Mash - der Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

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Mash - der Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

Mash ist eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen, die aus Indien zu uns kam und als zweite Mungbohne bezeichnet wird. Das Anwendungsspektrum dieser Pflanze ist sehr breit und wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin, Kosmetik und sogar zur Stimulierung der geistigen Aktivität verwendet. Seit der Antike haben die Menschen gelernt, Maische zur Behandlung verschiedener Krankheiten und zur Vorbeugung einzusetzen.

Zusammensetzung und therapeutische Eigenschaften der Pflanze

Die vorteilhaften Eigenschaften von Masha sind schwer zu überschätzen, da es sich um wirklich einzigartige Bohnen handelt, deren Zusammensetzung reich an Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink, Natrium, Folsäure, Vitaminen C, E, K und Gruppe B ist. Sehr häufig werden Mungobohnen als Ersatz für Fleischprodukte in der Ernährung von Veganern, Vegetariern und Rohköstlern verwendet.

Die wichtigsten therapeutischen Eigenschaften von Masha:

Stärkung der Immunität.
Entschlackung des Körpers von schädlichen Substanzen durch harntreibende Wirkung.
Verbesserung des Gedächtnisses
Diese Pflanze ist ein großer Helfer beim Abnehmen.
Stimulation der Gehirnabschnitte, die für die geistige Aktivität verantwortlich sind.
Es ist eine zusätzliche Komponente bei der Behandlung von Krankheiten wie Asthma, Arthritis, Allergien.
Verbesserung des Gesamtzustands des Körpers.
Es hemmt die Oxidation organischer Verbindungen, wodurch die Jugend und Elastizität der Haut erhalten bleibt.
Wiederherstellung und Vorbeugung von Sehstörungen.
Normalisierung der Nieren.
Enthält ein Minimum an Substanzen, die Blähungen verursachen.
Normalisierung der Hormonspiegel.
Senkt Cholesterin und Blutzucker.
Behandlung und Vorbeugung von SARS, Bronchitis, Rhinitis, Tracheitis.
Normalisierung des Blutdrucks.
Freiheit von Schwellungen.
Verlangsamt das Wachstum von Krebszellen.
Es verhindert altersbedingte Hautveränderungen.
Normalisiert das Nervensystem.
Es beseitigt schnell das Hungergefühl und nährt den Körper mit Nährstoffen.
Hilft, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.
Es ist eine ausgezeichnete Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Enthält antimikrobielle Substanzen.

Tipp! Es ist am besten, Maische in gekeimter Form zu verwenden, um den Körper mit noch mehr Nährstoffen und Vitaminen zu sättigen.

Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz der Vielzahl an nützlichen Eigenschaften haben Mungobohnen einige Kontraindikationen für ihre Verwendung:

Schwangerschaft
Stoffwechselstörungen.
Stillzeit.
Erhöhter Gasgehalt im Darm.
Allergie gegen in der Maschine enthaltene Komponenten.
Langsame Darmbeweglichkeit.

Denken Sie bei der Verwendung von Maische daran, dass eine Überdosierung zu verschiedenen Erkrankungen des menschlichen Körpers führen kann. Aus medizinischen Gründen sollten die Bohnen mäßig und nach vorheriger Rücksprache mit einem Spezialisten eingenommen werden.

Rezepte

Aufgrund der großen Auswahl an medizinischen Eigenschaften wird Maische oft zum Kochen verwendet und daraus werden erstaunlich leckere erste und zweite Gänge hergestellt. Dieser Artikel enthält die 3 häufigsten und nahrhaftesten Rezepte aus Mungobohnen:

Zwiebeln und Karotten fein anbraten und in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl braten.
Geschälte Tomaten in die Pfanne geben.
Zazharku in einen 3-Liter-Topf geben, der mit Wasser gefüllt ist.
Nach dem Kochen die Maische in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Traditionell werden Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Gemüse als Gewürz hinzugefügt.
Vor dem Servieren wird jede Platte mit fein gehackter Minze versetzt.

Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie die Mungobohnen 120 Minuten im Voraus einweichen.
Fügen Sie in einer Pfanne mit Sonnenblumen- oder Olivenöl bestrichenen Kümmel hinzu.
Nach einer Minute fein gehackte Zwiebeln und Karotten zum Kümmel geben.
Wenn die Zwiebel etwas goldgelb wird, sollten Sie Kurkuma, Knoblauch und Kardamom in die Pfanne geben und nach einigen Minuten Reis hinzufügen.
Nach 3 Minuten Wasser zu dem Kichari geben und salzen.
Eine halbe Stunde köcheln lassen und alle 5-7 Minuten rühren.

In einer tiefen Pfanne braten Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten. Mit der Zugabe von Sonnenblumen- oder Olivenöl.
Fügen Sie dann Knoblauch zu der Pfanne hinzu und braten Sie ungefähr eine Minute lang.
Danach wird der gewaschene Brei auch in den Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und 40 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
Die fertigen Bohnen werden mit geriebenem Käse vermischt.
Während die Füllung abkühlt, legen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Als nächstes sollten Sie die Füllung sorgfältig auslegen und die Ränder des Teigs einwickeln.
Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, muss er mit Eigelb eingefettet werden.
Bereiten Sie den Kuchen für ca. 20-30 Minuten im Ofen vor, der auf 180 Grad erhitzt wird.

Probieren Sie unbedingt diese schmackhaften und leicht zuzubereitenden Masha-Gerichte. Mungbohnen sind nicht nur ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, sondern bieten Ihrem Körper auch viele Vorteile und sind eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie Hülsenfrüchte nicht übermäßig in Ihrer Ernährung verwenden sollten, da dies Probleme mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts verursachen und die Gasbildung erhöhen kann.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Krupa mash: Nutzen, Schaden und wie man kocht

Einer der positivsten und angenehmsten Trends unserer Zeit ist die stetig wachsende Beliebtheit eines gesunden Lebensstils und der richtigen Ernährung. Immer mehr Menschen fangen an, über die Qualität und Quantität der von ihnen konsumierten Lebensmittel und über ihre Auswirkungen auf den Körperzustand nachzudenken. Mit der Verbreitung von richtigen und diätetischen Lebensmitteln begann die Popularität von bisher nicht sehr bekannten Gerichten und Produkten zu wachsen. Zum Beispiel begannen verschiedene Arten von pflanzlichen und vegetarischen Lebensmitteln auf den Regalen zu erscheinen.

Hülsenfrüchte - einer der wichtigsten Bestandteile der Ernährung. Der Held des heutigen Artikels, der Pflanzenbrei, gehört zu dieser Familie. Die Vorteile und der mögliche Schaden dieses Produkts werden weiter besprochen.

Mash - was ist das?

Mash ist bei heimischen Verbrauchern nicht besonders beliebt. Für viele unserer Landsleute ist dieses Produkt noch nicht bekannt. Was ist der geheimnisvolle Brei?

So ist Mungbohne oder Mungbohne eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Die Heimat der Kultur sind die Länder Südostasiens - Indien und Bangladesch. Bohnen sind in der Küche vieler asiatischer Länder weit verbreitet. So wird Brei häufig in chinesischen, koreanischen und japanischen Gerichten sowie in traditionellen Gerichten der zentralasiatischen Völker - Usbeken, Tadschiken, Turkmenen - verwendet.

