Bärlauch, der im Volksmund Bärlauch, Zwiebel, Zwiebeln genannt wird, bezieht sich auf mehrjährige Pflanzen, die nach dem Winter eine der ersten sind. Der Nachname von Bärlauch ist offenbar auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Bär, der nach einem langen Winterschlaf aufgewacht war, Bärlauch gegessen und somit seine Kraft wieder aufgestockt hat.

Bärlauch hat viele nützliche Eigenschaften und wird von vielen traditionellen Heilern seit langem zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet.

Bärlauch in der Natur wächst bevorzugt an kühlen, schattigen und nassen Orten. Wir haben diese Pflanze in freier Wildbahn im Fernen Osten, in Sibirien, im Ural, im Kaukasus. Bärlauch ist in vielen Ländern Europas, Nordamerikas, der Türkei sowie in Mittel- und Nordasien verbreitet. Diese Pflanze ist kältebeständig.

Die günstigste Temperatur für die Wachstumssaison wilder Zwiebeln liegt bei 17 Grad. Diese Temperatur ist im April, Mai. Für die Ernte zu diesem Zeitpunkt ist es daher notwendig, Bärlauch zu sammeln, wenn er viele nützliche Nährstoffe enthält, die der Pflanze vorteilhafte und heilende Eigenschaften verleihen.

Viele Bärlauch werden in ihrem Garten und auf den Datscha-Parzellen angebaut. Wenn Sie wilde Zwiebeln pflanzen, müssen Sie schattige Orte auswählen, und es wird sich gut anfühlen und Sie werden mit dem ersten Vitamin-Grün fast unmittelbar nach dem Schmelzen des Schnees zufrieden sein. Außerdem ist es in der Pflege sehr unprätentiös.

Obwohl Bärlauch zur Gattung Zwiebel gehört, ähneln seine Blätter eher Maiglöckchen oder Nieswurz. Kleine weißliche Blüten werden in kugelförmigen Schirmen gesammelt. Wilde Zwiebel blüht im Mai, Juni.

Ramsons nützliche Eigenschaften

Bärlauch ist eine Zwiebelpflanze mit charakteristischem Knoblauchgeruch und Geschmack nach jungem Knoblauch. Diese erstaunliche Pflanze ähnelt in ihrem Aussehen einem Maiglöckchen und hat viele nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper. Die Eigenschaften von Bärlauch sind so groß, dass es sehr wichtig ist, dass diese Pflanze sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern in die Ernährung aufgenommen wird.

Bärlauch enthält eine große Menge an Vitaminen, die für unseren Körper, Mikro- und Makroelemente sowie andere biologisch aktive Substanzen notwendig sind, die unser Körper nach einem langen Winter benötigt. In der Zusammensetzung der Wildzwiebel gefunden:

Vitamine der Gruppe B: B1, B2, B3, B6, B9;

Makronährstoffe: Kalium, Kalzium, Fluor, Schwefel;

Spurenelemente: Jod, Bor, Kupfer, Eisen, Selen, Mangan, Fluor, Zink;

Aminosäuren und Fette.

Enthält Bärlauchprotein-Lysozym, das ein natürliches natürliches Antibiotikum ist, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Saponine, Wachs, Schleim, Fruktose.

Der Gehalt an Vitamin C-Bärlauch geht über Orangen, Mandarinen und Zitrone hinaus.

Der Energiewert von Wildzwiebeln beträgt nur 36 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.

Phytoncide der wilden Zwiebel wirken als Antibiotika. Vitamine und Mineralstoffe unterstützen das Immunsystem. Vorbereitungen auf der Basis eines Bärenbogens wirken tonisch und straffend.

Bärlauch verbessert den Verdauungstrakt, erhöht die Sekretion von Magensaft und verbessert den Appetit. Seit langem verwendet Zwiebeln gegen Skorbut, Cholera, Pest.

Bärlauch ist der beste Weg, um Frühjahr Avitaminose zu bekämpfen. Sie müssen es nur in Ihr Menü aufnehmen und Salate, Suppen und andere Gerichte hinzufügen.

Medizinische Eigenschaften von Bärlauch

Bärlauchzwiebeln sind seit jeher dafür bekannt, viele Krankheiten zu heilen. Es ist zu beachten, dass alle Teile der Pflanze heilende Eigenschaften haben. Meist werden jedoch junge Blätter verwendet, die vor blühenden Pflanzen gesammelt wurden. Zu therapeutischen Zwecken und zur Vorbeugung von Krankheiten verwenden sie Bärlauch in Form von Infusionen, Tinkturen, Salben, Dekokten.

Bärlauch hat solche medizinischen Eigenschaften wie:

Bärlauch wird verwendet bei der Behandlung von:

Eitrige Hautkrankheiten;

Radikulitis und Gelenkerkrankungen;

Bärlauch hat eine einzigartige Eigenschaft, um pathogene Mikroflora aus dem Magen und Blut zu reinigen.

Frischgebrauch von Bärlauch erhöht die Beweglichkeit des Darms, was zur Vorbeugung von Verstopfung beiträgt und daher rechtzeitig entleert wird und die Entstehung von Fäulnisprozessen darin verhindert.

Bärlauch verbessert den Stoffwechsel und verhindert die Ablagerung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße, verbessert das Herz-Kreislauf-System und stärkt die Wände der Blutgefäße.

Frischgebrauch von Bärlauch ist nützlich bei Schilddrüsenerkrankungen, lindert Schlaflosigkeit, Depressionen, Schwindel, Atemnot, was mit der Ansammlung von Schleim in den Bronchien und Lungen geschieht.

Schwefelhaltige Verbindungen, die die Wände der Blutgefäße tonisieren, mildern die Situation von Bluthochdruckpatienten.

Lotionen und Bärenkompressen werden seit langem zur Behandlung von Ischias, Rheuma und anderen entzündlichen Prozessen verwendet. Hilft Knoblauch, die Haut von den Warzen zu klären, beraubend, in der Behandlung der Diathese von Kindern verwendet.

Antibakterielle Eigenschaften werden zur Desinfektion der Mundhöhle verwendet.

Wilder Zwiebelknoblauch verbessert die Durchblutung. Diese Eigenschaft der Pflanze, unsere Vorfahren, nutzte die männliche Potenz.

SARS, Erkältung, Husten, Schnupfen - all dies kann mit Bärlauch behandelt werden.

Brühe und Infusion von Bärlauchblättern trinken Husten, Schnupfen, Malaria, Darmerkrankungen, Magenbeschwerden und keine Menstruation.

Himbeer-Tinktur kann bei Erkältungen, bei Gelenkschmerzen, Rheuma und Radikulitis eingesetzt werden.

Frischer Pflanzensaft wird bei Mittelohrentzündungen eingesetzt.

Frischer Blätter des Bärlauches wird bei Gelenkschmerzen angewendet. Frische Blätter sind nützlich bei der Arteriosklerose, zur Verbesserung der Sehkraft als Anthelminthikum.

Die Verwendung von Bärlauch in der traditionellen Medizin

Traditionelle Medizin hat Bärlauch seit langem als Heilmittel eingesetzt. Wilde Zwiebeln können mit vielen Krankheiten fertig werden und die Entstehung von Krankheiten verhindern. Traditionelle Heiler verwenden Bärlauch seit langem zur Behandlung von Skorbut, eitrigen Hautwunden, Dekubitus, trophischen Geschwüren, Rheuma und Husten. Der Konsum von rohen Zwiebelknollen wird bei Übergewicht empfohlen.

Die wertvollsten medizinischen Rohstoffe sind die Blätter der Pflanze, die zur Zubereitung von Abkochungen, Tinkturen, alkoholischen Tinkturen und frischem verwendet werden. Es ist besser, frische Blätter für die Behandlung zu verwenden, da sie beim Trocknen etwas von ihrer heilenden Wirkung verlieren.

Bärlauchbrühe

Um diesen einen Teelöffel fein gehackten grünen Bärlauch zuzubereiten, gießen Sie 1,5 Tassen heißes Wasser und lassen Sie es für eine Stunde. Mehrmals täglich abseihen und einnehmen.

Infusion von Bärlauch

Die 10 frischen Blätter der Pflanze fein hacken, ein Glas kochendes Wasser darauf gießen und weitere 10 Minuten in das Wasserbad geben.

Sie können die Infusion in einer Thermoskanne vorbereiten. Gießen Sie dazu die gleiche Menge des zubereiteten Rohmaterials in eine Thermoskanne und lassen Sie es über Nacht oder für mehrere Stunden stehen.

Akzeptieren Sie eine solche Infusion mit Blasenkrankheit, Niere, Erkältung und 1/3 Tasse 3-mal täglich.

Spirit Tinktur mit Bärlauch

Zur Zubereitung der Tinktur wird 1 Teil der Pflanze mit 4 Teilen Alkohol oder Wodka gefüllt. Nachdem Sie 10 Tage lang an einem dunklen Ort beharrt haben, dehnen Sie sich aus und bewerben Sie sich zu diesem Zweck. Lagern Sie die Tinktur an einem kühlen Ort in einer dunklen Glasflasche.

Rezepte der traditionellen Medizin mit Bärlauch

Wie bereits oben erwähnt, wird Bärlauch in der traditionellen Medizin zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Medizinische Präparate werden zur oralen Verabreichung in Form von Kompressen und Reiben verwendet.

