Keine Süßwarenproduktion kommt ohne Kakaopulver aus, jede Gastgeberin, die gerne Kuchen, Muffins und anderes Gebäck macht, hat es auch. Kakao und heiße Schokolade, die von vielen Kindern geliebt wird, sind leckere und gesunde Getränke, die auch dieses braune Pulver erfordern.

Tatsächlich ist Kakaopulver nach der Herstellung von geriebenem Kakao und Butter Abfall, der zur Herstellung guter Schokoladensorten, Süßigkeiten und anderer Süßwaren verwendet wird. Der nach dem Pressen verbleibende Kuchen wird getrocknet und zerkleinert.

Vor einigen hundert Jahren wurde Kakaopulver auf der ganzen Welt hoch geschätzt und kostete mehr als Butter. Als sie jedoch in Europa lernten, echte dunkle Schokolade zuzubereiten und ihren Geschmack zu schätzen, änderte sich die Situation radikal. Die Preise für dieses Produkt von verschiedenen Herstellern können stark variieren. Dies ist hauptsächlich auf die Qualität der Rohstoffe zurückzuführen.

Der Nährwert von Kakaopulver

Dieses Produkt ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein: Ein Esslöffel enthält 10% der Gesamtmasse an Proteinen, die der Körper täglich erhalten muss.

Trotz vorheriger Verarbeitung ist Kakaopulver nicht vollständig butterfrei. 100 g des Produkts enthalten durchschnittlich 15-18 g Kakaobutter. Das Verhältnis von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ist dabei ungefähr gleich. Erstere sind eine Energiequelle für den Organismus und letztere erfüllen eine Reihe von Funktionen, die einen normalen Fettstoffwechsel (einschließlich Cholesterin) sicherstellen. 100 g Kakaopulver enthält etwa 285 kcal.

Es gibt sehr wenige Kohlenhydrate, die nicht über Ballaststoffe gesagt werden können. Alle Fasern, die in Kakaobohnen enthalten sind, verbleiben fast vollständig im Pulver.

Nützliche Eigenschaften

Wenn Sie sich mit der chemischen Zusammensetzung dieses Produkts beschäftigen, können Sie feststellen, dass es viel mehr Spurenelemente enthält als Kakaobutter und viele andere Produkte.

Ein Getränk auf Kakaopulver-Basis ist ein echter Fund für diejenigen, die sich um den Zustand ihres Herz-Kreislauf-Systems kümmern. In ein paar Esslöffeln Pulver wird die Menge an Kalium und Magnesium enthalten, die in der Lage ist, ein Viertel des Tagesbedarfs eines Erwachsenen zu gewährleisten.

Für den Bewegungsapparat ist dieses Produkt nicht weniger nützlich, es ist reich an Phosphor und Kalzium - den "Erbauern" von Knochen- und Gelenkgeweben. Vielleicht ist deshalb Kakao mit Milch eines der Getränke, die sich seit sowjetischer Zeit im Kindergarten und in der Schule angesiedelt haben.

Getränke und Gerichte mit Kakaopulver können bei Eisenmangelanämie empfohlen werden, da sie sehr reich an Eisen ist. Dieses Produkt ist auch einer der Champions im Gehalt an Kupfer, Mangan, Molybdän und einigen anderen wertvollen Spurenelementen. In Kakaopulver sind fast alle B-Vitamine enthalten, die das Funktionieren des Nervensystems gewährleisten. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes kann Kakaopulver auf verdauungsfördernde Produkte zurückgeführt werden.

Die Vorteile von Asthma

Aufgrund des hohen Gehalts an Theobromin eignet sich Kakaogetränk bei Asthma bronchiale und anderen Erkrankungen der Atemwege. Diese Substanz hat eine Reihe von Wirkungen, die zur Verbesserung der Erkrankung bei Krankheiten erforderlich sind: Sie dehnt die Bronchien aus, verdünnt den Auswurf, verhindert die Entwicklung allergischer Reaktionen, verbessert die Kontraktilität der Brustmuskeln und regt das Atmungszentrum im Gehirn an.

Vorteile für Sportler

Kakao ist nicht nur wegen seines hohen Proteingehalts eines der beliebtesten Getränke von Sportlern. Dieses Produkt hilft, die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen zu ergänzen und die Ausdauer des Körpers zu steigern. Beim Bodybuilding wird besonderes Augenmerk auf eine Substanz wie Zink gelegt, das in Kakaopulver häufig vorkommt. Dieses Spurenelement ist notwendig für die Entwicklung männlicher Sexualhormone, die für den Muskelaufbau verantwortlich sind. Das Pulver wird nicht nur in Milch verdünnt, sondern auch zu Proteinshakes hinzugefügt.

Kakao - natürliche Energie

Es ist besser, morgens oder während des Tages heiße Schokolade oder Kakao zu trinken, da sie Koffein und Theobromin und noch mehr davon in Kakaopulver enthält als in dunkler Schokolade. Diese Substanzen haben sehr ähnliche Eigenschaften und wirken anregend auf den Körper.

Kakaopulver regt das Nervensystem an, verbessert die Herzaktivität, wirkt gefäßerweiternd und verringert die Viskosität des Blutes, verbessert die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Körper. Deshalb hilft eine Tasse Kakao bei Kopfschmerzen, um Müdigkeit und Schläfrigkeit zu lindern und die Leistungsfähigkeit und Hirnaktivität zu steigern. Unter diesem Gesichtspunkt ist es nicht ratsam, nachts Kakaopulvergetränke zu trinken.

Kakaopulver Schaden

Kakaoallergien sind ein häufiges Phänomen, daher kann nicht jeder heiße Schokolade und Kakaogetränke genießen.

Missbrauch dieses Produkts kann zu Verdauungsstörungen, Gewichtszunahme und anderen Störungen des Fettstoffwechsels führen.

Channel One, das Programm „Prüfung der Dinge. OTC "zum Thema" Kakaopulver ":

Fernsehsender "TV 6", die Sendung "Housekeeping", die Ausgabe zu "Cocoa":

http://food-tips.ru/000103365-kakao-poroshok-polza-i-vred/

Kakaopulver - Nutzen, Nutzen und Schaden

Kakaopulver: Eigenschaften

Kaloriengehalt: 289 kcal.

Der Energiewert des Produkts Kakaopulver:
Protein: 24,3 g.
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 10,2 g.

Beschreibung

Kakaopulver und Getränke daraus erzeugen die meisten von uns nostalgische Erinnerungen an die Kindheit. Das Produkt ist eine pulverisierte Kakaofruchtmasse, die vorgetrocknet und anschließend gemahlen wird.

Die Geschichte des Kakaopulvers ist sehr lang und interessant. Es heißt, er sei in Europa dank des berühmten Christopher Columbus aufgetreten, der es unter den Azteken ausprobierte. Die Ureinwohner des modernen Mexikos züchteten aus alten Zeiten Kakaobäume und verwendeten ihre Früchte voll zum Kochen. Eine besondere Gunst war das Getränk, das den Soldaten Energie, Kraft und Kraft gab. Darüber hinaus bereiteten sie ein Produkt vor, das heute als Prototyp der Schokolade angesehen werden kann und von der Bevölkerung der ganzen Welt so beliebt ist. Das Wort "Schokolade" kommt vom Namen des Getränks selbst, einem beeindruckenden berühmten Reisenden - "Chocolatl".

Die Europäer übernahmen schnell die alten Traditionen und begannen sogar, ihre eigenen Chocolatula-Rezepte zu kreieren. Besonders erfolgreich waren dabei die Schweizer, die Briten und die Franzosen.

Wie machen

Wie macht man Kakaopulver? Die Technologie hat sich seit der Zeit der Azteken nicht geändert. Es sei denn, es wird mit modernen Geräten durchgeführt. Obwohl sie zu Hause sind, werden die Früchte noch von Hand geerntet und erzeugen ein sehr hochwertiges Produkt:

• Das Verfahren beginnt mit dem Sammeln reifer Früchte, für die ein sehr scharfes Messer verwendet wird (es ist wichtig, die kostbaren Blütenstände und unreifen Früchte intakt zu halten);
• Früchte öffnen und entfernen Samen so schnell wie möglich, die fermentieren;
• Samen werden in Körbe oder Kisten mit Bananenblättern gelegt und bis zu 1 Woche entlassen.
• Dabei wird eine Temperaturerhöhung der Masse auf 50 ° C festgestellt, die den Tod des Embryos verursacht: Der herbe Geschmack verschwindet, aber ein hervorragendes Schokoladenaroma und ein einzigartiger Geschmack treten auf;
• Danach wird der Inhalt der Schachteln auf einer ebenen Fläche unter der Sonne verstreut und trocknen gelassen und anschließend poliert (die Tradition, die Früchte mit den Füßen im Prozess des sogenannten "Kakaotanzes" zu polieren, existiert immer noch).
• Im letzten Stadium erfolgt eine sorgfältige Sortierung nach mangelhafter Qualität, fehlerhaftem Saatgut und allerlei Verunreinigungen. Die Bohnen werden in einer herkömmlichen Mühle gemahlen, Butter wird aus dem Pulver extrahiert und das Pulver selbst wird zur Herstellung von Getränken, Schokolade und anderen Dingen verwendet.

Arten von Kakaopulver

Als Ergebnis dieser Manipulationen werden verschiedene Arten von Kakaopulver erhalten. Sie unterscheiden sich in der Qualität der Verarbeitung und anschließenden Reinigung sowie in der Umgebung, in der die Bohnen angebaut werden. In diesem Sinne kann herkömmlicher Kakao in Industrieprodukte (technisches Produkt, die auf Düngemitteln angebaut werden), Bio (umweltfreundlich, durch industrielle Verfahren verarbeitet) und Lebendstoffe (von Hand gewonnen) eingeteilt werden.

In den heutigen Läden gibt es so viele verschiedene Kakaoprodukte, dass man leicht verwirrt werden kann. Dies ist überraschend, da für die Herstellung von Kakao eine Ausgangssubstanz verwendet wird und sich die Technologien geringfügig unterscheiden. Am zutreffendsten ist es, das Produkt in zwei Arten zu unterteilen:

• Kakaopulver, das gekocht wird, um ein wohlschmeckendes Getränk zu erhalten;
• Kakaogetränk, wobei die übliche Verdünnung des Produkts mit kochendem Wasser oder Milch zubereitet wird.

