Beeinflusst die Dicke der Orangenschale ihre Süße? Ist diese Aussage wahr? Bestätigung dieser Tatsache ist?

Die Süße einer Orange kann durch ihr Aussehen bestimmt werden, eine Orange ist süß, wenn sie groß ist und ihre Haut dick ist. Süßorange hat eine leuchtende Orangefarbe und das wichtigste Zeichen der Süße einer Orange ist eine rudimentäre Frucht. Das Vorhandensein einer embryonalen Frucht kann durch den sogenannten "Nabel" einer Orange beurteilt werden. Wenn der "Nabel" ist, dann gibt es eine rudimentäre Frucht. Wenn die Orange hell und die Haut dünn ist, wird sie sicherlich sauer. Die Dicke der Schale einer Orange beeinflusst also ihre Süße und es ist durchaus möglich, den Geschmack einer Orange anhand der Dicke der Schale zu bestimmen. Ja - je dicker die Orangenschale, desto süßer ist sie.

Eine weitere Rätselfrage. Ich liebe zwar süße Früchte, darunter Orangen und Mandarinen, aber ich versuche, sie mit dünner Haut zu wählen, vor allem Mandarinen. Tatsächlich sind sie süß. Aber Orangen hatten meistens eine dicke Haut und kamen rüber, aber leider waren sie nicht immer süß. Nun, und diesmal muss man der Meinung des Spiels glauben, denn die Antwort muss auf diese Frage JA sein.

http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545

Spiel "Ja oder Nein": Je dicker die Orangenschale, desto süßer ist sie?

Beeinflusst die Dicke der Orangenschale ihre Süße? Ist diese Aussage wahr? Bestätigung dieser Tatsache ist?

Die Süße einer Orange kann durch ihr Aussehen bestimmt werden, eine Orange ist süß, wenn sie groß ist und ihre Haut dick ist. Süßorange hat eine leuchtende Orangefarbe und das wichtigste Zeichen der Süße einer Orange ist eine rudimentäre Frucht. Das Vorhandensein einer embryonalen Frucht kann durch den sogenannten "Nabel" einer Orange beurteilt werden. Wenn der "Nabel" ist, dann gibt es eine rudimentäre Frucht.

Wenn die Orange hell und die Haut dünn ist, wird sie sicherlich sauer.

Die Dicke der Schale einer Orange beeinflusst also ihre Süße und es ist durchaus möglich, den Geschmack einer Orange anhand der Dicke der Schale zu bestimmen.

Ja - je dicker die Orangenschale, desto süßer ist sie.

Verdammt, wie ich Orangen und Mandarinen liebe - der Brief wird nicht beschrieben. Ab diesem Monat (auf dem Konto jetzt 10) sind sie in den Läden und wir kaufen immer regelmäßig. Besonders Mandarin (vom ersten bis zum letzten-letzten). Ich habe bereits seit 23 Jahren meisterhaft gelernt, meine Lieblingsspezialität auszuwählen.

In der Tat ist die Frucht unter der dicken Rinde sauer und unter der dünnen Süße. Aber unter relativ dick. Wenn die Schärfe für die Frucht natürlich ist, ist die Dicke der Frucht ausgezeichnet. Gerade jetzt gibt es auch viele Hybriden - sie ahnen nicht, was das Zeug hält, und das Gegenteil ist häufiger bei ihnen.

Die Süße von Zitrusfrüchten hängt jedoch auch von ihrer Saftigkeit ab. Es ist die dünne Schale, die am schwersten zu entfernen ist, weil der Mandarinensaft darunter sickert. leider nicht alle, aber die, bei denen die schale nicht trocken ist, wie nach dem trockner, sondern das übliche saftig - die schmack von köstlichen zitrusfrüchten riecht immer nach frischer frucht und ist auch saftig.

Und auch die leckersten und saftigsten Sorten, bei denen viele Knochen; aber sie sind unbequem - diese Option ist für wen.

Obwohl es keine absolute Süße gibt, sind Zitrusfrüchte reich an Säuren.

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Eine der nützlichsten Früchte ist Orange!

Orange ist eine sehr gesunde Frucht, für viele ist sie mit der Sonne verbunden.

Es hat viele Vitamine und Mineralien. Es hat heilende Eigenschaften.

Eine Orange ist in unserem Land genau wie viele andere aus China angekommen.

In Europa erschienen im 15. Jahrhundert die ersten Früchte auf den Regalen, nach denen sie immens populär wurden.

Es gibt mehrere Varianten dieser erstaunlichen Frucht auf der Welt:

1. Normal Sie haben viele Samen. Das Fleisch ist hellgelb.
2. Jaffa. Früchte haben eine dicke Schale, sie sind sehr süß.
3. Könige - das Fruchtfleisch von Rot-Orange, süß.
4. Navel-Orangen sind Orangenfleisch, auch süß.

Orange - nützliche Eigenschaften

100 g Produkt enthalten: 85 gr. Wasser, 1 gr. Eichhörnchen, 8 gr. Kohlenhydrat, 1,3 g. Säuren und 0,25 Gramm. Fett

Der tägliche Verzehr einer Orange nach einer Mahlzeit verringert das Risiko von Viruserkrankungen, und in Kombination mit anderen Früchten wird der Effekt verstärkt.

Orangen Nutzen und Schaden

Orangen helfen bei der Behandlung von Menschen, die an Erkrankungen des Bewegungsapparates leiden. Früchte wirken sich positiv auf das Knochengewebe aus, es beginnt sich schneller zu regenerieren. Aber bei chronischer Schwäche und Anämie hilft Vitamin C.

Die größte Ansammlung dieses Vitamins liegt in der Schale und nicht im Fruchtfleisch. Viele Menschen werfen es jedoch weg, ohne an die vorteilhaften Eigenschaften zu denken. Aber sicher erinnern sich viele Menschen daran, wie oft unsere Eltern Orangenschalen gebraut haben. Sie können sogar zum Kochen von Kompott oder Kissel verwendet werden.

Heute hat sich leider viel geändert, Früchte werden oft mit Pestiziden gefüllt und mit chemischen Lösungen behandelt. All dies stellt die Verwendung der Schale als Heilmittel in Frage.

Wenn Sie Bioflavonoide und Pektin benötigen, sollten Sie keine weißen Partitionen aus der Orange entfernen. Es gibt die meisten dieser chemischen Verbindungen.

Finden Sie die vorteilhaften Eigenschaften und den Kaloriengehalt von Grapefruit heraus - ein Geschwister mit süßer Orange.

In diesem Artikel geht es um die vorteilhaften Eigenschaften von Erdbeeren.

Pektin

Pektin ist ein Polysaccharid, ein Strukturelement für den Aufbau von Gewebe. Es ist sehr wichtig für den Körper. In der Orangenschale dieses Elements viel. Es hat eine besondere Wirkung auf die Arbeit des Darms und des Magen-Darm-Trakts. Pektin trägt ebenfalls zu einer schnellen Sättigung bei, und aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts ist diese Frucht ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen.

Schälen

In der Orangenschale viel Zitronen- und Pektinsäure sowie verschiedene Vitamine. Säuren stehen auf der Antibiotika-Liste. In früheren Zeiten wurden diese Früchte zur Behandlung vieler Patienten verwendet. Orangen gelten seit vielen Jahren als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Beriberi, zur Beseitigung von Verstopfung und zur Erhöhung der Azidität im Orgasmus.

Orangen reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut um mehrere Größenordnungen und helfen, einer solchen Erkrankung wie einem Herzinfarkt vorzubeugen.

Helfen Sie mit der Onkologie

Folsäure und Limonoidie können das Wachstum von Krebszellen verlangsamen! Dies wurde von Wissenschaftlern während Laborstudien gezeigt.

Schwanger

Folsäure ist für schwangere Frauen sehr nützlich. Es verhindert die Entwicklung von angeborenen Missbildungen beim ungeborenen Kind.

Orangensaft

Wahrscheinlich weiß nicht jeder, dass eine Orange viele nützliche Eigenschaften und Vitamine verliert, wenn sie zu Saft wird. Und das alles, weil die meisten Vitamine und Mineralien in der Schale gefunden werden, was zu Lasten der Kosten geht. Aber im Saft bleibt viel Zucker, bis zu 110 kcal pro 100 Gramm.

Schaden und Kontraindikationen

Nicht nur "positive Qualitäten" haben eine Orange. Sie werden nicht für Personen empfohlen, die an Magengeschwüren, Darmerkrankungen, Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.

Nun gibt es viele Widersprüche über die Vorteile und Gefahren von Honig. Lesen Sie die wissenschaftlichen Fakten in dieser Angelegenheit!

Hier geht es um die Verwendung und den Schaden von gekochtem Reis.

Süßorangen und nicht nur sie sind natürliche Allergene. Es wird nicht empfohlen, kleinen Kindern häufig zu geben, sie können einen Hautausschlag und andere Fehlfunktionen auslösen. Und oft ist die Verwendung der Frucht für Erwachsene unerwünscht.

Orange Kalorien

Einhundert Gramm Orange enthält 36 Kilokalorien. Wiegen Sie eine Orange auf der Waage und Sie werden verstehen, wie viele Kalorien sich in einer Frucht befinden.

Wie wähle ich eine Orange aus?

Um zu verstehen, dass die Orange bereits reif ist und durch ihr Gewicht und ihr Aroma einen angenehmen Geschmack hat. Großartige Früchte sind die wohlschmeckendsten. Früchte, die von November bis Dezember gesammelt wurden, gelten als süß und sind auch die am längsten gelagerten.

Es ist ratsam, Orangen aus dem Mittelmeerraum oder aus Amerika zu kaufen, obwohl es nur sehr wenige amerikanische Orangen gibt.

Nur an diesen Orten wird ein günstigeres Klima geschaffen, und Gärtner bauen Obst nach bestimmten Regeln an, wobei die Traditionen berücksichtigt werden, die den Geschmack beeinflussen.

Denke nicht, dass dicke Haut ein Zeichen der Süße der Frucht ist. Dünnhäutige Orangen sind viel süßer, dickschalige Früchte lassen sich jedoch leichter schälen.

Beeinflusst den Geschmack der Frucht nicht ihre Farbe. Sogar die Schale mit einer grünlichen Farbe kann sich unter einer saftigen Frucht verstecken. Um keinen Fehler zu begehen, empfiehlt es sich, wie bereits erwähnt, auf den Geschmack und das Gewicht der Früchte zu achten. Je aromatischer und schwerer es ist, desto besser.

Wie lagert man eine Orange, damit sie ihre positiven Eigenschaften nicht verliert?

Orangen können im Kühlschrank und außerhalb gelagert werden, vorzugsweise an einem dunklen, unbeleuchteten Ort. Wenn Sie die Früchte im Kühlschrank lagern, stellen Sie ein, dass die Temperatur nicht zu niedrig ist, da sie sonst faulen könnten. Die angenehmste Temperatur ist 5-10 Grad. Es ist nicht notwendig, Orangen in Verpackungen zu lagern, es ist auch nicht wünschenswert, sie neben anderen Früchten zu platzieren.

Orangen sind wie andere Früchte sehr nützlich. Vergessen Sie nicht, ein paar saftige Orangen zu kaufen, wenn Sie in den Laden gehen.

Ein oder zwei Früchte pro Tag reduzieren das Krankheitsrisiko und verbessern die Stimmung, vergessen jedoch auch keine Gegenanzeigen.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.html

Wie wählt man die süßen Orangen und ohne Chemie?

Guten Tag, liebe Leser! Heute sprechen wir weiter über Zitrusfrüchte. Und das Thema unseres heutigen Gesprächs wird ein orangefarbener Kamerad sein - eine Orange. Nach diesem Artikel wissen Sie immer, wie Sie die richtigen leckeren und saftigen Orangen auswählen.

Frage sofort. Wussten Sie, dass gute Orangen mehr Vitamin C enthalten als die besten Zitronen? Ja, das sind die Fälle. Besonders Orangen können mehr essen als Zitronen. In dieser Woche essen Fields und ich meist nur Obst von ihnen.

