Dass Vegetarier sich weigern, Fleisch zu essen, ist allen bekannt. Diejenigen, die beginnen, sich mit dieser Frage zu beschäftigen, können leicht verloren gehen, da es viele kontroverse Punkte gibt. Einige Produkte lassen Zweifel aufkommen: Kann man zum Beispiel Eier oder Milch essen oder nicht? Einerseits sind sie tierischen Ursprungs, andererseits ist es nicht notwendig, jemanden zu töten. Was ist in diesem Fall zu tun?

Aufgrund schwerwiegender Diskrepanzen in diesem System sind Zweige aufgetreten, von denen jede ihre eigenen Menüs entsprechend den Ansichten und Einstellungen ihrer Vertreter hat. Wir werden daher versuchen, genauer zu beschreiben, was Vegetarier in jeder dieser Gruppen essen.

Allgemeine Momente

Bevor Sie Ihrer Aufmerksamkeit eine Liste von Lebensmitteln vorlegen, die von Vegetariern verzehrt werden können, und was nicht sein kann, lohnt es sich, näher auf ihr Weltbild einzugehen, das die Ernährung bestimmt. Im klassischen Sinn weigern sich diese Menschen aufgrund ihrer Menschlichkeit, zu essen, was sie durch das Töten anderer Lebewesen produzieren.

Im Allgemeinen handelt es sich natürlich um Fleisch jeglicher Art und Form sowie um Fische (Sandwiches, die Fleisch ablehnen, aber Fisch essen, sind ein anderer Trend, der sich keineswegs auf Vegetarismus bezieht). In dieser Punktzahl gibt es jedoch Abweichungen. Es gibt kontroverse Produkte, die wir auf eine eigene Liste setzen und auf deren Grundlage verschiedene Bereiche der klassischen Schule entstanden sind.

Was zu essen

• Hülsenfrüchte: Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen;
• Pilze;
• Körner: Hirse, Weizen, Couscous, Reis, Roggen, Buchweizen, Bulgur, Gerste;
• Teigwaren;
• Pflanzenöle: Sonnenblumen, Olivenöl, Leinsamen usw.;
• Meeresfrüchte: Braunalgen (Wakame, Lima, Hijiki, Seetang), Rot (Dals, Carrageen, Muttermale, Porphyr), Grün (Monostrom, Spirulina, Umi Budo, Ulva);
• Gemüse, von denen die nützlichsten sind Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Kürbis, Radieschen, Sellerie, Spinat;
• Nüsse: Kokosnuss, Pekannuss, Walnuss, Kiefer, Pistazien, Erdnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln;
• Süßigkeiten ohne Gelatine (stattdessen müssen Sie nach Agar-Agar- oder Pektin-Packungen suchen);
• Sojabohnen;
• Gewürze: Ingwer, Fenchel, Zimt, Basilikum, Majoran, Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Zira, Anis, Oregano, Vanille, Senf, Berberitze, Muskatnuss, Nelken, Curry;
• trockenes Frühstück und Müsli;
• Früchte und Trockenfrüchte;
• Backwaren.

Was nicht essen

• "Leichtes" Fleisch: Huhn, Truthahn und anderes Geflügel;
• "Schweres" Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm;
• Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln, Kraken, Austern;
• Fleischprodukte: Pizza, Snacks, Innereien;
• Fisch

Was sollte in Ihrem Menü anstelle von Fleisch enthalten sein (um die Menge an Eiweiß und Fett in der Diät auszugleichen):

• Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Bohnen;
• Würste ohne Fleischanteil;
• Sojamilch;
• Sojakäse;
• die Eier

Welche Lebensmittel enthalten welche Vitamine?

Über kontroverse Produkte

Fisch

Es scheint, dass es nichts zu beanstanden gibt: Wenn ein Vegetarier sich weigert, das Fleisch eines toten Tieres zu essen, wäre es logisch, dies auch mit Fisch zu tun. Aber nein! Einige Menschen, die sich aufrichtig als Befürworter dieses Systems betrachten, essen Fisch und Meeresfrüchte ohne Gewissensbisse. Argument: Diese Kreaturen sind so wenig intelligent und unbedeutend, dass ihre Abwesenheit niemanden betreffen wird - sie wissen nicht einmal, wie sie sich einfühlen müssen.

Solche Leute werden Peschetarier genannt und klassische Vegetarier bringen sie nicht in ihr Lager.

Eier

In der Tat sollten auch Eier verboten werden. Wegen ihnen könnten die Küken schlüpfen. Wie passt es dann zu ihrer Ideologie: "Wir töten niemanden"? Es gibt jedoch eine Lücke, die von Vertretern dieses Weltsystems benutzt wurde. Sie essen nur Industrie- und Brutei-Eier und keine Farm, die unter dem Hühnchen herausgenommen wird. Anfangs wurden sie nicht auf natürliche Weise erhalten und können sich daher nicht auf die Natur als solche beziehen. Ein etwas angespannter Standpunkt (immerhin kann sogar von Industrieküken gehoben werden), aber es existiert trotzdem. Lacto-Vegetarier unterstützen es nicht und essen keine Eier.

Milch

Es gibt auch keinen Konsens über Milchprodukte. Einerseits ist alles einfach: Eine Kuh stirbt nicht daran, was Milch einer Person gibt. Aber auch Ovo-Vegetarier haben viele Gründe, warum Sie diese Produkte nicht essen sollten.

Erstens, wenn wir von industriellem Maßstab sprechen, werden arme Kühe zahlreichen Folterungen ausgesetzt, da die Aufgabe der Produzenten darin besteht, das Maximum an Milch aus ihr zu pumpen. Gleichzeitig kann es mit Antibiotika und anderen Schadstoffen gefüttert werden.

Zweitens gibt eine Kuh wie jedes Säugetier Milch nur während der Stillzeit. Und so war es, sie muss ständig gebären. In diesem Fall werden geborene Kälber in den meisten Fällen für Fleisch geschlachtet.

Und unter Ovo-Vegetariern gibt es Dutzende solcher Argumente.

Honig

Über das Verbot von Honig in der Ernährung von Vegetariern sind viele verblüfft. Obwohl die Erklärung, warum es sich immer noch nicht lohnt, ist durchaus verständlich. Diese Einstellung unterscheidet sich normalerweise von Veganern. Sie lehnen Bienenprodukte aus mehreren Gründen ab:

• Alle zwei Jahre werden Bienenköniginnen getötet und durch produktivere und jüngere ersetzt.
• Bei der Gewinnung von Waben leiden und sterben Bienen;
• Im Winter werden Honigbienenstöcke durch Zuckersirup ersetzt, der bei Bienen verschiedene Krankheiten verursacht und deren Leben verkürzt.

Davon ausgehend essen Veganer keinen Honig, Bienenwaben, Perga, Propolis oder andere Imkereierzeugnisse.

Zucker

Einige Hersteller, die weiße Zuckerstücke bekommen, passieren ihn durch einen Filter aus Kuhknochen. Diese Tatsache wurde zur Erklärung, warum Veganer sich weigern, dieses Produkt zu essen.

Jetzt wissen Sie, dass Vegetarier aufgrund ihres Weltbildes nicht essen. Darüber hinaus kann sich jeder von dem allgemein akzeptierten unterscheiden. Bevor Sie also ein Menü zusammenstellen, sollten Sie zuerst entscheiden, und was für Sie in der Liste der inakzeptablen Produkte in Bezug auf die humane Behandlung von Tieren enthalten ist. Erst wenn Sie einem der Camps beitreten, können Sie detaillierter über die Listen der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sprechen.