Behandlung von Bärlauchgelenken

Für die Behandlung von Gelenken verwendete Alkohol Tinktur oder Dekokt in Form von Reiben.

Bei der Einnahme werden 30 Tropfen Tinktur in einem Esslöffel Wasser gelöst und zweimal täglich getrunken.

Mahlen Sie frische Bärlauchblätter in einem Mixer oder einer Mühle und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Diese Salbe wird bei Rheuma, Arthritis, Radikulitis und anderthalb Stunden auf der wunden Stelle angewendet.

Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen

Bei Erkrankungen des Magens wie Gastritis, Kolitis, Enterocolitis nehmen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine halbe Stunde lang 3 bis 5 mal täglich eine halbe Stunde Knoblauch-Infusion mit Knoblauch.

Otitis Behandlung

Drücken Sie den Saft aus frischen Blättern und begraben Sie 6 Tropfen in einem schmerzenden Ohr. Nach 15 Minuten und wischen Sie das Ohr mit einem Wattestäbchen trocken.

Erkältung und Grippe

Bei Fieber Infusion oder Abkochung von Knoblauchblättern verwenden. Dieselbe Infusion wird beim Husten und bei Bronchitis angewendet.

Zur Behandlung von Husten können Sie die Tinktur verwenden, die oral eingenommen wird oder ihren Rücken reibt.

Im Falle einer Erkältung frische Knoblauchzwiebel hacken und in einen Verband oder eine Mullbinde einwickeln. Solche Tampons lagen in der Nase.

Es ist nützlich für Erkältungen, frischen Bärlauch zu essen und damit Salate zuzubereiten.

Behandlung von Flechten

Hacken Sie frische Zwiebeln und befestigen Sie sie an der betroffenen Stelle.

Ekzem-Behandlung

Mahlen Sie trockenen Bärlauch zu Pulver. Nehmen Sie 1/3 Tassen Pflanzen, fügen Sie einen Esslöffel natürlichen Apfelessig und 1/3 Esslöffel Sanddornöl hinzu.

Mischen Sie sich gut und reiben Sie die betroffenen Bereiche der Hände nachts ab. Top tragen Handschuhe aus Polyethylen und mehr Baumwolle. Um ein stabiles Ergebnis zu erzielen, setzen Sie die Behandlung für 2 bis 3 Wochen fort.

Behandlung von Bluthochdruck

1 Teelöffel gehackte Zwiebel gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und bestehen Sie darauf. Trinken Sie eine halbe Tasse 2-3 mal am Tag.

Alopezie-Behandlung

Frischer Brei aus Blättern und Zwiebeln rieb sich in die Kopfhaut.

Gegenanzeigen

Bärlauch darf nicht während der Verschlimmerung von Erkrankungen des Magens und Darms wie Magengeschwür, Gastritis, Colitis und anderen konsumiert werden.

Sie können keine Zwiebeln mit Hepatitis, Cholezystitis, Pankreatitis verwenden.

Es wird nicht empfohlen, Bärlauch während der Schwangerschaft und Stillzeit zu verwenden. Meist ist diese Einschränkung mit unzureichenden Daten über die Auswirkungen von Bärlauch auf den Körper einer schwangeren oder stillenden Frau verbunden.

Wenn in großen Mengen verwendet, können Schlafstörungen, Kopfschmerzen, Durchfall sein.

Manche Menschen haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dieser nützlichen Pflanze.

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http://ekolekar.com/cheremsha-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Nutzen und Schaden von Bärlauch: Empfehlungen, Merkmale und Verwendungsmethoden

Bärlauch

Bärlauch gehört zur Zwiebelfamilie und ist trotz einiger Unterschiede sein wilder "Verwandter". Der Duft der Blätter erinnert an grüne Zwiebeln und Knoblauch. Vertrieb in ganz Europa, in Asien, im Kaukasus und in der Türkei. In einigen Regionen Russlands ist es im Roten Buch aufgeführt. Nützliche Eigenschaften von Bärlauch werden durch seine Sättigung mit Phytonciden und Vitamin C verursacht.

Die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen von Bärlauch wurden von den alten griechischen und römischen Heilern zuerst systematisiert. Aber ihre Entdeckung ist nicht ihr Verdienst, da sie älteren Zivilisationen bekannt war. Wilde Zwiebeln werden heute in den nationalen Küchen der Völker West- und Osteuropas und des Kaukasus ebenso häufig als Gewürz verwendet und auch zu therapeutischen Zwecken frisch gegessen. Wenn sich das Bärlauchblatt jedoch als Gewürz von gewöhnlichen Zwiebeln und Knoblauch in einem besonderen Aroma unterscheidet, dann ist es nicht ganz richtig zu sagen, dass es als Heilmittel für seine Garten- "Verwandten" viel nützlicher oder wirksamer ist.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Bärlauch

Neben der bereits erwähnten Ascorbinsäure wird der Einsatz von Bärlauch vom Glykosid Allicin bereitgestellt. Anscheinend erfüllen Glykoside in Pflanzen die Funktion von Stimulanzien verschiedener Stoffwechseleinheiten. Im Allgemeinen wurde diese Substanzklasse jedoch nicht sehr gut untersucht, es gibt sogar Schwierigkeiten bei der Einstufung. Allicin selbst ist jedoch für den charakteristischen Geruch von Knoblauch und Knoblauchblatt verantwortlich. In der gesamten Knoblauchzehe und den Bärlauchblättern / -knollen ist es in Form von Alliinglykosid enthalten, wenn es jedoch beschädigt wird, verwandelt es sich schnell in Allicin.

Dieses Glykosid ist interessant für seine Eigenschaften des Antibiotikums gegen Bakterien, einige der einfachsten Bakterien, eine Reihe von Viren und parasitäre Mikroorganismen. Gleichzeitig ist zu bedenken, dass die Verwendung von Allicin im Übermaß fast der einzige durchgängig festgelegte Schaden von Bärlauch und Knoblauch mit Zwiebeln ist - eine Reizung der Wände des Verdauungstraktes, da er (aufgrund seines Appetits) sehr esse. Neben Allicin mit Vitamin C sind die folgenden Verbindungen in der chemischen Zusammensetzung von Bärlauchblättern enthalten.

• Carotin Die Vorstufe von Vitamin A (Retinol), vorteilhaft für Haut, Nägel, Haare und für die Arbeit der Augennetzhaut (ihrer lichtempfindlichen Elemente).
• Vitamine der Gruppe B. Nicht alles, aber fünf oder sechs grundlegende (es gibt 20 davon in dieser Gruppe) müssen im Pflanzenblatt gefunden werden. Vitamine der Gruppe B sind am aktivsten an der Arbeit des zentralen Nervensystems beteiligt und regeln die grundlegenden Parameter des Stoffwechsels, einschließlich des Glukosestoffwechsels.
• Pflanzliche Proteine Aus Sicht aller, die sich an die übliche Ernährung halten, nicht der beste Ersatz für Tiere, aber sehr wertvoll für Vegetarier mit ihrer besonderen Meinung über die Zusammensetzung der Nahrung.
• Fruktose Eine Vielzahl von Fruchtzucker, bei der das Insulin nicht absorbiert werden muss. Die Leber spaltet es auch ohne seine Beteiligung und bildet Glykogenreserven - ein Glukose-Depot im Körper. Fruktose wird häufig als Zuckerersatz in der diabetischen Ernährung verwendet. Sie wird bei der Herstellung gewöhnlicher süßer Speisen und Getränke als Bestandteil von Glukose-Fruktosesirup verwendet. Es ist gefährlich in seiner Fähigkeit, Fettleibigkeit in der Leber (Fetthepatose) zu verursachen, aber nur bei regelmäßigem Missbrauch. Es ist nicht viel davon in der Liste der Bärlauch enthalten, daher besteht keine Gefahr einer Überdosierung.
• Phytonzide Verbindungen mit mäßiger Toxizität, die die Pflanze zum Schutz vor Insekten, Sporen / Myzel von Pilzen und anderen potenziellen Bedrohungen absondert.
• Muramidase Besser bekannt als Lysozym. Dieses Enzym ist im Pflanzen- und Tierreich verbreitet und für den lokalen antibakteriellen Schutz verantwortlich. Wir haben es in Speichel, Muttermilch, Tränen, Schleim, Magen- und Darmschleimhaut.
• Mikro- und Makroelemente. Was jedoch in den Blättern von Bärlauch nicht so sehr ist, um sie als eine vollständige Mineralstoff-Ergänzung anzusehen (vor allem angesichts der Tatsache, dass Sie immer noch nicht viel davon essen können). Außerdem hängt ihre Zusammensetzung in jedem einzelnen Fall der Pflanze von der Zusammensetzung des Bodens ab, in dem sie gewachsen ist.

Anwendungsbereiche

Beim Kochen werden Bärlauchblätter als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch verwendet. Rezepte von Gerichten, die sich ausschließlich auf die Zugabe des Blattes der Pflanze konzentrieren, sind am häufigsten in der kaukasischen und westeuropäischen Küche zu finden. Und die Verwendung von Bärlauch (Zwiebelbär) zu therapeutischen Zwecken, obwohl er ein ziemlich breites Spektrum von Krankheiten abdeckt, hat seine eigenen Besonderheiten. Hinweise für die Verwendung von Bärlauchblatt zeigen also seine Wirksamkeit in:

• Würmer - dank Allicin, das äußerst ungünstige Bedingungen für ihr Überleben schaffen kann;
• Läuse - sowie bei anderen Parasiten, einschließlich Malaria plasmodium, bei denen das Bärlauchblatt giftig ist;
• Diabetes mellitus - als Aktivator der Verdauung, verbessert den Stoffwechsel und erhöht die Empfindlichkeit der Insulinrezeptoren;
• Erkrankungen der Leber - und der Gallenblase auch, weil Allicin, das die Geschmacksknospen und Magenwände reizt, eine erhöhte Sekretion von Galle und Verdauungssäften hervorruft, die Beweglichkeit verbessert.

