto können Sie sehen, wie die Banane blüht.

Wenn es in der freien Natur Bananenpflanzen gibt, ist dies eine Seltenheit und oft sind ihre Früchte ungenießbar. Bei den Kulturen unterscheidet man zwischen Desserttyp und Plantine. Letztere werden nur in verarbeiteter Form zum Verbrauch angebaut. Dies sind nicht sehr süße und stärkehaltige blasse Früchte, die zum Braten und Schmoren bestimmt sind. Dazu gehören die Sorten "Marikongo", "Nndrans", "Wankon" und "Chandrabola".

Bananendesserts haben eine unglaubliche Vielfalt, aber sie sind alle genetisch in nur drei Arten unterteilt.

Die Bananen der Sacrière-Gruppe, Forscher der Queensland University of Technology in Australien, werden nicht nur beständig gegen negative Einflüsse sein, sondern auch die leckersten. Diese Gruppe umfasst solche Sorten wie "Ladies finger" und seine verschiedenen Variationen, beispielsweise "Red Banana". Ihre Früchte sind klein - bis zu zwölf Zentimeter lang und auf der Oberfläche ihres gelblich-süßen Fleisches sind rotbraune Streifen zu sehen.

Die nächste Gruppe heißt "Cavendish", die Länge ihrer Früchte kann zwanzig Zentimeter betragen. Alle modernen Sorten wie Manzana mit ausgeprägtem Erdbeer-Apfel-Geschmack, Robusta, Valerie, Mysore und Blue Banana sind seine genetischen Brüder und gehören zu dieser Gruppe. "Draught Cavendish" und "Giant Cavendish" - diese gelben Bananen, die man in den Regalen der inländischen Läden findet.

Laut einer Studie australischer Wissenschaftler an der University of Technology in Queensland, die in der ACS-Fachzeitschrift Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, produzieren die Cavendish-Bananensorten mehr Enzyme, die Carotinoide abbauen und beim Menschen gut aufgenommen werden. Die Bananen der Sacrier-Gruppe sammeln während der Reifung nur Carotinoide in ihren mikroskopischen Säcken an. Dementsprechend erwiesen sich die Cavendish-Bananen, obwohl sie nicht so lecker sind, beispielsweise für das Sehen als nützlicher als ihre kleinen Artgenossen.

Für den russischen Philister ist die Banane trotz ihres exotischen Ursprungs zu einer bekannten Frucht geworden. Leckere und gesunde Früchte aus Übersee sind billiger als Äpfel aus der Nachbarregion. Das Bananensortiment in den Ladenregalen wird ständig erweitert. Um sich nicht in der Sortenvielfalt zu verlieren, betrachten wir die Sorten und Arten von Bananen.

Apfelbananen

Dies ist die süßeste Art, die der Menschheit bekannt ist, sie wird auch als "Süßigkeit" bezeichnet. Es wird in Regenwäldern gezüchtet und der heißen Sonne nicht beraubt. Kleine dickbauchige Früchte sind mit gelber Haut bedeckt, unter der ein rosiges Fleisch liegt. Es hat einen leichten Geschmack nach Äpfeln, was sich aus dem Namen der Sorte ergibt, und einem leichten Erdbeergeschmack.

Solche Bananen werden häufig zur Herstellung von Desserts und Salaten verwendet. Ihr Fleisch bräunt sich im Gegensatz zu anderen Sorten praktisch nicht unter dem Einfluss von Sauerstoff, und daher behält die Schale ihre ästhetische Erscheinung lange Zeit.

Cavendish

Cavendish-Bananen

Bananen "Cavendish" ist in jedem Lebensmittelgeschäft ohne Übertreibung. Früchte, deren Länge bis zu 25 cm erreichen kann, werden noch grün gebrochen und auf eine Reise geschickt. Bei der Ankunft werden sie mit einem speziellen Gasgemisch aus Stickstoff und Ethylen behandelt. Der Reifungsprozess beginnt. Die Referenz ist eine Banane mit einer kleinen Menge brauner Flecken.

Damen Finger

Mini Banana Ladies Finger

Vom "Cavendish" unterscheidet sich diese Sorte nur in einer Miniaturgröße. Mit diesen Bananen werden Snacks à la carte zubereitet. Sie sind besonders bei Kindern beliebt. Die außergewöhnlichen gastronomischen Qualitäten von „Damenfingern“ sind ein Marketingmythos, der darauf abzielt, die Geldbeutel der Verbraucher zu lindern.

Pisang Raja

Diese Sorte Bananen wächst in Indonesien. Seine Rolle in der Ernährung der Anwohner kann mit Brot verglichen werden, ohne das eine Mahlzeit in unseren Breiten selten ohne kostet. Dicke, kleine Früchte essen grün. In dieser Form eignen sie sich besonders gut für die Zubereitung von Snacks und Krapfen - der Haupttouristen-Nachtisch in Straßencafés.

Williams Bananen

Mehlige Früchte mittlerer Größe haben einen angenehmen Honiggeschmack. Sie sind häufig in Supermärkten zu finden und werden von Grünzeugen abgerissen und anschließend künstlich gereift.

Solche Bananen haben eine bemerkenswerte quadratische Form. Dunkelbraune Flecken auf der Schale - ein Indikator für die Reife des Fötus. Vanillegeschmack-Fruchtfleisch riecht nach Zitrone, aber der Geschmack ist erwartungsgemäß süß.