Ovo-Lacto-Vegetarismus

Ovo-Lacto-Vegetarier sind Klassiker des Mainstreams. Ihr Vorteil ist, dass von allen Filialen die ausgewogenste und abwechslungsreichste Ernährung ist. Und dies garantiert den Verzehr aller notwendigen Vitamine und Spurenelemente. Ihr Mangel an solchen Menschen ist extrem selten. Und wenn wir über die Vorteile des Vegetarismus sprechen, wird er hier voll zur Geltung gebracht.

Obwohl sie kein Fleisch und Fisch essen können, gleichen sie den Mangel an Pflanzennahrung sowie Eiern und Milch mehr als aus.

• Ghee;
• Säuglingsnahrung;
• Joghurt;
• Kaymak;
• Cale;
• Kefir;
• kinuski;
• Kolostrum;
• Kuh, Schaf, Ziege, Elch, Trockenmilch;
• Molke;
• Eiscreme;
• Buttermilch;
• saure Milch;
• Ricotta;
• Ryazhenka;
• Skir;
• Sahne;
• Butter;
• Kondensmilch;
• Schneeball;
• mit;
• Hüttenkäse;
• Masse der Masse;
• Frischkäse;
• Ghee;
• Turo Rudi;
• Chhurpi;
• die Eier

• Die Liste ist die gleiche wie bei klassischen Vegetariern;
• + Käse wird hinzugefügt.

So ist ein anderes kontroverses Produkt auf unserer Liste aufgetaucht - das ist Käse. Tatsächlich weigern sich viele Vegetarier (sogar Ovo-Lacto- und einfach Lacto-), es zu essen, obwohl es sich auf Gelee bezieht. Die Erklärung ist wieder sehr einfach. Rennet wird verwendet, um viele moderne Käsesorten und sogar Hüttenkäse herzustellen. Dies ist eine Substanz, die aus Kalbmägen gewonnen wird, und dazu werden Babys von einer Kuh getötet.

Es gibt jedoch gute Nachrichten. Es gibt Lab-Ersatzstoffe, die nicht tierischen Ursprungs sind. Sie fangen an, aktiv in die Käseproduktion eingeführt zu werden. Auf der Verpackung kann es unter verschiedenen Namen versteckt werden: mikrobielles / mikrobiologisches Lab / Rennin. Dies sind die Käse (meistens werden sie importiert), die Vegetarier essen.

Wenn Sie ein echter Vegetarier werden möchten, sollten Sie mit diesem System die Grundlagen dieser Weltanschauung erlernen. Es ist so nah wie möglich an die Prinzipien der richtigen und gesunden Ernährung. Und das bedeutet, dass es viel mehr Nutzen davon gibt.

Ovo Vegetarismus

Ovo-Vegetarier sind ein bisschen seltsame Leute: Sie essen Eier (obwohl sie absichtlich Küken töten, deren Leben in Eigelb gelegt wird), aber sie lehnen Milchprodukte ab (während deren Produktion sie selten sterben). So oder so, aber weder Milch noch Hüttenkäse noch Kefir finden sich in ihrer Ernährung. Aber Eierspeisen bilden die Grundlage ihrer Speisekarte.

• weich gekochte Eier;
• hart gekocht;
• gefüllt
• Schottisch;
• pochiert
• in der Tasche;
• Omelett;
• Parmantier;
• Shakshuka;
• Mandirmak;
• Benedict;
• Scramble;
• Misch-Mash;
• Frittata und viele andere Eierspeisen.

• Liste des klassischen Vegetarismus;
• Liste der für Ovo-Lacto-Vegetarier zugelassenen Produkte mit Ausnahme von Eiern.

Milch kann sich auf Etiketten unter verschiedenen Namen verstecken:

• Kasein;
• Calciumcaseinat;
• Magnesiumkaseinat;
• Kaseinat;
• Kaliumcaseinat;
• Lactalbuminphosphat;
• Lactalbumin;
• Lactoglobulin;
• Natriumcaseinat.

Bei Ovo-Vegetariern lohnt es sich, einige Worte getrennt zu sagen. Die einzige Quelle tierischen Proteins sind Eier. Dies ist mit nicht sehr guten gesundheitlichen Folgen verbunden. Erstens decken sie den täglichen Proteinbedarf nicht ab. Daher müssen wir uns aktiv auf die kleinen pflanzlichen Produkte stützen, die Eiweiß enthalten. Zweitens sind Eier schwere Nahrung, die lange Zeit verdaut wird, und bei langfristiger Verwendung in großen Mengen werden alle möglichen gastrointestinalen Störungen beobachtet.

Lakto-Vegetarismus

Lacto-Vegetarier essen hauptsächlich Milchprodukte und alles andere, was die klassische Schule erlaubt. Ihr Hauptmerkmal - die Ablehnung der Verwendung von Eiern. Die Erklärung ist ziemlich logisch: Von ihnen können die Küken in der Zukunft schlüpfen. Wenn Sie also ihren Clankokon essen, kann dies als Mord betrachtet werden.

Liste der erlaubten Produkte:

• gemeinsame Liste für klassische Vegetarier;
• Liste für Ovo-Lacto-Vegetarier mit Ausnahme von Eiern.

Liste der verbotenen Lebensmittel (Eier oder Eipulver enthalten):

• Waffeln;
• Marshmallow-Auflauf;
• Cupcakes;
• Süßigkeiten;
• Baiser;
• Eiscreme;
• Instant-Kartoffelpüree;
• Semmelbrösel;
• ein Keks;
• Kuchen und anderes Mehlgebäck;
• Donuts;
• Pudding
• Brötchen;
• Teig;
• Eiernudeln;
• Eiersaucen (Mayonnaise, Holländer, Tartar);
• die Eier

Auf den Etiketten können Hersteller das Vorhandensein von Eizutaten unter folgenden Namen verbergen:

• Albumin;
• Apovitellenin;
• Globulin;
• Fettersatzstoffe;
• aufhellen
• Eieralbumin;
• Ovovitellin;
• Ovomucin;
• Phosvitin.

Lacto-Vegetarier unterscheiden sich von Ovo-Vegetariern in einer abwechslungsreicheren Speisekarte, einer schönen Figur (sie verwenden Protein aus Milchprodukten, um sie aufzubauen) und einem viel besseren Gesundheitszustand. Wenn Sie also eine Entscheidung treffen möchten, denken Sie daran.

Veganismus

Dies ist das strengste aller Nahrungsmittelsysteme im Rahmen dieser Weltsicht. Veganer essen in der Regel nichts mit Tieren zu tun. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie bei der Herstellung von Produkten gestorben sind oder nicht - Sie können keine Haare aus ihrem Körper verwenden. Die Basis ihrer Ernährung - ausschließlich pflanzliche Nahrung.

Es ist besonders schwierig für sie im Winter, wenn Gemüse und Obst steigen und die Preise steigen, und ihr Angebot wird eingeschränkt. Um an diesem Lebensstil festzuhalten, müssen Sie sich gut genug verdienen. Wenn das Gehalt niedrig ist, kann man sich in der kalten Jahreszeit einen solchen Luxus kaum leisten. Nur Getreide für den Magen zu essen ist sehr schädlich.

Essen

Nicht essen

Tierbezogene Produkte:

• irgendein Fleisch;
• ein Vogel;
• Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Milchprodukte;
• Eier (auch Fisch, d. h. Kaviar);
• Bienenprodukte.