Wie alle Mitglieder der Familie der Leguminosen, die in Lebensmitteln verwendet werden, ist Mung für seine hohe Menge an Proteinen und pflanzlichen Aminosäuren in seiner Zusammensetzung bekannt und daher ein beliebtes Produkt bei Vegetariern und Veganern. Zu den unbestrittenen Vorteilen von Bohnen - reich an Vitaminen und Mineralien - Zusammensetzung und hohem Nährwert. Dadurch werden Gerichte aus Mascha lange sättigen und den Hunger stillen.

Nützliche Qualitäten

Wie oben erwähnt, enthalten Mungobohnen eine beeindruckende Menge an pflanzlichen Proteinen in der Zusammensetzung und können daher besonders nützlich für Menschen sein, die sich vegetarisch ernähren, strenger Diät oder fastet. Die Pflanze kann aufgrund der Anwesenheit von Proteinen und Aminosäuren in der Zusammensetzung als Ersatz für Fleischprodukte dienen.
Mash hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt - 100 g enthalten etwa 350 Kalorien. Aus diesem Grund sättigt das Produkt perfekt und löscht lange das Hungergefühl.
Äußerst hilfreich für die Gesundheit des Verdauungssystems. Die in der Zusammensetzung vorhandene Faser hat eine vorteilhafte Wirkung auf die Arbeit des Gastrointestinaltrakts, erleichtert den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln und trägt auch zur Verbesserung der Darmmotilität und ihrer Reinigung von Toxinen und Toxinen bei.
Das in der Pflanze enthaltene Vitamin A ist für gesunde Knochen und Zähne sowie für die Vorbeugung von Augenkrankheiten unerlässlich.
Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten und Viren.
Eisen, Kupfer und Vitamin K sind an der hämatopoetischen Funktion beteiligt, erhöhen den Hämoglobinspiegel und dienen der Vorbeugung gegen Eisenmangelanämie.
Das Produkt verbessert die Gesundheit der Atemwege und hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten: Bronchitis, Asthma und Lungenentzündung.
Die Verwendung von Munga hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, und Masha-Gerichte können daher zur Vorbeugung von Diabetes nützlich sein.
Vitamine der Gruppe B, die in Bohnen enthalten sind, wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, normalisieren den psychoemotionalen Hintergrund und verbessern die Stimmung und das Schlafverhalten.
Calcium und Phosphor sind für die Gesundheit und Unterstützung des Bewegungsapparates unerlässlich: Knochen und Gelenke. Der an diesen Mineralien reiche Pilz hilft bei der Bekämpfung von Osteochondrose, Arthritis und Arthrose.
Bohnen sind reich an Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen im Körper verlangsamen. Antioxidantien verhindern auch das Altern der inneren Organe und helfen, die Schönheit und Gesundheit der Haut länger zu erhalten.
Mash verbessert die Funktion der Nieren und der Leber und hilft, sie von Giftstoffen und toxischen Verbindungen zu reinigen.
Regelmäßiger Konsum von Gerichten aus Brei verbessert die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems, verbessert die Blutgefäße und beschleunigt die Blutzirkulation im gesamten Körper.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Verwenden Sie das Produkt vorsichtig bei Menschen mit Darmerkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen, die zu verstärkter Gasbildung neigen.
Es wird nicht empfohlen, sich mit schwangeren und stillenden Frauen zu beschäftigen.
Eine Kontraindikation für die Verwendung von Bohnen ist auch das Vorhandensein von Allergien oder individueller Unverträglichkeit des Produkts.

Tipps

Es gibt viele Rezepte mit Mungobohnen: Die Pflanze kann mit Gemüse und Meeresfrüchten gebraten oder gedünstet werden, als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert, gekocht aus Nudelbrei oder nahrhaften Suppen. Es gibt sogar Rezepte zum Backen mit Bohnen.
Gekeimte Mungbohne-Bohnen sind bei Anhängern gesunder Ernährung sehr beliebt - es wird angenommen, dass ein solches Produkt aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sehr gesund ist. Sie können zu Hause keimen: Sie müssen die Körner mit Wasser füllen und an einem warmen Ort aufbewahren. Sprossen erscheinen innerhalb weniger Tage. Sie können roh essen und verschiedenen Gemüsesalaten hinzufügen. Es ist zu beachten, dass die Haltbarkeit des Produkts eine Woche nicht überschreitet.
Wie wählt man Qualität und gute Bohnen? Zuallererst sollten Sie auf ihre Farbe achten: Sie sollten einen hellgrünen Farbton mit leicht glänzender Oberfläche haben. Form - oval, ohne Beulen und Kratzer. In der Kruppe sollte sich kein Müll und keine Spelze befinden.
Lagern Sie den Mung an einem dunklen und trockenen Ort, vorzugsweise in einem Segeltuchbeutel, damit die Kruppe belüftet wird.

Fazit

Grießbrei hat eine beeindruckende Vitamin-Mineral-Zusammensetzung und wirkt sehr wohltuend auf unseren Körper. Es ist notwendig, diese Pflanze in der üblichen Ernährung einzuführen, da sie zur Verbesserung und Verbesserung des Wohlbefindens beiträgt.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Maische: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden

Seiteninhalt:

Zusammensetzung und therapeutische Eigenschaften der Pflanze

Die vorteilhaften Eigenschaften von Masha sind schwer zu überschätzen, da es sich um wirklich einzigartige Bohnen handelt, deren Zusammensetzung reich an Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Zink, Natrium, Folsäure, Vitaminen C, E, K und Gruppe B ist. Lesen Sie mehr: Kiefernadeln : nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Aufgrund ihrer vielfältigen Zusammensetzung werden Mungobohnen häufig als Ersatz für Fleischprodukte in der Ernährung von Veganern, Vegetariern und Rohköstlern verwendet.

Die wichtigsten therapeutischen Eigenschaften von Masha:

Stärkung der Immunität.
Entschlackung des Körpers von schädlichen Substanzen durch harntreibende Wirkung.
Verbesserung des Gedächtnisses
Diese Pflanze ist ein großer Helfer beim Abnehmen.
Stimulation der Gehirnabschnitte, die für die geistige Aktivität verantwortlich sind.
Es ist eine zusätzliche Komponente bei der Behandlung von Krankheiten wie Asthma, Arthritis, Allergien.
Verbesserung des Gesamtzustands des Körpers.
Es hemmt die Oxidation organischer Verbindungen, wodurch die Jugend und Elastizität der Haut erhalten bleibt.
Wiederherstellung und Vorbeugung von Sehstörungen.
Normalisierung der Nieren.
Enthält ein Minimum an Substanzen, die Blähungen verursachen.
Normalisierung der Hormonspiegel.
Senkt Cholesterin und Blutzucker.
Behandlung und Vorbeugung von SARS, Bronchitis, Rhinitis, Tracheitis.
Normalisierung des Blutdrucks.
Freiheit von Schwellungen.
Verlangsamt das Wachstum von Krebszellen.
Es verhindert altersbedingte Hautveränderungen.
Normalisiert das Nervensystem.
Es beseitigt schnell das Hungergefühl und nährt den Körper mit Nährstoffen.
Hilft, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.
Es ist eine ausgezeichnete Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Enthält antimikrobielle Substanzen.