Mögliche Widersprüche

Alle diese Termine sehen jedoch zweifelhaft aus. Es ist unwahrscheinlich, dass die Verwendung von Bärlauchblatt bei solchen Krankheiten schädlich ist, aber es wird keine merkliche Verbesserung geben. Dafür gibt es vier Gründe.

• Wirkung auf die Potenz. Eine gewisse Normalisierung der Sexualfunktion, die der Wirkung von Bärlauchblättern zugeschrieben wird, hängt höchstwahrscheinlich mit der Wirkung von B-Vitaminen auf das Zentralnervensystem sowie der Fähigkeit von Vitamin C zusammen, die Gefäßwände zu stärken, was die Erektionsqualität verbessert. Der Schweregrad der Wirkung bei der Entnahme eines Bärlauchblattes hängt jedoch direkt von den Problemen des Patienten ab. Und da die Impotenzszenarien sehr unterschiedlich sind, sollte der Patient bei der Einnahme eines Knoblauchblattes in der überwiegenden Mehrzahl der Fälle ein Maximum an Verbesserung der peripheren Durchblutung im gesamten Körper erwarten.
• Die Vorteile einer Diät. Bei diätetischen Einschränkungen ist der Zusatz von Bärlauchblättern in Lebensmitteln sowie Knoblauch, Zwiebeln und anderen Gewürzen mit einem herben, herben, scharfen Geschmack und einem starken Aroma nicht akzeptabel. Erstens erhöht der Knoblauchgeruch der Pflanze den Appetit dramatisch. Und wenn der Hunger nicht befriedigt werden kann, kann dies zu einem Zusammenbruch der Ernährung führen. Zweitens steigt die Wahrscheinlichkeit einer Entzündung und Erosion der Wände des Magens / Darms, da der brennende Saft aus den Blättern des Knoblauchs ziemlich stark reizt.
• Alkoholismus-Behandlung. Bärlauch ist ein zu schwaches Entgiftungsmittel, um sich bei der Behandlung von Entzugserscheinungen ernsthaft darauf zu verlassen. Außerdem enthält es keine Komponenten, die den Stoffwechsel von Ethylalkohol beeinflussen können.
• Entfernung von Warzen Im Allgemeinen ist die jüngste "Mode", mit Hautheilmitteln mit Volksheilmitteln zu Hause loszuwerden, gefährlich. Denn es besteht immer das Risiko einer schnellen Malignität des Wachstums.

Gegenanzeigen

Kontraindikationen Bärlauch sind die folgenden Krankheiten.

• Gastritis und Geschwüre. Gemessen an den Bewertungen von Menschen, die an solchen Pathologien des Magen-Darm-Trakts leiden, ist es immer noch unmöglich, etwas mit ihnen zu bauen - selbst der Geruch verursacht Ekel und emetischen Drang. In diesem Fall ist der Instinkt richtig, da der brennende Saft des Knoblauchblattes nicht nur den Verdauungstrakt des Patienten desinfiziert (positiver Effekt), sondern auch die Ränder vorhandener Erosionen wegfrisst, was manchmal zu Schmerzen und Krämpfen führt.
• Hyperazidose Unabhängig davon, was den erhöhten Säuregehalt des Patienten verursacht hat, wird Bärlauch dies erhöhen. Es verbessert die Sekretion aller Verdauungsumgebungen (sowohl Magensäure als auch Alkali des Zwölffingerdarms) durch Reizung der Geschmacksrezeptoren und der Wände des Magens / Darms.
• Pankreatitis Die Alkalisynthese für den Zwölffingerdarm sowie Insulin wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeführt. Wenn sie entzündet ist, kann sie nicht einmal im Normalmodus arbeiten - nicht so schnell. Und die Stimulierung des Appetits und der Peristaltik mit duftenden Bärchenblättern erfordert es, um die Synthese von Pankreassaft zu steigern.
• Cholezystitis Wie Sie wissen, handelt es sich um eine Entzündung der Gallenblase, die durch Gallensteine ​​verursacht wird oder von deren Bildung begleitet wird. Gleichzeitig treten häufig Schwierigkeiten beim Abfluss der Galle, beim Bewegen von Steinen und beim Verstopfen der Gallengänge durch sie auf. Und alle bitteren, würzigen, würzigen und anderen appetitanregenden Gewürze, einschließlich Bärlauchblätter, haben eine ausgeprägte choleretische Wirkung.

Nebenwirkungen

Es ist notwendig, dem Bärlauchblatt Tribut zu zollen: Die Nebenwirkungen seiner sogar längeren Einnahme werden fast nicht beobachtet. Die schwerwiegendsten davon sind allergische Reaktionen, da die Pflanze mit Vitamin C gesättigt ist - einem starken Allergen. Es gibt jedoch auch eine individuelle Unverträglichkeit, etwa auf der Ebene der Abneigung gegen Knoblauch und dessen Geruch.

Sie sollten auch mit der Verwendung von Bärlauch während der Schwangerschaft und Stillzeit vorsichtig sein. Im Allgemeinen gilt es nicht für giftige Pflanzen und sollte daher für den Fötus sicher sein. Allicin in der Zusammensetzung des Bärlauchblattes ändert jedoch seine Eigenschaften während der Verdauung und selbst nach dem Eintritt in das Blut nicht. Und er hat die Eigenschaften eines Antibiotikums, das für den Fötus oder das Kind im gesunden Zustand kaum notwendig ist.

Ernte und Lagerung

Der wichtigste Aspekt bei der Zubereitung von Bärlauch für den Winter ist die schwache Hitzebeständigkeit von Vitamin C und Allicin. So kann man Bärlauch zu Hause in Essig einlegen oder marinieren, aber trocknen lassen, heiß aufbewahren oder vor die Sterilisation in Dosenfutter geben. Bei der Frage, ob es möglich ist, Bärlauch einzufrieren, sei daran erinnert, dass es wie Knoblauch üblich ist, ihn im Herbst zu pflanzen - für den Winter, aber vor dem ersten Frost. Und so verträgt Bärlauch die Kälte perfekt und Überwinterung im Boden verbessert sogar die Keimfähigkeit.

Der einfachste Weg, die Blätter von Bärlauch einzufrieren, ist in normalen Plastiktüten. Zuerst müssen Sie sie zusammen mit Blattstielen trennen (die Knollen sind gut erhalten und ohne Tricks). Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Dann entfernen Sie alle Feuchtigkeit von ihnen, trocknen sie auf Papier oder Waffelhandtücher, schneiden Sie sie wie ein Salat, legen Sie sie in Säcke, binden Sie sie zusammen und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Aber um frischen Bärlauch für den ganzen Winter zu erhalten, funktioniert das leider nicht - nur in gesalzener oder eingelegter Form. Das Rezept für marinierten Bärlauch ist jedoch etwas komplizierter, da es notwendig ist, der Temperaturschwelle standhalten zu können, die alle Eigenschaften und das Aroma der Pflanze beibehält und gleichzeitig zum Marinieren ausreichte.

Pickle

• Kilogramm geraspelte Blätter von Bärlauch mit Blattstielen;
• 50 g Salz "Extra";
• Liter kaltes Trinkwasser;
• zwei Halbliter-Gläser mit Deckel zum Rollen.

1. Die Bärlauchblätter waschen und ungefähr gleichmäßig auf die Ufer verteilen.
2. Erhitze das Wasser und löse das Salz darin auf. Warten Sie, bis die Sole abgekühlt ist, und belasten Sie sie zweimal durch gefaltete Gaze (um die trübe Aufschlämmung zu entfernen).
3. Füllen Sie die Bärbeerblätter mit kaum warmer Salzlösung, bedecken Sie sie mit Gaze oder Deckeln, aber rollen Sie noch nicht auf.
4. Lassen Sie die zukünftigen Konservenprodukte in dieser Form zwei Tage lang und entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum, der sich am Hals ansammelt, mit einem Schaumlöffel.
5. Wenn das aktive Schäumen aufhört, das Salzvolumen in den Gläsern mit frischer Salzlösung, die ebenfalls abgelassen wird, hinzugeben und die Deckel aufrollen.

Marinieren

• Kilogramm zerlegte und gewaschene Knoblauchblätter mit Stecklingen;
• zwei Esslöffel Extra Salz;
• zwei Esslöffel Kristallzucker;
• zwei Esslöffel Essig nicht stärker als 9%;
• vier Lorbeerblätter (nach Geschmack);
• vier Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• ein Esslöffel einer Mischung beliebiger Gewürze nach Geschmack;
• Liter kochendes Wasser;
• zwei Halbliter-Gläser mit Deckel zum Rollen.