Lebensmittelzusatzstoffe (einige von ihnen werden aus Tieren hergestellt):

• Gelatine;
• Cochineal (Karmin);
• Fischkleber (Teil einiger alkoholischer Getränke);
• Bibermoschus als natürliches Aroma;
• mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren;
• Vitamin D3;
• Gummillak (Schellack);
• Zutaten für Milchprodukte: Kasein, Molke, Laktose.

Was ist wo verborgen:

• Vogelfedern L-Cystein - in Backwaren;
• Eiweiß, Gelatine, Kasein, Fischkleber - in Bier und Wein;
• Sardellen - in Worcestershire und Caesar Saucen, Oliventapenade;
• Gelatine, Karmin, Schellack - in Süßwaren;
• Fett natürlichen Ursprungs - es Pommes Frites und andere Fast-Food-Gerichte;
• Käse - in Pestosauce;
• Eier - in Teigwaren;
• Kasein, Tieraromen, Molke - in Kartoffelchips;
• Knochenkohle - in Zucker;
• Schokolade - Molke, Milch;
• Wachs - Gemüse.

Eingeschränkter Gebrauch (jeder entscheidet für sich):

• Bonbons, Eiscreme, Chips, Kekse, Saucen - aufgrund des Zucker- und Fettgehaltes;
• Süßungsmittel: Melasse, Dattel und Ahornsirup - durch Zucker;
• veganes Fleisch und Käse - aufgrund von Lebensmittelzusatzstoffen zweifelhafter Herkunft;
• künstliche Milch - aufgrund von Zucker;
• Protein Vegetarische Riegel - aufgrund von Zuckern.

Innerhalb von Veganern gibt es einige weitere Kategorien:

• Makrobiota essen hauptsächlich Getreide und Getreide, sie lehnen Gemüse und Obst ab;
• Rohköstler essen keine thermisch verarbeiteten Lebensmittel;
• Fruchtfresser essen nur frisches Obst.

Spickzettel für Vegetarier

Herkunft von Lebensmittelzusatzstoffen

Hinweis zur Tabelle. Nur der Hersteller kann Daten über die Herkunft dieser Fettsäuren (synthetisch oder natürlich) liefern.

Jetzt wissen Sie, was Vegetarier jeder Gruppe essen. Trotz erheblicher Unterschiede in der Speisekarte bleibt die Basis immer noch vereint - dies ist der Mangel an Fleisch und Fisch. Die verbleibenden Einschränkungen und Tabus beziehen sich direkt auf das Weltbild der Vertreter dieser Branchen. Veganer unterscheiden sich in den strengsten Ernährungssystemen (sehr wenige von ihnen, aber ihre Ausdauer und Geduld können beneidet werden), während die ausgewogenste und abwechslungsreichste Diät bei Lacto-Ovo-Vegetariern ist.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Was essen Vegetarier?

Im Vegetarismus ist eine Lebensweise dadurch gekennzeichnet, dass das Fleisch eines Tieres vom Essen ausgeschlossen wird. In diesem Artikel werde ich versuchen, die Frage zu beantworten: "Was essen Vegetarier"?

Es gibt verschiedene Varianten des Vegetarismus.

Lacto-Ovo-Vegetarier essen kein Fleisch und Fisch, sondern auch Eier, Milchprodukte und Honig.

Lacto-Vegetarier lehnen neben Fleisch und Fisch auch Eier ab, hinterlassen aber Milchprodukte und Honig.

Ovo-Vegetarier essen kein Fleisch, Fisch und Milchprodukte, sondern Eier.

Veganer (oder strenge Vegetarier) verzichten auf den Verzehr von tierischen Produkten, einschließlich Eiern, Milchprodukten und Honig. Außerdem verwenden sie normalerweise kein Fell, Leder, Seide und Tierfell.

Rohköstler essen Lebensmittel, die keiner Wärmebehandlung ausgesetzt sind, sodass Sie die maximale Menge an Nährstoffen einsparen können.

Viele Menschen denken nicht immer darüber nach, warum sie diese oder jene Nahrung essen. Diese Gewohnheiten, die in der Gesellschaft als Norm gelten, können unwissend und zerstörerisch sein. In diesem Artikel versuchen wir zu verstehen, warum Menschen sich von Lebensmittelmodellen entfernen, die in der modernen Gesellschaft Fuß gefasst haben und was sie essen.

Warum essen Vegetarier kein Fleisch?

Milliarden von Tieren sterben jedes Jahr, wenn sie als Produktionseinheit betrachtet werden und nicht als Lebewesen mit ihren Wünschen, Bedürfnissen und ihrer Fähigkeit, Schmerzen zu empfinden. Und das alles nur, um den Bauch und das Verlangen nach Essen zu befriedigen. Tiere wachsen unter sehr grausamen Bedingungen, sie erhalten eine unnatürliche Menge an Hormonen und Antibiotika und sie sterben einen qualvollen Tod. Alle oben genannten Gründe veranlassen viele Menschen, die Gewohnheit aufzugeben, Fleisch zu essen. Wenn Sie Vegetarier werden, hören Sie auf, an der Entwicklung dieser grausamen und nichtmenschlichen Industrie beteiligt zu sein.

Heute bestätigt die moderne Medizin, dass Fleisch essen sehr ungesund ist. Die WHO erklärte das verarbeitete Fleisch zum Karzinogen. Heutzutage dominieren zwei Gruppen von Krankheiten unter den Ursachen der Sterblichkeit: Herz-Kreislauf-Erkrankungen (etwa 55% der Todesfälle, einschließlich Atherosklerose, koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck, Herzinfarkt, Schlaganfall) und onkologische Erkrankungen, die 15% der weggetragenen Leben verursachen alles wächst Das heißt, zwei Drittel der Bevölkerung sterben an diesen beiden Krankheiten, und einer der Hauptgründe ist die ungesunde Ernährung, die in erster Linie mit dem Überschuss an Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zusammenhängt. Untersuchungen bestätigen, dass diese Probleme bei Vegetariern weitaus seltener sind. Durch eine ausgewogene pflanzliche Ernährung mit Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen schaffen Sie einen Grund für die Erholung des gesamten Organismus.

Auf der Erde gibt es das Problem des Hungers. Ein geschätztes Siebtel der Weltbevölkerung ist unterernährt. Die US-amerikanische Farm ist beispielsweise in der Lage, zwei Milliarden Menschen auf der Welt mit Brot zu versorgen, aber der Großteil der Ernte wird zur Viehfütterung mit Fleisch versandt, das nur für Einwohner wohlhabender Länder erhältlich ist. Wenn wir Ressourcen vernünftig einsetzen, könnten wir den Hunger der Welt beenden. Die Tatsache, dass wir dazu beitragen können, Menschen vor dem Hunger zu retten, kann eine große Inspiration sein, wenn es darum geht, Fleischgerichte abzulehnen.

Menschen neigen auch dazu, Vegetarier zu werden, weil sie sich gegen Umweltschäden durch Vieh wehren. Große Flächen werden für den Anbau von Viehfutter genutzt. Laut verschiedenen Quellen wird 1/3 bis zur Hälfte der verfügbaren Landfläche für den Viehbedarf benötigt. Diese Bereiche können viel produktiver genutzt werden, wenn sie Getreide, Bohnen oder anderes Gemüse aus Leguminosen anbauen. Ein Nebeneffekt dieser irrationalen Ressourcennutzung ist, dass Wälder von der Erde für Weiden abgeholzt werden. Gleichzeitig führt die Tierhaltung zu einem Anstieg der Treibhausgasemissionen (eine amerikanische Kuh produziert nach Schätzungen der Amerikaner täglich zwischen 250 und 500 Liter Methan).