Tipp! Es ist am besten, Maische in gekeimter Form zu verwenden, um den Körper mit noch mehr Nährstoffen und Vitaminen zu sättigen.

Auswuchs Brei

In Sämlingen erhöht Masha die Konzentration von Vitaminen und Spurenelementen. Bei der Keimung kommt es zu Spaltungsprozessen von Nährstoffen, wodurch sie vom Körper leicht aufgenommen werden.

Maische sehr schnell und keimt leicht. Gehen Sie durch die Bohnen, entfernen Sie die ungeeigneten Körner, Kieselsteine und Ablagerungen, spülen Sie und gießen Sie kaltes Wasser über Nacht, spülen Sie sie am Morgen unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie in einen Behälter, bedecken Sie sie mit feuchter Gaze, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie ein Luftloch.

Spülen Sie die Bohnen regelmäßig über den Tag und halten Sie die Gaze feucht. Am nächsten Morgen sprießen Sprossen.

Es wird angenommen, dass der maximale Nutzen Sprossen bringt, die 1 cm nicht überschreiten.

Bewahren Sie die Sprossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf, ohne den Deckel fest zu schließen. Vor dem Gebrauch Sämlinge spülen.

Gekeimter Brei ist sehr lecker, saftig, zart und süß. Es schmeckt nach frischen grünen Erbsen.

Sprossen können getrennt durch Zusatz von Pflanzenöl sowie in Kombination mit anderen Sämlingen, z. B. Weizen, Roggen, Buchweizen, verzehrt werden.

Fügen Sie Maschasämlinge in Gemüsesalaten hinzu. Sie dienen oft als Ersatz für grüne Erbsen.

Kurz vor dem Servieren können Sie gedünstetem oder geröstetem Gemüse und Suppen Bohnen hinzufügen.

Mit Sprossenbrei kochen und mit Getreide kombinieren. Der biologische Wert von Haferbrei mit gekeimten Bohnen ist stark erhöht. Ausserdem sind gekeimte Bohnen leichter und besser verdaulich und gut aufgesogen.

Brei in der chinesischen Medizin und im Ayurveda

Mash ist in Indien und China gleichermaßen beliebt, in China wird jedoch häufig grüner Brei verwendet und in Indien ist er gelb, obwohl in der Tat grüner und gelber Brei ein und dieselbe Hülsenfrucht sind. Die Außenhaut dieser Bohne ist grün, wenn sie entfernt wird, zerbricht das helle Korn in Hälften und bildet die sogenannte gelbe Mungbohne.

Im Ayurveda reinigt mung den Körper und gibt Kraft. Daher wird es für viele Patienten empfohlen, die an Asthma, Allergien, Arthritis, Übergewicht und anderen Krankheiten leiden, die auf einen Toxinüberschuss zurückzuführen sind.

Gelber Brei, stark gekocht und gewürzt mit Gewürzen, die die Verdauung anregen, ist laut indischen Ärzten auch für ältere Menschen und Kinder geeignet.

Aus Sicht der klassischen chinesischen Medizin enthalten Masha-Sämlinge den Anfang von Yin, dh sie sind kühlende Nahrung, also für die Sommerdiät geeignet und sollten in das Menü von Patienten aufgenommen werden, die an übermäßiger innerer Hitze leiden - zum Beispiel durch Hitzewallungen während der Wechseljahre oder durch Hypertonie.

Maische Keimlinge kühlen den Körper, reinigen die Haut und reduzieren den Druck. Außerdem helfen sie bei Schmerzen im unteren Rücken, wenn diese Schmerzen durch einen Mangel an Yin in den Nieren verursacht werden. Darüber hinaus verwendet die chinesische Medizin wie Ayurveda Mungbohne, um den Körper zu entgiften.

Es sollte beachtet werden, dass die Masse der Sämlinge etwa das 3-4-fache des Gewichts von Trockenkörnern ansteigen wird und daher die erforderliche Anzahl an Körnern für Sie Mascha benötigt. Ich nehme normalerweise eine halbe Tasse.
Gründlich ausspülen Beschädigte Samen entfernen.
Dann in ein Glas oder eine andere Glas- oder Keramikschale füllen. So einweichen, dass 2-3 mal mehr Wasser vorhanden ist als die Samen selbst (2-3 Tassen Wasser pro Tasse Mungbohne). Rühren Sie die Samen für einen besseren Kontakt mit Wasser. Lassen Sie die Maschine 8-12 Stunden stehen. Wenn Sie nach dem Einweichen feststellen, dass einige Samen wie vor dem Einweichen hart bleiben, müssen sie entfernt werden. Feste Samen sind leicht zu erkennen, da sie kleiner sind als Samen, die durch Wasser geschwollen sind.
Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen vorsichtig ab. Das Wasser, in dem die Maische eingeweicht wurde, enthält Nährstoffe, so dass sie zum Beispiel zum Gießen der Blumen verwendet werden kann. Dann spülen Sie die Samen. Legen Sie das Geschirr mit den Samen vor direkter Sonneneinstrahlung bei Raumtemperatur. Die normale Raumtemperatur ist die optimale Temperatur zwischen den Waschvorgängen.
Füllen Sie den Mung wieder mit Wasser auf, jedoch so, dass das Wasser nicht höher ist als die letzte Samenschicht. Normalerweise ist die Maschine an einem Tag bereit.
Wenn mehr Sprossen gezüchtet werden müssen, wiederholen wir alle 8-12 Stunden S. 4-5

Sie können die gekeimte Mungbohne von der grünen Schale reinigen, indem Sie sie mit fließendem Wasser in einem großen Topf oder Becken waschen. Die Schale schwimmt auf und kann abgelassen werden. Nach der letzten Spülung sollten Sie einige Sämlinge trocknen, wenn Sie sie lange im Kühlschrank aufbewahren möchten. Gekeimte Mungbohne kann bis zu 2-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem die Sämlinge in einen Lebensmittelbehälter oder ein Glas gestellt werden.

Wie man kocht

Bevor Sie kochen, sortieren Sie die Bohnen aus, entfernen Sie die ausgehärteten Körner, Kieselsteine und andere Ablagerungen. Stellen Sie sicher, dass Sie Wasser einfüllen und über Nacht stehen lassen.

Entfernen Sie beim Kochen von Maische den Schaum und die Schale, die an der Oberfläche schwimmt. Bohnen müssen gekocht werden, bis sie weich sind. Noch lecker wird es, wenn es bei geringer Hitze lange gegart wird. Ungekochter Brei stärkt und verbessert die Verdauung, stärkt den Körper nach einer Krankheit und ist sehr nützlich für ältere Menschen.

Mash passt gut zu Gemüse, Gemüse, Getreide, Reis, säuerlichen Früchten und Gewürzen: Kurkuma, Koriander, Curry, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer und anderen Gewürzen.