Es sollte verstanden werden, dass es ein vollständig natürliches Produkt gibt, das eine große Menge nützlicher Substanzen enthält und ausgezeichnete Eigenschaften und Vorteile für den menschlichen Körper aufweist. Es gibt aber eine moderne Version, also im Zeitalter des "Fast Food" gefragt. Solche Getränke (Instant) können nur geschmackliche und aromatische Qualitäten aufweisen. Die Rohstoffe für sie werden durch die Behandlung mit Alkali-Alkaliverbindungen (nach arabischem Namen) gewonnen. Daher haben wir heute die "Freude", alkalisch lösliches Kakaopulver zu kaufen. Es ist einfach nicht nötig, es zu kochen: gießen Sie einfach Wasser oder Milch, und es löst sich auch in kalter Flüssigkeit auf. Um den Nährwert zu erhalten, werden jedoch meistens verschiedene synthetische Zusatzstoffe hinzugefügt.

Wie zu wählen

Es gibt noch eine andere Frage - wie wählt man hochwertiges natürliches Kakaopulver? Dazu geben Experten ausführliche Empfehlungen:

• Die Farbe sollte nur braun sein (alle anderen Varianten enthalten eindeutig Zusatzstoffe).
• ein ausgeprägter Schokoladengeschmack (seine Abwesenheit deutet auf eine starke Verarbeitung des Pulvers hin);
• gleichmäßige Konsistenz (bei Vorhandensein von Klumpen können Sie getrost davon sprechen, dass die Lagerstandards nicht eingehalten werden oder die Haltbarkeit abgelaufen ist);
• der Massenanteil an Fett über 15%, was das Vorhandensein von Kakaobutter in der Zusammensetzung anzeigt;
• Das Mahlen des Pulvers sollte fein genug sein, aber nicht zu Staub werden.
• kein unangenehmer Geschmack, wenn ein trockenes Produkt nach Geschmack probiert wird;
• kein Sediment beim Brauen eines Getränks (leider kann man es erst nach dem Kauf überprüfen);
• Es ist wünschenswert, das Erzeugnis der Hersteller in Ländern zu wählen, in denen Kakaobäume wachsen. Andernfalls besteht ein hohes Risiko, dass die Herstellungstechnologie verletzt wird.

Selbst wenn Sie das Glück haben, echtes Kakaopulver zu kaufen, müssen Sie optimale Lagerungsbedingungen schaffen. Dafür benötigen Sie einen trockenen, dunklen Ort mit guter Belüftung und ohne Fremdgerüche. Außerdem müssen Temperatur- (15-20 Grad) und Luftfeuchtigkeit (bis zu 75%) eingehalten werden. Unter diesen Bedingungen beträgt die Lagerung in Metall- und Markenverpackungen ein Jahr. Wenn die Verpackung anders ist, wird die Zeit um das 2-fache reduziert.

Nützliche Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kakaopulver sind sehr vielfältig, und jedes Jahr erscheinen neue Informationen. Zunächst hängt alles von der chemischen Zusammensetzung des Produkts ab, aber es ist wirklich erstaunlich:

• pflanzliche Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Fette;
• Ballaststoffe;
• organische Verbindungen;
• aromatische Komponenten;
• mineralische Substanzen;
• Gerb- und Farbstoffe;
• Koffein;
• Terbromin.

Das Vorhandensein all dieser Komponenten bestimmt die Geschmackseigenschaften von Kakaopulver und seine Wirkung auf den menschlichen Körper. Zum Beispiel hat das bekannte Koffein die stärkste Wirkung auf die Aktivität des Herz-Kreislauf- und Nervensystems und erregt sie. Theobromin eignet sich hervorragend zur Behandlung von chronischem Husten, da es die Unterdrückung des Hustenreflexes gut beherrscht. Genug, um eine Tasse heißes Getränk zu trinken. Kakaopulver enthält jedoch auch äußerst nützliche Vitamine und Elemente, die die Liste der nützlichen Eigenschaften des Produkts um ein Vielfaches erweitern:

• Gesättigte Fettsäuren verdienen den Dank der Kosmetikerinnen, weil haben eine wohltuende Wirkung auf Haut und Haare. Kakao wird in Haus- und Salonverfahren für den Außengebrauch aktiv eingesetzt.
• Antioxidantien - Komponenten, die den Alterungsprozess und die Zerstörung von Körperzellen verhindern. Es ist verlässlich bekannt, dass man in einer Tasse Kakao 5-mal mehr Antioxidantien als in Schwarztee und 2-mal mehr als in Grün oder einem Glas Rotwein finden kann. Eisen, das Teil von Kakao ist, ist an Blutbildungsprozessen beteiligt, so dass nur ein kleines Stück Schokolade von Nutzen ist.
• Zink ist ein aktives Element, das sich in der Proteinsynthese, der Bildung von Enzymen, der Normalisierung der Zellarbeit und der Bildung von Nukleinsäuren manifestiert. Deshalb sollten Sie sich während der Schwangerschaft in moderaten Dosen natürlich kein Getränk verweigern.
• Melanin - ein Schutzfilter gegen ultraviolette und infrarote Strahlung. Es schützt vor Überhitzung und Sonnenbrand. Versuchen Sie, ein paar Nelken Schokolade zu essen, bevor Sie an einem sonnigen Tag zum Strand gehen. Eine tägliche Tasse Kakao entlastet Sie von der Notwendigkeit, jeden Tag Sonnencreme aufzutragen (natürlich ist diese Methode bei langen Sonnenbädern nicht besonders effektiv).
• Phenylethylamin ist ein berühmtes natürliches Antidepressivum, das morgens aufgrund der Aktivierung der Produktion des Hormons der Freude "Endorphin" sehr anhebend wirkt. Es bietet eine ausgezeichnete Gelegenheit, sich ohne zusätzliches Doping aufzufrischen, und ist nicht schlechter als herkömmlicher Kaffee.
• Folsäure ist während der Schwangerschaft ein essentieller Wirkstoff.

Es lohnt sich nicht, sich trotz so nützlicher Eigenschaften am Produkt zu beteiligen. Schließlich hat Kakaopulver einen hohen Nährwert - 300 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Daher ist es besser, Ihre Ernährung auf eine morgendliche Tasse Getränke zu beschränken, insbesondere für Personen, die auf ihr Gewicht achten. Der Erwerb von fettarmem Kakao kann die Situation nicht retten, da die Zusammensetzung viele Kohlenhydrate enthält. Und die Entfernung von Fett zeigt nur die Verarbeitung der Rohstoffe und den Wertverlust an. Ein solcher Kalorienkakao trägt immer noch zur schnellen Sättigung bei. Erinnern Sie sich daran, wie sie uns im Kindergarten immer zum Nachmittagstee gegeben haben, um Energie in die „Feuerbox“ eines aktiven Organismus für Kinder zu bringen.

Kakaopulver ist in der Lage, allergische Reaktionen auszulösen, was zu der Vermutung führte, dass es in unserem Land möglich ist, nur minderwertige Produkte zu verwenden. Tatsächlich enthält das Produkt ein starkes Allergen-Chitin, aufgrund dessen Kakao von schwangeren Frauen ausgeschlossen wird, sowie starke Allergien.

Die Verwendung von Kakaobohnen ist nicht auf ihren Nährwert beschränkt. Nützliche Eigenschaften des Produkts wurden in der Pharma- und Parfümindustrie erfolgreich eingesetzt.

Zum Kochen verwenden

Die Verwendung von Kakao beim Kochen ist sehr beliebt, da er einzigartige Geschmackseigenschaften aufweist. Das Pulver passt gut zu vielen Produkten, aber sein Einflussbereich erstreckt sich meistens auf Süßwaren und Backen. Auch die Herstellung von Lieblingsmilchprodukten wie Joghurt, Eiscreme, Schokoladenmilch und Butter ist nicht ohne.

Der Geschmack von Kakao ist sehr angenehm und einzigartig. Das Produkt hat einen leichten, öligen Geschmack (abhängig vom Verarbeitungsgrad in der Anfangsphase des Pressens) und dem Schokoladengeschmack. Wird als natürlicher Farbstoff verwendet und ergibt eine charakteristische braune Farbe (je nach Sättigungsgrad variiert sie von dunkelbraun bis beige). Diese Indikatoren bestimmen die Verwendung bei der Herstellung von:

• Glasur, Kuchencremes;
• Kekse, Kuchenschichten, Cupcakes;
• Kuchen, Pfannkuchen;
• Süßigkeiten;
• Schokoladenpaste;
• Getränke (heiße Schokolade, Kakao mit Milch), Desserts;
• schokolade gefliest.

In Lateinamerika, der Heimat von Kakaobohnen, wird das Pulver aktiv zu Fleischsauce hinzugefügt und mit Chilisauce kombiniert. Das Produkt passt gut zu Zucker, Vanille, Nüssen und Früchten, so dass die Anzahl der Gerichte sehr unterschiedlich sein kann.

Die häufigste Verwendung von Kakao für die Zubereitung eines köstlichen Getränks und von Schokolade.

Wie macht man Kakao aus Kakaopulver?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kakao aus Pulver herzustellen, aber die beliebteste ist die traditionelle Version von Milch. So ist der Geschmack am weichsten.

Für die Zubereitung einer Tasse benötigen Sie 2 Esslöffel Produkt, ein Glas Milch und Zucker zum Abschmecken. Alle Zutaten, die aufgetaucht sind, mahlen und mit einem Schneebesen schlagen, bei schwacher Hitze kochen, vorzugsweise nicht kochen.

Die tägliche Ration füllt die Energiereserven perfekt auf, und bei der Arbeit im Zusammenhang mit geistiger Aktivität ist Kakao fast unersetzlich, da er eine echte Vitaminquelle ist. Wenn Sie sich um Ihren Körper kümmern, hören Sie einfach auf, Zucker hinzuzufügen.