Darüber hinaus ist das Aufziehen von Tieren für die Nahrung auch eine enorme Wasserverschwendung. Es wurde festgestellt, dass die Fleischproduktion 8-mal mehr Wasser benötigt als für den Anbau von Gemüse und Getreide. Darüber hinaus verschmutzen landwirtschaftliche Betriebe Flüsse und Grundwasser mit Abfällen, Pestiziden und Herbiziden, und Methan, das von Kühen erzeugt wird, überhitzt den Planeten.

Ein Verständnis des karmischen Rechts ist einer der wichtigsten Gründe, die perniziöse Essgewohnheit aufzugeben. Indem er sich mit Schmerzen und Leid beschäftigt, nicht einmal direkt, sondern indem er Tiere isst, verurteilt sich eine Person zu derselben Art von Leiden, genauso wie sie anderen Leid zugefügt hat. Viele großartige Leute verstanden dieses Gesetz. Pythagoras, ein großer Mathematiker und Philosoph, sagte: "Alle Leiden, die eine Person den Tieren zufügt, werden wieder zu der Person zurückkehren."

Sogar die Etymologie des Wortes "Fleisch" kommt von den Wörtern mam und sa.

So erklären die Weisen die Bedeutung des Wortes "Fleisch" (Mamsa): "Ich (mam), das (sa) aber in der zukünftigen Welt verschlingt, deren Fleisch ich hier esse!" (Manu-Smiti).

Die Qualität des Essens bestimmt nicht nur den Gesundheitszustand eines Menschen, sondern auch den Zustand seiner Psyche, seiner geistigen Aktivität und sogar seines Schicksals nach dem Tod. Laut den Veden wird das Essen in drei Arten unterteilt: Sattva (Güte), Rajas (Leidenschaft) und Tamas (Ignoranz). Sattva erhebt einen Menschen zu Gott, Rajas lässt einen Menschen im Feuer seiner Leidenschaften leiden, Tamas tauchen in die völlige Nichtexistenz ein.

Energie Ernährung, Vegetarismus

Die richtige Ernährung macht den Geist frei. Das Verzehren von Gewaltprodukten belastet nicht nur den Körper, sondern auch das Bewusstsein. Wenn das Tier des Lebens beraubt wird, erlebt es einen gewaltigen Schrecken und Hormone der Angst werden in das Blut freigesetzt. Das Essen toter Lebewesen füllt eine Person mit Angstschwingungen und erhöht die Tendenz, nur Defizite bei Menschen zu sehen, Gier und Grausamkeit nehmen zu. Leo Tolstoi sagte: „Das Erste, worauf ein Mensch verzichten wird, ist immer Tierfutter zu essen, denn die Erregung der Leidenschaften, die durch dieses Essen hervorgerufen werden, ist unmoralisch, da es das Gegenteil des moralischen Sinnes der Tötung und nur des Todes erfordert Gier, Lust auf Delikatesse. "

Essen Vegetarier Fisch?

Manchmal trifft man Menschen, die sich für Vegetarier halten, aber sie essen gerne Fisch. Diese Leute werden sogar als separates Wort - "Peschetarier" bezeichnet. Dies ist jedoch kein Vegetarismus.

Die Vegetarian Society of Great Britain gibt folgende Definition an: "Ein Vegetarier isst kein Fleisch von Tieren und Vögeln (sowohl inländisch als auch während der Jagd getötet), Fische, Mollusken, Krebstiere und alle Produkte, die mit dem Töten von Lebewesen in Verbindung stehen", dh Vegetarier esse keinen Fisch

Angeln ist nicht weniger grausam als das Töten anderer Tiere. Fische haben ein sehr komplexes Nervensystem und erleiden dementsprechend dieselben Schmerzen wie eine Person. Die meisten Fische sterben im Wasser an der Unfähigkeit, das Netz unter dem Gewicht ihrer Mitmenschen einzuatmen. Außerdem fallen Schildkröten, Delfine, Robben und Wale mit dem notwendigen Fang in die Falle - viele ersticken in den Netzen. Tiere, die sich nicht für Fischer interessieren, ob tot oder nicht, werden zurück ins Wasser geworfen.

Außerdem leben Fische gegenwärtig in einem derart verschmutzten Wasser, dass Sie nicht gedacht hätten, es zu trinken. Und dennoch essen einige Menschen das Fleisch der Meeresbewohner und nehmen diesen giftigen Cocktail aus Bakterien, Toxinen, Schwermetallen usw. auf.

Einige Leute argumentieren, dass Fische Kalzium, Phosphor, Omega-3-Fettsäuren und Vitamine darin verwenden. Wie die Erfahrung von Menschen zeigt, die Fische aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, können sie auch gesündere pflanzliche Quellen finden. Rekord für den Kalziumgehalt sind Mohn, Sesam, Grüns, Kohl und Nüsse. Phosphorquellen umfassen: Getreide, Hülsenfrüchte, Erdnüsse, Broccoli, verschiedene Samen. Omega-3 kann durch den Verzehr von Leinsamen, Sojabohnen, Walnüssen, Tofu, Kürbis und Weizensprossen ergänzt werden. Diese Nahrung pflanzlichen Ursprungs versorgt den Körper neben Säuren mit immunstimulierenden Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie enthalten auch keine toxischen Schwermetalle und Karzinogene, die in Fischen gefunden werden.

Diät als Fisch ersetzen

Essen Vegetarier Eier?

Die Menschen haben oft eine Frage: Warum hören viele Vegetarier auf, Eier zu verwenden, weil sie niemanden ihres Lebens berauben?

Es gibt einige Gründe für diese Frage.

Tatsache ist, dass Hühner heute in der industriellen Zucht sehr schlecht behandelt werden. Jedes Ei ist das Ergebnis von 22 Stunden, die in den meisten Fällen in einem Käfig von der Größe einer Schublade verbracht wurden. Aufgrund der erzwungenen Immobilität der Vögel entwickelt sich Lahmheit, und durch die ständige Eiablage kommt es zu Osteoporose (alles Kalzium wird für die Schalenbildung aufgewendet).

Nutritional Data, eine der maßgeblichen Datenbanken für die Ernährung, die wissenschaftliche Forschung und Ernährungsforschung veröffentlicht, liefert Belege für die Beziehung zwischen dem Konsum von Eiern und Krankheiten wie Diabetes und Onkologie. Studien zufolge erhöht der Konsum von nur 1 Ei pro Woche das Risiko für Diabetes erheblich - die Hauptursache für die Amputation der unteren Extremitäten, Nierenversagen und neue Fälle von Blindheit. Die Risiken des Essens von 2,4 Eier pro Woche wurden ebenfalls untersucht. Außerdem sind Eier ein Allergen und können Salmonellose verursachen.