Der Brei dient zur Herstellung von Suppen mit Gemüsezusatz sowie zur Zubereitung des klassischen indischen Gerichts Kichri (Kichari, Kichadi), gemischt mit Reis und Gewürzen.

Rezepte

Chowder zubereiten

Zwiebeln und Karotten fein anbraten und in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl braten.
Geschälte Tomaten in die Pfanne geben.
Zazharku in einen 3-Liter-Topf geben, der mit Wasser gefüllt ist.
Nach dem Kochen die Maische in die Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Traditionell werden Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Gemüse als Gewürz hinzugefügt.
Vor dem Servieren wird jede Platte mit fein gehackter Minze versetzt.

Kichari kochen

Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie die Mungobohnen 120 Minuten im Voraus einweichen.
Fügen Sie in einer Pfanne mit Sonnenblumen- oder Olivenöl bestrichenen Kümmel hinzu.
Nach einer Minute fein gehackte Zwiebeln und Karotten zum Kümmel geben.
Wenn die Zwiebel etwas goldgelb wird, sollten Sie Kurkuma, Knoblauch und Kardamom in die Pfanne geben und nach einigen Minuten Reis hinzufügen.
Nach 3 Minuten Wasser zu dem Kichari geben und salzen.
Eine halbe Stunde köcheln lassen und alle 5-7 Minuten rühren.

Kuchen kochen

In einer tiefen Pfanne braten Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten. Mit der Zugabe von Sonnenblumen- oder Olivenöl.
Fügen Sie dann Knoblauch zu der Pfanne hinzu und braten Sie ungefähr eine Minute lang.
Danach wird der gewaschene Brei auch in den Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und 40 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
Die fertigen Bohnen werden mit geriebenem Käse vermischt.
Während die Füllung abkühlt, legen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Als nächstes sollten Sie die Füllung sorgfältig auslegen und die Ränder des Teigs einwickeln.
Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, muss er mit Eigelb eingefettet werden.
Bereiten Sie den Kuchen für ca. 20-30 Minuten im Ofen vor, der auf 180 Grad erhitzt wird.

Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung

Mash ist eine ausgezeichnete Nahrung für diejenigen, die sich für eine richtige und abwechslungsreiche Ernährung entscheiden. Mungbohnen fügen Syroeda, Vegetariern, Sportlern, Veganern, Personen, die bei der Verwendung von Fleisch im Zusammenhang mit der Behandlung verschiedener Krankheiten kontraindiziert sind, hinzu.

Und auch Brei ist eine hervorragende Ergänzung zu Speisen während des Fastens. Diese nützliche Pflanze kann und sollte von Menschen jeden Alters verwendet werden, sie wird älteren Menschen, Erwachsenen, Jugendlichen und sogar Kindern gezeigt.

Trotz der Vielzahl an nützlichen Eigenschaften haben Mungobohnen einige Kontraindikationen für ihre Verwendung:

Schwangerschaft
Stoffwechselstörungen.
Stillzeit.
Erhöhter Gasgehalt im Darm.
Allergie gegen in der Maschine enthaltene Komponenten.
Langsame Darmbeweglichkeit.

Maische gibt Harmonie

Jetzt werden wir über das leckerste sprechen - schneller Gewichtsverlust und Fettverbrennung. Maische ist das wertvollste kalorienarme Produkt, das dem Körper gleichzeitig viel saubere Energie gibt. Es wird als "komplexe Kohlenhydrate" bezeichnet - wie bereits erwähnt, gibt der Körper Energie für die Verarbeitung aus Fettreserven ab.

Es ist bekannt, dass Sie bei regelmäßiger Verwendung von Mashbeans monatlich 3-5 kg abnehmen können (natürlich unter Beachtung der täglichen Ernährung von 1600-1800 kcal). Maische zeichnet sich auch durch eine Vielzahl wertvoller Mikroelemente aus. Und der wertvollste von allen ist Phosphor. Es stärkt das Gedächtnis und trägt zur besseren Speicherung von Informationen bei.

Es stärkt auch das Knochengewebe und hilft, die Spannung der Nerven zu reduzieren. Ein weiteres Mittel der Schlankheit ist die Faser, die den Darm von Giftstoffen reinigt und die allgemeine Verdauung verbessert.

Es ist jedoch bekannt, dass das Abnehmen viel effektiver ist, wenn Sie alle Verdauungsprobleme lösen. Ein weiterer Schlankheitsbonus Masha ist das Vorhandensein einer großen Menge pflanzlichen Proteins. Es hilft, den Stoffwechsel zu verbessern, die Präsenz von Muskelgewebe im Körper zu erhöhen und die Fettmenge zu reduzieren.

Beauty Rezepte mit einer Welle

Maische kann man anders kochen, aber alle Experten sagen eines: Bevor man direkt zum Kochen geht, sollte man die Maische über Nacht in kaltem Wasser halten. Um eine Diät-Suppe zu kochen, wurde Mungbohnen-Senf etwa 12 Stunden eingeweicht.

Zum Schmoren und Kochen mit fettem Fleisch - 10 Stunden. Wenn die Körner sehr jung sind, können Sie sie ein oder zwei Stunden einweichen, nicht mehr. Zum Kochen von Salaten und Beilagen - für 6-7 Stunden.

Wenn die Kruppe einen besonders zarten und zarten Geschmack haben soll, müssen Sie sie in kaltem, fast eiskaltem Wasser über Nacht einweichen lassen. Mungbohne Rezepte enthalten viele in Ihrer Liste.

Um ein appetitliches Diät-Risotto aus Brei zuzubereiten, müssen Sie stattdessen ein Glas Müsli, 1 große Karotte, die Hälfte der Zwiebeln (aber Sie können auch Lauch nehmen, etwa 70 g) und 200 g Kalbfleisch nehmen. Sie benötigen auch Paprika (nach Geschmack), 1/2 Tasse Basmati-Reis oder Jasmin.

Pre-Mash wurde irgendwo 3 Stunden eingeweicht, so dass er dann weicher wurde. Das Hackfleisch wird in einer Teflonpfanne mit einer minimalen Zugabe von Olivenöl gebraten, geriebene Karotten hinzugefügt, blanchierte Zwiebeln und Paprika mit Wasser gegossen.

Nach 10 Minuten Abschreckung legen sie Brei, gekocht mit Reis, fast fertig (sie sollten an den Zähnen knarren).

Am Ende der Kochdiät Risotto fügen Sie Meersalz und Lieblingsgewürze hinzu. Am besten geeignet ist Estragon. Gekeimte Sprossen pürieren gut in verschiedenen Salaten.

Wenn Sie frisches Obst (Äpfel, Kaki, Chinesische Birne), ein paar gehackte Walnüsse und geriebene Karotten dazugeben und alles mit Zitronensaft belegen, erhalten Sie einen wunderbaren Frühlingssalat zur Gewichtsreduktion.

Mash eignet sich gut für Blätterteiggebäck (manchmal kann man die Diät mit sicherem Gebäck leicht verdünnen). Der Teig wird fertig gemacht und die Maische-Füllung wird mit Reis und Gewürzen hergestellt, obwohl Sie statt Salz und Gewürzen Nüsse und Honig hinzufügen können.