Plantine

Die Früchte dieser Sorte sind reich an Stärke und enthalten fast keine Fruktose. In ihrer rohen Form werden sie praktisch nicht konsumiert. Bananen werden gebraten, gebacken und auch mit Beilagen und Pommes gemacht. Wenn die Haut reif ist, wird sie bräunlich und das Fleisch ist rosa. „Plantine“ ist in Mexiko und der Karibik besonders gefragt.

Jamaikanische Bananen

Rote Banane (jamaikanisch)

Diese Art ist leicht an Burgunder-Schale zu erkennen, die je nach Reife der Frucht einen violetten Farbton annehmen kann. Das rötliche Fruchtfleisch verströmt Himbeergeschmack, weshalb solche Bananen in jedem tropischen Dessert oder Gebäck wünschenswert sind.

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In jüngerer Zeit waren Bananen für uns ein exotisches Wunder, aber jetzt sind sie voller Regale aller Supermärkte. Diese leckere und gesunde Delikatesse ist bei jedem sehr beliebt und kann vor allem keine allergischen Reaktionen hervorrufen. Die Früchte werden aus anderen Ländern zu uns importiert, und es wird seit langem angenommen, dass dies zum größten Teil eine Futterbanane ist, die die Bewohner der überseeischen Länder nicht essen würden. Ist das wirklich so?

Leckere Früchte

Bananen werden in unserem Land nicht nur frisch gegessen, sie werden oft gekocht, gebacken und sogar gebraten. Es gibt Rezepte mit einer Vielzahl von Variationen, die sowohl hellgelbe reife Früchte als auch sehr grün verwenden. Sie machen Chips und in Asien brauen sie Honig und sogar spezielles Bananenbier. Bananen enthalten eine Substanz, die in ihren Eigenschaften einzigartig ist - Serotonin, aufgrund dessen die Verwendung zu einer Erhöhung der Stimmung führt.

Qualitätsstandard

Bis 2001 wurde unser Land häufig mit einer Futterbanane beliefert, die nicht den üblichen Verbrauchernormen entsprach. Dank eines Standards hat sich die Qualität aller importierten Früchte erheblich verbessert. In der heutigen GOST sind drei Klassen dieses Produkts registriert - die zweite, die erste und die zusätzliche. Sie können durch die Anzahl der Stücke in einem gemeinsamen Pinsel, den Durchmesser der Frucht und ihre Länge bestimmt werden.

• Klasse II muss mindestens vierzehn Zentimeter betragen.
• Erste Klasse - 19 cm.
• Extra - nicht weniger als zwanzig Zentimeter.

Gehen Sie jetzt mit einem Lineal einkaufen oder achten Sie auf die Schachtel, in der der Hersteller die Mindestlänge der Früchte, ihr Alter und den Code der Plantage angeben muss.

Sortenarten

Heute sind auf der ganzen Welt bis zu vierhundert verschiedene Bananensorten bekannt, die in Textilien (für Papier), Dekorationsartikel und Esswaren eingeteilt sind. Viele glauben, dass hochwertige Früchte unser Land umgehen, und wir liefern ausschließlich Futterbananen. In der Tat sind die Früchte, die in Lebensmitteln verwendet werden, in Gemüse, Dessert und Tisch unterteilt.

Gemüsebananen

Es gibt eine weitere Kategorie von Bananen - Kantinen, Kindergerichte und Desserts werden häufig zubereitet und als Plantaines bezeichnet. Solche Futterbananen (Foto unten) werden ebenfalls gegessen, aber sie sind gröber und enger und unterscheiden sich in grobem und etwas süßem Fleisch. Vorzugsweise werden solche Früchte gekocht oder gebraten, sie sind viel größer, dicker, es gibt sogar "Bananen" mit einer roten Haut.

Dessertbananen werden normalerweise frisch verzehrt, sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber für den allgemeinen Verkauf kauft der Hersteller meist Futterbananen.

Wie unterscheide ich?

Seltene Bananen und Aussterben

Vor einem Jahrhundert galten die Früchte der Gros Michel-Gruppe jedoch als die leckersten und gesündesten Bananen. Es war eine große, stark geschwungene Frucht, die eine Länge von fünfundzwanzig Zentimetern erreichte. Ihr Fleisch zeichnet sich durch ein hervorragendes Aroma und gute Geschmackseigenschaften aus. Diese Bananen wurden erfolgreich in alle europäischen Länder exportiert.

Im Jahr 1910 begann die Krankheit, die durch den Pilz Fusarium oxysporum verursacht wurde, weltweit, Pflanzen "Gros Michel" zu zerstören. Und in der Mitte des 20. Jahrhunderts blieben die Plantagen dieser Bananengruppe weder in Asien noch in Afrika oder in Lateinamerika. Sie werden nur in den Laboratorien einiger Forschungszentren aufbewahrt.