Eine andere Delikatesse aus Kakao aus alter Zeit ist Schokolade. Heute sind süße Kacheln für fast alle erhältlich. Vor 300 Jahren galt Schokolade jedoch ausschließlich als „Speise der Götter“ und als Privileg des höchsten Adels.

Bereiten Sie Schokolade aus Kakaobohnenderivaten - Pulver und Butter. Sie verleihen der Delikatesse einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma (übrigens ist weiße Schokolade das gleiche Produkt, das ohne Zusatz von braunem Pulver hergestellt wird). Je mehr Kakao, desto dunkler ist die Süße. Und die Vorteile von Kakaoprodukten sind viel größer. Daher wird dunkle Schokolade (ab 60%) als am nützlichsten angesehen. Außerdem ist der Fettgehalt viel geringer, wodurch der Kaloriengehalt reduziert wird. Dies alles ist jedoch nur unter der Bedingung möglich, dass Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt kaufen, denn heute werden oft kostbare Kakaokomponenten durch pflanzliche Analoga ersetzt - Palm- und Kokosöl, starke Karzinogene und Transfette. Wenn Sie ein Produkt finden, das gemäß GOST hergestellt wurde, halten Sie sich für ein unglaubliches Glück, denn die Hersteller halten sich meist an die Standards von TU und schweigen über die Substitution.

Kakaopulver Vorteile und Behandlungen

Die Vorteile von Kakaopulver für die menschliche Gesundheit sind seit langem bewiesen. Sogar die aztekischen Stämme verwendeten das Produkt geschickt, um ihre körperliche Verfassung zu verbessern. Es wird zum Beispiel bemerkt, dass eine Tasse heißes Getränk während einer Erkältungskrankheit ein echtes Elixier wird: Die Zusammensetzung des vitaminreichen Produkts hilft, die Energie wiederherzustellen. Darüber hinaus können sie leicht die gesamte modische Energie ersetzen, die übrigens dem Körper großen Schaden zufügt.

Wie kann Kakaopulver für Ihre Gesundheit nützlich sein? Die Liste der Eigenschaften der leckersten Medizin ist sehr breit:

• Hohe Kaliumwerte sind für Patienten mit Herzinsuffizienz von Vorteil.
• Die Anwesenheit einer großen Anzahl von Antioxidantien trägt zur Langlebigkeit und zum Erhalt der Jugend bei.
• Die Substanz Flavanol, die Bestandteil des Produkts ist, regt den Blutkreislauf im Gehirn an, fördert die produktive geistige Aktivität und normalisiert den Blutkreislauf.
• Natürliche Polyphenole entlasten die Körperzellen von den negativen Auswirkungen freier Radikale und verhindern so die Entstehung onkologischer Formationen.
• Phenylether sind einzigartige Substanzen, die für gute Laune verantwortlich sind. Nicht umsonst gelten Kakao und Schokolade als hervorragende Antidepressiva.
• Kakao hat eine belebende Wirkung auf uns, und dies ist die einzige Substanz, die fast keine Kontraindikationen hat (im Gegensatz zu Kaffee oder Tee).
• Ein hoher Anteil an Eiweißkomponenten und Fettsäuren reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.
• Trotz des hohen Kaloriengehalts trägt Kakao zur Gewichtsabnahme bei, da seine Bestandteile den Stoffwechsel beschleunigen, es ist jedoch wichtig, akzeptable Dosen einzuhalten;
• Zu den neuesten "Erkenntnissen" der Forscher des Produkts gehört die Substanz "Cocoil", die eine unglaublich wirksame regenerierende Wirkung auf geschädigte Hautzellen und Wunden hat und das Risiko von Magengeschwüren verringert.

Kakaopulver ist in der Zusammensetzung aller Arten von Nahrungsergänzungsmitteln als extrem aktiver Bestandteil enthalten. Zu Hause können Sie das Produkt zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten verwenden.

Schwerer Husten, chronische Bronchitis. Mischen Sie 100 g Butter und Ziegenöl (es kann durch Schweinefleisch oder Gans ersetzt werden) und schütten Sie es ins Wasserbad. Fügen Sie 1 Esslöffel frischen Aloe-Saft, Zitrone und 50 g Kakaopulver hinzu. Gut mischen, abkühlen lassen und 2 Teelöffel täglich vor den Mahlzeiten einnehmen. Sie können Medizin mit Milch trinken.

Ein Magengeschwür. Mischen Sie zu gleichen Teilen Kakao, Butter, Honig und geben Sie die Masse des Hühnereidotters hinzu. Verzehren Sie zwei Wochen lang alle 3 Stunden 1 Esslöffel (mindestens 5 Portionen pro Tag). Nach 2 Wochen kann die Behandlung bei Bedarf wiederholt werden.

Kampf gegen Parasiten. Sie müssen die Zusammensetzung vorbereiten, die aus 50 g Kakaopulver, den gleichen fein gemahlenen Kürbiskernen, 1 Teelöffel Zucker und Wasser besteht, um eine pastöse Mischung zu erhalten. Masse in 20 gleiche Portionen aufgeteilt, zu Kugeln gerollt. Die Behandlungsmethode mag etwas schwierig sein, ist aber sehr effektiv. Geben Sie am ersten Tag das Essen und das Wasser vollständig auf und am zweiten Tag nehmen Sie auf leeren Magen 2 Teelöffel Rizinusöl. Danach alle 10 Minuten einen Ball zu essen, bis sie leer sind.

Hämorrhoiden Alle entzündlichen und schmerzhaften Empfindungen im Rektum werden durch Injektion von selbst hergestellten Kerzen behandelt. Dazu müssen Sie nur 2 g Kakao und 0,2 g natürliches Propolis mischen und die Suspension einen Monat lang über Nacht injizieren. Der Kurs kann periodisch wiederholt werden.

Anwendung in der Kosmetik

Die Verwendung von Kakao in der Kosmetologie bringt nicht nur große Vorteile für unser Aussehen, sondern auch ein unglaubliches Vergnügen während des Verfahrens dank des köstlichen Aromas. Produkte, die auf diesem Produkt basieren, haben ein breites Wirkungsspektrum und tragen zur Erhaltung und Wiederherstellung unserer natürlichen Schönheit bei. Ein "umfassender" Ansatz mit externem Gebrauch und Verbrauch führt zu hervorragenden Ergebnissen.

Kakaopulver hat sich als wirksamer Bestandteil vieler Kosmetika erwiesen:

• Anti-Cellulite-Packungen;
• Anti-Aging-Gesichtsmasken;
• Bräunungsverstärker, wenn er Sonnenschutzmitteln zugesetzt wird;
• Heilbalsame und Körpercremes;
• Nagelverstärkung;
• Massage
• zarte Körper- und Gesichtspeelings;
• feuchtigkeitsspendende und pflegende Haarmasken;
• Aufhellungsverfahren, Entfernung von Altersflecken;
• Seife und Shampoo für die Pflege.

Es gibt sogar eine ganze Branche, die auf Kakaotherapie basiert und Schokoladenmassage, Bäder und Packungen anbietet. Danach wird die Haut unglaublich weich und elastisch.

Das Produkt hat den Vorteil, dass es für alle Hauttypen geeignet ist. Seine Wirkung ist aufgrund der reichhaltigen Wirkstoffzusammensetzung in seiner Zusammensetzung sehr vielschichtig. Es kann jedoch allergische Reaktionen aufgrund individueller Unverträglichkeit verursachen, was übrigens nicht ungewöhnlich ist.

Schaden von Kakaopulver und Kontraindikationen

Die schädliche Wirkung von Kakao auf den menschlichen Körper ist immer noch vorhanden, was bei einer Reihe nützlicher Eigenschaften sehr bedauerlich ist. Aufgrund der Tatsache, dass ein Produkt mit schlechter Qualität ein starkes Allergen ist, ziehen Experten es vor, das Auftreten von Problemen im Voraus zu warnen und einige Einschränkungen für die Verwendung festzulegen. Dazu gehören:

• Gicht- und Nierenprobleme, die durch die Wirkung von Purin verschlimmert werden können;
• Kinder unter 3 Jahren, um das Nervensystem nicht zu übertreiben;
• chronische Verstopfung;
• Diabetes mellitus;
• Atherosklerose;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Allergien werden durch Chitin verursacht, das während der Verarbeitung in das Pulver gelangt, vorausgesetzt, es wird unter unhygienischen Bedingungen durchgeführt sowie durch chemische Rückstände, die zur Reinigung der Rohstoffe verwendet werden. Natürlicher Kakao selbst enthält in seiner Zusammensetzung keine einzige "kompromittierende" Substanz.

http://xcook.info/product/kakao-poroshok.html

Kakaopulver: Tipps zur Auswahl und zum Kochen

Die meisten „Einwanderer“ aus der UdSSR assoziieren Kakao hauptsächlich mit Vorschuleinrichtungen, wo sie ein Getränk zum Frühstück oder einen Snack erhalten haben. Wie kann man Kakaopulver zubereiten, wie ist es nützlich und wie kocht man ein Getränk?

Herstellungsprozess

Kakao kann als eines der ältesten Produkte angesehen werden. Verschiedene Teile des Baumes, aus denen Kakaobohnen gesammelt wurden, wurden vor unserer Ära von den Völkern Südamerikas genutzt, dann wurde das Produkt in den Maya- und Azteken-Siedlungen verbreitet. Die Einwohner Europas lernten den Geschmack von Kakaobohnen kennen, genauer gesagt, die Produkte, die nach der Eroberung der amerikanischen Gebiete daraus hergestellt wurden.

Zunächst wurden die Europäer auf das Kakaogetränk aufmerksam, da es aufgrund seiner hohen Kosten nur berühmten und reichen Persönlichkeiten zur Verfügung stand. Er war zu dieser Zeit mit teurem Zimt und Vanille aromatisiert. Im 17. Jahrhundert wurde Zucker in das Getränk gegeben, wodurch es etwas billiger wurde. Zu diesem Zeitpunkt wurden die Schokoladenbaumbohnen einfach gemahlen und mit heißem Wasser oder Milch gebraut.