Und welche Art von Zitrusfrüchten essen Sie, lieber Freund, normalerweise zu einer Zeit? Schreiben Sie unten in den Kommentaren, ich frage mich, von wem Sie in zukünftigen Artikeln weitere Informationen erhalten.

Ich denke, Sie wissen, dass Orange sowohl im Winter als auch im Sommer auf dem Markt und im Supermarkt gekauft werden kann. Im Winter sind sie die leckersten in unserem Land, wenn es nur eine Saison an ihren Anbauorten ist.

Aber im Sommer empfehle ich den Kauf von Acytrus nicht, sie sind trocken und ohne verstärkte Behandlung mit Chemie keine Kosten. Und warum brauchen Sie sie im Sommer, wenn andere frische Früchte voll sind? Daher werde ich Ihnen zeigen, wie und welche Orangen Sie in der Wintersaison wählen sollen.

Wie wählt man süße Orangen?

Ich bin sicher, dass jeder nur süße Orangen kaufen möchte und nicht bitter sauer, von denen Sie ein Gesicht machen wollen. Das nützlichste ist Zitrusfrüchte mit einem süßlichen Geschmack und nicht sauer. Selbst die gleichen Zitronen, die besten, sind nur süßlich und nicht sauer. Aber wir werden getrennt über Zitronen und ihre Wahl sprechen.

Warum sind Orangen generell sauer oder bitter sauer? Viel hängt von dem Boden ab, auf dem der Orangenbaum wächst. Außerdem werden Orangen oft zu grün abgerissen und anschließend chemisch behandelt, um eine orange Farbe zu erhalten. Benötigen Sie solche Zitrusfrüchte? Ich denke nicht.

Denken Sie daran, Sie brauchen nur süßsauer Orangenfrucht. Sauer - es ist unreifes Grün.

Hier sind Ihre Empfehlungen, die ich persönlich beim Kauf von Orangen benutze. Einige von ihnen wurden von Pelagia unterrichtet, sie liebt Zitrusfrüchte. Also:

1. Die Orangensaison beginnt hier von Ende Dezember bis Mitte März. Früher und später ist es besser, nicht zu kaufen, um nicht in die Chemie zu geraten.

2. Meist verkaufte Orangen sind in der Türkei, Ägypten, Spanien, Südafrika und Peru zu finden. Das leckerste aus Spanien. Aus der Türkei und Ägypten sind auch cool, wenn nicht grün gerissen. Aus Südafrika und Peru nehmen sie nicht mit, sie reißen sie immer unreif und voller Chemie.

3. Fühlen Sie beim Kauf jede Frucht. Wenn es weich und tot ist, begann es von innen her zu verschlechtern oder zu trocknen. Wenn die Frucht zu hart ist, ist sie auch geschmacklos. Solche brauchen Sie nicht.

4. Wenn ich Orangen kaufe, mache ich für jede Frucht den folgenden Test. Wiege es in der Hand. Die Frucht muss gewichtig sein. Wenn es hell ist, bedeutet es innen trocken.

5. Schnuppern Sie beim Einkaufen an den Früchten. Eine gute reife Orange riecht immer gut. Wenn ich im Winter auf der Straße oder im Pavillon einkaufe, sind sie normalerweise kalt und riechen daher nicht. Nachdem sie in meinem Haus gelegen haben, riechen sie gut.

6. Die normale Farbe der Schale einer Orange kann orange-gelb oder orange hell sein. Die Schale sollte weniger glatt sein, ohne übermäßige Tuberositas. Hier ist so etwas:

Eine zu orange Knollenschale oder gelbe Flecken deuten darauf hin, dass die Frucht grün gepflückt und chemisch behandelt wurde, um der Frucht eine schöne Farbe zu verleihen. Es ist auch besser, Orangen zu vermeiden, wenn auf jeder Frucht ein kleines Etikett angebracht ist. Was denkst du, was bedeutet das?

7. Süßorangen können sowohl dick als auch dünn sein. Wenn die Orange eine dicke Schale hat, ist dies ein zusätzlicher Schutz vor chemischen Behandlungen im Freien. Aber wenn die Kruste zu dick und ganz klumpig ist, nehmen Sie diese schlechte Frucht nicht mit.

Dünnhäutige sind übrigens schwerer zu reinigen als dickhäutige. Ich esse Orangen sowie Pampelmuse. Sehr schnell und bequem. Sehen Sie hier, wie das gemacht wird.

8. Die leckersten Orangen - mit Nabel. Das heißt, anstelle des Blütenknotens (der Rückseite des grünen Stiels) sollte es eine Verdickung geben und einen kleinen hervorstehenden Tuberkel nach außen.

Und wenn Sie die Frucht schälen, ist diese Nut innen. Hier habe ich eine Orange geschnitten, um es zu zeigen:

9. Es gibt eine falsche Meinung, je größer die Orange, desto besser. Weit davon entfernt.

• Erstens enthält eine große Frucht mehr Wasser, weniger Nährstoffe und hat nicht den besten Geschmack.
• Zweitens wird eine solche Frucht eher mit Chemie angebaut.

Im Allgemeinen muss das Wachstum nicht gekauft werden. Ich nehme mittlere und kleine Früchte. Kleine Orangen sind übrigens wie süßer Honig. Versuchen Sie es natürlich persönlich, denn die Sorten sind unterschiedlich.

10. Wenn Sie saure Orangen bekommen, sollten Sie wissen, dass sie grün gepflückt sind. Sie sollten beispielsweise nicht warten, bis sie reifen, wie dies mit Bananen möglich ist. Wenn sie sauer sind, werden sie es auch bleiben. Essen Sie sie nicht, geben Sie jemanden, der thermisch verarbeitete Speisen kocht, lassen Sie sie sich selbst backen.

Zunächst mag es schwierig sein, leckere Früchte zu wählen. Aber beim Experimentieren werden Sie sehr schnell Ihre Hand legen. Kaufen Sie ein paar verschiedene Orangen und testen Sie sie. Großartig! Jetzt wissen Sie, wie man Orangen wählt?

Wie lagern Orangen?

Ich bewahre Orangen lange nicht auf. Ich kaufe 5 kg, nicht mehr. Da die Orange eine saftige Frucht ist, werden Sie im Winter nicht viel essen. In jedem Fall kann ich immer auf den Markt gehen und mehr kaufen. Daher halte ich Orangen nicht länger als eine Woche neben anderen Früchten bei Raumtemperatur. Es ist besser, nicht im Kühlschrank zu lagern, damit Sie später keine kalten Früchte essen.

Stellen Sie sicher, dass die Frucht nicht anfängt zu faulen. Wenn weiche Flecken auftreten, beginnt die Orange bald zu faulen. Daher sollte man nicht viel kaufen und sich dann die Mühe machen. Es ist besser, noch einmal auf den Markt zu gehen und frisch und lecker zu wählen. Was denkst du?

Übrigens können gute Orangen im Gegensatz zu Mandarinen manchmal sogar in Supermärkten gekauft werden. Sie werden aus denselben Ländern zu uns gebracht. Die Hauptsache beim Kauf ist es, die oben genannten Faktoren zu betrachten und keine Chemie zu nehmen.

Einige Neuigkeiten

1. Leute, ich habe ein paar Neuigkeiten für Sie. Jetzt arbeite ich aktiv an der Aktualisierung der Kompatibilitätstabelle. Ich möchte also sagen, dass der Tisch nicht funktioniert. Weil bereits ein ganzer Leitfaden zur kompatiblen Ernährung in Syroedenie produziert wird. Wie gefällt dir das?

Ich möchte nicht nur die Kompatibilität von Rohkost, sondern auch sehr wichtige Themen hervorheben, die in direktem Zusammenhang mit der Kompatibilität stehen. Diese Informationen waren noch nicht auf dem Blog, und im Allgemeinen kann kaum jemand darüber reden, und dies ist unglaublich wichtig für die Bildung der richtigen Mikroflora in Syroedenie.

In der Anleitung habe ich alles ausführlich geschrieben, jedoch ohne Wasser, speziell und in dem Fall. Ich muss es nur arrangieren. Am Wochenende werde ich ein paar Stunden finden. Dieses Handbuch ist nur eine Bombe! Warten Sie in Kürze!

2. Wir hatten gestern fast bis zur Taille Schnee. Solche schneereichen Winter gab es lange nicht. Auch Frost getroffen. Aber Spaß, echter Winter!

Und wie geht es dir? Wie ist das Wetter, Freunde? Schreiben Sie in den Kommentaren, wie es Ihnen geht: Wie viel Schnee ist gefallen und wie ist die Temperatur auf dem Thermometer. Erinnerst du dich an solche schneereichen Winter, als sie in deiner Erinnerung waren?

ZY Abonnieren Sie Blog-Updates - es gibt noch viele interessante Dinge vor uns!

http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.html

Tipps für die Wahl der besten Süßorangen

Eine so beliebte Frucht wie eine Orange ist längst nicht mehr exotisch. Jeder liebt ihn, unabhängig von Alter, Geschlecht, Religion und sozialem Status. In Lebensmittelgeschäften wird diese Zitrusfrucht besonders in Supermärkten in einem guten Sortiment präsentiert. Verwenden Sie die nachstehenden Tipps, um die beste Qualität der Orange zu wählen.

Schauen Sie sich die Schale an - die Farbe sollte gleichmäßig und hell sein (ein Zeichen der Reife). Die Schale einer guten Süßorange ist glatt und hat kleine rote Flecken.

Die Porosität der Orangenhaut ist ein deutliches Zeichen für eine Verdickung der Haut. Eine dicke Rinde ist jedoch kein Beweis dafür, dass die Frucht ungesüßt oder im Gegenteil süß ist. Der Mangel an Verdickung ist, dass sie dem Fötus zusätzliches Gewicht verleihen, und der Vorteil ist, dass sie leicht zu reinigen sind.

Wenn Sie eine Orange entweder in einem Supermarkt oder auf dem Markt kaufen, prüfen Sie immer sorgfältig - die Früchte sollten nicht weich, locker oder verformt sein. Überprüfen Sie auch die Lagerbedingungen (mehr dazu unten).

Leckere und süße Orangen sollten saftig und daher schwer sein - wählen Sie das Fruchtgewicht. Stellen Sie sicher, dass Sie es riechen - reife Früchte haben ein ausgeprägtes Aroma.

Wenn Sie Orangen mit ausgeprägtem Bauchnabel (Oberseite der Frucht) finden, wird eine solche Frucht sicherlich lecker und süß sein. Nach dem Schnitt können Sie eine weitere kleine Frucht in diesem Oberteil sehen.

Kaufen Sie keine Orangen von großer Größe - sie haben in der Regel keinen guten Geschmack.

Wenn Sie die Schale zum Kochen oder für medizinische Zwecke verwenden möchten, müssen Sie sie unbedingt von möglichen Konservierungsmitteln abspülen. Normalerweise sieht diese Haut poliert und glänzend aus. Seien Sie aufmerksam.

Wie lagern Orangen?

Unter normalen Haushaltsbedingungen kann bei normalen Temperaturen eine Orange für eine Woche bestehen bleiben. Im Kühlschrank können die Früchte länger aufbewahrt werden - je nach Reifezeit mehrere Wochen. Kann in trockenen, kalten Räumen wie einem Keller gelagert werden.

Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit den Zustand der Früchte. Wenn Soft Spots vorhanden sind, können Sie nicht mehr speichern. Stellen Sie sicher, dass sich keine Feuchtigkeit und Kondenswasser bildet. Wischen Sie in diesem Fall die Früchte mit einem Handtuch ab.

Optimale Bedingungen und Haltbarkeit hängen von der Orangensorte ab. Die Temperatur variiert im Bereich: 3-8 Grad Celsius, Luftfeuchtigkeit - 90-95%. Eine Laufzeit kann 2 Monate erreichen.

Interessante Fakten

Orange ist die älteste Hybride, die aus Mandarine und Pampelmuse gewonnen wird. Heimatland gilt als China und Indien. In Europa gelangte diese subtropische Frucht im 16. Jahrhundert durch Portugal.