Vor kurzem stellte ein internationales Team von Wissenschaftlern in den Niederlanden, Australien und den Vereinigten Staaten die Verarbeitung von Daten zu Krankheiten moderner Bananen vor. Ihre Schlussfolgerungen lauten wie folgt: Alle Bananen-Sorten "Cavendish" sind vollständig vom Aussterben bedroht. Sie warten auf das Schicksal der Bananen vom Typ "Gros Michel"

Bereits 1992 wurde in Asien ein neuer Stamm des Pilzes Fusarium oxysporum entdeckt, der nun auch die Sorte Cavendish verschlingt. Er hat bereits die Bananenplantagen in Indonesien, Malaysia, Australien und Taiwan verwüstet.

Derzeit versuchen Botaniker des Honduras-Fonds für landwirtschaftliche Forschung durch traditionelle Kreuzung und Selektion, eine neue Sorte hervorzubringen, die sich vor Pilzen nicht fürchten würde und in Geschmack und Aussehen den Früchten der Cavendish-Gruppe nahe kam.

In Belgien haben Wissenschaftler der Katholischen Universität von Leuven, die die Gentechnik einsetzen, bereits neue Bananen auf Cavendish-Basis erhalten, nachdem sie das Radieschen-Gen eingeführt haben. Sie hat keine Angst vor Pilzen und Parasiten, daher könnte eine neue Sorte von Rettich eine große Zukunft haben.

Bereits 1997 begann Dr. Mohamed Ahmed Ali vom Gewebezellkulturlabor der Sudan Agricultural Research Corporation mit Genehmigung der IAEO die Entwicklung einer neuen Bananenvielfalt. Vor kurzem gab der Wissenschaftler bekannt, dass er durch die Kreuzung von Bananen aus der Plantine-Gruppe mit einigen Vertretern der Sorte Cavendish und den Überresten der Gros Michel-Art eine neue Bananenart namens Al Bili entwickelte.

Denn wenn industrielle Bananenplantagen aussterben, werden in vielen tropischen Ländern mehr als zwanzig Millionen Menschen ohne Lebensunterhalt bleiben.

Wie wählen und speichern?

Wählen Sie beim Kauf von Bananen solche Früchte, deren Schale ohne Grünpflanzen sein wird. Bananen können Sie sicher kaufen, wenn die Haut hellgelb ist oder kleine bräunliche Flecken aufweist, die jedoch nicht elastisch ist. Wenn sich auf einer Banane viele braune Flecken befinden und sie sich weich anfühlt, sollten Sie keine solche Frucht kaufen, sie ist bereits überreif und kann im Inneren faul sein.

Lagern Sie Bananen an einem kühlen, dunklen Ort. Die Temperatur sollte 15 Grad nicht überschreiten. Es wird nicht empfohlen, Bananen im Kühlschrank aufzubewahren.

Größen einer erwachsenen Pflanze

Unter natürlichen Bedingungen kann die Höhe der Pflanze 10-12 Meter betragen.

Bei Raumbedingungen wachsen sie niedrig wachsende Sorten. Ihre Höhe variiert zwischen 1 und 3 Metern.

Banane - eine Pflanze aus der Familie der Bananen. Seine Heimat gilt als Südostasien. Welche Familie ist Banane? Viele interessieren sich für diese Frage und Sie sind überraschend, aber es gibt eine eigene Bananenfamilie, die in 4 Haupttypen unterteilt ist:

1. Zierpflanzen. Vertreter dieser Art blühen selten, und ihre Früchte gelten als ungenießbar.
2. Technisch. Sie sind eine Quelle für wertvolle Ballaststoffe.
3. Feed Sie sind mehlige Bananen, die viel Stärke enthalten. Aus solchen Pflanzen Mehl machen.
4. Obst Diese Bananen können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden.

Der Stamm einer Bananenpflanze besteht aus großen Blattstielen, die bei Erreichen einer bestimmten Größe absterben. Wenn sie 43-45 Blätter bildet, beginnt die Banane zu blühen. Diese Periode ist durch eine schöne Langleinenblüte gekennzeichnet. An der Unterseite der Pflanze befinden sich mehrere nahe Blüten des weiblichen Typs, dann bilden sich bisexuelle, und ganz oben kleine Blüten des männlichen Typs. Wenn die Bestäubung aufhört, fallen die obersten Elemente ab und die Früchte beginnen sich zu bilden.

Bananenfrüchte werden nur aus den weiblichen Blüten der Pflanze gebildet. Sie werden auch von Stufen gebildet.

Anfänglich ist die Frucht grün (obwohl technisch gesehen eine Beere). Wenn es reift, wird es gelb, manchmal kann es sich in eine rote Banane verwandeln. Lassen Sie sich sofort warnen. Dies bedeutet nicht, dass es für den Verzehr ungeeignet ist. Es handelt sich lediglich um eine andere Pflanzensorte.

Am Ende der Fruchtperiode stirbt der sichtbare Teil der Pflanze ab. Und nächstes Jahr wiederholt sich der gesamte Wachstumszyklus erneut. Viele Bananenarten können zu Hause erfolgreich angebaut werden.

Es gibt spezielle, speziell gezüchtete Sorten, die weniger Pflege erfordern und viel widerstandsfähiger gegen Krankheiten sind. Dazu gehören der Kiewer Zwerg oder andere Zwergarten. Solche Bananen erreichen nicht mehr als 1,5 m Höhe, was sehr günstig ist, wenn sie unter Umgebungsbedingungen gezüchtet werden.