Anfang des 19. Jahrhunderts wurde jedoch die Methode zur Trennung von Kakaobutter und Ölkuchen erfunden. Durch die Verarbeitung des letzteren wurde ein trockenes Pulver zum Aufbrühen eines bekannten Getränks erhalten. Trotz der Tatsache, dass das aktualisierte Getränk das vorherige Getränk in seinem Geschmack deutlich übertraf, wurde Kakao weniger populär. Die Sache ist, dass dank der Kakaobutter, die auftauchte, Schokolade geboren wurde, die sofort die Liebe und das Interesse der Menschen gewann.

Der Name "Kakao" bezieht sich sowohl auf die Pflanze selbst als auch auf die auf dem Baum wachsenden Kakaobohnen. Der gleiche Name bezeichnet das aus den verarbeiteten Bohnen zubereitete Pulver und das Getränk, das durch die Methode des Zavarivaniye dieser Rohstoffe erhalten wird. Kakaobohnen werden auch zur Herstellung von Butter verwendet, die zur Herstellung von Schokolade, Zuckerguss usw. verwendet wird.

Kakaobohnen werden von einem immergrünen Baum geerntet, der als Schokolade bezeichnet wird. Es gehört zur Gattung Theobrom, der Familie von Malta. Wachstumsgebiet - das Territorium der Erde mit tropischem Klima (Asien, Süd- und Mittelamerika, Afrika).

Die Pflanze ist ziemlich massiv und erreicht im Durchschnitt eine Höhe von 12 m. Die Äste befinden sich entlang des Kronenumfangs, um ein Maximum an Sonnenlicht und Wärme zu erreichen. Die Pflanze blüht, worauf die Früchte gebildet werden. Interessanterweise hängen sie nicht an den Ästen, sondern direkt am Stamm eines Baumes.

Äußerlich sind die Früchte Zitronen ähnlich, aber etwas größer, und an der Oberfläche sind Rillen. Wenn diese Frucht während der technischen Reife geöffnet wird, befinden sich Kakaobohnen (Körner) im Inneren - jeweils bis zu 30-60 Stück.

http://eda-land.ru/napitki/kakao/poroshok/

Kakao: Nutzen und Schaden

Was könnte besser sein als eine Tasse heißen Kakao mit Milch an einem kalten frühen Morgen. Das Getränk wirkt belebend, hebt die Stimmung, bringt atemberaubende Farben in die Atmosphäre und umhüllt den Raum mit einem unglaublichen Aroma. Dieses Produkt ist in allen Ländern weit verbreitet und ist ein beliebtes Produkt von berühmten Köchen und Konditoren, Weltchocolatiers. Darüber hinaus erweckt der Duft des Getränks jeden Menschen sofort wieder zum Leben und erweckt ein Gefühl von Feier, Freude und Vergnügen. Welche Art von Getränk ist Kakao, was ist sein Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper? Kann man es Kindern geben, und wenn ja, ab welchem ​​Alter? Wie ist es für Männer nützlich, wie ist der Ursprung von Schokoladennektar. Wir werden alle Geheimnisse enthüllen, basierend auf Recherchen und Expertenmeinungen.

Ein bisschen Kakaogeschichte

Das uns seit der Kindheit begleitende Getränk hat eine sehr interessante Geschichte. In der Antike wurde Kakao von den Einwohnern Südamerikas konsumiert, aber die Konsistenz unterschied sich auffallend von unserem modernen Getränk. Der von den Indianern gemachte Trank war eine dicke und pikante Substanz, die ein wenig an den Lieblingskakao eines jeden erinnerte. Produziert von den alten "Köchen" gibt es verschiedene Möglichkeiten. Aus feinen Mehlbohnen pürieren, mit Maismehl, Gewürzen und Pfeffer vermischen.

Aber was interessant ist, wie damals liebten sie es, es mit Schaum zu konsumieren. Dazu goss die Flüssigkeit lange Zeit von einem Gefäß in ein anderes, bis sich ein dicker und schöner Schaum bildete. Damals wurde der Name "chocolatl", sprich "schaumiges Wasser" genannt. Aufgrund des arbeitsintensiven Herstellungsprozesses wurde es nur von Vertretern des höchsten Clans, anerkannten Kriegern, verwendet.

Kakao kam dank eines spanischen General, der Mexiko besuchte, nach Europa. Der Anführer des aztekischen Stammes gab einem edlen Gast ein Getränk mit interessantem Geschmack. Der Spanier mochte das Leckerli und brachte ein Rezept und eine Ladung Bohnen mit. So verbreitete sich die Droge rasch im ganzen Land, dann in ganz Europa. Im Laufe der Zeit verschwanden bestimmte Zutaten aus dem Rezept und neue wurden eingeführt. So sind Pfeffer und Maismehl weggegangen und haben erstaunliche Gewürze hergestellt, die den Geschmack nur verbessern können - Zimt, Anis, Nüsse und Vanille.

Außerdem hat das Getränk eine sehr wichtige Änderung in der Reihenfolge des Konsums erfahren - im Gegensatz zu den Indianern, die es ausschließlich kalt getrunken haben, servierten die Europäer es nur heiß.

Was ist Kakao?

Laut Untersuchungen und archäologischen Ausgrabungen wurde die weiche Komponente der Frucht bereits 100 v. Chr. Verwendet. Heute ist es unmöglich, sich die menschliche Ernährung ohne dieses göttliche Getränk vorzustellen, dessen Hauptbestandteil die Substanz Theobromin ist. Wir studieren die Beschreibung, um zu wissen, von welcher Pflanze wir sprechen.

Der Kakaobaum ist eine immergrüne Pflanze, er hat längliche Blätter und Blüten von rosa Farbe. Sie verzieren die Krone und setzen Blütenstände aus den Abteilungen großer Äste oder Kronen frei. Der Baum gehört zur Familie Malvova und kann bis zu 15 Meter hoch werden. Solche schönen Kronen können Reisende in Südamerika, Zentral, vor der Küste Mexikos gefunden werden. Diese Länder sind die Orte mit den meisten Schokoladenbäumen.

Aber die Pflanze für die Produktion von wertvollen Stahlbohnen in anderen Ländern anzubauen, wo die klimatischen Bedingungen dies zulassen. Der Kakaobaum verträgt kein direktes Sonnenlicht, erfordert aber heiße und feuchte Bedingungen. Dazu muss es zwischen Bananen, Avocados, Gummi, Mango und Kokosnüssen gepflanzt werden. Diese Bäume schützen den Kakao vor Wind und Kälte und schaffen gleichzeitig eine günstige Ertragsatmosphäre.

Zu den Hauptregionen, in denen Kakaobäume zu Produktionszwecken angebaut werden, zählen Côte d'Ivoire, Nigeria, Kamerun, Brasilien, Ghana, Kolumbien, Ecuador, die Dominikanische Republik und andere. Die Früchte des Baumes ähneln einer großen Zitrone mit Rillen. Im Inneren ist der süße Geschmack von Fruchtfleisch und 50 Stück Bohnen. Zweimal im Jahr ernten - wenn die Regenzeit endet und Dürre einsetzt, und bevor es zu anhaltenden Regenfällen kommt.

Schneiden Sie die Früchte mit einem speziellen Beil - einer Machete - ab und legen Sie sie in spezielle Tanks. 10 Tage bei 50 Grad für die Fermentation gelagert. Bohnen werden fermentiert, dann in der offenen Sonne aufgestellt oder in speziellen Öfen getrocknet. Durch das Trocknen verliert das Produkt 50% seines Wertes. Als nächstes kommt der Export, und das Produkt wird im Kochen, in der Konditorei, zur Schokoladenherstellung und auch in der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie eingesetzt.

Chemisch vorteilhafte Kakaozusammensetzung

Selbst im Kindergartenmenü ist das Getränk, das wir studieren, nicht nur aufgrund seines Geschmacks, sondern auch aufgrund seiner positiven Eigenschaften enthalten. Es gehört zu den sichersten und heilendsten warmen Lebensmitteln, dank denen nur positive Effekte im Körper auftreten, und dies alles dank seiner Zusammensetzung. Das Kakaogetränk enthält also:

• eine Reihe von Mineralien: Calcium, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Natrium usw.;
• Spurenelemente: Zink, Fluor, Chlor, Eisen, Molybdän, Mangan und Kupfer;
• Vitamine: C, A, D, B, PP;
• Antioxidantien;
• ungesättigte Art von Fett;
• Alkaloide - Theobramin und Koffein;
• Flavanoide.
• Auch im Produkt gibt es Kohlenhydrate, Proteine.

Der Energiewert des Getränks (mit Milch) beträgt 250 Gramm, nur 290 Kalorien.

Medizinische Eigenschaften von Kakaogetränken

Angesichts der Tatsache, dass Kakao ein kalorienreiches Lebensmittel ist, sollten Sie es nicht ständig verwenden. Genug, um eine Tasse Nachmittagstee zu genießen und die Mahlzeit zu ersetzen. Es ist wünschenswert, die Zuckermenge zu minimieren, es ist noch besser, ihn aufzugeben.