Trotz der Tatsache, dass Orangen aus China kommen, werden die besten und süßesten Früchte im Mittelmeerraum (insbesondere in Spanien) und in den USA angebaut.

http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsin

WIE IST ORANGE ZU WÄHLEN?

Orange ist eine Frucht, die viele mit der Sonne verbinden. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften gibt Orange den Menschen Energie, verbessert die Gesundheit und ist ein sehr wichtiges Produkt, das jeder in seiner Ernährung haben muss.

Oft werden auf dem Markt oder im Laden keine hochwertigen Früchte verkauft. Die entweder nicht gereift sind, rebellieren oder einfach nicht unter den notwendigen Bedingungen gelagert wurden. Damit Sie immer feststellen können, wo sich die leckeren, saftigen und reifen Früchte befinden, erfahren Sie, wie Sie eine Orange auswählen.

LAND DER PRODUKTION

Ein Faktor für die Wahl einer Orange ist das Ursprungsland der Früchte. Zitrusfrüchte reifen lange, etwa 8 Monate. Und je nach Jahreszeit ändern sie ihre Farbe - sie werden grün für den Sommer und im Winter erhalten sie eine angenehme gelbe Farbe, die allmählich an Größe gewinnt. In den meisten Fällen wird den Früchten nicht die Möglichkeit gegeben, da sie gereift sein sollten - in der Industrie gibt es Standards, an die sich die Hersteller halten müssen. Orangen werden früh abgerissen, um Südafrika von Perutil zu uns zu bringen. Eine andere Sache sind spanische Orangen. Ihnen wird die Möglichkeit gegeben, wie sie reifen können. Im Allgemeinen sind Orangen aus den nächsten Regionen - den Mittelmeerländern - für den besten Geschmack berühmt. Ebenfalls lecker sind Orangen aus den USA. Und es ist nicht nur das Klima, sondern auch die lange Tradition des Anbaus von Zitrusfrüchten und die genaue Einhaltung der landwirtschaftlichen Technologien.

ORANGE SORTEN

Es gibt verschiedene Orangensorten. Hier sind die häufigsten:

• Gewöhnlich, die eine große Anzahl von Samen enthalten und die Farbe des Fruchtfleischs ist hellgelb;

• Jaffa, süße Orangen mit einer dichten, dichten Schale, die mit Tuberkeln bedeckt ist;

• Nabelschnurorangen, ungewöhnlich süß, sie haben eine zusätzliche Fruchtfrucht und das Fruchtfleisch ist orange;

• Könige, die einen sehr süßen Geschmack und ein hellrotes Fleisch haben.

Die Vorteile von Orange

• Es ist kein Geheimnis, dass Zitrusfrüchte die wirklichen Champions des Vitamin-C-Gehalts sind. In einer Orange erreicht diese Zahl 65 Gramm. auf 100 gr. Produkt. Orange ist neben Vitamin C reich an den für den Menschen unverzichtbaren Vitaminen A, B und R. Die in der Frucht enthaltenen Phytoncide sind natürliche Antibiotika und zeigen den Nutzen von Orange im Kampf gegen viele Krankheiten.

• Der regelmäßige Verzehr von Orangen wirkt sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus. Orangen werden für Beriberi empfohlen, nicht nur zur Behandlung, sondern auch zur Vorbeugung.

• Orangensaft ist nützlich bei Leber- und Lungenkrankheiten, hilft bei Anämie und Gelenkproblemen.

• Kalium und Vitamin C, reich an Orangen, helfen bei Arteriosklerose, Bluthochdruck und Fettleibigkeit.

• Die Vorteile einer Orange werden von Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Orange - ein echter Fund für diejenigen, die um eine schöne Figur kämpfen. Kalorienorange ist 36 kcal. auf 100 g., und der reichhaltige Gehalt an Nährstoffen hilft, einen Organismus in der Stresssituation zu unterstützen, die mit Gewichtsabnahme verbunden ist. Es gibt sogar orangefarbene Diäten, die in der Welt der Ernährung weithin bekannt sind.

• Orangen wirken kräftigend, lindern Müdigkeit und reduzieren die Erkältungsempfindlichkeit.

• Die Vorteile von Orange liegen in der Kosmetologie auf der Hand und werden in verschiedenen Formen zur Bekämpfung trockener Haut eingesetzt. Außerdem sättigen Masken mit Orange die Haut perfekt mit Vitaminen.

Warum ist Orangensaft nützlich?

• Die Verwendung von Orangensaft, der alle Funktionen im menschlichen Körper aktivieren kann und über einen niedrigen Kaloriengehalt verfügt, wurde vielfach getestet.

• In einem Glas Orangensaft haben Sie einen größeren Nutzen als in modernen Vitaminkomplexen - ein Glas Orangensaft deckt die tägliche Vitamin-C-Dosis vollständig ab.

• Orangensaft ist eine ausgezeichnete vorbeugende Maßnahme gegen Erkältungen im Herbst und Winter. Es verfügt über ausgezeichnete antikarzinogene, immunstärkende und tonisierende Eigenschaften.

• Außerdem trägt Orangensaft zu einer qualitativen Verbesserung der Blutzusammensetzung bei, tötet pathogene Bakterien ab, verbrennt Fette und verbessert die Verdauung.

Harm von Orange

• Ein hoher Gehalt an Säuren und Zucker verursacht Schäden an Orangen mit Geschwüren, Gastritis und Diabetes.

• Aus demselben Grund haben Orangen keinen sehr guten Effekt auf den Zustand des Zahnschmelzes und verdünnen ihn, wodurch die Empfindlichkeit der Zähne steigt.

• Es lohnt sich, an allergische Reaktionen auf Zitrusfrüchte zu erinnern, die in der modernen Welt extrem verbreitet sind.

Können Orangen schwanger sein?

• Insbesondere in Zitrusfrüchten enthält Orange eine große Menge Folsäure, die als weibliches Hauptvitamin bezeichnet wird. Während der Schwangerschaft spielt Folsäure eine sehr wichtige Rolle und verhindert die Entwicklung angeborener Fehlbildungen bei Kindern.

• Darüber hinaus stärkt Vitamin C, das in Orangen enthalten ist, die Immunität der werdenden Mutter, wodurch das Risiko des Auftretens und der Entwicklung von Erkältungen und Infektionskrankheiten minimiert wird.

• Orange ist jedoch wie jede andere Zitrusfrucht ein potenzielles Allergen. Stellen Sie daher vor einer Abwechslung Ihrer Ernährung mit frischen Orangen oder Saft sicher, dass diese Frucht keine allergischen Reaktionen verursacht.

Sieht aus wie eine leckere, reife, saftige Orange

• Aussehen. Standardfrüchte sind frisch, sauber und haben eine glatte oder hügelige Oberfläche. Der Durchmesser der Frucht - nicht weniger als 50 mm. Die Fruchtqualität wird durch Schäden durch Schädlinge und mechanische Schäden verringert. Früchte mit einer braunen gesprenkelten Kruste von mehr als 2 cm2 sind nicht standardmässig.

• Größe. Frühlingsorangen sind die größten. Manchmal kommen jedoch kleinere Sorten vor - Marokkaner und Ägypter. Sie sollten für frische und andere kulinarische Zwecke verwendet werden. Eine luxuriöse spanische Frucht ist besser so zu essen, weil sie saftig, süß und sehr duftend ist und ein besonderes Dessert verdient.

• schälen. Dicke Orangenschalen sind keineswegs ein Indikator für Süße, denn auch dünne Orangen mit Haut sind ungewöhnlich süß. Eine Orange mit einer dicken Schale ist jedoch besser und leichter zu reinigen.

• Farbe Die Farbe Orange beeinflusst die Qualität und den Geschmack nicht. Sogar eine Frucht mit grüner Tönung, die Sie unreif nennen, kann sich als saftig, reif und süß erweisen.

• Gewicht. Eine köstliche Orange kann am besten in der Hand gehalten werden. Wenn Sie das Gewicht spüren, ist viel Frucht in der Frucht. Je schwerer die Frucht ist, desto reifer ist sie, desto aromatischer ist sie, desto besser.

• Aroma. Wenn Orangen nicht kalt sind, können Sie sie riechen und ihren Geschmack schätzen. Reife Orangen sind duftender. Kleine und mittlere Früchte sind meistens süßer als große. Überwachsene Orangen sind normalerweise spröde, haben einen mittelmäßigen Geschmack und trockenes Fruchtfleisch.

• Eine reife und schmackhafte Orange sollte ziemlich schwer, stark und duftend sein. Je größer die Frucht, desto weniger süß ist sie. Die Früchte, die von November bis Dezember gesammelt wurden, werden am besten gelagert. Darüber hinaus gelten sie als die süßesten.

Wie lagern Orangen?

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Orangen ist eine Temperatur von 5-10 ° C. Gleichzeitig können sie sowohl im Kühlschrank als auch außerhalb, an einem dunklen und belüfteten Ort aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, Orangen neben anderen Produkten zu lagern. Es ist besser, dass sie getrennt gelagert wurden.

http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.html

Zitrusfrüchte

Was für Zitruspflanzen?

Zitrusfrüchte gehören zur Familie der Ruta, der Unterfamilie Pomerania und der Gattung Citrus. Sie werden für wohlriechende, vitaminreiche Früchte gezüchtet, und vor so langer Zeit gibt es in der Natur so gut wie keine wilden Arten mehr, sondern nur kulturelle. Die Heimat der Zitrusfrüchte ist Südostasien, von wo aus sie sich in allen tropischen und subtropischen Regionen der Erde ausbreiten. Zitrusfrüchte nehmen jetzt die größte Fläche in Nord- und Mittelamerika ein. Die Gattung umfasst etwa zwanzig Arten, die sich leicht miteinander kreuzen, sodass die Anzahl der Hybriden schwer zu zählen ist. Von Zeit zu Zeit sehen wir Früchte mit unbekannten Namen im Laden, aber es wird sofort durch ihr Aussehen deutlich: Zitrusfrüchte. Zitrusfrüchte verwechseln nichts.

Was ist Hesperiden?

Die Früchte der Pflanzen der Zitrusgewächse werden als "Hesperides" bezeichnet. Es wurde nach den Hesperiden benannt, in deren Garten goldene Äpfel wuchsen. Experten zufolge handelt es sich dabei um Orangen. Hesperides sind eine besondere Art von Beerenfrüchten. Sein in Segmente unterteiltes Fruchtfleisch besteht aus mit Spindel gefüllten Säften, die als Saftbeutel bezeichnet werden und aus der Innenwand des Eierstocks gebildet werden. Zuerst sehen sie aus wie kleine Brustwarzen, dann verwandeln sie sich in mehrzellige Haare, dann werden die inneren Haarzellen zerstört und ein Beutel mit einer Lösung aus Säuren, Zuckern und Vitaminen bleibt zurück.

Das zweite charakteristische Merkmal von Hesperidium ist seine Haut. Es besteht aus zwei Schichten: einer hellen äußeren Schicht, Flavedo genannt, aus dem lateinischen Flavusgelb und der weißen Albedo (Albusweiß). Die äußere Schicht enthält viele Drüsen, die das ätherische Öl voneinander trennen, und ist mit einer dünnen Schicht Naturwachs bedeckt, wodurch die Früchte lange gelagert werden. Die innere Schicht dient als Feuchtigkeitsquelle für das sich entwickelnde Hesperidium, aber während es reift, trocknet es aus. Je trockener und locker die weiße Schicht wird, desto leichter trennt sich die Schale vom Fruchtfleisch.

Warum ist eine große Orange klein?

Dies ist ein weiteres einzigartiges Merkmal der Hesperides. Sie bilden manchmal einen "zweigeschossigen" Eierstock, und als Ergebnis entwickeln sich zwei Zwillingsföten. Das zweite, kleine, ist durch ein kleines Loch (Nabel) in der Schale eines großen Fötus sichtbar. Es gibt sogar Variationen von Nabelorangen.

Was sind Zitrusfrüchte?

