Die durch mehrere Namen, darunter "Blue Patent V", dargestellte Substanz wird unter der Ziffer E 131 registriert und der Gruppe der Lebensmittelfarbstoffe zugeordnet. Sein Ursprung ist synthetisch und die Kategorie ist Triarylmethan.

Herkunft: synthetisch

Zusatzstoffkategorie: Farbstoff

Gefahr: High Level

Synonymnamen des Zusatzstoffs: E131, E-131, E 131, Patentblau V, Patentblau V, Synthese der Patente V.

allgemeine Informationen

Lebensmittelfarbe E131 wird durch die Synthese von Kohlenteer oder Erdölprodukten hergestellt. Abhängig vom Säuregrad des Mediums kann auch die Farbskala dieses Farbstoffpulvers oder dieser Granulate variieren (die Endformen des nach der Synthese erhaltenen Farbstoffs).

Die Substanz ist im Wasser gut löslich. Zeigt aber hohe Stabilität bei hohen Temperaturen und unter Lichteinfluss.

Der Azofarbstoff E131 besitzt eine eigene Summenformel, die wie folgt aussieht: C₅₄H₆₂CaN₄O₁₄S₄.

Wissenschaftliche Forschung Sulphan Blue, dies ist ein weiteres Synonym für E131, fährt fort. Forschung und Erprobung dieser Substanz am Menschen wurden nicht durchgeführt. Tagesrate ist nicht definiert. Dennoch wurde eine bestimmte Datenmenge auf dem E131 gesammelt.

Wirkung auf den Körper

Die Verwendung dieses Farbstoffs in der Ernährung kann einige pathologische Veränderungen im Körper hervorrufen. Dies und Anaphylaxie sowie Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes und Asthma sowie allergische Reaktionen, zum Beispiel Urtikaria. Es verursacht Patentblau V und negative Veränderungen in der Funktionsweise der Vitalsysteme bei Menschen mit Überempfindlichkeit gegen Aspirin (Aspirin-Intoleranz).

Die Ärzte argumentieren, dass der Zusatzstoff „Blue Patented“ beim Eindringen in den Körper des Kindes Hyperaktivität auslösen kann.

Die Vorteile

Zuverlässige Informationen sowie wirklich wissenschaftliche Daten, die den Nutzen von E-131 belegen, sind derzeit nicht verfügbar. Da es sich bei diesem Zusatzstoff (Lebensmittel) um ein synthetisches Produkt handelt, ist es für lebende Organismen nicht eigen.

Verwendung von

E-131 wird in verschiedenen Bereichen eingesetzt. Dazu gehören Medizin, Kosmetologie, Textilindustrie. In der Medizin wird E131 beispielsweise als Marker für diagnostische Verfahren verwendet.

Unter den Kosmetika und Hygieneprodukten, die diesen Farbstoff dieses Codes verwenden, gibt es verschiedene Reinigungsmittel für Spa-Behandlungen: Shampoos, Körpergels oder Badeschäume. Häufig ist es in der Zusammensetzung von Zahnpasta sowie insbesondere in flüssiger Seife und Parfümerie auf Ethanolbasis zu sehen.

E 131 wird auch in der Landwirtschaft eingesetzt. Der Farbstoff wird dem Tierfutter zugesetzt, um seine Farbe gesättigter zu machen.

In der Lebensmittelproduktion wird E-131 nicht so häufig verwendet. Es kann jedoch in einigen Produkten gefunden werden. Dies sind verschiedene Fleischprodukte, Wurst, Füllfleisch. Patentblau V kann zum Färben von Süßwaren, Eiscreme, Fruchteis sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet werden. E-131 wird zur Herstellung von Soßen, Schmelzkäse, Obst- und Gemüsekonserven verwendet.

Gesetzgebung

Als Lebensmittelfarbstoff ist E 131 in vielen Ländern der Welt nicht zugelassen. Dies sind die USA, einige Länder der Europäischen Union sowie Australien und Norwegen. Die Lebensmittelindustrie in Russland und der Ukraine verwendet das "Blaue Patent V" als violetten Farbstoff, um einige Arten von Lebensmitteln zu präsentieren.

http://nebolet.com/krasiteli/e131.html

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E131 Blue Patent V. Der Schaden und die Eigenschaften des Farbstoffs E131

Obwohl der Farbstoff E131 Blue Patent V in der Lebensmittelindustrie nicht weit verbreitet ist, kann dieser Zusatzstoff am häufigsten in einigen Arten von Fleisch- und Wurstwaren sowie in rohem Hackfleisch gefunden werden. Außerdem wird dieser Farbstoff häufig zur Herstellung bestimmter Arten von Getränken verwendet.

Die tägliche Verbrauchsrate sowie die wahrscheinlichen nützlichen Eigenschaften des patentierten E131-Farbstoffs Blue sind derzeit nicht festgelegt. Es ist jedoch bekannt, dass dieser Zusatzstoff in einigen EU-Ländern nicht zur Verwendung bei der Herstellung bestimmter Lebensmittelprodukte verboten ist, die Menge dieses Farbstoffs sollte jedoch die festgelegte Höchstmenge nicht überschreiten.