1. Kakaopulver ist reich an wertvollen Substanzen wie Zink und Eisen. Zink nimmt aktiv an der Blutbildung teil, stabilisiert den hormonellen Hintergrund, fördert die schnelle Wundheilung und erleichtert den Zustand des Körpers während der Pubertät.
2. Eisen ist eine der Hauptkomponenten des Hämatopoese-Prozesses, beteiligt sich aktiv an der Synthese von Enzymkomponenten, ist ein Baustoff für die Bildung von RNA- und DNA-Strukturen.
3. Die Zusammensetzung der Nährstoffe umfasst Melanin - eine hervorragende Komponente, die vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts auf den menschlichen Körper und anderer Strahlungsarten schützt - Infrarot, Ultraviolett. Das heißt, wenn Sie vor dem Besuch einer heißen Straße oder am Strand regelmäßig eine Tasse Kakao trinken, können Sie sich vor den anregenden Strahlen schützen, die Verbrennungen und Krebs verursachen. Ich möchte kein Getränk trinken - essen Sie ein paar Nelken Schokolade.
4. Ein Getränk zu trinken ist notwendig, um Erkältungen und Infektionskrankheiten zu vermeiden, da die Zusammensetzung die Schutzkräfte und -mechanismen stärkt und nach langen Beschwerden auch dazu beiträgt, die vorherigen Kräfte des Körpers wiederherzustellen.
5. Die Anwesenheit von Kalium gewährleistet die Normalisierung der Arbeit des Herzens, der Blutgefäße und des Nervensystems. Man fühlt sich ruhig, die Schlafqualität verbessert sich und Schlaflosigkeit verschwindet, Reizbarkeit, Aggression und Ärger werden beseitigt.
6. Eine große Anzahl von Antioxidantien kann nicht nur Viren und Bakterien wirksam bekämpfen, sondern auch den Körper regenerieren, Gesundheit und Langlebigkeit erlangen. Substanzen funktionieren gut mit Haut, Haar, Nägeln.
7. Flavanole (die gleichen Antioxidationsmittel) regulieren den Blutfluss und helfen, nützliche Substanzen und Blut in die kleinste Kapillare zu gelangen, auch im Gehirn. So werden geistige Fähigkeiten, Gedächtnis, Sehen und Hören verbessert. Das Getränk ist nützlich für Menschen mit Anämie und Anämie, schlechter Durchblutung. Auch diese Substanzen sind an Stoffwechselvorgängen beteiligt, schützen die Gefäße vor Perforation.
8. Einigen Wissenschaftlern zufolge wurde deutlich, dass Kakao viel mehr Antioxidantien enthält als Kaffee oder grüner Tee. Und sie gelten als die besten Kämpfer gegen Substanzen wie freie Radikale. Sie sind mit schlechter Blutqualität und Anhäufung von Zerfallsprodukten gebildet. Und Polyphenole verhindern die Ablagerung radikaler Vorräte, werden sorgfältig aus dem Körper entfernt und erlauben keine Krebserkrankungen.

Die Leidenschaft für Energiegetränke der modernen Jugend führt nur zu negativen Folgen. Aber warum sollten Sie sich gefährlichen Experimenten unterziehen, wenn Sie eine Tasse köstliches Kakaogetränk oder Schokolade trinken können. Er bringt keinen Schaden und zusammen mit Kraft, Energie und guter Laune bringen nur Gesundheit.

1. Eine Tasse mit einem wohlschmeckenden und duftenden Arzneimittel wird nach langem und hartem Training und körperlicher Anstrengung schnell Kraft und Muskeln wiederherstellen.
2. Kakao enthält Komponenten, die die Produktion von Endorphinen stimulieren - Hormone, die Freude bereiten und die Stimmung steigern.
3. Die Epikatechinkomponente verhindert die Entwicklung von Diabetes mellitus, Magen-Darm-Krebs, Harn- und Hormonsystemen, Herzinfarkt und Schlaganfall.
4. Procyanidin in Kakao ist für die Schönheit, Festigkeit und Elastizität der Haut verantwortlich.

Kann ich schwanger Kakao trinken?

Nicht weniger als andere wollen zukünftige Mütter Kakao und seine Derivate genießen - heiße und gewöhnliche Schokolade. Aber was ist mit den Gegenanzeigen? Kann eine schwangere Frau dieses Getränk verwenden? Wir wissen bereits über die vorteilhaften Eigenschaften. Es lohnt sich hinzuzufügen, dass das Medikament den Cholesterinspiegel senkt, die kreative und geistige Aktivität stärkt und den Druck normalisiert. All dies ist sehr wichtig für den Frauenkörper in einer "interessanten" Position.

1. Es gibt aber noch eine weitere Komponente - Folsäure, ein wichtiges Element für die Bildung des Neuralrohrs und die Verhinderung pathologischer Defekte im Embryo.
2. Auch eine Frau unterliegt während der Schwangerschaft hormonellen Veränderungen, weshalb sich ihre Stimmung verschlechtert, Schläfrigkeit und Tränen in der Haut auftreten. Phenylefilamin in der Liste der Substanzen des Getränks enthalten - belebt, erfreut, beruhigt. Aber ist es trotzdem möglich, Kakao zu trinken? Trotz einiger positiver Punkte können Ärzte noch keine eindeutige Antwort geben.

Es gibt eine goldene Regel - alles in Ordnung, wenn in Maßen! Ja, und Sie können einer Frau nicht verbieten, an die sie im Leben vor der Schwangerschaft gewöhnt war.

Wichtig: Kakao kann aufgrund individueller Intoleranz Nebenwirkungen verursachen.

1. Kakao ist ein Produkt mit stark allergischen Eigenschaften.
2. Trotz der Tatsache, dass sich in der Zusammensetzung Calcium befindet, kann das Getränk dieses Element auch aus dem Körper spülen.
3. Koffein kann zu einer Verengung der Wände der Blutgefäße führen und zum Täter des Uterus werden, was oft zu einem Sauerstoffmangel für das Baby und zu einer Fehlgeburt führt.
4. Es wird nicht empfohlen, sich bei Menschen mit hohem Blutdruck an dem Medikament zu beteiligen.

Also trinken oder nicht trinken - die Antwort ist einfach. Manchmal ist es unwahrscheinlich, dass eine kleine Tasse negative Auswirkungen hat (außer bei Allergien). Wenn Sie wirklich wollen, lassen Sie den Kakao aber gelegentlich genießen.

Ist es möglich, Kakao für Kinder

Viele von uns kennen den Geruch dieses Getränks von Kindheit an. Mit Milch vermischt, brachte er echte Freude und Freude. Dank des Getränks erhält das Baby wertvollen Phosphor, Zink, Vitamine und andere wertvolle Bestandteile.

1. Mehrfach ungesättigte Fette sind an der Bildung von Zellmembranen beteiligt.
2. Kakao ist sehr nützlich für Fettleibigkeit, da eine Tasse eine ganze Mahlzeit ersetzen und das Hungergefühl löschen kann.
3. Substanz Theobramin hemmt den Reflex von trockenem Husten, der für Erkältungen und Infektionskrankheiten der Atemwege wichtig ist.
4. Kakao, der morgens getrunken wird, verbessert die geistigen Fähigkeiten und ermöglicht es Ihnen, in der Schule nur gute Noten zu erhalten, und die Belastung wird leichter ertragen.
5. Wenn das Kind an der Sportsektion teilnimmt, hilft das Getränk ihm, sich zu erholen, die Leistungsfähigkeit und Ausdauer zu steigern.

Wenn Sie Ihrem Kind dieses Getränk geben können - beginnen Sie frühestens mit 3 Jahren. Angesichts der Tatsache, dass Kakao ein starkes Allergen ist, ist eine kleine Portion erforderlich, buchstäblich ein halber Schluck. Verwöhnen Sie sich am Morgen und beobachten Sie die Reaktion des Körpers. Wenn Rötung, Zerreißen, Jucken, Schwellung und Ausschläge auftreten, beenden Sie die Einnahme sofort und geben Sie ein Antihistamin. Wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Wenn der Körper normalerweise ein Getränk eingenommen hat, erhöhen Sie die Dosis schrittweise, jedoch nicht mehr als 50 Gramm auf 5 Jahre und nicht mehr als 2 Mal pro Woche.

Kakao-Kontraindikationen

1. Im Getränk werden zwei starke Substanzen gemischt - Theobramin und Koffein. Eine Überversorgung kann zu Hyperaktivität des Babys, unruhigem Verhalten und Reizbarkeit führen.
2. Sie können Kakao nicht vor dem Schlafengehen geben, mindestens 3 Stunden.
3. Nicht für Kinder mit Lebererkrankungen und eingeschränktem Purinstoffwechsel empfohlen.
4. Häufiger Kakao kann Verstopfung verursachen.
5. Kakao ist häufig der Schuldige eines Migräneanfalls.

Was ist Kakao gut für Männer?

Der Hauptgrund, warum Männer das von uns beschriebene Getränk verwenden sollten, ist eine Erkrankung des Herz-Kreislaufsystems. Die Epicahatin-Komponente verhindert, dass die Entwicklung für längere Zeit nahe ist.

Eine starke Hälfte der Menschheit trägt eine schwere körperliche Belastung, daher ist es nach der Arbeit sehr nützlich, eine Tasse eines Produkts zu trinken, um verlorene Kraft wiederherzustellen, um neue zu bekommen.

Kakao für ältere Menschen

Ärzte empfehlen dringend, Kakao von älteren Menschen zu verwenden. Es reguliert auch den Druck:

• Substanzen tragen zu einer normalen Funktion des Herzens bei;
• Epikakhetin erhöht die Gehirnaktivität und hat krampflösende Eigenschaften;
• schützt vor Herzinfarkt, Schlaganfall, Thrombose;
• verbessert die Durchblutung, einschließlich der Gehirngefäße, wodurch Gedächtnis, Sehvermögen, Gehör und geistige Fähigkeiten verbessert werden.

Berücksichtigen Sie vor dem Verzehr die Kontraindikationen und das Vorhandensein von Allergien.

Kakaoabnehmen - 10 kg in 2 Wochen

Ist es möglich, bei einem so kalorienreichen Produkt wie Kakao zusätzliche Kilos zu "verlieren"? Die Ärzte antworten fest - Ja! Diese Art des Entladens des Körpers gehört zu den Monodien und die Hauptsache ist, sich an die Regeln zu halten.

Wichtig: Während der Diät ist es notwendig, diese nicht länger als 4 Tage zu beobachten, danach 3 Tage Pause und wiederholen.

Zusätzlich zum Abnehmen können Sie Giftstoffe, Schlacken, überschüssige Flüssigkeit und giftige Ansammlungen im Darmbereich loswerden.

Kakaosubstanzen sind an der Aufspaltung von Fetten beteiligt, Sie sollten jedoch keine sofortigen Ergebnisse erwarten. Nach der zweiten und dritten Pause beginnt eine hervorragende Arbeit, deren Ergebnisse angenehm überraschen werden. Für 14 Tage - minus 8 - 10 Kilogramm - ist dies ein hervorragendes Ergebnis.

Einige mögen die Monotonie der Diät "schmecken", aber dies ist eine wirksame Methode zum Abnehmen.