Der größte Vertreter der Gattung - Citron (Citrus medica). Die Länge erreicht 40 cm und der Durchmesser beträgt 28 cm Die Zitrone ist dick und sauer, daher wird sie nicht frisch gegessen. Er war jedoch der erste der Zitrusfrüchte, der offenbar nur wegen der duftenden Schale nach Europa gelangte. Den zweiten Platz belegen Pampelmus, alias Sheddok und Pampelmuse, mit der Betonung auf der zweiten Silbe (C. grandis). Seine Haut ist dick, von grünlich bis hellgelb, das Fleisch ist säuerlich süß, manchmal schmeckt es ein bisschen, aber nicht so sehr wie bei Grapefruit (C. paradisi). Einige Experten schließen nicht aus, dass Grapefruit eine Mutation von Pampelmus oder seiner Hybride mit einer Orange ist.

Süß, chinesisch oder echte Orange C. sinensis, vielleicht die häufigste Zitrusfrucht. Das Adjektiv „Orange“ leitet sich vom französischen Orangennamen Orange ab, es gibt jedoch rote Orangen. Sie werden auch "Blutkäfer" genannt. Das Kinglet ist etwas kleiner als die übliche Orange, sein Saft enthält übrigens das rote Pigment Anthocyanin, ein Antioxidans, das für Zitrusfrüchte nicht charakteristisch ist. Das Schälen einer roten Orange ist schwieriger als eine Orange. Es gibt auch eine saure oder bittere Orange, es ist Orange und Bigardie (C. aurantium). In der Tat bitter-bitter, aber es ist gut für Marmelade. Eine Vielzahl von Orangen oder deren Hybride mit Zitrone ist eine dickschalige Bergamotte C. bergamia. Es wird hauptsächlich als ätherisches Öl gezüchtet, Bergamottenöl gilt als das beste aller Zitrusöle.

Eine große Anzahl kultureller Optionen für Mandarin C. reticulata, die berühmteste von ihnen - Clementine. Es lässt sich leicht reinigen und in Scheiben verteilen und ist nahezu ohne Samen. Einige Mandarinensorten werden sogar in verschiedene Arten unterschieden. B. die Mandarine von C. tangerina, süß, mit dünner Haut und C. unshiu satsuma. Satsuma hat auch eine sehr dünne Haut mit großen Drüsen, die ätherisches Öl absondern, und zartem Fruchtfleisch, das sorgfältige Behandlung erfordert.

Zitrone C. limon ist bekannt für seine Säure und den hohen Gehalt an Vitamin C. Seeleute nahmen Zitronen für lange Reisen mit, um Skorbut zu bekämpfen.

Weniger bekannt ist die süße Zitrone oder die süße Limette C. limetta. Die Früchte sind sehr süß und saftig. Diese C. aurantiifolia-Limette ist sehr sauer, die Früchte sind klein, das Fleisch grünlich. Eine andere Säure ist Yunos oder Yuzu C. junos. Dies ist eine komplexe Hybride zwischen verschiedenen Zitrusarten. In Japan wird es als Zitrone verwendet.

Was ist Kumquat?

Kumquat gehört ebenfalls zur Unterfamilie der Zitrusfrüchte, aber zu einer anderen Gattung, Fortunella. Kumquat sieht aus wie eine kleine orangefarbene, säuerliche Mandarine. Es kann mit der Haut gegessen werden, es ist dünn und süß. Er kreuzt jedoch mit echten Zitrusfrüchten, es gibt eine Mischung aus Kumquat und Kalk-Limettenquat. Sein Fleisch ist süß und bitter.

Wie sind Zitrusfrüchte hilfreich?

Das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten beträgt bis zu 70% der Masse der Frucht. Es enthält 1-6% Säuren, hauptsächlich Zitronensäure, 2-8% Zucker, Vitamine C, P, B ₁ und B ₂, Carotin. Der Geschmack und die Farbe der Früchte hängen vom Verhältnis dieser Substanzen und dem Vorhandensein bestimmter Zusatzstoffe ab. In Mandarin beispielsweise enthalten nur sehr wenige Säuren höchstens 1%, und das Fruchtfleisch von Grapefruit enthält ein bitteres Glykosid Naringin. Die Bitterkeit kommt von den Filmen, in denen die Läppchen der Frucht eingeschlossen sind, also versuchen sie, sich von ihnen zu befreien. Darüber hinaus sind Ballaststoffe, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen und Phosphor in Zitrusfrüchten enthalten.

Zitrusfrüchte sind für uns in erster Linie schmackhafte Quellen für Vitamine und Spurenelemente. Vitamin PP und Kalium wirken sich positiv auf die Arbeit des gesamten Herz-Kreislaufsystems aus und stärken die Gefäßwände. Carotin ist gut für die Augen, Calcium- und Phosphorsalze für Knochen, Nägel, Haare und Zähne und Vitamin B für das zentrale und periphere Nervensystem.

Grapefruitglycosid Naringin und sein Derivat Naringenin wirken antisklerotisch und tragen zur Normalisierung des Gewichts bei. Grapefruitsaft ist nützlich für hypertensive Patienten mit metabolischem Syndrom und hohen Blutzuckerspiegeln. Noch effektiver ist Nobiletin, ein Flavonoid, das aus der Mandarinenschale gewonnen wird. Im Allgemeinen enthält die Haut aller Zitrusfrüchte eine große Menge Flavonoide, die zu einem gewissen Grad antioxidative, antimykotische und antisklerotische Wirkungen besitzen und die Aktivität vieler Stoffwechselprodukte beeinflussen

Prozesse. Das Flavonoid Hesperidin stärkt beispielsweise die Wände der Blutgefäße. Denken Sie einfach nicht daran, dass, wenn Sie ein paar Kilogramm Pampelmuse zusammen mit weißen Filmen essen, alle Krankheiten vergehen. Jedes Produkt zeigt seine vorteilhaften Eigenschaften, wenn es regelmäßig konsumiert wird. Grapefruit zum Beispiel müssen Sie einen halben Tag und einen weiteren Teelöffel Albedo essen.

Sind Zitrusfrüchte für alle gut?

Zitrusproteine ​​und Polysaccharide sind starke Allergene, Kinder sollten mit Vorsicht verabreicht werden. Zitrusfrüchte mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüren und Darmbeschwerden sollten nicht zu viel essen, und Diabetiker sollten sich des hohen Zuckergehalts von Mandarinen und Orangen bewusst sein.

Mit welchen Produkten kombiniert Zitrusfrüchte?

Süße Zitrusfrüchte: Orangen, Mandarinen, Pampelmusen und sogar Pampelmusen sind an sich schon schön. Sie werden frisch gegessen, zu Obstsalaten und Süßwaren hinzugefügt. Es werden Zitrusgetränke (Säfte und alkoholfreie Getränke), Marmelade, Marmelade und Eibisch zubereitet. Konfitüre wird aus der Schale gekocht - dies ist der wohlriechendste Teil der Frucht - und es werden kandierte Früchte hergestellt, Tinkturen daraus hergestellt und auch ätherisches Öl gewonnen, das zum Würzen von Getränken und Süßwaren verwendet wird. Bittere und saure Zitrusfrüchte werden direkt in die Konditorei geschickt. Wie alle säurehaltigen Früchte passen Zitrusfrüchte gut zu Fleisch und Fisch. Sie verzieren Fleischgerichte, Pasteten und Pasteten, von denen sie Soßen zubereiten. Fisch und Meeresfrüchten wird empfohlen, Zitrussaft mit Ingwer zu trinken. Aber der beliebte italienische Salat: Rote Orangen und Fenchelwurzeln in Scheiben schneiden und Olivenöl hinzufügen.

Über die Begeisterung.

Peel ist eine gewürzte, getrocknete, pigmentierte Zitrusschale. Um die Schale vorzubereiten, müssen Sie zuerst die Frucht gründlich waschen, um die Haut von Wachs und verschiedenen Substanzen zu reinigen, mit denen sie behandelt werden könnte. Dann müssen Sie die obere Schicht vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden und versuchen, das untere Weiß nicht zu erfassen. Dann wird die Schale zwei oder drei Tage lang getrocknet, bei Raumtemperatur auf Papier gelegt und regelmäßig gewendet. Wenn die Schale zerbrechlich wird, ist sie fertig. Sie können es in Stücken aufbewahren, es wird jedoch nur in gemahlener Form hinzugefügt.

Orangen-, Orangen- und Mandarinenschale wird verwendet, um Süßspeisen wie Gelee, Kompott, Mousse, Pudding und Eiscreme zuzubereiten. Orangenschale verleiht Fleischsaucen auch Geschmack, passt gut zu Geflügel und Fisch. Das Anwendungsspektrum von Grapefruit und Zitronenschale ist noch breiter. Es wird Salaten aus Gemüse, Fisch und Fleisch sowie allen kalten Saucen zugefügt. Zitronenschale passt gut zu Rote Beete, verbessert den Geschmack kalter Rote Beete und heißer Borschtsch. Kochen ist nicht nötig, die frisch gekochte Suppe wird mit Schwitzen versetzt und drei bis vier Minuten ziehen lassen. Die Zitronenschale enthält keine Säure, die im Fruchtfleisch verbleibt und dem Gericht nur den Zitronengeschmack verleiht. Es ist gut, auf Wodka auf Grapefruit und Zitronenschale zu bestehen.

Die Zest ist ein weiches Gewürz und wird daher in großen Mengen zugesetzt. Beispielsweise wird ein Stück Fleisch dick mit Puder bestreut.

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Orange - vorteilhafte Eigenschaften und Schaden

Orange - nützliche Eigenschaften

Die Orange enthält Vitamine: P-, A-, B-Gruppen und Mikroelemente: Kalium, Bor, Magnesium, Kalzium, Kupfer und Kobalt. Darüber hinaus ist Orange für das Vorhandensein großer Mengen an Vitamin C weithin bekannt. Es enthält etwa 66% des täglichen Werts dieses Vitamins (60 mg pro 100 g Produkt) pro Orange. Es ist auch erwähnenswert, dass der Zuckergehalt in Früchten 12% erreicht.
100 g des Produkts enthalten außerdem: 87 g Wasser, 0,9 g Proteine, 8 g Kohlenhydrate, 1,3 g Säuren und 0,2 g Fett. Kalorien - 43 kcal
Orange unterstützt und stärkt den Körper, was zusammen mit dem Inhalt der Masse an nützlichen Substanzen den Körper bei der wirksamen Bekämpfung von Viruserkrankungen unterstützt.
Für Menschen, die Probleme mit dem Bewegungsapparat haben, bringen Orangen große Vorteile. Schließlich beeinflussen sie das Knochengewebe und stellen es wieder her. Vitamine der Gruppe B sind nützlich bei Anämie und Schwäche.
Vergleicht man die Menge an Vitaminen, die im Fruchtfleisch und in der Orangenschale enthalten sind, steht die Schale an erster Stelle. Es hat die meisten nützlichen Eigenschaften. Es ist erwähnenswert, dass die meisten Leute die Schale einfach wegwerfen, und schließlich können Sie kandierte Früchte daraus herstellen, sie einfach essen oder als Bestandteil von Kompott und Gelee verwenden. Die Münze hat jedoch einen Nachteil - dies ist die chemische Verarbeitung von Früchten. Daher ist die Nützlichkeit der Kruste fraglich, weil sie möglicherweise mehr Schaden als Gutes anrichten kann.
Wie andere Zitrusfrüchte sollte die Orange keine weißen Trennwände entfernen, da sie günstigere Eigenschaften und Substanzen als das Fruchtfleisch aufweisen und Pektin und Bioflavonoide enthalten.