Banane - Kalorien, gesunde Eigenschaften, Rezepte zum Kochen und Einmachen

Banane ist eine Pflanze der Bananenfamilie. Sie gehören zu den ältesten Früchten, die vom Menschen angebaut werden. Banane gilt als der Geburtsort der Tropen Südostasiens. Bis heute ist der Anbau dieser Früchte der 4. Platz.

Früchte wachsen in mehreren Stücken an langen Zweigen. In der Wildnis enthält das Fruchtfleisch viele Knochen und in den domestizierten Varianten nicht. Bananen sind mit einer dicken Haut bedeckt (siehe Foto). Seine Farbe sowie der Geschmack und Geschmack von Früchten hängen von der Art der Früchte ab. Sie sind süß wie Honig, sie haben etwas Sauerheit, und es gibt solche, die überhaupt nicht roh gegessen werden können.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Bananen sind sehr vielfältig. Daher enthält die Frucht eine große Menge Kalium, was für die Normalisierung des Herzens einfach notwendig ist. Um den Tagespreis zu erhalten, reicht es aus, nur 2 Früchte zu essen. Da die Frucht vorteilhafte Aminosäuren enthält, unter denen Tryptophan einen besonderen Platz einnimmt, kann es als ausgezeichnetes natürliches Antidepressivum angesehen werden. Darüber hinaus trägt eine Banane zur Entwicklung von Seratonin im Körper bei, dem "Glückshormon".

Bananen tragen zur Normalisierung des Blutdrucks bei und wirken sich auch positiv auf den Verdauungstrakt aus. Außerdem enthält die Frucht viel Ascorbinsäure, was den Zustand der Gefäße verbessert. Vitamin C lehnt auch das frühe Altern des Körpers und die Wirkung freier Radikale ab.

Banane enthält auch essentielles Vitamin E und Carotin, was der Entstehung von Thrombosen entgegenwirkt. Erwähnenswert sind auch die B-Vitamine, die sich positiv auf Haut und Haare auswirken.

Bananenorte und -länder

Bananen lieben Hitze und Feuchtigkeit und wachsen deshalb im heißen tropischen Australien, Südasien, Malaysia, Lateinamerika und Japan.

Ihre Heimat ist der malaiische Archipel, dessen Ureinwohner schon in der Antike aktiv am Bananenanbau beteiligt waren.

Auch für industrielle Zwecke bauen sie süße Beeren in Thailand, Pakistan, China, Nepal, Ägypten, Brasilien und Indien an. Sie wächst in Russland in der Nähe von Sotschi, aber die Früchte haben oft keine Zeit, um zu reifen, weil die Durchschnittstemperaturen im Durchschnitt niedrig sind.

Die moderne Landwirtschaft (hauptsächlich in der tropischen Zone) kultiviert aktiv die Art Musa paradisiaca (Paradiesbanane). In nördlichen Breitengraden wächst die japanische Banane oder Musa basjoo.

Zu Hause werden in der Regel die folgenden Sorten angebaut: Musa velutina, Musa violacea, Musa ornata, Musa Cavendish Dwarf usw. Diese Arten zeichnen sich durch ein leichtes Wachstum und eine minderwertige Pflege aus.

Zum Kochen verwenden

Beim Kochen hat ein solches Produkt eine breite Anwendung gefunden, aber Bananen werden in der Regel genau in roher Form gegessen. Verwenden Sie die Früchte für die Herstellung einer großen Anzahl von Desserts: Daraus werden Gelee, Mousses, Backbeläge, Sahne und Eiscreme zubereitet. Häufiger wird die Frucht einfach ganz gegessen. Verwenden Sie auch Bananen, um verschiedene Gerichte zu dekorieren.

Außerdem können Sie aus den Früchten eine unglaublich leckere Marmelade, Marmelade oder Nektar herstellen. In einigen Ländern verwenden Sie Bananen in der Alkoholindustrie. Auch gebratene Bananen erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Weitere Früchte können getrocknet und als Pommes Frites oder als kandierte Früchte gegessen werden.

Wie zu kochen?

Obwohl Bananen meist roh verzehrt werden, können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Dabei handelt es sich nicht nur um Nachspeisen. In verschiedenen Ländern werden Bananen auf unterschiedliche Weise gekocht, wobei zum Kochen verschiedene Technologien und Zusatzstoffe verwendet werden.

In Lateinamerika werden die Bananen meistens einfach in Olivenöl gebraten, bevor sie diagonal geschnitten werden.

Im östlichen Teil der Insel Haiti backen diese Früchte lieber mit Rindfleisch, werden vorgekocht und geknetet. Bananenbrei wird mit Eiern und Mehl, Milch oder Sahne, Butter, Gewürzen gemischt und mit gekochter Mischung aus gebratenem Fleisch gegossen, mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken.

In Puerto Rico kochen sie gerne ein solches Gericht: Unterstrichene Bananen werden geschnitten, gebraten und mit gekochtem Schweinefett versetzt, gewürzt mit Knoblauch und Gewürzen.

Bananenpfannkuchen werden in Ghana hergestellt. Für die Herstellung wird Mehl zu Teig verarbeitet, indem die Zwiebelbanane mit fein gehackten Bananen gemischt wird und Zwiebeln, Pfeffer, Salz und Ingwer hinzugefügt werden. Dann werden die Pfannkuchen in Palmöl gebraten.