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Kakaosorten, die Vorteile von Produkten (Öl, Pulver, Kakaobohnen), medizinische Verwendung, Schädigung und Kontraindikationen, Getränkerezept. Foto der Schokoladenbaum- und Kakaofrucht

Kakao ist ein Lebensmittelprodukt mit dem gleichen Namen, das in verschiedenen Bereichen wie Kochen, Kosmetologie und pharmakologischer Industrie weit verbreitet ist. Derzeit ist die Verwendung von Kakao am weitesten verbreitet in der Lebensmittelindustrie und Kosmetik. Und die Verwendung von Kakao für medizinische Zwecke wird seltener erfasst. Derzeit gibt es jedoch eine Reihe wissenschaftlicher Studien, die den unbestrittenen Nutzen von Kakao nicht nur als Lebensmittelprodukt, sondern als Produkt mit heilenden Eigenschaften belegen. Erwägen Sie Optionen für die Verwendung von Kakao für medizinische Zwecke sowie die nützlichen Eigenschaften dieses Produkts.

Was ist Kakao?

Derzeit kennen alle Einwohner der entwickelten Länder das Wort "Kakao". Schließlich ist Kakao der Hauptbestandteil von Schokolade, der bei vielen Köstlichkeiten beliebt ist - Schokolade.

Im täglichen Gebrauch bezieht sich der Begriff "Kakao" jedoch auf mehrere Produkte, die von den Früchten des Kakaobaums stammen, beispielsweise Kakaobutter, Kakaopulver und Kakaobohnen selbst. Außerdem trägt der Name Kakao ein Getränk aus Pulver.

Das Kakaopulver wird verwendet, um eine Glasur für die Konditorei herzustellen und dem Teig zuzusetzen, um ihm einen Schokoladengeschmack zu verleihen. Und Kakaobutter wird für die Herstellung vieler Süßwaren (Schokolade, Süßigkeiten usw.) verwendet. Außerdem wird Kakaobutter in der Kosmetik- und Pharmaindustrie erfolgreich zur Herstellung von Suppositorien, Salben und anderen Darreichungsformen für die lokale und äußere Anwendung verwendet.

Daher sind alle Kakaoprodukte weit verbreitet und fast allen Menschen bekannt und werden aus Kakaobohnen gewonnen, die vom Schokoladenbaum gewonnen werden.

Der Schokoladenbaum (Kakao) ist eine immergrüne Art der Gattung Theobrom, Familie Malvaceae, und wächst in Regionen mit tropischem Klima auf der ganzen Welt - in Südamerika, Afrika, auf den Inseln Südostasiens. Dementsprechend werden Kakaobohnen derzeit in Asien (Indonesien, Papua-Neuguinea, Malaysia), Afrika (Elfenbeinküste, Ghana, Kamerun, Nigeria, Togo) und Zentralamerika (Brasilien, Ecuador, Dominikanische Republik, Kolumbien, Peru, Mexiko, Venezuela).

Der Kakaobaum ist groß, seine Höhe erreicht 12 m und die Äste und Blätter befinden sich hauptsächlich am Rand der Krone, um möglichst viel Sonnenlicht einzufangen. Es gibt Blumen am Baum, aus denen später nach der Bestäubung Früchte wachsen, die sich nicht an den Ästen, sondern direkt am Stamm des Schokoladenbaums anlagern. Diese Früchte haben eine ähnliche Form wie Zitronen, sind jedoch etwas größer als sie und mit Längsfurchen auf der Haut versehen. Unter der Haut befinden sich Samen - ungefähr 20 - 60 Stück in jeder Frucht. Diese Samen sind Kakaobohnen, aus denen Kakaopulver und Kakaobutter gewonnen werden, die in der Koch-, Kosmetik- und Pharmaindustrie weit verbreitet sind.

Die Technologie zur Herstellung von Kakaopulver und Kakaobutter aus Bohnen ist sehr interessant. Nachdem sie Früchte vom Schokoladenbaum gesammelt haben, nehmen sie die Bohnen heraus (siehe Abbildung 1).

Abbildung 1 - Aussehen von frischen Kakaobohnen, die aus den Früchten des Schokoladenbaums gewonnen werden.

Kakaobohnen, befreit von der Schale der Frucht, auf Bananenblättern in kleinen Haufen angeordnet. Von oben sind sie auch mit Bananenblättern bedeckt und werden für eine Woche zur Gärung an einem sonnigen Ort gelassen. Unter den Blättern erreicht die Temperatur 40 - 50 ° C, und unter seiner Wirkung wird der in den Bohnen enthaltene Zucker fermentiert und wird zu Alkohol und Kohlendioxid. Mit anderen Worten, es findet genau der gleiche Prozess statt wie bei der Gärung von Beeren oder Früchten bei der Weinherstellung. Da es viel Alkohol gibt, wird ein Teil davon in Essigsäure umgewandelt, die die Bohnen imprägniert und deren Keimung verhindert. Durch die Imprägnierung mit Essigsäure verlieren Kakaobohnen ihre weiße Farbe und erhalten eine charakteristische schokoladenbraune Farbe. Während des Fermentationsprozesses wird auch das in den Bohnen enthaltene Kakaospeicher aufgespalten, wodurch die Bitterkeit der Samen verringert wird.

Nachdem die Fermentation abgeschlossen ist (etwa 7–10 Tage nach dem Einlegen der Bohnen unter die Bananenblätter), werden die Bohnen herausgenommen und in einer dünnen Schicht in der Sonne ausgelegt, damit sie gut getrocknet werden. Die Trocknung kann nicht nur in der Sonne erfolgen, sondern auch in speziellen automatisierten Trocknungsgeräten. Manchmal werden fermentierte Kakaobohnen nicht getrocknet und im Feuer gebraten.

Während des Trocknens von Kakaobohnen bekommen sie die charakteristische braune Farbe und den Geruch von Schokolade.

Als nächstes werden die getrockneten Bohnen aus der Schale genommen und die Samen selbst auf Kakaobutterpressen zerdrückt und ausgepresst. Der nach dem Pressen des Öls verbleibende Kuchen wird zerkleinert, um Kakaopulver zu erhalten. Konfektioniertes Kakaopulver und Kakaobutter werden an den Weltmarkt geliefert und anschließend in der Lebensmittelindustrie, in der Kosmetik und in der Pharmazie verwendet.

Kakao vella wird neben Kakaopulver und Kakaobutter aus getrockneten Bohnen gewonnen, einer zerrissenen Schale, die entfernt wurde. Kakao Vella wird in den Ländern der ehemaligen UdSSR nicht weit verbreitet verwendet, und in der Welt wird dieses Produkt als Zusatzstoff für Viehfutter verwendet.

Verschiedene Teile der Frucht des Schokoladenbaums werden seit der Antike von Menschen als Nahrungsmittel verwendet. Die erste Erwähnung des Getränks aus den Früchten des Kakaos stammt aus dem XVIII. Jahrhundert v. Chr. Bis in die Zeit der Olmeken in Mittelamerika. Maya und Aztec übernahmen die Methoden zur Zubereitung eines Getränks aus Kakaofrüchten aus den Olmeken.

Und die Europäer lernten den Geschmack des Getränks erst nach der Eroberung des amerikanischen Kontinents von Kakaobohnen, als die Spanier es in ihr Land brachten. Während des Imports von Kakaobohnen aus Mittelamerika war das Getränk von ihnen sehr teuer und daher nur für Royals verfügbar.

Während des 16. Jahrhunderts wurde Kakao aus Pulver unter Zusatz von Vanille und Zimt hergestellt, die damals auch sehr teure Gewürze waren. Und im 17. Jahrhundert wurde dem Getränk Zucker hinzugefügt, was seinen Preis erheblich senkte und die Verbreitung der Bevölkerung der europäischen Länder unter den breiten Massen förderte. In Form eines Getränks mit Kakaozucker wurde es in Europa bis 1828 verwendet, als der niederländische Wissenschaftler van Houten eine Methode zur Herstellung von Kakaobutter erfand. Van Hoyten erhielt das Öl aus den Bohnen und das Pulver aus dem Ölkuchen, der nach der Abtrennung des Öls übrig blieb, mischte es und bildete ein festes Produkt - Schokolade. Von diesem Moment an begann der Siegeszug der Schokolade, der Kakao in Form eines Getränks allmählich von der Ernährung der Europäer ablöste.

Kakaosorten

Es gibt viele Klassifizierungen von Kakaosorten, die die Art des Schokoladenbaums, den Wachstumsbereich, die Methode der Obstsammlung und andere Merkmale berücksichtigen, die die Eigenschaften der Endprodukte der Kakaobohnen beeinflussen können - Pulver und Butter. All diese Sorten und zahlreiche Klassifizierungen werden jedoch nur von Fachleuten benötigt, die in der industriellen Verwendung von Kakao tätig sind.

Und es gibt nur zwei Hauptkakaosorten, nämlich Criollo und Forastero. Zu Criollo gehören Kakaobohnen höchster Qualität, die aus Sortenbäumen gewonnen werden. Für Forastero gelten Kakaobohnen von schlechterer Qualität als Criollo. Man sollte jedoch nicht denken, dass die Kakaosorte von Forastero von schlechter Qualität ist, da dies nicht stimmt. In Wirklichkeit handelt es sich bei der Forastero-Sorte um Kakaobohnen von guter Qualität, aber ohne die Merkmale eines Premiumprodukts haben sie kein besonderes Highlight, einige hervorragende Eigenschaften usw. Das heißt, es ist nur ein gewöhnliches, gutes und sehr gutes Produkt. Die Criollo-Kakaobohnen sind jedoch ein Premiumprodukt mit besonders hervorragenden Eigenschaften.

Die angegebene Sorteneinteilung wird nur für rohe Kakaobohnen verwendet. Nach der Gärung und Trocknung werden Kakaobohnen normalerweise nach Geschmack, Bitter, Herb, Zart, Sauer usw. unterteilt.

Kakaoprodukte

Gegenwärtig werden drei Arten von Kakaoprodukten, die in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie sowie in der Kosmetologie weit verbreitet sind, aus den Früchten des Schokoladenbaums gewonnen. Diese Kakaoprodukte umfassen:

• Kakaopulver;
• Kakaobutter;
• Kakaobohnen.