1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und lassen Sie es einige Minuten kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann beiseite stellen und auf ca. 80 ° C abkühlen lassen.
2. Die Bärlauchblätter von den Zweigen trennen, die Zweige mit einem Zentimeter "Stroh" abschneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3. Verteilen Sie Äste und Knoblauch mit Bärlauchblättern auf den Dosen und streuen Sie sie gleichmäßig mit Lorbeerblatt, Pfeffer und anderen Gewürzen (falls vorhanden).
4. Marinade und einen Esslöffel Essig in jedes Bärlauchglas geben. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wie üblich bei der Aufbewahrung. Bringen Sie sie nach dem Abkühlen wieder in die richtige Position und entfernen Sie die bereitstehenden Stößelblätter zur Lagerung.

Wenn die Temperatur der Marinade (heiß und brennend, aber sehr weit vom Siedepunkt entfernt) in der Nähe dieser Temperatur standhält, bleiben die medizinischen Eigenschaften von Bärlauch voll erhalten. Glücklicherweise erfordert das Marinieren von Bärlauch keine hohen Temperaturen oder perfekte Sterilität. Eine hohe Konzentration von Vitamin C in den Blättern des Bärlauches garantiert die Stabilität des Werkstücks, um es zu beschädigen. Tatsache ist, dass Ascorbinsäure zusammen mit Zitronensäure, Benzoesäure, Oxalsäure, Weinsäure und Apfelsäure als gute natürliche Konservierungsstoffe dienen.

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Bärlauch oder Bärnzwiebeln - ein Lagerhaus für nützliche Vitamine

In den Wiesen, in der Nähe von Gewässern und in einem schattigen Wald in vielen Regionen Russlands finden Sie im Frühling eine Pflanze mit weißen Blüten. Es ähnelt einem Maiglöckchen, das nicht bis zum Ende blühte. Dies ist Bärlauch oder Bärlauch oder Zwiebeln oder eine Flasche (mit Betonung auf die letzte Silbe) - so viele Namen hat diese Pflanze! Bären im Frühling nach dem Winterschlaf lieben es, sich an ihnen zu erfreuen, da sie reich an Vitaminen sind. Es hat ein würziges Aroma und einen hellen Geschmack, die das Produkt zusammen mit nützlichen Eigenschaften zu einer wunderbaren Ergänzung zu verschiedenen Gerichten machen. Bevor Sie kochen, ist es wichtig herauszufinden, was der Bärlauch ist, dessen positive Eigenschaften und Kontraindikationen in diesem Artikel beschrieben werden.

Was ist nützlicher Bärlauch? In dieser Frühlingsanlage ist eine so große Anzahl von Substanzen für den Körper, sowohl Männer als auch Frauen, wichtig, dass sie viele Medikamente und synthetische Vitamine ersetzen kann.

• In Bärlauchblättern steckt sehr viel Vitamin C. Pro 100 Gramm einer Pflanze gibt es 100 mg Ascorbinsäure. Und wenn Bärlauch in den Bergen wächst, enthält er noch mehr. Nicht umsonst wurde der wilde Lauch mit Skorbut behandelt - einem starken Vitamin-C-Mangel.
• Die Zwiebeln des Bären verdanken ihren scharfen, würzigen Duft den darin enthaltenen ätherischen Ölen. Und sie haben zusammen mit der flüchtigen Produktion eine bakterizide Wirkung. Durch das Kauen von Bärlauch werden innerhalb von Minuten Keime im Mund abgetötet. In der Antike wurde diese Pflanze zur Vorbeugung gegen tödliche Infektionskrankheiten - Pest, Cholera, Typhus - verwendet.
• Das wertvollste pflanzliche Eiweiß stärkt das Immunsystem, die Muskeln und ist an der Regeneration des Gewebes beteiligt.
• Vitamine A, B, PP, heilen die Haut und Haare, behandeln Frühlingsdepression, stärken das Immunsystem.
• Phytonzide verbessern die Arbeit des Herzmuskels. Ihre Verwendung ist auch in der Normalisierung des Stoffwechsels und in der Verbesserung des Appetits aufgrund der Produktion von Magensaft.
• Senföl im Bärlauch, hilft bei Dysbiose, vor allem nach Antibiotika.
• Die medizinischen Eigenschaften von Bärlauch erstrecken sich auf die Schilddrüse, den Magen-Darm-Trakt und das Kreislaufsystem. Sie kämpft mit Parasiten. Diese Aktion ist auf das Vorhandensein einer großen Menge ätherischer Öle in der Pflanze zurückzuführen.
• Bärlauch ist ein ausgezeichnetes Diuretikum.
• Die Aufnahme von Bärlauch hilft dem Körper, übermäßige Blutgerinnung und die Bildung von Cholesterin-Plaques zu bekämpfen.
• Seit Jahrhunderten werden die Vorteile des Bärenbogens für Hautverletzungen geschätzt. Mit dem Saft der Pflanze bekämpften sie Warzen, Flechten, Akne. Auch die Entzündung und entzündete Wunden werden durch die Kompressen mit Bärlauch gestrafft.
• Bärlauch in Form von Alkoholabrieb bewältigt verschiedene Arten von Atemwegserkrankungen - von den Folgen einer banalen Erkältung bis hin zu Bronchitis.

Bärlauch für die Gesundheit von Frauen und Männern

Bärenbogen behandelt Kolpitis durch Kompressen. Ärzte und Heiler haben sich längst daran erinnert, dass der Bärlauch für die Gesundheit von Männern nützlich ist: Diese Pflanze wurde als Mittel zur Normalisierung der Potenz angesehen.

Wie zu benutzen

Normalerweise werden die Stiele, Zwiebeln und jungen Blätter von Bärlauch gegessen. Es ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung alle Vorteile aufhebt, da Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure, keine hohen Temperaturen vertragen. Die Blätter der Pflanze können für Salat verwendet werden: Sie müssen gewaschen, geschnitten und leicht geknetet werden, damit sie den Saft geben. Es ist wichtig, den hellen und recht scharfen Geschmack von Bärlauch beim Kochen zu berücksichtigen: Wenn es viel davon gibt, werden alle anderen Zutaten „getötet“.

Bär Bogen macht eine wunderbare Suppe. Kochen Sie es nach dem Prinzip von Oxalic: Um die Vitamine zu retten, sollten die Blätter der Pflanze am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Sie können es sogar direkt nach dem Abnehmen der Suppe tun: Fügen Sie Bärlauch hinzu, schließen Sie den Deckel und warten Sie 15-20 Minuten.

Die Stiele können für den Winter eingelegt oder eingelegt werden. Ein solcher Bärlauch wird seine Eigenschaften und Vitamine nicht verlieren, er wird jedoch die Diät während der kalten Periode perfekt ergänzen. Eingelegt und gesalzen kann es als wertvolles Produkt angesehen werden.

Wie bereite ich eine Pflanze auf den Winter vor?

Gesalzener Bärlauch behält seine wohltuenden Eigenschaften. Es ist sehr leicht zuzubereiten. Es ist notwendig, die Sole aus einem Liter Wasser und 50 g Salz zu kochen und die gewaschenen Stiele der Pflanze (1 kg) zu gießen. Unter das Joch stellen. Nach zwei Wochen kann gesalzener Bärlauch in Gläser gefüllt und an einem kalten, dunklen Ort aufbewahrt werden. Der Nutzen solcher Rohlinge ergänzt ihren Geschmack und hält die ganze Saison an.

Marinierter Bärlauch erfordert beim Kochen nicht viel Mühe, aber er hat ein wunderbares Aroma. Schälen Sie die Blätter und spülen Sie 1 kg Stängel gründlich aus. In sterilisierten Gläsern manipulieren, 5 Minuten mit kochendem Wasser füllen. Danach sollte Wasser in die Pfanne gegossen werden. Fügen Sie 3 Teelöffel Steinsalz und 3 - Kristallzucker, einige Erbsen Pfeffer und ein paar Lorbeerblätter hinzu. 2-3 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 100 Gramm Essig einfüllen. Rühren Sie, legen Sie den Bärlauch, rollen Sie die Ufer. Jetzt können Sie den eingelegten Snack umdrehen und 10-12 Stunden abkühlen. Der Nutzen solcher Rohlinge wird erheblich sein, und ihr Geschmack ist wunderbar.

Gegenanzeigen

• Hepatitis, Pankreatitis, Cholezystitis, Geschwüre, Gastritis und andere entzündliche Erkrankungen des Darms und des Magens - ein Grund, das Produkt abzulehnen (eingelegter Bärlauch ist ein ziemlich scharfes Gericht).
• Vorsicht ist geboten während der Schwangerschaft: Es kann zu Sodbrennen und im Frühstadium zu Fehlgeburten führen.
• Nicht bei Patienten mit Epilepsie anwenden.
• Wenn übermäßiger Gebrauch den Schlaf stört.

Wenn Sie das Aussehen von Bärlauch oder Bärlauch kennen, wissen, wie man es richtig erntet und isst, und sich vorstellen kann, welche heilenden Eigenschaften es besitzt, können Sie ein hervorragendes Mittel gegen verschiedene Krankheiten erhalten, ein leckeres und gesundes Produkt für Ihren Tisch.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/cheremsha-poleznye-svojstva/

Bärlauch

Bärlauch (Zwiebel, Bärlauch) ist eine würzig-aromatische mehrjährige Pflanze der Zwiebelfamilie (Alliaceae). Geschmack ist nah an Knoblauch - Bärlauch hat einen zarten würzigen Geruch und einen scharfen Geschmack. Mit einer Höhe von 30 bis 45 cm ähnelt er mit seinen zwei ovalblättrigen Blättern einem nicht geblasenen Maiglöckchen. Längliche Zwiebel mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm ohne Schuppen, Blattstiele der Pflanze, die nach unten verdicken, bilden einen fleischigen Teil. Bei der Blüte im Mai und Juni wirft der Bärlauch einen dicken, halbkugelförmigen Regenschirm mit weißen Blüten aus. Die Frucht ist eine kugelförmige dreieckige Schachtel, die Samen sind schwarz, kugelförmig, die Reifezeit ist Juni-Juli.