Orangenschale enthält auch große Mengen an Pektin. Pektin wirkt sich positiv auf den Darm und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus.
Aufgrund des gleichen Pektins vermittelt Orange ein Sättigungsgefühl, und wenn man immer noch den niedrigen Kaloriengehalt berücksichtigt, stellt sich heraus, dass es eine ausgezeichnete Frucht zum Abnehmen ist.
Übrigens weiß nicht jeder, was eine Schärfe ist oder wie sich eine Schärfe von einer Schale unterscheidet. Folgendes sagt uns die Enzyklopädie dazu: „Die Zest ist die farbige äußere Schicht des Perikarp von Brunftpflanzen (dazu gehören: Orange, Zitrone, Grapefruit, Mandarine usw.)“.
In der Orangenschale befindet sich eine riesige Menge an Vitaminen, Pektinsäure und Zitronensäure. Pektinsäure und Zitronensäure sind Phytonzide - Substanzen, die als natürliche Antibiotika gelten. In der Antike waren es Orangen, die aufgrund ihrer Fähigkeit, Mikroben zu zerstören, als Arzneimittel verwendet wurden. Außerdem gelten Orangen seit vielen Jahren als Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Beriberi, um Verstopfung zu beseitigen und werden für Menschen mit niedrigem Säuregehalt empfohlen.
In Orangen enthaltenes Pektin hat abführende Eigenschaften und hilft, den Darm vor dem Zerfallsprozess zu leeren. Orangen reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut (aufgrund von Pektin und ätherischen Ölen) und sind eine wirksame Vorbeugung gegen Herzinfarkte.
In Labortests wurde festgestellt, dass Limonoide und Folsäure, die in Orange enthalten sind, das Wachstum von Krebszellen verlangsamen können.
Orangen sind für schwangere Frauen aufgrund des Vorhandenseins erheblicher Mengen an Folsäure wichtig. Folsäure verhindert die Entwicklung angeborener Fehlbildungen des Kindes.
Über Orangensaft lohnt es sich ein paar Worte zu sagen. Es ist kein Geheimnis, dass eine Orange die meisten ihrer positiven Eigenschaften verliert, nachdem sie sich in Saft verwandelt hat, auch wenn es sich um frischen Saft handelt. Denn wie wir bereits erfahren haben, befinden sich die meisten Vitamine in den schalen- und weissen Trennwänden und werden nicht in Saft gegeben, was von Zucker nicht gesagt werden kann, was er mit großer Freude tun kann. Beachten Sie, dass 100 g Orangensaft 112 kcal enthalten.

Orange - Kontraindikationen und Schaden

Orangen haben Kontraindikationen. Wenn eine Person beispielsweise Magengeschwüre, Gastritis, Darmbeschwerden und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts hat, wird die Verwendung von Orangen nicht empfohlen.
Orangen, vor allem Süßigkeiten, sind natürliche Allergene, daher ist es nicht ratsam, sich bei kleinen Kindern zu engagieren.
Und am wichtigsten ist, missbrauchen Sie diese Frucht nicht und dann bringt sie nur Vorteile.
Orange - wie soll ich wählen?
Eine reife und schmackhafte Orange sollte ziemlich schwer, kräftig und wohlriechend sein. Je größer die Frucht, desto weniger süß ist sie. Die Früchte, die von November bis Dezember gesammelt wurden, werden am besten gelagert. Darüber hinaus gelten sie als die süßesten.
Versuchen Sie, Orangen auszuwählen, die aus den USA oder dem Mittelmeerraum gebracht werden. Das Klima dort ist günstiger für Orangen, außerdem halten sie sich an alte Anbau-Traditionen, die sich in ihrem Geschmack gut widerspiegeln.
Dicke Orangenschalen sind keineswegs ein Indikator für Süße, denn auch dünne Orangen mit Haut sind ungewöhnlich süß. Eine Orange mit einer dicken Schale ist jedoch besser und leichter zu reinigen.
Die Farbe Orange beeinflusst die Qualität und den Geschmack nicht. Sogar eine Frucht mit grüner Tönung, die Sie unreif nennen, kann sich als saftig, reif und süß erweisen. In solchen Fällen ist es immer am besten, sich auf Gewicht und Geschmack zu konzentrieren. Je schwerer die Frucht ist, desto reifer ist sie, desto aromatischer ist sie, desto besser.

Orange - wie aufbewahren?
Orangen können sowohl außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen und belüfteten Ort als auch im Kühlschrank gelagert werden, jedoch nicht bei einer sehr niedrigen Temperatur, so dass sie nicht verrotten. Die angenehmste Lagertemperatur beträgt 5-10 °. Sie brauchen sie nicht einzupacken. Lagern Sie Orangen nicht neben anderen Produkten.
Orangenschale ernten
Wenn Sie trotz der chemischen Behandlung den nützlichsten Teil einer Orange verwenden möchten, sollten Sie sie gründlich, vorzugsweise mit Seife, gründlich abtrocknen, um mögliche Schäden an Orangen zu minimieren. Dann muss die Schale in Streifen von 12–13 mm Länge und 3–4 mm Breite geschnitten und dann mit Zucker gemischt werden, dessen Volumen doppelt so groß ist wie die Orangenschale und in kleine Gläser gepresst wird. Innerhalb weniger Tage werden Sie feststellen, dass sich im Glas ein süßer Sirup gebildet hat. Der Sirup muss gründlich gemischt werden, da sich sonst ungelöster Zucker im Glas befindet. Nach diesem Verfahren werden Sie feststellen, dass die Mischung weniger voluminös geworden ist. Sie müssen also die erforderliche Zuckermenge in die Gläser füllen und anschließend gut verschließen. Bewahren Sie die Mischung an einem kühlen, dunklen Ort auf. Wenn Sie Orangenschalen auf ähnliche Weise kochen, werden sie etwa sechs Monate gelagert.
Mit Zucker gekochte Orangenschalen werden aufgrund des Aromas, das den Gerichten zugefügt wird, häufig zum Kochen verwendet. Sie sind Teil aller Arten von Kompotten, Likören und Cocktails, die selbst eine ausgezeichnete Süße darstellen.
Orange, die vorteilhaften Eigenschaften, die wir in Betracht gezogen haben, ist eine erstaunliche Frucht mit einer breiten Palette an Vitaminen und Nährstoffen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken und viele Krankheiten wirksam verhindern können. Indem Sie es in angemessenen Mengen zu sich nehmen, tragen Sie dazu bei, dass Sie gesünder werden.

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Liste der Zitrusfrüchte

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie ein reichhaltiges Sortiment an Zitrusfrüchten präsentiert wird? Die Liste ist sicherlich nicht endlos, aber sehr lang. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, ungewöhnliche Erscheinung und Anwendung. Kombiniert alle Arten von Zitrusfrüchten - den unglaublichen Duft von Blumen und Früchten. Früchte variieren in Farbe, Form, Fruchtfleisch und Geschmack, aber das helle Aroma ist ihre Visitenkarte.

Es wird vermutet, dass sich Vertreter der Zitrusgewächse infolge interspezifischer Kreuzung gebildet haben. Einige Zitrusfrüchte werden auf natürliche Weise gewonnen, andere sind durch die Arbeit der Züchter entstanden. Vorläufer von Zitrusfrüchten sind Kalk, Mandarine, Zitrone und Pampelmuse. Verschiedene Kombinationen von Eigenschaften und Qualitäten dieser Früchte haben die Vielfalt süßer und saurer, sonniger Zitrusfrüchte hervorgebracht.

Hässlich (hässlich

Diese Zitrusfrucht ist eine gelungene Kreuzung aus Mandarine, Grapefruit und Orange. J. Sharpe veredelte einen Stiel einer unansehnlichen Pflanze mit Sauerorangen und erhielt Früchte mit einer überlegenen Süße. Er setzte die Impfung fort, bis er eine Zuckersorte mit einer minimalen Anzahl von Samen hervorbrachte. Nach 15-20 Jahren nach dem ersten Experiment verliebte sich Agli in die Länder Europas. Heute werden in Jamaika und Florida von Dezember bis April Zitrusfrüchte angebaut.

Der Name stammt aus dem Englischen "hässlich" und bedeutet "hässlich". Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies der Fall ist, wenn es sich nicht lohnt, das Aussehen zu beurteilen. Gelbgrüne, runzelige Haut mit großen Poren und Orangenflecken verbirgt saftiges, süßes Fleisch. Zitrusfrüchte sind leicht zu reinigen und teilen sich in Orangenscheiben mit angenehmer Bitterkeit. Geschmack kann man sich als Kombination aus Mandarin-Geschmack und einem Hauch von Grapefruit vorstellen.

Uglyfrut wächst bis zu 10-15 cm im Durchmesser. Eine reife Frucht muss schwer sein. Wenn Sie beim Klicken auf die Flecken die Frucht stark deformieren, bedeutet dies, dass sie überwunden ist und sich bereits verschlechtert hat. Ein besonderer Unterschied ist das Herstelleretikett oder das auf der Schale aufgedruckte Warenzeichen. Übrigens werden Bäume zu dekorativen Zwecken in Töpfen auf der ganzen Welt, auch in Russland, angebaut.

Iss Ugli frisch. In der Küche wird Marmelade, Konfitüren, Konfitüren, Salate, Joghurt, Eis, Saucen und kandierte Früchte hergestellt. Mit Hilfe von Saftgetränken und Cocktails kreieren.

Orange

Es ist kaum zu glauben, aber eine natürliche Zitrusfrucht aus Mandarine und Pampelmuse ist aus Kindertagen bekannt. Zum ersten Mal wurde die Pflanze sogar 2500 Jahre vor Christus entdeckt. Sein Geburtsort ist China, wo sich die Frucht nach Jahrhunderten in europäischen Ländern verbreitet hat. Dafür wird Orange auch der chinesische Apfel genannt. Die orange runde Frucht wird durch eine dichte Schale geschützt, die große Fruchtkörner verbirgt.

Es ist bekannt, dass Zitrone und Orange die am häufigsten konsumierten Zitrusfrüchte sind. Im Gegensatz zu ihren Sauerkollegen wird sonniges Obst häufiger in seiner natürlichen Form gegessen und auch zum Kochen für kandierte Früchte, Salate, Desserts, Marmelade, Marmelade und als Füllung in Schokolade und Gebäck verwendet. Über den leckeren Orangensaft, einem der beliebtesten Getränke der Welt, kann man nicht schweigen. Die Rinde der Früchte wird auch bei der Herstellung von Getränken verwendet, wenn auch alkoholisch wie Wein oder Likör.

Natürlich kennen wir uns hauptsächlich mit süßen Orangen aus, aber es gibt auch Bitter (orange), worüber Sie später erfahren werden.

Orange Blutorange oder Rotorange

Neben den üblichen Orangen gibt es blutige Orangen. Sie sehen sehr exotisch aus und werden oft als Könige bezeichnet. Zitrusfrüchte sind dem ungewöhnlichen Namen Fruchtfleisch von roter Farbe verpflichtet: von hell bis gesättigt. Der Punkt liegt im Anthocyaninpigment und dessen Konzentration in verschiedenen Varianten. Äußerlich ähnelt das Tier einer Orange, es zeichnet sich durch seine kleinere Größe und rot-orange Flecken auf der porösen Haut aus. Das Fleisch enthält fast keine Knochen. Scheiben lassen sich leicht voneinander trennen.

Die Frucht ist eine natürliche Mutation von Orange und hat einen ähnlichen Geschmack. Citrus Red wird frisch gegessen oder aus Salaten, Cocktails und süßen Desserts hergestellt. Attraktiv sieht saftiger Saft aus. In den Mittelmeerländern werden die meisten Sorten blutiger Früchte angebaut. Die bekanntesten von ihnen sind Moro, Sanguinello und Tarocco.

Bergamotte

Duftende Bergamotte ist ein Nachkomme von Bitterorange (Orange) und Zitrone. Die Heimat der Früchte ist Südostasien. Es ist nach der italienischen Stadt Bergamo benannt, in der die Zitrusfrüchte domestiziert wurden.

Die birnenförmige, rundliche Frucht von dunkelgrüner Farbe wird durch eine dichte, faltige Haut geschützt. Aufgrund des spezifischen bittersauren Geschmacks wird frisches Obst nicht oft in Lebensmitteln verwendet. Bereiten Sie Marmelade und kandierte Früchte, aromatisierte Tees und Gebäck zu. Im Parfümgeschäft wird ätherisches Öl mit einem angenehm erfrischenden Duft verwendet.