Maische ist nicht nur in Form von Getreide gut! Dieses nützliche Produkt, dessen heilende Eigenschaften noch nicht vollständig bewertet werden, kann den gesamten Körper heilen, ihn mit Vitaminen sättigen und den Stoffwechsel beschleunigen.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie Hülsenfrüchte nicht übermäßig in Ihrer Ernährung verwenden sollten, da dies Probleme mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts verursachen und die Gasbildung erhöhen kann.

Pflanzen und Pflege

Mash ist eine Pflanze mit tropischem und subtropischem Klima und benötigt daher während der Vegetationsperiode eine hohe Lufttemperatur (optimal - 30-35 ° С). Kälteresistente Sorten können jedoch in nördlichen Gebieten erfolgreich angebaut werden.
Unter den Bedingungen eines kalten Sommers ist die Bildung von produktiven Bohnen an der Pflanze etwas verringert.

Bevorzugt einen hellen, durchlässigen Boden mit neutraler Reaktion.

Die Betten befinden sich an sonnigen, gut beheizten Stellen.

Picky für Bodenfeuchtigkeit und Luft, besonders in der Zeit der Keimung, Blüte und der Bildung von Bohnen. Aber übermäßige Staunässe und Stagnation des Wassers kann nicht bestehen.
Bei Trockenheit ist regelmäßiges Gießen erforderlich, da sonst die Blütenknospen abfallen. Dadurch werden die Erträge reduziert.

Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden auf mindestens 15 ° C erwärmt und die Gefahr wiederkehrender Fröste besteht. Die Aussaattiefe beträgt 3-4 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe beträgt 15-20 cm, der Reihenabstand beträgt 45-70 cm.

Triebe erscheinen in 10-12 Tagen.

Während der gesamten Vegetationsperiode lockern sich die Reihen, bis die Pflanzen geschlossen sind und Unkraut entfernt wird. Lesen Sie weiter: Die nützlichen Eigenschaften des Wegerichs: Gegenanzeigen, Nutzen und Schaden.

Ernte

Sammeln Sie die Bohnen selektiv in mehreren Schritten. Ausgereifte Bohnen werden dicht und reißen, die Körner laufen auf den Boden.
Die Abholung erfolgt morgens und bei bewölktem Wetter - tagsüber.
Die Bohnen werden getrocknet und gedroschen.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash profitieren und schaden

Mash (Mungbohnen) ist eine Pflanze aus der Familie der Leguminosen, die leicht verdauliches Protein, Phytoöstrogene und Proteaseinhibitoren enthält. Heimatkultur - Indien. Heute wächst es in Südostasien, Usbekistan, Korea, Japan, China, Turkmenistan. Die Ernte findet im Juni und November statt.

Die Bohnen sind klein, oval und grün. Wird beim Kochen als Beilage verwendet. Brei wird ganz gegessen oder strahlt Stärke aus, auf deren Basis sie Nudeln machen. Außerdem werden mit Bohnen Püreesuppen, Salate, Cremes und Snacks hergestellt.

Mash ist ein kalorienreiches Produkt (323 Kalorien pro 100 Gramm), sehr nützlich für die Gesundheit von Frauen. Es unterstützt Hormone (besonders wichtig in den Wechseljahren), hemmt die Entwicklung von Brustkrebs. Darüber hinaus verbessern Mung-Beans Gedächtnis und Sehvermögen, stärken Gelenke und Knochen, bekämpfen Allergien und Asthma und wirken sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus.

Maische sind in der Kosmetikindustrie sehr beliebt. Die Zusammensetzung der Bohnen umfasst Coenzym, das altersbedingte Veränderungen im Aussehen unterbindet: das Auftreten von Altersflecken, Falten, Durchbiegung.

Nutzen und Schaden

Maische haben diuretische, antiseptische und entgiftende Eigenschaften. Interessanterweise verwendeten Heiler im alten China "Wunderbohnen", um den Körper zu reinigen.

reduziert die Poren, pflegt, erweicht und hellt die Haut auf (als Maske);
stärkt das Immunsystem;
stimuliert die geistige Aktivität;
erhöht die Sehschärfe;
stabilisiert das Cholesterin;
kämpft gegen Tumore (Proteasehemmer);
verbessert Hormone und den psychischen Zustand einer Frau in den Wechseljahren, bekämpft Gezeiten (Phytoöstrogene);
normalisiert den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel;
absorbiert Giftstoffe, überschüssiges Fett;
erhöht die Flexibilität der Arterien und Venen;
stimuliert die Produktion von Kollagen, Elastin und Hyaluronsäure, die der Haut ein junges, gesundes und straffes Aussehen verleihen (Phytoöstrogene);
steigert die Leistung;
reguliert die Körpertemperatur und verhindert dadurch einen Hitzschlag;
normalisiert den Stoffwechsel;
Hilft, den Hunger einzudämmen, verringert das Verlangen nach Süßigkeiten.

Dr. Wang Haichao fand heraus, dass Mungbohnenextrakt Sepsis verhindert. Gemäß dem Experiment (bei Mäusen) wurde bestätigt, dass die Überlebensrate der Gruppe, die den Extrakt aus der Maische erhielt, 70% betrug, verglichen mit der Kontrolle, bei der sie 30% nicht überschritt.

Mungbohne ist eine alternative Proteinquelle unter Produkten pflanzlichen Ursprungs. Interessanterweise enthalten 100 g Mungbohne 23,5 g Eiweiß und in Rinderfilet 18,6 g, Schweinefleisch 17,83 g, gekochtes Hähnchen 22,6 g, rohe Eier 12,6 g. Daher kann mungom das Fleisch 2 - 3 Mal pro Woche ersetzen, wodurch der Verdauungstrakt entlastet wird.

Bohnenkultur ist ein diätetisches Produkt, das besonders für Diabetiker, Vegetarier, Sportler, Menschen mit Übergewicht, Herzprobleme und Stoffwechsel geeignet ist.

Intoleranz gegenüber dem Produkt;
schlechte Darmbeweglichkeit;
Krankheiten des Verdauungssystems.

Bei übermäßigem Gebrauch können Blähungen und Streuung auftreten.

Chemische Zusammensetzung

Mash enthält wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Proteasehemmer und Phytoöstrogene, die Fleisch vollständig ersetzen können.

Sprossenbohnen bieten den größten Wert für den Menschen, da die Konzentration der Nährstoffe darin um das 1,5- bis 5-fache zunimmt.

Maische werden in gekochter und gekeimter Form gegessen. Bei regelmäßiger Anwendung beschleunigen Bohnen die Genesung von Patienten, die an infektiösen und entzündlichen Erkrankungen leiden (Laryngitis, Sinusitis, Tracheitis, Bronchitis, Rhinitis).

Mung erinnert Bohnen mit einem Hauch von Walnuss. Es passt gut zu Reis, Lamm, Spinat, Erbsen, Kichererbsen. In Indien werden Bohnen verwendet, um ein Nationalgericht zuzubereiten - dickes Mashhurd. Darüber hinaus macht Masha pflegende Aufläufe, Imbisskuchen, Gemüsekoteletts, Eintöpfe, Suppenpüree.