Wenn Sie auf die Verwendung von Eiern verzichtet haben, ist es nicht schwierig, sie in fast jedem Gericht zu ersetzen. Mehrere Ersatzoptionen, bei denen ein Hühnerei auf fällt:

• 1 Tisch Löffel Maisstärke, die in zwei Tafeln gleichmäßig gerührt werden muss. Löffel Wasser und fügen Sie dem Teig hinzu;
• 2 tisch. Löffel Kartoffelstärke;
• 2 Teelöffel Backpulver und die gleiche Menge Wasser können Sie der Masse 1 Tisch hinzufügen. Löffel Pflanzenöl;
• 1 Tisch Löffel gemahlener Leinsamen und 2 Tisch. Löffel heißes Wasser (Flachs in Wasser einweichen lassen, bis Gelzustand erreicht ist);
• Hälfte der gestampften Banane, 3 Tisch. Löffel Apfelmus, Pflaumen, Kürbis, Zucchini, Aprikose;
• 2 tisch. mit Wasser getränkte Löffel Haferflocken;
• 3 tisch. Löffel Kichererbsenmehl und die gleiche Menge Wasser;
• 3 tisch. Löffel Erdnussbutter

was Eier ersetzen, die Vegetarier essen

Was kann Vegetarier nicht essen

Wenn Sie als bewusste Person bestrebt sind, Umweltschäden zu minimieren, sollten Sie sich auch mit den Produkten vertraut machen, bei denen Spuren von Mord und Gewalt verborgen sein können. Wir bieten eine Liste der am häufigsten verwendeten Produkte.

Albumin ist ein getrocknetes stabilisiertes Vollblut oder geformte Elemente des Tierblutes. In der Wurstproduktion, in der Süßwaren- und Backwarenindustrie, wird anstelle des relativ teuren Eiweißes leichtes Albumin verwendet, da Albumin in Gegenwart von Wasser gut geschlagen wird und Schaum bildet. Schwarzes Nahrungsmittelalbumin, aus dem Hämatogen hergestellt wird, enthält eine große Menge an Allergenen, hauptsächlich von Erythrozytenmembranen. Aus diesem Grund werden beim Verzehr von Hämatogen bei Kindern und Erwachsenen allergische Reaktionen erkannt.

Vitamin D3. Die Quelle für Vitamin D3 kann Fischöl sein.

Gelatine. Bei seiner Herstellung werden Fleisch, Gelenke, Sehnen von Rindern, meistens Schweinefleisch, sowie Meeresfrüchte verwendet. Durch komplexe Herstellungsverfahren wird ein Extrakt von Klebstoffen aus diesem Rohmaterial gebildet, der aus Eiweiß besteht, da 85% Gelatine aus Eiweiß bestehen. Bis heute wird Gelatine bei der Herstellung von Marmelade, Cremes, Souffles, Gelees, Marshmallows, Gelees und geliertem Fleisch verwendet. Es wird jedoch nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Pharmakologie, der Fotoindustrie und in der Kosmetologie verwendet.

Das abomasum. Wird normalerweise aus dem Bauch der Kälber hergestellt. Die Herstellung der meisten Käsesorten und einiger Hüttenkäse kommt ohne Lab nicht aus. Es gibt Käse, die keinen Abomasum verwenden, beispielsweise Adygei-Käse. Sie finden andere Käsesorten - lesen Sie die Etiketten sorgfältig. Beispiele für Namen von Labenzymen nichttierischen Ursprungs: „Milase“, „Meito Microbial Rennet“ (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Billige Butter. In einigen billigen Butter, einigen Aufstrichen, Mischungen und Margarinen, kann im Lager geschmolzene Butter Robben oder Fischöl enthalten.

Daher ist es nicht wert, beim Butterpreis zu sparen, und es ist besser, das geschmolzene Brot selbst zu machen.

Pepsin ist ein Bestandteil tierischen Ursprungs, ein Analogon des Abomasums. Wenn das Paket angibt, dass Pepsin mikrobiell ist, bedeutet dies, dass es nicht tierischen Ursprungs ist.

Lecithin (auch bekannt als E322). Vegetarisches und Sojalecithin ist vegetarisch, und nichtvegetarisch wird einfach geschrieben: "Lecithin" (Lecithin), weil Er ist aus Eiern.

Coca-Cola und andere Getränke, die den roten Farbstoff E120 (Karmin, Cochineal) enthalten, werden aus Insekten hergestellt.

Was Vegetarier essen: Essensliste

Die Liste der vegetarischen Gerichte ist breit und abwechslungsreich - dies kann leicht von denjenigen bestätigt werden, die an vedischen Feiern oder an den Vaishnava-Festen teilgenommen haben. Eine große Auswahl an Gerichten ist einfach unglaublich und für den Geschmack viel vollständiger und reichhaltiger.

Es ist bedingt möglich, folgende Produktgruppen zu unterscheiden:

Getreide und seine Derivate wie: Backwaren, Getreide, Teigwaren, Getreide und Getreide - sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Es ist nicht umsonst, dass die folgenden Ausdrücke in der Kultur unseres Landes gefunden werden: „Brot und Brei sind unsere Nahrung“ oder „Brot ist der Kopf von allem“. Oder sie sagen zu einer schwachen Person: "Nicht genug Brei gegessen."

Gemäß der alten medizinischen Wissenschaft, Ayurveda, gehören Getreide zum süßen Geschmack. Der süße Geschmack nährt und stärkt, fördert das Wachstum aller Gewebe, erhöht die Ojas und verlängert das Leben, ist für Haare, Haut und äußere Struktur geeignet, ist gut für den Körper.

Getreide, nämlich Weizen, Roggen, Reis, Buchweizen, Hirse, Gerste, Bulgur, Couscous und andere sowie Mehl von ihnen und deren Sprossen - können in jeder Küche gefunden werden. Getreideprodukte sind in der menschlichen Ernährung als Quellen für Ballaststoffe (Ballaststoffe), Stärke, B-Vitamine, Eisen und andere Mineralien von Bedeutung. Korn von Getreidekulturen ist reich an Kohlenhydraten (60–80% für Trockensubstanz), enthält Proteine ​​(7–20% für Trockensubstanz), Enzyme, Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B6), PP und Provitamin A (Carotin).

Hülsenfrüchte sind wertvolle pflanzliche Eiweißquellen. Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen enthalten die maximale Menge an pflanzlichem Eiweiß sowie andere vom Körper benötigte Substanzen: Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium und andere. Zur besseren Aufnahme durch den Körper sowie

Um die Garzeit zu verkürzen, müssen Sie sie einige Zeit in Wasser einweichen, vorzugsweise über Nacht, und die Hülsenfrüchte mit Tomaten, Zitronensaft und Gemüse kombinieren. Leguminosen eignen sich zur Normalisierung des Darmtrakts sowie zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magens, des Herz-Kreislaufsystems und der Nieren.

Gemüse - ist einer der wichtigsten Bestandteile einer richtigen Ernährung. Sie enthalten fast kein Fett und der Proteingehalt ist deutlich niedriger als in Fleisch. Der Hauptvorteil von Gemüse ist, dass es den Körper mit Mineralien, Vitaminen, organischen Säuren, Kohlenhydraten und Polysacchariden füllt. Zum Beispiel sind Petersilienblätter, Kohl, Zwiebeln, Pastinaken außergewöhnlich reich an Phosphor; Blattgemüse und Wurzelfrüchte - Kalium; Salat, Spinat, Rüben, Gurken und Tomaten - mit Eisen; Salat, Blumenkohl, Spinat - Kalzium. Darüber hinaus hat Gemüse eine reinigende und alkalisierende Funktion, verbessert die Funktion der Verdauungsorgane und trägt zu einer normalen Körperfunktion bei.

Neben der erstaunlichen Vielfalt in Aussehen, Geruch und Geschmack sind Früchte die reichste Quelle an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und anderen Nährstoffen.

Es ist ratsam, die Früchte getrennt von der Hauptmahlzeit zu verwenden, damit sie Zeit haben, um zu verdauen, was bedeutet, dass es keine Probleme mit der Gärung im Magen oder der Schwellung gibt.

Es wird davon ausgegangen, dass es am nützlichsten ist, Früchte einer Art zu einer Zeit zu essen und nicht verschiedene zu mischen. Wenn Sie mehrere Früchte auf einmal essen möchten und dies normal ist, ist es besser, Früchte derselben Art zu haben. Sie sollten zum Beispiel keine süßen, fleischigen Früchte mit saurem mischen. Es wird empfohlen, Früchte roh zu verzehren. Sie können sie Smoothies hinzufügen oder grüne Smoothies machen.

Die beste Zeit, um Obst zu essen, ist der Morgen (auf nüchternen Magen). So können Sie den ganzen Tag über gute und positive Energie aufladen und den Stoffwechselprozess im Körper beschleunigen.

Heute ist der Konsum von Milchprodukten bei Vegetariern eine lebhafte Debatte. Veganer weigern sich, Milch zu verwenden, da die Kühe im industriellen Maßstab sehr grausam sind. Die Leute denken nicht immer, dass Kühe ständig künstlich imprägniert werden, um Milch auf den Farmen zu bekommen, und wenn Kalben auftritt, werden sie von Kälbern entwöhnt.

Es gibt auch Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Milch nicht die beste Kalziumquelle ist, wie es angenommen wurde. Aufgrund der Tatsache, dass Milchprodukte den Körper versäuern, muss er dies tun

Alkalisieren dieses Kalzium aus den Zähnen und Knochen. Statistiken zeigen, dass die Inzidenz von Osteoporose unter den führenden Ländern bei der Verwendung von Milchprodukten viel höher ist. Außerdem ist Industriemilch, die in Geschäften verkauft wird und sich über Wochen oder sogar Jahre nicht verschlechtert, ihrer Natürlichkeit sehr skeptisch.

Es gibt jedoch Befürworter der Verwendung von Milch. In den Veden wird es als ein sehr gutartiges Produkt psychischer Wirkungen angesehen. Atharva Veda sagt: „Eine Kuh durch Milch macht eine schwache und kranke Person energisch, gibt denen, die keine Milch haben, Vitalität und macht die Familie in der„ zivilisierten Gesellschaft “wohlhabend und respektiert. Viele yogische und ayurvedische Abhandlungen beschreiben den großen Nutzen von Milch. Zum Beispiel ein Auszug aus Ashtanga-Hridaya Samhita:

"Milch hat einen süßen Geschmack und Vipak (die metabolische Wirkung von Lebensmitteln oder Medikamenten in der endgültigen Assimilationsphase der Substanz durch Körpergewebe. Süßer Vipak hat einen anabolen Effekt), ölig, stärkt Ojas, nährt Gewebe, beruhigt Baumwolle und Pitta, ist ein Aphrodisiakum (ein Mittel, das im Allgemeinen die Vitalität verbessert Körperkraft, einschließlich der Steigerung der sexuellen Fähigkeiten), erhöht Kapha; es ist schwer und kalt. Kuhmilch belebt und verjüngt sich. Es ist nützlich für geschwächte nach Verletzungen, stärkt den Geist, gibt Kraft, fügt Muttermilch hinzu und schwach. Kuhmilch behandelt Erschöpfung und Müdigkeit, Schwindel, Krankheiten der Armut und des Unglücks (alak --mī - Unglück, Unglück, Unglück, Not, Armut, Not und Krankheit, die durch diese Zustände verursacht werden), Atemnot, Husten, pathologischer Durst und Hunger, chronisches Fieber, Schwierigkeiten beim Wasserlassen und Blutungen. Es wird auch bei der Behandlung von Alkoholismus verwendet (die Qualitäten von Alkohol stehen völlig im Gegensatz zu Ojas). “

Wenn Sie sich dafür entscheiden, dass Sie Milch brauchen, wählen Sie selbstgemachte Milch und die Menschen, die die Kuh menschlich behandeln.

Für die vegetarische Küche sind sie als energetisch wertvolle Produkte wichtig. Nüsse sind eine einzigartige Quelle für Proteine ​​und Fette. Sie werden oft zu verschiedenen Lebensmitteln, Snacks und Salaten aller Art hinzugegeben, und sie machen auch Rohkostbonbons, Kuchen und Gebäck. Wir finden Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Mandeln und Pinienkerne.

Die Zusammensetzung von Nüssen besteht zu etwa 60–70% aus Fetten, die sich durch fast vollständige Abwesenheit von Cholesterin vom Tier unterscheiden und Fettsäuren enthalten, die den normalen Fettstoffwechsel unterstützen. Nährstoffe in Nüssen zweimal oder sogar dreimal mehr als in den meisten anderen Produkten und viele Nüsse werden nicht empfohlen.

Pflanzenöle werden aufgrund ihres hohen Fettgehalts, ihres hohen Assimilationsgrades sowie des Gehalts an Substanzen, die für den menschlichen Körper von biologischem Wert sind - ungesättigte Fettsäuren, Phosphatide,

fettlösliche und andere Vitamine. Sie fanden auch breite Anwendung in Reinigungsverfahren, indem sie Toxine und Toxine aus dem Körper lösen und ausscheiden.

Die "vegetarischen" Meeresfrüchte sind die Algen, die eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und leicht verdaulichen Proteinen enthalten. Jod, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Brom, Natrium - dies ist nur eine unvollständige Liste der darin enthaltenen nützlichen Substanzen. Der qualitative und quantitative Gehalt von Makro- und Mikroelementen in Algen ähnelt der Zusammensetzung von menschlichem Blut, was es uns auch erlaubt, sie als ausgewogene Quelle der Sättigung des Körpers mit Mineralien und Mikroelementen zu betrachten.

Algen unterscheiden braun, rot und grün:

§ Braunalgen umfassen Wakame, Lima, Hijiki und Seetang (Algen), einschließlich ihrer Varietäten (Arame, Kombu usw.);

§ Rote Algen werden Dals, Carrageenan, Geburtsname und Purpur genannt (das dank der Japaner weltweit als nori bekannt ist).

§ Grüne Algen werden Monostrom (Aonori), Spirulina, Umi Budo (Seetrauben) und Ulva (Seesalat) zugeschrieben.

Wenn Sie diese Namen auf der Verpackung treffen, handelt es sich in der Regel um vegetarisches Essen.

Eine Vielzahl von Gewürzen öffnet vor der Person eine ganze Palette von Gerüchen und Gerüchen. Ayurveda sagt, dass Gewürze und Gewürze, wenn sie richtig angewendet werden, nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, sondern auch Dosha in Balance bringen.

Durch das Hinzufügen von Gewürzen zu Lebensmitteln können Sie somit die Güte erhöhen und die Gesundheit sowohl körperlich als auch emotional verbessern. Die häufigsten Gewürze sind Pfeffer, Ingwer, Zimt, Kurkuma, Fenchel, Koriander (Cilantro), Kardamom, Kümmel, Vanille, Anis, Oregano, Basilikum, Majoran, Berberitze, Senf, Muskatnuss, Curry und Nelken.

Versuchen Sie, natürliche Produkte zu wählen, und lassen Sie die Nahrung Ihre Medizin sein.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Was essen Veganer?

Inhalt:

Die meisten, wenn sie mit einem solchen Konzept wie Veganismus konfrontiert werden, denken sofort an hungrige Tage und eine schlechte Ernährung, von der kein Nutzen für die Gesundheit ausgeht, und werden absolut falsch sein. Kräuterprodukte sind unglaublich lecker und nützlich. Erfahren Sie mehr über dieses Nahrungsmittelsystem.

Was essen Veganer? Kurz gesagt, diese Menschen lehnen Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte ab, angefangen bei Kuhmilch bis zu natürlichem Honig. Verglichen mit den "Fleisch" -Diäten und -Anweisungen wird eine solche Diät und eine Liste von Produkten natürlich langweilig und sehr begrenzt erscheinen, aber dies ist bei weitem nicht der Fall. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Feinheiten einer veganen Speisekarte und welche Produkte Sie damit essen können.

Die Essenz des veganen Menüs

Veganismus ist eine strikte Form des Vegetarismus. Die Anhänger dieser und jener Richtung verwenden nur pflanzliche Nahrung, aber es gibt einige Unterschiede zwischen ihnen. Wenn Vegetarier keinen Fisch oder Fleisch essen, sich Milchprodukte, Eier und natürlichem Honig nicht selbst verweigern, lehnen Veganer tierische Produkte vollständig ab.

Diese Einschränkung des veganen Trends wird durch die Richtungsphilosophie verstärkt. Das Hauptprinzip - der Ausschluss von allem, was mit Leiden verbunden ist, von der Ernährung, die Ausbeutung von Tieren. Es muss gesagt werden, dass Veganer diese Nahrung nicht nur nicht essen, sondern keine Naturlederbekleidung oder -fell tragen.

Im Mittelpunkt der veganen Ernährung - Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse / Obst und Nüsse, Pilze. Seine Prinzipien werden von Menschen befolgt, wenn sie nicht nur abnehmen, sondern auch ihren Körper verbessern möchten. Diese Strömung hat einen großen Vorteil, aber die Ablehnung tierischer Produkte birgt ein Gesundheitsrisiko, da viele nützliche Substanzen, Makro- und Mikroelemente fehlen. Bevor Sie fortfahren, müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Veganes Essen

Veganismus impliziert eine strikte Ablehnung der Verwendung tierischer Produkte. Und es betrifft nicht nur Fleisch, Fisch, sondern auch viele andere Artikel. Die Liste "Erlaubt" lautet wie folgt:

• Obst / Gemüse, Beeren. Dies ist die Grundlage der modernen veganen Ernährung. Fügen Sie den Obst- und Gemüsebestandteilen eine Vielzahl von Grüns hinzu und eine vollständige, ausgewogene Ernährung für den ganzen Tag ist fertig. Nichts zu erfinden. Sie können sie sowohl roh als auch thermisch verarbeiten. Es gibt keine anderen Gerichte auf Basis dieser Produkte. Fantasie ist unbegrenzt.
• Getreide. Veganer können jede Art von Müsli essen. Besonders geschätzter Buchweizen, der sowohl in gekochter als auch in Sprossenform gegessen werden kann. Vergessen Sie nicht Hafer, Weizen, Amaranth, Couscous usw. Alle Getreidesorten sind nahrhaft und gesund.
• Getrocknete Früchte Dies ist eine erforderliche Komponente des veganen Menüs. Getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen, Datteln, Feigen, Äpfel - all dies und vieles mehr kann sowohl unabhängig als auch als Zusatz in Getreide und vielen anderen Gerichten verzehrt werden.
• Nüsse / Samen. Über die Vorteile und die einzigartige Zusammensetzung von Nüssen, Getreide und Samen zu sprechen, kann unendlich sein. Sie werden eine solche Menge an Nährstoffen und Aminosäuren in keinem Produkt mehr finden. Moderne Hersteller erfreuen sich ständig an der richtigen Ernährung mit Originalprodukten auf der Basis von Nüssen, Samen und Getreide. Zum Beispiel wird in Geschäften die große Auswahl an Müsliriegel angeboten.
• Soja. Dies ist ein weiterer obligatorischer Bestandteil der veganen Ernährung. Soja-Fleisch und -Milch werden die Ernährung stark abwechseln und das Fehlen tierischer Produkte in der Speisekarte nahezu unsichtbar machen.

Natürlich ist die Liste der Beschränkungen für konsumierte Produkte sehr groß, aber was gibt es genug, um jedes Mal etwas Leckeres und Ungewöhnliches für sich und Ihre Familie zu finden?

Prinzipien gesunder veganer Ernährung

Nahrung für Veganer ist nicht immer gut für den Körper. Damit dieser Fluss dem Organismus zugute kommt, müssen einige einfache Prinzipien beachtet werden:

• Überwachen Sie die Zusammensetzung der Produkte genau. Jeden Tag sollte eine Person die gesamte Menge nützlicher Nährstoffe erhalten. Wir betrachten die Ernährung mit allen notwendigen Bestandteilen: Vitamine, Mineralstoffe, Makro- und Mikronährstoffe, essentielle Aminosäuren. Ungleichgewicht kann negative Folgen haben.
• Verweigerung von Sojabohnen aus GVO-Samen. Missbrauchen und "nützliches" Soja nicht, da es im Übermaß zu hormonellen Störungen kommen kann.
• Hefebäckereiprodukte werden am besten durch hefefreie Produkte aus natürlichem Sauerteig ersetzt. Die Verwendung von Hefe führt zur Aufrechterhaltung und Entwicklung von Fäulnisprozessen im Magen-Darm-Trakt.
• Auch wenn keine Umstellung auf Rohkost geplant ist, ist es ratsam, gebratene Speisen abzulehnen, die die Arbeit wichtiger Organe negativ beeinflussen.
• Wir reduzieren die Verwendung von Süßigkeiten - sie tragen zur Bildung schädlicher Mikroflora im Körper bei.
• Wir kaufen Produkte nur an geprüften Orten. Eine Person muss absolut sicher sein, dass die gekauften Produkte umweltfreundlich und gesundheitlich unbedenklich sind.
• Während des Übergangs und der weiteren Einhaltung der Prinzipien der veganen Ernährung wird empfohlen, das Entladen regelmäßig durchzuführen, um den Darm und das gesamte GIT zu reinigen.

Wenn Sie diese einfachen Punkte befolgen, wechseln Sie nicht nur leicht zu einem neuen Lebensstil, sondern bleiben auch in Zukunft bequem dabei.

Veganes Menü für die Woche

Das vegane Menü wird individuell zubereitet. Trotz der begrenzten Liste können Sie Hunderte verschiedener Optionen für alle Gelegenheiten und Geschmacksvorlieben festlegen. Wir bieten Ihnen eine ungefähre Diät (Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen).

• Kräuterauskochen und Toast mit Avocadopaste.
• Eine kleine Menge Nüsse.
• Zucchini-Suppe, brauner Reis mit Gemüse und Soja-Spargel.
• Lobio in Tomatensauce.

• Gekochter Buchweizen mit Apfel- und Bananenscheiben.
• Tomatensuppe mit Linsen und Kohl-Tomatensalat, gekleidet mit Zitronensaft und Pflanzenöl.
• Roggenbrot mit Tofu.
• Weizen auf dem Wasser mit Sojabeschaffenheit und Gemüsegarnitur.

• Gedünstetes Hafermehl mit Himbeeren und Brombeeren, Vitamatee mit Kräutern.
• Grüner Borschtsch
• Getrocknete Früchte
• Pilz-Risotto und Salat mit Zuckerrüben.

• Bananen-Beeren-Smoothie.
• Bohnenauflauf mit Brokkoli.
• Obst zur Auswahl.
• Zucchinigratin mit Tomaten.

• Gerste mit Äpfeln und Kokosmilch.
• Reissuppe.
• Eine Handvoll Trockenfrüchte.
• Karottenpasteten und Kohlsalat.

• Vollkorntoast mit Gemüse und Tofu, grüner Tee.
• Bananen-Haferflocken- und Fruchtcocktail.
• Beeren-Smoothie
• Gemüseeintopf mit Gemüse und Knoblauch, ein paar Scheiben Avocado.

• Leckere Quarkauflauf mit Rosinen.
• Kohlkoteletts und Kartoffelpüree.
• Bananen-Smoothie
• Brunnenkresse mit Crackern, Tomaten und Tofu.

Rezepte für vegane Tage

Was für eine Änderung im Menü für die Woche hinzuzufügen? Vegane Produkte bieten die Möglichkeit, täglich eine abwechslungsreiche Ernährung zu bilden, die Sie wahrscheinlich nicht langweilt und viele positive Gefühle vermittelt. Unter den originellsten und leckersten Rezepten bieten wir die folgenden Optionen an.

Schwarzer Reis mit Gemüse

• Schwarzer Reisgetreide - 1 Tasse.
• Tomaten
• Bulgarischer Pfeffer -1 Stück.
• Erbsenkonserven - 1 Dose.
• Oliven - 4 Esslöffel.
• Kaltgepresstes Pflanzenöl - zum Abschmecken, zum Dressing.
• Blätter von Rucola.

• Kochen Sie den Reis in kochendem Wasser für etwa 40 Minuten, bis er vollständig gekocht ist. Als nächstes waschen Sie den Splitt unter einem heißen Wasserstrom.
• Alles frische Gemüse wird geschält, geschnitten und zum Reis gegeben.
• Wird an die Schüssel und die restlichen Komponenten geschickt.
• Alles gründlich gemischt und wieder mit Öl gefüllt.

Kichererbsenhummus

• Kichererbsen - 450 Gramm.
• Sesampaste - 4 Esslöffel.
• Wasser - ½ Tasse.
• Zitronensaft - 1-2 TL
• Paprika - 2 Teelöffel
• Kumin - 1 Teelöffel
• Koriander - 4-5 Esslöffel.
• Olivenöl.

• Gekochte Kichererbsen legen sich in eine tiefe Schüssel und mischen den Mixer zu einem pastösen Zustand.
• Sesampaste zu der Masse hinzufügen und gut mischen.
• Pflanzenöl, etwas Zitronensaft und Wasser hinzugeben und alle zuvor zubereiteten Gewürze einfüllen.
• Wieder wird alles durch einen Mixer geschleudert.
• Feiner, duftender Hummus ist fertig. Guten Appetit.

Kuchen "Kopfgeld"

• Mandel geschält - 200 Gramm.
• Agavensirup - 1-2 Esslöffel.

• Kokosraspeln - 2 Gläser.
• Agavensirup - 1/3 Tasse.
• Kokosmilch - 5 Esslöffel.

• Kokosmilch - 3 Esslöffel.
• Johannisbrot - 2-3 Esslöffel
• Chicorée - 1 Esslöffel.

• Um die Grundlagen vorzubereiten, geben wir die Mandeln durch den Mixer in den Mehlzustand, fügen den Sirup hinzu und mischen gut. In der vorbereiteten Form den fertigen Teig auslegen und mit den Seiten einen Kuchen formen. Alles ist gut ausgeglichen.
• Zum Füllen mischen Sie alle Komponenten und in einer separaten Schüssel arbeiten wir mit einem Tauchmixer, um eine homogene Masse zu bilden. Die Füllung in zwei Teile teilen. Eine davon wird gleichmäßig auf die vorbereitete Basis gelegt. Der zweite Teil wird mit flüssiger Schokolade gemischt und darauf gelegt.
• Schokolade für die Beschichtung vorbereiten: Die Milch leicht erwärmen und Chicorée und Johannisbrot untermischen. Den fertigen Schokoladenkuchen einfüllen und im Kühlschrank einweichen und aufgießen.
• Vor dem Servieren können Sie "Bounty" mit Kokos-Chips bestreuen.

Die Vorteile der veganen Ernährung

Über die Vorteile des Essens für Veganer zu sprechen ist endlos:

• Positive Dynamik im Gastrointestinaltrakt. Wenn Sie zum veganen Menü gehen, spüren Sie schnell die Leichtigkeit im Magen, im Darm. Es ist erwähnenswert, dass viele Krankheiten von selbst verschwinden.
• Tierische Fette werden abgestoßen und der Körper wird schnell von schädlichem Cholesterin befreit. Es beginnt die Prävention vieler unangenehmer Herzkrankheiten, der Arteriosklerose.
• Die Ablehnung von tierischen Produkten ist eine Ausnahme von Diät- und Wurstwaren, Käse und Joghurt, die viele schädliche Bestandteile, Zusatzstoffe und Füllstoffe enthalten. Dies verringert das Risiko des Einsetzens und der Entwicklung von Krebs.
• Antibiotika und Hormonarzneimittel, die die Tiere vor der Schlachtung reichlich ernähren, dringen nicht mehr in den Körper ein.
• Erhalt der maximalen Menge an Ballaststoffen, nützlichen Nährstoffen, die in pflanzlichen Produkten enthalten sind.
• Gewichtsverlust, Leichtigkeit im Körper und immer gute Laune.

Wie gehe ich zum veganen Menü?

Haben Sie sich entschieden, Veganer zu werden? Sie können sich nicht sofort auf das Essen beschränken. Das Wichtigste ist ein reibungsloser Übergang, Gradualismus. Wenn Sie bisher einem vegetarischen Stil gefolgt sind, können Sie leicht auf Veganismus umstellen. Für den Fall, dass die Diät Fleisch, Milchprodukte, Fisch enthielt, wird der Übergang ziemlich lange dauern. Hier einige Punkte, auf die Sie besonders achten sollten:

• Zunächst sollten drei oder vier Mahlzeiten pro Woche, in denen der Fleischbestandteil vorhanden ist, durch pflanzliche Produkte ersetzt werden. Nach ein paar Wochen rasten wir noch einige Mahlzeiten. Im Laufe der Zeit werden Produkte tierischen Ursprungs vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen.
• Als nächstes entfernen Sie den Fisch und die Eier. In diesem Fall ist die wichtigste Richtlinie persönliche Gefühle und Wohlbefinden. Wenn Eier schnell aufgegeben werden können, kann es mehr als ein Jahr dauern, um Meeresfrüchte vollständig auszuschließen.
• Wir führen Gemüseprodukte sanft und sanft ein, um Ihren Körper und Ihren emotionalen Hintergrund nicht zu schädigen. Die scharfe Begrenzung führt nicht nur zu schnellen Störungen, sondern auch dazu, dass Veganismus in den Augen des Menschen diskreditiert wird.

Das Umstellen der Essgewohnheiten in modernen Zeiten ist sehr nützlich. Die Fülle an schädlichen Produkten ist ein enormer Stress für den Körper und die Entwicklung vieler unangenehmer Krankheiten. Veganismus ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Gesundheit über viele Jahre aufrechtzuerhalten.

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