Jedes Kakaoprodukt hat eine Reihe von Eigenschaften, von denen einige für alle drei gleich sind - Butter, Pulver und Bohnen, während andere für ein bestimmtes Produkt unterschiedlich und einzigartig sind.

Anbau, Ernte, Gärung und Trocknung von Kakaobohnen - Video

Wie man Schokolade aus Kakao macht - Video

So bestimmen Sie die Qualität von Kakaopulver - Video

Diese Fotografie zeigt eine Art Kakaofrucht an einem Schokoladenbaumstamm.

Dieses Foto zeigt frische Kakaobohnen, die aus den Früchten gewonnen werden.

Dieses Foto zeigt Kakaobohnen nach dem Trocknen.

Die Fotografie zeigt Kakaopulver aus getrockneten Bohnen.

Das Bild zeigt Kakaobutter aus getrockneten Bohnen.

Kakao-Zusammensetzung

Alle Kakaoprodukte enthalten die gleichen Substanzen, jedoch in unterschiedlichen Mengen und Verhältnissen. Beispielsweise enthalten Kakaobohnen 50–60% Fett, 12–15% Eiweiß, 6–10% Kohlenhydrate (Cellulose + Stärke + Polysaccharide), 6% Gerbstoff und Farbstoffe (Tannin) und 5–8% Wasser Mineralstoffe, Vitamine, organische Säuren, Saccharide und Alkaloide (Theobromin, Koffein). Außerdem enthalten Kakaobohnen biologisch aktive Substanzen, die aufgrund ihrer biochemischen Struktur Proteine, Kohlenhydrate oder Fette sind. Dementsprechend enthalten andere Kakaoprodukte wie Butter und Pulver auch Proteine, Kohlenhydrate, Fette und biologisch aktive Substanzen von Protein-, Kohlenhydrat- und Lipidstrukturen sowie Vitamine und Spurenelemente, jedoch in unterschiedlichen Verhältnissen im Vergleich zu Kakaobohnen. Protein-, Fett- und Kohlenhydratfraktionen enthalten eine große Anzahl (etwa 300) biologisch aktive Substanzen, die vorteilhafte Eigenschaften verursachen, wie Anandamid, Arginin, Histamin, Dopamin, Cocohyl, Polyphenol, Solsolinol, Serotonin, Tyramin, Tryptophan, Phenylethylamin, Epicacetin usw.

Kakaobutter enthält 95% Fett und nur 5% Wasser, Vitamine, Mineralien, Eiweiße und Kohlenhydrate. Dementsprechend enthält Kakaobutter hauptsächlich biologisch aktive Substanzen, hauptsächlich aus Lipiden, wie Ölsäure, Palmitinsäure, Linolensäure, Triglyceride, Linalool, Amylacetat, Amylbutyrat usw. Kakaopulver enthält nur 12–15% Fett, bis zu 40% Eiweiß, 30 - 35% Kohlenhydrate und 10 - 18% Mineralien und Vitamine. Entsprechend ist Kakaopulver reich an Vitaminen, Spurenelementen, zuckerhaltigen Substanzen und biologisch aktiven Verbindungen mit Proteinstruktur (Tryptophan, Phenylethylamin, Dopamin, Serotonin usw.). In Kakaobohnen befinden sich 50 - 60% Fette, 12 - 15% Proteine, 6 - 10% Kohlenhydrate und 15 - 32% Wasser mit darin gelösten Mineralien und Vitaminen. Dies bedeutet, dass Kakaobohnen im Vergleich zu Pulver und Butter die meisten biologisch aktiven Substanzen enthalten.

Überlegen Sie genau, welche biologisch aktiven Substanzen zu allen Kakaoprodukten gehören, sowie die Eigenschaften von Bohnen, Butter und Pulver.

Kakaobutter enthält ein breites Spektrum an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Stearinsäure, Ölsäure, Paleinsäure, Paleinsäure, Olefettsäure), Triglyceride (Ole-Palmitostearin, Oleo-Distearin), Fettsäureester (Amylacetat, Amylbutyrat, Butylacetat, Koffein, Coffeine, Coffeine, Coffeine, Coffeine, 0x). Zucker (Saccharose, Glukose, Fructose), Tannine und Vitamine A, E und C. Kakaobutter ist weiß und gelb gefärbt und hat Schokoladenaroma. Bei gewöhnlicher Lufttemperatur (von 22 bis 27 ° C) ist das Öl hart und spröde, aber bei 32–36 ° C beginnt es zu schmelzen und wird flüssig. Das heißt, Kakaobutter schmilzt bei einer Temperatur etwas unterhalb der Körpertemperatur, wodurch der Schokoladenriegel, der diese Komponente enthält, im Normalzustand hart und dicht ist und im Mund angenehm schmilzt.

Kakaopulver enthält eine große Menge an Kalium- und Phosphorsalzen sowie Anthocyane (Substanzen, die eine charakteristische Farbe verleihen), Alkaloide (Koffein, Theobromin), Purine, Flavonoide, Dopamin, Anandamid, Arginin, Histamin, Cocohyl, Salsolinol, Serotonin, Tyramin. Tryptophan, Phenylethylamin, Epicacetin usw. Darüber hinaus enthält das Pulver ein breites Spektrum an Spurenelementen (Calcium, Magnesium, Natrium, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Molybdän und Fluor) sowie die Vitamine A, E, PP und Gruppe B. Hochwertiges Kakaopulver muss mindestens 15% Fett enthalten und eine leichte Kruste aufweisen. Braun und schmieren, wenn Sie versuchen, es zwischen Ihren Fingern zu reiben. Wenn Sie Kakaopulver in Ihre Handfläche geben, fällt es schlecht ab und einige bleiben immer auf Ihrer Hand und bleiben an der Haut haften.

Die Zusammensetzung der Kakaobohnen umfasst Kakaopulver + Kakaobutter. Ein charakteristisches Merkmal der Kakaobohnen aus Öl und Pulver ist der Gehalt einer großen Menge Aromaten (etwa 40, darunter ein Terinalalkohol Linalool) sowie organische Säuren (Zitronensäure, Maleinsäure, Weinsäure und Essigsäure).

Nützliche Eigenschaften von Kakaoprodukten

Berücksichtigen Sie die vorteilhaften Eigenschaften jedes Kakaoprodukts, um Verwirrung zu vermeiden.

Kakaobutter

Kakaobutter kann oral, äußerlich und lokal verwendet werden, sowohl unabhängig als auch in Kombination mit anderen Komponenten. Zum topischen und topischen Gebrauch kann Kakaobutter beispielsweise mit anderen Wirkstoffen gemischt oder in reiner Form angewendet werden. Im Inneren kann die Kakaobutter verbraucht werden, auf Sandwiches verteilt werden oder mit Essen gewürzt werden.

Kakaobutter hat folgende positive Wirkungen auf den menschlichen Körper:

• Reduziert die schädlichen Wirkungen ultravioletter und infraroter Strahlen auf die Haut und verringert das Risiko, an malignen Tumoren der Haut zu erkranken.
• Regt das Immunsystem an, reduziert das Auftreten von Erkältungen und Infektionskrankheiten und beugt Krebs vor;
• Erhöht die Langlebigkeit und verlangsamt das Altern;
• Verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und verhindert deren Alterung und Ausbleichen;
• Verbessert die Barrierefunktion der Haut und trägt zum Verschwinden von Akne und Mitessern bei;
• Spendet der Haut Feuchtigkeit, beseitigt Trockenheit und erhöht die Elastizität, indem sie den Prozess der Kollagenproduktion aktiviert;
• Beschleunigt die Heilung von Wunden und Rissen in der Haut, einschließlich der Brustwarzen;
• Es hat antitussive Wirkung;
• Es wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend;
• Normalisiert den Zustand der Wände der Blutgefäße, erhöht deren Elastizität, verbessert die Mikrozirkulation, verhindert Arteriosklerose und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor;
• Senkt das Cholesterin im Blut;
• Es hilft bei Dermatitis und Asthma zu heilen.

Vorteile für Kakaopulver und Kakao (Getränk)

Die vorteilhaften Eigenschaften des Pulvers und des daraus hergestellten Getränks sind die gleichen, daher listen wir sie auf. Es ist zu beachten, dass das Pulver nur in Form eines Getränks eine positive Wirkung hat. Und wenn Sie es dem Teig oder Gebäck hinzufügen, sind die wohltuenden Wirkungen von Kakao leider gleichwertig und erscheinen nicht.

Kakao in Form eines heißen Getränks aus Pulver mit Milch oder Wasser mit Zucker hat folgende positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