Kochmethoden

Mungbohne wird in der asiatischen Küche häufig in gekochter Form verwendet. Maische wird ungereinigt, geschält, ganz und gemahlen verwendet. Bohnen sind Stärke extrahiert, die für die Herstellung von Teigwaren, Gelee, Eiscreme, Getränken, Cremes verwendet wird. In der usbekischen Küche machen ungekochter Mascha und Reis vegetarische Pilaws ("Mash-Khurda" oder "Mash-Kichiri"). Bohnen in Kombination mit Hühnchen, Rindfleisch, Meeresfrüchten, Erdnüssen, Saucen, Gemüse ergeben nahrhafte, leckere Salate.

Fried Mash ist ein traditioneller orientalischer Snack.

Wie man Bohnen kocht

Spülen Sie das Müsli unter kaltem Wasser.
2 Stunden einweichen (oder Nacht). Je länger die Bohnen mit Feuchtigkeit getränkt werden, desto weicher sind sie in der fertigen Schüssel und es wird weniger Zeit für ihre Zubereitung benötigt.
Legen Sie das Müsli auf das Feuer (1 Teil Maische auf 2,5 Teile Wasser) und kochen Sie es bei schwacher Hitze eine halbe Stunde. Brei Salz 10 Minuten vor Ende des Kochens. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Butter oder Sonnenblumenöl, gebräunte Zwiebeln, Karotten, Pilze, scharfe Gewürze (Asafoetida, Curry, Chilipulver, Koriander, Garam Masala) zu Mungbohne geben.

Wie Bohnen sprießen?

Zunächst ist es erwähnenswert, dass gekeimte Pflanzen eine starke Energiequelle sind.

Der Nährwert solcher Produkte steigt um das 2- bis 10-fache. Die Keimung erhöht die Konzentration biologisch aktiver Substanzen im Produkt und verringert die Menge an Phytaten, die ihre Resorption verhindern.

Bohnen mit Sprossen können roh oder thermisch gegessen werden: in Öl braten. Denn Wachstum erfordert besondere Bedingungen, bei denen Licht und Dunkelheit abgewechselt werden. Sprossen erscheinen in 3–5 Tagen und sind in einer Woche verzehrfertig. Vorausgesetzt, sie sind 4 Stunden am Tag im Licht, die restliche Zeit - im Dunkeln.

Bevor Sie keimen, spülen Sie die Bohnen aus, entfernen Sie die zerbrochenen Körner und den Müll. Tränken Sie sie über Nacht in Wasser. Am Morgen waschen Sie den Mung, legen Sie ihn in ein Glas, bedecken Sie ihn mit Mull und ziehen Sie ihn mit einem Gummiband. Danach den Behälter mit den Bohnen umdrehen und mit Wasser in einem Winkel von 45 Grad in einen Teller geben. Körner sollten mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Der nächste Schritt besteht darin, die Bohnen in einen dunklen Raum zu legen. Wenn es trocknet, waschen Sie es auf dieselbe Weise.

Es wird empfohlen, Maische zu essen, wenn die Größe einer Bohne mit einem Spross mindestens 1 cm beträgt. In dieser Form werden die nützlichen Eigenschaften des Produkts vollständig offenbart. Ziehen Sie die Keimung jedoch nicht an, sonst erhalten Sie braune, geschmacklose Sprossen anstelle von frischen, jungen, weißgelben Trieben. Gekeimter Brei ist besser sofort zu essen, die maximale Haltbarkeitsdauer - 2 Tage im Kühlschrank, in Gaze.

Grüne Bohnen enthalten natürliche Pflanzenfasern, die die Verdauung verbessern. Reinigen Sie sie daher nicht, bevor Sie das Produkt konsumieren.

Interessanterweise ist der Gehalt an Vitamin C in Sämlingen im Vergleich zu Samen (und beträgt 42,4 Milligramm) siebenmal, Antioxidantien - fünfmal (am fünften Tag der Kultivierung 517 Milligramm) - und 1/3 des Anteils an Ballaststoffen 8,9%).

Die aktiven Komponenten der Munga-Sämlinge stimulieren die Produktion von Hämoglobin, beteiligen sich am Aufbau von Phosphatasen, tragen eine starke Energieladung bei, entlasten Stresszustände, besitzen antimikrobielle Aktivität und normalisieren den Stoffwechsel. Leguminosen sprießen gegen Arthritis, Asthma, Allergien, Atherosklerose, Diabetes, Menopause, Bluthochdruck. In der chinesischen Medizin werden sie als kühlende Nahrung verwendet, um den Körper zu kühlen, die Haut zu reinigen und die SARS-Krankheit zu verhindern.

Sämtliche Maischekörner eignen sich für die Keimung, da sie keiner Hitzebehandlung und chemischen Behandlung unterzogen werden. Die Hauptbedingung ist, dass die Körner nicht dunkel oder runzelig sein sollten.

Rezepte

Maische - 200 Gramm;
Butter - 50 Gramm;
geriebener frischer Ingwer - 5 Gramm;
Zimt - 1 Stick;
Kümmel - 7,5 Gramm;
Wasser - 1,9 Liter;
Knoblauch - 2 Nelken;
Paprika - 2 Schoten;
Lorbeerblatt - 2 Stück;
Kurkuma - 5 Gramm;
Gemüse - 275 Gramm;
Salz

Gießen Sie das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Lorbeerblatt und Zimt hinzufügen.
Maische in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Gemüse schälen, fein hacken, mit Butter mischen, Kurkuma. Legen Sie die resultierende Masse in die Maschine. Kochen Sie, bis die Bohnen weich sind. Wenn die Konsistenz der Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Die Pfanne erhitzen, den getrockneten roten Pfeffer und die Kreuzkümmel in Öl anbraten und nach dem Verdunkeln Knoblauch und Ingwer hinzugeben.
Würzen in dal gießen, 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie vor dem Servieren saure Sahne hinzu.

"Mashhurda"

Rundkornreis - 200 Gramm;
Lammfett - 100 Gramm;
Möhren - 2 Stück;
Tomaten - 3 Stück;
Maische - 200 Gramm;
ganze Berberitze - 15 Gramm;
Koriander - 4 Zweige;
gekochtes Wasser - 3 Liter;
Rinderknochen - 400 Gramm;
Lammpulpe - 400 Gramm;
Pflanzenöl - 60 Milliliter;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
eine Mischung aus rotem Pfeffer, Koriandersamen und Koriander - 15 Gramm;
Salz

Fett und Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Karotten schälen. In Streifen schneiden.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, hacken.
Brei und Reis unter Wasser spülen, zu einem Sieb falten. Mischen Sie kein Getreide miteinander.
In einem Kessel die Öl-, Fleisch- und Knochenbratpfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis eine braune Kruste erscheint.
Fügen Sie Fett hinzu (sollte etwas transparent werden), dann Zwiebeln (bis eine gelbliche Tönung erscheint), Tomaten. Gießen Sie die Berberitze- und Gewürzmischung. 5 Minuten kochen lassen.
Karotten in einen Kessel geben, Brei hinzufügen, Wasser einfüllen. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, schrauben Sie das Feuer, kochen Sie unter geschlossenem Deckel mindestens eine halbe Stunde lang. Kochen Sie das Gericht, bis die Bohnen platzen.
Fügen Sie Lorbeerblatt und Reis zum Inhalt hinzu. Weitere 25 Minuten kochen, Salz. Nach dem Garen 20 Minuten auf dem Herd lassen.
Mashhurd serviert mit Katyk oder dickem Joghurt. Mit Koriander, Basilikum verzieren.