Wie zu Konserven

Bananen können durch Konserven geerntet werden. Sie können zum Beispiel mit Marmelade oder Gurke gekocht werden, wenn Sie viele davon haben und nicht wissen, was mit einer großen Anzahl solcher Früchte zu tun ist, oder Sie möchten etwas Neues und Ungewöhnliches. Hier sind einige Möglichkeiten, Bananen zu konservieren:

• Grüne Bananen werden direkt in die Haut gekocht. Bereiten Sie die Marinade separat aus Essig, Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl zu, fügen Sie verschiedene Gewürze, Gewürze und Salz hinzu, gießen Sie die gekochten Marinaden mit geschälten Früchten ein und lassen Sie sie für einen Tag stehen.
• Hier können Sie die Früchte auch anders ernten: Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser, Zucker und Zitronensaft zu. Anschließend werden geschälte, geschnittene Bananen hinzugefügt und gekocht, bis die Masse dunkel wird. Sobald dies geschehen ist, kann Marmelade in Gläsern aufgerollt werden und Sie können sofort essen, hier haben Sie die Wahl.
• Fein gehackte Stücke von geschälten und Melonenkernen werden in einer emaillierten Schüssel gefaltet, mit Zucker bedeckt, mit einem Deckel abgedeckt und so für die Nacht belassen. Am Morgen fügen Sie eine in kleine Stücke geschnittene Zitrone sowie eine Banane hinzu und kochen bei niedriger Hitze, bis eine homogene Masse entsteht. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis sich die Marmelade verdickt, gießen Sie sie in Gläser und verschließen Sie die Deckel.

Dosenrohlinge aus Bananen sind immer sehr lecker. Derartige Verbrauchsmaterialien ermöglichen eine genaue Diversifizierung der üblichen Konservierung für den Winter.

Mutterland

Wo wachsen Bananen in Afrika? Es wird vermutet, dass diese Pflanze zuerst in Südostasien vorkam. Und von dort aus breitete es sich im tropischen Teil des Planeten aus. Nach Ansicht von Wissenschaftlern kamen Bananen schon vor dem Erscheinen von Kolumbus auf dieser Erde auf das Territorium Amerikas. Die Art und Weise, wie sich die Anlage in dieser Gegend entwickelt hat, ist noch nicht bekannt.

Vor etwa tausend Jahren wuchs diese Kultur bereits in Malaysia, Indien, Brasilien und Indonesien. Banane gilt als eine der ersten Pflanzen, die in Kultur gezüchtet wurde. Was ist mit Afrika? Wachsen Bananen auf diesem Kontinent? Diese Pflanze kommt hauptsächlich im feuchten tropischen Teil Westafrikas vor.

Es ist erwähnenswert, dass auf dem Gebiet, das sich über tausend Meter über dem Meeresspiegel befindet, keine Bananen wachsen. Sie sind daher nur in bestimmten Teilen Afrikas zu finden.

Bananenschaden und Kontraindikationen

1. Die größte Bedrohung für Bananen ist die panamaische Krankheit. Dies ist eine schwere Krankheit, die durch einen Pilz verursacht wird, der im Boden wohnt und durch die beschädigten Wurzeln der Pflanze in die Blätter eindringt. Gleichzeitig wird das Laub gelb gestrichen und stirbt. Um die Ausbreitung der Krankheit zu vermeiden, ist es notwendig, die betroffenen Pflanzen zu isolieren, und neue Pflanzen sollten auf völlig frischem, nicht kultiviertem Land gepflanzt werden.
2. Die zweite schwere Krankheit ist Sigatoka. Auch durch Pilze verursacht. Blätter sind betroffen. Zuerst bilden sie kleine braune Flecken, die dann größer werden und den Farbton in Lila ändern. Die Krankheit kann durch Fungizide geheilt werden.
3. Spulwürmer (Nematoden genannt) sind eine große Gefahr für Bananen. Sie schleichen sich in die Rhizome von Pflanzen und können dort schädliche Pilze verbreiten.
4. Ein anderer üblicher Schädling ist der schwarze Rüsselkäfer. Dies ist ein Käfer, der die Pflanze beschädigt, indem er einen Stiel nagt.

Bananen enthalten eine große Menge nützlicher Vitamine und Mineralien. Sie sind reich an Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalzium. Sie enthalten die folgenden Vitamine: A, C, E, PP, Vitamine der Gruppe B usw. Regelmäßige Verwendung von Bananen hilft, den Druck zu normalisieren, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern, Stress abzubauen, Gedächtnis und Aufmerksamkeit zu verbessern.

Diese Frucht kann jedoch auch Schaden anrichten. Es sollte nicht von Personen verwendet werden, die folgende Erkrankungen haben: koronare Herzkrankheit, Diabetes, Thrombophlebitis, erhöhte Blutgerinnung usw.

Da der Kaloriengehalt dieses Produkts recht hoch ist, sollte die Verwendung auf übergewichtige Personen beschränkt werden.

Banane ist eine erstaunliche Pflanze, die leckere und gesunde Früchte bringt. Bei der Hauszucht sollte daran erinnert werden, dass die Banane in Bezug auf Licht, Feuchtigkeit und Hitze wählerisch ist. Es ist notwendig, die angenehmsten Bedingungen für die Pflanze zu schaffen, und Sie werden Sie das ganze Jahr über mit Blumen und Früchten begeistern.