Auf dem Territorium der Russischen Föderation darf der Farbstoff E131 Blue Patent V zum Färben von Fruchteis, Eiscreme und auch einiger Dessertschüsseln verwendet werden, jedoch in einer bestimmten Menge - bis zu 150 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Die universellen Eigenschaften des Farbstoffs E131 Blue Patent V werden auch bei der Konservierung von Gemüse und Früchten, bei der Herstellung von alkoholischen Getränken und Muffins verwendet - hier sollte die Menge dieses Zusatzstoffs 200 mg / kg nicht überschreiten. Für Saucen und Gewürze beträgt die Dosis dieses Farbstoffs 500 mg / kg, für Getränke ohne Alkohol und verarbeiteten Käse bis zu 100 mg / kg und für Senf und Fischkaviar bis zu 300 mg / kg.

Neben einigen Lebensmittelprodukten in den Ländern der Europäischen Union ist der Farbstoff E131 auch in der Zusammensetzung von Kosmetik- und Medizinprodukten sowie Textilien enthalten. Es ist nicht verboten, es zum Färben von pharmazeutischen Präparaten, Shampoos, Gelen und Schäumen für Duschen und Bäder, Zahnpasten, Flüssigseife und Parfümeriewaren auf Alkoholbasis zu verwenden. Außerdem wird dieser Farbstoff zum Färben von Wollprodukten verwendet.

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E131 ist patentiert V Blue

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E131 Blue Patent V ist auf die Herkunft dieser Chemikalie zurückzuführen, die zu künstlichen Zusatzstoffen gehört. Es ist ein Granulat oder Pulver, das sich perfekt in Wasser löst und durch eine blaue oder bläulich-violette Farbe gekennzeichnet ist.

Aufgrund seiner universellen Zusammensetzung kann der Farbstoff E131 Blue Patent V einen grünlichen, braunen oder schwarzen Farbton ergeben, wenn er mit anderen Farbstoffen gemischt wird. Das Additiv E131 wird übrigens auch als Kohlenteer bezeichnet, da dieser Farbstoff aus Kohlenteer gewonnen wird.

Harm von E131-Farbstoff Blau patentiert V

Wie oben erwähnt, ist dieser Zusatzstoff in vielen europäischen Ländern zur Verwendung bei der Herstellung von Lebensmitteln teilweise verboten. Es ist bekannt, dass Australien und die Vereinigten Staaten mit ihnen einverstanden sind, im Gegensatz zu Russland und der Ukraine, wo der Schaden von E131 Blue patentiertem V nachgewiesen wird, diese Substanz jedoch noch erlaubt ist.

Zu den Hauptmanifestationen der Schädigung des patentierten Farbstoffs E131 Blue zählen Verstöße gegen den Verdauungstrakt, Allergien (insbesondere Ekzeme und Urtikaria) sowie Erstickungsanfälle. Darüber hinaus ist das patentierte Blue V für die Verwendung von Personen mit Aspirin-Empfindlichkeit verboten. Bei Kindern kann der regelmäßige Konsum von Produkten mit E131 in der Zusammensetzung zu übermäßiger Erregung und zu aktivem Verhalten führen.

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Blaues Patent V (E131)

Der synthetische Farbstoff E-131, auch blau patentiert V genannt, ist ein Lebensmittelzusatzstoff. Diese chemische Verbindung ist ein körniges Pulver, das in Wasser vollkommen löslich ist. Additiv E-131 hat eine Farbe von hellblau bis violett mit einem bläulichen Farbton und kann in Kombination mit anderen chemischen Farbstoffen schwarze, grüne oder braune Nuancen ergeben. Der synthetische Zusatzstoff E-131 für Lebensmittel ist Kohlenteer, da er aus Kohlenteer hergestellt wird und von Experten als gefährliche und verbotene Chemikalien eingestuft wird. Die Summenformel E-131 lautet wie folgt: C54H62CaN4O14S4.

Anwendungsbereiche

Die chemische Substanz E-131 wird zwar als Lebensmittelzusatzstoff bezeichnet, wird in der Lebensmittelproduktion jedoch heutzutage nicht weit verbreitet verwendet, ist jedoch bei einigen Arten von Fleischprodukten (z. B. Hackfleisch, Wurst) immer noch möglich.

Als patentierter blauer Farbstoff wird V zur Herstellung bestimmter Getränkearten verwendet.

Nach einer detaillierten Studie über die Auswirkungen der synthetischen Nahrungsergänzungsmittel E-131 auf die menschliche Gesundheit haben die Experten die Rate des täglich zulässigen Verbrauchs nicht ermittelt. Es ist zulässig, es in streng festgelegten Normen für die Herstellung bestimmter Lebensmittel anzuwenden, beispielsweise in den Staaten der Europäischen Union. In Russland wird diese Lebensmittelfarbe zum Färben von Eiscreme, Desserts und Fruchteis in einem Volumen verwendet, das 150 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag nicht überschreitet.

Wenn dieser Farbstoff für die Konservierung von Obst oder Gemüse sowie für die Alkoholindustrie und die Backwarenproduktion verwendet wird, sollte seine maximal zulässige Rate pro Tag nicht mehr als 200 Milligramm pro Kilogramm Körper betragen, wenn Saucen und Gewürze hergestellt werden - bis zu 500 Milligramm. Verarbeiteter Käse und alkoholfreie Getränke - bis zu 100 Milligramm und in Fischkaviar und Senf - nicht mehr als 300 Milligramm.