Interessanterweise werden in Usbeken Suppen mit Röstgewürzen auf die Stufe des Abschreckens gelegt. Oft werden sie nach Zugabe von Gemüse (insbesondere Tomaten) verabreicht, wenn sie den Saft aktiv geben.

Fazit

Mash - goldene Bohnen zur Beseitigung von Lebensmittelvergiftungen, Entzündungen (Tracheitis, Laryngitis, Sinusitis, Rhinitis, Bronchitis), Akne, Dermatitis. Der Extrakt aus trockenen Bohnen strafft die Poren, reinigt, macht die Haut weicher und nährt und unterstützt den Körper der Frau während der hormonellen Anpassung (Wechseljahre). Die Maische schützt vor freien Radikalen, regt die interzellulären Prozesse an, beseitigt die Mattheit der Dermis, heilt flache Wunden.

Mungbohnen sind beim Kochen weit verbreitet. Auf ihrer Basis machen Sie Saucen, Pasta, Suppen, Beilagen, Snacks, Füllungen für Pfannkuchen, Salate. Brei wird gekocht, gekocht, gebraten oder in gekeimter Form serviert. Es passt gut zu Fleischgerichten, Meeresfrüchten und Gemüse (vegetarischer Pilaw, Risotto, Dal, Mashhurda).

Mit dem täglichen Konsum von Bohnen wird der Cholesterinspiegel um 19% reduziert.

Um die Konzentration an nützlichen Substanzen zu erhöhen, wird die Mungbohne 5 Tage eingeweicht und gekeimt. Die Sämlinge reichern den Körper mit leicht verdaulichem Protein, langsamen Kohlenhydraten, nützlichen Aminosäuren, Fetten, Kupfer, Zink, Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Vitaminen der Gruppe B, E, C, K, A, PP an. Gekeimte Bohnen lösen nervöse Spannungen, aktivieren Stoffwechselprozesse, normalisieren den Blutdruck und widerstehen dem Wachstum bösartiger Tumore.

Am Tag wird empfohlen, nicht mehr als 200 Gramm gekochte Maische zu essen. Ein übermäßiger Konsum von Hülsenfrüchten ist mit Abdominaldehnung, Streuung und allergischen Reaktionen verbunden.

Außerdem sollte die Aufnahme von Masha auf stillende Mütter, schwangere Frauen und Kinder unter 6 Jahren beschränkt sein.

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Grießbrei: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Bewertungen

Mash ist eine exotische Pflanze, deren Früchte als Getreideernte gegessen werden. In Asien ist es häufiger, aber in Europa und auch in Russland wissen sie wenig darüber. Über diese Kultur, über ihre Eigenschaften, über den Nutzen und Schaden von Masha sowie über die Verwendung zu Hause, lassen Sie uns in diesem Artikel sprechen.

Was ist Brei?

Diese einjährige landwirtschaftliche Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, die aufgrund des Aussehens ihrer Früchte und Körner nicht schwer zu erraten ist - die Samen einer runden Mascha sind hellgrün oder grün, ähnlich wie junge Erbsen oder Bohnen. Das Heimatland der Kultur ist Indien, wo es "Mungbohnen" genannt wird, dieser Name wird heute in anderen Ländern verwendet.

Es ist nicht nur in Indien, China, Korea, Japan und den Ländern Südostasiens beliebt, sondern auch in Turkmenistan, Usbekistan, Tadschikistan und der Türkei, wo sie sich seiner vorteilhaften Eigenschaften bewusst sind. Es wird in Form von grünen Hülsen, reifem oder gekeimtem Getreide gegessen und daraus Gerichte mit verschiedenen Zutaten zubereitet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Getreidebrei

Wie bei allen Leguminosen gibt es in Mache viel Protein. 100 g seiner Samen sind 23,5 g. Diese Menge reicht aus, um den täglichen Bedarf des Menschen an diesem Nährstoff um 30% zu decken. Es gibt auch eine Menge Kohlenhydrate, 46 Gramm davon sind in Getreide, nur 2 Gramm Fett. Zellulose in 100 g Maischen 11 g, Wasser 14 g, der Rest ist mit Mineralien (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) und Vitaminverbindungen, insbesondere C, E, PP und Gruppe B, besetzt, die in diesem nützlichen Getreide recht zahlreich sind. Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Eiweiß ist die Maische ein nahrhaftes Produkt. Kalorienbrei - 300 kcal pro 100 g Produkt.

Gesundheitliche Vorteile von Getreide-Mungbohnen

Bei regelmäßiger Einnahme von Masha gelangt die Nahrung mit Mineralien und Vitaminen in den Körper, die für den normalen Ablauf vieler lebenswichtiger Prozesse erforderlich sind. Beispielsweise trägt Kalium aktiv dazu bei, das Gleichgewicht von Wasser, Säuren und Elektrolyten aufrechtzuerhalten, Nervenimpulse zu leiten und den Druck zu normalisieren. Kalzium bildet Knochen und Zahngewebe und ist auch an der Muskelkontraktion beteiligt.

Darüber hinaus hat Brei auf den Körper und andere positive Auswirkungen. Der Vorteil von Mungbohnen ist, dass sie:

das Immunsystem stärken;
das Gedächtnis verbessern und die geistige Aktivität anregen;
Reinigen Sie den Körper aufgrund der harntreibenden Wirkung von toxischen Verbindungen und verhindern Sie die Bildung von Ödemen.
zeigen antioxidative Eigenschaften und bewahren die Jugend von Geweben und Organen;
stellen Sie die Vision wieder her und verhindern Sie deren Abnahme;
haben eine stabilisierende Wirkung auf Hormone und das Nervensystem;
das Wachstum von Tumorzellen hemmen.

Mungbohnen, die in jeder Hinsicht nützlich sind, sind eine gute vorbeugende Maßnahme gegen Nieren-, Herz- und Gefäßkrankheiten sowie Atemwegs- und Autoimmunkrankheiten. Nützliche Maische und Diabetes, da es Blutzucker reduziert.

Die Vorteile der Keimung von Masha

Neben dem gesamten trockenen Getreidebrei, der einer Wärmebehandlung unterzogen wird, werden diese Bohnen auch gekeimt gegessen. Die Verwendung von Mung-Bohnen-Keimen äußert sich vor allem darin, dass im Körper viele leicht verdauliche Eiweißstoffe und Vitamine produziert werden, die während des Kornkeimungsprozesses gebildet werden. Zusammen mit den gekeimten Bohnen werden eher einfache als komplexe Kohlenhydrate aufgenommen, was bedeutet, dass der Körper bei der Verarbeitung keine zusätzliche Energie verschwendet.