Im Laufe der Jahre gelang es den Bananenzüchtern, Sorten mit dem besten Geschmack zu bringen, gleichzeitig jedoch ihre Vielfalt stark zu reduzieren - der Rest konnte einfach nicht mithalten. Als Folge davon verbreiteten sich Krankheiten und Parasiten, die nur diese Sorten befallen.

Kulturpflanzen können sich im Gegensatz zu Wildarten nur vegetativ vermehren, da ihre Früchte fast keine Samen enthalten. Die Züchtung neuer Sorten, die gegen Krankheiten und Parasiten resistent sind, erwies sich daher als ziemlich problematisch - für die selektive Selektion ist Saatgut erforderlich und nur ein Samen pro dreihundert Früchte. Infolgedessen drohte der Anbau dieser Früchte [44].

Krankheiten

Eine der größten Bedrohungen für die Bananenindustrie im Allgemeinen ist die sogenannte "Panama-Krankheit" [de] - eine Krankheit, die durch den Pilz Fusarium oxysporum f.sp. Cubense Dieser Pilz wurde erstmals in Suriname entdeckt. In den 1920er Jahren waren fast alle mittelamerikanischen Bananenplantagen infiziert, einschließlich Honduras, dem größten Exporteur in diesen Jahren.

Der Pilz lebt im Boden, dringt jedoch durch die beschädigten Wurzeln in die Blätter ein und färbt sie gelb, woraufhin sie absterben. In den fünfziger Jahren verschwand eine der beliebtesten Bananensorten, „Gros-Michel“, fast vollständig unter dem Einfluss dieser Krankheit [45] [46]. Juan Xin-chuan, Direktor des Taiwan Research Institute of Bananas, erklärt: „Die panamaische Krankheit ist wie Krebs.

Es ist nicht genau bekannt, warum es beginnt, und es gibt keine wirksamen Mittel dagegen “[47]. Die Ausbreitung dieser Krankheit kann nur verhindert werden, indem infizierte Pflanzen isoliert oder neue unbehandelte Parzellen verwendet werden. Infolgedessen hat die Pilzbekämpfung zur Zerstörung von Millionen Hektar tropischer Regenwälder geführt [46].

Sigatoka ist eine Krankheit, die durch den parasitären Pilz Mycosphaerella musicola [en] (im Konidialstadium der Cerospora musae) verursacht wird. Es wurde erstmals 1902 in Indonesien auf der Insel Java aufgenommen. Der Name ging auf das Tal von Singatoka auf der Insel Fidschi zurück, wo die Krankheit 1913 auftrat. Später kam der Pilz nach Lateinamerika, wo er lokale Bananenplantagen schwer beschädigte.

Schwarzer Sigatoka ist im Vergleich zu normalem Sigatoka eine schwerwiegendere Erkrankung, die durch den Pilz Mycosphaerella fifiensis var verursacht wird. difformis. Bei schlecht behandelbaren, neuen Fungiziden entwickelt sich rasch eine Immunität und die Gefahr, alle gezüchteten Bananen vollständig zu zerstören [45]. Die Krankheit wurde 1969 in Honduras entdeckt und breitete sich rasch auf andere lateinamerikanische Länder aus. 1973 deckte sie Polynesien, die Hawaii-Inseln, die Philippinen, Malaysia und Taiwan ab [1]. Derzeit versuchen Wissenschaftler, neue Antipilzmittel zu finden oder Sorten hervorzubringen, die gegen diese Krankheit resistent sind.

Moko oder bakterielle Welke wird durch das Bakterium Pseudomonas solanacearum verursacht. Es betrifft auch andere Kulturen - Auberginen, Paprika, Tomaten und Tabak [48]. Verursacht den Abbau von Pflanzengewebe. Die Moko-Krankheit verbreitet sich hauptsächlich in der westlichen Hemisphäre, wo vor einiger Zeit schwere wirtschaftliche Schäden verursacht wurden.

Schädlinge

Unter den Schädlingen sind Spulwürmer oder Nematoden (Nematoden) am gefährlichsten für Bananen - diese im Boden lebenden Parasiten dringen in die Rhizome von Pflanzen ein, die zur Verbreitung des Pilzes Fusarium oxysporum und zum nachfolgenden Verfall beitragen. Die folgenden Arten von Nematoden verursachen den größten Schaden an den Plantagen: Pratylenchus coffaia, Meliodogyne incognita, Scutellonema brachyurum, Helicotylenchus multicinctus, Helicotylenchus nannus, Radopholus similis [1].

Eine andere häufige Bananenschädigung ist der schwarze Rüsselkäfer (Cosmopolites sordidus) - dieser Käfer nagt an seiner Basis einen Pflanzenstiel und bahnt sich einen Tunnel entlang.

Die Vorteile von Bananen beruhen auf ihrer reichhaltigen Zusammensetzung an Vitaminen und Mikroelementen. Da die Zusammensetzung der Früchte zum Beispiel eine große Menge an Ballaststoffen enthält, empfehlen die Ärzte, Patienten mit Gastritis oder Gastroduodenitis in ihrer Ernährung zu verwenden.