• Kakao in Form eines Getränks zu trinken hat eine neuroprotektive und nootropische Wirkung, die die Widerstandsfähigkeit der Nervenzellen gegen negative Umwelteinflüsse erhöht und die Funktion des Gehirns verbessert. Aufgrund der neuroprotektiven Wirkung tolerieren Gehirnzellen Episoden von Sauerstoffmangel, Verletzungen und andere negative Auswirkungen viel besser, wodurch das Risiko, an Alzheimer, Demenz usw. zu erkranken, erheblich verringert wird. Und aufgrund des nootropen Effekts verbessert die Person nach etwa 2 Monaten regelmäßiger Verwendung von Kakao in Form eines Getränks Gedächtnis, Aufmerksamkeit, beschleunigt den Denkprozess, Gedanken und Entscheidungen werden genauer, präziser usw., wodurch es schwieriger wird, schwierige Aufgaben zu bewältigen.
• Der zerebrale Kreislauf verbessert sich, wodurch die Leistung der menschlichen geistigen Aktivität erheblich gesteigert wird.
• Aufgrund des Einflusses von Flavonoiden (Epicatechin) und Antioxidantien (Polyphenolen) wird der Blutdruck bei regelmäßigem Konsum von Kakao in Form eines Getränks für 2 Monate normalisiert.
• Reduziert das Risiko, an Hautkrebs zu erkranken, indem die negativen Auswirkungen ultravioletter und infraroter Strahlen auf die Hautstruktur verringert werden.
• Reduziert das Risiko, aufgrund von Antioxidantien bösartige Tumore jeglicher Lokalisation zu entwickeln.
• Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Infektions- und Entzündungskrankheiten.
• Verlangsamt den Alterungsprozess im Körper aufgrund der Wirkung von Polyphenolen.
• Verbessert den allgemeinen Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
• Normalisiert den psychischen Zustand einer Person, trägt zur Linderung von Depressionen bei, beseitigt Angstzustände, Angstzustände und Ängste und verbessert gleichzeitig die Stimmung.
• Normalisiert den Cholesterin- und Hormonspiegel durch die Wirkung von Flavonoiden und Peptiden.
• Reduziert die Adhäsion von Blutplättchen und beugt Blutgerinnseln vor, wodurch das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen und Thrombosen verringert wird.
• Es verbessert die Blutbildung (Bildung von Erythrozyten, Leukozyten und Blutplättchen) und beugt Blutkrebs und Mangel an gebildeten Elementen vor.
• Beschleunigt die Heilung verschiedener Wunden.
• Trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei und verhindert so starke Schwankungen oder Anstiege, wodurch die Entwicklung von Diabetes verhindert oder erheblich verlangsamt wird.
• Verbessert die Funktion von Muskeln und Knochen.
• Es verbessert und normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, beseitigt verschiedene Funktionsstörungen (z. B. Myokarddystrophie, Tachi-Brady-Syndrom usw.) und verhindert so die Entwicklung einer schweren organischen Pathologie.
• Verhindert Anämie durch Eisengehalt.
• Stellt den Zustand der Muskeln nach aktivem Training bei Sportlern und nach sportlicher Betätigung bei Menschen jeden Alters und Geschlechts wieder her.
• Tont und erfrischt durch den Gehalt an Koffein und Theobromin. Darüber hinaus ist die tonische Wirkung von Kakao viel weicher als die von Kaffee, da das aktive Hauptalkaloid darin Theobromin und nicht Koffein ist. Darüber hinaus können aufgrund des niedrigen Koffeingehalts von Kakao als belebendes Getränk Personen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen (z. B. Bluthochdruck, Herzversagen usw.) und Atemsystemen (Asthma bronchiale usw.) leiden, verwendet werden.

Damit der Kakao seine volle Wirkung entfalten kann, wird empfohlen, morgens 1 Tasse pro Tag zu trinken. Zur Zubereitung eines Getränks werden 1 - 1,5 Teelöffel Pulver mit kochendem Wasser oder heißer Milch eingegossen. Nach Belieben werden Zucker, Zimt, Vanille oder andere Gewürze hinzugefügt. Es ist besser, am Morgen Kakao zu trinken, weil das Getränk tönt und belebt, was zu Problemen beim Einschlafen führen kann, wenn es abends eingenommen wird.

Kakaobohnen

Getrocknete Kakaobohnen können für 1 - 3 Stücke pro Tag als Dessert oder anstelle von Snacks verwendet werden. Bohnen sind kalorienreich, befriedigen den Hunger also perfekt und sind gleichzeitig gesund und lecker. Kenner dieses nützlichen Produkts empfehlen, Bohnen mit Honig zu essen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kakaobohnen sind wie folgt:

• Die regelmäßige Verwendung von Kakaobohnen verbessert die Gehirnfunktion durch die Wirkung von Flavonoiden und Antioxidantien. Nach 8 Wochen täglichem Konsum von Bohnen verbessern sich Gedächtnis, Konzentration, Schnelligkeit und Genauigkeit des Denkens, die Fähigkeit, komplexe Probleme zu lösen usw.
• Neuroprotektive Wirkung auf das Gehirn durch den Gehalt an Antioxidantien (Polyphenolen). Die Gehirnstrukturen werden resistenter gegen die schädigenden Wirkungen negativer Faktoren wie Sauerstoffmangel, Verletzungen usw., wodurch die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit, Altersdemenz usw. verhindert wird.
• Normalisiert den Blutdruck aufgrund der Wirkung von Flavonoiden und Antioxidantien. Laut einer Studie italienischer Wissenschaftler normalisiert der Bohnenkonsum für 2 Monate den Blutdruck.
• Verbessert den Stoffwechsel und die DNA-Synthese in Zellen durch den Gehalt an Purinen.
• Es verbessert die Blutbildung und beschleunigt die Wundheilung durch den Gehalt an Eisen, Magnesium, Chrom und Zink.
• Hält einen normalen Glukosespiegel im Blut aufrecht und verhindert dadurch einen starken Anstieg aufgrund des Chromgehalts.
• Es verbessert die Funktion des Herzens, normalisiert die Funktion des gesamten Herz-Kreislauf-Systems, stärkt Muskeln und Knochen durch den Magnesiumgehalt.
• Verlangsamt den Alterungsprozess aufgrund der Wirkung von Antioxidantien (Polyphenolen).
• Reduziert das Risiko für Schlaganfälle, Herzinfarkte, die Entwicklung von Diabetes und bösartigen Tumoren aufgrund der Auswirkungen von Epicatechin.
• Es verbessert den Hautzustand, glättet Falten und verbessert die Elastizität sowie das prophylaktische Magengeschwür aufgrund des Inhalts von Cocoyl und Schwefel.
• Verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln aufgrund der Wirkung von Antioxidantien und intensiver Ernährung mit Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren.
• Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionskrankheiten.
• Reduziert die schädlichen Wirkungen ultravioletter und infraroter Strahlen auf die Haut und verringert das Risiko, durch den Gehalt an Melanin maligne Tumore der Haut zu entwickeln.
• Erhöht das sexuelle Verlangen und die Helligkeit von Empfindungen aufgrund von Arginin.
• Unterdrückt Depressionen, Angstzustände, Angstzustände, Müdigkeit und verbessert auch die Stimmung aufgrund der antidepressiven Wirkung von Serotonin, Tryptophan und Dopamin.

Kakao verbessert die Gehirnfunktion. Auswahl, Lagerung und Zubereitung von Kakao - Video

Was ist nützlicher: Kakao oder Chicorée (Meinung eines Ernährungswissenschaftlers) - Video

Die Verwendung von Kakao in der Medizin

Kakaobutter wird in der pharmazeutischen Industrie häufig verwendet, auf deren Grundlage Suppositorien für die vaginale oder rektale Verabreichung sowie Salben und Cremes zum Auftragen auf die Haut und die Schleimhäute zubereitet werden. Kakaobutter ist die Haupthilfskomponente dieser Dosierungsformen, da sie Haltbarkeit und eine dichte Konsistenz bei Umgebungstemperatur sowie schnelles, ausgezeichnetes Schmelzen und Auftauen bei Körpertemperatur bietet.

Außerdem wird Kakaobutter zur Behandlung der folgenden Zustände und Erkrankungen im Rahmen einer komplexen Therapie verwendet:

• Verstopfung Lösen Sie einen Teelöffel Kakaobutter in einem Glas warmer Milch auf und trinken Sie einen Esslöffel Lösung täglich vor dem Zubettgehen für 3 Wochen.
• Husten Lösen Sie einen Teelöffel Kakaobutter in einem Glas warmer Milch auf. Trinken Sie dreimal täglich ein Glas Milch und Butter, bis der Husten vollständig verschwindet.
• Hämorrhoiden und Analfissuren. Wenn der Drang zum Stuhlgang auftritt, ist es notwendig, ein Stück Kakaobutter in das Rektum einzuführen und die Darmbewegung für 1 bis 2 Minuten zu verzögern, dann auf die Toilette gehen. Darüber hinaus können Sie morgens und abends ein Stück Öl in das Rektum geben. Geben Sie das Öl in das Rektum ein, bis die Symptome der Hämorrhoidenverschlechterung verschwinden.
• Erosion des Gebärmutterhalses. Einen Teelöffel Kakaobutter in einem Wasserbad schmelzen, 10 Tropfen Sanddornöl dazugeben, gut mischen und einen Wattestäbchen mit dieser Verbindung einweichen, die in die Vagina eingeführt wird. Tampons werden jeden Tag in die Vagina eingeführt, bevor sie 2-3 Wochen ins Bett gehen.
• Angina Dreimal täglich nach den Mahlzeiten einen halben Esslöffel Kakaobutter im Mund auflösen, bis die Halsschmerzen völlig verschwunden sind.
• Risse und Wunden an Haut, Lippen, Geilheit an den Füßen. Schmieren Sie die betroffene Haut mit einem Stück Kakaobutter, um den Hautzustand zu normalisieren.
• Saisonale Epidemien von Influenza und ARVI. Schmieren Sie die Schleimhäute der Nase mit einem Stück Öl, bevor Sie ins Freie und an überfüllte Stellen gelangen. In diesem Fall kann die Kakaobutter durch eine Oxolinsalbe ersetzt werden.
• Krampfadern. Tragen Sie geschmolzene Butter auf die Hautpartien mit sichtbaren, erweiterten Adern auf und bedecken Sie diese mit Gaze. Lassen Sie sie für 20 bis 30 Minuten einwirken. 1 bis 2 mal täglich 2 Wochen lang Öl auftragen.
• Bronchitis Nehmen Sie ein kleines Stück Öl und treiben Sie es über die Brust, während Sie gleichzeitig eine leichte Massage durchführen, die den Blutfluss zu den Atmungsorganen verbessert und die Genesung beschleunigt.

Kakaobutter wird in der Kosmetologie auch häufig für die Zubereitung von Masken, Cremes, Packungen und anderen Verfahren verwendet, da sie den Zustand von Haut und Haaren schnell und signifikant verbessert.

Kakaobohnen und Kakaopulver werden in der medizinischen Praxis nicht verwendet. Der einzige Bereich, in dem Kakao in Form eines Getränks verwendet wird, ist die präventive und rehabilitative Medizin. Gemäß den Empfehlungen in diesen Bereichen der Medizin wird empfohlen, Kakao als Tonikum und Tonikum zu trinken, um die Leistung und die Toleranz gegenüber körperlicher oder psycho-emotionaler Überlastung zu verbessern.

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Urheber: Nasedkina AK Spezialist für die Erforschung biomedizinischer Probleme.

http://www.tiensmed.ru/news/kakao-ab1.html