Diese Kultur wächst in der Regel in der freien Natur und bildet Dickicht an den Waldrändern, in der Nähe von Sümpfen, Flüssen und Bächen, in Überschwemmungsgebieten und in feuchten, lehmigen Böden. Vertrieb in Russland (hauptsächlich - Sibirien), Europa, Kleinasien, Mittelmeerländer, Skandinavien, Nordamerika. Bärenzwiebeln gelten als wertvolle Heil- und Speisepflanzen und begannen daher als Kulturpflanze zu wachsen. Es wächst unter dem Baldachin von Obstbäumen, in der Nähe von Zäunen und in Gemüsegärten. Ramson ist seit langem bekannt - Archäologen bestätigen seinen Einsatz vor mehr als fünftausend Jahren.

Ernte und Lagerung

Fast alle Teile von Bärlauch werden als Nahrung verwendet:

Der beste Geschmack von Bärlauch ist bei 12-17 ° C, mit zunehmender Temperatur und abnehmender Luftfeuchtigkeit verschlechtert sich der Geschmack, so dass die grünen Bohnen im Frühjahr entfernt werden - vor der Blüte. Gras wird frisch verwendet; Wenn es getrocknet ist, verliert es die meisten seiner wertvollen Qualitäten und seines Geschmacks, jedoch kann es die Gerichte aufpeppen und behält dabei ihren Geschmack.

Anwendung im Alltag

Frisches Gemüse wird als Gewürz in Salaten und Suppen verwendet, als Füllung für Brot und Pasteten, gefülltes Gemüse. Beim Schmoren wird weiches und zartes Spiel, wobei der ursprüngliche Geschmack hinzugefügt wird. Mit seiner Verwendung können Sie verschiedene Saucen herstellen. Es kann auch in verarbeiteter Form verwendet werden - Sauer, Pickle und Pickle.

In alten Büchern wurde Bärlauch als eine Pflanze bezeichnet, die den schrecklichsten Epidemien von Cholera und Pest widerstehen kann. Es wurde als Blutreinigungsmittel verwendet, als Arzneimittel gegen Erkrankungen des Magens und Darms, bakterizid. Zum Schutz vor Grippe und Viren wurde Bärlauch frisch konsumiert, seine Nasenlöcher wurden mit Alkoholtinktur der Zwiebeln und Kräuter bestrichen. Die Infusion der Pflanze dient zum Schutz vor Krankheiten von landwirtschaftlichen Pflanzen. Es wird empfohlen, Bärenzwiebelblättern in das Pferdefutter einzumischen - wenn das ätherische Öl durch die Haut ausgeschieden wird, schreckt es die ärgerlichen Fliegen ab.

Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften von Bärlauch

1. Bärlauch enthält verschiedene Vitamine: Beta-Carotin - 4,2 mg, Thiamin - 0,03 mg, Riboflavin - 0,13 mg, Niacin - 0,47 mg, Folsäure - 40 µg und Ascorbinsäure - 100 mg. Es hat auch Lysozym und Phytonzide. Der Gehalt an Makro- und Mikroelementen von Bärlauch unterscheidet sich praktisch nicht von Zwiebeln.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Wie bereits erwähnt, ist getrockneter getrockneter Knoblauch wirkungslos - Sie müssen während der Saison das Maximum seiner Möglichkeiten nutzen.

Druckreduzierungsmittel

Zerquetsche Blumen und Blätter einer frischen Pflanze und gieße Wodka in fünffachem Volumen. Behalte 3 Wochen an einem dunklen Ort. Bei einer belasteten Infusion nehmen Sie dreimal täglich 20-30 Tropfen pro Löffel Wasser. Die Behandlung dauert mindestens sechs Monate. Dieses Rezept hilft auch bei Müdigkeit und Avitaminose - ein Verlauf von 20 bis 30 Tagen.

Externes Reiben und Komprimieren von solchen Mitteln wird es ermöglichen, Schmerzen bei Rheuma zu beseitigen.

Bärlauch mit erhöhtem Druck, Arteriosklerose, Dysbakteriose und zur Verbesserung des Appetits

Die einfachste oder effektivste Behandlungsmethode ist die dreimal tägliche Einnahme von frisch gepressten Saft - 1-2 EL. unverdünnt oder mit etwas Wasser. Bei der Behandlung von 6 Wochen wird eine anhaltende Wirkung beobachtet.

Die Infusion von Bärlauch gegen Madenwürmer

Frische zerquetschte Blätter gießen gekochtes raffiniertes Pflanzenöl. Einmal täglich an einem dunklen Ort, belasten und verwenden Sie, um Madenwürmer in Form von Microclysters loszuwerden.

Bärlauch mit Fieber

10-20 g Blätter brühen ein Glas kochendes Wasser. Trinken Sie wie Tee.

Frischer Bärlauch gegen Hautkrankheiten

Zerquetschte (ausgefranste) Blätter und frische Saftpflanzen reiben Hautkrankheiten - Warzen und Flechten.

Bärlauch zur Vorbeugung und Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen

Der Verzehr von frischem Bärlauch hilft bei Schilddrüsenerkrankungen. Es kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, das einfachste Rezept: Bärlauch, frische Gurke und gekochte Eier in gleichen Anteilen, gewürzt mit Sauerrahm und Salz.

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Medizinische Eigenschaften von Bärlauch: Fakten, Verwendungsmethoden, Kochrezepte

Vor langer Zeit, als sich die Medizin gerade erst entwickelte, hatten uralte Heiler bereits die medizinischen Eigenschaften von Bärlauch untersucht. Mit Hilfe dieser Pflanze reinigten sie den Darm, verdünnten Blut, behandelten Skorbut und sogar Cholera. Obwohl seitdem kein Jahrtausend vergangen ist, nimmt dieses wunderbare Kraut einen besonderen Platz in der traditionellen Medizin ein.

Bärlauch ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie "Zwiebel". Es erscheint im zeitigen Frühjahr an Waldrändern, Wiesen und in der Nähe von Sümpfen. Verwenden Sie für Lebensmittel längliche Blätter, eine Zwiebel und Stiele.

Beschreibung der wertvollen Elemente der Anlage

Schon lange haben Wissenschaftler die wohltuenden Eigenschaften von Bärlauch genauestens untersucht. Es wurde festgestellt, dass der Hauptgrund in seiner chemischen Zusammensetzung liegt. Die Anlage enthält:

• verschiedene ätherische Öle;
• Eichhörnchen;
• natürliche Antibiotika (zum Beispiel Lysozym);
• leicht lösliche Mineralien.

Neben dieser chemischen Zusammensetzung enthält Bärlauch eine große Menge an Vitaminen, die sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des Körpers auswirken. Ich möchte unter anderem folgende Elemente erwähnen:

Darüber hinaus sind die Grüns und Wurzeln von Bärlauch reich an solchen nützlichen Mikro- und Makroelementen:

Für einige sagen diese Übertragungen wenig aus, aber es ist mit Sicherheit bekannt, dass alle Elemente Teil des menschlichen Körpers sind. Daher müssen sie ständig auffüllen. Es ist nicht überraschend, warum Bärlauch zu einigen Medikamenten gehört, die als antihelminthische, bakterizide und antimikrobielle Wirkstoffe verschrieben werden. Die Verwendung solcher Medikamente wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und erhöht den Appetit und die Darmbeweglichkeit.

Jedes Medikament sollte von einem Arzt verordnet werden, auch wenn es Kräuterelemente enthält.

Medizinische Eigenschaften von Bärlauch und Zubereitungsmethoden

Als die alten Heiler die wohltuende Wirkung von Bärenzwiebeln auf den Körper bemerkten, begannen sie damit, sie zur Behandlung verschiedener Krankheiten einzusetzen. Bis heute hat die traditionelle Medizin ihre Glaubwürdigkeit im Kampf gegen Krankheiten nicht verloren.

Die Anwesenheit von Kalium in einer wunderschönen Pflanze verbessert die Herzfunktion. Mineralische Bestandteile beeinflussen die Blutzusammensetzung. Infolgedessen verdünnt es sich und die Wände der Blutgefäße werden stärker. Solche Veränderungen im Körper reduzieren das Risiko von Bluthochdruck, Atherosklerose und Thrombophlebitis.

Besondere medizinische Eigenschaften von Bärlauch haben bei Männern. Mit regelmäßigem Verbrauch von Waldknoblauch verbessert sich ihre Wirksamkeit. Dies zeigt die Fähigkeit der Pflanze an, die Blutzirkulation zu beeinflussen und deren Intensität zu stimulieren. Außerdem empfehlen Folk-Heiler, Bärenzwiebeln in die Ernährung von Reformkost einzubeziehen. Aber wann und wie sammelt man Bärlauch, um seine nützlichen Elemente zu erhalten?