Gayanima

Zitrusfrucht wächst in Indien, ein Nachkomme von Zitrone und Zitrone. Es sieht aus wie eine runde, kräftige Zitrone. Wenn sie gerieben werden, strahlen die Blätter einen köstlichen Geruch aus, ähnlich der Würze von Ingwer und der Frische von Eukalyptus. Die glatte, gelb-sandige Haut bedeckt das blasse, fast durchsichtige, saure Fleisch mit zahlreichen kleinen Knochen. Dank des wohlschmeckenden Geschmacks ist Gayanim ein beliebter Bestandteil der Marinade in der indischen Küche.

Grapefruit

Wissenschaftler haben lange darüber gestritten, welche Zitrusfrüchte die Vorfahren der Grapefruit waren. Am Ende wird angenommen, dass dies eine natürliche Hybride aus Orange und Pampelmuse ist. Zunächst wurde die Pflanze 1650 in Barbados und 1814 etwas später in Jamaika gefunden. Heute haben sich Zitrusfrüchte in den meisten Ländern mit einem geeigneten subtropischen Klima verbreitet. Der Name kommt von dem Wort "Traube", was "Trauben" bedeutet. Die Früchte der Grapefruit reifen dicht zusammen und erinnern an Trauben.

Eine große, runde Frucht erreicht einen Durchmesser von 10-15 cm und wiegt etwa 300-500 g. Unter der dichten orangefarbenen Schale verbirgt sich das Fruchtfleisch, geteilt durch bittere Trennwände. Diese Zitrussorte ist in der Farbe süßer Kerne vielfältig: von gelb bis dunkelrot. Es wird angenommen, dass je röter das Fleisch ist, desto schmackhafter ist es. Die Anzahl der kleinen Knochen ist minimal, es gibt Vertreter, deren Abwesenheit völlig fehlt.

Bei der Wahl einer Grapefruit bevorzugen Sie schwere Früchte. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten können Früchte ihren Geschmack auch während der Wärmebehandlung lange erhalten. Grapefruit wird frisch gegessen und als Zutat für Speisen und Getränke verwendet: Salate, Desserts, Liköre und Konfitüren. Aus der Schale köstliche würzige kandierte Früchte machen. Die Frucht wird geschält und von Trennwänden befreit oder geschnitten, woraufhin das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel gegessen wird. Die Frucht steht wie Saft aufgrund ihrer Zusammensetzung auf der Liste der Produkte zur Gewichtsabnahme.

Dekopon

Intraspezifische Hybride aus Mandarinen - Decopon, auch Sumo genannt, wurde 1972 in Nagasaki entdeckt. Citrus lebt in Japan, Südkorea, Brasilien und einigen US-Bundesstaaten in großen Gewächshäusern. Früchte hauptsächlich im Winter. Im Gegensatz zu Ahnen sind Zitrusfrüchte größer und mit einem großen, langgestreckten Tuberkel darüber verziert. Orangenschalen lassen sich leicht trennen und abziehen. Darunter lauert süßes, gegossenes Fruchtfleisch ohne Steine.

Wilde indische Orange

Aus dem Namen ist klar, dass Zitrusfrüchte aus Indien stammen. Äußerlich sieht es aus wie eine voluminöse Mandarine mit einer Reliefhaut und hell definierten Läppchen. Die Frucht wird in der traditionellen Medizin und in spirituellen Riten verwendet. Dies ist einer der ältesten Vorfahren von Zitrusfrüchten. Derzeit als gefährdet betrachtet.

Yekan

Yekan oder Anadomikan, deren Geburtsort Japan ist, ist für Züchter immer noch ein Rätsel. Viele neigen zu der Annahme, dass dies eine Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine ist. Zum ersten Mal wurde die Frucht 1886 entdeckt und in China schon seit einiger Zeit entfernt.

Yekan kann mit Grapefruit verglichen werden. Früchte sind in Größe, Gewicht und Verwendungsmethoden ähnlich. Die Frucht hat auch eine leichte Bitterkeit der Trennwände, aber das Fruchtfleisch selbst ist viel süßer. Leuchtend orange, manchmal roter Anadomikan, der von den Einwohnern Asiens geliebt wird. Die Landwirte haben sogar gelernt, Zitrusfrüchte mit fünf Ecken anzubauen.

Jemen Citron

Der zweite Name einer Zitrusfrucht ist Estrog. Ein separater Zitronentyp, der praktisch kein Fruchtfleisch enthält, wird in religiösen Riten verwendet. Sehr groß, wächst 1,5 bis 2-mal so groß wie die menschliche Handfläche und verjüngt sich leicht von der Basis. Die Rinde ist massiv, knollenartig und elastisch. Das Fruchtfleisch ist leicht anfällig und hat kein ausgeprägtes Aroma.

Indischer Kalk

Indischer Kalk stammt aus dem gleichnamigen Land. Wird auch als palästinensischer und kolumbianischer Kalk bezeichnet. Die Frucht gilt als Hybride aus mexikanischem Kalk und süßer Zitrone. Anderen zufolge ist dies das Ergebnis der Kreuzung von Kalk und Limetta. Leider waren die Versuche der Wissenschaftler, diese Vielfalt ins Labor zu bringen, nicht von Erfolg gekrönt.

Hellgelbe Früchte sind kugelförmig oder umgekehrt, etwas länglich. Dünne glatte Haut hat einen leichten, subtilen Geruch. Das Fleisch ist transparent gelb, leicht süßlich und aufgrund des Mangels an Säuren sogar leicht fad im Geschmack. Die Früchte dieser Pflanze werden nicht gegessen. Der Baum wird als Lager verwendet.

Ichandarin (Yuzu)

Ein sehr interessantes Ergebnis der Hybridisierung von saurer Mandarine (Sonnenblume) und Yichang-Zitrone. Die alte Zitruspflanze Chinas und Tibets gilt als fester Bestandteil der nationalen Küche. Äußerlich sieht Ichandarin (alias Yunos oder Yuzu) aus wie eine grüne, kugelförmige Zitrone. Das Fleisch ist sehr sauer, mit einem leichten Mandarinengeschmack und einem erfrischenden Aroma. Beim Kochen wird es als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Cabosu

Zitrusfrüchte werden auch Cabus genannt. Dies ist eine Hybride aus Bitterorange mit primitiven Zitrusfrüchten (Pads). In China gibt es Cabos, aber in Japan wird auch diese Pflanze angebaut. Die Frucht wird vom Baum gepflückt, sobald sie hellgrün wird. Äußerlich ist es Zitronen sehr ähnlich. Und wenn Sie es auf einem Ast lassen, wird der Cabus gelb und lässt sich von dem Geschwister mit Zitrusfrüchten nicht mehr unterscheiden.

Saure Frucht - Halter aus transparentem Bernsteinbrei mit leichtem Zitronenduft und einer großen Anzahl kleiner, bitterer Samen. Aus Zitrusfrüchten werden Essig, Marinaden für Fisch und Fleisch, Gewürze, Desserts, alkoholische und alkoholfreie Getränke zubereitet. Die Schale wird zum Aromatisieren von Süßwaren verwendet.

Kalamansi-Kalk

Kalamansi oder Moschuskalk ist eine Zitrusfrucht, die wie eine kugelförmige Miniaturkalk geformt ist. Der Geschmack ist deutlich Kombination von Mandarine und Zitrone. Es gilt als die älteste Zitrusfrucht, die vielen Vertretern als Vorfahr diente. Preis auf den Philippinen. Obst wird beim Kochen als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Calamondin (Citrofortunella)

Obwohl die Pflanze auch Zwergorange genannt wird, besteht kein direkter Zusammenhang zwischen den Zitrusfrüchten. Zitrusfrüchte stammen von Mandarine und Kumquat. Der Baum wurde in Südostasien gefunden und aufgrund seiner unprätentiösen Temperaturbedingungen auf der ganzen Welt verbreitet. Citrofortunella kann als Zierpflanze zu Hause angebaut werden. Die Früchte sind klein und rund, ähnlich einer kleinen Mandarine. In dieser Frucht ist alles essbar, selbst die orangefarbene Schale schützt den Zucker. Aus der saftigen Mini-Zitrusfrucht mit ungewöhnlichem Geschmack gekochte Marmelade und kandierte Früchte. Saft eignet sich hervorragend als Marinade und als Ergänzung zu Hauptgerichten.

Karna

Zitrusfrüchte werden wegen ihres Aussehens und ihrer Eigenschaften von Vorfahren als Sauerorange bezeichnet: Zitrone und Orange. Citrus ist wie eine gewaltige, faltige Zitrone. Unter der dichten Kruste von warmem Gelb befindet sich das orangefarbene Fruchtfleisch mit einem subtilen, subtilen Zitrusduft. Wegen des ungewöhnlichen bittersauren Geschmacks wird die Frucht nicht roh gegessen. Daraus werden kandierte Früchte und Marmelade hergestellt, Saft wird als Gewürz verwendet. Samen, Blätter, Blüten und Schalen werden als Rohmaterial für Speiseöl verwendet, das beim Kochen und in der Parfümerie verwendet wird.

Die Pflanze wird oft mit der Stadtlandschaft oder Zitrusfrüchten mit einem unterentwickelten Wurzelsystem dekoriert. In der Volksmedizin gilt Carna als Medikament gegen Erkrankungen des Kreislaufs, der Atmungsorgane und des Magen-Darm-Trakts.

Kaffernlimette

Weitere Obstnamen sind Kaffernlimette und Kombava-Zitrusfrüchte. Diese Zitrusfrucht mit ungenießbarem saurem Fruchtfleisch erreicht einen Durchmesser von etwa 4 cm. Dicht geknitterte hellgrüne getrocknete Schale wird beim Kochen selten verwendet. Es scheint, dass Zitrusfrüchte keine besondere Bedeutung für den Menschen haben. Es ist nicht so. Die Pflanze wird hauptsächlich für dunkelgrüne Blätter geschätzt. Traditionelle thailändische, indonesische, kampuchäische und malaiische Gerichte sind nicht ohne. Tom Yam-Suppe ist ohne duftende Blätter mit scharfer Säure nicht möglich.

Kikudayday

Japanische Zitrusfrucht, die als Zierpflanze angebaut wird. Bitterorange oder Canaliculata - das Ergebnis der Kreuzung von Orange und Grapefruit. Sandorangenfrüchte gelten als ungenießbar für einen starken sauren und unangenehmen bitteren Geschmack.

Clementine

Dies ist die süßeste Mischung aus Mandarine und Orange, die Anfang des 20. Jahrhunderts von Pierre Clementine hergestellt wurde. Äußerlich ist Zitrusfrucht Mandarin ähnlich, unterscheidet sich in gesättigter Safranfarbe und matter Glätte der Schale. Saftiges, duftendes Fruchtfleisch ist süßer als die Vorfahren und enthält viele Samen. Verwenden Sie frisches Obst, beim Kochen verwenden Sie die gleichen Fruchtvorfahren.

Blutige Limette

Ungewöhnliche Zitrusfrüchte - eine Mischung aus Finger-Limette und Limandarine Rangupr. Citrus wurde erstmals 1990 in Australien entdeckt. Kleine Früchte haben eine kräftige rot-burgunderrote Farbe. Blutige Limette ist etwas süßer als Zitrone, wird frisch gegessen und gekocht.

Runder Kalk oder Australischer Runder Kalk

Zitrusfrüchte werden auch Australier genannt, was mit dem Ort des Wachstums zusammenhängt. Abgerundete grünliche Früchte, dicke Haut, leichtes, fast durchsichtiges Fleisch. Aus den Früchten werden kandierte Früchte hergestellt, mit Getränken verziert und ätherisches Öl gewonnen.

Kumquat

Eine Miniatur-Zitrusfrucht, isoliert in einer separaten Untergattung Fortunella. Kumquat oder Kinkan erreichen nur 4 cm Länge und 2 cm Durchmesser. Zitrusfrüchte stammten aus Südostasien, für die er den Namen Japaner und Goldene Orange erhielt. Tatsächlich sieht es aus wie eine flache Zitrone mit abgerundeter Spitze. Etwas saures Fruchtfleisch wird mit essbarer Honigschale kombiniert. Die Früchte werden als eigenständiges Produkt gegessen, Süßspeisen zugefügt und mit anderen Produkten gebacken.