Maschasprossen enthalten mehr als zwei Dutzend nützliche Mineralelemente, die in vielerlei Hinsicht zum Teil den täglichen Bedarf des Menschen befriedigen. Ärzten zufolge sind gekeimte Möhren für alle, einschließlich schwangere und stillende Mütter, von Nutzen, daher können und sollten sie sogar während dieser wichtigen Lebensabschnitte einer Frau konsumiert werden.

Wie man Maische zu Hause sprießt

Mungobohnen zu Hause zu sprießen ist sehr einfach, sogar einfacher als Getreide. Dazu benötigen Sie nur einen kleinen Behälter mit Keramik-, Glas-, Kunststoff- oder emaillierten Schalen, ein Stück saubere Gaze oder ein dünnes Handtuch, Mungobohnen und kaltes Wasser.

Das Kochen gekeimter Bohnen bereitet auch keiner Gastgeberin Schwierigkeiten:

Man muss einen Topf nehmen und Maische hineingießen.
8 Stunden in warmem Wasser einweichen.
Dann das Wasser ablassen und die Bohnen in kaltem, sauberem Wasser spülen.
Decken Sie die Schüssel mit einer feuchten Gaze ab und legen Sie sie an einen warmen, hellen Ort.
Nach ungefähr 12 Stunden sollten gesunde Sprossen auf den Bohnen erscheinen.

Es wird angenommen, dass die häufigste Verwendung von Sämlingen Mascha ist, wenn sie nicht länger als 2 cm sind, so dass das Keimen von Bohnen nicht mehr sinnvoll ist. Das fertige Produkt muss nicht länger als 5 Tage in einem Haushaltskühlschrank gelagert werden. Bevor es gegessen wird, muss es mit Wasser gespült werden. Nützliche Maschabohnen mit Sprossen können separat gegessen, mit anderem gekeimten Getreide kombiniert oder Salaten anstelle von Erbsen hinzugefügt werden, deren Geschmack sie ähneln, in Gemüsesuppen sowie in gedünsteten und gebratenen Gemüsegerichten.

Brei in der Kosmetik

Die Vorteile von Mungobohnen äußern sich nicht nur darin, dass sie den Körper von innen nähren, sie können auch für die Haut von Gesicht und Körper nützlich sein. Sie machen Hausmittel zur Reinigung und Pflege der Haut.

Gesichtspeeling

Für die Zubereitung müssen Sie zuerst trockene Körner in der Kaffeemühle mahlen und wenn nicht, dann Mehl von diesen Bohnen kaufen. Technologie der Vorbereitung bedeutet:

2 TL gemahlene Bohnen mit 2 TL gemischt Pfefferminz oder rosafarbener Sud (für dünne oder empfindliche Haut);
2 TL Mascha mit 2 TL gemischt. Zitronensaft oder Honig (für fettige Haut);
10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

Tragen Sie das Peeling aus dem Brei auf das Gesicht auf, sollten Sie es kreisförmig bewegen, das Gesicht 10 Minuten lang halten und dann einfach mit warmem Wasser abspülen. Tragen Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf die Haut auf und reiben Sie sie mit massierenden Bewegungen ein.

Gesichtsmaske

Um diese hausgemachte Kosmetik zuzubereiten, benötigen Sie 1 EL. l Pulver Mung mit 1 EL gemischt werden. l saure Sahne und 1 TL. Olivenöl. Sie können einen weiteren Tropfen Ihrer bevorzugten ätherischen Öle hinzufügen. Gut mischen und auf ein feuchtes Gesicht auftragen. 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen.

Wie man Brei lecker kocht

Daraus können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, z. B. Haferbrei kochen, mit Gemüse kochen und Suppe mit Bohnen kochen. Diese einfachen Nahrungsmittel sind leicht zuzubereiten, es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich und der Prozess selbst dauert nicht lange.

Brei-Rezept

Sie kochen dieses Gericht gerne im Osten und es ist nicht überraschend, weil es sehr lecker und nahrhaft ist. Sie benötigen:

Reis und Maische - je 200 g;
Zwiebeln und Möhren von durchschnittlicher Größe - 1 Stück;
frisches Fleisch (Rind, Ziege oder Lamm) - 400 g;
Pflanzenöl - 50–100 ml;
Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kümmel) und Salz;
Wasser - 1,5 l.

Wie mache ich Mascha Brei:

Das Gemüse schälen, die Möhren und die Zwiebel mit dünnen Halbringen abspülen und würfeln.
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
In Butter mit Gemüse und Gewürzen anbraten und in einen Topf geben.
Die Bohnen hineingießen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen.
Danach Reis hinzufügen und kochen, bis Wasser kocht.

Brei aus Mascha heiß servieren, dazu frischen Dill und Petersilie.

Suppe Rezept

Um diese Gemüsesuppe zu kochen, benötigen Sie:

100–150 g Masha;
1 Zwiebel und 1 mittelgroße Karotte;
2-3 mittelgroße Kartoffeln;
200 g Hühnchen;
100 g Öl;
2 EL. l hausgemachte saure Sahne;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Beschreibung der Vorbereitung:

Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und halb kochen lassen.
Zwiebeln und Möhren in Öl anbraten.
Fügen Sie dem Fleisch pürierte Bohnen und Kartoffeln hinzu.
10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Zwiebeln mit Karotten, Gewürzen und Salz und zuletzt saure Sahne hinzugeben.
Die Breisuppe heiß servieren.

Wie Brei unterscheidet sich von Erbsen und Bohnen

Der Hauptvorteil von Masha ist, dass es schnell kocht. Sie müssen nicht einweichen, aber Sie können den Topf auf die übliche Weise einsetzen. Und noch eine Eigenschaft dieser Bohnen - sie verursachen keine Gasbildung, daher können sie auch von Menschen mit Problemen dieser Art und von Babys ab 6 Monaten verzehrt werden.

Harm Masha und Kontraindikationen zu verwenden

Mash kann nicht nur einen Nutzen bringen, sondern auch den Körper schädigen. Dies ist jedoch nur bei unsachgemäßer Verwendung möglich. Es kann nicht von Personen eingenommen werden, die eine Verletzung des Magen-Darm-Trakts, eine verminderte Darmbeweglichkeit sowie eine Unverträglichkeit der Bestandteile des Produkts aufweisen.

Wie wählen und lagern Sie Autos?

Die besten Mungobohnen sind frisch, glatt und hellgrün. Sie sollten keine Beschädigungen und Flecken aufweisen, sie sollten nicht trocken und faltig sein. Sie müssen an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden, an dem sie 2 Jahre liegen können, ohne die Qualität zu ändern. Fertiggerichte von Masha sollten nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Welchen Nutzen und Schaden Mascha haben wird, hängt auch davon ab, ob er richtig ausgewählt, gelagert und vorbereitet wurde. Wenn alles nach Bedarf gemacht wird, wird es nicht nur nützlich, sondern auch ein Lieblingsgericht für die ganze Familie.

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