Unter anderen Industrien für die Anwendung des Farbstoffs E-131 sollten die kosmetische Industrie, die medizinische Industrie und die Textilproduktion genannt werden.

Gleichzeitig wird diese chemische Substanz zum Färben von pharmazeutischen Präparaten, Zahnpasten, Shampoos, Flüssig- und Klumpenseifen, Gelen und Schäumen für Duschen und Bäder sowie von Parfüms auf Alkoholbasis verwendet. Perfekt geeignet zum Färben von Wollprodukten durch E-131.

Schaden für den menschlichen Körper

Lebensmittelchemische Farbstoffe dürfen in Russland und in der Ukraine verwendet werden.

E-131 ist in vielen Ländern der Europäischen Union, in Amerika, Australien und den Niederlanden verboten.

Unter den möglichen negativen Reaktionen, die sich auf den Gesundheitszustand des Menschen auswirken, nennen Experten solche Krankheiten als:

• Asthma bronchiale;
• Magen- und Darmstörungen;
• Anaphylaxie;
• allergische Reaktionen, Urtikaria;
• Hyperaktivität.

Es ist strengstens verboten, Produkte mit Nahrungsergänzungsmittel E-131 für diejenigen, die kein Aspirin vertragen können, sowie für kleine Kinder zu essen.

In Anbetracht der synthetischen Natur des Ursprungs des Farbstoffs E-131 oder des Patentblau V kann geschlossen werden, dass der lebende Organismus nicht spezifisch für den lebenden Organismus ist und folglich keine nützlichen Eigenschaften für den Menschen besitzt.

http://foodandhealth.ru/dobavki/siniy-patentovanniy-v-e131/

Lebensmittelqualität E131 (blaues Eigentum V)

Name: Blauer patentierter V E131
Andere Namen: E131, E-131, Eng. CI food blue 5, Patent blue V, acid blue 1; er Patentblau V; fr Bleu Patente V.
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Aussehen: Lebensmittelfarbe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich, Krebsaktivator
Zulässig in Ländern: EU, Ukraine, Russland (RF)
In Ländern verboten: Australien, USA, Norwegen, in einigen EU-Ländern ist die Verwendung streng begrenzt.

Beschreibung von E131 (Blau patentiert V)

Das Nahrungsergänzungsmittel E131 (Blau patentiert V) ist eine unnatürliche, künstlich erhaltene chemische Substanz aus Steinkohlenteer. Die Summenformel des Additivs lautet E131: C54H62CaN4O14S4. Bei der Herstellung von Lebensmitteln wird E131 als Lebensmittelfarbstoff verwendet, der sie in bläulich-grüner Farbe malt. In Kombination mit anderen Lebensmittelfarbstoffen bildet E131 verschiedene Farben und Schattierungen (Grün, Braun, Schwarz usw.).

E131 Anwendung

Bei der Herstellung von Fleischwaren (Wurstwaren, Brötchen) wird der Zusatzstoff E131 selten verwendet, viel häufiger wird er bei der Herstellung von erfrischenden Erfrischungsgetränken verwendet. Die Verwendung von E131 für medizinische Zwecke ist wahrscheinlich nur als Farbstoff in diagnostischen Verfahren und wird nicht zur Färbung von medizinischen Präparaten verwendet.

Die Wirkung von E131 auf den menschlichen Körper

In verschiedenen Ländern der Weltgemeinschaft wurde beschlossen, das Additiv E131 nicht als Lebensmittelfarbstoff zu verwenden. Wiederholte Studien haben bestätigt, dass der Lebensmittelfarbstoff E131 die schädlichste Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Die Anhäufung im menschlichen Körper E131 kann in erster Linie eine allergische Reaktion auf der Haut, Juckreiz und Hautausschlag sein. Die folgenden Symptome können eine Verletzung des Magens und des Magen-Darm-Trakts (Magen-Darm-Trakt) sein. Es können auch Probleme mit dem Atmungssystem auftreten, ein Erstickungsgefühl, das sich anschließend zu asthmatischen Anfällen von Luftmangel entwickelt. E131 ist kontraindiziert für Personen, die kein Aspirin wahrnehmen, und für Kleinkinder - sie sind besonders anfällig für diese Chemikalie, die bei Kindern Angst und Unruhe verursacht (Hyperüberaktivität).

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e131-sinij-patentovanny-j-v

Der Farbstoff E131. Lebensmittelzusatzstoff "Blau patentiert V"

Übersicht Nahrungsergänzungsmittel E131 (Blau patentiert V)

Zweck: Lebensmittelfarbe

Herkunft des Zusatzstoffes: synthetisch (aus Steinkohlenteer und Mineralölprodukten)

Farbe: von gelb-orange bis dunkelblau (abhängig vom Säuregrad des Mediums)

In Russland (EUU-Zollunion), Europäische Union

GMP in Australien und Neuseeland verboten

Der Zusatzstoff E131 steht im Zusammenhang mit Allergenität, Karzinogenität sowie der Tatsache, dass er im Gastrointestinaltrakt Probleme und Hyperaktivität bei Kindern verursachen kann. Es wird nicht für Asthmatiker, kleine Kinder und Menschen mit Überempfindlichkeit gegen Aspirin empfohlen.

Die wissenschaftliche Forschung zum Blauen Patent V dauert bis heute an. Es wurden keine Studien an Menschen durchgeführt.

Die Namen des in der Russischen Föderation gefundenen Lebensmittelzusatzstoffs E131:

Internationale Synonyme für Blue Patented V:

• Patent Blue V
• Lebensmittelblau 5
• E131
• E-131
• Schwefelblau
• Säureblau 3
• L-Blau 3
• C-Blau 20
• Patentblau V
• Himmelblau
• Carminblau v
• Merantinblau v
• CI Food blau 5
• CI 42051

Neben Lebensmitteln wird der Farbstoff E131 eingesetzt:

• In der Medizin: als diagnostisches Hilfsmittel - zum Anfärben von Lymphgefäßen und in Zahnpillen mit Plaque
• In der Kosmetikindustrie: Zahnpasta, Shampoos, Seifen, Duschgels usw.
• In der Landwirtschaft: als Farbstoff in Futtermitteln
• In der Textilindustrie: zum Färben von Wolle

Der Farbstoff E131. Auswirkungen auf den menschlichen Körper (Nutzen und Schaden)

Bis heute ist der Lebensmittelzusatzstoff E-131 (wie die meisten Lebensmittelzusatzstoffe) nicht gut untersucht. Es gelang den Ärzten jedoch, einige Daten zu sammeln.

Es ist verlässlich bekannt, dass E-131 im menschlichen Magen-Darm-Trakt praktisch nicht absorbiert wird und eine geringe Toxizität aufweist (aber immer noch hat). Die Tatsache, dass der Farbstoff E131 in medizinischen Diagnoseverfahren als Farbmarker (in die Lymphgefäße von kranken und geschwächten Menschen eingeführt) eingesetzt wird, macht es möglich, diesen Farbstoff ziemlich günstig zu behandeln und für relativ harmlos (oder vielleicht ein wenig nützlich) zu halten. Patienten werden eine angemessene Behandlung verordnet).

JEDOCH! Gleichzeitig ist mit Sicherheit bekannt, dass das „Blaue Patent V“ gelegentlich allergische Reaktionen mit unterschiedlichem Schweregrad (von leichtem Juckreiz bis zu Asthmaanfällen) auslöst. Und was am nervigsten ist, um einen solchen Effekt zu erzielen, ist es nicht notwendig, E131-Farbstoff in das Blut zu injizieren - es reicht, in den Gastrointestinaltrakt zu gelangen (als Nahrungsergänzungsmittel).

Ärzte in einigen Ländern (Australien, USA) sind der Meinung, dass:

• E131 kann bei Aspirin-empfindlichen Menschen gesundheitliche Probleme verursachen
• Nahrungsergänzungsmittel E-131 provoziert hyperaktives Verhalten bei Kindern
• Die Verwendung von Farbstoff E131 als Lebensmittelzusatzstoff kann zu Verstößen bei der Arbeit des Verdauungssystems führen

Die Befürchtungen von Australiern und Amerikanern werden nicht durch klinische Studien am Menschen gestützt, aber dieses "Nichtbestehen" hat sie nicht daran gehindert, Blue Patented V für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie auf staatlicher Ebene (in Australien, Neuseeland und den USA) zu verbieten und dieses Nahrungsergänzungsmittel auszuschließen internationaler Standard GMP (Good Manufacturing Practice).

Lebensmittelzusatzstoff E131 in Lebensmitteln

Blau patentiert V (E131) wird in seiner reinen Form - in Form von blauem Pulver - verkauft und für Haushaltszwecke verwendet, beispielsweise zum Färben von Ostereiern.

Wenn wir über die gesamte Lebensmittelindustrie sprechen, wird der Lebensmittelfarbstoff E-131 relativ selten verwendet, sein Anwendungsbereich ist jedoch recht groß:

• Süßigkeiten (Süßwaren, Frühstückscerealien, Schokoriegel, Gelee, Obstkonserven, zuckerhaltige Getränke, Eiscreme usw.)
• Fleischhaltige Halbfabrikate (Hackfleisch, Wurst usw.)
• Käse
• Makkaroni
• Saucen, Gewürze
• Alkoholische Getränke
• Nahrungsergänzungsmittel (Nahrungsergänzungsmittel, Vitamin- und Mineralstoffzusätze, auch für Kinder und schwangere Frauen)

Vergessen Sie nicht, die Zusammensetzung selbst der bekanntesten Produkte zu lesen, in denen "nichts dergleichen" zu sein scheint. Wenn Industrielle Lebensmittelzusätze verwenden, um Teigwaren und gewöhnliches Mehl zu verbessern, dann kann alles in Süßigkeiten und Halbfertigprodukten enthalten sein.

Zusammenfassung

Basierend auf dem Vorstehenden empfehlen wir Ihnen, sich an die Empfehlungen des GMP-Standards zu halten und entweder den Farbstoff E131 vollständig von Ihrem Lebensmittel auszuschließen, oder mit diesem Zusatzstoff Allergien, überempfindlich gegen Aspirin und natürlich Kinder nicht zu verabreichen.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e131-patent-blue-v.php

E131 Blue Proprietary V

Proprietary Blue V (Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) ist ein synthetischer Farbstoff von Blau oder Purpur. Bekannt als Kohlenteer oder Azofarbstoff.

In einigen Ländern verboten, darunter EU-Länder, USA und Australien.

Es kann in Hackfleisch, Wurstwaren und anderen Fleischerzeugnissen verwendet werden. Wird auch als Farbe in medizinischen Diagnoseverfahren verwendet.

Mögliche Auswirkungen: Asthma, Magen-Darm-Erkrankungen, Anaphylaxie, Urtikaria, Hyperaktivität, allergische Reaktionen. Aspirinempfindliche Personen sollten vermieden werden.

http://www.calorizator.ru/addon/e1xx/e131

E131 was ist das?

E131 oder patentierte blaue V - synthetische Substanz in Blautönen (bis zu blau-violett). Zusatzstoffe finden sich in einigen Lebensmitteln, Kosmetika und medizinischen Produkten sowie in Produkten aus Wollstoff. Als Gefahrstoff eingestuft.

Allgemeine Merkmale und Zweck

Blau patentiert V - eine Substanz in Pulverform oder Granulatform, die aus Steinkohlenteer gewonnen wird. Die Farbpalette reicht von blau bis blau mit einem violetten Farbton.

Das Aussehen des Farbstoffs Е131 (Foto: ulkonditer.ru)

Um andere Farbtöne zu erhalten, wird die Substanz mit verschiedenen Farbstoffen gemischt. Das Ergebnis ist grün (mit Е102 und Е104), violett (mit Е129 und Е122-Е124), braune und schwarze Farben (mit gelben, orangefarbenen, roten Farbstoffen).

Die Substanz ändert die Eigenschaften bei Temperaturen von bis zu 140 Grad nicht, sie ist gut in Wasser gelöst und nimmt bei Einwirkung von Oxidationsmitteln eine grüne Farbe an.

Wie wirkt sich der Zusatzstoff E131 auf den menschlichen Körper aus: Nutzen und Schaden

Gegenwärtig ist der Farbstoff E131 noch nicht ausreichend untersucht, es gelang ihm jedoch, einige Daten zu erhalten. Aufgrund seines synthetischen Ursprungs ist die Substanz für lebende Organismen ungewöhnlich und nützt ihnen nichts.

Bei Personen mit individueller Intoleranz gegenüber Aspirin ist ein Zuschlag verboten. E131 kann allergische Reaktionen auslösen - Hautausschläge, Juckreiz, Ekzeme, Asthma, Urtikaria, Anaphylaxie.

Bei Kindern verursacht der Farbstoff Angst und Hyperaktivität. Regelmäßiger Konsum von Lebensmitteln, die E131 enthalten, kann die Arbeit von Magen und Darm stören.

Verwendung von

Bei der Herstellung von Lebensmitteln wird der Farbstoff E131 selten verwendet, sein Anwendungsbereich ist jedoch recht unterschiedlich. Blaupulver eignet sich gut zum Bemalen von Ostereiern und anderen Haushaltszwecken.

E131 wird bei der Herstellung von Süßwaren verwendet (Foto: weddingadvice.ru)

Verwendung der blauen Lackfarbe V:

Fleischprodukte (Hackfleisch, Wurst);

Eiscreme, Fruchteis;

Desserts;

Gemüse und Obst in Dosen;

Süßwaren;

alkoholische Getränke;

Gewürze und Saucen;

Nahrungsergänzungsmittel und Vitaminpräparate.

Der Farbstoff wird in der Textilindustrie verwendet, um Wollprodukten den gewünschten Farbton zu verleihen. Das Additiv ist in Pharmazeutika und Kosmetikprodukten (Shampoos, Cremes, Peelings, Schaumbad, Seifen, Zahnpasten usw.) enthalten.

Inhaltsrate

Tabelle Der Standardgehalt des Lebensmittelzusatzstoffs E131 in Produkten gemäß SanPiN 2.3.2.1293-03 vom 26.05.2008

Der Höchstgehalt von E 131 in Produkten

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e131.html

E131: Ist blaues Patent gefährlich?

E131 - eine der Lebensmittelfarbstoffe, die bei den Verbrauchern Besorgnis hervorruft. Es wird durch die Kondensationsmethode von 3-Hydroxybenzaldehyd mit Diethylen hergestellt und anschließend geschwefelt und zu Natriumsalz oxidiert. Falls erforderlich, wird es mit Calciumchlorid behandelt und ein Calciumsalz wird erhalten.

Welche Substanz entsteht durch chemische Reaktionen und ist gesundheitsschädlich?

Name

Der offizielle Name des E131 ist Patentblau V (auf Englisch - Patent Blau V). Die folgenden Namen werden auch verwendet:

• E-131;
• Azofarbstoff;
• Carminblau V;
• Merantinblau V;
• Sulphan Blue;
• CIFood Blue 5;
• Kohlenteer.

Stoffart

E131 bezieht sich auf Lebensmittelzusatzstoffe, Typ - Farbstoffe (eine Gruppe von Triarylmethan - Farbstoffen).

Eigenschaften

Blaues Patent V - Substanz synthetischen Ursprungs. Kohlenteer wird aus Kohlenteer hergestellt.

Wenn sie über diesen Farbstoff sprechen, implizieren sie Kalziumsalz, obwohl auch Natriumsalz verkauft wird und Kaliumsalz in der EU gefunden wird.

Erhältlich in Pulver- oder Granulatform, geruchlos sowie in Form einer flüssigen Lösung unter Zusatz anderer Inhaltsstoffe.

Farbe - blau oder bläulich-violett. Beim Mischen von Formen andere Farben:

• mit Е102, Е104 - grün;
• aus E122–124, E129 - violett;
• mit roten, gelben, orangen Farbstoffen - braun, schwarz.

• in Wasser gut löslich;
• in Ethanol - die durchschnittliche Löslichkeit;
• löst sich nicht in pflanzlichen Ölen.

• die wichtigsten - von 85%;
• Seite - bis zu 2%.

• in einer sauren Umgebung - verfärbt sich grün;
• im alkalischen Medium erhält es eine rötliche Färbung.

Verpackung

E131-Farbstoff kann als flüssige Lösung in Flaschen mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 200 ml (5 l) erworben werden. Produkte sind für den Einzelhandel zugelassen.

Hersteller

In Russland wird E131 von Eco-Resource JSC hergestellt. Unter den ausländischen Herstellern von Lebensmittelzusatzstoffen:

• Biochemie (Frankreich);
• AppliChem (Deutschland);
• Sensient Colors Europe GmbH (Deutschland);
• Buhlmann Laboratories AG (Schweiz).

Anwendung

Lebensmittelfarbstoff E 131 ist in mehreren Staaten verboten, unter anderem in Norwegen, den Vereinigten Staaten von Amerika und Australien.

In Russland und der Ukraine ist der Stoff zur Verwendung zugelassen. Es wird zu diesen Produkten hinzugefügt:

• verschiedene Süßwaren (Fruchteis, Milchgeschmacksprodukte, einschließlich Eiscreme);
• Fleischprodukte - Hackfleisch, Wurstwaren;
• Nahrungsmittelmischungen, Suppen;
• Obst und Gemüse, mit Zuckerguss überzogen, Konservierung;
• Trockensnacks aus Kartoffeln, Getreide, Stärke;
• alkoholische Getränke, einschließlich aromatisierte Weine und Obstwein, Apfelwein;
• Mehlprodukte;
• dekorative essbare Beschichtungen;
• Gewürze, Saucen;
• Nahrungsergänzungsmittel;
• Ersatz für Fleisch und Fischeiweiß;
• ungenießbare Wurstbeschichtungen;
• Farbstoffe für Ostereier.

Azo-Farbstoff ist in der Medizin bei diagnostischen Verfahren gefragt.

In EU-Ländern wird es verwendet, um den gewünschten Farbton von Produkten in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie zu vermitteln, insbesondere der Hülle von Medikamenten, Shampoos, Badeschäumen, Zahnpasten und anderen Haut- und Körperpflegeprodukten für Gesicht und Körper.

E131 wird auch im technischen Bereich zum Färben von Textilien und Wollgarnen eingesetzt.

Obwohl Cryptoxanthin ein natürlicher Farbstoff ist, wird es seit 2008 in die Liste der verbotenen Farbstoffe aufgenommen. Was ist der Grund? Lesen Sie diesen Artikel.

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Lagerung

Da die Substanz synthetisch ist, ist sie chemisch stabiler als natürliche Zusatzstoffe. Bei sachgemäßer Lagerung (kein Sonnenlicht, Temperatur bis 25 ° C) behält E131 die Eigenschaften zwischen 18 Monaten und 3 Jahren.

Nach dieser Zeit wird der Farbstoff nicht toxischer, er verliert jedoch die Helligkeit der Farbe.

Nutzen und Schaden

Es wurden keine vorteilhaften Wirkungen durch die Verwendung des Farbstoffs E131 gefunden.

Offiziellen Angaben zufolge wird der Zusatzstoff nicht im Darm aufgenommen. Aus dem Körper wird mit dem Kot nahezu die gleiche Menge ausgeschieden, in der er in den Körper gelangt ist. Laut inoffiziellen Informationen ist die Substanz jedoch schädlich für den Körper. Insbesondere die regelmäßige Verwendung von Produkten mit E131 in der Zusammensetzung hängt mit der Entwicklung onkologischer Erkrankungen zusammen. Es kann auch verursachen:

• Verdauungsstörungen;
• Asthma bronchiale;
• anaphylaktischer Schock;
• Urtikaria

Es wird nicht empfohlen, Produkte mit Teer gegen Aspirin zu verwenden.

E131 macht Kinder hyperaktiv und führt zu Übererregung.

Die Verwendung von künstlichen Farben beim Kochen macht dem Verbraucher Sorgen. Bestehen Zweifel an der Sicherheit des Lebensmittelzusatzstoffs zu Hause (zum Beispiel beim Färben von Ostereiern), wird E131 durch natürliche Farbstoffe ersetzt. So können Sie mit diesen Produkten blaue Farbe erhalten:

• Säfte von Beeren - Blaubeeren, Brombeeren, Trauben;
• Abkochung von Rotkohlblättern;
• Auberginenschalen-Saft, mehrere Stunden im Gefrierfach aufbewahrt.

Es ist jedoch zu beachten, dass auch diese Produkte bei einer Allergie oder Unverträglichkeit des Produkts unerwünschte Wirkungen haben können.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e131.html

Die ganze Wahrheit über den Lebensmittelfarbstoff E131, auch bekannt als Blue Proprietary V

Unser heutiger Gast - Farbstoff gibt bei den Verbrauchern oft Anlass zur Sorge. Es ist synthetischen Ursprungs und wird durch Synthese aus Kohlenteer gewonnen. Sein Name ist E131 Blue Patent V. Er hat eine sehr gute Hitzebeständigkeit und mäßige Lichtbeständigkeit. Er darf in der Russischen Föderation und der EU verwendet werden.

Es wird auch in vielen Branchen eingesetzt. Es hat ein hohes Risiko und kann in hohen Konzentrationen verschiedene Krankheiten verursachen.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, lesen Sie bitte weiter. Wenn diese Informationen für Sie ausreichend sind, versichere ich Ihnen zu versichern, dass ich alles andere als unser Nahrungsergänzungsmittel erwähnt habe.

• Herkunft: synthetisch
• Zusatzstoffkategorie: Farbstoff
• Gefahr: High Level
• Farbe: dunkelbläuliches Purpur
• Gleiche Bezeichnungen der Bezeichnungen: patentierte blaue V, patentierte Blue V, blaue Patente V.

Allgemeine Informationen

Blaues Patent V (Lebensmittelzusatzstoff E131) - Azofarbstoff synthetischen Ursprungs mit dunkler blau-violetter Farbe. Der "Blue Patent V" -Farbstoff wird durch Synthetisieren aus Kohlenteer erhalten. Summenformeladditive: C₅₄H₆₂CaN₄O₁₄S₄.

Wissenschaftliche Forschung Sulphan Blue, dies ist ein weiteres Synonym für E131, fährt fort. Forschung und Erprobung dieser Substanz am Menschen wurden nicht durchgeführt. Tagesrate ist nicht definiert. Trotzdem ist es uns gelungen, einige Daten zum Zusatzstoff zu sammeln.

Farbstoffeigenschaften

• in Wasser gut löslich;
• in Ethanol - die durchschnittliche Löslichkeit;
• löst sich nicht in pflanzlichen Ölen.

• die wichtigsten - von 85%;
• Seite - bis zu 2%.

• in einer sauren Umgebung - verfärbt sich grün;
• im alkalischen Medium erhält es eine rötliche Färbung.

Wirkung auf den Körper

Offiziellen Angaben zufolge wird der Zusatzstoff nicht im Darm aufgenommen. Aus dem Körper wird mit dem Kot nahezu die gleiche Menge ausgeschieden, in der er in den Körper gelangt ist. Laut inoffiziellen Informationen ist die Substanz jedoch schädlich für den Körper. Insbesondere die regelmäßige Verwendung von Produkten mit E131 in der Zusammensetzung hängt mit der Entwicklung onkologischer Erkrankungen zusammen. Es kann auch verursachen:

• Verdauungsstörungen;
• Asthma bronchiale;
• anaphylaktischer Schock;
• Urtikaria

Es wird nicht empfohlen, Produkte mit Teer gegen Aspirin zu verwenden.

Kinderfarbstoff macht hyperaktiv, führt zu Übererregung.

Die Verwendung von künstlichen Farben beim Kochen macht dem Verbraucher Sorgen. Bestehen Zweifel an der Sicherheit des Lebensmittelzusatzstoffs zu Hause (zum Beispiel beim Färben von Ostereiern), wird E131 durch natürliche Farbstoffe ersetzt. So können Sie mit diesen Produkten blaue Farbe erhalten:

• Säfte von Beeren - Blaubeeren, Brombeeren, Trauben;
• Abkochung von Rotkohlblättern;
• Auberginenschalen-Saft, mehrere Stunden im Gefrierfach aufbewahrt.

Es ist jedoch zu beachten, dass auch diese Produkte bei einer Allergie oder Unverträglichkeit des Produkts unerwünschte Wirkungen haben können.

Die Vorteile

Aufgrund seines synthetischen Ursprungs ist der Zusatzstoff für lebende Organismen nicht charakteristisch. Wissenschaftliche Daten zum aktuellen Nutzen von Nahrungsergänzungsmitteln

Verwendung von

In der Lebensmittelproduktion wird E-131 nicht so häufig verwendet. Es kann jedoch in einigen Produkten gefunden werden. Dies sind verschiedene Fleischprodukte, Wurst, Füllfleisch. Patentblau V kann zum Färben von Süßwaren, Eiscreme, Fruchteis sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet werden. Verwendeter Zusatzstoff bei der Herstellung von Saucen, verarbeiteten Käsesorten, Gemüse- und Obstkonserven.

Neben der Lebensmittelindustrie wird der patentierte Blue V-Farbstoff in der Medizin als Lack für diagnostische Verfahren eingesetzt.

Unter den Kosmetika und Hygieneprodukten, die diesen Farbstoff dieses Codes verwenden, gibt es verschiedene Reinigungsmittel für Spa-Behandlungen: Shampoos, Körpergels oder Badeschäume. Häufig ist es in der Zusammensetzung von Zahnpasta sowie insbesondere in flüssiger Seife und Parfümerie auf Ethanolbasis zu sehen.

E 131 wird auch in der Landwirtschaft eingesetzt. Der Farbstoff wird dem Tierfutter zugesetzt, um seine Farbe gesättigter zu machen.

In Russland und der Ukraine ist der Stoff zur Verwendung zugelassen. Es wird zu diesen Produkten hinzugefügt:

• verschiedene Süßwaren (Fruchteis, Milchgeschmacksprodukte, einschließlich Eiscreme);
• Fleischprodukte - Hackfleisch, Wurstwaren;
• Nahrungsmittelmischungen, Suppen;
• Obst und Gemüse, mit Zuckerguss überzogen, Konservierung;
• Trockensnacks aus Kartoffeln, Getreide, Stärke;
• alkoholische Getränke, einschließlich aromatisierte Weine und Obstwein, Apfelwein;
• Mehlprodukte;
• dekorative essbare Beschichtungen;
• Gewürze, Saucen;
• Nahrungsergänzungsmittel;
• Ersatz für Fleisch und Fischeiweiß;
• ungenießbare Wurstbeschichtungen;
• Farbstoffe für Ostereier.

Lagerung

Da die Substanz synthetisch ist, ist sie chemisch stabiler als natürliche Zusatzstoffe. Bei sachgemäßer Lagerung (kein Sonnenlicht, Temperatur bis 25 ° C) behält E131 die Eigenschaften von 18 Monaten bis 3 Jahren.

Hersteller

In Russland wird E131 von Eco-Resource JSC hergestellt. Unter den ausländischen Herstellern von Lebensmittelzusatzstoffen:

• Biochemie (Frankreich);
• AppliChem (Deutschland);
• Sensient Colors Europe GmbH (Deutschland);
• Buhlmann Laboratories AG (Schweiz).

Gesetzgebung

Als Lebensmittelfarbstoff ist E 131 in vielen Ländern der Welt nicht zugelassen. Dies sind die USA, einige Länder der Europäischen Union sowie Australien und Norwegen. Die Lebensmittelindustrie in Russland und der Ukraine verwendet das "Blaue Patent V" als violetten Farbstoff, um einige Arten von Lebensmitteln zu präsentieren.

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Lebensmittelqualität E131 (blaues Eigentum V)

Name: Blauer patentierter V E131
Andere Namen: E131, E-131, Ang: E131, E-131, Patent Blue V
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Schau mal: Lebensmittelfarbstoffe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich, Krustentiere
Zulässig in Ländern: Russland, Ukraine, EU

Charakteristik:
Nahrungsergänzungsmittel E-131 oder patentiertes Blau V ist eine chemische Substanz, die einen Farbstoff synthetischen Ursprungs darstellt. Blau patentiertes V ist ein wasserlösliches Pulver oder Granulat. Hat eine blaue oder bläulich-violette Farbe. Wenn es mit anderen Farbstoffen gemischt wird, kann es eine grüne Tönung, Braun und Schwarz bilden. E131 ist als Kohlenteer bekannt, der aus Kohlenteer gebildet wird. Es ist als verbotene Chemikalie eingestuft.

Anwendung:
Der Zusatzstoff E131 ist in der Lebensmittelindustrie nicht weit verbreitet, kann jedoch in rohem Hackfleisch sowie einigen Wurst- und Fleischprodukten vorkommen. Bei der Zubereitung einiger Getränke wird auch Farbstoff verwendet.
Die tägliche Verbrauchsrate wird nicht festgelegt. In einigen Ländern der Europäischen Union wurde der Zusatzstoff zur Verwendung bei der Herstellung bestimmter Lebensmittel zugelassen. Aber seine Menge sollte das Maximum nicht überschreiten. In Russland ist E131 zum Färben von Eiscreme, Fruchteis und Desserts in einer Menge von bis zu 150 mg / kg pro Körpergewicht zulässig. Bei der Konservierung von Obst und Gemüse, in alkoholischen Getränken, Weinen, bei der Herstellung von Backwaren und Süßwaren sollte die Farbstoffmenge 200 mg / kg nicht überschreiten. Bei der Zubereitung von Saucen, Gewürzen - bis zu 500 mg / kg und in verarbeiteten Käsesorten - werden Erfrischungsgetränke in einer Menge bis zu 100 mg / kg verwendet. In Senf, Fischeiern - bis zu 300 mg / kg.
Weitere Einsatzgebiete des E131 in den Ländern der Europäischen Union sind Kosmetologie, Medizin und Textilproduktion. Ein Farbstoff ist zum Färben von medizinischen und kosmetischen Produkten (Pharmazeutika, Shampoos, Schäume und Gele für Bäder und Duschen, Flüssigseife, Zahnpasten und Parfüme auf Alkoholbasis) zulässig. Wird zum Färben von Wolle verwendet.

Wirkung auf den menschlichen Körper:
Der Zusatzstoff E-131 ist in vielen Ländern der Welt als Lebensmittelfarbstoff verboten, unter anderem in den Ländern der Europäischen Union, den USA und Australien. In Russland und der Ukraine ist der Farbstoff erlaubt.
Die Verwendung des Farbstoffs kann zur Zerstörung der Organe des Gastrointestinaltrakts führen und Allergien (Urtikaria, Ekzeme) und Asthmaanfälle verursachen. Darüber hinaus kann E131 nicht von Personen verwendet werden, die auf Aspirin reagieren. Kann insbesondere bei kleinen Kindern zu aktives Verhalten, Aufregung führen.

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Wenn Sie einen kleinen mobilen Bildschirm haben, wird die Vollversion nicht empfohlen.

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