Am häufigsten wird der mexikanische Kalk als Vertreter dieser Zitrusfrüchte angesehen. Er wird auf Etiketten mit Getränken und Lebensmitteln dargestellt, die Kalk enthalten. Lindengrüne, ordentliche Frucht mit sehr saurem, durchscheinendem Fruchtfleisch. Kalk ist viel saurer als Zitrone und wird zum Kochen für ähnliche Zwecke verwendet. Aus der Schale und den Gruben extrahieren Sie aromatisches ätherisches Öl. Reife Früchte sehen für ihre Größe immer gewichtig aus.

Limettenbonbon oder Limetta

Es gibt immer noch Streit zwischen Züchtern und Liebhabern von Zitrusfrüchten bezüglich der Limemettes. Es ist nicht bekannt, welche Früchte zu den Vorfahren der Zitrusfrüchte gehören. Süße oder italienische Limette gilt als Limette und Zitrone. Es ist möglich, dass Limemetta von diesen Früchten stammt. Die kugelige rosa-orangefarbene Frucht ist leicht abgeflacht und zeigt an der Spitze. Das Fleisch ist süß, sauer, angenehm im Geschmack. Zitrusfrüchte werden zur Zubereitung von Getränken verwendet, einschließlich alkoholischer Getränke, Dosen oder getrockneten Früchten.

Limequat

Bunte Zitrusfrüchte, auch Limonella genannt - eine köstliche Mischung aus Limette und Kumquat, die im frühen 20. Jahrhundert gewonnen wurde. Eine kleine, gelbgrüne ovale Frucht, die in China gezüchtet wurde. Schälen Sie essbares süßes, breiiges Fruchtfleisch. Citrus produziert erfrischende Getränke und magere Gerichte mit einem unglaublich angenehmen Aroma.

Zitrone

Die vertraute und bekannte gelbe, saure Zitrusfrucht ist eine uralte natürliche Hybride, die ursprünglich aus Südasien stammt. Es gibt Versionen, dass Zitronen von Kalk und Zitronen oder von Orange und Kalk abgeleitet sind. In jedem Fall handelt es sich um nützliche Zitrusfrüchte - Vitamin C-Quellen. Die Früchte sind oval, gelb und haben eine verengte Spitze. Fruchtfleisch mit Knochen. Die Säure variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Es gibt viele Möglichkeiten, Zitrusfrüchte zu konsumieren: Sie essen roh, kochen Marinaden, Saucen und fügen vielen Gerichten hinzu.

Zitrone Ichansky

Die schöne, duftende Zitrone erhielt ihren Namen zu Ehren der chinesischen Stadt Yichang. Dies ist eine der seltenen Arten von Zitrusfrüchten, die die Städte Europas schmücken. Zitrusfrüchte sind widerstandsfähig gegen widrige Witterungsbedingungen, verziert mit Früchten von Gelb, Hellgrün und Orange-Orange. Grünlich schönes Laub fügt sich perfekt in die Stadtlandschaft ein. Flache Früchte, ähnlich wie Kaffern-Limette, haben einen säuerlichen Geschmack, weshalb Rohkost sehr selten verwendet wird. Ersetzt beim Kochen die übliche Zitrone.

Zitronenmeier

Meyers (Mayer) Zitrone oder chinesische Zitrone ist eine Hybride aus einer gewöhnlichen Zitrone mit einer Orange. Es wurde von Frank Meyer im frühen 20. Jahrhundert entdeckt. In China wird Zitrusfrucht zu Hause angebaut. Meyer Zitrone zeichnet sich durch ihre Größe, reiche warme Farbe und angenehmen Geschmack aus, die von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt werden.

Limandarine Rangpur

Aus dem Titel geht hervor, dass es sich hier um eine Mischung aus Zitrone und Mandarine handelt, von der er seinen Geschmack bzw. sein Aussehen erbte. Zuerst in der Stadt Rangpur gefunden. Die Anlage wird als Lager genutzt und verziert sie mit einem Stadtinnenraum. Beim Kochen wird es als Zitrone verwendet, dient als Zutat für die Zubereitung von kandierten Früchten und Marmelade, wird den Säften zum Würzen hinzugefügt.

Otahyit ist ein süßer Rangpur, der 1813 in Tahiti eröffnet wurde. Verglichen mit anderen Lymandarinami hat es einen zuckerigen Geschmack.

Mandarin

Sweet Mandarin - ein Gast aus Südchina, heute in Asien und den Mittelmeerländern gewachsen. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit safranorange dünner Haut und zuckerigem Fleisch. Je nach Sorte variieren Farbe und Geschmack. Die Früchte werden frisch gegessen, sie bereiten viele Gerichte, Saucen und Desserts, aromatisierte Getränke und Gebäck zu.

Mandarin edle oder königliche Mandarine

Zitrusfrüchte mit spürbarer, einprägsamer Erscheinung. Ist ein Tangore - eine Mischung aus Mandarine und Süßorange. Cunenbo oder Kampuchäischer Mandarin kamen aus Südwestchina und Nordostindien. Äußerlich der Mandarin "gealtert", dunkelorangefarbene, faltige, poröse Haut, die sich fest an die Scheiben anpasst und ihre Kontur etwas abgrenzt. In unseren Regalen ist selten. Das Fleisch ist sehr süß, mit viel Saft und einem angenehmen Aroma. Edle Mandarine wird unabhängig gegessen oder zu Getränken hinzugefügt und konserviert. Bonbons und Liköre schälen.

Mandarin Unshio

Wie viele Mandarinen erschien Unshio (Inshiu, Satsuma) in China, von wo aus es sich in Südostasien verbreitete. Zitrusfrüchte zeichnen sich durch Ertrag aus und passen sich niedrigen Temperaturen an. Daher wird sie in europäischen Ländern als Element der Landschaftsgestaltung präsentiert. Viele nach Russland importierte Mandarinen gehören zu dieser Sorte.

Die Frucht ist gelb-orange, abgerundet und von oben leicht abgeflacht. Saftiges Fruchtfleisch ist leicht von der Haut zu trennen, enthält keine Samen. Inshiu ist süßer als gewöhnliches Mandarin, ähnlich verwendet.

Mandarinentore

Mandarin Hybrid mit Kumquat wird auch Orangequat genannt. Attraktive Pflanze mit verführerischem süßem Aroma. Die Früchte haben eine ovale Form und sind etwas länglich, ähnlich wie eine manchmal vergrößerte Kumquat. Die Farbe der süßen essbaren Haut variiert zwischen orange, dunkelrot und pink. Das Fruchtfleisch ist saftig, hat einen angenehmen sauren Geschmack und eine leichte Bitterkeit. Die Mandarine hat einen einzigartigen Geschmack, der Raum für gastronomische Zwecke bietet. Bereiten Sie Marmelade und kandierte Früchte mit aromatisiertem Alkohol zu.

Marokkanische Zitrone

Einer der Vertreter von Citron, die später besprochen werden. Es hat eine angenehme Süße und weniger Säure. Es wächst in Marokko, ideal für die Zubereitung von Marmelade und kandierten Früchten.

Mineola

Köstliche Zitrusfrüchte, die 1931 von Züchterwerken gewonnen wurden. Benannt zu Ehren der Stadt, in der sie ausgestellt wurde. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies eine hervorragende Kombination aus Mandarine und Grapefruit ist. Abgerundete rot-orangefarbene Frucht mit leicht verlängerter Spitze, Birnenform. Die Haut ist dünn, aber haltbar und lässt sich leicht ablösen. Das Fruchtfleisch ist sauer-süß, mit einer kleinen Menge Samen. Mineola - ein Lagerhaus für Folsäure, notwendig für die menschliche Gesundheit. Frisch essen, den Saft auspressen und zum Gebäck geben. Alkoholische Getränke mit ätherischen Ölen und Schalenaromen.

Murcott

Zitrusfrüchte mit dem Namen "Schnurren" werden auch als Honig bezeichnet. Murcott oder Marcotte wurden vor fast 100 Jahren von Wissenschaftlern der Vereinigten Staaten herausgebracht, nachdem sie eine Orange mit einer Mandarine gekreuzt hatten. Süße Zitrusfrüchte haben sich heute weltweit verbreitet und werden sogar zuhause angebaut. Die Frucht ist identisch mit der Mandarine, übertrifft sie in Süße und Geschmack. Der einzige Nachteil ist der Überschuss an Saatgut, von dem es etwa 30 gibt. Es wird hauptsächlich frisch konsumiert.

Natsdayday

Natürlicher Nachkomme von Bitterorange und Pampelmuse, die im 17. Jahrhundert im Land der aufgehenden Sonne gefunden wurde. Sieht aus wie eine große, längliche birnenförmige Zitrone. Krusten sind hellgelb, dicht und lassen sich leicht ablösen. Die Füllung ist nicht saftig und hat einen säuerlichen Geschmack. Trotz der seltsamen gastronomischen Kombination können Zitrusfrüchte als eigenständiges Produkt verzehrt werden.

Neuseeländische Pampelmuse

Trotz des Namens ist Zitrusfrucht überhaupt keine Pampelmuse. Vermutlich ist dies ein Nachkomme von Pampelmuse und Grapefruit oder natürlichem Tangelo. Herkunftsort ist ebenfalls unbekannt.

Verglichen mit Grapefruit ist die Frucht kleiner und viel süßer. Dünne hellgrüne Haut mit leichten Falten, leicht zu entfernen, wodurch das duftende Fruchtfleisch von orange-rosafarbener Farbe freigelegt wird. Citrus macht einen leckeren Saft. Die Zugabe von Zitrusfrüchten bereichert den Geschmack leichter Gerichte, subtile Bitterkeit.

Orangelo

Sogenannte Nachkommen von Grapefruit und Orange. Der beliebteste Vertreter ist Chironia, der in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts in den Bergen von Puerto Rico entdeckt wurde. Früchte von Zitronen-Orange, Grapefruitgröße, etwas länglich. Das Fruchtfleisch ist dem Geschmack von Orange sehr ähnlich. Die Früchte werden konserviert, kandierte Früchte daraus hergestellt oder das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel verzehrt, nachdem es in zwei Hälften geschnitten wurde.

Ortanik

Der berühmte Tangor ist das Ergebnis der Mischung von Mandarine und Orange, die 1920 auf Jamaika gefunden wurde. Zitrusfrüchte werden auch Tambor und Mandora genannt. Die Frucht ist größer als die Mandarine und hat eine dicke orange-rötliche Schale. Fruchtfleisch mit viel Saft und Samen, kombiniert gleichzeitig den Geschmack von Obstvorgängern. Essen Sie frisch und beim Kochen verwendet.

Kalk-Finger

Eine der denkwürdigen, ungewöhnlichen Pflanzen, ursprünglich aus Ostaustralien. Das Fingerauge ähnelt einem Finger oder einer kleinen dünnen Gurke: eine ovale, längliche Frucht von etwa 10 cm. Das Fruchtfleisch einer entsprechenden Nuance ist unter der dünnen Haut unterschiedlicher Farbe (von transparentem Gelb bis Rot-Rosa) verborgen. Die Form des Inhalts ähnelt den Fischeiern, hat einen säuerlichen Geschmack und ein starkes Zitrusaroma. Den fertigen Schüsseln wird original Finger Limette beigemischt und damit verziert.

Pape

Uralte Pflanzen, die laut Wissenschaftlern Vorfahren vieler Zitrusfrüchte sind, darunter Kumquat und Kalk. Grüne Früchte mit dicker, runzeliger Haut sind mit dunklen Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist dicht, reich an aromatischem Öl und daher ungenießbar. Frostfrei bestäubt, häufig für Wurzelstock von Zitrusfrüchten mit einem unterentwickelten Wurzelsystem.

Persische Limette

Eine Pflanze mit sehr interessantem Ursprung. Kalk Tahiti, wie es auch genannt wird, ist das Ergebnis der Kreuzung von drei Früchten: Süße Zitrone, Grapefruit und Mikro-Zitrusfrüchte. Eine kleine, reichhaltige, ovale Frucht mit gelbgrünem Fruchtfleisch. Zuerst in den Vereinigten Staaten entdeckt, in Ländern mit subtropischem Klima gewachsen. Persischer Kalk wird zum Aromatisieren von Süßwaren und alkoholischen Getränken verwendet.