Biologen glauben, dass eine Pflanze, die bei einer Temperatur von nicht mehr als 17 Grad gewachsen ist, den gesamten Satz wertvoller Komponenten behält. Wenn das Wetter zu trocken ist, gehen sie verloren, was den Geschmack dieser Pflanze beeinträchtigt. Sammeln Sie es im frühen Frühling in den südlichen Regionen gegen Mitte März. Bewohner mittlerer Breiten suchen ihn im April oder Anfang Mai. Meist werden nur die Blätter der Pflanze geschnitten und manchmal die Zwiebeln, die während der Samenreifung wertvolle Substanzen ansammeln.

Beim Sammeln von Bärlauch sollte daran erinnert werden, dass er den Maiglöckchen sehr ähnlich ist, dessen Blätter giftige Substanzen enthalten und nicht für Lebensmittel geeignet sind.

Um die Pflanze nicht mit etwas zu verwechseln, müssen Sie die Blattplatte mit den Fingern reiben. Knoblauchgeruch bezeichnet ein nützliches Produkt, in dem ein Lagerhaus mit nützlichen Substanzen gelagert wird.

Sammle den unterirdischen Teil

Die Zwiebeln werden vor den Pflanzenblüten geerntet, um wertvolle Bestandteile für die Gesundheit zu erhalten. Sie werden sorgfältig ausgegraben, danach gesiebt und von Schmutz befreit. Gut getrocknete Proben werden getrocknet oder in den Gefrierschrank gestellt.

Vorbereitung der Grüns für die Zukunft

Die Blätter des Bärlauchs werden zuerst sorgfältig gepflückt und trockene und träge Optionen verworfen. Die restlichen Grüns werden zuerst unter fließendem Wasser gewaschen und dann an einem dunklen Ort getrocknet. Die Hauptsache ist, dass sie nicht in direktes Sonnenlicht fallen. Im gefrorenen Zustand werden die Blätter fein gehackt, in Säcke oder Plastikbehälter gefüllt.

Getrocknetes Kraut behält eine kleine Menge wertvoller Substanzen bei, obwohl es ein nützlicher Rohstoff für medizinische Tinkturen bleibt.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Die berühmte Heilpflanze - Bärlauch - wird seit langem gegen schwere Beschwerden eingesetzt. Einige Rezepte werden immer noch verwendet, wenn auch in modifizierter Form. Betrachten Sie einige von ihnen.

Bei Erkältung nehmen Sie 50 g Zwiebelchips mit Bärlauch. Wickeln Sie es in ein Stück Mull. Nach diesem Knebel lag in der Nase. Der Sekret der Pflanze hat eine antimikrobielle Wirkung, die zur schnellen Genesung des Patienten beiträgt.

Menschen, die an Bluthochdruck leiden, schätzten die vorteilhaften Eigenschaften von Bärlauch. Rezepturen aus mehreren Komponenten sind für sie zur Lebensader im Kampf gegen einen unsichtbaren Feind geworden.

Pitting Zitronenschale wird in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Dazu den gehackten Bärlauch und den geriebenen Meerrettich hinzufügen. Die Zutaten sind gut gemischt. Die Mischung wird mit sauberem gekochtem Wasser gegossen und 30 Tage lang infundiert. Nehmen Sie das Medikament dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein.

Zu wissen, wie die Tinktur funktioniert und was der Bärlauch ist, hilft, mit Vorsicht an die Behandlung heranzugehen.

Frische Blätter von Bärlauch und blühende Blütenstände werden durch einen Fleischwolf geleitet. Die Aufschlämmung wird mit Wasser (1: 5) gegossen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt. Bestehen Sie 21 Tage, regelmäßig schütteln. Am Ende der Laufzeit wird die Flüssigkeit durch zwei Lagen Gaze filtriert. Nehmen Sie als Medikament für 20 Tropfen viel Wasser trinken. Die Behandlung dauert in der Regel etwa 4 Monate.

Um zu verstehen, was Bärlauch behandelt und wie es den Körper beeinflusst, ermutigt es nicht, verschiedene Ansätze in seiner Anwendung zu verwenden. Um Warzen loszuwerden, verwenden Sie Bärenzwiebelsaft. In einen kleinen Gazebeutel den Brei aus frischem Laub geben, den Saft auspressen und auf die betroffene Stelle auftragen. Und gegen Glatze bereiten Sie geriebenen Zwiebeln zu, die regelmäßig in die Kopfhaut eingerieben werden. In jedem Fall muss zur Überprüfung der Wirksamkeit des Arzneimittels es an sich selbst getestet werden. Berücksichtigen Sie dabei, dass jede Person ihre eigenen Merkmale hat.

Kochmethoden beim Kochen

Einige fragen die Frage: Kann man rohe Bärlauchblätter essen? Die Praxis zeigt, dass sie eine große Menge an Nährstoffen enthalten. Im Frühjahr werden sie zur Zubereitung verschiedener Salate verwendet. Dazu werden die mit kaltem Wasser gewaschenen Blätter zuerst leicht geknetet, dann in kleine Stücke geschnitten und mit Öl gefüllt.

Es gibt viele Möglichkeiten, Bärlauch zum Kochen der ersten Gänge zu verwenden. Zum Beispiel macht es eine gute grüne Suppe. Die Blätter werden am Ende des Prozesses in die Schüssel gegeben, um den gesamten Satz wertvoller Substanzen zu erhalten. Abenteuerlustige Hausfrauen lernten sogar, wie man Bärenstängel für den Winter beizen. Außerdem wird die Pflanze gefroren, gesalzen und getrocknet, um die Körpersysteme das ganze Jahr über zu stärken.

Selbst wenn Sie den Bärlauch in die Suppe geben und ihn sofort von der Hitze nehmen, verliert er nicht an Geschmack und Nutzen.

Oft wird das Produkt als exquisite Zutat in solchen Gerichten hinzugefügt:

• Knödel;
• Schnitzel;
• Pasteten;
• Fleischauflauf;
• Fischmeisterwerke;
• Füllung für Kuchen
• hausgemachtes Brot.

Erfahrene Köche wissen, wo man Bärlauch hinzufügt, um das Gericht aufzupeppen. Miniaturzwiebeln werden in verschiedene Saucen gegeben, um das Fleisch von Wildtieren (Eber, Kaninchen, Ziegen) und Vögel zu löschen. Die Blätter werden oft roh verwendet, da ihr Knoblaucharoma einen würzigen Geschmack von Delikatesse darstellt. Sie machen einen köstlichen Frühlingssalat, der voll nützlicher Elemente ist.

Erstaunliche Frühlingsanlage - Bärlauch, und mit dem, was gegessen wird, enttäuschen Sie keine grünen Fans. Selbst wenn Sie eine Scheibe Hartkäse in ein Stück Papier wickeln, haben Sie einen wunderbaren Snack. Einige kulinarische Experten salzen die Blütenstände der Pflanze, die den Gerichten als Aromastoff hinzugefügt werden. Samen werden ähnlich verwendet. Frischer grüner Knoblauch bestreut mit gekochten Nudeln, zerdrückten Kartoffeln und sogar italienischer Pizza.

Kann man Bärlauch vergiften? In einigen Fällen passiert dies, deshalb ist es besser, sofort zum Arzt zu gehen.

Unbezahlbare Vorteile für Frauen

Wie jede Pflanze gilt der Bärenbogen als besonders nützliche Delikatesse für die schöne Hälfte der Menschheit. Das Vorhandensein verschiedener Säuren wirkt sich auf den Glanz und die Schönheit der Haare aus. Mineralische Bestandteile tragen zur Verjüngung der Haut bei. Und Mikroelemente stärken das zentrale Nervensystem, Frauen leiden weniger an Depressionen. Deshalb wissen sie schon lange, was es ist - Bärlauch, und seine Wirkung auf den Körper.

Überraschenderweise trägt die Pflanze zur Gewichtsabnahme bei, da 100 Gramm des Produkts nur 35 Kilokalorien in frischer Form enthalten. Leckere Bärlauch-, Sauerampfer- und Zwiebelsalate helfen bei der Darmreinigung. Aufgrund dessen gehen diese zusätzlichen Pfunde verloren.

Außerdem möchte ich einige Faktoren nennen, die für Bärlauch für Frauen gut sind. Regelmäßige Masken, hergestellt aus einer Aufschlämmung aus zerquetschten Blättern, machen die Haut weiß und neutralisieren eitrige Ausschläge.

Mit hausgemachten Tampons, die mit gehackten Knoblauchblättern gefüllt sind, behandeln viele Frauen gynäkologische Erkrankungen. Für stillende Mütter ist die Pflanze ein Still-Stimulans. Obwohl der Verbrauch wichtig ist, um das Gleichgewicht zu halten. Eine übermäßige Menge Bärenzwiebeln führt zu einer Veränderung des Milchgeschmacks. Es kann bitter werden, und das Baby lehnt die Brust ab.

Und was ist der Gebrauch von Bärlauch für schwangere Frauen? Wie die Praxis zeigt, wirkt sich die Konzentration von Vitaminen positiv auf den Körper aus, nicht nur für Frauen, sondern auch für das ungeborene Kind. Wenn Sie sich jedoch zu sehr auf das Produkt verlassen, können Probleme auftreten. Das Hauptkriterium der Gesundheit ist daher ein ausgewogener Ernährungsansatz. Und der Bärlauch wird ein verlässlicher Freund im Kampf um ein gesundes Leben unter der Sonne.

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Bärlauch - nützliche Eigenschaften

Hallo liebe Leser. Heute werden wir über den ersten nützlichen grünen Bärlauch sprechen. Mein Mann und ich haben dieses Grün seit vielen Jahren im Frühjahr verwendet. Lassen Sie uns gemeinsam alle Vorzüge und Schäden der Pflanze sowie die Vitamine analysieren und darüber sprechen, wer keinen Bärlauch essen sollte, nachdem er alle Kontraindikationen geprüft hat. Unter den ungewöhnlichsten Heilpflanzen, die in ihrem Phyto-Erste-Hilfe-Kit enthalten sein sollten, ist Knoblauch eine der ersten Positionen, deren nützliche Eigenschaften im Detail betrachtet werden sollten. Es hat eine außergewöhnliche Wirkung in Bezug auf eine positive Wirkung auf den Körper: sowohl die Stärkung als auch die Heilung (im Falle einer bestimmten Erkrankung). Bärlauch ist nicht nur eine hochwirksame Naturheilkunde, sondern auch eine beliebte Zutat für die Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten. Es wird beim Backen, als Füllung für Torten und Torten, beim Backen von Fisch oder Fleisch, beim Kochen von Suppen usw. verwendet. Es ist bemerkenswert, dass, wenn der Bärlauch richtig gesammelt und getrocknet wird, seine heilenden Eigenschaften fast voll erhalten bleiben.

Besonders junge Sprosse von Pflanzen werden im Frühjahr geschätzt, wenn eine große Anzahl von Menschen an Vitamin- und Mineralstoffmangel leidet. Bärlauch ist immens reich an Nährstoffen, aber Gemüse und Obst sind zu diesem Zeitpunkt nicht ohne weiteres verfügbar!

Wo wächst Bärlauch und was ist das für eine Pflanze?

Bärlauch, Kalba, Bärenzwiebeln sind keine anderen Pflanzen, sondern die Namen von Bärlauch, die bei den Menschen üblich sind. Die Orte, an denen es reichlich wächst, werden als "Bärenwiesen" bezeichnet, da diese Tiere nach langem Winterschlaf ganze Gruppen grüne Fruchtriebe fressen lassen, wodurch sie ihre Reserven an Mineralien, Vitaminen und Glukose schnell auffüllen können.

Bärlauch ist eine unprätentiöse Pflanze. Aber wenn es eine Wahl gibt, stoppt sie sie an schattigen, feuchten Orten: in Wäldern, Ausläufern, unteren Wiesen und so weiter. Sie ist in der Lage, sehr effektiv für das Territorium zu kämpfen, sich einmal an einem Ort niederzulassen und ihren Lebensraum ständig zu erweitern.

So geben die Blätter spezielle Substanzen ab, die ein ätzendes ätherisches Öl bilden, das für die meisten anderen Pflanzen giftig ist. Letztere stehen daher nicht auf und ziehen sich zurück, wodurch Bärlauch noch mehr Wohnraum schafft.

Bärlauch wächst im zentralen Teil Russlands, in Belarus, in den meisten europäischen Ländern und sogar in der Türkei. Die Pflanze ist mehrjährig und grasartig. Es hat weiße kleine Blumen, die sich in Sonnenschirmen an der Spitze der Pflanze sammeln.

Die Blätter sind hellgrün, breit, mit dicken Beinen, die sich oben verjüngen. Sie ähneln den Spitzen eines Speers.

Die Höhe der Pflanze vom Boden bis zur Spitze: 17-20 bis 50 Zentimeter (abhängig von den äußeren Bedingungen, unter denen sie wächst). Bei der visuellen Betrachtung zeigt sich sofort eine Ähnlichkeit mit Bärlauch und Maiglöckchenfeld, die sich äußerlich äußert. Aber es schmeckt am meisten Knoblauch.

Die chemische Zusammensetzung von Bärlauch (Kalorie)

Kalorienbärlauch: 36-38 kcal pro 100 g Produkt
Proteingehalt - bis zu 3 Gramm, Kohlenhydrate - bis zu 7 Gramm, Fett - etwa 0,2 Gramm. Diese Indikatoren können bei in verschiedenen Regionen ausgewählten Pflanzen leicht abweichen.

Wasser in der Anlage ist etwa 85 Gramm, Ballaststoffe - fast 7 Gramm und Asche - 1,2 Gramm. Nicht weniger in dieser Pflanze und Vitamine.

Also vor allem:

• Vitamin A - 4,4 g.
• Vitamin B1 - 0,04 g
• Vitamin B2 - 0,15 mg.
• Vitamin C - fast 100 Milligramm.
• Niacin - 0,5 mg.
• Folsäure - 42 mcg.

Es enthält ätherische Öle, Fette und organische, sehr wertvolle Aminosäuren. Es sollte beachtet werden und ein ausreichender Gehalt von Kalba Mineralsalzen in Pflanzen vorhanden sein, die in ihm durch Makro - und Mikroelemente dargestellt werden:

Wie nützlich Bärlauch - nützliche Eigenschaften

Bärenbogen bietet hervorragende therapeutische und präventive Möglichkeiten. Insbesondere können wir die wichtigsten unterscheiden:

Verbesserung des Magen-Darm-Trakts

Bärlauch ist wertvoll für Magen, Darm, Leber und Gallenblase und trägt zu ihrer harmonischen Arbeit und einwandfreien Funktion bei.

Bakterizide Wirkung

Die meisten heutzutage aus der Wissenschaft bekannten Arten von pathogenen Bakterien tolerieren keine längere Exposition gegenüber den Bestandteilen dieser Pflanze, indem sie sterben oder ihre Aktivität erheblich beeinträchtigen.

Verbesserter Appetit

Durch die Förderung der Produktion von Magensaft und die Normalisierung seiner Säure wird der Bärlauch in Abwesenheit von Appetit sehr gut unterstützt, was sich positiv auf den Körper und unzureichendes Körpergewicht auswirkt.

Normalisiert den Stoffwechsel

Eine große Anzahl von Menschen ist er gestört. Und dies - und die Verschlechterung der Gesundheit und der realen Gesundheitsprobleme sowie der Stimmung und Aktivität. Viel hängt vom Stoffwechsel ab. Und der Bärlauch ist auf seiner optimalen physiologischen Stabilisierung ein hervorragender Helfer.

Das Blut reinigen und seine Zusammensetzung verbessern

So entfernt ein Bärenbogen bei regelmäßiger Anwendung effektiv Giftstoffe aus dem Körper und wirkt sich positiv auf die Blutformel aus.

Heilung von dermatovenereologischen Beschwerden

Einschließlich - von Warzen, Hühnern, Flechten und so weiter. Diese Praxis ist bisher nicht sehr verbreitet. Dennoch kann der Bärlauch-Saft, der durch die Erforschung dieser Pflanze nachgewiesen wurde, eine große Anzahl ähnlicher Probleme sehr schnell und ohne Nebenwirkungen beseitigen.

Es hilft bei Darmerkrankungen, eitrigen Infektionen, allgemeinen Erkrankungen des Bewegungsapparates (insbesondere der Gelenke), Erkältungen und so weiter. Die Reichweite von Kalba ist groß. Zur gleichen Zeit, nicht nur bei innerem Gebrauch allein oder als Teil von Geschirr, Drogen, sondern auch bei äußerem Gebrauch.

Stärkt das zentrale Nervensystem

Normalisiert die Aktivität von peripherem NS, verbessert die Reaktionsgeschwindigkeit. Wie Studien zeigen, hilft es auch, "zu trainieren" und immer gut gelaunt zu bleiben. Bist du ein berüchtigter Pessimist? Versuchen Sie, in Ihre Diät des Bärlauches einzutreten, können Sie überrascht sein.

Regt das Herz-Kreislauf-System an

Dies ist bekanntlich eines der wichtigsten Systeme des menschlichen Körpers! Und ihr Zustand sollte gebührend beachtet werden, da genügend Beschwerden auf Herz und Gefäße fallen. Die Verwendung von Bärlauch wird das Problem zumindest teilweise lösen.

Es hat am Körper ausgeprägte tonische Eigenschaften

Dies geschieht im großen und ganzen aufgrund der ausgewogenen Zusammensetzung der Pflanze. Wie allgemein bekannt, hängt der allgemeine Zustand des Körpers und des Immunsystems in vielerlei Hinsicht vom Gehalt an Mineralien und Vitaminen in seinen Zellen sowie anderen nützlichen Substanzen ab. Bärlauch, wie bereits erwähnt, werden sie nicht beraubt. Und sie werden auf den Körper übertragen, wenn sie verwendet werden, da es ein leicht verdauliches Produkt ist.

Cholesterin und Blutgefäße

Bis zu einem gewissen Grad hilft Bärlauch bei Bluthochdruck und senkt den Blutdruck, wenn er über dem Normalwert liegt. Es reinigt die Blutgefäße perfekt von Plaques, die durch schädliches Cholesterin gebildet und mit an ihren Wänden befestigten Plättchen zusammengekauert wurden. Dies dient unter anderem der hervorragenden Vorbeugung gegen Arteriosklerose, Schlaganfall, Herzinfarkt und so weiter.

Entfernt Toxine und Toxine

Es ist ein nahrhaftes Produkt mit einer großen Menge an Ballaststoffen, das die Verdauungsprozesse anregt und den Darm dabei unterstützt, Giftstoffe und Giftstoffe zu beseitigen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Bärlauch

Bärlauch hat einige Kontraindikationen, die Sie unbedingt beachten sollten, wenn Sie mit dieser Pflanze behandelt werden oder einfach planen, sie gelegentlich zu sich zu nehmen.

Zu den Kontraindikationen und Vorsichtshinweisen gehören:

Ept Magengeschwür, Gastritis, Pankreatitis, Hepatitis, Cholezystitis.

✔ Stillen, Schwangerschaft (kann angewendet werden, jedoch nur nach Rücksprache mit Ihrem Frauenarzt, Kinderarzt).

✔ Der Missbrauch von Bärlauch ist auch unerwünscht, da er gleichzeitig den Magen-Darm-Trakt stärker belasten kann.

Beachten Sie! Bärlauch reguliert perfekt den Stoffwechsel des Körpers. Dies trägt zur Gewichtsabnahme bei übermäßigem Körpergewicht bei. Gleichzeitig kann es jedoch den Appetit hervorragend stimulieren, was, wenn er nicht kontrolliert werden kann, zu Gewichtszunahme führen kann. Achten Sie daher auf diesen Moment.

Bärlauch - Nutzen und Schaden von Bärenzwiebeln für den Körper

In der Praxis wird zu Hause für bestimmte medizinische Zwecke Bärlauch verwendet, um:

Loswerden von Darmparasiten (Würmern). Und da sie laut offiziellen Statistiken in Organismen von nur einer großen Anzahl von Menschen leben, wird der Bärlauch auf dieser Grundlage sehr vielen gezeigt;

Virusinfektionen. Verbesserung des Zustands bis zur vollständigen Genesung bei viralen und bakteriellen Erkrankungen: Grippe, Erkältung und so weiter. Es verdünnt perfekt und entfernt den Auswurf, wenn er trocken ist, und vor allem - wenn der Husten bei Kindern und Erwachsenen nass ist;

Hautkrankheiten. Heilung von äußeren Manifestationen von Hautkrankheiten (Flechten, Hühneraugen und Warzen). Es verwendet den Saft von frischem Bärlauch.

Es hilft auch bei anderen Abnormalitäten im Körper (physiologisch oder psychisch), wie bereits oben erwähnt.

Im Allgemeinen können alle vorteilhaften Eigenschaften dieser Heilpflanze - Bärlauch - in Gruppen eingeteilt werden:

✔ protivoskleroticheskie.

✔ Tonisierung.

✔ förderlich.

✔ bakterizid und antiviral.

✔ Diuretikum.

✔ Reinigung.

✔ Anti-Aging.

Wichtig über die Gefahren von Bärlauch. Vergessen Sie nicht die potentiellen Gefahren, vor denen der Bug steht, insbesondere:

Für den Magen-Darm-Trakt (bei einigen Erkrankungen).

Für schwangere oder stillende Mütter (was größtenteils die möglichen, wenn auch in seltenen Fällen negativen Auswirkungen auf den Fötus oder die Gesundheit des Säuglings bedeutet).

Für Menschen, die abnehmen wollen (hier wirkt sich Bärlauch zum einen positiv aus, regt den Stoffwechsel an und zum anderen - relativ negativ und steigert den Appetit).

Eine weitere gefährliche Eigenschaft von Bärenzwiebeln: Wenn sie einzeln intolerant ist, kann es zu starken allergischen Reaktionen kommen, die sogar zu Schwellungen des Nasopharynx und starken Hautausschlägen führen. Hier ist eine einzigartige Pflanze aus Bärlauch - deren Nutzen und Schaden in Betracht gezogen werden sollte.

Wie zu wählen und wie Bärlauch zu lagern?

Bärlauch, der an vielen Stellen in unserer Gegend wächst, steht in wild wachsender Form für individuelles Sammeln zur Verfügung. Achten Sie dabei auch auf die Orte, an denen Sie es ernten wollen: In umweltgefährdeten Gebieten ist es besser, dies nicht zu tun.

Ein wichtiger Unterschied zu Maiglöckchen. Bärenzwiebeln (Bärlauch) sind den Maiglöckchenblüten sehr ähnlich. Aber Maiglöckchenblätter sind extrem giftig für den Körper, sie können ihn verletzen. Eine Besonderheit von Bärlauch: ein ausgeprägter Knoblauchgeruch!

Sie müssen die Norm des Kalba-Konsums kennen: nicht mehr als 4-8 Blätter pro Tag, nicht mehr als 3-4 Mal pro Woche. Wenn Sie es übertreiben, können schwere Schlafstörungen, Verdauungsstörungen und sogar einige Probleme mit dem Herzen und dem Magen-Darm-Trakt auftreten.

Wahl des Bärlauchs - worauf zu achten ist. Wenn Sie im Laden (was empfohlen wird) oder auf dem Markt (vorzugsweise an nachgewiesenen Orten) Knoblauch kaufen, gibt es nur wenige Kriterien, auf die Sie sich bei der Auswahl eines hochwertigen gesunden Produkts konzentrieren müssen: ein ausgeprägter Knoblauchgeruch, grüne, frische und nicht zu raue Blätter.

Bleibende Blätter sind ein Zeichen dafür, dass die Pflanze vor langer Zeit eingebettet wurde oder unter falschen Bedingungen gelagert wurde und sehr grob ist - ein Signal, das darauf hinweist, dass der Knoblauch nach der Blüte gesammelt wird. Sowohl das als auch ein anderer kann einen Organismus bei der Verwendung eines solchen Produkts schädigen. Im Aussehen müssen die Blätter gesund und ganz sein.

Wie viel frische Blätter halten? Bärlauch behält seine heilenden Eigenschaften für 3-4 Tage, wenn er in einer speziellen Folie für Produkte oder in Polyethylen in einen Kühlschrank gestellt wird. Sie können Bärlauchgras in eine Schüssel mit Trinkwasser geben und dann in den Kühlschrank stellen. Die Anlage kann sowohl gefrieren als auch getrocknet werden, wobei ein erheblicher Teil ihrer Eigenschaften erhalten bleibt. Natürlich ist der nützlichste Bärlauch frisch und wird nur geerntet.

Was kann aus Bärlauch gekocht werden - wie man es benutzt

Zu therapeutischen Zwecken bereiten Sie daraus oft Aufgüsse, Abkochungen zu oder verwenden Sie frischen Saft. Beim Kochen können sowohl rohe als auch verarbeitete Pflanzen verwendet werden: gesalzen oder eingelegt.

Was mit frischem Bärlauch zu kochen

Roher Bärlauch ist eine großartige und sehr gesunde Ergänzung zu leichten und nahrhaften Frühlingssalaten. Zum Beispiel bereiten sie oft einen Salat wie aus einer Kalba zu und füllen ihn mit Pflanzenöl.

Und oft werden Eier, Gurken, Löwenzahnblätter, Brennnesseln usw. hinzugefügt. Es gibt eine wichtige Bedingung: Wenn Sie sich dazu entscheiden, das Gericht aus frischem Kalba in derselben Form zuzubereiten und zu verwenden, füllen Sie es mit Butter oder Sauerrahm. Dies erhöht die Verdaulichkeit der Vitamine und beugt einer Reizung des Magen-Darm-Trakts vor.

Wenn Sie der Suppe eine Bärenzwiebel hinzufügen, sollten Sie dies einige Minuten tun, bevor Sie sie vom Herd nehmen. Danach - mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.

Bärlauch ist unter anderem eine gute, relativ scharfe Würzung, die gut zu Fleisch oder Fisch passt. Es wird durch Mischen von Zwiebeln, Paprika und Kalba selbst zubereitet, gefolgt von der Zugabe von Mayonnaise oder Sauerrahm.

Durch das Schmoren oder Braten von Wild mit Bärlauch wird das Fleisch zarter, mit einem originellen kulinarischen Geschmack und Aroma. Dieses Kraut wird oft zu verschiedenen Füllungen hinzugefügt, die zum Herstellen von Kuchen, zum Füllen von Gemüse usw. verwendet werden.

Oft wird Kalbu auch einfach mariniert, für Salate oder als Beilage oder einfach zu Müsli, Kartoffelpüree, Pasta und anderen Gerichten verwendet.

Mariniertes Bärlauch-Rezept

Zum Einlegen der Blätter können Sie ein beliebtes und sehr schmackhaftes einfaches Rezept verwenden:

• Emaillierte Ware von 5-6 Litern wird benötigt.
• Spülen Sie den Bärlauch gründlich mit klarem Wasser aus und legen Sie ihn in das Geschirr.
• Ein voller Bärlauch-Topf benötigt nur 1-1,2 Liter Marinade.

Marinade: 1-1,2 Liter Wasser, 190 g Tafelessig 9%, schwarze Pfefferkörner, 3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Küchensalz, 3-4 Blätter Lorbeer. Alles mischen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Marinade mit Kalboy in den Topf gießen.

Kochen Das Volumen der Blätter wird nach Verbrühung mit heißer Flüssigkeit deutlich abnehmen. Die Marinade sollte abkühlen, die Pfanne dann 2-3 Tage im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.

Eingelegte Blätter können unter die Decke gerollt oder sofort verbraucht werden. Es ist lecker und gesund. Gesundheit.

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