Da die Früchte Stärke und Pektin enthalten, wirken Bananen umhüllend. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Früchte von Menschen mit Gastritis zu verwenden.

Bananen sind sowohl für den Körper der Frau als auch für den Körper des Mannes von Nutzen.

Wie bei Frauen können Bananen während der Schwangerschaft sowie während der Menstruation gegessen werden, um Muskelkrämpfe zu lindern.

Außerdem dürfen Ärzte die Beere während des Stillens verwenden, jedoch nur drei Monate nach der Geburt. Sie müssen mit einem kleinen Stück beginnen und es ist besser, es am Morgen zu essen. Wenn sich das Baby gut fühlt, hat es keine Koliken im Bauch, schwellende, allergische Hautausschläge, was bedeutet, dass Bananen nur schrittweise weiter gegessen werden können.

Drei Tage nachdem Sie versucht haben, ein kleines Stück zu essen, können Sie eine halbe Banane essen, und nach drei Tagen können Sie eine ganze Banane essen. Experten empfehlen, nicht mehr als eine Banane pro Tag zu essen, um die Gesundheit des Kindes nicht zu beeinträchtigen. Wenn ein Neugeborenes nach einer bestimmten Zeit eine negative Reaktion auf dieses Produkt hat, müssen Sie die Banane vorerst aufgeben.

Bananen helfen dem Körper eines Mannes enorm. Sie sind nützlich zu essen, um die Impotenz loszuwerden. Das Produkt gilt auch als starkes Aphrodisiakum. Er kann die Libido steigern, das sexuelle Verlangen steigern.

Bei Pankreatitis dürfen Experten Bananen essen, aber nur in kleinen Mengen reifen. Frisch, sie können nicht gegessen werden, daher raten Ärzte, Bananen in Kartoffelpüree zu schleifen und gedünstet oder gebacken zu machen. An dem Tag können Sie nicht mehr als eine Banane essen, und sie eignet sich am besten zum Frühstück. Wenn nach dem Verzehr des Produkts sehr starke Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse auftraten, sollten Bananen aufgegeben werden.

Bei einer Cholezystitis können Bananen gebacken gegessen werden, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche zum Frühstück und in begrenzten Mengen (nicht mehr als ein Stück pro Tag).

Bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sind Bananen zum Verzehr zugelassen. Es ist am besten, sie morgens vierzig Minuten vor der Hauptmahlzeit zu essen. Bei Blähungen und Bauchschmerzen sollten Bananen jedoch nur drei Stunden nach dem Essen verzehrt werden und etwa eine Stunde lang nichts trinken.

Bei Colitis darf dieses Produkt nur drei Stunden nach dem Essen morgens essen und darf es nicht mit Tee, Wasser oder Saft trinken.

Sie können auch reife Bananen gegen Sodbrennen, Refluxösophagitis (vorzugsweise morgens nach einer Mahlzeit), Hämorrhoiden, Durchfall (nicht mehr als zwei Stücke pro Tag) essen.

Bei einer Lebensmittelvergiftung können Bananen erst gegessen werden, nachdem sich der Körper zu erholen beginnt, jedoch nicht mehr als zwei Bananen pro Tag und nur in gebackener Form.

Bei Darminfektionen können Bananen nur am vierten Tag nach der Genesung verzehrt werden und nur, wenn der Arzt dies zulässt.

Bei Verstopfung empfehlen Ärzte, nicht mehr als zwei recht reife Bananen pro Tag zu essen.

Bei Cholelithiasis wird empfohlen, Bananen nur in Form von gebackenem zu verwenden.

Ärzte dürfen auch Bananen gegen Urolithiasis essen.

Mit Nierensteinen können Sie Bananen essen. Bei Oxalat-Nierensteinen sollten Bananen jedoch verworfen werden.

Für Gicht empfehlen Experten zweimal wöchentlich nicht mehr als zwei reife Bananen pro Tag, um Gelenkschmerzen zu reduzieren. Wenn der Patient jedoch einen hohen Blutzuckerspiegel hat, sollten Bananen verworfen werden.

Wenn Urtikaria Bananenpüree essen kann, das zu verschiedenen diätetischen Gerichten (Milchreis, Haferflocken) hinzugefügt wird. Sie können auch reife Bananen gegen Psoriasis essen.

Während einer Rotavirus-Infektion ist es besser, Bananen in gebackener Form zu essen. Das Essen von Bananen hilft, die Körpertemperatur zu senken und Halsschmerzen beim Husten, Bronchitis und Halsschmerzen zu lindern.

Anbau und Pflege

Bananen werden in hellen, geräumigen Räumen angebaut, deren Fenster entweder nach Süden, Südosten oder Südwesten weisen. Der Topf mit der Pflanze sollte nahe genug am Fenster platziert werden, aber an einem Ort, an dem es keinen Zug gibt. Im Sommer sollte die Banane vor zu heller Sonne geschützt werden und im Winter mit zusätzlicher Beleuchtung versehen werden.

Die Pflanze reichlich gießen, aber selten genug. Es ist wichtig, dass der obere Teil des Bodens Zeit hat, einige Zentimeter tief zu trocknen. Bananen sind auch für das Sprühen positiv.

Dieses Verfahren wird täglich in der Sommerzeit und im Winter einmal wöchentlich durchgeführt. Es ist erwähnenswert, dass auf keinen Fall der Boden verrotten sollte. Es ist wichtig sicherzustellen, dass Wasser durch die Löcher im Abfluss frei austreten kann.

Für ein besseres Bananenwachstum sollte auch die Fütterung erfolgen. Im Sommer finden sie wöchentlich statt, im Winter - einmal im Monat.

Bananenblüte tritt nach 15-17 großen, vollen Blättern auf. Wenn die Pflanze gut gepflegt ist, kommt es das ganze Jahr über zur Blüte und es bilden sich Früchte.

Propagierte Banane oder Wurzelsauger oder Samen. Geschwister müssen etwas tiefer gepflanzt werden, als sie ursprünglich waren. Dadurch werden zusätzliche Wurzeln gebildet.

Es ist ebenso wichtig, dass der Topf der Größe des Sämlings entspricht, da in zu großen Behältern die Erde sauer werden kann. Bevor sie die Samen pflanzen, müssen sie einen Tag in warmem Wasser einweichen, um die Schale weich zu machen. Die Triebe erscheinen normalerweise 1-3 Monate nach der Ausschiffung.

Wenn Sie zu Hause eine Banane anbauen möchten, müssen Sie zunächst einige Merkmale dieser Pflanze kennenlernen.

Normalerweise wachsen diese Früchte in tropischen Ländern. Für normales Wachstum und Alterung benötigen sie viel Licht, eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Die am besten geeignete Temperatur für den Anbau von Bananen im Frühjahr und Sommer sollte zwischen 24 und 30 Grad und im Herbst und Winter zwischen 18 und 20 liegen, jedoch nicht unter 16.

Wenn Bananenblätter gelb werden und anfangen zu trocknen, bedeutet dies in der Regel, dass sie nicht genug Luft in der Luft haben, um ein Austrocknen der Blätter zu verhindern. Besprühen Sie sie bei Bedarf mit Wasser.

Im Sommer braucht eine Banane sehr viel Wasser, daher sollte sie in dieser Zeit ziemlich oft bewässert werden, während sie im Winter viel weniger Feuchtigkeit benötigt.

Es gibt Zwergsorten von Bananen, die speziell für den Anbau zu Hause gezüchtet werden. Wenn Sie sich entscheiden, eine Banane aus Samen anzubauen, und nicht, um eine bereits gewachsene junge Pflanze in Spezialgeschäften zu kaufen, benötigen Sie Folgendes:

1. Die Samen von Bananen haben außen eine dichte Schale, damit die Pflanze schnell keimt und sie ein wenig beschädigt. Achten Sie jedoch darauf, den Samen selbst nicht zu beschädigen. Dazu können Sie die Schale mit einer Nagelfeile oder Schleifpapier leicht abreiben.
2. Wählen Sie für Pflanzen, die keinen sehr großen Durchmesser von 10-15 cm haben.
3. Bereiten Sie das Land mit Torf und Flusssand vor.
4. Samen müssen etwas in den Boden gedrückt werden, streuen aber nicht mit Erde.
5. An den Rändern des Topfes einige Stäbchen einlegen und die Folie strecken.
6. Sorgen Sie für den Zugang zum Pflanzenlicht, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung.
7. Alle paar Tage ist der Film für einige Zeit geöffnet, wenn der Boden trocken ist, sprühen Sie ihn mit Wasser ein, aber füllen Sie ihn nicht.

Warten Sie, bis die Dreharbeiten einige Monate dauern werden. Nachdem die Pflanze in etwa einer Woche keimt, müssen Sie sie zum ersten Mal umpflanzen.

Pflanzen Sie die Pflanze jedes Jahr im Frühling und jedes Mal neu ein - in die Töpfe, die einige Zentimeter größer und geräumiger als beim letzten Mal sind, und pflanzen Sie sie auch einige cm tiefer ein. Behandeln Sie die Wurzel bei Bedarf mit einer schwachen Manganlösung, dies ist erforderlich, wenn Sie ungesunde braune Stellen an der Wurzel der Pflanze bemerken, sollten diese entfernt werden.

Für ein gutes Pflanzenwachstum müssen Sie den Boden regelmäßig lockern.

Fast dieselbe Technologie der Pflanzung und Pflanzenpflege gehört zum Anbau einer Banane in einem Gewächshaus, was nicht nur jährliche Transplantationen an einen neuen Ort erfordert.

Sowie für den Anbau einer Banane zu Hause - verbrauchen Sie das Saatgut, indem Sie die harte Schale der Schale leicht beschädigen. Dann können Sie die Samen in schwachem Kaliumpermanganat einweichen und für einen Tag stehen lassen. Mischen Sie 4 Teile Flusssand mit einem Teil Torf. Auf den Boden des Tanks, den Sie für das Wachstum von Sämlingen aus Samen vorbereitet haben, legen Sie eine gleichmäßige Schicht aus anderthalb bis zwei cm dickem Kies oder Blähton auf und streuen Sie das vorbereitete Substrat aus Torf und Flusssand.

Eine Woche nach Erscheinen der Triebe kann die Pflanze in einem Gewächshaus gepflanzt werden.

http://fermerprofi.ru/2019/02/19/vidy-bananov/