Pampelmuse

Große Zitrusfrüchte, die aus den Küsten Asiens und Chinas kamen. Es wird auch Pompelmus (übersetzt als "geschwollene Zitrone") und Sheddock (zu Ehren des Kapitäns, der die Samen nach Westindien gebracht hat) genannt.

Die Früchte sind groß und gelb, ähnlich wie eine Pampelmuse und erreichen ein Gewicht von 10 kg. Unter der dicken aromatischen und öligen Schale befindet sich trockenes Fleisch, das durch bittere Trennwände unterteilt ist. Der Inhalt ist gelb, hellgrün und rot. Pompelmus ist viel süßer als Pampelmuse. Es wird frisch gegessen, als Zutat in verschiedenen Gerichten enthalten. Zum Beispiel kann die nationale Küche von China und Thailand nicht ohne dieses Produkt auskommen.

Pommern

So kamen wir zu der Bitterorange, die auch Bigaradiya und Chinotto genannt wird. Es ist eine natürliche Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse, die aufgrund ihres besonderen sauren Geschmacks ungenießbar ist. Asiatische Zitrusfrüchte werden hauptsächlich für wohlriechende Würze geschätzt. Heute wird es im Mittelmeerraum angebaut und kommt nur in Form einer Kulturpflanze vor. In vielen Ländern wurde Pommerschen domestiziert und in Töpfen, dekorierten Häusern und Wohnungen gepflanzt. Runde, geschrumpfte Früchte mit rot-oranger Schale bedeckt. Es lässt sich leicht abziehen und befreit das Fruchtfleisch von einer angenehmen Zitronen-Orange-Farbe. Marmelade und Marmelade werden aus den Früchten zubereitet, Getränke und Gebäck werden mit Schärfe gewürzt. Geschredderte Rinde wird als würziges Gewürz verwendet. Ätherisches Öl wird in der Medizin, Kosmetik und Parfümerieproduktion verwendet.

Ponkan

Zitrusfrüchte gelten als die leckerste Mandarine der Welt, auch Suntara oder Citrus golden-fruited genannt. Geboren in den Bergen Indiens und weit verbreitet in Ländern mit einem geeigneten heißen Klima. In einigen Ländern als heimische Pflanze zur Dekoration angebaut. Orange glatte Frucht mit dünner Haut und Zucker, unglaublich duftendes Fruchtfleisch. Sie essen und verwenden wie üblich Mandarine.

Poncirus oder stachelige Zitrone

Diese Pflanze ist der nächste Verwandte der Zitrone, auch Trifolata genannt, wilde und grob gewachsene Zitrone. Seit dem Altertum ist Pontirus in Nordchina gewachsen. Es ist frostbeständig und wird häufig als Brühe verwendet. Kleine gelbe Früchte sind mit einem weichen Flaum bedeckt. Die elastische, dichte Haut wird schlecht abgestreift. Das Fleisch ist fettig, sehr bitter und wird deshalb nicht zum Kochen verwendet.

Ranzheron (Taschkent-Zitrone)

Die Vielfalt der in Taschkent gezüchteten Zitronen, für die auch die Taschkent-Zitrone genannt wird. Die glatte, abgerundete Frucht hat einen angenehmen Zitrusduft mit einem Hauch von Kiefernadeln. Innen und außen ist die Frucht in einem warmen, satten Orange gehalten. Die Schale ist süß, wird gegessen. Es schmeckt wie eine Orange mit zarter Säure.

Sweep Oroblanco

In der Tat sind dies die Namen verschiedener Früchte. Oroblanco wurde 1970 in den USA durch Hybridisierung von Pampelmuse und Pampelmuse gezüchtet. Im Jahr 1984 haben israelische Wissenschaftler eine neue Pflanze mit einer Pampelmuse gekreuzt und einen süßen Fruchtobere erhalten, woraufhin sie Sweetie genannt wurden. Beide Zitrusfrüchte werden auch als Pomelit bezeichnet.

Hellgelbe oder grünliche Früchte sind mit bitterer, dicker Haut überzogen. Das Fleisch ist zart, die gelbbeige Farbe ist in Segmente unterteilt und von einem Bitterfilm eingerahmt. Praktisch frei von Samen. Suckles werden ähnlich wie Grapefruit gegessen, halbiert und die süßen Kerne mit einem Teelöffel herausgenommen. Wie viele Zitrusfrüchte wird es für die Zubereitung ungewöhnlicher Gerichte und kandierter Früchte verwendet. Ätherisches Öl ist beliebt für Parfümkompositionen.

Sevilla Orange

Die Frucht gehört zu bitteren Orangen und wächst in Sevilla. Äußerlich ähnlich wie Mandarin, etwas größer. Unabhängig in Lebensmitteln wird wegen unangenehmen Geschmacks nicht verwendet. Wird zum Kochen von Marmelade, zum Würzen von alkoholischen Produkten sowie als Brühe verwendet.

Sudachi

Japanische Zitrusfrüchte, die durch die Kombination von Paprikapulver und Mandarine gewonnen werden. Soudachi sieht aus wie eine leicht abgerundete, grüne Mandarine, die mit dichter Haut bedeckt ist. Das Fleisch ist vergleichbar mit Kalk: hellgrün, saftig und übermäßig sauer. Anstelle von Essig wird Saft verwendet, daraus werden Marinaden und Saucen, aromatisierte Getränke und Desserts hergestellt.

Sunki

Sehr saure Mandarine, die aus China kam. Kleine Zitrusfrüchte sind abgeflacht und in orange-gelbe dünne Haut verpackt. Das Fleisch ist sehr sauer, daher wird es nicht in seiner natürlichen Form verwendet und dient als Produkt zur Herstellung von Desserts, Marinaden und kandierten Früchten. Der Baum des Gerüsts wird als Lager verwendet.

Tangor

Eine Gruppe von Zitrusfrüchten, die aus süßer Mandarine (Mandarine) und Orange gewonnen werden, heißt Tangor. Die berühmtesten Vertreter - Ortanik und Murcott - werden im Artikel ausführlich beschrieben.

Mandarine

Es sollte gesagt werden, dass die "Mandarine" nicht für botanische Ausdrücke und Klassifizierung von Pflanzen gilt. Dies ist eine Vielzahl sehr süßer Mandarinen, die in China und den USA angebaut werden. Die Frucht ist reich an Orange und kann leicht von der dünnen Schale abgezogen werden. Das Fleisch ist saftig und samenlos. Sie essen und verwenden wie gewöhnliche Mandarine.

Tangelo

Zitrusfrüchte, die aus der Mandarine (süße Mandarine) und der Pampelmuse hervorgegangen sind, nennt Tanzhelo. Die erste Anlage wurde 1897 in den Bundesstaaten erworben. Einer der klügsten Vertreter ist Mineola. Die meisten Tanzhelo wachsen nicht unter natürlichen Bedingungen und erfordern eine manuelle Bestäubung. Alle Früchte sind groß und haben einen süßen Geschmack.

Tankan

Ein Nachkomme von Orange und Mandarin, gezüchtet auf der Insel Taiwan. Es gilt als die köstlichste orientalische Zitrusfrucht. Tankan unterscheidet sich von Mandarin knallrot. Die Haut ist dünn und lässt sich leicht ablösen. Das Fruchtfleisch ist leicht zuckerhaltig, saftig und duftet köstlich. Zitrusfrüchte werden in japanischen Gerichten verwendet.

Thomasville (Citranquat)

Im Namen selbst befinden sich die Vorfahren der Pflanze. Offensichtlich ist dies ein Nachkomme von Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte wurden 1923 in derselben Stadt der Vereinigten Staaten gewonnen. Zitrusfrüchte sind wie eine kleine birnenförmige Zitrone mit dünner Haut. Es kann je nach Reifegrad unterschiedlich eingesetzt werden. Reife Früchte, ähnlich wie Kalk, werden ähnlich verwendet. Zitrone ersetzt grünes Citranjquat.

Tsipropsis

Afrikanische Kirschorangen werden auch Citropsis, Frocitrus genannt. Die Pflanze lebt in Afrika. Kleine orange Früchte ähneln Mandarinen, es riecht sehr lecker. Im Fruchtfleisch befinden sich 1 bis 3 große Samen. Zitrusfrüchte werden als Mandarine verwendet und in der traditionellen Medizin in Afrika verwendet. Diese Pflanze gilt auch als das stärkste Aphrodisiakum.

Citrandarin

Das Ergebnis der Hybridisierung von Zitrone und Mandarin, deren Aussehen und Geschmack viele Menschen verwirrt. Die Frucht ähnelt Orangenzitrone und schmeckt süß-sauer-Mandarine. Wie beide Elternteile wird es beim Kochen verwendet.

Citrange

Eine weitere interessante Zitrusfrucht stammt aus einer süßen Orange und einem Poncirus. Citrangement ist ähnlich wie Citrandarine, etwas größer und hat eine glatte Oberfläche. Der Geschmack ist nicht der angenehmste, also wird kein frisches Obst gegessen. Es dient als Rohstoff zur Herstellung von Marmelade und Marmelade.

Citron oder Cedrate

Eine der ältesten Zitrusfrüchte mit den größten Früchten und dichter Schale. Cedrat, wie es heißt, war die erste Zitrusfrucht, die nach Europa gebracht wurde.

Zitrusfrüchte ähneln einer großen, länglichen Zitrone mit einer charakteristischen weichen Farbe. Die Schale erreicht 2-5 cm und nimmt etwa die Hälfte des Volumens ein. Das Fleisch ist sauer, man kann es als etwas anstrengend oder als etwas bitter empfinden. Frisches Obst wird im Allgemeinen nicht gegessen. Die Füllung eignet sich zur Herstellung von Marmelade und die massive Schale ist kandiert. Auch aus ätherischem Zitronenöl gewonnen, das in vielen Branchen verwendet wird.

Palme Citron Hand von Buddha

Der ursprüngliche und einprägsame Zitrone "Finger des Buddha". Aufgrund einer unbekannten Anomalie sind Fruchtsprossen nicht miteinander verbunden und bilden eine Frucht, die wie eine menschliche Hand aussieht. Gelbbeige Früchte enthalten viele Samen und ein Minimum an Fruchtfleisch. Die Frucht riecht wirklich gut. Mit Zest werden kandierte Früchte, Marmelade und Marmelade hergestellt, gemahlen und als Gewürz zu den Hauptgerichten hinzugefügt.

Hassaku

Japanische Zitrusfrüchte mit sehr interessantem Geschmack, Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Große zitronenfarbene Frucht mit sehr dichter Haut. Das Fleisch ist sauer, hat keine Süße, aber im Gegenteil wegen der Trennwände etwas bitter. Die Früchte werden frisch gegessen wie Pampelmusen.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) ist eine sehr wenig bekannte Frucht aus Südostasien. Es wächst auf der malaysischen Halbinsel und der benachbarten Halbinsel von Thailand sowie einigen isolierten indonesischen Inseln. Es enthält saure Früchte. In Thailand wächst sie in den Regenwäldern der südlichen Regionen zwischen 900 bis 1800 m Höhe und wurde vor kurzem von Botanikern identifiziert. Dies wurde erstmals 1973 beschrieben.

Mittelalterlicher Baum bis 10 m hoch mit Dornen. Die Blätter sind oval und 8-15 cm lang. Die Blüten sind weiß, duftend, 1-2 cm. Die Früchte sind rund, klein, 5-7 cm breit, essbar, sauer, dick, 6 mm, fest mit dem Fruchtfleisch verbunden, orangefarbene Frucht, die Segmente sind gelbgrün, das Fruchtfleisch ist weniger saftig. Die Samen sind groß, bis zu 2 cm groß.

Bergzitrusfrüchte sind sauer. Sie werden als Nährstoffe wie Zitronen in Salaten und anderen kulinarischen Zubereitungen in Südostasien verwendet. Bergzitron wird nur aus der Wildnis gesammelt. Es wird nicht kultiviert. Oft schützen die Menschen einfach die Pflanze, um sie in heimischen Gärten zu haben.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov